កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

ឧទ្ទិសដល់អ្នកស្រឡាញ់ផ្សិត! សាច់ zucchini ស្រួយ ស្រួយ ស្រួយ ស្រួយ ដូចផ្សិត - ពិតដូចផ្លែបឺរដែលជ្រលក់។ នេះជារបៀបដែលអ្នកនឹងទទួលបានដំបង zucchini រៀបចំតាមរូបមន្តនេះ។ ហើយវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងចម្បងរបស់អ្នកនឹងឆ្ពោះទៅរកការលាបខ្ទឹមស។ ហើយវានឹងមានច្រើនណាស់! សូមអរគុណដល់ការនេះ អាហារសម្រន់នឹងទទួលបានរសជាតិជាក់លាក់ និងរសជាតិហឹរស្រាល។ ទឹកខ្មេះដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកខ្មេះដែលមានជាតិស្ករ និងអំបិលបន្តិចបន្តួចនឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបស្រាលដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ហើយអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងការអភិរក្សដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយចានក្តៅ - ជាពិសេសវគ្គសិក្សាសំខាន់សាច់។ ជាការប្រសើរណាស់, វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ vodka ឬភេសជ្ជៈខ្លាំងផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះយើងចំអិន zucchini ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini,
- ខ្ទឹមស ២០-៣០ កំពឹស,
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះ ៧០ ក្រាម,
- ½ tsp ។ អំបិល
- ½ tsp ។ សាហារ៉ា
- ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ១បាច់តូច។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យកស្បែកចេញពី zucchini លាង។ កាត់ដើមនិងចុងមូល។ កាត់ប្រវែងជាចំណិតធំប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់វាទៅជាច្រូតទទឹងមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ ហើយប្រតិបត្តិការចុងក្រោយ៖ យើងបង្កើតគូបដោយកាត់ច្រូតរបស់យើងដោយរក្សាចម្ងាយប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ យើងទទួលបានគូបស្អាត។

យើងដាក់វានៅក្នុងអាងឬចានធំទូលាយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាត្រូវបាន enameled ឬដែកអ៊ីណុក។
បន្ទាប់មកយើងដោះស្រាយជាមួយខ្ទឹមស។ យើង​លាង​ខ្ទឹមស​ដែល​បក​ហើយ​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន។ ជាគោលការណ៍ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្វែរខ្ទឹមសទៅជាសាច់ minced ។ អ្នកអាចកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនវា ឬកាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។
យើងផ្ញើខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំទៅ zucchini ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អ រួចដាក់ក្នុងចាន។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។

ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបញ្ចេញទឹកដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះ​ហើយ យើង​មិន​ប៉ះ​ពួកគេ​រយៈពេល​បី​ម៉ោង​ទៀត​ទេ។ ដើម្បីបងា្ករ zucchini ពីការស្រូបក្លិនផ្ទះបាយបរទេស និងក្លាយជាខ្យល់ សូមគ្របធុងដោយគម្រប ឬទាញខ្សែភាពយន្តតោងយ៉ាងតឹងពីលើ។
បន្ទាប់ពីពេលនេះដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន។ ហើយបើកភ្លើងទៅជាថាមពលមធ្យម។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងពេលវេលាសម្រាប់ 20-25 នាទី។ នៅពេលនេះ zucchini នឹងមើលទៅស្ទើរតែថ្លា។

នេះមានន័យថាវាដល់ពេលហើយដើម្បីបំពេញពាងមាប់មគជាមួយពួកគេ។
ដំបូងដាក់បន្លែដោយខ្លួនឯងហើយបន្ទាប់មកបំពេញធុងដោយរាវដែលនៅសល់។ កុំបារម្ភប្រសិនបើ marinade មិនឈានដល់កំពូល។ វីសគម្របឱ្យតឹងហើយបង្វែរពាងឱ្យត្រឡប់ក្រោយ។ អ្នកអាចសាកល្បង zucchini សម្រាប់រដូវរងារ "ដូចផ្សិត" ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយខែប៉ុណ្ណោះ។
Bon appetit ។






Starinskaya Lesya
ព្យាយាមចម្អិនវាតាមរបៀបដូចគ្នា។

ជំរាបសួរ, ភ្ញៀវប្លក់ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើមានពេលតិចតួចមុនពេលភ្ញៀវរបស់អ្នកមកដល់ ហើយអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលទេ កុំភ័យស្លន់ស្លោ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ឬ​ធ្វើ​ជា zucchini pickled ចម្អិន​រហ័ស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ដោយគ្មានថ្នេរនិងនីតិវិធីផ្សេងទៀតដែលអមជាមួយការអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយអ្វីដែលរីករាយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនឹងបង្កឱ្យមានក្នុងចំណោមភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ពួកគេមិនដឹងថាអ្នកជាចុងភៅដ៏អស្ចារ្យបែបនេះទេ :)

រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 2 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនជឿខ្ញុំ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើវា ហើយសរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់ពីរបៀបដែលអ្នកធ្វើវា។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាម zucchini;
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 30 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• bunch នៃ parsley មួយ;
• អំបិល + ម្រេចខ្មៅ peas ។

យក​ដើម​ត្របែក​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​បន្ទះ​តាម​បណ្តោយ​ស្តើងៗ។ ចងចាំ៖ អ្នកកាត់ស្តើងជាងមុន បន្លែកាន់តែលឿន និងល្អជាងមុន។ បន្ទាប់មកផ្ទេរការត្រៀមលក្ខណៈទៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ បង្ហូរវាហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្របាច់រាវលើសចេញពី workpiece ។

ប្តូរទៅ marinade ។ កិនម្រេចទៅជាម្សៅក្នុងបាយអ។ កាត់បៃតងលាងស្អាតដោយកាំបិត។ យើងហុចខ្ទឹមសដែលបានលាបតាមរយៈសារពត៌មាន។ លាយបៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកលាយស្ករប្រេងនិងទឹកខ្មេះ - គ្រីស្តាល់គួរតែរលាយ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមរាវនេះទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃការបំពេញហើយផ្ញើ marinade ដែលបានបញ្ចប់ទៅ zucchini ។

លាយបន្លែជាមួយគ្រឿងក្រអូប។ បន្ទាប់មកគ្របចានជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។ អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់។

លាបបន្លែជាមួយទឹកឃ្មុំ

នៅពេលដែលផ្នែកសាកល្បងនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះហួត ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងអង្វរអ្នកឱ្យធ្វើបន្ថែមទៀត។ នេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ - អាហារសម្រន់បែបនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុក៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
• ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូរ;
• ឱសថស្រស់ (cilantro + basil + tarragon);
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• ម្រេចខ្មៅកំទេច។

យើងកាត់ដើម zucchini ហើយយកស្បែកចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើកាំបិតពិសេស កាត់បន្លែតាមប្រវែងជាចំណិតស្តើងៗ។ អំបិល workpiece ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំការបំពេញ។ ទឹកឃ្មុំគួររលាយក្នុងទឹកងូតទឹក (ប្រសិនបើវាក្រាស់) ហើយលាយជាមួយម្រេច ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ កាត់បៃតងឱ្យល្អ លាងជម្រះឱ្យស្អាត និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្ញើវាទៅ marinade ។ យើង​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​មក​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ស្អាត​ដោយ​ប្រើ​ខ្ទឹមស​ចុច​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស​ទូទៅ​។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅពេលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអំបិល zucchini បញ្ចេញទឹកច្រើនណាស់ - អ្នកត្រូវកម្ចាត់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់បន្លែនៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ បន្ទាប់​មក​គួរ​ដាក់​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​នេះ​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចកំណត់តុដោយសុវត្ថិភាព។

ប្រសិនបើនៅសល់ពេលបន្តិចទៀតមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ ជម្រើសនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នក។ ខ្ញុំប្រើរូបមន្តនេះជាញឹកញាប់នៅរដូវក្តៅ។

មើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ zucchini នៅក្នុងវីដេអូនេះ។

ឆៅជាអាហារសម្រន់

ម្ហូបនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងមានជីវជាតិក្នុងពេលតែមួយ។ វាត្រូវបានបោសចេញពីតុក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ប្រហែលជាមានច្បាប់រាងកាយពិសេសនៃការហួតនៅកន្លែងធ្វើការនៅទីនេះ :) ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវស្តុកទុកលើ៖

• 250 ក្រាម zucchini;
• ឈីស Adygei 40 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 50 មីលីលីត្រ;
• 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស minced នៅក្នុងសារពត៌មានខ្ទឹមមួយ;
• មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley;
• ប្រេងអូលីវ 75 មីលីលីត្រ;
• ½ស្លាបព្រា ស្លាបព្រាអំបិល។

យើងលាងសមាតបៃតងស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយហើយកាត់វាឱ្យជិត (ជំហានដែលបានណែនាំ - 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ឬអ្នកអាចបំបែកវាដោយដៃរបស់អ្នក។ លាយទឹកខ្មេះជាមួយអំបិលប្រេងនិង parsley ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើ zucchini វ័យក្មេង - ពួកគេមានស្បែកទន់អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទេ។ យក​ដើម​បន្លែ​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​គូប​ទំហំ​ប្រហែល ១x១​ស.ម.

យើងផ្ញើឈីសទៅ zucchini ហើយចាក់វាទាំងអស់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ក្រអូប។ បន្ទាប់​មក​រដូវ​សាឡាដ​ជាមួយ​ល្បាយ​ខ្ទឹមស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោង។

zucchini ឆ្ងាញ់ដូចផ្សិត

តើអ្នកចូលចិត្តផ្សិតក្រៀមទេ? បន្ទាប់មករូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• គីឡូក្រាម zucchini;
• 1 ការ៉ុត;
• ស្ករ 70 ក្រាម;
• បាច់តូចៗនៃបៃតង (parsley + dill);
• 1/3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្រេចខ្មៅកំទេច;
• ខ្ទឹមស ៦-៧ ខ្ទឹម;
• 2/3 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
• ប្រេងបន្លែ 35 មីលីលីត្រ;
• 35 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះតុ 9% ។

យើង​លាង​ផ្លែឈើ​ដែល​បក​ហើយ​កាត់​ជា​គូប​ធំៗ។ លាប​ការ៉ុត​លាង​សម្អាត​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ កិន​ខ្ទឹមស​ដែល​លាប​រួច​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ចុច ឬ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។ សម្ងួតបៃតងលាងហើយកាត់វាដោយកាំបិត។

បន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini, ការ៉ុត, ឱសថ និងខ្ទឹមសទៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្ករ ម្រេច និងអំបិល។ យើងក៏បន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មេះផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យបន្លែអាច marinate យ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់ពីនេះដាក់ធុងជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅទាបហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។ គ្រប់ពេលវេលានេះ ល្បាយបន្លែត្រូវតែកូរ ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ បន្ទាប់មកយកចានចេញពីកំដៅត្រជាក់ចានហើយផ្ទេរវាទៅទូទឹកកក។ អ្នកអាចបម្រើវា 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីអ្នកផ្ញើ "ផ្សិត" ទៅត្រជាក់។

គ្រឿងទេសជាភាសាកូរ៉េ

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 1 ការ៉ុត;
• 1 zucchini;
• ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាលមួយ;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ 9% vinegar តារាង;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ granulated;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ទឹក;
• ម្រេចខ្មៅនិង paprika បន្តិច;
• ពីរបី sprigs នៃ dill ។

យកដើមចេញពី zucchini លាងសមាតវាហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើជារង្វង់ក្រាស់ 3-5 ម ហើយកាត់រង្វង់នីមួយៗជា 4 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ដាក់​ទឹក​លើ​ចង្ក្រាន យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​បន្ថែម​បំណែក​នៃ zucchini ទៅ​វា​។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន blanched សម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ workpiece នៅក្នុង colander មួយដើម្បីយករាវលើសហើយផ្ទេរវាទៅចានមួយ។

ហុចខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់តាមសារពត៌មាន។ ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះៗ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនស្រូវកូរ៉េ។ បន្ទាប់មក លាយ zucchini ជាមួយការ៉ុត ហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។

កាត់​ម្ទេស​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត។ ហាន់​បៃតង​លាង​ឲ្យ​ស្ងួត ហាន់​វា ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់។ បន្ថែមម្រេចដីនិង paprika នៅទីនេះ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​អំបិល និង​ស្ករ រួច​ភ្លក់​វា​ជាមួយ​ទឹក​ខ្មេះ និង​ប្រេង។

បន្ទាប់ពីនេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្ទេរ salad ទៅ saucepan មួយ។ បន្ទាប់វាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជូនទៅត្រជាក់។ ទាំងនេះគឺជា zucchini បែបកូរ៉េរហ័សណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។

តើអ្នកដឹងទេថា ដើមឡើយយើងញ៉ាំតែគ្រាប់ zucchini? នៅសតវត្សទី 16 នៅពេលដែលរុក្ខជាតិនេះត្រូវបាននាំយកទៅទ្វីបអឺរ៉ុប pulp របស់វាបានក្លាយជាអាហារ។ បន្តិចម្ដងៗ ផលិតផលនេះបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ក្នុងមុខម្ហូបដែលមានជាតិសាសន៍ផ្សេងៗគ្នា។

Zucchini មានកាឡូរីទាប - មានតែ 24 kcal ក្នុង 100 ក្រាមវាមានជាតិសរសៃនិងទឹកច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

លើសពីនេះទៀតវាមានវីតាមីននៃក្រុម, និង។ ក្នុងចំណោមសារធាតុរ៉ែ វាមានប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក និងកាល់ស្យូមច្រើនបំផុត។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុគីមីនេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់បញ្ហានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងសរសៃឈាមបេះដូង។ វាក៏ជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតវាការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឱ្យមានភាពចាស់មុនអាយុ។ ដូច្នេះញ៉ាំ zucchini - ហើយអ្នកនឹងក្មេងនិងស្រស់ស្អាត!

អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់តើអ្នករើស zucchini យ៉ាងដូចម្តេច? ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកមានរូបមន្តហត្ថលេខា - ចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់។ ហើយត្រូវប្រាកដថាជាវព័ត៌មានថ្មីៗ - ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនូវរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ: ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកនូវការបំផុសគំនិតធ្វើម្ហូប។ លាហើយ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តសម្រាក ចេញទៅក្រៅទីក្រុងដើម្បីដើរលេងកម្សាន្ត ហើយវាល្អជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបចំនាំយកអំណោយពីព្រៃឈើមកផ្ទះ៖ ផ្លែប៊ឺរី ផ្សិត ឬឱសថ អ្វីក៏ដោយដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ថ្ងៃមួយ មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីរើសផ្សិត ដោយគំនិតចង់បិទវាសម្រាប់រដូវរងា។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះបញ្ហាពីរបានកើតឡើង៖ ទីមួយ - ខ្ញុំជាអ្នករើសផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធន៍ (ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវប្រមូលមួយណាទេ ប៉ុន្តែមនុស្សចិត្តល្អបានណែនាំ) និងទីពីរ - ខ្ញុំដើរទៅដើររកតែរាប់សិបប៉ុណ្ណោះ។ ជាទូទៅ ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តសកម្មភាពនេះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំផ្សិត។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំរៀនដើម្បីចេញពីស្ថានភាពនេះយ៉ាងសាមញ្ញ៖ ខ្ញុំទៅសួនច្បារនៅរដូវក្តៅ ប្រមូលបន្លែ ហើយបន្ទាប់មករត់ដើម្បីរៀបចំ zucchini តាមរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។

Zucchini ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តរៀបចំឆ្ងាញ់

រដូវក្តៅបានមកដល់ហើយ zucchini វ័យក្មេងបានបង្ហាញខ្លួន។ ប៉ុន្តែ​មុន​ពេល​អ្នក​មាន​ពេល​មើល​ក្រោយ យក្ស​កំពុង​ដេក​នៅ​ទី​នោះ។ ហើយ​ដាក់​នៅ​ឯណា? ដូច្នេះខ្ញុំពេញចិត្តនឹងរូបមន្តនេះ៖ អ្នកត្រូវការប្រើយ៉ាងពិតប្រាកដ - ផ្លែឈើទុំ។ ហើយ appetizer ប្រែចេញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបរាងវាគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃបន្លែ៖

• zucchini ធំ - រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម;
• បៃតង Dill - 1 បាច់;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 2 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំអាហារសម្រន់៖

1. ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ zucchini មានរូបរាង និងរសជាតិដូចផ្សិត អ្នកគួរតែជ្រើសរើសបន្លែដែលចាស់ទុំ - រឹង ពណ៌ស ឬពណ៌បៃតងបន្តិច។
2. យើង​លាង​ផ្លែឈើ​ហើយ​កាត់​កន្ទុយ​ចេញ ហើយ​ក៏​កាត់​ផ្លែ​រហូត​ដល់​ទៅ ១ សង់ទីម៉ែត្រ​ក្បែរ​កន្ទុយ។ បន្ទាប់​មក​យក​គ្រាប់​រឹង​ចេញ​ដោយ​កាត់​សាច់​ដែល​រលុង ហើយ​បក​វា​ចេញ។
3. យើងព្យាយាមកាត់ផ្នែករឹងនៃផ្លែឈើទៅជាគូបរហូតដល់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ * 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើង​ក៏​ហាន់​ខ្ទឹម​ស និង​លាង​ឱសថ​។
4. ផ្សំគូប zucchini នៅក្នុងចានមួយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយទុកនៅលើតុប្រហែល 3 ម៉ោងដោយចងចាំថាកូរ។
5. ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយដាក់ក្នុងខ្ទះសម្រាប់ការក្រៀវរយៈពេល 10 នាទីដោយគ្របដោយគម្រប (យើងចងចាំពេលវេលាបន្ទាប់ពីពពុះលេចឡើងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅខាងក្នុងពាង) ។
6. យើង​យក​អាហារ​កំប៉ុង​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ដោយ​ប្រើ​ស្រោម​ចង្ក្រាន​បិទ​ជិត ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ក្នុង​កន្លែង​ដែល​កុមារ​មិន​អាច​ចូល​បាន។

ដំបូន្មាន៖ ដើម្បីការពារកុំឱ្យពាងផ្ទុះ ពួកវាត្រូវដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ការក្រៀវ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះ ហើយបន្ទាប់មក marinade ។

ជាការប្រសើរណាស់, រមៀលជាមួយ appetizer ដ៏អស្ចារ្យគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

គ្រឿងទេសដោយគ្មានការក្រៀវ "Zucchini នៅក្រោមផ្សិតទឹកដោះគោ"

អ្នក​ណា​ដែល​បាន​សាកល្បង​ផ្សិត​ទឹក​ដោះ​គោ​ដឹង​ថា​វា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​គ្មាន​ក្លិន​ជាក់លាក់​ណា​មួយ​មាន​នៅ​ក្នុង​ស្រាសំប៉ាញ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងទេ នោះខ្ញុំអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា zucchini ដែលបិទនៅក្រោមផ្សិតទឹកដោះគោ គឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងផ្សិតធម្មជាតិ។ ហើយសំខាន់បំផុតប្រសិនបើអ្នកខ្លាចញ៉ាំផ្សិតនោះ ម្ហូបនេះនឹងជំនួសពួកគេទាំងស្រុង។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាមិនមានមួកគ្រប់គ្រាន់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង 1 លីត្រពីរ៖

• zucchini ធំ - 1 គីឡូក្រាម 200 ក្រាម;
• Dill និង parsley - bunch គ្នា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស - 4 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម;
• allspice ដី - 2 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 6% - 100 មីលីលីត្រ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

1. យើង​រើស​បន្លែ​ដែល​មាន​ពណ៌​ស និង​ទុំ​បន្តិច ដើម្បី​ឱ្យ​វា​រឹង​នៅ​ខាងក្នុង។ យើង​លាង​ផ្លែឈើ​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ បក​សំបក​ចេញ កាត់​សំបក និង​គ្រាប់ កាត់​កន្ទុយ និង​ផ្នែក​រដុប​នៃ​ផ្លែ​នៅ​កន្លែង​នេះ។
2. កិន​ចន្លោះ​ទទេ​ជា​គូប​តូចៗ​ដែល​មាន​កម្រាស់ 1cm*1cm។ យើងក៏កាប់តែ parsley និង dill ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះខ្ទឹម។
3. ចាក់គូប zucchini ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រាស់ដោយផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ យើងទុកវានៅលើតុប្រហែល 3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យបន្លែបញ្ចេញទឹកដោយចងចាំកូរ។
4. បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះជាមួយមាតិកានៅលើកំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតដល់ 20 នាទីដោយកូរ។
5. បន្ទាប់ពីនេះ បំពេញពាងជាមួយល្បាយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ ហើយរមៀលវាឡើង។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងងងឹតមួយឆ្ងាយពីកុមារ។

គន្លឹះ៖ ម្ហូប​ប្រែ​ជា​ហឹរ​ដោយសារ​ម្រេច​ដី​ពីរ​ប្រភេទ បើ​អ្នក​មិន​អាច​ញ៉ាំ​ហឹរ​ទេ អ្នក​មិន​បាច់​ដាក់​ក្នុង​កំប៉ុង​ទេ។

ជាការប្រសើរណាស់, ការត្រៀមលក្ខណៈ zucchini ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយោងទៅតាមរូបមន្តឆ្ងាញ់។ អាហារសម្រន់ប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងហ៊ាន ហើយសំខាន់បំផុត ដោយគ្មានការក្រៀវ នៅពេលដែលវាក្តៅនៅផ្ទះក្នុងរដូវក្តៅ។

គ្រឿងទេស zucchini ជាមួយគ្រឿងទេសផ្សិតនៅក្នុងពាង

កាលពី 10 ឆ្នាំមុន មានស្ត្រីមេផ្ទះមួយក្រុមដែលកំពុងស្វែងរករូបមន្តបែបនេះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការបន្ថែមផលិតផលថ្មី - គូប bouillon ដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ zucchini ជាមួយរដូវផ្សិតនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ទាំងអស់នេះគឺអរគុណចំពោះការពិតដែលថាគ្រឿងទេសបន្ថែមក្លិនក្រអូបដែលអ្នកមិនអាចសម្រេចបានជាមួយនឹងអំបិលធម្មតា។

សម្រាប់ពាង 2 លីត្រអ្នកត្រូវការ:

• zucchini តូច - 1,2 គីឡូក្រាម;
• គូបផ្សិត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• Parsley - 5 ក្រាម;
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 30 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 6% - 85 មីលីលីត្រ។

របៀបរៀបចំ៖

1. យើងជ្រើសរើស zucchini តូចណាស់ (រហូតដល់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ) និងវ័យក្មេងដោយគ្មានគ្រាប់រឹង។ លាងជម្រះពួកវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ (មិនចាំបាច់សម្អាតវា) កាត់កន្ទុយ។ ហើយយើងកាត់ផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងទៅជាចំណិតតូចៗឬបំណែក។
2. ច្របាច់ parsley ឱ្យល្អិតល្អន់ហើយបុកខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះ។
3. ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្ររៀបចំ marinade ពីគ្រឿងទេស: ដាក់គ្រឿងទេសផ្សិតនៅក្នុងទឹកបន្ថែមស្ករនិងកូររហូតដល់រំលាយ។ ភ្លក្សរសជាតិ និងបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែម zucchini ជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស។
4. ទុក​បន្លែ​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រាំ​ទឹក​ទុក​ចោល​៣​ម៉ោង។
5. ដាក់​ចំណិត​ចូល​ពាង រួច​ចាក់​ទឹក​ប្រហុក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មាប់មគ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ទឹក​ត្រជាក់​លើ​ភ្លើង ដើម្បី​ក្រៀវ​រយៈពេល ១៥ នាទី ។
6. យើង​យក​ពាង​ចេញ​ដោយ​ប្រើ​ផើង​ហើយ​បិទ​ជិត។ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។

គន្លឹះ៖ ការក្រៀវនៅក្នុងពាងចាប់ផ្តើមពីពេលដែលពពុះលេចឡើងក្នុងទឹកប្រៃ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែអ្នកទទួលបាន zucchini ហឹរនិងក្រអូបជាច្រើនសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

Zucchini ដូចជាផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀន - ជាម្ហូបរហ័ស

ការតុបតែងតុបុណ្យ និងរៀបចំមុខម្ហូបគឺតែងតែជាដំណើរការដ៏រំភើបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ តើមានអ្វីភ្ញាក់ផ្អើល? អ្វីដែលត្រូវដាក់ដើម្បីឱ្យវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយម្ហូប? ខ្ញុំចង់និយាយថា អាហាររហ័សនេះ មិនត្រឹមតែក្នុងការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងការបម្រើផងដែរ (បើកពាង ចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ ហើយអ្នករួចរាល់) នឹងជួយអ្នកជានិច្ច។

សម្រាប់ 2 កំប៉ុងដែលមានសមត្ថភាព 0.5 លីត្រអ្នកត្រូវការ:

• Zucchini - 1,7 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 100-120 ក្រាម;
• ចំណិតខ្ទឹម - 15 ក្រាម;
• Dill និង parsley - 7 ក្រាម;
• អំបិល - 12 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 60 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំអាហារសម្រន់៖

1. យើងលាងសមាត zucchini ស្រស់និងវ័យក្មេងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់សម្រាប់ចៀនពីបរិមាណសរុប: ប្រហែល 50-60 មីលីលីត្រនឹងធ្វើ) ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
3. លាបខ្ទឹមសហើយកិនវាជាមួយអំបិលក្នុងបាយអ ហាន់បៃតងលាងអោយស្អាត។
4. ចាក់ប្រេងចម្រាញ់ដែលនៅសេសសល់ ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមជាមួយអំបិល និងឱសថចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ បន្ទាប់មកបំពេញវាឱ្យតឹងជាមួយពែងបន្លែ 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោមក។
5. គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 25 នាទី។
6. រមៀលគម្របហើយត្រជាក់។

ភារកិច្ចរបស់ខ្ញុំក្នុងការបង្ហាញរូបមន្តឆ្ងាញ់ទាំងអស់សម្រាប់រៀបចំ zucchini ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារគឺដើម្បីបង្ហាញពីអាថ៌កំបាំងនិងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការអភិរក្សប៉ុន្តែចំណុចមួយចំនួនអាចនឹងខកខាន។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំចង់និយាយថា បន្ទាប់ពីមើលវីដេអូនេះ គ្មានចម្ងល់អ្វីកើតឡើងទាល់តែសោះ។

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ zucchini pickled! តើ​អ្នកដឹង​ថា​ហេតុអ្វី​ទេ? ដោយសារតែវាស្រាល - ដល់ចំណុចអាម៉ាស់។ ការលំបាកបំផុតគឺការលាបនិងកាត់បន្លែ។ ជាការពិតដំណើរការនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច - zucchini នឹងត្រូវការត្រាំក្នុង marinade រយៈពេល 3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចំណាយពេលបន្ថែមទៀតនៅលើចង្ក្រានប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀតដោយសុវត្ថិភាព។

zucchini ទាំងនេះគឺដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ; ពួកគេពិតជារំឭកខ្ញុំអំពីផ្សិតនៅក្នុងរសជាតិ - boletus pickled ។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកមិនមានឱកាសចូលព្រៃដើម្បីញ៉ាំម្រះព្រៅពិតៗទេ សូមមានអារម្មណ៍សេរី ដើម្បីរៀបចំ zucchini ដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម;
• ទឹកខ្មេះ 9% 70 មីលីលីត្រ:
• 100 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ zucchini សម្រាប់រដូវរងារដូចជាផ្សិត:

លាងសមាត zucchini ហើយលាបស្បែក។ កាត់ចុងទាំងពីរប្រហែល ០.៥ ស.ម.

ដាក់ ​​zucchini នៅក្នុងធុង enamel ឬដែកអ៊ីណុក។ លាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះវា។ ហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន (ឬកិនវា ឬកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់)។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅ zucchini ។

នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ។ លាយ។

ចាក់ល្បាយពីលើ zucchini ហើយកូរ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ (គ្របចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង) ហើយទុកចោលរយៈពេល 3 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពី 3 ម៉ោង zucchini នឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយ zucchini នៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20-25 នាទី។ zucchini នឹងក្លាយជាតម្លាភាពស្ទើរតែ។ ដាក់ ​​zucchini ភ្លាមៗនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន។ យើងដាក់ zucchini ទៅកំពូលហើយក៏ចាក់ zucchini "ទឹក" ចូលទៅក្នុងពាង (វាប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ zucchini ទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែមិនអីទេ) ។

វីសគម្របនៅលើពាងឱ្យតឹង (ឬរមៀលវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ) ។ យើងបង្វែរ zucchini របស់យើងសម្រាប់រដូវរងារដូចជាផ្សិតចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំវានៅក្នុងភួយ។ ទុកវាដូចនេះរហូតដល់ពាង zucchini បានត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះនេះនៅតែ "ឈានដល់" រសជាតិរបស់វាបន្ទាប់ពីរមៀល។ ក្នុងរយៈពេល 1 ខែពួកគេនឹងរួចរាល់។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃបន្ទាប់ zucchini ហឹរមិនធម្មតាគឺហ៊ានណាស់។ អាហារកំប៉ុងទាំងនេះគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

សម្រាប់ប្រភេទនេះយើងជ្រើសរើសតែ zucchini ស្រស់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។ យើងយកតែ zucchini តូចជាមួយនឹងគ្រាប់មិនទាន់ទុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន zucchini ធំជាង យកគ្រាប់ពូជចេញភ្លាមៗ ហើយផ្នែកខាងក្នុងរលុង ហើយប្រើតែផ្នែកខាងក្រៅក្រាស់នៃបន្លែ។ ពិតហើយ zucchini បែបនេះនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបទេ។ អ្នកអាចប្រើពូជណាមួយ - ទាំង zucchini និង zucchini តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

Zucchini គឺជាផលិតផលចម្រុះដែលអាហារសម្រន់ នំផេនខេក និងយៈសាពូនមីជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានរៀបចំ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់រសជាតិណាមួយវាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមរសជាតិដែលវាស្រូបយកបានល្អ។

ផលិតផលនេះមានរបបអាហារ ដូច្នេះហើយសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ចានចំហុយអាចទទួលទានបានដោយអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។

មុខម្ហូបដ៏ជោគជ័យមួយដែលអាចធ្វើអោយភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលបានយ៉ាងងាយគឺ zucchini ដូចជាផ្សិត កំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។

ការរៀបចំ zucchini

បន្លែស្រស់ និងមានសុខភាពល្អគឺសមរម្យសម្រាប់រៀបចំអាហារកំប៉ុង។ ផ្លែឈើដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយការរលួយឬមានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរគឺមិនសមស្របទេ។ ជម្រើសនៃ zucchini កំណត់រសជាតិនិងរូបរាង appetizing នៃការរៀបចំ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស zucchini unripe សម្រាប់ canning ។ ពួកគេមិនទាន់មានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតគ្រាប់ពូជ និងស្បែកក្រាស់នៅឡើយ ដូច្នេះពួកគេត្រូវការការរៀបចំតិចតួចបំផុត។ គ្រាន់តែលាងជមែះយកកន្ទុយហើយពួកវារួចរាល់ដើម្បីចម្អិន។

zucchini ពណ៌ស និង zucchini រក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានល្អប្រសើរ និងមានរសជាតិប្លែក។

Overripe zucchini នៃទំហំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រមូលផលផងដែរ មានតែពួកវាដំបូងត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ស្អាត ហើយបកសំបកចេញ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើកាំបិត។ បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជកាត់ជាបំណែកនៃទំហំដែលត្រូវការ។

ក្នុងនាមជាសមាសភាគបន្ថែមអ្នកអាចប្រើ:

• បន្លែ: ការ៉ុត eggplant;
• បៃតង: dill, parsley, basil;
• គ្រឿងទេស: ម្រេចដី, allspice, paprika, រមៀត, ខ្ញី;
• ទឹកខ្មេះ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អាហារបំប៉នជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិត។

រូបមន្តសម្រាប់ zucchini ជាមួយរសជាតិផ្សិត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ zucchini ដែលមានរសជាតិផ្សិតសម្បូរបែប។ រាល់ "ឆ្ងាញ់" » រូបមន្តនឹងត្រូវបានពិភាក្សាជាជំហាន ៗ ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ zucchini លុបចោលជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម;
• parsley - 1 បាច់;
• dill - មួយបាច់;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ម្រេចដី - 1 tsp;
• ខ្ទឹម - 6 cloves;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ។

ជំហាន​អនុវត្ត៖

1. ជ្រើសរើសបន្លែវ័យក្មេងដែលមានទំហំតូច។ លាងជម្រះការខូចខាតនិងកាត់។
2. នៅក្នុង zucchini overripe, យកគ្រាប់ពូជនិង peel ស្បែក។
3. លាងសមាតបៃតងអ្រងួនរាវលើសហើយស្ងួតលើកន្សែង។
4. លាបការ៉ុតដោយកាំបិតបន្លែហើយកាត់ជាបំណែកស្តើង។
5. កិនខ្ទឹមសតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ កាត់តាមសារពត៌មាន ឬកាត់ឱ្យល្អិត)។
6. កាត់ពណ៌បៃតងដោយកាំបិត ឬកាត់ជាមួយកន្ត្រៃធ្វើម្ហូប។
7. យកធុងកញ្ចក់ឬស្រោមសំបុត្រ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយ។ បៃតងគួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងការរៀបចំទាំងមូល។
8. បន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
9. ចាក់ក្នុងទឹកខ្មេះ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នកូរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិង marinate ។
10. កូរល្បាយរៀងរាល់ម៉ោង។
11. មាប់មគធុងជាមុន។
12. បន្ទាប់ពីបីម៉ោងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងរហូតដល់ក។ កុំបង្រួម។
13. ចែកចាយ marinade ដែលនៅសល់ឱ្យស្មើគ្នាក្នុងចំណោមពាង។
14. ដាក់ពាងក្នុងអាងធំមួយហើយបន្ថែមទឹក។ កម្រិតទឹកគួរតែនៅខាងក្រោមកបន្តិច។ នាំយកទៅរំពុះនិងមាប់មគសម្រាប់ម្ភៃនាទី។
15. យកពាងម្តងមួយៗ ហើយបិទជិត។
16. ដាក់លើភួយដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោម។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ពិនិត្យមើលការផ្សាភ្ជាប់សម្រាប់ការលេចធ្លាយ។ កន្លែងដែលពាងឈរគួរតែស្ងួត។
17. រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

ប្រសិនបើវាមិនមែនជាឆ្នាំផ្សិតទេ អ្នកអាចចំអិន zucchini ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 លីត្រ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
• អំបិល 10 ក្រាម;
• ស្ករ 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
• ទឹកខ្មេះ 60 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• បៃតង។

1. លាងសមាត zucchini វ័យក្មេងស្ងួតនិងកាត់ជាបំណែកចតុកោណ។
2. កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ។ សម្រាប់ទំហំធំ បុកដោយប្រើសារពត៌មាន។
3. លាងសមាតបៃតងឱ្យស្ងួតលើកន្សែងហើយកាត់ឱ្យល្អ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ - ច្រូត។
4. ដាក់បន្លែឆ្អិនក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
5. លាយគ្រឿងផ្សំ brine ដែលនៅសល់ទាំងអស់។
6. ចាក់រាវនិងលាយល្អ។
7. គ្របដណ្តប់ធុងដើម្បីកុំឱ្យស្ងួតជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដើម្បី marinate ។
8. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីដោយកូរឱ្យបន្តដើម្បីកុំឱ្យល្បាយឆេះ។
9. នៅពេលដែល zucchini ក្លាយជាទន់ដាក់ appetizer ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុន។
10. ចែកចាយរាវដែលនៅសល់ឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមធុង។
11. បិទភ្ជាប់យ៉ាងតឹង។
12. រុំវាហើយបង្កើតឥទ្ធិពលកម្តៅ។
13. បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង, លាក់វានៅក្នុង pantry ។

Zucchini marinated ដូចផ្សិត

ផលិតផល៖

• បំណែក zucchini រៀបចំ 1,5 គីឡូក្រាម;
• 1 tbsp ។ អំបិល;
• 1 tsp ម្រេច;
• 3 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 120 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 120 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. លាយគ្រឿងផ្សំខាងលើទាំងអស់ក្នុងធុងមួយ។
2. រង់ចាំរហូតទាល់តែល្បាយចេញទឹកហើយដាក់ក្នុងធុង។
3. មាប់មគ។
4. បិទភ្ជាប់និងដាក់បញ្ច្រាសលើគម្រប។
5. កុំរុំវា។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

អំបិល

ការចម្អិន zucchini ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការអំបិលពួកគេ។

ផលិតផល៖

• zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
• បៃតង;
• ឫស horseradish;
• ខ្ទឹម - 7 cloves;
• អំបិល - 70 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំធុងសម្រាប់រើស។ វាងាយស្រួលប្រើពាង ប៉ុន្តែខ្ទះ ឬអាងឈើក៏នឹងដំណើរការដែរ។
2. កាត់បន្លែជាចំណិត ៗ ច្របាច់បៃតង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អបន្ថែម horseradish និងខ្ទឹម។
3. ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសូមរំលាយអំបិលក្នុងទឹក។
4. ចាក់ brine លើបំណែកហើយដាក់សម្ពាធលើពួកគេ។ អ្នកអាចប្រើពាងបីលីត្រទឹកជាបន្ទុក។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើឥដ្ឋឬសម្ភារៈផ្សេងទៀតទេ។ ទំនាក់ទំនងជាមួយអំបិលនឹងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដែលមិនចង់បាន។
5. គ្របធុងដោយមារៈបង់រុំ ហើយយកវាទៅកន្លែងងងឹត។ អំបិលរយៈពេលបីថ្ងៃ។
6. នៅពេលដែល zucchini ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដាក់វានៅក្នុងធុងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ប្លាស្ទិច។
7. ទុក​ឱ​ក​ក។

ជាមួយគូបផ្សិត

រសជាតិនៃម្ហូបគឺនឹកឃើញខ្លាំងណាស់នៃផ្សិតទឹកដោះគោអំបិល។

ផលិតផល៖

• zucchini, ទំហំនៃការ៉ុតមួយ;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• គូបផ្សិត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 3 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 tbsp ។ ;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 1 tsp;
• ខ្ទឹមនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែ zucchini នៅក្នុងធុងមួយហើយកូរ។
2. យកគំរូមួយ: marinade គួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
3. ត្រាំក្នុង marinade ។
4. ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយចែកចាយទៅក្នុងធុង។ workpiece ទាមទារការក្រៀវ។
5. រឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹង។

រូបមន្ត "ប្រាំនាទី"

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូប zucchini រហ័សមួយ។ កម្មវិធីសង្គ្រោះជីវិតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។

ផលិតផល៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
• pinch នៃអំបិល។

សម្រាប់ marinade:

• ប្រេង - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tsp;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេច
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ zucchini ជាមុន។
2. បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។
3. រៀបចំ marinade ។
4. នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអំបិល, ផលិតផលនឹងបញ្ចេញទឹកវា; អ្នកអាចច្របាច់វាចេញបន្តិច។
5. ផ្សំជាមួយ marinade និងទូទឹកកក។
6. នៅពេលព្រឹកអ្នកអាចយកគំរូមួយ។
7. រក្សាទុកជាមួយនឹងការក្រៀវ។

ជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្សិត porcini

អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្សិត porcini ទៅ zucchini នៅពេលកំប៉ុងដោយប្រើគ្រឿងទេសផ្សិត។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមរមៀត

រៀបចំសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• zucchini;
• អំពូល;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• រមៀត - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់បន្លែជារង្វង់។ ចែកខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។
2. ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង រួច​បន្ថែម​ទឹក​អំបិល​ចូល។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរ។
3. ដាំទឹកខ្មេះលើកំដៅទាប។
4. បន្ថែមស្ករនិងរមៀត។
5. ដាក់បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុង colander មួយ។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានក្រៀវពីមុន។ យកវាទៅត្រជាក់។

ច្បាប់សម្រាប់ការរក្សាទុក

ការអភិរក្សដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអនុលោមតាមច្បាប់នៃការក្រៀវទាំងអស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺត្រូវនៅឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ និងឧបករណ៍កំដៅ។

អ្នករស់នៅក្នុងផ្ទះឯកជនមាន "បន្ទប់ត្រជាក់" ។ នេះអាចជារាបស្មើរ បន្ទប់ក្រោមដី ផ្ទះបាយរដូវក្តៅ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាក្នុងរដូវរងារសីតុណ្ហភាពមិនធ្លាក់ចុះក្រោម 0. ការត្រជាក់នឹងនាំឱ្យមានការខូចខាតដល់ការរៀបចំនិងការផ្ទុះកំប៉ុង។

ផលិតផលដែលមិនត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically ត្រូវតែរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

អាយុកាលធ្នើនៃការរក្សាទុកបិទជិតគឺ 2 ឆ្នាំ បន្លែជ្រក់ និងបន្លែជ្រក់ក្រោមគម្របនីឡុងមានរយៈពេល 6 ខែ។

ប្រសិនបើគម្របត្រូវបានបំប៉ោងឬរលួយអាចមើលឃើញនៅពេលបើកផលិតផលនោះផលិតផលគួរតែត្រូវបានបោះចោលហើយមិនបរិភោគ។