តើមួកទឹកដោះគោអំបិលមានសម្ពាធប៉ុន្មានថ្ងៃ? រូបមន្តរបស់ជីដូន - ផ្សិតរើសសម្រាប់រដូវរងារ (មួកទឹកដោះគោ saffron និងផ្សិតទឹកដោះគោ)
មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបជ្រលក់មួកទឹកដោះគោ saffron នោះទេ ទោះបីជានាងស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈធ្វើម្ហូបក្នុងកម្រិតវិជ្ជាជីវៈក៏ដោយ។ អំណោយដ៏ពិសេសទាំងនេះនៃធម្មជាតិអាចត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារមួយ ពិតណាស់ ផ្តល់ជូនពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងអស្ចារ្យ។ ការរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលនឹងតុបតែងតុរបស់អ្នក ហើយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ដំឡូងក្តៅជាមួយ Cream sour ឬ salad ឆ្ងាញ់។ អត្ថបទរបស់យើងមានរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ រួសរាន់ឡើង រៀបចំនំបញ្ចុក ដើម្បីបានពោះពិតប្រាកដក្នុងរដូវរងា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron នៅផ្ទះ?
ប្រជាជនចាប់ផ្តើមប្រមូល និងអំបិលមួកទឹកដោះគោ saffron រួចហើយនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ ធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យយើងនូវការប្រមូលផលនៃមួកទឹកដោះគោ saffron រហូតដល់ត្រជាក់ដំបូងនៃខែតុលា។ ដើម្បីស្វែងរកវាគ្រាន់តែចេញទៅក្នុងព្រៃ spruce ឬស្រល់។ ផ្សិតទាំងនេះដុះជាក្រុម ដូច្នេះវានឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការជ្រើសរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងមូលក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយម៉ោង។ដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយនឹងរសជាតិតិចប៉ុន្តែក៏ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿផងដែរ volnushka អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ទៅកន្លែងកាត់។ pulp គួរតែមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺហើយទឹកពណ៌ក្រហមនិងផ្អែមបន្តិចនឹងត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីវា។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សារសជាតិទាំងអស់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលមួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងអាងឈើ។ បើមិនអាចធ្វើបានទេ ប្រើពាងកែវធម្មតា គួរតែកែច្នៃដំណាំដែលប្រមូលផលនៅថ្ងៃតែមួយ។ តម្រៀប និងលាងផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយយកដីដែលនៅសល់ និងកំទេចកំទីព្រៃចេញ។ តម្រៀបមួកទឹកដោះគោ saffron តាមទំហំ ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលបានច្រើន។
វាជាការចាំបាច់ដើម្បីដំណើរការផ្សិតមិនថារូបមន្ត pickling អ្វីដែលអ្នកប្រើ។ ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តអំបិលដែលបានជ្រើសរើសនោះ workpiece គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 5-6 ដឺក្រេនៅកន្លែងដែលការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
ការជ្រលក់ទឹកត្រជាក់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron
- ប្រភេទចាន៖ ការរៀបចំរដូវរងា.
- ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 1 គីឡូក្រាម។
- ពេលចម្អិនអាហារ: ។
- ខ្លាញ់៖ ០,៨ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,១ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១,៩ ក្រាម។
- ផ្នែក - 100 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- មួកទឹកដោះគោស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 50 ក្រាម។
- ស្លឹក currant - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹក Bay - 10-15 ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។
- ម្រេច - 8-10 peas ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសសំបកទឹកដោះគោជូរដោយវិធីក្តៅ?
- ប្រភេទម្ហូប៖ ការរៀបចំរដូវរងា។
- ប្រភេទរងនៃម្ហូប: ការរៀបចំផ្សិត។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 10 ។
- ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 1 គីឡូក្រាម។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង។
- ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។
- តម្លៃថាមពលនៃចាន:
- មាតិកាកាឡូរី: 22.5 kcal ។
- ខ្លាញ់៖ ០,៨ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,១ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១,៩ ក្រាម។
- ផ្នែក - 100 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- មួកទឹកដោះគោ Saffron - 1 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 5 cloves ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ការដាក់មួកទឹកដោះគោអំបិលដោយប្រើវិធីនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ផ្សិតទំហំណាមួយនឹងធ្វើ។ មួកទឹកដោះគោ saffron ធំត្រូវកាត់ជាបំណែក ៗ ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង colander និងត្រជាក់។ ដាក់ស្រទាប់នៃសំបកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងធុងស្អាតមួយ, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ គ្របពីលើដោយកន្សែងហើយដាក់សម្ពាធលើវា។ ធុងត្រូវបានរក្សាទុកត្រជាក់រយៈពេលមួយខែបន្ទាប់ពីនោះមាតិការបស់វាត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង: រូបមន្តសាមញ្ញ
- ប្រភេទម្ហូប៖ ការរៀបចំរដូវរងា
- ប្រភេទរងនៃម្ហូប: ការរៀបចំផ្សិត។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 10 ។
- ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 1 គីឡូក្រាម។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
- ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។
- តម្លៃថាមពលនៃចាន:
- មាតិកាកាឡូរី: 22.5 kcal ។
- ខ្លាញ់៖ ០,៨ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,១ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១,៩ ក្រាម។
- ផ្នែក - 100 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- មួកទឹកដោះគោ Saffron - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - 4 លីត្រ។
- អំបិល - 50 ក្រាម។
- ម្រេច - 1 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
- ស្លឹក Bay - 3 ភី។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ដើម្បីរើសសំបកទឹកដោះគោជូរដោយប្រើវិធីនេះ ចូរដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយស្អំដោយទឹកពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើផ្សិត រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាស្រទាប់ៗ ប្រោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស រួចទុកធុងដោយសំពាធក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ២ សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីរើសរួច អ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនេះភ្លាមៗ ឬទុកវាក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។វិធីធ្វើអំបិលទឹកដោះគោឆៅ (ដោយមិនបាច់ស្ងោរ)
- ប្រភេទមុខម្ហូប៖ អាហារសម្រន់។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 10 ។
- ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 1 គីឡូក្រាម។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
- ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។
- តម្លៃថាមពលនៃចាន:
- មាតិកាកាឡូរី: 22.5 kcal ។
- ខ្លាញ់៖ ០,៨ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,១ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១,៩ ក្រាម។
- ផ្នែក - 100 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- មួកទឹកដោះគោ Saffron - 1 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 cloves ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជឿថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្ងោរទឹកដោះគោ saffron ។ ដូច្នេះមានតែវិធីសាស្រ្តនៃការរើសផ្សិតដែលត្រូវបានប្រើជាកន្លែងដែលការព្យាបាលជាមួយទឹករំពុះត្រូវបានដកចេញ។ ចូរនិយាយអំពីមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ដំបូងត្រូវរៀបចំចាន enamel ។ ចាក់អំបិលលើបាតរបស់វា ហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃមួកទឹកដោះគោសាហ្វាន។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចម្តងទៀត ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីដុំ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់មួយទៀតនៃមួកទឹកដោះគោសាហ្វរ៉ុន ហើយដំណើរការវាផងដែរ។ ពេលដែលធុងពេញ គ្របខ្ទះជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ ដាក់ចានមួយនៅលើវា ហើយថ្លឹងវាជាមួយនឹងអ្វីដែលធ្ងន់។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារព្យាបាលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទឹកលេចចេញក្នុងនោះ។អំបិលស្ងួតនៃមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ
- ប្រភេទម្ហូប៖ ការរៀបចំរដូវរងា
- ប្រភេទរងនៃម្ហូប: ការរៀបចំផ្សិត។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 50 ។
- ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 5 គីឡូក្រាម។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២,៥ ម៉ោង។
- ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។
- តម្លៃថាមពលនៃចាន:
- មាតិកាកាឡូរី: 22.5 kcal ។
- ខ្លាញ់៖ ០,៨ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,១ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១,៩ ក្រាម។
- កូលេស្តេរ៉ុល;
- ផ្នែក - 100 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- មួកទឹកដោះគោ Saffron - 5 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 250 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ក្បួនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ដោយប្រើវិធីនេះគឺថាផ្សិតមិនអាចលាងសម្អាតមុនពេលចម្អិនអាហារបានទេ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែប្រមូលឱ្យស្អាត។ យកមែកឈើ និងស្លឹកស្មៅចេញ។ មួក និងជើងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្សិតធំអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។ បន្ទាប់មកអំបិលមួកទឹកដោះគោសាហ្វរ៉ុនតាមវិធីធម្មតា៖ ដាក់ជាស្រទាប់ៗ ហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ ចុចលើគម្របខ្ទះឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែលមានយន្តហោះធំ។ អ្នកត្រូវដាក់ទម្ងន់លើវា ឧទាហរណ៍ ពាងទឹកមួយ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលខែ, pickling នឹងរួចរាល់។ មាតិកានៃធុងត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។ ក្នុងរដូវរងារការរៀបចំនេះត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចានក្តៅឬសាឡាត់។វិធីចំអិនមួកទឹកដោះគោអំបិលជាមួយខ្ទឹមស៖ រូបមន្តវីដេអូ
- ប្រភេទមុខម្ហូប៖ អាហារសម្រន់។
- ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ម្ហូបផ្សិត។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 10 ។
- ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 1 គីឡូក្រាម។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។
- តម្លៃថាមពលនៃចាន:
- មាតិកាកាឡូរី: 22.5 kcal ។
- ខ្លាញ់៖ ០,៨ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,១ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១,៩ ក្រាម។
- កូលេស្តេរ៉ុល;
- ផ្នែក - 100 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម។
- ស្លឹក Bay - 15 ភី។
- អំបិល - 50-70 ក្រាម។
- cloves - 30 ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់មួកទឹកដោះគោ saffron នេះប្រើផ្សិតធំល្មម។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃខ្ទះ, ស្លឹក Bay, cloves ពីរបីនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។ នេះនឹងបង្កើតបានប្រហែល 15 ស្រទាប់។ ជាចុងក្រោយ គ្របខ្ទះជាមួយនឹងចានមួយ ហើយចុចចុះក្រោមដោយទឹកមួយពាង។ បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃ ម្ហូបស្រស់អាចត្រូវបានគេបម្រើរួចហើយ។ ដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ៖
ផ្សិត ផ្លែឈើដែលអាចមានពណ៌លឿង ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូច ហើយនៅក្នុងការកាត់ ឬបំបែក បញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោ ដែលមានពណ៌ជាច្រើនពណ៌ជាពណ៌ក្រហម ហើយប្រែទៅជាពណ៌ខៀវភ្លាមៗនៅលើអាកាស ត្រូវបានគេហៅថាមួកទឹកដោះគោ saffron ។ មនុស្សមួយចំនួនច្រឡំពួកគេជាមួយ volnushki ប៉ុន្តែពួកគេអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួល: ផ្នែកនៃ volnushki មិនប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។ មានប្រភេទមួកទឹកដោះគោ saffron ជាច្រើនប្រភេទ ដែលឈ្មោះទាំងនោះមានពាក្យថា "saffron milk cap" និងបន្ថែមពាក្យ ឬឃ្លា៖ ពិត ស្ពឺ ក្រហម ស្រល់ក្រហម ជប៉ុន ឬហ្វឺរ ត្រីសាម៉ុង ឬអាល់ផែន។
Camelina តែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដ៏មានតម្លៃ។ នៅសម័យបុរាណ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានអំបិលក្នុងអាង ហើយយកទៅដាក់ក្នុងតុរាជ ឬសម្រាប់នាំចេញអំបិលក្នុងដប (អង្កត់ផ្ចិតនៃមួកផ្សិតគឺតូចជាងកដប៖ មិនលើសពី ២ ស.ម)។ វាតែងតែត្រូវបានគេជឿថា សំបកទឹកដោះគោ saffron គួរតែត្រូវបានអំបិលដោយគ្មានគ្រឿងទេសព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនិងក្លិននៃផ្សិត។ វិធីងាយបំផុតគឺញ៉ាំវាជាអាហារសម្រន់ ដោយគ្រាន់តែបកសំបកទឹកដោះគោសាហ្វរ៉ុន ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
ទោះបីជាផ្សិតទាំងនេះ ដូចជាផ្សិតទឹកដោះគោ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Russula និង genus Laticaria (ពួកវាបញ្ចេញទឹកទឹកដោះគោ) វិធីសាស្ត្រនៃការរើសពួកវាគឺខុសគ្នា។ ផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវត្រាំជាច្រើនថ្ងៃ ឬស្ងោរមុនពេលប្រៃ ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ ប៉ុន្តែផ្សិតមិនគួរត្រាំ ឬស្ងោរទេ។ អ្នកអាចអំបិលវាភ្លាមៗនៅពេលអ្នកយកវាពីព្រៃ។ អ្នកក៏មិនអាចលាងសម្អាតវាដែរ គ្រាន់តែសម្អាតពួកវាពីការជាប់នឹងភាគល្អិតបរទេស។
រូបមន្ត 1
ការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron មិនមែនជាការងារពិបាកទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន: កុំប្រើគ្រឿងទេសហើយ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកថ្ម) ។ អ្នកអាចអំបិលដាក់ក្នុងពាង អាង ឬចានអេណាមែល។ មួកទឹកដោះគោអំបិលមិនអាចទុកនៅកន្លែងត្រជាក់បានទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
1 គីឡូក្រាមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron peeled;
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ (លាបបន្តិច)។
ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ (មួកចុះក្រោមដាក់ចាន) នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ (លាងនិងស្ងួត) ។ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិល ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នានៅទូទាំងបរិមាណផ្សិតទាំងមូល។ អ្នកត្រូវសង្កត់ផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។ ពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើដែលនឹងគ្របដណ្តប់ពួកគេក្នុងពេលឆាប់ៗ។ មារៈបង់រុំនិងទម្ងន់តូចមួយត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ខាងលើ។ នៅពេលដាក់អំបិលក្នុងពាងមួយ ជំនួសឱ្យបន្ទុកមួយ បន្ទះឈើពីរត្រូវបានគេប្រើ សម្រាកទល់នឹងជញ្ជាំងរបស់វា ហើយបង្កើតជាឈើឆ្កាង។ មួកទឹកដោះគោអំបិលមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ផ្សិតត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទូទឹកកក។
រូបមន្ត 2
ប្រសិនបើផ្សិតទឹកដោះគោមានជាតិប្រៃត្រជាក់ ឬក្តៅ នោះការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron គ្រាន់តែជាវិធីត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ មិនត្រឹមតែមិនមានការរៀបចំបឋមក្នុងទម្រង់នៃការស្ងោរ ឬត្រាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនអាចធ្វើបានដែរ ដោយសារមួកទឹកដោះគោ saffron នឹងត្រូវខូចធម្មតា (រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបជាក់លាក់របស់ពួកគេនឹងរលាយបាត់)។ អ្នកត្រូវការអំបិលទឹកដោះគោ saffron ដាច់ដោយឡែកពីផ្សិតផ្សេងទៀតដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងរយៈពេលនៃការ salting ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ spruce សម្រាប់ pickling និងដើម្បីធ្វើ pies ឬ fry ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
សំបកទឹកដោះគោ saffron peeled;
អំបិលក្នុងអត្រា 3 ទៅ 4% ដោយទម្ងន់នៃផ្សិត។
មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ (ដូចបានរៀបរាប់ក្នុងរូបមន្តទី 1) ហើយប្រោះដោយអំបិលរាបស្មើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំ។ សាងសង់បន្ទុកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រូបរាងនៃទឹកប៉ុន្តែដូចជាមិនឱ្យកំទេចផ្សិត។ វាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរើសសំបកទឹកដោះគោ saffron ។ ពេលដែលគេឲ្យទឹកនោះ គេអាចញ៉ាំបាន ប៉ុន្តែត្រូវរង់ចាំ ២-៤ ថ្ងៃទើបប្រសើរ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយរដូវរងាដោយមិនបង្កក។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងខែដំបូង ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនេះ ពួកគេស្រូបយកបរិមាណអំបិលល្អបំផុត។
រូបមន្ត ៣
ប្រសិនបើនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ការប្រៃតាមបែបប្រពៃណីនៃមួកទឹកដោះគោ saffron មិនរាប់បញ្ចូលការប្រើវិធីក្តៅ ឬការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស ឬគ្រឿងផ្សំណាមួយទេ នោះឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអង់គ្លេស មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានអំបិលក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រា ប៊ឺ mustard ។ និងស្ករ។ មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលតាមរបៀបនេះត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលបម្រើជាអាហារសម្រន់។ ពួកវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ - មិនលើសពី 2 សប្តាហ៍។ គ្រឿងផ្សំ៖
1 ខ្ទឹមបារាំងតូចកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
ប្រេងអូលីវ 80 មីលីលីត្រ;
ស្ករត្នោតស្រាល ១ ស្លាបព្រាបាយ;
អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
មួកទឹកដោះគោ saffron 500 ក្រាម (ប្រើតែមួកប៉ុណ្ណោះ) ។
យកទឹកអំបិលបន្តិចទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះ។ ផ្សិតដែលបានរៀបចំរួចត្រូវប្រឡាក់ចោលរយៈពេល ២ នាទី ទឹកត្រូវបង្ហូរ ផ្សិតត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង parsley mustard ស្ករនិងអំបិលទៅខ្ទះជាមួយស្រានិងប្រេងអូលីវ។ យកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតចូល។ កាត់បន្ថយកំដៅ និងចំអិនរយៈពេល 5 នាទី យកចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ ផ្ទេរទៅធុងផ្ទុក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ទុករយៈពេល 2 ម៉ោងហើយបម្រើជាអាហារសម្រន់។
មួកទឹកដោះគោអំបិលឆ្ងាញ់
នេះជាវិធីងាយបំផុត និងលឿនបំផុតដើម្បីរើសសំបកទឹកដោះគោជូរ ដែលអាចញ៉ាំបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ ១,៥ ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ មិនមាន brine ឬ marinades ទេគ្រាន់តែប្រោះស្រទាប់ផ្សិតជាមួយអំបិល។ លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ណាស់, រឹងមាំ, juicy, ក្រអូបនិងស្រស់ស្អាត saffron ទឹកដោះគោមួក! គ្រាន់តែស្អាត!
សមាសធាតុ
សម្រាប់ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម (ផ្តល់ទិន្នផលពាង 600-800 ក្រាម)
- មួកទឹកដោះគោ Saffron - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - ។
ផ្សិតស្រល់
វិធីជ្រលក់សំបកទឹកដោះគោជូរ
សូមចំណាំថា មួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានសម្អាតជាមុន អង្រួនកំទេចកំទី អំបិល ហើយបន្ទាប់មកលាង។
- លាងសម្អាតមួកទឹកដោះគោ saffron៖ វាជាការល្អក្នុងការអ្រងួនពួកវាចេញពីកំទេចកំទី ដោយជួយខ្លួនឯងដោយដៃរបស់អ្នក និងកាំបិត (កុំលាង!)។ កាត់ដើមចេញពីមួក (យើងក៏អំបិលវាផងដែរ) ។
- Pickle៖ ប្រោះបាតកែវ ឬចាន enamel ជាមួយអំបិល។ ដាក់សំបកទឹកដោះគោសាហ្វរ៉ុនជាស្រទាប់ៗ (ទម្លាក់ចានឡើង) ប្រោះអំបិល (ស្រទាប់ខាងលើគឺអំបិល) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង (រហូតដល់រួចរាល់) ។ ផ្សិតនឹងបញ្ចេញទឹករបស់វាភ្លាមៗ ហើយនៅពេលអំបិលរួចរាល់ វានឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង ដោយបានថយចុះបន្តិចក្នុងបរិមាណ។
- លាងជម្រះ: ដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។
- ការផ្ទុកនិងការបម្រើ៖ ដាក់សំបកទឹកដោះគោសាហ្វរុនអំបិលស្រាលលាងទឹកចូលក្នុងពាងកែវ ចាក់ប្រេងបន្លែពីលើ (សម្រាប់ទុកដាក់កាន់តែល្អ) បិទហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមិនលើសពី១សប្តាហ៍។ នៅពេលបម្រើសូមភ្លក់រសជាតិហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ Ryzhiki អាចត្រូវបានរដូវជាមួយប្រេងបន្លែឱសថ chopped (ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley, cilantro ឬ basil) និងខ្ទឹម c hopped ល្អ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar តារាង (6-9%) ។
ចំណង់អាហារ!
មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលស្រាលភ្លាមៗ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង
មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបាននាំយកទៅផ្ទះ 
មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានសម្អាត 
បាចមួកទឹកដោះគោ saffron លើអំបិល 
មួកទឹកដោះគោ Saffron លើអំបិល 
ស្រទាប់ camelina 
ប្រោះមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយអំបិល 
ផ្សិតនឹងបញ្ចេញទឹកភ្លាមៗនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងអំបិល។ 
មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលក្នុងចានកែវមួយ។ 
មួកទឹកដោះគោ Saffron នៅក្នុងពាងកែវមួយ។ ចាក់ប្រេងបន្លែពីលើ
Ryzhiki, អំបិលនៅក្រោមសម្ពាធ, អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើតុបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។ វាមិនទំនងទេដែលថានរណាម្នាក់នឹងបដិសេធមិនបរិភោគផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលលើសពីនេះទៅទៀត បំពេញបន្ថែមស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់។
តាមធម្មជាតិរបស់ពួកគេ មួកទឹកដោះគោ saffron មានវីតាមីនជាច្រើន និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះ ប្រភេទសត្វនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទី 1 នៃភាពអាចបរិភោគបាន ដែលមានន័យថាពួកគេអាចបរិភោគឆៅបាន ដោយមិនចាំបាច់កែច្នៃអ្វីឡើយ។ អ្នករើសផ្សិតភាគច្រើនពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះគុណសម្បត្តិបែបនេះនៅក្នុងមួកទឹកដោះគោ saffron ហើយចាត់ទុកវាជាផ្សិតជាសកល។ ដូច្នេះពួកគេទប់ទល់នឹងដំណើរការកែច្នៃណាមួយសម្រាប់រដូវរងារ: ការរើស, អំបិល, ស្ងួត, ត្រជាក់។ វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ដ៏ឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពីមួកទឹកដោះគោ saffron ។
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអំបិលទឹកដោះគោ saffron នៅក្រោមសម្ពាធបន្ទាប់មកនៅក្នុងករណីនេះគុណភាពនៃ appetizer ត្រជាក់នឹងអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកគួរតែរៀបចំផ្សិត និងធុងសម្រាប់រើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយគណនាបរិមាណគ្រឿងទេស និងឱសថឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀត workpiece ត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។
ការដាក់មួកទឹកដោះគោអំបិលក្រោមសម្ពាធពាក់ព័ន្ធនឹងវិធីត្រជាក់ និងក្តៅ។ ទីមួយមានសាច់ផ្លែឈើឆៅដែលបានឆ្លងកាត់ការសម្អាត និងលាងជម្រះតែប៉ុណ្ណោះ។ ហើយសម្រាប់ជម្រើសទីពីរផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនរយៈពេល 10 នាទី។ ដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក្រោមសម្ពាធ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ខាងក្រោម៖
តម្រៀបតាមដងខ្លួនផ្លែឈើ ដោយបន្សល់ទុកតែគំរូទាំងមូល និងរឹងមាំ។ ពួកវាល្អសម្រាប់រៀបចំម្ហូបត្រជាក់។
កាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើង ឬយកវាចេញទាំងស្រុង។ ផ្នែកនៃសាកសពផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា ឬរួមគ្នាជាមួយមួក។
យកច្រាសដុសធ្មេញ ឬអេប៉ុងផ្ទះបាយ ហើយជូតដុំនីមួយៗដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើកន្លែងដែលមានជាតិកខ្វក់ខ្លាំង។
លាងជម្រះដំណាំផ្សិតឱ្យស្អាត រួចស្ងោររយៈពេល ១០ នាទីក្នុងទឹក ដោយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា។ ចូរយើងរំលឹកអ្នកថា ការស្ងោរគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើវិធីអំបិលក្តៅ។
របៀបរើសមួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្រោមសម្ពាធ: រៀបចំចាន
មុនពេលអ្នករៀនពីរបៀបជ្រលក់មួកទឹកដោះគោ saffron ក្រោមសម្ពាធ អ្នកក៏គួររៀបចំចានផងដែរ:
- លាងជម្រះខាងក្នុងធុងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលធ្វើពីទឹក សូដា និងអំបិល។
- ចាក់ទឹកដាំពុះ រួចដាក់កន្លែងក្តៅមួយឱ្យស្ងួត ។ ដើម្បីរើសសំបកទឹកដោះគោ saffron នៅក្រោមសម្ពាធ អ្នកអាចប្រើតែចានដែលមិនមែនជាលោហធាតុ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នេះគឺជាធុងឈើ ខ្ទះ enamel (ដាក់ធុង) និងពាងកែវ។
- រៀបចំក្រណាត់មារៈបង់រុំដែលសម្រាប់គ្របលើផ្ទៃការងារ លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត ហើយស្ងួតវា។
- រង្វង់ឈើ ឬផ្ទៃផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ ចាន) ក៏គួរត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹករំពុះ និងស្ងួត។
- រៀបចំទម្ងន់៖ ថ្ម ឥដ្ឋ ដប ឬពាងកែវដែលពេញដោយទឹក។ ប្រសិនបើប្រើថ្ម ឬឥដ្ឋ នោះត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកអំបិល ស្ងួត ហើយរុំដោយក្រណាត់ស្អាត។
របៀបដាក់មួកទឹកដោះគោអំបិលនៅក្រោមសម្ពាធនៅផ្ទះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសយកទឹកដោះគោ saffron ដោយខ្លួនឯងនៅក្រោមសម្ពាធនៅផ្ទះ? ជំហានខាងក្រោមនឹងជួយសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងដោះស្រាយដំណើរការដ៏សំខាន់នេះ:
- បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតនិងដាំឱ្យពុះ (ដោយប្រើវិធីក្តៅ) ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់រើសយកមួកចុះក្រោម។
- ដំបូង "ខ្នើយ" ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបពី currant ស្អាត cherry, ទំពាំងបាយជូ, horseradish ឬស្លឹក OAK ។
- អំបិល គ្រឿងទេស និងឱសថត្រូវបានចែកចាយរវាងស្រទាប់នៃសាកសពផ្លែឈើ។ ជាធម្មតាសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron 1 គីឡូក្រាមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយក 40-50 ក្រាមនៃតារាងឬអំបិលសមុទ្រដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ គ្រឿងទេស និងឱសថអាចជារបស់ណាមួយ៖ dill ស្រស់ ឬស្ងួត ល្បាយនៃគ្រាប់ម្រេច ខ្ទឹមស ឫស horseradish ស្លឹក Bay ផ្កាក្លាំពូ គ្រាប់ mustard គ្រាប់ nutmeg coriander ជាដើម ។ នៃគ្រឿងទេស។ Ryzhiki ខ្លួនឯងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវការគ្រឿងទេសច្រើនទេ។
- គ្របដណ្តប់ workpiece ជាមួយស្លឹកស្រស់នៃ cherry, currant, OAK ល។
- គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតឬមារៈបង់រុំដាក់យន្តហោះនិងដំឡើងបន្ទុក។ នៅក្រោមសម្ពាធ មួកទឹកដោះគោ saffron ដោះស្រាយ និងបញ្ចេញទឹកក្រអូប។
- យកធុងជាមួយ workpiece ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។
Pickling saffron milk caps : ប៉ុន្មានថ្ងៃដើម្បីរក្សាផ្សិតនៅក្រោមសម្ពាធ
បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ត្រជាក់ផ្សេងទៀត ពេលវេលាខ្លះត្រូវតែឆ្លងកាត់សម្រាប់ការដាក់អំបិលបន្ថែមទៀត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់រយៈពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរក្សាមួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្រោមសម្ពាធ? ដោយសារប្រភេទផ្លែឈើនេះមិនមានភាពល្វីងជូរចត់ ការប្រៃត្រូវចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីបានត្រឹមតែ 2 ថ្ងៃ មួកទឹកដោះគោ saffron ជាប់នឹងបាត ហើយបញ្ចេញទឹកចេញ។ នីតិវិធីនេះត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ, ចាប់តាំងពីរាវដែលបានចេញផ្សាយត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិត។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេនោះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពេញបរិមាណរាវដែលបាត់ដោយទឹកឆ្អិនត្រជាក់។
ជាពិសេស ចំលើយចំពោះសំណួរថាតើរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃដើម្បីដាក់អំបិលទឹកដោះគោ saffron នៅក្រោមសម្ពាធនឹងអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្ត salting ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រជាក់វាត្រូវចំណាយពេល 7-10 ថ្ងៃសម្រាប់ផ្សិតដើម្បីចម្អិនហើយជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តក្តៅ - 3-4 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក មួកទឹកដោះគោ saffron អាចត្រូវបានផ្ទេរពីធុងធម្មតាមួយចូលទៅក្នុងពាងកែវមាប់មគ, ពោរពេញទៅដោយ brine និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids នីឡុង។
Pickling និង salting អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសកែច្នៃដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron ។ ផ្សិតគួរឱ្យស្រលាញ់ទាំងនេះដែលមានមួកពណ៌ទឹកក្រូចមានតម្លៃថ្លៃណាស់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្ត "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ។ ហើយចំណុចនៅទីនេះគឺមិនត្រឹមតែភាពទាក់ទាញខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេ Ryzhiki មានគុណភាពរសជាតិខ្ពស់បំផុត ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងប្រភេទទី 1 នៃភាពអាចបរិភោគបាន។ នេះមានន័យថាសាកសពផ្លែឈើបែបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។
ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើន តម្រៀបការប្រមូលផលផ្សិតដែលនាំមកពីព្រៃ សម្រេចចិត្តផ្ញើមួកទឹកដោះគោ saffron មួយចំនួនសម្រាប់រើស និងរើស។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ព្រោះសព្វថ្ងៃនេះមិនមានពិធីបុណ្យមួយចប់ដោយគ្មានម្ហូបអាហារត្រជាក់នោះទេ។ អត្ថបទនេះបង្ហាញពីរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធី pickling និង pickling ក្តៅ។
ការអំបិលក្តៅ និងការជ្រលក់ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅនៃសាកសពផ្លែឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាដំបូងគេត្រូវសម្អាតភាពកខ្វក់ និងកំទេចកំទីដែលជាប់នឹងជើង កាត់ចុងជើង ហើយលាងជម្រះក្នុងទឹក។ សម្រាប់ដំណើរការកែច្នៃដែលបានរៀបរាប់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកគំរូតូចៗ និងរឹងមាំ ប៉ុន្តែទំហំធំក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកជាច្រើន។
Salting មួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ, អនុវត្តដោយប្រើវិធីសាស្រ្តក្តៅ, ពាក់ព័ន្ធនឹងការរំពុះបឋមនៃផលិតផលចម្បង។ នីតិវិធីនេះត្រូវចំណាយពេល 7-10 នាទីតាមព្យញ្ជនៈយូរជាងនេះមិនសមហេតុផលទេ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារផ្ទេរផ្សិតទៅ colander ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពេលវេលាដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
- 3 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលសំខាន់;
- អំបិល 120 ក្រាម (មិនអ៊ីយ៉ូត);
- 4 គ្រាប់ clove ស្ងួត;
- 2 tbsp ។ លីត្រ dill ស្ងួត;
- 5 បំណែក។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- 15 ភី។ currant ស្រស់និង / ឬស្លឹក cherry;
- ម្រេចខ្មៅ ២០ គ្រាប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីក្តៅ?
លាបផ្សិតលាងជមែះ បន្ថែមទឹក ហើយដាក់ភ្លើង។
ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី ស្រង់ចេញ រួចទុកចោល។
ដាក់ស្លឹកស្អាតនៅបាតធុងដែលបានរៀបចំបន្ថែមស្រទាប់អំបិលក៏ដូចជាគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។
ដាក់ស្រទាប់មួយ (ប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ) នៃមួកទឹកដោះគោ saffron នៅលើកំពូលហើយម្តងទៀតប្រោះស្រទាប់ស្តើងនៃអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ស្រទាប់ផលិតផលចម្បងរួមជាមួយនឹងស្រទាប់គ្រឿងទេសដោយស្រទាប់រហូតដល់ពួកវាបាត់។
ដាក់ស្លឹក currant ពីរបីនៅលើស្រទាប់ខាងលើគ្របដោយក្រណាត់ស្អាតហើយសង្កត់ចុះក្រោមដោយសម្ពាធ។
ដាក់ធុងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់និងងងឹតហើយបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃពិនិត្យមើលវត្តមាននៃទឹកផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឆ្អិនអំបិលក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ ដែលនឹងអាស្រ័យលើចន្លោះដែលមិនបានបំពេញជាមួយទឹក។
បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ ឬមួយសប្តាហ៍កន្លះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់មួកទឹកដោះគោ saffron ។
ការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តកំប៉ុងជាមួយវីដេអូ
មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលក្តៅ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរមៀលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សមរម្យនៅក្នុងដៃ។
- មួកទឹកដោះគោ saffron 3.5 គីឡូក្រាម;
- 5 ភី។ ស្លឹក Bay និង cloves;
- អំបិល 160 ក្រាម;
- 1 បាច់នៃ dill ស្រស់;
- ស្លឹក Horseradish;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- ខ្ទឹមស ៥-៧ ខ្ទឹម។
ដើម្បីរក្សាមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវមាប់មគ និងសម្ងួតពាងមុនពេលប្រើវិធីកំប៉ុងក្តៅ។
- ស្ងោរទឹកដោះគោស្រស់ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពេល ៥-៧ នាទី លាងទឹករួចដាក់លើខ្សែភ្លើងដើម្បីបង្ហូរ។
- ដាក់ស្លឹក horseradish ស្អាតនៅបាតធុង ហើយប្រោះអំបិលមួយស្រទាប់ពីលើ។
- បំពេញពាងជាមួយផ្សិត, ប្រោះពួកវាជាមួយអំបិល, ខ្ទឹម c hopped, ស្លឹក Bay, cloves និង chopped dill ។
- យើងដាក់សំពាធហើយទុកកន្លែងធ្វើការក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់រយៈពេល 36 ម៉ោង។
- បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្តៅចូលទៅក្នុងពាងនិមួយៗបិទវាដោយគម្របនីឡុង ហើយយកវាចេញម្តងទៀតទៅកន្លែងត្រជាក់។
appetizer នេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬចៀន។
ខាងក្រោមនេះជាវីដេអូបន្ថែមដែលរៀបរាប់អំពីការរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ ដោយប្រើវិធីជ្រលក់ក្តៅ។
រូបមន្តសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលរៀបចំក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តសម្រាប់មួកទឹកដោះគោអំបិលដែលរៀបចំក្តៅសម្រាប់រដូវរងារនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកអាហារសម្រន់រហូតដល់ការប្រមូលផលផ្សិតបន្ទាប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកថែមទាំងអាចរក្សាទុកផ្លែឈើនៅក្នុងទូ។
- មួកទឹកដោះគោ saffron 4 គីឡូក្រាម;
- អំបិល 160-180 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៨;
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ ៦ ដុំ;
- 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ mustard;
- ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ;
- ខ្ទឹមស ១០-១៥ ខ្ទឹម;
- ម្រេច ៧-១០ ផ្លែនីមួយៗ និងម្រេចខ្មៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលទឹកដោះគោ saffron មួកនៅក្នុងវិធីក្តៅដើម្បីផ្តល់នូវតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ?
- បន្ទាប់ពីបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលបឋមដើម្បីយកកំទេចកំទីព្រៃឈើរួច មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានលាងក្នុងទឹកច្រើន ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ២ ស្លាបព្រា។
- បន្ទាប់ពីពុះរួច ផ្សិតដែលហាន់រួចត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយសម្រាប់ជ្រក់ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិល ខ្ទឹមស ម្ទេស ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេស។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកទំពាំងបាយជូស្ងួតដែលដំបូងត្រូវបាន doused ជាមួយទឹករំពុះ។
- ពួកគេចុចចុះក្រោមដោយសម្ពាធបន្តិច ហើយយកវាចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដីអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
- តាមដានការបង្កើត brine ហើយប្រសិនបើមិនមានវាគ្រប់គ្រាន់ទេនោះបន្ថែមទឹកឆ្អិនអំបិល។
អ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារសម្រន់នេះបន្ទាប់ពី 10-15 ថ្ងៃ។
រូបមន្តសម្រាប់អំបិលក្តៅនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយ horseradish សម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ការរើសយកមួកទឹកដោះគោ saffron ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមឫស horseradish ។ គ្រឿងផ្សំនេះនឹងធ្វើឱ្យផ្សិតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- មួកទឹកដោះគោ saffron 3 គីឡូក្រាម;
- អំបិល 200 ក្រាម;
- ឫស horseradish 50 ក្រាមដឹងគុណល្អ;
- ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
- 2 tbsp ។ ទឹកឆ្អិនត្រជាក់;
- ឆ័ត្រ dill 5-7;
- ល្បាយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្មៅនិង allspice;
- ស្លឹក Bay ៥ សន្លឹក។
ការរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើការរើសក្តៅត្រូវបានបែងចែកទៅជាដំណាក់កាល។
- បន្ទាប់ពីឆ្អិន សាកសពផ្លែឈើត្រូវទុកក្នុង colander ដើម្បីយកសំណើមលើស។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងទឹកមួយ (កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត) ហើយលាយដោយដៃរបស់អ្នក។
- បន្ទាប់មកចាក់ 2 tbsp ។ ទឹក, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងដាក់នៅលើសម្ពាធ។
- ពួកគេយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី ហើយពិនិត្យមើលកន្លែងធ្វើការពីពេលមួយទៅពេលមួយសម្រាប់វត្តមាននៃទឹកផ្លែឈើ។
- បន្ទាប់ពី 5-7 ថ្ងៃ, ផ្សិតរួមជាមួយ brine ត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids នីឡុង។
- យកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី ឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ទុកដាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីក្តៅ: ការរៀបចំសាមញ្ញ
ដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីក្តៅអ្នកអាចប្រើរូបមន្តជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះ យកតែអំបិល ម្រេច និងផលិតផលសំខាន់របស់ខ្លួនវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ សំណុំនៃផលិតផលនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំសាមញ្ញដើម្បីរក្សារសជាតិព្រៃឈើ និងក្លិនក្រអូបរបស់វាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- មួកទឹកដោះគោ saffron 3 គីឡូក្រាម;
- អំបិលសមុទ្រ 150 ក្រាម;
- 3 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle មួកទឹកដោះគោ saffron ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ appetizer appetizer មួយដែលអាចបង្កើតមូលដ្ឋាននៃ salads ជាច្រើននិងការបំពេញ dough?
- ដាក់សាច់ផ្លែដែលស្ងោរជាស្រទាប់ៗក្នុងចានមួយសម្រាប់ជ្រលក់។
- ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលសូមបែងចែកផ្សិតជា 3 ផ្នែកដោយមើលឃើញហើយសម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗយើងយកអំបិល 40-50 ក្រាមនិង 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ។
- យើងគ្របដណ្តប់អំបិលជាមួយនឹងបំណែកស្អាតនៃក្រណាត់មារៈបង់រុំបត់នៅពាក់កណ្តាលគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងយន្តហោះណាមួយហើយអនុវត្តការគៀបសង្កត់។
- បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃអ្នកអាចចាក់ពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងការរៀបចំ។ ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ ប៉ុន្តែនេះគឺលុះត្រាតែមិនមាន brine គ្រប់គ្រាន់បញ្ចេញក្នុងដំណើរការ។
- អ្នកអាចយកគំរូដំបូងពីអាហារសម្រន់រួចហើយនៅថ្ងៃទី 10 នៃការរើស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីសាស្រ្តក្តៅនៅក្នុង brine: រូបមន្តបុរាណ
វិធីសាស្រ្ត pickling ក្តៅពាក់ព័ន្ធនឹងការរំពុះសាកសពផ្លែឈើដោយផ្ទាល់នៅក្នុង marinade នេះ។
រូបមន្តបុរាណខាងក្រោមនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដែលដោយគ្មានការសង្ស័យអាចដាក់សូម្បីតែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។
- មួកទឹកដោះគោស្រស់ 1,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ) - 3 tsp;
- ស្ករ - 4 tsp;
- ទឹកខ្មេះ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកក្តៅ - 3 ស្លាបព្រា;
- ស្លឹក Bay, cloves - 3 ភី។ ;
- ម្រេចខ្មៅ (peas) - 15 ភី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធី pickling ក្តៅ?
- បន្ថែមអំបិល ស្ករ ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay និងម្រេចដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ កូររហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយ។
- បន្ថែមផ្សិតស្រស់ដែលដំបូងត្រូវលាងសម្អាតភាពកខ្វក់ហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយមួកទឹកដោះគោ saffron ដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារក្នុងវិធីក្តៅមួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុង brine ដូច្នេះខ្ទះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយមាតិការបស់វាគួរត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- រំពុះផ្សិតនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង vinegar ។
- កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។
- ចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយគម្របនីឡុងតឹង។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកអាហារដែលបានបម្រុងទុកទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
ការរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron ដោយប្រើវិធីក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត "ប្រាំនាទី"
ការដាក់មួកទឹកដោះគោសាហ្វរ៉ុន “Pyatiminutka” ដែលរៀបចំក្តៅសម្រាប់រដូវរងា នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ភ្ញៀវដែលមកដល់ដោយមិននឹកស្មានដល់។ សំណុំគ្រឿងផ្សំតិចតួច និងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។
- 1 គីឡូក្រាមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron;
- 1 tbsp ។ ទឹក;
- 2 tsp ។ អំបិល;
- 4 tsp ។ សាហារ៉ា;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- ទឹកខ្មេះតុ 100 មីលីលីត្រ 6%;
- 7 ភី។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់។
ការចម្អិនមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារក្នុងវិធីក្តៅនឹងផ្គាប់ចិត្តស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបជាមួយនឹងបច្ចេកទេសសាមញ្ញនិងរហ័សរបស់វា។
- ផ្សិតដែលត្រូវបានសម្អាតត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះ enamel ស្អាត។
- ចាក់ក្នុងទឹកបរិមាណដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅក្នុង vinegar បន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចខ្ទឹម c hopped និងស្លឹក Bay, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
- ចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងកែវមាប់មគ រមៀលឡើង ឬគ្របដោយគម្របនីឡុងធម្មតា។ អ្នកអាចចាប់ផ្ដើមភ្លក់រសជាតិម្ហូបក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។
- ផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកកហើយរក្សាទុកមិនលើសពី 5 ខែ។
របៀបចំអិនមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយ cinnamon ក្នុងវិធីក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ
ក្នុងចំណោមការរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីក្តៅអ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តជាមួយ cinnamon ។ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថា appetizer pickled ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ព្រោះគ្រឿងទេសនេះនឹងផ្តល់ឱ្យផ្សិតចំណាំផ្អែមនិងក្លិនមិនធម្មតាមួយ។
- 3 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត camelina;
- 2 ដំបង cinnamon;
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៦;
- 1 លីត្រទឹក;
- 200 មីលីលីត្រខាំ (ផ្លែប៉ោម);
- 15 គ្រាប់នៃ allspice ឬម្រេចខ្មៅ;
- 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
- 1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។
រូបមន្តសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron ក្តៅជាមួយ cinnamon សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំជាដំណាក់កាល។
- ដំបូងរៀបចំ marinade: រំលាយអំបិលនិងស្ករក្នុងទឹកបន្ថែមដំបង cinnamon ក៏ដូចជាម្រេចនិងស្លឹក Bay ។
- ដាំឱ្យពុះ 10 នាទីបន្ទាប់មកយក cinnamon ចេញ។
- ជំនួសមកវិញ មួកទឹកដោះគោ saffron, សម្អាតពីភាពកខ្វក់ និងលាងក្នុងទឹកច្រើន, ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុង marinade ។
- ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមហើយល្បាយបន្តឆ្អិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
- ផ្សិតរួមជាមួយ marinade ត្រូវបានចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់អាហារសម្រន់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។
ចម្អិនមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង marinade ក្តៅជាមួយ zest
ជាប្រពៃណី ការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ក្តៅសម្រាប់រដូវរងាពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះ ប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែនេះ យើងស្នើឱ្យប្រើសារធាតុថែរក្សាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្មើគ្នា - អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
- ផ្សិតស្រស់ - 2 គីឡូក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp;
- zest ក្រូចឆ្មា - 1 tsp;
- ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 2.5 tsp;
- ស្ករ - 4 tsp;
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិម្រេចខ្មៅ - ៧ ភី។ ;
- ស្លឹក Bay, cloves - 2 PCs ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ marinade សម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីសាស្រ្តក្តៅមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដូចខាងក្រោម:
- ដាក់ទឹកលើភ្លើងឱ្យឆ្អិន រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតពីក្នុងបញ្ជី រួមមានទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងទឹកសាប។
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីហើយជ្រលក់ផ្សិតបន្តចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយម៉ាស់ក្នុងចំណោមពាងដំបូងផ្ទេរសាកសពផ្លែឈើហើយបន្ទាប់មកចាក់ marinade ដែលនៅសល់។
- រមៀលឡើងឬគ្របដោយគម្របនីឡុងក្រាស់។
- ការអភិរក្សអាចត្រូវបានគេយកទៅបន្ទប់ក្រោមដីបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីក្តៅ
សម្រាប់រដូវរងារ មួកទឹកដោះគោ saffron អាចត្រូវបាន pickled ក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ onions និង onions ពណ៌បៃតង។
- 2 គីឡូក្រាមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 10 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- 3 tsp ។ អំបិល;
- 4 tsp ។ សាហារ៉ា;
- 2.5 tbsp ។ ទឹក;
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៤;
- 6-8 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩%;
- 15 ភី។ ម្រេចខ្មៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយ pickling ក្តៅយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ?
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយទុកមួយឡែក។
- យើងសម្អាត និងកាត់ផ្សិតប្រសិនបើមានសំណាកធំៗ។
- កាត់ស្លឹកខ្ទឹមបៃតង ហើយលាយជាមួយសាច់ផ្លែ។
- នៅក្នុងទឹកពីរូបមន្តផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមទាំងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកខ្មេះ។
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី រួចបន្ថែមសំបកទឹកដោះគោជូរ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចបន្តចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- បន្ទាប់មកយើងយកពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយចែកចាយការអភិរក្សក្នុងចំណោមពួកគេ។
- យើងរមៀលគម្របឆ្អិនទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។
