• ពន្លឺ appetizer នៃ avocado និងត្រីក្រហមអំបិលស្រាល. ការ​រៀបចំ​របស់​វា​គឺ​សាមញ្ញ​៖ ដាក់​ផ្លែ​បឺរ និង​ត្រី​សាល​ម៉ុ​ន​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ក្នុង​ចាន​បម្រើ កាត់​បៃតង និង​សាឡាដ​យ៉ាង​ម៉ត់​ចត់​ជា​ការ​តុបតែង​មុខម្ហូប។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់បន្តិច។
• ស៊ុតដាក់ជាមួយត្រីក្រហមជក់បារី. កាត់ពងមាន់ចំនួន 6 ពងដែលឆ្អិនមុនឆ្អិនជាពាក់កណ្តាល ហើយយកពងមាន់ចេញ។ បន្ថែមល្បាយនៃ mustard និង Cream sour ទៅស៊ុត yolks ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ហាន់សាច់ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារី រួចកូរល្បាយចូល។ រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច អំបិល និង​ប្រោះ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ច្របាច់​ថ្មីៗ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក។ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ស្លាបព្រា​មួយ ហើយ​បំពេញ​ចន្លោះ​ប្រហោង​ក្នុង​ស៊ុត​ស លាប​ជាមួយ​ឱសថ​ច្របល់​ពីលើ។

• ត្រី julienne ជាមួយផ្សិត. កាត់ខ្ទឹមបារាំង 1-2 ឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន ចៀនដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានសំបកខ្មៅ ខ្ទឹមបារាំងដែលបានបញ្ចប់គួរតែថ្លា បន្ថែមស្រាសំប៉ាញធំចំនួន 4 ។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមត្រី salmon មួយ steak កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងគឺគ្រប់គ្រាន់។ រដូវជាមួយអំបិលហើយបន្ថែមក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 150 មីលីលីត្រ។ បង្កើតជាម៉ាស់ដូចគ្នា ហើយបំពេញផ្សិតដុតនំជាមួយវា ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទី។
• ស្រាក្រឡុក Beetroot ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងត្រី salmon. ស្ងោរ ១ ផ្លែ បកវា ហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ រំលាយ 1.5 ស្លាបព្រាក្នុងទឹក។ ស្លាបព្រានៃ gelatin ។ ជូត 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ Whip 100 មីលីលីត្រនៃក្រែមធ្ងន់បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណ (1 tsp គឺគ្រប់គ្រាន់) និងល្បាយនៃ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចឆ្មា (មួយក្នុងចំណោមគ្នា) ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រាវ ហើយដាក់ gelatin ក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយរយៈពេលខ្លី បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារសម្រន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងកែវ។ ធ្វើផ្កាកុលាបពីចំណិតស្តើង ៗ នៃត្រីសាម៉ុងហើយតុបតែងកែវនីមួយៗជាមួយពួកគេ។

ដំបូន្មាន! ប្រើឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬឈីសពពែ។

Salads ជាមួយត្រីសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី

ជាមួយ persimmon

នៅលើចានសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើកំពូល - ចំណិតត្រី salmon និងចំណិត persimmon ។ ប្រើល្បាយនៃ Walnut និង mustard ជាការស្លៀកពាក់។ ប្រើគ្រឿងទេសតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក កុំភ្លេចអំបិល និងម្រេច។

ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ពីលើ​ចាន រួច​ដាក់​ពង​ក្រួច​ធំៗ (ជា ៤ ផ្នែក) ពីលើ។

"មាន់រងាវភ្លើង"

សាឡាត់ដែលពាក់ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការរៀបចំតុនៅឯកិច្ចប្រជុំឆ្នាំ 2017 ។ ងាយស្រួលណាស់ សាឡាត់មានធាតុផ្សំតែបីប៉ុណ្ណោះ៖ ស៊ុត ត្រីសាឌីន រក្សាទុកក្នុងទឹក និងឈីសកែច្នៃ។ "mimosa" ដ៏សាមញ្ញមួយនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកមួយចំនួននៅទីនេះ។

1. ស្ងោរពងមាន់ចំនួន 3 អោយត្រជាក់ បកសំបកចេញ ហើយយក yolks ចេញ។
2. បើក​ត្រី​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ហាន់​វា​ជាមួយ​សម។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 200 ក្រាមនៃឈីសនិងស៊ុតពណ៌សនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។
4. ចាប់ផ្តើមដាក់ឈីសដឹងគុណជារាងពងក្រពើនៅលើចានរាងសំប៉ែតដាក់ mayonnaise បន្តិចនៅលើកំពូល។
5. បំពេញផ្សិតជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលស៊ុតពណ៌សដឹងគុណ, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។
6. ដាក់ចេញត្រីសាឌីនតាមរូបរាងដែលបានផ្តល់ឱ្យ។ បើចាំបាច់ម្រេចនិងបន្ថែមអំបិលជក់ជាមួយ mayonnaise ។
7. ប្រោះជាមួយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់ហើយលាប mayonnaise ។
8. កិន yolk ។ ប្រោះវាពីលើ និងចំហៀងនៃសាឡាត់។
9. ពីម្រេចផ្អែមក្រហម កាត់ជាច្រូត បង្កើតជាកន្ទុយ និងរោមនីមួយៗនៅលើស្លាប ដាក់ចេញក្លែងបន្លំ និងបង្កើតជាចំពុះ។ សម្រាប់​ភ្នែក អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្រេច​ខ្មៅ ឬ​ប្រេង​អូលីវ​មួយ​ដុំ។

ចានត្រីក្តៅ

Sturgeon នៅក្នុងស្រាសំប៉ាញ

1. បកសំបក sturgeon, លាងវា, កាត់វាចូលទៅក្នុង fillets ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងមើម celery ១ ផ្លែ។
3. ដាក់​ត្រី​ជាមួយ​បន្លែ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ប៊ឺ​បន្តិច។
4. បំពេញជាមួយស្រាសំប៉ាញ (ដប brut) ។
5. ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. ពេល​យក​ត្រី​ទៅ​ហួត​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ដើម្បី​បង្កើត​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា ហើយ​ចាក់​វា​ពីលើ​ចាន។

ដំបូន្មាន! ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រីនៅក្នុងស្រាសំប៉ាញគឺដំឡូង mashed ។

ពាណិជ្ជករ pike perch

1. រៀបចំត្រី។
2. រៀបចំ marinade ពិសេសពី 1 ក្រូចថ្លុង ក្រូចឆ្មា 350 ក្រាម ម្នាស់កំប៉ុង 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ, chop អ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយនៅក្នុង blender មួយ។
3. ចាក់ marinade លើត្រីរយៈពេល 8 ម៉ោងដោយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។
4. បន្ទាប់​ពី​យក​ត្រី​ចេញ​រួច ហាល​ទឹក​ត្រី​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ។

ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែ និងដោយគ្មានភាពឆ្អែតណាមួយ សម្រេចចិត្តចៀនត្រីសម្រាប់តុបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី សូមចងចាំថារសជាតិរបស់វានឹងប្រសើរឡើង ប្រសិនបើវាត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 10 នាទីមុនពេលចៀន។

Trout នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

1. ច្របាច់ parsley មួយបាច់ ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស និង ខ្ទឹមបារាំងតូច ២ ។
2. រលាយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter បន្ថែម mustard និងគ្រឿងទេស chopped ។
3. ដាក់ ​​fillet នៅលើ foil, ដុសខាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល, គ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកទីពីរនៃ fillet, រុំ foil និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។
4. ទន្ទឹម​នឹង​នោះ​យក​សាច់​ក្រក​មួយ​ចំនួន​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​៥០​ក្រាម រួច​ចៀន​ឱ្យ​សព្វ។
5. បន្ទាប់​ពី​យក​ត្រី​មក​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស រួច​ប្រោះ​បាស និង​គ្រាប់​ពីលើ។

យកចិត្តទុកដាក់! ត្រីត្រឡាចទន្លេ និងសមុទ្រគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរូបមន្តនេះ។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថា ត្រីទន្លេច្រើនតែមានទំហំមធ្យម ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវយកវាដាច់ដោយឡែកជាសាច់ត្រីដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែពីត្រីសមុទ្រដែលមានទំហំធំជាង អ្នកអាចសុំឱ្យពួកគេកាត់បំណែកដែលចង់បាន។ សូមចងចាំថាកន្ទុយត្រីនេះមានរសជាតិកាន់តែច្បាស់ ហើយនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិន។

យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តពីការជ្រើសរើសរបស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការតុបតែងតុរបស់អ្នកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាចានត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយពួកគេក៏ងាយស្រួលរំលាយនិងមានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនផងដែរដែលពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីយ៉ាងសកម្ម។

ត្រីប្រឡាក់៖ វីដេអូ

ថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូជិតមកដល់ហើយ ហើយឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពីម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក ដែលគួរតែមានលក្ខណៈដើម រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ សូមអរគុណដល់ខ្សែភាពយន្តរឿងព្រេងនិទាន ត្រីបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ប៉ុន្តែយើងនឹងមិនប្រថុយធ្វើម្ហូប "aspic" នោះទេ ប៉ុន្តែយើងនឹងសិក្សាពីរូបមន្តដ៏សក្តិសមជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែពីអំណោយនៃសមុទ្រទាំងនេះ អ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដែលវាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលទេ ហើយការចម្អិនអាហារនឹងមិនពិបាកជាពិសេសនោះទេ។

ត្រីក្តៅនៅក្នុងឡ: រៀបចំតុឆ្នាំថ្មី

នៅពេលរៀបចំមុខម្ហូបសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មី អ្នកចង់ស្វែងរកមុខម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ ព្រោះអ្នកមិនអាចទៅឆ្ងាយដោយម្ហូបតែមួយមុខនោះទេ ហើយអ្នកត្រូវធ្វើ។ ច្រើន

លើសពីនេះទៀតកុំភ្លេចថាពិធីបុណ្យមានរយៈពេលពេញមួយយប់ហើយវាមិនល្អក្នុងការទទួលរងពីការញ៉ាំច្រើនពេកនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃឈប់សម្រាកដូច្នេះគំនិតនៃការចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ . ម្ហូបស្រាលៗ មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងម្ហូបបែបនេះនឹងមើលទៅពិតជាស្រស់ស្អាតនៅលើតុ។

Sturgeon ជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។

ពីត្រីសម្រាប់រូបមន្តនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៃ sturgeon ឬ sterlet (2 - 3 គីឡូក្រាម) ចាប់តាំងពីសត្វសមុទ្រនេះមិនមានឆ្អឹងឬជញ្ជីងដែលនឹងធ្វើការដើម្បីផលប្រយោជន៍របស់យើង។

1. ដូច្នេះ ដើម្បី​ចាប់ផ្តើម​លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង យក​បន្ទះ​ឆ្អឹង​ខាងលើ និង​ចំហៀង​ចេញ រួច​វៀន​ពោះ ហើយ​យក​ឆ្អឹង​ខ្ចី​ចេញ​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​។
2. បន្ទាប់ពីនេះត្រាំត្រីរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុង marinade (ទឹកច្របាច់ស្រស់ពីក្រូច 1 គីឡូក្រាមនិងក្រូចឆ្មា 500 ក្រាមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន) ។
3. ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំ "ការភ្ញាក់ផ្អើល" - ការបំពេញ: វាយពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ fillet ត្រី salmon, 3 ស៊ុត 100 មីលីលីត្រនៃ Cream នៅក្នុង blender មួយបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយវាយម្តងទៀតរហូតដល់ក្រែម។
4. បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង សម្ងួតផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយកន្សែង ហើយបំពេញវាដោយក្រែមត្រីសាម៉ុង បន្ទាប់មកយើងដេរពោះរបស់ sturgeon ហើយដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងខ្នងរបស់វា។

ដុតនំម្ហូបហត្ថលេខានៃពិធីជប់លៀងសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។

នៅពេលបម្រើ ដាក់ចានពន្លូតជាមួយស្លឹកសាឡាត់នៅលើកំពូលដែលយើងដាក់ sturgeon (កុំភ្លេចយកខ្សែស្រឡាយចេញ) ។ តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា ប៉េងប៉ោះ cherry និង tartlets ពងត្រីក្រហម។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រីណាមួយ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈីសដឹងគុណ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 0.5 tbsp ។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2.5 tsp;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• ក្រូចឆ្មា - ¼ផ្លែឈើ;
• រមៀត - ½ tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ចម្អិនត្រី

1. កាត់ត្រីជាចំណែកៗ (៥x៥សង់ទីម៉ែត្រ) បុកជាមួយម៉ាឡេ ហើយត្រាំរយៈពេល ៣០នាទី ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងរមៀត។
2. ក្នុងពេលនេះរៀបចំ "ពពក" batter ។ វាយស៊ុតនិងម្សៅជាមួយ whisk បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយលាយជាមួយឈីសដឹងគុណ។
3. ជ្រលក់​ត្រី​ដែល​ត្រាំ​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​ទាំង​សងខាង។

"Cheese Clouds" ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើនៅលើចានដែលតម្រង់ជួរជាមួយម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌តាមគែមជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារ និងក្រូចឆ្មា និង parsley curly ។ អ្នកក៏អាចធ្វើផ្កាកុលាបដ៏ស្រស់ស្អាតមួយចំនួនពីស្បែកប៉េងប៉ោះផងដែរ។

ឆ្នូត Fischloaf

ម្ហូបអាមេរិកនេះពិតជានឹងចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវដោយសារតែរូបរាងដើមរបស់វា និងរសជាតិមិនតិចជាងដើម។ ហើយ​ពណ៌​ចម្រុះ​នៃ​ការ​ព្យាបាល​នឹង​ត្រូវ​នឹង​ការ​ចូល​ចិត្ត​របស់​ស្វា​ចូល​ឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ត្រី (ណាមួយ) - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• បៃតង Dill - 1 បាច់;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ការ៉ុត - បន្លែជា root 1;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ;
• សារាយសមុទ្រ Nori - 3 ស្លឹក;
• កំទេចនំប៉័ង - 3 ចំណិត;
• ទឹកដោះគោ - 1/4 ពែង;
• Adjika ឬ ketchup - 1 ស្លាបព្រា;
• រមៀត - 1 tsp;
• paprika ដី - 1 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ការរៀបចំ

ចែកសាច់ត្រីជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយត្រាំចំណិតនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។

ចំណិតត្រីខ្លួនឯងត្រូវបានរៀបចំជាស្រទាប់។

ខ្ញុំស្រទាប់

សម្រាប់ស្រទាប់ទី 1 (ពណ៌បៃតង) ដាក់សាច់ត្រី 1 ផ្នែក ខ្ទឹមបារាំង 1/3 ចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ, dill chopped ល្អ, 1 ចំណិតនៃ moistened នៃនំបុ័ង pinch អំបិលនិងស៊ុតមួយ។

បន្ទាប់ពីផ្ទុកផលិតផលរួច វាយល្បាយចូលទៅក្នុងសាច់ minced រយៈពេល 2 នាទី បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ និងគ្របដោយដុំណូរី។

ស្រទាប់ II

យើងក៏លាយស្រទាប់ទីពីរ (ពណ៌ទឹកក្រូច) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ដែលយើងផ្សំត្រី 1 ផ្នែក 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុតឆ្អិន ស៊ុត រមៀត ចំណិតនំប៉័ង ម្រេចខ្មៅ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់ក្រែមពណ៌ទឹកក្រូចជាលទ្ធផលនៅលើកំពូលនៃ 1 ស្រទាប់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយក៏គ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកនៃ nori ។

ស្រទាប់ III

សម្រាប់ស្រទាប់ក្រហមទីបី ផ្ទុកផលិតផលដែលនៅសល់ទៅក្នុងផ្ទះបាយ៖ ត្រី ស៊ុត នំប៉័ង ខ្ទឹមបារាំង ទឹកជ្រលក់ paprika និង adjika ហើយវាយរហូតដល់រលោង។

ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងធុងមួយដែលមានស្រទាប់ខាងលើហើយដាក់ម្ហូបរបស់យើងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 o C ។

យកដុំត្រីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ បម្រើម្ហូបឥន្ទធនូនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ tartar និងអូលីវបំពង។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែត្រូវរកមើលជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរៀបចំត្រីក្តៅយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដូចខាងក្រោម។

រូបមន្តសាឡាត់ត្រីឆ្នាំថ្មី

ប្រភេទនៃ salads ជាមួយត្រីគឺអស្ចារ្យនៅក្នុងភាពចម្រុះរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមភាពសម្បូរបែបនេះ អ្នកអាចរើសបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវចានពិសេសៗជាច្រើនសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មី។

ជាឧទាហរណ៍ រូបមន្តដ៏ស្រស់ស្អាត និងហ៊ានសម្រាប់សាឡាត់ត្រីក្រហមអាចក្លាយជាការតុបតែងពិតសម្រាប់ការរៀបចំតុបុណ្យ។ ហើយជាមួយនឹងការធ្វើបទបង្ហាញត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់លើការតុបតែងតុ ដែលជាគុណលក្ខណៈឆ្នាំថ្មីឥតគិតថ្លៃ និងអាចបរិភោគបាននោះទេ។

Salad "សមុទ្រក្រហម"

• ត្រី salmon អំបិលស្រាល (300 ក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ប៉េងប៉ោះ cherry (6-8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) កាត់ជា 4 ផ្នែក ស៊ុតឆ្អិន (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) និង 2 ឈីសកែច្នៃ (ឬ 150 ក្រាមនៃឈីស Gouda) បីនៅលើ grater មួយបន្ទាប់មក លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម។
• កំណែថោកមួយទៀតនៃសាឡាត់នេះត្រូវបានរៀបចំពីដំបងក្តាម (1 កញ្ចប់) ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម (1 ភី។ ) ប៉េងប៉ោះ 2 កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងក៏បន្ថែមស៊ុតឆ្អិនចំនួន 2 ឈីស 2 ខ្ទឹម ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំលើ grater អំបិល និង mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពណ៌ក្រហមត្រូវគ្នាទៅនឹង mascot នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី - ស្វាដ៏កាចសាហាវដូច្នេះសាឡាត់នេះនឹងមានកន្លែងត្រឹមត្រូវនៅលើតុ។

សម្រាប់ការបម្រើដើម សូមដាក់ពណ៌ក្រហមដំបូង បន្ទាប់មកពណ៌ទឹកក្រូច និងចុងក្រោយដាក់ម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌លឿង នៅតាមគែមមុខម្ហូបជា 3 ស្រទាប់ជាន់គ្នា ហើយដាក់សាឡាដនៅចំកណ្តាល។

យើងនាំមកជូនអ្នកនូវជម្រើសទាំងមូលនៃ salads គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រ។

ពិត​ណាស់ ស្វា​គឺ​ជា​អ្នក​ចាប់​អារម្មណ៍​ពិត​ប្រាកដ។ យើងនឹងរៀបចំសាឡាត់ដើមនេះសម្រាប់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំសាឡាត់

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 កំប៉ុង;
• ត្រសក់ Pickled - 2-4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ក្បាល;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• ពោតលុបចោល - ½កំប៉ុង;
• ក្រែមជូរ - 5 ស្លាបព្រា;
• Mayonnaise - 150 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/3 tsp;
• បន្ទះសៀគ្វី - សម្រាប់ការតុបតែង;

ការរៀបចំ

1. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកយើងលាយ ½ នៃការចៀនជាមួយ fillet ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក chopped និង 1 tbsp ។ mayonnaise ។ ដាក់ល្បាយនៅលើម្ហូបមួយ - នេះនឹងជាស្រទាប់ដំបូងនៃសាឡាត់។
2. បន្ទាប់មកលាយពោតជាមួយ mayonnaise និងរាលដាលក្នុងស្រទាប់ទីពីរ។
3. វាយពងជាមួយ Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទះ។ បន្ទាប់ពី omelette រួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បាចស្រទាប់ទីបីជាមួយល្បាយនៃ omelette ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់និង mayonnaise ។
4. បន្ទាប់​មក​ប្រឡាក់​ត្រសក់​ដែល​ហាន់​រួច​ខាញ់​វា​ជាមួយ​ mayonnaise និង​តុបតែង​ជាមួយ​បន្ទះសៀគ្វី​ដែល​ខ្ទេចខ្ទី។

ពីគែមខាងក្រោមយើងតុបតែងសាឡាដជាមួយ 2 sprigs នៃ rosemary និងខ្ចាត់ខ្ចាយនៃខឺណែលពោតនិងគូបតូចមួយនៃម្ទេសពណ៌។ កាត់ធ្នូមួយពីម្រេចក្រហមហើយដាក់វានៅចន្លោះដើម rosemary ។ ជាលទ្ធផល យើងទទួលបានកម្រងផ្កាបុណ្យណូអែលដ៏ស្រស់ស្អាត។

នេះ​គឺ​ជា​ម្ហូប​ត្រី​មួយ​ចំនួន​ទៀត។

តាមនិយមន័យ រូបមន្តឆ្នាំថ្មី ត្រូវតែជាត្រី និងអាហារសមុទ្រដែលរចនាឡើងយ៉ាងច្នៃប្រឌិត ហើយមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀត អាចតុបតែងតុឆ្នាំថ្មី និងផ្តល់ឱ្យម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកនូវភាពទាក់ទាញពិសេស។

ចានត្រីមួយ (ជាមួយអន្ទង់ជក់បារី ត្រី salmon អំបិលស្រាល រមៀលចូលទៅក្នុងផ្កាកុលាប ត្រី mackerel ជក់បារី និងត្រី Mathieu herring ធម្មតា) តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងអូលីវ នឹងត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងនៅលើតុបុណ្យ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់អំបិលត្រីនៅផ្ទះ។

អាហារសមុទ្រចម្រុះ (បង្គា មឹក រតីយាវហឺ) នឹងបន្ថែមភាពទំនើបនិងភាពដើមដល់ការបម្រើ។ ហើយអាហារប៊ូហ្វេត្រីនៅក្នុង tartlets និងនៅក្នុងទម្រង់នៃការវិលត្រូវបានធានាដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍មួយ។

ការបំពេញសម្រាប់ tartlets ខ្នាតតូច

• ប្រើសឺរាុំងធ្វើនំដើម្បីច្របាច់ប៊ឺររសជាតិក្តាមចូលទៅក្នុង tartlet ហើយតុបតែងជាមួយ ½ tsp ។ caviar ក្រហមនិង parsley នៅលើគែម។
• កិនផ្លែបឺរ (១ដុំ) ឈីសក្រែម (០,១គីឡូក្រាម) ត្រីសាម៉ុង ឬអន្ទង់ (០,១គីឡូក្រាម) ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយជាមួយ mayonnaise (២ស្លាបព្រាបាយ)។
  ច្របាច់ក្រែមលទ្ធផលចូលទៅក្នុង tartlet ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ បញ្ចូលគ្រាប់អូលីវពណ៌បៃតងចូលទៅក្នុងកណ្តាល ហើយតុបតែងជាមួយការខ្ចាត់ខ្ចាយនៃ caviar ក្រហម។
• កិនស៊ុតឆ្អិនចំនួន 2 គ្រាប់ ½ បាច់នៃ dill, ត្រី salmon អំបិលស្រាល (150 ក្រាម), ប៊ឺ (0.1 គីឡូក្រាម) និងឈីសដឹងគុណ (100 ក្រាម) រហូតដល់ក្រែម។
  ដោយប្រើសឺរាុំងបំពេញ tartlets ជាមួយក្រែមនិងតុបតែងជាមួយបំណែកពណ៌នៃម្រេចកណ្ដឹងនិង sprigs នៃ rosemary ។

ការបំពេញសម្រាប់រមៀលត្រី salmon អំបិលស្រាល

• លាយឈីសដឹងគុណជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់នៅលើចំណិតនៃ fillet ។ ដាក់​ផ្លែ​បឺរ​មួយ​ដុំ​ពីលើ​ឈីស​ហើយ​រមៀល​វា​ទាំងអស់​ដោយ​ធានា​វា​ដោយ​កាំបិត​។
• លាយ dill chopped ល្អជាមួយឈីសក្រែមរលាយហើយអនុវត្តម៉ាស់លទ្ធផលទៅចំណិតនៃត្រីដែលយើងក៏ដាក់ប្លុកនៃត្រសក់ស្រស់ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។
• លាយឈីសក្រែមជូរជាមួយពងត្រីក្រហម លាបលើត្រីសាម៉ុងមួយដុំ ហើយក្រឡុកចូលទៅក្នុងក្រឡុក។

ការបំពេញក្រដាសអង្ករ

យកម្រេចកណ្ដឹងក្រហម និងលឿង ½ ត្រសក់ស្រស់ ½ ផ្លែ ត្រីក្រហមអំបិលស្រាល 0.1 គីឡូក្រាម កាត់ជាគូបតូចៗ បន្ទាប់មកលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham (100 ក្រាម) ហើយលាបលើសន្លឹកអង្ករដែលមានសំណើមជាមុន។

រមៀលនំប៉័ងសំប៉ែតជាមួយនឹងការបំពេញចូលទៅក្នុងរមៀលមួយរីករាលដាលឈីស curd ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

Toppings សម្រាប់ lavash

Lubricate នំបុ័ង pita ជាមួយឈីសដឹងគុណ (100 ក្រាម) លាយជាមួយ mayonnaise (3-5 tbsp) និងខ្ទឹម (1-2 cloves) ។

យើងដាក់នំប៉័ង pita មួយសន្លឹកទៀតពីលើ ដែលយើងលាបត្រីខកំប៉ុង (១ កំប៉ុង) កិនជាមួយសម ហើយលាយជាមួយស៊ុតឆ្អិនដឹងគុណ (២ ដុំ) និង mayonnaise (២-៣ ស្លាបព្រាបាយ) ហើយគ្របម្តងទៀតជាមួយ pita ។ នំប៉័ង។

លាយឈីសក្រែម (4 tbsp) ជាមួយ 1 bunch នៃ dill chop ល្អនិងខាញ់ស្រទាប់ចុងក្រោយបន្ទាប់មកយើងរមៀលរចនាសម្ព័ន្ធពហុស្រទាប់ទាំងមូលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តខ្វះចន្លោះហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30- 60 នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះ appetizer អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិងបម្រើ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ lavash នេះគឺជាគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនទៀត។

Canapés ពិធីបុណ្យជាមួយ trout ពីមេចុងភៅ

នំសាំងវិចតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំតុដ៏ឆ្ងាញ់មួយយ៉ាងរហ័សសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី វាមានតម្លៃធ្វើការបន្ថែមទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកមិនត្រូវវង្វេងឆ្ងាយពេកពីខ្លឹមសារសាំងវិចនៃតុអាហារប៊ូហ្វេនោះទេ។ មេចុងភៅរបស់យើងស្នើឱ្យធ្វើ canapé មិនធម្មតាជាមួយត្រីប្រា។

ត្រីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អមិនថាអ្នកយករូបមន្តអ្វីនោះទេ។ សាឡាដ អាហារសម្រន់ និងចានក្តៅៗត្រូវបានផលិតចេញពីសត្វសមុទ្រទាំងនេះ ទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ហើយនេះគឺដោយគ្មានការបំផ្លើស! មិនជឿខ្ញុំទេ? សាកល្បងដោយខ្លួនឯង!

ត្រីគឺជាផលិតផលដែលចាំបាច់បំផុតសម្រាប់មនុស្ស៖ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនដែលមនុស្សម្នាក់មិនអាចទទួលបានតាមវិធីផ្សេង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលត្រីត្រូវបានចាប់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកធម្មជាតិ សមុទ្រ និងមហាសមុទ្រ ហើយត្រូវបានបង្កាត់ជាពិសេសនៅក្នុងកសិដ្ឋានផងដែរ។ មុខម្ហូបភាគច្រើននៅលើពិភពលោក មិនអាចនឹកស្មានដល់ បើគ្មានចានត្រី។

មានត្រីជាច្រើនប្រភេទ ក៏ដូចជាចានដែលរៀបចំពីពួកវា ដែលវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងបញ្ជីពួកវាទាំងអស់។ ឆ្នាំថ្មីគឺជាហេតុផលដ៏ល្អដើម្បីចម្អិនអ្វីដែលដើម រសជាតិ និងដើមពីត្រី។ ហើយត្រីដូចជាគ្មានផលិតផលផ្សេងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិសោធន៍ជាមួយវាហើយបង្កើតអ្វីដែលថ្មីរាល់ពេល។ ត្រីតូចៗធម្មតាបំផុតជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមិននឹកស្មានដល់ ដោយប្រើការច្នៃប្រឌិត និងការស្រមើលស្រមៃ អាចប្រែក្លាយទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប! លើសពីនេះទៀតត្រីមិនធ្ងន់ដូចសាច់ទេដូច្នេះចានត្រីតែងតែសមរម្យសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

មុន​នឹង​រៀបចំ​មុខម្ហូប​សំខាន់ៗ និង​ម្ហូប​អាហារ​ពី​ត្រី ឬ​ញ៉ាំ​វា ត្រី​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត ធ្វើ​មាត្រដ្ឋាន ព្រុយ និង​កន្ទុយ ក្បាល​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ ហើយ​វះ​ចេញ។ នីតិវិធីទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសនៅទីនេះអ្នកត្រូវមានភាពហ្មត់ចត់និងយកចិត្តទុកដាក់។ ផ្នែកដែលបានយកចេញនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រីអាចត្រូវបានរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត ឧទាហរណ៍ ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរត្រី។ គ្រោងឆ្អឹងខ្លួនឯងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets, steaks, ល, ប្រសិនបើចង់បាន, ចាប់តាំងពីត្រីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបជាច្រើនមុខ និងសាឡាដពីត្រីសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មី ដែលគេណែនាំឱ្យធ្វើជាមុន។ យ៉ាងណាមិញចានបែបនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកកក្រោមខ្សែភាពយន្តឬក្នុងធុងងាយស្រួល។

ត្រីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2019 គឺមិនខុសពីជម្រើសសម្រាប់ចានត្រីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀតទេហើយសត្វជ្រូកដែលជាអ្នកឧបត្ថម្ភឆ្នាំ 2019 មានអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានចំពោះត្រី។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវថែរក្សាការតុបតែងបុណ្យនៃចានទាំងនេះព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើតុគួរតែភ្លឺវេទមន្តនិងអាចបំភ្លេចបាន។ រឿងចំបងគឺថាត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់!

សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើងគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។

គន្លឹះនិងអនុសាសន៍របស់យើងនឹងជួយអ្នករៀបចំចានត្រីឆ្នាំថ្មីដែលពួកគេទាក់ទងមិនត្រឹមតែការចម្អិនអាហារត្រីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការរក្សាទុកត្រីផងដែរ។

នៅពេលបង្កកត្រីវាត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ: នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងហោចណាស់បីថ្ងៃ;

ត្រីកាន់តែធំ ពេលវេលាបង្កកកាន់តែយូរ។

ត្រីប្រភេទណាក៏ដោយត្រូវតែចម្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន: ចៀនវាឱ្យរាបស្មើរយៈពេលកន្លះម៉ោងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី;

ត្រី និង caviar ណាមួយត្រូវប្រៃជាមួយនឹងបរិមាណអំបិលច្រើន៖ នៅក្នុងទឹកអំបិល 20% ដ៏រឹងមាំ ត្រីតូចៗត្រូវបានមាប់មគក្នុងមួយថ្ងៃ និងធំក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។

ត្រីស្បៃកា ត្រីស្បៃកា ត្រីខៀវ និងត្រីធូណា មិនគួរចៀនឡើយ ពួកគេត្រូវបាន stewed ល្អប្រសើរជាងមុន, ដុតនំឬឆ្អិន; ម្ហូបនេះនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាង។ ត្រីខ្លាញ់គឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន: halibut, flounder, pristipoma;

វាជាការល្អក្នុងការចៀនត្រីនៅក្នុង dough ខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ: hake, cod និងត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សេងទៀតវានឹងត្រូវបានដេញថ្លៃនិងហ៊ាន, ចាប់តាំងពី dough ការពារត្រីពីការស្ងួតចេញ;

នៅពេលចម្អិនស៊ុបត្រីឆ្អឹងត្រីនិងក្បាលគួរតែត្រូវបាន immersed មិននៅក្នុងក្តៅ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់;

ឫសសម្រាប់ស៊ុបត្រី៖ ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត parsley ត្រូវតែចៀនជាមុនវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវពណ៌និងក្លិននៃទំពាំងបាយជូរ។

ដំឡូងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងត្រី pickle មុនពេលត្រសក់ត្រូវបានបន្ថែម;

ស្លឹក Bay, ដូចជាឫសsautéed, គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប 10-15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ;

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេយ៉ាងពិតប្រាកដបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនំបុ័ងច្រើន និងទឹកតិច ភាពជូររបស់ពួកវាថយចុះ។ នំបុ័ងសម្រាប់ cutlets ត្រូវតែពិតជាថ្នាក់ទីមួយឬខ្ពស់បំផុត;

ត្រីដូចជាចានដែលផលិតពីវា មិនអត់ធ្មត់នឹងការផ្ទុករយៈពេលវែងសូម្បីតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អ រួមទាំងនៅក្នុងទូទឹកកក។