ជនជាតិអឺរ៉ុបគួរតែដឹងគុណដល់ទីក្រុង Columbus យ៉ាងហោចណាស់ដែលគាត់បាននាំយកម្ទេសផ្អែម ដែលជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ពូជម្ទេសជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានបង្កាត់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប៊ុលហ្គារី ដែលអាចជាមូលហេតុដែលម្ទេសផ្អែមត្រូវបានគេហៅថាម្ទេសផងដែរ។ ពួកគេទាំងអស់រក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃ "ប្រភពបឋម" ប្រែទៅជាភាពស្រស់ស្អាតចម្រុះពណ៌។ ចានម្រេចក៏ប្រែទៅជាស្រស់ស្អាត មានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងផ្នែកធ្វើម្ហូបយល់ស្របថា ម្ទេសដុតនំ ផ្តល់សុខភាព និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ។

ដើម្បីដុតនំម្ទេសបានត្រឹមត្រូវ និងហ៊ាន អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• អូលីវ - 20 ភី។ ;
• thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

I. របៀបរៀបចំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

1. យើងចាប់ផ្តើមជាមួយម្ទេស: លាងសមាតនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ;

2. កាត់ម្រេចនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលបណ្តោយ យកគ្រាប់ពូជ និងភ្នាសចេញ;

3.បន្ទាប់មកលាងប៉េងប៉ោះ យកដើមចេញ

4. ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ បកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

5.ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ល្អ;

6. បង្ហូររាវពីអូលីវកាត់វាជារង្វង់។

8. លាងសមាត parsley ស្ងួតវាហើយច្របាច់វាឱ្យល្អ;

9. ដាក់ស្រទាប់ពណ៌បៃតង, ខ្ទឹម, អូលីវ, ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលម្រេចដែលបានរៀបចំ;

10. អំបិលនិងម្រេចម្រេចនីមួយៗនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil;

II. របៀបដុតនំម្ទេសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងហ៊ានក្នុងឡ៖

1. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវ;

2. ដាក់ម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចំហៀងស្បែកចុះអំបិលនិងប្រោះជាមួយប្រេង;

3. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយម្ទេសនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។

4. ដុតនំម្ទេសនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី;

5. ដាក់ម្ទេសដុតនំនៅលើចានហើយចាក់ពីលើទឹកដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដុតនំ;

III. របៀបដុតនំម្ទេសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងហ៊ានក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. ដាក់ម្ទេសដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន;

2. កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Baking";

3. ដុតនំម្រេចសម្រាប់ 35 នាទី;

1. IV. របៀបដុតនំម្ទេសក្នុងមីក្រូវ៉េវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងឆ្ងាញ់៖

1. ដាក់ម្ទេសដែលបានរៀបចំនៅលើខ្ទះអាំងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ;

2. ដុតនំម្រេចរយៈពេល 15 នាទីនៅថាមពល 900 វ៉ាត់និង 10 នាទីនៅថាមពល 400 វ៉ាត់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នៅក្នុងឡដុតនំម្ទេសនៅ 200 ដឺក្រេ។
នៅក្នុង oven convection មួយ។ដុតនំម្ទេសក្នុងល្បឿនមធ្យមនៃម៉ាស៊ីនកំដៅខ្យល់និងសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដុតនំម្ទេសនៅលើរបៀប "ដុតនំ" ។
នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដុតនំម្ទេសនៅ 800 វ៉ាត់។

ម្ទេសអាំង

ផលិតផល
ម្រេចកណ្ដឹង - 6 បំណែក
ខ្ទឹម - 4 cloves
ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក
អូលីវ - 20 បំណែក
thyme - 1 ស្លាបព្រា
Parsley - ពន្លកពីរបី
ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា
អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំផលិតផល
1. លាងសមាតម្រេចស្ងួតដោយកន្សែងមួយកាត់ម្រេចនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែងយកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាស។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងយកដើម។
3. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ បក​សំបក​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
4. ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់។
5. បង្ហូររាវចេញពីអូលីវហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
7. លាងបន្លែអោយស្អាត ហាន់អោយស្អាត។
8. ហាន់ម្រេចជាពាក់កណ្តាលជាមួយឱសថ ខ្ទឹមស អូលីវ និងប៉េងប៉ោះ។
9. រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច គ្របម្រេចនីមួយៗជាមួយ foil ប្រសិនបើចង់បាន។

របៀបដុតនំនៅក្នុងឡ
1. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវ។
2. ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ក្នុង​ចាន​បាយ រួច​ដាក់​ស្បែក​ចុះ​ក្រោម បន្ថែម​អំបិល និង​ប្រេងឆា​ចូល​។
3. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយម្ទេសនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
4. នៅពេលបម្រើម្ទេសដុតនំ ចាក់ទឹកលទ្ធផល។

របៀបដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. ដាក់ម្រេចចូលក្នុងធុង multicooker ហើយបិទវា។
2. ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅលើរបៀប "ដុតនំ" ។

របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
1. ដាក់ម្ទេសនៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
2. ដុតនំរយៈពេល 5 នាទីនៅថាមពល 800 វ៉ាត់បន្ទាប់មកដោយមិនបើកទ្វារមីក្រូវ៉េវទុកម្រេចសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីទៀត។

ការពិតអំពីម្ទេសនៅក្នុងឡ

Toppings សម្រាប់ម្ទេស

ការបំពេញឈីស- ដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ឈីសឬ "Fetax" - 200 ក្រាម, ឈីសប្រទេស - 200 ក្រាម, sprigs ជាច្រើននៃ rosemary, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការបំពេញ curd- ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម, ឈីសរឹង - 150 ក្រាម, ខ្ទឹម - 3 cloves, Cream sour - 3 tablespoons ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក parsley - 1 bunch អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្រេចកណ្ដឹង 27 kcal / 100 ក្រាម។

អាយុកាលធ្នើនៃម្ទេសដុតនំ- 3 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃម្រេចកណ្ដឹងដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីន C (ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៅក្នុងរាងកាយ), វីតាមីន P (ប្រព័ន្ធឈាមរត់), វីតាមីន B (ការរំលាយអាហារ) ។

• ម្រេចផ្អែមជាមួយ pulp ក្រាស់និង juicy, និយមពហុពណ៌ - 200 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូប - 10 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ៥-៦ ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំ

អ្នកស្រុកនៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ និង Adriatic តែងតែចម្អិនបន្លែដុតនំ - ពួកគេស្ថិតក្នុងចំណោមសមាសធាតុអាទិភាពនៃម្ហូបជាតិក្នុងតំបន់។ របបអាហារដែលពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃសុខភាពបំផុត ហើយរបបអាហារក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានរបស់វា។ នេះមានន័យថាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារសុខភាពជាច្រើននឹងធ្វើបានយ៉ាងល្អដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោម។

អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែ 3 មុខប៉ុណ្ណោះ៖

ម្រេចផ្អែមជាមួយ pulp ក្រាស់និង juicy, និយមពហុពណ៌ - 200 ក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូប - 10 មីលីលីត្រ;
អំបិលគ្រើម - ៥-៦ ក្រាម។

ដំណើរការធ្វើម្ហូប

លាងជម្រះ និងកាត់ម្ទេសជាពាក់កណ្តាល។ លាងសម្អាតគ្រាប់ពូជទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្សាភ្ជាប់ដែលបន្ទប់គ្រាប់ពូជត្រូវបានភ្ជាប់។

ដោយ​ប្រើ​ចុង​កាំបិត​ធ្វើ​ឱ្យ​ជ្រៅ ប៉ុន្តែ​មិន​កាត់​ជា​ស្នាម​រន្ធ​ដូច​សំណាញ់​នៅ​ខាង​ក្នុង។ ជ្រលក់​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ទៅក្នុង​ប្រេង ហើយ​ដុស​ចំណិត​ពីលើ​ការ​កាត់​។ បន្ថែមអំបិល។

ដាក់​ចំណិត​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ដោយ​ផ្នែក​ប៉ោង​បែរមុខ​ដាក់​លើ​ចាន​កញ្ចក់​រាបស្មើ។ ដាក់ក្នុង microwave oven បើករបៀប "Toast" (នៅក្នុងម៉ូដែលមួយចំនួន - "Toast", "Sandwiches") រយៈពេល 2.5 នាទី។ បើកវា បើកជម្រើសដូចគ្នា កំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងឱ្យយូរបន្តិច - ប្រហែល 4 នាទី។

ចំណាំ

បន្ទាប់មកចាននឹងគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់អំបិលពណ៌ស។ នេះគឺជាបាតុភូតធម្មជាតិធម្មតា។ វានឹងលាងសម្អាតយ៉ាងងាយស្រួល។

លទ្ធផល

ម្ទេស​ដែល​ដុត​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ មិន​ខុស​គ្នា​ទាំង​រូបរាង និង​រសជាតិ​ពី​ការ​ចម្អិន​នៅ​លើ​សាច់អាំង ឬ​សាច់អាំង​ទេ។ ដោយសារផ្លែឈើបានបាត់បង់ការបត់បែនរបស់ពួកគេដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងសោភ័ណភាពដោយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់។ នៅថ្ងៃតមអាហារម្ទេសបែបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយសណ្តែកចានធញ្ញជាតិដំឡូងនិងនៅថ្ងៃផ្សេងទៀត - ជាមួយសាច់និងត្រី (អំបិលស្ងួតជក់បារី) ។

ការរៀបចំ moonshine និងអាល់កុលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន
ស្របច្បាប់!

បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀតរដ្ឋាភិបាលថ្មីបានបញ្ឈប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង moonshine ។ ការទទួលខុសត្រូវព្រហ្មទណ្ឌ និងការផាកពិន័យត្រូវបានលុបចោល ហើយមាត្រាហាមឃាត់ការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះត្រូវបានដកចេញពីក្រមព្រហ្មទណ្ឌនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មិនមានច្បាប់តែមួយដែលហាមប្រាមអ្នក និងខ្ញុំពីការចូលរួមក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងនោះទេ គឺការរៀបចំគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយច្បាប់សហព័ន្ធថ្ងៃទី 8 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 1999 លេខ 143-FZ "ស្តីពីការទទួលខុសត្រូវរដ្ឋបាលរបស់នីតិបុគ្គល (អង្គការ) និងសហគ្រិនម្នាក់ៗចំពោះបទល្មើសក្នុងវិស័យផលិតកម្ម និងចរាចរនៃជាតិអាល់កុល អេទីល អាល់កុល និងផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុល ” (ច្បាប់ប្រមូលផ្ដុំនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ឆ្នាំ 1999 លេខ 28 សិល្បៈ។ 3476) ។

ដកស្រង់ចេញពីច្បាប់សហព័ន្ធនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី៖

"ឥទ្ធិពលនៃច្បាប់សហព័ន្ធនេះមិនអនុវត្តចំពោះសកម្មភាពរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ (បុគ្គល) ដែលផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលអេទីលសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងក្រៅពីការលក់នោះទេ។"

ច័ន្ទរះនៅប្រទេសផ្សេងៗ៖

នៅកាហ្សាក់ស្ថានដោយអនុលោមតាមក្រមនៃសាធារណរដ្ឋកាហ្សាក់ស្ថានស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាលចុះថ្ងៃទី 30 ខែមករា ឆ្នាំ 2001 លេខ 155 ការទទួលខុសត្រូវខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ដូច្នេះ យោងតាមមាត្រា 335 "ការផលិត និងលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផលិតនៅផ្ទះ" ការផលិតដោយខុសច្បាប់នៃ moonshine, chacha, mulberry vodka, mash និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតសម្រាប់គោលបំណងលក់ក៏ដូចជាការលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងនេះរួមបញ្ចូលផងដែរ។ ការផាកពិន័យជាទឹកប្រាក់ក្នុងចំនួនសាមសិបសន្ទស្សន៍គណនាប្រចាំខែជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល បរិក្ខារ វត្ថុធាតុដើម និងឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតរបស់ពួកគេ ព្រមទាំងប្រាក់ និងវត្ថុមានតម្លៃផ្សេងទៀតដែលទទួលបានពីការលក់របស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយច្បាប់មិនហាមឃាត់ការរៀបចំគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនទេ។

នៅអ៊ុយក្រែននិងបេឡារុស្សអ្វីៗគឺខុសគ្នា។ មាត្រា 176 និងលេខ 177 នៃក្រមរដ្ឋប្បវេណី ស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាល ចែងអំពីការដាក់ពិន័យជាប្រាក់ពី បី ទៅដប់ ប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមា ដោយមិនគិតពន្ធ សម្រាប់ការផលិត និងការផ្ទុក moonshine ដោយគ្មានគោលបំណងលក់ សម្រាប់ការរក្សាទុក ឧបករណ៍* សម្រាប់ការផលិតរបស់វាដោយគ្មានគោលបំណងលក់។

មាត្រា 12.43 ធ្វើម្តងទៀតនូវព័ត៌មាននេះស្ទើរតែជាពាក្យសម្រាប់ពាក្យ។ "ការផលិតឬការទិញភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ (mash) ការផ្ទុកឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ" នៅក្នុងក្រមនៃសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្សស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាល។ ប្រការទី 1 ចែងថា “ការផលិតដោយបុគ្គលនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ (mash) ក៏ដូចជាការផ្ទុកឧបករណ៍* ដែលប្រើសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេនឹងមានការព្រមាន ឬការផាកពិន័យ។ រហូតដល់ប្រាំគ្រឿងជាមូលដ្ឋានជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងឧបករណ៍ដែលបានបញ្ជាក់។

* អ្នកនៅតែអាចទិញរូបចម្លាក់ moonshine សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះបាន ដោយសារគោលបំណងទីពីររបស់ពួកគេគឺដើម្បីចម្រោះទឹក និងទទួលបានសមាសធាតុសម្រាប់គ្រឿងសំអាងធម្មជាតិ និងទឹកអប់។