ត្រសក់ Pickled ជាមួយ horseradish សម្រាប់រដូវរងារ។ ត្រសក់អំបិលជាមួយ horseradish និងខ្ទឹម
សាមញ្ញអស្ចារ្យ រូបមន្តសាឡាត់ត្រសក់រដូវរងាជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានិងភ្លឺដែលត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែម ជល់.
គ្រឿងផ្សំ៖
✔ ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម,
✔ 50-100 ក្រាមនៃ horseradish ស្រស់,
✔ 50-100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ,
✔ 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated,
✔ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
✔ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
✔ គ្រឿងទេស ម្រេចខ្មៅ និងម្ទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
✔ខ្ទឹមស 3-4 កំពឹស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ត្រសក់អាចត្រាំបានពីរបីម៉ោងក្នុងទឹកស្អាត ប៉ុន្តែត្រសក់ទើបតែរើសពីសួនច្បារមិនអាចត្រាំបានទេ។ យើងលាងត្រសក់ក្រោមទឹក រួចកាត់គន្លឹះចេញជារង្វង់ កិនឫស horseradish ស្រស់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយហាន់ខ្ទឹមសឱ្យម៉ត់។
យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះក្នុងចានជ្រៅ ឬខ្ទះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងស្ករ លាយអោយសព្វ ហើយទុកអោយទឹកសាឡាដញ៉ាំរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង កំឡុងពេលនោះត្រសក់ត្រូវអំបិល ហើយផ្តល់ទឹកច្រើន។
បន្ទាប់មក salad រួមជាមួយនឹងរាវលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងមាប់មគគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគឆ្អិន។ ទុកពាងនៃសាឡាត់ត្រសក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
សាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំ៖
✔ ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម។
✔អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
✔ ស្ករ - 8-10 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
✔ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម - 200 មីលីលីត្រ។
✔ខ្ទឹមឬខ្ទឹមបារាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
✔ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ។
✔ peas Allspice, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងកាត់ត្រសក់លាងស្អាតជារង្វង់ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះ គ្រឿងទេស និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ។
យើងទុកត្រសក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រសក់នឹងបញ្ចេញទឹកនិង marinate ។
យើងរៀបចំពាង: យើងដុតនំវានៅក្នុងឡ, មាប់មគគម្របដោយដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ។
នៅបាតពាងនីមួយៗយើងដាក់ខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។
យើងដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងហើយបន្ថែមទឹកលទ្ធផល។ យើងបង្វិលមួកមាប់មគ។ យើងទុកត្រសក់ទាំងនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង 100-200 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៤-៥ កំពឹស
អំបិល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ 10-12 tbsp ។ ស្លាបព្រា
តារាង 9% ទឹកខ្មេះ 8-9 tbsp ។ ស្លាបព្រា
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. ត្រសក់របស់ខ្ញុំកាត់ចុងហើយកាត់ជារង្វង់។ ដាក់ត្រសក់កាត់ចូលក្នុងចាន។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ថែមទៅត្រសក់។
3. ចិតសំបកខ្ទឹមជាមួយកាំបិត បន្ថែមត្រសក់ និងខ្ទឹមបារាំង។
4. ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នកហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5-8 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលាយពួកវាជាច្រើនដង។
6. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយយកត្រសក់ជាមួយបន្លែទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់មកចម្អិនសាឡាត់បន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
7. យើងដាក់សាឡាត់ត្រសក់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយចាក់ទឹកបន្លែចូលក្នុងត្រសក់។
8. គ្របពាងជាមួយសាឡាដជាមួយគំរបមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងរុំ។ យើងទុកពាងដែលរុំហើយប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនៅពេលថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
អ្នកអាចចាក់ត្រសក់ជាមួយប៉េងប៉ោះកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ត្រសក់ស្រស់តូចៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
សម្ភារៈជាកម្មសិទ្ធិរបស់គេហទំព័រ
រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារគឺមានភាពចម្រុះណាស់។ ត្រសក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកទាំងមូល ហើយហាន់ជាចំណិតៗ ក្នុងសាឡាដ ហើយថែមទាំងធ្វើជាយៈសាពូនមីត្រសក់។ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តសម្រាប់កាត់ត្រសក់អាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជារូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ (sourdough) ឬជារូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់។
ត្រសក់កំប៉ុងដោយគ្មានទឹកខ្មេះត្រូវបានគេហៅថា salting ឬ sourdough ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers? មុនពេលរើសត្រសក់ សូមចងចាំថាការរើសត្រសក់ត្រូវការពេលវេលា - ការរើសត្រសក់កើតឡើងក្នុងរយៈពេល 3-10 ថ្ងៃ។ Pickling cucumbers នៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយ - ត្រាំត្រសក់ជាមួយ brine ត្រជាក់។ ហើយសម្រាប់ការ salting រហ័ស pickle សម្រាប់ cucumbers ត្រូវបាន preheated ។ ត្រសក់អំបិលជាមួយ vodka អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាពណ៌របស់វា។ ការអំបិលស្ងួតនៃត្រសក់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ - ក្នុងករណីនេះត្រសក់ប្រោះដោយទឹកអំបិលមិនត្រូវបានប្រើទេ។ Pickling cucumbers នៅក្នុងកំណែបុរាណគឺ pickling cucumbers នៅក្នុងធុងមួយ oak និយម។ រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ធុងគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែវាជាធុងឈើដែលផ្តល់ឱ្យត្រសក់នូវរសជាតិពិសេស - ត្រសក់ជ្រក់មិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីទាំងអស់! ត្រសក់ដែលរើសបានច្រើនតែត្រូវរក្សាទុកដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ ប៉ុន្តែការអភិរក្សត្រសក់ក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ - បន្ទាប់ពីអំបិលពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងចាក់ជាមួយ brine ក្តៅនិងរមៀលឡើង។ ការរើសត្រសក់ជាមួយ mustard ផ្តល់នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងការធានាថា ត្រសក់ទទេនឹងមិន "ផ្ទុះ" នោះទេ។
Pickling cucumbers - ត្រសក់រមួលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ vinegar ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers? Marinade សម្រាប់ត្រសក់ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកត្រសក់ដែលបានដាក់ពីមុននៅក្នុងពាងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេនិងមាប់មគ។ អ្នកក៏អាចរើសត្រសក់ជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាផងដែរ។
ត្រសក់ជ្រក់ឆ្ងាញ់ ត្រសក់ជ្រក់ឆ្ងាញ់ជាមួយ mustard គឺមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងា។ សាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារក៏នឹងមករកជំនួយពីម្ចាស់ផ្ទះផងដែរ។ សាឡាត់ត្រសក់កំប៉ុង, ត្រសក់ជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារ, ត្រសក់ជ្រក់ក្នុងពាង, ត្រសក់កំប៉ុង - រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំទាំងអស់នេះគឺមានភាពចម្រុះ និងអនុញ្ញាតឱ្យយើងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់យើង។
ពីរូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងរៀនចម្លើយលម្អិតចំពោះសំណួរ៖ របៀបក្រឡុកត្រសក់ របៀបរើសត្រសក់ក្នុងពាង របៀបរើសត្រសក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ របៀបធ្វើសាឡាត់ត្រសក់កំប៉ុង របៀបក្រឡុកត្រសក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ហើយក៏របៀបធ្វើត្រសក់កំប៉ុងដែលក្រៀមក្រំ របៀបបង្វិលត្រសក់ជ្រក់សម្រាប់រដូវរងា របៀបចំអិនត្រសក់ជ្រក់ និងត្រសក់ជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារ និងសូម្បីតែរបៀបបិទត្រសក់កំប៉ុងជាមួយ ketchup និងត្រសក់កំប៉ុងជាមួយ mustard ។ យ៉ាងណាមិញ យើងមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នារាប់រយមុខសម្រាប់ត្រសក់ទទេ រូបមន្តត្រសក់កំប៉ុង រួមទាំងរូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជូរ រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ឆ្ងាញ់ ត្រសក់ធុង រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ ...
ត្រសក់ជ្រក់គឺជាការអភិរក្សដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏ឆ្ងាញ់ ដែលមិនអាចធ្វើដោយគ្មានក្នុងរដូវរងារ។ cucumbers Pickled គឺជាផ្នែកមួយនៃ salads រដូវរងារជាច្រើន។ បាទ/ចាស ហើយគ្រាន់តែជាមួយដំឡូងប៉ុណ្ណោះ ត្រសក់ជ្រក់ត្រសក់ជាមួយ horseradish គឺល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់ស្រួយ អ្នកត្រូវប្រឹងប្រែងខ្លះ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង យើងនឹងរៀបចំត្រសក់ជ្រក់ដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយស្លឹក horseradish និង blackcurrant អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក cherry ផងដែរ ស្លឹកទាំងអស់នេះនឹងបន្ថែមភាពក្រិនដល់ការរៀបចំ។
សមាសធាតុសំខាន់នៃការរក្សាទុកគឺការប្រើប្រាស់ស្លឹកស្រស់ មិនក្រៀម មិនស្ងួត និងត្រសក់ដែលមានទំហំមធ្យមរឹងមាំល្អ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបិទ cucumbers overripe កាត់ជាបំណែកប៉ុន្តែតាមបទពិសោធន៍ត្រសក់តូចគឺឆ្ងាញ់ជាង។
ព័ត៌មានរសជាតិត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ
- ត្រសក់មធ្យម - 1,8 គីឡូក្រាម;
- dill - 1 បាច់;
- ស្លឹក horseradish - 2 ភី។ ;
- ស្លឹក currant ខ្មៅ - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- carnation - 2 buds;
- ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- សម្រាប់ brine ក្នុងពាងបីលីត្រ:
- អំបិលថ្មដែលមិនមានអ៊ីយ៉ូដ - 3 tbsp ។ លីត្រ (ពិតប្រាកដនៅតាមបណ្តោយគែម);
- ស្ករខ្សាច់ - 1 tbsp ។ លីត្រ (ពិតប្រាកដនៅតាមបណ្តោយគែម);
- ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹក - តើនឹងចូលទៅក្នុងពាងប៉ុន្មាន។
ពេលវេលា: ការរៀបចំ - 1 ម៉ោង; ត្រាំ - ពី 2 ទៅ 6 ម៉ោង។
បរិមាណ៖ ពាងបីលីត្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers លុបចោលនៅក្នុងស្លឹក horseradish សម្រាប់រដូវរងារ
សម្រាប់ការកំប៉ុង អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ត្រសក់ស្រស់ ស្លឹកជីរអង្កាមពីរបីដើម ឆ័ត្រ dill ស្លឹក currant ខ្មៅពីរបីដើម ខ្ទឹមស ១-៣ កំពឹស អំបិលថ្ម (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ) និងម្រេចក្តៅ (ស្រេចចិត្ត)។
ប្រសិនបើត្រសក់ត្រូវបានដកពីសួនច្បារបន្ទាប់មកមុនពេលអភិរក្សពួកគេអាចត្រាំក្នុងទឹកពីរបីម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រសក់នៅលើទីផ្សារ ហើយពួកវាអាចដេកបាន នោះពួកគេគួរតែរក្សាទុកក្នុងទឹកបានយូរ។ យើងលាងសមាតត្រសក់បំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោង។ 
លាងសម្អាតពាងបីលីត្រនៃសូដាដុតនំឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតពាងដោយទឹកស្អាតហើយ យើងក្រៀវវាតាមចំហាយទឹក។ 
យើងលាងស្លឹក horseradish កាត់វា។ យើងក៏លាងស្លឹកជីអង្កាម កាត់ឆ័ត្រ ហើយកាត់ដើមជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើមានឫស horseradish វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមវា, peel និងកាត់វាជាបំណែកតូច។ 
លាបខ្ទឹមស កាត់ជាចំណិតៗ។ លាងស្លឹក currant ខ្មៅ។ 
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រសក់ជ្រក់ នោះអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្តៅ ១-២ ដុំ។ 
យើងយកត្រសក់ចេញពីទឹកលាងវាម្តងទៀតដោយទឹកស្អាតកាត់គន្លឹះពីចំហៀងនៃកន្ទុយ។ 
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគមួយចាក់ស្លឹក horseradish និង dill chopped, cloves, ខ្ទឹម c hopped និងស្លឹក currant ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រសក់ដែលបានរៀបចំបញ្ឈរនៅលើបៃតង។ នៅលើជួរទីមួយនៃត្រសក់ដាក់ផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃពណ៌បៃតង chopped ។ 
យើងបានរីករាលដាលត្រសក់ដែលនៅសល់នៅក្នុងពាងនៅជួរទីពីរដាក់បៃតងនៅលើកំពូល។ ចាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពាងជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយហើយរុំវាដោយកន្សែងមួយទុក 15 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកពីពាងចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹក 50 មីលីលីត្រទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនវាម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងនៃត្រសក់។ បនា្ទាប់ពីរុំពាងដោយកន្សែងហើយទុកម្តងទៀត 15 នាទី។ 
លើកទីបីយើងនឹងបំពេញត្រសក់ជាមួយ marinade ។ បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹក 50 មីលីលីត្រ។ ឥឡូវនេះចាក់អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងទឹកយោងទៅតាមរូបមន្តលាយ។ យើងដាក់លើភ្លើងឆ្អិន 5 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មេះយោងទៅតាមរូបមន្តទុកឱ្យវាឆ្អិន។ 
ចាក់ត្រសក់ចូលក្នុងពាងជាមួយ marinade រំពុះ, បិទ hermetically ជាមួយគំរបមាប់មគមួយ។ បង្វិលពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅលើកញ្ចឹងក។ រុំជាមួយភួយទុករយៈពេល 12 ម៉ោង។ 
ត្រសក់លុបចោលជាមួយស្លឹក currant, horseradish និងខ្ទឹមអាចត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់ salads និងសម្រាប់ pickle ។
តើអ្នកយល់ព្រមទេ? នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងា តែងតែមានចន្លោះទទេនៅលើតុ។ Pickles ធ្វើឱ្យតុកាន់តែភ្លឺនិងផ្លាស់ប្តូរកាន់តែច្រើន។ ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែចង់បម្រើត្រសក់ស្រស់ដល់តុជាមួយដំឡូងចៀនធម្មតា។ ខ្ញុំមានវិធីដ៏ល្អមួយដែលត្រសក់ធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំចំអិនត្រសក់ជាមួយ horseradish នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកនៅក្នុង pantry, cucumbers ត្រូវបាន marinated និងប្រែចេញឆ្ងាញ់។ គ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិទាំងអស់របស់ខ្ញុំបានកោតសរសើរចំពោះមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំជាយូរមកហើយ។ ហើយខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនវាដូចដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ត្រសក់ ៨០០ ក្រាម;
- 600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម ១៥០ ក្រាម;
- horseradish បន្តិចសម្រាប់រសជាតិ;
- clove នៃខ្ទឹមសមួយ;
- ស្លឹកពីរបីនៃ lavrushka;
- អំបិល ២០ ក្រាម;
- តារាង 30 ក្រាម ទឹកខ្មេះ 9% ។
តាមក្បួនមួយខ្ញុំត្រាំត្រសក់រយៈពេលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងពាងនៅពេលក្រោយ។ ខ្ញុំមិនទាំងលាងវាទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែចាក់ទឹកហើយធ្វើជំហានបន្ទាប់។ 
ប៉េងប៉ោះ រួមជាមួយនឹងម្រេចក្រហមផ្អែម រមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ទាប់មកម្រេចអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាក់ក្នុងពាងមួយរួមជាមួយត្រសក់។ នៅទីនេះ ធ្វើដូចដែលអ្នកចង់បាន។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយត្រូវប្រើម្រេចព្រោះវាផ្តល់ឱ្យត្រសក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ 
ខ្ញុំក៏ច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ព្រោះត្រសក់គ្មានខ្ទឹមសលែងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតហើយ។ 
ខ្ញុំក៏ជូត horseradish បន្តិចតាមរយៈ grater ធំមួយ ហើយបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យត្រសក់នៅតែ crispy នៅពេលអនាគត។ 
ខ្ញុំបន្ថែមទឹកជ្រលក់ហើយកូរជាមួយស្លាបព្រា។ ខ្ញុំយកវាមកដាក់លើភ្លើងបន្តិច ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ 
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគខ្ញុំដាក់ស្លឹកពីរបីនៃ lavrushka ។ ត្រសក់គ្មានគ្រឿងទេសនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ ដូច្នេះកុំទុកគ្រឿងទេស។ 
លាងត្រសក់ដែលត្រាំទឹកឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងពាងដែលតឹងជាង។ 
ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះក្តៅ 
ហើយដាក់ pasteurized សម្រាប់ 7-8 នាទី។ 
បន្ទាប់មកខ្ញុំយកពាងចេញហើយចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងវាដើម្បីកុំឱ្យត្រសក់ "ផ្ទុះ" ក្នុងរដូវរងារ។ ខ្ញុំក៏ណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារផងដែរ។ 
ខ្ញុំរមៀលគម្របហើយផ្ញើពាងឱ្យត្រជាក់នៅក្រោម "អាវរោម" ក្តៅ។ ត្រសក់ជាមួយ horseradish នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនឹងមានប្រយោជន៍នៅលើតុណាមួយនិងនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។
Bon Appetite!
ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីរបៀបធ្វើត្រសក់ជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងជាមួយគ្រាប់ពូជ mustard និងឫស horseradish ។ ឫស Horseradish នឹងផ្តល់ឱ្យ cucumbers មួយ crunch និង piquancy បន្តិច។ សម្រាប់រសជាតិដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារី ឬម្ទេសក្តៅ (បន្តិច) ទៅក្នុងពាង ឬជំនួសត្រសក់ខ្លះជាមួយ zucchini ឬ zucchini ។
កំប៉ុងក្នុងការចម្អិនអាហារគឺដូចជា alchemy ។ ប៉ុន្តែតាមវិធីនេះ បន្លែ ឬផ្លែឈើភាគច្រើនមានអាយុកាលខ្លី ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំដៅវាឡើង ឬត្រជាក់វា ឬអ្នកអាចស្ករ ឬជ្រលក់វា បន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬអាល់កុល នោះដំណើរការរលួយអាចថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនខែហើយប្រហែលជារាប់ឆ្នាំ។
មុននឹងបន្តការវេចខ្ចប់ត្រសក់ ខ្ញុំចង់ផ្តល់គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងដំណើរការប្រមូលផល។
សម្រាប់ cucumbers pickling វាគឺជាការចង់ជ្រើសរើសផ្លែឈើតូចនិងសូម្បីតែ។
មុនពេលដាក់កំប៉ុង ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរដង។
ពាង និងគម្រប (ដែក ឬផ្លាស្ទិច) សម្រាប់កំប៉ុងត្រូវតែក្រៀវ។
ពាងរមៀលត្រូវតែរុំក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ចំនួនត្រសក់នៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយពាងបីលីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ស្រស់ 1.5-2 គីឡូក្រាម,
- ឫស Horseradish 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ,
- ម្រេចខ្មៅ ៥-១០ ដុំ,
- សណ្តែកបណ្តុះ 3-5 ដុំ,
- ខ្ទឹមស ២-៣ ដុំ,
- ស្លឹក Bay - 2 បំណែក,
- គ្រាប់ពូជ mustard - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ខ្ទឹមស - ៣-៤ កំពឹស (បិទគំរប)
- ទឹក - 2,5 លីត្រ។
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
- ខ្សាច់ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
- ខ្លឹមសារអាសេទិក (70%) - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
យើងតម្រៀបតាមបន្លែអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការត្រសក់ខ្លាំងនិងតូចប៉ុណ្ណោះ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ជាមុន រួចទុកចោល 5 ម៉ោង អ្នកអាចទុកវាចោលពេញមួយយប់ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវក្រោកពីរបីដង ហើយផ្លាស់ប្តូរទឹក បើមិនដូច្នោះទេ ត្រសក់នឹងប្រែជាជូរ។
បង្ហូរទឹកហើយលាងត្រសក់ឱ្យស្អាតដោយប្រើអេប៉ុងលាងចានដោយផ្នែករឹង។
យើងលាងពាងក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយនឹងម្សៅសាប៊ូ ឬសូដាដុតនំ។ ពីមុន ជំនួសឱ្យការក្រៀវលើចំហាយទឹក ស្ត្រីបានយកពាងទៅហាលថ្ងៃ។ នេះផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នានឹងការក្រៀវបែបទំនើបដែរ។ ខ្ញុំក្រៀវពាងនៅលើចំហាយទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬនៅលើឧស្ម័ន។ គម្របដែកគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។
នៅក្នុងពាងមាប់មគមួយដាក់ allspice និង peppercorns ខ្មៅ cloves ស្លឹក Bay គ្រាប់ពូជ mustard ឫស horseradish ដែលគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចនិង cloves ខ្ទឹមដែលត្រូវការកាត់ជាបំណែកជាច្រើនផងដែរ។
រៀបចំត្រសក់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការរើសនៅក្នុងពាងជាមួយគ្រឿងទេស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ផ្លែឈើវែងបញ្ឈរដូច្នេះកាន់តែច្រើននៃពួកវានឹងចូលទៅក្នុងពាង។ ខ្ញុំបានដាក់ចេញត្រសក់តាមរបៀបផ្សេងគ្នា, ដោយសារតែ។ ពួកគេទាំងអស់មានទំហំខុសៗគ្នា។
ខ្ញុំកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងពាងខ្លះខ្ញុំបានរាយការណ៍ពីម្រេចកណ្ដឹងនិង zucchini ពីព្រោះ។ ខ្ញុំមិនមានត្រសក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញធុងដែលបានរៀបចំនោះទេ។
ដាំទឹកអោយពុះ ដាក់ពាងជាមួយត្រសក់លើវា ហើយទុកចោល ១៥ - ២០នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកពីកំប៉ុងចូលឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរវិញ។
នៅពេលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការ decompose អំបិលស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងពាងនិងចាក់នៅក្នុងខ្លឹមសារ vinegar ។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះនៅលើកំពូលដែលពីមុនត្រូវបានបង្ហូរចេញពីពាង។
រំកិលពាងភ្លាមៗដោយប្រើ wrench បង្វិលហើយត្រូវប្រាកដថា brine មិនលេចធ្លាយពីក្រោមគម្រប។ បន្ទាប់មករុំត្រសក់ជ្រលក់ក្នុងភួយក្តៅមួយ ហើយទុកវាចោលរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ទុកត្រសក់ជ្រលក់ឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។
នោះហើយជាទាំងអស់ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickled ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើនរណាម្នាក់ព្យាយាមរៀបចំពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ ហើយបន្ទាប់មកប្រាប់អំពីលទ្ធផលរបស់ពួកគេ។ សូមសំណាងល្អ និងសំណាងល្អគ្រប់ៗគ្នា!
អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបជ្រលក់ត្រសក់ជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង៖
ការរៀបចំឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តល្អរបស់យើង!
ដោយក្តីគោរព Anyuta ។
