នៅដើមសតវត្សទី 1 នៃគ.ស ជនជាតិរ៉ូមបាននាំយកផ្លែទំពាំងបាយជូរទៅកាន់ទឹកដីដែលប្រទេសបារាំងស្ថិតនៅសព្វថ្ងៃនេះ។ ពួកគេ​ចាប់​ផ្ដើម​ដាំ​វា ហើយ​ទទួល​បាន​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​អស្ចារ្យ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមទីក្រុងដែលវាបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង។ ហើយទីក្រុងនេះត្រូវបានគេហៅថា Cognac ។ សព្វថ្ងៃនេះ ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តភេសជ្ជៈដ៏មានក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើ cognac ធ្វើនៅផ្ទះដើម្បីឱ្យវាអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយហាង។

វិធីសាស្រ្តមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 លីត្រនៃ vodka,
• ទី 1 កុហក។ តែពិសេស,
• 3 សិល្បៈ។ កុហក។ សាហារ៉ា
• ស្លឹក Bay (6 ភី។ ),
• ម្រេចខ្មៅ និងម្ទេស (៦ peas នីមួយៗ),
• ម្រេចក្តៅ (១ ដុំ),
• ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ឬក្រូចឆ្មា (១ស្លាបព្រាបាយ),
• វ៉ានីលីន (នៅចុងកាំបិត) ។

អ្នកនឹងត្រូវការធុងធំមួយ។ វាត្រូវការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ខ្ទះរយៈពេល 10 ថ្ងៃនៅកន្លែងងងឹត។ បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃ, ច្របាច់ភេសជ្ជៈ, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបស្អាតស្ងួតនិងបិទយ៉ាងតឹង។

វិធីសាស្រ្តទីពីរ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac នៅផ្ទះប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តដំបូងមិនពេញចិត្តអ្នក? កុំអស់សង្ឃឹម មានវិធីផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 លីត្រនៃ vodka,
• Walnut (13 ភាគ),
• សំបកក្រូចឆ្មារស្ងួត (២ ភី។ )
• ម្រេចខ្មៅ (2 peas),
• ស្លឹក Bay (២ ភី។ ),
• សំបកឈើអុក (២ ស្លាបព្រាបាយ),
• បន្តិចនៃតែពិសេស
• wort ផ្លូវ John,
• ប្រទាលមុខ tarragon និង lemon (មួយ pinch),
• វ៉ានីលីន (នៅចុងកាំបិត) ។

1. យកធុងជ័រធំមួយ។ ដាក់ភាគថាស Walnut ចំនួន 13 ចូលទៅក្នុងវាហើយបំពេញវាដោយវ៉ូដាកា។ ទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃនៅកន្លែងងងឹត។
2. ច្របាច់ភេសជ្ជៈហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ទៅវា។ ដាក់នៅកន្លែងងងឹតរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។
3. បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ប៉ះពាល់ cognac, ដបនិងឆ្នុក។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជាង​នេះ​ទៀត​នោះ យើង​នាំ​មក​ជូន​នូវ​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​របស់​អ្នក​នូវ​រូបមន្ត​ខាង​ក្រោម។

គ្រឿងទេស cognac និងកាហ្វេ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 លីត្រនៃ vodka,
• កាហ្វេបន្ទាន់ (៣ ស្លាបព្រាបាយ),
• ស្ករ (៣ ស្លាបព្រាបាយ),
• Carnation (15 ភី។ ),
• cinnamon ដី (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ),
• ស្ករ vanilla (3 កញ្ចប់) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំដបស្ងួត។ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ចូលក្នុងវា។ បំពេញពួកវាជាមួយវ៉ូដាកា (បរិមាណតិចតួច) ។ អ្រងួនដើម្បីឱ្យស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់វ៉ូដាកាទាំងអស់ដែលអ្នកបានទុកចោល ហើយដាក់ដបក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរយៈពេល 14 ថ្ងៃ។

Rosehip cognac

មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើ cognac នៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីស៊ូទ្រាំ 40 ថ្ងៃហើយមិនព្យាយាម - មានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ដំបូន្មានរបស់យើង - ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ល្អពីផ្លែប៊ឺរី - មានភាពអត់ធ្មត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រគាក 18,
• ម្រេចខ្មៅ ៥ គ្រាប់,
• 1 តែ។ កុហក។ តែ,
• សំបកឈើអុក ៥០ ក្រាម,
• សាខាតូចមួយនៃ wort ផ្លូវ John's,
• 3 លីត្រនៃជាតិអាល់កុលរលាយ,
• 2 tbsp ។ កុហក។ សាហារ៉ា។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាន enamel ធំមួយ។ ចាក់នៅកន្លែងងងឹតមួយរយៈពេលសែសិបថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac ពីគ្រឿងស្រវឹង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 លីត្រនៃជាតិអាល់កុល, ពនឺដល់សែសិបដឺក្រេ,
• សំបកឈើអុក (៥ ស្លាបព្រាបាយ),
• Carnation (3 ភី។ ),
• ស្ករកែច្នៃ (ដុត) (២ ស្លាបព្រាបាយ),
• nutmeg កាត់ (1/2 tsp ។ ),
• វ៉ានីលីន។

ភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់បំផុតនឹងប្រែទៅជាចេញប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រាស្រា។ ហើយដោយសារវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការទទួលបានវានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកផលិតស្រាតាមផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលដោយជាតិអាល់កុល ethyl ឬ vodka ដែលមានគុណភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើ moonshine ជំនួសឱ្យជាតិអាល់កុល បន្ទាប់មកកុំភ្លេចសម្អាតវាពីភាពមិនបរិសុទ្ធ ដើម្បីកុំឱ្យ cognac របស់អ្នកមានរសជាតិមិនល្អ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ស្រាចូលក្នុងពាងកែវបីលីត្រ ឬធុងឈើ។
2. កំដៅស្កររហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅអាល់កុល។ សូមអរគុណចំពោះព័ត៌មានជំនួយនៃជាតិស្ករ cognac នឹងមានពណ៌សម្បូរបែប។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ទៅក្នុងពាង៖ ផ្កាក្លាំពូ វ៉ាល់ណាត់ វ៉ានីលីន និងសំបកឈើអុក ដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈទទួលបានក្លិនធម្មជាតិរបស់វា។ អ្នកអាចទុកគ្រឿងផ្សំណាមួយចេញ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្លិនរបស់វា។
4. ប្រើស្លាបព្រាឈើឬ spatula ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្រប​វា​ជាមួយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត​ត្រជាក់​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ 30 ថ្ងៃ។
5. បន្ទាប់ពីមួយខែ, ត្រង cognac ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​ច្របាច់​វា​តាម​ក្រណាត់​ឈីស ហើយ​អ្នក​អាច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ដប​ស្អាត។ ភេសជ្ជៈរួចរាល់ហើយ! វានឹងស្រដៀងទៅនឹង brandy បន្តិច។

Cognac ពីទំពាំងបាយជូរ

ឥឡូវនេះអំពីរបៀបធ្វើ cognac នៅផ្ទះពីទំពាំងបាយជូរដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ អ្នកនឹងត្រូវយកសម្ភារៈស្រាជាមុនសិន។

1. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដើម្បីទទួលបានទឹកផ្លែឈើ។ រៀបចំចាន enamel ហើយចាក់ទឹកនេះចូលទៅក្នុងវា។ បន្ថែមដំបែស្រាទៅវា។ ដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរយៈពេល 30 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈមានពេល ferment ។
2. មួយខែក្រោយមក ចាក់សារធាតុរាវនេះតាមរយៈពន្លឺព្រះច័ន្ទ។
3. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកនឹងទទួលបានគ្រឿងស្រវឹង។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​ឈើ​អុក ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​រហូត​ដល់​ពេល​ល្អ​ជាង។ រង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ បើពីរ។ Cognac ត្រូវតែមានវ័យចំណាស់ មានតែវិធីនេះទេដែលអ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម cloves, caramel ជាដើមទៅ cognac ធ្វើនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវកំណត់ត្រាខុសគ្នាទាំងស្រុង។

Cognac ពីទំពាំងបាយជូរនិងស្រាបៀរ

នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នក​ត្រូវការ:

• លាយស្រាបៀរងងឹត 1 លីត្រជាមួយនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរមួយលីត្រ។
• ចាក់ក្នុងស្ករ granulated 300 ក្រាមដូចគ្នា កាហ្វេបន្ទាន់ (3 tablespoons) បន្ថែម 25 ក្រាមនៃ yeast និងចាក់ក្នុង 1 កែវ vodka ។
• ដាក់ភេសជ្ជៈក្នុងកន្លែងងងឹតមួយរយៈពេល 30 ថ្ងៃ។
• ច្របាច់ cognac ហើយចាក់ចូលក្នុងធុង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ cognac នៅផ្ទះ។ ជ្រើសរើសមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្ត សាកល្បងដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមិនធ្លាប់មានរបស់អ្នក!

ស្រាខូញ៉ាក់ពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតចេញពីវិញ្ញាណទំពាំងបាយជូ ហើយអាល់កុលត្រូវបានទទួលដោយការចម្រាញ់ពីរដង ឬបីដងនៃស្រាទំពាំងបាយជូរ បន្ទាប់មកដោយភាពចាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយមនុស្ស ដោយមានជំនួយដែលអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈ cognac ដ៏ល្អនៅផ្ទះ លក្ខខណ្ឌរស់នៅ។

តម្លៃអប្បបរមា និងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងបញ្ចូលភេសជ្ជៈគឺតិចជាងបន្តិចនៃពេលវេលា និងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ពិចារណាថាភេសជ្ជៈ cognac ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យគឺស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នករួចហើយ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• Moonshine ទទួលបានដោយបច្ចេកវិទ្យាត្រឹមត្រូវ - 3 លីត្រ
• ម្សៅម៉ង់ហ្គាណែស - គ្រីស្តាល់ពីរបីនៅលើចុងកាំបិត
• ភ្នាស Walnut, ស្ងួត - ពាក់កណ្តាលពែងមួយ។
• តែស្លឹកខ្មៅដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - មួយស្លាបព្រាបាយ
• cloves ធ្វើម្ហូបស្ងួត - 2 PCs ។
• Cumin ស្ងួតគ្រាប់ពូជ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ស្ករ vanilla - កាបូបតូចមួយ 5 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - មួយគូ (2) ក្រាម។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការនៃការធ្វើ cognac នៅលើ moonshine ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយក moonshine ចម្រោះពីរដងសម្រាប់ធ្វើ cognac ផលិតនៅផ្ទះ វានឹងមានតម្លាភាព វានឹងមានប្រេងតិច មានក្លិនជាក់លាក់ និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងនឹងយកប្រេង fusel ចេញពី moonshine ម្តងទៀត ដែលត្រូវបានផលិតដោយការចំហុយជាមួយការបំបែកទិន្នផលទៅជាប្រភាគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅបាតនៃពាងបីលីត្រ - (3) បោះម៉ង់ហ្គាណែសដែលបានរៀបចំរួចចាក់ចូលទៅក្នុង moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់កូរមាតិកាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula ។ គម្របទុកឱ្យរាវឈររយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកកូរម្តងទៀតហើយរង់ចាំ 30 នាទី។

យើងធ្វើដូច្នេះដើម្បីឱ្យដីល្បាប់ពីសំណល់នៃសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលមិនចាំបាច់ដែលបន្សាបជាតិម៉ង់ហ្គាណែសធ្លាក់ទៅបាតកំប៉ុង។ ប្រសិនបើជំនួសឱ្យ moonshine ជាកន្លែងដែលអ្នកយក vodka សម្រាប់ដប ធ្វើដូចគ្នា ជឿខ្ញុំ វានឹងមិននាំអោយ។ អ្នកអាចសម្អាតជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ហើយនៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត របៀបនិងរបៀបធ្វើវា សូមអាននៅលើគេហទំព័រនេះនៅក្នុងផ្នែកសម្អាត។ អ្នកធ្វើ cognac សម្រាប់ខ្លួនអ្នក ដូច្នេះគុណភាពនៃសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះ។

ឥឡូវនេះបង្ហូរទឹកចេញពីដីល្បាប់។ ក្រូចឆ្មាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula ។ គម្របជាមួយគំរបមួយដាក់វានៅកន្លែងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នករយៈពេលពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចកូរមាតិការៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។

នៅចុងបញ្ចប់នៃពាក្យនេះ ច្របាច់មាតិកាទាំងអស់ជាមុនសិន តាមរយៈឧបករណ៍ចម្រោះដ៏ល្អ ហើយបន្ទាប់មកតាមរយៈឌីសកប្បាស - គ្រឿងសំអាង ចុងក្រោយយកដីល្បាប់ទាំងអស់ចេញពីភេសជ្ជៈ cognac ។ ចាក់ cognac ផលិតនៅផ្ទះពី moonshine ដែលផលិតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងដបទុកឱ្យភេសជ្ជៈសម្រាកពីរបីថ្ងៃហើយអ្នកអាចប្រើវាបាន។

រូបមន្តទីពីរសម្រាប់ធ្វើ cognac ពី moonshine ។

មានរូបមន្តល្អ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ cognac នៅផ្ទះនៅក្នុង moonshine សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តទីពីរ។ យើងនឹងទុកបច្ចេកវិទ្យា លំដាប់លំដោយ និងគោលការណ៍នៃការផលិត ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ ហើយធាតុផ្សំនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ការពង្រឹងជួរពណ៌ និងលក្ខណៈរសជាតិនៃ cognac ត្រូវបានសម្រេចនៅទីនេះដោយបន្ថែមសំបកឈើអុក 100 ក្រាមទៅក្នុងរូបមន្ត។ និងច្រកដាក់ (1) ស្លឹកមួយនៃទំហំមធ្យម។

រូបមន្តសម្រាប់ cognac ពី moonshine បន្សុត - នៅលើគ្រឿងទេសនិងឱសថ។

តម្រូវការសម្រាប់ការលាងសម្អាត និងគុណភាពនៃ moonshine ដែលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានទទូចគឺខ្ពស់៖ យក cognac ផលិតនៅផ្ទះ ស្រា moonshine ចម្រាញ់ពីរដង អាល់កុល ឬវ៉ូដាកា ម្តងទៀតយកចេញពី moonshine ដែលត្រូវបានផលិតដោយការចំហុយជាមួយនឹងការបំបែក។ ទិន្នផលទៅជាប្រភាគ ប្រេង fusel ដោយការសម្អាត និងការច្រោះ។

ដំបូងក្នុងពាងកែវស្អាតទទេដែលមានកធំទូលាយសម្រាប់គម្របស្តង់ដារដែលមានបរិមាណ 10 លីត្រអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់តាមបញ្ជីខាងក្រោម។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំដែលបានណែនាំណាមួយដែលអ្នកមិនចូលចិត្តត្រូវបាន contraindicated ឬអ្នកគ្រាន់តែមិនបានរកឃើញវាអ្នកមិនអាចប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ។

ដូច្នេះ ចាក់​ស្រា​ចូលក្នុង​ពាង​ដែល​មាន​ឱសថ និង​គ្រឿងទេស​រួចហើយ​នៅ​ខាងក្រោម​។ ចាក់ស្រាពី 5 ទៅ 8 លីត្រកូរជាមួយវត្ថុឈើហើយបិទគំរប។ មាតិកាគួរតែចាស់ទុំក្នុងធុងមួយរហូតដល់ 30 ថ្ងៃម្តងរៀងរាល់ 5 ថ្ងៃម្តងកូរមាតិកាទៅបាតដើម្បីឱ្យជាតិអាល់កុលមានក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ បង្ហូរស្រាកូញាក់របស់អ្នកតាមរយៈ Sieve ល្អ ពនឺជាមួយទឹកស្អាត បើចាំបាច់ កម្លាំងរហូតដល់ 45% ហើយបន្ទាប់មកហុច cognac ពីរបីដងតាមរយៈតម្រងកប្បាស។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន ដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក ដើម្បីកុំឱ្យភេសជ្ជៈអស់ចំហាយទឹក ទុកឱ្យស្រាខូញ៉ាក់សម្រាកជាច្រើនថ្ងៃ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា ភេសជ្ជៈគឺរួចរាល់។

រូបមន្ត Cognac, ប្រជាប្រិយ

សមាសធាតុ៖

• moonshine ឬ vodka - 7 លីត្រ
• សំបកឈើអុក - 4 ស្លាបព្រា
• pegs OAK ដុត - 4 បំណែក
• ស្ករ ឬ - ទឹកឃ្មុំ ... - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• តែ (ថ្នាក់ខ្ពស់), - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ vanilla - ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់;
• nutmeg - ¼ផ្នែក
• ម្រេចខ្មៅ - 5 peas
• allspice - 5 peas
• cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC

ឱសថ

• Melissa, ខ្ញី, coriander - pinch មួយ។
• Tarragon \u003d tarragon, Basil - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ
• Mint, thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ
• Oregano, Linden, wort ផ្លូវ John 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cinnamon - នៅលើចុងកាំបិត
• ភាគថាស Walnut, - 10 PCs
• ស្លឹក Bay (មធ្យម) - 2 ភី
• rosehip berries 0.3 ពែង coarse (ដើម្បីកំទេច)

សមាសធាតុទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើ moonshine រយៈពេល 20-30 ថ្ងៃ។

បើត្រូវទទូច 3 លីត្រ កាត់បន្ថយគ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាល !!!

យើងនឹងផ្តល់ឱ្យនូវរូបមន្តខ្លីៗខុសៗគ្នាមួយចំនួនសម្រាប់ការបញ្ចូលជាតិអាល់កុល និងការទទួលបានស្រាកូញាក់ សូមពិចារណានូវអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំ និងផលិតផលផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សារធាតុ tincture ។

សមាសធាតុ៖

• អាល់កុលអាហារ - ពនឺ 250 មីលីលីត្រជាមួយទឹករហូតដល់ 45% ឬត្រូវការ 1 ដប។ វ៉ូដាកា;
• 1 yeast ជាតិអាល់កុល - 100 ក្រាម;
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 100 មីលីក្រាម។

ទាំងអស់នេះត្រូវតែកំណត់ក្នុងធុងមួយ ពាងកែវ ឬធុងអូក កូរ បិទគម្របមួយ ដើម្បីកុំឱ្យដឺក្រេមិនហៀរចេញ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។
មាតិកានៃធុងគួរត្រូវបានកូររៀងរាល់ប្រាំថ្ងៃម្តង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់, ត្រងល្បាយ, អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃទៀត។ ភេសជ្ជៈបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផឹក។

ចម្អិន cognac នៅផ្ទះ អ្នកអាចប្រើវិធីមួយផ្សេងទៀត៖

សមាសធាតុ៖

• vodka ឬ moonshine - 2 លីត្រឬ (អាល់កុល) 1 លីត្រ។ ពនលាយជាមួយទឹករហូតដល់ ៤៥%
• ត្រគាកកើនឡើង - 20 កុំព្យូទ័រ,
• wort ផ្លូវ John - 2 តុ។ ស្លាបព្រា,
• ស្ករ granulated - 3 តារាង។ ស្លាបព្រា,
• ម្រេចខ្មៅ - ៥ ភី។
• សំបកឈើអុក - 2 ស្លាបព្រា,
• pegs OAK ដុត - 2 PCs ។

ដោយការបញ្ចូលស្រាខូញ៉ាក់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ដំណើរការនៃភាពចាស់នៃភេសជ្ជៈត្រូវចំណាយពេលរហូតដល់ 20 ថ្ងៃ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព៖ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺយោងទៅតាមបញ្ជី វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ ពាងកែវ ឬធុងអូកមួយកូរ បិទគម្រប ដើម្បីកុំឱ្យដឺក្រេមិនហៀរចេញ ទុកវាឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។
កូរមាតិកានៃធុងរៀងរាល់ប្រាំថ្ងៃបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ cognac នៅផ្ទះត្រូវបានបញ្ចប់។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

អ្នកអាចធ្វើ cognac នេះដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំច្រើន។

សមាសធាតុ៖

• អាល់កុល (85 ដឺក្រេ) - 500 មីលីលីត្រ
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 500 មីលីលីត្រ
• ផ្កាកុលាបស្ងួតនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី (ដើម្បីកំទេច) - 200 ក្រាមឬ 1 ពែង
• ស្ករ granulated - 3 តារាង។ ស្លាបព្រា
• pegs OAK ដុត - 2 PCs

រំលាយភេសជ្ជៈទៅកម្លាំង 45% ។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែកំណត់ក្នុងធុងមួយ ពាងកែវ ឬធុងអូក កូរ បិទគម្របមួយ ដើម្បីកុំឱ្យដឺក្រេមិនហៀរចេញ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 14 ថ្ងៃ។ សារធាតុ tincture Cognac ដែលអ្នកនឹងទទួលបានបន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃគួរតែត្រូវបានត្រងនិងត្រង។

វិធីធ្វើភេសជ្ជៈកូញាក់នៅផ្ទះ។

រូបមន្ត

1. ចាក់ 0.5 លីត្រនៃជាតិអាល់កុលឆៅ (90 ដឺក្រេ),
2. បន្ថែមទឹក 1 លីត្រ
3. ចាក់ស្ករ 9 ស្លាបព្រា
4. ចាក់ 3 ស្លាបព្រានៃតែ,
5. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ,
6. បង្អែមវ៉ានីលីន 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬថង់,
7. ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ១ ភី។

ទាំងអស់ខាងលើលើកលែងតែជាតិអាល់កុលដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ 2 នាទីបន្ទាប់មកល្បាយត្រូវតែត្រូវបាន cooled, សំពាធនិងត្រងបន្ថែមជាតិអាល់កុល។ រំលាយភេសជ្ជៈទៅកម្លាំង 45% ។

សម្រាប់រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ cognac នៅលើ moonshine អ្នកត្រូវរៀបចំដូចជាការចាត់ថ្នាក់នៃគ្រឿងទេសមួយ។

បរិវេណ;

• moonshine ធ្វើនៅផ្ទះ - 3 លីត្រ,
• សំបកក្រូច - ស្ងួត ១,
• គ្រឿងទេស clove - 2 PCs,
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ៨ ភី។
• តែស្លឹក - 1 ស្លាបព្រា
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
• បង្អែមវ៉ានីលីន - នៅលើចុងកាំបិត

យកទាំងអស់ខាងលើដាក់ក្នុងពាងមួយ រួចចាក់ស្រា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ទុកចោលរយៈពេល 7 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមាន។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការលាយសារធាតុ tincture ទេបន្ទាយគួរតែមាន 45 ដឺក្រេ។
នៅចុងបញ្ចប់សំពាធនិងត្រងទុកឱ្យឈរ។

cognac "Jubilee" - រូបមន្តសម្រាប់របៀបចំអិននៅផ្ទះ។

សមាសធាតុ៖

• 3 លីត្រ - vodka ឬ (moonshine),
• 3 តុ។ ស្លាបព្រា - កាហ្វេបន្ទាន់,
• 3 តុ។ ស្លាបព្រា - ស្ករ granulated,
• 15 បំណែក - cloves,
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី
• 2 កញ្ចប់ - ស្ករ vanilla ។

ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងពាងមួយចាក់ 2/3 នៃបរិមាណជាមួយ vodka ។
រំលាយស្ករក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃវ៉ូដាកាហើយបន្ថែមទៅពាងធម្មតា។
ចាក់​វ៉ូដាកា​ទៅ​ខាង​លើ កូរ​សមាសភាព​ទាំង​មូល​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ឈើ ហើយ​ទុក​ចោល​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត​រយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។

កូរមាតិកានៃធុងជារៀងរាល់ពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ត្រងភេសជ្ជៈ cognac នេះ, បន្ទាប់ពីការដោះស្រាយសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ, បង្ហូរចេញពីដីល្បាប់។

កាហ្វេធម្មជាតិកិនជាផ្នែកនៃ cognac ផលិតនៅផ្ទះនៅលើ moonshine ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 170 ក្រាម - កាហ្វេធម្មជាតិ
• 500 មីលីលីត្រ - ទឹក។
• 1 លីត្រនៃជាតិអាល់កុល - (75 ដឺក្រេ)
• សុីរ៉ូ - (ពីស្ករ - 300 ក្រាមនិងទឹក 150 មីលីលីត្រ) រំលាយ។

ឆុងកាហ្វេក្នុងទឹក ទុកអោយវាញ៉ាំមួយថ្ងៃ លាយកាហ្វេ និងដីល្បាប់របស់វាជាមួយវ៉ូដាកា និងសុីរ៉ូ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលក្នុងពាងមួយ ឆ្នុកឱ្យតឹង ហើយទទូចក្នុងកន្លែងក្តៅរយៈពេល 15 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃធុងគួរតែត្រូវបានកូររៀងរាល់ប្រាំថ្ងៃម្តង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់, ត្រងល្បាយ, អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃទៀត។ ភេសជ្ជៈបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac ផលិតនៅផ្ទះពី vodka ពីរជាន់ឬ moonshine ជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា។

វិធីមួយទៀត៖
ដើម្បីធ្វើ cognac យក vodka ឬ moonshine គុណភាពខ្ពស់ 3-3 លីត្រ ទៅមុខ ជឿថាលទ្ធផលនៃការរៀបចំរូបមន្តនឹងលើសពីការរំពឹងទុកដ៏ព្រៃផ្សៃរបស់អ្នក។

ដូច្នេះត្រៀមខ្លួន៖

• 1 ស្លាបព្រានៃតែ - ស្លឹកចាំបាច់,
• 3 ស្លាបព្រាបាយ - ស្ករ,
• 5 peas - allspice,
• 1 ស្លាបព្រាបាយ - ប្រទាលមុខ mint ឬ lemon,
• ស្លឹក Bay - ៦ សន្លឹក,
• 1/3 នៃ nutmeg
• 1 ផ្នែកតូច - ម្ទេសក្តៅ,
• 7 peas - ម្រេចខ្មៅ,
• សំបកឈើអុក ឬសំបកឈើអុក - ១៥០ ក្រាម។
• vanillin - ខ្ចប់នៅចុងកាំបិត។

នៅបាតនៃពាង 5-6 លីត្រចាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយអាល់កុលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយយកវាទៅកន្លែងងងឹតរយៈពេល 12 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះភេសជ្ជៈ cognac ក្រអូបគួរតែត្រូវបានត្រង, ត្រង, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ, បិទ, ដាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរហូតដល់ឱកាសបន្ទាប់។

វិធីបន្ទាប់គឺធ្វើ cognac ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

រៀបចំ cognac នៅលើ vodka moonshine ឬអាល់កុល:
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• អាល់កុល 3 លីត្រ
• 12 ភាគនៃ Walnut,
• សំបកក្រូចឆ្មារស្ងួត ២,
• ម្ទេស ២,
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
• សំបកឈើអុក ២ស្លាបព្រាបាយ,
• 30 ក្រាម។ តែ (ថ្នាក់ខ្ពស់),
• wort ផ្លូវ John's, ប្រទាលមុខ lemon និង tarragon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
• vanillin នៅលើចុងកាំបិត;
• pegs OAK ដុត - 3 PCs ។

លំដាប់លំដោយ៖ទាំងអស់នេះគឺយោងទៅតាមបញ្ជី វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ក្នុងធុងមួយ ពាងកែវ ឬធុងអូកមួយកូរ បិទគម្រប ដើម្បីកុំឱ្យដឺក្រេមិនហៀរចេញ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។
កូរមាតិកានៃធុងរៀងរាល់ប្រាំថ្ងៃបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ cognac នៅផ្ទះត្រូវបានបញ្ចប់។

ដោយទទួលបានបទពិសោធន៍ក្នុងការផលិតស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះ អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះដោយផ្អែកលើវា៖ គ្រឿងផ្សំ៖

• យក 20 កាលបរិច្ឆេទស្ងួត,
• ផ្លែល្វាស្ងួត ២០ ផ្លែ
• 8 ស្លាបព្រានៃ Walnut សំបក,
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
• 4 គ្រាប់ក្រវាញ,
• 6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 8 លីត្រនៃ cognac ផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នក,
• cinnamon នៅលើចុងកាំបិត
• វ៉ានីលីន ១ បាវ;

ធ្វើដូចតទៅ៖ លាងផ្លែល្វា ក្រូចឆ្មារឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាល ច្របាច់ទឹកចេញ ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក zest ចេញពីសំបក។
កាលបរិច្ឆេតគួរតែត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញពីពួកគេ។
ដាក់កាលបរិច្ឆេទ, zest lemon, ផ្លែល្វា, គ្រឿងទេស, គ្រាប់, ស្ករចូលទៅក្នុងដបធំមួយ sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងចាក់ cognac;
បន្ទាប់​មក​គោះ​ដប​ដោយ​ឆ្នុក​មួយ ហើយ​ផ្លាស់ទី​វា​ទៅ​កន្លែង​ងងឹត អ្នក​អាច​ទ្រាំទ្រ​បាន ២១ ថ្ងៃ។ វា​នឹង​ប្រែក្លាយ​ស្រា​ខូញ៉ាក់​ដែល​ផលិត​ដោយ​អ្នក​មាន​ភាពរឹងមាំ និង​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ វា​មិន​មែន​ជា​ការ​អាម៉ាស់​ឡើយ ហើយ​ថែមទាំង​មាន​កិត្យានុភាព​ក្នុងការ​បម្រើ​វា​ក្នុង​ព្រឹត្តិការណ៍​ដ៏ឧឡារិក​ណាមួយ។

តើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើ cognac នៅលើ moonshine ផលិតនៅផ្ទះដែលបញ្ចូលជាមួយកាហ្វេនិងគ្រឿងទេស។

ចងចាំ: ដូចធម្មតា មូលដ្ឋាននៃ cognac ផលិតនៅផ្ទះគឺល្អ ចម្រាញ់បានត្រឹមត្រូវពីរដង ដោយគ្មានសារធាតុគីមីពីរោងចក្រ ផលិតដោយ moonshine លើផលិតផលធម្មជាតិ។

រៀបចំសមាសធាតុតាមបញ្ជី

• 3 លីត្រនៃ moonshine
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី,
• 2 ថង់នៃស្ករ vanilla;
• 10 បំណែកនៃ cloves,
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេភ្លាមៗ
• 3 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ។

រំលាយស្ករក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃ vodka ហើយបន្ថែមទៅធុងសរុប។
លំដាប់នៃសកម្មភាព៖ ទាំងអស់នេះត្រូវដាក់ក្នុងធុងមួយ ពាងកែវ ឬធុងអូក កូរ បិទគម្រប ដើម្បីកុំឱ្យដឺក្រេមិនហៀរចេញ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។
លាយមាតិកានៃធុងរៀងរាល់ប្រាំថ្ងៃម្តង បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ cognac នៅផ្ទះជាមួយកាហ្វេបន្ទាន់ត្រូវបានបញ្ចប់។

ស្រាខូញ៉ាក់ គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង ដែលប្រវត្តិសាស្ត្រមានអាយុកាលរាប់សតវត្សមកហើយ។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈបារាំងពិតប្រាកដ បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម និងឈ្មោះដែលត្រូវបានកំណត់ និងគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយទង្វើនីតិប្បញ្ញត្តិជាច្រើន។ ហើយជាការពិតណាស់ ភេសជ្ជៈពិតមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ដប​ស្រា​ម៉ាក Brandy 100,000 ដុល្លារ អាច​មាន​តម្លៃ​ដល់​ទៅ 100,000 ដុល្លារ។ ជាការពិតណាស់មិនមែនគ្រប់គ្នាត្រូវតែសាកល្បងផលិតផលបែបនេះទេ។

ជម្មើសជំនួស

ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធ cognacs នៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត។ ប៉ុន្តែសុភមង្គលនេះមិនថោកទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែចង់សាកល្បង។ ហើយហេតុអ្វីត្រូវចំណាយប្រាក់ច្រើន ប្រសិនបើអ្នកអាចផលិតស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះ? មានរូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងវិភាគជម្រើសជាច្រើនដែលអ្នកម្នាក់ៗអាចអនុវត្តនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

តើវាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមនៅឯណា?

ត្រឹមត្រូវហើយ អ្នកត្រូវការជាតិអាល់កុលខ្លាំង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ brandy ផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងស្រវឹង។ រូបមន្ត​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ពែង​វា​ជាមួយ​ទឹក​ដើម្បី​ឈាន​ដល់​កម្លាំង 40% ។ មានជម្រើសមួយចំនួនទៀត៖

• វ៉ូដាកា។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅហាងណាមួយហើយមិនចាំបាច់បង្កាត់ពូជទេ។ ប៉ុន្តែមានដកធំមួយ៖ គុណភាពនៃភេសជ្ជៈនេះច្រើនតែមិនសំខាន់។ សូម្បីតែវ៉ូដាកាដែលមានតម្លៃថ្លៃក៏មានផ្ទុកប្រេង fusel ដែលមានជាតិពុលខ្លាំង។
• Moonshine ។ វាហាក់បីដូចជាចម្លែក ប៉ុន្តែធ្វើឡើងដោយវិជ្ជាជីវៈ វាប្រៀបធៀបយ៉ាងអំណោយផលជាមួយនឹងអ្វីដែលមាននៅលើធ្នើរហាង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកឆ្លាត ហើយប្រមូលផ្តុំឧបករណ៍តូចមួយនៅផ្ទះ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងដោយឯករាជ្យនូវការបំបែក "ក្បាល" និង "កន្ទុយ" ក៏ដូចជាអនុវត្តដំណាក់កាលជាច្រើននៃការលាងសម្អាតជាមួយនឹងកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ឬទឹកដោះគោ។

រូបមន្តសម្រាប់ cognac ផលិតនៅផ្ទះពីអាល់កុលគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ដូច្នេះអ្នកអាចសន្មត់ភ្លាមៗថាវាមានតម្លៃ។

សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ

អ្នកអាចសួរអ្នកគ្រប់គ្នា សូម្បីតែអ្នកមិនផឹកក៏នឹងឆ្លើយថាធុងអូកមួយត្រូវបានទាមទារដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈ។ បាទ ពិត។ មានលក់ហើយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើបែបនេះគ្រប់ពេល ត្រូវប្រាកដថាទិញមួយសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនអ្នកត្រូវធ្វើដោយគ្មានវា។ ក្នុងករណីនេះមានជម្រើសពីរ៖

• ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក។ អ្នកអាចរៀបចំពួកវាដោយខ្លួនឯងដោយខ្ចីមែកឈើពីដើមឈើ។ ប្រសិនបើមិនមានដើមឈើអុកដុះនៅក្បែរនោះទេ រកមើលបន្ទះឈើនៅក្នុងហាងឯកទេស។ នេះនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈពិតជាមានក្លិនក្រអូប និងរីករាយយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិ។
• ប្រសិនបើមិនអាចរកបន្ទះឈើបានទេនោះ អ្នកអាចទិញសំបកឈើអុកនៅក្នុងឱសថស្ថាន។ តាមពិតទៅ នេះគឺនៅឆ្ងាយពីជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ព្រោះថាធុងដែលភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូមានអាយុកាលតាមប្រពៃណី ពិតណាស់ មិនត្រូវបានគ្របដោយសំបកខាងក្នុង ឬខាងក្រៅនោះទេ។

លើសពីនេះ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយដូចគ្នា ស្ករដុត គ្រាប់ផ្លែឈើ និងវ៉ានីឡា គ្រឿងទេស ផ្កាក្លាំពូ ក្លិនឈុន ទឹកតែស្ងួត និងអ្វីៗជាច្រើនទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់។

ការរៀបចំចុងក្រោយ

នៅពេលដែលមនុស្សចាប់ផ្តើមអនុវត្តការផលិតស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះ រូបមន្តត្រូវបានបន្ថែមឥតឈប់ឈរ។ ជាទូទៅមនុស្សគ្រប់រូបនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលនឹងមានកំណត់ចំណាំលក្ខណៈ។ អ្នក​ជំនាញ​ខ្លះ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ខាត់​សំបក​ដើម​អុក​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ច្រឡំ​នឹង​ការ​ដុត​។ ហេតុអ្វីបានជាភាពទន់ភ្លន់បែបនេះចាំបាច់? ការពិតគឺថាដំណើរការនេះបញ្ចេញ sucrose នៅក្នុងសំបកឈើ។ នាងចូលរួមក្នុងការបង្កើតរសជាតិនៃ tincture នេះ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវជ្រើសរើសធុងត្រឹមត្រូវ។ វាអាចជាដបកែវ ឬបន្ទះអេណាម នេះ​មិន​សំខាន់​ទេ ព្រោះ​ភេសជ្ជៈ​នឹង​មិន​មាន​ជាតិ​កាបូន ដូច​ស្រា​សាំប៉ាញ​ដែរ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើ cognac នៅផ្ទះពីគ្រឿងស្រវឹង។ បំពេញធុងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឬសំបកឈើចាក់អាល់កុលចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករដែលកំដៅទៅជាពណ៌លាំពណ៌ត្នោត គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយកូរ។

ជំហានចុងក្រោយនៅសល់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវានឹងពិបាកបំផុត។ Cognac នៅផ្ទះពីគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានរៀបចំប្រហែលមួយខែ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់ tincture ទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ ហើយ​នាង​នៅ​យូរ​ជាង​នេះ កាន់តែ​ល្អ​។

តើដំណើរការអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺមូលដ្ឋានគ្រឹះ។ ការបង្កើតស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះ (ការផឹកស្រាធម្មតាដែលអាចរកបាននៅរោងចក្រចម្រាញ់) គឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ ស្រាទំពាំងបាយជូពណ៌សពិសេសមួយទ្វេរដងត្រូវបានប្រើ។ នេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យភួងដ៏ស្មុគស្មាញបែបនេះដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ។

ការផលិតស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះនឹងសន្សំសំចៃថវិកាគ្រួសារ និងពេលវេលាយ៉ាងច្រើន។ ទោះបីជាការពិតដែលថាភេសជ្ជៈលទ្ធផលនឹងខុសពីដើមក៏ដោយក៏វានៅតែជាលំដាប់នៃគុណភាពខ្ពស់ជាងម៉ាកយីហោទាប។

រូបមន្តបុរាណ

វា​ខុស​គ្នា​ត្រង់​ថា​វា​មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ថ្លៃ​ៗ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ឡើយ។ ជាដំបូង លាយទឹកបរិសុទ្ធមួយលីត្រកន្លះ និងអាល់កុលអេទីល។ វាប្រែចេញបីលីត្រនៃជាតិអាល់កុល 40% ។ លើសពីនេះទៀតរៀបចំ:

• បីស្លាបព្រាបាយនៃសំបកឈើអុកកំទេច;
• 4 រន្ធ carnation;
• 2 ស្លាបព្រានៃស្កររលាយ;
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg;
• vanilla និង cinnamon ។

ត្រឹមតែមួយខែប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងទទួលបាន cognac ដ៏ល្អពីសំបកដើមឈើអុក។ អ្នកមិនអាចធ្វើភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូពីជាតិអាល់កុលបានទេ ប៉ុន្តែវាអាចទទួលបានជោគជ័យ និងរីករាយចំពោះរសជាតិ។ នីតិវិធីនៃការរៀបចំគឺមិនខុសពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនោះទេ។ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបាន infused នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយយ៉ាងហោចណាស់បួនសប្តាហ៍។ មុនពេលដាក់វានៅលើតុវាត្រូវតែឆ្លងកាត់តម្រងធ្យូង។

រូបមន្តរហ័ស

នៅក្នុងជីវិត មានស្ថានភាពនៅពេលដែលជាតិអាល់កុលគុណភាពខ្ពស់គឺត្រូវការជាចាំបាច់មិនមែនក្នុងមួយខែទេ ប៉ុន្តែច្រើនមុននេះ។ ក្នុងករណីនេះរូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយអ្នក។ ស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះអាចដាក់នៅលើតុក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ សមាសធាតុទាំងអស់អាចត្រូវបានទិញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយហើយបន្ទាប់មកចុះទៅអាជីវកម្ម។ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង អ្នកនឹងត្រូវការវ៉ូដាកាបីលីត្រ ឬមួយលីត្រកន្លះនៃជាតិអាល់កុលរលាយ។ រៀបចំផងដែរ៖

• ម្រេចខ្មៅ 3 គ្រាប់;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃតែខ្មៅ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃកាហ្វេបន្ទាន់;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;
• vanillin - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រីស្តាល់នៃប៉ូតាស្យូម permanganate ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវជ្រើសរើសខ្ទះដែលមានទំហំសមស្រប។ ចាក់ស្រាចូលក្នុងវា ដាក់ស្លឹក Bay ម្រេច និងប៉ូតាស្យូម permanganate ។ ដាក់ឆ្នាំងនៅលើភ្លើង ហើយកំដៅវាឡើង។ ពេល​ដែល​ល្បាយ​ជិត​ឆ្អិន​ហើយ សូម​បោះ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ៗ​ទាំង​អស់​ចេញ ហើយ​យក​ឆ្នាំង​ចេញ​ពី​ភ្លើង។ វានៅសល់តែយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ភេសជ្ជៈមានពន្លឺថ្ងៃ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលមិត្តរួមព្រលឹងរបស់អ្នក បន្ទាប់មករៀបចំ cognac ជាមួយក្រូចឆ្មារសម្រាប់នាង។ ថ្ងៃនេះយើងប្រាប់លម្អិតពីរបៀបធ្វើ cognac ល្អពីជាតិអាល់កុល ហើយថ្ងៃស្អែកអ្នកអាចសាកល្បងវានៅក្នុងការអនុវត្ត។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ស្រាល និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងពណ៌ក្រូចឆ្មារដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។

សម្រាប់ភាពសាមញ្ញយើងនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រទេហើយយកវាផងដែរដោយផ្អែកលើអាល់កុលមួយលីត្រកន្លះ។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់រំលាយវាជាមួយទឹក។ លើសពីនេះ យកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាបាយ សំបកឈើអុកមួយស្លាបព្រា កាហ្វេបន្ទាន់មួយស្លាបព្រា និងស្កររលាយមួយស្លាបព្រា។ ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវកិនក្រូចឆ្មារនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះបំពេញវាជាមួយអាល់កុលហើយទុករយៈពេលបីថ្ងៃ។

មូលដ្ឋានគឺរួចរាល់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវច្របាច់អាល់កុលហើយពនឺជាមួយទឹក 50/50 ។ ស្ទើរតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់វានៅសល់ដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយទុករយៈពេល 10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់​មក​វា​នៅ​តែ​ច្របាច់​ភេសជ្ជៈ ហើយ​អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ប្រើ​តម្រង​ធ្យូង​ទេ គ្រាន់​តែ​ជូត​សម្អាត​វា​ក៏​គ្រប់គ្រាន់​ដែរ។

ស្រាខូញ៉ាក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត

នេះ​គឺ​ជា​បំរែបំរួល​ផ្សេង​ទៀត​លើ​ប្រធានបទ​ដែល​បាន​ផ្តល់។ ស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយ prunes នឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់ដ៏អស្ចារ្យ និងចំណាំផ្អែម។ ទន្ទឹមនឹងនេះពេលវេលាផលិតគឺខ្លីណាស់។ សម្រាប់ vodka បីលីត្រវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយក:

• 6 បំណែកនៃ prunes;
• carnations 10;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ថង់តែពីរ;
• កញ្ចប់វ៉ានីឡា។

ការព្រមានតែមួយគត់ - វ៉ូដាកាដែលបានជ្រើសរើសត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់។ លទ្ធផលនៃការងារទាំងអស់អាស្រ័យលើនេះ។ វាជាការលំបាកជាពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសអាល់កុលល្អ។ ការសន្សំក្នុងករណីនេះអាចបណ្តាលឱ្យផលិតផលខូច។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ពាង​មួយ រួច​ចាក់​អាល់កុល ទម្លាក់​ថង់​តែ​ចូល ហើយ​ទុក​ខ្សែ​នៅ​ខាង​ក្រៅ។ បិទពាងហើយអ្រងួនវាឱ្យល្អ។ ឥឡូវដាក់វានៅកន្លែងងងឹត ហើយអ្រងួនរាល់ថ្ងៃ។ មុនពេលប្រើអ្នកត្រូវត្រងវេនរបស់វានៃរោមកប្បាស។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានជម្រើសជាច្រើន។ អ្នកអាចមកជាមួយរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ ប្រហែលជាវានឹងក្លាយជាស្នាដៃពិត។

ការផលិតស្រាខូញ៉ាក់នៅផ្ទះបើកឱ្យទូលាយនូវលទ្ធភាពដ៏ធំទូលាយបំផុតសម្រាប់ការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងថ្នាំ tinctures ដែលអាចធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាព។ លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលផលិតដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចប្រាកដ 100% ថាមានតែផលិតផលធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងមើល cognac នៅផ្ទះពី vodka និងរូបមន្តរបស់វា។ ហើយក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកវ៉ូដកាដែលទិញពីហាងនោះទេ។ វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកប្រើ vodka នៃផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​មិន​មាន​ទេ នោះ​ទំនិញ​ក្នុង​ហាង​នឹង​ល្អ​ប្រសើរ។ ដូច្នេះតោះទៅ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ cognac ។

វា​កើត​ឡើង​បែប​នេះ​តាំង​ពី​បុរាណ​មក​ម្ល៉េះ...

Cognac គឺជាភេសជ្ជៈដែលយើងកម្រធ្វើដោយគ្មានពេលបុណ្យ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការទិញស្រាកូញាក់អាមេនី ឬបារាំង។ ហើយតម្លៃរបស់ពួកគេគឺខាំខ្លាំងណាស់: ពី 5 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយដប។ ដូច្នេះសិប្បករបានរៀនពីរបៀបធ្វើ cognac នៅផ្ទះពី vodka ។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តមួយចំនួន អ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលសមរម្យណាស់ បើនិយាយពីរសជាតិរបស់ពួកគេ ពួកគេមិនខុសគ្នាទាល់តែសោះពីស្រាខូញ៉ាក់ថ្លៃៗ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ cognac នៅលើ vodka

ដើម្បីធ្វើ cognac ពី vodka អ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងគុណភាពរបស់វាវាតែងតែចាំបាច់ក្នុងការប្រើ vodka 40 ដឺក្រេ។ កុំផឹកភេសជ្ជៈដែលមានកម្លាំងខ្លាំងជាង - នេះនឹងមិននាំទៅរកអ្វីដែលល្អទេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាយតូចមួយនៃគ្រឹះដើមក៏គ្មានប្រយោជន៍ដែរ។ វាគឺ 40 ដឺក្រេដែលជា "មធ្យមមាស" នៃ cognac ពី vodka ។ ចំណុចមួយទៀតគឺសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ មិនចាំបាច់ប្រើ vodka ជាមួយស៊ុត buds birch ឬម្រេច។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់មានរូបមន្តនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែមានតិចតួចណាស់។

ដូច្នេះរូបមន្តខ្លួនឯង៖

• ចាក់ vodka 3 លីត្រចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ (ឧទាហរណ៍ដប 5 លីត្រ);
• រលាយស្ករ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះហើយចាក់ចូលក្នុងដប;
• សំបកឈើអុក 3 ស្លាបព្រាក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅដបផងដែរ (ប្រសិនបើបំណែកមានទំហំធំសូមបំបែកវា);
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg នៅកន្លែងតែមួយ;
• pinch នៃ vanillin មួយ;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ - នេះជាមូលហេតុដែលយើងត្រូវការដបធំមួយដើម្បីឱ្យយើងអាចលាយគ្រឿងផ្សំនៅទីនោះឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ឥឡូវ​យើង​លាក់​ដប​ចេញ​ហើយ​ស្តុក​ទុក​ដោយ​អត់ធ្មត់។ ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីភាពឆោតល្ងង់និងរសជាតិលឿនបំផុតសូមអានខាងក្រោម។ សំបកឈើអុកគួរតែផ្តល់ពណ៌ រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។ លើសពីនេះទៅទៀត ដូចដែលអ្នកគ្រប់គ្នាដឹងហើយថា កូញាក់កាន់តែចាស់ គុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយកាន់តែខ្ពស់។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វិធី​ដែល​ម្ចាស់​ដី​ឬ​អ្នក​ភូមិ​ប្រើ​ជា​ញឹក​ញាប់៖ ដប​ត្រូវ​បាន​កប់​យ៉ាង​សាមញ្ញ។ វានឹងខ្ជិលពេកក្នុងការជីកកកាយវា ហើយនៅពេលដែលអ្នកចងចាំអំពីភេសជ្ជៈនេះក្នុងរយៈពេលពីរបីឆ្នាំ វានឹងមានការរំភើបកាន់តែច្រើន។ ហើយ cognac នៅពេលអ្នកផឹកវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប!

រូបមន្ត cognac ក្រអូប

រូបមន្តស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ តោះកុំនៅយូរពេក៖

1. ទាំងអស់ដូចគ្នា 3 លីត្រនៃ vodka ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយ។
2. ភាគថាស Walnut ក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។ សរុបទៅ អ្នកត្រូវបំបែកគ្រាប់ចំនួន ១៥គ្រាប់។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃអ្នកត្រូវបង្ហូរ workpiece និងត្រងភាគថាស Walnut ។

រូបមន្ត cognac នេះក៏រួមបញ្ចូលការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 2 ស្លាបព្រានៃសំបកឈើអុក;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃប្រទាលមុខ lemon;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃ tarragon;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃតែស្លឹករលុងដែលមានគុណភាពខ្ពស់;
• ម្ទេស ៣ គ្រាប់;
• 3 ស្លឹកនៃ lavrushka;
• ទឹកក្រូច ១ស្លាបព្រាបាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវអត់ធ្មត់យ៉ាងហោចណាស់ 2 សប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែច្បាប់នេះក៏អនុវត្តដែរថា ស្រាខូញ៉ាក់កាន់តែចាស់ វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែស្ត្រីក៏អាចចូលចិត្តស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះ (យើងមិននិយាយអំពីអ្នកដែលផឹកវ៉ូដាកាដោយមិនញ៉ាំទេប៉ុន្តែអំពីពាក់កណ្តាលនៃមនុស្សជាតិដែលប្រសើរជាង) ។ រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះគឺសាមញ្ញដើម្បីបង្ខូចកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទោះបីជាវាមានកម្លាំងខ្លាំងក៏ដោយ។

• ដូចធម្មតាយើងយក vodka 3 លីត្រ;
• យើងបង្វិលក្រូចឆ្មា (pulp ជាមួយ zest) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទំហំមធ្យមបន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ពូជចេញពីវា។ យើងដេកលក់ gruel នៅក្នុង vodka និងទទូច 3 ថ្ងៃ;
• បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់យើងត្រង vodka lemon;
• ឥឡូវនេះបន្ថែម 0.3 ស្លាបព្រានៃ caramel (ស្ករដុត) ទៅដប;
• 0.3 ស្លាបព្រានៃកាហ្វេបន្ទាន់ (យកវាទៅរសជាតិរបស់អ្នករឿងសំខាន់គឺក្លិនបិដោររីករាយ);
• ជាការប្រសើរណាស់, ដែលជាកន្លែងដែលគ្មានសំបកដើមឈើអុក។ យើងត្រូវការ 1 ស្លាបព្រានៃវា។

រយៈពេលនៃការរៀបចំនិង infusion គឺយ៉ាងហោចណាស់ 2 សប្តាហ៍។ ជឿខ្ញុំទៅ នៅពេលដែលស្ត្រីផឹកវា ពួកគេនឹងនិយាយជាឯកច្ឆ័ន្ទថា នេះជាភេសជ្ជៈដែលធ្វើដោយខ្លួនអ្នកល្អបំផុត។ ពេល​អ្នក​ផឹក​វា​ហាក់​ដូច​ជា​មាន​ភេសជ្ជៈ​ម៉ាក​ថ្លៃ​ខ្លាំង​ក្នុង​កែវ។

រូបមន្តកាហ្វេវ៉ូដាកា

រសជាតិ​កាហ្វេ​ច្បាស់​ជា​អ្វី​ដែល​កំណត់​រូបមន្ត​នេះ​ខុស​ពី​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត។ នៅទីនេះអ្នកអាចវាយតម្លៃថាតើមួយណាល្អជាង - រូបមន្តនេះឬ cognac នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធបំផុត។

• 3 លីត្រនៃ vodka;
• 6 ភី។ prunes (កំទេច);
• 10 cloves នៃ carnations;
• 2 ស្លាបព្រានៃតែគុណភាព;
• កញ្ចប់ vanillin;
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង infused សម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់មួយ cognac លទ្ធផលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអ្រងួនធុងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពីស្រវឹងនឹងនៅតែជាការចងចាំរីករាយខ្លាំងណាស់។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តនេះដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន។

រូបមន្តស្រាកូញាក់បារាំង

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងនឹងធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗថា vodka នឹងមិនដំណើរការនៅទីនេះទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងស្រវឹង។ បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​រួច យើង​យក​ទំពាំងបាយជូរ​មក​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ វាគួរតែប្រែជាពិតប្រាកដមួយលីត្រ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលអ្នកគួរយកទឹកដែលទិញពីហាងសម្រាប់រូបមន្តនេះ - សារធាតុគីមីដែលមាននៅទីនោះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់គុណភាពនៃភេសជ្ជៈ។ ពាក្យពីរបីអំពីទំពាំងបាយជូខ្លួនឯង៖ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ពូជខ្មៅ។ ទំពាំងបាយជូពណ៌សនឹងមិនបង្ហាញខ្លួនឯងនៅក្នុងភាពស្រស់ស្អាតដូចជាខ្មៅនោះទេ។

• ទឹកច្របាច់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដប;
• 250 មីលីលីត្រនៃជាតិអាល់កុលវេជ្ជសាស្រ្ត;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 100 ក្រាមនៃ yeast;
• 0.5 ពែងនៃកាហ្វេ granulated;
• សំបកឈើអុកដែលនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះ cognac ។

ពេលវេលាបញ្ចប់ - 3 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ អ្នកនឹងទទួលបានស្រាខូញ៉ាក់បារាំងដ៏ល្អ ដែលអ្នកអាចផឹកដោយភាពរីករាយ។ ដើម្បីយល់ថាវាដល់ពេលត្រង និងចាក់ សូមមើលពេលដែលពពុះឈប់លេចឡើង។ នេះ​ជា​សញ្ញា​ច្បាស់​ថា​ដល់​ពេល​ភ្លក់​ហើយ។ ប៉ុន្តែ​ព្យាយាម​ការពារ​ខ្លួន​អ្នក​ពី​ការ​យក​គំរូ​លឿន បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​អ្នក​ប្រថុយ​នឹង​ការ​ខក​ចិត្ត​ខ្លាំង​ណាស់!

យកចិត្តទុកដាក់ មានតែថ្ងៃនេះប៉ុណ្ណោះ!

Cognac គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ។ ភាពត្រឹមត្រូវ និងសេចក្តីថ្លៃថ្នូររបស់វាត្រូវបានការពារដោយច្បាប់។ ផលិតនៅផ្ទះតាមទស្សនៈរបស់សមាជិកសភានៃពាណិជ្ជកម្មអ៊ឺរ៉ុបវានឹងមិនមានសិទ្ធិត្រូវបានគេហៅថា Cognac ទេ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈដោយចំហុយស្រាទំពាំងបាយជូរ អ្នកអាចហៅវាថា "ម៉ាក" ដោយមនសិការច្បាស់លាស់។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបធ្វើ cognac វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីរបៀបដែលវាលេចឡើងនិងរបៀបដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅថ្ងៃនេះ។

រឿងដែលត្រូវបន្ត

គ្រប់ម៉ាកល្បីៗគួរតែមានរឿងព្រេងផ្ទាល់ខ្លួន។ Cognac មានពួកវាជាច្រើន។ រសជាតិតែមួយគត់នៃស្រាបារាំងត្រូវបានរកឃើញដល់ពិភពលោកនៅព្រឹកព្រលឹមនៃអរិយធម៌។ Julius Caesar បានចាប់យកផ្នែកនៃភាគខាងលិចនៃប្រទេសបារាំង ហើយបានធ្វើឱ្យ Konya ជាអាណាខេត្តរ៉ូម៉ាំង ដែលទីក្រុងនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា។ ស្រាដែលនាំមកពីទីក្រុង Cognac បានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីលំនៅដែលផលិតនៅទីប្រជុំជន បន្ទាប់ពីនោះចំការទំពាំងបាយជូររបស់បារាំងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងព្រៃផ្សៃក្នុងអំឡុងយុទ្ធនាការគាំទ្រដល់ផលិតកររ៉ូម៉ាំងក្នុងស្រុក។ ពួកគេបានរស់ឡើងវិញពីរសតវត្សក្រោយមកជាមួយនឹងភាពរឹងមាំជាថ្មី ហើយឥឡូវនេះគ្មានអ្វីអាចរារាំងដំណើរការនៃការដណ្តើមយកពិភពលោកជាមួយនឹង cognac នាពេលអនាគតបានទេ។ "ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Poitou" បានក្លាយជាមោទនភាពជាតិរបស់ប្រទេសបារាំង ហើយទីក្រុង Cognac នៅតែជួញដូរតែអំបិលប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់ ជនជាតិហូឡង់បានយកស្រាក្នុងស្រុកជាមួយពួកគេ ហើយពួកគេបានសរសើរវាយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែមានតែក្នុងអំឡុងពេលដ៏លំបាកនៃសង្គ្រាមរយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ស្រាបានប្រែក្លាយទៅជាការជាប់គុកអស់រយៈពេលជាយូរនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ បន្ទាប់ពីនោះមក ជនជាតិហូឡង់បានបង្កើតឧបករណ៍ចម្រោះ។ ចំហុយ "ស្រាដុត" (brandy) ងាយស្រួលដឹកជញ្ជូន នៅនឹងកន្លែង វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានស្ដារឡើងវិញក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា ពនឺជាមួយទឹក។ ពួកគេមិនតែងតែគ្រប់គ្រងដើម្បីធ្វើបែបនេះទេ ជាពិសេសចាប់តាំងពីការចំហុយក្រាស់ដែលមានក្លិនក្រអូបភ្លឺមិនមានគុណភាពអន់ជាងនោះទេ។

សតវត្សទីដប់ប្រាំបួនគឺជាសម័យនៃ cognac បារាំង។ ហើយនៅព្រឹកព្រលឹមនៃថ្ងៃទី 20 ជនជាតិរុស្ស៊ីភ្លាមៗបានបង្ហាញខ្លួន។ ហើយនេះគឺជារឿងព្រេងទីពីរ។ វីរបុរសរបស់នាងគឺអ្នកជំនួញជនជាតិរុស្ស៊ី Nikolai Shustov ។ គាត់បានបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ហើយចាប់ផ្តើមបង្កើត "cognac នៅផ្ទះ" ដោយប្រថុយប្រថានរបស់គាត់ ទីមួយនៅ Yerevan បន្ទាប់មកនៅ Odessa ។ គាត់ត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យទៅទីក្រុងប៉ារីសសម្រាប់ការបើកពិព័រណ៍ឧស្សាហកម្មពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 1900 ។ គំរូនៃម៉ាកយីហោផលិតនៅផ្ទះ តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យមួយ បានបញ្ចប់ក្នុងការប្រកួតប្រជែងមួយដែលស្រាខូញ៉ាក់ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកបានប្រកួតប្រជែង ផ្តល់ជូនអ្នកជំនាញដោយអនាមិក។ ហើយពួកគេបានយកកន្លែងដំបូង។ "Shustovsky brandy" បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថាដោយសិទ្ធិពេញលេញបន្ទាប់ពីសាលក្រមនៃគណៈវិនិច្ឆ័យដែលមានអំណាច។ រឿងនេះមិនអាចជំរុញអ្នកដៃឆ្វេងថ្មីដើម្បីបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើដោយដៃដែលមិនស្គាល់ពីមុនមក។

បច្ចេកវិទ្យាបុរាណ

វាត្រូវបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់មិនត្រឹមតែដោយក្រុមហ៊ុនផលិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយច្បាប់ផងដែរ។ យោងតាមស្ដង់ដាររបស់សហភាពអឺរ៉ុប ស្រាខូញ៉ាក់ពិតប្រាកដនៅតែអាចផលិតបាននៅថ្ងៃនេះតែនៅក្នុង "ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Poitou" រឿងព្រេងនិទានប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺល្អបំផុត ភេសជ្ជៈទំពាំងបាយជូរ brandy ដែលមិនពាក់ព័ន្ធនឹងម៉ាក cognac

ពូជទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវនឹងបច្ចេកវិទ្យាក៏ត្រូវបានកំណត់យ៉ាងជាក់លាក់ផងដែរ។ វាជា ugi blanc ។ ពូជដែលបានជ្រើសរើសគឺធន់នឹងជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផលហើយទុំនៅខែតុលា។ វាមានរសជាតិជូរពិសេស។ ទឹកត្រូវបានចុចនៅក្រោមសម្ពាធ pneumatic ផ្តេកបន្ទាប់មកដំណើរការ fermentation មានរយៈពេលប្រហែលម្ភៃមួយថ្ងៃ។ ស្ករមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តបុរាណទេ។

Distillation តម្រូវឱ្យមានគូបចំហុយពិសេស - "Charentes" ។ គូបទាញយកត្រូវបានកំដៅនៅលើភ្លើងចំហរ (ដោយប្រើឧស្ម័នឬធ្យូងថ្ម) ។ នៅដំណាក់កាលទី 1 លទ្ធផលជាតិអាល់កុលមានកម្លាំងប្រហែលសាមសិបដឺក្រេ។ ការចម្រោះបន្ទាប់បន្សំផ្តល់ឱ្យវិញ្ញាណ cognac បែងចែកជាបីប្រភាគ។ បន្ទាប់ពីភាពចាស់ និងភាពចាស់ទុំនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក ទីពីរក្លាយជា cognac ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ជាមួយនឹងកម្លាំងប្រហែលចិតសិបដឺក្រេ។ រយៈពេលនៃភាពចាស់នៃ cognac គឺពីពីរទៅចិតសិបឆ្នាំ។

ផលិតកម្មផ្ទះ

អ្នកនឹងត្រូវការ moonshine មួយ ទំពាំងបាយជូរ 30 គីឡូក្រាម ទឹក ស្ករ ធុង Oak ឬ pegs OAK ។

ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ធ្វើ cognac ផលិតនៅផ្ទះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជំនួស ugni blanc ជាមួយនឹងពូជណាមួយដែលដុះនៅក្នុងផ្ទះប្រទេសរបស់អ្នក។ វាមានតម្លៃមិនរាប់បញ្ចូលទំពាំងបាយជូដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃតានីនដូចជា Cabernet និង Saperavi ។ រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ brandy គឺទទួលបានពីពូជ Muscat ។

ដំណាក់កាលទី 1 ។ ស្រា

• ញែកផ្លែប៊ឺរីចេញពីចង្កោម។ នៅលើផ្ទៃនៃ berries ទុំគឺ yeast ទំពាំងបាយជូ, ដូច្នេះអ្នកមិនគួរលាងពួកវា។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយ កិនផ្លែប៊ឺរី រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាខូច។
• បន្ថែមស្ករនិងទឹក។ បរិមាណទឹកក្នុង 30 គីឡូក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរគឺ 4 លីត្រស្ករគឺ 6 គីឡូក្រាម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដាក់នៅកន្លែងងងឹត។ សីតុណ្ហភាពគួរតែខ្ពស់ល្មមលើសពី 22 ដឺក្រេ។
• ទុកប្រាំទៅប្រាំពីរថ្ងៃ។
• នៅថ្ងៃទីពីរ pulp នឹងកើនឡើង។ វាត្រូវតែត្រូវបានកូរច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ មួកលទ្ធផលរំខានដល់ដំណើរការ fermentation ។ ប្រើដំបងឈើស្អាតពិសេស។
• ទីបំផុត pulp នឹងលេចឡើងក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ វត្ថុរាវនឹងទទួលបានក្លិនស្រា។ ឥឡូវ​ដល់​ពេល​ត្រង​ហើយ។
• ដំបូងទឹកត្រូវបានចាក់បន្ទាប់មក pulp ត្រូវបានច្របាច់ចេញរាវលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកនោះ pulp ត្រូវបានគេបោះចោល។
• អ្នកអាចច្របាច់ដោយចុច ឬដោយដៃរបស់អ្នក (តាមរយៈមារៈបង់រុំ)។ បន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត (ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមសម្រាប់រាល់ប្រាំលីត្រនៃទឹក) ។
• លាយទឹកនិងស្ករ។ បំពេញធុងកញ្ចក់ប្រហែលបីភាគបួនពេញ។
• ដំឡើងត្រាទឹក។ ដាក់ម្តងទៀតនៅកន្លែងងងឹត។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 21 ថ្ងៃ, ដំបែបង្កើតជាដីល្បាប់, ពពុះបាត់។ វាប្រែចេញស្រាវ័យក្មេងដែលមានកម្លាំងពី 10 ទៅ 14 ដឺក្រេ។

ដំណាក់កាលទី 2 ។ ស្រាស្រា។

• គូបចំហុយត្រូវបានបំពេញដោយស្រាដែលគ្មានដីល្បាប់។ ការចម្រោះយឺតចាប់ផ្តើម ល្បឿនរបស់វាគឺប្រហែលបីលីត្រក្នុងមួយម៉ោង។
• ប្រភាគខាងលើ (50-75 មីលីលីត្រដំបូង) ត្រូវបានចាក់ចេញ។ នៅសល់ត្រូវបានប្រើ (រហូតដល់ពេលដែលបន្ទាយធ្លាក់ចុះក្រោម 30 ដឺក្រេ) ។
• ផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបានពនឺជាមួយទឹក (មួយទៅមួយ) ។ ការចម្រាញ់ទីពីរត្រូវបានអនុវត្តតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ លទ្ធផល (ប្រភាគទីពីរ) ត្រូវបានពនឺម្តងទៀតជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នា។
• បន្ទាប់ពីការចម្រាញ់លើកទី 3 សម្រាប់ brandy ផលិតនៅផ្ទះការចំហុយដែលមានកម្លាំងយ៉ាងហោចណាស់ 45 ដឺក្រេត្រូវបានប្រើ។

ដំណាក់កាលទី 3 ។ Infusion ដោយប្រើដើមឈើអុក។

• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានធុងដើមឈើអុកទេ ឈើអុកនឹងធ្វើ។ ដើមឈើអុកមិនត្រូវកាត់ថ្មីៗទេ ហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏កន្លះសតវត្សដែរ។
• ឈើមួយដុំមានទទឹង ២០សង់ទីម៉ែត្រ ចែកជាបន្ទះឈើប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច។ ពួកគេត្រូវតែដាក់ក្នុងពាងមួយ។ នីមួយៗដាក់ 25-30 ។
• អាល់កុលស្រាដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោយពនឺប្រហែល 42 ដឺក្រេឬច្រើនជាងនេះបន្តិច។ ផលិតផលដែលបានពនឺត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមួយ pegs និងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ - ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ស៊ូទ្រាំរហូតដល់បីឆ្នាំ។

ដំណាក់កាលទី 4 ។ ការ៉ុត

Oak pegs ផ្តល់រសជាតិប៉ុន្តែមិនពណ៌។ ដើម្បីទទួលបានពណ៌ amber ងងឹត caramel ត្រូវបានរៀបចំពីស្ករក្នុងបរិមាណប្រហែលហាសិបក្រាមក្នុងមួយពាងបីលីត្រ។

• ចាក់ស្ករចូលក្នុងចានសមរម្យ។ ចានអាចជាដែកឬអាលុយមីញ៉ូមជញ្ជាំងក្រាស់នឹងការពារពីការដុតប៉ុន្តែដំណើរការនឹងយូរជាងនេះ។
• ដាក់លើភ្លើងយឺត។ កូរថ្នមៗ។
• យក caramel ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចង្ក្រាន, ត្រជាក់និងបន្ថែមទៅ brandy ។

Caramel ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តស្រាខូញ៉ាក់បារាំងបុរាណភាគច្រើន។

មុនពេលចាក់ cognac ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងដែលមានបំណងសម្រាប់វាហើយភ្លក់វា កុំភ្លេចត្រងវា។ សម្រាប់ការនេះស្រទាប់នៃរោមកប្បាសវេជ្ជសាស្រ្តធម្មតាគឺសមរម្យ។

ភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិនៃរឿងព្រេងនិទាន

អ្នកគាំទ្រ និងសិប្បករបានបង្កើតនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈដ៏រីករាយដែលមានរសជាតិដូចស្រាកូញាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមាន moonshine ហើយអ្នកចង់ "ennoble" វាអ្នកអាចធ្វើដូចខាងក្រោម។

1. កម្ចាត់ប្រេង fusel ដោយបន្ថែមប៉ូតាស្យូម permanganate ទៅក្នុងពាងមួយនៃ moonshine ។ យកដីល្បាប់ចេញ។

2. បន្ថែមភាគថាស Walnut (ស្ងួតល្អ មួយក្តាប់តូច) ទៅក្នុងពាង ក៏ដូចជា cloves (buds), តែ, cumin និងស្ករ vanilla ។

3. សរុបមក បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិច (នៅលើចុងកាំបិត)។

4. Infuse នៅសីតុណ្ហភាពធម្មតា (បន្ទប់) ។ ពេលវេលារៀបចំភេសជ្ជៈគឺចាប់ពីបីថ្ងៃប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ ត្រងតាមរោមកប្បាសមុនពេលប្រើ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

បីលីត្រនៃ moonshine, permanganate ប៉ូតាស្យូម (ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពនឺគ្រីស្តាល់មួយចំនួន), មួយក្តាប់នៃភាគថាសពី Walnut, ប្រាំពីរ cloves, មួយស្លាបព្រានៃតែខ្មៅ, cumin និងស្ករ vanilla, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិច។

ភេសជ្ជៈ Cognac អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ vodka ឬជាតិអាល់កុល diluted ។ លទ្ធផលនឹងពឹងផ្អែកជាចម្បងទៅលើគុណភាពនៃមូលដ្ឋានជាតិអាល់កុល។ ការសម្រេចបាននូវភួងដែលរីករាយដល់ព្រលឹងគឺជាវាលដ៏ល្អសម្រាប់ការពិសោធន៍។ ជំនួសឱ្យសារធាតុបន្ថែមដែលបានរាយខាងលើ រូបមន្តផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើ។

ក្នុងមួយលីត្រនៃ vodka: បីទៅបួនស្លាបព្រានៃសំបកដើមឈើអុក (តែជាមួយកំពូល), មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg (ដី), បរិមាណដូចគ្នានៃស្ករ vanilla, ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករធម្មតា, តែខ្មៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (តែ) , ប្រាំ cloves ។ ស្ករត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ caramel ។

ហើយនៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់មួយដែលមានមូលដ្ឋានលើ vodka និង prunes ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ វ៉ូដាកាកន្លះលីត្រ ស្រា moonshine ឬជាតិអាល់កុលរលាយ ផ្លែព្រូនមានគុណភាពល្អចំនួនប្រាំ (មិនកែច្នៃគីមី) ជាមួយគ្រាប់ពូជ ម្រេចខ្មៅ allspice ពីរបីគ្រាប់ (ពីរឬបីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ផ្កាក្លាំពូ និងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ . អ្នកអាចបន្ថែម vanillin តិចតួច (នៅលើចុងកាំបិត) ។

• ចាក់ prunes, cloves និងម្រេចចូលទៅក្នុងពាងមួយលីត្រឬធុងងាយស្រួលផ្សេងទៀត។ កិនគ្រឿងទេសដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬម៉ាស៊ីនកិន។
• ចាក់វ៉ូដាកា បន្ថែមស្ករ និងវ៉ានីឡា កូរ។
• បិទជាមួយគម្រប capron ឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាក់នៅកន្លែងងងឹតមួយ ញ័ររៀងរាល់ពីរឬបីថ្ងៃម្តង។
• ទទូចប្រហែលដប់ថ្ងៃ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth, ត្រងតាមរយៈរោមកប្បាស។
• ចាក់ចូលក្នុងធុងផ្ទុក ទុកពីរបីថ្ងៃទៀតក្នុងទីងងឹត។

រសជាតិស្រទន់នៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ពិតជាស្រដៀងទៅនឹងស្រាកូញាក់ ជាពិសេសអាមេនី។

ភេសជ្ជៈ cognac ផលិតនៅផ្ទះធ្វើឱ្យមានពិពិធកម្មពិធីបុណ្យ នាំមកជូននូវភាពប៉ិនប្រសប់ ការស្រមើស្រមៃ និងភាពប៉ិនប្រសប់។ ជាធម្មតាមិនមានបំណងសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ ហើយមិនបំពានច្បាប់ណាមួយឡើយ។ សាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិដើរតួជាអ្នកជំនាញក្នុងករណីនេះ។ ពួកគេចូលចិត្តរឿងថ្មី សរសេររូបមន្ត។ សាលក្រមរបស់ពួកគេ៖ ឆ្ងាញ់។ ជាញឹកញាប់ល្អជាងអ្វីដែលលក់នៅក្នុងហាង "ក្នុងតម្លៃសមរម្យ"។