មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា នំផ្អែមមានកាឡូរីទាប ពន្លឺ និងមានសុខភាពល្អនោះទេ។ នំមិនដុតនំជាមួយចាហួយ និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្សេងទៀត គឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមទាំងនេះ។ វាអាចរួមបញ្ចូលផ្លែឈើផ្សេងៗ ឈីក្រុម Fulham និងច្រើនទៀត។ បង្អែមអាចមានស្រទាប់ចាហួយខុសៗគ្នា ហើយជារឿយៗក៏មានស្រទាប់ខ្សាច់ផងដែរ។ ដើម្បី​រៀបចំ​វា​គេ​យក​នំប៉័ង​ខ្លី នំប៉័ង​ខ្ញី នំប័ុង និង​សូម្បី​តែ​ពោត។

បង្អែមកាឡូរីទាបជាមួយទឹកដោះគោជូរ

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ខ្លាច​ឡើង​ផោន​បន្ថែម មាន​រូបមន្ត​សម្រាប់​នំ​ចាហួយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់តុបុណ្យ ឬសម្រាប់តែការជួបជុំជាមួយមិត្តភ័ក្តិពីលើតែ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប 500 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោខាប់ 100 មីលីលីត្រ ជែលលីន 80 ក្រាម និងចាហួយបីកញ្ចប់។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយអាចត្រូវបានគេយកតាមប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដូច្នេះនំនឹងមានរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនិងរសជាតិដើម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ មើលទៅដូចនេះ៖

• 10 ក្រាមនៃ gelatin ត្រូវបានពនឺតាមការណែនាំ;
• ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានកូរ, បន្ទាប់មកត្រងតាមរយៈ Sieve បានមួយ;
• បន្ថែមប៊ឺបន្តិចទៅផ្សិតបង្អែមបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងម៉ាសចាហួយ;
• workpiece ត្រូវបាន infused នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង;
• gelatin ដែលនៅសល់ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក;
• ទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ¼នៃ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមទៅមួយភាគបួននៃម៉ាស់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
• ម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
• ស្រទាប់នៃនំត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតនៅពេលដែលស្រទាប់មុនរឹង។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, នំអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចេញពីផ្សិត ប្រសិនបើអ្នកជ្រមុជវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលពីរបីនាទី។

រូបមន្តផ្អែកលើផ្លែឈើ

មានជម្រើសជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើនំផ្លែឈើចាហួយ។ សូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តនំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បែបបុរាណ ក៏នឹងពេញចិត្តចំពោះបង្អែមនេះដែរ។ ដោយមិនគិតពីរូបមន្តដែលអ្នកជ្រើសរើសវានឹងប្រែទៅជាស្រាលនិងទន់ភ្លន់។

ឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើនំផ្លែឈើជាមួយឈីក្រុម Fulham អ្នកត្រូវរៀបចំ 700 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មួយកែវ Cream sour និងស្ករ 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិង gelatin តិចតួច pinch នៃស្ករ vanilla មួយកញ្ចប់នៃចាហួយស្ងួតមួយ។ ក្រូចពីរបីផ្លែ និងគីវី ក៏ដូចជាម្នាស់កំប៉ុង និងផ្លែប៉ែស។

រូបមន្តមើលទៅដូចនេះ៖

នំចាហួយផ្លែឈើគ្មានដុតនំអាចត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានកាឡូរីទាប។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការគឺ៖

• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 500 ក្រាម;
• compote ផ្លែឈើជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើ - 500 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែប៊ឺរី - 150 ក្រាម;
• កញ្ចប់ gelatin;
• ស្តេវីយ៉ា។

ខ្ទះនំគួរត្រូវបានតម្រង់ជួរដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ អ្នកត្រូវយកផ្លែឈើចេញពី compote លាយវាជាមួយ stevia និង 2 tablespoons នៃ compote និងកិនម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុង blender មួយ។

ស្លឹក gelatin ត្រូវបានត្រាំដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។ វាត្រូវបានច្របាច់ចេញហើយរំលាយក្នុងទឹក 50 មីលីលីត្រលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលក្តៅ gelatin ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងម៉ាសផ្លែឈើ ហើយវាយរហូតដល់បរិមាណកើនឡើង។

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ស្រទាប់ទីពីរនៃនំត្រូវបានរៀបចំពី berries និងផ្លែឈើលាងដែលត្រូវបានតម្រៀបនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃ curd soufflé។ ចាហ៊ួយត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ compote និង gelatin ផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ចូលហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹង។

ជម្រើសជាមួយខូគីបន្ថែម

នំចាហ៊ួយជាមួយខូគីដោយគ្មានការដុតនំមានការប្រែប្រួលជាច្រើនហើយក៏ត្រូវបានផលិតដោយផ្លែឈើផងដែរ។ នៅក្នុងរូបមន្តដំបូងនំគឺពិបាកក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងអស្ចារ្យណាស់។

ដើម្បីធ្វើនំខេក អ្នកនឹងត្រូវការខូគីនំប៉័ងខ្លី ៤០០ ក្រាម ប៊ឺ ១៥០ ក្រាម និងម្សៅកាកាវ ៤ ស្លាបព្រាបាយ។ សម្រាប់ស្រទាប់ក្រែមជូរ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកក្រូចមួយកែវ ស្ករមួយកែវ និងក្រែមជូរ និងជែលលីនពីរកែវ។ សម្រាប់ស្រទាប់នៃចាហួយពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រូចឆ្មារពីរបីផ្លែ និងម្សៅចាហួយមួយកញ្ចប់។

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់ធ្វើនំតាមរូបមន្តនេះមានដូចខាងក្រោម៖

បន្ទាប់ពីការរឹងពេញលេញនំត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតហើយដាក់នៅលើចាន។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ចំណិត mastic, ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច ឬគ្រាប់គឺល្អឥតខ្ចោះក្នុងរឿងនេះ។

នំខេក "កញ្ចក់ខូច"

នំផ្លែឈើចាហួយដែលមិនដុតនំដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺកញ្ចក់ខូច។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដោយផ្អែកលើផ្លែឈើ និងខូគី។ អ្នកអាចយកផ្លែឈើណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក អ្នកក៏នឹងត្រូវការ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងខូគី, 600 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, ពីរកញ្ចប់នៃចាហួយ gelatin និង vanilla ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើបង្អែមមានដូចខាងក្រោម៖

បង្អែមត្រូវបានបម្រើនៅលើចានមួយដែលវាត្រូវបានប្រែក្លាយបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

នំចាហ៊ួយមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ៖ មិនចាំបាច់ដុតនំទេ វាមិនពិបាករៀបចំទេ ហើយគ្រឿងផ្សំគឺអាចចូលប្រើប្រាស់បានគ្រប់គ្នា។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត បង្អែមបែបនេះនឹងទាក់ទាញសូម្បីតែអ្នកដែលធ្លាប់រាប់កាឡូរី ព្រោះផ្លែឈើ ចាហួយ ឈីក្រុម Fulham និងផលិតផលផ្សេងទៀតខ្លួនឯងគឺស្រាលណាស់។

យកចិត្តទុកដាក់, ថ្ងៃនេះតែប៉ុណ្ណោះ!

មានហេតុផលជាច្រើនដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់។ មានតែក្នុងរដូវក្តៅទេ ពេលវាក្តៅ អ្នកមិនចង់ឈរនៅចង្ក្រានទេ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលនំមិនដុតនំអាចសមស្រប។ រូបមន្ត (រូបថតនៃបង្អែមបែបនេះត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) នឹងពិតជាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រាធ្វើម្ហូបណាមួយ។ ប៉ុន្តែកន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំនោមពួកគេត្រូវបានកាន់កាប់ដោយនំចាហួយជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើ។ ហើយចំនុចទាំងមូលគឺពន្លឺនិងភាពស្រស់របស់វា។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

នំខេក "កញ្ចក់ខូច"

ម្ហូប​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ដោយ​មិន​បាច់​ដុត​នំ​នេះ​អាច​អះអាង​ថា​ជា​ស្នាដៃ​ធ្វើ​ម្ហូប​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះរូបរាងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់វាដែលនឹកឃើញដល់ថ្មម៉ាបឬកញ្ចក់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

100-150 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬផ្លែឈើ (យកអ្វីដែលសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយកំប៉ុង);

9 សន្លឹកនៃ gelatin;

ម្សៅ gelatin ៩ ក្រាម (១ បាវ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

តម្រៀបចានរាងនិទាឃរដូវដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចយកធុងណាមួយដែលមានបរិមាណ 1.5-2 លីត្រហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើនំចាហួយជាមួយផ្លែឈើដោយផ្លាស់ប្តូរលំដាប់នៃស្រទាប់។ យកផ្លែឈើចេញពី compote បន្ថែម stevia និង 2 tablespoons នៃ compote ។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយឡែកពីគ្នា ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។ ច្របាច់ឱ្យល្អហើយរំលាយនៅលើកំដៅទាបក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃរាវ។ បន្ថែមខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅទៅល្បាយផ្លែឈើហើយវាយរហូតដល់វាកើនឡើងក្នុងបរិមាណនិងភ្លឺ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនិងលាយល្អ។ ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលប្រហែល 2-3 ម៉ោង។

ដូចនំផ្លែឈើចាហួយផ្សេងទៀត (រូបថតខាងលើ) វាមានច្រើនស្រទាប់។ សម្រាប់ស្រទាប់ទីពីរ លាងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីឱ្យល្អ តម្រៀបវា ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃ curd soufflé ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្រស់ស្អាតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះវានឹងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងម៉ាស់ថ្លា។ រៀបចំចាហួយពី compote ដែលនៅសល់និងម្សៅ gelatin យោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ អ្នកក៏អាចប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបានដែរ។ ចាក់​ផ្លែឈើ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូត​ដល់​វា​រឹង​ទាំង​ស្រុង។

ជាការពិតណាស់ វាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីធ្វើនំចាហួយដែលមិនមានដុតនំ។ រូបមន្ត (រូបថតនៃបង្អែមតែងតែអស្ចារ្យ) នឹងតម្រូវឱ្យមានជំនាញមួយចំនួន ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់បើកឡនៅថ្ងៃក្តៅនោះទេ។ ហើយការញ៉ាំពួកវាក្នុងកំដៅគឺកាន់តែរីករាយ។

3 ឆ្នាំមុន

34,890 ទស្សនៈ

វាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងទេ - យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តផ្អែមជាពិសេស។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកយើងជាច្រើនគិតអំពី... ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនគួរញ៉ាំនំខេកជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ធ្វើខ្លួនឱ្យឆ្ងាញ់។ ហើយមានជម្រើសជំនួសនំម្សៅដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ - បង្អែមចាហួយ ជាឧទាហរណ៍ ឬ។ ឬអ្នកអាចធ្វើនំជាមួយផ្លែឈើនិងបំណែកនៃនំប៊ីសស្ទីន - ជាបង្អែមស្រាល ៗ ឆ្ងាញ់។ តោះធ្វើម្ហូបថ្ងៃនេះ នំចាហួយជាមួយក្រែមជូរ. ខ្ញុំ​ធានា​ថា​ឆ្ងាញ់​អស្ចារ្យ​នេះ​នឹង​ភ្ញាក់ផ្អើល រីករាយ និង​រីករាយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​បាន​សាកល្បង!

អ្វីដែលចាំបាច់៖

សម្រាប់នំអេប៉ុង

• 3 ស៊ុត
• ស្ករកន្លះកែវ
• ម្សៅ 1 ពែង
• សូដាដុតនំ 1 tsp ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

សម្រាប់ក្រែមជូរ និងក្រែមជូរ

• 4 ស្លាបព្រា gelatin
• ទឹក 2 កែវ
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៨០០ ក្រាម ១០%
• ស្ករ 1 ពែង

សម្រាប់ការបំពេញ

• 2-3 ក្រូច (អាស្រ័យលើទំហំ)
• ក្រូចឃ្វិច ៣-៤ ផ្លែ
• ចេក ២ ផ្លែ
• ម្នាស់កំប៉ុង 1 កំប៉ុង (បំណែក)

នំចាហួយជាមួយផ្លែឈើនិងក្រែមជូរ

រូបមន្តនំត្រជាក់ជាមួយរូបថត

ដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកទឹកឆ្អិន ឬទឹកបរិសុទ្ធ ហើយទុក gelatin ឱ្យហើម។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។

ដោយសារយើងមាននំចាហួយជាមួយនំអេប៉ុង ជាដំបូងយើងនឹងដុតនំ អេប៉ុងនំខេក. រូបមន្តសម្រាប់នំខេកអេប៉ុងគឺសាមញ្ញណាស់។ លាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមសូដាដោយគ្មានទឹកខ្មះនិងម្សៅ sifted ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សំបក

dough គឺរួចរាល់។

dough គឺរួចរាល់

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ យកនំចេញពីផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុង កាត់វាជាការ៉េតូចៗប្រហែល 1.5 x 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ នេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលចង់បាននំអេប៉ុងធំ។

កាត់នំត្រជាក់ទៅជាការ៉េ

ជាធម្មតា នំអេប៉ុងបញ្ចប់ឡើងខ្ពស់នៅកណ្តាល។ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកាត់នំជាច្រូត ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលនៅកន្លែងដែលធំទូលាយបំផុតដើម្បីឱ្យបំណែកតូចៗ។

អ្នកអាចធ្វើនំប៊ីសឃីតតូចៗ

ខណៈពេលដែលស្រទាប់នំអេប៉ុងកំពុងត្រជាក់អ្នកត្រូវធ្វើ រៀបចំផ្លែឈើ.

លាបក្រូច និងក្រូចថ្លុង។ យើងញែកផ្លែក្រូចសើចជាចំណិតៗ ហើយបើចាំបាច់ យកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ផ្លែក្រូចជារង្វង់ ឬប្រសិនបើផ្លែក្រូចមានទំហំធំ ទៅជាពាក់កណ្តាលរង្វង់។
កាត់ចេកឱ្យល្អិតជាចំណិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានម្នាស់កំប៉ុងជារង្វង់ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកៗ។ ម្នាស់គួរតែត្រូវបានបង្ហូរនៅក្នុង colander ដើម្បីយករាវលើស។

ការរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់ការបំពេញ

ឥឡូវ​នេះ រៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់នំចាហួយជាមួយផ្លែឈើ- ក្រែមជូរជាមួយ gelatin ។

ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង Cream sour លាយនិងទុករហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកវាយបានល្អ។

កំពុងរៀបចំក្រែមជូរ

ដាក់ ​​gelatin ហើមនៅលើភ្លើងហើយកំដៅដោយកូរឱ្យថេររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

កុំឆ្អិន!

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ gelatin ក្តៅចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតហើយទុករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចាក់ gelatin ក្តៅចូលក្នុងចានមួយទៀត

ចាក់ gelatin ត្រជាក់ចូលទៅក្នុង Cream sour ជាមួយនឹងការកូរឱ្យថេរ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់នំគឺរួចរាល់។

លាយក្រែមជូរជាមួយ gelatin ត្រជាក់

ឥឡូវ​នេះ តោះចាប់ផ្តើមបង្កើតនំចាហួយដ៏ស្រស់ស្អាតនេះជាមួយនំអេប៉ុង និងផ្លែឈើ.

យើងយកផ្សិតមួយចំហៀងដែលអាចដោះចេញបាន វានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតបែបនេះទេ ចូរយកផ្សិតណាមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់ ហើយមុននឹងដាក់នំដែលបានបញ្ចប់ ចូរទម្លាក់ផ្សិតទៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗពីរបីវិនាទី រួចបង្វែរផ្សិតដាក់លើចាន។

ដំបូន្មាន!ជាដំបូង សូមពិនិត្យមើលបន្ទះស្ព្រីងរបស់អ្នកសម្រាប់ការលេចធ្លាយ ដោយចាក់ទឹកម៉ាស៊ីនចូលទៅក្នុងវា ហើយសង្កត់ខ្ទះពីលើលិច។ ប្រសិនបើផ្សិតកំពុងលេចធ្លាយ - ភាគីមិនត្រូវបានសង្កត់ឱ្យតឹងទៅបាតទេបន្ទាប់មកតម្រង់ផ្សិតដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

តម្រឹមផ្សិតដោយផ្នែកបំបែកជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង

ដាក់ផ្លែឈើ - ក្រូចនិងក្រូចថ្លុង - យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើបាតនៃផ្សិត - នេះនឹងជាកំពូលនៃនំ។

ដាក់ផ្លែក្រូច និងក្រូចឃ្វិចនៅលើបាតខ្ទះ

អ្នកអាចដាក់ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនៅតាមជ្រុងនៃផ្សិត; នំដែលបានបញ្ចប់នឹងភ្លឺជាង។

បាចនំប៊ីសស្ទីនខ្លះៗនៅលើកំពូល។

បាចនំប៊ីសឃីតខ្លះឱ្យស្មើគ្នា

ដាក់ផ្លែឈើនៅលើគូប biscuit ។ សង្កត់លើផ្លែឈើដោយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗ ដើម្បីបង្រួមស្រទាប់។

ដាក់ផ្លែឈើនៅលើកំពូល

បំពេញជាមួយក្រែម។

បំពេញជាមួយក្រែម

ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្រែមជូរនិងក្រែមចាហួយ។

បន្ទាប់មកចែកចាយនំប៊ីសស្ទីននិងផ្លែឈើម្តងទៀតបំពេញជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ទៅគែមនៃផ្សិត។

ដាក់ផ្លែឈើរហូតដល់គែមនៃខ្ទះហើយបំពេញជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។

គ្របដណ្តប់នំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ចុចស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឲ្យផ្ទៃខាងក្រៅ និងសំណើមដល់នំ។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃខ្សែភាពយន្តជាមួយនឹងចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងបន្តិចដើម្បីឱ្យផ្ទៃនៅតែរាបស្មើនៅពេលដែលវារឹង ហើយយកល្អដាក់ផ្សិតនៅលើចានដើម្បីជៀសវាងការប្រឡាក់ក្រែម។ ឥឡូវនេះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តចុចចុះក្រោមស្រាល ៗ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់

នេះ​គឺ​ជា​នំ​ចាហួយ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ឈើ និង​ក្រែម​ជូរ!

នំចាហួយផ្លែឈើមិនផ្អែមពេក ស្រស់ស្រាយ និងទន់ភ្លន់។ គ្រប់គ្នានឹងរីករាយ!

BON APPETIT!

បង្អែមសម្រាប់ថ្ងៃនេះ 🙂 - របៀបតុបតែងចានផ្លែឈើ (ឪឡឹក ក្រូច ទំពាំងបាយជូ គីវី ផ្លែទទឹម)

ឆ្នាំ ២០១៦, ។ រក្សា​រ​សិទ្ធ​គ្រប់យ៉ាង។

ប្រវត្តិនៃនំចាហួយគឺមានភាពស្រពិចស្រពិលណាស់ ហើយវាមិនអាចនិយាយបានថាអ្នកណាពិតប្រាកដ និងនៅក្នុងប្រទេសណាជាអ្នកបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ។ ប្រភពផ្លូវការមួយចំនួនបង្ហាញថា វិស្វករជនជាតិអាមេរិកម្នាក់បានបង្កើតចាហួយ ហើយក្រោយមកបានណែនាំរសជាតិផ្លែឈើបន្ថែម ហើយវាគឺនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលនំដុតនេះបានចាប់ផ្តើមផលិត។

អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថានេះគឺជាម្ហូបបារាំងទាំងស្រុង។ វាក៏មានកំណែមួយដែលនំចាហួយដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។

អ្នកអាចជជែកវែកញែក និងស្វែងយល់មិនចេះចប់ ប៉ុន្តែនេះស្ទើរតែមិនមានន័យជាក់ស្តែងទេ៖ សព្វថ្ងៃនេះ ប្រទេសនីមួយៗមានរូបមន្តដើមផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំចាហួយជាមួយផ្លែឈើ

នំធម្មតាបានក្លាយជាការពេញនិយមតិចជាង។ ពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយស្នាដៃចាហួយពីរជាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងកណ្តឹង និងហួចជាច្រើនប្រភេទ។

យកទឹកត្រជាក់កន្លះកែវ ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងវា ហើយកូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ទុក 25 នាទី។

នៅក្នុងចានជ័រធំមួយ ផ្សំស្ករ ស៊ុត និងម៉ាហ្គារីន។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ខ្យល់ខៀវស្រងាត់។

បន្តិចម្ដងៗយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅកំទេចជាមួយ vanilla និងម្សៅដុតនំហើយបន្ទាប់មក knead dough ពីខាងក្រោមជាមួយ spatula ស៊ីលីកូន។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​ក្រឡុក ឬ​មួយ​ស្លាបព្រា ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក​អ្នក​ប្រថុយ​នឹង​ការ​បាត់​បង់​បរិមាណ​នំ​នា​ពេល​អនាគត។

យើងគ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយក្រដាស parchment បន្ទាប់ពីលាបខ្លាញ់បាតជាមួយប្រេងបន្លែ។ វិធីនេះវានឹងមិនស្អិត ហើយអ្នកអាចបំបែកវាចេញពីសំបកបានយ៉ាងងាយស្រួលបន្ទាប់ពីដុតនំ។ យើងបើកឡដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 190 °C។

ចាក់ម៉ាសម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ ចាក់ gelatin ហើមចូលទៅក្នុងចានដែកតូចមួយ (ដែកអ៊ីណុកនិយម) ហើយដាក់វានៅលើឡដុតនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8 នាទីដោយកូរជានិច្ច។

យកចេញ, ទុកឱ្យត្រជាក់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោង។ យើង​លាង​សម្អាត​ជា​ចំណិត​ធំៗ​ដែល​អ្នក​មាន​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ទាំងនេះអាចជាចេក ផ្លែប៉ែស គីវី ក្រូចឃ្វិច ក្រូច។

យកនំចេញទុកអោយត្រជាក់ ហើយកាត់ជាពីរផ្នែក។ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានរាងពងក្រពើ បន្ថែមស្ករស 3 ស្លាបព្រាបាយ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាទាំងមូល (ប្រសិនបើអ្នកកាត់វាពាក់កណ្តាល ហើយទម្លុះវាដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើន នោះទឹកនឹងហូរចេញដោយគ្មានឧបសគ្គ)។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យស្កររលាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ យកពាក់កណ្តាលដំបូងនៃនំហើយចាក់សុីរ៉ូក្រូចឆ្មាពីលើវា។ បីទៅបួនស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់។

យើងដាក់ផ្លែឈើតាមលំដាប់វឹកវរ ច្របាច់ក្រែមចេញពីធុងនៅលើកំពូល ចុចវាជាមួយស្រទាប់នំមួយទៀត ត្រាំវាម្តងទៀត ហើយឥឡូវនេះ (ជាការតុបតែង) ដាក់ផ្លែឈើយ៉ាងស្អាត។ ចាក់ចាហួយយ៉ាងសប្បុរសលើនំទាំងមូល;

ហើយទុកវាឱ្យរឹងក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

បង្អែមចាហួយត្រជាក់ជាមួយផ្លែឈើ និងក្រែមជូរ

រដូវក្តៅគឺជាពេលដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីឲ្យបានច្រើន ដើម្បីបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។ បង្អែមស្រាលៗក្នុងទម្រង់ជានំចាហួយជាមួយពួកគេ និងក្រែមជូរនឹងពង្រីកមុខម្ហូបរបស់អ្នក និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

សមាសធាតុ៖

• Raspberry - 300 ក្រាម;
• Blackberries - 200 ក្រាម;
• Mulberry - 100 ក្រាម;
• gooseberries - 50 ក្រាម;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 700 មីលីលីត្រ;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 700 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 300 ក្រាម;
• ចាហួយ - 5 ថង់;
• Gelatin - 1 បាវ។

យើង​ដាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែក​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថែម​ចាហួយ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមពណ៌អាហារ ម្ហូបនឹងមើលទៅកាន់តែមានពណ៌ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅពេលដែលចាហួយឆ្អិនហើយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។

រំពុះ gelatin ភ្លាមៗក្នុងទឹករំពុះ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយ Cream sour ត្រជាក់និងស្ករហើយដោយមិនឈប់ចាក់នៅក្នុងម៉ាស់ gelatin ។

លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។ នៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមួយកាត់ចាហួយក្នុងលំដាប់វឹកវរដាក់ berries នៅលើកំពូលបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Cream sour និងផ្ញើវាទៅត្រជាក់។

តាមឧត្ដមគតិ នំចាហួយនឹងអង្គុយពេញមួយយប់។

នំចាហួយស្រាលជាមួយផ្លែឈើ និងនំអេប៉ុង

នំ​ចាហួយ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ឈើ​ជា​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនំប៊ីសស្ទីនទៅវា អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែជាបង្អែមប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានបុណ្យផងដែរ - សម្រាប់ខួប ឬអាពាហ៍ពិពាហ៍។ សូមអរគុណដល់រចនាសម្ព័ន្ធដែលមានខ្យល់អាកាសនៃនំអេប៉ុង និងក្រែមផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូប នំនឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

សមាសធាតុ៖

• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 ភី។ ;
• ស្ករ - 350 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន - 1 កញ្ចប់;
• Gelatin - 2 បាវ;
• ទឹក - 2 កែវ;
• ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 250 មីលីលីត្រ;
• ចាហួយ - 3 កញ្ចប់;
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
• ម្សៅពោត - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• រមៀត - 1 tsp;
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 500 ក្រាម;
• ក្រូចឃ្វិច - 300 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ក្រែម 33% - 300 មីលីលីត្រ។

យើងរំលាយ gelatin ក្នុងកែវទឹកត្រជាក់ ហើយទុកវាឱ្យហើមរយៈពេលមួយម៉ោង។ បើកពងមាន់ស្រស់ចូលទៅក្នុងចានកែវស្អាត ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប។ បន្តិចម្តងចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករនិង vanillin បន្តវាយ។

នៅពេលដែល eggnog ស្ថិរភាពលេចឡើងបន្ថែមម្សៅ chopped និងម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូច។ វានឹងបន្ថែមខ្យល់អាកាសដល់នំប៊ីសស្ទីន។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមរមៀតមួយស្លាបព្រាហើយកូរម៉ាសទាំងមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ គ្រឿងទេសតូចមួយបែបនេះនឹងមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងនំដុតទេ ប៉ុន្តែវានឹងផ្តល់ឱ្យនំមានពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំឱ្យបានល្អជាមួយប្រេងហើយចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 185 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំដោយសង្កត់លើផ្ទៃដោយប្រើ spatula ឈើ: ប្រសិនបើវាត្រឡប់ទៅរូបរាងដើមរបស់វា dough ត្រូវបានដុតនំហើយអាចយកចេញបាន។ ប្រសិនបើស្នាមប្រេះលេចឡើងសូមដុតនំម្តងទៀត។ មិនចាំបាច់ចាក់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញទេ នំអេប៉ុងអាចធ្លាក់ចុះ និងបាត់បង់បរិមាណ។

ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងចានដែក ចាក់ gelatin ហើយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែរលោង។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ។ បង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តង ៗ វាយក្រែម។

ត្រូវប្រាកដថាចានសម្រាប់នេះគឺស្អាតឥតខ្ចោះ។ តំណក់ទឹកពីរបីឬសំណើមផ្សេងទៀតនៅខាងក្រោមនឹងធ្វើឱ្យក្រែមមិនឡើង។ បន្ថែមស្ករ ទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ និងម៉ាស gelatin ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជ្រលក់ចាហួយតាមការណែនាំ ចាក់ចូលក្នុងធុង ហើយទុកអោយរឹង។

លាងសមាត, លាបនិងកាត់ផ្លែស្ត្របឺរីនិងផ្លែក្រូច។ កាត់នំប៊ីសស្ទីនជាពីរផ្នែកដោយខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់​ស្រទាប់​នំ​មួយ​នៅ​បាត​ឆ្នាំង ចែក​ផ្លែឈើ​ពីលើ​តាម​លំដាប់​ដោយ​ចៃដន្យ ចាក់​ទឹក​ស៊ុប​ក្រៀម ហើយ​ទុកឱ្យ​ឈរ​រយៈពេល ៣០ នាទី ។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, បន្ថែមស្រទាប់នំមួយផ្សេងទៀត, ម្តងទៀតផ្លែឈើនិងsoufflé។ ចាក់ចាហួយដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលហើយទុកឱ្យរឹងក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោង។

នំ Jelly ដោយគ្មានដុតនំ: ងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែម ប៉ុន្តែដាក់កម្រិតខ្លួនឯងដោយខ្លាចបំផ្លាញតួរលេខរបស់អ្នកជាមួយនឹងកាឡូរីបន្ថែមមួយចំនួន នំ curd ដែលមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់តិចតួច គឺជាជម្រើសបង្អែមដ៏ល្អ។

សមាសធាតុ៖

• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 350 មីលីលីត្រ;
• ខូឃីនំប៉័ងខ្លី - ៤០០ ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ចាហួយជាមួយរសជាតិ "គីវី" - 2 ថង់;
• ជែលលីន - ១ បាវ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• កំបោរ - 1 ភី។ ;
• ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ឬក្រូចឆ្មា - ២ ដើម។

ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយបំពេញជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់បន្ថែមទឹកកំបោរច្របាច់។ ទុកឱ្យហើមរយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងពនលាយចាហួយតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។

កិនខូឃីទៅជាកំទេចបន្ថែមប៊ឺទន់ដាក់លើចានធំមួយនិងកម្រិត - នេះនឹងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំរបស់យើង។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour និងស្ករ, វាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ fluffy មួយ។ កំដៅ gelatin, កូរឱ្យជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ហើយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងក្រែមជូរ។

យើងផ្ទេរវាទៅមូលដ្ឋានខ្សាច់ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង ហើយដរាបណានំបានត្រជាក់ រាលដាលចាហួយដែលកកនៅលើកំពូល។ ចាហួយគួរតែត្រូវបានផលិតជាមួយនឹងរសជាតិគីវី។ ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នំនឹងមិនមានក្លិនស្អុយទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។

អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ ឬប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា។

1. នំ Jelly ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្រស់ក្នុងរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើវាក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើកក ឬសូម្បីតែជំនួសវាដោយយៈសាពូនមី ឬ marmalade ។
2. ប្រសិនបើចាហួយរបស់អ្នកមិនរឹងល្អ និងមិនមានបរិមាណទេ មុននឹងដាក់ស្រទាប់នោះ ចូរដាក់ foil ឬថង់រឹងប្លាស្ទិកចូលទៅក្នុងផ្សិត ដូច្នេះបង្កើតបានជាផ្នែកខ្ពស់។ វិធីនេះ នំទាំងមូលនឹងនៅជាប់គ្នា ហើយបន្ទាប់ពីទូរទឹកកក អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីថ្នាក់ធ្លាក់ចុះនោះទេ។
3. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកំបោរនៅលើដៃទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយក្រូចឆ្មា ឬជាមធ្យោបាយចុងក្រោយគឺក្រូចថ្លុង។
4. ដើម្បីរៀបចំនំចាហួយ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែចាហួយដែលទិញតាមហាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែចាហួយធ្វើដោយដៃពី compotes ឬទឹកផ្លែឈើ។ ដំណើរការនេះគឺខ្លី និងសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងដឹងថាបង្អែមរបស់អ្នកមិនមានរសជាតិសំយោគ ឬសារធាតុពណ៌ទេ។
5. ប្រសិនបើអ្នករំលាយ gelatin នៅពេលល្ងាចអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំវានៅពេលព្រឹក។

សូមអរគុណចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក និងចម្អិនអាហារដ៏រីករាយ!

វិចារណកថាថ្ងៃនេះ "សាមញ្ញ​ណាស់!"ខ្ញុំបានរៀបចំរូបមន្តពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ នំដ៏ភ្លឺស្វាង និងចម្រុះពណ៌ ហើយសំខាន់បំផុត - ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! វានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលឆ្កួតនឹងភាពអស្ចារ្យ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចាហួយនិងផ្លែឈើ.

"Confetti" អាចត្រូវបានគេហៅថាមួយនៃនំដែលរីករាយនិងរីករាយបំផុត។ ក្រឡេកមើលវា អ្នកមានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងក្នុងអារម្មណ៍របស់អ្នក និងរូបរាងនៃចំណង់អាហារ។ ហើយវាគ្រាន់តែល្អឥតខ្ចោះ រូបមន្តសម្រាប់រដូវក្តៅ. ស្រាល​ៗ​មើល​មិន​ឃើញ​ស្ទើរ​មើល​មិន​ឃើញ!

ថ្មីៗ​នេះ​ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​វា ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​វា​ជា​រូបមន្ត​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​រូបមន្ត​ដែល​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត។ គាត់​មិន​នៅ​ផ្ទះ​យូរ​ទេ ត្រឹម​តែ ៥ នាទី នំ​ក៏​បាត់​ពី​តុ!

នំជាមួយចាហួយនិងផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំម្សៅ

• 2 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• ស្ករ vanilla ៨ ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• ម្សៅដុតនំ 15 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំក្រែម

• ទឹក 125 មីលីលីត្រ
• 1/2 ក្រូចឆ្មា
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាហួយ

• ទឹក 800 មីលីលីត្រ
• ចាហួយ cherry ៩៥ ក្រាម។
• ចាហួយ gooseberry ៩៥ ក្រាម។
• 2 tsp ។ ជែលលីន
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ 30% ខ្លាញ់
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ
• 300 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការតុបតែង

• គីវី ១ ផ្លែ
• ស្លឹកជីអង្កាម ៥ សន្លឹក

កំពុងរៀបចំ dough

1. រៀបចំសំណប៉ាហាំងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រហើយតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ។
2. ញែកស៊ុតលឿងចេញពីពណ៌ស។ បន្ទាប់មកវាយពណ៌សទៅកំពូលរឹង។ បន្ថែមស្ករសធម្មតា ២ស្លាបព្រាបាយ និងវ៉ានីឡាមួយថង់។
3. នៅពេលលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអប្បបរមាកុំភ្លេចបន្ថែម yolks ទៅល្បាយ។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់មកដាក់ dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះ springform ។
5. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំ dough សម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។
6. ត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីនដែលបានបញ្ចប់។

ចម្អិននំខេក

1. វាយក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កំពូលរឹង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការកូរបន្ថែមស្ករម្សៅ។
2. រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​។ បន្ថែមក្រែម whipped ពីរស្លាបព្រានិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង Gelatin ដែលនៅសល់។ កូរល្បាយលទ្ធផល ហើយបន្ថែមចាហួយដែលហាន់រួចចូល។
4. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៃ cheesecake លទ្ធផលនៅលើនំអេប៉ុងត្រាំ (នៅក្នុងខ្ទះនិទាឃរដូវមួយ) ។ បាចអ្វីគ្រប់យ៉ាងស្មើៗគ្នាជាមួយស្លាបព្រា។
5. ទូរទឹកកកលទ្ធផល 30 នាទីឬរហូតដល់កំណត់។
6. តុបតែងនំជាមួយចំណិត kiwi និងស្លឹក mint ។ ជំនួសឱ្យ kiwi អ្នកអាចប្រើផ្លែស្ត្របឺរី។

អ្នកមិនអាចដាក់ឈ្មោះដំណើរការនៃការរៀបចំនេះបានទេ។ នំអេប៉ុងជាមួយចាហួយសាមញ្ញ ប៉ុន្តែរូបរាងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់វា ហើយសំខាន់បំផុតគឺរសជាតិរបស់វា គឺពិតជាមានតម្លៃណាស់!