Hei kaikille kulinaarisille! Tänään jaan teille yksinkertaisen ja samalla nopean reseptin kaali-kakulle. Tämän piirakan valmistaminen hiivasta valmistetulla hiivakastalla. Tässä tapauksessa käytän kuivaa hiivaa, joka helpottaa suuresti työtä.

Jos valmistat kotiruokaa tämän reseptin mukaan, vakuutan teille, että et katua sitä. Taikina on hämmästyttävä ja uskomattoman maukas! Minä vain rakastuin häneen ja nyt kypsennän taikina taikina-piirakoita varten, lihaa tai muuta täytettä tämän reseptin mukaisesti.

Ja mielenkiintoisin asia on, että tämä on todella nopea hiivakakku, ei ole tarpeen odottaa pitkään useita tunteja, kun taikina nousee. Vaivaa taikina, rullaa se ulos, laita se leivinpaperia tai muottiin, laita täyte, odota 20 minuuttia ja aseta se sitten uuniin. Se on yksinkertaista.

Tarvitsemme:

Testi:

vehnäjauho - 750 g

2 kupillista lämmintä vettä (400 ml).

kuiva hiiva - 1 rkl

1 tl suolaa

3 rkl. sokeri

8 rkl. kasviöljy

Täyttö:

puolivalkoinen kaali (keskikokoinen)

sipulit - 2 kpl.

Hiivakakun keitto kaali:

Ruoanvalmistus:

Hei rakas!

Päivän asialistalla meillä on taikina kakun kanssa. Voi, kuinka lupaava se kuulostaa? Kaali-kakku - tämä on jotain aivan kodikas ja kodikas, alun perin lapsuudesta. Ja kuka voi väittää, että viisaat isoäitimme paistavat kaikkein maagisia piirakoita. Ymmärrämme teorian, jotta voisimme harjoittaa lähestymistä heidän kulinaariseen suruunsa myöhemmin.

Oletko koskaan ajatellut, että kakku on kuin Lego? Pelaa ja yhdistä. Testiä varten on aina useita vaihtoehtoja, ja jos kerrot niitä täytön vaihtoehdoilla, aina kun on uusi herkullinen tarina.

Tyypit kaali-kakku taikina

Uskokaa minua, on paljon tilaa mielikuvitukselle! Ensinnäkin voimme tehdä hiivattomasta kakusta, ja sitten tässä on vaihtoehdot:

1. Kefirin taikina. Eräänlainen helppo ja nopea analoginen hiiva-taikina. No, kefiiri pysähtyi jääkaapissa, joka ei tietenkään juo, voidaan kiinnittää antamalla sille mauton pois uunista.
2. Kermakastike. Se osoittautuu lempeäksi ja rapeaksi, se on pikemminkin vaihtelu leivonnaisesta alueesta. Joten, jos avoin purkki kermasta on yksinäinen, tämä on sinun tapauksessanne, tämä resepti odottaa sinua.
3. Tavallinen hiivaton taikina, joka voidaan vaivata jopa vedessä. Yleensä on vähintään vähäisiä ainesosia ja kehon liikkeitä, ja jos aika loppuu, miksi ei?
4. Taikina nopealle lautaselle. Se tulee ulos nesteestä, ja hyytelöity leipä pyytää häntä kutsumaan "laiskaksi". Ja myös "kaali charlotte" - tämä on myös sanottu hänestä. Uuni voi olla jopa uunissa, jopa hitaassa liesi - vielä yksi plus.
5. No, sitten tulee raskas tykistö - hiiva-taikina. Hänen kanssaan samat ilmavat ja huokoiset isoäidin ihme-piirakat tulevat uunista. Monet avoimesti pelkäävät taikinan reseptejä hiivalla. Ja sitten, kun olet tehnyt sen kerran, he tekevät sen uudestaan ​​ja uudestaan. Kyllä, se vie enemmän aikaa, mutta jos noudatat huolellisesti kaikkia vaiheita, kaikki tulee ulos, älä epäröi!
6. Ohjelmamme erityinen kohokohta on tänään keitetyt lehtimaiset leivonnaiset. Täällä kaikki on helpompaa kuin helppo - päästä pakastimeen ja hankkia valmiiksi ostettu pakkaus. Mutta on joitakin vivahteitaniistä alla.

No, koska he sanoivat A, nyt älä päästä ulos B: stä, ja siksi ...

Ensinnäkin - useita vaihtoehtoja kaali-kakun täytteeksi

Määrittelemme heti, että me aina pilkkoamme kapseleita ohuilla nauhoilla, jotka sitten leikataan 2 tai 3 cm: n paloiksi, joten purettaessa se ei “venytä” ulos kakusta. Esteettisyys on meille yhtä tärkeää kuin maku ja aromi, eikö? No, määritä, mitkä perheen täytteet tulevat bangiin:

1. Kaalifilee "kuten meidän isoäitimme tekevät"

Tuoteluettelo:

• kaali - 1 vahva pää
• sipulit - 3 tai 4 päätä
• voita - 100 g
• keitetyt munat - 5 kpl
• tilliä, vihreitä sipulia - vaatimattomalla nippu
• kasviöljy - hieman paistamiseen
• suola ja mausteet - makusi mukaan

valmistus:

1. Lämmitämme kasviöljyä sopivassa pannussa (keskimmäinen tulipalo on oikeassa), ja myös suolaa ja hyppysellistä sokeria. Hauduta voin sipulit miellyttävään läpinäkyvyyteen. Itse sipuli itse leikataan meihin ohuilla puolirenkailla.
2. Täytä jo valmiit, kuten sovimme, kaali kiehuvalla vedellä, kevyesti suolalla ja odota kiehumista (tässä tarvitaan voimakasta tulta), ja sitten keitetään 5-7 minuuttia, kunnes pehmeä.
3. Poista neste kapsasta (se on kätevää tehdä suodattimen läpi), huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä ja anna valua.
4. Seuraavaksi otamme käsi- kaalia, "puristamme" jäljellä olevan nesteen ja lähetämme sen astioihin sipulilla.
5. Ilman laiskoja sekoita pannun täyte, laita voita siihen. Emme poista lämmöstä vielä 2-3 minuuttia, jotta voi sulatetaan. Anna jäähtyä.
6. Keitetyt munat leikataan melko suuriksi, ja vihreät leikataan pienemmiksi. Yhdistä ne kaali- ja sipuliseokseen, suosikkiruokaan.

Kaikki voidaan lähettää piirakka!

Ja tässä on kaksi pientä elämää:

• lisää munat täysin jäähdytettyyn kaali-sipulimassaan, tämä on tärkeää. Muuten keltuainen liukenee ja "häviää" täytteessä

• voit helposti tehdä tällaista täytettä tulevaisuuteen valmistelemalla välittömästi ja lähettämällä osan pakastimelle.

2. Resepti klassiseen täytteeseen (kaali ja porkkana)

Tuoteluettelo:

• kaali - 1 pieni pää
• porkkanat - 2 tai 3 keskisuuria asioita
• keitetyt munat - 3 kpl
• voita paistamiseen - voita tai vihanneksia, jotka haluat
• suola ja mausteet - valinta ja maku

valmistus:

1. Porkkanat hierotaan suuremmiksi, ja pilkkoamme kaalia, kuten edellä on sovittu.

2. Asennetaan paistinpannulla ja lisää vihanneksia siihen kuumennetulle voille, jota sekoitetaan ja haudutetaan 30-40 minuuttia, kunnes pehmenee.

3. Jäähdyttäkää täyteaine, laske pilkotut keitetyt munat ja mausteet. Valmis!

3. Tavallinen kaali, porkkanat ja sipulit, lisättynä tomaatilla

Tuoteluettelo:

• kaali - 1 keskikokoinen pää
• sipulit - 3 keskipitkää
• porkkanat - 1 iso tai 2 pientä
• tomaattimehu
• öljy paistamiseen - voi tai vihannes, joka on lähempänä sinua
• sokeri, suola, jauhettu pippuri, laakerinlehti

valmistus:

1. Käsittelemme vihanneksia - porkkanaamme niitä isommilla, leikataan sipuliksi ohuiksi puolirenkaiksi ja pilkkoa kaali universaalilla menetelmällä.
2. Otetaan vähän kasviöljyä, paista porkkanaa sipulilla lyhyeksi ajaksi, ja sen jälkeen kun heittää kaali, suola, jauhettu pippuri, älkäämme unohtako sokeria (täällä sinun pitäisi etsiä makuelämyksiäsi).
3. Me haudutetaan kunnes kaali mehu on haihtunut, jonka jälkeen me kaada tomaattimehua ja laittaa laakerinlehtiä (tässä se on valinnainen).
4. Pysymme sen jonkin aikaa paistinpannussa, sitten pääsemme eroon jäljellä olevasta nesteestä, tyhjennämme sen läpi siivilän. Jäähdytetään ja voit lähettää täytteen taikinaan!

4. Mausteisille ystäville - kaalifilee porkkanalla

Tuoteluettelo:

• hapankaali - 300/400 g
• porkkana - 1 asia
• sipulit - 1 pieni pää
• sokeri - 0,5 tl.
• jauhettu pippuri ja suola - niin paljon kuin haluat
• kasviöljy - hieman paistamiseen

valmistus:

1. Nathremin porkkanat, tällä kertaa otamme keskipitkän raastin, ja leikataan sipuli keskikuutioiksi.
2. Paista vihanneksia, kunnes keitetään kuumennetussa kasviöljyssä.
3. Hapan kaali puristaa, säästää mitään vaivaa, laita se vihanneksia, siellä me suolaa ja pippuria, ja silti unohda sokeria.
4. Nyt mennään vielä 25–30 minuuttia (tässä tarvitaan pieni tulipalo), älä unohda sekoittaa aika ajoin. Kaikki viileät ja voivat lähettää kakkuun.

Nämä ovat vain muutamia perusmateriaaleja. Ja nyt voit ottaa fantasian käyttöön ja täydentää jokaisen vaihtoehdon kotiisi parhaiten rakastetuilla aineilla. Esimerkiksi:

• maitotuotteet. Yritä käyttää maitoa (tai jopa kermaa) täyttämään täytön, nähdä, kuinka herkkä maku tulee. Kyllä, ja raastettu juusto lisää täyttömäärää ja ääntä. Se voidaan sekoittaa täyttöön tasaiseksi tai levittää sen päälle vain ylimääräisenä kerroksena.
• sienet itse pyytävät kaalia, eikö? Ne sammuvat porkkanalla ja sipulilla odottamassa alussa erottuvan nesteen haihtumista.

Itse asiassa voit lisätä täyttöön kaikki tuotteet, jotka näyttävät sinulle sopivilta. Gastronomiset kokeilut ohjaavat kulinaarista taidetta eteenpäin.

Joten, olemme tutkineet teorian testi, jossa erilaisia ​​täytöksiä päätettiin, mennä käytännössä. Mennään!

Kaali-piirakka taikina Reseptit

1. Kefirin taikina erittäin nopealle kaali-kakulle

Tuoteluettelo:

• jauhot - 500 g
• kefiiri - 200 ml
• munat - 2 kpl
• kasviöljy - 2 rkl.
• sokeri - 2 tl.
• suola - 1 tl.
• sooda - hyppysellinen

valmistus:

1. Jauhot, joita harkitsemme etukäteen, sekoittavat sen hyvin sokerin sekä suolan ja soodan kanssa. On parempi tehdä se myös vispilällä. Sitten kaikki kuivan seoksen komponentit "jakautuvat" tasaisesti, ja valmiissa kakussa ei taata mitään, joka murtuu hampaiden päälle. Plus, me täytämme seoksen happea, joka on niin tarvitsemme, jotta taikina nousi kunnolla ja muuttuu ilmavaksi.
2. Kaada valmistettuun kefiriseokseen munien ja kasviöljyn kanssa. Me tahdomme ilman laiskoja vaivata, kunnes tämä kaikki muuttuu homogeeniseksi aineeksi. Taikina tulee joustavaksi ja miellyttävän joustavaksi, lähellä hiivaa johdonmukaisesti.
3. Anna hänen seisoa vähän gluteenia. sisältyvät jauhoihin, koska se on turvonnut.
4. Jaamme sen tasaisesti ja me rullamme kerrokset. Kaali täytetään alareunaan, toinen voidaan yksinkertaisesti peittää ylhäältä (tärkeintä on huolellisesti puristaa reunat) ja älä unohda munausta munankeltuaisella. Voit mennä toiseen suuntaan - leikkaa ylempi kerros nauhoiksi, jotka asetetaan täytteen päälle herkullisella verkolla.
5. Laitimme kakun uuniin 180 g ja nautimme koko keittiössä levinneistä makuista. Se on yleensä paistettu 40–50 minuuttia.

2. taikina hapanta voidetta herkälle kaali-kakulle

Tuoteluettelo:

• kermaviili - 100 ml
• jauhot - 300 g
• leivinjauhe - 1 tl
• muna - tee se täällä 1 kpl
• voita - 150 g
• suola - 0,5 tl.
• sokeri - 1 rkl.

valmistus:

1. Yhdistä kaikki reseptin kuiva ainesosat, ja tämä on meidän jauhot ja suola sekä sokeri ja leivinjauhe.
2. Nyt lisää heille muna ja hapankerma, sekoita tunnollisesti.
3. Laita jäähdytetty voita tuloksena olevaan massaan, jonka me leikkaimme kylmäksi veitseksi 1 x 1 cm: n kuutiolla, ja nyt nopeasti (tämä on niin, että voillamme ei ole aikaa sulaa lämmöstä) taikinaa taikinaa.
4. Muodosta taikina palloksi, kääri elintarvikekalvo jääkaappiin tunnin ajan.
5. Seuraavaksi rullaa kaksi kerrosta. Haarukan alareuna - hän ottaa täytteen. Suunnittelemme ylimmän omaan makuunne - täällä vietävät kukat ja lehdet ovat hyödyllisiä, tai kuten edellä olevassa reseptissä, teemme siistin verkon.
6. Me voidamme kakun munalla, laitamme sen uuniin, nyt on vielä odotettava valmiutta - tämä on noin 40-50 minuuttia.

Muuten, huomaa pari temppua:

• koko kananmuna rasvaa kakku on yleensä paljon. Ja jotta sitä ei lisättäisi jonnekin, voit käyttää tätä varten viiriäista.
• onnistunut vastaanotto - ripottele kakun yläosaa seesamin kanssa, se antaa ruokahalua ja antaa kevyen lohkon makuun.

3. Jellied taikina maukkaalle ”laiskalle” kaali-kakulle

Tuoteluettelo:

• kefiiri - 250 g
• jauhetut jauhot - 250 g
• munat - tarvitset 2 kappaletta
• voide voiteluun - 10 g
• sooda - 1 tl
• suola - 0,5 tl.

valmistus:

1. Sekoita sooda ja suola kefirissä, peitä ja lähetä lämpimässä paikassa, anna sen pysyä siellä 10 minuuttia.
2. Nyt kefirissä, joka on kunnolla kasvanut tilavuudessa, esittelemme munia ja lyömme seoksen.
3. Huolellisesti jauhetut jauhot sekoittuvat tunnollisesti jo valmiiksi valmistettuun runkoon. Tuloksena on riittävästi nestemäistä taikinaa, kaikki on kunnossa, ja niin se oli suunniteltu.
4. Lomake, joka helpottaa omia ponnistelujasi kakun purkamiseksi, peitetään pergamentilla, ja emme kuitenkaan unohda sitä jättää vailla.
5. Kaada puolet taikinastamme, laita se esivalittuun ja keitetty täyteaine. Kaali kaadetaan edelleen testin jäljellä olevan puoliskon päälle. Lähetämme laiska piirakka uuniin. Uuni on 180 astetta, se kestää 40 minuuttia tai 50 minuuttia.

Mukava bonus on täyttökakku (lisäksi resepti on primitiivinen ja tarvitset vähintään aikaa) - se on erittäin kätevä paistaa myös hitaassa liesi.

4. Hiivaton taikina yksinkertaisimpaan kaali-kakkuun

Tuoteluettelo:

• jauhot - 500 g
• voita - 250 g
• suola - 0,5 tl.
• muna - 1 pala riittää
• vesi (sekä maito) - 25 ml

valmistus:

1. Yhdistä jauhot, jotka ovat aikaisemmin, kuten aina, seuloa ja suolaa.
2. Voi vielä kylmä, pilkkoa kuutioiksi, laitetaan jauhoon ja me pilkotaan sen nopeasti veitsellä, kunnes seos muuttuu hienoksi.
3. Beat muna, lisää vettä (tai maitoa) siihen, sekoita se kaikki uudelleen ja lähetä seos hienonnettuihin muroihin.
4. Me vaivaamme taikinaa (tietysti esitellessämme prosessissa kuinka maukas kakku on kanssamme).
5. Se on edelleen pitää sitä jääkaapissa 20-30 minuuttia, ja sitten varsi itsesi vierintätappia ja muodostaa kakku.
6. Odotamme valmiutta samoilla 180 astetta.

5. Yksinkertainen resepti hiiva taikina suosikki piirakka kaali.

Tuoteluettelo:

• jauhot - 640 g
• maito - 250 ml
• muna - 1 kpl
• painettu elävä hiiva - 30 g (tai korvaa kuiva - sitten 10 g)
• kasviöljy - 4 rkl.
• sokeri - 5 tl.
• suola - 0,25 tl

valmistus:

1. Hiero ensin muna, suola ja sokeri.
2. Lämpimässä (mutta ei kuumassa, t: n ollessa korkeintaan 30 astetta!) Maito antaa hiivalle hajoamisen, lisätä siihen jo valmistetun munan, sekoita kaiken.
3. Vähän vähän, muutamissa vierailuissa, lisäämme siivilöityjä jauhoja muna- ja maitomassamme, ja niin me vähitellen vaivaamme hyvin elastista taikinaa.
4. Lopulta kaada kasviöljyä, vaivaa taikina uudelleen. Se on miellyttävä kosketukseen ja hieman kiiltävä ulkonäöltään.
5. Nyt katamme hiiva-taikinan - on aika, että hän lähtee nousemaan viihtyisässä ja lämpimässä paikassa, 20-30 minuuttia on juuri oikea.
6. Odotamme, varmista, että taikina on kasvanut merkittävästi, rikkomme sen ja anna sen nousta uudelleen. Kaikki!
7. Sitten kaikki tehdään peukalolla - muodostamme kakun siten, että perhe kärsii paitsi sen mausta, myös ulkoisista tiedoista (hiivakakku ansaitsee olla huolissaan sen koristelusta). Lähetämme uuniin, joka odottaa jo 180 astetta. Odotamme ja odotamme!

Ja pääelämä hakkeroi, sataprosenttisesti työskentelee hiivan taikinan kanssa - tee se hitaasti ja vain hyvällä tuulella!

6. Kaali-kakku, joka on valmistettu lehtimetsistä

Tässä ainoa kysymys on valinta, koska valmis leivonnaiset ovat myös hiivattomia ja hiivattomia.

Tärkein ero yhden ja toisen välillä on kerrosten lukumäärä. Taikissa, jossa ei ole hiivaa, on pääsääntöisesti 140 ja enemmän. Mutta hiivan taikinan osalta 30 kerrosta on hyvä indikaattori. Mitä kutsutaan, tuntuu ero.

Ja niin hiiva-lehtikastike on pehmeämpi, nousee paremmin ja kasvaa tilavuudessa paistamisen aikana. Ja kummallista, se on vähemmän kaloreita - noin 240 kcal / 100 g.

Mutta hiivavapaiden lehtikastikkeiden, koska siinä on paljon enemmän kerroksia, ja voin piilossa niiden välillä, sillä on jo 450 kcal / 100 g. Tällainen taikina on kuivempaa ja valmiissa leivonnassa olevat kerrokset määritellään paremmin.

Niiden välillä ei ole erityistä makuun liittyvää eroa, joten vain sinun mieltymyksesi ovat tässä roolissa.

Toinen vivahteisto on sulattaa myymäläleivonnaiset huoneeseen t, ja täällä on tärkeää välttää paljon lämpöä keittiössä, koska kerrosten välinen öljy voi sulaa ja itse asiassa leivonnaisen vaikutus ei ilmene paistamisen aikana.

Huh! Kuten näette, yksinkertainen lause ”kaali-kakku” piilottaa laajan mahdollisuuden kokeiluun ja luovuuteen. Uskalla löytää juuri täydellinen kakku.

Ja keittiön kokeiden välisten taukojen aikana, muista pudota, meillä on paljon mielenkiintoisia asioita. Bye bye!

Kun lämmin kevät tai kesä tulee, joskus haluat kerätä kaikki ystäväsi piknikille. Voit jopa tavata puistossa ja makata vihreällä ruoholla lämpimän auringon säteiden alla. Mutta näissä kokouksissa en tavallisesti tykännyt rakkaani ilmaisusta "juoda teiltä".

Menossa tällaisiin piknikiin suunnittelin ensin päivän ja sitten seuraavan - keitetyn. Mutta viime aikoina törmäsin reseptiä hiivasakkista valmistetusta kaali-kakusta. Rehellisesti sanottuna, minä sanon teille, nimi ei vaikuttanut minuun paljon, ja kääntäisin tämän reseptin varmasti, ellei jääkaapissa makaa kaali.

Hiiva taikina kaali piirakka

Keittiökoneet ja -välineet:  liesi ja uuni, paksu pohjapannu tai pannu, lusikka, seula, vierintätappi, paistopelti tai leivinastia, pergamenttipaperi, syvä kulho.

ainekset

Pääset kypsennysprosessiin

Keittäminen täytteenä

Tällä välin valmistetaan taikina

1. Syvässä kulhossa sekoita vesi, hyppysellinen suola ja sokeri. Lisää hiiva.
   
   
2. Laita 3 rkl seulottuja jauhoja. Kaikki sekoitetaan hyvin, niin ettei jauhoja ole.
   
   
3. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.
   
   
4. Vuonna "levätä" taikina kaada kasviöljyä.
   
   
5. Pieninä annoksina lisätään loput jauhetut jauhot.
   
   
6. No vaivaa taikina pehmeään, elastiseen tilaan.
   
   
7. Peitä taikina lautasliinalla tai pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan lähestymään 30 minuuttia.
8. Kun taikina kasvaa 2 kertaa, vaivaa se uudelleen.
   
   
9. Levitämme taikinan pergamentille ja pyöritämme sen ohueksi kerrokseksi.
   
   

Teemme kakun kaaliilla

Bon appetit!

Video-resepti

Kehotan teitä näkemään kaikki vaiheet, joissa keitetään hiivapiiraa kaalia sisältävässä uunissa videossa ja verratkaa tuloksena olevaa piirakka tarjottuun.

Me koristamme lautasen

Suljettu kakku kaali, valmistettu hiiva taikina, voimme koristella hienoksi hienonnettu vihreät, samoin kuin kokonaisia ​​oksaa persiljaa tai tilliä. Herkullinen lisä tähän kakkuun on kermakastike.

Kun keität tätä kastiketta, voit lisätä pari valkosipulinkynsiä tai jälleen vihreitä. Jos tämä ruokalaji on piknikille, se on täydellinen leikkaamaan se tuoreista vihanneksista. Myös kakku kaali voi olla maukas välipala kupin kahvia.

Perustekniikat

• Valmistettaessa hiivaa taikinaa, jos aika sallii, anna sille mahdollisuus tulla monta kertaa. Jos teet taikinaa vähintään kahdesti, valmis kakku on erittäin rehevä ja pehmeä.
• Jos sinulla on hapankaalia kädessäsi, voit valmistaa piirakkeen hapankaalia käyttäen hiivakastiketta. Erityiset muutokset reseptissä eivät muutu, vaan vaihdat tuoreen kaalia hapankauraan. Älä myöskään lisää suolaa keittoprosessissa.
• Lisäksi, jos haluat tehdä enemmän ravitsevaa ruokaa, niin hauduttamalla kaalia voi lisätä jauhelihaa, makkaraa tai makkaraa.
• Reseptini perustuu hiiva-taikinaan, mutta jos et halua käyttää hiivaa ruoanlaitossa, vaihda ne agar-agariin tai keitä.

Valitse ja kokeile täytteitä, taikinaa, ja olen varma, että voit luoda suosikkiruokasi, jonka resepti siirtyy sukupolvelta toiselle. Jaa reseptejäsi ja salaisuuksiasi kommenteissa. Ja toivotan teille hyvää säätä kerätä kaikki ystävät piknikille ja yllättää ne kulinaaristen mestariteosten kanssa. Bon appetit!

Tänään haluan tarjota sinulle tuotemerkin piirakka, jossa on kaalia, herkkä kuin fuzz, taikina ja kaali täyte, mmmm ... perheeni ja ystäväni rakastavat sitä hyvin, se on aina herkullinen. Monta vuotta sitten tytönä kokein ensin tyttöystäväni isoäitin ​​kypsennettyä kaali-kakkua, ja enkä ole koskaan syönyt mitään tällaista. Etsin aina tätä makua, kokeillen taikinaa, mutta kaikki yritykset olivat turhia. Ja luin lehden reseptin taikinasta, ja se osoittautui hienoksi, ennen kuin en voinut poimia taikinaa tälle kakulle, mutta tämä herkullinen resepti antoi minulle mahdollisuuden palata lapsuudelle, taikina on kuin fluff, herkkä ja maku on yksinkertaisesti unohtumaton, nyt leipoin piirakoita enimmäkseen vain siinä. Ehdotan, että teet tämän herkullisen kakun.

Taikina keitetään hyvin nopeasti (aina osoittautuu), joten sinun täytyy valmistaa täytettä etukäteen (se voi olla mikä tahansa), mutta tänään on yhtiön kaali-kakku. Täyte-1 sipuli, leikkaa ja paista, sekoitettuna auringonkukka- ja voita. Sitten raasta 1 porkkana ja lisää sipuli, paista vielä 2 minuuttia. Leikattu kaali (minulla on hieman yli puoli haarukkaa, iso haarukka) suola, pieni mash kädelläni ja lisää sipulit porkkanoiden kanssa, sinun täytyy lisätä vähän vettä
hauduta 10 minuuttia, kunnes tarjous on. Sitten hävitä valmis kaali siivilässä lasin ylimääräistä nestettä. Kiehauta 4 munaa ja raasta suurella raastimella, lisää kaali, jäähdytä täytettä.

Opara:
   300 ml. lämmin maito
   4 rkl. Lusikoita, joissa ei ole sokeria, ilman dioja
   6 rkl. lusikoita jauhotesineillä,
   kuiva hiiva 11 g (25-30 grammaa tuoretta puristettua)

Kaikki sekoitetaan ja vaivataan hyvin, annetaan lähestyä 30 minuuttia (tänä aikana sienellä nousee hyvin)

Beat 2 munaa epätäydellisellä teelusikalla suolaa, keitä 130 ml. lasillista kasviöljyä

Samalla kun opara-ferriittejä, seula 3 kupillista jauhoja (älä lisää taikinaa samanaikaisesti jauhoja, ehkä se tarvitsee enemmän tai vähemmän, se vei 430 grammaa.

Kaada munat suolalla, kasviöljyllä ja vaivaa taikinaa lisäämällä jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeä, ilmava ... elossa

Anna taikinan levätä kulhoon noin 30 minuuttia.

Sitten jaa se suunnilleen paloiksi, rullaa ne palleiksi, anna seistä 5–10 minuuttia ja alkaa muodostaa kakku.

Jokainen pallo, rullata ovaalin muodossa

  laita paljon täytteitä ja rullaa rullan muodossa, vetoketjoita päät ja laita se muotoon, ja niin kaikki pallot.

Seitsemän rullaa mahtuu suorakulmaiseen muotooni. Pinnoitus ei ole tiukka. Anna piirakoille 30 minuutin temppu, harjaa munalla ja paista 200 asteessa, kunnes se on ruusuinen.

Jätin testistä 4 pullaa

Leipä kaali ja muna - herkullinen, ilmava ja erittäin tyydyttävä, jokainen syö ilolla: sekä aikuiset että lapset. Kerron teille muutamia salaisuuksia, joiden ansiosta kaali- ja kananmunapillat syövät kaikkea ja ulospääsyä, jopa niitä, jotka eivät pidä haudutettua kaalia periaatteessa. Tarkastettu kollegoille (koska kotona tällaisia ​​piirakoita, joissa on kaalia, rakastavat kaikki).

Kuten tiedätte, piirakat ja leivonta on tehtävä hyvällä tuulella, sitten maku on henkeäsalpaava ja ruoanlaitto ei ole tylsiä! Joten viritä positiivinen, kytke suosikkisävelisi ja aloita ruoanlaitto hyvällä tuulella!

tuotteet:

• Taikina (siellä on paljon, 2 kakkuja):
• 3 munaa
• 0,5 litraa maitoa
• 50 - 60 g puristettua hiivaa
• 200 g voita tai margariinia
• 4 rkl kasvisöljyä
• 3 taulukko. Lusikoita sokeria
• 1 tl suolaa
• 0,8 -1 kg jauhoja

Täytettä varten (2 kakua):

• 2 kg kaalia
• 6-7 munaa
• 3 suurta sipulia.
• 0,5 kuppia maitoa
• Suola makuun
• Ruoanlaittoöljy paistamiseen

Resepti kakun ja munan valmistamiseksi:

Ensin sinun täytyy laittaa taikina kakkuun ja tehdä sitten täyte.

Yksityiskohtaiset, vaiheittaiset kuvat ruoanvalmistuksesta löydät (klikkaa linkkiä ja resepti avautuu).

Kakkua ja munaa sisältävä piirakka voidaan valmistaa etukäteen, edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa, kunnes sitä käytetään, lämmitetään huoneenlämpötilaan ennen käyttöä.

Joten, pese kaali, pilko ohut. Tämä on tarpeen, jos kotona on kaali-ystäviä! Karkeasti hienonnettu kakku kakussa on hyvin usein, ja se torjuu kaikki ei-kaali-rakastajat, sillä tällaisen kakun maku on täysin erilainen! (Tämä on maukkaan kakun ja salaatin ensimmäinen salaisuus)

Laita hienonnettu kaali paistinpannuun, kaada maitoa (ei ole välttämätöntä kaada kaikkea kerralla, on parempi lisätä asteittain), suolaa ja hautua kannen alle, kunnes se on tehty. Sammutusprosessissa kokeile tarvittaessa kaalia, lisää suolaa ja maitoa. Voit hautua kaalien veteen, mutta maidosta käy ilmi, että se on pehmeämpi ja maukkaampi, ja sen väri ei ole harmaa, vaan kevyt, kermainen (maukkaan kakun ja kaali- ja muna-kakun toinen salaisuus)

Kun kaali on melkein valmis, poista kansi ja haihduta jäljelle jäänyt maito, kaali ei saa olla märkä, muuten täytettä sisältävä taikina ei leipu ja se on raakaa.

Munat kiehuvat kovasti keitettyjä, viileitä, kuorinta ei ole suuri.

Kuori sipulit, pese leipä ja paista kasviöljyssä, kunnes keitetään.

Täytteen kaikki komponentit leivonnassa: haudutettu kaali, munat, sipulit syvään kulhoon ja sekoita. Maku ja suola tarvittaessa. Kaikki! Kakkua ja munaa sisältävä piirakka on valmis!

Taikina on jaettu kahteen eriarvoiseen osaan, joista pienempi on piirakka.

Aluksi otamme eniten osaa, rullaamme suorakulmion muodossa.

Leivinlevy, rasvaa kasviöljyllä ja laita se valssattua taikinan kerrosta.

Laita täytteen päälle,

Leikkaa taikina sitten kakun päälle ja laita se täytteeseen. Ylemmän kerroksen tulisi olla hieman pienempi kuin alempi. Me puristamme taikinan reunat kiristämällä alareunaa, kiinnittämällä kauniiseen, siistiin ilmeen.

Teemme keskelle kauniin reiän, niin että ilma menee ulos paistoprosessissa ja kakku ei ole turvonnut.

Kakun tuhlaaminen on edelleen vain haudutetun muna-aineen kanssa, sitten sen pinta kirkastuu kuin kiilto. Et voi varmasti tehdä tätä, mutta kakun näkymä ei ole niin kaunis ja ruokahalua.

Joten murtaa muna levylle tai kupille, voittaa hyvin haarukalla,

Leikkaa sitten kakun pinta munalla.

Laita kakku taikinaan 20 minuutin ajan lämpimässä paikassa taikinalle.

Tänä aikana kuumenna uuni 180 asteeseen. Kun kakku nousee, lisää taikina 1,5 kertaa, laita se uuniin ja paista kakku, kunnes se on valmis ja ruddy.

Näiden tuotteiden testi osoittautuu melko paljon 2 ihmisarvoiselle kakulle, joten voit valmistaa kakun kaalia ja munaa, ja tämä on omalla harkintasi mukaan.

Jos et halua vaivautua toisen täytteen kanssa ja teillä on taikina jäljellä, tee herkullisia makeisia teetä varten. Ja niille, jotka ovat keittäneet talvella kesällä, on mahdollista ja herkullista purra! Kaikki ovat onnellisia!