Tänään leivomme mahtavia piirakoita vihersipulilla ja kananmunalla: kuten mummolla. Piirakat ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja ilmavia. Paljon täytettä, kuten pidän, ja nopea hiivataikina - se kypsyy muutamassa minuutissa (ja jopa ilman munia)! Piirakat vihreällä sipulilla ja kananmunalla: resepti on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Vaikka kuinka monta reseptiä kokeilen, tähän palaan aina, koska minulle se on menestynein! Emme saa piirakoita paistettuna, vaan uunissa - se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa. Opi leipomaan nopeita piirakoita kanssamme.

Ainekset:

• vehnäjauho - 4 lasia;
• voi (margariini) - 180 grammaa;
• kuivahiiva - 10 grammaa;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl;
• maito (vesi) - 1 lasi;
• keitetyt munat - 6 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• muna - 1 kpl (piirakkaiden voitelemiseen).

Upeita piirakoita kananmunalla ja vihreällä sipulilla. Askel askeleelta resepti

1. Aloittaaksesi kampasipulien ja munapihvien valmistamisen, sinun on valmistettava ainekset. Hiivataikinan kanssa työskentelyä varten sinun on käytettävä huoneenlämpöistä ruokaa.
2. Esisulata voi miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Vain maito on lämmitettävä 36-38 asteen lämpötilaan - tämä on mukava lämpötila hiivan toiminnalle. Muuten, voit keittää messinkipiirakkaa vihreillä sipulilla ja munilla kefirillä. Siitä tulee myös herkkua.
4. Taikina vaivautuu hyvin nopeasti. Sekoita kulhossa maito kuivahiivan kanssa (saa käyttää tuoretta - 25 grammaa), lisää sokeri. Sekoita hyvin yrittäen liuottaa sokeria ja hiivaa.
5. Kaada seuraavaksi joukkoon sulatettu ja jäähtynyt voi tai margariini. Sekoita uudelleen, kunnes se on tasaisesti jakautunut.
6. Seuraava vaihe on seulottujen jauhojen lisääminen: pienissä erissä, sekoittaen huolellisesti.
7. Kun taikina paksunee, annetaan se vaivata käsin jauhotetulla pöydällä. Mukavuuden vuoksi ripottele myös taikinaa pinnalle. Tämän seurauksena taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Nyt se ei tartu pöytään ja käsiin ollenkaan.
8. Keräämme taikinan palloon, peitämme tai käärimme kelmulla. Annamme hänelle kaksikymmentä minuuttia lepoa. Gluteeni turpoaa, taikinasta tulee sileämpi ja kohoaa hieman tänä aikana.
9. Valmista täyte taikinan lepäämisen aikana. Se voi olla mitä tahansa, mutta parempi olla ilman raakaa: näin piirakka kypsyy nopeammin. Nykyään käytän kevättäytettä: vihreää sipulia keitetyn kananmunan kanssa.
10. Keitetyt munat tulee leikata kuutioiksi. Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä, noin viisi minuuttia, kovaksi keitettynä.
11. Leikkaa vihreä sipuli, ei kovin suureksi. Sipulien ja kananmunien suhteet voivat olla erilaisia: jotain saa ottaa enemmän tai vähemmän.
12. Sekoitamme kaiken, suolaa maun mukaan. Mustapippuria voi lisätä maun vuoksi. Kaada kasviöljyä: näin täyte ei kuivu. Sekoita - ja täyte on valmis.
13. Otamme taikinan: sinun ei tarvitse murskata sitä. Tämä on erittäin nopea hiivataikina, joka ei vaadi pitkää käsittelyä ja nostattamista! Jaa piirakat samankokoisiksi paloiksi.
14. Leikkaamiseen ei tarvita jauhoja eikä veistä. Revin taikinaa käsilläni: se ei tartu ja on erittäin kätevää työskennellä sen kanssa.
15. Pyörittelemme paloista palloja. Otamme yhden, painamalla sormillamme, muodostamme tasaisen ympyrän - kakun. Sen keskelle laitamme täytteen.
16. Nipistämme reunat yhteen, jolloin muodostuu tasainen ja kaunis piirakka. Muuten, on sallittua antaa mikä tahansa muoto. Tehdään pieni klassinen piirakka.
17. Kypsennämme piirakat munilla ja sipulilla uunissa, mutta tietysti on sallittua paistaa ne kasviöljyssä. Levitämme valmistetut piirakat uunipellille, joka on päällystetty leivinpaperilla. Arkki on sallittua vain rasvata öljyllä. Muista jättää piirakkaiden välinen etäisyys: ne kasvavat kokoon. Levitämme piirakat sauma alaspäin.
18. Voitele pinta muna-sipulipiiraalla: siveltimellä ja yhdellä kananmunalla, jota ravistelemme haarukalla.
19. Paista uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea, herkullinen. Uuni on esilämmitettävä vaadittuun lämpötilaan.

Kerroin kuinka keittää piirakat sipulilla ja kananmunalla: joten muista kokata ja nauttia herkullisista, mureasta ja aromaattisesta leivonnaisesta. Kuten lupasin, messinkipiirakkaa vihreällä sipulilla ja kananmunalla kypsennetään vain 25 minuutissa: ne keitettiin erittäin maukkaita, viettäen vähän aikaa edullisimmista tuotteista. Onnea leivontaan: kokkaa kanssani ja "Erittäin maukasta". Meillä kaikki on yksinkertaista ja edullista!

Taikina:

• 500 ml kefiiriä;
• 3 raakaa kananmunaa;
• 300 g vehnäjauhoja;
• 1 rkl Sahara;
• 0,5 tl sooda;
• 0,5 tl suola.

Täyte:

• nippu vihreää sipulia (noin 100 g);
• 3 kovaksi keitettyä kananmunaa;
• 1 tl suola.

Piirakan keittäminen:

1. Hyytelöidyn piirakan täyte on hyvin yksinkertainen, kotitekoinen - vihreä sipuli ja kovaksi keitetyt munat.
2. Hienonna sekä sipulit että munat veitsellä hienoksi. Sekoita ja suolaa.
   
3. Koska taikina kypsyy hyvin nopeasti, voit kytkeä uunin heti päälle 180 ° C:seen. Kun se lämpenee, kaada kefir kulhoon.
   
4. Riko kolme raakaa kananmunaa samaan kulhoon.
   
5. Sekoita vispilällä tai lusikalla.
   
6. Sekoita jauhot suolan ja soodan kanssa, siivilöi se kulhoon kefirin ja kananmunien kanssa.
   
7. Sekoita hyvin ja valmista taikina, johon kaada sipuli ja muna. Katso kuvaa, huolimatta siitä, että taikina on vähän kuin pannukakkutaikina, siinä ei käytännössä ole kokkareita, jotka pitäisi rikkoa vispilällä.
   
8. Otamme uunivuoan. Minulla on pyöreä keraaminen. Voit ottaa minkä tahansa, mutta aina tarttumattomalla pinnoitteella tai silikonilla. Voitele sen lisäksi voilla, koska haluan sitten ottaa kakun pois lautaselle ilman hävikkiä. Kaada puolet taikinasta muottiin.
   
9. Levitä täyte ja tasoita varovasti, kuumentamatta liikaa taikinan pinnalle.
   
10. Ja täytä se jäljellä olevalla taikinalla.
    
11. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi. Paistaessa tarkkaile kuorta, kakku kohoaa hyvin uunissa ja jos pinta alkaa tummua enemmän kuin on tarpeen, peitä se foliolla. Ajan kulumisen jälkeen saamme niin punertavan, hyvin muotoisen kakun.
    
12. Anna jäähtyä 10 minuuttia. Sitten juoksemme reunoja pitkin ohuella veitsellä vapauttamaan ne ja käännä piirakka leikkuulaudalle.
    
13. Ja sitten taas käännymme "päästä jaloille".
    
14. Voit syödä kakun sekä lämpimänä että kylmänä. Maistuu yhtä hyvältä. Jääkaappiin jäännöksiä otettaessa on parempi kääriä ne folioon, vaikka kefirhyytelöpiirakka ei vanhene nopeasti, se voi kuivua reunoilta (jos ehtii, ha-ha!). Näetkö kuinka kurvikas hän on leikkauksessa?
    

Hyvää ruokahalua!

Kuten tiedät, mikään ei ole maukkaampaa kuin kotitekoiset piirakat. Ne valmistetaan erilaisilla täytteillä ja erilaisista taikinoista. Joka tapauksessa kotitaloudet ja vieraat näkevät tällaiset kulinaariset tuotteet aina iloisesti. Loppujen lopuksi kuinka mukavaa on maistaa herkullisia ja aromaattisia leivonnaisia. Ja kun tuoreita yrttejä on markkinoilla, voit tehdä hienon kananmunan ja vihreän sipulin kanssa. Nämä leivonnaiset sopivat makuusi niin kuumana kuin kylmänäkin. Lue artikkelistamme kuinka valmistaa nopea ruoka.

Ainesosat

Näiden herkullisten leivonnaisten valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

vihreillä sipulilla ja munilla uunissa: vaiheittainen resepti valokuvalla

1. Ensin sinun on aloitettava taikinan valmistus. Vatkaa suolalla. Lisää sen jälkeen majoneesi ja smetana niihin. Sekoita hyvin. Lisää jauhot ja sooda. Vaivaamme taikinaa.
2. Jatketaan täytteen valmistusta. Hienonna esikeitetyt kananmunat hienoksi. Huuhtele sipuli hyvin, kuivaa se hieman ja pilko hienoksi. Yhdistä ainekset yhteen kulhoon, suola ja sekoita. Kakkumme täyte on valmis.
3. Otamme uunivuoan. Se tulee voidella etukäteen öljyllä. Kaada sitten noin puolet valmiista taikinasta siihen. Aseta sen jälkeen munien ja vihreän sipulin täyte. Täytä loput taikinasta. Laitoimme muodon uuniin ja paistamme 35 minuuttia 200 asteessa. Huomaa, että paistoajat vaihtelevat uunin mukaan ja voivat vaihdella hieman sinun tapauksessasi.
4. Joten kun pikapiirakka munalla ja vihreällä sipulilla on valmis, ota muoto pois uunista ja anna vetäytyä hetken. Kun leivonnaiset ovat hieman jäähtyneet, ne voidaan tarjoilla. Lisäksi tällainen kakku sopii hyvin paitsi teen kanssa. Joten monet ihmiset tarjoavat sen pöydälle kuuman liemen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pikapiirakka vihreällä sipulilla ja kananmunalla kefirillä: resepti

Jos haluat saada ilmavampia ja mureampia leivonnaisia, käytä tätä kypsennysvaihtoehtoa. Varmasti perheenjäsenesi pitävät tästä kakusta, ja he pyytävät sinua tekemään sen uudelleen ja uudelleen.

Tarvittavat tuotteet

Joten ensin selvitetään, mitä ainesosia sinun on hankittava ennen kuin aloitat nopean piirakan valmistamisen munasta ja vihreästä sipulista. Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kefiiri - 200-250 ml;
• voi - 40-70 grammaa;
• rakesokeri - 1 iso lusikka;
• suola - kolmasosa teelusikallista taikinaan ja maun mukaan täytteeseen;
• kananmunat - viisi kappaletta (yksi raa'alle taikinalle ja neljä keitetylle täytteelle);
• leivinjauhe - 1 pieni lusikka;
• jauhot - 1 lasi;
• tuore vihreä sipuli - pari nippua.

Huomaa, että voit halutessasi korvata kefirin makeuttamattomalla jogurtilla.

Täytteen valmistusprosessi

Joten nyt ehdotamme, että selvitetään yksityiskohtaisesti kuinka tehdä nopea piirakka vihreällä sipulilla ja munilla uunissa. Aloitetaan ensin leivonnaisten täytteellä. Pese vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna. Sitten se tulee lämmittää hieman pannulla voin kanssa. Tämän seurauksena sipulin pitäisi pehmetä ja asettua. Hienonna esikeitetyt ja kuoritut kananmunat hienoksi ja sekoita ne paistetun sipulin kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Täyte on valmis.

Taikinan tekeminen

Siirrymme ruoanlaiton toiseen vaiheeseen. Taikinaa varten sekoita munat sokeriin, vatkaa, lisää sulatettu kefiiri ja kolmasosa teelusikallista suolaa. Yhdistä jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheeseen, sekoita ja lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita taikina hyvin. Tämän seurauksena sen tulisi saada kermainen koostumus. Jos taikinasta tulee liian juoksevaa, voit lisätä siihen hieman jauhoja.

Kulinaaristen tuotteiden muotoilu ja leivonta

Nyt tarvitsemme muodon, jossa leivomme pikapiirakkamme vihreällä sipulilla ja kananmunalla. Voitele se öljyllä ja kaada puolet valmiista taikinasta. Levitä sitten varovasti ja tasaisesti sipuli- ja munatäyte. Viimeisessä vaiheessa kaada jäljellä oleva taikina uudelleen. Lähetämme muotin kakun kanssa uuniin. Tuotetta paistetaan noin 40 minuuttia 180 asteessa.

Kun muna-sipulipiirakka on valmis, ota se pois uunista, jäähdytä hieman ja tarjoile.

Hiivataikina muna-sipulipiirakka

Halutessasi voit tehdä siitä herkullisen piirakan. Sitä voidaan silti pitää nopeana. Loppujen lopuksi taikina voidaan valmistaa etukäteen, ja itse kakun muodostaminen ja paistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Komponentit

Jotta voimme valmistaa nopean piirakan munalla ja vihreällä sipulilla kyseisen reseptin mukaisesti, tarvitsemme:

• Taikinaan: jauhot (500 grammaa), suola (puolitoista pientä lusikkaa), sokeri (2 isoa lusikkaa), hiiva (25 grammaa raakana tai 7 grammaa kuivana), muna, kasviöljy (6 rkl), maito (kolme neljänneslasit).
• Täyte: vihreä sipuli (noin 500 grammaa), keitetyt munat (5 kpl), suola (maun mukaan).

Ruoanlaittotekniikka

Joten ensin sinun on tehtävä taikina. Sekoita hiiva lämpimään maitoon ja lisää lusikallinen sokeria. Sekoita ja odota vaahdon muodostumista. Lisää sitten vähitellen loput ainekset ja vaivaa taikina. Siirrämme sen suureen astiaan, ripottelemme jauhoja, peitämme pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan. Kun taikina kohoaa parin tunnin kuluttua, se tulee vaivata ja antaa kohota uudelleen.

Kun taikina on valmis, aloitetaan täyttö. Huuhtele sipuli ja pilko hienoksi. Paista sitten kevyesti pannulla. Hienonna keitetyt munat hienoksi ja yhdistä sipulien kanssa. Suola ja sekoita.

Kauli taikinasta kaksi ympyrää. Toisen halkaisijan tulee olla muutaman senttimetrin pienempi kuin toisen. Asettele uunivuoka, jossa on suurempi ympyrä, ja se kannattaa ensin voidella öljyllä. Aseta täyte tasaisella kerroksella päälle. Sitten levitämme toisen taikinaympyrän, purista reunat. Voitele tulevan piirakan yläosa keltuaisvaahdolla ja jätä se vähän etäisyyttä. Sitten lähetämme leivonnaiset esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 200 asteessa. Kakku on valmis noin puolessa tunnissa. Tämän jälkeen otamme sen uunista ja annamme seistä hetken. Sitten voit tarjoilla herkullisia leivonnaisia.

Tehdään tänään yksi ei aivan tavallinen, mutta erittäin maukas, tyydyttävä ja aromaattinen sipulipiirakka munalla. Muuten, resepti on erittäin nopea. Kovaksi keitetyt kananmunat ja vihreä sipuli ovat tämän piirakan täyte. Taikina hänelle valmistetaan kefirillä ja osoittautuu melko nestemäiseksi. Kefiiri voidaan korvata tavallisella smetalla, vain silloin sinun on lisättävä lisää jauhoja.

Tarvittavat ainesosat:

• Testiä varten: 400 ml. kefiiri; 2 rkl Sahara; 2 kananmunaa; 160 g voita; 0,5 tl suola; 280 gr. jauhot; 1,5 tl leivinjauhe.
• Täytteeksi: noin 500 gr. vihreitä sipuleita; 2 kovaksi keitettyä kananmunaa; Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Huuhtele vihreät sipulit ja leikkaa sitten hienoksi. Laita sen jälkeen hienonnettu sipuli paistinpannulle, lisää siihen vähän kasviöljyä ja lämmitä sitten vain niin, että se pehmenee.
2. Lisää seuraavaksi hienoksi pilkotut kovaksi keitetyt munat sipuliin pannulla. Kaada pippuria ja suolaa sinne, sekoita kaikki, paista vielä vähän ja poista lämmöltä. Täyte on valmis!
3. Valmista nyt taikina. Sulata tätä varten voi lisäämällä siihen sokeria ja suolaa. Kaada sitten kefiiri ja vaahdoksi vatkatut raa'at kananmunat tuloksena olevaan seokseen. Lisää sitten tähän massaan leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Sekoita kaikki tasaiseksi. Taikina on valmis!
4. Ota uunivuoka, voitele se kasviöljyllä tai peitä leivinpaperilla voin sijaan.
5. Laita sen jälkeen muottiin hieman yli puolet yllä kypsennetystä taikinasta ja levitä sen päälle tasaisesti sipuli-munatäyttö, joka myös kypsennettiin yllä. Laita loput taikinasta täytteen päälle.
6. Laita uunivuoka esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paista noin 40-45 minuuttia.
7. Ota valmis sipuli-munapiirakka uunista, peitä liinalla ja anna jäähtyä. Leikkaa se sitten osiin ja voit istua alas juomaan teetä.

Kaikki rakastavat kotitekoisia leivonnaisia, mutta kaikki eivät vaivaudu niihin. Suosittelen paistamaan uunissa nopeita, kuohkeita ja todella kesäisiä piirakoita sipulilla ja kananmunalla. Vaiheittainen resepti valokuvalla näyttää ja kertoo, kuinka prosessi järjestetään oikein, jotta kaikki kaikessa vie mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa. Teemme hiivataikinaa veteen, vaikka se vaivataankin sienellä, se nousee hyvin, hyvin nopeasti ja valmiit leivonnaiset pysyvät parin päivän jälkeenkin samanlaisina pehmeinä ja kuohkeina. Täytteessä vihreä sipuli ja keitetty muna ovat suosikkini täytteistä! Siihen ei tarvitse lisätä voita (tapasin sellaisia ​​​​vaihtoehtoja) tai esipaista sipulia. Se lisätään raakana täytteeseen. Salaisuus on, että paistaessa sipuli lämpenee ja antaa mehua, mikä tekee täytteestä erittäin mehukkaan.

Ainekset hiivataikinaan:

• vesi (tai vähärasvainen maito) - 200 ml,
• kasviöljy - 7 rkl. l.,
• keltuainen - 1 kpl,
• suola - 2/3 rkl. l.,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• hiiva (puristettu) - 20 g,
• jauhot - 3 kuppia (lasitilavuus 200 ml).

Täytteeksi:

• muna - 5 kpl,
• vihreä sipuli - 1 nippu (100-120 g),
• suola - 1 tl (tai maun mukaan).

Kärjen voiteleminen:

• proteiini - 1 kpl.

Kuinka valmistaa hiivapiirakkaa sipulilla ja kananmunalla uunissa

Ensin laitetaan taikina. Jauha hiiva kulhoon, lisää siihen sokeri, täytä kaikki lämpimällä vedellä.

Vaivaamme taikinaa vispilällä (homogeenisuuden saavuttaminen on helpompaa ja nopeampaa kuin haarukalla) ja lisää lasillinen jauhoja.

Vaivaa kaikki uudelleen ja nosta kulho sivuun, kunnes taikina kaksin- tai kolminkertaistuu. Yleensä tämä tapahtuu 10-15 minuutissa.

Siivilöi jauhot viimeisenä taikinaan ja vaivaa pehmeä taikina.

Taikina vaivataan täydellisesti, ja 5 minuutin kuluttua se lakkaa kokonaan tarttumasta käsiisi. Kun olet vaivaanut tällaiseen tilaan, peitä kulho taikinalla ja nosta se nousemaan. Jos taikinasi on kuitenkin oikukas ja tarttuu voimakkaasti käsiisi jopa vaivaamisen jälkeen, lisää vielä kourallinen jauhoja. Tässä on tärkeää, että sitä ei keskeytetä jauhoilla, muuten piirakat menettävät pehmeytensä, joten jos taikina tarttuu, mutta vain vähän, ei tarvitse lisätä mitään muuta! Nostamiseen varatun ajan kuluessa jauhot hajoavat ja taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Ihannetapauksessa, jos taikinasi ehtii nousta kahdesti (minulla on aikaa täytön aikana): ensimmäisen kohotuksen jälkeen vaivaamme sen, toisen kohotuksen jälkeen vaivaamme ja lähetämme piirakkamuodostukseen.

Sillä välin taikina kohoaa, teemme täytteen. Pese munat ja kasta ne kylmään veteen ja keitä kypsiksi (kovaksi keitetty).

Pese myös vihreät sipulit ja ravista sitten hyvin veden poistamiseksi. Revimme höyhenistä kaikki tummuneet osat ja pilkomme hienoksi.

Kasta keitetyt munat kylmään veteen, kuori ja pilko samalla tavalla hienoksi. Sekoita sipulin kanssa, lisää suola - ja täyte on valmis.

Vaivaa esiin tuleva taikina ja jaa useisiin pieniin kolobokkeihin. Mitä suurempia haluat saada piirakat, sitä suurempia kolobokkien tulee olla. Sain niitä 12. Murskaamme jokaisen sämpylän uudelleen, litistämme sitä hieman, sitten rullaamme siitä enintään 0,5 cm paksuiseksi kakuksi. Laita sipuli-munatäyttö jokaiseen kakun päälle. Pidän monista täytteistä, joten laitan 2 rkl kutakin. l., painamalla se suoraan taikinaan, jotta reunoja on helpompi sulkea.

Muotoilemme piirakat.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, jos se ei ole öljytty, voitele öljyllä ja levitä piirakat sauma alaspäin. Annamme heille 5-10 minuuttia. nouse ylös ja kasva uudelleen, minkä jälkeen voitelemme proteiinilla ja lähetämme esilämmitettyyn uuniin. Paistolämpötila - 200 gr., Aika - noin 20 minuuttia.

Joten pörröiset ja punertavat piirakat sipulilla ja munalla ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!