Eräässä kulinaarisessa show'ssa tunnettu laulaja jakoi alkuperäisen kakkureseptinsä. Mielenkiintoisen komponenttien yhdistelmän, nopean valmistuksen ansiosta saadaan herkullinen napoleonkakku. Julia Vysotskayan resepti on helppo toteuttaa. Keittoaika on puolitoista tuntia. Testiä varten kestää vielä kolme tuntia makaamista jääkaapissa. Se kuuluu hiekkatyyppiin.

Ainekset:

Valmista taikina:

1. 700 grammaa jauhoja;
2. 300 grammaa voita kermasta;
3. Kolme neljäsosaa lasillista kylmää vettä.

Valmistamme kerman seuraavista tuotteista:

1. 500 millilitraa maitoa tai sulatettua jäätelöä;
2. 250 grammaa sokeria;
3. Vaniljasokeria maun mukaan
4. Neljä keltuaista;
5. Kaksi kananmunaa;
6. 200 grammaa kermasta valmistettua voita.

Keittoprosessi:

Valmista taikina ja paista kakut:

1. Sekoita raastettu voi jauhojen kanssa. Lisää kylmää vettä, suolaa ja vaivaa taikina;
2. Tee taikinasta sylinteri, kääri se folioon ja laita se kylmään paikkaan kolmeksi tunniksi;
3. Muutaman tunnin kuluttua jaa taikina 9-10 ympyrään. Kauli jokainen ympyrä ja lävistä haarukalla;
4. Paista kakut erikseen kuumassa uunissa kypsiksi;
5. Kiinnitä suuri lautanen jokaiseen kakkuun ja leikkaa ne ääriviivoja pitkin. Käytä koristeita kakun päälle ripottelemiseen.

1. Kun kakut paistavat, keitä kerma. Kun lämmität maitoa, liuota siihen sokeri;
2. Sekoita erikseen muutama lusikallinen jauhoja munien ja maidon kanssa (lasi);
3. Kaada seos hitaasti kiehuvaan maitoon. Sekoita jatkuvasti. Kun se paksunee hieman, poista se lämmöltä;
4. Vatkaa kuuma kerma voin, vaniljasokerin kanssa ja siirrä sivuun.

1. Päällystä valmiit kakut jäähtyneellä kermalla;
2. Pilko kakut ja ripottele ne Napoleon-kakun päälle. Piilota myös kaikki paistovirheet murun alle;
3. Anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia.

Napoleon Vysotskayan omaperäisyys on se, että hän neuvoo käyttämään sulatettua jäätelöä maidon sijasta. Tämä antaa kermalle epätavallisen maun. Napoleon-kakku syödään hyvin nopeasti. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Tarjoile teen tai kahvin kanssa. Herkullinen kompotti voidaan valmistaa lapsille.

Mielenkiintoisia artikkeleita

Napoleon kakku. Klassinen Napoleon-kakku. Vaniljakastike Napoleonille. Napoleon-kakun resepti valokuvalla Napoleon-kakku on neuvostoajan legendaarinen suosikkikakku, äidit valmistivat aina tämän kakun uudeksi vuodeksi ja syntymäpäiväänsä. Klassinen Napoleon-kakku - valokuvaresepti ei ole helppoa, sinun täytyy

Jos sinulla on makeansuu, muista kokeilla vertaansa vailla olevaa Brownie-kakkua. Tämä jälkiruoka on upea ruskea kakku, joka tulee Amerikasta. Sen taivaallinen maku ja tyylikäs ulkonäkö riippuvat pitkälti valituista ainesosista. Me tarjoamme sinulle

On mahdotonta kuvitella lomaa ilman kakkua. Tälle makealle on olemassa monia reseptejä. Ne ovat niin erilaisia, että niiden valinta voi olla vaikeaa. Mutta kun olet kokeillut ainakin kerran Julia Vysotskayan Napoleon-kakkureseptiä, siitä ei enää voi kieltäytyä. Se on siinä erittäin mielenkiintoista

Napoleon-kakun tekemiseen on monia reseptejä, ja mielestäni kondensoitu maito on paras vaihtoehto. Monikerroksinen jälkiruoka, joka on valmistettu suuresta määrästä ohuita taikinakerroksia, tunnetaan paitsi venäläisessä keittiössä, esimerkiksi Italiassa ja Ranskassa, samanlainen kakku on nimeltään Millefeuille, joka

Monet meistä tuntevat rajatonta arkuutta muurahaispeikkokakkua kohtaan. Sentimentaalisten tunteiden juuret juontavat juurensa varhaiseen lapsuuteen - aikaan, jolloin äidit ja isoäidit leipoivat tätä herkkua meille. Ja nyt valmistamme sitä perheillemme, yhdistämme aikoja ja viemme eteenpäin perinteiden, kulinaaristen taitojen ja Muurahaispesän reseptin ketjua. Nykyään kuka tahansa kotiäiti voi itsenäisesti tallentaa prosessin kameralle ja esitellä sen jälkeen perheensä seuraavalle sukupolvelle sanoilla: "Se sama muurahaispesä. Resepti valokuvalla. Kypsennä tiukasti ohjeiden mukaan."

Muurahaispeikkokakun pohja on murokeksitaikina, ja kerma on valmistettu keitetystä tiivistemaidosta ja voista. Yksinkertaisten ainesosien yhdistelmä osuu aina kymmenen parhaan joukkoon. Mutta ruoanlaiton vivahteet voivat antaa erilaisia ​​​​tuloksia: joskus upeita, mutta joskus epäonnistuneita. Siksi, vaikka olisit jo paistanut Muurahaispekan, katso resepti tarkemmin: saatat pitää minun versiostani enemmän!

Kypsennysaika: 1 tunti + 3 tuntia kondensoidun maidon keittämiseen / Saanto: 12 annosta

Ainesosat

Testiä varten:

• vehnäjauhoa 3 kupillista (360 grammaa)
• sokeria 1 kuppi (130 grammaa)
• muna 2 kpl
• voita 190 grammaa
• sooda 0,5 tl
• sitruunamehu 1 tl
• ripaus suolaa.

Kermalle:

• kondensoitua maitoa tölkissä 200 grammaa
• voita 210 grammaa.

Koristeeksi:

• saksanpähkinät 100 grammaa
• tummaa suklaata 200 grammaa

Valmistautuminen

Keitämme kondensoitua maitoa kermaa varten etukäteen. Laita kondensoitu maito suljetussa purkissa kattilaan. Kaada vettä säiliön ylärajaan asti. Heti kun vesi kiehuu, vähennämme lämpöä, jotta se ei kiehu liikaa. Ajan ajoitus. Tarkkailemme veden tasoa kattilassa: sen on pysyttävä jatkuvasti tölkin yläreunalla. Lisää neste haihtuessaan. Tyhjennä vesi 3 tunnin kuluttua ja jäähdytä purkki.



Sekoita syvässä kulhossa pehmeä voi kidesokerin kanssa. Jauha ne lastalla kermaksi.



Laita munat erilliseen astiaan, lisää ripaus suolaa ja vatkaa hieman vispilällä.



Kaada munat öljyseokseen ja sekoita.



Lisää lasillinen siivilän läpi seulottua vehnäjauhoa. Sekoitamme.



Sammuta sooda sitruunamehulla ja laita se taikinaan. Sekoita huolellisesti.



Kaada joukkoon loput jauhot ja vaivaa käsin tiheäksi murokeksi taikinaksi. Muotoilemme siitä pulla, käärimme kelmulla ja laitamme pakastimeen 15-20 minuutiksi. Taikinan tulee jäähtyä hyvin.



Otamme jäähdytetyn taikinan pakastimesta, jaa se useisiin paloihin. Hieromme jokaista niistä raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.



Peitä uunipelti leivinpaperilla. Levitä raastettu taikina paperille tasaiseksi kerrokseksi. Kuumenna uuni 180 0 С. Laita uunipelti uuniin ja paista 30-40 minuuttia, kunnes taikina muuttuu ruskeaksi.



Otamme uunista uunipellin valmiilla evästeillä, jäähdytä hieman.



Pilko vielä lämpimät keksit pieniksi paloiksi. Kylmän on erittäin vaikea rikkoa sitä. Valmis raastettu murokeksitaikina on hyvin samanlainen kuin muurahaisten kaivaa liikkeet.



Valmista muurahaispesälle kerma laittamalla pehmeä voi kulhoon. Avaa purkki keitettyä kondensoitua maitoa ja kaada se sinne. Jos maito oli alun perin korkealaatuista, keitettynä se näyttää viskoosilta aromaattiselta toffeelta. On vaikea vastustaa kiusausta ja olla syömättä paria lusikkaa! Mutta jos tavoitteemme on kerma, niin jäljelle jää vain nuolla purkki, kuten lapsuudessa. Vatkaa voita ja kondensoitua maitoa vatkaimella 10 minuuttia - Muurahaispesän kerma on valmis.



Laita murotaikinan murut isoon kulhoon ja kaada kerma pois. Sekoita kaikki ainekset käsin tai lastalla.



Laita keksit kerman kanssa tasaiselle lautaselle. Kostutamme kätemme vedellä ja muodostamme kakun muurahaispesän muodossa. Laitoimme valmiin tuotteen jääkaappiin pariksi tunniksi, mieluiten yön yli.



Kaada valmis murokeksi kakku sulatetulla suklaalla ja ripottele päälle pähkinämuruja. Muurahaispesä on valmis.

Aluksi tämä herkku keksittiin Yhdysvalloissa ja sitä kutsuttiin suppilokakuksi. Kakku oli erittäin suosittu messuilla ja karnevaaleilla Pennsylvaniassa. Pian resepti levisi ympäri maailmaa, ja jo Neuvostoliitossa sitä kutsuttiin nimellä "Muurahaiskeko". Kokoonpanomenetelmän ansiosta jälkiruoka muistuttaa suuresti todellista hyönteisperheiden rakennetta. Jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa Anthill-kakun kotona noudattamalla yksinkertaista, valokuvalla varustettua vaiheittaista reseptiä.

Kuinka tehdä Anthill-kakku

Tämä herkullinen jälkiruoka sopii kaikkiin juhlallisiin tilaisuuksiin, joten jokaisen kotiäidin tulisi osata valmistaa muurahaiskeko kotona. Kakun tekeminen tapahtuu kolmessa vaiheessa: murokeksitaikinan tekeminen (tai valmiiden keksien ostaminen), kerman vaivaaminen ja mestariteoksen kokoaminen liukumäellä. Voit koristella jälkiruoan unikonsiemenillä, saksanpähkinöillä tai tummalla suklaalla.

Anthill kakku reseptit

Kakun valmistukseen käytetään erilaisia ​​​​reseptejä, jotka on kirjoitettu isoäitimme kulinaarisiin kirjoihin. Nykyään on olemassa valtava määrä tapoja valmistaa Anthill. Suosituin on klassinen versio, pehmeämpi - vaniljakastikkeella, yksinkertainen - ilman leivontaa ja muita yhtä herkullisia reseptejä.

Klassinen

• Kypsennysaika: 90 minuuttia.
• Annokset per astia: 12 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 409 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.

Klassinen Anthill-kakun resepti on helppo valmistaa, voit nähdä tämän katsomalla vaiheittaista luomismenetelmää valokuvalla. Kun olet oppinut tämän vaihtoehdon, voit turvallisesti kokeilla kyllästämistä. Makutoivomuksista riippuen kyllästys voi olla hapankerma-suklaamaista, kermaista tai pähkinäistä. Ripottele kakun päälle unikonsiemeniä jäljittelemään muurahaisia.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• sokeri - 200 g;
• voita - 200 g;
• smetana 20% rasvaa - 100 g;
• jauhot - 800 g;
• sooda - 2 tl. (sammutetaan etikalla).

Kermalle:

• keitetty kondensoitu maito - 400 g;
• voita - 200 g;
• unikko - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Ensimmäinen vaihe valmistaa tukikohtaa Muurahaispesälle. Sekoita munat voin, sokerin ja smetanan kanssa tasaiseksi.
2. Siivilöi jauhot, kaada massaan, lisää sammutettu sooda.
3. Vaivaa taikina tasaiseksi. Valmis massa ei saa tarttua käsiisi.
4. Jaa taikina pieniin osiin, jotka on kätevä kuljettaa lihamyllyn läpi. Jäähdytä 1 tunti.
5. Laita taikinapalat lihamyllyn läpi leikkaamalla massa pois 8-10 cm etäisyydeltä.Laita leivinpaperilla päällystetylle pellille.
6. Käännä uuni 180 astetta. Pohjan valmiudelle on ominaista kultainen sävy. Arvioitu paistoaika on 20 minuuttia.
7. Seuraava vaihe on vaivata kerma. Sekoita tehosekoittimen kulhossa kuumennettu keitetty kondensoitu maito lämpimään voihin. Vatkaa tasaiseksi. Älä lannistu, jos kerma on nestemäistä, jälkiruoan kokoamisen aikana kosteus menee kyllästymiseen ja voi kovettuu ja muuttuu kiinteäksi.
8. Ota valmiit keksit uunista ja jäähdytä. Murenna käsin, sekoita tasaiseksi kerman kanssa.
9. Kolmas vaihe on kakun kokoaminen. Asettele tuloksena oleva massa tiheäksi pyramidiksi. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Poista valmis mestariteos kyllästämiseksi kermalla jääkaapissa 1-2 tunniksi.

Ilman smetanaa

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 407 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Joskus jääkaapin hyllyillä ei välttämättä ole smetanaa, etkä halua juosta kauppaan ollenkaan. Kuinka valmistaa muurahaiskeko ilman sitä? Tässä tapauksessa vähän maitoa riittää. Tämä on toinen resepti, joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Ajan säästämiseksi hiekkapohja tulisi paistaa pannulla, jos ei ole kiirettä, taikina voidaan paistaa uunissa uunipellillä.

Ainekset:

• margariini - 200 g;
• maito - 60 ml;
• vehnäjauho - 1 kg;
• sokeri - 100 g;
• sooda - ½ tl.

Kermalle:

• keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;
• voita - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita margariini jauhojen kanssa tehosekoittimella, kunnes saat muruja.
2. Lisää maito, sokeri ja ruokasooda. Jatka vatkaamista tasaiseksi. Laita Anthill-taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Raasta massa karkealla raastimella, paista pannulla kullanruskeaksi.
4. Jauha pehmeä voi kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi.
5. Jäähdytä keksit, kaada vuokaan kerman kanssa. Sekoita tasaisesti jokaisen murun peittämiseksi.
6. Laita saatu massa muurahaispesän muotoon. Päällisen voi koristella raastetulla suklaalla tai unikonsiemenillä.

Vaniljakastikkeen kanssa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 390 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Kevyt vaniljakastike on laajalti käytössä monissa kakuissa ja leivonnaisissa. Sen sekoittamiseen käytetään seuraavia komponentteja: maitoa, munia, sokeria, jauhoja ja voita. Jos haluat oppia leipomaan Anthillin kevyen tai kohtalaisen makean vaniljakastikkeen kanssa, lue vaiheittaiset reseptimme. Lisäkomponenttina käytetään vaniljaa tai sokerijohdannaista.

Ainekset:

• margariini - 250 g;
• sokeri - 0,5 rkl.;
• smetana - 0,5 rkl.;
• jauhot - 4 rkl.;
• leivinjauhe - 2 tl;
• vaniljasokeria maun mukaan.

Vaniljakastikkeelle:

• maito - 1 l;
• sokeri - 2,5 rkl;
• jauhot - 7 rkl. l.;
• muna - 4 kpl;
• voita - 250 g;
• vaniljasokeria.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita sulatettu margariini, sokeri ja smetana. Lisää jauhot ja leivinjauhe.
2. Pyörittele taikinasta pieniä palloja, laita pakastimeen jähmettymään puoleksi tunniksi.
3. Ota taikina pakastimesta, raasta karkealla raastimella ja lähetä uunipellille. Paista ruskeaksi. Voit sekoittaa hiekkalastut puisella lastalla. Viilentyä.
4. Vaniljakastikkeen vaivaaminen. Sekoita litra maitoa kulhossa kahden lasillisen kanssa sokeria ja vaniljaa. Laita tuleen.
5. Vatkaa munat lopun sokerin kanssa, lisää jauhot.
6. Kun maitoseos kiehuu, kaada munamassa joukkoon. Sekoita jatkuvasti välttääksesi paakkujen muodostumista. Jäähdytä seos.
7. Yhdistä saatu kerma voin kanssa, vatkaa vatkaimella.
8. Sekoita jäähtyneet keksit huolellisesti kerman kanssa.
9. Kokoa kakku tasaiselle kartiolevylle. Koristele saksanpähkinöillä tai kookospähkinällä. Jäähdytä useita tunteja.

Tiivistemaidolla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 380 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Reseptin klassisessa versiossa kakun liotukseen käytetään keitettyä kondensoitua maitoa voin kanssa, mutta yhtä herkullinen jälkiruoka saadaan kondensoidusta maidosta ja kaakaosta. Tämä kypsennysmenetelmä on vähemmän kaloripitoinen kuin sen vastine, jota kalorilaskennan kannattajat arvostavat positiivisesti. Kotona kondensoidulla maidolla varustetun muurahaispesän reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin keittokirjassa, koska on yksinkertainen ja maukas teeherkku.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• kasvismargariini - 200 g;
• vehnäjauho - 400 g;
• sokeri - 50 g;
• sooda - ½ tl;
• suola.

Kermalle:

• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• kaakaojauhe - 2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Sekoita pehmennetty margariini vatkattujen kananmunien kanssa.
2. Lisää suola, sooda, sokeri.
3. Lisää jauhoja vähitellen pienissä erissä jatkuvasti vaivaten massaa.
4. Jaa taikina pieniin annoksiin, laita pakastimeen 20-30 minuutiksi.
5. Vieritä pakastetut osat lihamyllyn läpi, laita uunipellille. Paista 180 asteessa kullanruskeiksi.
6. Valmista kerma keittämällä kondensoitu maito (1,5-2 tuntia). Lisää kaakao, sekoita huolellisesti vatkaimella.
7. Riko pechevo käsilläsi, siirrä syvään astiaan. Sekoita varovasti kerman kanssa niin, että jokainen muru imeytyy.
8. Laita kakku pellille tai lautaselle liukumäisesti (kuten kuvassa). Valmiin jälkiruokaan voi ripotella unikonsiemeniä, murskattuja pähkinöitä tai tummaa suklaata.

Ensimmäiset kakut ilmestyivät kauan sitten. Kaivausten aikana arkeologit löytävät vaatimattomia jälkiruokia, jotka on valmistettu keitetyistä jyvistä. Kuka ja milloin käytti ensimmäisen kerran klassista muurahaiskekokakun reseptiä, on edelleen mysteeri. Uskotaan, että ensimmäinen samanlainen herkku syntyi Pennsylvaniassa - niin kutsuttu "jauhettu" jälkiruoka.

Ajan myötä taikinamuruja ja muita tuotteita kokeilleiden kondiittoreiden ansiosta muurahaiskekokakun reseptit ilmestyivät. Herkut tehtiin ympyrän muodossa ja vasta paljon myöhemmin niitä alettiin levittää dian muodossa. Tästä sen nimi tuli, koska valmis jälkiruoka näytti oikealta muurahaispesältä.

Aivan ensimmäisissä resepteissä unikko oli pakollinen ainesosa, sen jyvät muistuttivat pieniä muurahaisia.

Vaiheittainen resepti muurahaiskekokakun valmistukseen

Tämän jälkiruoan tärkein etu on sen nopea valmistus. Maku on erittäin miellyttävä ja tyydyttävä. Se voidaan valmistaa mihin tahansa tärkeään tilaisuuteen ja juuri niin, viettämään iltaa teekupin kanssa makean jälkiruoan kera.

Muurahaiskekokakun ainoa haittapuoli on kaloripitoisuus. Se on aika korkea. Pieni pala voi vetää noin 500 kcal.

Kakun valmistamiseksi nopeasti ja helposti koko työprosessi on yleensä jaettu useisiin vaiheisiin. Mutta jokainen heistä piilottaa omat salaisuutensa ja temppunsa. Klassinen muurahaiskekokakku valmistuu 30-40 minuutissa - tämä on ihanteellinen, kun vieraat ovat oven takana.

Herkullinen murokeksi taikina

Muurahaiskekokakun valmistaminen aloitetaan taikinan ainesosien valinnasta. Murokeksi käytetään yleensä.

Todelliseen jälkiruokaan, samaan kuin lapsuudessa, tarvitset:

• noin 3,5 lasillista jauhoja;
• 0,5 kupillista sokerihiekkaa;
• 200 grammaa paksua smetanaa;
• 1 pakkaus margariinia tai voita;
• vähän suolaa;
• 0,5 tl leivinjauhe.

Leipomisen päävaiheet

Muurahaiskekokakun tekeminen on helppoa. Ainoa asia on, että tällaisen taikinan jauhojen on oltava korkeimpia. Se seulotaan useita kertoja hienon siivilän läpi. Tämä on välttämätöntä, jotta tuote rikastuu hapella.

Hyvin seulotut jauhot vaikuttavat suuresti kaikkien leivonnaisten laatuun, varsinkin jos taikina on murokeksi.

Sitten jauhoihin lisätään pehmennetty (ei sulatettu) margariini, sokeri, smetana ja muut ainekset. Monet kotiäidit uskovat, että suolaa ei pidä käyttää leivontaresepteihin - tämä on suuri virhe. Tässä tapauksessa se toimii arominvahventeena. Jälkiruoat ovat erittäin maukkaita ja maultaan kirkkaita.

Seuraavaksi vaivaa taikina. Tämä voidaan tehdä tavallisella lusikalla, vispilällä tai käyttämällä erityisiä keittiölaitteita. Mutta mikä parasta, kun taikina vaivataan puhtain käsin. Uskotaan, että taikina pystyy imemään ihmisen energiaa, mikä vaikuttaa suuresti leivonnaisten makuun ja laatuun.

Siten yksinkertaisesta muurahaiskekokakkureseptistä voi tulla todellinen mestariteos. Taikinan tulee olla täysin homogeeninen, ilman pieniä sulkeumia. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada miellyttävä ja tiheä massa, joka ei tartu astioiden käsiin ja seiniin. Valmis taikina poistetaan kylmässä ja alkaa valmistaa kermaa.

Maitotiiviste kerma

Kerma tällaiseen jälkiruokaan on myös peräisin Neuvostoliiton ajoilta. Keitetty kondensoitu maito oli hyvin suosittu noina vuosina ja sitä valmistettiin melko usein. Siksi voikerma, johon oli lisätty tätä tuotetta, oli herkullisen herkkupalan pääkomponentti.

Muurahaiskekokakun tekeminen keitetyllä kondensoidulla maidolla on melko helppoa. Tarvitsemme purkin keitettyä kondensoitua maitoa ja pakkauksen voita (voita). On syytä huomata, että öljyn on oltava korkealaatuista. Levitteet eivät sovellu tällaisen kerman valmistukseen. Parempi, jos sen rasvapitoisuus on yli 80%. Samaa voidaan sanoa maidosta. Tiivistetty maitopurkki on merkittävä "kokonainen".

Valmista ensin maito. Tätä varten sinun on otettava sopiva kattila, jossa on korkeat sivut, laitettava metallipurkki (suljettu) siihen ja täytettävä se vedellä niin, että yläosa peittyy kokonaan. Laita seuraavaksi pannu kaasulle ja keitä miedolla lämmöllä noin 1,5-2 tuntia. Kypsennyksen aikana on tarpeen lisätä vettä, koska sillä on taipumus kiehua pois. Sitten kaikki poistetaan lämmöltä ja valmis kondensoitu maito jäähdytetään.

Tärkeä! Kuumaa tölkkiä ei voi avata. Sen sisältämä maito on paineen alaisena ja seurauksena voi olla lämpöpalovammoja.

Pehmennetty voi laitetaan kulhoon ja vatkataan hitaasti lisäämällä kondensoitua maitoa useassa vaiheessa. Valmiin kerman tulee olla väriltään tasainen, beige tai vaaleanruskea. He laittavat sen kylmään ja alkavat leipoa jälkiruokaa.

Kotitekoinen muurahaiskekokakku: leivo, kerää

Muurahaiskekokakun leipominen kotona ei ole vaikeaa, mutta tätä varten sinun on ensin valmistettava taikina leivontaa varten. Se otetaan jääkaapista ja valmistetaan lihamyllyllä. Grillissä tulee olla leveät aukot. Taikina ajetaan lihamyllyn läpi pienissä erissä ja levitetään leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Tuloksena olevaa kuorta paistetaan noin kaksikymmentä minuuttia, kunnes ilmestyy vaalea kultainen sävy. Valmis lämmin kakku murskataan muruksi kaulimella tai murskaamalla ja jäähdytetään.

Hiekkaruunat sekoitetaan kerman kanssa ja asetetaan liukumäelle, jolloin saadaan todellisen muurahaispesän muoto. Valmis kakku annetaan liota noin puoli tuntia lämpimässä paikassa ja laitetaan sitten jääkaappiin.

Toivomme todella, että muurahaiskekokakun vaiheittainen resepti on makuusi.

Parhaat reseptit muurahaiskekokakun tekemiseen

Erityisesti sinua varten olemme koonneet yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit muurahaiskekokakun tekemiseen. Toivomme, että arvostat niitä.

Tarjoamme sinulle erittäin nopean reseptin herkulliseen jälkiruokaan. Voitko paistaa muurahaiskekokakun 10 minuutissa? Osoittautuu, että voit.

Tätä varten sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• keitetty kondensoitu maito - tölkki;
• 0,5 kg keksejä (parempi mureneva);
• hienonnetut saksanpähkinät - lasi;
• unikkoa ja suklaata koristeeksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keksit murskataan pieniksi paloiksi ja murskataan muruksi. "Jubilee" tai mikä tahansa murokeksi on ihanteellinen. Kondensoidun maidon keittoprosessi on erittäin pitkä. Tämä voi kestää noin 2 tuntia. Jos haluat valmistaa muurahaiskekokakun erittäin nopeasti, sinun on ostettava tölkki jo keitettyä kondensoitua maitoa.

Pähkinät ja keksit sekoitetaan kondensoituun maitoon. Saatu massa levitetään valmistetulle astialle liukumäellä. Kuinka koristella muurahaiskekokakku? Tätä varten valmistettu suklaapatukka sulatetaan vesihauteessa ja kaadetaan jälkiruoan päälle. Ripottele herkkujen päälle kevyesti unikonsiemeniä. Kerätty kakku jätetään ensin huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi ja laitetaan sitten jääkaappiin.

Kondensoitua maitoa sisältävistä keksistä valmistettua muurahaiskekokakkua pidetään nopeimpana jälkiruokareseptinä. Käytä sitä, kun vieraat ovat jo kynnyksellä, eikä iltateetä ole saatavilla. Tällainen ainutlaatuinen herkku miellyttää kaikkia gourmetteja.

Muurahaiskekokakku ilman smetanaa ja maitoa

Tämä on toinen resepti erittäin nopeaan jälkiruokaan. Sen valmistukseen et tarvitse maitoa, smetanaa ja itse asiassa taikinan valmistusta. Kiinnostaako? Maissitikuista tehdään kotona muurahaiskekokakku. On välttämätöntä valmistaa itse tikut ja toffeekarkit.

Toffee tulee sulattaa vesihauteessa, kunnes saadaan paksu siirappi. Seuraavaksi maissimakeiset sekoitetaan tuloksena olevaan massaan ja muodostuu jälkiruoka. Maissitikuista valmistettu muurahaiskakku on valmis.

Voit koristella millä tahansa tavalla: ripottele päälle suklaalla tai ripottele päälle pähkinöitä. Tällaisen kakun liottaminen ja kovettaminen vie kaikki kolmekymmentä minuuttia.

Jos sinulla on ongelmia leivontaan, voit käyttää tätä erittäin helppoa reseptiä. Voit valmistaa tällaisen jälkiruoan vain 15 minuutissa.

Tätä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• voi (tuore) - 1 pakkaus;
• 0,5-0,6 kg sokerikeksejä;
• unikko 50 grammaa;
• 1,5 tölkkiä keitettyä kondensoitua maitoa;
• pieni pakkaus kookoshiutaleita;
• vanilliini;
• 75 grammaa suklaata (parempi kuin maito).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin sinun on jauhattava keksit perusteellisesti. Kaikki menetelmät ovat hyviä. Tämä voidaan tehdä käsilläsi, kaulimella, laastilla tai työntimellä. On muuten yksi pieni salaisuus. Jotta evästeet eivät leviäisi koko huoneeseen, sinun on laitettava ne tavalliseen muovipussiin ja aloitettava vasta sitten jauhaminen. Myöhemmin sinun tarvitsee vain kaataa valmis muru kuppiin.

Pehmennetty voi sekoitetaan kondensoituneen maidon kanssa, lisätään unikonsiemenet, vanilja ja vatkaa hyvin. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä sekoitinta. Tuloksena oleva kerma yhdistetään kekseihin, vaivataan tasaiseksi ja asetetaan siistiksi diaksi astialle. Se laitetaan jääkaappiin 15 minuutiksi.

Suklaapatukka tulee sulattaa kokonaan vesihauteessa ja kaada valmiin kakun päälle. Kunnes suklaa on jäähtynyt, ripottele jälkiruoan päälle kookosta. Siinä kaikki! Herkullinen ja erittäin söpö kakku on valmis teejuhlillesi.

Muurahaiskekokakku hunajalla

Hunajamestariteoksen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• kananmuna 1 kpl;
• rakesokeri - lasi;
• maito noin 100 grammaa;
• voi - pakkaus;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• hunaja - 3 ruokalusikallista;
• saksanpähkinät - epätäydellinen lasi;
• jauhot 4 kuppia;
• etikalla sammutettua soodaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sulata puolet voista pienessä kattilassa ja lisää siihen sokeri. Kun hiekka on täysin liuennut ja syntynyt massa on jäähtynyt, lisää maito ja muna. Sitten kaadetaan sammutettu sooda ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti (voit käyttää sekoitinta).

Sitten seokseen kaadetaan jauhot ja vaivataan riittävän kova taikina lisäämällä vähitellen jauhoja, jotta se ei tartu. Taikinapalat laitetaan lihamyllyn läpi ja levitetään uunipellille. Muuten, se on ensin peitettävä pergamentilla. Jälkiruoan pohja paistetaan uunissa vaalean kullanväriseksi.

Vatkaa kermaa varten loput voista lisäämällä vähitellen kondensoitua maitoa. Kun kerma on valmis, se sekoitetaan pieniksi paloiksi murretun kuoren kanssa ja sekoitetaan hyvin. Paistamaton muurahaiskekokakku muotoillaan liukumäellä ja lähetetään jääkaappiin lopullista jähmettymistä varten.

Muuten, kerma voidaan valmistaa ilman kondensoitua maitoa. Sulata tätä varten lasillinen hunajaa, lisää puoli lasillista kidesokeria. Kun seos hieman paksuuntuu, voit kerätä suolaisen herkun.

Herkullisen ja kauniin kakun tekemisen salaisuudet

Keksimme leipomaan muurahaiskekokakun. Miten saavuttaa se todellinen Neuvostoliiton maku. Ehdotettujen temppujen avulla voit valmistaa todella maukkaan ja ainutlaatuisen jälkiruoan.

1. Kakkutaikina voidaan valmistaa kefirillä tai jogurtilla. Se on hyvä korvike tavalliselle hapankermalle.
2. Muutama tippa konjakkia, sitruunan kuorta tai vaniljaa voidaan käyttää kerman maustamiseen.
3. Lihamyllyllä pilkkomisen sijaan voit käyttää tavallista raastinta, mutta taikinan tulee olla sitä ennen hyvin jäähtynyt.
4. Kakun kerääminen liukumäellä on perinne. Itse asiassa melkein mikä tahansa hahmo voidaan muotoilla tällaisesta alustasta. Se voi olla kukka, sormus tai sydän, mutta ei enää muurahaiskeko.
5. Klassista muurahaispeikkokakkua ei koristeltu millään, mutta jos jälkiruoka valmistetaan juhlapöytään, niin kaikki menetelmät ovat hyviä. Sen voi koristella suklaalastuilla tai -kuorruteella, kermavaahdolla, pähkinöillä, manteleilla, unikonsiemenillä.
6. Ammattikokit herättävät muurahaispesät kirjaimellisesti henkiin makealla mastiksilla. Voit muovata siitä pieniä muurahaisia, ruohonkorsia, kukkia ja mitä haluat. Tällaisesta kauniista jälkiruoasta tulee juhlapöydän tunnusmerkki.
7. Jos kakku on leivottu erityistä tilaisuutta varten, se voidaan levittää peilivuokaan, tuoreita kukkia ympärillä ja kynttilöitä. Vaikutus on unohtumaton.

Tee muurahaiskekokakku ja perheesi on erittäin onnellinen. Se sopii mihin tahansa pöytään epätavallisen maukkaaksi jälkiruoaksi ja ilahduttaa vaativimpiakin herkkuja. Hyvää ruokahalua!

Muurahaiskekokakku on hyvin yleinen herkku. Sen valmistivat isoäidimme, äitimme, ja nyt olemme moderneja kotiäitejä, niin monen vuoden jälkeen ilahdutamme jo omaa perhettämme hämmästyttävällä jälkiruoalla. "Muurahaiskeko" on aina pöydillämme niin kauan kuin ihmiskunta on olemassa. Koska se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin nopeaa. Itse asiassa sen keittämiseksi ei tarvitse olla virtuoosisia leivonnaisia. Riittää, kun kokeillaan vähän, ja "oman tuotannon" kulinaarinen mestariteos on jo pöydällä.

Nykyään Internetistä löydät paljon reseptejä "Muurahaispesän" valmistamiseksi: helpoimmasta ilman paistamista monimutkaisimpiin ja omituisimpiin. Ensimmäisen, joka on miellyttävin, voi jopa koulupoika valmistaa sekoittamalla esimerkiksi tavallisia keksejä kondensoitunutta purkkiin ja laittamalla kaikki siistille liukumäelle.

Periaatteessa mikä tahansa "Anthill" perustuu yleisiin valmistusperiaatteisiin: ensin taikina paistetaan, sitten se murskataan ja sekoitetaan täytekermaan. Perinteisesti kerma koostuu kondensoidusta maidosta, johon on sekoitettu herkkää ja pehmeää voita. Ruoanlaittotaiteen kehittymisen myötä on kuitenkin lisääntynyt myös ainesosien luettelo, joista voi turvallisesti tehdä kerman. Anna oman makusi, intuitiosi ja mielikuvituksesi tulla parhaiksi auttajiksi tässä asiassa.

Muurahaiskekokakku - ruoanlaitto

Hyvä uutinen on, että ainesosien valmistus ei vie liian kauan. On tärkeää, että sinulla on aina kananmunia, voita, ensiluokkaisia ​​jauhoja, jotka on ensin seulottava, ja kidesokeria. Voit käyttää unikonsiemeniä, suklaalastuja, murskattuja pähkinöitä tai siemeniä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä yms. ripotteena liukumäiseen jälkiruoaseen. Ja sitten - asia reseptistä.

Haluan esitellä teille joitain herkullisimmista tavoista tehdä yksinkertainen, mutta niin herkullinen kakku nimeltä "Muurahaiskeko".

Anthill-kakku - parhaat reseptit

Resepti 1: Klassinen muurahaiskekokakku

Aika lentää, mutta "isoäidin" reseptin mukaan valmistettu "Anthill" -kakku on aina ajankohtainen. Muistamme sen herkän maun lapsuudesta, ja olimme kuinka vanhoja tahansa - se on jättänyt unohtumattoman jäljen muistoihimme ikuisesti.

Ainekset:

- kolme ja puoli lasillista korkealaatuisia jauhoja
- puoli lasillista sokeria
- lasi (200 gr.) Smetana
-200 gr. herkkää voita
- ripaus suolaa (valinnainen)
- puoli teelusikallista soodaa
- purkki keitettyä kondensoitua maitoa
-200 gr. valua. öljyt (kermaa varten)
- unikonsiemeniä tai suklaalastuja ripottelua varten

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, lisää siihen voi, smetana, sokeri, hieman suolaa ja soodaa. Vaivaa taikina käsin ja laita se lihamyllyn läpi. Levitä syntyneet viipaleet (noin 15 cm pitkiä) uunipellille ja paista kypsiksi 180 asteessa.

2. Kun viipaleet paistavat, valmista kerma: laita valutettu voi kulhoon, sekoita kondensoitu maito (keitetty) ja vatkaa ainekset tasaiseksi.

3. Joten, viipaleet ovat valmiita. Jäähdytä niitä hieman ja murskaa ne, mutta älä pölyttämään. Sen pitäisi olla vain suuria muruja. Kaada syntynyt kerma niihin ja sekoita kaikki niin, ettei yhtään murua jää pois.

4. Etsi kaunein litteä lautanen ja aloita kakun levittäminen kasaan. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi tai mieluummin 7-12 tunniksi. Sitten otamme ulos ja nautimme jälkiruoan.

Resepti 2: Suklaa muurahaiskekokakku kirsikoilla

Valmis kakku muistuttaa ulkoisesti suklaadia, mutta salaisuuden yhteydessä - hämmästyttävän herkkä lumivalkoinen soufflé, joka koostuu pehmeästä raejuustosta tai raskaasta kermasta kirsikoilla. Menemme kanssasi toisinpäin - käytämme mascarpone-tuorejuustoa, jolla ei ole analogeja koko maailmassa.

Ainekset:

- kaksi kananmunaa
- tölkki kondensoitua maitoa
- sooda lattia. h. lusikat
- lasillinen jauhoja
- 6 pöytää. valheita. kaakao

Kermalle:

-500 gr. raskasta kermaa
-500 gr. mascarpone
-150 gr. sokeri (parempi kuin hiekka)
- suklaa hiput
- 18 gr. gelatiini (2 pakkausta)
- säilykekirsikat 400 gr.

Keittomenetelmä:

1. Sammutamme etikalla (pöytä)soodalla. Vatkaa kondensoitu maito, munat, jauhot ja sooda tasaiseksi, lisää sitten kaakao ja sekoita uudelleen. Kaada saatu taikina muottiin ja paista uunissa (180 astetta) 20 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa reunat tasaiseksi, jotta saat tasaisen ympyrän. Emme hävitä jäänteitä reunoista.

2. Purista kirsikoista ylimääräinen mehu. Valmista kerma: vatkaa kerma hiekalla, kunnes se paksuuntuu, lisää seokseen vähitellen juustoa ja suklaalastuja. Keitä gelatiini reseptin mukaan (pakkauksessa) ja lisää se kirsikan kanssa kermaan. Sekoitamme.

3. Laita jäähtynyt kuori tasaiselle lautaselle ja täyte sen päälle. Hienonna loput murut kakusta hienoksi ja ripottele ne kakun päälle. Laitamme herkun jääkaappiin, odota kolme tuntia. Lopulta kärsivällisyys palkitaan. Kakusta tuli yksinkertaisesti erinomainen. Epämaista nautintoa!

Resepti 3: Maissipuikkomuurahaiskakku

Luuletko, että kakun voi tehdä vain taikinasta? Osoittautuu, että ei! Itse asiassa "Anthill" ainesosien joukko on epätavallisen laaja: evästeet, suklaat ja jopa maissitikut (jotkut muuten onnistuvat käyttämään popcornia). Nopeaa, helppoa ja mikä tärkeintä - kaikkien saatavilla... eikä tarvitse leipoa. Ne, jotka eivät halua vaivata itseään liikaa kulinaaristen huolien kanssa, olette tervetulleita - tämä resepti on erityisesti sinulle!

Ensimmäinen vaihtoehto on kondensoitu maito

Ainekset:

- purkki kondensoitua maitoa (keitetty)
- lempeä luumu. öljy 150 gr.
- maissitikkujen pakkaus

Keittomenetelmä:

Kuumenna öljy ja sekoita kondensoituun maitoon tai paremmin vatkaa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada seos maissitangoihin, sekoita kaikki huolellisesti. Levitämme tikut oikeaan kasaan folioon ja laitoimme ne kylmään impregnoitumaan ja kiinnittymään useiksi tunniksi. Sitten otamme sen pois ja laitamme varovasti astiaan.

Toinen vaihtoehto on iiris

Ainekset:

- maissitikkujen pakkaus
- 400 gr. pehmeä voileipä
-200 gr. voita

Keittomenetelmä:

Sulata toffee ja voi, vatkaa niitä hieman keskenään. Kaada maissitangot seoksella ja muodosta oikean muotoinen dia (voit kääriä sen folioon samalla tavalla kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa, voit laittaa sen vain tasaiselle lautaselle). Laitoimme kakun jääkaappiin. 4 tunnin kuluttua otamme sen pois ja kokeilemme sitä. Yksinkertaista ja herkullista!

Resepti 4: "Muurahaiskeko" -kakku pähkinöillä

Ei ole mikään salaisuus, että pähkinät ovat kulinaarisesta näkökulmasta monipuolinen tuote. Ne ovat erittäin "vaarattomia" eivätkä pilaa ruuan makua, etenkään kakkuja. Mutta ne lisäävät siihen uusia makuja, niin pikanttia, leikkisää ja houkuttelevaa! Uskomme heille tärkeän tehtävän - tulla seuraavan reseptimme "sankareiksi".

Ainekset:

- yksi kananmuna
- puoli lasillista sokeria (hiekkaa)
- neljä ruokalusikallista (ruokalusikallista) maitoa
- tyhjennä öljy. 200 gr.
- kolme ja puoli lasillista jauhoja
- purkki keitettyä kondensoitua maitoa
- lisää voita 300 gr. (kerman päällä)
- saksanpähkinät 1 lasi

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa muna hiekalla ja kaada vähitellen maitoa joukkoon. Sammuta sooda, sulata voi ja sekoita kaikki keskenään. Täytämme jauhot, valmistamme taikinan. Laita sitten pakastimeen puoleksi tunniksi.

2. Kun taikina jähmettyy, sekoita keitetty kondensoitu maito voin kanssa. Vatkaa huolellisesti.

3. Otamme taikinan ja kolme sitä karkealla raastimella, jaettuna aiemmin useaan osaan (tämä on helpompaa). Kolme suoraan uunipellille. Tasoitamme ja lähetämme uuniin (esilämmitetty). Tällaiset lastut paistuvat hyvin nopeasti, joten varmista, että ne eivät pala.

4. Paahdetut lastut jäähdytetään ja sekoitetaan murskattujen (mutta ei pölyisten) pähkinöiden kanssa. Voit paistaa niitä hieman etukäteen. Kaikki tämä kaadetaan kermaiselle pohjalle ja asetetaan oikeaan diaan. Laitamme taitetun kakun jääkaappiin, otamme pois 3-4 tunnin kuluttua ja syömme. Hyvää ruokahalua!

Muurahaiskekokakku - huomautus emännälle

- Muista siivilöidä jauhot ennen taikinan vaivaamista. Tämä tehdään sen rikastamiseksi hapella ja siten taikinan tekemiseksi huokoisemmaksi ja pörröisemmäksi;

- Kun vaivaat taikinaa, älä kaada jauhoja nesteeseen. Parempi tehdä päinvastoin: kaada se ohuena nauhana jauhoihin;

- Irtoaako keksi uunipelliltä? Pidä sitä sitten höyryn päällä pari minuuttia tai aseta se jääveteen kastetulle liinalle;

- Jotta "muurahaispeikko" ei hajoa ennen jähmettymistä, pakkaa se folioon ja laita se vasta sitten kylmään;

- Kaikkien kakun ainesosien tulee olla tuoreita. Ennen ruoanlaittoa poista kaikki ainekset jääkaapista ja anna niiden "lämmetä" huoneenlämpöön, ja vasta sitten aloita keittäminen.