Mistä taikinasta munkkeja tehdään? Lasitetut munkit (amerikkalainen resepti, kuten Dunkin Donuts)

03.05.2020 Kasvisruoat

Hiivataikinan kanssa joutuu puuhailemaan, mutta tuotteista tulee ilmavia. Tämän reseptin mukaiset munkit sulavat suussa ja pysyvät pehmeinä pitkään.

Valmistautuminen:

Sekoita 2 tl. sokeria, hiivaa ja 2 rkl. l. lämmintä vettä. Anna nesteen vaikuttaa 5 minuuttia.
Siivilöi jauhot, yhdistä vaniljaan, suolaan ja jäljellä olevaan sokeriin.
Vatkaa lämmin maito, sulatettu voi ja muna tasaiseksi vaahdoksi.
Kaada öljy-hiivaseos jauhoseokseen.
Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Muotoile siitä pallo ja aseta se lämpimään paikkaan muovikelmun alle 1 tunniksi.
Tänä aikana taikina kasvaa 2-3 kertaa. Laita se siististi jauhotetulle laudalle ja rullaa 1 cm paksuiseksi kerrokseksi.
Leikkaa ympyröitä halkaisijaltaan 8-10 cm, tee keskelle 1,5-2 cm reikä.Voit käyttää munkkien muotoiluun erikoislaitetta, jota myydään kaupoissa.
Jätä donitsi tyhjäksi 1 tunniksi, jotta saat pörröisen tuotteen.
Uppopaista 30 sekuntia. molemmin puolin, kunnes kuori on kullanruskea.

Laita valmiit tuotteet talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa. Kuorrutukseen tarvitset puolikkaan sitruunan mehua ja 100 g tomusokeria. Levitä seos jäähtyneiden esineiden päälle.

Donuts Donitsit Resepti uunissa

Ainekset:

6 rkl. l. maito;
2,5 pino. jauhot;
kananmuna;
1 rkl. l. leivinjauhe;
1 rkl. l. voita;
7,5 rkl. l. hienosokeri;
5 rkl. l. sulatettu suklaa;
pussillinen vanilliinia.

Tästä määrästä ainesosia tulee 12 annosta.

Valmistautuminen:

Soseuta vanilliini kananmunan kanssa.
Lisää tomusokeri ja sulatettu voi.
Kaada joukkoon maito. Lisää vähitellen leivinjauhe.
Vaivaa paksu ja sitkeä taikina.
Jäähdytä 30 minuuttia.
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa munkit irti.
Paista tuotteita uunissa 200 ˚С 15-20 minuuttia.

Valmiit munkit kaksinkertaistuvat. Koristele ne kuorrutuksella. Koristeeksi sulata suklaa 3 rkl. l. vettä ja lisää 2 rkl. l. Sahara. Ripottele pinnalle kookosta.

Koristele valmiit tuotteet oman harkintansa mukaan. Donitsit pyöritetään kanelissa, valmistetaan tomusokeri, hedelmä- tai marjakuorrutus. Vaihtoehtoja on monia. Mutta tietysti suklaakuorrutus on täydellinen.

Jos haluat yllättää ystäväsi tai perheesi uudella makealla ruoalla, valmista heille todellisia amerikkalaisia munkkeja. Opit tämän herkullisen reseptin artikkelistamme. Voit myös lukea täältä, kuinka voit koristella ne suklaalla, kuorrutuksella tai makeispriskeillä.

Amerikkalaiset munkit. Resepti valokuvalla

Kuten ulkomaisissa elokuvissa näemme, amerikkalaiset poliisit eivät voi elää päivääkään ilman tätä makeaa jälkiruokaa. Onko tämä totta vai ei, emme tiedä, mutta olemme varmoja, että makea herkku sopii makuusi. Kuinka tehdä klassisia amerikkalaisia munkkeja? Lue alta tämän ruuan resepti:

Sekoita 2,5 ruokalusikallista kuivahiivaa lämpimään veteen ja anna hautua 10 tai 15 minuuttia.
Kun vaahtoa tulee veden pinnalle, siivilöi kulhoon neljä kupillista korkealaatuisia valkoisia jauhoja ja lisää yksi kuppi maitoa.
Lisää taikinaan kolme keltuaista ja kolme ruokalusikallista voita.
Laita joukkoon puolitoista ruokalusikallista suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria.
Vaivaa tasaiseksi taikinaksi, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan.
Kauli taikina niin, että se on vähintään kaksi senttimetriä korkea. Käytä kahta erikokoista pyöreää muotoa munkkien leikkaamiseen.
Kaada syvään paistinpannuun (sen tulee täyttää puolet pannusta) ja esilämmitä hyvin.
Paista munkit molemmilta puolilta kullanruskeiksi ja laita ne sitten talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy.

Kaada valmis herkku sulatetulla suklaalla tai ripottele päälle tomusokeria.

Amerikkalaiset munkit "Donuts": resepti

Aitojen amerikkalaisten munkkien valmistuksen salaisuus on niiden oikea paahtaminen. Näiden sääntöjen noudattamiseksi tarvitset rasvakeittimen tai syväpohjaisen kattilan. Älä säästä öljyä, lämmitä se hyvin ja älä unohda kääntää pullia jatkuvasti paistamisen aikana. Vain jos kaikki ehdot täyttyvät, saavutat halutun tuloksen. Lue amerikkalaisten munkkien valmistus (resepti):

Kotitekoisia munkkeja

Erittäin tärkeä osa munkkien valmistusta on niiden koristelu. Yksinkertaisilla kulinaarisilla temppuilla voit koristella munkkeja yksinkertaisella kuviolla, kuorrutuksella, suklaalla tai kermalla. Voit helposti lisätä herkkuisi hedelmäisiä, vaniljaisia tai kermaisia makuja useilla eri makuilla. American Iced Donutsin resepti:

Tee kuohkea taikina, jossa on 500 grammaa siivilöityjä jauhoja, 100 grammaa sokeria, 200 ml lämmintä maitoa, 2 grammaa tuorehiivaa, 60 grammaa kahdesta kananmunasta ja puoli teelusikallista suolaa.
Kauli kohonneesta taikinasta 1,5 cm paksu pala.
Leikkaa donitsit kahdella muotilla ja paista ne molemmin puolin kasviöljyssä.
Kuorrutuksen valmistamiseksi sekoita tomusokeri veteen ja sitruunamehuun. Jos pidät suklaan mausta, sulata patukkapalat pienellä kermalla mikrossa.

Koristele munkit kuorrutuksella ja taikinaroiskeilla ja tarjoa heti.

Kuinka valmistaa amerikkalaisia munkkeja uunissa

Monet ihmiset luopuvat tästä maukkaasta herkusta vain siksi, että se on kypsennetty paljon öljyssä. Jos pidät vartalostasi huolta, kokeile valmistaa amerikkalaisia munkkeja uunissa. Resepti uunissa on yksinkertainen:

Muussaa sopivassa kulhossa yksi kananmuna kahdella teelusikallisella vaniljauutetta. Lisää näihin 100 grammaa tomusokeria ja yksi sulatettu voi. Sekoita kaikki ruoat huolellisesti.
Kaada puoli lasillista maitoa kulhoon ja laita kaksi lasillista siivilöityjä jauhoja pussilliseen leivinjauhetta.
Vaivaa paksu, mutta sitkeä taikina, peitä kansi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kun tarvittava aika on kulunut, ota taikina pois, vaivaa se uudelleen ja kauli sentin paksuiseksi kerrokseksi.
Leikkaa donitsit kupin ja lasin avulla ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista pullia 15-20 minuuttia.
Kuorrutuksen valmistamiseksi pilko 100 grammaa suklaata pieniksi paloiksi ja lisää siihen kolme ruokalusikallista kuumaa vettä. Kuumenna tuotetta, kunnes se sulaa. Sekoita sitten suklaa tomusokeriin ja lusikalliseen voita.

Kun valmiit munkit ovat jäähtyneet, kasta ne kookosrouheeseen ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Donitsikuorrute

Tarjoamme sinulle seuraavat koristeluvaihtoehdot amerikkalaisten suosikkimunkkien personoimiseksi. Valitse lasiteresepti makusi mukaan:

Sulata 200 grammaa vesihauteessa, lisää siihen 200 grammaa tomusokeria ja kaksi ruokalusikallista maitoa. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti.
Sekoita puolitoista kupillista sokeria ja kaksi ruokalusikallista vaniljasokeria. Lisää kaksi ruokalusikallista maitoa ja neljä ruokalusikallista kaakaota. Jauha ruoka tasaiseksi.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos sinä ja läheisesi pidätte amerikkalaismunkkeista. Voit valita makean herkun reseptin oman harkintasi mukaan.

Vaihe 1: Valmista taikina.

Sekoita hiiva syvällä lautasella kahteen ruokalusikalliseen lämmintä vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Jos pinnalle muodostuu ajan kuluttua vaahtoa, se tarkoittaa, että hiiva on reagoinut. Aloitetaan taikinan valmistus. Kaada siivilöidyt jauhot kulhoon. Kaada siihen huoneenlämpöinen maito, lisää sitten voi ja munankeltuaiset. Valkuaisten erottamiseksi keltuaisista on tarpeen jakaa muna tarkalleen keskeltä terävällä iskulla veitsen terällä, mutta älä avaa sitä heti, vaan avaa se hieman kupin yli. Tällä hetkellä valkuainen alkaa valua ja keltuainen jää sisälle. Avaa sitten munankuori kulhoon ja lisää puhtaita keltuaisia taikinaamme. Lisäämme massaan myös sokerin, suolan ja kanelin. Täytä seuraavaksi hiiva. Ota sen jälkeen sekoitin ja vaivaa taikinaa huolellisesti, kunnes siitä tulee homogeeninen ja kohtalaisen elastinen. Jos sinulla ei ole sekoitinta, voit vaivata käsin, mutta tässä tapauksessa prosessi vie enemmän aikaa ja vaivaa. Kun taikina on valmis, peitä se puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna seistä huoneenlämmössä 30-40 minuuttia. Tänä aikana taikina kasvaa huomattavasti ja muuttuu kuohkeaksi ja pehmeäksi.

Vaihe 2: Muotoile munkit.

Kauniiden munkkien valmistamiseksi tarvitsemme kupin, jossa on leveä kaula ja pino paksua lasia. Nämä astiastoattribuutit toimivat munkkien muotoina. Tietenkin voit leikata ne veitsellä ja jopa käyttää pahvimuottia, mutta mikään ei ole mukavampaa kuin kuppi ja lasi. Kaulimme taikinapalan noin 2-3 senttimetriä leveäksi levyksi. Seuraavaksi puristamme taikinaan kupilla, jonka kurkkuun on ripoteltu hieman jauhoja, iso ympyrä ja siihen pieni kasa. Otamme ne pois ja laitamme jauhoilla voideltulle leikkuulaudalle ja muodostamme loput taikinasta palloksi ja kaulimme sen uudelleen. Tämä on tehtävä, kunnes munkit on muodostunut koko taikinasta. Voit lisätä munkkistamme taikinan keskiosan taikinaan tai jättää ne, kerromme vähän myöhemmin mitä niillä voi tehdä.

Vaihe 3: Paista munkit.

Kuumenna pannu hyvin keskilämmöllä ja kaada sen päälle muutama senttimetri kasviöljyä. Siirrä taikina varovasti ja laita se kuumennetun öljyn päälle. Paista donitsi molemmin puolin kullanruskeiksi. Näet kuinka taikina kohoaa silmiesi edessä. Näin ollen paistamme kaikki munkit. Laitamme ne lautaselle lämpiminä ja jäähtymään hieman. Jäljelle jäävät ympyrät bageliemme keskeltä paistetaan myös keskilämmöllä runsaalla kasviöljyllä. Seurauksena on, että niistä tulee kauniita paahdettuja palloja.

Vaihe 4: Tarjoile amerikkalaisia munkkeja.

Klassiset munkit tarjoillaan ehdottomasti lisäaineilla. Tämä voi olla tomusokeria, tomusokeria tai sulatettua suklaata. Valmistele se murtamalla laatat kulhoon. Samanaikaisesti laitamme pannu tuleen ja kaada vettä siihen, kun se kiehuu kulhoon, aseta se pannulle ja peitä koko asia kannella. 2-3 minuutin kuluttua suklaa on täysin sulanut. Lisää siihen 2 rkl maitoa ja sekoita hyvin. Päällystä sen jälkeen munkkien pinta nopeasti suklaalla.

Voit ripotella sovinnon erilaisilla kulinaarisilla jauheilla.

Pyöritä palloja tomusokerissa ja osa kanelin ja sokerin seassa. Hyvä ruokahalu!

Donitsien maustamiseen voit käyttää myös kondensoitua maitoa, karamellia, rusinoita, unikonsiemeniä, pähkinöitä, seesaminsiemeniä ja muita valitsemiasi lisäaineita.

Jos teet munkkeja erilaisilla lisäaineilla, ne näyttävät erittäin herkulliselta pöydälläsi.

Jotta munkit pysyvät pehmeinä ja tuoreina pidempään, ne on säilytettävä puhtaan keittiöpyyhkeen alla.

Donitsit ovat klassinen amerikkalainen makea taikinatuote, joka on pitkään ollut osa maan popkulttuuria. hän syö mielellään reheviä sämpylöitä sekä monien kuuluisien elokuvien kyllästyneitä poliiseja. Ja nyt niitä on alkanut ilmestyä kotimaisiin pikaruoka- ja makeisliikkeisiin. Mikä se on - amerikkalaiset munkit ja kuinka keittää niitä olosuhteissamme?

Hieman historiaa

Aloitetaan mielenkiintoisella otsikolla. Se tulee englannin sanasta dough - taikina ja pähkinä - pähkinä. Tämä johtuu siitä, että aiemmat amerikkalaiset munkit eivät olleet donitsin, vaan pallon muodossa.

Ensimmäiset maininnat tällaisesta makeasta ovat peräisin 1800-luvun puolivälistä, ja Tanskasta osavaltioihin siirtolaiset alkoivat valmistaa niitä. Sillä oli oma nimi - olykoeks - voikuppikakut.

Mutta sen muodon vuoksi amerikkalaiset saivat erilaisen nimen kuin rasvakeittimessä paistettu makea taikina - pähkinä taikinasta. Lisäksi ennen sitä ei kypsennetty öljyssä, vaan sianrasvassa, kunnes muodostui kultainen kuori. Mielenkiintoinen ruokalaji juurtui ja sai ennennäkemättömän suosion. Miltä munkit näyttävät tänään? Kuva yleisimmästä listasta:

On kuitenkin olemassa muita versioita tällaisen nimen ulkonäöstä. Saattaa olla sanaleikkiä - ilmaus taikinasolmuja - taikinasolmuja, jotka lausutaan melkein samalla tavalla kuin "donitsit" ja joissa voi olla viittaus leivonnaisiin saman nimen muodossa. Tai ehkä sana pähkinä - pähkinä ei viittaa ollenkaan ulkonäköön, vaan sitä alettiin käyttää, koska donitsin keskiosa oli huonosti keitetty ja se oli täytetty pähkinöillä tai marjoilla, eli täytteellä, joka ei vaadi huolellista lämpökäsittely.

Mikä muoto on oikea?

Sekä koko pallo että donitsin muodossa - molemmilla on sama nimi - donitsimunkkeja. Ensimmäinen vaihtoehto on historiallisesti vanhempi ja melko helppo valmistaa kotona. Loppujen lopuksi sinun tarvitsee vain kääriä taikina pieneksi suuhusi sopivaksi pähkinäksi. Joskus se on valmistettu raaka-aineiden jäänteistä, jotka on saatu munkkeihin-munkkeihin rei'ittämisen jälkeen - älä heitä samaa tuotetta pois.

Toisella muovausvaihtoehdolla on kaksi etua. Kaikki pitävät ensimmäisestä - ei ole raakaa keskiosaa, donitsi keitetään tasaisesti joka puolelta. Toinen on tärkeämpi niille, jotka käyvät kauppaa makeisilla. On kätevää ja hygieenistä pistää reikäinen munkki sauvaan ja laittaa siitä lautaselle tai pussiin ostajalle. Tämä lomake voidaan tehdä eri tavoilla:

taikinamakkaran taittaminen ympyräksi;
purista reikiä valmiiseen kakkuun;
samanaikainen sisä- ja ulkokehän leikkaaminen taikinalevystä erityisellä laitteella;
pyörittämällä nopeasti työkappaletta, jossa se räjähtää keskeltä ja muodostaa itse geometrisen hahmon nimeltä torus - donitsi.

Donitsit munkit voivat olla eripaksuisia ja -muhkeita, hiivataikinasta tai tavallisia sekä täytteisiä. On myös enemmän epätyypillisiä muotoja, kuten neliö tai kolmio.

Kuinka koristella leivonnaisia?

Useimmiten munkit peitetään makeislasiteella. Sitten se koristellaan tomusokerilla, raastetuilla pähkinöillä, erimuotoisilla ja -värisillä koristerohkeilla ja jauhetulla kanelilla. Usein pinta kaadetaan suklaalla tai värillisellä lasiteella. Sen avulla ripaus kookoslastuja näyttää kauniilta ja valko- tai tumma suklaan raidat tai kuviot näyttävät myös herkullisilta. Voit siis turvallisesti näyttää kulinaarista mielikuvitustasi ja etsiä uusia kauniita sisustusvaihtoehtoja.

Yksinkertaisia munkkeja munkkeja. Kotiruoka resepti

Sinulla on varmasti jo sylkeä, joten siirrytään tämän epätavallisen ulkomaisen ruoan valmistamiseen. Joten tässä on luettelo noin 18 munkin ainesosista:

35 ml valkoviinietikkaa;
100 ml maitoa;
30 g margariinia;
110 g sokeria;
1 muna;
½ tl vanilliini;
280 g siivilöityjä jauhoja;
½ tl sooda;
1/4 tl suola;
1 litra puhdistettua kasviöljyä;
70 g tomusokeria.

Miten kotitekoisia munkkeja valmistetaan?

Sekoita etikka maidon kanssa ja anna seistä muutama minuutti, kunnes se sakenee.

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa margariini ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita munat ja vanilliini huolellisesti. Siivilöi jauhot, ruokasooda ja suola keskenään. Lisää se vähitellen sokerin ja margariinin seokseen samalla kaatamalla etikka ja maito. Vaivaa taikina ja kauli se jauhotetulla laudalla 7-8 mm paksuiseksi levyksi. Jos sinulla on oma donitsileikkuri, voit muotoilla aihiot nopeasti. Tältä se näyttää (kuva alla).

Jos ei, ota kuppi ulkokehälle ja leikkaa minkä tahansa muovipullon kaula sisäkehälle. Anna palasten seistä noin 10 minuuttia.

Kuumenna öljy isossa syvässä pannussa tai kattilassa 190 asteeseen (jos sinulla ei ole keittiölämpömittaria, niin öljyn tulee kiehua voimakkaasti). Paista munkkeja jopa kullanruskeiksi, älä unohda kääntää kerran. Kuivaa talouspaperin päällä. Sekoita tomusokerilla vielä lämpimänä ja tarjoile heti.

Ylimääräistä loistoa

Nyt kerrotaan kuinka tehdä munkkeja munkkeista. Resepti on myös melko yksinkertainen, mutta niiden kypsyminen kestää kauemmin, koska taikina kestää kaksinkertaisen kohoamisen.

Ainekset 20 palaan:

100 ml lämmintä vettä (noin 40 - 45 astetta);
7 g;
150 ml lämmintä maitoa;
55 g margariinia;
45 g sokeria;
5 g suolaa (3/4 tl);
1 muna;
415 g siivilöityjä jauhoja;
2 litraa puhdistettua kasviöljyä;
1 pussi (2 g) vanilliinia
105 g tomusokeria.

¾ h. L. Sahara;
1 rkl vettä.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Katsotaanpa nyt, kuinka kotitekoisia hiivamunkkeja valmistetaan:

Donitsien teollinen tuotanto

Tietenkin massatuotanto vaatii erilaista lähestymistapaa. Venäläinen siirtolainen Adolf Levit keksi teollisen munkkien vuonna 1920 ja esitteli sen kuuluisalla Chicagon maailmannäyttelyssä vuonna 1924. Munkkeja mainostettiin "Center of Progressin kulinaariseksi hitiksi", ja siitä lähtien niitä on esiintynyt kaikkialla. Miten heidän valmisteluprosessinsa etenee tänään?

Täysautomaattinen laite sisältää sekoituskammion taikinan valmistukseen, suuttimet ja lisälaitteet munkkien muodostamiseen, friteerauskeittimen, donitsien kääntömekanismin ja jäähdytystelineen. Se voi olla erikokoista - pienistä kahviloiden ja leivonnaisten koneista suuriin tehtaiden ja makeisten ja leivonnaisten tuotantoon tarkoitettuihin koneisiin. Laitteiden hinta muuttuu vastaavasti. On myös erittäin pieniä kodinkoneita, joista on hyötyä lautasen ystäville.

Kuinka donitsien valmistuskone toimii?

Kun taikinan ainekset on sekoitettu, erityinen suutin puristaa sen ulos suuttimesta renkaan muodossa - tavallisesti sileänä tai kiharareunaisina sen tyypistä riippuen. Työkappaleet putoavat kiehuvaa öljyä sisältävään astiaan ja liikkuvat kuljetinhihnaa pitkin. Jotta kuuma suihku ei pääse lentämään ympäriinsä, suuttimet sijaitsevat matalalla keittoastian yläpuolella. Puolivälissä melamekanismi kääntää munkkeja niin, että ne paistuvat tasaisesti molemmilta puolilta. Sitten ne siirretään jäähdytysritileille. Lisäksi laitteissa voi olla laitteita, joiden avulla voit kaataa lasitettä aihioiden päälle, poistaa sen ylimääräisen, ruiskuttaa täytteen ja suorittaa muita tarvittavia toimintoja erilaisten maukkaiden munkkien valmistamiseksi.

Amerikkalainen munkkiresepti on lähes 65 vuotta vanha. Amerikkalaisten kokkien ponnistelujen ansiosta rehevistä, täyteläisistä, tyylikkäistä pyöreistä munkkeista on tullut pitkään brändi, niitä tarjoillaan lähes kaikissa pikaruokapaikoissa Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Tänään on vihdoin meidän vuoromme. Mutta todellisia amerikkalaistyylisiä munkkeja voi syödä paitsi kahviloissa - ne voidaan myös valmistaa kotona.

Jos haluat saavuttaa oikean ja maukkaan tuloksen kotona, ensimmäinen tehtävä on oikea taikina munkkeille - hiivalla... Suosittelen käyttämään laadukasta kuivahiivaa. Hyvin vaivatusta taikinasta tulee pörröinen, "hengittävä", tuoksuva ja joustava - sen kanssa on ilo työskennellä.

Seuraavaksi sinun täytyy paistaa taikina-aihiot - amerikkalaiset munkit, kuten muutkin, uppopaistettu... Ja viimeinen silaus ruoanlaitossa on kuorrutuksen levittäminen munkkeihin tai muu koristelu valmiille leivonnaisille. Tämä vaihe vetoaa erityisesti aloitteleviin kokkeihin. Laasteen värin valinta, valkoinen tai suklaakuorrutus, suklaalastut, muut sprinkleet - donitsien koristeluun on paljon vaihtoehtoja. Yhdistä mielikuvituksesi ja tee ruokaa ilolla!

Ainesosat

muna 1 kpl
sokeri 60 g
kuivahiiva 2 tl
maitoa 175 g
vesi 30 ml
voita 50 g
jauhot 350 g plus 150 g taikinan kanssa työskentelyyn
vanilliinia maun mukaan
kasviöljy (paistamiseen) 350-400 ml
sitruunamehu 2-3 tl
tomusokeria 140 g
leivonnaisten täytettä

Resepti amerikkalaisten munkkien munkkien tekemiseen

Kuumenna vesi 37 asteeseen ja lisää siihen hiiva. Anna niiden seistä lämpiminä 10 minuuttia ja "työstää" vähän.
Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Massan tulisi valkaista merkittävästi ja lisätä tilavuutta.
Kuumenna maito ja lisää siihen voi ja vanilliini. Kun voi on täysin sulanut, poista seos lämmöltä ja jäähdytä 40 asteeseen.
Kaada hiiva munamassaan. Lisää siihen puolet siivilöidyistä jauhoista. Vaivaa paksu taikina.
Sekoita taikinaan aromaattinen voiseos ja loput jauhot.
Vaivaa 10 minuuttia tasaiseksi ja joustavaksi. Taikinasta tulee hieman tahmeaa ja mureaa. Siihen ei voi lisätä jauhoja. Kaada seos jauhotetulle pöydälle. Muotoile hiivataikinasta pehmeä pallo (sekoita tarvittaessa) ja laita voideltuun kulhoon.
Peitä astia taikinalla jauhoilla sirotetulla foliolla tai pyyhkeellä ja lähetä se lämmölle. Voit laittaa kulhon kattilaan, jossa on vähän kuumaa vettä. Anna hiivan vaikuttaa hyvin ja kolminkertaista taikinan koko. Tämä kestää 1 tunnin.
Kauli valmis taikina jauhotetulla pöydällä enintään 1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa pyöreitä aihioita muotilla tai mukilla. Poista jokaisen ympyrän keskiosa pienellä muotilla. Tämä on kätevää tehdä muovipullokorkilla. Peitä aihiot pyyhkeellä.
Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle. Öljytason tulee olla vähintään 2-2,5 cm korkea. Lämmitä se. Upota työkappaleet kuumaan öljyyn. Munkkien ympärille pitäisi ilmestyä kuplia välittömästi. Leivonnaiset kasvavat kooltaan hyvin nopeasti. Vähennä lämpöä keskitasolle ja käännä munkkeja toisinaan, jotta saat tasaisen lopputuloksen ja herkullisen kuoren.
Aseta kuumat munkit paperille tai pyyhkeelle poistaaksesi ylimääräinen öljy. Tee kuorrute. Sekoita tätä varten tomusokeri sitruunamehun kanssa. Jos massa on erittäin tiivistä eikä leviä munkkeihin, lisää sitten hieman mehua. Voit sävyttää lasitteen suosikkiväreilläsi tai jättää sen valkoiseksi. Koristele sitruunakuorruteella ja ripottele heti koristeellisilla makeishelmillä.

Donitsit ovat tarjoiluvalmiita, kun lasitekerros on kovettunut perusteellisesti, noin 10-15 minuutin kuluttua. Nauti meheviä leivonnaisia aromaattisen teen tai kahvin kera.