Joulu on erityinen juhla monille ihmisille ympäri maailmaa. Ja ehkä yksi tärkeimmistä perinteistä on jouluateria. Millaista ruokaa tarjotaan jouluaattona juhlapöytään eri puolilla maapalloa? Perinteisiä saksalaisia ​​herkkuja ovat glögi ja sokeroitu hedelmäpiirakka nimeltä stollen. Stollen paistetaan usein kyhmyillä niiden kamelien muistoksi, joilla tietäjät pääsivät Jeesuksen kehtoon. Monet bulgarialaiset näkevät nälkää jouluaattona, ja he hemmottelevat itseään täytetyillä vihanneksilla, keitolla ja piirakoilla.
Fidziläisten juhlapöytä koostuu banaaninlehtiin kääritystä kalasta, täytetystä kanasta ja paistettua porsaanlihaa. Se kypsennetään lovon saviuunissa, joka on vuorattu raskailla kivillä.
Isossa-Britanniassa viikunavanukas on pöydän koristeena. Se tulisi kastella brandyllä ja sytyttää tuleen.
Italialaiset kutsuvat jouluillallista "seitsemän kalan juhlaksi". Pöytään tarjoillaan erilaisia ​​kala- ja äyriäisruokia - kalmaria, turskaa, sardellia sekä pastaa äyriäisten kanssa.
Ranskalaiset pitävät myös merenelävistä. Hummerit, osterit ja hanhenmaksa ovat yleensä pöydällä.
Perinteinen ruotsalainen jouluruoka on riisivanukas. Manteleita on piilotettu yhteen annokseen, mikä lupaa onnea löytäneille vuoden loppuun asti.
Costa Rican asukkaita hemmotellaan tamalesilla, sianliha- ja maissiruoalla, jonka resepti on siirtynyt sukupolvelta toiselle.
Etiopiassa he syövät doro watia, kananpaistia, joka tarjoillaan ohuille levyleiville. Ja unohda veitset ja haarukat, tätä astiaa tulee käsitellä.
Etelä-Afrikassa joulu tulee kesällä, ja paikalliset kerääntyvät afrikkalaiseen braai-grilliin paistamaan lammasta, kalkkunaa tai sianlihaa.
Australiassa on myös kesä joulukuussa, ja australialaisilla on joulugrilli. He paahtavat kalkkunaa, lammasta ja suuria katkarapuja.
Ghanalaiset syövät jouluna maissipuuroa, okrapataa ja erilaisia ​​juureksia, joita kutsutaan fufuksi.
Suurin osa niistä, jotka löytävät joulun Etelämantereelta, viettävät lomaa laivalla. Joten heidän täytyy tyytyä lihaan, säilykkeisiin ja pakastevihanneksiin.
Egyptin kristityt noudattavat tiukkaa paastoa kolme päivää ennen joulua. Pääruoka on tällä hetkellä pastasta, riisistä ja linsseistä valmistettu "kushari", maustettuna tomaatti-etikkakastikkeella.
Intiassa juhliin tarjotaan biryani eli curry - ruokalaji, joka on valmistettu riisistä ja mausteista, joihin on lisätty lihaa, kalaa, kananmunia tai vihanneksia. Jälkiruoaksi tarjotaan makeaa maitovanukkaa.
Filippiiniläiset pitävät parempana kokonaisena paistettua sikaa, jonka suussa on keltainen juustopallo.
Islannissa jouluillallinen alkaa klo 18 ja sisältää laajan valikoiman liharuokia, mukaan lukien hirvenlihaa.
Argentiina tarjoilee "vitele tonne" - vasikanlihaa tonnikalakastikkeessa sekä kalkkunaa, sianlihaa ja leipää. Usein gaalaillalliset tarjoillaan takapihan grillityyliin.
Suomalaiset järjestävät joulubuffetin, jossa on kinkkua, leipää, kalaa, erilaisia ​​uuniruokia ja kasviksia sekä lämmitettyä viiniä mausteilla
Yhdysvalloissa monet ihmiset pitävät enemmän eggnoggista tai humalassa munanukkelista, joka on valmistettu munasta, jossa on sokeria ja viiniä.
Usko tai älä, mutta jouluyönä kymmenet japanilaiset kerääntyvät KFC:hen hakemaan rapeaa kanaa lisukkeen kera.

Matkat

Maailman kansojen uudenvuoden reseptit

Uudenvuodenaaton illallinen on todellinen kulinaarinen taideteos, olitpa missä tahansa. Kirkkaat epätavalliset ruoat kertovat paljon mielenkiintoisia asioita maailman kansojen riippuvuuksista. Tänään tuomme huomionne eksoottisia uudenvuoden ruokia kaikkialta maailmasta.

Sammakon jalat tanssivat

Sammakonkoipat ovat ranskalaisen keittiön erikoisuus, joka on erittäin suosittu Kaakkois-Aasian maissa. Useimmiten gourmet-herkku on friteerattu tai paistettu korppujauhoissa. Ruoasta on myös juhlallinen versio - sammakonkoipia tomaattikastikkeessa. Ruoanlaitto alkaa hänestä. Tätä varten valkosipulin kynsi ja sellerinvarsi paistetaan oliiviöljyssä. Kun valkosipuli on saanut ruskehtavan sävyn, lisää 200 g tuoreita tomaatteja ja hauduta 10-15 minuuttia. Sillä välin sammakonreidet paistetaan toisessa pannussa, kun ne on aiemmin kääritty jauhoissa. Heti kun ne peittyvät tasaisella vaalean kullanruskealla kuorella, ne siirretään pannulle kastikkeen kanssa ja haudutetaan vielä 5-7 minuuttia. Tällainen herkku tarjoillaan kuivatun paahtoleivän kanssa, ja itse jalat on koristeltu yrteillä.

Loman makuinen keitto

Kuka sanoi, että keitto ei ole uudenvuoden ruokalaji? Aasian maiden asukkaat syövät sitä mielellään sekä arkisin että lomapäivinä. Esimerkiksi simpukoiden ja merilevän keitto täydentää melko menestyksekkäästi alkuperäisten uudenvuodenruokien reseptejä ja yllättää vieraat melko paljon. Ensimmäinen vaihe on valmistaa simpukat (300 g): huuhtele, kuori, keitä vedessä ja paista kevyesti sipulien kanssa. Paksuuden ja täyteläisen maun saamiseksi voit lisätä astiaan ohraa. Keitä 5 rkl. l. ohraa kattilassa tavanomaisen reseptin mukaan ja lisää lopuksi paistettuja simpukoita sipulien ja marinoitujen merilevien kera (200 g). Keitä keittoa vielä muutama minuutti ja laita siihen lopuksi pari murskattua valkosipulinkynttä. Lisää keittoon maun mukaan kermaista kastiketta tai smetanaa ja koristele persiljan terälehdillä.

Illallinen strutsin kanssa

Silmämme ruokalaji on epäilemättä eksoottinen uudenvuoden resepti. Mutta Afrikan ja Australian asukkaille tämä on täysin tuttu herkku. Sitä voidaan mukauttaa hieman makumieltymyksiemme mukaan lisäämällä perinteisempiä ainesosia. Ensin sipulit kuullotetaan paistinpannulla lisäämällä 5 tl. sokeria ja laakerinlehtiä. Strutsinmaksa (300 g) pestään perusteellisesti, annetaan kuivua ja leikataan pieniksi paloiksi. Jokainen niistä hierotaan suolalla ja pippurilla, laitetaan jauhoihin ja lähetetään pannulle sipulien kanssa. Ota sillä välin 150 g porsaanlihaa, leikkaa se samoihin paloiksi ja levitä uunivuoan pohjalle. Päälle on kerros hieman paistettua strutsinmaksaa sekä kultasipulia. Lihaa paistetaan uunissa 180 asteessa tunnin ajan. Ennen tarjoilua valmis ruokalaji koristellaan tuoreilla yrteillä.

Vihreää, hampaista ja maukasta

Krokotiili ei ole vain vaarallinen saalistaja ja tyylikkäiden asusteiden raaka-aine, vaan myös hieno herkku. Krokotiilin liha maistuu kanalta, mutta se on paljon pehmeämpää ja mureampaa. Ei ole yllättävää, että uudenvuoden reseptit maailman kansoille, enimmäkseen aasialaisille, sisältävät usein krokotiiliruokia. Yleensä ne grillataan kokonaisina, mutta juhlaillalliselle voi valmistaa jotain hieman hienostuneempaa. Ensin sipulit paistetaan suuressa paistinpannussa, johon lisätään vähitellen krokotiilifileen paloja (3 kg). Sitten ne laitetaan syvään kattilaan, laitetaan vähän gheetä ja kaadetaan lasillinen vettä. Fileet haudutetaan 10-15 minuuttia, jonka jälkeen lisätään vettä niin, että se peittää lihan kokonaan ja hauduta 30-45 minuuttia. Sillä välin valmistellaan kastiketta: 400 g juustoraastetta sekoitetaan tusinaan kananmunaan ja vatkataan hyvin. Seuraavaksi krokotiilinliha siirretään uunivuokaan, maustetaan suolalla ja mustapippurilla ja kaadetaan juustokastikkeella. Astia lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: een, puoli tuntia.

Korkealla lentävä kana

Voit sisällyttää eksoottisia salaatteja epätavallisten uudenvuodenruokien resepteihin. Ainesosien etsimiseen ei tarvitse mennä kauas, sillä tavallisimmatkin voidaan valmistaa kierteellä vaikkapa Karibian asukkaiden reseptien mukaan. Tätä varten tarvitsemme broilerinfilettä ja maksan, joiden kokonaispaino on 600 g. Koko filee keitetään tai grillataan ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Maksa leikataan samalla tavalla ja paistetaan voissa. Kuori ja leikkaa pari pientä päärynää kuutioiksi, ripottele päälle sitruunamehua ja sekoita broilerin kanssa. Kaada paistettu maksa sitruunamehulla, mausta pippurilla, suolalla, smetalla ja sinappilla maun mukaan. Jäljelle jää yhdistää kaksi osaa kananlihaa, sekoittaa huolellisesti ja lisätä astiaan kaikki yrtit. Tämä värikäs salaatti maistuu parhaiten lämpimänä.

Japanissa jokainen ruokalaji uudenvuoden pöydällä on symbolinen. Uudenvuoden juhla alkaa pääruoan soba - tattarinuudeleiden tarjoilulla liemen kanssa. Soba on pitkäikäisyyden symboli, ja pitkäikäisyys on uuden vuoden tärkein toive. Seuraavina lomapäivinä japanilaiset syövät osechi-ryoria - sarjaa monenlaisia ​​mereneläviä: täältä löydät nichon-tai -kalaa, katkarapuja, silakan mätiä, hummeria, ostereita ja merilevää. Kaikki edellä mainitut tuotteet tarjoillaan joko raakana tai höyrytettynä. Otsonikeitto riisikakkujen kera tarjoillaan osechi-riorin kanssa. Jälkiruoaksi japanilaiset valmistavat terveyttä symboloivia mustia soijapapuja ja onnea varten bataattimuusia kastanjoilla. Uutena vuotena japanilaiset juovat mieluummin vihreää teetä ja moju-riisivodkaa.

Ranska

Ranskalaiset ovat todellisia gourmetteja, jotka täydentävät perinteistä uudenvuodenruokaansa - kalkkunaa hanhenmaksalla ja juustoilla. Ranskalaiset keittävät kalkkunan lisäämällä konjakkia ja kermaa. Tarjoillaan paistettujen kastanjoiden kanssa. Yhtä perinteinen ranskalaisten uudenvuodenruoka on hanhenmaksapatee rapealla ranskalaisella patonkipaahtoleivällä. Myös merenelävät ovat perinteisesti uudenvuoden pöydällä: osterit ja savustettu lohi. Ja tietysti juustolautanen. Jälkiruoka - Joulupukki on kermainen brownie-kakku, jossa on paljon suklaata. Ranskalainen samppanja ja kuivat viinit ovat aina läsnä uudenvuoden juhlapöydässä.

Meksiko

Huolimatta siitä, että Meksiko on kuuluisa uuden vuoden burritoista, nachosta ja fajitosta, meksikolaiset leipovat mieluummin nuoren sian. Se tarjoillaan herkullisen ja terveellisen lisukkeen - uunissa paistetun riisin kanssa mustien papujen ja paprikan kera. Meksikolaisilla on tapana tarjota paljon vihanneksia ja salaattia sekä kovalla juustolla täytettyä pasioa, seranoa ja jalapenoja. Jälkiruoaksi - yksinkertaisia ​​maissijauhoista valmistettuja leivonnaisia. Kotitekoinen tequila on kansallinen uudenvuoden juoma.

Italia

Italialaisten uudenvuodenpöydässä on aina paikka pienille tortellini-myytille kinkkupachutton ja kermaisen kastikkeen kera. Mutta uudenvuoden pöydän pääruoka on kotitekoinen sianlihamakkara, italiaksi se kuulostaa "cotechchinolta". Leikkaa makkara pieniksi ympyröiksi ja tarjoa maissirouheiden ja haudutettujen linssien kanssa. Jälkiruoaksi italialaiset valmistavat pannetone-kakun, jonka sisällä on kuivattuja hedelmiä. Uudenvuodenaattona italialaiset juovat mieluummin kuivaa tai kuohuviiniä.

Intia

Yllättäen Intiassa, mausteiden maassa, uutta vuotta juhlitaan biryani pilafin ja okroshkan kanssa. Biryani pilaf on valmistettu lampaasta. Riisiä ja porkkanoita täydennetään kerchu-pähkinöillä, rusinoilla, ananaksilla, vihreillä herneillä ja tietysti monilla paikallisilla mausteilla - kumina, neilikka, korianteri, kurkuma, kardemumma. Mausteet antavat riisille muutaman värin, mikä tekee ruoasta erittäin juhlavan näköisen. Raita tarjoillaan pilafin kanssa - intialainen okroshka, joka on valmistettu tomaateista, perunoista ja kurkusta vaaleaan kefiiriin. Ja jälkiruokana lasi piimäjuoma - inkiväärillä ja sokerilla vaahdotettu jogurtti.

Hyvin vähän aikaa on jäljellä rakkaimpaan ja odotetuimpaan lomaan - uuteen vuoteen. Pian kuuluu kimaltelevien samppanjalasien naksahduksen kellosoittoa. , paistettu ankka - venäläisen uudenvuoden pöydän perinteisiä ruokia. Ja mikä on uudenvuoden pöydän rikkaus muissa maissa? Mitä ruokia pidetään perinteisinä Ranskassa, Kiinassa, Japanissa ja Meksikossa?

Tehdään pieni matka ja otetaan selvää siitä.

Maailman romanttisimmassa maassa Ranska, uudenvuodenaattona villisian tai kauran lihaa tarjoillaan kuumana. Joskus se korvataan linnulla, yleensä fasaanilla tai pähkinänvuorella. Myös tämän loman korvaamaton ruokalaji on hanhenmaksa- erityisesti valmistettu rasvatun hanhen maksa tai. Uudenvuodenaaton tärkein jälkiruoka Ranskassa on "joulupäiväkirja": keksitaikinakakku, peitetty kermalla niin, että se muistuttaa puun kuorta. Pitkään on uskottu, että tällainen herkku tuo onnea kaikille perheenjäsenille. Myös "Kolmen muskettisoturin" maassa on tapana laittaa pöytään uutena vuotena papupiirakka... Se ei ole nimetty siksi, että sen valmistuksen pääainesosa on tämän kulttuurin siemenet. Asia on siinä, että papu on piilotettu yhteen jälkiruoasta, onnekas, joka törmää siihen, kutsutaan "papukuninkaaksi" koko uudenvuodenaaton ja hänellä on täysi oikeus esittää toiveita, jotka muut vieraat toteuttavat välittömästi. lomasta.

Nyt siirrytään maalle ja pastaan ​​- Italia! Tämän maan asukkaille uusi vuosi on todellinen vatsan loma. Emäntä valitsee itse, millaisia ​​ruokia hemmottelee vieraita, vain kolme perinteistä ruokaa säilyy ennallaan: lentike, dzampone ja kotekino. Itse herkut eivät ole niin vaikeita valmistaa kuin lausua. Lentike- tämä vain tomaateilla, joihin joskus lisätään hienonnettuna. Tarinoiden mukaan mitä enemmän linssejä syöt, sitä enemmän rahaa sinulla on tulevana vuonna. Zampone- nämä ovat täytettyjä siankoipia, ja liha on kypsennetty porsaannahassa! Tällä ruoalla on myös erityinen merkitys: se tarjoillaan heti puolenyön jälkeen ja jokaisella tällä ruoalla itseään hemmottelevalla on edistystä ja menestystä liiketoiminnassa! A kotekino- rasvainen sianlihamakkara. Huhutaan, että jos kokeilee, mitään ei tapahdu. Toisin kuin kaksi edellistä perinteistä ruokaa, tämä on vain sinulle syötävää.

Kuuletko kastanjettien kolinaa? Näyttää siltä, ​​että olemme lähestymässä intohimoisinta maata - Espanja! Täällä, flamencon kotimaassa, hemmottelevat sieluaan uudenvuodenlomalla ne, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman lihaa. Uudenvuodenaaton suosituin ruokalaji on täällä (eikä vain uudenvuodenaattona): jamon- kuivakuivattua porsaankoivaa. Jos löydät itsesi Espanjasta, muista kokeilla tätä ruokaa, koska se on kansallinen herkku. Myös kala- tai äyriäisruokia laitetaan aina pöytään. Espanja on kuuluisa jälkiruoistaan. Keksit kuminalla, mantelikakut, marsipaanit - kaikki tämä miellyttää vaativimpiakin makeansyöjiä.

Ja nyt on aika siirtyä maahan, joka epäilemättä ilahduttaa vain riskialttiimpia ja seikkailunhaluisimpia matkailijoita uudenvuoden annoksillaan - Meksiko! Sombreron ja tequilan maa! Täällä uudenvuoden pöydällä vieraille ja maan asukkaille tarjotaan erittäin epätavallinen ruokalaji: toukkia. Paistetut tai purkitetut silkkiäistoukkien nuket eivät ehkä ole venäläisten yleisin ruoka, mutta toisaalta, mitä menetät? Se on riskin arvoista! Jos riski ei silti ole mielestäsi kovin jaloa bisnestä, niin kokeile atekea, kedeanua tai fufua - myös kansallisruokia, mutta meille paljon tutumilla ainesosilla. Ateke- happamaton maniokkipuuro (perunaa epämääräisesti muistuttava juurikas) kala- tai lihakastikkeella. Kejen- tavallinen paistettu kana riisin ja vihannesten kanssa. A fufu- banaanitaikinapalloja, jotka tarjoillaan yleensä lihan tai kalan kanssa.

Kuuletko kellojen soivan? Näin he ilmoittavat uuden vuoden saapumisesta. Täällä perinteisiä tälle lomalle ovat klassisista japanilaisista raaka-aineista valmistettuja ruokia: keitettyä merilevää, kalapiirakkaa, bataattisosetta kastanjoilla. Myös Japanissa uusi vuosi ei ole uusi vuosi, jos pöydällä ei ole tahmeista lajikkeista valmistettuja kakkuja - niitä kutsutaan ns. mochi. Mochit tuovat vaurautta, vaurautta ja menestystä sille, joka syö niitä tulevana vuonna.

Joten riippumatta siitä, mihin maahan menemme, uudenvuoden ruokia on kaikkialla - nuolet sormesi! Jos loppujen lopuksi jokin ei sopinut makuusi, muista: tärkeintä on, että loma on sydämessäsi, niin kaikki muu näyttää upealta ja maagliselta!

Uusi vuosi on loma, jolla on erityinen aura, aina maaginen, täynnä ihmeen odotusta. Ja samalla se on perinteinen loma, jota leimaavat kansalliset ominaispiirteet, tietysti tämä koskee myös uudenvuoden menua. Me, armenialaiset, valmistamme dolmaa, kinkkua, gataa, baklavaa... Ja vaikkapa jossain kaukaisessa Skandinavian maassa kotiäidit laittavat uudenvuoden pöytään täysin erilaisia ​​ruokia. Mutta kansallisuudesta riippumatta me kaikki uskomme, että juhlapöydän erityiset ruoat voivat tuoda onnea ja vaurautta taloon. Mitkä perinteiset ruoat koristavat uudenvuodenpöytiä maailman eri maissa?

Englanti: Vanukkaiden maa

Uudenvuodenaatto Englannissa ei ole täydellinen ilman perinteistä pulppuamista. Tämä vanukas valmistetaan melkein kaikesta jääkaapissa olevasta - laardista, korppujauhoista, jauhoista, rusinoista, kananmunista, hedelmistä jne. Jokaisella perheellä on oma vanukas reseptinsä. Erityisen hienostuneisuutta tälle ruoalle antaa sen näyttävä tarjoilu - se kaadetaan päälle rommilla ja sytytetään tuleen. Tämä tekee uudenvuoden juhlasta entistä elävämmän ja unohtumattoman.

Englantilaisen uudenvuoden pöydällä olevan vanukkaan lisäksi hyväksytään myös vihanneksilla täytetty kalkkuna ja kinkku. Ruusukaalia ja kastanjoita käytetään tällaisten liharuokien lisukkeena.

USA: Turkki ja kaikki, mikä on vanhentunutta

Amerikassa paistettua kalkkunaa pidetään aina perinteisenä juhlaruokana, joka, toisin kuin "englanninkielinen", valmistetaan periaatteen mukaan - kaikki jääkaapissa oleva voidaan täyttää sillä. Siksi tällaisesta kalkkunasta löydät usein kaikenlaisia ​​tuotteita - valkosipulista ja mausteista omenoihin, kaaliin, luumuihin ja sieniin.

Koska Yhdysvallat on kuitenkin monikansallinen maa, täältä löytyy hyvin erilaisia ​​perinteitä. Esimerkiksi eteläisissä osavaltioissa, joissa orjuus oli erityisen laajalle levinnyt, keksittiin ruokalaji "Hoppin 'John". Erittäin mausteinen ruokalaji, joka on valmistettu riisistä, palkokasveista, sianlihasta ja haudutetuista vihanneksista.

Tanska: Vaatimattomuus ennen kaikkea

Tanskalaisten keskuudessa ja juhlapöydässä ensimmäinen ruokalaji on perinteisesti enemmän kuin vaatimaton - keitetty turska keitetyn kaalin kanssa.

Tämä on kuitenkin vasta alkua. Tätä seuraa perinteinen uudenvuoden jälkiruoka - makea pyramidi. Tämä makeisihme koostuu puolitoista tusinasta marsipaanirivistä, joiden päällä on suklaakastiketta, vaniljakermaa ja kermavaahtoa.

Lisäksi tämä jälkiruoka tulisi syödä kokonaan, jättämättä ainuttakaan murua (tämä on taloudellisen vaurauden edellytys), ja astia, jolla jälkiruoka tarjoillaan, on murskattava ystävän asuntoa vasten, jotta hän voi hyvin.

Italia: Porsaiden ja pyöreiden "tissien" maa

Italialaiset uskovat, että vain sianliharuoat tienaavat paljon rahaa uutena vuotena. Täällä paistettua sikaa pidetään parhaana uudenvuoden pöydän koristeena, mutta äärimmäisissä tapauksissa jopa sianlihamakkarat käyvät.

Lisäksi italialaisten perinteen mukaan uudenvuoden lomana syödään jotain pyöreää. Tämä symboloi onnea tulevalle vuodelle. No, juhlan jälkeen he heittävät vanhaa tavaraa ulos ikkunoista, muuten uudella tavaralla ei ole tarpeeksi tilaa, eikä se tule taloon.

Japani: "punaisten" gourmettien maa

Japanilaisille juhlapöydässä ei niinkään ruoan maku ole tärkeä kuin sen väri. Esimerkiksi jos joku haluaa taloudellista hyvinvointia uudeksi vuodeksi, hänen ei pitäisi syödä pyöreää, kuten Italiassa, vaan punaista. Esimerkiksi pala punaista kalaa tai katkarapua.

Itse juhlallinen illallinen alkaa pääruoalla - soballa. Tämä ruoka on tattarinuudeleita liemellä. Grillatut riisipallot upotetaan liemeen. Lisäksi niiden kaikkien tulisi olla pyöreitä, jotta onni palaa aina japanilaiseen taloon kiertäen ympyrää.

Puola: Ilman lihaa, mutta kalan kanssa

Kun olet päättänyt juhlia uutta vuotta Puolassa, tulet yllättymään liharuokien puutteesta pöydältä. Ja vaikka juhlaan kuuluu tasan 12 ruokaa, et löydä lihaa mistään.

Lomaa varten puolalaiset valmistavat perinteisesti kalaa sen eri muunnelmissa - paistettuna, haudutettuna, keitettynä. Lisäksi puolalaista uudenvuodenpöytää ei voi kuvitella ilman voimyyttejä, sienikeittoa ja ohrapuuroa luumujen kanssa. Jälkiruoka on yleensä suklaakakku.

Saksa: syödään silliä

Liha- ja makkara-Saksassa liharuoat eivät ole juhlan päämestariteos. Perinteisesti saksalaiset uskovat, että ensi vuosi tuo heille onnea, jos pöydällä on yksinkertainen silli. Lisäksi uudenvuoden lomat eivät ole täydellisiä ilman porsaanvartta, samoin kuin makkaroita haudutetulla kaalilla. Ja jälkiruoaksi on varmasti tarjolla värikäs ruokalaji piirakoilla, pähkinöillä ja omenoilla.

Filippiinit: 12 pyöreää kuukautta

Filippiiniläisten perheiden uudenvuodenaaton illallinen on nimeltään Media Noche, ja se koostuu pyöreästä ruoasta. Lisäksi on erittäin tärkeää, että juhlassa on kaksitoista hedelmävaihtoehtoa, mutta niiden joukossa ei pitäisi olla mangoja ja omenoita. Ja pointti ei tässä ole jokin ikivanha taikausko, vaan se, että näitä hedelmiä ei pidetä juhlallisina Filippiineillä.

On erittäin tärkeää olla syömättä kaikkea ruokaa ennen uutta vuotta. Filippiiniläiset jättävät tarkoituksella enemmän ruokaa pöydille, sillä vuoden aloittaminen tyhjällä pöydällä on huono merkki.

Itävalta ja Unkari: jotta onnen lintu ei lennä pois

Näillä kahdella maalla on yhteiset perinteet, joten niiden juhlaruoat ovat monessa suhteessa samanlaisia. Joten näissä kahdessa maassa et näe siipikarjaruokia uudenvuodenpöydissä, koska he uskovat, että jos tarjoat linnun pöydälle, onnellisuus voi yksinkertaisesti lentää pois.

Juhlaruokien eroista erottuu perinteinen strudeli ja šnitseli sekä karppi tai sika. Itävallassa uudenvuodenaattona pidetään pakollisena porsaan syömistä onnen vuoksi.

Ja Unkarissa pöydissä tarjoillaan bageleja - unikonsiemen- ja pähkinärullia.

Intia: Mausteiden maa

Intiaanit juhlivat uutta vuotta okroshka ja biryani pilafilla. Pilaf valmistetaan perinteisen lampaan reseptin mukaan cashewpähkinöistä, ananaksesta, vihreistä herneistä ja monista mausteista. Tällaisen ainesosien määrän ansiosta ruokalaji näyttää erityisen juhlavalta. Okroshka valmistetaan kevyen kefirin perusteella, johon on lisätty perunoita, tomaatteja ja kurkkuja.

Jälkiruoaksi Intiassa tarjoillaan lassi - fermentoitu maitojuoma, joka maistuu jogurtilta. Sillä on kuitenkin rikkaampi maku, jonka mausteet antavat.