Yksinkertaisia ​​ja herkullisia keittoreseptejä jokaiseen päivään

Erittäin runsas, vaiheittainen resepti valokuvin ja videoineen, joka kypsyy niin nopeasti, että voit valmistaa sen aamiaiseksi ennen töitä.

45 min

50 kcal

5/5 (2)

Tämän päivän ruokalajimme tähti tulee olemaan muro, jota rakastan eniten - riisi. Yleensä siitä keitetään yksinkertaista puuroa tai pilafia, ja jostain syystä harva muistaa riisiä keittojen suhteen. Mutta minulle riisikeitto on herkullisin kaikista keitoista.

Tietysti on keittoja, joissa riisillä on tärkeä rooli, esimerkiksi Georgian keitto kharcho tai suolakurkku. Mutta puhun tavallisista keitoista, joista saat maksimaalisen nautinnon, kun olet käyttänyt mahdollisimman vähän ainesosia ja aikaa.

Monet ravitsemusasiantuntijat sanovat, että keittoja tulisi syödä vähintään muutaman kerran viikossa, koska vatsamme tarvitsee tauon kiinteiden ruokien sulattamisesta. Keitot syödään yleensä lounaaksi, mutta tämä on niin helppo ja nopea valmistaa, että ehdit valmistaa sen ennen töihin valmistautumista. Vihannesten valmistus kestää vain 10-15 minuuttia, ja loppuajan keitto voidaan keittää ilman väliintuloa, kun pukeudut, teet hiukset ja meikkaat.

Joten yritetään keittää kanssani yksinkertainen ja runsas riisikeitto. Aikasi, energiasi ja tuotteesi eivät mene hukkaan. Vakuutan teille, että tästä keitosta tulee jopa yksi ruokalistasi pääruoista.

Keittiölaitteet: lautanen.

Ainesosat

Tärkeä kohta tämän keiton valmistuksessa on itse riisin valinta. Paras keittoon pitkäjyväinen riisi, joka ei muutu tahmeaksi keitettäessä eikä muutu puuroksi. On parasta ottaa se, johon se on kirjoitettu "höyrytetty". Jos et löydä sitä pitkäjyväisistä, niin keskirakeinen sopii.

Älä missään tapauksessa ota pyöreäjyväistä.

Jos haluat tehdä riisikeittoa jostain lihasta, esimerkiksi kanan kanssa, keitä vain liemi sen päällä, paista se erikseen pannulla ja seuraa sitten reseptiäni toisesta vaiheesta.

Askel askeleelta keittoresepti

keittoreseptivideo

Tällä videolla opit keittämään kevyen mutta runsaan peruna-riisikeiton lihaliemellä. Keitto on helppo valmistaa ja uskomattoman herkullinen.

Lisäyksiä keittoon

Kuten ymmärrät, tähän keittoon voidaan lisätä mitä tahansa vihanneksia: paprikaa, punajuuria, selleriä, palsternakkaa, herneitä ja niin edelleen. Pääasia, ettei riisiä poisteta sieltä, sillä silloin se ei ole enää riisikeittoa.

Kauan sitten, kun ihmiset olivat yksinkertaisia, oli epätodennäköistä, että illallinen koostui kolmesta ruokalajista ja jälkiruoasta. Useimmiten ihmiset eivät syöneet lihaa joka päivä, mutta pääruokana oli kuuma ja runsas keitot, muhennokset,. Niiden avulla oli mahdollista saada riittävä määrä kaloreita, välttämättömiä aineita (joita ei silloin edes epäilty), ja ne valmistettiin yksinkertaisesti ja tarvittava määrä.

Mutta ajat ovat muuttuneet, ja monille riisikeitosta on tullut enemmän perinne kuin illallisen pakollinen ruokalaji. Ravitsemusasiantuntijat jopa sanovat, että keiton tarve päivittäiseen ravitsemukseen on kadonnut, väittäen, että raakojen ja keitettyjen vihannesten jatkuvalla käytöllä voit pärjätä ilman keittoa. Samalla he ovat hiljaa siitä, että keitto on aina herkullista. Lisäksi muistan lapsuudesta: sairastuin - minun piti syödä kotitekoista kanakeittoa.

Kanavermikellikeiton lisäksi pidän todella tavallisesta riisikeitosta. Helpoin riisikeitto ikinä. Jopa ilman lihaa. Vain riisikeittoa. Se on aina maukasta, ei häiritse ja valmistuu vain puolessa tunnissa, mikä on erittäin tärkeää aamulla, varsinkin arkisin. On sääli, että monet ihmiset yksinkertaisesti jättävät huomioimatta hyvän aamiaisen, mieluummin kupin kahvia ja tupakkaa, tai, mikä on yleensä pelottavaa, pysähtyvät matkalla pikaruokaan.

Lapsuudessani riisikeiton tekemisen vaikeus oli riisin valinta. Useimmiten tai pikemminkin melkein aina riisi oli persoonaton ja salaperäinen. Riisiä kaupasta ostettaessa ei koskaan voinut varmuudella sanoa, mitä siitä tulee. Yleensä saatiin keitetty tuote, toisin sanoen puuro.

Tällaisesta riisistä valmistettu riisikeitto ei ollut kovin hyvä, ja tavallinen pörröinen riisi oli melko harvinaista. Jostain syystä muistin riisin, joka oli keitetty pehmeäksi ja jyvistä tuli kuin kirjain "x". Olin silloin varma, että sana "" tuli sellaisesta riisistä.

Perheresepti - riisikeitto, hyvin yksinkertainen ja suoraviivainen. Erityisiä taitoja ja kykyjä ruoanlaittoon ei tarvita. Sinun tarvitsee vain viettää vähän aikaa ja kokata. Ja suurin osa tästä ajasta käytetään vihannesten puhdistamiseen - jopa 10 minuuttia.

Riisikeitto. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Riisi 0,5 kuppia
• Porkkana 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Peruna 1 kpl
• Valkosipuli 1 kynsi
• Persilja 3-4 oksaa
• Suola, mustapippuri, laakerinlehti, kuiva yrttisekoitus (valinnainen) maku

1. Jotta riisikeitto olisi maukasta, on parempi ottaa pitkäjyväinen riisi, jolla on minimaalinen tahmeus ja alhainen kiehuvuus. Mikä tahansa parboiled riisi on paras, sitä myydään nyt melkein kaikkialla nimellä "parboiled". Erittäin hyvä riisikeittoon. Riisi on pestävä. Tosiasia on, että kiillotettu riisi - ulompi kova kuori poistetaan ja riisiin jää paljon riisijauhoa, mikä ensinnäkin tekee liemestä vähemmän läpinäkyvän ja paksuuntuu, ja toiseksi kiillotetusta riisistä löytyy usein jäännöksiä. kuoret, mikä ei ole kovin miellyttävää, jos ne joutuvat hampaan päälle.
2. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa.
3. Kun vesi kuumenee, kuori valkosipulinkynsi, sipuli, porkkana ja peruna. Hienonna valkosipulinkynsi karkeaksi, tai vielä parempi, litistä se veitsellä.
4. Leikkaa porkkana suuriksi paloiksi. Hionta ja raastaminen ei ole välttämätöntä. Karkeasti pilkotut porkkanat keitossa näyttävät yleensä kauniilta ja maukkailta.
5. Leikkaa perunat hieman porkkanaa suuremmiksi.
6. Leikkaa sipuli haluamallasi tavalla - suikaleiksi, kuutioiksi. Sinun harkintasi mukaan.
7. Heitä litteä valkosipulinkynsi kiehuvaan veteen, vähän suolaa (suolaa täytyy lisätä myöhemmin), pippuria ja lisää pari ripaus kuivia aromaattisia yrttejä, mutta tämä on valinnaista. Lisää myös 1-2 laakerinlehteä.
8. Heitä hienonnettu sipuli ja porkkana. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut perunat.
9. Keitä vihanneksia 15 minuuttia. Kannen alla ja miedolla lämmöllä. Keittoa ei tarvitse keittää. Pilkottujen vihannesten koko ja kypsennysajan kunnioittaminen takaavat sen, että keitto kypsyy kunnolla, kaikki vihannekset kypsyvät hyvin eikä mikään kypsy ylikypsää.
10. Asetetun ajan jälkeen lisää pesty riisi. Riisiä keitetään 18-20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Mutta suosittelen varmistamaan, että riisi ei kiehu liikaa, muuten tulee puuroa, ei riisikeittoa. Ihannetapauksessa, kun riisi keitetään "al dante" -tilaan, kuten italialaiset sanovat - ts. lähes täydelliseen valmiustilaan, mutta jyvän keskellä on tuskin havaittavissa oleva kovuus.
11. 1-2 minuuttia ennen valmistamista suolaa riisikeitto maun mukaan ja lisää hienonnettu persilja.

    Lisää persilja

Riisi ei ole vain riisipuuroa tai pilafia, se on myös erittäin maukasta keittoa. Ne keitetään lisäämällä lihaa, sieniä, kanaa, kalaa, vihanneksia, maitoa ja jopa hedelmiä, voit aina valita keiton makusi mukaan. Riisiä lisätään kylläisyyden, tiheyden vuoksi, joskus perunat korvataan sillä. Ja vaikka tämä ei ole keiton tärkein ainesosa, mutta usein se toimii ensimmäisen viulun roolissa. On esimerkiksi vaikea kuvitella suosittua Georgian kharcho-keittoa ilman riisiä, joka tunnetaan kaukana Georgian rajojen ulkopuolella ja jota monet rakastavat. Tai suolakurkkua. Näyttää siltä, ​​​​että siellä ei ole paljon riisiä, ja jos et laita sitä, suolakurkku ei näytä itseltään. Keiton valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa riisiä, mutta sopivimmaksi pidetään keski- tai pitkäjyväistä riisiä.

Keitto riisin kanssa - ruoanvalmistus

Ennen kuin laitat riisin keittoon, sitä ei tarvitse liottaa, koska. suuressa vesimäärässä se kiehuu nopeasti. Mutta lajittelu, vaurioituneiden jyvien ja muiden roskien poistaminen on välttämätöntä. Samoin huuhtelu. Riisi pestään useita kertoja kylmällä vedellä, joka poistaa pölyn ja ylimääräisen tärkkelyksen. Sitten se laitetaan keittoon reseptin mukaan.

Keitto riisin kanssa - parhaat reseptit

Resepti 1: Lihakeitto riisin kanssa

Runsas, tiivis, talvinen, erittäin maukas keitto lihan ja riisin kera. Sen valmistukseen käytetään mitä tahansa lihaa - naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, lihaa tai luuta. Mitä talossa on. Kun liha on kypsennetty, se erotetaan luista. Voit lisätä tähän keittoon muutaman ruokalusikallisen tuoreita tai purkitettuja vihreitä herneitä. Lapset pitävät siitä erityisesti - herneet näyttävät mielenkiintoisilta keitossa ja maistuvat hyvältä.

Ainesosat: 2,5-3 litraa vettä, 0,5 kg lihaa, 200 g riisiä, 2 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 1 porkkana, 3 keskikokoista perunaa, pari rkl. tomaattipyre, kasviöljy paistamiseen, mausteet, suola, nippu yrttejä.

Keittomenetelmä

Jaa pesty liha osiin ja laita kattilaan. Kaada kylmää vettä ja laita liedelle. Kun liemi kiehuu, älä unohda poistaa vaahtoa, vähennä sitten lämpöä ja anna lihan kypsyä.

Lisää puolen tunnin kuluttua pesty riisi ja vielä 10 minuutin kuluttua kuutioidut perunat. Keittomme kiehuessa on tarpeen tehdä paistaminen.

Hienonna sipuli hienoksi, kuullota öljyssä. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, on aika lisätä raastettua porkkanaa, hienonnettua valkosipulia, jauhettua pippuria ja tomaattipyreetä. Tuoksuvaa massaa on haudutettava noin viisi minuuttia ja siirrettävä sitten kattilaan keiton kanssa. Samassa vaiheessa lisätään vihreitä herneitä, jos päätät laittaa ne. Suolaa keitto, lisää muutama lehti persiljaa tai makusi mukaan muita mausteita ja keitä, kunnes liha ja riisi pehmenevät. Lisää kulhoon hienonnetut yrtit.

Resepti 2: Kalakeitto riisin kanssa

Tämä herkullinen keitto ei ole valmistettu kokonaan kalasta, vaan kalasäilykkeestä. Jopa aloitteleva emäntä osaa valmistaa sen. Tämä keitto valmistetaan usein jokaisessa perheessä - se on maukasta, nopeasti kypsennetty eikä kallis. Ja tuotteet ovat yksinkertaisia ​​ja aina käsillä. Tämä keitto on hengenpelastaja.

Ainesosat: ½ kuppia mitä tahansa riisiä, 2 tölkkiä kalasäilykkeitä öljyssä (mikä tahansa), 6-7 keskikokoista perunaa, pari pientä porkkanaa, 1 sipuli, jos saatavilla - vihreitä (tuore tai kuivattu) persilja tai tilli, laakerinlehtiä - 2 -3 kpl pippuria ja suolaa.

Keittomenetelmä

Anna veden (2,5 l) kiehua, lisää riisi ja kuutioidut perunat, viidentoista minuutin kuluttua hienonnettu sipuli ja porkkana. Kymmenen minuuttia myöhemmin laita vihannekset, mausteet, kala purkista öljyn, suolan kanssa. Anna kiehua viisi minuuttia ja sammuta se. Jos jauhat kalat haarukalla purkkiin, keitosta tulee täyteläisempi maku.

Resepti 3: Riisikeitto "Skorospelka"

Helppo, nopea, kasviskeitto. Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja. Mutta siitä huolimatta siitä tulee herkullista. Se voidaan valmistaa aamulla ennen työtä. Ja otetaan huomioon, että aamiaiskeitto ei ole aivan comme il faut, mutta se on paljon hyödyllisempää kuin aamukahvi savukkeen tai käsittämättömän sisällön makkaroiden kanssa. Keiton kanssa olisi hyvä tarjoilla krutonkeja - kuivattua valkoista leipää ja hienonnettuja vihreitä.

Ainesosat: 1 litraan lientä tai vettä: ½ kuppia pitkäjyväistä riisiä, 1 porkkana, sipuli, 1 tomaatti, 1 valkosipulinkynsi ja 1 peruna, mausteet, suola maun mukaan, tuoreet yrtit.

Keittomenetelmä

Laita vettä. Leikkaa tässä vaiheessa kuoritut vihannekset: sipulit - kuten haluat, porkkanat - melko suuriksi kuutioiksi, perunat hieman porkkanaa suuremmiksi kuutioiksi, litistä valkosipuli.

Kun vesi kiehuu, laita mausteet, valkosipuli, pari persiljaa, hieman suolaa ja porkkanaa sipulien kanssa. Odotettuasi nesteen kiehumista, vähennä lämpöä ja keitä viisi minuuttia. Laita perunat ja keitä keittoa miedolla lämmöllä 15 minuuttia, lisää sitten riisi ja keitä, kunnes riisi on pehmeää. Yleensä se kestää 10-15 minuuttia, tärkeintä ei ole sulattaa riisiä. Kypsennyksen lopussa, kirjaimellisesti minuutissa, lisää keittoon suolaa haluttuun tilaan, ripottele yrteillä ja tarjoile.

Resepti 4: Sienikeitto riisin kanssa

Keittoresepti sienien ystäville. Se voidaan valmistaa kuivatuista, tuoreista tai jäädytetyistä sienistä. Kuivatut sienet on ensin kaadettava kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan ja annettava turvota. Reseptissä on tuoreet herkkusienet, mutta voit lisätä kantarelleja, porcinia tai muita sieniä. Keitto valmistetaan vedellä tai liemen kanssa. Sieni- tai lihaliemi voidaan keittää luonnontuotteista tai lisätä kuutioita. Keiton maun rikastamiseksi sen kanssa on tarjottava smetanaa ja ripotella yrttejä.

Ainesosat: 1,5 l vettä, 0,3 kg tuoreita herkkusieniä, 80 g riisiä, 50 g luumuja. voita, 1 sipuli, suola, makea punainen paprika (paprika) ja mustajauhe, smetana, tuore persilja.

Keittomenetelmä

Paista hienonnettu sipuli sulatetussa voissa, lisää lopuksi puna- ja mustapippuria. Laita satunnaisesti hienonnetut tuoreet sienet kattilaan sipulien kanssa ja hauduta 20 minuuttia, kaada sitten vesi (liemi). Kun se kiehuu, lisää riisi ja keitä kypsäksi. Suolaa keitto lopussa.

Jos haluat, että keiton liemi pysyy läpinäkyvänä, riisiä on keitettävä toisessa kulhossa puolikypsiksi.

Riisikeitot on parasta keittää kerralla, koska ne kypsyvät melko nopeasti. Toistuvasta kuumennuksesta astian maku huononee ja riisi muuttuu puuroksi, mikä ei vaikuta keiton ulkonäköön parhaalla tavalla.

Dieettiateriat ovat erittäin maukkaita, jos ne valmistetaan "oikeista" tuotteista. Yksi näistä on riisi, jota käytetään sekä laihdutusruokavalioissa että maha-suolikanavan sairauksissa ja pienten lasten ruokinnassa. Tänään kerromme sinulle riisikeitoista, joiden valmistusmenetelmiä on suuri määrä.

Riisikeittoa voi valmistaa täysin eri tavoin. Jos laitat siihen pitkää riisiä, keitosta tulee läpinäkyvää. Jos pyöreä, niin kermainen. Tämä johtuu tärkkelyksen määrästä tietyssä lajikkeessa. Ruoansulatuskanavan sairauksissa on parempi syödä viskooseja riisikeittoja, jotka peittävät hyvin mahan ja suoliston seinämät. Laihtumiseen tarkoitettuja ruokavaliokeittoja keitetään parhaiten riisin kanssa, joka ei kiehu pehmeäksi, mutta säilyttää muotonsa hyvin.

Jos haluat monipuolistaa pöytääsi, valmista se, johon laita riisinuudeleita murojen sijaan. Riisi sopii hyvin kalan kanssa, joten sitä voidaan suositella.

Vähärasvainen riisikeitto

Yksinkertaisin keitto valmistetaan tuotteista, joita on joka keittiössä. Joten sinun on otettava: vesi - 2 litraa, riisi - 4 ruokalusikallista, perunat - 4 keskikokoista mukulaa, porkkanat ja sipulit - 1 kpl, kasviöljy - 3 ruokalusikallista, suolaa, pippuria ja yrttejä - maun mukaan. Valmistaudu...

1. Kaada lajiteltu ja pesty riisi kiehuvaan veteen - keitä 5 minuuttia.
2. Lisää perunakuutiot riisin joukkoon ja laita pannulle pienin mahdollinen tuli.
3. Kuullota sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pehmeiksi.
4. Kun perunat ovat kypsiä puolikypsiksi, lisää paisti keittoon.
5. Laita pannulle laakerinlehti, suola ja pippuri.
6. Anna valmiin keiton seistä.
7. Ripottele keittoon tarjoilun yhteydessä hienonnettua tilliä ja tuoretta valkosipulia.

Jos aiot keittää vähärasvaista keittoa henkilölle, jolla on maha- tai suoliongelmia, rajoita mausteiden (pippuri, suola, valkosipuli, laakerinlehti) määrää. Vielä parempi, valmista täysin dieettikeitto perunamuusin muodossa.

Riisi sosekeitto

Sosekeitto on parasta tarjoilla vasta keitettynä. Joten sinun täytyy keittää se pienissä annoksissa.

1. Keitä 2 kupillista vettä (voit käyttää puolirasvaista maitoa).
2. Kaada 50 g riisiä veteen.
3. Keitä, kunnes murot ovat kypsiä.
4. Laita keittoon 5 minuuttia ennen kattilan nostamista lämmöltä 1 rkl hienoksi raastettua porkkanaa, sama määrä hienonnettua sipulia ja hieman suolaa.
5. Sekoita valmis keitto sauvasekoittimella ja lisää sulatettu voi.

Tämä keitto on hyvä keittää tuoreen kesäkurpitsan kanssa, jota tarvitset puolet riisin kokonaismäärästä. Luonnollisesti riisin määrää on tällöin vähennettävä. Jos sinulla on vielä vihanneksia jäljellä, kypsennä seuraavalla kerralla.

Riisikeitto munalla

Muna voi olla loistava lisä vähärasvaiseen riisikeittoon. Samalla se voidaan keittää erikseen ja puolikas laitetaan yksinkertaisesti lautaselle.

Ja aivan keiton kypsennyksen lopussa voit lisätä astiaan vatkatun raakamunan, joka taitettuna muodostaa kauniita ilmavia hiutaleita. Kuinka tehdä se...

1. Keitä vähärasvainen riisikeitto äläkä jätä sitä pois liedeltä.
2. Riko yksi raaka muna syvään kulhoon ja vatkaa se haarukalla tasaiseksi.
3. Kaada muna ohuena nauhana kiehuvaan keittoon sekoittaen koko ajan kattilan sisältöä lusikalla.
4. Kun muna on jähmettynyt, sammuta lämpö.

Riisikeitto perunoiden ja sellerin kera

Sama vähärasvainen riisikeitto on vielä herkullisempaa, jos laitat pannulle sellerinjuurta puolen perunan sijaan. Se on leikattava samoiksi paloiksi kuin perunat ja keitetty etukäteen. Lisää sitten riisi ja jatka keittämistä pääreseptin mukaan.

Riisikeitto naudanlihalla

Riisikeittoa lihalla on parempi keittää kylmänä vuodenaikana - se on tyydyttävämpää ja lämpimämpää huonolla säällä. Keitä se täsmälleen ensimmäisessä reseptissämme kuvatulla tavalla, mutta vain naudanlihaliemessä. Lue lisää naudanlihaliemen valmistamisesta.

1. Kaada 1 kg naudanlihaa kylmällä vedellä ja kiehauta.
2. Poista vaahto liemestä ja laita koko sipuli ja porkkana pannulle.
3. Keitä liemi kypsäksi - se voi kestää 1,5-2 tuntia (lihan laadusta riippuen).
4. Ota liha pois liemestä ja leikkaa se kuutioiksi.
5. Keitä keitto liemen päällä ja laita liha pannulle viisi minuuttia ennen kuin se on valmis.

Lihaliemellä saa erittäin maukkaan riisikeiton naudanlihalla. Reseptiä voidaan muuttaa hieman ja ottaa naudanlihan sijaan vasikanlihaa. Se kypsyy nopeammin, ja keitosta tulee ravitsemuslaatuisempaa.

kanan riisikeitto

Kanaliemessä keitetty keitto on myös dieettiä. Tärkeintä tässä ruoassa ei ole ostaa liian rasvaista kanaa tai poistaa ihoa siitä ennen ruoanlaittoa. Lisää myös sipulit ja porkkanat kanaliemeen. Jos pidät sellerist, lisää se myös - tämä juuri antaa riisikeitolle epätavallisen aromin ja maun.

Riisikeittoa ei tarvitse keittää lihaliemellä, kuten kahdessa edellisessä reseptissä ehdotettiin. Herkullinen keitto voidaan keittää kasvisliemessä tai tarjoilla lihalisäaineilla.

Riisikeitto lihapullien kanssa

Vaihtoehto riisikeitolle liha- tai kanaliemessä voi olla sama ruokalaji, mutta lisäaineilla lihapullien muodossa. Kuinka keittää tällainen keitto, lue.

Riisikeitto perunoilla on yksi yksinkertaisimmista ja yleisimmistä ruoista. Mutta se voidaan myös keittää poikkeuksellisen ja maukkaan. Erityisesti sitä voidaan kypsentää lihan kanssa tai vähärasvaisena versiona sekä kanan kanssa. Joissakin tapauksissa riisikeitto valmistetaan tomaattipastalla tai tomaateilla. On syytä huomata, että riisikeittoihin on parempi ottaa höyrytetty pitkäjyväinen riisi. Joskus se keitetään erikseen.

Keitto riisin ja kanaperunoiden kera

Vaaditut ainesosat:

• kanankinkku - 1 kpl;
• perunat - 5 kpl .;
• porkkana - 1 kpl;
• höyrytetty riisi - 1/3 kuppia;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy, yrtit, mausteet.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kanaliemi. Lisäksi tulevaisuudessa liha ei palaa keittoon, joten kun liemi on valmis, se voidaan poistaa ja käyttää muihin ruokiin. Lue lisää
2. Kun liemi keitetään, sinun on valmistettava kaikki ainekset. Erityisesti sipuli hienonnetaan, porkkana hierotaan. Sitten ne paistetaan yhdessä kasviöljyssä. Mutta ruoasta voi tehdä myös ruokavalion, sitten nämä vihannekset laitetaan pannulle tuoreina.
3. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Riisi pestään useita kertoja juoksevalla vedellä.
4. Heti kun liha on vedetty pois valmiista liemestä, siihen voidaan laittaa perunat sekä riisiä. 10 minuutin kuluttua sipulit ja porkkanat menevät sinne, keitto suolataan. Samalla lisätään halutut mausteet.
5. Jatkossa keittoa haudutetaan kunnes riisi ja perunat ovat valmiita. Lopuksi keittoon lisätään vihreitä.

Keitto riisin ja tomaattiperunoiden kanssa

Vaaditut ainesosat:

• perunat - 200 g;
• voita - 30 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• riisi - 80 g;
• sipulit - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• vesi - 2 l.
• persiljajuuri, mausteet.

Keittoprosessi:

1. Riisin ja perunoiden keittoa varten riisi lajitellaan ensin, pestään ja liotetaan kylmässä vedessä noin tunnin ajan.
2. Tällä hetkellä perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit, persilja ja porkkanat pilkotaan ohuiksi nauhoiksi ja kuullotetaan yhdessä pienessä määrässä voita. Kohdan lopussa niihin lisätään tomaattia.
3. Perunat lisätään kiehuvaan hieman suolalla maustettuun veteen, jossa ne keitetään puolikypsiksi. Sitten sinne laitetaan liotettu riisi, samoin kuin paistetut vihannekset. Keiton tulee kiehua ja kiehua kunnes se on kypsää, noin 20 minuuttia enemmän.
4. Keitto tarjoillaan kulhoissa mieluiten smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Liha-riisikeitto perunoiden kanssa

Vaaditut ainesosat:

• liha luulla - 1 kg .;
• riisi - 120 g;
• vesi - 3-4 litraa;
• perunat - 1 kg .;
• rasva - 50 g;
• ruotsalainen, sipuli, porkkana - 120 g kukin;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• yrttejä, suolaa.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun täytyy keittää lihaliemi. Tässä vaiheessa riisi siirretään ja pestään, joka laitetaan sitten lihaliemeen.
2. Sipulit, rutabaga ja porkkanat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaikki yhdessä sinun täytyy paistaa rasvassa lisäämällä persiljajuurta, maustepippuria, laakerinlehteä. Sitten paistaminen laitetaan myös keittoon.
3. Toisen 7-10 minuutin kuluttua sinun on laitettava viipaloidut perunat pannulle, minkä jälkeen keittoa keitetään, kunnes se on valmis. Lopuksi keitto suolataan, siihen lisätään vihreitä.

Yksinkertainen keitto "Kharcho" riisin ja naudanlihan kanssa

Ainekset:

• 400 g naudanlihaa luullisesti
• 2-3 isoa sipulia
• 4 rkl. riisi lusikat
• 400-500 g kypsää (erittäin) tomaattia
• Tuoreet yrtit (tilli, persilja - valinnainen, korianteri - valinnainen)
• Mausteet
• 1 valkosipulinkynsi

Ruoanlaitto:

1. Keitämme liemen. Erota liha luusta, leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada 2-2 pannulle. 5 litraa kylmää vettä, aseta liha ja luut ja laita tuleen.
2. Kun vesi kiehuu, poista vaahto varovasti ja vähennä lämpöä, jotta vesi kiehuu hieman. Anna kypsyä puolitoista tuntia.
3. Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä voit lisätä liemeen persiljaa tai sellerijuurta ja suolaa maun mukaan.
4. Kun liemi on keitetty, poista luut ja liha, suodata. Pilko sillä välin sipuli hienoksi ja paista se kasviöljyssä miedolla lämmöllä, jotta sipuli pysyy pehmeänä. Heti kun sipuli alkaa saada kullankeltaista väriä, lisää siihen liha liemestä ja paista noin 5 minuuttia. Lisää sitten pari ruokalusikallista lientä ja keitä suljetun kannen alla noin 15 minuuttia.
5. Kun liha ja sipulit haudutetaan, valmista tomaatit. Minun, tee ristiinmuotoiset viillot "pakaraan" ja kaada kiehuvaa vettä pariksi minuutiksi. Poista sitten iho nopeasti ja helposti ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Levitä tomaattikuutiot pannulle lihan ja sipulin kanssa ja keitä 10 minuuttia.
6. Lähetämme pannun sisällön liemeen, joka on jo taas liedellä ja on kiehumassa. Heti kun maustettu liemi kiehuu, kaada riisi.
7. Riisi voidaan ottaa pyöreänä, se voi olla pitkäjyväistä.
8. Annamme vielä valmiin keiton hautua 5 minuuttia, vähennämme lämpöä keskitasolle ja lisäämme mausteet.
9. Suosittelen klassista settiä - suneli-humala, laakerinlehti, pari hernettä mustaa maustepippuria ja basilikaa. Punaista voi lisätä mausteisuuden vuoksi.
10. jauhettua pippuria tai pala kuumaa pippuria. Mutta älä hurahdu!
11. Listattujen mausteiden lisäksi voit käyttää korianteria, rakuunaa, sahramia jne.
12. Lisää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa murskattu valkosipuli ja hienonnetut vihreät (tilli, persilja ja korianteri).
13. Kaikki! Nyt annamme keitolle vähintään tunnin aikaa hautua kannen alla ja voit tarjoilla sen pöytään.

Resepti riisikeittoon lihapullien kanssa

Ainekset:

• Jauheliha 350 gr;
• Perunat 4 kpl;
• Sipuli 1 kpl;
• Porkkana 1 kpl;
• Riisi 0,3 kuppia;
• Lihaliemi 2 litraa;
• Laakerinlehti 1 kpl;
• Suola, pippuri 0,5 tl;

Ruoanlaitto:

1. Mausta jauheliha maun mukaan suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Muotoile jauhelihasta märin käsin lihapullia - pienen saksanpähkinän kokoisia palloja.
2. Lisää liemeen hienonnetut perunat ja sipulit, porkkanaviipaleet ja riisi. Kuumenna kiehuvaksi, mausta suolalla maun mukaan, laita laakerinlehti. Keitä keittoa keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää sitten lihapullat ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kypsiä.
3. Mausta valmis keitto persiljalla (tillillä tai pinaatilla).

Yksinkertainen riisi- ja perunakeitto muiden vihannesten kanssa

Riisikeitto perunoilla ilman lihaa valmistuu 50-60 minuutissa. Siitä tulee maukas, terveellinen, vähäkalorinen ruokalaji aamiaiseksi tai lounaaksi. Resepti on yksinkertainen, vaaditaan vain vähän kulinaarisia taitoja.
Tuotteiden valinta. Keittoon sopii pitkäjyväinen riisi (jota kutsutaan yleensä "höyrytetyksi" kaupoissa), joka on hieman keitetty eikä muutu puuroksi. Perunoiden tulee olla kiinteitä, sisältää vähintään tärkkelystä, muuten nestemäinen keitto muuttuu perunamuusiksi.

Ainekset:

• riisi - puoli lasia (100 grammaa);
• vesi - 1 litra;
• perunat - 1 kpl (iso);
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• persilja - 3 oksaa;
• suolaa, pippuria, muita mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele riisi perusteellisesti vedessä poistaaksesi jyvien jauhamisen jälkeen jäljelle jääneet jauhot ja kovat kuoret. Jauhot tekevät keitosta sameaa ja liian paksua, ja kovat kuoret aiheuttavat epämukavuutta, jos ne joutuvat hampaille.
2. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa.
3. Kun vesi kuumenee, kuori ja paloittele kasvikset. Valkosipuli - suuriksi paloiksi ja murskattu veitsellä, porkkana - viipaleiksi tai viipaleiksi, peruna - hieman suurempi kuin porkkana, ja pilko sipuli kuutioiksi tai oljiksi.
4. Lisää valkosipuli, laakerinlehti ja pari ripaus suolaa kiehuvaan veteen (täytyy lisätä suolaa maun mukaan keittämisen lopussa). Lisää halutessasi muita mausteita ja pippuria.
5. Lisää 2 minuutin kuluttua sipulit ja porkkanat. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lieden tehoa, keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia kannen alla.
6. Heitä perunat joukkoon, keitä vielä 15 minuuttia minimiteholla.
7. Kaada joukkoon pesty riisi. Keitä 20 minuuttia. 2-3 minuuttia ennen valmista, suolaa maun mukaan ja ripottele sitten hienonnetuilla yrteillä.

Lihakeitto riisin kanssa

Runsas, tiivis, talvinen, erittäin maukas keitto lihan ja riisin kera. Sen valmistukseen käytetään mitä tahansa lihaa - naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, lihaa tai luuta. Mitä talossa on. Kun liha on kypsennetty, se erotetaan luista. Voit lisätä tähän keittoon muutaman ruokalusikallisen tuoreita tai purkitettuja vihreitä herneitä. Lapset pitävät siitä erityisesti - herneet näyttävät mielenkiintoisilta keitossa ja maistuvat hyvältä.

Ainesosat:

• 2,5-3 litraa vettä,
• 0,5 kg lihaa,
• 200 g riisiä
• 2 sipulia,
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 porkkana
• 3 keskikokoista perunaa,
• pari ruokalusikallista tomaattisose,
• kasviöljy paistamiseen,
• mausteet, suola,
• nippu vihreitä.

Keittomenetelmä

1. Jaa pesty liha osiin ja laita kattilaan. Kaada kylmää vettä ja laita liedelle. Kun liemi kiehuu, älä unohda poistaa vaahtoa, vähennä sitten lämpöä ja anna lihan kypsyä.
2. Lisää puolen tunnin kuluttua pesty riisi ja vielä 10 minuutin kuluttua kuutioidut perunat. Keittomme kiehuessa on tarpeen tehdä paistaminen.
3. Hienonna sipuli hienoksi, kuullota öljyssä. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, on aika lisätä raastettua porkkanaa, hienonnettua valkosipulia, jauhettua pippuria ja tomaattipyreetä. Tuoksuvaa massaa on haudutettava noin viisi minuuttia ja siirrettävä sitten kattilaan keiton kanssa. Samassa vaiheessa lisätään vihreitä herneitä, jos päätät laittaa ne. Suolaa keitto, lisää muutama lehti persiljaa tai makusi mukaan muita mausteita ja keitä, kunnes liha ja riisi pehmenevät. Lisää kulhoon hienonnetut yrtit.

Kalakeitto riisin kanssa

Tämä herkullinen keitto ei ole valmistettu kokonaan kalasta, vaan kalasäilykkeestä. Jopa aloitteleva emäntä osaa valmistaa sen. Tämä keitto valmistetaan usein jokaisessa perheessä - se on maukasta, nopeasti kypsennetty eikä kallis. Ja tuotteet ovat yksinkertaisia ​​ja aina käsillä. Tämä keitto on hengenpelastaja.

Ainesosat:

• ½ kuppi mitä tahansa riisiä
• 2 tölkkiä kalasäilykkeitä öljyssä (mikä tahansa),
• 6-7 keskikokoista perunaa, pari pientä porkkanaa,
• 1 sipuli
• jos saatavilla - vihreitä (tuoreita tai kuivattuja) persiljaa tai tilliä,
• laakerinlehdet - 2-3 kpl.,
• pippuria ja suolaa.

Keittomenetelmä

1. Anna veden (2,5 l) kiehua, lisää riisi ja kuutioidut perunat, viidentoista minuutin kuluttua hienonnettu sipuli ja porkkana. Kymmenen minuuttia myöhemmin laita vihannekset, mausteet, kala purkista öljyn, suolan kanssa.
2. Anna kiehua viisi minuuttia ja sammuta se. Jos jauhat kalat haarukalla purkkiin, keitosta tulee täyteläisempi maku.

Keitto riisillä "Skorospelka"

Helppo, nopea, kasviskeitto. Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja. Mutta siitä huolimatta siitä tulee herkullista. Se voidaan valmistaa aamulla ennen työtä. Ja otetaan huomioon, että aamiaiskeitto ei ole aivan comme il faut, mutta se on paljon hyödyllisempää kuin aamukahvi savukkeen tai käsittämättömän sisällön makkaroiden kanssa. Keiton kanssa olisi hyvä tarjoilla krutonkeja - kuivattua valkoista leipää ja hienonnettuja vihreitä.

Ainesosat:

1 litralle lientä tai vettä:

• ½ kuppi pitkäjyväistä riisiä
• 1 porkkana
• sipuli,
• 1 tomaatti
• 1 valkosipulinkynsi ja 1 peruna
• mausteita, suolaa maun mukaan,
• tuoreita yrttejä.

Keittomenetelmä

1. Laita vettä. Leikkaa tässä vaiheessa kuoritut vihannekset: sipulit - kuten haluat, porkkanat - melko suuriksi kuutioiksi, perunat hieman porkkanaa suuremmiksi kuutioiksi, litistä valkosipuli.
2. Kun vesi kiehuu, laita mausteet, valkosipuli, pari persiljaa, hieman suolaa ja porkkanaa sipulien kanssa. Odotettuasi nesteen kiehumista, vähennä lämpöä ja keitä viisi minuuttia. Laita perunat ja keitä keittoa miedolla lämmöllä 15 minuuttia, lisää sitten riisi ja keitä, kunnes riisi on pehmeää. Yleensä se kestää 10-15 minuuttia, tärkeintä ei ole sulattaa riisiä. Kypsennyksen lopussa, kirjaimellisesti minuutissa, lisää keittoon suolaa haluttuun tilaan, ripottele yrteillä ja tarjoile.

Sienikeitto riisin kanssa

Keittoresepti sienien ystäville. Se voidaan valmistaa kuivatuista, tuoreista tai jäädytetyistä sienistä. Kuivatut sienet on ensin kaadettava kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan ja annettava turvota. Reseptissä on tuoreet herkkusienet, mutta voit lisätä kantarelleja, porcinia tai muita sieniä. Keitto valmistetaan vedellä tai liemen kanssa. Sieni- tai lihaliemi voidaan keittää luonnontuotteista tai lisätä kuutioita. Keiton maun rikastamiseksi sen kanssa on tarjottava smetanaa ja ripotella yrttejä.

Ainesosat:

• 1,5 litraa vettä,
• 0,3 kg tuoreita herkkusieniä,
• 80 g riisiä
• 50 g luumuja. öljyt,
• 1 sipuli
• suola,
• makea punainen paprika (paprika) ja mustajauhe,
• smetana,
• tuoretta persiljaa.

Keittomenetelmä

1. Paista hienonnettu sipuli sulatetussa voissa, lisää lopuksi puna- ja mustapippuria. Laita satunnaisesti hienonnetut tuoreet sienet kattilaan sipulien kanssa ja hauduta 20 minuuttia, kaada sitten vesi (liemi).
2. Kun se kiehuu, lisää riisi ja keitä kypsäksi. Suolaa keitto lopussa. Lue lisää

1. Jos haluat, että keiton liemi pysyy läpinäkyvänä, riisiä on keitettävä toisessa kulhossa puolikypsiksi.
2. Riisikeitot on parasta keittää kerralla, koska ne kypsyvät melko nopeasti.
3. Toistuvasta kuumennuksesta astian maku huononee ja riisi muuttuu puuroksi, mikä ei vaikuta keiton ulkonäköön parhaalla tavalla.