Niitä pidetään jokapäiväisinä ja melko yksinkertaisina. Kuitenkin jopa heistä voit valmistaa todellisen mestariteoksen, joka koristaa juhlapöydän. Yksi näistä ruoista on kuoret jauhelihalla. Herkullisella kastikkeella täytetty iso pasta näyttää melko epätavalliselta ja herkulliselta.

Ainekset täytetyille kuorille

Ensinnäkin tarvitaan suuria, joita kutsutaan myös conchilloniksi, lumakoniksi, cannelloniksi. Tätä pastaa käytetään laajasti Italiassa sekä pääruokien että alku- ja jälkiruokien valmistukseen. Ne ovat putkien, kuorien muodossa. Sinun täytyy ottaa niitä noin puoli kiloa. Klassisen reseptin täytteenä käytetään jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa, lajitelma). Sinun on myös otettava 1 sipuli ja 1 porkkana. Lihatäytteeksi tarvitset 1 kananmunan. Jos täytämme kuoret yksinkertaisen ja tunnetun reseptin mukaan, kastikkeeseen käytetään smetanaa, tomaattipastaa ja vihreitä.

Keittoprosessi

Ensinnäkin sinun on valmistettava täyte. Jauheliha suolataan, lisätään pippuria, muita mausteita ja sipulia. Sitten vatkataan muna. Joten nyt täytetään kuoret. On tärkeää laittaa hieman enemmän jauhelihaa, sillä sen tilavuus pienenee kypsennyksen aikana. Laita kattilaan tai uunivuokaan ja kaada kastike päälle. Kuoret tulee peittää kokonaan sillä. Hauduta kunnes pasta on täysin kypsää. Ensimmäiset 20 minuuttia lomake voidaan peittää foliolla. Noin 40 minuutin kuluttua kuoret jauhelihalla ovat valmiita. Laita ne lautaselle ja kaada päälle kastike. Halutessasi voit ripotella yrttejä tai juustoraastetta.

Kastiketta astiaan

(kuoret) jauhettu sopii hyvin bechamel-kastikkeen kanssa. Se on helppo valmistaa. Sulata tätä varten 150 grammaa voita paistinpannussa. Lisää siihen 2 ruokalusikallista jauhoja. Sekoita tämä seos huolellisesti ja kaada varovasti 150 grammaa lämmintä kermaa. On tärkeää varmistaa, ettei muodostu kokkareita. Kastikkeen tulee olla suolattua ja pippuria. Toinen muunnelma täytteestä on juustoa ja smetanaa. Kova juusto on raastettava hienolla raastimella ja sekoitettava smetanan kanssa. Sitten sinun on lisättävä pari ruokalusikallista viiniä ja suolaa. Isot täytetyt kuoret voidaan tarjoilla myös tomaattitäytteellä. Tämän kastikkeen valmistamiseksi ohuiksi viipaloidut sipulit ja valkosipuli paistetaan pienessä määrässä öljyä. Sitten pannulle lisätään kuutioidut tomaatit ja pieni määrä smetanaa. Kastike tulee sakeuttaa jauhoilla. Pääsääntö täytettäessä täytetyille kuorille on, että sitä tulee olla paljon. Kaikki pasta on peitetty kokonaan kastikkeella, muuten ulkopuolella olevat päät eivät kypsy.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotkut kotiäidit esikeittävät ne ennen kuorien täyttämistä. Tämä on välttämätöntä kypsennysajan lyhentämiseksi. Lisäksi, jos täytämme kuoret salaatilla tai makealla täytteellä, niiden pitäisi vastaavasti olla jo keitetty. Tätä varten pasta keitetään suuressa kattilassa, tilaa tulee olla tarpeeksi, jotta kuoret eivät tartu yhteen ja tartu astian seiniin. Sinun on kypsennettävä niitä 10-12 minuuttia al dente -tilaan, jotta ne pysyvät melko joustavina eivätkä menetä muotoaan. On parasta kokeilla yhtä, jotta voit määrittää tarkasti valmiustilan. Sitten vesi valutetaan pois, pasta huuhdellaan kylmällä vedellä ja levitetään isolle astialle. Joten niiden pitäisi seisoa jonkin aikaa ja jäähtyä. Voit valmistaa täytettyjä kuoria hitaassa keittimessä. Täytetty pasta levitetään kulhoon ja kaadetaan kastikkeella. Sitten asetamme "Leivonta"-tilan 20 minuutiksi, tämän ajan jälkeen kytkemme "sammutus" -tilan päälle 30-40 minuutiksi. Yleensä suurten kuorien keittämiseen hitaassa keittimessä voit käyttää erilaisia ​​tiloja, mukaan lukien höyrytys.

Mereneläviä pastan täyte

Monipuolistaaksesi ruokavaliotasi, voit käyttää katkarapuja täytteenä. Jos täytämme kuoret sellaisella täytteellä, ne on jo esikeitetty. Valmiit merenelävät on puhdistettava, hienonnettava ja sekoitettava puristetun valkosipulin, juustoraasteen ja yrttien kanssa. Tämä täyte ripotellaan sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Toinen täyttövaihtoehto on kalasäilykkeestä. Sardiini, vaaleanpunainen lohi vaivataan haarukalla, lisätään raastettua keitettyä munaa, juustoa (kovaa tai sulatettua) ja majoneesia. Voit myös hienontaa vihreän sipulin. Kuoret ovat täynnä tätä kaikkea. Myös kalafileet ovat hyviä. Hienonna se hienoksi, lisää porkkanat ja sipulit. Raaka pasta täytetään jauhelihalla, kaadetaan kermaisella kastikkeella ja lähetetään uuniin. Toinen muunnelma on raputikut ja sulatettu juusto.

Kuoret ja täyttöideoita

Täytetyn pastan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa juustoa: raejuustoa, juustoa, fetaa. Se sekoitetaan hienonnettuihin yrtteihin, valkosipuliin, tarvittaessa suolaan. Sopii hyvin juuston ja pähkinöiden kanssa. Jos täyte (esim. juustosta) on hieman kuivaa, lisää smetana tai matsoni. Alkuperäinen alkupala tulee, jos lisäät juustoon hienonnettua suolakurkkua. Lihan täytteenä voit käyttää kanaa. Se on ensin keitetty tai paistettava sipulien ja porkkanoiden kanssa, voit lisätä herkkusieniä. Loistava vaihtoehto nopeaan ruoanlaittoon on makkara- tai kinkkutäyte. Voit paistaa siinä sipulia ja lisätä pannulle hienonnettuja makkaroita muutamaksi minuutiksi. Sekoita sitten kaikki raastettuun kovaan juustoon. Yleensä voit käyttää mitä tahansa täytteitä tai salaatteja valmistaaksesi välipalan täytetyillä kuorilla. Tärkeintä on, että niiden komponentit ovat yhteydessä smetanan, majoneesin, juuston kanssa. Toinen vaihtoehto jauhelihalle on hienoksi leikattu tomaatti, paprika, kurkku oliiviöljyllä.

Täyte kuoret makealla täytteellä

Makeisten ystäville suosittelemme raejuustopohjaisen täytteen valmistamista. Voit lisätä siihen erilaisia ​​tuotteita: sokeria tai hunajaa, vaniljaa, pähkinöitä, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, marjoja tai hedelmiä. Jotta täyte ei ole kuiva, lisätään raejuustoon yksi tai kaksi munaa. Kuoret täytetään ja levitetään uunivuokaan. Kaada joukkoon smetana ja lähetä uuniin, kunnes pasta on valmis. Päälle voi ripotella sokeria ja kanelia. Tarjoile kuumana hillon tai smetanakastikkeen kanssa.

Uunissa jauhetulla lihalla ja juustolla täytetty pasta antaa sinun monipuolistaa valikkoa merkittävästi. Tietenkin ruoanlaittoon tarvitaan sopivan kokoisia tuotteita. Täytteenä on suositeltavaa käyttää jauhelihaa. Näin voit valmistaa täydellisen ja varsin tyydyttävän ruoan, joka sopii täydellisesti myös juhlapöytään.

Pastan valinta

Kuinka keittää täytettyä pastaa uunissa? Ensimmäinen asia on ostaa tuotteet. On olemassa useita erikoislajikkeita, jotka on suunniteltu erityisesti täyttöön. Useimmiten ne valmistetaan cannelloneista ja tubuluksista.

Näillä ei ole vain suuria kokoja, vaan myös sopiva taikinan paksuus. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa keittää niitä hieman. Tällainen pasta täytetään täytteellä, maustetaan kastikkeella ja paistetaan sitten uunissa.

Perussäännöt

Uunissa täytetyn pastan reseptit ovat yksinkertaisia. Jokainen emäntä voi hallita niitä. Tärkeintä on noudattaa joitain sääntöjä:

Klassinen italialainen resepti

Joten kuinka tehdä jauhelihalla ja juustolla täytetty pasta uunissa? Tässä reseptissä kannattaa käyttää cannellonia. Ulkoisesti ne näyttävät suurilta putkilta. Tämän muodon ansiosta pasta on helppo täyttää melkein millä tahansa täytteellä. Komponenteista kannattaa valmistaa:

• 250 grammaa cannellonia;
• 250 grammaa juustoa, mieluiten kovaa;
• 500 grammaa tomaatteja;
• 225 grammaa sianlihaa;
• 225 grammaa naudanlihaa;
• 35 grammaa voita kermasta;
• 1 pää sipulia;
• 3 isoa lusikallista kasviöljyä;
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanvalmistus

Jauhelihalla ja juustolla täytetyn pastan keittämiseksi uunissa kannattaa valmistaa kaikki komponentit. Keitä ensin cannellonit hieman. Putket tulee laskea kiehuvaan ja hieman suolalla maustettuun veteen.

Valmista pastan kypsennyksen aikana täyte. Tätä varten sianliha, naudanliha ja kuoritut sipulit on hienonnettava kuljettamalla lihamyllyn läpi. Voit myös käyttää blenderiä. Tuloksena olevaan massaan on lisättävä hieman jäävettä, mustapippuria ja suolaa. Kaikki tämä on sekoitettava hyvin. Lopussa täyte tulee paistaa öljyssä ja sitten jäähtyä.

Tomaatit on vaalennettu. Niistä tulee poistaa iho. Tätä varten jokaiseen vihannekseen kannattaa tehdä viilto ristin muodossa ja laskea sitten kaikki kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Kuorittu massa tulee leikata ympyröiksi.

Kuinka leipoa

Jos haluat valmistaa pastaa, jauhelihaa ja juustoa, täytä cannelloni valmiilla täytteellä. Tässä muodossa tuote tulee siirtää uunivuokaan tai aiemmin öljyllä voideltuun pannuun. Nyt on aika lisätä loput komponentit. Laita pastan päälle juustoviipaleet ja sitten tomaattiympyrät.

Astiallinen astia on suljettava kannella ja asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. 40 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Se on tarjottava kuumana.

Makaronit kermalla, jauhelihalla ja juustolla

Kerman avulla voit tehdä ruoasta maukkaamman, ilmavamman ja mureamman. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää suuria kuoria. Halutessasi voit käyttää muuta pastalle sopivaa kastiketta. Neljään annokseen tarvitset:

• 400 grammaa jauhelihaa;
• 400 grammaa pastaa;
• hieman yli 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ruokalusikallinen voita kermasta;
• noin 200 millilitraa kermaa;
• 130 grammaa juustoa;
• merisuolaa.

Komponenttien valmistelu

Jauhelihalla ja juustolla täytetyn pastan keittämiseksi uunissa sinun on valmistettava täyte oikein. Tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä. Jauhelihaa voi ostaa kaupasta, mutta on parempi valmistaa se itse sian- ja naudanlihasta. Siihen kannattaa lisätä suolaa. Halutessasi voit lisätä mausteita jauhelihaan, sekoittaa komponentit hyvin ja laittaa esilämmitettyyn pannuun öljyn kanssa. Lisää kuorittu sipuli jauhelihan joukkoon. Ruoka tulee paistaa kullanruskeaksi. Mitä tulee pastaan, niitä on keitettävä vedessä, johon on lisätty suolaa, viisi minuuttia keittämisen jälkeen. Tässä tapauksessa kuoret on sekoitettava säännöllisesti. Muuten ne tarttuvat kiinni.

Viimeinen taso

Laita keitetty pasta siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Sitten keitetyt kuoret tulee laittaa takaisin pannulle ja lisätä niihin öljyä. Valmis pasta on täytettävä jäähtyneellä täytteellä, laitettava valmistettuun muotoon tai pannuun, kaada kerma ja laita uuniin, lämmitetty 200 ° C:seen. Valmistukseen kuluu enintään 30 minuuttia. Tänä aikana juusto kannattaa raastaa. Noin viisi minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, niiden täytyy ripotella kuoret. Jauhelihalla ja juustolla täytetty pasta tulee tarjota kuumana, kevyesti yrteillä ripottuna.

Pieniä temppuja

Täytetty pasta on epätavallinen ja maukas ruokalaji. Se ilmestyi ensimmäisen kerran italialaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji on kuitenkin löytänyt faninsa ympäri maailmaa. Täytteet pastalle voivat olla täysin erilaisia. Kuinka valmistaa pastaa, joka on täytetty raa'alla jauhelihalla tai paistettu vihanneksilla uunissa? Herkullisen ruoan valmistamiseksi sinun tulee turvautua joihinkin temppuihin:

Tiivistettynä

Kuten kotiäidit sanovat, täytetyn pastan valmistukseen voidaan käyttää täysin erilaisia ​​​​täytteitä. Jauhetta lihaa ei tarvitse lisätä. Täyte voi olla kasvis tai sieni. Gourmet pitävät merenelävistä tai kalasta valmistetusta ruoasta. Tärkeintä on kuitenkin kastike. Sen on oltava pakollinen. Muuten astiasta tulee kuiva eikä kovin maukas.

Noudattamalla kaikkia sääntöjä ja suosituksia voit valmistaa alkuperäistä pastaa, joka sopii paitsi perheen illalliseen, myös juhlapöytään. Tarjoile ne kokeneiden kokkien mukaan vain kuumana. Haluttaessa astia voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä. Täytetty pasta sopii hyvin punaviinin kanssa. Totta, niiden, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota, ei pitäisi syödä tällaista ruokaa, koska se on erittäin kaloripitoinen. Lisukkeena voit tarjoilla tuoreista vihanneksista valmistettua salaattia täytetyllä cannellonilla.

Täytetty pasta on mielenkiintoinen ja maukas ruokalaji, vaikka se ei ole vielä kovin tuttua venäläiselle keittiölle. Sen keksivät italialaiset. Tätä varten he loivat erityisen pastalajikkeen - cannellonin, jonka halkaisija on noin 3 senttimetriä.

Täytetty pasta ei ole vain cannelloni. Ne voidaan valmistaa käyttämällä pastaa suurten kuorten muodossa. Tähän ruokaan sopii mikä tahansa jauheliha: liha, kananpalat, useat juustotyypit, keitetty riisi kalan kanssa jne.

Jauhelihalla täytetty pasta

Tämä on perinteinen italialainen resepti. Maistaessasi jauhelihalla täytettyä pastaa ymmärrät, miksi tämä ruokalaji on niin suosittu kotimaassaan.

Ainekset:

• 250 g cannellonia,
• 500 g tomaatteja,
• 250 g kovaa juustoa,
• 30 g voita,
• 200 g naudanlihaa,
• 200 g sianlihaa,
• 1 pää sipulia,
• 3 art. ruokalusikallista kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Täytetyn pastan keittämiseksi sinun tulee keittää cannellonit puolikypsiksi. Huolehdi ensin jauhelihasta. Tätä varten laita liha sipulin kanssa lihamyllyn läpi, suola, pippuri, lisää vähän vettä. Paista öljyssä ja jäähdytä. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja kaada päälle kylmällä vedellä – näin kuoren poistaminen niistä on helppoa. Leikkaa ympyröiksi. Täytä makaronit jauhelihalla. Ota syvä paistinpannu, voitele se öljyllä ja laita jauhelihalla täytetty pasta. Peitä ne ohuilla juustoviipaleilla, joille sinun on asetettava tomaattiviipaleet. Kun olet sulkenut kannen, laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 40 minuutiksi. Lihalla täytetyt pastat kannattaa tarjota kuumana, sillä silloin niistä tulee erityisen maukkaita.

Sisäosilla täytetty pasta

Ainekset:

• 300 g cannellonia,
• 400 g sisäosia,
• 1 sipuli-nauris,
• 70 g smetanaa
• 1 muna
• 100 g ketsuppia,
• 70 g kovaa juustoa,
• kasviksia ja voita.

Ruoanlaitto:

Keitä cannellonit kypsiksi. Valmista täytettyä pastaa varten jauheliha: hienonna kananpalat, hienonna sipuli, laita pannulle kasviöljyä, sekoita ja paista. Suola pippuri. Sen jälkeen tämä seos on vietävä lihamyllyn läpi ja täytettävä pasta sillä. Laita ne öljyllä voideltuun muottiin. Valmista kastike. Vatkaa tätä varten smetana munan ja ketsuppin kanssa. Kaada sisäosilla täytetty pasta tällä seoksella. Ripottele päälle pala voita ja ripottele päälle juustoa. Laita uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 35 minuuttia.

Täytetty kuoripasta

Tämä ruokalaji maistuu lihalasagnelta. Lihalla täytetyt pastakuoret näyttävät kauniilta, erittäin maukkailta ja herkullisilta.

Ainekset:

• 200 g kuoripastaa
• 300 g jauhelihaa,
• 3 tomaattia
• 150 g juustoa
• 80 ml punaviiniä
• 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä tai adjikaa,
• kasviöljy, suola, yrtit, valkosipuli.

Bechamel-kastikkeelle:

• 3 art. voilusikat,
• 2 rkl. lusikat jauhoja
• 2 lasillista maitoa
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Keitä makaronit puolikypsiksi, valuta vesi pois. Valmista kastike. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja paista kasviöljyssä 5 minuuttia ja poista se. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, kaada niiden päälle kylmää vettä ja poista niistä kuori. Leikkaa paloiksi ja hauduta kasviöljyssä, jossa valkosipuli paistettiin. Lisää hienonnetut tuoreet yrtit (voit käyttää myös kuivaa), tomaattipyree, viini ja jauheliha. Sekoita kaikki hyvin ja pidä tulella vielä 10 minuuttia.

Täytä pasta jauhelihalla, laita ne yhtenä kerroksena muotoon. Valmista Bechamel-kastike: sulata voi miedolla lämmöllä, lisää jauhot ja sekoita hyvin, mieluiten puisella lastalla. Kaada joukkoon maito erissä sekoittaen voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita. Jatka sekoittamista, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Kaada täytetyt pastakuoret tällä kastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta ja paista 20 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Tulet rakastamaan täytetyn pastan makua!

Cannelloni kanan ja sienten kanssa

Jauhetulla broilerinfileellä ja sienillä täytetty pasta on pakko kokeilla. Tässä reseptissä voit käyttää sekä cannellonia että isokuorista pastaa. Niistä tulee erittäin maukkaita!

Ainekset:

• 250 g pastaa,
• 150 g broilerin filettä,
• 150 g herkkusieniä,
• 1 sipuli
• kasviöljy, suola, mausteet.

Ruoanlaitto:

Hienonna sipuli ja paista kasviöljyssä, lisää hienonnettu broilerifile. Kun se on melkein valmis, sinun on lisättävä siihen hienonnettuja sieniä. Hauduta kypsäksi. Suola pippuri. Keitä makaronit al denteksi, täytä ne jauhelihalla. Valmista bechamel-kastike yllä olevan reseptin mukaan. Kaada täytetty pasta niiden päälle ja paista uunissa 180 asteessa 20 minuuttia.

Cannelloni kinkun ja kananmunien kanssa

Täytetyssä pastassa voit käyttää munia ja kinkkua. Siitä tulee myös erittäin maukasta!

Ainekset:

• 100 g cannellonia
• 5 palaa tomaattia,
• 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä
• 6 art. lusikat valkoviiniä
• 150 g kinkkua
• 2 munaa,
• 100 g mozzarellajuustoa
• 100 g juustoraastetta
• 350 g sulatettua juustoa
• suolaa, sokeria, pippuria - maun mukaan,
• basilikan vihreät, kasviöljy.

Ruoanlaitto:

Keitä puolikypsiksi cannelloniksi. Poista tomaateista kuori, leikkaa kuutioiksi ja hauduta kasviöljyssä, suola, pippuri, lisää sokeri ja basilika. Leikkaa kinkku ja mozzarella kuutioiksi, sekoita joukkoon sulatettu juusto, vatkattu muna ja mausteet. Täytä cannellonit tällä massalla. Valmista täytetylle pastalle öljyllä voideltu uunivuoka, johon laitat ne, kaada tomaattikastikkeeseen, ripottele päälle juustoraastetta ja paista täytettyä pastaa uunissa 30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Nauti ateriastasi!

Tavallisesta pastasta voit valmistaa monia herkullisia reseptejä. Se voi olla sekä arki- että juhlaruokia. Ja yritä herättää henkiin alkuperäinen kulinaarinen täytettyjen pastakuorten resepti. Loppujen lopuksi voit "sijoittaa" suuriin pastaan, nimeltään cannelloni, erilaisiin jauhelihaan ja täytteisiin; tuloksena makeita ja suolaisia ​​herkkuja. Tällaisten ruokien valmistaminen on erittäin yksinkertaista, ja ne katoavat pöydältä melko nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa. Ja varmistaaksesi tämän, keitä täytettyä pastaa illalliseksi!

Resepti "Täytetyt pasta jauhelihalla"

Tietenkin niin kaunis ja maukas ruokalaji kuin cannellonipasta ei ole vielä tuttu keittiöllemme. Olemme tottuneet enemmän laivaston pastaan. Mutta jos et ole liian laiska ja täytä pasta jauhelihalla ja sianlihalla lisäämällä ruokaan vihanneksia, saat varsin tyydyttävän ja herkullisen. Jopa parempi kuin spagetti carbonara! Joten pastan valmistamiseksi jauhelihalla tarvitset:
- 250 g isoja pastakuoret,
- 0,5-0,6 kg jauhettua sian- ja naudanlihaa,
- 0,5 kg tomaattia,
- 1 sipuli,
- 250 g kovaa juustoa,
- ½ - 1 tl suola,
- puoli teelusikallista jauhettua mustapippuria,
- 30 g voita,
- 3 ruokalusikallista kasviöljy.

Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan; se voidaan jopa kääntää lihamyllyssä yhdessä jauhelihan kanssa. Sitten jauheliha suolataan, pippuri, siihen kaadetaan 2 ruokalusikallista. vettä ja se sekoittuu. Kasviöljy kaadetaan pannulle ja kuumennetaan. Öljyssä keskilämmöllä jauhelihaa paistetaan sipulien kanssa noin 15 minuuttia ja jäähdytetään sitten huoneenlämpötilaan. Keitä pastaa 3 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä, jotta niistä tulee elastisia, mutta ne eivät repeydy. Pastasta valutetaan vesi pois ja ne pestään nopeasti kylmän veden alla (jotta eivät tartu yhteen).

Tomaatit on huuhdeltava kiehuvalla vedellä, kaadattava sitten kylmällä vedellä ja kuorittava sitten pois. "Alasti" tomaatit leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on 0,3-0,4 mm. Neljännes kovaa juustoa tulee raastaa ja loput leikata ohuiksi viipaleiksi.


Pasta on täytetty paistetulla jauhelihalla. Leivontavuoka voidellaan voilla. Täytetyt pasta pakataan tiiviisti yhteen kerrokseen ja peitetään kerroksella ohuita juustoviipaleita. Tomaattiympyrät asetetaan juuston päälle. Ja lopussa astiaan ripottelee juustoraastetta ja ripottele päälle sulatettua (tai pehmeällä) voita.


Muotti pastalla laitetaan esilämmitettyyn uuniin, peitetään foliolla tai kannella ja pidetään siinä noin puoli tuntia 200 C:n lämpötilassa. Pöydällä uunissa paistetun pastan resepti tarjoillaan kuumana. Yhdessä sen kanssa se sopii hyvin alkupalaksi pikahapankaalin tai marinoitujen kurkkujen kanssa.


Resepti "Täytetyt pasta lihalla"
Se eroaa ensimmäisestä reseptistä siinä, että siinä ei käytetä jauhelihaa, vaan jauhelihaa vihannesten kanssa. Tällaisella täytteellä astia osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi. Ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

- 200 g naudan sisäfilettä,
- 2 rkl raastettua cheddarjuustoa,
- 1 sipuli,
- 1 vihreä paprika
- 1 valkosipulinkynsi,
- 50 ml sitruunamehua,
- ripaus jauhettua kuminaa,
- ½ tl kuivattuja oreganon lehtiä
- 100 ml smetanaa,
- pieni nippu korianteria
- 2/3 kuppia tomaattisalsaa

Sekoita suuressa kulhossa murskattu valkosipuli, sitruunamehu, jauhettu kumina ja oregano. Saatu seos lisätään lihaan. Siellä on myös hienonnettu sipuli ja paprika. Kulho peitetään kannella ja laitetaan jääkaappiin 8-10 tunniksi, jotta liha marinoituu hyvin.

Makaronit keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kun ne laskeutuvat siivilä jäähtymään ja valumaan vettä. Ja tänä aikana uuni kuumennetaan 180 C:een. Leivinpelti, jossa on lihaa ja vihanneksia, asetetaan siihen ja pidetään siinä 15 minuuttia. Ota vuoka uunista ja anna lihan jäähtyä. Seuraavaksi jäähdytetty liha hienonnetaan, taitetaan kulhoon vihannesten kanssa ja sekoitetaan smetanan, hienonnetun korianterin ja raastetun Cheddar-juuston kanssa. Keitetty pasta on siististi täytetty jauhelihalla.

Täytetty pasta hienonnetulla lihalla ja vihanneksilla lähetetään esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Valmis "Täytetyn cannelloni-pasta" resepti
levitetty lautaselle sen päälle levitetylle salaatille annoksissa (3-4 kullekin).

Resepti "Täytetyt makaroni juustolla ja kesäkurpitsalla"

Saatat ihmetellä, kuinka niin herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa esitetystä yksinkertaisesta tuoteluettelosta ?! Osoittautuu, että se on mahdollista! Yhden annoksen reseptiä varten tarvitset:
- 4 cannellonia (putkipastaa),
- 100 g kovaa juustoa,
- 150-200 g kesäkurpitsaa,
- 1 muna,
- 150 g tomaatteja,
- ¼ tl currymausteita,
- ½ tl suola,
- 2 ruokalusikallista oliiviöljy.

Kesäkurpitsa (mieluiten nuori) pestään, hierotaan sitten karkealle raastimelle ja puristetaan ylimääräisestä mehusta. Sitten raastettu kesäkurpitsa suolataan ja sekoitetaan 2 rkl. oliiviöljy. Massa laitetaan mikroaaltouuniin 850 watin tehoon 5 minuutiksi. Myös kova juusto raastetaan. Puolet siitä sekoitetaan kuumaan kurpitsamassaan ja currymausteeseen. Pasta on täytetty jauhelihalla.

Tomaatit kuoritaan ja hienonnetaan (tai hierotaan raastimella). Muna häiritsee niitä ja loput juustot lisätään. Massa sekoitetaan. Leivinastia tai uunipelti voidellaan öljyllä ja siihen asetetaan kolmasosa valmistetusta tomaattikastikkeesta. Täytetyt pasta asetetaan kastikkeen päälle ja kaadetaan kastikkeella. Astia valmistetaan mikroaaltouunissa 850 watin teholla 8-10 minuuttia. Se voidaan tarjoilla kuumana tai hieman jäähdytettynä.


"Täytetyt pasta" -resepti valokuvalla pinaattitäytteellä

Tätä täytettyä pastaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- 12 isoa pastakuorta,
- 0,5 kg pinaattia,
- 250 g ricottajuustoa,
- 150 g edam- tai italialaista juustoa,
- 3 ohueksi viipaloitua kesäkurpitsaa
- 4 valkosipulinkynttä,
- 100 g saksanpähkinöitä,
- 1 muna,
- 500 ml kasvislientä,
- yrtit (basilika, vihreä sipuli, meirami),
- suolaa ja mausteita.

Pinaatti pestään kylmän veden alla ja laitetaan märkänä isoon kattilaan, joka peitetään kannella ja pinaatti haudutetaan 3 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen. Valmis pinaatti levitetään lautaselle ja jäähdytetään. Kuutioitu kesäkurpitsa ja puolet valkosipulista kaadetaan nyt pannulle, kasvisliemi kaadetaan ja kiehutaan. Keitä kesäkurpitsaa pehmeiksi (noin 3-5 minuuttia), minkä jälkeen ne murskataan tehosekoittimessa. Kurpitsamassaan lisätään ½ osa Ricottajuustoa, saksanpähkinät ja 2 rkl. raastettua italialaista juustoa, jauhettua pippuria ja suolaa. Kastike on hyvin sekoitettu ja laita sivuun toistaiseksi.

Jäähtynyt pinaatti puristetaan varovasti käsin ja hienonnetaan. Sitten siihen sekoitetaan murskatut basilikan lehdet, vihreä sipuli, meirami, jäljellä oleva jauhettu valkosipuli, vatkattu muna, juustoraaste, pippuri ja suola. Uuni kuumennetaan 190 C. Pasta täytetään pinaattiseoksella, levitetään muottiin, kaadetaan tuoksuvalla kastikkeella ja ripottelee päälle juustoraastetta. Muoto suljetaan foliolla ja paistetaan uunissa puoli tuntia. Valmis ruokalaji voidaan koristella basilikanlehdillä ja ripotella lisäksi juustoraasteella sitä sulattamatta.


Muuten, viimeinen resepti voidaan käyttää myös hidas liesi. Laitteen kerrokset asetetaan samalla tavalla: pasta täytteellä - kastike - juusto. Hidas liesi on asetettu "sammutus"-tilaan 30-40 minuutiksi. Mutta päälle Hitaalla keittimellä täytetty pasta resepti kastike on parempi tehdä nestemäisemmäksi (lisää lisää munia tai laimenna majoneesilla, smetalla). Ja kesäkurpitsaa jauhelihalla voidaan käyttää täytteenä ruoanlaittoon hidas liesi.

Täytetyt pastan reseptit eroavat sisältä, tässä täytetyssä pastassa on sian- ja naudan jauhelihalla täytetty pasta.
Tämä ruokalaji vetoaa todella niihin, jotka ovat hulluina pastatuotteista.
Tuotteet ruokalajiin täytetyt pastat (kuoret tai tubulukset):
Puoli kiloa kotitekoista jauhelihaa

Sipuli - 1 pää

Adjika - 3 tl

Pasta täytteeksi

Tomaattipyree ja smetana

Mausteet maun mukaan

Auringonkukkaöljy - ruokalusikallinen

Sur - 150 gr

Resepti ruoalle "täytetyt pastakuoret tai tubulukset":

Ensin tehdään pastatäyte. Ota jauheliha, laita siihen sipuli, teelusikallinen adjikaa, mausteet ja muna. Sitten otamme pastan ja täytämme ne jauhelihalla. Laita täytetty pasta pannulle. Aloitetaan nyt kastikkeen valmistus. Tomaattipasta on sekoitettava smetanan kanssa missä tahansa suhteessa. Lisää kastikkeeseen adjika, auringonkukkaöljy, mausteet ja enintään lasillinen vettä. Kaada kastike pastan päälle. Sen pitäisi riittää niin, että pasta peittyy kokonaan. Laitamme kattilan liedelle ja keitä pastaa, kunnes se pehmenee. Sitten kolme juustoa raastimella. Haluttaessa se voidaan sekoittaa majoneesiin ja täyttää astia. Nosta pasta takaisin liedelle vielä 5 minuutiksi.

Nauti ateriastasi!

Ja täytetty pasta on myös erittäin kaunis ja suolainen ruokalaji.

Tarvitset pastaa täyttöön - putket - 250 gr, sekoitettu jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 300 gr, 150 gr juustoa, sipulia, paprikaa - 1 kpl, kolme valkosipulinkynttä, kasviöljy - 2 rkl, tomaatti, suola.

Keitä pastaa hieman suolatussa vedessä, noin neljä minuuttia, ei pidempään. Niiden pitäisi olla melko joustavia, mutta eivät vielä 100 % valmiita. Pasta tulee pestä vedellä siivilässä.

Ota jauheliha ja paista se ruokalusikallisessa kasviöljyssä. Raasta juusto isolla raastimella. Poista sitten jauheliha lämmöltä, pippuri ja suola, sekoita juustoraaste ja puolet kokonaismäärästä.

Sitten otamme pastaputket ja puristamme ne tiukasti jauhelihaan. Pasta (putket) on asetettava hyvin tiiviisti uunivuokaan. Sitten leikkaamme paprikan nauhoiksi, tomaattikuutioiksi, sipuliksi puolirenkaiksi. Sitten kaikki on paistettava kasviöljyllä. Ennen kuin sammutat tulen, sinun on lisättävä hienonnettu valkosipuli paistettuun vihannesseokseen.

Tämä kastike on laitettava täytetyn pastan (putkien) päälle ja peitetty muulla juustolla. Kaada noin puoli lasillista vettä muotin pohjalle. Kaikkea tulee paistaa 15 minuuttia 200 asteessa.

täytetty pasta resepti

Cannelloni eli pasta täytteeksi, ruokalaji ei ole meille vielä täysin tavallinen, mutta jo tuttu. Täytetyt pasta oli hitti keittiössämme, ja siksi kotiäidit keittävät sitä mielellään. Yleensä täytettyjen pastan reseptit eroavat toisistaan, koska niitä voi olla valtava määrä.

Täytetty pasta (6 annosta)

Tarvitset cannellonia - 250 gr

Kova juusto - 250 gr

Tomaatit - 500 gr

Voi - 30 gr

Sisällä täytettyä pastaa varten:

Naudanliha - 200 gr

Sianliha - 200 gr

sipulin pää

Kolme ruokalusikallista kasviöljyä

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Täytetyn pastan valmistusohje:

Pasta on ensin keitetty puolikypsäksi, niiden pitäisi tulla melko elastisia. Jauhetun lihan valmistamiseksi sinun täytyy viedä liha yhdessä sipulien kanssa lihamyllyn läpi, paistaa hieman öljyssä ja lisätä vähän vettä. Sitten astia on jäähdytettävä.

Tomaatit on poltettava. Myöhemmin kaada päälle kylmää vettä ja kuori, leikkaa ympyröiksi.

Täytä pasta keitetyllä jauhelihalla, laita yksi kerros vuoan pohjalle, peitä 100 % hienonnetulla juustolla ja tomaateilla. Myöhemmin uudelleen juustolla ja laita uuniin kannen alle paistumaan 40 minuutiksi.

Tarjoa tämä pasta kuumana.

Varmasti jokainen meistä on kuullut tällaisesta reseptistä - meripastasta. Tämä ruokalaji valmistettiin yksinkertaisesti, mutta syötiin nopeasti. Jauheliha paistettiin paistinpannussa hienonnetun sipulin kanssa samalla kun pasta kuplii kattilassa. Sitten jauheliha ja pasta piti yhdistää lihaan. Kaikki tämä oli mahdollista tarjoilla kotitekoisen adjikan kanssa. Siitä tuli erittäin maukasta.

No, täytettyjen pastakuorten keittämiseen tarvitset erikoislajin - cannelloni tai manicotti - italiasta käännettynä tämä tarkoittaa suurta ruokoa. Nykyaikaisten hypermarkettien pitkiltä hyllyiltä löydät tällaisia ​​pastaa - ne ovat kooltaan erittäin valtavia ja niissä on suuri täyttöaukko.

Todelliset italialaiset heittävät joskus jotain pois. Kaikki ruokien valmistamisesta jää jäljelle pizza- tai pastakastikkeessa. Pasta tai spagetti on italialainen kruunuruoka, jota he kutsuvat pastaksi. Ja voit täyttää pastan millä tahansa haluamallasi kastikkeella. Tai jopa jauhelihaa.

Ensin sinun on valmistettava jauheliha pastaa varten. Erinomainen. Jos sinulla on mahdollisuus tehdä jauhelihaa itse, se on paljon parempi kuin kaupasta ostettu. Mutta jos sinulla on kiire, pärjää sitten valmiilla jauhelihalla.

Kaada oliiviöljy isoon ja raskaaseen syvään paistinpannuun, pilko valkosipuli ohuiksi terälehdiksi. Älä odota, kunnes valkosipuli alkaa haista epämiellyttävältä ja muuttuu sataprosenttisesti ruskeaksi. Tarvitsemme vain Italian tuoksun - oliiviöljyssä paistetun valkosipulin tuoksun. Heitä pois valkosipuli, joka on antanut oman hajunsa. Ja tässä öljyssä laskemme sipulia, leikataan ohuiksi renkaiksi. Sipuli tulee paistaa, sekoittaen hieman. Sitten kiehuu neljä melko isoa tomaattia kiehuvalla vedellä. Poista iho nopeasti ja leikkaa kuutioiksi. Kaada kaikki tomaateista saatu mehu pannulle.

Lisää tomaattien joukkoon neljä ruokalusikallista tomaattipyreetä. Sekoita taas kaikki ja kaada pannulle noin puoli lasillista kuivaa viiniä, ei väliä, punertavaa vai lumivalkoista. Sitten sinun on lisättävä yrttien konsistenssi - oregano, basilika, jauhettu pippuri ja suola. Sen jälkeen tulta on vähennettävä ja pannu peitetään kannella. Kastikkeen tulee kiehua täydellisesti - tunnissa siitä tulee noin kolme kertaa vähemmän.

Jauhetta lihaa tulee paistaa kypsennetyksi, kaada siihen suolaa. Mausteita ei tarvita, koska kastikkeessa on niitä runsaasti.

Nyt meidän on täytettävä pasta. Voit täyttää kuivapastan tai keittää sen puolikypsiksi. Luonnollisesti kuivapasta tulee kaataa kastikkeella - smetana, tomaatti - mitä tahansa, sekoitettuna osaan vettä. He valmistautuvat lisää.

Puolikeitetyllä pastalla kaikki on helpompaa - ne kypsyvät melko nopeasti.

No, siinä kaikki - nyt on vain täytettävä pasta jauhelihalla ja asetettava ne uuniin juustoraastekerroksen ja kastikkeen alle. Anna niiden olla uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia.

Muista - voit täyttää pastaa kuorilla tai tubuleilla oman harkintasi mukaan - millä tahansa!