On olemassa monia kulinaarisia mestariteoksia, jotka edustavat "täytettyä leipää". Maassamme shawarma on suosioltaan ensimmäinen. Tämän itämaisen keittiön edustajan koostumus sisältää pitaleipää, hienonnettua paistettua lihaa, mausteita, kastikkeita, tuoreita vihanneksia. Artikkelissa puhumme meksikolaisista eksotioista - tacoista, resepteistä ja ruoanlaittomenetelmistä.

Taco on puolisuljettu voileipä, rullattu litteä kakku, jonka sisällä on lihaa, juustoa, yrttejä, sipulia, paprikaa. Koostumus sisältää mausteita ja kastikkeita.

Sinun ei tarvitse olla keittiönero tehdäksesi ruokaa. Tärkeintä on löytää kaikki ainekset.

Klassinen taco-resepti

Ainesosat

Annokset: 4

• maissi tortilloja 8 kpl
• liha (naudanliha, sianliha, kana) 300 g
• pippuri 1 kpl
• sipulit 1 kpl
• tomaatti 1 kpl
• persilja 1 nippu
• oliiviöljy 1 st. l.
• kuumaa kastiketta maun mukaan
• etikka 1 st. l.
• sokeria 1 tl
• mustapippuri 1 tl
• suola 1 tl
• chili 1 tl

annosta kohti

Kalorit: 143 kcal

Proteiinit: 21,8 g

Rasvat: 1,6 g

Hiilihydraatit: 3,9 g

20 minuuttia. Video resepti Tulosta

Pilko sipuli suikaleiksi, lisää hieman viinietikkaa, laita marinoitumaan.

Lisää sipuliin hienonnetut yrtit, mustapippuri, sokeri, suola. Sekoita.

Pese tomaatit ja paprikat, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita liha lihamyllyn läpi, paista oliiviöljyssä viisi minuuttia. Lisää sitten pippuri, tomaatti, suola, chilijauhe ja vähän vettä.

Hauduta saatua seosta kannen alla, kunnes kosteus on haihtunut. Kun jauheliha on valmis, siirrä se syvään kulhoon ja anna jäähtyä.

Laita kakun päälle muutama ruokalusikallinen jauhelihaa, lusikallinen sipulia yrteineen ja vähän kuumaa kastiketta.

Taita kakku puoliksi. Varmista, että täyte jakautuu tasaisesti. Vielä on koristelu vihreillä ja taco on valmis.

Jos perhe haluaa jotain uutta, tee meksikolainen taco. Jos sinulla on lapsia, vähennä mausteisten ainesosien määrää.

3 kotitekoista taco-reseptiä

Tacot ovat meksikolaista herkkua. Jokainen, joka oli onnekas vierailla Meksikossa, maisteli tämän ruuan tyylikkään maun. Kotimaissaan kaikki kahvilat eivät voi tilata sitä; tacoja on helpompi valmistaa kotona. Se valmistetaan yhtä yksinkertaisesti kuin naudan sydän tai lihapullat.

Kakkujen keittäminen

1. Kaada 50 g kefiiriä suureen kulhoon, lisää hieman soodaa ja suolaa. Kaada kulhoon 50 g jauhoja, vaivaa taikina. Tämä riittää 4 annokseen.
2. Jaa taikina neljään osaan ja kauli jokainen pala hyvin.
3. Paista syntyneet kakut molemmilta puolilta. Kuplien ilmestyminen on ensimmäinen merkki valmiudesta.

Tacopohja on valmis. Puhutaanpa täytteestä. Tarjoan useita vaihtoehtoja.

Taco lohen kanssa

Ainekset:

• lohifilee - 2 kpl.
• oliiviöljy - 1 lusikka
• suolaa ja pippuria

KASTIKE:

• purkitettu maissi - 1,5 kuppia
• kirsikkatomaatit - 1 kuppi
• mustat pavut - 0,5 kuppia
• porkkana - 1 kpl.
• hienonnettu punasipuli - 0,25 kuppi
• selleri
• salsa - 0,5 kuppia

Ruoanlaitto:

1. Valmistamme kastiketta. Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset yhdessä kulhossa.
2. Voitele kalafile öljyllä ja ripottele päälle mausteita. Paista kala molemmin puolin. Se kestää enintään 10 minuuttia.
3. Jauha jäähtynyt kalafile tavallisella haarukalla.
4. Laita paistettua kalaa kakun päälle ja kaada valmis kastike päälle. Jäljelle jää taittaa puoliksi.

turkkilaisia ​​tacoja

Ainekset:

• kalkkuna - 0,5 kg
• hienonnettu sipuli - 30 g
• kakut - 10 kpl.
• jauhettua chiliä ja paprikaa
• suolaa, oreganoa, jauhettua pippuria ja valkosipulijauhetta.

TÄYTE:

• tomaatit - 2 kpl.
• cheddarjuusto - 150 g
• vihreä salaatti - 750 g.

Ruoanlaitto:

1. Valmista täyte. Jauha kaikki edellä mainitut ainekset ja sekoita hyvin.
2. Paista liha pannulla, lisää sitten sipuli, jauhettu chili, paprika, suola, oregano, jauhettu pippuri ja valkosipulijauhe. Hauduta kypsäksi. Tämän seurauksena pannun sisältö saa vaaleanpunaisen sävyn.
3. Laita täyte kakkujen päälle ja kaada päälle kastike. Taita puoliksi.

Brasilialaiset tacot

Ainekset:

• jauheliha - 700 g
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• tomaattikastike - 100 g
• suolaa, kuminaa, pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Jauha, välillä sekoittaen, paista pannulla. Murskaa isot kokkareet lastalla.
2. Valuta ylimääräinen rasva pois, lisää jauhelihaan hieman hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua sipulia.
3. Paista kunnes ainekset pehmenevät. Lisää seuraavaksi jauhelihaan tomaattikastike, suola, kumina, pippuri. Jatka kypsentämistä 15 minuuttia.
4. Laita saatu täyte kakkujen päälle ja taita puoliksi.
5. Tarjoile kulinaarinen mestariteos smetanan, tomaattien, juuston ja salaatin kanssa.

Tacojen valmistaminen kotona on helppoa. Kumpi vaihtoehto on sinun valintasi. Meidän täytyy kokeilla kaikkia kolmea, niin se selviää. Näiden reseptien mukaan valmistettuja ruokia voidaan sisällyttää poissaolevaan uudenvuoden menuun.

Videoresepti kanan kanssa

Big Spaghetti Taco -resepti

Tacoilla on pitkä historia, sillä ne olivat ennen eurooppalaisten saapumista Meksikoon. Välipala sisältää maissitortilloja ja erilaisia ​​täytteitä: paistettua jauhelihaa, äyriäisiä, makkaran paloja, papuja, salaattia, sipulia.

Spagettitacot ovat suolainen alkupala, joka sisältää bolognesekastiketta, jota ilman italialaista pastaa on vaikea kuvitella.

Ainekset:

• maissijauho - 1,5 kuppia
• munat - 1 kpl.
• vesi - 1,5 kuppia
• kasviöljy - 200 ml

TÄYTE:

• valkosipuli - 2 neilikkaa
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
• voita - 25 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkana - 1 kpl.
• selleri - 1 kpl.
• pekoni - 85 g
• maito - 300 ml.
• kuiva viini - 300 ml.
• tomaattipasta - 50 g
• spagetti - 400 g
• mausteiset yrtit - 2 tl
• vihreät - 1 nippu
• säilötyt tomaatit - 100 g

Ruoanlaitto:

1. litteät kakut. Kaada jauhot kulhoon, vatkaa muna, lisää hieman suolaa. Samalla kun lisäät vettä, sekoita taikina hitaasti lusikalla.
2. Kaada vähän saatua seosta vuokaan ja paista kakku. Tee samoin muun testin kanssa.
3. Sekoita taikina samalla kun valmistetaan yhtä kakkua. Maissijauho asettuu nopeasti pohjalle.
4. Taita valmiit kakut puoliksi ja kiinnitä reunat vartaalla.
5. Tacot ovat kullanruskeita, mikä tarkoittaa, että tortillat tulee paistaa.
6. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista kiehumisen jälkeen kaikki kakut molemmilta puolilta. Pidä kiinni haarukalla ja yhden kakun paistamiseen enintään 30 sekuntia.
7. Laita paistetut kakut lautasliinalle.
8. Kastikkeen valmistus . Hienonna sipuli hienoksi, kuljeta selleri ja porkkanat raastimen läpi. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä.
9. Leikkaa pekoni pieniksi, 0,5 cm leveiksi paloiksi.
10. Kaada puolet öljystä syvään astiaan, lisää voita, laita liedelle lämpenemään.
11. Lisää vihannekset, pekoni, valkosipuli. Paista 10 minuuttia. Tänä aikana vihannekset pehmenevät.
12. Lisää jauheliha ja paista lusikalla sekoittaen.
13. kastike kastike . Kaada maito paistinpannulle jauhelihan kanssa ja keitä korkealla lämmöllä 15 minuuttia.
14. Kaada joukkoon viini ja hauduta noin vartin verran.
15. Lähetä pannulle tomaattipyre ja säilötyt tomaatit. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi, murskaa tomaatit lusikalla, lisää yrttejä, pippuria, suolaa. Laittaa pois.
16. Kastikkeen haudutus . Bolognese-kastiketta haudutetaan noin 4 tuntia. Meidän ruoalle riittää hauduttaminen noin 2 tuntia.
17. Peitä astia kastikkeella, jätä pieni rako, laita pieni tuleen. On suositeltavaa sekoittaa kastiketta 20 minuutin välein.
18. Ota valmis kastike pois liedeltä, sulje kansi kokonaan, laita se hautumaan. Riittää 40 minuuttia.
19. keittää spagettia . Kaada noin puolitoista litraa vettä isoon kattilaan, laita liedelle. Kun vesi kiehuu, lisää pannulle hieman suolaa ja oliiviöljyä.
20. Kasta spagetti kiehuvaan veteen pitäen sitä tuulettimena. Pastan kypsennys kestää noin 10 minuuttia. Sekoita kypsennyksen alussa.
21. Valuta keitetty spagetti siivilässä. Älä huuhtele. Kun vesi valuu, sekoita spagetti valmiiseen kastikkeeseen.
22. taco täyttö . Täytä kakut aiemmin valmistetulla täytteellä. Kaksi ruokalusikallista täytettä riittää yhdelle kakulle.
23. Laita valmiit tacot uunipellille ja laita uuniin 5 minuutiksi. Lämpötila on 120 astetta. Ruokalaji on valmis.

Tämän reseptin valmistaminen vie paljon aikaa. Mutta tulos on sen arvoinen. Helpotaksesi ruoanlaittoprosessia, tutustu muutamaan vinkkiin.

1. Kastike on herkullisempaa, jos se seisoo jääkaapissa noin päivän. Voit säilyttää noin 3 päivää. Pakastimen käyttö pidentää säilyvyyttä jopa 3 kuukautta.
2. Kun valmistat kastiketta, kaada ensin maito ja lisää sitten viini. Tämän seurauksena kastike saa kermaisen maun.
3. Kakut leivotaan hienoista jauhoista. Tämän seurauksena niistä ei tule murenevia ja hauraita.
4. Ripottele juustolla ennen paistamista. Astiasta tulee kauniimpi ja tuoksuvampi.

Tietenkin ihmiset, jotka vierailevat usein Meksikossa, voivat nauttia todellisten mestareiden valmistamasta ruoasta. Jos et ole yksi heistä, tee tacoja kotona. Siitä tulee loistava alkupala, jossa on meksikolaisen keittiön vivahteita. Onnea keittiöön!

Meksikolaiset tacot ovat yksinkertainen ja mutkaton ruokalaji, jolla on kirkas, täyteläinen maku ja houkutteleva ulkonäkö. Tänään hallitsemme meksikolaisia ​​taco-reseptejä kotiruokaa varten.

Parhaat meksikolaiset taco-reseptit

Tacot valmistetaan kotona, ostetaan kadulta ja syödään yleensä kaikkialla. Se valmistetaan erittäin nopeasti yksinkertaisista ja edullisista ainesosista. Tämä on lämmin ateria, jonka voit syödä tien päällä. Taco sopii ison yrityksen hoitoon tai kun vieraat ovat jo "ovella". Jos se on näin yksinkertaista, katsotaanpa, miten tacoja tehdään kotona.
Tacon pohjana on kaareva maissitortilla. Lisäksi taco-resepti sisältää lihatäytteen, vihannekset ja kastikkeen. Kaikki ainesosat on valittu täydentämään toistensa kirkasta makua ja luomaan kontrastia. Rapeaa leipää, kuumaa, mehukasta lihaa ja kuorivaa kastiketta. Tämä on yksinkertainen, mutta ei missään nimessä mieto ruokalaji. Alkupala valmistetaan usein mausteisena ja palavana, mutta tämä on makuasia. Klassinen taco-resepti sisältää pannulla paistettua naudanjauhelihaa, tuoreita vihanneksia ja papuja. Taco-kastikkeiden reseptit vaihtelevat alueittain.

Meksikon tacojen ruoanlaiton ominaisuudet

Tacon ruoanlaitto resepti
Ensin kakut valmistetaan. Taco-reseptiä kotona voi yksinkertaistaa huomattavasti, jos ostat valmiita tortilloja kaupasta. Mutta jos päätät keittää ne itse, tarvitset maissijauhoa ja vettä. Taikina rullataan ohueksi kakuksi, paistetaan pannulla ja taitetaan kuumana melkein puoliksi. Käytä täytteenä jauhelihaa, paistettua, haudutettua, paistettua tai grillattua lihaa. "Revitty liha" on ihanteellinen, jonka resepti luetaan. Täytevalikoima on erittäin laaja, joten voit luoda oman ainutlaatuisen taco-reseptisi. Lisää lihatäytteelle sipulit, tomaatit, paprikat ja yrtit. Kastikkeeksi sopivat salsa, guacamole ja tietysti Taco-kastike. Jälkimmäinen on valmistettu tomaateista, sipulista, chilistä, maissitärkkelyksestä, valkosipulista, mausteista, suolasta ja etikasta.
Ihanteellinen liha ruoaksi
Kuinka valita täydellinen liha tacoille? Sen tulee olla korkealaatuista, tuoretta lihaa, jolla on selvä maku. Meksikolaiset naudanlihatacot ovat herkullisia, kun ne valmistetaan vaihtoehtoisten pihvien, kuten pihvien, kanssa. Se on vähärasvaista, sillä on kirkas naudanlihan maku ja edullinen hinta. Se voidaan paistaa tai grillata ja sitten hienontaa, jotta se on mukava syödä. Pehmenemisen lisäämiseksi pihvi esimarinoidaan limetin mehun ja öljyn seoksessa tai paprikan ja valkosipulijauheen seoksessa. Ensimmäisessä tapauksessa naudanliha saa sitrushedelmän, virkistävän maun ja aromin, mikä on erittäin hyvä tacoille. Kirjoitimme lisää ripustuspihvin keittämisestä.
Voit valita leikkauksia olkapäästä tai kaulasta. Kokonainen taco-marmoroitu naudanpihvi on märkäkypsytettävä. Tämä on lihaa, jota säilytettiin tyhjiöpakkauksessa tietyssä lämpötilassa ja kosteudessa, minkä vuoksi siinä tapahtui proteiinin ja kollageenin hajoamisen kemiallinen prosessi. Lihan kuidut ovat pehmenneet, lihan maku on intensiivistynyt, eikä kosteus ole hävinnyt. Täydellinen märkävanhentamiseen.
Jos haluat valmistaa tacoja jauhelihan kanssa, kuivakypsytys on hyvä. Tällainen liha kävi myös käymisprosessin läpi erityisessä kammiossa, jossa on vakaa lämpötila ja kosteus. Se on menettänyt ylimääräisen kosteuden, minkä vuoksi sen maku on tullut selvemmäksi. Samalla jauhelihassa on riittävästi marmorointia, jotta astia ei ole kuiva. Tällaista huolellisesti valmistettua lihaa voit ostaa lihan verkkokaupasta tai Capital Marketin pihviravintolasta. Tämä on marmoroitua lihaa ukrainalaisista viljasyötetyistä sonneista. Siinä on edullinen hinta ja erinomainen laatu.
Riippuen siitä, millaisesta lihasta tacot valmistetaan, kastikkeen valinta ja ruuan yleinen maku riippuu. Jos esimerkiksi päätät käyttää grillattua lihaa, savukastike on hyödyllinen. Jauhelihatacoja voidaan valmistaa smetana- tai avokadopohjaisten kastikkeiden kanssa - guacamole-kastike on ihanteellinen. Valitsetpa minkä vaihtoehdon tahansa, T-Bone Marbled Meat -lihalla meksikolainen taco-ruokasi kypsennetään korkeimmalla tasolla.

Taco-reseptejä täytteellä ja kastikkeella

Jatketaan nyt tiettyihin naudanlihataco-resepteihin yhdistääksesi kaikki ainekset ja täydentämällä niitä herkullisilla kastikkeilla.
Meksikon tacotäyttöresepti jauhelihalla tarkoittaa naudanlihan käyttöä. Paista kuivakypsytetty jauheliha sipulin, pippurin ja muiden mausteiden kanssa. Halkaise tomaatit, poista siemenet ja pilko hienoksi.
Laita tortillaan kerros lihaa, tomaatteja, hienonnettuja vihreitä ja toista kerrokset. Lisää lopuksi muutama tippa limen mehua. Tarjoa tacot kuumana.
Tämän reseptin jauheliha voidaan korvata pihvellä. Sitä marinoidaan limettimehussa ja öljyssä noin 2 tuntia. Paista sitten 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sisälämpötila on 63 °C. Lihan annetaan sitten levätä ja leikataan hienoksi tacoja varten. Tässä valmiin ruoan reseptissä et voi käyttää limetin mehua, se on marinadissa.
Ja tässä on toinen jauheliha taco resepti. Valmistamme täytteen sekoittamalla lihan vihanneksiin. Hienonna hienonnettu sipuli ja kuuma chili ilman siemeniä ja paista pehmeäksi. Lisää sitten kumina ja valkosipuli pannulle. Muutaman minuutin kuluttua - jauheliha. Sekoita ja keitä, kunnes kaikki ainekset ovat ruskeita. Kaada sen jälkeen liemi joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia.
Tarvitsemme salsaa ja guacamolea. Näitä kastikkeita voi ostaa valmiina, mutta jos haluaa kotitekoisen version, niiden valmistaminen ei ole vaikeaa. Yhdistä salsaa varten hienonnettu tomaatti, sipuli ja korianteri ja lisää sitten puolikkaan limen mehu.
Guacamolea varten tarvitset avokadon, limetin toisen puolen ja smetan. Jauha avokadomassa ja sekoita smetanan ja limen mehun kanssa. Kun jauheliha on valmis, kokoa tacot. Tortiljat voi laittaa uuniin muutamaksi minuutiksi ruskistumaan. Laita jauheliha niihin ja kaada kastikkeiden päälle. Mausteinen taco jauhelihalla kahdella kastikkeella on valmis.
Meksikolainen taco-resepti mahdollistaa erilaisten liha- ja jopa merenelävien käytön. Täytteeksi käytetään kanaa, lammasta ja sianlihaa. kana taco resepti vähän eroaa naudanlihatacoista. Kananrinta paistetaan grillissä tai pannulla ja pilkotaan sitten veitsellä pieniksi paloiksi. Liha ei ole maustettu vain suolalla ja pippurilla, vaan myös currylla. Kasviskomponenttina käytetään purkitettuja punaisia ​​papuja, sokerimaissia, tuoreita tomaatteja ja sinisiä sipulia. Kanatacot tarjoillaan herkän kastikkeen kera, joka on valmistettu jogurtin, majoneesin, limetin mehun ja mausteiden sekoituksesta. Siitä tulee herkempi, mutta ei vähemmän rikas maku. Kerroimme kuinka keittää naudanlihatacoja. Itse asiassa perinteisessä versiossa käytetään tätä lihaa. Vaihtoehtoiset leikkaukset paljastavat makunsa tässä tapauksessa täydellisesti. Vaikka taco-reseptit ovat hyvin erilaisia. Voit lisätä kurpitsansiemeniä, kaikenlaisia ​​tulipaprikaa, paprikaa ja paljon muuta. Tärkeintä on päästä tacojen henkeen ja löytää suosikkireseptisi.

Kesällä et tarvitse erityistä tilaisuutta kokoontua suuren seuran kanssa ja pitää hauskaa. Voit järjestää hengellisiä kokoontumisia kotona tai ulkoilla jossain luonnossa. Ja jotta kukaan ei jää nälkäiseksi, sinun on varattava runsaita välipaloja. Meksikolaiset tacot keksittiin juuri tällaisia ​​tilanteita varten. Niitä on kätevä syödä käsin, voit ottaa ne mukaasi, ja mikä tärkeintä, ne valmistetaan kaikista jääkaapissa olevista tuotteista. Agroliva-yrityksen asiantuntijat jakavat alkuperäisiä reseptejä. Yhdessä Eat at Home -brändin kanssa hän julkaisi merkkituotesarjan säilöttyjä vihanneksia.

Lintu herneellä

Koko näytöllä

Tacot tai tacot ovat Meksikossa suosittu välipala, joka on puoliksi taitettu vehnä- tai maissitortilla, jonka sisällä on runsas täyte. Sen täytyy sisältää jonkinlaista liha-ainesta, monia erilaisia ​​vihanneksia ja kuumia mausteita.

Lämmittelyksi suosittelemme valmistamaan tacoja kanan, tomaattien, punasipulien ja vihreiden herneiden kanssa. Suosittelemme käyttämään vihreitä herneitä TM "Edim Doma". Se on valmistettu korkealaatuisimmista hernelajikkeista, joten täytteestä tulee erityisen mehukas, herkullinen ja maukas.

Ainekset:

• tortillat - 6-8 kpl.
• broilerin filee - 400 g
• vihreät herneet TM "Agroliva" - 5 rkl. l.
• tomaatit - 3 kpl.
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.
• punasipuli - 1 iso pää
• suolaa, jauhettua currya, jauhettua chiliä - maun mukaan
• oliiviöljy - 2 rkl. l. paistamiseen + 1 rkl. l. tankkausta varten
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• salaatinlehdet - tarjoiluun

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mausteita, paista kevyesti pannulla oliiviöljyssä joka puolelta. Aseta liha talouspaperin päälle imemään ylimääräinen rasva.

Paloittelemme kuoritun sipulin puolirenkaiksi ja kaadamme päälle kiehuvalla vedellä - niin sipuli ei ole katkera. Leikkaa tomaatit ja paprika samankokoisiksi viipaleiksi. Sekoitamme paistetun kanan palat paloiteltujen vihannesten kanssa, lisäämme herneitä, suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta kaikki oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Laitamme täytteen kakkujen päälle, taita puoliksi, aseta pystysuoraan uunivuokaan ja pidä uunissa 180 ° C noin 5 minuuttia. Koristele kanatacot salaatilla ennen tarjoilua.

Porsaan tulella

Pitääkö yrityksesi mieluummin kuumempia ja tyydyttävämpiä yhdistelmiä? Hemmottele sitten ystäviäsi epätavallisilla tacoilla mausteisella sianlihalla, avokadolla ja maissilla. tulee olemaan täytteen kohokohta. Ruokahaluiset makeat jyvät tuovat lihan täyteläisen mausteisen maun, täydentävät harmonisesti muita vihanneksia ja antavat mehukkuutta.

Ainekset:

• tortillat - 6-8 kpl.
• sianliha - 400 g
• punakaali - 200 g
• maissi TM "Agroliva" - 100 g
• avokado - 2 kpl.
• tomaatti - 3 kpl.
• sipuli - 2 päätä
• tuore chili - 1 kpl.
• suolaa, mustapippuria, punapippuria - maun mukaan
• limetin mehu - 2 rkl. l.
• kasviöljy - paistamiseen
• raejuustoa ja persiljaa - tarjoiluun

Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista kevyesti paloiksi leikattu porsaanliha. Leikkaa chili puoliksi, poista varovasti siemenet ja väliseinät, leikkaa hienoksi veitsellä. Levitä lihan päälle ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia. Lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada limen mehu.

Kuori avokado ja poista kivet. Leikkaa massa ohuiksi suuriksi viipaleiksi. Silppua kaali mahdollisimman hienoksi ja vaivaa voimakkaasti käsin. Leikkaamme tomaatit viipaleiksi. Levitämme tortillalle kaalin, maissin, avokadon ja tomaattien kanssa sekoitettua paistettua porsaanlihaa. Koristele jokainen taco-annos tuorejuustolla ja persiljan terälehdillä saadaksesi tuoreen ja epätavallisen käänteen.

Kana menee sieniksi

Koko näytöllä

Paistettu kana ja sienet ovat toinen win-win-yhdistelmä tacoille. Ja tehdäkseen siitä vielä mielenkiintoisemman, lisätään vihreitä herneitä ja maissia TM "Syö kotona". Niiden tuotantoon valitaan vain tuoreimmat vihannekset, jotka nykyaikaisen säilöntätekniikan ansiosta säilyttävät alkuperäisen makunsa. Se korostaa loput ainesosat hyvin.

Ainekset:

• tortillat - 6-8 kpl.
• broilerin filee - 300 g
• herkkusienet - 200 g
• keltainen paprika - 1 kpl.
• vihreät herneet TM "Agroliva" - 3 rkl. l.
• sokerimaissi TM "Agroliva" - 3 rkl. l.
• pinaatin lehdet - 1 kuppi
• kasviöljy - 3 rkl. l. paistamiseen + 2 rkl. l. leivontaan
• suola, mausteet siipikarjalle - maun mukaan

Leikkaa broilerin filee karkeaksi, ripottele päälle suolaa ja mausteita, anna vetäytyä 10 minuuttia. Kuumenna sitten paistinpannu öljyssä ja paista liha kullanruskeaksi. Paloittelemme sienet suuriksi poikittaisiksi levyiksi. Poistamme pippurin korkin, väliseinät ja siemenet, leikkaamme pieniksi viipaleiksi.

Ripottele kakut kasviöljyllä, levitä paistetun kanan palat sienillä ja paprikoilla sekä maissilla ja vihreillä herneillä, taita puoliksi. Laitoimme nämä aihiot kyljelleen leivinpaperille ja lähetämme ne uuniin 200 ° C:seen 10 minuutiksi. Älä unohda kääntää kaikkia tacoja 5 minuutin kuluttua. Ja ennen tarjoilua, laita vähän pinaatinlehtiä jokaisen kakun sisään.

kuuma meksikolainen hitti

Jos haluat kokeilla aitoja meksikolaisia ​​tacoja, laita täytteeseen jauhelihaa, punaisia ​​papuja ja maissia. Mikä parasta, jos se on sokerimaissi TM "Syö kotona". Suuret murenevat jyvät kirkkaalla, täyteläisellä maulla täydentävät hyvin punaista lihaa ja muita vihanneksia ja antavat alkupalalle myös aitoa meksikolaista makua.

Ainekset:

• tortillakakut - 6-8 kpl.
• jauheliha - 400 g
• sipuli - 1 pää
• sokerimaissi TM "Agroliva" - 5 rkl. l.
• purkitetut punaiset pavut - 100 g
• chili - 1 palo
• makea punainen paprika - 1 kpl.
• lehtisalaatti - 5-6 lehteä
• tomaattipasta - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• suolaa, mustapippuria, jauhettua korianteria - maun mukaan

Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme pieniksi kuutioiksi ja kuullota kasviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää sitten jauheliha ja paista koko ajan lastalla sekoittaen, kunnes se on kypsä. Kaada seuraavaksi pavut maissilla ja paista vielä pari minuuttia kannen alla. Paloittele chilipaprikat renkaiksi, laita ne jauhelihaan, mausta tomaattipyreellä, suolalla ja mausteilla.

Levitä täyte tasaisesti kakkujen päälle, laita päälle ohuiksi pitkiksi suikaleiksi leikattuja paprikaa ja salaatinlehtiä. Voit ruskistaa lihatacoja hieman uunissa tai grillissä - siitä tulee vielä maukkaampaa.

Jotkut meren värit

Hienot kevyet tacot valmistetaan katkarapuista. Niiden herkkää herkkää makua täydentää hyvin sokerimaissi TM "Edim Doma". Elastiset mehukkaat jyvät ovat säilyttäneet kaikki hyödylliset ominaisuutensa asianmukaisen säilytyksen ansiosta. Ne eivät sisällä GMO:eja, joten tämä on ehdottoman turvallinen tuote.

Ainekset:

• tortillakakut - 5-6 kpl.
• katkarapu - 600 g
• sokerimaissi TM "Agroliva" - 4 rkl. l.
• tomaatit - 2 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• chilikastike - 2 tl
• sitruuna - 0,5 kpl.

Sulata katkaravut, pese, kuivaa ja puhdista huolellisesti kuorista. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu, sekoita chilikastikkeeseen, kaada katkarapujen päälle, anna marinoitua 20 minuuttia. Kuumenna sitten öljy paistinpannussa ja paista katkaravut katkarapuja joka puolelta usein sekoittaen.

Kuumenna grillipannu ja ruskista tortillat niin, että niihin ilmestyy kullankeltaisia ​​kaneliraitoja. Puhdistamme avokadon, poistamme kivin, pilkomme hedelmälihan keskikokoisella kuutiolla. Leikkaa tomaatti siisteiksi viipaleiksi. Levitämme kuivatun kakun päälle tomaatteja, avokadoja ja maissia, päälle rapeita katkarapuja. Taitamme kakut täytteellä puoliksi - siinä kaikki, herkulliset tacot ovat valmiita!

Taco-reseptien valikoimaa rajoittaa vain jääkaapissa oleva ja oma mielikuvituksesi. Minkä täytteen keksitkin, täydennä sitä TM "Agroliva"- ja "Eat at Home" -tuotemerkkisarjan vihanneksilla. Se sisältää vihreitä herneitä ja sokerimaissia, jotka on valmistettu korkealaatuisista tuoreista luonnonvihanneksista. Ne säilyttivät kirkkaan täyteläisen maun ja luonnolliset edut. Joten esityksesi tacot onnistuvat ja miellyttävät koko suurta yritystä.

Yksinkertaisin ja yleisin meksikolainen välipala on taco. Taco (espanjaksi: taco) on puolisuljettu voileipä. Maissi- tai vehnäjauhoista valmistettu tortilla on putkeen kääritty tai puoliksi taitettu tortilla. Sisällä täytettä lihaa, kanaa, kotitekoista makkaraa, paistettua paprikaa, sipulia, yrttejä, juustoa ja Jumala tietää mitä muuta.

Kastikkeet ja mausteet lisätään täytteeseen. Uskotaan, että tacot ovat pikaruokaa. Mutta rehellisesti sanottuna kieli ei käänny vertaamaan näitä hämmästyttäviä ja herkullisia herkkuja pikaruokaan. Kaikista keittiömestariteoksista, jotka on valmistettu periaatteella "täyte kääritään leipään", tunnetuin on shawarma.

Shaurma, shawarma, shawarma, shaorma, prtush, شاورما‎, שווארמה‎, çevirme, döner-kebab, donar, döner kebab - kaikki tämä, sisällöltään erilaisesta nimestä huolimatta, sisällöltään ei aina kovin samanlaisia. itämaisen keittiön ruokia. Pita tai lavash täytettynä hienonnetulla paistetulla lihalla (lammas, siipikarja, sianliha, vasikanliha), lisättynä mausteita, kastikkeita ja tuorekasvissalaattia. Täälläkin riittää kävellä vilkkaalla kadulla, ja voit luottavaisesti ja useammin kuin kerran törmätä shawarma-telttaan. Yleensä shawarma maustetaan runsaasti ketsuppilla ja majoneesilla.

En ole tämän ruuan ystävä. Mutta voin sanoa yhden asian: idässä shawarma eroaa meidän, kuten taivas eroaa maasta. Leipään käärityt täytteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Suurinpiirtein italialainen pizza on täytettyä leipää. Mutta tällaisten ruokien todelliset keksijät ovat meksikolaiset. Meksikolainen burrito - vehnä- tai maissitortilla (tortilla) erilaisilla täytteillä. San Franciscon meksikolaisessa korttelissa kokeilin burritoa, jossa oli jauhelihaa, papuja, tomaatteja ja juustoa. Kastikkeiden kanssa - ja.

Tacoja syödään yleensä tien päällä. Luonnollinen, vasta kypsennetty luonnollisesta lihasta ja luonnollisista vihanneksista ja yrteistä. Ei ole mitään turhaa ja keinotekoista. Ei makkaraa, tuntematon alkuperä, ei ketsuppia ja majoneesia, ei sulatejuustoa.

Täytettyjen tacojen valmistaminen on helppoa. On tärkeää, että tortillat valmistetaan etukäteen, ei välttämättä maissijauhoista. Minun on sanottava, että vehnätortillat ovat yhtä hyviä ja paljon helpompia valmistaa. On myös tärkeää, että kun tacot valmistetaan, kaikki täytteen komponentit ovat valmiita erillisiin kulhoihin tai lautasiin levitettyinä.

Tacos. Askel askeleelta resepti

Ainekset (6-8 annosta)

• Tortillat (vehnää tai maissia) 6-8 kpl
• Naudanliha 150 g
• Paprika 1 kpl
• Kuuma paprika 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Tomaatti 1 kpl
• korianteri, persilja 1 nippu
• Valkosipuli 1 kynsi
• Lime 1 kpl
• Oliiviöljy 2 rkl. l.
• Suola, korianteri, sokeri, kuivat aromaattiset yrtit, chili maku

1. Tortillat ovat maissitortilloja ja niitä on helppo valmistaa. Tarvitset hyvää ja laadukasta hienoksi jauhettua maissijauhoa. Jos on vaikeuksia, on täysin mahdollista leipoa kakkuja vehnäjauhoista tai seoksista paistamalla niitä kuivalla paistinpannulla. Tortiljat paistuvat nopeasti, on tärkeää, että ne ovat tuoreita ja taipuneita.

   Vehnä- ja maissijauhoseoksesta valmistetut tortillat

2. Täytteen koostumus on mielivaltainen, mutta liha on toivottavaa. Ja mausteisuus on edelleen perinteinen ominaisuus meksikolaisessa keittiössä. Tarvitset tuoretta paprikaa - punaista tai vihreää, pari kuumaa pippuria, sipulia, kypsää tomaattia, limettiä ja nippu vihreitä. Laita kuitenkin mielikuvituksesi päälle, maukkaat lisäaineet ovat varsin sopivia.

   Naudanlihaa, vihanneksia ja yrttejä täytteeksi

3. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi, lisää puolikkaan keskikokoisen limen mehu, ripaus suolaa ja sokeria sekä ripaus sormin hierottua kuivaa aromaattisten yrttien seosta. Laita sipuli jääkaappiin puoleksi tunniksi marinoitumaan. Purista sitten sipuli ylimääräisestä nesteestä.

   Marinoi sipulit mausteilla limettimehussa

4. Valmista tuore tomaattikastike, jos kotitekoista ei ole saatavilla. Älä kuitenkaan käytä ketsuppia pussista. Tomaatti - erittäin kypsä, huuhtele kiehuvalla vedellä, poista kuori ja siemenet. Leikkaa liha hienoksi veitsellä. Yksi kuuma pippuri varovasti poistamaan siemenet ja valkoiset sisäosat. Hienonna paprika veitsellä erittäin hienoksi.

   Jauha tomaattimassa ja kuuma pippuri kastiketta varten

5. Kuumenna paistinpannussa 1 rkl. l. oliiviöljyssä ja paista siinä pippuria ja tomaattia lisäämällä ripaus suolaa, sokeria ja kuivia aromaattisia yrttejä. Jos kastike ei ole tarpeeksi kuuma, lisää kuivaa chilijauhetta. Tämän seurauksena kastikkeen tulee olla erittäin paksu, tuoksuva ja mausteinen.

   Mausteinen tomaattikastike täytteeksi

6. Hienonna kaikki vihreät hienoksi ja sekoita marinoitujen sipulien kanssa. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja sekoita. Liha - mieluiten vasikanliha ilman rasvaa ja kalvoja. Jauha liha lihamyllyllä, valmista jauheliha. Paprikat - makea ja kuuma, joka jätetään, kuori ja hienonna veitsellä, hieman suurempi kuin kuuma paprika kastikkeeseen.

   Sekoita vihreät, marinoidut sipulit ja valkosipuli

7. Kuumenna paistinpannussa 1 rkl. l. oliiviöljyssä ja paista siinä jauheliha ja hienonnettu paprika. Pannun alla tulisi olla keskitason yläpuolella eikä pannua saa peittää kannella. Liha ja vihannekset tulee paistaa, ei haudutettua.

   Paista jauheliha ja kaikki paprikat oliiviöljyssä

8. Lisää 5 minuuttia ennen paahtamisen loppua ripaus suolaa ja jauhettua korianteria. Lihan paistoaika pippurilla on 15-20 minuuttia. Se riittää. On välttämätöntä, että melkein kaikki jauhelihan kosteus on haihtunut. Sitten täytteen tulee jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Hämmästyttävän meksikolaisen kulttuurin kansallisruoka on tacot. Se keitetään jokaisessa meksikolaisessa kodissa. Suosittelen kokeilemaan jotain uutta ja tutustumaan Latinalaisen Amerikan keittiöön paremmin.
Reseptin sisältö:

Nykyaikaiset meksikolaiset säilyttävät huolellisesti meksikolaisen keittiön perinteet. Se sai alkunsa melko kauan sitten, kun eurooppalaiset laskeutuivat suurten mayojen ja atsteekkien alueelle. Nykyään kansallinen keittiö liittyy läheisesti tämän muinaisen kansan perinteisiin. Uskotaan, että atsteekkien keittiö oli meksikolaisen keittiön todellinen kantaisä. Epätyypillisten makuratkaisujen ansiosta se levisi nopeasti ympäri maailmaa. Tämä arvostelu keskittyy meksikolaiseen ruokaan - tacoihin. Yllätä läheisesi tällä ainutlaatuisella modernilla kulinaarisella ruoalla, jota he eivät luultavasti ole koskaan ennen maistaneet.

Meksikolaisten tacojen valmistuksen salaisuudet kotona

On oikein kutsua tätä ruokaa "tacoiksi", ja lopussa "C" puhuu monikosta. Ymmärtääksesi kuinka valmistaa tämä ruokalaji oikein, sinun on tutustuttava meksikolaisen keittiön ominaisuuksiin. Kansallinen maku voidaan jäljittää jokaisessa meksikolaisessa ruoassa. Ja jokaisen meksikolaisen perheen perusruoka on maissi. Sen lajikkeiden monimuotoisuus kaatuu. Maissinjyvät ovat valkoisia, oransseja, keltaisia, violetteja ja mustia, pitkulaisia ​​tai kapeita. He leipovat tortilloja, mm. ja maissijauhotacot.

Tacot valmistetaan perinteisesti käsin. Tämä on erittäin vaikea ja aikaa vievä prosessi, joka vaatii taitoja ja aikaa. Ruokalaji on laakea, joka kääritään rullalle juuri ennen syömistä. He syövät sen yksinomaan käsin, mutta ruokailuvälineet voidaan tarjota ulkomaalaiselle. Tacojen täytteet asetetaan useilla eri tavoilla: juusto, parsa, vihannekset, tofu, lohi, naudanliha, tonnikala, ananas, sianliha, paprikat, pavut, chorizo, kana, katkarapu, avokado, maissi, äyriäiset jne. Eksoottisten ruokien kannattajat, kakku on täytetty erikoistyyppisillä heinäsirkkailla, toukilla ja muurahaisten toukilla.

Huolimatta siitä, että perinteiset tacot valmistetaan maissijauhosta, modernissa keittiössämme ruokalaji on mukautettu eurooppalaiseen makuun. Ja monet kokit leipovat tacoja vehnäjauhoista.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 226 kcal.
• Annosta per astia - 6
• Keittoaika - 1 tunti

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Raastettu cheddarjuusto - 0,25 rkl.
• Suola - 0,5 tl
• Sulatettu sianrasva - 1 tl
• Kasviöljy - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl
• Säilykkeet punaiset pavut - 200 g
• Porkkana - 1 kpl.
• Salaatti - 0,25 päätä
• Tomaattipasta - 1 tl
• Jauheliha - 150 g
• Polttimo - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.

Askel askeleelta tacojen valmistaminen vehnäjauhoista jauhelihalla:

1. Siivilöi jauhot ja suola ohuen siivilän läpi. Lisää rasva ja hiero.
2. Sekoita 0,25 rkl. lämmintä vettä ja vaivaa tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi. Muotoile palloksi, peitä kostealla kuumalla pyyhkeellä ja anna levätä 10 minuuttia.
3. Jaa pallo 6 osaan ja rullaa kukin pyöreäksi ohueksi kakuksi.
4. Kuumenna puhdas ja kuiva paistinpannu korkealle lämmölle ja paista tortilloja 30 sekuntia kummaltakin puolelta.
5. Taita valmiit kakut päällekkäin, kääri folioon ja laita sivuun.
6. Kuori sipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä 3 minuuttia.
7. Lisää jauheliha pannulle, muussaa se haarukalla ja keitä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
8. Lisää lopuksi tomaattipyree, korianteri, purkitetut pavut, suola ja hauduta vielä 4 minuuttia.
9. Kuori ja raasta porkkanat.
10. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
11. Pese salaatinlehdet ja leikkaa hienoksi.
12. Aseta kakut uunipellille, taivuta hieman kahtia. Lähetä ne paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: een 5 minuuttia.
13. Laita pavut, jauheliha kakkuihin, ripottele päälle juustolastuja ja laita porkkanat.
14. Asettele päälle tomaatti ja salaatti.
15. Tarjoa tacot kuumana.

Hemmottele itseäsi suussa sulavilla ja herkullisilla meksikolaisilla ruoilla. Pienellä työllä ja vaivalla saat erinomaisen tuloksen - maissitacot lihan ja vihannesten kanssa.

Ainekset:

• Hienoksi jauhettu maissijauho - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 2 rkl
• Vesi - 2/3 rkl.
• Suola - ripaus
• Jauheliha - 250 g
• Tomaatit - 2 kpl.
• Makea punainen paprika - 1 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Vihreät (salaatinlehdet, tilli, persilja, sipulin höyhenet) - nippu
• Mauste "fachita mix" tai "burrito mix" - 1 tl

Askel askeleelta valmista tacoja klassisen reseptin mukaan:

1. Sekoita kulhossa vehnä ja maissijauho. Lisää suola, kasviöljy, vesi ja sekoita.
2. Vaihda joustava taikina käsin ja pyörittele 5 palloksi. Kauli jokainen pyöreäksi 2 mm paksuiseksi kakuksi.
3. Paista tortilloja kuivalla paistinpannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes näkyviin tulee pieniä kuplia.
4. Taivuta valmiita kakkuja hieman kahtia, koska. jäähtymisen jälkeen ne kuivuvat hieman.
5. Lihakastiketta varten laita pannulle jauheliha, joka paistetaan kevyesti.
6. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja paista puolikypsäksi.
7. Lisää puolivalmiin jauhelihaan pilkotut tomaatit ja keitä 5 minuuttia.
8. Lisää seuraavaksi kuutioitu paprika ja jatka paistamista 5 minuuttia.
9. Laita hienonnettu valkosipuli, lisää mausteet ja tomaattipyree. Sekoita ja hauduta 5 minuuttia.
10. Levitä kuuma lihakastike tortillojen päälle. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä, salaatinlehtiä ja tarjoile alkupala kuumana.

Kotitekoiset kanatacot vaativat tietyn ajan, mutta tulos on sen arvoinen. Voileipä, kuten sitä kotimaassaan kutsutaan, vetoaa kaikkiin syöjiin.

Ainekset:

• Maito - 6 ruokalusikallista
• Munat - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 150 g
• Maissijauho - 100 g
• Voi - 1 rkl.
• Suola - ripaus
• Curry - ripaus
• Makea jauhettu paprika - ripaus
• Kanan jauheliha - 300 g
• Smetana - 2 rkl.
• Ketsuppi - 2 ruokalusikallista
• Vihreä sipuli - aasin höyhenet
• Kaalin lehdet - 2 kpl.
• Chaddar-juusto - 100 g
• Kanaliemi - 50 ml
• Tomaattipasta - 1 rkl.

Askel askeleelta kanatacojen keittäminen:

1. Yhdistä maito, munat, kahden tyyppiset jauhot, voi ja ripaus suolaa. Vaivaa joustava taikina ja jaa se kahteen osaan, joista kumpikin muodostaa pallon.
2. Kauli taikinasta pyöreä kakku.
3. Kuumenna kuiva paistinpannu ja paista kakkuja molemmin puolin 1,5 minuuttia.
4. Taivuta valmiit kakut välittömästi kuoreen niiden ollessa lämpimiä.
5. Lisää kananliemi, tomaattipyree, pippuri, suola jauhelihaan.
6. Paista kaikkea pannulla sekoittaen, kunnes kaikki neste on haihtunut.
7. Laita kaalinlehti valmiiden vohveleiden joukkoon ja kaada jauheliha.
8. Ripottele päälle smetanaa ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
9. Kaada kaikki päälle ketsuppia ja ripottele päälle juustoraastetta.