Jos et vielä tiedä näitä reseptejä, suosittelemme tutustumaan niihin.

Ensimmäinen resepti: hidas liesi

Kurpitsasosekeitto sisältää seuraavat tuotteet:

• tuore kurpitsa (massa), paino 400 grammaa;
• pakkaus (noin 200 grammaa) kermaa;
• kova parmesanjuusto - pala, joka painaa 100 grammaa;
• currya ja suolaa.

Ruoanlaittotekniikka

Tästä reseptistä tulee erittäin maukas kurpitsakeitto. Leikkaa ensin vihannes pieniksi viipaleiksi (älä unohda poistaa kuorta ja siemeniä). Aseta se sitten multicooker-kulhoon. Täytä vedellä tasolle 4 ja aseta Maitopuuro-toiminto. Aika - noin 30 minuuttia. Kun kurpitsa on valmis, laita se tehosekoittimeen, lisää neste, kerma, juustoraaste, suola ja curry. Vatkaa kaikki hyvin ja kaada takaisin monitoimikeittimeen. Asetamme lämmitystoiminnon puoleksi tunniksi. Tämä resepti on loistava, jos haluat kokata kurpitsan kanssa. Korvaa kerma maidolla. Tämä vähentää ruuan kaloripitoisuutta eikä huononna sen makua. Kaada valmis keitto kulhoihin ja koristele krutoneilla ja yrteillä.

Toinen resepti: kurpitsakeitto hitaassa keittimessä

Käytä seuraavaa tuotesarjaa:

• 200 ml kuumaa vettä;
• tuoreet yrtit;
• suola, öljyt - oliivi ja voi - 4 rkl. lusikat;
• useita perunan mukuloita (pieniä);
• pari valkosipulinkynttä (kuorittu);
• sipulin pää (pieni);
• porkkanat (pienet);
• kurpitsa, joka painaa 300 grammaa (kuorittu, siemenet poistettu);
• pakkaus (400 ml) kermaa, rasvapitoisuus 35%.

Tekniikka

Kuinka keittää kurpitsakeittoa hitaasta keittimessä? Kuori ensin vihannekset ja kuori ne. Hienonna valkosipuli, porkkana ja sipuli. Leikkaa kurpitsa ja perunat keskikokoisiksi paloiksi. Kaada öljy kulhoon ja laita pala voita. Paista valkosipulia lyhyesti ("Leivonta"-tilassa). Lisää sitten sipulit ja porkkanat ja paista 10 minuuttia. Lisää perunat ja kurpitsa. Kun kaikki vihannekset ovat hieman paistuneet, peitä ne vedellä. Hänen on suljettava kaikki tuotteet. Suola keitto ja aseta haudutustoiminto tunniksi. Kaada ajan kuluttua kaikki sisältö tehosekoittimeen ja jauha soseeksi. Lisää kerma ja sekoita uudelleen. Jos keitto osoittautuu paksuksi, voit laimentaa sen keitetyllä vedellä. Kaada neste takaisin hitaaseen keittimeen. Anna keiton kiehua "Paista"-toiminnolla. Sammuta sitten laite ja odota, että astia jäähtyy. Tarjoile annoslautasilla. Koristele vihreillä.

Kolmas resepti: kurpitsakeitto lihalla

Tuotteen koostumus:

• pala lihaa 300 grammaa (voit ottaa sianlihan tai naudan sisäfileen);
• 1 iso peruna;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• kasviöljy ja suola;
• 1 pieni sipuli;
• kurpitsa - pala 200 grammaa;
• pari paprikaa.

Ruoanlaittotekniikka

Aseta "Paista"-toiminto 40 minuutiksi. Leikkaa liha, paista se öljyssä. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut perunat, porkkanat, sipulit ja paprikat. Muista pestä ja kuori ensin vihannekset. Laita seuraavaksi pieniksi viipaleiksi leikattu kurpitsa kulhoon. Lisää hieman suolaa. Kaada kuumaa vettä ainesten päälle. Aseta "Sammutus"-toiminto tunniksi. Ajan päätyttyä pidä keittoa lämpenemässä. Se infusoituu ja tulee entistä maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi.

Kuinka keittää kurpitsasosekeittoa hitaassa keittimessä kerman kanssa, tämän resepti, ruoanlaiton suositukset ja hienovaraisuudet, tämän vihanneksen hyödylliset ominaisuudet - tästä puhumme nyt, rakas lukija.

Kurpitsa, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Tämä vihannes on ollut ihmiskunnan tiedossa hyvin pitkään. Ensimmäinen maininta kurpitsasta juontaa juurensa kolmannelle vuosituhannelle eKr. Monet puutarhurit ja kesäasukkaat harjoittavat sen viljelyä. Lisäksi tämän kasvin kasvatusprosessiin ei liity vaikeuksia. Ne kasvavat hyvin leveysasteilla.

Kurpitsan kaloripitoisuus ei ole korkea, mikä tekee siitä valmistetuista ruoista ravintolisiä. 100 grammaa vihanneksia sisältää vain 20 kilokaloria. Tuotteen ravintoarvo: proteiinit - 1,3 grammaa, hiilihydraatit - 7,7 grammaa, rasvat - 0,3 grammaa (perustuu 100 grammaan). Vähintään 90 prosenttia massasta on vettä.

Tuore kurpitsa sisältää huomattavan määrän vitamiineja: retinolia, tokoferolia, ergokalsiferolia, askorbiinihappoa, lähes kaikki ryhmä B, PP ja monet muut. Tuote sisältää paljon hyödyllisiä mineraaleja: rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, kuparia, fosforia, rikkiä ja niin edelleen.

Suuren määrän antioksidantteja ansiosta kurpitsa on erinomainen tapa puhdistaa ja puhdistaa kehoa. Jotkut kurpitsan komponentit voivat sitoa kemiallisia yhdisteitä, jotka ovat mahdollisesti vaarallisia ihmisille, mikä helpottaa niiden nopeaa eliminaatiota.

Antioksidanttien läsnäoloa merkittävinä määrinä voidaan pitää avaimena nuoruuteen ja pitkäikäisyyteen. Säännöllinen kurpitsan nauttiminen auttaa nuorentamaan kehoa ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Kurpitsalla on erinomainen diureettinen vaikutus. Tämä eliminoi kiven muodostumista edistävät olosuhteet ja normalisoi munuaisten toimintaa. Lisäksi fytonsidien esiintymisen vuoksi tämän vihanneksen ruokien syöminen auttaa estämään patogeenisen mikroflooran kasvua virtsateissä.

Suuri määrä vitamiineja auttaa normalisoimaan immuunijärjestelmän toimintaa, minkä ansiosta voit sairastua harvemmin etkä pelkää erityisen kausittaisia ​​vilustumista.

Kurpitsan kasvikuidut ovat erinomaisia ​​ruoansulatuskanavan piristeitä. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö antaa sinun päästä eroon ummetuksesta ja poistaa muita ongelmia: turvotusta, kaasun muodostumista ja niin edelleen.

Kurpitsa on hypoallergeeninen tuote. Yksilöllinen intoleranssi tälle tuotteelle on erittäin harvinainen tapaus. Usein kurpitsa-ruokia voidaan tarjota jopa lapsille, pelkäämättä ihottumaa, turvotusta tai muita allergisia oireita.

Käytössä ei ole paljon vasta-aiheita. Niiden, joilla on yksilöllinen intoleranssi tälle tuotteelle, sekä vähähappoisesta gastriitista kärsivien tulee välttää kurpitsaa.

Kurpitsakeitto - resepti kermalla

Tämä on loistava ruokalaji, jolla on hämmästyttävä maku ja joka ei vaadi kalliita ainesosia. Sen juominen antaa sinulle hyvän mielen varsinkin sateisena syyspäivänä ja lataa positiivista energiaa. Keittojen ainekset:

Kurpitsa (suositellaan käytettäväksi tuoreena) - 300 grammaa;
Porkkanat - 1 keskikokoinen pala;
Sipulit - 3-4 kappaletta;
Raskas kerma - 200 grammaa;
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
Suola, mausteet, mausteet - maun mukaan.

Kurpitsakeiton keittäminen hitaasta keittimessä

Keittoon tarkoitettu kurpitsa on pestävä ja kuorittava, poistamalla vihanneksesta siemenet ja ydin. Sinun on leikattava se pieniksi paloiksi, joiden koko on noin 2 x 3 senttimetriä tai jopa pienempi.

Kaada noin 200 grammaa suodatettua vettä multicooker-kulhoon ja laita siihen silputtu kurpitsa. On parempi valita "Paistaminen" -tila, mutta tämä ei ole kriittinen. Arvioitu kypsennysaika on noin 15, 20 minuuttia. Tänä aikana kasvisten paloista tulee hyvin pehmeitä, kirjaimellisesti hajoavia, kun niitä sekoitetaan.

Lämpökäsittelyn lopussa tyhjennä vesi monitoimikeittimen kulhosta ja laita kurpitsa syvään astiaan. Huomaa, että kurpitsalle on annettava vähän aikaa jäähtyä osittain. Seuraavaksi pannun sisältö on homogenisoitava perusteellisesti upposekoittimella. On optimaalista saada homogeeninen pehmeä oranssinvärinen sose.

Multicooker-kulho on huuhdeltava ja pyyhittävä. Lisää kasviöljy ja sipuli, aiemmin leikkaamatta renkaiksi tai puolirenkaiksi. Lisäksi kulhossa tulisi olla porkkanoita, leikattu viipaleiksi. Lämpökäsittely suoritetaan "Frying"-tilassa. Kesto - 10 minuuttia.

Vihannesten paistamisen jälkeen sinun on lisättävä ne säiliöön kurpitsan kanssa. Jauha kaikki uudelleen perusteellisesti sauvasekoittimella. On optimaalista, että keitossa ei ole yhtä suurta palaa.

Jauhamisen jälkeen pannun sisältö on asetettava multicooker-kulhoon ja saatettava kiehumaan missä tahansa lämpökäsittelytilassa. Kun olet valmis, lisää kermaa, suolaa, mausteita ja muita mausteita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Muuten, ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit korvata kerman vedellä, jossa kurpitsa keitettiin. Tämä ei tietenkään vaikuta parhaiten ruoan makuun, mutta tekee sosekeitosta vähemmän kaloripitoisen. Vartalostasi ei tarvitse huolehtia. Sen energiapitoisuus ei ylitä sataa kilokaloria, mikä on hyvin vähän.

Kurpitsakeitto kermalla on valmis. Jokaisen annoksen koristeluun on suositeltavaa käyttää persiljan lehtiä, hienonnettuja tomaatteja ja niin edelleen. Parhaiten tarjoillaan lämpimänä, mutta ei liian kuumana. Hyvää ruokahalua!

Sen ansiosta, että monet kausiluonteisiksi tuntemamme vihannekset ovat nyt myynnissä ympäri vuoden, meillä on nyt mahdollisuus valmistaa dieetti- ja vitamiinipitoista kurpitsasosekeittoa milloin tahansa. Mielestäni tämän keiton makua ei tarvitse kuvailla. Ja miten voit välittää makua sanoin? Sinun tarvitsee vain kokeilla kurpitsasosekeittoa. Ja tässä olen varma - et voi muuta kuin pitää tästä keitosta! Jopa ne, joilla ei ole paljon rakkautta ja hellyyttä kurpitsaa kohtaan, arvostavat sitä (olen varma!). Kiinnostunut? Siinä tapauksessa seuraa minua reseptissä. Teen ruokaa Redmond 4507:ssä, koska tämä monikeitin on ongelmaton erityyppisille keitoille. Mutta ruoanlaitto on mahdollista missä tahansa mallissa. Tässä tapauksessa sinun on vain otettava huomioon ero tavallisen monitoimikeittimen ja painekattilatoiminnolla varustetun monitoimikeittimen välillä. Ja sillä välin ero ei ole niin suuri, ja se ilmenee vain kypsennysajan asettamisessa.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 1 kg. (tai vähän enemmän)
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Voi - 20-30 g.
• Merisuola (tavallinen suola sopii) - maun mukaan
• Pippuriseos - maun mukaan
• Muskottipähkinä (jauhettu) - maun mukaan
• Vesi - 1-1,2 l.
• Kerma (20%) - 250 ml.

Valmistautuminen:

1. Vaikka keittoa kutsutaan kurpitsaksi, sosekeittoon kuuluu kurpitsan lisäksi porkkanaa, perunaa ja sipulia. Siitä huolimatta kurpitsan tulisi olla keitossa vallitseva (kurpitsaa pitäisi olla enemmän kuin muita vihanneksia). Koska kyseessä on sosekeitto, kasvikset soseutetaan luonnollisesti lähempänä kypsennyksen loppua. Siksi näyttää siltä, ​​​​että sillä ei ole väliä, millaisiksi paloiksi sinut (vihannekset) leikataan. Mutta silti mieluummin leikkaa kurpitsa, porkkanat ja perunat ei kovin suuriksi kuutioiksi (eikä liian pieniksi) ja leikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi veitsellä muuttamatta makuasi. Ja teen kaiken tämän ennen kuin käynnistän monitoimikeittimen. Ja ennen kuin käynnistän monitoimikeittimen, laitan vedenkeittimen päälle (tarvitsen kuumaa vettä).


2. Kytke painekattila päälle 50 minuutiksi. (Muissa malleissa kannattaa asettaa "Paistaminen" 18-20 minuutiksi.) Paista sipulia ja valkosipulia voissa noin 10 minuuttia. (Olisi kätevämpää kokata heti teräskulhossa, varsinkin kun minulla on sellainen kulho, mutta en pidä teräskulhossa paistamisesta, joten teen sen "syntyperäisessä" teflonissa.)


3. Aseta kurpitsa ja porkkanat sipulien ja valkosipulien kanssa, sekoita ja paista vielä (noin 10 minuuttia).
4. Laitan perunat kulhoon - mekaanisessa ajastimessa nuoli on jossain lähempänä 30-merkkiä, en pysäytä relettä. Nuo. En koske siihen ollenkaan - kun asetan sen arvoon 50, se pyörii edelleen minulle. (Mutta jos sinulla on eri malli, sinun on kytkettävä "paistamis" -tila pois päältä.)


5. Heti perunoiden jälkeen kaada vesi, lisää suola ja mausteet. Suljen kannen ja käännän venttiilin "Closed"-asentoon. Kuten edellä sanoin, en koske ajastinreleeseen, ja siellä oleva nuoli näyttää nyt 30 minuuttia tai vähän vähemmän - tämä jäljellä oleva aika kuluu keiton keittämiseen. (Muissa malleissa aseta "Soup")


6. Painekattiloissa, varsinkin jos valmistat keittoa ja paljon nestettä, on parempi odottaa 15 minuuttia signaalin jälkeen ja vasta sitten avata kansi. Sitä minä teen. Sitten otan kulhon pois ja kaadan keiton varovasti, etten polta itseäni teräksiseen lisäkulhoon (se ei pelkää tehosekoitinta eikä kuumaa keittoa, eikä kaada sitä edestakaisin) minun monikeitin. Ja tehosekoittimen avulla kaadetusta keitosta tulee sosekeittoa. Soseuttamisen lopussa kaadan kulhoon kuumaa kermaa (lämmitän kerman mikrossa, voit lämmittää liedellä, mutta kerma ei saa kiehua) ja vatkaa sitten sosekeittoa vielä vähän.


7. Laitan teräskulhon kurpitsasosekeiton kanssa multicookeriin ja käännän relettä 10 minuuttia (en sulje kantta). (Muissa malleissa voit ottaa "Soup" -toiminnon uudelleen käyttöön.) Seison monitoimikeittimen vieressä ja odotan sen kiehumista. Sosekeittoa ei voi keittää, vaan se yleensä lämmitetään. Siksi heti kun ensimmäiset kiehumisen merkit ilmestyivät, sammutin välittömästi multicookerin ja otin kulhon pois.

Sosetetun keiton valmistaminen ei ole vaikeaa. Erityisen nopeaa on niiden kypsentäminen hitaassa keittimessä. Tein kurpitsasosekeittoa. Näinä viimeisinä kylminä päivinä tällainen kuuma, runsas, mutta kevyt keitto on erittäin kätevä.

Tarvitsemme kurpitsasosekeiton valmistamiseksi hitaasta keittimessä.

Kuori sipuli ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Kuori, pese ja leikkaa porkkanat ympyröiksi, tankoiksi tai kuutioiksi. Leikkauksen muoto ja koko eivät ole tärkeitä, koska kaikki vihannekset murskataan tehosekoittimessa.

Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori. Leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

Laita kurpitsa multicooker-kulhoon, lisää vesi ja keitä "keitto/höyrystin"-tilassa 20-25 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Kurpitsan kypsennysaika riippuu sen lajikkeesta.

Kurpitsa kypsennetään ja siitä tulee pehmeä ja tuoksuva. Siirrä kurpitsa multicooker-kulhosta tehosekoittimen kulhoon tai muuhun astiaan.

Laita sipulit ja porkkanat puhtaaseen multicooker-kulhoon, kaada 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä ja paista. Paista vihanneksia monitoimikeittimesi sopivassa tilassa.

Paistetuista vihanneksista on tullut pehmeitä ja mehukkaita, siirrä ne kurpitsaan.

Soseuta vihannekset tehosekoittimella.

Kaada sose multicooker-kulhoon, laimenna kermalla haluttuun sakeuteen. Lisää suola, mausteet ja kiehauta "keitto/höyrystin" -tilassa

Tänään valmistamme tällaista ihmettä hitaasta keittimessämme.

Näyttää amatööriltä, ​​mutta maku... aluksi epätavallinen ja sitten mahtava! Testattu miehelleni: ensin hämmästynyt "Mitä tämä on...?!", ja sitten lyhyt mutta ytimekäs: "Kokki." Ehkä kahdesti viikossa."

Kurpitsasosekeitto hitaassa keittimessä

Tarvitset:

• Maito, kolmasosa pullosta (300 millilitraa). 2,5-3,5% rasvapitoisuus olisi ihanteellinen.
• Kurpitsa. Pidän siitä tuoreena, laitan sen viileään paikkaan syksyllä. Monet ihmiset käyttävät sitä paloiteltuna ja säilytettynä pakastimessa talveksi. grammaa 450.
• Suola. Vähän, teelusikallisen kärjessä: WHO (Maailman terveysjärjestö) sanoo, että liika suola on haitallista.
• Pippuri. Mieheni pitää pippurilla kaikesta, joten käytin kahta jauhettua pippuria - mustaa ja kuumaa punaista.
• Jos löydät koristeeksi tillin oksan tai mintun lehden, se on aivan ihana. En löytänyt sitä ((

Tiesitkö? Mielenkiintoisia faktoja kurpitsasta

Kurpitsa on ruokavalioon kuuluva kasvis. Sen kaloripitoisuus on vain 28 kcal / 100 g tuotetta (vähäkalorinen kasvis), se sisältää 1,3 g proteiineja, 0,3 g. rasvaa ja 7,7 grammaa hiilihydraatteja samaan 100 grammaan kurpitsaa.

Ja lämpökäsittelyn jälkeen se sopii myös ihmisille, joilla on kroonisia maha- ja suoliongelmia.

Vitamiineista kurpitsa sisältää C, E, B1 ja B2, PP. Kivennäisaineita ovat kalium, kalsium, sinkki, magnesium, koboltti, pii, fluori.

Kurpitsasosekeiton valmistus hitaassa keittimessä:

Pese kurpitsa, puhdista se, leikkaa pieniksi viipaleiksi tai oljiksi.

Valmistaudu siihen, että se on vaikea leikata, joten ota iso veitsi ja aseta kurpitsa mukavasti molemmin käsin. Tai käytä miespuolista apua. Iho on silti kätevämpää poistaa kasviskuorijalla kuin veitsellä. Vaikka yleensä suosin pientä veistä hedelmille ja vihanneksille.

Laita kurpitsa useisiin kulhoihin, lisää maito ja suola.

Voit ottaa enemmän tai vähemmän maitoa riippuen siitä, mitä haluat saada: paksumpaa vai ohuempaa. Tästä tuotemäärästä sain keskimääräisen vaihtoehdon.

Kytke monitoimikeitin päälle "maitopuuro"- tai "muhennos"-tilassa. Kurpitsa on valmis, tai melkein valmis (joka on sama sose), kirjaimellisesti 10-12 minuutissa.

Kaada kaikki sopivaan astiaan ja sekoita sauvasekoittimella. Kaada lautasille. Koristele vihreillä, jos olet valmistanut ne etukäteen.

Hyvää ruokahalua!

Laita jäljellä oleva kurpitsa jääkaappiin ja käytä 3-4 päivän kuluessa. Jos sinulla ei ole aikaa, laita se pakastimeen, leikkaa se vain paloiksi etukäteen, jotta se on mukavampaa myöhemmin.

Kurpitsasosekeitto tomaattien ja sellerin kera

Mutta tässä on versio kurpitsakeitosta samassa hidaskeittimessä, jolla on erilainen rikas maku.

Edellytetään:

• kurpitsa 700 gr
• 300 grammaa tomaatteja
• sipuli 1 kpl
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• litra lientä (mikä tahansa, ehkä kasvis) tai kiehuvaa vettä
• 50 g selleriä (varsi)
• yrttejä maun mukaan, kuten basilikaa tai rosmariinia
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Pilko sipulit ja tomaatit, paista nopeasti monitoimikeitin kulhossa "paistamis-" tai "leivous"-ohjelmilla, aika 5-7 minuuttia (kunnes sipulin väri muuttuu vaaleankeltaiseksi).

Hienonna kurpitsa hienoksi, tai vielä parempi raasta se karkealla raastimella. Lisää liemi (tai kiehuva vesi), kurpitsa, hienonnettu sellerinvarsi ja suola hitaan liesituulettimeen. Valitse sammutustila, aika - 20 minuuttia.

Avaa monitoimikeitin varovasti piippauksen jälkeen (jotta et pala!) ja heitä joukkoon hienonnetut yrtit ja valkosipuli (puista se ensin puristimen läpi). Sulje kansi ja anna hautua 2-3 minuuttia.

Kurpitsasosekeitto tomaateilla ja sellerillä on valmis. Mausta valmis ruokalaji pippurilla maun mukaan.
Pidä hauskaa!!