Perunoista voit valmistaa paljon maukkaita ja tyydyttäviä ruokia. Ja yksi niistä on perunapannukakut. Mikä se on ja kuinka valmistaa tällainen ruokalaji?

Mitä ovat pannukakut?

Dranikit ovat pohjimmiltaan perunapannukakkuja. Tätä ruokaa pidetään, mutta sitä löytyy myös muiden maailman maiden keittiöistä.

Joten Ukrainassa perunapannukakkuja kutsutaan perunapannukakkuiksi tai perunapannukakkuiksi, latkeiksi, Ruotsissa ragmunkeiksi (joka käännettynä "harhainen munkki"), Tšekin tasavallassa bramboraksiksi, Amerikassa hashruskeiksi ja Liettuassa tätä ruokaa. kutsutaan perunapannukakkuiksi. Muuten, sana draniki on käännetty vanhasta venäjästä "hankaa, repiä", joten voimme olettaa, että nimi sisältää koko ruuan olemuksen.

Hieman historiaa

Ei tiedetä tarkasti, milloin ja missä perunapannukakkuja käytettiin ensimmäisen kerran sellaisessa muodossa, jossa ne tunnemme. Loppujen lopuksi perunaa alettiin viljellä melko kauan sitten, ja niistä valmistettiin luultavasti monenlaisia ​​ruokia. Näin ollen ensimmäinen maininta perunapannukakkuista on peräisin vuodelta 1830.

Ja jotkut uskovat, että he ilmestyivät saksalaisen keittiön vaikutuksen alaisena. Mutta jos Valko-Venäjää pidetään edelleen ruuan syntymäpaikkana, niin täällä perunat raastettiin alun perin ei raastimella (siiloin ei yksinkertaisesti ollut raasteita), vaan laudalla.

Siihen aikaan ihmiset söivät hash-ruskeita aamiaiseksi. Siellä oli myös perinne: ennen pääateriaa piti syödä kuori mustaa leipää. Draniki syödään aina vain kuumana smetanan, sulatetun laardin tai voin kanssa.

Ainesosat

Nykyään perunapannukakkuihin on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, mutta alkuperäisessä muodossaan tällainen ruokalaji koostui vain muutamasta komponentista. Listaamme ainesosat, joita käytetään useimmiten ja useimmissa tapauksissa:

• Peruna. Siitä kannattaa puhua erikseen, koska se on tärkein ja tärkein ainesosa. Valmiin ruuan maku riippuu sen valinnasta. Kannattaa valita lajikkeita, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus, sillä jos sitä ei ole tarpeeksi, perunapannukakut eivät ole mehukkaita ja pehmeitä tai palavat paistamisen aikana. On parempi olla käyttämättä sitä, se sisältää vähän tärkkelystä.
• Munat toimivat sitovana elementtinä, joten monet lisäävät niitä myös. Yleensä 4-5 perunaa kohti on 1 muna.
• Sipuli. Sipulit tekevät ensinnäkin perunapannukakkuista mehukkaampia ja antavat niille miellyttävän maun. Toiseksi sipulimehu suojaa perunoita tummumiselta ja mahdollistaa perunamassan säilymisen pidempään.
• Jauhot tai tärkkelys. Jos et löydä tärkkelyspitoisia perunoita, lisää tärkkelys kypsennyksen aikana. Se voidaan korvata vehnä- tai maissijauhoilla.
• Jotkut käyttävät sipulin sijasta kefiiriä, joka myös estää ruskettumista.
• Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Mitä tulee muihin mausteisiin, niitä ei perinteisesti käytetä. Mutta voit lisätä valkosipulia, tilliä tai persiljaa.
• Jos tykkäät kokeilla keittiössä, voit valmistaa perunapannukakkuja täytteellä tai yksinkertaisesti sekoittaa perunoita vihannesten tai jauhelihan kanssa.

Kuinka kokata?

Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja? Sinun on muistettava joitain sääntöjä. Tässä ovat tärkeimmät valmisteluvaiheet:

1. Ensin kuori ja pese perunat.
2. Nyt pitää alkaa leikkaamaan. Kuinka raastaa perunat? Kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja makuistasi sekä siitä, millaisia ​​perunapannukakkuja lopulta haluat saada. Jos aiot valmistaa pehmeitä ja yhtenäisiä perunapannukakkuja, käytä hienoa raastetta. Jos haluat perunapannukakkujen olevan paistettuja ja rapeita, raasta perunat keskikokoisella tai jopa karkealla raastimella. Jos sinulla on vähän aikaa, voit käyttää jauhamiseen tehosekoitinta tai lihamyllyä.
3. Sitten sinun on puristettava ylimääräinen mehu perunoista. Yleensä sinun ei tarvitse tehdä tätä, koska mehu antaa myös ruoalle erityisen maun. Muuten, mehua sisältävää massaa kutsutaan taaraksi. Siellä on myös terämassa (tässä tapauksessa mehu puristetaan pois) ja keitetään. Jälkimmäisessä tapauksessa perunat keitetään ensin ja sitten keitetään ja hienonnetaan.
4. Sekoita nyt perunaseos munan kanssa, lisää sipuli tai muut ainekset sekä suola ja pippuri. Vaivaa taikina. Koostumus muistuttaa ei liian paksua smetanaa.
5. Aloita nyt ruoanlaitto. Perunapannukakkuja on parasta paistaa, näin niistä tulee rapeita. Mutta voit käyttää myös uunia, hidasta liedeltä ja jopa tuplakattilaa. Muuten, sulatettu rasva tai voi soveltuu parhaiten paistamiseen, mutta voit käyttää myös tavallista kasviöljyä (mieluiten puhdistettua).

Reseptit

Tarjoamme sinulle useita reseptejä perunapannukakkuihin.

Resepti yksi

Nämä ovat yksinkertaisimpia perunapannukakkuja. Ainekset ruoanlaittoon:

• 3 isoa perunaa;
• 1 pieni sipuli;
• 1 muna;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat ja raasta ne. Purista tarvittaessa ylimääräinen mehu pois.
2. Kuori myös sipuli ja hienonna se, raasta tai hienonna tehosekoittimessa.
3. Sekoita perunat ja sipulit, lisää muna, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.
4. Kuumenna öljy tai rasva paistinpannussa.
5. Lusikoi seos kuumennetulle paistinpannulle jättäen perunapannukakkujen väliin vapaata tilaa (vähintään 1 cm), jotta ne eivät tartu toisiinsa.
6. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Resepti kaksi

Jos et voi kuvitella elämääsi ilman lihaa, valmista lihapannukakkuja. Tässä on mitä tarvitset:

• 100 grammaa sianlihaa;
• 100 grammaa naudanlihaa;
• 700 grammaa perunoita;
• 1 sipuli;
• 3 ruokalusikallista kefiiriä;
• 1 muna;
• 3 nippua tilliä;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha, poista suonet ja laita lihamyllyn läpi. Voit siirtää kuoritut sipulit heti lihamyllyn läpi.
2. Kuori perunat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Purista ylimääräinen mehu pois ja sekoita perunaseos kefirin ja munan kanssa.
3. Hienonna tilli veitsellä pesun ja kuivauksen jälkeen.
4. Lisää jauheliha, hienonnettu tilli, pippuri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Paista perunaletut voissa.

Resepti kolme

Perunapannukakut sienillä ovat erittäin maukkaita. Ainesosien luettelo on:

Perunapannukakkuihin:

• 600 grammaa perunoita;
• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 2 munaa;
• 2 sipulia;
• 2 rkl jauhoja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 200 grammaa smetanaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• tillin vihreät;
• suola.

Kuinka kokata? Kaikki on hyvin yksinkertaista:

1. Huolehdi ensin sienistä. Pese ne hyvin ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sieniä.
3. Raasta nyt esikuoritut perunat hienolla raastimella.
4. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi tai jauha se lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
5. Yhdistä perunaseos sienien ja sipulien kanssa, lisää jauhot, munat, pippuri ja suola. Sekoita kaikki hyvin.
6. Laita seos paistinpannulle, paista perunapannukakkuja kummaltakin puolelta 4-7 minuuttia kullanruskeiksi.
7. Valmista nyt kastike. Kuori tätä varten valkosipuli ja raasta se hienolla raastimella, hienonna tilli veitsellä (älä unohda pestä). Lisää tilli ja valkosipuli hapankermaan, lisää suola ja sekoita.
8. Tarjoa kuumat pannukakut kastikkeen kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä perunapannukakkujen valmistukseen:

• Jos päätät keittää perunapannukakkuja täytteellä, tee täyte etukäteen, sen on oltava täysin valmis. Joten jos käytät raakoja sieniä, ne eivät kypsy läpi.
• Aloita perunapannukakkujen paistaminen heti taikinan valmistuksen jälkeen. Raastettuja perunoita ei voi säilyttää edes jääkaapissa.
• Älä säästä öljyssä. Sen pitäisi peittää pannukakut puoliväliin. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, perunapannukakut eivät ole rapeita ja kullanruskeita.
• Poistaaksesi ylimääräisen öljyn kypsennyksen jälkeen, taputtele pannukakut kuiviksi talouspaperilla.
• Valmista perunapannukakut kerran, sillä ne eivät ole yhtä maukkaita kuumennettaessa. Tämä ruokalaji on parempi tarjoilla suoraan pannulta.

Nyt tiedät kaiken perunapannukakkujen keittämisestä. Ilahduta perhettäsi ja vieraitasi tällä yksinkertaisella mutta herkullisella ruoalla!

Tuoksuvat, rapeat ja uskomattoman maukkaat perunaletut ovat erittäin suosittuja monissa maissa. Niillä on erilaisia ​​nimiä, kuten "deruny" Ukrainassa, "bramborak" Tšekin tasavallassa, "plyatski" Puolassa. Mutta Venäjällä ne tunnetaan meille sanalla "pannukakkuja".

Draniki on perinteinen valkovenäläisten ruokalaji ja heidän keittiönsä. Kuten tiedät, perunat ovat valkovenäläisten suosikkiherkkuja. Monet heistä uskovat vilpittömästi, että ensimmäiset perunat kasvoivat Valko-Venäjän maaperällä ja että Pietari Suuri ei tuonut niitä Venäjälle. Perunaa syödään siellä missä muodossa tahansa, mutta perunapannukakkuilla on erityinen paikka. Aidoilla valkovenäläisillä perunapannukakkuilla, jotka ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä, on ainutlaatuinen tuoksu ja maku. Niitä syödään kuumana, useimmiten smetanan tai sen analogin, esimerkiksi valkovenäläisen "machankan" kanssa.

Perunapannukakkujen valmistaminen on melko helppoa, ja jopa kokematon kokki selviytyy tästä ruoasta. Jos kuitenkin haluat, että hashruskeat ovat todella herkullisia, sinun on tiedettävä muutama salaisuus.

Perunapannukakkujen valmistuksen salaisuudet.

• Jos haluat saada lopuksi rapeita perunapannukakkuja, niin niiden perunat on leikattava mahdollisimman hienoksi, mieluiten käsin hienoimmalla raastimella. Monitoimikone tai jopa tehosekoitin voi kuitenkin käsitellä tätä prosessia melko hyvin.
• Perunat on raastettava mahdollisimman nopeasti, jotta ne eivät ruskistu. Tämä voidaan välttää lisäämällä siihen hienonnettua sipulia. Voit myös lisätä ruokalusikallisen smetanaa.
• Tuloksena oleva perunamassa on puristettava hyvin pois. Tämä on tehtävä ennen sipulien lisäämistä siihen. Pienempi nestemäärä alkuperäisessä tuotteessa tekee perunaletut kuohkeaksi ja estää epämiellyttävän öljyn roiskumisen paistamisen aikana.
• Älä lisää perunoihin liikaa jauhoja. Jauhot tekevät perunapannukakkuista vähemmän maukkaita ja viskooseja sisältä. Tällaiset perunapannukakut paistetaan huonosti ja menettävät makunsa ja arominsa.
• Draniki on paistettava kuumassa paistinpannussa.
• Lettuja ei tarvitse peittää kannella paistamisen aikana.
• Kun olet paistanut hashruskeat, aseta ne talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva.

Perunapannukakkujen valmistukseen on olemassa valtava määrä reseptejä. Niitä voidaan valmistaa sipulista, valkosipulista, yrteistä, lisäämällä jauhoja, munia, ja myös erilaisilla täytteillä: juustolla, jauhelihalla, sienillä.

Ne voidaan paistaa tai paistaa. Ne voidaan tehdä laihaksi. Katsotaanpa 10 suosituinta ja herkullisinta reseptiä.

Resepti nro 1. Perinteisiä valkovenäläisiä pannukakkuja.

Perinteiset valkovenäläiset pannukakut valmistetaan useimmiten lisäämättä jauhoja. Perunat tulee puristaa hyvin. Valko-Venäjällä jopa lapsi voi keittää tällaisia ​​pannukakkuja. Kuinka keittää aitoja perunapannukakkuja?

• 1,5 kg. Perunat
• 1 iso sipuli
• Suolaa maun mukaan
• Öljyä paistamiseen
• Tarjoiluun kermavaahtoa

1. Perunat ja sipulit on raastettava hienolla raastimella tai hienonnettava monitoimikoneessa.
2. Lisää suola ja sekoita hyvin. Ylimääräinen neste on valutettava pois.
3. Kuumenna paistinpannu hyvin ja paista perunapannukakut molemmilta puolilta.
4. Tarjoa pannukakut kuumana smetanan tai räpäleiden kanssa.

Resepti nro 2. Perunapannukakut "Perinteiset"

Tämä resepti on erittäin suosittu Venäjällä. Ne maistuvat kaikkien suosikkipannukakkuilta. Niistä tulee reheviä, ruusuisia ja tuoksuvia.

• 0,5 kg. Perunat
• 2 munaa
• 4 pöytää. lusikat jauhoja
• Öljyä paistamiseen

Kuinka keittää perunapannukakkuja:

1. Raasta perunat tai hienonna ne. Valuta ylimääräinen mehu pois.
2. Lisää munat, sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot ja suola ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu paakkuja.
4. Kuumenna paistinpannu ja paista perunapannukakut molemmilta puolilta. Draniki paista välittömästi, joten sinun on pidettävä niitä silmällä.

Resepti nro 3. Paastonajan pannukakut.

Nämä perunapannukakut valmistetaan ilman kananmunia. Itse asiassa niistä tulee myös pörröisiä eivätkä hajoa. Ja tehdäksesi tämän sinun on tiedettävä yksi pieni temppu. Perunapannukakkuihin ilman kananmunia perunat on jaettava kahteen osaan. Hiero toinen osa hienolle raastimelle, toinen karkealle raastimelle. Voit myös lisätä hieman tärkkelystä.

• 0,5 kg. Perunat
• 1 rkl jauhoja
• 1 tl tärkkelystä
• Pippuri
• ripaus soodaa

1. Raasta perunat ja purista hyvin.
2. Lisää jauhot, tärkkelys, sooda, suola ja pippuri, sekoita.
3. Paista hyvin molemmin puolin.
4. Tarjoile parhaiten smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa.

Näistä perunapannukakkuista tulee erityisen maukkaita ja pörröisiä. Perunat keitetään niissä viimeisenä. Ensin taikina vaivataan, johon sitten lisätään perunat.

• Perunat 1 kg.
• Sipuli - 2 keskikokoista
• Jauhot - 2 ruokalusikallista
• Maito tai smetana - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa, mustapippuria maun mukaan

1. Ensin valmistetaan taikina. Munat on vatkattu suolalla ja pippurilla, lisätään niihin hienonnettu valkosipuli, sekoitetaan hyvin.
2. Raasta sipuli hienoimmalla raastimella tai laita se lihamyllyyn ja valuta mehu pois.
3. Raasta perunat hienoksi, valuta mehu ja sekoita nopeasti sipulin kanssa.
4. Lisää maito tai smetana sipuli-perunaseokseen.
5. Sekoita molemmat seokset ja lisää jauhot. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa vähärasvaista smetanaa. Tästä riippuen jauhoja saatetaan tarvita enemmän tai vähemmän.
6. Paista pannukakut kuumalla paistinpannulla molemmin puolin kypsiksi. Jotta perunapannukakut olisivat siistimpiä, voit laittaa ne pannulle ei ruokalusikalla, vaan pienellä lusikalla.
7. Tarjoile kuumana, kerman kerman kanssa.

Perunoiden ja sienten yhdistelmä on erittäin suosittu. Se on herkullista ja ravitsevaa. Ukrainassa perunapannukakkuja paistetaan yhden suuren pannukakun muodossa, jonka keskelle laitetaan lusikallinen täytettä, yleensä sieniä. Yksi perunapannukakku riittää täyttämään sinut kunnolla.

• 1 kg. Perunat
• 300 grammaa herkkusieniä
• 1 iso sipuli
• 1 muna
• 2 rkl jauhoja
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Kasviöljy.

1. Pese sienet. Hienonna hienoksi. Hienonna sipuli.
2. Paista sipuli pannulla ja lisää sitten herkkusienet siihen. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut sienistä. Viileä.
3. Raasta perunat, lisää sipuli, muna, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Lisää sienet perunaseokseen ja sekoita.
5. Paista perunapannukakkuja molemmin puolin kuumalla paistinpannulla. Jos taikina leviää paistamisen aikana, sinun on lisättävä toinen muna.

Jos olet kyllästynyt tavallisiin perunapannukakkuihin, on aika aloittaa kokeilu! Perunaletut juustolla ovat maukkaita ja rapeita. Ne maistuvat juustolastuilta ja ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa.

• 0,5 kg. Perunat
• 5 rkl jauhoja
• 1 sipuli
• 200 grammaa juustoa 2 munaa

1. Raasta perunat ja sipulit ja sekoita.
2. Lisää munat, jauhot, suola.
3. Raasta juusto ja lisää perunoiden joukkoon. Sekoita kaikki.
4. Paista molemmin puolin.

Resepti nro 8. Perunapannukakkuja lihalla.

Nämä pannukakut ovat myös vaihtoehto perinteisille pannukakkuille. He eivät jätä miespuolista maapalloa välinpitämättömäksi, koska melkein kaikki miehet rakastavat perunoita ja lihaa. Kuinka keittää nämä perunaletut?

• 1 kg. Perunat
• 1 iso sipuli
• 1 iso muna
• 2 rkl jauhoja
• 300 grammaa jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa tai sekoitettua)
• Suola pippuri
• Vähän maitoa, smetanaa tai kermaa

1. Raasta perunat ja sipulit. Sekoita. Lisää muna, jauhot, suola, pippuri.
2. Valmista jauheliha. Tätä varten jauha liha lihamyllyssä. Jauheliha ei saa olla kuivaa. Tätä varten sinun on lisättävä lihaan vähän maitoa, kermaa tai smetanaa. Voit myös lisätä vettä. Sekoita kaikki.
3. Sekoita perunat ja liha keskenään, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Resepti nro 9. Draniki paistettu uunissa.

Nämä perunapannukakut eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Niiden valmistuksessa käytetään vähemmän öljyä, ja voit myös valmistaa paljon kerralla ja olla tuhlaamatta aikaa paistamiseen, vaan valmistaa muita ruokia.

• 1 kg. Perunat
• 2 keskikokoista sipulia
• 1 iso muna
• 3 rkl jauhoja
• Suola pippuri.

1. Raasta perunat ja raasta myös sipuli. Sekoita.
2. Lisää muna, jauhot, suola, sekoita.
3. Voitele uunipelti oliiviöljyllä, muotoile pyöreitä tai soikeita kakkuja ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
4. Paista noin 25-30 minuuttia kullanruskeiksi.
5. Tarjoile kuumana, kerman kerman tai kastikkeen kanssa.

Resepti nro 10 Perunaletut kesäkurpitsalla.

Tämä resepti on melko epätavallinen. Peruna- ja kesäkurpitsapannukakkujen maku ei ole kuin klassisten pannukakkujen maku. Tällaiset pannukakut ovat kuitenkin mehukkaampia ja korvaavat tylsät perunapannukakut.

• 0,5 kg. Perunat
• 1 sipuli
• 1 muna
• 500 grammaa kesäkurpitsaa
• 3 rkl jauhoja
• Suolaa, mustapippuria maun mukaan

1. Raasta perunat. Lisää raastettu sipuli. Sekoita.
2. Lisää muna, suola, pippuri perunaseokseen ja sekoita hyvin.
3. Raasta kesäkurpitsa erittäin hienoksi, purista syntynyt massa hyvin pois, sekoita perunataikinaan.
4. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes muodostuu kultainen kuori.
5. Tarjoile kuumana valitsemasi kastikkeen kanssa.

Riippumatta siitä, millaisia ​​pannukakkuja teet, ne ovat aina maukkaita ja terveellisiä! Älä pelkää kokeilla ainesosia ja ilahduttaa läheisiäsi. Hyvää ruokahalua!

On vaikea nimetä maata, jossa tätä ruokaa ei valmisteta. Se löytyy kaikkialta, missä perunaa syödään. Eri kansat ovat keksineet kaikenlaisia ​​nimiä perunapannukakkuille. Puolassa niitä kutsutaan pannukakkuiksi, Liettuassa - pannukakkuiksi, Ruotsissa - harjaiseksi munkkiksi. Useimmat nimet Venäjällä ovat: teruns, deruns, pannukakut, deriks.

Jos pääset sen pohjalle, perunapannukakut ovat samoja pannukakkuja tai lamellileipiä. Heidän nimensä tulee sanasta "tear" tai rub. Näin teemme joka kerta, kun aiomme valmistaa tätä herkullista ruokaa. Raasta raa'at perunat. Lisää sipuli, muna, vähän jauhoja. Paista syntynyt taikina pannulla tai paista uunissa.

Klassiset versiot valmistetaan jauhojen kanssa tai ilman. Joskus otat vain perunoita kananmunan ja sipulin kanssa. Munaa käytetään ainesosien sitomiseen. Mutta on olemassa reseptejä, jotka sisältävät juustoa, jauhelihaa ja makkaraa.

On olemassa mielipide, että perunapannukakut ovat ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Mutta se ei aina mene niin. Kultaisten esineiden sijaan ne saavat usein harmahtavan sävyn. Miksi? Ja niiden sisäinen rakenne muuttuu yhtäkkiä tahmeaksi. Tutustu resepteihin, jotka paljastavat kaikki herkullisen ruoanlaiton salaisuudet.

Mikä pannukakkujen valmistusvaihtoehto voidaan luokitella klassisiksi? Se on kiistanalainen asia. Jotkut uskovat, että se ei saa sisältää jauhoja, toiset vastustavat munia. Mutta munat ja jauhot sitovat perunalastut yhdeksi kokonaisuudeksi. Ilman niitä kakun kääntäminen toiselle puolelle on vaikeaa. Se vain murenee pannulla.

Kaikilla meille tulleilla resepteillä on pitkä historia, eri kansojen luoma. Ja jokaista niistä voidaan kutsua klassikko. Tämä versio sisältää sekä jauhoja että kananmunaa. Tuotteet ovat pehmeitä ja pörröisiä, peitetty ohuella kultaisella kuorella.

Mitä tarvitsemme:

• 700 g perunaa;
• 1-2 päätä sipulia;
• 1 muna;
• 2-3 rkl. l jauhot;
• pippuri, suola (maun mukaan);

Keittojärjestys:

Vaihe 1. Pese ja puhdista mukulat. Hiero niitä raastimella, jossa on pienin verkko. Näihin tuotteisiin sopivat paremmin enemmän tärkkelystä sisältävät murenevat vihannekset.

Tärkkelys antaa valmiille tuotteille volyymia ja kuohkeutta sekä lisää pehmeyttä.

Vaihe 2. Muuta sipulit massaksi samaan aikaan kuin mukulat. On parempi uskoa tämä prosessi tehosekoittimelle. Silloin sinun ei tarvitse vuodattaa kyyneleitä.

Miksi sipulit raastetaan samaan aikaan perunoiden kanssa? Mukula sisältää aminohappoa tyrosiinia, joka ilman kanssa yhdistettynä hapettuu. Väritön aine saa sinertävän ruskean värin. Sipulimehu estää hapettumisprosessia. Massa säilyttää värinsä.

Vaihe 3. Siirrä peruna-sipuli-seos kulhoon.

Vaihe 4. Lisää muna. Vatkaa se haarukalla, sekoita se massaan.

Vaihe 5. Lisää jauhoja noudattaen asettelussa ilmoitettua määrää.

Vaihe 6. Sekoita ja valmista taikina, jonka koostumus on puolinestemäinen ja herkkä. Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Vaihe 7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Lusikoi perunataikina pois.

Vaihe 8. Paista levyleivät molemmin puolin kullanruskeiksi. Herkulliset ja rapeat pannukakut ovat valmiita!

Tarjoile kuumana. Kylmät levyleivät menettävät suolaisen laatunsa ja niistä tulee epämiellyttäviä. Ne ovat hyviä smetanan ja kermakastikkeen kanssa.

Perunapannukakkuja jauhelihalla, karkealla raastimella

Dergunit jauhelihalla ovat maukkaita, rapealla kuorella. Ruoka on yksinkertainen, ei röyhelöitä. Ei sisällä jauhoja. Raakojen perunoiden ja lihan lisäksi koostumukseen lisätään muna. Currymauste lisää ruokaan mausteisuutta (tämä on mukana toimitetun pippurin ominaisuus). Kurkuma - kultainen. Ja kuminalla ja korianterilla on aromi ja kevyt pähkinäinen maku.

Tuotesarja:

• 400 g perunaa;
• 200 g jauhelihaa;
• 1/2 sipulia;
• 1 muna;
• Currymauste, suola (maun mukaan);

Miten jatkamme:

Raasta perunat karkealla raastimella. Kun lastuista on vapautunut mehu, purista se pois ja valuta. Lisää kulhoon yksi muna ja hienonnettu sipuli. Lisää seokseen jauheliha, ripaus suolaa ja sama määrä currymaustetta.

Muotoile kämmenillä litteitä kakkuja ja laita ne öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Ruskea toinen puoli. Käännä tuotteet toiselle puolelle. Paista, kunnes se on täysin kypsää.

Aseta valmis jerky paistinpannusta talouspaperin päälle. Jotta se imee ylimääräisen öljyn tuotteista.

Kuinka tehdä perunapannukakkuja juustolla

Herkulliset leivonnaiset, joihin on lisätty juustoa ja paistettu paistinpannulla, ovat herkullinen lisä teetä. Tämän reseptin kirjoittaja ehdottaa vihannesten raastamista karkealla raastimella.

Se riippuu sinusta, mutta pidän siitä, että perunat raastetaan karkeasti. Ja sipuli leikataan puolirenkaiksi. Paistaessa ne eivät istu tiukasti toisiinsa ja tuotteelle muodostuu eräänlainen kerros. Ja "harjakset" työntyvät ulos reunoja pitkin. Ilmeisesti siksi heitä kutsuttiin Ruotsissa sillä nimellä - raikas munkki.

Valmistetaan ainekset:

• 5-6 raa'an perunan mukulat;
• 1 sipuli;
• 1-2 rkl. l. jauhot;
• 1 muna;
• 50-70 g kovaa juustoa;
• suola pippuri:
• 1-2 valkosipulinkynttä;

Kuinka laitamme ruokaa:

Raasta juusto hienolla raastimella ja laita kulhoon. Hienonna seuraavaksi valkosipuli hienoksi. Tee lopuksi iso verkkoraastin perunalastujen valmistamiseen. Ja ennen kuin se tummuu, sekoita se nopeasti sipulien ja juuston kanssa.

Vatkaa muna joukkoon. Sekoita hyvin. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi. Ripottele jauhot ja sekoita kaikki. Taikina on valmis.

Kuumenna paistinpannu öljyllä. Lusikoi leivän päälle. Paina niitä kevyesti alas, jotta ne ovat litteät.

Paista tuotteet miedolla lämmöllä molemmin puolin. Kun kultainen kuori on muodostunut, nosta se lautaselle.

Herkullisen jerkyn keittäminen raejuustolla

Tätä artikkelia kirjoittaessani törmäsin tähän upeaan reseptiin. Päätin julkaista sen artikkelissa. On epätavallista, että perunapannukakkuja valmistetaan lisäämällä raejuustoa. Mutta toisaalta, jos ajattelee sitä, siinä ei ole mitään epätavallista.

Loppujen lopuksi paistamme perunakakkuja juustolla? Ja raejuusto on sen alkuperäinen tuote. Mutta hämmästyttävät hetket eivät lopu tähän. Paistamme tuotteet ilman jauhoja. Joten tutustu.

Tarvitsemme:

• 1 kg perunoita;
• 300 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 1 tl suolaa;

Valmistautuminen:

Puhdistamme mukulat, jaamme jokaisen mukulan useisiin osiin. Lisää sipuli, leikkaa neljään osaan. Jauha tuotteet sauvasekoittimella.

Siivilöi seos juustokankaan läpi poistamalla ylimääräinen mehu.

Lisää massaan 300 g raejuustoa ja 2 kananmunaa. Suola ja sekoita. Kaikki. Taikina on valmis.

Kuumenna pannu ja paista tuotteet keskilämmöllä kullanruskeiksi. Tuotteet ovat pehmeitä ja mehukkaita. Ja niillä on erityinen maku. Kokeile!

Perunapannukakkuja paistinpannussa makkaran kanssa

Tämä on yhtä yksinkertainen ja kaikkien saatavilla oleva resepti. Perunakakut paistetaan lisäämällä makkaraa tai makkaraa. Mikä tekee niistä tyydyttävämpiä. Valmis ruokalaji voi korvata aamiaisen tai tulla kevyeksi illalliseksi.

Tuotesarja:

• 0,5 kg perunoita;
• 1 muna;
• 2 sipulia;
• 2 makkaraa;
• 1 rkl. l. jauhot;
• suola pippuri;
• vihreä sipuli - pieni nippu.

Jaksotus:

Raasta perunat. Lisää mausteet, hienonnettu sipuli ja vihreä sipuli seokseen. Leikkaa makkarat kuutioiksi ja lisää ne myös kokonaismassaan. Vatkaa joukkoon yksi muna. Ripottele syntyneen massan koostumuksen perusteella yksi tai kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Kuumenna paistinpannu öljyllä. Lusikoi taikina seos. Paista toiselta puolelta. Kun ne ovat ruskistuneet, käännä ne toiselle puolelle.

On parempi syödä valmiita tuotteita, kun ne ovat kuumia. Ne maistuvat paljon paremmalta näin.

Paista perunaletut uunissa

Jos et pidä paistetusta ruoasta, voit paistaa terunit uunissa. Terveelliset levyleivät valmistuvat nopeasti ja helposti. Ainesosat otetaan mahdollisimman yksinkertaisesti. Ja jos valmiita tuotteita ei voidella voilla, astia on laiha. Koska se on valmistettu ilman munia. Resepti on hyödyllinen paastopäivinä.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 2 sipulia;
• 3 rkl. l. jauhot;
• 10 g voita;
• suola;

Valmistautuminen:

Kuori perunat ja raasta ne vuorotellen sipulien kanssa, jotta ne eivät tummu. Anna seoksen vapauttaa mehunsa muutama minuutti ja valuta se.

Lisää peruna-sipuli-seos. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Muotoilemme käsillämme pieniä kakkuja ja asetamme ne uunipellille.

Paista uunissa 200 asteessa, noin 20 minuuttia. Voitele valmiit tuotteet päälle sulatetulla voilla.

Resepti valkovenäläisille perunapannukakkuille ilman munia

Tämä on oikea (klassinen) resepti valkovenäläisille pannukakkuille. Ja kaikki koska ne on paistettu ilman munia tai jauhoja. Yksinkertaisin valmistus sisältää vain 2 ainesosaa: perunat ja sipulit.

Mitä valmistaa:

• 1 kg perunoita;
• puolikas sipuli;
• suolaa, pippuria maun mukaan;

Miten jatkamme:

Raasta mukulat sipulin välissä hienolla raastimella. Kaada seos siivilään ja anna seistä 10 minuuttia, jotta mehu valuu.

Tämän jälkeen valuta mehu. Mutta säästämme pohjaan laskeutuneen tärkkelyksen.

Siirrä peruna-sipuli-seos tähän tärkkelyksen joukkoon ja sekoita.

Tärkkelyksen palauttaminen perunamassaan on toinen salaisuus herkullisiin pannukakkuihin. Tärkkelyksellä on tärkeä ominaisuus - viskositeetti. Yhdistää ainesosat yhdeksi kokonaisuudeksi. Imee vettä ja lisää paksuutta.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Levitä seos lusikalla antaen sille kakun muodon. Paista tuotteet molemmin puolin. Ne osoittautuvat kauniiksi, kullankeltaisiksi, koska massa pysyy valkoisena eikä tummu. Kääntyvät helposti pannulla. Ne eivät murene ja säilyttävät muotonsa.

Aseta valmiit terunit talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.

Perunapannukakkujen keittäminen lihan kanssa

Herkullinen, kauniin muotoinen ruokalaji - perunapannukakkuja lihalla. Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia, mutta toteutus on epätavallinen. Tämän ansiosta voit tarjoilla tämän ruoan juhlapöydässä. Vieraat ilahtuvat siitä.

Täydellinen myös perheen illalliselle. Käytämme kanaa lihana. Ja vaikka vaihtoehto ei selvästikään ole klassinen, se on huomion arvoinen. Koska se on herkullista ja tyylikästä.

Luettelo ainesosista:

• 4-5 perunaa;
• 250 g kananlihaa;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 60 g juustoa;
• jauhettu pippuri, suola, yrtit;

Keittotekniikka:

Hienonna vihreät ja sipulit hienoksi. Raasta juusto hienoverkkoisella raastimella. On parempi ottaa kovaa juustoa. Paista sipulit vuorotellen pannulla kullanruskeiksi. Siirrä se toiseen säiliöön. Paista sitten hienonnetut kananrintapalat. Älä unohda pippuria ja suolaa niitä.

Kolme perunaa raastimella, ripottele suolalla vapauttaaksesi mehua nopeammin. Purista mehu pois.

Lisää seokseen munat, jauhot ja vaivaa taikina.

Kuumenna voideltu paistinpannu. Lusikoi taikina seos. Levitä se ohueksi kerrokseksi koko pannun pinnalle.

Perunapannukakun kääntämisen helpottamiseksi ota halkaisijaltaan pieni paistinpannu.

Paista pannukakku toiselta puolelta kullanruskeaksi ja käännä se toiselle puolelle. Aseta paistettu liha pannukakun puolikkaalle. Ripottele päälle sipulia, juustolastuja ja yrttejä.

Peitä täyte pannukakun toisella puoliskolla, taita se puoliksi. Pidämme sitä kevyesti lastalla ja odotamme, että sisällä oleva juusto sulaa ja tarttuu tuotteen yhteen.

Käännä toiselle puolelle. Anna seistä muutama sekunti ja siirrä herkullinen paistettu perunapannukakku lihan kanssa lautaselle.

Mitä lisätä perunapannukakkuihin, jotta ne eivät tummu?

Kuten edellä todettiin, perunat pyrkivät hapettumaan ilmassa ja muuttumaan mustiksi. Mitä pitäisi tehdä, jotta raastettu massa pysyy valkoisena eikä menetä väriään? Loppujen lopuksi itse tuotteet eivät ole harmaita, vaan kullanruskeita.

Yksi kultaisen kuoren tuotteiden valmistamisen salaisuus on jo paljastettu artikkelissa. Tätä varten sinun tulee raastaa perunat vuorotellen sipulien kanssa. Sipulimehu estää hapettumisprosessia. Tästä reseptistä opit toisen salaisuuden.

Tarvittavat komponentit:

• 600 g perunaa;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. l. jauhot (liukumäellä);
• 1/2 tl. sitruunamehua;
• suolaa, pippuria maun mukaan;

Keittoprosessi:

Raasta mukulat ja sipulit. Leikkaa sitruuna 2 osaan. Purista hieman mehua. Puoli teelusikallista riittää.

Sitruunamehu, kuten sipulimehu, säilyttää perunoiden värin ja estää sen koostumuksen entsyymejä hapettumasta. Massa pysyy täydellisen valkoisena.

Jos siinä on liikaa mehua, voit valuttaa sen pois. Tätä varten laita seos siivilään, jotta ylimääräinen mehu erottuu.

Lisää sen jälkeen suolaa ja pippuria. Ripottele päälle jauhot ja vaivaa taikina.

Paista leivät öljyssä kuumassa paistinpannussa. 2-3 minuuttia molemmin puolin.

Peitä paistinpannu kannella varmistaaksesi, että tuotteet ovat kunnolla paistettuja.

Kuinka tehdä herkullinen lihakastike pannukakkuihin?

Reseptien lisäksi, mukavana bonuksena, julkaisen kuvauksen siitä, kuinka valmistaa erittäin maukasta kastiketta. Se voidaan tehdä mistä tahansa lihasta, josta pidät. Meillä on versio kanansydämillä, sipulilla ja ketsuppilla.

Ketsupin sijaan voit käyttää tomaattipastaa. Sitten sinun on maustettava kastike yrteillä tai mausteilla.

Leikkaa sydämet pieniksi paloiksi. Muutamme sipulin pienemmiksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu. Lisää hieman öljyä, jotta kastike ei ole rasvainen. Paista sipuli kullanruskeaksi. Laita lihapalat sipulin päälle. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Muista nostaa kantta ajoittain ja sekoittaa, jotta sisältö ei pala. Jos sinusta tuntuu, että massa palaa hieman, lisää pannulle hieman vettä. Kirjaimellisesti 2 ruokalusikallista.

Älä unohda lisätä suolaa. Lisää ketsuppi valmistettuihin sydämiin. Sammutamme tulen. Hauduta kaksi minuuttia samalla sekoittaen. Ja herkullista lihakastiketta voi tarjoilla!

Kuinka tehdä herkullisimpia perunapannukakkuja?

Huolimatta siitä, että ruoanlaittoreseptit ovat erittäin yksinkertaisia, perunapannukakkuista ei aina ole mahdollista saada maukkaita ja herkullisia. Sitten perunat tummuvat nopeasti ja valmiilla tuotteilla on ruusuisen sijaan sinertävä tai ruskehtava sävy. Sitten sisäinen rakenne osoittautuu liian tahmeaksi. Sitten ne murenevat paistinpannussa, kun ne käännetään toiselle puolelle.

Mihin aloittelevien kotiäitien tulisi kiinnittää huomiota valmistaessaan tätä herkullista ruokaa?

Jotkut salaisuudet ja vivahteet on jo paljastettu reseptikuvauksissa. Yhteenvetona sanotusta voimme huomata:

Estä perunoiden tummuminen

Raastaessasi lisää seokseen samalla sipuli. Se voidaan myös raastaa tai hienontaa tehosekoittimella. Sipulimehu estää mukuloiden sisältämiä entsyymejä hapettumasta. Ja massa pysyy kevyenä.

Vähän sitruunamehua tai sitruunahappoa lisäämällä väri säilyy hämmästyttävän hyvin. Joskus jopa näyttää siltä, ​​että massa on vieläkin kevyempää.

Lisäämällä pieni määrä smetanaa, kirjaimellisesti ruokalusikallinen, pelastaa tilanteen.

Toinen mielenkiintoinen tapa. Kokeneet kotiäidit ovat luultavasti huomanneet, että kuoritut mukulat eivät tummu vedessä. Tältä osin on neuvoja kokeneilta kokeilta, jotka ehdottavat perunoiden raastamista upottamalla raastin veteen. Väri tietysti pysyy samana. Mutta tärkkelys huuhtoutuu pois. Tämä ärsyttävä tilanne on mahdollista välttää. Vesi on tyhjennettävä ja tärkkelys palautettava perunataikinaan.

Onko parempi raastaa perunat karkealla vai hienolla raastimella?

Tähän kysymykseen ei ole selvää vastausta. Todennäköisesti on tarpeen edetä heidän henkilökohtaisista mieltymyksistään. Blenderillä murskattu tai hienon verkon läpi raastettu massa paistinpannussa näyttää enemmän litteiltä kakuilta, joilla on sileät reunat.

Perheemme rakastaa isoista lastuista valmistettuja perunapannukakkuja. Samanaikaisesti sipulia ei myöskään tulisi leikata kuutioiksi, vaan puolirenkaiksi tai neljäsosiksi. Kun lusikoi taikinaseoksen paistinpannulle, ei saa kakkuja sileäreunaisina, vaan joka suuntaan työntyviä harjaksia.

Pitääkö tärkkelys palauttaa perunamassan puristamisen jälkeen?

Uskotaan, että aidot (klassiset) pannukakut paistetaan ilman jauhoja ja ilman munia. Joissakin tapauksissa jauhojen sijasta lisätään tärkkelystä. Jos perunamassassa on vähän tärkkelystä, perunaletut eivät pidä muotoaan ja hajoavat pannussa.

Tärkkelys sitoo ainesosia ja lisää viskositeettia. Lisäksi tuotteet ovat pehmeämpiä ja herkempiä.

Miksi valmiit tuotteet ovat joskus liimattuja ja tahmeita sisältä?

Tämä tapahtuu useimmiten suuren jauhomäärän vuoksi. Kun sekoitat perunataikinaa pannukakkuihin, noudata reseptiä.

Nyt tiedät, mitä sinun tulee tehdä, jotta perunapannukakut maistuvat ja niiden sisäinen rakenne pysyisi lumivalkoisina. Nämä yksinkertaiset tuotteet, klassisessa versiossa, tarjoillaan arkisin perheen pöytään. On olemassa resepti, joka auttaa paastopäivinä. Mutta voit valmistaa myös juhlallisen version lihatäytteellä, joka yllättää vieraasi.

Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi yksinkertaisella ja herkullisella ruoalla! Jos näet itsellesi mielenkiintoisen reseptin, tallenna artikkeli sosiaalisen median sivuillesi. Nähdään taas, rakkaat lukijat!

3. helmikuuta 2017

Kuinka valmistaa herkullisimmat pannukakut?

Hei rakkaat ystäväni, säännölliset lukijani ja satunnaiset vierailijani!

Oi, halusin todella perunapannukakkuja! Haluan kokata herkullisinta! Tällä laihdutan kesäksi. Ja joka tapauksessa, Maslenitsa on tulossa pian. Aloitan sen jälkeen. Ja tänään perunat ovat asialistalla!

Olemme jo valmistautuneet kanssasi ja jopa...

Mutta reseptejä on monia muitakin. Etsiessäni opin niin paljon uutta ja mielenkiintoista.

Perunapannukakkujen uskotaan keksineen Valko-Venäjällä. Ja nimi tuli sieltä. Tämä on siellä yleisin ruokalaji; sitä tarjoillaan jopa kalleimmissa ravintoloissa. Ja ne valmistetaan pääasiassa perunoista ja sipuleista.

Mutta täällä Venäjällä, eri alueilla, niitä kutsutaan eri tavalla: kakorki, teruns, teruntsy, terunki, deriks. Ja he valmistavat kaiken omalla tavallaan.

Mutta on joitain yhteisiä piirteitä, ja nyt kerron niistä.

• Keltaiset perunat sopivat parhaiten perunapannukakkuihin, ne sisältävät paljon tärkkelystä. Ja jostain syystä se tekee niistä herkullisimpia.
• Jotta perunat eivät tummuisi, sinun on sekoitettava ne sipulien, yhden perunan, sipulin, jälleen perunoiden ja sipulin kanssa.
• Parhaat mausteet perunapannukakkuihin ovat curry, mustapippuri, korianteri, meirami, punapippuri, valkosinappi, kuivattu tilli, valkosipuli, paprika ja chili.
• Älä aseta liian paksuja pannukakkuja paistinpannulle, sillä ne eivät ehkä kypsy sisällä.
• Valmistettu valkovenäläinen herkku on asetettava pyyhkeelle, joka poistaa ylimääräisen kasviöljyn.
• Valko-Venäjällä on salaisuus - he käyttävät erityistä raastetta perunapannukakkuihin. Se näyttää pieneltä raastimelta, jota löytyy melkein jokaisesta keittiöstä. Mutta pidän enemmän isosta. Se maistuu täysin erilaiselta.

Suosikkini yksinkertaiset pannukakut ilman jauhoja ovat perunat, munat ja suola. Mutta ruokavalion on oltava monipuolinen, joten olen kerännyt useita reseptejä. Yritin kaikkea. Kaikki ovat mahtavia, niille, jotka ymmärtävät. Ja perheeni rakasti juustoja. Hemmotin ystävääni sienillä - hän piti niistä. Yleensä maku, väri. Valitse itse, mistä pidät.

Perinteisiä valkovenäläisiä pannukakkuja

• – 3-4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Öljyä paistamiseen
• Smetana - tarjoiluun, et tule toimeen ilman sitä

Raasta perunat ja sipulit. Voit tehdä tämän monitoimikoneessa. Se on nopeampi ja sipulista ei tule kyyneleitä. Laita kulhoon. Voit poistaa ylimääräisen mehun yksinkertaisesti puristamalla sen pois.

Lisää suolaa ja pippuria.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista. Noin kolme minuuttia kummallakin puolella, sitten voit pitää sitä hieman kauemmin kannen alla - tämä on pehmeyden vuoksi. Pidän niistä rapeina, joten laitan ne heti lautasliinalle poistaakseni ylimääräisen öljyn.

Tarjoile heti smetanan kanssa vielä kuumana.

Herkullisimmat perunaletut juustolla

• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista.
• - 100 g
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
• Kasviöljy paistamiseen
• Tarjoiluun kermavaahtoa

Raasta raa'at perunat sipulien kanssa. Lisää muna, jauhot, suola, pippuri ja juustoraaste. Sekoita kaikki tasaiseksi.

Paista molemmilta puolilta noin 3 minuuttia kullanruskeiksi.

On toinenkin vaihtoehto. Emme lisää juustoa taikinaan, vaan ripottelemme sitä melkein valmiiden lepoleipien päälle, peitämme kannella ja annamme juuston sulaa.

Muista tarjota kuumana kerman kera. Mmmm juusto venyy, niin herkullista!

Perunat sienillä

• Perunat - 3-4 kpl.
• - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista.
• Juusto - 100 g
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen
• Voita sienien paistamiseen

Pilko sienet hienoksi ja paista voissa sipulin kanssa.

Raasta perunat, lisää muna, suola, mausteet, jauhot ja sekoita hyvin. Nyt sienet ovat jäähtyneet. Sekoita. Paistetaan.

Toinen vaihtoehto. Et voi lisätä sieniä taikinaan, mutta tehdä isompia kakkuja ja

kääri sienet niihin täytteenä.

Perunat kurpitsalla

• Perunat - 3-4 kpl.
• - 200 g
• Maito - kolmasosa lasista
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Raasta perunat ja kurpitsa.

Nyt sinun täytyy keittää maito ja kaada se perunoiden päälle, antaa seistä 5 minuuttia ja liota. Sitten maito voidaan valuttaa siivilän läpi. Lisää raastettu kurpitsa perunoiden joukkoon ja sekoita. Nyt muna - sinun täytyy erottaa keltuainen valkuaisesta, lisätä keltuainen heti, vatkaa valkuainen vispilällä ja lisätä varovasti taikinaan. Nyt jauhot, suola ja mausteet.

Kuumenna paistinpannu huolellisesti, lisää hieman öljyä ja paista pannukakut molemmilta puolilta. Peitä lopuksi kannella ja anna kiehua hetki pehmeyden saamiseksi.

Ja tarjoile kuumana smetanan kanssa. Uskomattoman maukasta niille, jotka rakastavat kurpitsaa.

Tomaattien ja yrttien kanssa

• Perunat - 3-4 kpl.
• - 2-3 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista
• Vihreitä maun mukaan
• Valkosipuli 1-2 kynttä
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Kuten aina, raasta raa'at perunat, lisää jauhot, suola, mausteet, valkosipuli (valkosipulipuristimen kautta). Hienonna tomaatit ja vihreät hienoksi ja lisää ne taikinaan

Paista kullankeltaiseksi rapeaksi.

On vegaaninen vaihtoehto ilman kananmunia. Ne eivät hajoa. Maku ei muutu yhtään. Kokeile sitä.

Kesäkurpitsan kanssa

• Perunat - 3-4 kpl.
• - 1 KPL.
• muna - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista
• Vihreitä maun mukaan
• Valkosipuli 1-2 kynttä
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Perunaa, sipulia, kesäkurpitsaa. pese, puhdista, hiero. Kesäkurpitsassa on paljon mehua, se on parempi puristaa pois käsin tai antaa valua siivilä. Lisää jauhot, suola, mausteet, muna.

Yleisesti kutsutut perunapannukakut, tai perunapannukakut, on yksinkertainen ja erittäin maukas valkovenäläiseen keittiöön kuuluva ruokalaji. Kuka tahansa voi valmistaa sen omassa keittiössään käyttämällä tuotteita, joita löytyy mistä tahansa jääkaapista. Perunapannukakut ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Tuomme huomiosi yksinkertaisimman reseptin perunapannukakkuihin vaiheittaisella toteutuksella.

Kuinka valmistaa tuotteet?

Perunapannukakkujen valmistukseen tarvitset perunoita, munia ja jauhoja. Eri reseptit voivat sisältää muita komponentteja, mutta ilman näitä peruspannukakkuja et saa niitä. Tuotteet leivotaan kermaisesta taikinasta. Sen valmistamiseksi perunat tulee kuoria ja hienontaa. Käytä keskikokoista raastinta tai monitoimikonetta. Pieni temppu: perunat kannattaa raastaa juuri ennen kypsennystä. Jos mehua vapautuu liikaa, on parempi valua osa siitä varovasti. Yksinkertaisin pannukakkuresepti ei sisällä muiden vihannesten lisäämistä taikinaan. Mutta jos päätät tehdä pannukakkuja useista vihanneksista, pilko ne kaikki samalla tavalla. Mielenkiintoinen tosiasia: klassisessa versiossaan perunapannukakut valmistetaan hienoimmalla raastimella. Juuri näin isoäidimme tekivät ne, mutta tätä perunoiden pilkkomistapaa on mahdotonta kutsua nopeimmaksi ja helpoimmaksi.