Meren antimien hyödyistä on puhuttu paljon. Siksi kalavuoka uunissa ei ole vain maukasta ja mureaa, vaan myös erittäin terveellistä. Tämä ruokalaji on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sopii vauvan- ja dieettiruokaan. Kalavuokasta tulisi tulla suosikkiruoka paitsi aikuisille, myös lapsille. Melko yksinkertaisista ja edullisista tuotteista voi usein valmistaa laadukkaan ja tyydyttävän illallisen, esimerkiksi: kalavuoka perunoiden kanssa uunissa, kalavuoka riisin kanssa uunissa jne. Koska kaikki eivät pidä kalaruokista, eikä sitä voida käytännössä korvata ruokavaliossa, kalavuokasta voi tulla hengenpelastaja, kaikki perheenjäsenet ja vieraat syövät sen mielellään. Peruna- ja kalavuoka uunissa on erinomainen ratkaisu lounaaksi tai illallisjuhliin.

Tämän ruuan valmistamiseen on olemassa kaksi pohjimmiltaan erilaista lähestymistapaa: jauhelihavuoka uunissa ja vuoka kalasäilykkeillä uunissa. Molemmilla vaihtoehdoilla on faninsa, ja ne ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Ja koska vuoka vaatii täytettä itse kalan lisäksi muista tuotteista, niin käytä vapaasti mitä sinulla on tällä hetkellä. Vihannekset, paistetut sienet ja pasta sopivat. Rosmariini, muskottipähkinä, mustapippuri ja timjami ovat hyviä mausteita kalalle. Melkein valmis vuoka voidaan ripotella juustoraasteella ennen kypsennyksen lopettamista.

Huomaatko kuinka helppoa on valmistaa kalavuoka uunissa? Sen resepti on erittäin helppokäyttöinen ja ymmärrettävä. Kalavuokan valmistaminen uunissa tulee entistä selvemmäksi, jonka valokuvan näet verkkosivustolla. Mikä tahansa ruokalaji on helpompi valmistaa, jos olet tutkinut sen perusteellisesti. Kalapata uunissa ei ole poikkeus, resepti valokuvilla on katsomisen arvoinen ennen ruoanlaittoa. Ja valmista rohkeasti, aloita vaikkapa kalavuokasta perunoiden kanssa uunissa, resepti ei aiheuta sinulle lisäkysymyksiä. Tämä on ehkä yleisin versio jauhetun kalavuokan reseptistä uunissa.

Oikein päätös olisi ostaa tuoretta, mieluiten jopa elävää kalaa markkinoilta, mutta jos tämä ei ole mahdollista, sinun on tutkittava se huolellisesti kaikilta puolilta;

Tuoreessa kalassa kuoppa katoaa nopeasti, kun painat vartaloa sormella;

Lihan tulee olla kiinteää, lamellimaista, ei löysää;

Kidusten tulee olla punaisia, kirkkaita, puhtaita, ilman limaa tai harmaata pinnoitetta;

Kalafilee pestään ja leikataan pieniksi paloiksi;

Pesun jälkeen myös muut tuotteet leikataan tai raastetaan reseptin mukaan;

Jokikala ei sovi lastenruokiin, sillä on paljon pieniä luita;

Kalavuoka keitetään keskimäärin noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa;

Ripottele vuokaan paistamisen lopussa juustoraastetta ja anna seistä uunissa vielä 10 minuuttia.

Valmis vuoka on koristeltu yrteillä ja tarjoillaan minkä tahansa kasvissalaatin kanssa;

Kalavuokaa voi onnistuneesti varioida mausteiden avulla. Täällä sinun ei tarvitse suositella mitään erityistä; kokeile ja valitse omat ainutlaatuiset maustesi makusi mukaan.

Jauhettu pollock-vuoka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 12,4%, PP-vitamiini - 25,6%, kalium - 22,3%, magnesium - 13,5%, fosfori - 32,4%, jodi - 76,9%, koboltti - 154,4%, kupari - 18,1%. fluori - 13,5%, kromi - 91,7%, sinkki - 11,7%

Jauhetun pollock-vuokan edut

• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitämiseen, keskushermoston esto- ja kiihotusprosesseihin, aminohappojen muuntamiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen aineenvaihduntaan, edistää punasolujen normaalia muodostumista, ylläpitää normaaleja homokysteiinitasoja. veressä. Riittämättömään B6-vitamiinin saantiin liittyy vähentynyt ruokahalu, heikentynyt ihon kunto sekä homokysteinemian ja anemian kehittyminen.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintyminen.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamisprosesseihin ja paineen säätelyyn.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja ja on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, joka lisää riskiä sairastua verenpainetautiin ja sydänsairauksiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emäs-tasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja ja on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan ja riisitautiin.
• Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan varmistaen hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumisen. Tarvitaan ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvuun ja erilaistumiseen, mitokondriohengitykseen, natriumin ja hormonien transmembraanikuljetuksen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoimintaa ja aineenvaihdunnan hidastumista, verenpaineen laskua, kasvun ja henkisen kehityksen hidastumista lapsilla.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redox-aktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu hapen toimittamiseen ihmiskehon kudoksiin. Puutos ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumishäiriöinä sekä sidekudosdysplasian kehittymisenä.
• Fluori käynnistää luun mineralisaation. Riittämätön kulutus johtaa kariekseen, hammaskiilteen ennenaikaiseen kulumiseen.
• Kromi osallistuu verensokerin säätelyyn ja tehostaa insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa glukoosin sietokyvyn heikkenemiseen.
• Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumisiin. Viime vuosien tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteessä.

Hei kaikille ja hyvää päivänjatkoa. Tänään lounaaksi kalapata. Tarkemmin - . Vihannesten kanssa. Eli se on sekä kalaa että lisuke yhdessä lautasessa. Kokeilin ja pidin siitä - jokapäiväiseen ateriaan se on melko helppo valmistaa, maukas ja terveellinen ruokalaji, ilman ylimääräistä rasvaa.

Tämän reseptin mukainen kalavuoka valmistetaan uunissa suhteellisen lyhyen ajan - noin 40 minuuttia. Mitään ei tarvitse esikeittää, paistaa tai sekoittaa. Määritetystä tuotemäärästä saat noin 3-4 annosta kalavuokaa - riippuen siitä, miten olet tottunut syömään. Toivon, että tämä yksinkertainen kalaruoka lisää kokoelmaasi melko miellyttävistä, yksinkertaisista terveellisten elämäntapojen resepteistä.

Kalavuokan luomiseksi tarvitsemme:

• 350-500 g mitä tahansa kalafilettä (tänpäiväisessä esimerkissäni on)
• 6-7 keskikokoista perunaa
• 2-3 keskikokoista porkkanaa
• 2 sipulia
• 200-250 ml maitoa tai smetanaa
• 1 muna
• 150 g tavallista juustoa
• Kuivattua basilikaa (käytin vihreää)
• Suolaa, pippuria oman harkintasi mukaan
• Pala voita muotin voitelemiseen

Kalavuoka, resepti:

1. Voitele uunivuoka palalla voita (voit käyttää kasviöljyä, mutta voi antaa pataan erityisen hienovaraisen aromin)
2. Kuori perunat ja raasta ne karkealla raastimella, aseta ne tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle.
3. Laita perunoiden päälle mielivaltaisen kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi leikatut kalafileet, ripottele päälle basilikaa ja halutessasi suolaa ja pippuria.
4. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi. Tasoita kaikki tämä kalafileen päälle.
5. Vatkaa kananmuna kevyesti haarukalla, sekoita maitoon ja juustoraasteeseen. Levitä täyte tasaisesti vihannesten pinnalle.
6. Peitä vuoka leivinpaperilla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. On erittäin kätevää arvioida valmiutta porkkanoiden perusteella - ne ovat "tulenkestävimpiä".

Kalavuoan valmistaminen ei kestä kauan - kaikki kasvisten kuorimisen ja raastamisen esityöt vievät maksimissaan 15 minuuttia, myös vuoka viettää uunissa suhteellisen vähän aikaa. Tämä on vaivaton toinen ruokalaji. Ja ensimmäiseksi voit kokata tai - se on myös täysin mutkatonta ja terveellistä.

Kalan on jo pitkään tiedetty olevan terveellinen tuote, joten kaikki ravitsemusasiantuntijat kehottavat yksimielisesti kaikkia sisällyttämään sen ruokavalioonsa vähintään kerran viikossa.

Perheeni rakastaa kalaruokia, joten yritän aina valmistaa jotain maukasta, kuten vuoka. Ostan usein pollockia ja siitä tehdyt vuoat ovat ihania.

Kokeile tehdä tämä vuoka - lapseni rakastaa sitä kovasti.

Ota 200 g pollockfilettä, keitä se kevyesti (jotta kala olisi pehmeää, sinun on laitettava se kylmään veteen keittämistä varten), jäähdytetään ja jaetaan kahteen osaan. Laita yksi osa voideltuun muotoon, kaada päälle puoli annosta paksua maitokastiketta, jonka sekoitan vatkattuun kananmunaan, laitan toinen osa kalasta päälle ja kaada loput kastikkeesta päälle. Ripottele vuoan päälle keksejä ja paista 170-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Ripottele 5 minuuttia ennen loppua juustoraasteella.

Valmistan maitokastikkeen näin: 1 tl. Kuivaan jauhot kuivassa paistinpannussa ilman rasvaa, jotta niiden väri ei muutu ja annan jäähtyä. 1/2 tl. valua Sekoita voi jäähtyneiden jauhojen kanssa tasaiseksi. Alan keittää 1/2 kuppia maitoa, lisään siihen voin ja jauhoseoksen pieninä paloina koko ajan sekoittaen. Kun seos paksunee, lisää siihen 1/2 tl. sokeria, suolaa maun mukaan, sekoita, keitä uudelleen ja poista lämmöltä.

Pataruokakala voidaan höyryttää vedessä keittämisen sijaan, jolloin se maistuu paremmalta kuin keitetty kala ja säilyttää enemmän ravintoaineita.

Olen keittänyt ennenkin vuokaa ilman kalaa keittämättä, enkä pitänyt siitä, koska vuokafilee jäi vielä hieman sitkeäksi, mutta keitetty filee oli pehmeää ja mureaa.

Ja tämä vuoka sopii meille todella hyvin! Folio asetetaan muotin pohjalle. 1 tomaatti leikataan viipaleiksi ja asetetaan folion päälle. Ota seuraavaksi 150 g höyrytettyä pollockia, suolaa ja ripottele sitruunamehulla. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan, haudutetaan kasviöljyssä ja asetetaan kalojen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Erillisessä kulhossa paistetaan 4 hienonnettua herkkusieniä ja asetetaan sipulikerroksen päälle. Kaikki on ripotellaan juustoraasteella. Folio kääritään ja muotti sen kanssa laitetaan uuniin, esilämmitetty 170 asteeseen 20-25 minuutiksi. Nämä vuoat voidaan valmistaa erikseen kullekin henkilölle tai voit valmistaa yhden ison.



Jos haluat monipuolisuutta, kokeile tehdä tämä pollock-vuoka:

Jaa pollock-filee osiin, keitä kevyesti pienessä määrässä vettä, laita voideltuun muotoon, ripottele päälle hienoksi pilkottua ja kuullotettua sipulia, lisää keitetyt perunaviipaleet, kaada valkomaitokastikkeeseen kalan mausteet ja vatkattu muna, ripottele päälle keksejä, juustoraastetta ja paista uunissa. Ripottele valmiille vuokalle kullanruskea kuori hienonnetulla persiljalla.



Voit myös leipoa pollock-fileetä pastalla (kevyesti keitettynä), vihanneksilla (keitettynä, haudutettuna), päälle erilaisia ​​kastikkeita, ehkä tomaattikastiketta, majoneesikastiketta, vihdoin henkilökohtaisesti keksittyä, joka tapauksessa vuokasta tulee maukasta, herkullista ja ilahduttaa sinua ja perhettäsi.

Toivotan teille onnea!

Kaivoksen valmistukseen tarvitsemme: pollock-fileetä 500 gr. , perunat 5-6 kpl. , tomaatit 2 kpl. , jousi 1 kpl. , juusto 150 g. ,vihreä kerma 200ml.

Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipulit ja tomaatit renkaiksi. Leikkaa filee paloiksi ja raasta juusto karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kerma suolan, pippurin ja kalamausteiden kanssa. Laita kerros perunoita, sipulia ja sitten kalaa uunivuokaan ja lisää hieman suolaa



Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä ja kaada päälle hieman kermaa. Levitä sitten tomaatit ja kaada taas vähän kermaa.



Laita juusto viimeiseen kerrokseen ja kaada jäljellä oleva kerma reunoille. Esilämmitä uuni kunnes

200-220C ja paista noin 30-35 minuuttia.



Ensin sinun on sulatettava filee, mieluiten siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Kalan sulaessa voit suolata sipulia: leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi, suolaa kevyesti, lisää etikkaa tai sitruunamehua.

Leikkaa sulatettu filee paloiksi, laita öljyllä voideltuun uunivuokaan. Koska pollock on jokseenkin kuiva kala, voit kastella levitefileelle kevyesti kasviöljyä. Lisää suolaa, voit lisätä suosikkimausteitasi: jauhettua punapippuria (musta, valkoinen, mitä haluat), rosmariini sopii hyvin kalan kanssa, voit käyttää jauhettua korianteria, kuivattua tilliä - mitä haluat. Purista sipuli kevyesti ja laita se kalan päälle. Levitä päälle majoneesia tai smetanaa. Jos käytät smetanaa, et voi lisätä vähän sinappia - se on maukkaampaa. Ja viimeinen sointu - levitä tasaisesti juustoraastetta karkealla raastimella kaiken päälle, mikä tahansa juusto käy, myös sulatettu juusto. Laita esilämmitettyyn uuniin, paista 180-200 asteessa. 30-40 minuuttia.

Jos haluat paistaa kalan heti lisukkeen kanssa, laita pannulle pohjakerroksena aiemmin puolikypsiksi keitetyt ja viipaleiksi leikatut perunat.

Hyvää ruokahalua!

Suuri hyöty ja vitamiinikoostumus on kala, jota jokaisen tulisi syödä. Aikuisten ja lasten ruokavalion monipuolistamiseksi voit valmistaa vuoan joen tai meren kalafileistä. Paistamisen seurauksena tuotteet eivät menetä etujaan, säilyttävät vitamiinikoostumuksensa ja ovat pehmeitä. Herkullinen ateria on taattu!

Kuinka keittää kalavuoka

Jos lapset eivät pidä puhtaasta kalasta (paistettu, haudutettu tai keitetty), niin kalavuokan valmistus tulee avuksi äideille ja kotiäidille. Ruokavaliota noudattavat pitävät myös tästä ruoasta, koska se on vähäkalorinen, sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, vitamiini- ja kivennäiskoostumus ja se on helposti sulava. Aterian rikastamiseksi kalaan lisätään vihanneksia, muroja, perunoita tai sieniä. Voit käyttää mitä tahansa kalaa: joki, meri, rasvainen tai kuiva. Jos käytät pakastettua lihaa, sulata se kypsäksi ennen kypsennystä.

Kalavuokan valmistus: ensin sinun on valmistettava ainekset. On parempi käyttää kalafileitä tai kalasäilykkeitä, jotta tuote ei puhdistu tarpeettomista osista. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja muut tuotteet pilkotaan samalla tavalla: vihannekset, sienet, perunat. Juusto raastetaan hienoksi, valmistetaan maitotuotteista ja mausteista täyte. Jäljelle jää vain laittaa nämä komponentit korkeita lämpötiloja kestävään muotoon ja kypsentää ne uunissa paistettuna tai höyrytettynä hidaskeittimessä.

Uunissa

Yleinen kypsennysvaihtoehto on kalavuoka uunissa. Sitä varten tuotteet leikataan pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi ja asetetaan muottiin. Voit esipaistaa kalan (marinoida lohi sitruunassa ja oreganossa, sekoittaa papuihin) tai käyttää raakaa lihaa. Filee siirretään uunivuokaan, voideltiin öljyllä, ripottele päälle kasviksia tai riisiä, juustoa ja haudutetaan noin puoli tuntia 180 asteessa. Tarjoilun yhteydessä voit lisätä astiaan sitruunaa ja tilliä.

Hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä olevaa kalavuokaa pidetään helpoimmin valmistavana, ja tuloksena on pehmeä, herkkä koostumus. Laitteen avulla voit valmistaa Dukan-aterioita niin, että laihduttajat voivat syödä herkullisesti ja ilman ylimääräisiä kiloja. Multicookerissa voit valmistaa vuoan paloiksi leikatusta tai lihamyllyn läpi kierretystä kalasta. Kaikki valmistetut tuotteet asetetaan kulhoon, maustetaan vihanneksilla ja mausteilla ja haudutetaan "Paistaminen" tai "höyrytys" -ohjelmalla 40-50 minuuttia.

Kalavuoka resepti

Kalavuokan valmistus on hyödyllistä jokaisen kokin tietää. Tässä auttaa kalavuokaresepti, joka selittää askel askeleelta kaikki vaiheet tuotteiden valmistuksesta tarjoiluun. Herkullisia ruokia on helppo valmistaa - voit aloittaa yksinkertaisilla tekniikoilla, kuten jauhelihan käyttämisellä vihannesten tai sienten kanssa, lisäämällä asteittain monimutkaisuutta käyttämällä täytteitä ja kastikkeita. Kotitekoisesta kalavuokareseptistä perunoiden tai riisin kera tulee monien kokkien erikoisuus ja se yllättää kokoontuneet vieraat ja ystävät.

Perunoiden kanssa uunissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 157 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Uunissa valmistettu perunavuoka kalalla on suosittu resepti. Monet kotiäidit valmistavat sen miellyttääkseen perheenjäseniä herkullisella, runsaalla ruoalla. Kala sopii ihanasti perunoiden kanssa luoden mukavan paistetun kuoren juustoraasteesta ja kermasta. Jälkimmäinen voidaan korvata maidolla tai smetalla, maustamalla mustapippurilla tai timjamilla.

Ainekset:

• kalafilee - 0,6 kg;
• perunat - 10 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• majoneesi - 0,15 l;
• kerma - 75 ml;
• juusto - 50 g;
• kasviöljy - 15 ml.

Keittomenetelmä:

1. Aseta perunaviipaleet öljytylle vuoan pohjalle ja päälle kalapalat ja sipulin puolirenkaat.
2. Lisää suola ja toista kerrokset.
3. Kaada joukkoon majoneesin ja kerman seos, kypsennä puoli tuntia uunissa 180 asteessa.
4. Ripottele päälle juustoraastetta ja keitä vielä pari minuuttia, kunnes kuori on ruskea.
5. Tarjoile pastan ja kerman ja valkosipulikastikkeen kanssa.

Kalajauheesta

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 129 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Vuokaa jauhetulla kalalla pidetään klassisena ruokalajina, jota tarjoillaan monissa lastenlaitoksissa. Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan tuoksuvan annoksen, joka on maustettu runsaalla sipuliannoksella. Annos voidaan tarjoilla lämpimänä kevyenä illallisena aikuiselle tai lapselle tai käyttää kylmänä nopeana välipalana lounastauolla tai koulutauolla. Molemmissa versioissa pata on erittäin maukasta.

Ainekset:

• jauhettu kala - 400 g;
• riisivilja - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 20 ml;
• maito - lasi;
• juusto - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä riisi puolikypsiksi, yhdistä juustolastuihin.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista kullanruskeaksi, sekoita jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria.
3. Laita puolet riisi- ja kalatäytteestä uunivuokaan ja peitä muroilla. Ripottele pinta juustolla ja kaada maitoa.
4. Kypsennä 40 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile kerma- tai kermakastikkeen kanssa.
5. Maito voidaan korvata kermalla tai smetalla yhdistettynä veteen.

Kuten päiväkodissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 122 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Päiväkodin kaltainen herkullinen kalavuoka valmistetaan sekoittamalla kalafileet maitokastikkeeseen ja paistamalla uunissa. Tällä herkulla on rikas koostumus, se sisältää paljon terveellistä proteiinia, fluoria ja jodia, joten se on välttämätön lapsen keholle. Myös aikuiset voivat pitää päiväkodin herkusta, se sulautuu helposti ja nopeasti, eikä sisällä paljoa kaloreita - erinomainen vaihtoehto laihduttajalle.

Ainekset:

• kalafilee - 0,3 kg;
• maito - puoli lasia;
• jauhot - 20 g;
• munat - 1 kpl;
• voita - 10 g;
• korppujauho - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä filee suolalla maustetussa vedessä, kuusi minuuttia riittää.
2. Valmista kastike: kuivaa jauhot kuivalla paistinpannulla kermaiseksi, kaada joukkoon keitetty maito ja lisää voita. Anna voin sulaa jatkuvasti sekoittaen ja sammuta lämpö.
3. Laita kalat uunivuokaan, pehmennä haarukalla, kaada vatkattu muna-maitokastike, toista kerrokset.
4. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
5. Tarjoile puuron tai paloiteltujen vihannesten kanssa.

Juustolla

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 186 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kalavuoka juustolla ja pekonilla on valoisa illallinen suurelle perheelle, joka erottuu miellyttävästä rikkaasta aromista ja erityisestä mausta. Ruoanlaittoresepti sisältää kuivan valkoviinin käytön lisäämään astiaan erityistä hienostuneisuutta, mutta voit tehdä ilman sitä. On parempi käyttää merikalaa ruoanlaittoon - pollock, turska tai kummeliturska sopivat.

Ainekset:

• mausteet kalaruokille - 10 g;
• kalafilee - 0,8 kg;
• kuiva valkoviini - puoli lasia;
• pekoni - 50 g;
• juusto - 100 g;
• korppujauho - 100 g;
• tilli - 40 g;
• voita - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kala isoiksi paloiksi, laita öljyttyyn astiaan, kaada päälle viiniä ja ripottele päälle mausteita.
2. Paista ohuita pekoniliuskoja paistinpannulla kolme minuuttia, sekoita korppujauhojen, juustoraasteen ja hienonnetun tillin kanssa. Laita saatu seos fileen päälle.
3. Paista 20 minuuttia 200°C:ssa. Tarjoile aurinkokuivattujen tomaattien kanssa.

riisin kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 7 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 158 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kalavuoka riisin kanssa on miellyttävä, herkkä maku yksinkertaisesta paistetusta fileestä keitetyllä murolla. Resepti auttaa kokkeja valmistamaan herkullinen ruokalaji askel askeleelta helposti ilman erityisiä taitoja. Kala-riisivuoka on aromaattinen, tyydyttävä ja tyydyttää täydellisesti nälän. Paras vaihtoehto lounaalle tai illalliselle.

Ainekset:

• kalafilee - puoli kiloa;
• riisi - 0,3 kg;
• juusto - 150 g;
• sitruuna - puolet hedelmästä;
• kerma - lasi.

Keittomenetelmä:

1. Pese riisi, keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi, jäähdytä.
2. Raasta juusto hienoksi, sekoita kolmasosa seoksesta riisiin.
3. Leikkaa kalafile paloiksi, purista päälle sitruunamehua, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
4. Laita puolet juusto-riisoseoksesta, kaikki kalat uunivuoan pohjalle ja peitä ensimmäisellä seoksella. Kaada kerma, ripottele päälle loput juustolastut.
5. Paista 40 minuuttia 180°C:ssa.
6. Koristele hienonnetuilla yrteillä, leikkaa paloiksi, tarjoile mausteisen kastikkeen kanssa.

Vihannesten kanssa

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 159 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kalavuokalla vihannesten kanssa uunissa on miellyttävä kevyt maku ja houkutteleva tuoksu. Sen valmistamiseksi on parempi ottaa pollock- tai kuhafilee, siitä tulee herkullisempaa. Lisäkkeinä käytetään perunoita ja porkkanoita, haluttaessa voi lisätä sipulia, punaista paprikaa tai ruusukaalia. Munatäyttö tekee ruoasta erityisen kirkkaan ja tyydyttävän.

Ainekset:

• kalafilee - 0,6 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• munat - 1 kpl;
• maito - 50 ml;
• leipä - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, keitä ne kuorissaan, jäähdytä, kuori ja raasta.
2. Murenna leipä, kaada maitoa, purista.
3. Pese kala, kuivaa, jauha se tehosekoittimessa, lisää leipä.
4. Hienonna sipuli, paista läpinäkyväksi, sekoita porkkanoiden kanssa, jaa puoliksi.
5. Laita muottiin puolet vihanneksista, jauhettu kala ja toinen puoli sipuli-porkkana-seoksesta perunoiden kanssa.
6. Voitele vuoan pinta kananmunalla ja paista 180 asteessa 40 minuuttia.
7. On mahdollisuus käyttää foliota ja ripotella valmiiseen astiaan juustoraastetta. Tarjoile tuoreiden tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Kalafileestä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 145 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Pollock-fileepataruokaa voidaan kutsua yhdeksi edullisimmista kaikille kotiäidille, koska tämä kala on halpa, mutta maku ei ole millään tavalla huonompi kuin kalliilla tyypeillä. Seuraava valokuvien resepti kertoo, kuinka valmistaa herkullinen ruokalaji. Tuloksena on vähärasvainen, pehmeä herkku, joka harmonisoituu täydellisesti perunan lisäaineiden ja smetana-munapohjatäytteen kanssa.

Ainekset:

• pollock-filee - 250 g;
• perunat - 3 kpl;
• persilja - nippu;
• smetana - 50 ml;
• munat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 15 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat paloiksi, keitä seitsemän minuuttia suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä.
2. Pilko sipuli karkeaksi, kuullota läpinäkyväksi, sekoita hienonnetun persiljan kanssa.
3. Raasta porkkanat karkeasti ja paista halutessasi.
4. Leikkaa pollock suikaleiksi ja lisää suola.
5. Vatkaa munat haarukalla smetanan ja mausteiden kanssa.
6. Laita muottiin osa perunoista, porkkanoista, kalasta, paistetusta sipulista ja yrteistä, kaada munaseos joukkoon.
7. Paista 30 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile marinoitujen sienien ja suolakurkun kanssa.

Kalasäilykkeiden kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 168 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kalasäilykevuoka on nopea ja helppo illallinen lukuisille perheenjäsenille. Kypsentämiseen voi käyttää mitä tahansa kalaa: makrillia, tonnikalaa tai sardiinia, pääasia, että pohja on öljyä eikä tomaattikastiketta. Vuokasta tulee maukas ja runsas, ja siinä on miellyttävä, tunnistettava aromi. Haluttaessa sitä täydennetään paistetulla sipulilla, keitetyillä munilla, tuoreilla yrteillä ja sienillä.

Ainekset:

• perunat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kalasäilykkeet - purkki;
• munat - 2 kpl;
• juusto - 0,15 kg;
• maito - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta juusto, keitä muna ja perunat.
2. Paista sipuli öljyssä läpikuultavaksi välillä sekoittaen.
3. Valuta purkitettu öljy pois, pehmennä sisältö haarukalla, sekoita paistettuun sipuliin ja karkeasti raastettuun kananmunaan.
4. Pehmennä keitetyt perunat murskaimella, kaada joukkoon lämmintä maitoa, sekoita soseeksi, vatkaa joukkoon raaka muna.
5. Voitele uunivuoan pohja öljyllä, siirrä puolet perunamuusista, kaikki kalat, peitä toisella osalla perunaseosta. Ripottele päälle juustoraastetta.
6. Paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Kaalin kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 154 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kalavuoka kukkakaalin kanssa toimii parhaiten, kun käytät valkoista lihaa - tilapiaa, kummeliturskaa tai turskaa. Joten herkku erottuu miellyttävästä kalafileen ja vihreän kaalin värien yhdistelmästä. Ruokalaji saa epätavalliset maku- ja tuoksunsa alkuperäisestä täytteestään, jossa on voita, Dijon-sinappia ja juustoraastetta hapankermalla. Se valmistuu nopeasti, ja lopputulos miellyttää poikkeuksetta koko perhettä.

Ainekset:

• kukkakaali - 0,75 kg;
• kalafilee - 750 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 50 g;
• smetana - 40 ml;
• juusto - 75 g;
• korppujauho - 50 g;
• auringonkukkaöljy - 45 ml;
• Dijon-sinappi - 35 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pese kukkakaali, jaa kukintoihin, kaada kiehuvaan suolaveteen ja keitä 15 minuuttia. Soseuta tehosekoittimella ja paista neljä minuuttia.
2. Lisää hieman voita, smetanaa, sinappia ja suolaa.
3. Paista erikseen kalafileen palat, lisää kahden minuutin kuluttua hienonnettu sipuli, keitä neljä minuuttia. Muussaa kalat haarukalla, lisää suola, mausta sinappilla ja kuumenna.
4. Laita kala, kaalipyree öljyttyyn uunivuokaan, ripottele päälle korppujauhoja ja juustoraastetta. Ripottele öljyllä, paista 20 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile persiljan tai basilikan kanssa.

Soseen kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 184 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kalavuoka perunamuusilla auttaa kotiäitiä, jos ruoanlaittoon jää vähän aikaa ja haluat yllättää perheesi herkullisella, runsaalla annoksella. Helpoin tapa valmistaa on käyttää jauhettua kalaa, joka harmonisoituu täydellisesti paistettujen porkkanoiden ja mausteisten sipulien kanssa, smetanalla ja yrteillä kaadettuna. Juustoraaste lisää makua ja tuoksua herkkuun.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl;
• jauhettu kala - 450 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 40 ml;
• jauhot - 20 g;
• persilja - 35 g;
• tilli - 30 g;
• perunat - 5 kpl;
• maito - 50 ml;
• korppujauho - 60 g;
• juusto - 55 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, lisää maito ja soseuta.
2. Hienonna sipuli, raasta porkkanat, paista kullanruskeaksi, lisää jauheliha, keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen.
3. Mausta hienonnetulla yrteillä, jauhoilla, smetalla.
4. Laita kala, soseuta ja ripottele päälle korppujauhoja ja hienoksi raastettua juustoa öljyttyyn uunivuokaan. Halutessasi voit vatkaa kananmunan päälle.
5. Paista 30 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa.

Kuinka tehdä kalavuoka - ruoanlaiton salaisuuksia

Kalavuokasta tulee maukasta ja terveellistä, jos noudatat sääntöjä ja salaisuuksia, jotka kokeneet kokit paljastavat ruoanlaittomaailman aloittelijoille:

• vuoka maistuu paremmalta, jos laitat sen lämmitettyyn uuniin kylmän sijaan;
• mausta pata hyvin rosmariinilla, muskottipähkinällä, paprika- tai timjamisekoituksella ja kaada päälle smetanaa tai vatkattua maito-munaseosta pehmeyden saamiseksi;
• vihannekset ja viljat on keitetty hyvin tai paistettava puolikypsiksi ennen muottiin laittamista;
• Ruoan pääkomponentit sopivat hyvin kesäkurpitsan, parsan, valkosipulin ja tomaattien kanssa;
• lisukkeita ovat pasta, puuro ja murot;
• Ihanteellinen väline ruoanlaittoon on valurautainen paistinpannu, jossa on suuret sivut, mikä auttaa lämmön jakautumisessa tasaisesti ja estää kastikkeen karkaamisen;
• Munat tulee vatkata hyvin ennen kaatamista, jotta niistä ei tule munakokkelia tai munakasta.
• ruokavaliovuoka saadaan, jos otat vähärasvaista kuivaa valkoista lihaa, ja siitä tulee ravitsevampaa, kun käytät punaista kalaa;
• On parempi leikata kala keskikokoisiksi paloiksi, jotta se ei muutu puuroksi paistamisen aikana, vaan paistaa tasaisesti;
• sinappi tai sitruunamehu auttaa piilottamaan erityisen kalamaisen aromin;
• On parempi levittää pata kerroksittain kauniin annoksen saamiseksi.

Video