Kalkkunavuoka perunoilla

Perunavuoka kalkkunan kanssa.

Tänään haluan tarjota sinulle reseptin herkulliseen, tyydyttävään ja helposti valmistettavaan perunavuokaan kalkkunan kanssa.

Ennen kuin pääsemme itse reseptiin, käydään nopeasti läpi tärkeimmät ainesosat.

Kalkkunafilee on leikattava paloiksi ja vatkattu. Pienet palat paistavat nopeammin, ja itse vuoka on helpompi laittaa lautasille.

Sipulit ja porkkanat on ehdottomasti paistettava, niin ne antavat ruoallesi herkän maun.

Marinoitu kurkku lisää uunivuokaan pikaisuutta. Käytä vain suolakurkkua, älä suolakurkkua, koska marinadi sisältää etikkaa, joka antaa sille pikantin maun.

Pataperunat tulee leikata ohuiksi viipaleiksi. Lisäksi alakerroksen ympyröiden tulisi olla paksumpia, noin 0,5 senttimetriä, jotta jäljelle jääville ainesosille muodostuisi eräänlainen tyyny. Ja yläkerrosta varten perunat on leikattava hyvin ohuiksi, melkein kuin paperi, jotta ne paistuvat ja muodostavat kuoren.

Jäljelle jäi vain kerma ja juusto. Voit ottaa minkä tahansa juuston, haluat sen kovaksi, haluat sen pehmeäksi, kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Tärkeintä on raastaa se hienolla raastimella niin, että vuoan kuori on tasainen. Käytin 15% kermaa. Ne lisäävät vuokaan mehukkuutta ja pehmeyttä, eivätkä samalla tee patasta liian rasvaista.

Siinä näyttävät olevan kaikki kalkkunafileen sisältävän perunavuoan valmistamisen salaisuudet. Suosittelen menemään suoraan reseptiin.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 2 kpl;
• Perunat - 4 kpl;
• Sipuli - 1 iso sipuli;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Marinoitu kurkku - 2 kpl;
• Juusto - 300 grammaa;
• Kerma - 300 millilitraa;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka tehdä kalkkunavuoka:

Vaihe 1

Leikkaa kalkkunan filee paloiksi ja vatkaa nuijalla.

Vaihe 2

Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli höyheniksi tai puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa hienolla raastimella.

Vaihe 3

Paista vihannekset kasviöljyssä.

Vaihe 4

Kun sipulit ja porkkanat paistavat, kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. 2 perunaa ~0,5 cm paksuisina viipaleina, loput 2 - hyvin ohuita, melkein kuin paperia.

Vaihe 5

Kolme juustoa hienolla raastimella.

Vaihe 6

Leikkaa kurkut viipaleiksi.

Vaihe 7

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja ala koota vuokaamme. Levitä ensin paksummat perunaviipaleet, lisää suolaa ja pippuria. Sitten - kalkkunan filee, suola ja pippuri. Jaa sitten marinoidut kurkut tasaisesti. Seuraava kerros on paistettua sipulia ja porkkanaa. Sitten - ohuet perunat, suola ja pippuri.

Vaihe 8

Sekoita juusto ja kerma syvässä kulhossa. Laita se perunoiden päälle ja kaada lopun kerman päälle.

Vaihe 9

Paista vuoka esilämmitetyssä uunissa 180-200 asteessa 40 minuuttia.

(Katsottu 685 kertaa, 1 käyntiä tänään)

Kalkkunanliha on erittäin suosittua, myös terveellisen, oikeanlaisen ravitsemuksen kannattajien ja ruokavalioon osallistuvien keskuudessa. Tämä on maukas, terveellinen, dieettiliha, jota voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen. Siitä valmistetaan usein erilaisia ​​​​pataruokia - se on nopeaa ja helppoa, ja vaiheittaisten reseptien avulla jopa aloittelevat kokit voivat selviytyä ruoanlaitosta. Tämä ruokalaji voi sisältää kalkkunan lisäksi kaikenlaisia ​​vihanneksia, muroja, perunoita, pastaa ja jopa sieniä. Katsotaanpa tämän ruuan suosituimpia lajikkeita.

Perunoiden kanssa

Perunapata on suosittu, koska se valmistetaan vain niistä tuotteista, jotka ovat aina saatavilla jokaisessa keittiössä:

• puoli kiloa kalkkunaa;
• kilogramma perunoita;
• useita paloja kovaa juustoa;
• pari lusikallista majoneesia;
• voita veitsen kärjessä;
• hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Valmistusmenetelmä on myös yksinkertainen:

1. Ennakkoon valmistettu liha tulee huuhdella viileällä vedellä, sitten pyyhkiä ja leikata hyvin pieniksi paloiksi.
2. Perunat on kuorittava, pestävä ja myös leikattava pieniksi paloiksi.
3. Voitele vuoka, jossa vuoka valmistetaan, voilla siveltimellä. Ensin sinun on asetettava lihakerros. Tätä seuraa kerros perunoita. Kerrokset voidaan sitten toistaa. Päälle sinun täytyy levittää vuoka majoneesilla ja ripotella esiraastettua juustoa.
4. Ruoka valmistuu 40 minuutissa, jos paistat sen 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Älä unohda suolaa ja pippuria perunavuokaa maun mukaan ennen kuin laitat sen uuniin. Jokainen kerros on suositeltavaa suolata.

Pata kalkkunan ja riisin kera

Oikean ravitsemuksen periaatteita noudattaville ruokakalkkunanlihaa ja riisiä sisältävä resepti on todellinen jumalan lahja. Lisäksi tällaisen ruuan valmistaminen on helppoa ja nopeaa, ja useimmilla ihmisillä on luultavasti sen ainekset kotona.

Ainekset, joita tarvitset:

• 300 g kalkkunanlihaa;
• lasillinen lyhytjyväistä riisiä;
• yksi porkkana;
• ripaus rakeista sokeria;
• muutama ruokalusikallinen smetanaa (voit käyttää kefiiriä, niin resepti on todella ruokavalio);
• suola veitsen kärjessä;
• vähän öljyä.

Kalkkunariisin keittäminen vuokaksi on hyvin yksinkertaista:

1. Porkkanat on pestävä, kuorittava ja raastettava sitten karkealla raastimella.
2. Liha pestään myös perusteellisesti ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka voidaan laittaa lihamyllyyn. Siinä liha on muutettava homogeeniseksi jauhelihaksi.
3. Kun jauheliha on valmis, lisää siihen vähän vettä. Jauhetun lihan koostumus ei saa olla kovin paksua.
4. Sitten sinun on otettava muotti, päällystettävä se öljyllä (kaikenlainen sopii - kasvis tai voi), laittaa riisi ensimmäiseksi kerrokseksi, jauheliha toiseksi. Tuloksena olevaa massaa voidaan tiivistää hieman.
5. Kolmas kerros porkkanoita asetetaan muottiin, se on kaadettava smetalla tai kefirillä. Kefirin käyttö on suositeltavaa, koska se tekee riisistä vähemmän kuivaa ja lautasen vähemmän kaloripitoista.
6. Padan tulee olla uunissa 45 minuuttia.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä - lämpötila ei vaikuta sen upeaan makuun.

Kalkkunavuoka vihannesten kanssa uunissa

Liha ja vihannekset ovat aina loistava yhdistelmä, varsinkin kun on kyse kalkkunanlihasta. On myös tärkeää, että 100 grammaa tätä maukasta ja herkullista ruokaa ei voi sisältää yli 300 kilokaloria, mikä tekee siitä apulaisen laihduttamisessa. Kasviksia, kuten tomaatteja ja kesäkurpitsaa, lisäämällä vuokaan se tekee erityisen mehukkaan.

Edellytetään:

• kalkkuna (mieluiten rinta);
• jotkut kesäkurpitsat, tomaatit, paprikat ja muut suosikkivihannekset;
• lasillinen smetanaa;
• yrttejä, suolaa ja mausteita, joista pidät.

Valmistaaksesi vuokaan vihanneksilla, sinun on tehtävä seuraava:

1. Revi kalkkuna veitsellä 1,5 cm:n neliömäisiksi paloiksi.
2. Laita paistinpannu lämmölle, voitele öljyllä ja aseta kalkkuna sen päälle. Liha on paistettava, mutta on tärkeää seurata kypsennysprosessia, jotta palat eivät kuivu liikaa.
3. Pese ja leikkaa (tai pilko) kaikki valmistetut vihannekset. Lisää mausteet ja suola tähän kasvisseokseen.
4. Ota muotti ja laita ainekset siihen kolmessa kerroksessa: ensin - liha, sitten - kesäkurpitsa ja sitten tomaatit.
5. Ennen kuin laitat uuniin, kaada vuoan päälle smetana.

Tätä ruokaa ei tarvitse kypsentää liian kauan - liha on loppujen lopuksi jo kypsennetty ja vihannekset kypsyvät nopeasti. 20-25 minuuttia riittää, että kaikki on valmista.

Keittämiseen tarkoitettujen kesäkurpitsojen lukumäärä voi olla 1-3 kappaletta, kaikki riippuu vuoan koosta ja niiden asenteesta, joille se valmistetaan tätä tuotetta kohtaan.

Kalkkunavuoka parsakaalilla, perunoilla ja bechamel-kastikkeella

Kun haluat hemmotella perhettäsi jollain erityisellä illallisella, mutta kuluttamatta liikaa aikaa ja vaivaa sen valmistamiseen, voit turvautua seuraavaan reseptiin.

Se sisältää:

• noin puoli kiloa kalkkunaa;
• useita perunan mukuloita;
• muutama parsakaali;
• litra maitoa;
• kourallinen jauhoja;
• öljy;
• pippuria ja suolaa veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä on yksinkertainen:

1. Leikkaa liha ja perunat pieniksi tikuiksi tai kuutioiksi.
2. Aseta ei kovin korkeaan muotoon ensin liha, perunat päälle ja parsakaali päälle leikkaamatta parsakaalia.
3. Tuloksena oleva vuoka on pippuroitava ja suolattava.
4. Kastikkeen valmistamiseksi lisää jauhot sulatettuun voihin, lisää maito ja keitä, kunnes seos paksunee.
5. Kaada Bechamel vuoan päälle ja keitä noin tunti.

Sienivuoka

Sienen ystäville resepti herkkusienistä ja kalkkunanlihasta valmistettuun vuokaan on todellinen löytö.

Tarvitsee:

• hieman alle kilo kalkkunan jauhelihaa;
• useita lasillisia herkkusieniä;
• yksi porkkana;
• useita sipulia;
• kolme munaa;
• yksi siivu juustoa;
• kolme lusikallista smetanaa;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• ripaus korppujauhoja;
• mikä tahansa suosikkimauste.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Kaikki ainekset on hienonnettava vastaavasti: liha ja sienet - leikattu, porkkana - raastettu jne.
2. Sieniä paistetaan pannulla, kunnes niistä muodostuu herkullinen kultainen kuori.
3. Sipulit ja porkkanat paistetaan erikseen.
4. Jauhelihaan lisätään erillisessä kulhossa kaksi munaa kolmesta, mausteet ja sipulit, minkä jälkeen se kaadetaan muottiin, jonka pohjalle kaadetaan korppujauhot etukäteen.
5. Ensimmäisen kerroksen päälle asetetaan muottiin kerros sieniä, jonka jälkeen kerros porkkanaa ja sipulia.
6. Kaada päälle seos, joka on saatu vatkamalla loput munat hapankermalla.

Lihakerrosta voi tehdä kaksi kerrosta yhden sijasta, niin liha paistuu paremmin. Tämän ruuan valmistus kestää noin tunnin.

Kalkkuna-vuoka pastan kanssa - Runsas perheillallinen

Pataruokien suosiosta ei voi kiistää, sillä kaikki tietävät, kuinka nopeasti ne valmistuvat, maukkaita ja tyydyttäviä. Pastan ja mehukkaan lihan yhdistelmä ilahduttaa ankarintakin kulinaarista kriitikkoa.

Ainesosat:

• 420 g kalkkunan filettä;
• 230 g pastaa (mieluiten pienikokoista);
• 40 g sieniä (kuivia);
• 55 g selleriä (varsi);
• 300 g sipulia;
• 280 ml kermaa;
• 245 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele sienet usealla vedellä ja lisää pieni määrä kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä, leikkaa sitten viipaleiksi ja paista, lisää kuutioitu sipuli melkein valmiisiin sieniin.
2. Leikkaa kalkkunafilee pieniksi kuutioiksi, lisää sipuli-sieni-seokseen ja jatka paistamista.
3. Pilko selleri, lisää se paahdetun seoksen joukkoon ja sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua.
4. Raasta juusto (raastimen suuriin reikiin).
5. Kaada keitetty pasta (hieman lämmin) kuumaan seokseen, sekoita, kaada joukkoon kerma, johon on sekoitettu suurin osa juustoraasteesta.
6. Ripottele vuoka jäljellä olevalla juustolla ja laita kuumaan uuniin. Neljännestunnin kuluttua poista, käytä leveää litteää lastaa, siirrä astiaan ja tarjoile.

Perunavuoka kalkkunan kanssa

Kalkkunavuoat ovat jokaisen kotiäidin välttämättömyys!

Kalkkunafileepata uunissa vihannesten ja juuston kanssa on herkullinen ja tyydyttävä kuuma ruokalaji kotitekoisiin juhliin. Dieettikalkkunanliha uskomattoman maukkaalla juusto- ja porkkanakuorella miellyttää varmasti läheisiäsi. Ja tämä tärkeä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja se vie mahdollisimman vähän aikaasi.

Vuoasta tulee yhtä maukasta sianlihan ja kanan kanssa, yleensä lihan kanssa, joka kypsyy melko nopeasti.

Ainesosat:

• 700 g kalkkunan filettä
• 4-5 keskikokoista perunaa
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 pientä sipulia
• 100-120 g kovaa juustoa
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 tl soijakastike (valinnainen ilman sitä)
• majoneesia, suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
• salaatinlehtiä tarjoiluun

Valmistautuminen:

Marinoi ensin kalkkunafilee. Kun kuorimme ja leikkaamme vihanneksia, liha ehtii hieman marinoitua.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi.

Lisää ruokalusikallinen majoneesia, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja 3 tl. soijakastiketta (tai vain lisää suolaa maun mukaan). Ripottele päälle jauhettua pippuria ja haluamiasi mausteita, esim. basilikaa, korianteria jne. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.

Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada hieman kasviöljyä uunivuokaan ja levitä hienonnetut perunat. Kevyesti suolaa.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja laita puolet perunoiden päälle. Muuten, sipulit voidaan myös leikata puolirenkaiksi.

Laita päälle marinoitu filee ja loput sipulit.

Levitä sitten karkealla raastimella raastetut porkkanat tasaiseksi kerrokseksi, lisää hieman suolaa ja tee majoneesiverkko. Siitä tulee vielä maukkaampaa, jos et ole laiska ja raasta porkkanat hienolla raastimella. 🙂

Ja viimeinen kerros on karkealla raastimella raastettua juustoa.

Peitä vuoka foliolla ja laita 200-asteiseen uuniin 20-25 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen, poista folio ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kalkkunafilee uunissa vihannesten ja juuston kanssa on valmis.Voit tarjoilla vuoan tuoreiden vihannesten tai vain salaatinlehtien kera.

Tämän ruoan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa lihaa: kanaa, sianlihaa, kalkkunaa. Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Se voidaan myös kuljettaa lihamyllyn läpi.

Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Perunavuoka valmistetaan parhaiten erityisessä uunivuoassa, mutta tavallinen valurautainen paksuseinämäinen pannu käy. Voitele muotin sisäpuoli öljyllä ja levitä valmistetut tuotteet kerroksittain.

Ensimmäinen kerros on lihaa, toinen on perunaa, sitten yksinkertaisesti vaihtoehtoisia ainesosia, kunnes uunivuoka on täynnä. Ylimmän kerroksen tulee olla peruna.

Jotta lopputulos olisi mehukas, pehmeä ja tuoksuva juustokuori, raasta mahdollinen kova juusto karkealla raastimella ja levitä se tasaisesti perunoiden päälle. Jotta juusto ei kuivu ja palaa kypsennyksen aikana, se on voideltava majoneesilla.

Laita vuoka ruoan kanssa 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 50 minuuttia. Jos päätät hemmotella rakkaitasi kulinaarisella mestariteoksella, kokeile tätä kalkkunan medaljonkien reseptiä. Tämä resepti maistuu hyvältä, koska se on keitetty kastikkeessa, jossa on erilaisia ​​yrttejä ja mausteita.

Kalkkuna uunissa tämän reseptin mukaan osoittautuu yllättävän maukkaaksi, mehukkaaksi, mureaksi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle, koska se ei todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Hyvää ruokahalua!