Naudanmaksa on paras B-vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden lähde. Sen pitäisi ehdottomasti olla ruokalistallamme. Sinun tarvitsee vain osata valmistaa se oikein. Artikkelissamme haluamme puhua siitä, kuinka maukasta ja pehmeää se on kaikkien perheenjäsenten makuun.

Maitoon haudutettu maksa

Maksa on erityinen tuote, joka voi pilata ruoanlaiton aikana, mutta voit päinvastoin tehdä siitä herkullisen ruoan. Sinun tarvitsee vain tietää pienet temput. Maidon maksasta tulee uskomattoman pehmeää ja herkkää. Sen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

1. Lasillinen maitoa.
2. ½ kiloa naudanmaksaa.
3. Pari valkosipulinkynttä.
4. Kaksi sipulia.
5. Suola.
6. 1/3 lasillista vettä.
7. Hienonnettu pippuri.
8. Kasviöljy.
9. Kolme ruokalusikallista jauhoja.

Resepti

Haudutettu maidossa, helppo valmistaa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee valmistaa maksa. Se on puhdistettava kalvoista ja suonista ja leikattava sitten kuutioiksi, joista jokainen on jaettu kolmeen osaan ja lyödä molemmilta puolilta. Pyöritä seuraavaksi jokainen pala jauhoissa ja laita paistinpannulle kasviöljyllä.

Maksa tulee paistaa molemmilta puolilta vaaleanpunaiseksi. Nyt voit kaataa vettä paistinpannulle niin, että se peittää palat puoliksi, ja päälle voit laittaa renkaiksi leikatun sipulin. Maksan tulee kiehua pari minuuttia, jonka jälkeen se tulee kääntää. Palat saavat vähitellen ruskean sävyn. Täytä seuraavaksi pannu maidolla niin, että se peittää maksan kokonaan. Maidon sijasta voit käyttää smetanaa, mutta se on laimennettava hieman nesteellä. Heti kun kulhossa oleva seos alkaa kiehua, sinun on aloitettava sekoittaminen, jotta se ei pala. Sillä hetkellä, kun maksa tummuu ja muuttuu samanväriseksi kuin kastike, voit lisätä pippuria ja suolaa ja peittää sitten kannella viisi minuuttia. Sitten voit lisätä valkosipulia puristimen läpi. Valmis naudanmaksa sipulilla on vaaleanruskea ja puoliksi kastikkeella peitetty. Se on sisältä hyvin mureaa ja mehukasta. Ehkä joku pitää tästä naudanmaksareseptistä (haudutettua) ja auttaa heitä oppimaan valmistamaan ihana lisä lisukkeeseen.

Maksa sipulien ja porkkanoiden kanssa: ainesosat

Sipulin ja porkkanan kanssa haudutettu on maukas ja terveellinen ruokalaji. Sen valmistelemiseksi meidän on otettava:

1. Yksi porkkana.
2. ½ kiloa maksaa.
3. Lasillinen lientä.
4. Kolme ruokalusikallista jauhoja (rkl).
5. Kaksi sipulia.
6. ½ tl sokeria.
7. Kasviöljy.
8. Suola.
9. ½ tl paprikaa.
10. Tl currya.

Resepti porkkanoilla ja sipulilla haudutettuun naudanmaksaan

Sulata maksa ja puhdista se kalvoista, pese se ja leikkaa se paloiksi. Jokainen pala on suolattava ja kastettava jauhoissa ja paistettava sitten nopeasti korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori. Tämän jälkeen voit lisätä porkkanoita sipulilla ja mausteilla. Sekoita kaikki ainekset ja lisää kasviöljy.

Maksaa on paistettava, kunnes porkkanat saavat kultaisen sävyn ja sipulit muuttuvat läpinäkyviksi. Seuraavaksi kaikki tämä tulee kaataa liemellä ja hautua miedolla lämmöllä vähintään viisi minuuttia seoksen kiehumisen jälkeen. Tämä resepti vihannesten kanssa haudutettuun naudanmaksaan on ehdottoman yksinkertainen valmistaa, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa.

Maksa smetana: ainekset

Jatkamalla keskustelua maukkaan ja pehmeän naudanmaksan keittämisestä, sinun tulee ehdottomasti muistaa resepti hapankermalla. Maustekastike antaa valmiille ruoalle epätavallisen, miellyttävän ja pikantin maun. Elävöittääksemme reseptin otamme seuraavat ainekset:

1. Viisi ruokalusikallista smetanaa (rkl).
2. Yksi sipuli.
3. Pari valkosipulinkynttä.
4. Puoli kiloa maksaa.
5. Ruokalusikallinen jauhoja.
6. Kasviöljy.
7. ½ tl muskottipähkinää.
8. teelusikallinen tilliä (tuoretta tai kuivattua).
9. Suola.
10. teelusikallinen makeaa paprikaa.
11. Hienonnettu pippuri.
12. ½ tl korianteria.

Maksan keittäminen smetassa

Valmistelemme maksan ruoanlaittoa varten puhdistamalla sen kalvoista. Prosessin yksinkertaistamiseksi mahdollisimman paljon voit kaataa tuotteen päälle kiehuvaa vettä, jolloin kalvo erottuu ilman ongelmia. Leikkaa seuraavaksi maksa viipaleiksi ja laita kuumalle paistinpannulle. Hauduta sitä jatkuvasti sekoittaen, jotta ruoka ei pala, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Lisää sitten kasviöljy, valkosipuli, sipuli, tilli ja kaikki mausteet (älä vielä lisää suolaa ja pippuria). Paista kaikkia aineksia viisi minuuttia. Tietenkin, jos et ole mausteiden fani, voit jättää ne pois reseptistä. Lisää sitten sata millilitraa vettä, kiehauta ja peitä kannella.

Sinun on haudutettava vähintään kymmenen minuuttia, minkä jälkeen maksaan lisätään smetanaa, suolaa ja pippuria. Liuota jauhot puoleen lasilliseen vettä. Mutta tämä on tehtävä niin, ettei siinä ole kokkareita. Saatu liuos ruiskutetaan maksaan. Keitä seuraavaksi hyvin miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Astian tulee istua noin viisitoista minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla. Koko perhe rakastaa tätä pehmeää naudanmaksaa. Lisäksi muhennos on uskomattoman terveellistä.

hidas liesi resepti

Niille kotiäidille, joilla on monitoimikeitin, haluaisimme tarjota reseptin maksan keittämiseen sillä.

Ainekset:

1. Yksi sipuli.
2. Yksi porkkana.
3. 0,6 kiloa maksaa.
4. Kolme ruokalusikallista kasviöljyä (rkl).
5. Jauhot.
6. Pippuria, suolaa.

Smetanakastikkeessa ota:

1. ½ tl sinappia.
2. Neljä ruokalusikallista smetanaa (rkl).
3. Valkosipulin kynsi.
4. ½ tl kuivattua persiljaa ja tilliä.
5. Lasillinen kermaa tai maitoa.
6. Pippuria, suolaa.

Sipuli on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Raasta porkkanat raastimella (mieluiten karkealla). Pesemme maksan, poistamme kalvot ja leikkaamme pieniksi paloiksi. Sekoita jauhot suolalla ja pippurilla ja pyörittele sitten maksa seoksessa.

Kaada öljy multicooker-kulhoon ja valitse "Paistaminen". Samalla asetimme kypsennysajaksi neljäkymmentä minuuttia. Sinun on lämmitettävä monitoimikeitintä muutaman minuutin ajan ja vasta sitten laitettava maksa kuumennettuun öljyyn. Keitä kymmenen minuuttia ja älä unohda sekoittaa. Lisää sitten porkkanat ja sipulit ja sekoita. Kaada vielä kymmenen minuutin kuluttua smetanakastike ja jatka kypsentämistä (jatka sekoittamista). Kun ohjelma on päättynyt, sammuta lämmitys ja sulje kansi. Valmiin astian tulee istua noin viisi minuuttia.

Valmistusta varten sinun on sekoitettava smetana puristimen läpi levitettyyn valkosipuliin, sinappiin, yrtteihin, suolaan ja pippuriin. Lisää sitten kerma tai maito ja sekoita. Kastike on valmis.

Toinen hidas liesi -resepti: ainekset

Tämä resepti on yksinkertaisempi siinä mielessä, että se vaatii vähemmän kotiäidin osallistumista valmistukseen. Mitä hyvää multicookersissa oikeastaan ​​on?

Ainekset:

1. Kilo maksaa.
2. Lasillinen smetanaa.
3. Lasi vettä.
4. Kolme sipulia.
5. Kolme ruokalusikallista jauhoja (rkl).
6. Yksi porkkana
7. Lusikka sokeria (tl).
8. Hienonnettu pippuri.
9. Kasviöljy.
10. Suola.

Maksan kypsennys hitaassa keittimessä

Maksa on ensin puhdistettava ja liotettava vedessä (noin tunti). Leikkaa se sitten paloiksi. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja raasta porkkanat. Kaada öljy multicooker-kulhoon ja kuumenna. Paista sipulia, maksa ja porkkanaa "Leivonta"-tilassa kaksikymmentä minuuttia.

Maksa on erittäin monipuolinen pikaruokatuote. Siitä valmistetut ruoat ovat maukkaita ja terveellisiä. Lisäksi maksa on vaihtoehto lihalle, ja joissain ominaisuuksissa se jopa ylittää sen laadultaan. Sen avulla veren hemoglobiini nousee. Mutta on syytä muistaa, että tällaisiin tarkoituksiin on tarpeen käyttää vain tuoretta naudanmaksaa. Valitettavasti pakastetuotteesta on vähän hyötyä.

Maksaa ostettaessa tulee valita kappaleet, joissa on vähiten kalvoja ja suonen seinämiä. Laadukas tuote on joustava ja mehukas, väriltään tummanpunainen. Maksan pitämiseksi pehmeänä voit liottaa sen veteen, maidoon ja voitelemalla sen kuivalla sinappilla. Tuotteiden valmistussäännöt ovat yksinkertaiset. Maksa täytyy keittää miedolla lämmöllä, se pelkää kuivumista, ja sinun tulee suolata se aivan lopussa.

Koska maksa on terveellistä ja ravitsevaa, sitä tulisi kuluttaa paitsi aikuisten myös lasten. Mutta lapset eivät aina ole valmiita syömään sitä. Mutta jos valitset oikean reseptin smetanakastikkeella tai maidolla, lapset saattavat pitää herkullisesta ja herkullisesta maksasta, joka on naamioitu kastikkeeseen.

Jälkisanan sijaan

Artikkelissamme tarkastelimme mielenkiintoisimpia reseptejä haudutettuun naudanmaksaan. Oikein valmistettuna tämä herkkutuote on uskomattoman maukasta ja terveellistä. Toivomme, että pidät jostakin resepteistämme ja pidät tuotevalintavinkeistä hyödyllisiä.

Maksaruokien valmistukseen on parempi valita naudanmaksa. Se on maukkaampaa kuin sianliha, ei maistu kitkerältä ja sisältää enemmän ravintoaineita. Hapankermalla kypsennetty naudanmaksa on erittäin maukasta. Maksa paistetaan jauhojen kanssa, sitten haudutetaan hetken aikaa smetanakastikkeessa, jolloin siitä tulee mureaa, "sulaa suussa". Ja sipulit ja porkkanat lisäävät paitsi kirkkaita värejä myös mausteisen, makean maun.

Ainekset:

Naudan maksa- 1 kg.

Sipulisipulit- 2 keskikokoista sipulia

Porkkana- 1 iso tai 2 pientä

smetana 20%- 3 rkl.

Jauhot- 0,5 kuppia

Kasviöljy paistamista varten

Sokeri- 0,5 rkl. (valinnainen, lisää pikantista makua, poistaa katkeruuden)

Mausteet: suolaa, currya.

Kuinka keittää naudanmaksaa smetanaa

1 . Ensin sinun on valmistettava naudanmaksa. Sulatettu maksa tulee pestä perusteellisesti. Poista kalvo, leikkaa pois kaikki suonet ja seppeleet.

2 . Leikkaa maksa paloiksi.

3. Valuta hienonnetut naudanmaksapalat jauhoissa.

4 . Kaada vähän kasviöljyä kattilaan tai syvään paistinpannuun. Lämmittää. Laita jauhoissa pyöritetyt maksapalat kattilaan, suola ja sokeri curryn kanssa (valinnainen). Ja paista säännöllisesti sekoittaen noin 10 minuuttia. Maksa tulee peittää kultaisella kuorella.

5. Kun maksa paistetaan, kuori ja pilko sipulit ja porkkanat sinulle sopivalla tavalla. Lisää sipulit ja porkkanat kattilaan maksan kanssa ja paista 5 minuuttia.

6. Lisää smetana ja lisää vettä (lientä) kattilaan niin, että se peittää maksan kevyesti. Kiehumisen jälkeen alenna lämpö alhaiseksi ja peitä kattila (paistinpannu) kannella. Hauduta maksa smetanaa 15-20 minuuttia.

Herkullinen naudanmaksa smetassa on valmis

Hyvää ruokahalua!

Sivutuote - naudan maksa, on pitkään käyttänyt kotiäidit valmistaakseen paitsi maukkaita ja alkuperäisiä, myös uskomattoman terveellisiä ruokia. Maksan erityispiirre on korkea proteiinipitoisuus - 18 g sekä alhainen rasva- ja hiilihydraattipitoisuus - 100 g:ssa 0 hiilihydraattia, 2% rasvaa ja 75% vettä. Mutta kaloripitoisuus - 100 kcal per 100 grammaa maksa - mahdollistaa tämän tuotteen kulutuksen jopa niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota. Maksan sisältämillä hyödyllisillä elementeillä on myönteinen vaikutus näkökykyyn - A-vitamiini (300-400 grammaa sivutuotetta sisältää tämän vitamiinin kuukausittaisen saannin). Maksa sisältää myös: B2-vitamiinia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia, C-vitamiinia, fosforia ja natriumia.

Joukko hyödyllisiä maksan mikro- ja makroelementtejä normalisoi immuuni-, sydän- ja hermostojärjestelmän toimintaa. Korkean rauta- ja kalsiumpitoisuutensa ansiosta maksa auttaa vahvistamaan kehon inerttiä järjestelmää ja parantamaan aivojen toimintaa. Maksa on tuote, joka kyllästää mahan nopeasti, imeytyy hyvin eikä aiheuta raskauden tunnetta.

Tyylikäs ruokalaji lisukkeena, smetanassa haudutettu maksa osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi ja erittäin mureaksi. Sanalla sanoen kaikille on taattu maukas, mehukas ja terveellinen aamiainen, päivällinen tai lounas. Joten katsotaanpa reseptiä ruuan valmistukseen:

• Kana- tai kalkkunanmaksa - 500 grammaa
• Keskikokoiset sipulit - 3 kpl
• Smetana 20% rasvaa - 200-250 millilitraa
• Vehnäjauho - 3 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - ruoan paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli veitsellä ja huuhtele heti sen jälkeen huolellisesti juoksevan veden alla. Aseta sitten vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Huomio: sipulin pilkkomistapa ei vaikuta ruuan makuun, joten komponentin voi pilkkoa neliöiksi, puolirenkaiksi tai jopa renkaiksi. Sanalla sanoen kenelle maistuu paremmalta ja kauniimmalta. Siirrä tämän jälkeen sipulit erilliselle puhtaalle lautaselle ja laita sivuun toistaiseksi.
2. Huuhtele ensin maksa hyvin juoksevan lämpimän veden alla. Aseta tämän jälkeen maksa leikkuulaudalle ja puhdista ainesosa suonista ja rasvasta veitsellä tarpeen mukaan. Huomio: jos päätät valmistaa ruoan kalkkunanmaksasta, voit silti leikata sen pieniksi paloiksi. Siirrä valmistettu maksa keskikokoiseen kulhoon.
3. Joten kaikki ruuan komponentit ovat valmiita, joten voit aloittaa smetanassa haudutetun maksan valmistamisen. Kaada pieni määrä kasviöljyä kahteen paistinpannuun rinnakkain ja aseta astiat keskilämmölle. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, vähennä lämpöä. Ja nyt, kaada hienonnettu sipuli yhteen paistinpannuun ja paista ainesosa vaalean kullanruskeaksi sekoittaen ajoittain puulastalla. Huomio: jos sipuli kypsyy nopeammin kuin maksa paistetaan, sammuta poltin, johon paistinpannu ja hienonnettu paistettu vihannes asetetaan, ja odota, kunnes kaikki maksan palaset saavat kullanruskean värin.
4. Kaada nyt jauhot kulhoon ja siirry maksan valmistamisen ensimmäiseen vaiheeseen. Aluksi pyörittele maksakomponentin palat yksitellen jauhoseoksessa ja laita maksa sitten varovasti toiseen vapaaseen paistinpannuun. Paista ainesosaa joka puolelta, kunnes maksan pinnalle muodostuu kultainen kuori. Huomio: maksan tulee olla puolikypsä, koska se on vielä haudutettava.
5. Joten heti maksan valmistuttua kaada sipuli pannulle ja lisää smetana astiaan. Sekoita kaikki ainekset ruokalusikalla tai puisella lastalla tasaiseksi. Suolaa ja pippuroi maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen käytettävissä olevilla välineillä. Peitä pannu kannella ja hauduta maksa vielä 10-15 minuuttia. Tänä aikana maksapalojen tulisi muuttua pehmeiksi, mehusiksi ja liotuiksi sipulimehussa ja smetassa. Tärkeää: kun varattu aika on kulunut, sinun on poistettava kansi säiliöstä ja leikattava yksi maksapala puoliksi veitsellä tarkistaaksesi astian valmiusasteen. Jos maksa sisällä on pehmeän ruskeaa eikä siitä valu punaista nestettä ulos, niin ruoka on valmis ja pian voit kutsua kaikki pöytään.
6. Välittömästi smetanassa haudutetun maksan valmistamisen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla. Mutta on parasta hemmotella perhettäsi tällä ruoalla perunamuusin tai lisukkeen, kuten tattaripuuron, pastan tai riisin kanssa. Tämä ruokalaji sopii hyvin myös tuorekasvissalaattien kanssa.

Hyvää ruokahalua!!!

Tämä valmistuu vain 20 minuutissa. Samaa mieltä, että tämä on erittäin nopeaa. Lyhyestä kypsennysajasta huolimatta maksasta tulee erittäin pehmeää, mureaa ja mehukasta smetanan ansiosta. Tämän kaltaiset helpot ja maukkaat reseptit ovat hyödyllisiä useammin kuin kerran, kun sinun on ruokittava perhe nopeasti ja aikaa on vähän. Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin Stroganoff-tyylinen maksa, mutta siinä on joitain eroja. Ensinnäkin se on maksan viipalointi.

Naudanliha Stroganoff valmistetaan ohuista maksakaistaleista, jotka on valmiiksi kastettu ja paistettu jauhoissa. Naudanmaksan valmistustekniikka hapankermassa ei välttämättä sisällä jauhoja reseptissä, ja maksapalojen muoto voi olla täysin erilainen. Yleisesti ottaen voimme sanoa, että tällä reseptillä voit valmistaa mitä tahansa muuta maksaa, sekä kanaa että sianlihaa. Joka tapauksessa tälle ruoalle sen on oltava hyvälaatuista ja tietysti ensiluokkaista.

Ainekset naudanlihan paistamiseen maksa smetana:

• naudan maksa - 300 gr.,
• sipulit - 2 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Smetana - 200 gr.,
• Mausteita ja suolaa maun mukaan

Naudanmaksa haudutettua smetanaa - resepti

Leikkaa kalvot ja karkeat suonet irti, jotta maksa olisi herkkä. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi tai nauhoiksi.

Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Porkkanat voidaan leikata joko ympyröiksi tai puoliympyröiksi.

Laita keitetyt porkkanat ja sipulit kuumalle paistinpannulle, johon on jo kaadettu auringonkukkaöljyä. Sekoita kasvikset lastalla.

Hauduta niitä 10 minuuttia. Nyt voit lisätä naudan maksan.

Sekoita kasvisten kanssa. Lisää mausteita tai vain jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Hauduta maksa vielä 10 minuuttia sekoittaen.

Vasta kun maksa on täysin paistettu, voit lisätä smetanaa.

Maksan valmiuden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista. Lävistä pala veitsen kärjellä. Jos mehu on kirkasta, se tarkoittaa, että se on valmis. On suositeltavaa käyttää smetanaa, jonka rasvapitoisuus on korkea. Lisää smetana, vähennä lämpöä, jotta se ei kiehu liikaa ja juokse. Sekoita ja hauduta maksa vielä 5 minuuttia.

Haudutettua naudanmaksaa smetanassa. Kuva

Eläimenosat, kuten maksa, ovat mielestäni fantasialähde jokaiselle kotiäidille. Loppujen lopuksi maksareseptejä on niin monia, ja jokainen haluaa tehdä annoksestaan ​​ainutlaatuisen. Sisäosien tärkein etu on valmistusnopeus ja tietysti sen hyödylliset ominaisuudet. Ja sillä ei ole väliä, millaista maksaa käytät: naudanlihaa vai kanaa. Molemmissa yksilöissä on ihmisille erittäin tarpeellisia elementtejä. Naudanliha on ruokavaliotuote, joka sisältää runsaasti retinolia ja B-vitamiineja. Kana sisältää foolihappoa ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää. Siksi valitset maksan, ja voit valmistaa sen yhden reseptin mukaan.

Tänään teen kananmaksasta ihanan ruuan kasvisten ja kermakastikkeen kera, eli haudutan sisäelimet porkkanoiden, sipulien ja smetanan kanssa. Tätä varten otan: oliivi ja voita vihannesten, sipulien ja porkkanoiden haudutukseen suoraan sekä kananmaksaa, kastikkeeseen tarvitset smetanaa, jauhoja ja vettä, mausteiksi - jauhettua mustapippuria, suolaa, kuivattua tilliä ja valkosipuli.

Ainesosat haudutetun maksan valmistamiseen smetanalla, porkkanoilla ja sipulilla on valmistettu, aloitetaan!

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Raasta porkkanat hienolla raastimella.

Kuumenna paistinpannu, lisää voita, kaada oliiviöljyä.

Siirrä valmistetut vihannekset paistinpannulle.

Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ainekset ovat pehmeitä (noin 10 minuuttia).

Pesemme maksan ja leikkaamme sen tarvittaessa pieniksi paloiksi.

Siirrä maksa haudutettuihin vihanneksiin ja lisää suolaa maun mukaan.

Hauduta kaikkea, kunnes maksa on lähes täysin kypsä (10-15 minuuttia).

Lisää sitten seuraavat ainekset: jauhot, mustapippuri, kuivattu tilli ja valkosipuli.

Sekoita ja pidä tulella noin 5 minuuttia. Kaada vesi kattilaan ja lisää smetana.

Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Määritellyn ajan kuluttua kastikkeesta tulee homogeenisempi. Sammuta lämpö ja jätä peitettynä 10-15 minuutiksi saadaksesi täyteläisemmän maun.

Haudutettu maksa smetanalla, porkkanoilla ja sipulilla on valmis! Hyvää ruokahalua!