Sanoin, että ensimmäisen persikkajuustokakun jälkeen (näet reseptin vaiheittaisilla valokuvilla raejuustopohjaisella pohjalla, ryntään ehdottomasti juustokakun päälle mascarponen kanssa? Purskahdin. Suoraan sanottuna noin kaksi viikkoa sitten purskahdin vielä. Tuloksella ei ollut aikaa kerskua. Ensimmäisen tuotteen valmistusprosessi ei käytännössä eroa toisesta prosessista. On kuitenkin olemassa vivahteita. Tarkkailijat huomaavat))

Ainekset: 245 g Lyubyatovo "Baked milk" -keksejä), 110 g voita, 400 g mascarponejuustoa (venäläinen, erittäin edullinen), 200 ml kermaa (25 % rasvaa), 150 g sokeria, 20 g gelatiinia, useita mansikoita, pakkaus mansikkahyytelöä.

Valmistus: Laita vuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele se 10 g:lla voita. Leikkasin ylimääräisen paperin pois.

Laimenan 20 g gelatiinia vedellä ohjeen mukaan (kaikki on kerrottu pussissa) ja annan turvota 30 minuuttia.

Laita keksit muovipussiin ja rullaa niitä kaulimella, kunnes muodostuu hienoja muruja.

Sulata 100 g voita ja sekoita muruihin.

Levitän tuloksena olevan massan tasaisesti muotin pohjalle, tiivistän lasilla ja laitoin jääkaappiin. Ja täällä - ensimmäinen kohta:

Viime kerralla oli varaus, että keksipohja (siis oli suklaata) oli aika kova. Tällä kertaa tiivistin sen ilman fanaattisuutta, kuten muiden vastaavien reseptien kirjoittajat suosittelevat. Tästä johtuen kerros osoittautui korkeammaksi (ei paljon), mutta vähemmän tiheäksi.

Sekoitan veteen liotetun gelatiinin ja laitan sen tuleen. Kuumenna (älä kiehauta!), sekoita ja kuumen, kunnes se on täysin liuennut.

Vaahdotan sokerin ja kerman (tällä kertaa ilman vaniljaa, jota katuin hieman myöhemmin. Maku oli liian herkkä, neutraali, itselläni ei ollut tarpeeksi hajua).

Nyt kerma ja mascarpone on sekoitettava tasaiseksi. Ja tässä se on toinen kohta: Homogeenisen massan saavuttamisen helpottamiseksi mascarponea ei kannata lisätä kermaiseen massaan, vaan kerma lisätään vähitellen pieninä annoksina. Tässä tapauksessa homogeenisen massan saaminen on paljon yksinkertaisempaa. Se on kuin laimentaisi majoneesia tai smetanaa: jos kaada kaikki vesi pois kerralla, muodostuu kokkareita, ja niiden hajoaminen kestää hyvin kauan. Emmekä saa käyttää sekoittimia ja tehosekoittimia. Tietysti ymmärsin tämän, kun oli liian myöhäistä.

Sekoitan tähän jäähtyneen gelatiinin.

Täytä keksipohja muottiin mascarponesoksella ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.

1,5 tunnin kuluttua laimentan mansikkahyytelöä, kuten pakkauksessa on kirjoitettu.Jäähdän. Leikkasin mansikat ja koristelin juustokakun marjoilla.

Päälle kaadan pienen kerroksen mansikkahyytelöä.

Kolmas ja viimeinen kohta: Mansikkakakun kanssa hyytelötäyte on tarpeeton. Se ei pilaa ulkonäköä, ei vaikuta erityisesti makuun ja kuitenkin...

Laitoin jääkaappiin vielä 2-3 tunniksi. Ennen kuin poistan juustokakun vuoasta, vedän veitsellä reunoja pitkin. Sinun on leikattava jälkiruoka kuumennetulla, terävällä, kuivalla leikkurilla.

Maistamisen jälkeen tyttäreni totesi selvästi, että se maistuu paremmalta mascarponen kanssa. No en tiedä. Pidin myös rahkajuustosta todella paljon. Se vain on, että mascarponessa maku ja koostumus on herkempää ja jalompaa, tai jotain.

Oletko koskaan tehnyt paistamatonta mascarpone-juustokakkua? Jos ei, niin sinun täytyy ehdottomasti kokeilla sitä. Jotta se pysyy hyvässä kunnossa, lisää hieman gelatiinia. Kuten näet, sen rakenne on uskomattoman herkkä ja herkullinen.

Juustokakkureseptin lähetti minulle Nadenka, joka valmistaa usein jälkiruokia ilman leipomista, varsinkin kesällä. Koska uuni on täällä täysin tarpeeton, sen valmistaminen ei vie paljon aikaa.

Näytän sinulle myös helpoimman tavan koristella juustokakku; ehkä et ole ajatellut tätä menetelmää aiemmin. Yritä valmistaa niin herkkä ja herkullinen jälkiruoka, johon rakastut ensimmäisestä puremasta lähtien.

Ainekset:

• Mascarpone - 500 g
• Kerma 33% rasvaa - 400 g
• kondensoitu maito - 200 g
• Tomusokeri - maun mukaan
• Vanilliini - ripaus
• Gelatiini - 20 g
• Maito - 160 ml.
• Keksit - 200 g
• Voi - 70 g

Kuinka tehdä juustokakkua kotona

Kaadan maidon pieneen astiaan, jonka pitäisi olla kylmää, ja lisään siihen gelatiinia. Sitten sekoitan hyvin ja jätän turpoamaan. Katso gelatiinin liotusaika pakkauksen ohjeesta. Seuraavaksi laitan sen tuleen ja sulatan tasaiseksi, mutta älä kiehauta ja poista se lämmöltä.

Vatkaa kerma tehosekoittimen kulhossa pienellä määrällä tomusokeria, kunnes se hieman paksuuntuu ja säilyttää muotonsa. On tärkeää, että ne ovat kylmät ennen lyömistä. Jotkut kokit neuvovat myös jäähdyttämään vispilät ja astian, jossa he tekevät tämän.

Laita toiseen kulhoon tai kulhoon tuorejuusto, kondensoitu maito ja vanilja. Sitten vatkatin niitä hieman tasaiseksi.

Nyt teen pohjaa juustokakulleni ja jauhaan keksejä blenderillä muruiksi. Voit jauhaa myös kaulimella tai muilla tavoilla, mutta tehosekoitin on nopein.

Jotta pohja olisi tiivis, lisää murskattujen keksien joukkoon sulatettua voita ja sekoita. Sitten otan jousivuoan ja laitan sen pohjalle tasaiseksi kerrokseksi tasaamalla sen varovasti käsilläni. On tärkeää tiivistää se hyvin, jotta se ei murene liikkuessaan. Muotin halkaisija on 20 cm, jos sinulla on enemmän, niin tuloksena mascarpone-juustokakkusi on matalampi.

Tämän jälkeen sekoitan kerma-, juusto- ja gelatiinimassat. Sekoittelen, kunnes se on homogeeninen. Nyt kaadan vain syntyneen kerman muottiin, valmistetun keksipohjan päälle.

Seuraavaksi laitan sen jääkaappiin yön yli, jotta se kovettuu hyvin. Ja aamulla koristelen sen oman maun mukaan, poistan sen sitten varovasti muotista ja tarjoan pöytään. Tämä kotitekoinen juustokakku resepti osoittautuu oikeaksi ensimmäistä kertaa ja on erittäin maukasta.

Paistamaton mascarpone-juustokakku on herkkä jälkiruoka, jolla on upea maku. Halusin koristella sen kauniilla tuoksuvalla ruusulla, ja voit piirtää suklaata siistejä tippoja ja asetella marjoja tai pieniä kypsiä hedelmiä. Muuten, jos koristelet sen tuoksuvalla ruusulla, se tuoksuu hämmästyttävältä. Vieraat yllättyivät juustokakun tuoksusta. Hyvää ruokahalua!

On tilanteita, jolloin et halua banaalia kakkua, keksejä ja piirakoita, vaan haaveilet jostain kevyestä ja vaivattomasta. Esimerkiksi juustokakusta mascarponen kanssa. Juustokakku on helppo valmistaa eikä vaadi paistamista. Mitä tulee tulokseen... Mascarpone-tuorejuuston herkkä rakenne yhdistettynä kermavaahtoon ja jopa tuoreilla marjoilla täydennettynä on vain pommi!

Ainesosat

• mascarpone 300 g
• kerma 33% 200 ml
• ruokagelatiini 1 rkl. l.
• tomusokeria 3 rkl. l.
• sokerikeksejä 200 g
• voita 100 g
• vesi 100 ml

Kuinka tehdä juustokakkua mascarponella

1. 
   Valmistan kaiken tarpeellisen.
2. 
   Täytän gelatiinin vedellä ja annan turvota 15 minuuttia.
3. 
   Rikoin keksit ja laitan monitoimikoneeseen.
4. 
   Painamalla yksikköpainiketta ajoittain jauhaan sen hienoksi muruksi.
5. 
   Lisää sulatettu voi.
6. 
   sekoitan. Tuloksena on märkä hiekkaa muistuttava seos.
7. 
   Vuoraan sopivan kokoisen muotin (minulla on suorakaiteen muotoinen 20x16 cm) kelmulla, kaadan valmistetut keksimurut pohjalle ja tiivistän hyvin tasaiseksi kerrokseksi.
8. 
   Sekoita mascarpone tomusokeriin tehosekoittimella. Massan tulee olla homogeeninen ilman pienintäkään jyvien läsnäoloa.
9. 
   Kuumentelen gelatiinia mikrossa, kunnes kiteet liukenevat ja kaadan kulhoon ohuena nauhana sekoitusta lopettamatta. Jos jotkut sen kokkareista liukenevat huonosti, on parempi siivilöidä gelatiiniliuos siivilän läpi.
10. 
    Vatkaa hyvin jäähdytetty kerma, kunnes siitä muodostuu jäykkiä piippuja.
11. 
    Yhdistän kerma-juustomassan lusikalla tai lastalla lempein, pehmein liikkein.
12. 
    Levitän tuorejuustoseoksen keksien päälle, tasoitan ne ja koputan pannua kevyesti pöytään useita kertoja päästäkseni sisäilman eroon.
13. 
    Laitoin yöksi jääkaappiin.
14. 
    Otan valmiin mascarpone-juustokakun muotista, poistan kelmusta ja koristelen marjoilla. Olisi kaunista tehdä verkko sulatetusta tummasta tai maitosuklaata.

Huomautus:

• Voit käyttää kotitekoista tomusokeria, ja tavallinen sokeri riittää, sinun on vain vatkattu mascarponea pidempään, kunnes jyvät liukenevat,
• Suosittelen, että et korvaa mascarponea raejuustolla, maku on täysin erilainen.

No-bake juustokakku on herkullinen, herkkä jälkiruoka, joka on valmistettu keksistä ja ilmavasta tuorejuustotäytteestä. Tämä jälkiruoka on koristeltu tuoreilla marjoilla tai hedelmillä. Tämän herkun etuna on, että se on helppo valmistaa ilman paistamista, vaikka hyytelön kovettuminen vie paljon aikaa. Mutta tällä hetkellä voit rauhassa hoitaa asioitasi. Yksinkertaisuuden vuoksi olen viime aikoina usein valmistanut tällaisia ​​jälkiruokia vaihtaen täytteen hedelmistä ja marjoista. Kyllä, ja kerman voi valmistaa kerran raejuustolla ja seuraavan kerran esimerkiksi Mascarpone-tuorejuustolla. Tulokset ovat täysin erilaisia ​​makuja.

Juustokakku on englanninkielinen sana ("juusto" - juusto, " kakku" - kakku, keksit), mutta sen kotimaa ei ole Amerikka, kuten monet uskovat, vaan antiikin Kreikka. Takaisin 7. vuosisadalla eKr. Samoksen saarella erikoistilaisuuksia varten leivottiin piirakka juustoraasteesta, jauhoista ja hunajasta ja tarjoiltiin jäähdytettynä. Ja sen jälkeen, kun roomalaiset valtasivat Kreikan, kokit lisäsivät reseptiin munia ja tarjosivat tämän jälkiruoan jo kuumana. Niinpä se on vuosisatojen ajan saavuttanut meidän päiviimme ja siitä on tullut suosikkiherkku keittiössämme.

Voit valmistaa juustokakun kahdella tavalla - paistamatta kylmässä tai paistamalla uunissa juustotäytteen kanssa. Tämän jälkiruoan voi valmistaa vaikka dachassa, kunhan sinulla on jääkaappi.

Tässä artikkelissa haluan esitellä sinulle ei-paista-juustokakkureseptejä. Ja monet ihmiset kutsuvat juustokakkua paistamattomaksi kakuksi. Itse asiassa se on niin, olipa kyseessä jälkiruoka tai kakku, mitä eroa sillä on, pääasia, että se on erittäin maukasta.

Klassiset paistamattomat juustokakkureseptit:

Klassinen juustokakku - resepti mansikoilla ja raejuustolla

Mansikat ovat niin maukkaita ja aromaattisia marjoja, että ne koristavat mitä tahansa jälkiruokaa tai leivonnaisia. Ja nyt on mansikkakausi, joten muista valmistaa tämä upea jälkiruoka, et tule katumaan sitä.

Tarvitsemme:

• Murokeksit - 200 gr.
• kerma - 500 ml (voidaan korvata smetalla 30%)
• raejuusto - 300 gr.
• voita - 100 gr.
• sokeri - 150 gr.
• gelatiini - 30 gr.
• vesi - 100 ml
• vaniljasokeri - 1/2 tl.
• hedelmähyytelö - 1 pakkaus
• vesi - 400 ml

1. Valmista jälkiruoan pohja. Riko keksit käsin ja jauha ne tehosekoittimella hienoiksi muruiksi (se tulee melkein kuin jauhoja). Lisää keksien joukkoon sulatettu voi ja sekoita hyvin.

Juustokakussa voin ja keksien suhteen tulee olla noin 1:2

2. Peitä jälkiruokamuotti kelmulla ja aseta siihen murskatut keksit, tiivistä hyvin lusikalla tai käsin. Laita muotti jääkaappiin 30 minuutiksi.

3. Kaada gelatiini kylmällä vedellä 15 minuutiksi turpoamaan.

Nyt valmistamme hyytelökerman. Reseptejä on monia ja tämä kerma on erittäin maukasta raejuuston, kerman, Mascarpone-juuston ja jogurtin kanssa. Kokeile itse, kokeile erilaisia ​​täytteitä, vakuutan, että ne ovat kaikki herkullisia.

4. Sekoita paksu kerma tai smetana vaniljasokerin ja sokerin kanssa. Vatkaa kaikki vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut ja saadaan kuohkea massa.

5. Hiero raejuusto siivilän läpi, jolloin raejuusto saa erittäin herkän koostumuksen. Lisää raejuusto kerman joukkoon pala kerrallaan ja jatka vatkaamista jatkuvasti vatkaimella.

6. Tuloksena on homogeeninen massa, jonka koostumus on paksua smetanaa.

7. Kuumenna paisunut gelatiini, kunnes se on täysin liuennut ja kaada se kalkkisuihkuna kermaan. Samanaikaisesti jatkamme sekoittamista sekoittimella (voit käyttää lusikkaa).

8. Kaada hyytelökerma-soufflé jäähtyneeseen kakkuvuokaan. Laita jälkiruoka jääkaappiin 2 tunniksi, kunnes kerma sakenee.

9. On aika tehdä hyytelö valmiista pakkauksesta. Katso kuinka paljon vettä on kirjoitettu ohjeissa ja ota vähän vähemmän. Esimerkiksi pakkauksessani neuvotaan kaatamaan 500 ml vettä, otan 400 ml. Kuumentelen veden kiehuvaksi ja liuotan hyytelön pakkauksesta. Hyytelön tulee jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Prosessin nopeuttamiseksi laitoin sen jääkaappiin.

10. Leikkasin mansikat (tottakai pestyinä) ohuiksi viipaleiksi, käytämme niitä jälkiruoan yläosan koristeluun. Asettelemme mansikat kauniisti ympyrän muotoon.

11. Kaada jäähtynyt hyytelö päälle ja laita kakku jääkaappiin 5 tunniksi, kunnes hyytelö on täysin kovettunut.

12. Poista muotista varovasti, jotta kauneus ei tuhoudu. Käytä veistä erottelemaan reunat muotista.

Paistamaton kakku hedelmillä ja gelatiinilla - resepti valokuvalla

Juustokakku on pohjimmiltaan kakku ilman leivontaa. Kesällä, kun puutarhassa, metsässä tai torilla on erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja, niistä voi valmistaa juustokakun. Kaikki pöydälläsi olevat marjat ja hedelmät ovat hyödyllisiä täällä, ne ovat herkullisia minkä tahansa kanssa.

Tarvitsemme:

• Murokeksit - 200 gr.
• voita - 150 gr.
• paahdetut maapähkinät - 100 gr.
• raejuusto tai rahka jälkiruoka - 500 gr.
• kerma - 70 ml
• hedelmät tai marjat - 200 gr.
• 1 sitruuna
• sokeri - 70 gr.
• gelatiini - 2 rkl. l.
• hedelmähyytelö - 1 pakkaus
• vesi - 400 ml

Kaikkien paistamattomien juustokakkujen valmistusjärjestys on suunnilleen sama: ensin valmistetaan keksikakut, sitten kerma ja lopuksi haluttaessa hyytelömassa kaadetaan päälle. Mutta jokaisella reseptillä on silti omat ominaisuutensa, joten katsotaanpa tätä paistamatonta juustokakkua vaihe vaiheelta ja valokuvien kera.

1. Kaada gelatiini 50 ml:aan kylmää vettä ja anna turvota 20 minuuttia.

2. Jauha keksit tehosekoittimella hienoiksi muruiksi. Pähkinät (minulla on maapähkinät) esipaahdetaan, sitten ne kehittävät aromia ja makua. Jauhamme myös maapähkinät tehosekoittimella. Sulata voi. Sekoita kaikki ainekset.

3. Laita keksiseos muottiin, tiivistä se kevyesti kädelläsi tai lusikalla. Laita muoto jääkaappiin kovettumaan.

4. Valmista kerma lämmittämällä kerma (älä keitä!) ja liuottamalla siihen gelatiinia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Anna sen jäähtyä hieman.

5. Jos valmistat kermaa raejuustosta, hiero se siivilän läpi, kunnes se on tasalaatuista. Uskokaa minua, ero tavallisen raejuuston ja soseutetun raejuuston välillä jälkiruokissa on valtava. Jälkiruokiin ja leivonnaisiin ostan valmista rahkamassaa, se on jo soseutettu ja erittäin mureaa. Sekoita raejuusto sokerin kanssa erillisessä kulhossa ja raasta yhden sitruunan kuori. Purista tästä sitruunamehua happamuuden vuoksi.

6. Lisää gelatiiniseos juustomassaan, sekoita hyvin.

7. Ota kakku jääkaapista ja kaada kerma päälle. Laita kakku jääkaappiin 2-2,5 tunniksi. Joskus se vie enemmän aikaa, tarkista, kunnes kermainen massa kovettuu.

8. Koristele jälkiruokamme hedelmillä tai marjoilla mielikuvituksesi salliessa.

9. Liuota valmiin hyytelön pakkaus ohjeen mukaan veteen, minä kaadan vettä hieman suositeltua vähemmän. Liuota gelatiini ja anna jäähtyä hieman. Kaada jäähtynyt hyytelö hedelmien päälle. Laita juustokakku jääkaappiin.

10. Kun gelatiini on kovettunut, poista jälkiruoka muotista. Jotta se olisi helpompi poistaa muotista, käytämme veistä reunoja pitkin erottamalla sen seinistä.

Paistamaton mustikkajuustokakku - resepti mascarponella

Hämmästyttävän maukas, helppo, vaikkakaan ei täysin ruokavaliollinen mustikkaresepti. Nyt on tämän terveellisen marjan kausi. Tämän vuoden mustikkasato ei ole runsain, mutta tätä jälkiruokaa riittää. Mustikat antavat tälle juustokakulle kauniin lilan värin. Kermaan käytämme Mascarpone-tuorejuustoa, se vaahtoaa hyvin ja sopii erinomaisesti jälkiruokiin.

Tarvitsemme:

• Murokeksit - 200 gr.
• kaikki pähkinät - 100 gr.
• tuoreet tai jäädytetyt mustikat - 300 gr.
• kerma - 280 gr.
• Mascarpone-juusto - 350 gr.
• smetana tai luonnonjogurtti - 200 gr.
• sokeri - 50 gr.
• tomusokeri - 80 gr.
• gelatiini - 20 gr.
• rosmariinin oksa

1. Jauha keksit blenderillä. Kaada maito keksien joukkoon, sekoita tasaiseksi.

2. Paista pähkinät pannulla (maapähkinät, hasselpähkinät, saksanpähkinät - makusi mukaan). Voit pärjätä ilman pähkinöitä. Sekoita keksit pähkinöihin.

3. Levitä saatu taikina tasaisesti käsin muotin pohjalle. On parempi peittää lomake pergamentilla. Laita keksipohja jääkaappiin 10 minuutiksi.

4. Valmista tänä aikana mustikkatäyte. Keitä mustikoita miedolla lämmöllä 10 minuuttia, lisää sokeri ja rosmariinin oksa. Rosmariinilla on voimakas aromi, joten jälkiruoka on omaperäisempi.

5. Älä tuhlaa aikaa ja valmista juustotäyte. Vatkaa kerma vatkaimella paksuksi vaahdoksi.

6. Vatkaa erikseen Mascarpone-juusto tomusokerin kanssa ja lisää hetken kuluttua smetana tai jogurtti. Vatkaa vielä muutama minuutti.

7. Liuota gelatiini kylmään veteen ja anna turvota 15-20 minuuttia.

8. Tänä aikana mustikat kypsyvät, poista rosmariinin oksa niistä. Sekoita mustikat gelatiiniin.

9. Kaada mustikka-gelatiiniseos kerman joukkoon ja sekoita, kunnes massa on tasaista.

10. Lisää kermavaahto kauniin lila mustikkakerman joukkoon ja sekoita hyvin.

11. Ota kakkuvuoka jääkaapista ja levitä sille kaunis ilmava kerma. Tasoita pinta lastalla.

12. Laita juustokakku jääkaappiin, kunnes kerma on täysin kovettunut. Jostain syystä pakastusaika on joka kerta erilainen, mutta keskimäärin minulla menee noin 5 tuntia.. Yritän tehdä tämän jälkiruoan yöllä ja aamulla se on taatusti valmis.

Suklaajuustokakku

No, tämä upea jälkiruoka on juhlapöydän arvoinen. Lisäksi se valmistetaan yksinkertaisesti, kuten muut juustokakut. Parempi nähdä kerran...

Appelsiinijuustokakku - ei-paista kakku

Tämä resepti voidaan valmistaa jopa talvella, kun ei ole tuoreita marjoja tai hedelmiä, koska talvella on aina appelsiineja. Supermarketeissa on kuitenkin muita hedelmiä lähes ympäri vuoden. Tämä resepti ei ole dieetillä oleville. Siinä käytetään melko rasvaista Philadelphia-juustoa ja paljon kermaa. Suosittelen ostamaan suklaakeksit, niin juustokakku on erityisen herkullinen.

Tarvitsemme:

• Suklaakeksit - 1 pakkaus (100 gr.)
• kerma - 500 ml
• Philadelphia-juusto - 300 gr.
• sokeri - 150 gr.
• voita - 100 gr.
• gelatiini - 20 gr.
• oranssi - 3 kpl.

1. Kuten aiemmissa resepteissä, jauha keksit ja kaada niihin sulatettua voita. Sekoita hyvin ja laita muottiin. Laita muotti jääkaappiin.

2. Liota gelatiinia vedessä 20 minuuttia turpoamaan.

3. Valmistamme vaniljakastikekerman. Kaada kerma ja 100 g pannulle. sokeri, kiehauta ja lisää vähän myöhemmin tuorejuusto, sekoita ja poista lämmöltä.

4. Kaada puolet gelatiinista kuumaan kermaan, sekoita kunnes se on täysin liuennut, anna kerman jäähtyä hieman.

5. Ota keksivuoka jääkaapista ja kaada voikerma päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa 5-6 tuntia.

6. Purista appelsiineista mehu, sinun pitäisi saada 250 ml. Lisää mehuun 50 ml sokeria ja keitä.

7. Ota kattila pois liedeltä ja lisää loput gelatiinista mehuun. Kun mehu on jäähtynyt, kaada se kakun päälle ja anna jäähtyä 3-4 tuntia.

8. Irrota kakku varovasti muotista veitsellä ja tarjoile parhaimmillaan.

Voit myös valmistaa reseptin ilman paistamista, mikä oli verkkosivustollani ei niin kauan sitten.

Toivottavasti olen inspiroinut sinua tekemään näitä herkullisia ja helppoja jälkiruokia. Lisäksi nyt on heille suotuisin aika - kesä.

Juustokakku tuli meille amerikkalaisesta keittiöstä. Tämä jälkiruoka vaihtelee raejuustovuokasta souffleen eri täytteillä. Klassinen juustokakku leivotaan uunissa, mutta monilla meistä ei ole tarpeeksi aikaa leipoa piirakoita ja hemmotella itseään jollakin herkullisella. Toisten mielestä leivonta on erittäin vaikeaa ja vaikeaa. Siksi jaamme reseptejä yksinkertaisen juustokakun valmistamiseksi ilman paistamista. Eikä tarvitse edes uunia.

Aloitetaan klassisesta piirakasta. Paistamattoman juustokakun valmistamiseksi reseptin tulee sisältää seuraavat ainekset:

Kuinka tehdä paistamaton juustokakku:

1. Ota gelatiini, kaada puoli lasillista vettä päälle ja anna turvota noin tunnin ajan.
2. Murskaa keksit, voit käyttää tehosekoitinta tai tehdä sen käsin. Sulata ensin voi ja sekoita sitten murskattuihin kekseihin. Sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi, josta teet piirakan pohjan. Ota muotti ja levitä syntynyt taikina, laita se jääkaappiin.
3. Kuumenna gelatiini kiehuvaksi, mutta älä keitä sitä. Viileä.
4. Vatkaa kerma sokerin kanssa ja lisää vähärasvainen raejuusto syntyneeseen vaahtoon, sekoita kunnes paakkuja ei ole jäljellä. Kaada joukkoon gelatiini ja sekoita hyvin.
5. Nyt voit laittaa syntyneen täytteen muottiin ja laittaa sen jääkaappiin 4 tunniksi. Voit koristella piirakan mintunoksalla tai ripotella päälle kanelia.

Juustokakku on valmis! Ilahduta rakkaita perheenjäseniäsi yksinkertaisella ja herkullisella kotitekoisella piirakalla.

Juustokakkuvaihtoehdot

Mutta jos klassinen juustokakku on mielestäsi liian tavallinen ja tylsä, reseptiä voidaan täydentää muilla tuotteilla saadaksesi uusia ja epätavallisia vaihtoehtoja kakkujen valmistukseen.

Juustokakut ovat:

• suklaa;
• hedelmien kanssa;
• rahka;
• mascarponen kanssa;
• kondensoidun maidon kanssa.

rahka jälkiruoka

Paistamaton juustokakku hedelmillä on herkkä ja kohtalaisen makea jälkiruoka, joka on myös varsin täyttävä. Tämä piirakka on loistava idea aamiaiseksi, se lataa voimaa ja energiaa lounaaseen asti.

Valmistaaksesi tarvitset:

Valmistusmenettely (se on hyvin samanlainen kuin pääresepti):

1. Jos päätät käyttää pakastehedelmiä tai marjoja ennen ruoanlaiton aloittamista, anna niiden sulaa pari tuntia.
2. Sekoita gelatiini kylmään veteen ja anna turvota.
3. Anna voin sulaa. Voit yksinkertaisesti laittaa sen huoneenlämpöön ja odottaa tai sulattaa sen vesihauteessa.
4. Jauha evästeet, on parempi käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä ja sekoita sitten sulatetun voin kanssa. Paremman homogeenisuuden saamiseksi vatkaa vatkaimella.
5. Nyt voit laittaa leivinpaperin uunivuokaan, jolloin kakku ei tartu kiinni ja se on helppo poistaa. Vaivaa tuloksena oleva taikina muotoon kakun muodostamiseksi ja aseta se jäähtymään puoleksi tunniksi;

Jatketaan täytteen valmistusta:

1. Vatkaa sokeri ja kerma, voit lisätä vaniljasokeria.
2. Pehmennä raejuusto, voit myös vatkaa sen vatkaimella, kunnes kaikki paakut häviävät. Lisää kermavaahto ja sokeri raejuuston joukkoon.
3. Kuumenna paisunut gelatiini kiehuvaksi ja kaada sitten rahkakerman joukkoon.
4. Laita saatu kerma valmistettuun pannuun ja jäähdytä pari tuntia.
5. Aseta päälle säilötyt tai jo sulatetut hedelmät haluamassasi järjestyksessä.
6. Sekoita säilöttyjen tai pakastehedelmien mehu turvonneeseen gelatiiniin, kiehauta ja kaada syntynyt siirappi hedelmien päälle juustokakun päälle. Tuloksena oleva kakku tulee säilyttää jääkaapissa useita tunteja tai jopa yön yli.

Aamiaiseksi odottaa tuoksuva ja herkkä kakku. Jotta paloiksi leikkaaminen olisi helpompaa, liota veitsi kylmässä vedessä.

Suklaaherkku

Ainekset (taikinapohjaan):

Ainekset (täytteeseen):

• tumma ja maitosuklaa - 1/2 baaria kutakin (kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit käyttää kaakaojauhetta);
• tuorejuusto 250 g;
• 1 lasillinen kermaa;
• tomusokeri, gelatiini.

Valmistautuminen:

1. Kaada kylmä vesi gelatiinin päälle ja anna turvota puoli tuntia.
2. Pehmennä voi ja sekoita se keksimuruihin, sekoita hyvin tehosekoittimessa.
3. Kaada saatu taikina muottiin, tee reunat ja jäähdytä, kunnes se kovettuu kuoreksi.
4. Vaahdota kerma ja sokeri, lisää tuorejuusto. Sinun pitäisi saada kevyt ilmamassa.
5. Nyt valmistamme suklaatäytteen. Sulata tätä varten suklaa vesihauteessa ja kaada se tuorejuustoseokseen. Jos päätät käyttää kaakaota suklaan sijaan, lisää se seokseen ja sekoita huolellisesti, jotta raitoja ei jää.
6. Kuumenna turvonnut liivate kiehuvaksi ja lisää se suklaa-kerma-seokseen sekoittaen, voit jäähtyä hieman, jotta gelatiini jähmettyy.
7. Kaada täyte muottiin ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

Aamulla voit nauttia suklaajuustokakun erinomaisesta mausta. Jos haluat lisää makua, lisää jauhettua inkivääriä tai muskottipähkinää suklaaseen täytteen valmistamisen aikana.

Vaihtoehto kondensoidulla maidolla

Juustokakku kondensoidulla maidolla ilman paistamista on melko epätavallista. Tuloksena ei tietenkään ole tavallinen, mutta erittäin maukas jälkiruoka.

Ainekset (täytteeseen):

• smetana - 400-500 g;
• kondensoitu maito - 200-300 g;
• gelatiini - 1 pussi;
• vettä.

Ainekset (kuoreen):

• voita - 250 g;
• evästeet - 300-400 g

Valmistautuminen:

1. Murskaa keksit, sekoita sulatetun voin kanssa ja sekoita huolellisesti.
2. Laita saatu taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin ja painele.
3. Liuota gelatiini kylmään veteen, anna sen turvota. Tämä voi kestää 10 minuutista puoleen tuntiin.
4. Sekoita täytettä varten smetana ja kondensoitu maito.
5. Lisää saatuun kermaan sulatettu gelatiini, kaada varovasti sekoittaen, jotta ei muodostu hyytymiä.
6. Valmistuksen viimeisessä vaiheessa täytä jäähtynyt muotti kermalla ja laita jääkaappiin jäähtymään 2 tunniksi.
7. Voit olla luova ja ripottele kakun päälle raastettua suklaata, kookosta, kanelia ja pähkinöitä.

Hyvää ruokahalua ja teetä!

Englantilainen jälkiruoka

Tarjoamme aitoa englantilaista jälkiruokaa - paistamatonta juustokakkua mascarponella. Isossa-Britanniassa se tarjoillaan kylmänä teen kanssa. Kutsu ystäväsi kylään ja nauti "fiveo'clocktea".

Ainekset:

Valmistautuminen:

1. Sekoita pehmennetty voi ja murskatut keksit tasaiseksi.
2. Anna gelatiinin turvota kylmässä vedessä.
3. Vatkaa sokeri tai tomusokeri kerman kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Jatka kerman sekoittamista, kaada joukkoon kiehuva gelatiini ja sekoita sekoittimella niin, ettei muodostu paakkuja.
5. Lisää juusto kermavaahdon joukkoon pehmentäen sitä etukäteen ja vatkaa saatua seosta kevyeksi, ilmavaksi kermaksi.
6. Kun täyte on valmis, ota muotti pois ja lisää kerma. Kakku on valmis. Nyt viimeinen silaus on laittaa se jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan.

Sinulla on kotitekoinen kermainen juustojälkiruoka.

Resepti ilman gelatiinia

Ja lopuksi, niille, jotka haluavat nauttia erittäin kevyestä jälkiruoasta, tarjoamme paistamattoman juustokakun ilman gelatiinia.

Ainekset:

• evästeet - 300 g;
• voita - 280 g;
• smetana 450 g;
• vähärasvainen raejuusto 400 g;
• sokeri 100 g;

Valmistautuminen:

1. Sekoita sulatettu voi muussattuihin kekseihin tasaiseksi.
2. Valmista uunivuoka laittamalla siihen kelmua tai leivinpaperia. Vuoraa muotti taikinalla, paina se kunnolla alas. Jäähdytä kunnes kuori on hyytynyt.
3. Valmista täyte. Vatkaa raejuusto smetanan ja sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Kun taikina on kovettunut kuohkeaksi, kaada joukkoon smetana ja laita saatu piirakka jääkaappiin useiksi tunniksi.

Halutessasi voit ripotella kakun päälle kookosta, suklaata, tomusokeria tai kanelia.