Monet ihmiset uskovat, että laadukkaan oluen valmistamiseksi kotona on ostettava minipanimo, mutta tämä väite on väärä. Yleensä valmistajat pakottavat kalliit laitteet ihmisille suoraan; tämä on markkinointitemppu, ei sen enempää. Laitteiden mukana myyntipäällikkö "haistelee" sinulle valmiita tiivistettä laimennusta ja käymistä varten. Tämän välttämiseksi harkitaan tärkeitä näkökohtia ja klassista oluen valmistusreseptiä.

Kotitekoisen oluen ainekset

Valmistaaksesi olutta kotona, sinun on ensin tutustuttava tärkeimpiin tarvitsemasi ainesosiin. Jokaisella komponentilla on omat ominaisuutensa ja sen on täytettävä tietyt vaatimukset.

Maltaat
Ihannetapauksessa hyvälaatuinen tuote ei uppoa veteen, antaa miellyttävän tuoksun, maku on makeahko ja muotoiltu. Leikattuna laadukkaan maltaan sisäpuoli on väriltään valkeahko, ei ruskea tai punainen.

Jotta tuotetta voitaisiin käyttää oluen pääkomponenttina, se on ensin liotettava ja kasvatettava 14-27 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen se on poistettava ja kuivattava.

Viimeinen kohta on tärkein; tulevan vaahtoavan juoman väri riippuu maltaan asianmukaisesta kuivumisesta. Jos haluat tummemman oluen, kuivaa mallas uunissa kevyesti paahtaen. Jos haluat tehdä vaalean oluen, kuivaa mallas luonnollisesti.

Kuivauksen jälkeen tuotetta on tarpeen jauhaa sopivalla tavalla, kunnes muodostuu rakeita (ei pölyä). Kaikki yllä olevat vaiheet vievät 4–6 päivää.

Vesi
Oluen valmistukseen käytetään vain puhdasta vettä Artesian kaivosta. Ostetun veden pääasiallisena etuna pidetään perusteellista käsittelyä ja bakteriologista valvontaa. Jos sitä ei ole mahdollista ostaa, suodata ensin neste ja anna sen seistä kaksi päivää. Vedellä ei saa olla outoa makua, hajua eikä varsinkaan väriä.

Hypätä
Tulevan oluen tiheys ja maku riippuvat oikeasta valinnasta. Tutki raaka-aineita huolellisesti, anna etusija kelta-vihreiden tai punaisten sävyjen kartioille, joiden suomien alla on kelta-beige pölyä. On tärkeää tietää, että silmut eivät saa olla likaisen vihreitä tai ruskeita.

Hiiva
Täällä kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Elävää panimohiivaa käytetään vaahtoavan oluen valmistukseen. Jos et saa oluita, osta tavallisia.

Sokeri
Tuote toimii oluen luonnollisena kyllästämiseen hiilidioksidilla. On suositeltavaa käyttää ruskeaa (ruoko)sokeria. Määrän tarkan laskemiseksi sinun on noudatettava mittasuhteita: 1 litra olutta vastaa 9 grammaa. Kidesokeri.

Esittelemme sinulle klassisen reseptin, jonka ansiosta saat sekä tummaa että vaaleaa olutta. Kuten edellä mainittiin, kaikki riippuu maltaiden kuivaustekniikasta.

Tarvittavat ainesosat:

• humalankävyt - 50 gr.
• puhdas vesi - 27 l.
• ohramallas - 3,5 kg.
• elävä panimohiiva - 30 gr.
• sokeri - 210 gr.

Tarvittavat työkalut:

1. Tummat muovipullot valmiin tuotteen pullotukseen.
2. 7-8 metriä sideharsoa. Emaloitu pannu 27-30 litralle vierteen keittämiseen.
3. Säiliö koostumuksen fermentoimiseksi tiiviisti suljetulla kannella (mieluiten vesitiiviste).
4. Lämpömittari tarkkaan lämpötilan säätöön. Kumi- tai silikoniletku, jonka halkaisija on 1-1,5 cm juoman kaatamista varten.
5. Kylmällä vedellä ja jääkuutioilla täytetty kylpy on tarpeen vierteen perusteelliseen jäähdyttämiseen.
6. Valkoinen astia ja jodi tärkkelyksen määrittämiseksi. Hydrometri sekä puinen lastalla pitkä kahva koostumuksen sekoittamiseen.

Vaihe nro 1. Välineiden sterilointi
Tärkeä kohta oluen valmistuksessa kotona on täydellinen steriiliys. Muuten et saa olutta, vaan mässiä. Pese työkalut etukäteen, huuhtele ne kuumalla vedellä, pyyhi kuivaksi ja kuivaa, kunnes kosteus haihtuu. Älä kaada kiehuvaa vettä lämpömittarin päälle, vaan pyyhi se märällä sienellä.

Vaihe nro 2. Viereen valmistus
Kuten aiemmin mainittiin, valmistele vierre myöhempää käsittelyä varten (liotus, kasvatus, kuivaus, jauhaminen). Kaada kattilaan 24 litraa puhdasta vettä (jätä 3 litraa), kiehauta seos, pidä lämpötila 80 asteessa.

Jotta vierre ei pala, tee pussi sideharsoa, jonka koko on 1 * 1 metri (taita se 3 kerrokseen). Tämän jälkeen siirrä mallas pussiin ja upota se kiehuvaan veteen. Peitä astia kannella, vähennä lämpöä, keitä seosta 1,5 tuntia, seuraa jatkuvasti lämpötilaa, sen tulisi olla 62-73 astetta.

Tärkeä!
Jos haluat vahvemman juoman, pysy 62 asteessa, mutta jos tavoitteena on tehdä intensiivinen makuinen olut, pidä lämpötila 71-72 asteessa. Paras vaihtoehto on keittää vierre 65-66 asteessa. Tässä tapauksessa olut on 4 % ABV ja sen maku on melko runsas ja kohtalainen.

Vaihe nro 3. Tärkkelyksen tarkistaminen
1,5 tunnin kuluttua on tarpeen tarkistaa vierteen tärkkelyksen esiintyminen tai pikemminkin sen puuttuminen. Ota tätä varten valkoinen lautanen ja kaavi siitä 20 ml. vierre ja kaada astiaan.

Lisää tämän jälkeen 2 tippaa jodiliuosta ja arvioi tulos. Jos koostumuksen väri muuttuu siniseksi, pidennä kypsennysaikaa vielä neljänneksellä tunnilla. Jos sävy pysyy samana, tärkkelystä ei ole, joten siirry seuraavaan vaiheeseen.

Nosta lämpöä ja nosta vierteen lämpötila 80 asteeseen. Keitä seosta tässä tilassa noin 5 minuuttia ja poista sitten pussi koostumuksella.

Kaada loput 3 litraa suodatettua vettä erilliseen kattilaan ja kiehauta 80 asteessa. Huuhtele sitten mallaspussi tässä vedessä ja kaada neste ensimmäiseen astiaan.

Vaihe nro 4. Sekoita vierre humalaan
Kuumenna vierre kiehuvaksi, tai pikemminkin, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Lisää seuraavaksi tarkalleen 17 grammaa. humalankäpyjä, keitä koostumusta puoli tuntia ja lisää sitten vielä 15 grammaa. humala Jatka keittämistä 45 minuuttia ja lisää sitten loput silmut. Keitä seosta keskilämmöllä noin 20 minuuttia, yhteensä vähintään 95 minuuttia.

Vaihe nro 5. Koostumuksen jäähdytys
Tässä vaiheessa juoman koostumuksessa on bakterisidisten kasvainten riski, joten noudata ohjeita tarkasti ja älä epäröi.

Ota pannu varovasti ja vie se kylpyhuoneeseen, aseta se jääveteen ja jäähdytä 25 asteen lämpötilaan. Tämä vaihe kestää noin 20-25 minuuttia. Jatka lämpötilan tarkistamista lämpömittarilla.

Kun olet saavuttanut halutun tilan, valmista toinen astia, joka on tarkoitettu käymiseen. Taita sideharso sen päälle 5 kerroksessa ja kaada sitten vierre varovasti ensimmäisen kerran. Jotta koostumus kyllästyy hapella, verensiirto on toistettava vielä 3 kertaa ensimmäisestä säiliöstä toiseen ja takaisin.

Vaihe nro 6. Fermentointiprosessi
Ennen kuin sekoitat hiivan vierteen kanssa, laimenna se lämpimällä keitetyllä vedellä ja jätä neljäsosa tuntia aktivoitumaan (tarkka säilytysaika on ilmoitettu ohjeissa). Kaada ne ajan päätyttyä vierteeseen ja sekoita hyvin puisella lastalla.

Kotitekoisen oluen valmistuksessa niin tärkeän lämpötilajärjestelmän ylläpitämiseksi tarkasti, sinun on tutustuttava hiivatyyppiin etukäteen.

Jos etiketissä näkyy, että vierteeseen lisätään yläkäymishiivaa 19-23 asteen lämpötilassa.

Mitä tulee pohjakäymiseen, ne on lisättävä vierteeseen 7-15 asteen lämpötilassa.

Kun vierre on sekoitettu hiivaan, sulje astia kannella ja vie se pimeään huoneeseen. Jätä 1,5 viikkoa, samalla kun on tarpeen ylläpitää jatkuvasti lämpötilaa, jossa hiiva toimii. 10 päivän kuluttua hiiva siirtyy aktiivisesta vaiheesta passiiviseen vaiheeseen, jolloin olut muuttuu vaaleaksi.

Käytä hydrometriä juoman valmiuden määrittämiseksi. Ota lukemat kahdessa vaiheessa, jolloin toinen suoritetaan 12 tuntia ensimmäisen jälkeen. Jos näytteiden ero on merkityksetön (sadasosia), jatka jatkokäsittelyjä. Tapauksissa, joissa indikaattorit vaihtelevat merkittävästi, pidennä käymisprosessia vielä 2 päivää.

Vaihe nro 7. Kaatuminen ja hiilihapottaminen
Tässä vaiheessa juoma kyllästetään hiilidioksidilla; tämä on tehtävä vaahdon ilmaantumisen ja vastaavien makuaistien vuoksi.

Steriloi pullot, joihin täytät, kuivaa ne ja lisää kidesokeria 9 gramman nopeudella. per 1 litra koostumusta. Sokerin takia alkaa kevyt käyminen, jonka seurauksena olut kyllästyy hiilidioksidilla.

Aseta letku kattilaan niin, että se ei kosketa juoman pohjaa, seiniä tai pintaa. Pidä luuri vaakasuorassa keskellä. Aseta letkun toinen pää pulloon ja täytä se vetäytyen 2 cm kaulasta.

Pullotuksen päätyttyä sulje kannet tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 3 viikoksi. On tärkeää, että huoneen/kaapin lämpötila pidetään jatkuvasti 21-23 asteessa. Tässä tapauksessa viimeisen kahden viikon ajan sinun on ravistettava juomaa päivittäin. Kun hiilihappo on valmis, siirrä pullot jääkaappiin tai kellariin.

Prosessi on valmis, mutta voit parantaa makua jättämällä oluen vielä kolmeksi viikoksi kylmään paikkaan. Loppujen lopuksi ponnistelujesi ansiosta ulostulosta tulee 23 litraa korkealaatuista, ja mikä tärkeintä, aitoa olutta, jonka vahvuus on 4-4,5%.

Säilytä tuotetta kellarissa tai jääkaapissa avaamattomana enintään 8 kuukautta. Kun avaat pullon, säilyvyysaika lyhenee 2 päivään. Jos pullot ovat läpinäkyviä, kääri ne tummiin pusseihin.

Puhdas suodatettu vesi - 11 l, melassi - 0,55 l, elävä panimohiiva - 150 ml, humala - 50 ml.

1. Kaada 11 litraa vettä emaliastiaan, keitä 10 minuuttia ja lisää sitten vesi. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes ominainen melassin aromi häviää.
2. Ompele pieni pussi sideharsosta, laita humalat sinne ja laita se veteen, hauduta keskilämmöllä neljännestuntia. Sammuta liesi, poista humalantähkät ja odota, että seos jäähtyy kokonaan.
3. Siivilöi seos juustokankaan läpi, kaada hitaasti hiiva joukkoon samalla sekoittaen.
4. Täytä pullot, mutta älä sulje niitä. Odota, kunnes vaahtoa ilmestyy kaulan alueelle.
5. Poista seuraavaksi vaahto, sulje pullot korkilla ja laita olut jääkaappiin 7-10 päiväksi.

Katajapohjainen olut

Valmistaaksesi tarvitset: elävä panimohiiva - 100 gr., katajanmarjat - 800 gr., puhdas vesi - 8 l, nestemäinen hunaja - 180 gr.

1. Kaada vesi emaloituun astiaan, peitä kannella ja keitä 15 minuuttia. Lisää jakson lopussa kataja ja keitä vielä 45 minuuttia keskilämmöllä.
2. Siivilöi seos useita kertoja 4 sideharsokerroksen läpi, jäähdytä seos huoneenlämpötilaan.
3. Kaada joukkoon nestemäistä hunajaa, sekoita huolellisesti puulusikalla, lisää panimohiiva. Sekoita ja peitä tiiviisti. Aseta juoma pimeään kaappiin käymään.
4. Hiivan nostamisen jälkeen sekoita koostumus, kaada pulloihin ja sulje kannet välittömästi. Anna seistä noin 7-10 päivää pimeässä, viileässä paikassa.

Kotitekoisen oluen valmistaminen ei ole vaikeaa, jos varmistat tarvittavat ainekset ja työkalut etukäteen. Älä laiminlyödä valmisteluvaihetta, se määrittää suunnan jatkovalmistukseen. Steriloi säiliöt perusteellisesti ja muista säilyttää lämpötilaolosuhteet. Kuivaa mallas luonnollisesti tai paahda se uunissa saadaksesi halutun oluen värin.

Video: aidon viljaoluen valmistus kotona

Mistä tahansa kaupasta voit ostaa olutta useilta valmistajilta (sekä tummaa että vaaleaa). Mutta mikä saa jotkut fanit hallitsemaan tämän juoman valmistustekniikan kotona? Jotkut haluavat kokea uusia makuja, kun taas toiset kiinnostavat oluen valmistusprosessia kotona.

Vastoin yleistä käsitystä, teetkö itse laatuolutta? ei ole helppo tehtävä. Löydät monia reseptejä, mutta kaikki eivät johda sinua menestykseen. On tärkeää osata valita oikeat ainesosat, laitteet ja noudattaa tarkasti tekniikkaa. Mikä tahansa virhe voi johtaa siihen, että saat mash- tai muun alkoholijuoman sen sijaan, mitä haluat.

Mitä tuotteita valita?

Kotitekoiset panimolaitteet

Sinun on otettava tilavuudeltaan suurempi astia kuin tarkoitettu olut. Onko olemassa yksi tärkeä ehto? kaikkien laitteiden on oltava steriilejä. Käsittele tätä varten esineet kiehuvalla vedellä ja kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä.

Ennen kuin valmistat olutta kotona, pese ja kuivaa kätesi huolellisesti.

Yksityiskohtainen perinteinen tekniikka

Sinulla on siis kaikki tarvittavat ainekset ja välineet valmiina kotona. Aloitetaan monimutkainen mutta mielenkiintoinen prosessi.

Vaihe 1. Maltaiden muussaus

Ensin sinun on saavutettava tietty lämpötilajärjestelmä. Laita vesi liedelle ja kuumenna se 61-72 asteen lämpötilaan. Jatkossa sinun on ylläpidettävä vakaa lämpötila tämän rajan sisällä. Oluen vahvuus ja sen aromi riippuvat tästä.

Jos haluat korkeamman alkoholipitoisuuden, valitse alempi lämpötilaraja. Jos jätät arvon 70–72°:een, saat ei kovin vahvan, mutta aromaattisen oluen. Optimaalisena lämpötilana pidetään 65°, jossa tulevaisuuden lujuus on 4°.

On parempi laittaa mallas ensin kangaspussiin (mieluiten pellavasta) ja sitten kuumaan veteen.

Keitä seosta 1-1,5 tuntia. Sitten he tarkistavat, onko siinä tärkkelystä. Miten tämä tehdään kotona? Ota valkoinen lautanen ja kaada siihen vähän mallasta ja lisää sitten tippa jodia. Jos seos muuttuu siniseksi, maltaissa on tärkkelystä. Ja hänen ei pitäisi olla siellä. Tässä tapauksessa keittäminen on välttämätöntä
jatka vielä 15 minuuttia.

Vaihe 2. Suodatus

Tavallinen siivilä ja sideharso, jotka on kuvattu edellä, sopivat suodattimeksi. Ohita tuloksena oleva neste hitaasti mallasella ja purista pellavapussi suodattimeen.

Vaihe 3: Humaloiden lisääminen

10 litraan kuumaa vierrettä lisätään 10-15 g humalaa. Sitten nestettä on keitettävä vielä tunnin ajan.

Vaihe 4. Vierteen jäähdyttäminen

Voit yksinkertaisesti jättää vierteen sisältävän astian jäähtymään huoneenlämpötilaan. Tällä hetkellä on kuitenkin suuri todennäköisyys tulevan oluen saastumiselle vierailla mikro-organismeilla. Miten voin nopeuttaa menettelyä? Tätä varten aseta vierre kylmään vesihauteeseen 30 minuutiksi. Varmista, että lämpötila ei laske alle huoneenlämpötilan.

Kun vierre on jäähdytetty, toista suodatusmenettely. Kaada neste käymisastiaan.

Vaihe 5: Hiivan lisääminen

0,25 g hiivaa laimennetaan 1 litraan lämmintä vettä. Odota 15 minuuttia ja lisää ne sitten suureen astiaan ja sekoita vierteen kanssa.

Vaihe 6. Odotetaan

Nyt sinun tarvitsee vain laittaa pannu kotona pimeään paikkaan ja odottaa 1-1,5 viikkoa. Elävä juoma tarvitsee aikaa käydäkseen. Siksi sitä säilytetään vielä 1 viikko jääkaapissa.

Vaihe 7. Pullotus

Valmista useita puhtaita pulloja ja lisää pohjalle hieman kidesokeria. Siirrä olut käymisastiasta pulloihin silikoniletkulla. On tärkeää, että letku ei kosketa kattilan pintoja ja pohjaa. Muuten sedimenttiä voi joutua olueen.

Ensin olut säilytetään lämpimänä useita päiviä (jotta sokeri kyllästää oluen hiilidioksidilla), ja sitten? kylmässä. Kuten näet, kuvatulla tekniikalla on paljon vivahteita ja se vie paljon aikaa. Onko mahdollista tehdä kaikkea yksinkertaisempaa?

Nykyään löydät monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa suosikkijuomasi kotona helpommin.

Hyvin yksinkertainen resepti

Niille, jotka eivät ole valmiita viettämään paljon aikaa ja vaivaa kotona, mutta haluavat kokeilla kotona valmistettua olutta, suosittelemme seuraavaa reseptiä.

• Vettä? 5 l.
• Humalakävyt? 16
• Sokeri? 250 g.
• Kuivahiiva? 10 g.

Olut valmistetaan seuraavasti. Keitämme käpyjä vedessä puolitoista tuntia. Liuota sokeri veteen ja lisää nesteeseen. Keitä saatua seosta 20 minuuttia. Siivilöi sitten olut, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja lisää hiiva. Jäljelle jää vain pullottaa olut ja antaa seistä 5 päivää.

Baijerin oluen resepti

Tämä resepti on päinvastoin hyvin monimutkainen. Jos täytät kaikki ehdot oikein, tuloksena on olut, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• Hapanimelä vaniljakastike leipä? 4 lbs
• Ruismallas? 2 kiloa.
• Suola? 0,25 tl
• Hiiva? 15
• Pippuri? 10 viljaa.
• Hypätä? 1,5 lbs
• Sokeri? 1 lb
• Vesi.

He tekevät kaiken tässä järjestyksessä. Pitäisikö leipä leikata hienoksi, pippuria? murskaa ja jauhaa, humala? huuhtele kiehuvalla vedellä. Liuota hiiva lasilliseen lämmintä vettä. Laita kaikki ainekset valurautakattilaan (käytä 0,5 lb. sokeria). Kaada seos vedellä, kunnes se saavuttaa paksun hapankerman koostumuksen, peitä paksulla liinalla ja laita lämpimään paikkaan päiväksi.

Lisää seuraavana päivänä kattilaan jäljellä oleva sokeri, joka on laimennettu kiehuvalla vedellä, ja keitetty vesi (15 litraa). Peitä kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin 2 päiväksi.

Ota kattila pois uunista ja jäähdytä seos. Valuta se keraamiseen kulhoon ja kaada kattilaan 3 litraa kiehuvaa vettä. Kaada neste kattilasta aiemmin valutettuun seokseen.

Sekoita kaikki huolellisesti, kaada suureen astiaan (esimerkiksi emalipannuun) ja kiehauta. Poista muodostunut vaahto, suodata syntynyt neste ja pullota. Sulje ne tiiviisti korkilla ja aseta ne viileään paikkaan 15 päiväksi.

Klassinen keittotekniikka on melko monimutkainen ja vaatii erikoislaitteita ja tiukkaa valmistuslämpötilan noudattamista. Mutta humalalla ja mallasilla (mieluiten) voit valmistaa juoman yksinkertaistetun kaavan mukaan, joka muistuttaa alkuperäistä maultaan ja väriltään. Katsomme yksinkertaisimpia kotitekoisia olutreseptejä.

Helpoin tapa ostaa humalaa ja maltaita on verkosta. Ihannetapauksessa on hyvä olla myös minipanimo, mutta korkeiden kustannusten vuoksi kaikilla ei ole varaa tähän laitteeseen. Ehdotetut reseptit eivät vaadi lisälaitteita, vain kattilan ja käymisastian.

Humalasta ja maltaista valmistettu olut

Ainekset:

• ohramallas - 5 kg;
• vesi - 20 litraa;
• tuoreet humalantähkät - 5 lasia;
• panimohiiva - 50 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• suola - 1 ruokalusikallinen.

1. Liuota ohramallas veteen ja anna seistä vuorokausi.

2. Seuraavana aamuna kaada seos keittoastiaan ja lisää suola.

3. Keitä liuennutta mallasta 2 tuntia.

4. Lisää humala ja keitä vielä 20 minuuttia.

5. Siivilöi siivilän läpi ja jäähdytä vierre huoneenlämpöiseksi (välttämättä alle 30 astetta).

6. Lisää panimohiiva sokerin kanssa, sekoita ja anna käydä 12-18 tuntia pimeässä, lämpimässä paikassa.

7. Kaada juoma pulloihin. 12-14 tunnin kuluttua olut on valmista.

Tuloksena on luonnollinen, kotitekoinen tuote, joka on lähellä perinteistä tekniikkaa. Jos 20 litraa olutta ei heti tarvita, mittasuhteita voidaan pienentää useita kertoja. Jotkut kotipanimot eivät edes käytä erityisiä astioita, vaan tyytyvät tavalliseen ämpäriin.

Resepti oluelle ilman hiivaa (hunaja tai hedelmä)

Ainekset:

• ylikypsiä mansikoita tai metsämansikoita - 2 kg;
• hunaja tai sokeroitu hillo - 4-5 kg;
• humala - 25 grammaa;
• vesi - 25 litraa.

1. Kaada astiaan 25 litraa lämmintä vettä, lisää hunajaa (hilloa), sekoita, kunnes hunaja liukenee veteen.

2. Lisää valmiiksi valmistetut mansikat (marjoja ei voi pestä niin, että pintaan jää villihiivaa), jota käytetään alkupalana panimohiivan tilalle. Lisää humala ja sekoita uudelleen.

3. Jätä lämpimään käymispaikkaan 5-7 vuorokautta sitomaan kaula sideharsolla.

4. Sulje astia kannella ja anna käydä 30-40 päivää. Käyminen päättyy, kun marjat vajoavat astian pohjalle. Tässä vaiheessa vierrettä on sekoitettava joka päivä.

Kokeile makua 14 päivän kuluttua; jos juoma ei ole tarpeeksi makea, lisää vielä 1 kg hunajaa käymisen jatkamiseksi.

5. Suodata vierre juustokankaan läpi 5-7 päivää käymisen päättymisen jälkeen ja kaada kolmen litran purkkeihin.

6. Aseta purkit kylmään paikkaan 1-1,5 kuukaudeksi. Tänä aikana pohjaan muodostuu sedimenttiä.

7. Kaada olut pulloihin säilytystä varten. On erittäin tärkeää, ettei sedimenttiä pääse pulloihin, joten astiaa ei saa ravistaa ennen kaatamista.
Säilytä kellarissa suljetut pullot hunajaolutta.

Klassinen hunajaoluen valmistustekniikka näkyy videossa.

Helpoin kotitekoisen oluen resepti

Jos sinun on valmistettava olutta nopeasti, suosittelen tutustumaan seuraavaan menetelmään:

1. Keitä 15 grammaa humalantähkiä 5 litrassa vettä 90 minuuttia.

2. Liuota 250 grammaa sokeria lasilliseen vettä.

3. Lisää humalakeittoon sokerisiirappi ja keitä vielä 20 minuuttia.

4. Siivilöi neste, jäähdytä huoneenlämpöiseksi, lisää kuivahiiva (10 grammaa).

5. Käymisen päätyttyä kaada olut pulloihin, sulje ja inkuboi kolme päivää. Tämän jälkeen juoma on valmis juotavaksi.

"Olut on toinen todiste siitä, että Jumala rakastaa meitä ja haluaa meidän olevan onnellisia!" Sanat Benjamin Franklin. Amerikkalainen perustajaisä, poliitikko, keksijä, tiedemies, kirjailija, diplomaatti, muusikko ja lahjakas liikemies.

Sanalla sanoen, voit luottaa häneen!” Olut on toinen todiste siitä, että Jumala rakastaa meitä ja haluaa meidän olevan onnellisia!” Sanat Benjamin Franklin. American Father on perustaja, poliitikko, keksijä, tiedemies, kirjailija, diplomaatti, muusikko ja lahjakas liikemies. Sanalla sanoen, voit luottaa häneen!

Olut on ainutlaatuinen juoma, jolla on rikas historia. Tätä juomaa rakastetaan kaikkialla. Eri maissa ympäri maailmaa on omat ainutlaatuiset reseptinsä sen valmistukseen. On syytä uskoa, että olut on ihmiskunnan historian vanhin alkoholijuoma. Ensimmäiset maininnat siitä juontavat kymmenentuhatta vuotta sitten.

On todella tiedossa, että sumerit ja babylonialaiset joivat olutta. Tämä juoma on käynyt läpi historian ja siitä on tullut vain suositumpi aikanamme.

Laitteet

• emaloitu kattila vähintään 30 litraa
• lämpömittari
• 5 metriä sideharsoa
• viljamylly
• jodi ja valkoinen levy
• erityinen käymisastia vesitiivisteellä
• hydrometri (sokeritason mittauslaite)
• läpinäkymättömästä materiaalista valmistetut lasi- tai muovipullot, joissa on tulpat valmiille tuotteelle

Todellinen elävä olut on jatkuvasti käymisvaiheessa oleva aine; heti sen päättyessä olut kuolee. Käymisen alkuvaihe tapahtuu samalla tavalla kuin muillakin alkoholijuomilla; juuri tänä aikana olut "syntyy", sen aromi ja maku vakiintuvat.

Tässä vaiheessa on huolehdittava ihanteellisista olosuhteista, joissa juoman ominaisuudet tapahtuvat, ja tärkein niistä on lämpötila. Ihanteelliset indikaattorit ovat +18-20°C. Lämpimässä huoneilmapiirissä intensiivinen käyminen ei anna oluen kypsyä kunnolla, ja yli +36° lämpötiloissa hiivaviljelmät (ja niiden mukana olut) kuolevat.

Perinteinen resepti maltailla ja humalalla

Valmistautuminen

Ensimmäinen askel on pestä kaikki laitteet perusteellisesti.

TÄRKEÄ! Jos lähestyt sterilointikysymystä huolimattomasti, kaikki jatkotyöt menevät yksinkertaisesti viemäriin, koska vierteeseen voi päästä niin sanottua "villihiivaa" tai muita patogeenisiä organismeja. Lopulta saat jumalallisen juoman sijasta mauttoman mausteen.

Sitten sinun on valmistettava kuivahiiva. Sienen aktivoimiseksi on tarpeen kaataa koko pakkauksen tilavuus pieneen määrään vettä 25-28 asteen lämpötilassa 15-30 minuutin ajan. Eri valmistajat puristavat ja pakkaavat hiivan eri tavalla, joten on parasta pitää kiinni pakkauksen tiedoista.

Maltaan murskaus

Maltattujen jyvien murskaus on erittäin tärkeä vaihe panimoprosessissa. Ihannetapauksessa vilja tulisi jakaa 5-7 osaan. On tärkeää, että palaset säilyttävät osia kuoresta. Jauhoiksi jauhettua mallasta ei yksinkertaisesti ole mahdollista suodattaa.

Oikeaa jauhatusprosessia varten on parasta käyttää erityistä viljamyllyä, jolla saat halutun jauhatustason mallasta. Voit käyttää yksinkertaista lihamyllyä, mutta on olemassa vaara, että jyvät murskataan liikaa tai yksinkertaisesti murskataan.
Voit ostaa valmiita murskattuja maltaita kaupasta, mutta usein häikäilemättömät valmistajat lisäävät jauhoja tai tärkkelystä tilavuuden lisäämiseksi.

Valmistautuminen vierteen haudutukseen ja muussaamiseen

On tarpeen valmistaa pussi, joka on valmistettu 3-4 kerroksesta puhdasta sideharsoa. Tarvitset kappaleita, jotka ovat vähintään metri kertaa metri. Laita jauhettu mallas pussiin, jotta se ei läiky.

1. Kaada 25 litran kattilaan, laita tuleen, kuumenna 80 asteeseen.
2. Aseta mallaspussi kattilaan ja sulje kansi.
3. Veden lämpötilan panimoprosessin aikana tulee olla 67 astetta - juuri tässä lämpötilassa olut saadaan vahvuudella noin 4%, melko tiheää, miedolla maulla.
4. Puolentoista tunnin jatkuvan kypsennyksen jälkeen sinun on tehtävä joditesti.
5. On tarpeen määrittää, jääkö tärkkelystä vierteeseen.
6. Ota muutama ruokalusikallinen vierrettä ja aseta ne puhtaalle valkoiselle lautaselle.
7. Lisää pari tippaa jodia. Jos väri ei ole muuttunut, mallas on valmis seuraavaan vaiheeseen.
8. Jos mallas muuttuu siniseksi, sinun on jatkettava hauduttamista vielä 15 minuuttia.
9. Lisäajan jälkeen ei ole tarvetta testata uudelleen.

Maltaiden hauduttaminen on välttämätöntä, jotta ainesosien luonnolliset käymisprosessit alkavat. Kun kaikki tärkkelys on hajotettu, tämä prosessi on lopetettava. Nosta tätä varten kattilassa olevan veden lämpötila 80 asteeseen ja keitä vielä 5 minuuttia.

Poista sitten mallaspussi kattilasta ja huuhtele se huolellisesti 2 litrassa 78-asteista vettä. Lisää vierteeseen pesuvesi. Tällä tavalla jäljelle jääneet uuttoaineet pestään pois maltaista.

Kuvattua vierteen muussausmenetelmää kutsutaan "pussissa". Sitä käytettäessä ei tarvitse käyttää monimutkaista suodatusjärjestelmää ja useita verensiirtoja.

vierteen keittäminen

Aseta pannu vierteellä tuleen, kiehauta, lisää 15 grammaa vierrettä. Keitä 30 minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää seuraavaksi vielä 15 grammaa humalaa, jatka aktiivisesti keittämistä vielä 40 minuuttia ja lisää sitten loput 15 grammaa humalaa ja keitä 20 minuuttia. Kaiken kaikkiaan koko kiehumisprosessi kestää puolitoista tuntia.

TÄRKEÄ! Koko tämän ajan sen pitäisi kiehua melko aktiivisesti.

Jäähdytys

Tässä vaiheessa sinun on yritettävä jäähdyttää olutvierre mahdollisimman nopeasti 24-26 asteen lämpötilaan. Jos jäähtyminen on hidasta, on olemassa vaara, että vierre saastuu bakteereista tai villihiivasta. Ihanteellinen vaihtoehto on jäähdyttää 15-30 minuuttia. Voit käyttää erityistä uppojäähdytintä, joka koostuu spiraaliksi kierretystä ontosta putkesta ja kahdesta muoviletkusta päissä. Kaada kylmää vettä jäähdyttimen läpi 15 minuuttia.

Jos jäähdytintä ei ole, vierrepannu voidaan laittaa hyvin kylmään vesihauteeseen. On parasta kaataa jäätä kylpyyn. Tämä menetelmä on yksinkertaisempi, mutta on olemassa vaara, että painava säiliö kaatuu, mikä johtaa vakaviin palovammoihin.

Hiivan lisääminen

Hiivan tyypistä riippuen käyminen voi olla ylhäältä tai alhaalta. Sinun on tutkittava huolellisesti pakkauksessa olevat ohjeet. Yläkäyminen tapahtuu 18-22 asteen lämpötilassa. Pohjakäymistä varten vierre on jäähdytettävä 5-10 asteeseen.

• Lisää laimennettu hiiva vierteen joukkoon ja sekoita hyvin.
• Aseta säiliö viileään, pimeään paikkaan ja asenna vesitiiviste.
• Se on välttämätöntä ylimääräisen hapen saannin välttämiseksi.
• On välttämätöntä noudattaa hiivapakkauksessa ilmoitettuja lämpötilasuosituksia.
• Olosuhteet voivat vaihdella eri viljelykasveille.

8-12 tunnin kuluessa alkaa aktiivinen käymisprosessi, joka kestää 2-3 päivää. Sitten prosessi hidastuu hieman. Toisen 5-7 päivän kuluttua sinun on tarkistettava oluen valmistus - jos kaikki menee niin kuin pitää, oluen tulee muuttua vaaleaksi. Mittaamme sokeritason hydrometrillä: mittaamme ja 12 tunnin kuluttua toistamme mittauksen. Jos lukemien ero eroaa sadasosilla, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Jos ero on suuri, anna nesteen seistä toinen päivä ja toista sitten mittaus.

Hiilihapottaminen on prosessi, jossa tuleva juoma kyllästetään hiilidioksidilla. Lisäksi tämä prosessi parantaa tuotteen makua ja varmistaa paksun vaahdon läsnäolon. Lisää sokeria valmistettuihin pulloihin nopeudella 8 grammaa litrassa. Verensiirron aikana ei saa häiritä hiivaa, joka voi viljelytyypistä riippuen kerääntyä joko alhaalta tai ylhäältä. Kaataminen on kätevää muoviputkella, jonka toinen pää asetetaan säiliön keskelle ja toinen pullon pohjalle.

MUOKATA. Jos hiivaa pääsee pulloon, se tekee oluesta sameaa, muuttaa makua hieman, mutta ei kokonaisuutena pilaa juomaa.

Täytä pullot niin, että nesteen ja korkin väliin jää 2 senttimetrin etäisyys. Sokeri käynnistää oluessa lisäkäymisprosessin, joten laitamme pullot pimeään, kuivaan paikkaan 3 viikoksi. Lämpötila ei saa olla yli 24 astetta. Kerran viikossa pulloja tulee ravistaa perusteellisesti.

3 viikon kuluttua olut on valmis! Jääkaapissa suljettuna juoma säilyy 6-9 kuukautta jääkaapin lämpötila-asetuksista riippuen. Kun pullo on avattu, olut säilyy jopa 3 päivää.

VIITE. Ensimmäisen 30 säilytyspäivän aikana juoman maku paranee merkittävästi, joten on järkevää antaa oluen levätä vielä kuukauden.

Yksinkertainen resepti ilman laitteita kotipanimoon

Melko pitkän perinteisen oluenvalmistustekniikan lisäksi tarjolla on monia yksinkertaisia ​​ja nopeita panimoreseptejä.

Yksinkertaisimpia asioita varten tarvitset:

• ohramallas - 6 kiloa
• vesi - 22-24 litraa
• humala - 6 lasia
• melassi tai hillo - 1,5 kuppia tai sokeri - 200 grammaa
• suola - 1 tl

Kaada kylmä vesi puhtaaseen isoon kattilaan ja lisää murskattu mallas. Anna vaikuttaa 12-16 tuntia. Laita seos tuleen, lisää suola ja keitä 2 tuntia. Lisää humala ja keitä vielä puoli tuntia. Pujota olut varovasti juustokankaan läpi, lisää laimennettu panimohiiva, melassi, hillo tai sokeri ja sekoita. Oluen tulee seistä 6-9 tuntia, sitten kaada juoma pulloihin ja jättää vielä 8 tunniksi - olut on valmis!

Juoma tulee säilyttää jääkaapissa.

Kotitekoinen tumma olut

Sen valmistaminen kestää:

• Rukiin, ohran, vehnän, kauran jyvät - 0,5 kg (yhteensä).
• Sikuri - 30-50 gr.
• Kuivat humalantähkät - 50 gr.
• Puhdistettu vesi - 10 litraa.
• Sitruunankuori - 1 hedelmästä.

Ennen kypsennystä viljaseosta paistetaan kuivalla paistinpannulla, kunnes jyvät muuttuvat ruskeiksi, sitten murskataan.

1. Keitä 3 litraa vettä suuressa kulhossa, lisää valmis vilja ja sikuri.
2. Lisää kaikki jäljellä oleva vesi, lisää humala, sokeri, kuori ja poista lämmöltä; tämä on olutvierre.
3. 4-5 tunnin kuluttua se käy, tätä varten huoneen tulee olla lämmin, ei kylmempää kuin 20°C, mutta sitä ei saa laittaa jäähdyttimen lähelle, jotta hiiva ei kuole lämmöstä.
4. Neste suodatetaan 2-3 harsokerroksen läpi ja pullotetaan, joita pidetään kylmässä vähintään 3-4 viikkoa.

Määritellyn ajan jälkeen voit suorittaa maistelua, tarvittaessa tummalle oluelle annetaan lisäaikaa haudutukseen. Tämä juoma säilyy suljettuna jääkaapissa enintään kuusi kuukautta, avoin pullo enintään viikon.

Hunaja-oluen resepti

Yhdiste:

• Ylikypsät mansikat - 2 kg.
• Kuivat humalantähkät - 25 gr.
• Puhdistettu vesi - 25 litraa.
• Luonnollinen hunaja -5 kg.

Keittotekniikka:

1. Liuota hunaja kokonaan veteen.
2. Lisää humalankävyt ja marjat
3. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Sido astian kaula sideharsolla tai ohuella kankaalla (jotta ilma pääsee kiertämään helposti) ja anna käydä 4-7 päivää.
5. Tämän ajanjakson jälkeen säiliö suljetaan kannella ja juoma käy vielä 30-40 päivää; sitä tulee sekoittaa päivittäin.
6. Toisen viikon lopussa oluen makeutta maistetaan, tarvittaessa tai jos käyminen on heikkoa, lisätään kilo hunajaa.
7. Siitä, että olut on käynyt, kertoo marjojen putoaminen. Sinun on odotettava vielä viikko, siivilöi neste 2-3 sidekerroksen läpi ja kaada 3 litran purkkeihin, joita säilytetään kylmässä huoneessa 1-2 kuukautta.
8. Tänä aikana niihin muodostuu sedimentti, josta olut kaadetaan huolellisesti pulloihin, korkitaan ja säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Marjoja ei saa pestä ennen kypsennystä. Niiden pinnalla on luonnollisia hiivoja, joita ilman käymisprosessi ei ala.

Parhaat välipalat

Eri maat pitävät mieluummin oluista, joilla on omat ominaisuutensa, minkä vuoksi myös niiden kanssa käytettävät välipalat vaihtelevat. Esimerkiksi saksalaiset pitävät erityisesti vahvoista, täyteläisistä oluista, jotka sopivat hyvin runsaiden ja rasvaisten ruokien kanssa:

• Vasikan makkarat laardilla ja mausteilla.
• Suolaisia ​​pretzelejä.
• Paistettu rystys.
• Erilaisia ​​juustoja ja keksejä.
• Haudutettu ankanrasvassa, hapankaali.
• Obazza (mausteinen sekoitus juustoa, voita, sipulia ja paprikaa).

Maassamme on tapana tarjoilla olutta:

• Keksit ruisista, valkoinen leipä, leipä erilaisilla kastikkeilla, valkosipuli, suola.
• Rapuja, katkarapuja.
• Erilaisia ​​krutonkeja.
• Suolattu kala (kuivattu, savustettu, kuivattu).
• Kovan juuston suolaiset lajikkeet.
• Raakasavustettu makkara, balyk.
• Suolatut pähkinät (maapähkinät, pistaasipähkinät)
• Savustetut sian korvat.

Olutasiantuntijat hämmästyvät tapamme juoda olutta oinaan kanssa, he uskovat, että tällainen välipala sopii maultaan vähiten tähän juomaan. Tämä perinne kuitenkin kehittyi jo Neuvostoliiton aikoina, jolloin suolattu ja kuivattu kala oli parhaiten saatavilla, koska se valmistettiin itse omasta kalastussaalistaan. Muut, jalostetummat oluen tuotteet olivat niukkoja ja kalliita.

Amerikkalaisten keskuudessa "roskaruoka" on suosittu päihdyttävän juoman täydennyksenä:

• Chips.
• Pakatut keksejä.
• Ranskalaisia ​​perunoita kastikkeiden kanssa.
• Paistettuja kanansiipiä.
• Nuggets.

Asiantuntijat pitävät tätä valikoimaa epäonnistuneimpana, ensinnäkin välipalojen suuren säilöntäaineiden, kalorien ja piilorasvojen pitoisuuden vuoksi ja toiseksi, että liian kuumat mausteet ja runsas tehoste eivät anna sinun tuntea makua. itse olut, puhumattakaan tuotteiden menestyksekkäästä korostamisesta

Tietenkin, jotta voit valmistaa olutta kotona, sinun on tehtävä töitä. Sinun on lähestyttävä huolellisesti ainesosien valintaa; sinun on ostettava lisälaitteita. Mutta tulos on sen arvoinen! Lopputuloksena säilöntäaineita ja väriaineita sisältävän kaupasta ostetun oluen sijaan saat laadukkaan luonnontuotteen. Omin käsin tehty aito olut!

Ruoanlaittovideo resepti

Katso tämä yksinkertainen vaiheittainen resepti oluen valmistamiseen kotona:

Ainesosien valinnan lisäksi on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota kotipanimolaitteiden valmistukseen. Jos haluat tehdä todella laadukkaan ja maukkaan juoman, tarvitset tiettyjä laitteita.

Tarvittavat laitteet kotioluen valmistukseen

Ammattipanimot käyttävät:

• Vaa'at ja mittakuppi punnitukseen;
• Säiliö vierteen valmistukseen, tilavuus 5-10 litraa;
• Lihamylly tai käsimylly maltaiden jauhamiseen;
• Seula tai sideharso suodatukseen;
• Puinen lusikka pitkällä varrella;
• Suuri kattila, jonka tilavuus on 20-25 litraa;
• Vähintään 20 litran käymisastia, jossa on tiivis kansi tai vesitiiviste;
• 0,5 litran lasipullot, mieluiten tumma lasi;

Kotitekoisen oluen valmistus - perusainekset

Tärkeimmät ainesosat, joita ilman tätä juomaa ei voi valmistaa: mallas, humala ja panimohiiva.

Maltaat

Ennen kuin valmistat kotitekoista olutta, sinun on valmistettava mallas. Pääainesosa, joka ei vaikuta vain juoman makuun ja aromiin, vaan myös sen laatuun. Siksi maltaiden valmistus on erittäin tärkeä ja vastuullinen vaihe. Se valmistetaan viljakasveista - ohrasta, vehnästä, rukiista ja muista jyvistä. Jotkut niistä on esiidätettävä, esimerkiksi ohra ja vehnä. Maissia ja riisiä käytetään ilman itää.

Hypätä

Jokainen kotitekoinen olutresepti sisältää humalaa. Tämä kasvi lisätään juomaan paitsi erityisen maun ja aromin antamiseksi. Humala edistää perinteisen olutvaahdon muodostumista. Oluen valmistukseen käytetään vain naaraskukintoja - elokuun lopussa kerättyjä käpyjä.

Panimohiiva

Jopa yksinkertaisin kotitekoinen olutresepti on harvoin täydellinen ilman tätä ainesosaa. Panimohiivaa lisätään vierteeseen paremman käymisen parantamiseksi. On huomattava, että panimossa käytetään vain puhtaita hiivaviljelmiä, jotka kuuluvat Saccharomycetaceae-perheeseen ja Saccharomyces-sukuun. Juoman ainutlaatuinen aromi ja alkuperäinen maku riippuvat suurelta osin niiden laadusta.

Kotitekoiset olutreseptit

Voit ostaa valmiin pakkauksen, jolla voit kokeilla useita yksinkertaisia ​​reseptejä.

Kotitekoinen

Kun tiedät kotitekoisen oluen valmistuksen perusreseptin, voit kokeilla ja valmistaa erilaisia ​​muunnelmia tästä juomasta. Lisäämällä uusia ainesosia ja muuttamalla mittasuhteita saat oman ainutlaatuisen reseptisi.

Paista viljaseos kuivalla paistinpannulla ruskeaksi; voit käyttää tavallista uunipeltiä ja paistaa uunissa. Jauha paistetut jyvät jauhoiksi lihamyllyssä ja sekoita sikuriin. Kaada saatu mallas isoon kattilaan, lisää kolme litraa vettä ja kiehauta seos.

Kotitekoisen oluen valmistaminen on erittäin tärkeä prosessi, joka määrittää valmiin juoman maun. Siksi on erittäin tärkeää sekoittaa seosta koko ajan puulusikalla, jotta se ei pala.

Ota kattila pois liedeltä, lisää sokeri, yhden sitruunan kuori ja humala, sekoita ja anna seistä lämpimässä paikassa useita tunteja. Kun infuusio on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, se on siivilöitävä useiden sideharsokerrosten läpi ja kaadettava käymisastiaan. Kolmen päivän kuluttua kaada juoma pulloihin, sulje tiiviisti ja aseta viileään kellariin tai jääkaappiin.

Tämä resepti oluen valmistamiseen kotona on yksi yksinkertaisimmista ja helpoimmista. Se on täydellinen niille panimoille, jotka eivät halua odottaa pitkään - juoma on valmis kahdessa viikossa.

Tsarskoe olut

Tsaarin olut valmistetaan valmiin juoman pohjalta. Yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu kotiolut, joka on jo imeytynyt riittävästi ja on käyttövalmis, kaadetaan isoon kattilaan.

Kaada sokeri paistinpannulle ja paista keskilämmöllä. Sokerin ei pitäisi vain liueta, vaan sen tulee muuttua karamelliksi. Koska sokerin tulisi saada palaneen maun, sitä on sekoitettava koko ajan puulusikalla palamisen estämiseksi. Ennen kuin karamelli kovettuu, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin.

Kaada vähän vettä pieneen kattilaan, lisää inkivääri, korianteri, hienonnetut sitruunat ja kaneli, kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Vielä kuumana tämä liemi on suodatettava ja sekoitettava veteen liuotetun palaneen sokerin kanssa. Keitä humala erikseen - lisää vesi, kiehauta ja keitä puoli tuntia.

Siivilöi humalan keite, sekoita aiemmin valmistettuun aromaattiseen alkupalaan ja kaada valmiiseen kylmään olueen. Sekoita kaikki hyvin, peitä kannella ja laita viileään paikkaan. Tämän juoman valmistamiseksi käytä kotitekoista olutreseptiä. Jos olut on vanhentunut jo kaksi viikkoa, niin tsaarin juomaa voi maistaa jo seuraavana päivänä. Jos olut on tuoretta, sen täytyy istua 10-14 päivää.

Katso video kotitekoisen oluen valmistamisesta - resepti on melko yksinkertainen ja helposti saatavilla. Mutta sinun on ymmärrettävä, että panimoprosessi vaatii edelleen huomiota ja kaikkien sääntöjen ja tekniikoiden tiukkaa noudattamista.

Jopa pienen määrän tätä juomaa valmistaaksesi tarvitset paljon vapaata tilaa - yritä valmistaa se erillisessä, hyvin ilmastoidussa huoneessa. Ennen kuin valmistat kotitekoista olutta, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat ainekset. Lisäksi sinun on vapautettava tilaa jääkaapissa tai kellarin hyllyissä. Saatat tarvita myös lisälaitteita oluelle kotona: suppilo pullojen täyttöön, harja astioiden pesuun ja paljon muuta.

Älä kiirehdi kokeilemaan valmista juomaa - mitä kauemmin se seisoo viileässä, sitä aromaattisempi ja maukkaampi se on. Tarjoile hyvin jäähdytettynä isoissa lasissa.