Kuten tiedät, proteiini- ja hiilihydraattiruokia ei suositella nautittavaksi samanaikaisesti. Jotkut asiantuntijat kutsuvat tätä yhdistelmää jopa "ruokamyrkkyksi". Mutta jokaiseen sääntöön on poikkeuksia, ja aivan perusteltuja. Siten durumvehnästä valmistetut tuotteet yhdessä vihannesten kanssa muodostavat erinomaisen ruokavalion duetin. Tämä saattaa johtua siitä, että monissa Euroopan maissa esimerkiksi pasta munakoisolla tai muilla tärkkelyspitoisilla vihanneksilla on erittäin suosittua. Tällaisten ruokien valmistaminen ei ole vaikeaa. Esimerkkinä voimme harkita useita melko mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Kasvis lounas

Vihannesten syöminen ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Kasvissyöjät noudattavat yleensä tätä sääntöä. Heille pasta munakoisolla on täydellinen ateria ja todellinen "vatsan juhla". Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 munakoiso, 250 g pastaa, suolaa, 2 sipulia, 4 valkosipulinkynttä, hieman kuminaa, basilikaa, öljyä (kasvis ja voita) ja jauhettua mustapippuria.

Pastan valmistaminen munakoisosta on melko yksinkertaista. Koko prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Ensin sinun on kaada 2 litraa vettä kattilaan ja laita se tuleen.
2. Tässä vaiheessa voit turvallisesti aloittaa vihannesten valmistuksen. Tätä varten sinun on leikattava satunnaisesti munakoiso ja hienonnettava varovasti sipuli ja valkosipuli.
3. Kevyesti suolaa kiehuvaa vettä, lisää pasta siihen ja vähennä liekkiä. Kypsennys kestää vähintään 10 minuuttia. Tarkemmat ajat on ilmoitettu pakkauksessa.
4. Paista paloitellut kasvikset kuumalla pannulla kiehuvassa öljyssä.
5. Lisää sitten munakoisot ja jatka prosessia, kunnes ne pehmenevät.
6. Valuta pannu niin, että noin 3 ruokalusikallista jää pohjalle.
7. Lisää basilika, voi ja jätä sisältö peitettynä muutama minuutti.
8. Tämän jälkeen jää vain yhdistää molemmat puolivalmiit tuotteet yhteen.

Tämä munakoisopasta on parasta syödä kuumana. Kylmänä tarjoiltuna tämä ruokalaji ei anna haluttua vaikutusta.

Yksinkertainen vaihtoehto

Tomaatit ovat myös erittäin maukkaita. Näiden kahden vihanneksen läheisyys tekee ruoasta maukkaamman. Työskentelyä varten saatat tarvita:

• 2 munakoisoa, sipuli, 0,5 kiloa tomaatteja, teelusikallinen sokeria, 3 valkosipulinkynttä, nippu tuoretta basilikaa, suolaa, 2 rkl viinietikkaa, 400 grammaa pastaa (spagettia), jauhettua mustapippuria, kasviöljyä ja hieman pehmeää juustoa.

Pastan valmistus munakoisosta ja tomaateista on myös hyvin yksinkertaista:

1. Ensin munakoisot on pestävä ja leikattava kuutioiksi kuoren leikkaamisen jälkeen.
2. Sitten tomaatit on soseutettava. Tätä varten on parempi käyttää tehosekoitinta. Ennen kuin teet tämän, kuori tomaatit kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä.
3. Paista ensin hienonnettu sipuli kevyesti pannulla.
4. Lisää munakoiso ja odota 3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
5. Laita sose kattilaan ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia.
6. Lisää loput ainekset ja anna kiehua vähän yhdessä.
7. Tänä aikana sinun täytyy keittää spagetti.

Lopuksi sinun tarvitsee vain sekoittaa tuotteet. Halutessasi voit lisätä muutaman palan pehmeää juustoa. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä.

Kalorilisä

Jotta munakoiso pastan kanssa olisi ravitsevampaa, reseptiä tulisi täydentää joillakin lihavalmisteilla. Tätä ruokaa varten saatat tarvita seuraavat ainesosat:

• 1 munakoisolle, 300 grammaa jauhelihaa ja pastaa, 2 valkosipulinkynttä, sipuli, suola, 4 rkl tomaattikastiketta, pari oksaa basilikaa, ripaus jauhettua pippuria ja 5 kirsikkatomaattia.

Ruokalaji valmistetaan samalla tavalla:

1. Keitä pasta ensin puolikypsiksi (al dente) ja huuhtele se sitten siivilä.
2. Paista sipulia kiehuvassa öljyssä, kunnes se muuttuu hieman läpinäkyväksi.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja laita 1-2 minuutin kuluttua jauheliha pannulle.
4. Paista munakoisot erikseen.
5. Lisää ne melkein valmiin jauhelihan joukkoon, mausta suolalla, pippurilla ja tomaattipyreellä. Seosta tulee keittää miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
6. Nyt voit lisätä basilikaa ja tomaatteja, leikattu 4 osaan.
7. Lisää lopuksi keitetty pasta ja sekoita hyvin.

3-5 minuutin kuluttua tuli voidaan sammuttaa. Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana.

Mehukas vuoka

Voit kokata paitsi liesillä. Näistä tuotteista voit myös valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia uunissa. Se on esimerkiksi erittäin maukasta munakoisojen kanssa. Sen valmistamiseksi tarvitset runsaan tuotesarjan:

• 250 grammaa pastaa, 2 paprikaa, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 400 grammaa munakoisoa, 2 munaa, 200 grammaa smetanaa ja vähärasvaista raejuustoa, jauhettua mustapippuria, 150 grammaa kermaa ja fetajuustoa sekä 2 rkl korppujauhoja ja hienonnettuja tuoreita vihreitä.

Vuoan valmistus alkaa vihannesten käsittelyllä:

1. Munakoisot tulee pestä ja leikata sitten viipaleiksi, joiden paksuus ei saa olla yli 1 senttimetri.
2. Leikkaa paprika puoliksi ja poista siemenet.
3. Laita kasvikset uunipellille, lisää suolaa ja ripottele öljyä ja laita uuniin. Sen lämpötilan tulisi olla 180 astetta. 5 minuutin kuluttua palat voidaan kääntää. Ja heti kun tuotteet ovat ruskistuneet, ne voidaan ottaa pois.
4. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ja huuhtele hyvin.
5. Sekoita ensin munat kerman, smetanan ja raejuuston kanssa ja lisää sitten yrtit ja juusto. Tämän jälkeen seos on vatkattu perusteellisesti.
6. Aseta pasta ensin voideltuun uunipellille. Peitä ne sitten muna-rahka kermaisella massalla. Viimeinen kerros tulee olemaan vihanneksia.
7. Koko rakenne tulee ripotella korppujauhoilla, kaada öljyllä ja laittaa uuniin 35 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Tämän aromaattisen vuoan valmistaminen vie enintään tunnin. Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kaloripitoiseksi runsaaksi aamiaiseksi tai täyteläiseksi illalliseksi.

Munakoisoja käytetään laajalti kansallisissa keittiöissä ympäri maailmaa. Idässä niitä kutsutaan jopa "pitkäikäisiksi vihanneksiksi". Sydämen ja verisuonten toimintaa parantavan korkean kaliumpitoisuuden ansiosta munakoisot ovat täällä aina suuressa arvossa. Ne paistetaan, paistetaan, haudutetaan lihan ja muiden vihannesten kanssa, täytetään erilaisilla täytteillä, tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina ja alkupalana, kastikkeena tai tahnana.

Munakoiso sisältää mausteista katkeruutta, joka voi pilata valmiin ruoan maun. Päästäkseen eroon vihanneksista leikataan ensin reseptin mukaan ja liotetaan sitten kylmässä vedessä suolalla. 20 minuutissa munakoison katkeruus katoaa. Lisäksi kasvikset imevät liotuksen jälkeen vähemmän kasviöljyä paistaessaan.

Sisilialainen ja tomaatit

Tätä reseptiä on pidetty pitkään kansallisena Italian Sisilian saarella. Jokainen perhe täällä osaa valmistaa sen. Eikä mikään juhla ole täydellinen ilman pastaa, jossa on paistettuja munakoisoja ja tomaatteja.

Kypsennyksen alussa sinun on poistettava katkeruus munakoisoista (2 kpl). Tätä varten ne tulisi leikata pieniksi kuutioiksi, suolata ja jättää paineen alle puoli tuntia. Tänä aikana munakoisoista vapautuu mehua ja katkeruutta, jotka on valutettava ja itse vihannekset pestävä. Nyt munakoisot on asetettava muottiin ja paistettava uunissa 200 asteessa 35 minuuttia.

Blanšista neljä keskikokoista tomaattia upottamalla ne ensin kuumaan veteen 10 minuutiksi ja sitten jääveteen. Ensin tomaatteihin tehdään ristinmuotoisia leikkauksia, jotta voit helposti poistaa niistä kuoren. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi ja paista uunissa puoli tuntia.

Laita paistetut tomaatit ja munakoisot tarttumattomaan kattilaan, lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja keitä 5 minuuttia. Lisää kastikkeeseen kaksi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kuutioitu mozzarellajuusto. Keitä tässä vaiheessa spagetti. Laita ensin pasta isolle vadille ja sitten kastike. Voit käyttää mozzarellajuustoa koristeluun. Pasta munakoisolla ja tomaateilla tarjoillaan kuumana. Hyvää ruokahalua!

Pasta kanaa, munakoisoa ja tomaatteja

Tämän reseptin mukaan suikaleiksi leikattu broilerin filee paistetaan ensin paistinpannulla ja sen jälkeen kaikki vihannekset paistetaan. Päästäksesi eroon munakoisojen katkerasta mausta, sinun on liotettava ne suolavedessä sen jälkeen, kun ne on leikattu nauhoiksi, kuten kana. Vihannekset istuvat vedessä 10-15 minuuttia. Tämä on juuri sen ajan, joka tarvitaan lihan paistamiseen.

Kuivaa liotetut munakoisot talouspaperilla ja laita ne sitten paistinpannulle, jossa fileet ovat jo paistettuja. Lisää muutaman minuutin kuluttua tomaattipyree kolmesta tomaatista ja hienonnetusta valkosipulinkynnestä. Kastike on valmis.

Keitä munakoisot pakkauksen ohjeen mukaan ja ripottele kana juustolla ja yrteillä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Pastaresepti munakoisolla ja sienillä

Kuori iso munakoiso ja paloittele se yhdessä sienien kanssa mahdollisimman hienoksi. Paista vihanneksia oliiviöljyssä useita minuutteja, lisää sitten valkosipulinkynsi, raastettu kova juusto ja tomaattipyree. Kun pastakastike valmistetaan, sinun täytyy keittää pasta. Älä unohda sekoittaa kastiketta, jotta se ei pala.

Laita valmis pasta kasvisten kanssa paistinpannulle. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja voit ottaa astian pois lämmöltä. Munakoisopastalla on rikas maku ja kirkas aromi. Ripottele päälle basilikaa tarjottaessa.

Spagettia tomaattipyreellä, munakoisolla ja juustolla

Kun valmistat pastaa tämän reseptin mukaan, voit käyttää sekä tomaattipastaa että tomaatteja yhtenä ainesosana. Jälkimmäisessä tapauksessa tomaatit on kuorittava ja soseutettava tehosekoittimessa. Valitusta kypsennysvaihtoehdosta riippumatta tämän reseptin mukainen munakoisopasta tulee yhtä mehukasta.

Paista hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi pienessä määrässä öljyä. Lisää tämän jälkeen kaksi kuutioitua munakoisoa ja paista niitä, kunnes muodostuu kuori. Lisää sitten kolme ruokalusikallista tomaattipastaa, teelusikallinen sokeria ja suolaa maun mukaan. Lisää kaksi teelusikallista viinietikkaa ja vähän tuoretta basilikaa.

Keitä spagetti. Laita munakoisot tomaattipyreeneen pastan päälle ja ripottele päälle reilusti rahkaa. Ruoka on valmis!

ja munakoisot

Lisäämällä uusia ainesosia jo tuttuihin ruokiin voit monipuolistaa ruokalistaasi laadukkaasti. Pasta munakoisolla ja kesäkurpitsalla on kasvissyöjien ja kaikkien terveellistä ruokavaliota noudattavien valinta.

Tämän ruuan vihannekset paahdetaan. Tätä varten munakoisot (2 kpl) leikataan kuutioiksi ja liotetaan suolavedessä 15 minuuttia. Voit halutessasi poistaa kasvisten kuoret tai jättää niiden päälle. Kun munakoisot liottavat, sinun on leikattava kesäkurpitsa samalla tavalla. Tämän jälkeen laita kasvikset voideltuun uunipellille ja paista 20 minuuttia. Yhdistä kuumat vihannekset yhteen kulhoon, lisää valkosipulinkynsi, suola ja mausteet. Sekoita.

Keitä tässä vaiheessa spagetti. Tarjoilua varten sekoita pasta munakoisoihin ja kesäkurpitsoihin ja ripottele päälle raastettua parmesaania ja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Munakoisotahna: Mutabal-alkupalaresepti

Munakoisopasta mielenkiintoisella nimellä "Mutabal" on perinteinen arabialainen välipala, joka on valmistettu sitruunamehusta, valkosipulista, oliiviöljystä ja itämaisista mausteista. Sillä on epätavallinen maku ja tuoksu.

Tämän ruuan valmistamisessa ei pitäisi olla vaikeuksia. Reseptin mukaan kaksi pientä munakoisoa on pestävä, kuivattava, pistettävä usein haarukalla ja asetettava 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kun vihannesten päälle ilmestyy hiiltynyt kuori, niitä voidaan pitää valmiina.

Kuori jäähtyneet munakoisot, pilko ne karkeaksi ja soseuta ne sitten sauvasekoittimella. Lisää puristimella puristettu valkosipuli, kahden sitruunan mehu, viisi ruokalusikallista oliiviöljyä (seesamiöljyä), suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja laita tahna jääkaappiin. Tunnin kuluttua alkupala voidaan tarjoilla.

Munakoiso- ja pähkinävoi-alkupala

Tämä resepti muistuttaa monella tapaa suosittuja Georgian munakoisosämpylöitä. Mutta pienin muutoksin. Uuden reseptin mukaan munakoisoja ei paisteta, vaan paistetaan, jotta kaikki vitamiinien edut säilyvät.

Kypsennysprosessi koostuu kolmesta peräkkäisestä vaiheesta. Ensin sinun on valmistettava munakoisot, eli leikattava ne pituussuunnassa 1 cm paksuisiksi nauhoiksi ja paistettava uunissa (20 minuuttia 200 asteessa). Tässä vaiheessa sinun on valmistettava pähkinävoita. Jauha lasillinen saksanpähkinöitä ja 10 valkosipulinkynttä soseeksi upotettavalla tehosekoittimella. Lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Viimeisessä vaiheessa pähkinävoita sisältävät munakoisot on esitettävä kauniisti. Voit tehdä tämän levittämällä tahnaa jokaiseen paistettuun nauhaan. Munakoisojen päällä on juustoa ja yrttejä. Haluttaessa nauhat voidaan rullata rulliksi.

Uskotaan, että munakoisoilla on niiden sisältämän kaliumin ansiosta suotuisa vaikutus sydämen toimintaan ja normalisoi kehon vesi-suola-aineenvaihduntaa. Ei ole turhaa, että idässä niitä kutsutaan pitkäikäisiksi vihanneksiksi ja niitä suositellaan iäkkäille ihmisille säännöllisesti. Lisäksi munakoisot ovat vähän kaloreita: vain 24 kcal / 100 grammaa tuotetta. Samalla ne auttavat puhdistamaan suolistoa. Juuri mitä tarvitset, jos tarkkailet vartaloasi.

Mutta joskus edes hyöty ei ole argumentti. Monet kotiäidit pitävät munakoisoja vielä nykyäänkin liian oikeina: ne joko muuttuvat mustiksi tai maistuvat kitkeriltä. Vaikka nämä ongelmat on helppo välttää.

1. Liota munakoisoja suolalla maustetussa vedessä puoli tuntia ennen keittämistä. Huuhtele sitten. Tämä poistaa vihanneksista katkeruuden.
2. Jos valmistat kaviaaria, älä laita munakoisoja lihamyllyn läpi tai leikkaa niitä metalliveitsellä. Tämä voi antaa ruoalle epämiellyttävän jälkimaun. Hio siniset keraamisella tai puisella leikkurilla.
3. Jotta munakoisot eivät ime paljoa rasvaa paistamisen aikana, huuhtele ne ensin kiehuvalla vedellä.
4. Estä hedelmäliha muuttumasta mustaksi kypsennä munakoisot korkealla lämmöllä.
5. Jos haluat, että munakoisoviipaleet tai mukit eivät menetä muotoaan kypsennettynä, älä kuori niitä.

Moussaka

Tämä on perinteinen Balkanin ja Lähi-idän ruokalaji, joka on valmistettu munakoisosta ja jauhelihasta. Maukasta ja erittäin täyttävää.

Ainekset:

• 800 g munakoisoa;
• 800 g jauhettua lammasta tai naudanlihaa;
• 300 g tomaatteja;
• 1 sipuli;
• 50 g kovaa juustoa;
• 180 g kuivaa valkoviiniä;
• oliiviöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 500 ml maitoa ;
• 40 g voita;
• 30 g jauhoja;
• 200 g kovaa juustoa;
• 2 munaa;
• suolaa ja muskottipähkinää maun mukaan.

Valmistautuminen

Aloitetaan kastikkeesta. Sulata voi paistinpannussa ja "paista" jauhot siinä. Kuumenna samalla maitoa hieman (älä keitä!). Paakkumattoman kastikkeen varmistamiseksi maidon ja voin ja jauhoseoksen tulee olla suunnilleen samassa lämpötilassa. Kaada maito kattilaan voin ja jauhojen kanssa koko ajan sekoittaen. Suola, lisää muskottipähkinä. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten juustoraaste. Jatka kypsentämistä muistaen sekoittaa, kunnes juusto sulaa. Poista sitten lämmöltä. Kun seos jäähtyy, vatkaa munat erillisessä kulhossa. Tämän jälkeen kaada ne hitaasti kastikkeeseen sekoittaen huolellisesti. Kastike on valmis.

Moussakan sipuli on leikattava puolirenkaiksi, tomaatit on kuorittava ja pilkottava kuutioiksi. Leikkaa munakoisot ohuiksi pitkulaisiksi viipaleiksi (älä unohda liottaa niitä suolavedessä!) ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin. Paistamisen jälkeen laita ne talouspaperille imemään ylimääräistä rasvaa. Sinun täytyy myös paistaa sipuli (pehmeäksi) ja jauheliha. Kaada paistamisen aikana viini sipulien ja jauhelihan joukkoon ja keitä, kunnes neste haihtuu. Lisää tämän jälkeen tomaatit, suola, pippuri ja anna hautua vielä muutama minuutti.

Moussakan kokoaminen: laita munakoisot ja jauheliha kerroksittain uunivuokaan niin, että munakoisot tulevat päälle. Kaada kastike kaiken päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuutiksi.

Caponata

Tämä on sisilialainen muhennos, joka on valmistettu munakoisosta ja muista vihanneksista. Sitä syödään sekä kuumana että kylmänä, tarjoillaan itsenäisenä annoksena sekä lisukkeena ja välipalana.

Ainekset:

• 800 g munakoisoa;
• 150 g oliiveja;
• 90 g kapriksia;
• 140 g sipulia;
• 50 g sokeria;
• 400 ml tomaattipastaa;
• 80 ml valkoviinietikkaa;
• oliiviöljy paistamiseen;
• basilikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori munakoisot, leikkaa ne kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä. Jotta kasvikset eivät olisi liian rasvaisia, voit kaata ne kevyesti kiehuvaa vettä ennen paistamista.

Karamellisoi sipuli erillisessä kulhossa sokerilla (älä käytä voita) kullanruskeaksi. Lisää sitten kaprikset (muista, että niitä voi käyttää suolakurkkuina), oliivit, viinietikka ja vähän oliiviöljyä. Hauduta kaikkea noin viisi minuuttia, lisää sitten paistetut munakoisot ja tomaattipyree. Keitä vielä 7-10 minuuttia. Lisää pari minuuttia ennen kypsennystä hienonnettua tuoretta basilikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ole varovainen suolan kanssa. Pääsääntöisesti pärjää ilmankin, sillä kaprikset yleensä lisäävät ruokaan tarvittavaa suolaisuutta.

Lasagne

Tämä on muunnelma perinteisestä italialaisesta ruoasta, jossa munakoiso korvaa taikinan.

Ainekset:

• 800 g munakoisoa;
• 500 g jauhettua naudanlihaa;
• 500 g paksua tomaattipastaa;
• 100 g mozzarellaa;
• 100 g parmesaania;
• 100 g korppujauhoja;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista vettä;

Valmistautuminen

Puhdistamme munakoisot ja leikkaamme ne noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Vatkaa munat kulhossa kahden ruokalusikallisen kanssa. Sekoita erillisessä kulhossa raastettu parmesaani, korppujauho, suola ja pippuri. Kasta kukin munakoisoviipale ensin vatkattuun munaan ja sitten korppujauhojen ja juuston seokseen. Laita munakoisot oliiviöljyllä voideltuun uunipellille. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita munakoisot sinne 20–25 minuutiksi, kunnes kasvikset saavat tasaisen kullanruskean kuoren.

Paista tällä hetkellä jauheliha oliiviöljyssä (voit halutessasi lisätä suolaa ja pippuria). Lisää noin 10 minuutin kuluttua jauhelihaan tomaattipyree. Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Aseta osa munakoisoista uunivuokaan, peitä ne sitten tomaatti-lihakastikkeella, ripottele päälle 50 grammaa mozzarellaa ja aseta munakoisot uudelleen päälle. Jos muoto on pieni ja täytettä on paljon, voit tehdä useita kerroksia. Ripottele pinnalle jäljellä oleva mozzarella ja laita uuniin (200°C) 10–15 minuutiksi (juuston tulee sulaa).

Spagettikastike

Munakoiso ei voi vain korvata pastaa, vaan myös täydentää sitä täydellisesti. Voit käyttää niitä esimerkiksi kasvisspagettikastikkeen valmistamiseen.

Ainekset:

• 800 g munakoisoa;
• 500 g spagettia;
• 400 g tomaatteja;
• 4 valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• basilika;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Tätä reseptiä varten munakoisot on ensin paistettava uunissa. Tämä kestää noin tunnin: vihannesten tulee pehmetä. Kun munakoisot paistavat, keitä spagetti. Ota munakoisot uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja poista sitten kuoret varovasti.

Pilko valkosipuli hienoksi ja paista lämmitetyssä oliiviöljyssä kaksi minuuttia. Lisää sitten isoiksi kuutioiksi leikatut tomaatit. Hauduta, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut. Lisää kypsennyksen lopussa kuutioidut munakoisot, suola ja pippuri maun mukaan. Tarjoile spagetin kanssa. Astiaan voi ripotella hienonnettua basilikaa.

Kotletit

Ainekset:

• 3 pientä munakoisoa;
• 400 g chum-lohifileetä tai muuta valitsemaasi merikalaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g voita;
• 2 tomaattia;
• 1 sipuli;
• suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisojen kannat irti ja leikkaa munakoisot pituussuunnassa niin, että muodostuu "veneitä" (3 munakoisoa = 6 venettä). Älä poista kuorta - se säilyttää vihannesten muodon ja ruuan ulkonäön. Leikkaa kala ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, halutessasi voit ensin poistaa tomaateista kuoren. Hienonna sipuli hienoksi.

Aseta munakoisopalat voideltulle uunipellille. Jokaisen sisään laitamme kalaa, tomaatteja, sipulia ja vähän voita. Suolaa, pippuria ja ripottele yrttejä oman maun mukaan. Ripottele sitten jokainen annos juustoraasteella. Laita munakoisot hyvin kuumennettuun uuniin 30–50 minuutiksi. Voit syödä tämän ruuan lusikalla, raapimalla hedelmälihaa munakoison seinistä.

Grillattua munakoisosalaattia

Tämä yksinkertainen salaatti voidaan valmistaa ulkona. Se on erinomainen lisä muiden grillattujen liharuokien kanssa.

Ainekset:

• 1 iso munakoiso;
• 1 violetti sipuli;
• 1 avokado;
• 1 sitruuna;
• rypsi- ja oliiviöljy;
• 1 rkl punaviinietikkaa;
• 1 tl Dijon-sinappia;
• oregano ja persilja;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot noin 2,5 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi renkaiksi. Pirskota nämä kasvikset rypsiöljyllä pehmeiksi. Kun munakoisot ja sipulit ovat hieman jäähtyneet, leikkaa ne, samoin kuin kuorittu avokado isoiksi kuutioiksi.

Valmista kastike erillisessä kulhossa. Sekoita punaviinietikka, sinappi ja hienonnettu oregano. Lisää nestemäinen hunaja ja oliiviöljy. Anna seoksen hautua hetki ja mausta salaatti sillä. Suolaa, pippuria, koristele sitruunaviipaleilla ja persiljan oksilla.

Tarttuu taikinaan

Tämä on helppo kesäinen välipala. Tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot ovat laihoja, pehmeitä sisältä ja rapea juustokuori ulkopuolelta.

Ainekset:

• 500 g munakoisoa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• 100 g korppujauhoja;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, paprikaa ja kurkumaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot noin 3 senttimetrin paksuisiksi suikaleiksi ja lisää suolalla maustettua vettä kitkeryyden poistamiseksi. Kun munakoisoviipaleet on kuivattu talouspaperilla, laita ne kulhoon, ripottele päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle mausteita (suolaa, pippuria, paprikaa, kurkumaa, puristimen läpi puristettua valkosipulia). Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.

Raasta tässä vaiheessa juusto ja sekoita se korppujauhojen kanssa. Vatkaa muna erillisessä kulhossa.

Laita leivinpaperi pellille ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Kasta jokainen munakoisoviipale ensin munaan ja sitten juuston ja keksejä sisältävään seokseen ja laita pellille. Paista tikkuja uunissa noin 20 minuuttia. Voit syödä niitä sekä kuumana että kylmänä - yhtä herkullisia.

Rullat

Munakoisorullista on monia muunnelmia. Jotkut ihmiset vain paistavat vihanneksia, toiset leipovat niitä. Jotkut käyttävät täytteenä vain juustoa, toiset lisäävät porkkanaa, sieniä tai tomaatteja. Tarjoamme sinulle yksinkertaisimman ruoanlaittovaihtoehdon.

Ainekset:

• 500 g munakoisoa;
• 100 g tuorejuustoa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisojen yläosa pois ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kun olet päässyt eroon katkeruudesta (katso elämänhacks yllä), paista munakoisot oliiviöljyssä. Poista ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä. Jos pidät paistetuista vihanneksista, käytä uunia.

Pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi. Sekoita kaikki tämä tuorejuuston kanssa (halutessasi lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita). Levitä juustoseos ohueksi kerrokseksi munakoisojen päälle. Käärimme jokaisen levyn rullalla ja kiinnitämme hammastikulla. Aseta rullat salaatinlehtien päälle ja ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen).

Tornit

Tämä alkupala on helppo valmistaa ja näyttää vaikuttavalta. Isolle lautaselle asetetut ja vihreillä koristellut munakoisotornit sopivat täydellisesti juhlapöytään.

Ainekset:

• 400 g munakoisoa;
• 400 g tomaatteja;
• 300 g mozzarellaa;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• balsamiviinietikka;
• suolaa, jauhettua mustapippuria ja basilikaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kuoritut munakoisot noin sentin paksuisiksi ympyröiksi. Suola, pippuri ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin. Leikkaamme myös tomaatit pyöreiksi. Leikkaa mozzarella viipaleiksi. Juuston ja tomaattien paksuuden tulee olla noin senttimetri.

Öljyllä voideltuun uunivuokaan "rakennamme" torneja: ympyrän munakoisoa, ympyrän tomaattia ja juustoviipaleen. Koristele jokainen annos basilikan oksilla ja lorauta balsamiviinietikkaa. Laita kaikki uuniin (200°C) 15-20 minuutiksi.

Välipala "Peacock Tail"

Toinen kirkas munakoiso-alkupala. Epätavallisen "suunnittelun" ansiosta ruokalaji houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia, jotka harvoin syövät vihanneksia mielellään.

Ainekset:

• 500 g munakoisoa;
• 300 g tomaatteja;
• 200 g kurkkua;
• 200 g fetajuustoa;
• puoli purkkia oliiveja;
• 3 rkl smetanaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• tilli;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot vinosti soikeiksi viipaleiksi. Liota suolavedessä, huuhtele ja kuivaa. Laita tämän jälkeen uunipellille, ripottele päälle oliiviöljyä ja paista 200 °C:ssa 10–15 minuuttia.

Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita kerman ja fetajuuston kanssa tasaiseksi. Leikkaa tomaatit ja kurkut viipaleiksi. On toivottavaa, että jälkimmäinen on halkaisijaltaan pienempi kuin edellinen. Leikkaa kivettomat oliivit puoliksi.

Aseta munakoisot riikinkukon hännän muotoon suurelle pitkänomaiselle lautaselle. Voitele jokainen pala juustoseoksella. Laita sitten ympyrä tomaattia ja kurkkua niiden päälle. Jälleen vähän juustoa valkosipulilla ja lopuksi puolikas oliivi. Sen pitäisi näyttää silmiltä riikinkukon pyrstössä.

Heh

Hye on korealainen ruokalaji, joka valmistetaan yleensä lihasta, kalasta tai vihanneksista, kuten munakoisosta. Munakoiso heh voidaan tarjoilla lihan lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Ainekset:

• 1,5 kg munakoisoa;
• 100 g paprikaa;
• 1 kuuma paprika;
• 7-8 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• etikka.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja poista katkeruudesta tavalliseen tapaan. Paista ne tämän jälkeen kasviöljyssä. Leikkaa kuuma paprika ohuiksi renkaiksi ja hienonna (ei liian hienoksi) valkosipuli. Aseta kerrokset munakoisoa, valkosipulia ja pippuria muoviastiaan. Ripottele päälle etikkaa, ripottele päälle hieman paprikaa ja toista kerroksia, kunnes astia on täynnä. Vaihtele pippurin, valkosipulin, paprikan ja etikan määrää makusi mukaan. Jos et pidä mausteisesta, lisää nämä ainekset mahdollisimman vähän. Peitä täytetty astia kannella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Munakoiso avaa kulinaariselle mielikuvitukselle tilaa: niistä valmistettujen ruokien listaa voi jatkaa pitkään. Kutsumme sinut tekemään tämän kommenteissa. Kirjoita, jos pidät munakoisoista, ja jaa omat reseptisi.

Pasta munakoisolla on yksinkertainen ja mutkaton ruokalaji. Tuletko töistä kotiin etkä ole syönyt mitään? Tämä resepti auttaa sinua. Totta, jos perheessä on lihansyöjiä, suosittelen tarjoilemaan heille ylimääräistä lihapalaa :-)

Valmistaaksemme spagettia munakoisoilla ja tomaateilla omassa mehussaan valmistamme tuotteet listan mukaan.

Leikkaa munakoisot melko suuriksi kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja lisää vettä. Näin katkeruus katoaa. Laitetaan se sivuun.

En kuorinut munakoisoa, mutta voit tehdä mitä haluat.

Sillä välin hoidetaan sipulit ja valkosipulit. Leikkaamme kaiken niin kuin sydämesi haluaa. Sipuli halusi leikata sipulin neljännesrenkaiksi. Paista auringonkukkaöljyssä.

Lisää tomaatit omassa mehussaan. Keitä miedolla lämmöllä paksuksi.

Paista kastikkeen kypsennyksen aikana munakoisot (veteen tietysti suolaa!) pienessä määrässä auringonkukkaöljyä.

Keitä samalla spagetti suolalla maustetussa vedessä.

Lisää munakoisot kattilaan kastikkeen kanssa.

Ja sinne lähetämme myös spagettia. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita. Pasta munakoisoilla ja tomaateilla omassa mehussaan on valmis!

Tarjoile astia lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Spagetti munakoisolla ja tomaateilla on ihanteellinen resepti kasvissyöjille, jotka pitävät parempana italialaisia ​​ruokia. Italiassa yksikään juhlallinen juhla ei ole täydellinen ilman munakoisoja ja tomaatteja: vihanneksia paistetaan, paistetaan tai haudutetaan mausteilla, valmistetaan pizzaa, keittoja, pastaa, erilaisia ​​lämpimiä tai kylmiä alkupaloja, salaatteja jne.

Paistetut munakoisot tomaateilla

Munakoison ja tomaattien spagetin resepti miellyttää ehdottomasti laiskoja kasvissyöjiä, koska se on erittäin helppo ja yksinkertainen valmistaa. Ja bonuksena, jos valmistat ruoan kauden aikana (elokuun lopulla - syyskuun alussa), pasta maksaa vain penniä.

Resepti vaatii juustoa (ricotta), paaston aikana tai vegaaneille voit keksiä soijatofusta tehdyn korvikkeen. Tai poista tämä ainesosa kokonaan.

Munakoisot tulee paistaa oliiviöljyssä kevyesti kullanruskeiksi. Jos haluat vähärasvaisemman, valmista uunissa paistetut kasvikset etukäteen. Ei muuta kuin hauduta niitä kannen alla muutama minuutti ja sekoita sitten spagetin joukkoon.

Jos haluat keittää todella terveellisen pastan, kiinnitä huomiota avokadoon ja valkosipuliin pohjautuvaan kastikkeen raakaruokaan!

Ainesosat

Tarvitsemme siis:

• 2 isoa munakoisoa
• 500 gr. tuoreita tomaatteja
• 1 pieni nippu tuoretta basilikaa
• 1 pieni sipuli
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 1 paketti spagettia tai muuta durumvehnäpastaa (1 pakkaus - 400 g)
• 1 tl. Sahara
• 2 rkl. l. viinietikka
• kasviöljy
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• pehmeä ricottajuusto, valinnainen

Italialaista spagettipastaa munakoisolla ja tomaateilla

Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuoret. Raasta karkealla raastimella paksun "puuron" saamiseksi. Voit vatkaa blenderillä tasaiseksi. Jos sinulla on säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan, voit muussata vihannekset haarukalla.

Paista sipulia ja valkosipulia oliivi- tai muussa kasviöljyssä 1-2 minuuttia. Lisää munakoisot ja keitä vielä 3-4 minuuttia, kunnes kasvikset ovat vaaleanruskeita. Kaada tomaattipyree valmistettuihin munakoisoihin. Peitä kannella ja keitä 10-15 minuuttia.

Nyt voit lisätä basilikan lehtiä, sokeria, suolaa ja etikkaa. Ja hauduta vielä muutama minuutti, kunnes etikka on kokonaan haihtunut.

Kun vihannekset kiehuvat kannen alla, sinun täytyy keittää spagetti. Lue pastan valmistusohjeet pakkauksesta.

Munakoisot tomaateilla paistettuna ja sitten haudutettuna ovat erittäin aromaattisia ja mehukkaita. Tämä on loistava spagettikastike.

Jäljelle jää vain sekoittaa pasta vihannesten kanssa ja koristella astia juustoviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!