Sinun ei tarvitse olla kokki tehdäksesi herkullista hilloa. Tätä varten sinun on valmistettava hedelmät, vesi, sitruunahappo ja sokeri.

Laita kattila vettä tulelle. Sen pitäisi kiehua. Tällä hetkellä voimme tehdä hedelmiä.

Leikkaa kvitteni ja omenat viipaleiksi. Voit sekoittaa heti yhteen kulhoon. Kypsennä hedelmiä niin paljon, että se peittää kolmasosan pannusta. Tämä tekee juomasta runsaan ja maukkaan.

Kun vesi kiehuu, heitä hedelmät pannulle. Voit lisätä sokerin heti. Ei ole väliä missä vaiheessa teet sen.

Sokerin ja hedelmien lisäämisen jälkeen kompotin tulee kiehua. Muista kokeilla sitä. Ehkä sokeri ei riitä. Meidän on lisättävä lisää. Tämä on parasta tehdä pannun ollessa liedellä ja hillokkeen kypsyessä.

Jos pidät hieman happamasta mausta, lisää hieman sitruunahappoa.

Kun kompotti kiehuu, sammuta lämpö. Anna kompotin hautua. Voidaan juoda kuumana tai kylmänä. Kompottihedelmät ovat myös erittäin maukkaita.

Mielettömän aromaattinen ja herkullinen kvitteni- ja omenakompotti talveksi tulee kaikkien aikojen suosikkisi tölkkijuomien joukossa. Suosittelen lisäämään hillokseen enemmän viipaloituja hedelmiä - voit sitten käyttää sitä mehukkaiden jälkiruokien tekemiseen yhdistämällä sen kekseihin ja kermavaahtoon. Valitse kvitteni, joka on hieman ylikypsä, jotta se on täysin kyllästynyt tuoksuvalla aromillaan. Omenat voivat olla mitä tahansa lajiketta ja väriä: vihreitä, keltaisia ​​tai punaisia.

Muista lisätä hieman sitruunahappoa neutraloimaan ja korostamaan kompotin hedelmäistä makeutta. Purkkijuomaa säilytetään noin 1-1,5 vuotta, mutta uskokaa minua, se ei koskaan istu tälle ajanjaksolle - se "lentää pois" jo ennen talvikylmiä.

Huuhtele kvitteni vedessä poistamalla pörröinen, saastunut kerros sen pinnalta. Tämä on parasta tehdä sienellä. Leikkaa hedelmät paloiksi ja leikkaa niistä siemenet ja leikkaa sitten kuutioiksi tai viipaleiksi. Kaada viipaleet kattilaan tai kattilaan.

Teemme samoin pestyillä omenoilla.

Kaada kidesokeri ja sitruunahappo astiaan, joka voidaan korvata sitruunamehulla.

Kaada kuumaa vettä ja aseta kattila liedelle kiehumaan sen sisältö. Heti kun tämä tapahtuu, vähennä lämpöä ja keitä kompottia 15-20 minuuttia. Steriloi purkki ja kansi tässä vaiheessa.

Kaada kuuma keitetty hilloke yhdessä haudutuspannun hedelmäviipaleiden kanssa purkkiin ja sulje heti kuumalla kannella ja rullaa se avaimella säilytystä varten.

Tarkastetaan sulkimen tiiviys ja annetaan jäähtyä huoneenlämmössä ja siirretään sitten ruokakomeroon. Kvitteni-omenahilloke on valmis talveen.

Maistamme kvitteni- ja omenakompottia milloin haluamme!

Vaiheittaiset reseptit kvittenikompotin ja sen eri muunnelmien valmistamiseksi omenoista, päärynöistä, luumuista ja vadelmista

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

40 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassisen kvittenikompotin resepti

Kompotti on hedelmistä, marjoista ja yrteistä valmistettu juoma. Raaka-aineiksi sopivat tuoreet, kuivatut, säilötyt ja pakastetut hedelmät. Lisää klassiseen kvittenihillokseen sitruunamehua estääksesi kuorittujen hedelmien tummumista. Hyvämaineiset keittokirjat osoittavat, että sinun on otettava 2 osaa hedelmiä ja 1 osa sokeria. Käytän puolet vähemmän sokeria.

Ainesosat:

• 1400 gr. kvittenit;
• 3200 ml vettä;
• 50 ml sitruunamehua;
• 350 gr. Sahara.

Askel askeleelta resepti klassiseen kvittenikompottiin

Pese kvitteni siveltimellä, leikkaa kuuteen tai kahdeksaan viipaleeseen. Poista ydin siemenillä. Poista kuori.

Purista sitruunasta mehu.

Kaada sitruunamehu ja litra kylmää vettä siistien kvittenipalojen päälle.

Kaada vettä myös kuoren ja ytimen päälle, laita tuleen ja keitä noin kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen.

Siivilöi liemi paksun siivilän läpi.

Kaada sokeri syntyneeseen liemeen.

Kasta kauniit kvittenipalat liemeen.

Keitä kvittenihilloketta, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.

Maun parantamiseksi lisää kiehuvaan hillokseen sitruunan kuorta tai kanelia. Kaada lämmin juoma korkeisiin lasiin ja lisää lusikallinen puolikuivaa viiniä.

Vaihtoehto 2: Valmista kvittenikompotti nopeasti

Tarvitset pienen kattilan, jossa haudutat kvittenipalat, ja vedenkeittimen kuumalle vedelle.

Ainesosat:

• 2 kvitteniä;
• 80 gr. Sahara;
• 1 mintun lehti;
• 1 litra vettä.

Kuinka valmistaa kvittenikompotti nopeasti

Pese kvitteni ja leikkaa se useaan osaan.

Laita tuote pieneen kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.

Kaada päälle vähän vettä niin, että se juuri ja juuri peittyy kvittenipalat.

Hauduta kvitteniä keskilämmöllä.

Kaada vesi kattilaan ja keitä.

Hedelmäsiirapin pitäisi jo vapautua pannulla kvittenien kanssa. Lisää sinne kiehuvaa vettä.

Laita mintunlehti jokaiseen lasiin ja kaada sitten kvittenihillo. Siirappia ja kiehuvaa vettä ei tarvitse sekoittaa samassa kattilassa, vaan laimenna se maun mukaan ennen käyttöä.

Vaihtoehto 3: Kvitteni-, luumu- ja vadelmahilloke, valmistettu illalla aamua varten

Voit valmistaa juoman illalla ja laittaa sen jääkaappiin yön yli. Ja aamulla voit nauttia virkistävän juoman.

Ainesosat:

• 2 kvitteniä;
• 8 luumua;
• 1 kourallinen vadelmia;
• 4 mintunlehteä;
• 1 puolikas sitruuna;
• 100 gr. Sahara;
• 2 litraa vettä.

Kuinka kokata

Leikkaa kvitteni paloiksi poistamalla varret ja siemenet.

Liota vadelmia suolalla maustetussa vedessä noin viiden minuutin ajan päästäksesi eroon kääpiöistä.

Leikkaa kovat luumut 4 osaan, poista siemenet.

Valmista sitruunamehu.

Laita kvitteni- ja luumutpalat sekä vadelmat yhteen emaliastiaan tai purkkiin.

Kaada joukkoon sitruunamehu, lisää mintunlehdet ja sokeri.

Keitä vesi erikseen.

Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle.

Kun neste on jäähtynyt, peitä se ja laita jääkaappiin yön yli.

Varhain jääkaapissa odottaa sinua virkistävä kvitteni-, luumu- ja vadelmakompotti. Voit laittaa jääpalan jokaiseen lasiin.

Vaihtoehto 4: kvitteni-luumuhilloke

Löysin tämän reseptin vuoden 1955 "Ruoanlaitto" -kirjasta. Jostain syystä tuon ajan catering-organisaatioille suositeltuihin hedelmähillokkeiden resepteihin sisältyi myös puolikuiva viini. On houkuttelevaa kokeilla, mutta viikonloppuna.

Ainesosat:

• 400 gr. kvittenit;
• 200 gr. luumut;
• 300 gr. Sahara;
• 70 gr. syyllisyys;
• 2 gr. sitruunahappo;
• 1,7 litraa puhdasta vettä.

Askel askeleelta resepti

Lajittele luumut. Huuhtele jokainen hedelmä lämpimässä vedessä ja laita kattilaan.

Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle ja aloita keittäminen.

Liuota sokeri ja sitruunahappo veteen luumujen kanssa.

Hienonna kvitteni hienoksi ja siirrä siirappiin.

Keitä kunnes kvitteni on pehmeää.

Kaada viini kvittenihillokseen. Kuumenna juoma kiehuvaksi ja poista se lämmöltä.

Kaada kompotti lasiin. Tarjoile hedelmät erikseen. Lisää niihin marjoja, kaada päälle siirappia tai jogurttia.

Vaihtoehto 5: Kittenien, omenoiden ja päärynöiden kompotti talveksi

Kaikki hedelmät voidaan leikata paloiksi, laittaa pusseihin ja laittaa pakastimeen. Talvella voit valmistaa erinomaisen kompotin pakastehedelmistä. Yritä sulkea muutama tölkki valmiilla juomalla. Jos et pidä kompotista liian rikkaana, lisää vettä. Ja laske sokeri oman maun mukaan.

Ainesosat:

• 1 kg kvitteni;
• 1 kg omenoita;
• 1 kg päärynöitä;
• 600 gr. Sahara;
• 3 litraa vettä.

Vaiheittainen ohje

Leikkaa hedelmät viipaleiksi. Siemeniä ja häntää ei tarvitse leikata pois.

Valmista kolmen litran purkit seuraavasti:
1. Vaahdota sisältä ja ulkoa, erityisesti kaulaa.
2. Pyyhi pohja ja seinät ruokasoodalla.
3. Huuhtele huolellisesti.
4. Höyrytä vesihauteessa kaula alaspäin.

Laita hedelmäpalat purkkeihin. Jos pidät rikkaasta kompotista, täytä puolet tilavuudesta. Lisään hedelmiä kolmannekseen purkin korkeudesta.

Kuinka määrittää tarkalleen, kuinka paljon siirappia tarvitset kvittenien ja eri hedelmien kompottia varten? Kaada ensin kuumaa vettä ilman sokeria jokaiseen purkkiin. Peitä purkit puhtailla kansilla ja jätä 30 minuutiksi. Näin teet kaksi asiaa kerralla: hedelmät lämpenevät ja tiedät kuinka paljon nestettä tarvitaan.

Mittaa tarvittava määrä sokeria ohjeen mukaan tai halutessasi.

Laimenna sokeri pieneen määrään vettä.

Tee muovikanteen kaksi reikää, jotta ilma pääsee sisään toiseen ja vesi purkista pääsee virtaamaan vapaasti pois toisesta.

Valmistele korkea pannu siirapin valmistamiseksi. Kaada vesi ja sokeri siihen.

Kaada jokaisesta purkista kattilaan ja jäähtynyt vesi. Käytä tähän tarkoitukseen kätevää kantta, jossa on reikiä.

Kuumenna siirappi kiehuvaksi.

Kaada kuuma siirappi purkkeihin.

Puolen tunnin kuluttua toista toimenpide: valuta siirappi, keitä se ja kaada se takaisin purkkeihin.

Peitä tölkit kvitteni-, omenas- ja päärynöillä metallikannella. Käännä ne ylösalaisin ja peitä ne vanhalla huovalla. Tarkista parin tunnin kuluttua ruuvien kireys. Älä käännä pieniä kierrekannllisia purkkeja heti ympäri, vaan kiristä ne jäähdytyksen jälkeen kierteen mukaan.

Vaihtoehto 6: Siirapissa keitetty yksinkertainen kvittenihilloke

Jotkut valmistavat suuria eriä eli kymmenestä kolmen litran purkista per ilta. Ja toiset haluavat sulkea yhden tai kaksi pientä purkkia rennosti. Tässä reseptissä ainesosat on ilmoitettu ottaen huomioon yksi kvitteni, ja tee sitten laskelmat itse.

Ainesosat:

• 1 kvitteni;
• 30 gr. Sahara;
• 0,1 gr. sitruunahappo;
• 0,6 litraa vettä.

Vaiheittainen ohje

Laimenna sokeri ja sitruunahappo vedellä.

Laita siirappi tuleen.

Pese kvitteni ja leikkaa viipaleiksi.

Kasta hedelmäpalat siirappiin.

Keitä kvitteni siirapissa miedolla lämmöllä.

Valmistele purkki: pese ja höyrytä vesihauteessa.

Ota reikiä sisältävä lusikka. Käytä sitä siirtämään keitetty kvitteni puhtaaseen purkkiin.

Kaada siirappi hedelmien päälle.

Kääri kompotti rullalle tai ruuvaa kansi kiinni.

Näin valmistettu kvitteni sopii piirakan täytteeksi ja sellaisenaan jälkiruokana kerman kanssa.

Vaihtoehto 7: Kittenien ja hedelmälehtien kompotti

Kompottissa voit käyttää hedelmien lisäksi myös hedelmäpuiden lehtiä. Jos puutarhassasi kvittenipuu tuottaa huonon sadon, älä silti kiirehdi poistamaan sitä. Jätä hyvät oksat keräämään lehtiä. Tämä kasvi parantaa minkä tahansa kompotin makua ja hajua.

Ainesosat:

• 1 kvitteni;
• 10 kvittenilehteä;
• 10 gr. suola;
• 3 päärynää;
• 2 omenaa;
• 5 luumua;
• 3 litraa vettä;
• 1 rkl. Sahara.

Vaiheittainen ohje

Pese hedelmät. Leikkaa kahteen osaan.

Liota hedelmäpalat suolalla maustetussa vedessä.

Kymmenen minuutin kuluttua valuta suolavesi pois. Leikkaa hedelmästä ne kohdat, joissa madot olivat.

Siirrä hedelmät pannulle, jossa aiot keittää kompotin.

Peitä hedelmät vedellä.

Aseta pannu korkealle lämmölle.

Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä.

Huuhtele kvittenilehdet kylmässä vedessä ja laita kiehuvaan hillokseen. (Lehtiä ei tarvitse pilkkoa.) Halutessasi voit lisätä omena-, vadelma-, mansikan- ja herukanlehtiä.

Lisää sokeri. Odota, kunnes se kiehuu, peitä kannella ja sammuta lämpö.

Lisään harvoin sokeria hillokseen, jota en liota talveksi. Pidän luonnollisesta happamasta mausta, ja miksi tuhlata tuotetta. Kaada jokainen lasiin ja makeuta juoma oman harkintansa mukaan.

Kesän makua purkissa esittelee kvittenikompotti omenoiden kanssa. Valitut hedelmät, eksklusiivinen resepti, kotiäitien ahkeruus ja erinomaiset tulokset ovat taattuja. Tämä resepti on epätavallinen siinä mielessä, että hedelmiä ei kaadeta kerran tai useita kertoja, kuten muita hillokkeita valmistettaessa, vaan keitetään. Komponenttien laskelma on annettu kahdelle kolmen litran purkille.

Ainesosat

• iso kvitteni - 1 kg
• omenat - 2 kg
• vesi - 4 l.
• sitruunahappo - 4 g
• rakesokeri - 450 g

Valmistautuminen

1. Valitse kvittenien hedelmät, jotka ovat väriltään runsaan keltaisia, koska vihreä sävy osoittaa kypsymättömyyttä. Näiden hedelmien värin tulee olla tasainen, ilman täpliä tai kolhuja.

Kypsät, suuret Chaenomeles-hedelmät - kvitteni, pese huolellisesti, muista poistaa keskukset, koska ne ovat myrkyllisiä. Ne sisältävät syaanivetyhappoa, joka voi johtaa kehon myrkytykseen. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.

2. Kaada kvittenipalojen päälle kylmää vettä ja anna seistä neljä tuntia, jolloin hedelmän sisältämien orgaanisten happojen määrä vähenee.

Valitse hieman kypsymättömiä, mutta aina kokonaisia ​​omenoita, hapan makeita tai happamia omenoita, pese, poista ydin ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Laita hienonnetut omenat kevyesti suolalla maustettuun tai happamaan veteen 5 minuutiksi.

3. Ota kattila, kaada siihen hienonnetut hedelmät, täytä se puhtaalla, suodatetulla vedellä.

4. Aseta hedelmäastia tuleen ja kiehauta.

5. Hauduta juomaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia ja sammuta sitten. Lisää sitruunahappo ja kidesokeri 10 minuuttia ennen valmista.

Ota purkituspurkit pois. Pese ne ruokasoodalla ja saippuavedellä. Tarkista, ettei purkin kaulassa ole kolhuja tai halkeamia, ja hävitä purkki, jos sellaisia ​​on. Steriloi puhtaita purkkeja 7 minuuttia tai uunissa 15 minuuttia. Valmistele kannet: ota kattila, kaada siihen vettä ja laita tinakannet, laita tuleen ja keitä keittämisen jälkeen 2 minuuttia.

Kaada valmistettu kompotti valmistettuihin purkkeihin ja rullaa välittömästi.

6. Käännä kuumat purkit ylösalaisin ja tarkista vuotojen varalta. Peitä purkit huovalla ja jätä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet - tämä antaa lisästeriloinnin vaikutuksen. Saatua juomaa ei tarvitse säilyttää viileässä paikassa, voit laittaa sen ruokakomeroon.

Ihanteellinen korvike kaupasta ostetuille juomille on valmis.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Haluan kiinnittää huomionne herkullisimman reseptin hedelmäjuoman valmistamiseksi. Kvittenikompotti - kirkas, aromaattinen, valmistettu tuoreista kvittenihedelmistä. Kokeilin sitä ensin serkkuni kanssa, joka kohteli minua tällä hedelmällä. Aluksi en ymmärtänyt mitä se oli ja minkä kanssa sitä syötiin. Se näyttää hedelmältä, mutta miksi se on niin kovaa ja hapokasta? Kittenipuu kasvoi siskoni puutarhassa, enkä koskaan kiinnittänyt siihen huomiota. Luulin sen olevan omenapuu. Mutta sitten he kertoivat minulle, että nämä eivät ole omenoita eivätkä edes maistu omenilta tai päärynöiltä. Kvititteellä on erityinen hämmästyttävä maku, josta monet pitävät. Mutta tuoretta kvitteniä voi syödä vasta kun se on vanhentunut ja kelpaa syötäväksi. Yleensä kvitteniä käytetään parhaiten ruoanlaitossa, koska lämpökäsittelyn jälkeen (keittämisen jälkeen, paistamisen jälkeen) siitä tulee pehmeää, mehukasta ja erittäin maukasta. Sen tuoksu leviää paistamisen aikana koko keittiöön ja koko perhe kysyy, mikä tuoksuu niin herkulliselta, jos päätät valmistaa esimerkiksi aromaattisia. Mutta tänään puhutaan kuinka valmistaa kvittenistä herkullinen kompotti. Kompotti osoittautuu niin aromaattiseksi, että kaikki sukulaiset parveilevat tähän juomaan kuin mehiläiset. Se voi olla väriltään vaalea, mutta sen maku on makeampaa kuin limonadi ja aromaattisempi kuin mikään mehu. Kvittenillä on niin monia etuja keholle. Että hän voi täysin korvata sitruunat ja appelsiinit. Kvitteni parantaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää, joten syksyllä ja talvella (jos säilytät kvitteni viileässä) voit valmistaa kvitteni niin (keittää tai paistaa), että se parantaa hyvinvointiasi ja terveyttäsi. .

Vaaditut tuotteet:
- 2 kpl. kvittenit,
- 1,5 litraa puhdistettua vettä,
- 150-180 grammaa kidesokeria.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Pese kvitteni, voit jopa hieroa sen kunnolla harjalla poistaaksesi harmaa pinnoite kuoresta. Pesun jälkeen kvitteni muuttuu kirkkaan keltaiseksi ja erittäin kauniiksi. Leikkaa kvitteni ohuiksi viipaleiksi ohittaen ytimen. Koska luiden ei pitäisi päästä kompottiin.




Kaada puhdistettu vesi kattilaan, laita liedelle ja kiehauta. Laita kvitteniviipaleet kiehuvaan veteen ja ala keittää hilloketta.




Keitä 20 minuuttia, lisää sitten kidesokeri ja sekoita.




Nosta kompotti 5 minuutin kuluttua liedeltä, anna jäähtyä ja kaada se purkkeihin tai karahviin.






Ennen käyttöä jäähdytä kompotti jääkaapissa ja kaada lasit. Maukas ja terveellinen kvittenikompotti nostaa mielialaa ja parantaa hyvinvointia. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi