Kevät ja kesä ovat ihanteellista aikaa lähteä luontoon läheisten ystävien kanssa. On kuitenkin melko ongelmallista ruokkia suuri joukko ihmisiä, ja sianlihakebabista tulee usein tylsää tai se ei "mene" ollenkaan, koska on niitä, jotka tarkkailevat vartaloaan ja syövät terveellisesti. Erinomainen vaihtoehto rasvaiselle sianlihalle tulen äärellä ovat naudanliharuoat.

Pilafin keittäminen ei ole vaikeaa. Sinun tarvitsee vain noudattaa valokuvavinkkejämme valmistaaksesi sen oikein. Ensinnäkin hauduttamista varten tarvitset suuren valurautaisen syvän kattilan, jossa on kansi. Vain tässä astiassa on kätevää sekoittaa ruokia ja on mahdollista keittää riittävä määrä pilafia. Toiseksi, mehukkuuden vuoksi sinun on säilytettävä mittasuhteet. Riisiä ja porkkanoita pitäisi olla täsmälleen yhtä paljon kuin lihaa. Kolmanneksi tärkein asia pilafin asianmukaisessa valmistuksessa tulen päällä on tuli. Se on säädettävä yksilön toimesta. Hän varmistaa, ettei mikään pala. Voit oppia valmistamaan herkullisia ruokia piknikille katsomalla videoreseptin.

Resepti pilafiin naudanlihalla tulella

Ainesosat

Annokset: - +

• naudanlihaa luussa2,5 kg
• riisi 2 kg
• porkkana 8 kpl.
• sipuli 5 kpl.
• kasviöljy100 gr
• laakerinlehti 7 kpl.
• suolaa maun mukaan
• mausteet (jauhettu mustapippuri, kuivattu haponmarja, sahrami, korianteri, curry) maku
• valkosipuli 1 pää
• puhdistettua vettä 5 l

Annosta kohti

Kalorit: 190 kcal

Proteiinit: 6,7 g

Rasvat: 7 g

Hiilihydraatit: 22 g

50 min. Video resepti Tulosta

Kypsennys kattilassa grillissä tulisi tehdä vaiheittain. Aloita kaada öljy kulhoon. Anna sen lämmetä. Ymmärrät, että lämpötila on riittävä, koska se alkaa "rätisemään".

Heitä kattilaan kuorittu ja suikaleiksi tai suuriksi kuutioiksi leikattu sipuli. Paista jatkuvasti sekoittaen kauniin kullanruskeaksi.

Kuori porkkanat. Pese lika pois. Pilko vihannekset haluamallasi tavalla. Suuret oljet tai ympyrät ovat kuitenkin tervetulleita pilafiin. Lisää sipuliin. Hauduta kunnes se on täysin pehmennyt.

Aseta seuraavaksi naudan luut. Valitse ei kovin suuria lihapaloja. Luussa se on rasvaisempaa ja mehukkaampaa, joten tällaisella naudanlihalla pilafin tulisi olla murenevaa ja voita. On erittäin tärkeää, että lihaa paistettaessa tuli kattilan alla on vahva. Älä huoli, jatkuvasti sekoittaen tuote ei pala, mutta se voi pienentyä, kun naudanliha vapauttaa mehunsa.

Kaada kattilaan 0,5 litraa vettä. Hauduta ruokaa, kunnes kaikki neste on haihtunut kannen alla.

On aika lisätä riisiä. Herkullisen pilafin pääehto tulen päällä ei ole sekoittaa ainesosia. Viljojen tulee olla lihan ja vihannesten päällä. Lisää riisi. Suola, pippuri, lisää mausteet ja mausteet.

Kuori valkosipuli. Upota muutama neilikka kokonaisena riisiin. Kaada vettä murojen päälle niin, että neste peittää sen 3 cm.

Kun riisi on täysin turvonnut ja imenyt vettä, tulipalo on sammutettava. Anna pilafin kiehua kannen alla hiilillä vielä 10-15 minuuttia.

Herkullinen ruokalaji tulee tarjoilla vihannesten, tuoreen leivän, juuston ja tomaattimehun kanssa.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Meidän täytyy korjata se

Neuvoja: Voit lisätä kvitteniä reseptiin makua varten. Ja riisin voi helposti korvata tai täydentää turkkilaisilla kikherneillä. Sitten lisukkeesta tulee runsas ja tyydyttävä. Kun ostat muroja, muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä.

Palon ylläpidon ominaisuudet

Kuten kaikki kokeneet kokit tietävät, tulella keitetyn pilafin maku ei riipu pelkästään tuotteiden laadusta, reseptin noudattamisesta ja kokin käytännön taidoista, vaan myös tietyn lämpötilajärjestelmän noudattamisesta koko ruoanlaiton ajan. käsitellä asiaa. Varmistaaksesi, että saat täydellisen pilafin luonnossa ensimmäistä kertaa, lue hyödylliset suositukset tulen asianmukaisesta ylläpidosta alta.

Sinun pitäisi alkaa valmistaa niin herkkää itämaista ruokaa maksimiliekillä ja tarvitset suuria polttopuita sen sytyttämiseen. Samaan aikaan, jotta lämpö ei laantuisi missään tapauksessa, on tarpeen lisätä jatkuvasti tukkeja ja itse tuli on suljettava tuulelta.

Kun rasva on jo sulanut, liha ja vihannekset paistettu ja zirvak täytetty vedellä, tulee liekin voimakkuutta vähentää heittämällä kuumat hiilet sivuun. On tarpeen ylläpitää niin pientä, pehmeää tulta, joka antaa pilafin kiehua hyvin kypsennysprosessin loppuun asti. Voit saavuttaa tämän ja estää liekin sammumisen heittämällä siihen tunti kerrallaan pensaspuuta ja ohuempia pieniä tukia.

Pilafista tulee niin upea ja hämmästyttävä, voit vain nuolla sormiasi. Savuinen liha on uskomattoman maukasta, näyttää siltä, ​​että tuoksu kuuluu jopa videosta. Voimainen ja pörröinen riisi ilahduttaa koko yritystä ja yllättää herkullisilla, suussa sulavilta vivahteillaan. Itämaisten perinteiden mukaan valmistettu pilaf tulella on paras ruokalaji piknikille ja rentoutumiseen ystävien tai suuren perhepiirin kanssa.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Meidän täytyy korjata se

Pilaf tulessa En tee ruokaa usein, ehkä kolme, ehkä neljä kertaa vuodessa. Liian monen asian täytyy olla samat: sää, halu syödä pilafia ja se, että olimme kylässä. Ymmärrät, että tällaista sattumaa ei tapahdu usein!

Mutta jos niin tapahtuu, niin, kuten sanotaan, et pääse siitä eroon! Lisäksi tulessa oleva pilaf osoittautuu jotenkin maagiseksi. Luulen, että syy tähän on erityinen lämpötilajärjestelmä, jota et voi saavuttaa keittiön liesillä, ja myös erityinen tunnelma.

Kuvittele vain: linnut laulaa, liha kiertelee, aromit leijailevat koko alueella ja odotus tällaisesta välipalasta... Mutta jokin veti minut täysin toiseen suuntaan! Kerron sinulle kuinka keittää lampaan pilafia tulella.

Tehdään ruokaa lampaan pilafi. Tämä on klassinen liha pilafin valmistukseen. Vaikka tein viime kerralla, joten jos sinulla ei ole lammasta, voit ottaa naudan tai sianlihan. No, älä luovu kaikesta tällaisten hölynpölyjen takia!

Ainekset karitsan pilafin valmistukseen

Pilafin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1 kilo lammasta
• 1 kilo porkkanaa
• 1 kilo sipulia
• 1 kilo riisiä
• 200 grammaa kasviöljyä
• 2 päätä valkosipulia

Sinun ei pitäisi mitata kiloa jokaista tuotetta vaa'alla, mittaa suunnilleen silmällä. Tärkeintä on, että lueteltuja tuotteita on suunnilleen sama määrä.

Huuhtele riisi huolellisesti useassa vedessä ja lisää vettä, kunnes vesi peittää sen kokonaan.

Mausteet pilafiin

Sekoita yhtä suuria määriä:

• musta kumina
• kuivattua tomaattia
• kuivattua paprikaa
• happomarjapensas
• kurkuma

Tätä ei voi ostaa kaupasta, sinun on mentävä torille. Maustekauppiaat myyvät valkokumiinaa, joka ei ole yhtä aromaattista. Älä ujostele, kysy mustaa kuin asiantuntija, he saavat sen varmasti tiskin alta. Sekoita kaikki lasipurkissa ja peitä kannella, riittää useampaan kertaan.

Laitteet pilafin keittämiseen tulella

Kuten jo sanoin, en keitä pilafia usein tulella, joten käytän käsillä olevia laitteita, en keksi mitään erikoista.

Takkana meillä on grilli, paikallaan, hieman enemmän leiriä. Laitoimme ritilän grilliin ja laitamme patan ritilälle. Kylässäni ei ole kattilaa, vaan käytän vanhanaikaista ankkapannua. En tiedä kuinka vanha se oikeasti on, mutta muistan sen lapsuudesta, joten sen täytyy olla tasan 25-30 vuotta vanha. Tarvitset myös suuren uralusikan, tämä on lusikka, jossa on reiät pitkässä varressa, tai paksu pitkä käsine, jotta et polta kättäsi, jos uralusikan varsi on lyhyt.

Valmistele ohuet, kuivat puut etukäteen tulen ylläpitämiseksi, jotta sinun ei tarvitse häiritä huomiotasi myöhemmin.

Kuinka keittää lampaan pilafia tulella

Neuvoni sinulle on, että sipulit ja porkkanat on parempi pilkkoa etukäteen ensimmäisellä kerralla, ennen kuin sytytät tulen.

Emme leikkaa sipulia hienoksi, mutta emme myöskään suureksi, se on tarkoitus leikata puolirenkaiksi, mutta pidän siitä pienemmästä.

Pilko porkkanat. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa suikaleiksi. Älä missään tapauksessa leikkaa sitä renkaiksi. Tämä ei tietenkään vaikuta makuun, mutta ulkonäkö ei ole sama.

Teemme tulen kattilan alle. Älä lämmitä liikaa, sillä kaikki palaa. Liekin täytyy nuolla kattilan pohjaa.

Kaada kasviöljyä kattilaan ja odota, että se lämpenee. Öljyn sisälle pitäisi ilmestyä pieniä kuplia. Voit heittää puolikkaan sipulin, kun sipuli alkaa muuttua kullanruskeaksi, se tarkoittaa, että kaikki on valmista, ota se pois öljystä ja heitä se pois.

Kaada keskikokoisiksi paloiksi leikattu lampaanliha kuumaan öljyyn.

Paista lammasta kypsäksi, mutta älä liioittele sitä, älä paista sitä pieniksi paloiksi. Heti kun liha alkaa ruskistua, siirrytään seuraavaan vaiheeseen.

Kaada sipulit kattilaan. Paista sipulia kypsäksi. Älä kuuntele neuvoja, että sipulit tulisi paistaa kullanruskeiksi. Et onnistu joka tapauksessa, ja pilaat ruoan.

Lisää suikaleiksi leikatut porkkanat kattilaan. Paista kunnes porkkanat ovat valmiita.

Täytä kaikki vedellä niin, että vesi tuskin peittää ruokaa, lisää kaksi teelusikallista aiemmin valmistamaasi mausteseosta. Suolaa hyvin. Työnnä nesteeseen kaksi päätä valkosipulia.

Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 20-30 minuuttia. Pyrimme koko kypsennysprosessin ajan ylläpitämään pientä, tasaista tulta.

Puolen tunnin kuluttua avaa kansi ja katso kunnolla valmistettu zirvak.

Kaada kaikki riisi lihan päälle. Älä sekoita missään olosuhteissa! Päälle tulee olla riisiä. Tasoita se uralusikalla ja täytä se vedellä niin, että vesi peittää riisin puolitoista-kaksi senttimetriä.

Öljy on kellunut, joten et näe riisiä tuskin. Peitä kannella ja anna hautua vielä 15-20 minuuttia. Paloa ei ehkä pystytä ylläpitämään tällä hetkellä ollenkaan. Sen pitäisi vähitellen palaa kokonaan ja sammua.

Avaamme kannen ja näemme, että melkein kaikki vesi on imeytynyt riisiin. Kaada riisi kattilan keskellä olevaan kasaan käyttämällä liikkeitä reunoista keskustaan. Yritä kauhaa vain riisiä uralusikalla, jotta se ei sekoitu lihaan.

Peitä kannella ja keitä vielä 10-20 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut kokonaan. Katso kattilaan viiden minuutin välein, jotta et menetä tätä hetkeä, muuten liha alkaa palaa.

Polttopuiden olisi pitänyt olla tähän mennessä sammuneet kokonaan ja pilafin pitäisi palvella vain hiilen lämpöä.

Kun pilaf on valmis, sekoitan sen hyvin.

Tiedän, että kaikki pilafin todelliset asiantuntijat nuhtelevat minua täällä sanoen, että silloin sitä ei voi tarjoilla oikein... Älä vanno, pidän siitä paremmin näin!

Loppujen lopuksi tämä on minun pilaffini.

Asetan kattilan pilafilla pöydän keskelle ja jokainen laittaa syville lautasilleen niin paljon pilafia kuin haluaa. Pöydällä on oltava tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Toinen tärkeä pointti! Muista kaataa itsellesi konjakkia tai kylmää vodkaa!

Blogini on nimeltään "Alyonushka at Home", mutta en luultavasti aloita ruoanlaitosta omassa keittiössäni, vaan perheen retkellä.

No, talvi on pitkällä, lämpö häämöttää jo horisontissa, ja haluat jo lähteä luontoon - rentoutua, hengittää raitista ilmaa, kokata jotain herkullista tulella. Siksi koko perhe hyppäsi autoon ja suuntasi viileään mäntymetsään hengittämään raitista ilmaa ja valmistamaan jotain herkullista!

Yleensä rakastamme ruoanlaittoa ulkona. Kerran teimme sen ystäviemme dachassa. Minusta on ihanaa, kun perhe ja ystävät kokoontuvat yhteen luonnossa ja kaikki tekevät jotain yhdessä!

Ja tänään, kun saavumme paikalle, lähetämme miehet välittömästi polttopuille ja pyydämme heitä kokoamaan kotitekoisen takan 4 etukäteen vangitusta tiilestä. Polttopuut on oltava kuivia, koska sinun on kypsennettävä pilafia hyvällä lämmöllä.

Pilafin keittämiseen kattilassa tulella tarvitset:

Sianliha - 1 kg;

Sipuli - 0,7 kg;

Porkkanat - 0,7 kg;

Auringonkukkaöljy;

Mausteet pilaville;

Resepti pilafin keittämiseen kattilassa tulella:

1. Kaada auringonkukkaöljy kattilaan ja lisää puolet lihasta.

2. Paista 10 minuuttia ja lisää mausteet. Tuli ei ole kovin voimakas, mutta lämmön pitäisi riittää.

3. Lisää porkkanat 5 minuutin kuluttua.

4. Lisää sitten sipuli.

5. Sekoita kaikki huolellisesti. Tuoksu on AAA ihana!

6. Sulje kansi ja jätä kattila rauhaan 15 minuutiksi.

Tänä aikana ihailemme luontoa ja pelaamme ulkopelejä.

7. Lisää jäljellä oleva liha. Mitä järkeä? Liha-annoksessa, jonka laitamme ensin, on paistettu kuori ja mehukas sisältä, ja toinen liha-osa vapauttaa kaikki mehut pilafiin.

8. Hauduta vihanneksia ja lihaa pehmeiksi. Tämä on suunnilleen johdonmukaisuus:

9. Lisää hieman vettä. Meidän on arvattava veden määrä, jotta riisiä lisättäessä meidän ei tarvitse lisätä vettä ja että se peittyy vedellä noin 2 sormella.

10. Anna kiehua hieman ja lisää riisi.Älä sekoita!!!

11. Sulje pata kannella. Kun riisi on imenyt melkein kaiken veden, lisää valkosipulinkynnet. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta neilikoista. Tämä on asetelma, jonka saimme:

Uimari on pian valmis! Voit kokata lautasia ja lusikoita, ja mikä tärkeintä vatsoja!

12. Älä unohda sekoittaa lopussa.

Kiitos kaikille, jotka auttoivat, tekivät, nuolivat huuliaan, odottivat kärsivällisesti ja söivät pilaffimme!

Erityiset kiitokset kokille - Sasha Shumakoville. Sanya - olet yksinkertaisesti kulinaarinen nero!

Hyvää ruokahalua!

Yleensä pata on tietysti astioiden kuningas! Pata on ihanteellinen kaikkien hauduttamista vaativien ruokien valmistukseen. Esimerkiksi muhennos, pilafi, kasvispata, erilaiset "paistetut" keitot, kuten shurpa ja chuchvara, ja muut itämaiset ruoat. Käytämme usein kattilaa. Astiat kuten

On vaikea löytää henkilöä, joka pysyy välinpitämättömänä aromaattisen murenevan pilafin nähdessään. Tämä itämaisen keittiön omaperäinen ruokalaji voi tyydyttää suurimmankin ryhmän. Tämä pätee erityisesti ryhmäpiknikeihin ja vaelluksiin. Siksi jokaisen ulkoilun ystävän tulisi opetella keittämään pilafia kattilassa tulen päällä.

Monet ihmiset pelkäävät pilafin valmistusprosessia, koska se usein osoittautuu joko alikypsennetyksi tai tahmeaksi. Itse asiassa prosessi on paljon yksinkertaisempi kuin miltä näyttää. Mutta on joitain vivahteita, jotka on tärkeää ottaa huomioon. Pääasia on oikea ainesosien valinta.

Tälle ruoalle ei ole yleisesti hyväksyttyä reseptiä. On olemassa monia muunnelmia käytetyistä tuotteista ja mausteista riippuen. Tässä yksi tällainen esimerkki:

• Riisi - 1,5-2 kg. Markkinoilta löytyy erityinen Uzbekistanin lajike. Mutta jos ei ole ollenkaan aikaa etsiä, voit ottaa basmatin tai muun tyypin, tärkeintä on, että se on pitkäjyväistä;
• Liha - 2 kg. Todellinen uzbekilainen pilaf tulella sisältää lampaanlihan käyttöä. Mutta jos ei ole tärkeää noudattaa kaikkia todellisen reseptin kanoneja, voit ottaa naudanlihan. Ja jos kypsennysaika on täysin rajoitettu, muhennos (noin 4 tölkkiä) auttaa aina;
• sipulit - 0,5 kg;
• Porkkanat - 1-1,5 kg. Erittäin tärkeä ainesosa ruoassa. Sen määrän tulisi olla hieman pienempi kuin lihan määrä;
• Valkosipuli - 2-3 päätä;
• kuuma paprika - 1-2 kpl;
• Kasviöljy - 500 ml;
• Juomavesi;
• Mausteet: suola, pippuri, kumina, haponmarja, rusinat. Ne, jotka eivät pidä mausteista, pärjäävät suolalla ja mustapippurilla. Mausteet ovat puhtaasti yksilöllisiä, mutta jos päätät käyttää niitä, on parempi ostaa niitä markkinoilta irtotavarana, ei suljetuissa kauppapusseissa.

Tuotteiden määrä on ilmoitettu suunnilleen yhdelle suurelle kattilalle. Tarpeen mukaan niitä voi aina vaihdella, mutta on tärkeää muistaa, että pilaf tulella ei toimi, jos ainesosien suhteet ovat väärät.

Kuinka valita oikea liha pilafiin

Pilafin kohdalla sääntö "mitä nuorempi liha, sitä parempi" ei toimi. Päinvastoin, on parempi antaa etusija kypsän eläimen ruholle. Tämä selittyy sillä, että liian nuori liha voi tuottaa ylimääräistä nestettä, millä on epäsuotuisa vaikutus astian rakenteeseen, tai päinvastoin se voi kuivua ja murentua kuiduiksi.

Ihanteellinen vaihtoehto on lampaan pilaf. Kuten edellä mainittiin, myös naudanliha voi toimia. Porsaan pilaf tulella ei ole paras vaihtoehto, koska se ei sovellu kovinkaan pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn. Mutta jos valmistat ruuan itse, niin miksi ei.

Lihaa valittaessa on tärkeää huomioida, että se on riittävän rasvaista, on hyvä, jos siinä on sisärasvaa ja siinä tulee olla luuta.

Ja mikä tärkeintä, on tärkeää muistaa, että tulessa oleva pilafista tulee herkullista, jos liha on mahdollisimman tuoretta.

On tärkeää ottaa huomioon, että pilafin keittäminen vaatii jonkin verran valmistelua:

• Riisi on pestävä ja asetettava vesikulhoon hetkeksi. On hienoa, jos voit liottaa sen suolavedessä 2 tuntia etukäteen. Tämä poistaa ylimääräisen tärkkelyksen jyvistä, mikä tarkoittaa, että astia ei tartu yhteen. Mutta jos aikaa ei ole paljon, sinun on käytettävä vähintään puoli tuntia tähän prosessiin;
• Luut on erotettava massasta;
• Tulipalon voimakkuudella on tärkeä rooli prosessissa, joten kannattaa valmistaa pienet lastut ja yksi iso tukki etukäteen;
• Porkkanat hienonnetaan ohuiksi nauhoiksi, tässä tapauksessa raastin voi tulla apuun, ja sipulit leikataan renkaiksi ja puolirenkaiksi.

Nämä yksinkertaiset valmistelutyöt tekevät ruoanlaittoprosessista mukavamman. Jäljelle jää vain noudattamalla annettua reseptiä vaihe vaiheelta.

Keittojärjestys

Yksi resepteistä pilafin keittämiseen kattilassa tulen päällä on seuraava:

1. Pata asetetaan korkealle lämmölle kolmijalan tai välikappaleiden avulla ja siihen kaadetaan kasviöljyä;
2. Heti kun se lämpenee, luut menevät ensimmäisenä pataan, jotka paistetaan punertavaksi;
3. Seuraavaksi laitetaan karkeasti pilkotut lihapalat, ja heti kun sen vapauttaman mehun määrä alkaa laskea, voit lisätä sipulirenkaita. Tässä vaiheessa on tärkeää sekoittaa astiaa säännöllisesti, koska se voi palaa.
4. Sillä hetkellä, kun sipuli alkaa saada läpinäkyvää rakennetta, porkkanat ja valitut mausteet lähetetään kattilaan;
5. Muutaman minuutin kuluttua porkkanat pehmenevät. Tämä tarkoittaa, että voit lisätä 1 litran vettä, suolaa ja laittaa myös kuumaa paprikaa kattilaan. Tässä vaiheessa voit jo poistaa luut uralusikalla, on parempi syödä ne erikseen;
6. Kun vesi kiehuu aktiivisesti, vähennä tulipaloa asettamalla suuri tukki tuleen. Tässä tilassa astiaa kypsennetään noin 40-45 minuuttia suljetun kannen alla;
7. Liotettu riisi levitetään pintakerrokseksi lihan ja vihannesten päälle, eikä sitä sekoiteta missään olosuhteissa. Veden tulee peittää jyvät 1-2 cm, jos näin ei ole, voit lisätä kiehuvaa vettä;
8. Tulta puhalletaan uudelleen heittämällä sisään haketta, ja he odottavat, kunnes riisi alkaa imeä vettä;
9. Heti kun vedenpinta laskee jyvien tason alapuolelle, voit sulkea kattilan kannen, poistaa tulen jättäen kytevän hiilen ja odottaa prosessin valmistumista. Tämä kestää yleensä 20-25 minuuttia. Pääindikaattori on veden täydellinen puuttuminen ja riisin mureneva rakenne.

Tällaisesta pilafista tulee todellinen herkku ulkoilmassa ja jättää unohtumattoman vaikutelman lomastasi.

Pilafin keittämiseen tulen päällä tarvitsemme: patan, kuivia polttopuita (mieluiten koivua), uralusikan ja tietysti sen, mihin asetamme patan - voit vain vuorata sen tiileillä ja laittaa ritilä päälle, se on oman harkintasi mukaan!

Tässä itse resepti:

1. Leikkaamme mason ei isoiksi paloiksi (mutta emme myöskään pieniksi)! Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Porkkanat tikkuiksi (myös oman harkintasi mukaan, isot tai pienet)!
2. Tehdään ensin tuli! Kaada öljy kattilaan ja laita se hiilien päälle (noin 70-80 ml, riippuen kattilasta)!
3. Paistetaan liha!
4. Heitä joukkoon sipulit ja vähän myöhemmin porkkanat. Paistetaan!
5. Täytä vedellä ja suolalla!
6. Lisää esipesty riisi (pyöreäjyväinen). Jos vettä ei ole tarpeeksi, lisää! Sääntö on yksinkertainen: Veden tulee peittää riisi 2 sormella (noin 2-2,5 cm)! ÄLÄ Ajattele sekoittamista! Muuten et onnistu pilafissa! Sitten lisäämme kaikki mausteet, ei tietenkään kaikille sovi. Lisään pilafiin ja haponmarjaan erikoismausteen ja tietysti pippuria!
7. Peitä kannella ja hauduta noin 30 minuuttia, jos pata on iso ja riisiä paljon, niin 40 minuuttia! Ja on parempi tehdä tämä ei ajan mukaan, vaan riisin valmiusasteen mukaan! Teen tämän heti, kun riisi on imenyt sen peittäneen veden. hauduta vielä 5 minuuttia ja ota pois lämmöltä! Ja vaadin vielä 20 minuuttia kannen ollessa tiukasti kiinni! Jos teen talvella ruokaa, jätän patan lähelle hiiliä! Aivan vieressä! Kyllä. Melkein unohdin! Kun vesi kiehuu, sinun täytyy laittaa valkosipulin pää päälle. ei puhdistettu! Jotkut ihmiset lisäävät myös koko rivin kuumaa pippuria! Mutta yritä tehdä niin, ettei se hajoa. muuten pilafisi on katkera!
8. Kun pilaf on liotettu. sekoita ja anna seistä vielä 5 minuuttia, jotta kaikki imeytyy kunnolla!

Mielenkiintoisia artikkeleita

Ainekset Sianliha (noin 500 grammaa) Isot porkkanat Sipulit - 2-3 keskikokoista Riisi - 500 g (jo valmiiksi liotettuna) Kasviöljy - 1 pää Suola Mausteet (jeera, kupkuma, paprika ja dorvor) (näkyy kuvassa) Valkosipuli - 1 pää Kuinka valmistaa ruokaa 1. Aloitetaan siis siitä, mitä olemme tekemässä.

Minulla oli syntymäpäivä tulossa. Ja päätin (lukemisen ja eri kulinaaristen sivustojen etsimisen jälkeen) keittää uzbekistanin tyylistä pilafia tulella, erityisesti tulella, en muuten. Ei ennemmin sanottu kuin tehty. Ostin 6 litran kattilan, lammasta, riisiä, vihanneksia ja mausteita. Ja sitten paras ystäväni Oleg sanoi: "Ei, hän on ensimmäinen

Sukulaiseni opettivat minulle tämän reseptin ja siitä tulee hienoa. Jos haluat valmistaa herkullista kanapilafia kattilassa, lue tämä resepti ja ryhdy hommiin! AINESOSAT -Valkoinen pyöreäjyväinen riisi 200-250g -Kanafilee 200g -Porkkana 200g -Keskisipuli 1-2kpl -Valkosipuli 1kpl

Suosittelen valmistamaan herkullista Uzbekistanin pilafia kikherneillä. Tällä kertaa valmistan ruskea riisi pilafia ja suosittelen kokeilemaan sitä. Nautin ruskean riisin kokeilemisesta. Kävi ilmi, että se sopii loistavasti pilafiin! Pilaf on murenevampaa kuin valkoinen riisi. Ruoanlaittoon