Jos etsit lavash-rullareseptiä, joka ei lisää vyötäröllesi ylimääräisiä senttejä, niin yrttien ja fetajuuston lavash on hyödyllinen. Herkulliset fetajuustolla, kurkulla, smetanalla ja yrteillä täytetyt sämpylät sopivat paitsi piknik-välipalaksi grillaukseen, myös välipalaksi lomalle.

Anteeksi, löysin yhden puutteen. Tosiasia on, että tällainen pitaleipä syödään liian nopeasti - joten sinun on valmistauduttava tähän ja valmistettava lisää rullia juustolla ja kurkulla. Mutta voit elää tämän haitan kanssa, eikö niin?

Ainekset:

• 1 pieni nippu tilliä;
• 3 rkl. l. smetana, jonka rasvapitoisuus on 15-20%;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 40-50 g keskisuolaista juustoa;
• 1 pieni kurkku;
• 1 arkki ohutta pitaleipää, kooltaan 20x40 cm.

Valmistautuminen:

Tarvitsemme suorakaiteen muotoista lavashia - se on helpompi kääriä rullaksi kuin neliö ja erityisesti soikea. Jos ostit neliön pitaleivän. Leikkaa se vain 2 suorakulmioon.

Kolme juustoraastetta: hieno, keskikokoinen tai karkea - se riippuu vain halustasi. Mitä pienemmät juustonpalat ovat, sitä homogeenisempi smetana seoksen kanssa on, mitä suurempia paloja, sitä kirkkaampi on juuston maku lavashissa. Se on herkullista sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa.

Pese tilli, kuivaa ja pilko hienoksi.

Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Laita smetana syvälle lautaselle tai kulhoon.

Lisää valkosipuli, tilli ja juusto smetanan joukkoon.

Sekoita kaikki huolellisesti. Tuloksena oleva massa ei saa olla liian nestemäistä, mutta ei myöskään kovin kuivaa - jotta se voidaan helposti levittää pitaleivän päälle.

Levitä smetanaa ja juustoa pitaleivän pinnalle ja levitä koko alueelle lusikan takaosaa käyttäen.

Nyt on kurkun vuoro. Jauha se karkealla raastimella. Nyt sen pitäisi olla karkea raastin, ei keskikokoinen tai hieno: kurkusta vapautuu paljon mehua, joten sitä ei kannata pilkkoa liikaa. Muista kokeilla kurkkua nähdäksesi, onko sen kuori katkera. Jos näin on, se on leikattava pois ennen kurkun raastamista.

Laita kurkku kerman ja juuston jälkeen.

Kääri pitaleipä melko tiiviiksi rullaksi.

Kääri lavash-rulla folioon ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Toisin kuin useimmat lavash-rullat, tätä ei pidä säilyttää jääkaapissa pitkään eikä sitä saa valmistaa etukäteen - kurkusta vapautuu liikaa mehua, ja lavash voi muuttua liian kosteaksi ja menettää muotonsa.

Nyt kerromme sinulle reseptin herkullisen välipalan valmistamiseen, joka on myös erittäin nopea valmistaa. Joten useita vaihtoehtoja ruoanlaittoon juustolla odottavat sinua.

Lavash juustolla uunissa

Ainekset:

• ohut pitaleipä - 1 paketti;
• fetajuusto - 300 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli ja persilja - maun mukaan;
• munat - 3 kpl.

Valmistautuminen

Ensin valmistamme täytteen. Muussaa tätä varten juusto haarukalla, lisää hienonnetut yrtit, puristimen läpi laitettu valkosipuli ja 1 muna. Sekoita kaikki tämä huolellisesti. Leikkaa jokainen lavash-levy 4 osaan (neliöiksi). Laita vähän täytettä jokaiseen leveään reunaan ja kääri pitaleipä rullalle, kääntele reunat. Upota kunkin tuloksena olevan putken reunat munanvalkuaiseen, jotta rullat eivät hajoa. Voit myös sivellä pinnan kananmunalla, jotta putket tulevat kullanruskeiksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä tai margariinilla, aseta valmisteet siihen ja paista 180 asteen lämpötilassa 10-15 minuuttia, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

Resepti "Brynza lavashissa"

Ainekset:

• armenialainen lavash - 1 arkki;
• fetajuusto - 150 g;
• iso tomaatti - 1 kpl;
• tilli, persilja - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Leikkaa juusto ja tomaatti pitkiksi nauhoiksi. Hienonna vihreät. Leikkaa lavashlevy kahtia. Aseta jokaiselle puolikkaalle ensin vihreät ja sitten juusto- ja tomaattipalat. Päälle voi ripotella kevyesti suolaa tai muita mausteita. Mutta tärkeintä ei ole liioitella sitä, koska juusto on jo suolaista. Nyt kääritään pitaleipä rullaksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista valmisteitamme siinä molemmin puolin. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, olet valmis juuston kanssa.

Lavashia juustolla ja tomaateilla

Ainekset:

Valmistautuminen

Muussaa juusto haarukalla, lisää majoneesi, hienonnetut yrtit ja sekoita. Levitä lavashlevy syntyneellä seoksella, laita päälle tomaattiviipaleet ja rullaa. Laita alkupala jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi ja leikkaa sitten jokainen rulla noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Lavash-rullat ovat yhä suositumpia. Ja tämä ei ole ollenkaan yllättävää, koska ne ovat melko helppoja valmistaa ja samalla ne ovat loistava välipala odottamattomille vieraille, ravitseva ja maukas aamiainen koko perheelle, upea koriste kaikkiin juhliin ja lisäys juhlaan. kesäinen piknik-menu. Lisäksi nykyään on olemassa valtava määrä reseptejä lavash-rullien valmistamiseksi. Ja tarjoamme kokoelmaasi toisenkin reseptin - lavash-rullakanaa, fetajuustoa, tuorekurkkua ja yrttejä.

Vaaditut tuotteet:

• 400-500 g broilerin filettä;
• 200 g juustoa;
• 1 iso tuore kurkku (2 pientä);
• 1 nippu tilliä;
• 150 g majoneesia;
• 1 laakerinlehti;
• jauhettu mustapippuri;
• 2-3 mustapippuria;
• suola;
• 230 g (2 arkkia, kukin 115 g) armenialaista lavashia.

Keittomenetelmä:

1. Ensin meidän on valmistettava herkkä täyte rullallemme. Huuhtele tätä varten kanafilee hyvin, laita se pieneen kattilaan, lisää kylmää vettä (jotta sen taso on useita senttejä korkeampi kuin lihataso) ja lämmitä hitaasti, kunnes vesi kiehuu, keitä 30-35 minuuttia, kuorimalla pinnalle ilmaantuva vaahto pois uralusikalla. Lisää liemeen 10 minuuttia ennen valmistamista laakerinlehti, mustapippuri ja suola.

2. Poista valmis liha liemestä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

3. Leikkaa kana ja juusto suuriksi paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon.

4. Jauha, mutta älä soseuta.

5. Pese kurkku, kuivaa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi (mitä ohuempi sen parempi).

6. Pese tilli, kuivaa huolellisesti ja pilko hienoksi.

7. Laita kana, juusto, tilli ja kurkku kulhoon. Pippuri, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.

8. Jaa täyte puoliksi. Voitele lavashlevyt ohuella kerroksella majoneesia.

9. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi lavashlevyille jättäen 1,5-2 senttimetriä vapaata tilaa reunojen ympärille. Tämä tehdään niin, että pitaleipää taitellessa jauheliha ei "poppaa" ulos.

10. Muotoile rulla: rullaa pitaleipä tiukasti, jolloin se on tukkimainen.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Lavash-rullat ovat ihana alkupala! Ne valmistuvat aina nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta voit kokeilla täytteitä niin paljon kuin haluat! Samalla käytetään suosituimpia raaka-aineita alkaen juustosta ja päättyen kana- ja. Itse asiassa mikä tahansa salaatti voidaan kääriä pitaleipään - sinun tarvitsee vain miettiä tuotteiden leikkausmuotoa täyttöä varten ja kerrosten lukumäärää. Teen näitä sämpylöitä usein. Joka kerta yrittää kokeilla uusia vaihtoehtoja. Mutta silti on muutamia perusreseptejä, jotka ovat aina erittäin suosittuja vieraideni ja perheenjäsenteni keskuudessa. Yksi niistä on lavash-rulla juustolla ja kurkulla. Tämän valokuvareseptin mukaan siitä tulee erittäin mehukas, erittäin kevyt ja jotenkin raikas kuin kevät! Haluatko lisätietoja?

Ainekset:
- 100 g juustoa;
- 2 rkl. l. smetana;
- tillin vihreät;
- suolaa maun mukaan;
- 0,5 keskikokoista kurkkua;
- ohut lavashi.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Tarvitsemme ohutta lavashia, sitä kutsutaan myös armeniaksi. Nykyään sitä myydään useimmissa ruokakaupoissa. Pitaleipää on kahta tyyppiä: soikea ja suorakaiteen muotoinen. Ne eivät maistu erilaiselta, mutta ne sopivat parhaiten lavashille. Tietenkin pitaleipä on suorakulmio. Jos ostit soikean pitaleivän, älä ole järkyttynyt - voit yksinkertaisesti leikata pyöristetyt reunat pois keittiösaksilla - ja sinulla on edelleen sama suorakulmio.

Lavashin täytteen pääainesosa: fetajuusto - aina raikas ja aromaattinen. Muista kokeilla sitä, jotta ei tule epämiellyttävää hapanta. Muussa tapauksessa saatat pilata tulevan lavashin maun kokonaan ja peruuttamattomasti.

Kolme fetajuustoa hienolla tai keskikokoisella raastimella.






Hienonna pesty ja kuivattu tilli hienoksi.

Lisää smetana juustoon - myös tuoretta ja ilman hapanta. Kerman rasvapitoisuudella ei ole paljon väliä. Lisää tilliä juuston ja smetanan joukkoon.

Sekoita juusto, tilli ja smetana (helppoin tehdä haarukalla). Tuloksena pitäisi olla suhteellisen homogeeninen massa, ei kuiva, mutta ei myöskään kovin nestemäinen - muista, että tämä on silti pitaleivän täyte. Jos et ole varma mittasuhteista (sinulla ei ole esimerkiksi kovin kuivaa juustoa tai ei runsasta smetanaa), niin suosittelen lisäämään smetanaa juustoon pieninä annoksina, sekoita ja tarkista onko tämä määrä tarpeeksi. Lisää seokseen tarvittaessa suolaa.

Levitä juuston ja smetanan seos lavashlevylle. Samalla vedetään hieman reunoja pitkin - kun käärimme rullaa, täytteelle jää tilaa liikkua.

Kolme kurkkua karkealla raastimella. Purista kevyesti poistaaksesi ylimääräinen kurkkumehu.

Ja sitten laita raastettu kurkku pitaleivän päälle, juuston päälle.

Kääri pitaleipä tiukaksi rullaksi. Sinun täytyy antaa tämän rullan "vaikuttaa" hieman. Siksi piilotamme sen muovipussiin tai pakkaamme sen folioon tai kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Sitten otamme rullan pois ja leikkaamme sen noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi. Pitaleipää ei pidä leikata ohuemmiksi paloiksi - siinä oleva täyte on melko herkkää, se voi yksinkertaisesti pudota. Silloin välipala menettää vetovoimansa.

Tämä lavash-rulla sopii erinomaisesti sekä liha- että kalaruokiin, sitä voi valmistaa arkisin ja pyhäpäivinä, ja se sopii myös retkeilyyn.




Vinkkejä ja temppuja:
Ostan yleensä ohutta pitaleipää kaupasta. Mutta jos haluat, voit valmistaa sen kotona itse. Tietysti tämä vie jonkin aikaa, mutta kuinka herkullista siitä tuleekaan!




Muut marinoidut juustot, ei vain fetajuusto, olisivat myös hyviä tähän lavashiin. Olen varma, että jos valmistat tämän rullan vaikkapa fetalla, niin varmasti löytyy paljon halukkaita!
Muista kokeilla juustoseosta ennen kuin lisäät sen pitaleipään. Tosiasia on, että fetajuusto voi olla kevyesti suolattua tai erittäin suolaista. Varmista siis, että täytteesi on juuri oikea.
Kirjailija: Natalia Tishchenko

Oletko jo valmistautunut

Ensin valmistetaan kaikki tarvittavat ainekset.
Pese tomaatit ja leikkaa ne pienemmiksi. Rullalle hieman kypsymättömät sopivat parhaiten. Heillä on vähemmän mehua. Jos leikkaamisen aikana on paljon mehua, se on valutettava pois, muuten pitaleipä märkää ennen paistamista ja täyte valuu ulos uunista.

Pese paprika, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pese ja hienonna sipuli. Pakastin sen, minun täytyi vain sulattaa se. Sipulit voidaan korvata millä tahansa vihreillä tai lisätä rullalle.

Juusto on parempi valita kiinteänä palana läpinäkyvässä pakkauksessa. Se on raastettava karkealla raastimella. Omani osoittautui tahnamaiseksi. Rehellisesti sanottuna en odottanut niin likaista temppua salaatin juustolta.

Aloitetaan rullan kokoaminen. Levitä pitaleipä pöydälle. Minulla on kotitekoista lavashia, kotitekoista.

Levitä pitaleivän päälle ohut kerros smetanaa ja ripottele päälle juustoa. Minun tapauksessani minun piti vain levittää juustoa.

Ripottele pitaleipää vihreällä sipulilla.

Lisää tomaatit ja makeat paprikat.

Käärimme pitaleivän rullalle.

Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele kasviöljyllä. Muuten, voit korvata sen kermalla. Siitä tulee vielä maukkaampaa näin.

Aseta rullat uunipellille. Voitele ne öljyllä päälle, jotta muodostuu rapea kultainen kuori.
Paista sämpylöitä hyvin kuumennetussa uunissa 200 asteessa 10 minuuttia toiselta puolelta, sitten käännä ne ja vielä 10 minuuttia toiselta puolelta.

Siinä kaikki! Lavash-rullat juustolla ja tomaateilla ovat valmiita.

Ennen tarjoilua leikkasin rullat pieniksi neliöiksi. On paljon mukavampaa syödä näin. Sinun on leikattava terävällä veitsellä, jotta pitaleipä ei murene liikaa. Hyvää ruokahalua!

Onnea kaikille ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Kokkausaika: PT00H30M 30 min.

Arvioitu hinta per annos: 30 hieroa.