Vaiheittainen resepti valokuvilla. Azerbaidžanilainen kyata resepti

Azerbaidžanin kyata - 4 reseptiä kerralla!

Ihania leivonnaisia! Ja se on herkullista! Suosittelen lämpimästi leipomista!

Ainekset:

Jauhot - 4 rkl.
Voita tai margariinia - 200 g.
Kidesokeri - 0,5 rkl.
Muna-2 valkuaista, keltuainen voiteluun
Kefiiri - 1 rkl.
Vanilja - 1 pakkaus.
sooda - 0,5 tl 1 tl kuivahiivaa

Täyte:

Voi - 200 gr.
Sokerihiekka - 1 rkl.
Vanilja-1 pakkaus
Jauhot - 1 rkl + lisää tarvittaessa
Loput keltuaiset voiteluun

Valmistautuminen:

Kaada 3 rkl jauhoja kulhoon, tee kuoppa, lisää pehmennetty voi. Lisää sitten muna, vanilliini, 1 tl kuivahiivaa, sooda voidaan sammuttaa kefirissä ja lisätä taikinaan. Lisää sitten pikkuhiljaa 4. vuosisadan jauhoja ja vaivaa taikinaa.Taikinan tulee olla jäykkää eikä tartu käsiin, mutta ei liian kovaa. Laita taikina jääkaappiin 15-20 minuutiksi.

Täyte:

Sekoita pehmennetty valuvoi kidesokeriin, lisää vanilliini, lisää sitten 1 rkl jauhoja ja sekoita. Lisää tarvittaessa jauhoja ja käsin ikään kuin sekoitellen ja hankaamalla toisiaan vasten pitäisi saada murusia, mutta puristettaessa sen pitäisi tarttua hieman yhteen.

Jaa taikina 3 osaan. Kauli jokainen osa 1-2 cm paksuiseksi, ripottele päälle tasaisesti murusia (jotka jaat myös 3 osaan) ja kääri taikina täytteineen rullalle. Leikkaa uurretulla veitsellä hieman vinosti keksejä. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele keksien pinta keltuaisella. Paista uunissa 200!C kullanruskeiksi 15-20 minuuttia.

Tässä on toinen resepti Azerbaidžanin kyatalle, nro 2

Ainekset: Pilko 200 g voita 3 kupillisen jauhojen kanssa, lisää 1 muna ja 200 g smetanaa (kefiiri, mieluiten vanha, hapan) 1 tl soodaa
Täyte: Sekoita 1 lasillinen sokeria 200 grammaan sulatettua voita ja 2-3 lasillista jauhoja, rasvaisia jyviä tulee olla.
Valmistautuminen: Tee taikina, jaa se 4 osaan, kauli jokainen osa, lisää täyte ja rullaa. Sitten leikkaat ja paistat. Se osoittautuu paljon.

Resepti nro 3

Ainekset: 300 g voita, 3 kupillista jauhoja, 1 muna, 1 valkuainen, 1 kuppi kefiiriä, 1 tl soodaa, vanilliinia Täyte: 1 kuppi sulatettua voita, 2 kupillista sokeria, 3 kupillista jauhoja

Valmistautuminen: Hienonna voi, jauhot, sooda, vanilja, lisää munat, kefiiri, vaivaa taikina ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi. Valmista useita 1 - 1,5 cm paksuisia kerroksia, lisää täyte ja rullaa rullaksi. Voitele tuotteen pinta munalla ja pistele haarukalla. Voit leikata rullat kiharalla veitsellä 3-4 cm leveiksi paloiksi. Paista kullanruskeiksi.

Resepti nro 4

Taikina sisältää vain keltuaisia, vettä, etikkaa, suolaa, öljyä ja jauhoja, vaivaa kaikki tasaiseksi, laita jääkaappiin 2 tunniksi, jaa 4 osaan, rullaa jokainen kerros, taita kirjekuoreen ja laita takaisin jääkaappiin. niin 3 kertaa ja viimeisellä kerralla kaulitaan, laitetaan täyte, kääritään rullalle, painetaan alas niin ettei se murene ja leikkaa kakuiksi, paista.Taikinasta tulee hiutaleista ja leivonnaiset ovat vertaansa vailla .!!!

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Novruz-loma lähestyy, jota Azerbaidžanissa rakastetaan nuorista vanhoihin. Kotiäidit tervehtivät kevättä herkullisimmilla kansallismakeisilla, ja juhlaan valmistautuminen alkaa useita viikkoja etukäteen.

Kuten Day.Az raportoi, "Moscow-Baku" päätti koota luettelon suosituimmista jauhotuotteiden resepteistä, jotka tulevat varmasti jokaiseen juhlapöytään. Itse asiassa niiden valmistaminen ei ole niin vaikeaa, tärkeintä on uskoa kulinaarisiin kykyihisi.

Shakerbura
Tämä herkullinen herkku on valmistettu hasselpähkinöillä ja sokerilla täytetystä hiivataikinasta. Nimi tulee turkkilaisesta sanasta "Sheker-borek", joka tarkoittaa "makeaa piirakkaa". Shakerburan muoto muistuttaa kuuta ja on koristeltu vehnän tähkäkuviolla erityisellä "maggash" -työkalulla.

Resepti:
1 kg hasselpähkinöitä ja kidesokeria, 2 kg jauhoja, 10 munaa, 800 g smetanaa, 750 g voita, 1 lasillinen maitoa, 10 g hiivaa, 8-10 palaa kardemummaa.

Liota hiiva 1/3 kupissa maitoa, lisää 1 rkl. kaada lusikallinen kidesokeria jauhoihin, lisää sitten loppu maito ja pehmennetty voi. Vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Jauha pähkinät ja kardemumma, sekoita kidesokerin kanssa. Muotoile taikinasta teelautasen kokoisia pyöreitä kakkuja, laita niihin täyte, tee kihara sauma, koristele pinta kuvioilla, paista 180°C 30-40 minuuttia.

Baklava
Baklavan nimi liittyy sen ulkonäköön - rombeihin, tulen symboleihin, joita kutsutaan "bakhlaksi" azerbaidžanilaisissa mattokuvioissa. Baklavaa valmistetaan kullakin Azerbaidžanin alueella sen oman reseptin mukaan ja siksi siitä on olemassa erilaisia versioita: Baku, Nakhchivan, Ganja, Sheki, Guba jne. Lisäksi baklavassa on erilaisia täytteitä - saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä ja maapähkinöitä.

Resepti:
1,5 kg pähkinöitä ja kidesokeria, 500 g voita, 2 munaa, 800 g jauhoja,
2 g sahramia, 600 g vettä.

Vaivaa taikina jauhoista, munista ja voista, jaa 10 osaan. Jauha pähkinät ja sekoita kidesokerin kanssa, jaa täyte 7 osaan. Kauli osa taikinasta ohueksi kerrokseksi, levitä se koko uunipellin pohjalle, voitele öljyllä, lisää kerros pähkinöitä ja toista. Leikkaa tiivistetty baklava timanteiksi. Sivele koko pinta sahramiuutteella ja paina puoli mutteria jokaisen keskelle. Paista uunissa 180°C tunnin ajan. Valmista siirappi kidesokerista ja vedestä, keitä se ja kaada heti valmiin baklavan päälle.

Shor gogal
Shor gogal on pyöreä, kirkkaan keltainen pulla, joka muistuttaa aurinkoa. Gogal paistetaan suolaisella täytteellä, joka koostuu erilaisista itämaisista mausteista. Tämä suolainen, mureneva leivonnainen syödään perinteisesti makean teen kanssa.

Resepti:
Taikina - 1,5 kg jauhoja, 30 g hiivaa, 500 g maitoa, 100 g voita, 6 munaa, suolaa maun mukaan. Täyte - 500 g jauhoja, 1 tl anista, kuminaa, kanelia, mustapippuria, kurkumaa ja suolaa, 3 rkl gheetä. Erikseen - 1 kg voita, 1 muna ja 100 g unikonsiemeniä tai kuminoita.

Tee taikina (liuota hiiva lämpimään maitoon ja lisää jauhot), laita lämpimään paikkaan. Heti kun taikina kasvaa, lisää voi ja loput jauhot. Sekoita hyvin tasaiseksi ja laita lämpimään paikkaan vielä tunniksi. Täytettä varten murskaa mausteet ja lisää voita. Jaa kohonnut taikina 10 osaan, kauli jokainen osa ohueksi, voitele reilusti sulatetulla voilla ja laita päällekkäin. Leikkaa monikerroksinen taikina 6-7 cm leveiksi suikaleiksi, jaa sitten 10 cm:n osiin. Kierrä jokainen osa kierteeksi, litistä molemmilta puolilta, tee keskelle suppilo, laita 1 tl täytettä, sulje suppilo , litistä taas kämmenen kokoiseksi litteäksi kakuksi, voitele munalla ja paista 180°C 30-40 minuuttia.

Mutaki
Nämä keksit ovat tavallisten bagelin muotoisia, mutta niillä on hyvin erikoinen maku. Kyse on ainutlaatuisen murenevan taikinan yhdistelmästä itämaisella täytteellä. Muuten, Bakussa nämä putket valmistetaan pähkinätäytteellä ja Shamakhissa - aprikoosihillolla.

Resepti:
Taikina - 500 g jauhoja, 100 g voita, 2 munaa, 200 g maitoa, 10 g hiivaa. Täyte - 200 g jauhettua saksanpähkinää ja 1 lasillinen sokeria tai aprikoosihilloa.

Liuota hiiva lämpimään maitoon, vatkaa muna, lisää suola, sokeri, sulatettu voi ja sekoita. Lisää siivilöidyt jauhot seokseen osissa ja vaivaa taikina. Peitä taikina ja laita lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Valmista täyte: sekoita murskatut pähkinät, sokeri ja kardemumma tai ota aprikoosihillo. Jaa kohonnut taikina 4 osaan, kauli se, leikkaa neliöiksi, lisää täyte ja kääri rullan muotoon. Paista 180°C:ssa 10 minuuttia.

Kurabye Baku
"Kurabiye Bakinskoye" oli suosittu eväste Neuvostoliitossa, ja sen resepti on pysynyt lähes muuttumattomana siitä lähtien. Keksejä leivottaessa tärkeintä ei ole ylikypsennä niitä uunissa, ne ovat kuivia. Oikea kurabye on väriltään kullankeltainen.

Resepti:
2 dl jauhoja, 200 g voita, 1 valkuainen, tomusokeri, aprikoosihillo.

Vatkaa pehmeä voi tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää proteiini, sekoita, lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina levityspussiin ja purista keksit uunipellille sahalaitaisen putken läpi. Paista keksejä 200 asteessa 10-15 minuuttia. Kun keksit ovat jäähtyneet, laita hilloa keskelle.

Badambura
Badambura muistuttaa pähkinäpiirakkaa, mutta erittäin kauniissa pullisokerilla ripoteltuna. Tämä on erittäin herkkä, pehmeä taikina, jossa on pähkinäinen maku ja unohtumaton kardemumma.

Resepti:
Taikina - 150 g voita, 1 lasillinen maitoa, puoli ruokalusikallista hiivaa, 4 lasillista jauhoja. Täyte - 300 g hienonnettua manteleita, 250 g sokeria.

Vatkaa keltuaiset ripaus suolaa, lisää voi, lämpimään maitoon laimennettu hiiva, jauhot ja vaivaa taikina. Lähetä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Kun taikina kohoaa, valmista täyte: jauha mantelit sokerin kanssa ja sekoita. Jaa taikina 10-12 yhtä suureen osaan, rullaa ohuiksi kerroksiksi, voitele jokainen pehmeällä voilla ja pinoa päällekkäin. Kääri rullaksi ja leikkaa 3 cm paksuisiksi paloiksi. Paina jokaista palaa sormillasi - saat kulhon kaltaisen. Laita täyte syvennykseen ja purista reunat hyvin. Paista uunissa 170°C 25 minuuttia. Ripottele jäähtynyt badambura tomusokerilla.

Kyata Baku
Azerbaidžanilaisessa keittiössä on useita kyatatyyppejä, joista suosituimmat ovat Baku, Karabah ja Nakhchivan. Ne eroavat toisistaan valmistusohjeiltaan, muodoltaan ja pehmeältä täytteeltä, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.

Resepti:
Taikina - 3 kupillista jauhoja, 1 muna, 1 kuppi smetanaa, 150 g voita, 1 tl. hiiva. Täyte - 1 kuppi sokeria, 0,5 kupillista jauhoja ja 100 g voita.

Vaivaa taikina, peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tänä aikana valmistamme täytteen. Raasta voi pakastimesta, lisää tähän jauhot ja sokeri. Jauha massa muruiksi. Jaa taikina 3 osaan, rullaa jokainen kerrokseksi, jolle levitämme täytteen. Kääri se varovasti rullalle ja leikkaa paloiksi. Laita kaikki pellille ja sivele kyatan pinta keltuaisella. Valmista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuuttia.

Sheker cherek
Sheker churek -keksillä on yksi kunniallisimmista paikoista azerbaidžanilaisessa keittiössä. Helppo valmistaa, erittäin maukkaita ja mureita keksejä, joista et voi olla pidättämättä. Huolimatta siitä, että azerbaidžanista käännetty sheker churek tarkoittaa "makeaa leipää", se ei ole ollenkaan leipä, vaan erittäin maukas, mureneva keksi, jossa on sulatetun voin aromi ja erittäin helppo valmistaa.

Resepti:
1 kuppi voita ja sokeria, 2 munaa, 4 kupillista jauhoja.

Sekoita kidesokeri kädenlämpöiseen sulatettuun voihin, lisää munat, lisää vähitellen jauhoja. Pyörittele taikinasta pieniä palloja, laita ne uunipellille ja painele hieman päälle. Tee jokaisen keksin keskelle pieni syvennys ja sivele se keltuaisella. Sheker churek paistetaan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.

Evästeet "Azerbaidžanin hedelmät"
Nämä ovat luultavasti värikkäimmät azerbaidžanilaisten kotiäitien leipomat keksit. Ne valmistetaan omenoiden, päärynöiden ja persikoiden muodossa, ja jokainen "hedelmä" on värjätty kelta-punaiseksi luonnollisilla väriaineilla.

Resepti:
5 dl jauhoja, 2 dl kidesokeria, 4 munaa, 200 g smetanaa ja voita, 1 tl. sooda Koristeeksi - neilikka, sahrami, punajuuret ja kidesokeri.

Munat vatkataan sokerin kanssa ja lisätään voi, sooda sekoitetaan smetanan kanssa ja lisätään vaahdotettuun massaan. Lisää sitten jauhot pienissä erissä ja sekoita koko massa. Taikinasta tehdään erikokoisia pyöreitä ja munanmuotoisia palloja ja paistetaan 190-210°C:ssa 10 minuuttia. Kuumat keksit liimataan yhteen pareittain vatkatulla munanvalkuaisella, ja pinta värjätään sahramivaahdolla (persikat ja aprikoosit), juurikasmehulla (luumut ja persikat) ja leivitetään kidesokerissa. Päärynäverholehtien muodostamiseksi työnnä taikinaan kynsi kerrallaan ennen paistamista. Päärynät on värjätty toiselta puolelta sahramihauteessa ja toiselta punajuurimehulla ja leivitetty kidesokerissa.

Koke Nakhchivan
Keke on herkullinen piirakka, joka valmistetaan Novruz Bayramille Nakhchivanissa. Se ei ole ollenkaan makea, täyte näyttää lihalta, mutta itse asiassa se on sipulia, joka on valmistettu erityisellä tekniikalla.

Resepti:
Taikina - 1 kg jauhoja, 350 g voita, 2 munaa, 2 tl. hiiva ja kidesokeri, 1,5 kupillista maitoa, suolaa. Täyte - 450 g saksanpähkinöitä, 2 sipulia, suolaa, pippuria, kurkumaa.

Sekoita puoli lasillista lämmintä maitoa sokerin ja hiivan kanssa, lisää 15 minuutin kuluttua sulatettu voi, munat, loppu maito ja jauhot. Vaivaa taikina ja anna seistä 2 tuntia lämpimässä paikassa. Valmista sillä välin täyte - paista sipuli voissa kullanruskeaksi, lisää kurkuma, pippuri, suola ja pähkinät. Muotoile taikinasta 50 leipää, kauli, lisää jokaiseen täyte ja kääri Shakerburan muotoon. Paista 200°C 20 minuuttia.

KYATA BAKINSKAYA
Kyata on kansainvälinen idän herkku. Kaukasuksen eri kansat valmistavat sen eri tavoin, jokaisella kansakunnalla on oma reseptinsä ja oma nimensä tälle yksinkertaisen näköiselle, mutta erittäin maukkaalle ja kaloripitoiselle paistoruoalle. Minkä tahansa kyatin pääideana on sama tuotteiden, taikinan ja täytteen koostumus, joka sisältää jauhoja, voita ja sokeria. Paistamisen aikana taikinasta tulee pehmeää ja täytteestä rapeaa, ja yhdessä ne muodostavat hyvin omaperäisen, ei liian makean maun erikoisesta keksistä.
Azerbaidžanin eri alueilla kyat-reseptit eroavat myös toisistaan. Kyatoja on Nakhichevanista, Karabahista, Bakusta ja muista.
Yleisin ja yksinkertaisin hiivaton resepti on Baku kyatan resepti, jonka juuret joidenkin lähteiden mukaan ulottuvat pitkälle Irivanin khaaniin.

Ainekset taikinaan:
3 kuppia jauhoja
225 g (8 unssia) kylmää voita
1 kuppi smetanaa
1 tl ruokasoodaa
1 muna (valkuainen taikinaan, keltuainen voitelemiseen)

1 ripaus suolaa

Täytteen ainekset:
1 kuppi rakeistettua sokeria
1 kuppi jauhoja
110 g (4 unssia) öljyä
1 paketti vaniljasokeria (1 rkl)

Valmistautuminen:
Valmista taikina.
Kaada jauhot työtasolle. Raasta voi raastimen läpi ja sekoita kevyesti jauhojen kanssa.
Sekoita smetana erillisessä kulhossa soodan ja suolan kanssa ottaen huomioon, että smetanain liuotettu sooda lähes kaksinkertaistaa kokonsa.

Tee kuoppa voilla sekoitettuihin jauhoihin ja kaada joukkoon smetana, munanvalkuaiset ja vanilliini.

Hienonna kaikki ainekset veitsellä tasaiseksi.

Käytä käsiäsi taikinan vaivaamiseen, mutta älä vaivaa.
Jaa taikina kahteen osaan. Pyöritä jokainen osa palloksi, pyöritä jauhoissa ja laita kelmuun käärittynä jääkaappiin vähintään tunniksi.

Valmista täyte.
Raasta vahva kylmä voi ja sekoita kidesokerin, jauhojen ja vaniljasokerin kanssa.

Valmista Kyata.
Ripottele työtaso jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni. Kauli puolet taikinasta paksulla kaulimella 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Jos taikina on liian vahvaa, pidä sitä huoneenlämmössä 5-10 minuuttia. Kaada puolet täytteestä kaulitun taikinakerroksen päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.

Kauli taikina tiukaksi pötköksi. Paina rullaa kevyesti päälle kädellä tai kaulimella, jotta se ei ole pyöreä.
Sivele rulla keltuaisella, johon on sekoitettu ½ tl kasviöljyä ja ½ tl sahramitinktuuria. Öljyä lisätään kiiltoa varten, sahramia väriä varten.
Leikkaa rulla vinosti kiharalla veitsellä yhtenäisiksi 5 cm leveiksi paloiksi.
Aseta kyat-palat uunipellille 4-5 cm:n etäisyydelle toisistaan. Leivinpeltiä ei tarvitse voidella öljyllä, koska itse taikina on öljyistä ja rasvaista (peitä se kuultopaperilla, jos pellillä ei ole teflonpäällysteistä).

Ihania leivonnaisia! Ja se on herkullista! Suosittelen lämpimästi leipomista!

Ainekset:

Jauhot - 4 rkl.
Voita tai margariinia - 200 g.
Kidesokeri - 0,5 rkl.
Muna-2 valkuaista, keltuainen voiteluun
Kefiiri - 1 rkl.
Vanilja - 1 pakkaus.
sooda - 0,5 tl 1 tl kuivahiivaa

Täyte:

Voi - 200 gr.
Sokerihiekka - 1 rkl.
Vanilja-1 pakkaus
Jauhot - 1 rkl + lisää tarvittaessa
Loput keltuaiset voiteluun

Valmistautuminen:

Täyte:

Tässä on toinen resepti Azerbaidžanin kyatalle, nro 2

Resepti nro 3

Ainekset: 300 g voita, 3 kupillista jauhoja, 1 muna, 1 valkuainen, 1 kuppi kefiiriä, 1 tl soodaa, vanilliinia Täyte: 1 kuppi sulatettua voita, 2 kupillista sokeria, 3 kupillista jauhoja

Resepti nro 4

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

"Moskova-Baku" Päätin koota listan suosituimmista jauhotuotteiden resepteistä, jotka varmasti päätyvät jokaiseen juhlapöytään. Itse asiassa niiden valmistaminen ei ole niin vaikeaa, tärkeintä on uskoa kulinaarisiin kykyihisi.

Resepti:
1 kg hasselpähkinöitä ja kidesokeria, 2 kg jauhoja, 10 munaa, 800 g smetanaa, 750 g voita, 1 lasillinen maitoa, 10 g hiivaa, 8-10 palaa kardemummaa.

Resepti:
1,5 kg pähkinöitä ja kidesokeria, 500 g voita, 2 munaa, 800 g jauhoja,
2 g sahramia, 600 g vettä.

Resepti:
Taikina - 1,5 kg jauhoja, 30 g hiivaa, 500 g maitoa, 100 g voita, 6 munaa, suolaa maun mukaan. Täyte – 500 g jauhoja, 1 tl anista, kuminaa, kanelia, mustapippuria, kurkumaa ja suolaa, 3 rkl gheetä. Erikseen - 1 kg voita, 1 muna ja 100 g unikonsiemeniä tai kuminoita.

Resepti:
Taikina – 500 g jauhoja, 100 g voita, 2 munaa, 200 g maitoa, 10 g hiivaa. Täyte – 200 g jauhettuja saksanpähkinöitä ja 1 lasillinen sokeria tai aprikoosihilloa.

Kurabye Baku
Kurabye Bakinskoye oli suosittu eväste Neuvostoliitossa, ja sen resepti on pysynyt lähes muuttumattomana siitä lähtien. Keksejä leivottaessa tärkeintä ei ole ylikypsennä niitä uunissa, ne ovat kuivia. Oikea kurabye on väriltään kullankeltainen.

Resepti:
2 dl jauhoja, 200 g voita, 1 valkuainen, tomusokeri, aprikoosihillo.

Resepti:
Taikina - 150 g voita, 1 lasillinen maitoa, puoli ruokalusikallista hiivaa, 4 lasillista jauhoja. Täyte – 300 g hienonnettua mantelia, 250 g sokeria.

Kyata Baku
Azerbaidžanilaisessa keittiössä on useita kyatatyyppejä, joista suosituimmat ovat Baku, Karabah ja Nakhichevan. Ne eroavat toisistaan valmistusohjeiltaan, muodoltaan ja pehmeältä täytteeltä, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.

Resepti:
Taikina – 3 kupillista jauhoja, 1 muna, 1 dl smetanaa, 150 g voita, 1 tl. hiiva. Täyte – 1 kuppi sokeria, 0,5 dl jauhoja ja 100 g voita.

Resepti:
1 kuppi voita ja sokeria, 2 munaa, 4 kupillista jauhoja.

Resepti:
5 dl jauhoja, 2 dl kidesokeria, 4 munaa, 200 g smetanaa ja voita, 1 tl. sooda Koristeeksi - neilikka, sahrami, punajuuret ja kidesokeri.

Resepti:
Taikina – 1 kg jauhoja, 350 g voita, 2 munaa, 2 tl. hiiva ja kidesokeri, 1,5 kupillista maitoa, suolaa. Täyte – 450 g saksanpähkinöitä, 2 sipulia, suolaa, pippuria, kurkumaa.