04.04.2019

Jokaisella on oma näkemyksensä oikeasta ja ruokavaliosta. Jotkut ihanteellista vartaloa tavoitteleessaan kieltäytyvät syömästä ruokaa jättäen itselleen vain pari tippaa kastetta ja unikonsiemeniä. Mutta tämä ei ole totta. Ravinnon tulee olla täydellistä ja tasapainoista. Dieet-lihapullat sopivat ihanteellisesti ruokavalioosi. Keskustellaan tarkemmin reseptistä niiden keittämiseen uunissa.

Mitä sinun tulee tietää ruokavaliosta?

Kuten jo mainittiin, monille ihmisille ruokavalio ja nälkälakko ovat synonyymejä sanoja. Kyllä, tietysti ruokavalioon liittyy joitain rajoituksia ja tiettyjen ruokien kieltämistä, mutta lihaherkkuja ei voida täysin sulkea pois.

Liha sisältää ensisijaisesti proteiinia, jota ei pidetä ainoastaan ​​lihaskudoksen, vaan kirjaimellisesti jokaisen kehomme solun rakennuspalikkana.

Aterioiden tulee olla täydellisiä, jotta voit lisätä ruokalistallesi uunissa olevia kanapullia. Kyllä, lihaherkkuja on parasta kypsentää uunissa. Tässä tapauksessa astia ei sisällä ylimääräistä rasvaa.

Ruokavalion valmistaminen porsaan sisäfileestä tai karitsasta on tietysti jotain fantastista. On parempi antaa etusija kalkkunan ja kanan rintalle. Myös vasikanliha sopii.

Tärkeä! Teollisesti valmistettu puolivalmisteinen jauheliha on koostumukseltaan kyseenalaista, joten sen laadusta ja tuoreudesta ei voi olla 100 % varma. On parempi ostaa esimerkiksi broilerin filee tai vasikanliha ja jauhaa se lihamyllyssä.

Keittoominaisuudet:

• jauheliha ja lammas eivät sovellu vähäkaloristen ruokien valmistukseen;
• lihapullia ei tarvitse paistaa ennen paistamista uunissa;
• älä käytä rasvoja ja puhdistettuja öljyjä;
• sulje pois korkeakaloriset ainesosat koostumuksesta, esimerkiksi kova tai sulatejuusto;
• Lisää jauhelihaan muroja tai vihanneksia, jotka toimivat hiilihydraattien lähteenä.

Puhutaan erikseen kastikkeista. Tietenkin on epätodennäköistä, että kukaan tykkää syödä happamattomia lihapullia. Joten se ei ole kaukana psykologisista murtumisista. Jopa dieettilihapullat voivat olla mehukkaita. Helpoin tapa valmistaa tomaattikastiketta on käyttää tuoreita tomaatteja tai tomaattipastaa.

Huomioon! Tässä tapauksessa on parempi olla valitsematta pastöroituja tomaattimehuja, koska voit epäillä paitsi niiden laatua, myös ravintoarvoa ja komponenttien koostumusta koskevien tietojen aitoutta.

Joten ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi ja terveelliseksi vain, jos se kypsennetään uunissa. Ei öljyä tai rasvaa, laita tämä kaikki sivuun toistaiseksi. Meillä on terveellinen ja uskomattoman maukas ruoka.

Huomioon! Kun paistat lihapullia uunissa hapankermasta tai muista fermentoiduista maitotuotteista tehdyn kastikkeen kera, yritä valita ainesosat, joiden rasvapitoisuus on mahdollisimman pieni. Kyllä, unohda majoneesi ja teollisuuskastikkeet.

Ainekset:

• broilerin filee - 300-400 g;
• valkosipulinkynnet - kaksi kappaletta;
• suola;
• yrtit ja mausteet - valita;
• sipuli - yksi pää;
• pastöroitu lehmänmaito - 100 ml;
• vihreät - yksi nippu;
• leipäviipaleet - kolme kappaletta;
• venäläinen juusto - 150 g;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään - 450 ml;
• kananmuna - yksi pala;
• porkkanat - yksi juurikasvi.

Valmistautuminen:

1. Kotlettien valmistukseen käytämme juuri pakastettua kananrintaa. Poistamme kalvon ja leikkaamme rustokudoksen tarvittaessa. Huuhtele huolellisesti suodatetulla vedellä, kuivaa ja jauha lihamyllyssä.
2. Siirrä jauheliha syvälle lautaselle.
   
3. Kuori sipuli kuoresta. Poista kuori porkkanan juuresta. Pese vihannekset huolellisesti ja kuivaa lautasliinalla.
   
4. Leikkaa sipulin pää pieniksi kuutioiksi veitsellä.
5. Raasta porkkanajuuri hienoksi rei'itetyllä raastimella.
   
6. Siirrä toistaiseksi porkkanamassa erilliseen kulhoon ja laita sivuun.
7. Lisää hienonnettu sipuli ja kananmuna kulhoon jauhelihan kanssa. Suolaa ja ripottele päälle jauhettua maustepippuria ja muita mausteita oman harkintasi mukaan.
   
8. Laita leipäviipaleet, vanhentuneet voi käyttää, kulhoon ja kaada sekaan huoneenlämpöistä pastöroitua lehmänmaitoa.
9. Muutaman minuutin kuluttua leipäviipaleet pehmenevät; muussaa ne huolellisesti haarukalla, kunnes saat tasaisen massan.
   
10. Lisää leipämassa jauhelihan joukkoon. Sekoita kaikki ainekset käsin.
11. Teemme lihapullia ja annamme niille pallojen muodon.
12. Voitele uunipelti tai muu tulenkestävä muoto pienellä määrällä puhdistettua auringonkukkaöljyä tai peitä se leivinpaperilla.
13. Laita lihapullat valmistettuun vuokaan.
    
14. Kytke uuni päälle ja kuumenna se 180 asteeseen. Laita lihapullat uuniin neljännekseksi tunniksi.
15. Raasta venäläinen juusto hienoksi rei'itetyllä raastimella.
    
16. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne veitsellä.
17. Nippu vihreitä, voit valita tilliä persiljalla, huuhdella juoksevalla vedellä, kuivata huolellisesti ja hienontaa.
    
18. Kaada kerma, jossa on vähimmäisrasvaprosentti sopivaan astiaan.
19. Tähän lisätään kirjaimellisesti ripaus hienoksi jauhettua suolaa, raastettua porkkanaa, yrttejä, hienonnettua valkosipulia ja juustomassaa.
    
20. Poistamme leivinpellin lihapullien kanssa uunista neljänneksen tunnin kuluttua.
21. Kaada valmis kastike ja laita se uudelleen uuniin.
    
22. Tällä kertaa paistamme lihapullia valmiiksi vähintään puoli tuntia. Lämpökäsittely kestää keskimäärin 40 minuuttia.

Tärkeä! Maitoon liotettuja korppujauhoja ei tarvitse lisätä. Voit ottaa riisiä tai hirssiä. Yleensä viljat esikeitetään suolalla maustetussa vedessä tai höyrytetään kiehuvassa vedessä.

Jos teet kalkkunan lihapullia, voit noudattaa samaa reseptiä. Siitä tulee herkullista, jos pyörität jokaisen pallon korppujauhoissa.

Kanajauhelihapullat ovat ruokalaji, joka sopii hyvin kaikentyyppisten murojen, pastan, vihannesten, salaattien ja perunoiden kanssa. Jauhelihassa on parasta käyttää kananrintaa, sipulia ja korppujauhoja. Mausta astia kastikkeella: kerma-, tomaatti- tai smetanakastikkeella. Valmistettu uunissa ja paistinpannussa.

Kanajauhelihapullat kastikkeella ovat erityisen pehmeitä, jos lisäät jauhelihaan riisiä.

Ainekset:

• kana - 2 rintaa;
• riisi - 1 lasi;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• auringonkukkaöljy;
• vesi - 1 lasi;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele murot ja lisää vesi. Sulje säiliö kannella. Älä sekoita kypsennyksen aikana.
2. Pese rinnat ja kuivaa. Käytä tätä varten paperipyyhkettä.
3. Leikkaa paloiksi, leikkaa. Voit jauhaa sen tai käyttää tehosekoitinta.
4. Kuori sipuli, leikkaa paloiksi ja hienonna.
5. Sekoita kanan kanssa.
6. Jäähdytä riisi ja lisää lihaan. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kostuta kätesi ja vaivaa jauheliha.
7. Aseta paistinpannu tulelle. Lämpö. Kaada joukkoon öljy.
8. Muotoile jauhelihasta palloja. Laita paistinpannulle. Pallien pyörittämisen helpottamiseksi sinun tulee kastaa kätesi säännöllisesti vesisäiliöön.
9. Paista lihapullat.
10. Siirrä kattilaan.
11. Kaada päälle kiehuvaa vettä; pallojen tulee peittyä kokonaan nestemäisellä seoksella.
12. Jauha porkkanat isolla raastimella. Hienonna sipuli.
13. Ripottele lihapullat vihanneksilla.
14. Kun se kiehuu, lisää maustepippuri.
15. Sulje kansi.
16. Hauduta puoli tuntia.
17. Lisää kastikkeeseen suolaa ja pippuria.

Tomaattikastikkeen kanssa

Jos haluat ruoasta aromaattisen ja mehukkaan, kypsennä lihapullat tomaattikastikkeessa. Kypsennyksen aikana pallot kiehuvat kastikkeessa, liottavat hyvin, muuttuvat pehmeiksi ja maukkaiksi.

Ainekset:

• broilerin filee - 4 kpl;
• riisi - 1 lasi;
• vesi - 1 lasi;
• pippuri seos;
• tomaattipasta - 1 kuppi;
• muna - 2 kpl;
• paprika;
• porkkanat - 3 kpl;
• persilja - 10 g;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat.
• tilli - 10 g;
• korianteri;
• timjami.

Valmistautuminen:

1. Laita pesty riisi kattilaan. Täyttämiseen vedellä. Lisää hieman suolaa. Peitettäväksi kannella. Keitä sekoittamatta. Tuloksena on puolivalmiste.
2. Valuta ylimääräinen kosteus pois. Viileä.
3. Leikkaa liha. Laita lihamyllyyn. Kierre.
4. Sekoita riisin kanssa.
5. Vatkaa munat joukkoon.
6. Lisää mausteet. Sekoita.
7. Tee palloja. Paista öljyssä.
8. Kuori porkkanat. Raasta karkealla raastimella.
9. Hienonna kuorittu sipuli.
10. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.
11. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti paakkujen välttämiseksi.
12. Paista kullanruskeaksi.
13. Lisää sipuli ja paista. Vihannesten tulee olla väriltään lähes läpinäkyviä.
14. Lisää porkkanat. Paista pehmeäksi.
15. Kaada joukkoon tomaattipyree.
16. Mausta suolalla ja mausteilla.
17. Jos haluat lisää kastiketta, lisää tarvittava määrä kiehuvaa vettä.
18. Laita pallot isoon paistinpannuun ja kaada kastike joukkoon. Anna kiehua hiljalleen vartin verran.
19. Hienonna vihreät. Ripottele valmiille astialle.

Paistetut lihapullat smetanakastikkeella ja yrteillä

Yleisimmät vaihtoehdot lihapullien valmistukseen ovat tomaatti-smetanakastikkeessa. Toinen vaihtoehto sopii koko perheelle, voit kokata paitsi aikuisille myös lapsille. Tämä ruokalaji valmistetaan mistä tahansa jauhelihasta, mutta herkimmät lihapullat valmistetaan kanan puolivalmista. Jotta herkku olisi vähemmän kaloripitoista, käytä smetanaa, jonka rasvapitoisuus on pienin.

Ainekset:

• jauhettu kana - 550 g;
• voita - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• voita kastikkeeseen - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 50 ml;
• riisi - 6 rkl. lusikka;
• suola;
• pippuri;
• liemi - 125 ml;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suolaa kastikkeessa - 1 tl;
• persilja;
• tilli;
• smetana 240 ml.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele murot ja laita se kattilaan. Keitä riisi puolikypsiksi.
2. Kuori sipuli ja hienonna.
3. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
4. Siirrä vihannekset paistinpannulle. Paista pehmeäksi.
5. Hienonna tilli.
6. Hienonna persilja.
7. Sekoita vihreät kananmunan kanssa.
8. Jäähdytä vihannekset. Yhdistä yrttien kanssa.
9. Laita jauheliha syvään astiaan. Lisää riisi ja kasvisseos. Lisää suolaa. Ripottele pippuria. Kaada joukkoon tomaattipyree. Sekoita.
10. Kuumenna pannu. Sen on oltava täysin kuiva. Lisää jauhot. Kuumenna kellertäväksi. Viileä.
11. Kaada smetana liemeen. Lyödä. Käytä mitä tahansa liha- tai kasvislientä, voit korvata sen vedellä.
12. Kaada jauhojen joukkoon. Ota vispilä ja vatkaa välttäen kokkarien muodostumista.
13. Pyörittele lihapulliseoksesta palloja. Paista kaikilta puolilta.
14. Siirrä muottiin, joka kestää korkeita lämpötiloja. Kaada joukkoon kastike.
15. Laita uuniin.
16. Paista puoli tuntia. Hanki se. Ripottele yrteillä.

Kermana hitaassa keittimessä

Jokaisella kotiäidillä on hetkiä, jolloin hänellä ei ole aikaa valmistaa ruokaa. Uskollinen apulainen on monitoimikeitin. Se auttaa kypsentämään nopeammin ja säilyttää terveelliset vitamiinit elintarvikkeissa.

Ainekset:

• jauhettu kana - 450 g;
• maito - 110 ml;
• juusto - 170 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kerma - 450 ml;
• pippuri;
• kuivattu valkosipuli;
• timjami;
• valkoinen leipä - 2 kpl;
• voita - 1 rkl. lusikka;
• suola;
• meirami.

Valmistautuminen:

1. Kaada vesi kulhoon ja aseta leipä. Anna vaikuttaa viisi minuuttia, älä sekoita. Purista, kunnes lähes kaikki kosteus tulee ulos.
2. Poista sipulista kuoret. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Sekoita sipuli ja leipä jauhelihaan ja hienonna. Voit käyttää mitä tahansa menetelmää: jauhaa, lihamyllyä, tehosekoitinta.
4. Kaada joukkoon maito. Lisää mausteet ja suola. Sekoita.
5. Tee palloja. Niiden koko saa olla enintään viisi senttimetriä.
6. Ota kulho laitteesta. Levitä öljyä silikoniharjalla. Asettele puolivalmiita tuotteita.
7. Suola kerma.
8. Raasta juusto.
9. Sekoita juusto ja kerma. Kaada lihapullien päälle.
10. Sulje kansi.
11. Aseta "Quenching" -tila. Aika 50 minuuttia.

Kanalihapullia sienillä

Metsätuotteiden ystäville sopivat lihapullat sienillä.

Ainekset:

• jauhettu kana - 350 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl.
• herkkusienet - 130 g;
• jäädytetyt vihreät pavut - 110 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kerma - 250 ml;
• persilja - 20 g;
• tilli - 20 g;
• korianteri - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna vihreät.
3. Kuori porkkanat ja raasta.
4. Poista sipulista kuori ja hienonna se.
5. Kuullota porkkanat sipulien kanssa.
6. Sekoita valmistetut tuotteet jauhelihaan.
7. Pyöritä palloiksi. Kostuta kätesi vedellä, jotta jauheliha ei tartu käsiisi.
8. Hienonna sienet.
9. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista sienet. Lisää niihin lihapullia. Paistaa.
10. Lisää parsa. Kaada joukkoon kerma. Ripottele päälle suolaa.
11. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia.

Ruokavaliolihapullat lapsille

Tämä keskustelun kohteena oleva ruokalaji on dieetti, terveellinen, se on höyrytetty, joten se sopii lapsille ja terveellisiä elämäntapoja noudattaville.

Ainekset:

• jauhettu kana - 350 g;
• muna - 1 kpl;
• keitetty riisi - 100 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• vehreys;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi, mittaa tarvittava määrä.
2. Poista kuoret sipulista ja valkosipulista. Ota hienoksi jauhettu raastin. Raasta vihannekset.
3. Lisää jauhelihaan.
4. Sekoita.
5. Vatkaa muna joukkoon.
6. Aseta jäähtynyt riisi. Jos massa on juoksevaa, voit lisätä jauhoja tai mannasuurimoa.
7. Jos ruoka valmistetaan kesällä, ota tuoreet yrtit, hienonna ja lisää jauhelihaan. Jos on kylmä kausi, käytä kuivattua tai jäädytettyä rikkaruohoa.
8. Lisää suolaa. Sekoita.
9. Pyöritä palloiksi. Laita höyrytysastiaan. Älä unohda kaataa vettä kattilan pohjalle. Sulje kansi. Jotta pallot eivät tarttuisi yhteen, aseta ne yhteen kerrokseen ja voitele astia kerroksella öljyä.
10. Keitä puoli tuntia jokaista erää. Suunnittele siis aikasi ja aloita valmistautuminen etukäteen.

Kana siilit riisin kanssa, paistettu uunissa

Tästä ruoasta tulee herkullista, jos keität sen smetanakastikkeessa. Niille, jotka eivät pidä hapankermasta, voit korvata tuotteen samalla määrällä raskasta kermaa.

Ainekset:

• riisi - 0,5 kuppia;
• jauhettu kana - 550 g;
• suluguni-juusto - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• tomaatti - 2 kpl.
• smetana - 550 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• pippuri;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Valmista riisi keittämällä sitä puolikypsiksi.
2. Jäähdytä ja sekoita jauhelihaan.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon.
4. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita kaikki.
5. Kun muodostat siilin, lisää pala juustoa sisälle.
6. Kuumenna uunipelti ja levitä sen pinta kasviöljyyn kastetulla silikoniharjalla. Aseta puolivalmis tuote.
7. Laita uuniin. Paista kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.
8. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, hienonna ja paista.
9. Kaada joukkoon smetana. Sekoita.
10. Lisää suolaa. Lisää pippuria.
11. Kaada siilien päälle. Hauduta kypsäksi 190 asteessa.

Jos haluat siileille piikit, lisää jauhelihaan raakariisi ja kaada heti kastike päälle. Kun vilja on keitetty, riisi tulee ulos, saat oikean siilin.

Mutta tämä vaihtoehto vaatii enemmän kypsennysaikaa.

Kermaisella sinappikastikkeella

Hyvin valmistettu kastike tekee lihapullista kulinaarisen mestariteoksen. Sinapin lisääminen kastikkeeseen tuottaa täyteläisen makean-mausteisen maun.

Ainekset:

• kana - 570 g;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kuivattu basilika;
• korianteri - 20 g;
• keitetty riisi - 5 rkl. lusikka;
• mustapippuri;
• muna - 2 kpl;
• suola;
• persilja - 20 g;
• Auringonkukkaöljy - 6 tl.

Kastike:

• Ranskalainen sinappi jyvillä - 1 rkl. lusikka;
• mustapippuri;
• auringonkukkaöljy - 6 tl;
• suola;
• vesi - 125 ml;
• mausteinen sinappi - 2 tl;
• smetana - 200 ml;
• jauhot - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele liha, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Kuori valkosipuli.
4. Laita lihamyllyyn ja jauha.
5. Hienonna vihreät lehdet.
6. Lisää jauhelihaan.
7. Ripottele mausteilla ja suolalla. Sekoita.
8. Koostumus on hylättävä. Ota tätä varten koko massa käsiisi ja heitä se takaisin kulhoon. Toista useita kertoja.
9. Vatkaa muna ja laita riisi jauhelihan joukkoon. Sekoita.
10. Jäähdytä puoli tuntia. Peitä pinta kalvolla estääksesi kuoren muodostumista.
11. Kostuta kämmenesi vedellä, jotta seos ei tartu käsiisi. Kierrä pallot.
12. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista puolivalmis lihatuote kullanruskeaksi.
13. Siirrä astiaan ja peitä kannella, jotta se pysyy lämpimänä.
14. Laita öljy kattilaan ja kuumenna, kunnes kuplia ilmestyy.
15. Kaada smetana, käytä rasvatonta tuotetta. Paista sekoittaen minuutin ajan.
16. Lisää sinappi ja pippuri. Keitä kolme minuuttia.
17. Kaada vesi, kiehauta. Ota pois liedeltä.
18. Jos haluat paksun kastikkeen, lisää jauhot ja keitä paksuksi.
19. Laita jauhelihapullat saatuun seokseen. Peitettäväksi kannella. Keitä miedolla lämmöllä. Se kestää noin 10 minuuttia.

Lihapullat uunissa osoittautuvat todella erikoisiksi. Ne eroavat samasta syvässä paistinpannussa hauduttamalla valmistetusta ruoasta siinä, että ne kuivuvat paremmin ulkopuolelta, peittyvät herkullisen kuoren alle ja muuttuvat keskeltä vielä pehmeämmiksi ja mureammiksi. Uunissa kastikkeen kanssa paistetut lihapullat, jotka jokainen kotiäiti valmistaa oman reseptinsä mukaan, ovat maultaan ja ulkonäöltään epätavallisia. Käytä kastikkeen valmistamiseen yleensä smetanaa tai tomaattipohjaa, johon on lisätty maun mukaan vihanneksia ja mausteita. Lihapullat uunissa smetanakastikkeessa ja lihapullat uunissa tomaattikastikkeessa ovat erinomaisia ​​juhlaherkkuja ja perheen arjen herkkuja. Jos puhumme lihapullien lihasta, yleisimmät ovat kanan lihapullat uunissa sekä jauhelihapullat uunissa. Mutta jotta uuniin saadaan todella maukkaita lihapullia, on tärkeää käyttää mitä ainesosaa vahvistaa lihapohjaa. Yleensä nämä ovat lihapullia riisin kanssa uunissa tai lihapullia perunoilla uunissa.

Kypsennetään siis lihapullat uunissa. Ensin tutkitaan reseptiä kuvien avulla verkkosivustollamme, jossa on julkaistu erilaisia ​​versioita tästä ruoasta. Valitse itsellesi sopiva vaihtoehto: resepti lihapullille kastikkeella uunissa, resepti lihapullille uunissa kastikkeella. Suurin kiinnostus lukijoidemme keskuudessa on lihapullat uunissa kastikkeella. Tämän ruokalajin valokuvalla varustettua reseptiä tutkivat useimmiten kotiäidimme. Suosittelemme kokeilemaan myös tätä vaihtoehtoa. Jos saat uunissa oikeita lihapullia kastikkeella, yritä lähettää meille lukijoillemme vaiheittainen resepti ja valokuva tästä ruoasta. Jos haluat kokeilla jotain muuta, esimerkiksi lihapullia uunissa kermaisessa kastikkeessa tai lihapullia riisin kanssa uunissa, näytämme mielellämme reseptin valokuvalla tästä ruuasta muille kotiäidille.

No, oletko katsonut reseptejämme? Tiedätkö kuinka keittää lihapullia uunissa? Tai kuinka keittää lihapullia kastikkeella uunissa? Aloitetaan sitten...

Muutamia vinkkejä jauhelihapullien valmistamiseen uunissa:

Maun parantamiseksi voit lisätä jauhelihaan lisäaineita: maitoon liotettua valkoista leipää, voita, juustoraastetta tai laardia. Myös raa'at vihannekset - perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa - lisäävät mehukkuutta lihatäytteelle.

Pilkottua lihaa lisäaineineen ei tarvitse vain sekoittaa, vaan myös vatkata perusteellisesti, kunnes lihamassa on koottu tasaiseksi ja joustavaksi kokkareeksi. Näin paloitellut tuotteet eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana.

Ennen paistamista jauheliha tulee laittaa jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Jauheliha imeytyy ja liha yhdistyy hyvin lisäaineiden kanssa.

Käytä lihapullien paistamiseen uunissa lämmönkestävää kannellista astiaa. On täysin mahdollista tarjota valmis ruokapöytä pöydälle.

Lihapullat tarjoillaan parhaiten lisukkeen - pastan, perunamuusin tai vain keitettyjen perunoiden - kanssa.

Jostain syystä on muodostunut mielipide, että ruokavalio on yksitoikkoinen ravitsemustyyppi, jossa kaikki, mikä on kaloripitoisempaa kuin salaatinlehti ja lasillinen vettä, hylätään. Juuri tämä stereotypia pysäyttää monet oikean ravinnon tieltä. – stressi pakottaa kehon olemaan käyttämättä varantoja, mutta pidä niistä huolta, sillä "sadepäivä" on koittanut.

Mitä pidät ruokavaliopöydästä, jossa on tilaa keitoille, ravitseville liharuokille ja lisukkeille? Jos astioilla on tasapainoinen koostumus ja ne valmistetaan keskeisten vaatimusten mukaisesti, ne eivät vahingoita vartaloasi.

Pääsäännöt

Lähes jokaisessa ruokavaliossa on paikka siipikarjalle. Ilman niitä ei tule toimeen. Ne ovat terveydelle ja täydelliselle toiminnalle välttämättömien aminohappojen lähde.

Kanaa, tai pikemminkin sen rintaa, arvostetaan erityisesti. Pehmeä, kevyt ja maukas liha piristää mitä tahansa ateriaa. Mutta ennemmin tai myöhemmin kyllästyt tavalliseen keitettyyn "ilman ketään" fileeseen. Sielu ja vatsa vaativat vaihtelua, nautintoja ja spektaakkelia. Yksi parhaista ratkaisuista on dieettilihapullat kastikkeessa.

Mitä hyvää tässä reseptiryhmässä on:

1. kanan lihapullia voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten; ne säilyvät täydellisesti pakastimessa;
2. niistä ei tule koskaan tylsää - riittää, että vaihdat kastikkeet ja lisukkeet saadaksesi joka kerta uuden herkullisen;
3. ne sopivat tavalliselle perheillalliselle yhtä hyvin kuin loma-aterialle;
4. lihapullat soveltuvat ruoanlaittoon sekä avotulella että uunissa;
5. Ruoka sopii koko perheelle, myös lapsille.

Kaikki lihapullat eivät kuitenkaan ole hyväksyttäviä ruokavaliossa. Jotta tämä kuuma ruokalaji kuuluisi vähäkaloriseen luokkaan, useiden vaatimusten on oltava samat.

• Rasvaiset ainesosat - minimiin. Jos mahdollista, sinun on korvattava ne vähäkalorisilla analogeilla. Esimerkiksi voin sijasta on parempi käyttää kasviöljyä, erityisesti oliiviöljyä.
• Käytä yksinomaan rintaa ruhon laihimpana osana. Muista poistaa korkeakalorinen iho.
• Mitä vähemmän suolaa sen parempi. Se pitää vettä kehossa ja estää painonpudotusta.
  Vältä majoneesia, luonnottomia mausteita glutamaatilla, muita tehostajia ja synteettisiä väriaineita.

Tärkeä! Vain siipikarjasta tai maatilan siipikarjasta tehdyt lihapullat ovat hyödyllisiä ruokavaliossa. Kaikki kaupasta ostetun lihan hyödylliset ominaisuudet kumoavat hormonit, antibiootit ja lisäaineet, joita siipikarjatilalla annettiin kanalle. Tämä tuote on enemmän vaarallinen kuin hyödyllinen.

Periaatteessa ei ole rajoituksia kanalihapullien sisällyttämiselle mihinkään ruokavaliovalikkoon. Mutta ne sopivat parhaiten kontekstiin. Liha on proteiiniruokaa, joka on välttämätön korkealaatuisen kylläisyyden saavuttamiseksi.

Reseptit

On olemassa monia herkullisia reseptejä jauhelihalle ja kastikkeelle. Jokaisella aterialla, sen tarkoituksesta riippumatta, ruoista tulee "ohjelman kohokohta". Jokaiselle syöjälle, jopa nirsoimmalle, on vaihtoehto, josta tulee suosikki.

Uunissa

Tarvitset:

• 1 kg broilerin filettä;
• kuppi riisiä (kuivaa);
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,5 litraa tomaattimehua (mieluiten tuoretta kotitekoista);
• kuivattuja yrttejä, pippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tärkeä! Sen varmistamiseksi, että jauhelihapullat kypsyvät uunissa eivätkä sisällä raakoja, ne tehdään hieman isommiksi kuin hyvä pähkinä.

Hitaassa keittimessä

Tarvitset:

• 1 kananrinta;
• 300 ml vähärasvaista kermaa;
• 1 rkl. rasvaton maito;
• kourallinen ruiskeksejä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• joukko tuoreita yrttejä;
• useita valkosipulinkynsiä;
• mausteita, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Rinta käsitellään jauhelihaksi, lisätään tuoreet vihannekset ja maidossa liotetut keksejä. Mausteita ja suolaa lisätään maun mukaan.
2. Seuraavaksi muodostetaan pienet lihapullat. Ne kypsyvät kastikkeessa. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava kerma yrttien, pippurin ja suolan kanssa.
3. Aseta lihapullat multicooker-kulhoon ja kaada kastike niiden päälle.
4. Kypsennys toisen tunnin ajan "sammutus"-tilassa.

Huomio! Kermaisen kastikkeen voi värjätä kurkuma- tai curryjauheella, jolloin ruoalle tulee herkullista keltaoranssia sävyä.

Sinapin alla

Tarvitset:

• 1 kananrinta;
• 1 sipuli;
• keksejä;
• 1 rkl. vähärasvainen maito;
• 1 muna;
• kuppi kermaa;
• 2 rkl. sinappi (mieluiten kotitekoinen);
• mausteet ja suola.

Tämä vaihtoehto miellyttää sinua erityisesti sen mehukkuudella. Valmista aluksi tavallinen kotletiseos: yhdistä jauheliha hienonnetun sipulin, pehmennetyn leivän ja kananmunan kanssa (tahmeuden vuoksi). Reseptin mukaan valmistettu ruokalaji näyttää yllä olevan kuvan kaltaiselta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Muotoile pieniä palloja, jotka paistetaan joka puolelta pienessä määrässä öljyä kullanruskeiksi. 3 minuuttia riittää.
2. Sitten lihapullat siirretään syvälle pannulle ja kaadetaan kerma-, sinappi- ja maustekastikkeella.
3. Astia kiehuu kannen alla miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan.

Kuori "sulkee" jokaisen lihapullan sisällä olevat luonnolliset mehut ja estää niitä vuotamasta ulos kypsennyksen aikana.

Turkin alla

Tarvitset:

• 2 keskikokoista rintaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• valkosipuli maun mukaan;
• vähärasvainen juustoraaste;
• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• 3 rkl. tomaattisose;
• 3 rkl. 10% smetanaa;
• mausteet, suola.

Nämä lihapullat kypsennetään uunissa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauhe valmistetaan rinnoista, sekoitetaan paloiteltuihin kasviksiin, suolaan ja pippuriin maun mukaan, pyöritetään pieniksi palloiksi ja asetetaan syvän muotin pohjalle.
2. Jokaisen palan päälle asetetaan useita sieniviipaleita ja suhteellinen ohut pala juustoa.
3. Kastike valmistetaan hapankermasta, perunamuusista ja hienonnetusta valkosipulista.
4. Kastike kaadetaan lihan päälle, minkä jälkeen astia lähetetään uuniin 50 minuutiksi 180 asteeseen.
5. Juusto sulaa ja peittää jokaisen palan. Siitä tulee erittäin epätavallista ja maukasta.

Tärkeä! Juusto voidaan hienontaa tai raastaa ja lisätä jokaisen palan keskelle. Sitten saat palloja, joiden sisällä on sulatettua juustoa, joustavia ja pehmeitä.

Kuinka kokata herkullisemmin

Kanalihapullat kastikkeessa on yksinkertainen ja monipuolinen ruokalaji, joka ei vaadi emäntältä erityisiä hienostuneita taitoja tai valtavia aika- ja materiaalikustannuksia. Yksinkertaista ja maukasta, mitä muuta tarvitset ruokavalioon? Jos käytät joitain salaisuuksia käytännössä, astiasta tulee vielä parempi.

• jotta pallot muuttuvat sileiksi ja jauheliha ei tartu käsiisi, kämmenet on ensin kostutettava kylmässä vedessä;
• Jotta lihapullat olisivat mehukkaampia, sinun on lisättävä keksejä ei tavallisesta leivästä, vaan täysjyväleivästä;
• korppujauhojen lisäksi voit lisätä lihaan hieman mannasuurimoa mehukkuuden ja pörröisyyden vuoksi;
• Erityisen onnistuneita ovat lihapullat tattarilisäkkeellä ja tuorekasvissalaatti - tämä on täydellinen lounas, jossa proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat tasapainossa.

johtopäätöksiä

Kanalihapullat ovat lisätodiste siitä, että ruokavalioreseptit voivat olla herkullisia ja epätavallisia. Jokainen voi keksiä oman versionsa kastikkeesta omien mieltymysten mukaan, mikä ei pahenna lihaa. Mutta et voi laiminlyödä yhtä ruokavalion perussääntöä - kohtuullisuuden sääntöä: voit syödä kaikkea, mutta pieniä määriä.

Kuinka viettää enemmän aikaa itsellesi ja perheellesi sen sijaan, että vietät tuntikausia ruoanlaittoon? Kuinka tehdä ruokalajista kaunis ja herkullinen? Kuinka tulla toimeen pienellä määrällä keittiölaitteita? 3in1 ihmeveitsi on kätevä ja toimiva keittiöavustaja. Kokeile alennuksella.