Tutustuin kiinankaaliin ensimmäisen kerran 90-luvun lopulla, kun lähdimme perheeni kanssa Prahaan kiertueelle, jolloin meillä ei ollut jälkeäkään sellaisista tuotteista. Supermarketin vihannestiskin edessä seisoessani en ymmärtänyt mitä se oli, salaattia vai kaalia, varsinkin kun nimi oli tšekin kielellä... Oikeastaan 70-luvun loppuun asti kiinankaali, tai miten se on kiinalainen salaatti oli melko niukka hyödyke ei vain täällä, vaan kaikkialla Euroopassa ja jopa Amerikassa, koska se tuotiin pääasiassa kotimaasta - Kiinasta, jossa sitä on viljelty noin 600-luvulta lähtien. Vasta suhteellisen hiljattain se on lakannut olemasta harvinaisuus kaupoissa. Tämä johtuu ennen kaikkea uusien lajikkeiden kehittämisestä, jotka mahdollistavat sen menestyksellisen kasvattamisen Euroopan ilmastossa. Kasvattajien työn tulokset ovat ilmeiset - kiinankaalia voi nyt ostaa jokaisesta supermarketista mihin aikaan vuodesta tahansa.
MITÄ JA KENELLE PEKING ON HYÖDYLLINEN?
Miksi kiinankaali on niin hyödyllistä, miksi sitä arvostetaan, mikä on syy kiinankaalin huimaavaan menestykseen ympäri maailmaa? Ensinnäkin on syytä huomata, että se sisältää useita kertoja enemmän C-vitamiinia kuin salaatinlehdet. Paljon karoteenia ja B-vitamiineja sekä kaliumia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia. Mutta kaloreita on hyvin vähän (16 kcal per 100 g), joten sitä voi turvallisesti suositella terveellisen ruokavalion kannattajille. Peking sisältyy lähes kaikkiin laihdutusdieeteihin.
Kiinankaali on yksi vihreiden vihannesten johtajista C-vitamiinipitoisuuden suhteen - 27 mg / 100 g! Lisäksi se on erittäin tärkeä sydänpotilaiden ja verenpainepotilaiden ruokavaliossa suurten kaliummäärien vuoksi.
MITÄ NE ON KYPSENNYT PEKINGISTA?
Kiinankaalin lehtiä käytetään useimmiten erilaisten salaattien valmistukseen, mutta on myös muita reseptejä. Esimerkiksi niistä tulee erittäin maukkaita ja herkkiä. Ja Aasiassa he haluavat fermentoida Pekinkaa.
Tarkkaan ottaen kiinankaali on jossain tavallisen valkokaalin ja salaattien välimaastossa. Kaali on joillekin hieman sitkeää, salaatit eivät välttämättä sovi kaikille hinnastaan johtuen (varsinkin talvella!) - tässä kiinankaali tulee tarpeeseen. Pehmeä, rapea, sopii hyvin muiden vihannesten sekä siipikarjan, äyriäisten ja juuston kanssa.
TANKKEISTA
Olen kerännyt ehkä suosituimmat kiinankaalisalaattien reseptit. Tietenkin on olemassa erilaisia täyttöjä niille. Mutta koska tätä kaalia pidetään kiinalaisena, ei ole haittaa tuntea klassinen kiinalainen kastike siihen. Joten huomioi: kiinankaalilla on hienoa parantaa salaattien makua lisäämällä kastikkeeseen soijakastiketta ja pari tippaa omenaviinietikkaa, ja valmiit salaatit maistuvat parhaiten valkoisissa tai läpinäkyvissä astioissa. Tämä saa ne näyttämään kirkkaammilta ja herkullisemmilta.
Tuon huomionne mielenkiintoisen kokoelman ALKAEN 20 REseptistä(teksteissä ja valokuvissa), jotka auttavat monipuolistamaan arki- ja juhlamenuasi.
Ainesosat:
purkitettu maissi 250 g
Kiinankaali 1 kpl
omena 3 kpl
salaattikurkku 1 kpl
kova juusto 200 g
suola
tankkausta varten:
ranskalainen sinappi 1 tl
oliiviöljyä 1 rkl
etikka 1 rkl
kevyt majoneesi 5 rkl
Leikkaa puhtaat kiinankaalin lehdet suikaleiksi, lisää hienonnetut omenat, kurkku, siivilöity maissi ja hienoksi raastettu juusto. Sekoitetaan kaikki.
Sekoita kastike: yhdistä sinappi etikkaan, öljyyn ja majoneesiin.
Kaada kastike salaatin päälle ja lisää suolaa maun mukaan.
Laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Tarjoiluvaihtoehtoja on kaksi: sellaisenaan tai lisukkeen kanssa. Keitetty riisi on erinomainen.
Salaatti pekinkalla, kalmarilla, saksanpähkinöillä, appelsiinilla, kastike balsamiviinietikalla.
Käytännöllinen resepti perheen illalliseen.
Ainesosat:
Kiinankaali 1 kpl
raputikut 100g
keitetyt munat 2 kpl
kurkku 1 kpl
majoneesi
suola
Viipaloi kiinankaali ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kurkku ja munat kuutioiksi ja jäähdytetyt raputikut ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita ainekset salaattikulhossa, mausta majoneesilla.
Lisää suolaa maun mukaan.
Koristeena laita päälle oksa tuoreita yrttejä.
Ruokaa voi muunnella lisäämällä puristettua maissia.
Ainesosat: pekinka, tomaatit, krutonkeja, katkarapuja.
Tavallisista raaka-aineista valmistettu salaatti, yksinkertainen, mehukas, vitamiinirikas ja erittäin maukas.
Ainesosat:
Kiinankaali 1 kpl
keitetyt munat 2 kpl
kurkut 2 kpl
maissi 150 g
vihreä sipuli
pippuria, suolaa
oliiviöljyä 2 rkl
Kuori ja leikkaa munat kuutioiksi, kurkut puolirenkaiksi ja hienonna kiinankaali.
Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
Sekoita kaikki sopivassa astiassa lisäämällä maissia.
Mausta oliiviöljyllä ja jauhetulla pippurilla.
Suolaa maun mukaan. Kevyt vitamiinisalaatti on valmis!
Yksinkertainen salaatti, jossa on 2 erilaista kaalia ja selleriä, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
Erinomainen salaatti sekä maultaan että ulkonäöltään. Siitä tulee helposti valikon pääruoka.
Ainesosat:
kananrintaa 2 kpl
oliiviöljy
tuoretta ananasta
kiinankaali 100g
jäävuorisalaatti 100g
tammenlehtisalaatti 100g
kevyt majoneesi 100 g
smetana 50 g
Dijon-sinappi 1 rkl
tuoretta tilliä
suola
punainen paprika
Ripottele kananrintaa suolalla ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin kypsäksi. Kun se jäähtyy, leikkaa viipaleiksi.
Kuori ananas ja leikkaa myös viipaleiksi.
Sekoita majoneesi sinapin, smetanan, hienonnetun tillin kanssa. Lisää jauhettua punapippuria ja suolaa maun mukaan. Salaattikastike on valmis.
Paloittelemme Pekingin ja jäävuoren ja revimme tammenlehtisalaattia käsillämme. Kaada joukkoon kastike ja sekoita.
Tarjoile annoksina: laita ensin salaattiseos valkoiselle lautaselle ja päälle paistettua kananrintaa ja tuoretta ananasta.
Koristele lautasen reuna pisaroilla balsamiviinietikkaa.
Ainekset: kaali, ohuiksi viipaloitu keitetty liha, kurkut, juusto.
Ainesosat:
Kiinankaali 1 pää
ananas omassa mehussaan 1 kpl
Hienonna pekinka ja laita se salaattivuokaan.
Lisätään ananas. Leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
Mausta purkista tulevalla mehulla ja sekoita.
Tarjoile jäähdytettynä.
Tämä salaatti täydentää täydellisesti grillattua lihaa.
Hämmästyttävän yksinkertainen resepti, mutta tästä huolimatta maku on erinomainen.
Ainesosat:
Kiinankaali 1 kpl
savustettu makkara 200g
vihreät herneet 200 g
valkosipuli 1-2 kynttä
majoneesi
vehreys
suola
Leikkaa kaali tai revi se käsin suuriksi paloiksi.
Leikkaa makkara (mieluiten savustettu tai kuivattu) ohuemmiksi suikaleiksi.
Hienonna vihreät. Kaikki mitä löydät - tilli, persilja, vihreä sipuli sopivat.
Laita kaikki ainekset sopivaan kulhoon, lisää herneet ja murskaa pari valkosipulinkynttä valkosipulinkynnellä.
Jäljelle jää vain mausta salaatti majoneesilla, sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan. Kaikki on valmista!
Ainekset sisältävät savustettua kalaa ja punaista paprikaa.
Savustettu kana on hyvää sellaisenaan, mutta yhdessä kiinankaalin kanssa se on yksinkertaisesti herkullista!
Ainesosat:
kiinankaali 1/2 kpl
savustettua kanaa (rinta tai koivet) 200g
2 tomaattia
valkoisia krutonkeja 40 g
oliiviöljyä 2 rkl
sitruuna 1/2 kpl
Dijon- tai ranskalainen sinappi 1 tl
suola
Aloitetaan Peking-salaatin valmistus valmistamalla ainekset.
Hienonna kaali karkeaksi.
Leikkaa kananrinta tai koipi pitkittäisiksi paloiksi.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Salaattiin kannattaa valita vahvoja, ja jos mahdollista, on vielä parempi ostaa kirsikkatomaatteja, leikkaa ne vain puoliksi.
Sekoita ainekset sopivassa astiassa. Salaatin pohja on valmis, laatua heikentämättä säilyy jääkaapissa jopa kaksi päivää.
Nyt on salaattikastikkeen vuoro: vatkaa sinappi haarukalla tai vispilällä oliiviöljyn ja puolikkaan sitruunan mehun kanssa.
Jäljelle jää vain lisäämällä kastike pohjaan, sekoittamalla ja lisäämällä suolaa.
Lisää keksejä astiaan ennen tarjoilua, jotta ne eivät kastu etukäteen.
Oliiviöljypohjainen kastike voidaan korvata tavallisella majoneesilla tai sen seoksella hapankerman kanssa. Upea salaatti savustetun kanan ja krutonkien kera on valmis!
Ainesosat: kiinankaali, broilerin filee, mandariinit
Tämä kevyt, vitamiinirikas salaatti on erittäin suosittu kiinankaalin kotimaassa - Kiinassa.
Ainesosat:
kiinankaali 1/2 kpl
paprika 2 kpl
omenat 2 kpl
oliiviöljyä 3 rkl
Omenaviinietikka
mausteet, suola
Hienonna kiinankaali, leikkaa paprikat ja kiinteät, mehukkaat omenat suikaleiksi.
Sekoita öljyä ja omenaviinietikkaa käyttämällä salaattikastiketta.
Sekoita kaikki salaatin ainekset ja lisää kastike.
Lisäämme mausteita, kuten suolaa, oman maun ja halun mukaan.
Peking, broilerin filee, viiriäisen munia, kaki, balsamicoa ja ranskalaista sinappia.
Ainesosat:
jäähdytetty lohi 2 pihviä
kiinankaali 1/2 kpl
kivettömiä oliiveja 100 g
tomaatit 1-2 kpl
1 valkoinen tai punasipuli
pieni oliivi
2-3 rkl
sitruuna 1/2 kpl
suola pippuri
provence-yrtit tai oregano
Paista lohipihvit pannulla pienessä määrässä kasviöljyä kypsäksi, mutta kuivumatta, poista luut ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Leikkaa oliivit renkaiksi, sipulit puolirenkaiksi, tomaatit kuutioiksi ja hienonna kaali karkeaksi.
Sekoita kala ja kasvikset.
Nyt kastike: purista puolikkaan sitruunan mehu oliiviöljyyn, lisää Provencen yrttejä tai oreganoa.
Lisää kastike lohen ja kasvisten seokseen. Suolaa ja lisää pippuria oman maun mukaan.
Haluttaessa salaattikastikkeesta voi tehdä mausteisemman lisäämällä siihen hieman soijakastiketta.
Tarjoile leveällä vadilla ja koristele reuna balsamiviinietikalla.
Ainesosat:
kalmari (säilyke) 200g
kiinankaali 200g
salaattikurkku 2 kpl
tomaatti 2 kpl
tilli
puolikas sitruuna mehuksi
oliiviöljyä 2-3 rkl
Leikkaamme lähtötuotteet: tomaatit kuutioiksi, kurkut puolirenkaiksi, hienonna punajuuri.
Yhdistetään kaikki lisäämällä hienonnettua tilliä ja kalmaripaloja.
Purista sitruunasta mehu ja sekoita se oliiviöljyn kanssa - täyte on valmis, ja käytämme sitä salaatin meikkimiseen.
Tarvittaessa lisää suolaa.
Ainesosat:
kiinankaali 200g
avokado 1 kpl
omena 1 kpl
oliiviöljyä 2 rkl
sitruunamehu 1-2 rkl
valkoinen salaattisipuli 1 kpl
Leikkaa kiinankaali ohuiksi nauhoiksi.
Kuori avokado ja leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi. Ripottele heti päälle sitruunamehua, jotta se ei tummu.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Leikkaa vahva, mehukas omena (mieluiten hapan) pieniksi suikaleiksi.
Sekoita kaikki, mausta öljyllä ja jäljellä olevalla sitruunamehulla.
Tarjoile salaatinlehdillä vuoratulla vadilla.
Kuten näette, kiinankaali sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Minulle hän on kuin viisasten kivi alkemistille, jokaisesta reseptistä, johon hän osallistuu, tulee kulinaarinen mestariteos. Rakastan! Pientä mielikuvitusta näyttämällä ja tässä esitettyjä reseptejä käyttämällä voit helposti keksiä jotain omaa ja tehdä kymmenestä suosikkisalaattistasi sata uutta, vain hieman muuttamalla ainesosia.
Kiinalainen kaali salaatti tomaateilla ja kurkuilla lisäämällä sipulia ja paprikaa - tämä on yksinkertainen, kasvissyöjä, kevyt ja vitamiinisalaatti. Tämä salaatti, jonka valmistus vie vähän aikaa, täydentää hyvin mitä tahansa ateriaa. Varsinkin tämä raikas salaatti sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa.
Ainesosat:
Pese ja kuivaa kaikki vihannekset sipulia lukuun ottamatta. Pilko violetti sipuli suuriksi paloiksi.
Hienonna kiinankaali vastaavasti.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa paprika suikaleiksi.
Leikkaa kurkku puolipyöreiksi.
Laita paprikat, tomaatit, sipulit, kiinankaali ja kurkku kulhoon. Sekoita salaattipohja.
Kaada oliiviöljyä kiinankaali-vihannessalaatin päälle.
Mausteisen, mausteisen lopputuloksen saamiseksi lisää salaattiin omenaviinietikkaa. Halutessasi voit käyttää tavallista pöytäetikkaa tai sitruunamehua omenaviinietikan sijaan.
Suola salaatti maun mukaan.
Kaada salaatti uudelleen. Valmis Kiinalainen kaali salaatti kurkulla ja tomaateilla Tarjoile heti, siirrä salaattikulhoon. Nauti ateriastasi. Olen iloinen, jos pidit tästä kiinankaalisalaatin reseptistä ja pidät sitä hyödyllisenä. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi.
Kesäkausi tarjoaa meille valtavan mahdollisuuden valmistaa tuoreita ja mehukkaita salaatteja nuorista vihanneksista. Tänään ruokalistallamme kiinankaali-salaatti tuorekurkun ja punaisen paprikan kera. Tämän reseptin erikoisuus on, että salaattia maustetaan paitsi tavallisella oliiviöljyllä myös soijakastikkeella, jonka avulla voit välttää suolan lisäämistä ja antaa myös ruoalle mielenkiintoisen, epätavallisen maun. Suosittelemme myös maustamaan valmiin salaatin ripaus seesaminsiemeniä, jotka yhdessä soijakastikkeen kanssa antavat ruoalle itämaisia makunautintoja.
Ainesosat valmistaa kiinankaali-salaattia kurkulla ja pippurilla:
Resepti Kiinalainen kaali salaatti kurkun ja pippurin kanssa:
Pese ja kuivaa kiinankaali. Leikkaa se sitten ja laita syvään kulhoon, muussaa sitä hieman käsin, jotta kaali tulee mehukkaampaa.
Pese tuore kurkku ja leikkaa suikaleiksi.
Pese paprika, poista siemenet ja kanta ja leikkaa suikaleiksi.
Huuhtele tuore tilli, ravista vesi pois ja hienonna veitsellä.
Yhdistä kaikki salaatin valmistetut ainekset: kiinankaali, kurkku, paprika ja yrtit, sekoita.
Lisää soijakastike salaattiin.
Ja lisää oliiviöljy, sekoita uudelleen hyvin.
Laita valmis salaatti tarjoilulautasille ja ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Kiinankaali-salaatti kurkulla ja pippurilla on valmis!
Hyvää ruokahalua!
Hyvin usein kotiäidit valittavat, että paprikat ovat nykyään erittäin kalliita. Mutta eikö hän ole rahansa arvoinen? Mehukas, lihainen, makea ja herkullinen. Sitä on saatavilla eri väreissä ja se on yleisesti saatavilla ympäri vuoden! Tänään valmistamme salaatin: kiinankaalia, paprikaa, joista kotitaloudesi varmasti pitää.
Siitä tulee epätavallista lähinnä vain grillatun juuston takia. Loppujen lopuksi harvoissa paikoissa olet kokeillut tätä tuotetta millään muulla tavalla kuin sen "tuoreessa", alkuperäisessä muodossaan.
Vinkki: Voit käyttää grillijuustona myös muunlaisia juustoja. Esimerkiksi cheddar tai mozzarella. Näitä kahta tyyppiä käytetään useimmiten silloin, kun tarvitaan "joustavaa" juustoa. Mutta sitten täällä on vähän valkosipulia ja mausteita. Juusto on "käärittävä" leivitykseen (jauhot + munat + keksejä), muuten se leviää koko pannulle.
Paistetut vihannekset eivät sisällä yhtä paljon hyödyllisiä komponentteja kuin tuoreet, mutta ne ovat tässä muodossa paljon terveellisempiä kuin paistetut tai keitetyt. Siksi vihannesten paahtaminen ei ole niin huono vaihtoehto.
Tärkeää: voit lisätä salaattiin myös kesäkurpitsaa, parsaa, sipulia, munakoisoa, perunaa, porkkanaa, fenkolia ja niin edelleen. Tomaatteja voi muuten myös grillata. Ja myös uusista kulinaarisista innovaatioista voit tehdä seuraavaa: kääri mikä tahansa grillattava tuote, kääri se pekoninauhaan ja paista se sellaisenaan. Pekonista tulee hieman rasvaa ja kasvis on jo mehukas ja savuisen makuinen. Siitä tulee paljon maukkaampaa, mutta myös vähän kaloreita.
Tästä tulee hieman maukkaampi kuin edellisistä, koska se sisältää ainakin jonkin verran lihaa. Kyllä, puhumme kinkusta. Lisäksi pähkinät ovat myös täyttävämpiä kuin pelkät vihannekset. Ja jos lisäät munia, voit olla varma, että tämä ruokalaji ei jätä sinua nälkäiseksi.
Tämä muistuttaa sinua välittömästi tavallisesta kreikasta. Aivan oikein, ne ovat hyvin samankaltaisia, mutta tähän lisäsimme paprikaa. Olet myös täällä, se lisätään, mutta suunnilleen yhtä usein kuin anjovis.
Tärkeää: salaatti voidaan koristella myös oliiveilla mustien oliivien sijaan. Oliivit ovat suolaisempia ja salaatti niiden kanssa on mausteisempaa. Bryndzan voi myös korvata fetalla tai muulla suolaisella juustolla. Voit pukea salaatin vain oliiviöljyllä (versio klassikosta).
Hienoin salaatti tässä viiden parhaan joukossa. Avokadoa, tofujuustoa ja pestokastiketta (etenkin venäläinen versio) ei usein löydy kotimenulta. Kokeile tehdä tämä salaatti juuri nyt, etkä koskaan pysty isännöimään perhejuhlia ilman sitä.
Tärkeää: jos pidät tavallisesta pestosta venäläisen peston sijaan, tarvitset: pinjansiemeniä, oliiviöljyä, basilikan lehtiä, valkosipulia ja parmesaania. Jälleen kaikki valmistetaan tehosekoittimen kulhossa. Hyvää ruokahalua!
Kaikki salaattireseptit paprika- ja kiinankaali- (Peking) -kaalilla osoittautuvat joka tapauksessa tuoreiksi. Näissä resepteissä on vähän lihaa ja runsaasti kasviksia, joten ne sopivat myös kasvissyöjille ja paikoin myös vegaaneille (niille, jotka eivät käytä eläintuotteita). Tallenna nämä ainutlaatuiset muistiinpanot ja ota ne usein esiin valmistaaksesi itsellesi ja läheisillesi.
Salaatti kaalilla ja paprikalla on yksi yleisimmistä "kulinaarisista" yhdistelmistä. Ja tämä on varsin järkevää: kaalia ja paprikaa löytyy tuoreista ympäri vuoden moderneista supermarketeista. Jokainen näistä ainesosista on kuuluisa hyödyllisten aineiden tarjonnastaan, ja niiden "tapaaminen" mielenkiintoisissa salaateissa antaa keholle mahdollisuuden kokea hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien juhlan. Jos lisäät näihin vihanneksiin tuoreita tomaatteja tai kurkkuja, ruoasta tulee uskomattoman terveellinen. Niitä suositellaan käytettäväksi myös niille, jotka haluavat seurata kehonsa keveyttä ja kauneutta.
Jos paprikan kanssa kaikki on enemmän tai vähemmän selvää, voit valita eri värejä, joiden avulla voit leikkiä salaattikoristeella, niin kaalin kanssa valikoima on rikkaampi. Nykyään kaalivalikoima on kauppojen hyllyillä niin suuri, että puolueellisinkin maistaja pystyy valmistamaan unelmansa salaatin. Kaali- ja paprikasalaatit maustetaan kasvi- tai oliiviöljyllä. Jos kaalin lehdet ovat hieman kovia, voit lisätä astiaan lusikallisen etikkaa.
Salaattireseptejä kaalilla ja paprikalla
Laihduttaminen ja oikean ravinnon noudattaminen ei tarkoita, että vietät paljon aikaa keittiössä löytääksesi juuri sen ruokalajin, joka ei ole vain terveellinen, vaan myös maukas. Lisäksi monet ovat jostain syystä varmoja siitä, että terveelliset salaatit eivät aina ole maukkaita ja täyttäviä. Tämä on väärin.
Tarvittavat ainesosat:
300 g - kiinankaali;
1 hyppysellinen sokeria, suolaa ja pippuria;
3 kpl. - tomaatit;
1 rkl. l. - sitruunamehua.
2 kpl. - paprika;
3 rkl. l. – kasvu öljy;
1 nippu tilliä ja persiljaa.
Keittomenetelmä:
Kun valmistellaan salaatteja kiinankaalilla, monet ihmiset, jotka ovat saavuttaneet tuotteen pohjan, leikkaavat sen pois eivätkä käytä sitä. Mutta salaatinlehtien alaosat ovat myös mehukkaita ja terveellisiä, mikä antaa ruoalle pikantiteettia ja rapeita. Joten kiinankaali leikataan nauhoiksi, tomaatit keskikokoisiksi paloiksi, älä leikkaa niitä liian hienoksi. Paprika, keltainen ja vihreä, leikattu nauhoiksi. Laita vihannekset salaattikulhoon. Sekoita öljy erikseen mausteiden ja sitruunamehun kanssa; mausta salaatti tuloksena olevalla koostumuksella. Jäljelle jää vain lisätä pilkotut kasvikset vihanneksiin ja sekoittaa.
Lähes kaikki kaali- ja paprikasalaatit valmistetaan saman tyypin mukaan - vihannekset pilkotaan, kastike valmistetaan erikseen, jolla salaattiin sisältyvät ainesosat maustetaan.
Tarvittavat ainesosat:
350 g - kaali;
1 tl. - sitruunamehua;
1 KPL. - tomaatti;
3 kpl. - paprika;
1 tl. - kuuma chilikastike;
1 tl. – makea sinappi;
1 hyppysellinen suolaa ja mustapippuria kutakin;
1 KPL. - sipuli;
Joukko vihreitä;
4 rkl. l. – kasvu öljy.
Keittomenetelmä:
Ensinnäkin käsitellään kastiketta, koska tässä tapauksessa se määrittää koko salaatin maun. Joten laita sinappi syvälle lautaselle kasviöljyn kanssa, jonka jälkeen lisää chilikastiketta, suolaa ja mustapippuria. Vatkaa kastike kevyesti, lisää sitruunamehu ja sekoita kastiketta uudelleen voimakkaasti.
Aloitetaan vihanneksista. Kaali hienonnetaan hienoksi. Tarvitsemme kolme paprikaa, joten niiden on oltava erivärisiä. Paprika leikataan kolmeen viipaleeseen, joista jokainen leikataan sitten suikaleiksi. Leikkaa mehukas sipuli puolirenkaiksi ja sekoita kaalin kanssa. Tomaattia käytetään koristeluun, joten leikkaa se neljään osaan. Mausta kaali pippurikastikkeella, koristele tomaateilla ja yrteillä.
Kesällä, kun tuoreet vihannekset ovat ravintoainerikkaimpia, on tarpeen valmistaa joka päivä maukkaita ja mielenkiintoisia tarvikkeita, jotta keho voi nauttia ja rikastua talvikaudelle. Nauti joka päivä terveellisillä salaateilla, joiden maku on unohtumaton.
Tarvittavat ainesosat:
500 g - kaali;
2 kpl. – kurkut;
1 nippu tuoretta sipulia;
3 kpl. - bulgarialainen pippuri;
5 rkl. l. – kasvu öljy.
Keittomenetelmä:
Hienonna kaali. Seuraavaksi maustamme mausteilla, voit ottaa tavallista arsenaalia - suolaa ja mustapippuria, ripottele kevyesti pilkottua kaalia etikalla, murskaa ja anna olla noin 20 minuuttia.Sillä välin käsitellään kurkut ja paprikat, leikkaa nämä vihannekset nauhat. Tuore sipuli hienonnetaan hienoksi. Määritetty aika on kulunut, yhdistä kaikki ainekset ja lisää öljy. Tämä salaatti erottuu paitsi sen keveydestä ja mausta, myös kauniista kirkkaasta ulkonäöstä.
Huolimatta siitä, että voit löytää tuoretta kaalia milloin tahansa vuoden aikana, jopa talvella, tässä tapauksessa on parempi käyttää tuoretta kiinalaista kaalia; monet ihmiset haluavat käyttää kotitekoisia valmisteita ja valmistaa salaatteja hapankaalista paprikalla. Tämä on myös varsin mielenkiintoinen ja rikas yhdistelmä. Totta, tällaiset ruoat valmistetaan parhaiten perhejuhliin. Kaali pippurin kanssa luo monivitamiiniyhdistelmän, joka täydentää viikon vitamiinivarantoja, joita kehon toiminta edellyttää. Tuloksena ei vilustumista, vaan mielen keveyttä ja hyvää terveyttä.