Kotitekoinen kana solyanka: valokuvaresepti ja valmistus

Kotitekoinen kana solyanka sillä on useita etuja verrattuna tunnetuimpien ravintoloiden parhaiden kokkien tuotemerkkiin.

Isäni väitti, että paras solyanka valmistettiin Kavkazsky-ravintolassa, joka sijaitsi aikoinaan Nevski Prospektin alussa, Kazanin katedraalin vieressä ja sivulla, Pietarissa, niinä vuosina - Leningradissa. Maistuttuaan toistuvasti solyankaani, joka on helppo valmistaa ja saatavilla useissa eri tuotteissa, hän on valmis muuttamaan mielensä. Toivottavasti pidät todistetusta kotitekoisesta solyanka-reseptistäni =)

Solyanka kanan kanssa

minun Solyanka voidaan valmistaa kahdessa versiossa: aikuisille - paistetulla kastikkeella tomaattipastalla ja lapsille - ilman tomaattipastaa, paistettuna, vain sipulia + paprikaa + porkkanaa. Kanaliemi antaa solyankalle jonkin verran dieettiruoan tunnetta. Solyanka on kuuma ensimmäinen ruokalaji lapsille ja aikuisille.

Ruoanlaittoon Kotitekoinen kana solyanka Seuraavat tuotteet (ainesosat) vaaditaan:

1. Kana - 2-3 kpl. filee tai 1 rinta (*valkolihainen kana luulla tai ilman)
2. Makkarat - 3-4 kpl.
3. Savustettu makkara - 15-17 ohutta viipaletta
4. Kinkku - 2-4 ohutta viipaletta
5. Perunat - 3-4 kpl.
6. Tuoreet herkkusienet - 10 kpl tai 1 purkki (200-300 g)
7. Oliivit tai kivettömiä oliiveja - 15-20 kpl.
8. Sipuli - 1 kpl. ja vihreä sipuli 2-3 nuolta
9. Paprika - 1 kpl.
10. Porkkanat - 1 kpl.
11. Sitruuna tai lime - 3-4 viipaletta
12. Marinoidut kurkut - 2 keskikokoista tai 6-8 kurkkua (pieniä kurkkuja)
13. Tuore valkosipuli - 2-3 neilikkaa
14. Tomaattipasta - 1 rkl
15. Suola, pippuri - maun mukaan
16. Mauste "keittoa varten" - ei välttämätöntä, mutta suositeltavaa!

Kaada puhdas kylmä vesi broilerin fileen tai rinnan päälle, lisää puolikas kuorittu porkkana ja tillin oksa. Keitä keskilämmöllä kuorimalla vaahtoa ajoittain pois. Kanan kypsennysaika on 15-30 minuuttia, kunnes se on kypsä. Lue myös: Solyanka-keitto kaalilla. Kuinka kokata.

Lisää hienonnetut herkkusienet, 5 minuutin kuluttua lisää kuutioidut perunat.

Lisää ohuiksi viipaloidut makkarat, ohuet kinkkusuikaleet ja makkara.

Poista keitetty kana ja leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää keittoon.

*Solyankaan (3 litraa) riittää 1-2 fileepalaa tai puolikas rintaa, jätä loput keitetystä kanasta Caesar-salaatti" tai ruoanlaittoon astiat FJulien. Lupaan reseptejä pian.

Leikkaa kurkut ja osa oliiveista viipaleiksi jättäen puolet oliiveista kokonaisiksi. Heitä hodgepodgeen.

Valmista paistaminen: sipuli + porkkana + paprika. Paista hajuttomassa auringonkukkaöljyssä.

Lisää tomaattipyre (enintään 1 ruokalusikallinen ilman pintaa) - jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisille tai suurille lapsille.

Lisää valmistettu paistokastike hodgepodgeen, kun perunat ovat valmiita.

*Maun kirkkaus on mahdollista ennen suolan ja pippurin lisäämistä,

Ripottele päälle teelusikallinen Maggi-keittomaustetta.

Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää 2-3 siivua sitruunaa.

Leikkaa valkosipulinkynsi puoliväliin ja lisää se valmistamaasi astiaan.

Kanan solyankan kokonaiskeittoaika on 45-60 minuuttia.

Tuoksuva ja erittäin kaunis katsella solyanka kannattaa istua kansi puoliavoin vähintään tunnin ajan (kaikki riippuu perheesi ja vieraiden ruokahalusta!). Kaada hodgepodge tarjoiluvadille, lisää tilliä + vihreää sipulia, halutessasi smetanaa, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Hyvää ruokahalua!

Runsaat kuumat keitot lämmittävät hyvin viileällä säällä. Suosittu talvikeitto, solyanka, voidaan valmistaa erilaisista liha- ja makkaratuotteista. Tämä hodgepodge-resepti kanan ja makkaran kanssa, muut ainekset ovat klassisia - perunat, porkkanat, sipulit, suolakurkut, sitruuna ja kivettömiä oliiveja. Hodgepodgea varten voit kerätä loput eri makkaroiden palat ja säilyttää ne pakastimessa, makkaran lisäksi voit käyttää kanarullaa. Lue myös: Solyanka talveksi - resepti.

Täytä kanankoipi kahdella litralla vettä neljän litran kattilassa. Paista kanaa 45-50 minuuttia. Poista valmis kanankoipi liemestä, poista iho, erota liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada kananliha takaisin liemeen.

Kun liha on valmis, valmista vihannekset. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat.

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi.

Heitä perunat ja makkara samaan aikaan liemeen.

Valmista paisti keittoa varten. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla, kuullota sipulit ja porkkanat yhdessä, lisää sitten hienonnetut suolakurkut ja anna kiehua sekoitellen pari minuuttia.

Siirrä paisti liemeen.

Lisää keittoon lusikallinen tomaattipyreetä ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää renkaiksi leikatut oliivit pari minuuttia ennen lämmön sammuttamista hodgepodgeen ja purista mehu sitruunaviipaleesta. Lisää keiton lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kun tarjoilet solyankaa keittoon, lisää halutessasi siivu sitruunaa, smetanaa ja yrttejä.

supchikdoma.ru

RECEPT-SUPA.RU

Solyanka kanan kanssa

Solyanka kanan kanssa ei ole millään tavalla huonompi kuin liha-solyanka, vaikka tietysti kana luo hieman erilaisen maun. Tietysti, kuten liha- ja kalahodgepodgen tapauksessa, mitä enemmän käytät erilaisia ​​kanalajeja - keitettyä, paistettua, savustettua - sen parempi. Jos kuitenkin rajoitat vain keitettyyn ja paistettuun kanaan, tulos ei ole yhtä upea. Ainoa asia on, että tässä tapauksessa on parempi marinoida paistamiseen tarkoitetut kananpalat monilla erilaisilla mausteilla. Tämä on tässä reseptissä esitetty vaihtoehto.

• Reseptin kirjoittaja: K. Kryn
• Kypsennyksen jälkeen saat 4 annosta
• Kypsennysaika (pois lukien kanan marinointi): 1,5-2 tuntia

Ainesosat

• Kana - 1 ruho
• Sipulit - 2 kpl. (keskikokoinen)
• Marinoidut kurkut - 2-4 kpl. (riippuen koosta)
• Oliivit - 100 g.
• Tomaattikastike tai ketsuppi - 1-2 ruokalusikallista
• Oliivin suolavesi - 1-2 ruokalusikallista
• Kurkkukurkku - 1-2 ruokalusikallista
• Vihreät (persilja ja (tai) tilli) - 8-10 oksaa kukin
• Mustapippuria - 5-6 hernettä
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mausteet kanan marinointiin (mikä tahansa) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhot (paistamiseen) - 1 taso ruokalusikallinen
• Kasviöljy (paistamiseen)
• Smetana (valmiin ruuan kastikkeeksi)
• Sitruuna (lisättävä valmiiseen ruokaan)

Askel askeleelta resepti

Marinoi kana. Erottele rintafilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää suola, mausteet, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan useiksi tunniksi.

Keitä kanaliemi. Leikkaa loput ruhosta useiksi paloiksi, laita kattilaan, lisää kylmä vesi, kiehauta vaahto kuorimalla, lisää laakerinlehdet ja mustapippuri kiehuvaan liemeen, kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä, peitä kansi. kannella ja kypsennä, kunnes liha on poissa.erota luusta. Juuri ennen kuin se on valmis, lisää suolaa. Nosta valmis kana vuoasta ja anna jäähtyä. Siivilöi liemi.

Paista marinoitua rintafilettä samalla kun liemi kiehuu. Kaada kasviöljy kuivaan, kylmään paistinpannuun noin 1-2 mm pohjan yläpuolelle ja kuumenna korkealla lämmöllä. Laita marinoidut rintapalat kiehuvaan öljyyn ja paista korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi. Aseta paistettu filee lautaselle, anna öljyn valua.

Valmista sipulista, suolakurkista ja tomaattikastikkeesta paistinpannu. Hienonna sipulit ja kurkut. Lisää hieman öljyä pannulle, jossa rintafilettä paistettiin ja kuumenna keskilämmöllä. Kaada sipuli kuumaan öljyyn ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on läpikuultava. Lisää sipulien joukkoon marinoituja kurkkuja, keitä kevyesti, lisää tomaattikastike tai tomaattipyree, sekoita, lisää jauhot, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.

Leikkaa keitetty kana. Erottele keitetty kananliha luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Keitä liemi. Palauta siivilöity kanaliemi liedelle, kaada vähän kurkku- ja oliivin suolavettä ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää paisti, kana ja oliivit. Laita paisti, keitetyn ja paistetun kanan palat ja oliivit kiehuvaan liemeen, sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä ja peitä kannella.

Lisää kasvikset hodgepodgeen ja lisää suolaa. Kaada vihannekset pannulle, sekoita, maista suolaa, lisää suolaa tarvittaessa, sekoita uudelleen, kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä kannella, anna kiehua 1-2 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä.

Solyanka kanan kanssa on valmis! Lisää tarjoilussa jokaiselle lautaselle sitruunaviipale ja ripottele päälle smetanaa.

resepti-supa.ru

Solyanka kanan kanssa

Ainesosat

Pese kananrinta ja poista iho. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Lähetämme kanan paistamaan kattilassa tai kattilassa, jossa on paksu pohja.

Ainesosat

Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Ainesosat

Revi kaali ohuiksi nauhoiksi. Kaalin määrä on sinun päätettävissäsi (käytin 3 pientä haarukkaa), mutta muista, että kaali kiehuu paljon keitettäessä.

Ainesosat

Lisäämme paistetun kanan joukkoon kaali. Ennen kattilaan heittämistä voit murskata kaalia hieman käsilläsi. Kaikki kaali ei mahdu kerralla kattilaan. Joten sinun on odotettava vähän ja lisättävä loput ainekset. 15 minuutin kuluttua voit lisätä sipulin.

Kun kaali on pehmeää, mikä kestää tunnin, voit lisätä mausteita. Suolaa, mustapippuria ja laakerinlehteä. Lisää samalla tomaattipyree.

Ainesosat

Sekoita hyvin ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.Tänä aikana kaali kyllästyy laakerinlehden tuoksulla ja suolan ja pippurin maulla.

Laita astia lautasille ja tarjoa leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

zavtraka.net

Kuva herkullisen ruoan syömisestä

Kuvia juhlapöydistä

1 (tuntia), 40 (minuuttia)

Talvella on aika valmistaa hodgepodgea, koska talvella avaamme talveksi varastoituja kurkkuja. NOIN! Tämä on erittäin maukasta: siipikarjanlihasta valmistettu solyanka. Mieheni pyytää lisää, teen sen ehdottomasti hänelle! Lisäämme sitruunan ja smetanan erikseen lautasille.

1. Keitä lihaa vedessä tunnin ajan, jotta saat maukkaan, runsaan liemen. Lisää liemeen laakerinlehti ja pippurit.

Kaikki reseptikuvat

Keitä liemi. Poista liha, poista luut, hävitä luut ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Viipaloi suolakurkku ja lisää ne perunoiden jälkeen liemeen.

Hienonna sipulit ja paista niitä voissa (oliiviöljyä lisäten)

Jos sulatat voin oliiviöljyssä, se ei pala tai ruskea.

Kaada oliiviöljy kuumalle paistinpannulle, laita pala voita öljyyn (näin se ei pala, vaan sulaa)

Hienonna oliivit. Ne menevät hodgepodgeen 10 - 15 minuuttia perunoiden jälkeen.

Pilko perunat ja heitä ne liemeen

Leikkaamme lihan paloiksi, heitimme sen takaisin hodgepodgeen ja kypsensimme sen perunoiden kanssa

Jos lisäät tällaisen kastikkeen yksinkertaisen tomaattipastan sijaan, solyankasta tulee paljon maukkaampaa.

Lisää sipuliin tomaattipyre (tai vielä parempaa mausteinen, maukas kastike Georgian tyyliin) ja sekoita paistinpannulla.

Lisää tilli, hienonna se ja keitä 3-4 minuuttia

Kana-solyanka-resepti 12 vaiheittaisella valokuvalla

Kotitekoinen kana solyanka: valokuvaresepti ja valmistus

Kotitekoinen kana solyanka sillä on useita etuja verrattuna tunnetuimpien ravintoloiden parhaiden kokkien tuotemerkkiin.

Lyyrinen poikkeama:

Isäni väitti, että paras solyanka valmistettiin Kavkazsky-ravintolassa, joka sijaitsi aikoinaan Nevski Prospektin alussa, Kazanin katedraalin vieressä ja sivulla, Pietarissa, niinä vuosina - Leningradissa. Maistuttuaan toistuvasti solyankaani, joka on helppo valmistaa ja saatavilla useissa eri tuotteissa, hän on valmis muuttamaan mielensä. Toivottavasti pidät todistetusta kotitekoisesta solyanka-reseptistäni =)

minun Solyanka voidaan valmistaa kahdessa versiossa: aikuisille - paistetulla kastikkeella tomaattipastalla ja lapsille - ilman tomaattipastaa, paistettuna, vain sipulia + paprikaa + porkkanaa. Kanaliemi antaa solyankalle jonkin verran dieettiruoan tunnetta. Solyanka on kuuma ensimmäinen ruokalaji lapsille ja aikuisille.

Ruoanlaittoon Kotitekoinen kana solyanka Seuraavat tuotteet (ainesosat) vaaditaan:

1. Kana - 2-3 kpl. filee tai 1 rinta (*valkolihainen kana luulla tai ilman)
2. Makkarat - 3-4 kpl.
3. Savustettu makkara - 15-17 ohutta viipaletta
4. Kinkku - 2-4 ohutta viipaletta
5. Perunat - 3-4 kpl.
6. Tuoreet herkkusienet - 10 kpl tai 1 purkki (200-300 g)
7. Oliivit tai kivettömiä oliiveja - 15-20 kpl.
8. Sipuli - 1 kpl. ja vihreä sipuli 2-3 nuolta
9. Paprika - 1 kpl.
10. Porkkanat - 1 kpl.
11. Sitruuna tai lime - 3-4 viipaletta
12. Marinoidut kurkut - 2 keskikokoista tai 6-8 kurkkua (pieniä kurkkuja)
13. Tuore valkosipuli - 2-3 neilikkaa
14. Tomaattipasta - 1 rkl
15. Suola, pippuri - maun mukaan
16. Mauste "keittoa varten" - ei välttämätöntä, mutta suositeltavaa!

Valmistautuminen:

Lisää hienonnetut herkkusienet, 5 minuutin kuluttua lisää kuutioidut perunat.

Lisää ohuiksi viipaloidut makkarat, ohuet kinkkusuikaleet ja makkara.

Poista keitetty kana ja leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää keittoon.

*Solyankaan (3 litraa) riittää 1-2 fileepalaa tai puolikas rintaa, jätä loput keitetystä kanasta Caesar-salaatti" tai ruoanlaittoon astiat FJulien. Lupaan reseptejä pian.

Leikkaa kurkut ja osa oliiveista viipaleiksi jättäen puolet oliiveista kokonaisiksi. Heitä hodgepodgeen.

Valmista paistaminen: sipuli + porkkana + paprika. Paista hajuttomassa auringonkukkaöljyssä.

Lisää tomaattipyre (enintään 1 ruokalusikallinen ilman pintaa) - jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisille tai suurille lapsille.

Lisää valmistettu paistokastike hodgepodgeen, kun perunat ovat valmiita.

*Maun kirkkaus on mahdollista ennen suolan ja pippurin lisäämistä,

Ripottele päälle teelusikallinen Maggi-keittomaustetta.

Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää 2-3 siivua sitruunaa.

Leikkaa valkosipulinkynsi puoliväliin ja lisää se valmistamaasi astiaan.

Kanan solyankan kokonaiskeittoaika on 45-60 minuuttia.

Tuoksuva ja erittäin kaunis katsella solyanka kannattaa istua kansi puoliavoin vähintään tunnin ajan (kaikki riippuu perheesi ja vieraiden ruokahalusta!). Kaada hodgepodge tarjoiluvadille, lisää tilliä + vihreää sipulia, halutessasi smetanaa, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Hyvää ruokahalua!

Täytä kanankoipi kahdella litralla vettä neljän litran kattilassa. Paista kanaa 45-50 minuuttia. Poista valmis kanankoipi liemestä, poista iho, erota liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada kananliha takaisin liemeen.

Kun liha on valmis, valmista vihannekset. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat.

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi.
Heitä perunat ja makkara samaan aikaan liemeen.
Valmista paisti keittoa varten. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla, kuullota sipulit ja porkkanat yhdessä, lisää sitten hienonnetut suolakurkut ja anna kiehua sekoitellen pari minuuttia.

Siirrä paisti liemeen.

Lisää keittoon lusikallinen tomaattipyreetä ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää renkaiksi leikatut oliivit pari minuuttia ennen lämmön sammuttamista hodgepodgeen ja purista mehu sitruunaviipaleesta. Lisää keiton lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kun tarjoilet solyankaa keittoon, lisää halutessasi siivu sitruunaa, smetanaa ja yrttejä.

Slaavilainen keittiö on kuuluisa monista herkullisista ja herkullisista ensiruoistaan. Useimpien kotiäitien mukaan hodgepodge kanaliemellä ansaitsee kämmenen. Tämän ruuan pääainesosa on liha. Ja oliivit, sienet tai suolakurkut antavat sille ominaisen maun.

Solyanka on runsas ensimmäinen ruokalaji. He voivat ruokkia herkullisesti koko perheen. Miehet arvostavat tätä ruokaa erityisen paljon, koska keitto valmistetaan runsaalla lihaliemellä. Jos haluat vähentää hodgepodgen kaloripitoisuutta ja antaa sille poikkeuksellisen maun, valmista kanaliemi. Sen sijaan kirjoita jokaisen päivän resepti muistiin.

Yhdiste:

• 0,3 kg broilerin filettä;
• 150 g porkkanaa;
• 0,2 kg suolakurkkua;
• 150 g sipulia;
• 5 rkl. l. tomaattipasta tai ketsuppi;
• 0,1 l kurkkukurkkua;
• 150 g makkaratuotteita;
• 1 sitruuna;
• oliiveja, suolaa ja maustepippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Sulata kanafilee ja huuhtele se juoksevalla vedellä.
2. Otetaan kalvo pois.
3. Laita broilerifilee kattilaan ja täytä se suodatetulla vedellä.


4. Laita keitetty broilerin filee lautaselle ja jäähdytä.



5. Kuori porkkanat ja huuhtele juoksevalla vedellä.


6. Otamme marinoidut kurkut suolavedestä. Poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla.


7. Lisää sipuli ja kuullota pari minuuttia.
   
8. Lisää porkkanat pannulle, sekoita ja kuullota vielä muutama minuutti kullanruskeiksi.
   
9. Lisää lopuksi pannulle hienonnetut suolakurkut.
   
10. Sekoita uudelleen, paista kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.
11. Lisää ketsuppi tai tomaattipyree. Sekoita.
    
12. Laita valmis kastike sivuun.
13. Aloitetaan lihatäytteen valmistus. Voit ottaa mitä tahansa makkaratuotteita, esimerkiksi hiilihappoa, savustettua tai kuivakuivattua makkaraa, makkaraa, varenkkaa.


14. Kuumenna pannu uudelleen ja lisää pari ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä.
15. Aseta hienonnetut makkaratuotteet ja paista 3-5 minuuttia.
    
16. Palataan keitettyyn broilerin fileeseen ja pilkotaan se.
    
17. Laita paistetut savulihat kiehuvaan liemeen.


18. Sekoita kaikki hyvin.
19. Lisää suolaa ja maustepippuria maun mukaan.


20. Solyanka on valmis, voimme kattaa pöydän.
21. Aseta jokaiselle lautaselle siivu sitruunaa ja hienonnettuja oliiveja.

Solyanka ei ole vain ensimmäinen ruokalaji!

Olet jo oppinut valmistamaan herkullisen solyankan kanaliemessä makkaran kanssa. Mutta kulinaarisessa maailmassa kyse ei ole vain keitosta. Solyanka voidaan tarjoilla alkupalana tai lisukkeena. Tässä tapauksessa se perustuu valkokaaliin. Kirjoita ylös, kuinka keittää solyanka kanaliemellä. Resepti on erittäin helppo seurata.

Huomioon! Kanaliemi on valmistettava erikseen. Voit ottaa keittosarjan, fileen tai sisäelimet. Tätä hodgepodgea varten tarvitset lientä. Jäljellä olevaa pohjaa voidaan käyttää minkä tahansa ensimmäisen ruokalajin valmistukseen.

Yhdiste:

• 3-4 kpl. kanan reidet;
• ½ haarukka valkokaali;
• porkkanat - 2 kpl;
• 1 sipuli;
• mausteet, suola ja mausteet maun mukaan;
• joukko vihreitä;
• 100 ml kanalientä.

Valmistautuminen:

1. Sulata kanan reidet, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa reidet paloiksi.
3. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit lisätä hieman hienonnettua valkosipulia.
4. Kuumenna puhdistettu auringonkukkaöljy paistinpannussa.
5. Lisää kanan reidet ja paista kypsäksi.
6. Kuori sillä välin porkkanat ja sipulit. Pilko vihannekset.
7. Hienonna kaali.
8. Lisää reisien joukkoon paloitellut vihannekset.
9. Sekoita kaikki hyvin ja lisää kanaliemi.
10. Hauduta suljetussa astiassa täysin kypsäksi.
11. Älä unohda lisätä suolaa ja maustepippuria.
12. Ennen tarjoilua koristele astia hienonnetuilla yrteillä.

Poikkeuksellinen maku suosikkiruoasi

Kanaliemen kanssa sekoitettu Solyanka lämmittää kylmänä talvi-iltana. Ja tällä ensimmäisellä ruoalla voit ruokkia kotitaloutesi herkullisesti ja tyydyttävästi. Jotkut kotiäidit valmistavat jäljelle jääneistä makkaroista yksinkertaistetun version hodgepodgesta.

Yhdiste:

• 0,3 kg valkokaalia;
• 0,5 kg kananlihaa;
• suodatettu vesi;
• 2-3 kpl. suolakurkut;
• 4-5 kpl. perunan mukulat;
• 1 sipuli;
• 2-3 kpl. sitruuna siivu;
• 300 g makkaratuotteita;
• suolaa maun mukaan;
• 50 g tuoretta laardia;
• 1 purkki oliiveja.

Valmistautuminen:

1. Valmistele siipikarjanliha aiempien reseptien mukaisesti ja keitä liemi.
2. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kuutioiksi.
3. Pilko sipuli kuutioiksi.
4. Leikkaa kurkut.
5. Silppua valkokaali.
6. Leikkaa makkarat kuutioiksi.
7. Erottele keitetty siipikarjanliha luusta ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.
8. Laita tuore ihra paistinpannulle, paista vain pari minuuttia ja lisää sitten sipuli.
9. Kuullota sipulia kullanruskeaksi.
10. Lisää sitten makkarat, sekoita ja paista muutama minuutti.
11. Lisää kiehuvaan liemeen perunat, kaali, kurkut, valmis kastike ja oliivit.
12. Keitä hodgepodgea, kunnes perunat ovat valmiita.
13. Lisää lopuksi sitruunaviipaleet, suola ja pippuri.
14. Ennen tarjoilua mausta hodgepodge hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Tykkään laittaa ruokaa haudutettua kaalia kanan kanssa, kun haluat jotain kevyttä, maukasta ja kaali-y jotain kuumaa.

Meidän perheessä tätä ruokaa on aina kutsuttu hodgepodge, he keittivät sen kanan ja porsaan kanssa, ja joskus he lisäsivät haudutettua lihaa, ja se oli myös herkullista.

Nyt kun olen "ystävystynyt" mausteiden kanssa, suosikkisolyankan maku on tullut entistä täyteläisemmäksi ja voimakkaammaksi.

Ainekset haudutettuun kaaliin kanan kanssa:

- tuoretta valkokaalia noin 1 kg (tai vähän enemmän),

- 1 keskikokoinen sipuli,

- puhdistettu kasviöljy paistamiseen,

- tomaattipyre 2 kastettua ruokalusikallista,

- suolaa 1 taso teelusikallinen,

- jauhettua mustapippuria 1/3 tl,

- jauhettua punaista paprikaa 1 hyppysellinen,

- kuivattua basilikaa 1 tl,

- kuivattua meiramia 1 tl,

Haudutetun kaalin valmistaminen kanan kanssa:

Jos et halua käyttää mausteita, se on silti herkullista. Mutta rehellisesti sanottuna oikeat mausteet ovat kuin ihmisen hymy – se näyttää hyvältä ilman sitä, mutta se on paljon kauniimpaa sen kanssa. On jopa ruokia, joiden kauneus perustuu juuri mausteiden ja mausteiden käyttöön, esimerkiksi tämä.

Muuten, jos et vielä tiedä yrttien ja mausteiden käytön salaisuuksia etkä siksi käytä niitä, minulla on sinulle

Tällä hetkellä työstän minikirjaa siitä, kuinka suosittuja yrttejä ja mausteita käytetään oikein. Samat, joita myydään edullisissa pusseissa, joita voit ostaa tavallisesta kaupasta.

Mihin tuotteisiin ne yhdistetään, milloin lisätä, missä määrin? Ja päinvastoin: esimerkiksi valmistamme kanaa - mitkä mausteet ja yrtit sopivat siihen?

Kerron sinulle yleisimmistä kotiäidin tekemistä virheistä ja pilata siten ruokien maun. Oletko esimerkiksi koskaan syönyt ruokaa, jossa on hirvittävän vahvaa valkosipulihenkeä? Mutta valkosipuli lisättiin vain väärään aikaan!

Voi, on niin monia asioita, joita haluan kertoa. No, toistaiseksi havainnollistavana - "kassani" yrteillä, mausteilla, apuvälineillä

Mutta palataanpa omaan haudutettua kaalia kanan kanssa. Paloittelemme kaali ohueksi ja leikkaa se sitten poikki niin, että viipaleet ovat sopivan kokoisia haarukalla "tarttumiseen".

Laita kattilaan. Haudutusta varten on parempi valita riittävän leveä astia, keitän kattilassa.

Lisää kaaliin vähän vettä (enintään puoli lasillista). Tämä on välttämätöntä, jotta kaalilla on jotain haudutettavaa, kunnes se antaa mehuaan. Laita korkealle lämmölle, kiehauta (katso pohjasta, jossa vesi on), alenna sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia sekoittaen useita kertoja.

Ensinnäkin kaali haudutetaan yksinään, koska sen kypsennys kestää pisimpään kuin mikään muu tuote tässä ruoassa. Näiden 15 minuutin haudutuksen aikana kaali pehmenee ja pienenee, jolloin jää tilaa muille ainesosille. Tämä pätee erityisesti, jos sinulla ei ole kovin suurta pannua ja tuore kaali vie koko tilavuuden, kuten minun.

Sillä välin valmistetaan kana. Pese filee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Voit lisätä sen kaalin joukkoon raakana, jolloin kana antaa suurimman osan maustaan ​​kaalille (kuten liemiä keitettäessä).

Tai voit ensin paistaa kananpalat pienessä määrässä erittäin kuumaa kasviöljyä. Heti kun liha on kovettunut kuoritukseksi, lisää se kaalin joukkoon. Tässä tapauksessa kana pysyy mehukkaampana.

Kokeilin molempia tapoja, molemmat vaihtoehdot ovat hyviä omalla tavallaan.

Hauduta kaalia kanan kanssa vielä 10 minuuttia.

Jälleen, älä tuhlaa näitä minuutteja; valmistetaan kasviskastike. Kuori sipuli ja porkkana ja hienonna. Voit perinteisesti käyttää veistä, mutta käytän tähän erityistä myllyä - erittäin nopeasti ja ilman sipulin kyyneleitä.

Kuullota sipulit ja porkkanat: lämmitä paistinpannu kasviöljyssä, lisää kasvikset ja paista 10 minuuttia, sekoita, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä ja porkkanat pehmeitä.

Nyt kootaan meidän solyanka, oi, eli haudutettu kaali kanan kanssa. Lisää pannulle paistettua porkkanaa ja sipulia, 2 rkl tomaattipyreetä, teelusikallinen suolaa, basilikaa ja meiramia, kolmasosa teelusikallista jauhettua mustapippuria, ripaus kardemummaa, muskottipähkinää ja jauhettua punapippuria.

Sekoita kaikki ja keitä vielä 15 minuuttia. Kokeile ruokaa kypsennyksen lopussa, saatat joutua lisäämään suolaa tai ehkä luulet, että se tarvitsee ripaus sokeria.

Siinä kaikki, haudutettua kaalia kanan kanssa valmis, hyvää ruokahalua ja nauti!

prosto-o-vkusnom.ru

Solyanka kaalista ja perunoista kanan kanssa, vaiheittainen resepti valokuvilla

Tämä on mielestäni yksi herkullisimmista ja rakastetuimmista ruoista. Kaalista ja perunoista valmistettu Solyanka kanan kanssa on erittäin aromaattinen ja tyydyttävä.

Tämä ei ole enää keitto, mutta tuoreen kaputan sekoituksessa on vielä rikas liemi. Hieman havaittava happamuus, kimppu suosikkimausteitasi yhdessä muiden ainesten kanssa luovat ihmeen keittiöösi.

Joten, kuinka valmistaa kaali solyanka -resepti valokuvilla.

• perunat - 5-6 mukulaa;
• valkokaali - 200 g;
• broilerin filee - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipyree - 0,5 rkl. lusikat;
• auringonkukkaöljy, suola, maustepippuri.

Resepti kaali- ja perunasolyankalle kanan kanssa:

Aloitamme hodgepodgen kypsennyksen syvässä paistinpannussa ja jatkamme sen kypsentämistä suuressa kattilassa.

Pese siis sipuli ja porkkanat, kuori ja hienonna. Sipulit - pieniksi paloiksi ja porkkanat - raasta suuriin reikiin.

Sulata broilerifilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lihaa ei pidä pilkkoa liian karkeaksi - on niin kätevää kauhailla hodgepodge lusikalla ja laittaa se suuhusi sen sijaan, että purettaisiin paloja tai pilkottaisiin lautaselle.

Kaada auringonkukkaöljy syvälle paistinpannulle ja laita sipulipalat siihen. Paista niitä minuutti tai kaksi ja lisää paloiteltu broilerifile. Sipuli antaa kaiken mehunsa lihalle, mutta pysyy pehmeänä. Lisää hieman suolaa, peitä kannella ja anna lihan ja sipulien kiehua keskilämmöllä. Sekoita silloin tällöin. Noin kymmenen minuutin kuluttua voit lisätä raastettua porkkanaa.

Sillä välin huolehdi kaalista, älä epäröi. Se on hienonnettava hienoksi, ja tämä kestää jonkin aikaa. Leikkaa kaalin päästä halutun kokoinen pala, aseta se leikkuulaudalle leikkauspuoli alaspäin ja leikkaa se hienoksi terävällä veitsellä.

Lisää kaali pannulle muiden ainesten kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman auringonkukkaöljyä. Anna kaalin paistua muutama minuutti ja lisää sitten puoli ruokalusikallista tomaattipyreetä. Sekoita uudelleen. Suola ja ripottele maustepippurilla. Kaada kattilaan 3–4 minuutin kuluttua puoli lasillista vettä, peitä kannella ja hauduta kaali. Tosiasia on, että valkokaali ei pidä paistetusta, se on maukasta haudutettuna.

Sekoita aineksia silloin tällöin, lisää tarvittaessa vettä, aina vähän kerrallaan. Vähitellen kaali saa kauniin kultaisen värin (lähinnä tomaattipastan ansiosta).

Sillä välin pese, kuori ja leikkaa perunan mukulat pieniksi kuutioiksi.

Laita ne suureen kattilaan, täytä vedellä (niin että se nousee pari senttimetriä perunoiden yläpuolelle) ja lähetä tuleen.

Kun perunat ovat kiehuneet, voit lisätä siihen koko pannun sisällön. Sekoita hyvin, peitä ja keitä keskilämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä. Maista liemi; saatat joutua lisäämään suolaa ja mausteita.

Tarjoile kuuma kaalikeitto perunoiden ja kanan kera. Hyvää ruokahalua!

bluda-doma.ru

Solyanka kanan ja kaalin kanssa

Kanan kanssa solyankassa on parasta käyttää puhdasta, luutonta lihaa. Se on hienonnettava ja haudutettava vihannesten kanssa. Katso lisätietoja reseptistä.

AINESOSAT

• Kananliha tai filee 400 grammaa
• Kaali 400 grammaa
• Sipuli 1 kpl
• Valkosipuli 1-2 kynttä
• Porkkana 1 kpl
• Paprika 1 kpl
• Suolaa, mausteita maun mukaan
• Puhdistettu kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
• Vihreät Maun mukaan

Valmistele tarvittavat tuotteet. Pese ja puhdista kaikki huolellisesti. Huuhtele kanafilee veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Raasta kaali ohueksi.

Leikkaa liha ja muut kasvikset (pieniksi).

Paista liha kasviöljyssä mausteiden kanssa.

Lisää kanan joukkoon vihanneksia, suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita ja hauduta 40 minuuttia.

povar.ru

Kaali solyanka kanan reseptillä

Jotkut kutsuvat solyankaa runsaaksi keitoksi, jossa on useita erilaisia ​​lihalajeja ja savustetun lihan pakollista aromia, toiset taas herkullista haudutettua kaalia lihan ja/tai makkaran kera... Molemmat ovat täysin oikeassa, sillä nimen "solyanka" alla on yksinkertaisesti uskomaton määrä erilaisia ​​herkullisia ruokia (sekä ensimmäinen että toinen).

Tänään jaan kanssasi reseptin upeaan kaalikeittoon kanan kanssa. Huolimatta siitä, että tällaisen ruuan valmistusprosessi on melko yksinkertainen eikä vaadi paljon vaivaa, tämä hodgepodge varmasti yllättää ja ilahduttaa sinua ja perhettäsi täyteläisellä maullaan.

Kaalikeiton valmistamiseksi kanan kanssa tarvitset:

hapankaali - 450 g

kananliha - 350 g

sipulit - 2 kpl.

marinoituja kurkkuja - 4 kpl.

oliivit (kivettömiä) - 4 rkl. l.

kaprikset - 1 rkl. l.

voita - 2 rkl. l.

tomaattipyree - 2 rkl. l.

laakerinlehti - 2-3 kpl.

jauhettua mustapippuria

Kuinka keittää kaali solyanka kanan kanssa:

1. Huuhtele kananliha huolellisesti juoksevan veden alla, laita kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, kuori vaahto pois ja kypsennä kana kypsiksi.

2. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai höyheniksi.

3. Laita hapankaali siivilään tai siivilään, huuhtele ja purista mehu ja ylimääräinen neste pois.

4. Kuori marinoidut kurkut (jos kurkut ovat suuria, poista siemenet) ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.

5. Valuta kapriksista neste.

6. Poista valmis kananliha liemestä, jäähdytä, poista luut ja nahka ja leikkaa sitten suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Siivilöi liemi.

7. Sulata voi suuressa paistinpannussa tai kattilassa ja paista sipulit kullanruskeiksi. Lisää hapankaali ja hauduta kunnolla.

8. Lisää tomaattipyree kaaliin ja sipuliin ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

9. Kuullota viipaloituja suolakurkkuja pienessä määrässä kanalientä.

10. Aseta pannu siivilöidyn liemen kanssa tuleen. Kuumenna neste kiehuvaksi.

11. Laita keitetty kana, kaali sipulien ja tomaattien kera ja suolakurkut kattilaan, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä keittoa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Ennen kuin nostat kattilan lämmöltä, lisää laakerinlehdet, oliivit ja kaprikset hodgepodgeen.

12. Kun hodgepodge on valmis, sulje pannu tiiviisti kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia.

Kaali-solyankan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan voit käyttää joko broilerin filettä tai muita kanan osia.

Makuusi ja kotitaloutesi toiveisiin keskittyen voit lisätä kaalihodgepodgeen kanan kanssa seuraavat ainesosat: perunat (pieni määrä juureksia pieniksi kuutioiksi leikattuna), porkkanat, paprikat (harkintasi mukaan), paistetut sienet (tuore, suolattu, marinoitu).

Ennen tarjoilua kaada kaalihodgepodge kanan kanssa annoslautasille ja ripottele päälle runsaasti tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa, vihreää sipulia - mitä haluat). Laita jokaiseen lautaseen sitruunaviipale. Tarjoile smetana erikseen.

Talvella on aika valmistaa hodgepodgea, koska talvella avaamme talveksi varastoituja kurkkuja. NOIN! Tämä on erittäin maukasta: siipikarjanlihasta valmistettu solyanka. Mieheni pyytää lisää, teen sen ehdottomasti hänelle! Lisäämme sitruunan ja smetanan erikseen lautasille.

1. Keitä lihaa vedessä tunnin ajan, jotta saat maukkaan, runsaan liemen. Lisää liemeen laakerinlehti ja pippurit.
2. Pilko perunat ja lisää liemeen.
3. Poista liha liemestä, irrota luista, leikkaa paloiksi ja heitä takaisin liemeen.
4. Pilko suolakurkku ja lisää liemeen (10 minuuttia perunoiden jälkeen).
5. Pilko sipuli hienoksi (tai puolirenkaiksi, miten haluat), lämmitä paistinpannu, kaada paistinpannulle oliiviöljyä, heitä pala voita oliiviöljyyn (sulatamme voin oliiviöljyssä, jotta se ei pala ). Paista sipulit öljyssä.
6. Lisää tomaattipyree sipuliin. On parempi, jos se on mausteinen ketsuppi tai Georgian-tyylinen kuuma kastike. Voit myös ottaa adžikan.
7. Lisää paistettu sipuli öljyn kanssa hodgepodgen kanssa pannulle.
8. Hienonna oliivit ja lisää pannulle.
9. Lisää ruokalusikallinen kapriksia (valinnainen, voit tehdä ilman niitä).
10. Lisää suolaa maun mukaan, mutta ole varovainen, koska kurkut ovat suolaisia.
11. Hienonna tilli ja lisää se liemeen (3-5) minuuttia ennen sammuttamista. Tilli antaa liemelle sen aromin.
12. Tarjoile solyanka pienten sitruunapalojen ja smetanan kanssa.

Kaikki reseptikuvat