Kanan kalorit: 160 kcal.*
* keskiarvo 100 grammaa kohti, riippuu ruhon osuudesta ja kypsennysmenetelmästä

Kanasta voit valmistaa monia herkullisia ruokia, jotka ovat ravitsevia ja hyödyllisiä keholle. Liha luokitellaan ruokavalioon, tärkeintä on valita oikea osa ja lämpökäsittelymenetelmä.

Kuinka paljon kaloreita on kanassa

Siipikarjan ruhon ruokavalioon kuuluvin osa on filee, jonka kaloripitoisuus on noin 110 kcal. Se ei sisällä hiilihydraatteja, vähän rasvaa ja paljon proteiinia. Filee voidaan sisällyttää ruokavalioon eri ruokavalioissa, mukaan lukien tiukimmat. Voit oppia lisää siitä ja sen eduista painonpudotuksessa tästä artikkelista.

Energia-arvoltaan kanaa voidaan verrata mereneläviin tai makean veden kaloihin.

Alhaisen rasvapitoisuuden ansiosta elimistö on nopeasti tyytyväinen tähän lihaan, eikä tuotteen sulatuksessa ole ongelmia tai epämukavuutta. Kaikilla ruhon osilla ei ole samaa ravintoarvoa. Kanan reisien ja siipien kaloripitoisuus ylittää rinnan - 185 ja 186 kcal. Ei ole suositeltavaa käyttää liikaa broilerin nahkaa ruokavalion aikana. Huolimatta erinomaisesta mausta, jonka tämä osa saa paistettaessa, sen kaloripitoisuus ylittää 212 kcal / 100 g.

Paistettua, keitettyä, paistettua kanaa

Ruokia valmistettaessa tulee ottaa huomioon erot kolesteroli- ja rasvatasoissa linnun eri osissa. Myös tuotteen käsittelytavan valintaan on suhtauduttava vastuullisesti. Voit syödä keitettyä mureaa lihaa huolehtimatta vartalostasi, kanan kaloripitoisuus ei tässä tapauksessa ylitä 140 kcal vähärasvaisia ​​osia käytettäessä. Muuten indikaattori nousee 200 kcal:iin.

Jos noudatat terveellistä ruokavaliota tai yrität laihtua, voit leipoa tai hauduttaa broilerin filettä (jopa 100 kcal).

Mielenkiintoista on, että grillatun nahkattoman kanan kaloripitoisuus on vain 126 kcal. Tämä johtuu siitä, että suurin osa rasvasta sulatetaan tulen päällä. Paistetun kanan kaloripitoisuus on noin 210 kcal, mikä on varsin alhainen verrattuna muihin lihalajeihin, kuten sianlihaan. On syytä huomata, että kun iho poistetaan, arvo laskee. Voit verrata raa'an, keitetyn ja paistetun kanan rintojen ravintokoostumusta (BJU).

Kanan sivutuotteiden kaloripitoisuus

Eläimenosien hyödyt keholle sairauden, heikentyneen vastustuskyvyn tai intensiivisen painonpudotuksen jälkeen ovat merkittäviä. Säännöllisellä noin 130 kcal sisältävien broilerin niskojen käytöllä sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta normalisoituu, suojatoiminnot vahvistuvat ja hiusten ja ihon kunto paranee.

Vähärasvaiset ruoat - navat (115 kcal) ja kanansydämet (160 kcal).

Voit valmistaa kaikenlaisia ​​ruokia jauhelihasta (140 kcal) ja keittää kanaliemiin perustuvia keittoja. Jos se on valmistettu vähärasvaisesta valkoisesta lihasta, niin 100 g:n arvo vastaa vain 20 kcal. On parasta käyttää kierrätettyä lientä.

Kanan kaloritaulukko 100 grammaa kohti

Kaloripitoisuus 100 g:aa kohti auttaa sinua määrittämään mahdollisimman tarkasti, mikä on ruhon eri osien ravintoarvo ja miten se muuttuu lihan kypsennystavasta riippuen.

Useimpien lihatyyppien joukossa kana erottuu ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan ​​ja korkeasta proteiini- ja muiden hyödyllisten elementtien pitoisuudesta. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat urheilijoita, lapsia ja painoa laihduttavia käyttämään tätä tuotetta päivittäin.

Todennäköisesti mikään muu lihatuote ei esiinny pöydissä niin usein kuin kana. Se on koostumuksen jatkuva keskus uuniperunoiden kanssa isolle lounaalle: kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta grillattu kana on monien suosikki. Se on yksi pääruoista omenoiden seurassa juhlaruokien joukossa. Se on kasviskeiton perusta: sen kaloripitoisuus antaa kaikille mahdollisuuden syödä keitettyä kanaa. Se on melkein korvaamaton tuote, jota suurin osa rakastaa. On vaikea sanoa, mitä tapahtuisi, jos se yhtäkkiä katoaisi kaikilta hyllyiltä. Mihin ihminen vaihtaisi? Sen lisäksi, että sianliha ja naudanliha eivät ole kaikille edullisia, toisin kuin siipikarja, ruuansulatuskanavan ja sappitiehyiden kuormitus punaisesta lihasta on vahvempi, mitä kaikki eivät siedä hyvin. Ja merkittävä osa ruokavalioista perustuu nimenomaan kanaan ja kalaan, sivuun sian-, naudan- ja lampaanliha. Emme tietenkään puhu monodieetistä: vain suhteellisen täydellisistä ravitsemusjärjestelmistä laihtumiseen.

Tässä tapauksessa herää useita kysymyksiä siitä, kuinka paljon kaloreita kanassa on, kuinka ne jakautuvat, minne ne menevät ja mitä ne sisältävät. Ja tietysti yksi tärkeimmistä kohdista on kysymys mahdollisuudesta kääntää nämä kalorit. Varmista, että kanan "paino" menee hyväksi eikä kerrostu ongelma-alueille. Jotta voit syödä annoksen etkä ajattele kuinka paljon joudut nyt leikkaamaan tämän päivän ruokalistan jäännöksiä. Lisäksi tämä ei koske vain keitettyä kanaa, jonka kaloripitoisuus on a priori alhaisin, vaan myös muita ruoanlaittomuunnelmia.

Kuinka paljon kaloreita on kanassa

Jos et pura lintua sen yksittäisiin osiin ja yritä selvittää kunkin osan tarkat arvot: rinta, reidet, siivet, kaula, voit nimetä itse kanan yleiskuvan. Sen kaloripitoisuus on 238 kcal sataa grammaa kohden huolimatta siitä, että koko ruho painaa noin puolitoista kiloa. Epäilemättä nälkäisinkään ihminen ei voi syödä tällaista määrää kerralla, joten linnun "painosta" ei ole syytä panikoida. Mutta myös sen kantama hillittömästi. Sen energia-arvon jakautumisen suhteen kuva ei näytä liian ruusuiselta: kanan kokonaiskaloripitoisuudesta 70 % annetaan rasvoille ja 31 % proteiineille. Lisäksi, jos tarkastelet samoja indikaattoreita, esimerkiksi rinnoissa, suhde on päinvastainen. Tärkeintä on, että suurin osa kanan - erityisesti paistetun kanan - rasvasta ja siten kaloripitoisuudesta tulee ihosta, joka sisältää tappavan annoksen kolesterolia. Ehdottomasti kaikissa ruokavalioresepteissä, riippumatta siitä, mihin ruokavalio on sidottu: laihtuminen tai lääketieteelliset rajoitukset, on erittäin suositeltavaa poistaa iho linnusta. Se ei sisällä hyödyllisiä aineita, mutta se ylikuormittaa mestarillisesti haimaa. Tämä ei vain voi laukaista hyökkäystä ihmisillä, joilla on heikot sappitiehyet ja maksa, vaan myös liian aktiivinen, taudinpurkauksen kaltainen haiman toiminta johtaa viime kädessä verensokeritason nousuun ja diabetekseen.

Sinun ei kuitenkaan pidä olettaa, että itse kanassa ei ole mitään arvokasta. Ensinnäkin tietysti tämä lintu on yksi parhaista proteiinin lähteistä, ja se imeytyy helposti kehoon. Samaa, hieman rasvaisempaa kalkkunaa ei ruuansulatus enää hyväksy niin hyvin, vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että se on kevyempää kuin mikä tahansa punainen liha. Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien, erityisesti proteiinikomponentin, säilymisen maksimoimiseksi, jota rasvan hyppy ei kuormita, on suositeltavaa syödä keitettyä kanaa, jonka kaloripitoisuus on alhaisempi kuin mikään muu vaihtoehto. Paistaessa, grillattaessa tai leivottaessa rasvan osuus itse astiassa kasvaa merkittävästi. Ja jos valmistat perunoiden ja majoneesin kanssa monien rakastaman ruoan, uunissa grillatun kanan kaloripitoisuus ylittää 250 kcal per sata grammaa.

Toiseksi tämä lihaluokan tuote sisältää proteiinin lisäksi paljon A-vitamiinia, jota tarvitaan ihon hyvään kuntoon, neutraloi vapaiden radikaalien vaikutuksia, suojaa kehon limakalvoja, parantaa näköä ja jopa suojaa ihoa. syövän ehkäisy. Lisäksi sitä kutsutaan kasvuhormoniksi ja sitä pidetään positiivisten vaikutusten lähteenä lisääntymisjärjestelmään. Erityisesti progesteronin synteesistä. Tämä vitamiini imeytyy parhaiten rasvojen - voin tai smetanan kanssa, joten tästä näkökulmasta on sallittua yhdistää ne siipikarjan kanssa, mutta yritä sitten lisätä vihanneksia. Ihannetapauksessa se olisi haudutettua kanaa: ruuan kaloripitoisuus on silloin noin 122 kcal sataa grammaa kohden, beetakaroteeni imeytyy täysin, mutta liha ei rasita haimaa voimakkaasti.

Paistetun kanan kaloripitoisuus on 210 kcal sataa grammaa kohden, ja suurin osa haitoista keskittyy odotetusti ihoon. Täällä on vaikea jotenkin suojata itseäsi, koska lämpökäsittely suuressa öljymäärässä merkitsee rasvan osuuden kasvua ja ruoansulatuskuormituksen lisääntymistä. Siksi paistetun kanan kaloripitoisuuden ei pitäisi pelotella sinua, vaan sen vaikutus maha-suolikanavaan ja sappiteihin. Niille, joilla on herkkä vatsa tai heikko maksa, tämä kypsennysmenetelmä ei todellakaan sovi. On parempi valita vähäkalorinen haudutettu kana ilman öljyä tai paistettu versio, myös ilman rasvaa.

Kana niiden ruokavaliossa, jotka tarkkailevat vartaloaan

Sen lisäksi, että yritetään selvittää, kuinka paljon kaloreita kanassa on, olisi hyvä idea selvittää sen lämpökäsittelyn ja muiden tuotteiden kanssa yhdistämisen temput. Mutta ensinnäkin on tärkeää mainita hetki, joka edeltää ehdottomasti mitä tahansa kypsennysprosessia: sillä ei ole väliä, haudutetaanko, paistetaanko, paistetaanko vai keitetäänkö lihaa. Koska siipikarjatiloilla, joilta ruhot toimitetaan hyllyille, siipikarjaan ruiskutetaan aktiivisesti erilaisia ​​kemikaaleja, ja se sisältää jo myyntihetkellä kohtuullisen määrän antibiootteja. Sillä ei ole väliä, onko henkilö intoleranssi niitä kohtaan: niiden ottamisesta ei ole mitään hyötyä, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä. Mutta siitä on paljon haittaa. Siksi, ennen kuin kohdistat ruhon lämpökäsittelyyn, liota sitä kylmässä vedessä kahdesta kolmeen tuntia. Lisäksi on suositeltavaa vaihtaa vesi tunnin välein. Lisäksi se auttaa poistamaan osan rasvasta.

Keitetyn kanan kaloripitoisuuden vähentämiseksi se tarvitsee kaksi pannua: ensimmäisessä liha on poltettu ja toisessa se on jo kypsennetty. Tämä auttaa poistamaan mahdollisimman paljon haitallisia kemikaaleja, joilla sitä ruokittiin, ja vähentämään rasvan osuutta. Jälkimmäinen tietysti putoaa vielä enemmän, jos keität linnun ilman nahkaa. Sitten keitetyn kanan kaloripitoisuus on noin 135 kcal sataa grammaa kohden.

Haudutetun kanan kaloripitoisuutta voidaan vähentää, jos et käytä öljyä ja majoneesia. Ne, jotka pelkästä rasvasta luopumisen ajatuksesta kokevat lihan äärimmäisen kuivaksi, eivät ole yksinkertaisesti yrittäneet valmistaa siipikarjaa tomaateilla ja paprikoilla, lisäämällä sitruunamehua ja vettä. Tomaatit antavat ylimääräistä mehua liottamalla lihaa. Ja aineenvaihdunnan normalisoimiseksi ja paremman imeytymisen vuoksi valmis ruokalaji voidaan ripotella yrteillä. Sitten haudutetun kanan kaloripitoisuus on vain 57 kcal. Figuuri on todella ruokavaliollinen. Jos maustat tällaisen lounaan valkosipulin kynnellä, rasvanpoltto kiihtyy.

Mitä tulee grillikanaan, jonka kaloripitoisuus on valitettavasti 237 kcal, niin se, kuten paistettu kana, jonka kaloripitoisuus on keskimääräistä suurempi, on parasta pitää poissa haitalta. Valitettavasti tämä valmistusmenetelmä ei sisällä mitään muuta kuin laajan valikoiman syöpää aiheuttavia aineita. Kaloripitoisen grillatun kanan kanssa voi vain poistaa sen kuoren, maustaa sitruunamehulla tai balsamiviinietikalla ja laittaa uuniin tässä muodossa. En tarkoita, että tämä saisi hänet hulluksi ruokavalioon, mutta haiman kuormitus vähenee merkittävästi.

4.2/5 (5 ääntä)

Ihminen kesyi kanat monta vuotta sitten, ja siitä lähtien ne ovat olleet hyvin yleisiä maatiloilla ja yksityisillä takapihoilla. Kananliha on vähäkalorista, se voidaan turvallisesti luokitella ruokavaliotuotteeksi, ja kaikki siksi, että se sisältää runsaasti proteiinia, ravintoaineita ja vitamiineja. Tietenkin kaloripitoisuus riippuu siitä, mitä osaa kanasta käytät. Kuinka paljon kaloreita kanassa on?

Muistaa! Kana - kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 190 kcal.

Kana on erinomainen korvike muuntyyppisille lihalle ja sisältää runsaasti vitamiineja ja aminohappoja. Kanassa ei ole hiilihydraatteja, rasvat ovat tärkein lähde. Valkoinen liha ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, kun taas tumma liha on kuuluisa korkeasta rautapitoisuudestaan.

Keitetty kana

Helpoin tapa valmistaa kanaa on keittää se. Keitetty kananliha on erittäin terveellistä ja vähäkalorista - 100 grammaa sisältää 170 kcal, mutta ilman nahkaa. Ei ole toivottavaa syödä ihoa, se sisältää paljon rasvaa. Lihan, jossa on nahkaa, kaloripitoisuus on lähes kaksi kertaa korkeampi - 215 kcal. Keitetty kana sisältää monia ravintoaineita, urheilijat syövät sitä mielellään - sen korkea proteiinipitoisuus edistää lihasten kasvua.

Kanakeitto

Kanakeitto on erittäin suosittu ruokalaji Venäjällä. Luultavasti kaikki ovat tunteneet sen runsaan ja herkullisen liemen lapsuudesta lähtien. Terveellistä ruokavaliota noudattavat ihmiset yrittävät sisällyttää tämän keiton ruokavalioonsa joka päivä. Liemen kaloripitoisuuden vähentämiseksi kaikki iho leikataan pois ruhosta ja keitetään. Ensimmäinen liemi valutetaan, toista käytetään ruokavaliokeittoihin. Keiton kaloripitoisuus riippuu suoraan sen sisältämistä tuotteista.
Kanakeitto perunoiden kanssa

* Kilokalorit on ilmoitettu 100 grammaa kohti.

Kana uunissa

Iso, paistettu kana kullanruskealla kuorella suoraan uunista on usein vieras pöydällä. Korkean kaloripitoisuuden (238 kcal) lisäksi tämä ruokalaji vaikuttaa kuitenkin ruoansulatuskanavaan, joten herkkävatsaisten tulisi välttää paistettua kanaa. Mutta poistamalla siitä ihon, voit vähentää elinten kuormitusta.

Grillattu kana sisältää lähes saman määrän kaloreita, lisäksi se on erittäin haitallista eikä ollenkaan terveellistä. Sen korkea syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuus vahingoittaa vatsaa.

Ainoa asia, joka auttaa vähentämään tällä tavalla valmistetun kanan kaloripitoisuutta, on poistaa iho ja päällystää kana perusteellisesti sitruunamehulla tai balsamiviinietikalla. Nämä menettelyt eivät tietenkään tee siitä superruokavaliota, mutta kaloripitoisuus pienenee hieman.

Pilaf kanan kanssa. Kaloripitoisuus

Perinteisesti valmistettu pilaf on melko rasvainen ruokalaji. Pilafissa kanan kanssa on vähemmän kaloreita kuin sian- tai naudanlihassa. Kanan pilafin kaloripitoisuus on 170 kcal.

Haudutettua kanaa

Haudutetun kanan kaloripitoisuus on noin 230 kcal. Sitä voidaan helposti vähentää lisäämällä öljyä kypsennyksen aikana. Voit käyttää tomaatteja ja paprikaa yhdessä, lisää vesi ja sitruunamehu. Kaloripitoisuus on laskenut neljä kertaa ja on vain 55 kcal. Haudutettu kana kaalilla sisältää 115 kcal.

Monet ihmiset antavat itselleen usein välipalan shawarmalla. Itse asiassa ruokalaji on helppo valmistaa ja kypsyy nopeasti. Sääntöjen mukaan aitoon shawarmaan ei lisätä ketsuppia tai majoneesia. Se valmistetaan kefir-kastikkeella. Tällaisessa shawarmassa kaloripitoisuus on 115 kcal / 100 grammaa. Kun lisäät majoneesia, se nousee jyrkästi 180 kcal:iin. Lavash kanan ja vihannesten kanssa, ilman kastiketta, sisältää 80 kcal.

Kanaa perunoiden kanssa

Haudutetun kanan ja perunoiden kaloripitoisuus on 115 kcal. Mutta monien ihmisten suosikki ranskalaiset perunat sisältävät jopa 260 kcal, eikä niitä suositella painoaan tarkkaileville ihmisille.

Paistetun kanan kalorit

Haudutettu kana sisältää 220 kcal. Kehon eri osissa on kuitenkin erilainen kaloripitoisuus. Rinta - 180 kcal, jalat - 185 kcal, kanan reisi - 150 kcal, broilerin filee - 180 kcal.

Caesar kanan kanssa

Luultavasti monet eivät ole vain kuulleet, vaan myös kokeilleet kuuluisaa Caesaria. Tämä ruokalaji on saavuttanut suosiota paitsi kahviloissa ja ravintoloissa, se nautitaan myös kotona. Salaatin kaloripitoisuus on 220 kcal.

Kanaa sienillä

Sienillä haudutettu kana osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mureaksi, ja sen kaloripitoisuus on 100 kcal. Jos lisäät astiaan kermaa, se tekee kanasta vieläkin mureamman, mutta kaloripitoisuus on jo 150 kcal.

Kana kebab

Hyvin harvat ihmiset haluavat kokata kanakebabia. Sian- ja naudanliha säilyvät ensimmäisellä sijalla. Kanakebabin kaloripitoisuus riippuu marinadista:

• soijakastikkeessa - 155 kcal;
• hunajakastikkeessa - 200 kcal;
• majoneesissa mausteilla - 185 kcal.

Savustettu kana

Savustetun kananrinnan ainutlaatuinen tuoksu, kaunis ulkonäkö ja ihana maku ovat tuttuja melkein kaikille. Mutta houkuttelevan ulkonäön takana piilee vain haitta - paljon kaloreita ja korkea rasvapitoisuus. 100 grammaa - 190 kcal.

Kananuudelit

Kanaa valmistetaan erilaisten nuudeleiden lisukkeeksi, kananlihan kaloripitoisuus riippuu sekä nuudeleista että sen lisäaineista.

• Kanan riisinuudeleiden kaloripitoisuus - 235 kcal;
• tattari - 80 kcal;
• muna - 140 kcal;
• vehnä - 150 kcal.

Italialainen pasta on erittäin suosittu. Nämä ovat nuudelit, joissa on kanaa kastikkeessa ja juustossa. Kaloripitoisuus - 130 kcal.

Kanafileetä

Kanaleikkeet sisältävät pienen määrän rasvaa, joten niistä tulee erittäin pehmeitä ja mehukkaita. Kaloripitoisuus - 145 kcal.

Riisiä kanan kanssa. Kaloripitoisuus

Perinteisen pilaf-reseptin lisäksi kanaa voidaan keittää yksinkertaisesti riisin kanssa, esimerkiksi soijakastikkeessa haudutettuna. Astian kaloripitoisuus on 145 kcal.

Tattari kanan kanssa

Kanaa voidaan tarjoilla minkä tahansa ruoan lisukkeena. Tatterin kaloripitoisuus kanan kanssa on 105 kcal, jos lisäät porkkanoita - 115 kcal, kanan ja herkkusienien kanssa - 100 kcal.

Haudutettu kaali kanan kanssa

Kanan haudutettu kaali kaloripitoisuus on 80 kcal.

Hernekeitto kanan kanssa

Hernekeiton kaloripitoisuus riippuu suoraan sen koostumuksesta. Kanaliemeen perustuva hernekeitto, joka sisältää herneitä, porkkanoita, sipulia, perunaa ja yrttejä, sisältää vain 55 kcal.

Vaikka jätät perunoita ja pääainesosa on herneet, ja lisää savustettua lihaa, paprikaa, valkosipulia ja erilaisia ​​mausteita, kalorikynnys ei ylitä 110 kcal. Monet ihmiset haluavat kokeilla ja valmistaa kermaisia ​​hernekeittoja maitoon perustuen. Vihreät, porkkanat, sipulit ja tilli lisätään sinne. Tällaisilla keitoilla on alhainen kaloripitoisuus - 50 kcal.

Ota muistiin! Jotta tiedät kanan kaloripitoisuuden, sinun on selvitettävä sen lämpökäsittelyn temppuja. Siipikarja tiskiltä on liotettava pari tuntia.

Älä pelkää kokeilla, kananlihaa voi kypsentää eri tavoin, ja ruoanlaitossa on paljon kanaruokia. Keitot, salaatit, lämpimät ruoat - lista jatkuu ja jatkuu.

Valtava valikoima leivonnaisia, kotletteja, nyytiä. Kana paistetaan kokonaisena tai paloina, täytetään vihanneksilla ja hedelmillä, ja kastikkeita valmistetaan erilaisiin lisukkeisiin. Kana on aina arvokas tuote pöydällä, se ilahduttaa sinua maullaan ja aromillaan. Kanojen kasvatus ei ole vaikea asia, melkein jokainen viljelijä kasvattaa kanoja omalla takapihallaan.

Huono ravitsemus ja huonot tavat voivat johtaa huonoon terveyteen, ja siksi on erittäin tärkeää luoda tasapainoinen ruokalista. Tämä ei koske vain ihmisiä, joilla on ruoansulatushäiriöitä ja muita sairauksia, vaan myös jokaista ihmistä, koska kaikki käyttämämme tuotteet vaikuttavat kehomme tilaan. Kaikki tietävät, että keitettyä kananlihaa suositellaan käytettäväksi erilaisissa sairauksissa. Lisäksi tällainen liha on suosittu erilaisissa laihdutusdieetissä. Entä aromaattinen kana kullanruskealla kuorella? Yritetään selvittää, onko tämä ruokalaji terveellistä ja mikä on paistetun kanan kaloripitoisuus.

Onko terveellistä syödä paistettua kanaa?

Kuten tiedät, on monia aineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Nämä ovat B-vitamiinit (B6, B12, B2), A ja E, kivennäisaineet - magnesium, kalium, fosfori, kalsium ja muut, sekä proteiini ja rauta. Kananliha on helposti sulavaa, auttaa palauttamaan terveyttä sairauksissa, kuten mahahaavoissa, verenpainetaudissa jne. Tämä ruokalaji on hyödyllinen myös näkövammaisille ja ateroskleroosin ehkäisyyn, se on eräänlainen kehon rakennusaine korkean proteiinipitoisuuden ansiosta sisältö.

Säilyttääkö nämä aineet ja kanan hyödylliset ominaisuudet kuitenkin erilaisilla kypsennysmenetelmillä? Monet ravitsemusasiantuntijat uskovat, että tämän tyyppisen siipikarjan keitetty liha säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Mutta tiedetään myös, että jotkin vitamiinit, kuten B, E ja A, imeytyvät erityisen hyvin, kun tuotteessa on öljyjä. Huolimatta siitä, että kaloripitoisuus on korkeampi verrattuna höyrytettyihin tai keitettyihin ruokiin, tällä herkulla on myös omat hyödylliset ominaisuudet. Lisäksi voit vähentää rasvapitoisuutta kypsentämällä kanaa ei paistinpannussa, vaan uunipellillä ilman leivitystä ja erilaisia ​​kastikkeita käyttämällä esimerkiksi majoneesia tai smetanaa.

100 g keitettyä siipikarjanlihaa on 204 kcal, proteiinia 20,8 g ja rasvaa 8,8 g. Jos vertailet näitä indikaattoreita paistetun lihan vastaaviin, huomaat, että tällainen herkku on hieman korkeampi. Näin ollen paistetun kanan kaloripitoisuus on 240 kcal, ja 100 g tätä tuotetta sisältää 26,3 g proteiinia ja 11 g rasvaa.

Kuinka keittää kanaa oikein

Siipikarjan kypsentämisessä on useita sääntöjä, joita noudattamalla saat hyvän tuloksen:

• Lintu on sulatettava etukäteen, sillä jos teet sen liian nopeasti, lihan maku heikkenee merkittävästi. Erittäin kiireellisissä tapauksissa voit kuitenkin lyhentää kanan sulatusaikaa laittamalla sen kylmään veteen ja lisäämällä siihen hieman suolaa. Tämä liuos on vaihdettava tunnin välein, kunnes lintu on täysin sulanut.
• Jos haluat vähentää paistetun kanan kaloreita, poista iho ennen ruoanlaittoa, sillä se sisältää paljon rasvaa.
• Älä käytä leivitystä tai marinadeja. Lintu on parempi paistaa mehussaan uunissa, voit lisätä myös viiniä tai kuutioista valmistettua liemeä.
• Saadaksesi kullanruskean kuoren paistaessasi siipikarjaa, voit leikata pussin tai avata folion muutama minuutti ennen kypsennystä.

Grillatun kanan resepti

Grillattu siipikarja säilyttää lähes kaikki hyödylliset aineet, kun taas grillatun kanan kaloripitoisuus on 210 kcal. Tätä ruokaa ei kuitenkaan kannata ostaa supermarketista tai muista myyntipisteistä, sillä grillaamiseen käytetyt vartaat muodostavat palaneen öljykerroksen toistuvan käytön seurauksena. Tämä edistää jäämien ilmaantumista, jotka myös laskeutuvat tuotteeseen. Siksi on parempi valmistaa tällainen herkku kotona. Tätä varten koko lintu on puhdistettava jäljellä olevista höyhenistä ja nukkaista, on parempi polttaa iho kynttilällä. Pese ja hiero sitten ruho suolalla ja muilla mausteilla ja kasviöljyllä. Ennen paistamista sinun on esilämmitettävä uuni, asetettava lintu ritilälle ja asetettava sen alle leivinpelti öljyä varten. Tarkista valmius haarukalla. Jos ruho lävistetään helposti ja mehu virtaa, lintu voidaan poistaa uunista.

Kanareseptejä on monia, koska tämän linnun lihaa voidaan valmistaa eri tavoin. Suosituin herkku on paistettu kana. Tämän herkun kaloripitoisuus ei ole paljon korkeampi kuin keitetyn tuotteen, mutta se säilyttää hyödylliset aineet.