Kasvikset ovat ihanteellinen vaihtoehto ruokavalioon. Ei ole turhaa, että ne muodostavat usein perustan niiden ruokavaliolle, jotka pyrkivät saamaan kehonsa hyvään kuntoon. Valtava valikoima vihanneksia antaa sinun suunnitella ruokavaliosi siten, että sama ruokalaji ei toistu koko viikon ajan. Tuoreiden vihannesten syöminen kyllästää elimistöä välttämättömillä vitamiineilla, makro- ja hivenaineilla, ravintokuiduilla ja terveellisillä hapoilla. Useimmat hedelmät ovat erittäin tehokkaita painonpudotuksessa, ja niillä on paljon ominaisuuksia ja ominaisuuksia, jotka parantavat kehon toimintaa ruokavalion aikana. Lopuksi vihannesten kaloripitoisuus on erittäin alhainen, minkä ansiosta voit syödä niitä suuria määriä ja estää nälän tunteen.

Vihannesten edut ja kaloripitoisuus

Vihannekset ovat kuidun, kuidun ja monimutkaisten hiilihydraattien määrän ennätyksiä. Juuri vihannesten sana "hiilihydraatit" pelottaa joskus laihduttajat. Toisaalta hiilihydraatit ovat ravinteikkain ravintoaine rasvojen jälkeen ja sen seurauksena vaarallisimmat, koska ne kerääntyvät suhteellisen helposti tarpeettomiin paikkoihin. Tämä on kuitenkin vain osa tiedoista, jotka koskevat enimmäkseen yksinkertaisia ​​​​hiilihydraatteja. Monimutkaiset hiilihydraatit, joihin kuuluvat tärkkelys, glykogeeni, selluloosa, sulavat kauemmin, aiheuttavat vähemmän insuliinin vapautumista vereen, joten elimistö ei juuri muuta niitä rasvakertymiksi. Vihannesten jo ennestään vähäinen kaloripitoisuus johtuu monimutkaisten hiilihydraattien sisällöstä.

Ymmärtääksesi, mitä etuja kukin vihannes tuo, sinun on määritettävä ne muodostavien monimutkaisten sakkaridien tyypit.

Liukoista ravintokuitua löytyy herneistä ja papuista. Vihannesten kaloripitoisuus 100 grammassa: 55 kcal ja 16 kcal. Kun nämä kuidut joutuvat suolistoon, ne muuttuvat geeliksi, joka estämällä ruoan nopean liikkumisen suoliston läpi hidastaa hiilihydraattien imeytymistä. Jotkut pektiinit, myös eräänlainen liukoinen kuitu, vähentävät sokerin ja rasvan imeytymistä suolistossa ja alentavat kolesterolipitoisuutta. Pektiiniä sisältävien vihannesten kaloripitoisuus: porkkanat - 35 kcal / 100 g, kukkakaali - 30 kcal, perunat - 77 kcal.

Liukenematon ravintokuitu on kasvisten tyypillisin muoto. Suurin kuitupitoisuus löytyy kukkakaalista, parsakaalista, papuista, vihreistä ja vihannesten kuorista. Vihannesten kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 30 kcal, 34 kcal, 45 kcal. Liukenematon kuitu päinvastoin nopeuttaa ruoan liikkumista maha-suolikanavan läpi, sillä on laksatiivinen vaikutus, se on tehokas ummetusta vastaan, ehkäisee syöpää ja mahalaukun ja suoliston sairauksia sekä parantaa mikroflooraa. Tämän tyyppisiä kuituja ovat selluloosa ja ligniini. Kalorit vihanneksissa, jotka sisältävät myös liukenematonta kuitua: retiisi – 20 kcal, paprika – 26 kcal, kurkku – 13 kcal, munakoiso – 24 kcal.

Kuitu yleensä, sekä liukenevat että liukenemattomat tyypit, huokoisen ja tilavan rakenteensa ansiosta kyllästyvät täydellisesti ja tyydyttävät nälän pitkään. Käytettäessä verensokerin nousu on minimaalista, joten painonnousua ei tapahdu uusien rasvakerrostumien ilmaantumisen vuoksi.

Kasvissalaatit laihtumiseen

Kasvissalaatti on parempi valmistaa siten, että komponentit sisältävät sekä liukoista että liukenematonta kuitua. Esimerkiksi retiisistä, kurkusta ja porkkanoista ilman öljyä tehdyn kasvissalaatin kaloripitoisuus on noin 50 kcal. Lisäämällä ruokalusikallisen oliiviöljyä voit parantaa merkittävästi ruuan makua, lisäämällä hieman kasvissalaatin kaloripitoisuutta - jopa 70-80 kcal.

Erittäin tyydyttävä, maukas, ravitseva ja terveellinen - lämmin papu- ja perunasalaatti. Leikkaa keitetyt perunat pieniksi kuutioiksi, kypsennä punaiset pavut lisäämällä valkosipulia (149 kcal/100 g) ja yrttejä maun mukaan. Kuinka monta kaloria tässä salaatissa on vihanneksissa? Yhteensä enintään 130 kcal / 100 g. Huolimatta vihannessalaatin suhteellisen korkeasta kaloripitoisuudesta, tämä ruokalaji lievittää nälkää pitkään, auttaa pääsemään eroon ummetuksesta ja parantaa suoliston liikkuvuutta.

Kevyt salaatti illalliseksi sisältää vihanneksia, joiden kaloripitoisuus on minimaalinen: tilliä, kurkkua, paprikaa, tomaatteja (20 kcal / 100 g). Kuinka monta kaloria on tämän salaatin vihanneksissa? Tämä on ruokavaliollisin vaihtoehto illalliselle, jonka kaloripitoisuus on noin 40 kcal. Maun mukaan voit lisätä auringonkukka-, oliivi- tai uskomattoman terveellistä pellavansiemenöljyä, jolloin kasvissalaatin kaloripitoisuus nousee 60 kcal:iin.

Toinen vaihtoehto lämpimälle salaatille: salaatinlehdet (16 kcal per 100 g), keitetyt vihreät pavut (16 kcal), puolikkaan sitruunan mehu, kirsikkatomaatteja (20 kcal), haudutettua kesäkurpitsaa (24 kcal), sekoita huolellisesti, lisää lusikallinen oliiviöljyä ja nauti Ihanteellinen kasvissalaatti painonpudotukseen.

Kuinka paljon kaloreita kotitekoisissa vihanneksissa on?

Vähäisen kaloripitoisuutensa vuoksi vihannekset sopivat kaikenlaiseen valmistukseen.. Niitä voidaan keittää, paistaa, höyryttää, hauduttaa ja jopa paistaa. Viimeinen kypsennysmenetelmä on vähiten suositeltava, koska se on kaloririkkain. Ja riippumatta siitä, kuinka paljon kaloreita vihanneksessa on, paistettuna tämä määrä kolminkertaistuu.

Todettiin, että hauduttaminen on ihanteellinen tapa keittää vihanneksia. Ensinnäkin tämä säilyttää vihannesten maksimaaliset vitamiinit, ulkonäön ja runsaan maun. Toiseksi, haudutettujen vihannesten kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin tuoreiden, mutta pysyy alhaisena, eikä niiden käyttö vaikuta muotoon.

Vihannekset tulee hauduttaa ilman öljyä. Voit poistaa mautuuden lisäämällä hieman suolaa, mustapippuria ja vähärasvaista lihaa. Tuloksena on runsas ja ruokavaliollinen muhennos.

Kaikki vihannekset soveltuvat haudutukseen, kaloripitoisuudella ei ole väliä. Ainoa poikkeus lienee perunat. Yleiseen taustaan ​​verrattuna se näyttää liian ravitsevalta.

Haudutettujen vihannesten kaloripitoisuus:

• munakoiso - 60 kcal / 100 g;
• porkkanat - 32 kcal / 100 g;
• vihreät pavut - 48 kcal / 100 g;
• kesäkurpitsa - 48 kcal / 100 g;
• sipulit - 41 kcal / 100 g;
• kaali - 43 kcal / 100 g.

Kasvismuhennos runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 73,1%, beetakaroteeni - 79,2%, B6-vitamiini - 12,4%, C-vitamiini - 30,7%, K-vitamiini - 25,7%, kalium - 13,8%, koboltti - 35,7%

Haudutettujen vihannesten edut

• A-vitamiini vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B-karoteeni on A-provitamiinia ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mikrogrammaa beetakaroteenia vastaa 1 mikrogrammaa A-vitamiinia.
• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitämiseen, keskushermoston esto- ja kiihotusprosesseihin, aminohappojen muuntamiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen aineenvaihduntaan, edistää punasolujen normaalia muodostumista, ylläpitää normaaleja homokysteiinitasoja. veressä. Riittämättömään B6-vitamiinin saantiin liittyy vähentynyt ruokahalu, heikentynyt ihon kunto sekä homokysteinemian ja anemian kehittyminen.
• C-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan ja edistää raudan imeytymistä. Puutos aiheuttaa löystyviä ja verenvuotoja ikenissä, nenäverenvuotoa veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
• K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute johtaa veren hyytymisajan pidentymiseen ja veren protrombiinitason laskuun.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happojen ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamisprosesseihin ja paineen säätelyyn.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteessä.

Jos tarkkailet vartaloasi ja pidät terveellisestä ja kevyestä ruoasta, niin vähäkaloriset haudutetut vihannekset sopivat sinulle täydellisesti. Tämä ruokalaji on erittäin maukas, runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä ja...

Kuinka paljon kaloreita haudutettuissa vihanneksissa on?

Vihannekset eivät ole paljon kaloreita ja ovat siksi ihanteellisia niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja noudattavat ruokavaliota. Jos puhumme niiden valmistusmenetelmistä, suosituin on haudutus. Herkullisen ruuan valmistamiseksi käytetään erilaisia ​​​​vihanneksia:

• kesäkurpitsa;
• kaali;
• peruna;
• tomaatit;
• pippuri.

Suosituin ruokalaji monien joukossa on haudutettu kaali vihanneksilla, jonka kaloripitoisuus on 88,37 kcal / 100 grammaa. Lisäksi sen ravintoarvo on seuraava: rasva - 6,06 g, proteiini - 1,94 g, hiilihydraatit - 6,92 g Ruoan valmistaminen on melko nopeaa ja helppoa. Tätä varten käytetään kaalia, tomaatteja, sipulia ja mausteita.

Haudutetun kesäkurpitsan ja vihannesten kaloripitoisuus on hieman pienempi kuin kaalin, mutta tämä ero on merkityksetön. Joten 100 grammaa sisältää 76,52 kcal, jos sitä käytetään kesäkurpitsan, tomaattien, porkkanoiden, paprikan ja sipulin ruoanlaittoon.

Kannattaa kiinnittää huomiota siihen tosiasiaan että voin kanssa haudutettujen vihannesten kaloripitoisuus voi olla huomattavasti korkeampi. Siksi on välttämätöntä valmistaa astia käyttämällä mahdollisimman vähän öljyä.

Haudutettujen perunoiden kaloripitoisuus vihannesten kanssa

Perunoissa on enemmän ja niiden läsnäolo reseptissä viittaa siihen, että tällainen ruokalaji voi lisätä ylimääräisiä kiloja. Voit valmistaa sen käyttämällä perunoita, sipulia, herneitä, paprikaa ja tomaatteja. Sata grammaa ruokaa sisältää noin 95 kcal. Rasva sisältää 2,76 g, proteiini - 2,32 g ja hiilihydraatit - 9,6 g. Myös ruuan tärkkelyspitoisten aineiden pitoisuus voi vahingoittaa figuuria, joten sitä ei pidä käyttää väärin.

Vihannesten kaloripitoisuus osoittaa, kuinka paljon energiaa ne antavat elimistölle syödessään. Vihannekset ovat tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota ja kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Tuoreiden vihannesten kaloripitoisuus

Vihannesten kaloripitoisuus on tärkeä tietää ylipainoisille ihmisille, jotka haluavat laihtua. Ruokavalion kalorien saanti lasketaan ottaen huomioon kaikki ruokavalion osatekijät. Vihannesten kalorit lasketaan useimmiten 100 grammaa ruoan painoa kohti. Nyt voit löytää erilaisia ​​versioita online-laskimista, joiden avulla voit laskea tarvittavan päivittäisen kalorinsaannin sukupuolen, alku- ja halutun painon, aktiviteetin ja iän mukaan sekä selvittää, kuinka paljon kaloreita on tietyn ruuan vihanneksissa .

Tiedetään, että kasviperäiset ruoat ovat vähemmän kaloreita kuin eläinperäiset tuotteet. Tämä tekee vihanneksista arvokkaan ruokavaliotuotteen. Yksittäisiä vihanneskasveja voidaan yhdistää monin eri tavoin, jolloin painonpudotukseen tarkoitetuista kasvissalaateista tulee päivittäistä ruokavaliota monipuolistava ruokalaji.

Joitakin esimerkkejä tuoreiden vihannesten kaloripitoisuudesta (kcal per 100 g tuotetta):

• Munakoiso - 24;
• Vihreät herneet - 72;
• valkokaali - 28;
• perunat - 83;
• Sipulit - 43;
• Porkkanat - 33;
• Kurkut - 10;
• Paprika - 27;
• persilja - 45;
• Retiisi - 20;
• Tomaatit - 15;
• Salaatti - 14;
• Vihreät pavut - 32;
• Valkosipuli - 106.

Vihannesten kaloripitoisuus voi joskus olla varsinkin korkea, näitä ovat pääasiassa palkokasvit (herneet, pavut, pavut) ja tärkkelystä sisältävät kasvikset (esim. perunat). Ne voidaan sisällyttää ruokavalioon vain ajoittain korvaamalla niillä muut korkeakaloriset ruoat. Vetiset vihannekset ovat vähiten kaloreita (esim. kurkut, tomaatit) ja niitä suositellaan nautittavaksi päivittäin. Painonpudotukseen tarkoitetut kasvissalaatit ovat arvokkaita muun muassa niiden sisältämän strukturoidun veden vuoksi.

On tärkeää muistaa, että kasvissalaatin kaloripitoisuuteen vaikuttaa se, millä se on maustettu. Majoneesi, täysrasvainen smetana tai kastike lisäävät merkittävästi vihannesten kaloripitoisuutta, joten ruokavalioon osallistuvat ihmiset maustavat parhaiten kasviöljyllä (auringonkukka, oliivi jne.) tai vielä paremmin sitruunamehulla.

Haudutettujen vihannesten kaloripitoisuus

Tuoreiden vihannesten lisäksi ruokavalio sisältää aina lämpökäsiteltyjä. Vähäkalorista ruokavaliota noudattaville suositellaan vihannesten keittämistä tai hauduttamista. Lämpökäsittely helpottaa monien niistä sulamista, vaikka se tuhoaa useita hyödyllisiä vitamiineja ja muita biologisia aineita. Mutta höyrytetyt vihannekset luovat kylläisyyden tunteen pitäen samalla kalorit alhaisina. Kasvisvinegrettisalaatin kaloripitoisuus on siis vain 92 kcal/100 g. Haudutettujen vihannesten makua voi parantaa yrteillä ja vihanneksilla - basilikalla, valkosipulilla, sipulilla, timjamilla jne.

Kasvisruoat ovat maukkaampia, jos ne yhdistetään keskenään esimerkiksi kasvispatana. Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä annoksena että lisukkeena. Haudutettujen vihannesten kaloripitoisuus lasketaan yhteen sen koostumuksen yksittäisten tuotteiden - perunoiden, vihreiden herneiden, tomaattien, kukkakaalin ja punapaprikan - kaloripitoisuudesta. Ainesosaluetteloa voidaan haluttaessa täydentää tai muuttaa. On myös hyödyllistä syödä kaalia useammin - jopa haudutettuna se on runsas kasviproteiinin, C-vitamiinin ja suoliston toimintaa parantavan ravintokuidun (kuitu) lähde.

Vihannesten kaloripitoisuus mahdollistaa niiden sisällyttämisen liikalihavien potilaiden ruokavalioon joka päivä ilman huolta painonnoususta.

Terveellisen ruokailun periaatteiden mukaan kasvisten tulisi olla kolmannes ihmisen päivittäisestä ruokavaliosta, ja kasvissyöjillä ja kasvissyöjillä tämä luku voi nousta merkittävästi. Puutarhoissa ja vihannestarhoissa kasvavien ja myös ruokakauppojen hyllyille ilmestyvien vihannesten valikoiman myötä kysymys ruokalistan monimuotoisuudesta katoaa välittömästi: yhdistelmiä ja erilaisten ruokien luomista rajoittaa vain oma mielikuvitus. Mutta tärkeintä on, että vihannekset ovat kuuluisia paitsi ravintoarvostaan: niitä on pitkään huomattu luonnollisina parantajina kaikissa maissa. Lisäksi, toisin kuin kemialliset lääkkeet, ne eivät vaadi lisätukea immuunijärjestelmälle tai ylimääräisten alkuaineiden poistamista, jotka asettuvat maksaan tai aiheuttavat iskun sydän- ja verisuonijärjestelmään. Siksi niitä voidaan pitää käytännössä vaarattomina, vaikka tietysti niissä on joitain kohtia, jotka tulisi ottaa huomioon, jotta et vahingoita itseäsi.

Ruoan laajan jakautumisen ja aktiivisen kulutuksen vuoksi jokaisen ruokavaliotaan valvovan tulisi tietää, kuinka paljon kaloreita vihanneksissa on, kuinka ne jakautuvat energia-arvon mukaan, miten ne vaikuttavat elimistöön, miten kasvikset valmistetaan oikein, jotta kaikki säilyy. niiden hyödylliset ominaisuudet, ominaisuudet ja neutraloivat negatiiviset. Ja lisäksi ota selvää, onko vihanneksilla mahdollista laihtua ja onko viisasta syödä niitä koko ajan.

Kuinka paljon kaloreita on vihanneksissa

Vihanneksilla ei ole keskimääräistä kaloriarvoa, koska niiden monimuotoisuuden vuoksi on vaikea antaa yhtä ainoaa arvoa. Ja samasta syystä ei ole mahdollista analysoida täysin jokaista yksityiskohtaisesti. Mutta ryhmiin jakamalla on sallittua luoda kasvisten kaloripitoisuuksien taulukko ottaen huomioon, jos ei kaikki maapallolla saatavilla olevat, niin ainakin ne, joita useimmiten löytyy ruoasta. Tietenkin tälle tuoteryhmälle on monia luokituksia: ne voidaan jakaa minkä tahansa, jopa värin mukaan. Esimerkiksi ruokavalion kuvauksissa mainitaan hyvin usein ei-tärkkelyspitoisia tai erityisesti proteiinilla rikastettuja vihanneksia. Mutta harkitaksesi niitä kaloripitoisuuden suhteen, on parempi käyttää sitä, joka jakaa ne ilmeisimpien ominaisuuksien mukaan. Kannattaa antaa ensin koko lista ja sitten tutkia jokaista kategoriaa, jotta loppujen lopuksi ymmärrät selkeästi mitkä tietyt kaloritaulukon kasvikset sopivat lounaaksi parhaiten ja mitä voit turvallisesti napostella ennen nukkumaanmenoa.

Yleisesti ottaen vihanneksia on vain kaksi ryhmää: kasvilliset ja hedelmät, mutta kaloripitoisuuden huomioon ottamiseksi tarvitaan tarkempi erittely, ja siksi vihannesten kaloripitoisuustaulukon jakautuminen jaetaan välittömästi alaluokkiin, jotka sisältyvät pääryhmät.

1) Mukulat. Ei lukuisin luokka, mukaan lukien maa-artisokka, bataatti ja perunat. Tämän alaryhmän viimeistä edustajaa kulutetaan aktiivisimmin ruoaksi, joka yleensä korvaa leivän slaavilaisten kansojen keittiössä. Vihanneksen kaloripitoisuuden kannalta se on luultavasti leipää kevyempää ja kemiallisen koostumuksensa kannalta vielä terveellisempää. Ottaen kuitenkin huomioon sen sulamisen vaikeus ja tietynlainen raskaus käytön jälkeen, on suositeltavaa jättää se lounasaikaan, eikä sisällyttää sitä illallisresepteihin. Mukula-alaryhmään kuuluvien vihannesten kaloripitoisuuden osalta kevyimpana pidetään bataattia, jota kutsutaan bataatiksi, mutta itse asiassa ne ovat samanlaisia ​​​​kuin jälkimmäinen vain mukuloiden muodossa. Bataatin kaloripitoisuus on 60 kcal sataa grammaa kohden. Sitä seuraa "maapäärynä" - maa-artisokka - jonka kaloripitoisuus on 62 kcal sataa grammaa kohden. Ja kolmannen täydentävät perunat, joiden kaloripitoisuus on korkein - 77 kcal sataa grammaa kohden.

2) Juurekset. Tämä on ehkä melkein "tiheimmin asuttu" alaryhmä, johon kuuluu kymmenkunta erilaista vihannesta. Porkkanat, nauriit, retiisit, punajuuret, retiisit, rutabaga, persiljajuuret, selleri ja palsternakka. Kaikki ne kasvavat puutarhoissa ja vihannespuutarhoissa, ja siksi näiden juurikasvien edustajien saatavuudessa ja ymmärtämisessä ei ole ongelmia. Niiden kaloripitoisuus vaihtelee yleensä 20 kcal - 51 kcal sataa grammaa kohden, ja siksi se on ilmoitettava erikseen jokaiselle vihannekselle.

Retiisin kaloripitoisuus on ehkä merkityksettömän ja on 20 kcal sataa grammaa kohden; Lisäksi sillä on hyvä vaikutus aineenvaihduntaan ja ruoansulatuskanavaan, ja siksi sitä suositellaan hyvin usein ruokavalioon. Daikonin - aasialaisen retiisin - luku on 21 kcal, mutta klassisen mustan ja vihreän osalta se nousee 36 kcal:iin ja 32 kcal:iin. Myös nauriita, joiden kaloripitoisuus on 32 kcal, porkkanaa, jonka kaloripitoisuus on 35 kcal, ja rutabagaa, jonka kaloripitoisuus on 37 kcal, voidaan pitää myös melko kevyinä. Ei juurikaan heitä "painon" suhteen edellä ovat punajuuret - 42 kcal, samoin kuin persiljan, sellerin ja palsternakan juuret - 51, 34 ja 47 kcal kullekin.

3) sipuli. Täällä ei ole monia "kasvoja", mutta ne ovat kaikki välttämättömiä laihdutusprosessissa sekä immuunijärjestelmälle. Sipuli "painoa" vain 41 kcal, purjo - 36 kcal, salottisipuli - 72 kcal, mutta valkosipuli on 149 kcal. Mutta jälkimmäisen tapauksessa on turhaa olla kiinnostunut siitä, kuinka paljon kaloreita vihanneksessa on, ja sitten huolestua: sitä ei käytetä paljon elintarvikkeissa, ja sen ominaisuudet ravitsemusalalla ylittävät kaikki arvot.

4) Hedelmät. Juuresten ohella tämä on suurin ryhmä, jossa on monia edustajia ja alaryhmiä. Tunnetuimpia ovat tomaatit, kurkut, munakoisot, kesäkurpitsa, kurpitsa, kurpitsa, paprikat ja artisokat. Ne päätyvät useimmiten pöytään sekä lisukkeena että itsenäisenä annoksena: esimerkiksi kasvispata. Ne tarjoillaan paistettuna, paistettuna, höyrytettynä, haudutettuna. Vihannesten kaloripitoisuus kahdessa viimeisessä vaihtoehdossa on alhaisin, jos niihin ei lisätä öljyn tai majoneesin muodossa olevia rasvoja. Silloin se voi jopa laskea verrattuna tuoretuotteiden arvoon. Esimerkiksi tomaattien, munakoison ja kesäkurpitsan osalta raaka-indikaattori on 19 kcal ensimmäiselle ja 24 kcal muille. Samojen vihannesten kaloripitoisuus haudutettuna on jo 16 kcal tomaateilla, 23 kcal kesäkurpitsalla ja 26 kcal munakoisoilla. Jos öljyä lisätään, haudutettujen vihannesten kaloriarvo nousee luonnollisesti.

Myös muut hedelmäryhmän edustajat vaihtelevat melko merkittävästi tuoreen kaloripitoisuuden suhteen. Kurkku – 14 kcal, paprika – 26 kcal, kurpitsa – 19 kcal, kurpitsa – 22 kcal, artisokka – 28 kcal.

Kaali kuuluu myös hedelmien ryhmään, ja tutuimman kaalin kaloripitoisuus on 35 kcal, parsakaali - 34 kcal ja kukkakaali - 30 kcal. Palkokasvien alaryhmään kuuluvien papujen kaloripitoisuus on 298 kcal, mutta niiden korkean kylläisyyden ja proteiinipitoisuuden vuoksi ne voivat kilpailla jopa lihan kanssa, jokainen kasviskalori on perusteltu.

Vihannesten haitat ja hyödyt

Toisin kuin muut ruokaryhmät, vihannekset ovat melko uskollisia kaikille kehon tiloille. Ne parantavat mieluummin kuin rampaavat, mutta samalla niiden käytössä on silti joitain varauksia. Etenkin munakoisoja ja papuja ei koskaan syödä raakana, perunoiden päivittäisiä määriä tulisi rajoittaa haiman kuormituksen vuoksi, ja punajuurilla on laksatiivinen vaikutus. Ja kuten mikä tahansa tuote, vihanneksille on myös yksilöllinen intoleranssi.

Mutta voit kirjoittaa kokonaisen tutkielman vihannesten eduista, koska sitä on vaikea sovittaa paitsi yhteen lauseeseen myös yhdelle sivulle. Jokaisella niistä on selvät ominaisuudet tietyllä alueella, mutta kokonaisuutena vihannesryhmä vaikuttaa ehdottomasti kaikkiin kehon järjestelmiin, sydän- ja verisuonijärjestelmistä lisääntymiseen. Ja suurta kuidun osuutta arvostetaan erittäin paljon laihdutusprosessissa ja ruuansulatuksen parantamisessa, minkä seurauksena vihannesten kaloripitoisuudella yleensä suljetaan silmät, koska positiiviset puolet ovat paljon suurempia kuin mahdollista. tällaisten merkityksettömien lukujen aiheuttamia vahinkoja.

4,9 / 5 (7 ääntä)