Etsi reseptejä nopeisiin raejuustokakkuihin. Herkullinen rahkakakku - vaiheittainen resepti valokuvilla sen valmistamisesta kotona

27.10.2023 Valmistelut talveen

Kun haluat yllättää vieraasi epätavallisilla leivonnaisilla, mutta sinulla ei ole paljon aikaa, voit harkita juustokakun ideaa. Herkun valmistusmenetelmät ovat yksinkertaisia, ja ainekset löytyvät helposti supermarketista. Raejuustokakku on sallittu jopa pienille lapsille kehon kyllästämiseksi hyödyllisillä elementeillä ja luuston vahvistamiseksi.

Kevyitä rahkajälkiruokia rakastavat yleensä vartaloaan tarkkailevat koska ne sisältävät vähän kaloreita. Monet ihmiset pitävät raejuustotaikinasta. Raejuuston kaltainen ainesosa yhdistetään eri hedelmien, erityisesti omenoiden, kanssa. Jos juustomassaa käytetään hedelmäpiirakan pohjana, vähän tärkkelystä suojaa sitä kastumiselta.

juustomassan tyypit

Raejuustoon perustuvia taikinatyyppejä on monenlaisia. Kun tämä komponentti lisätään hiivataikinaan, saadaan elastisia leivonnaisia, jotka pysyvät pehmeinä pitkään. Lehtitaikinaa käytetään pieniin leivonnaisiin ja rahka murokeksi suolaiseen piirakkaan ja hedelmäkakkuun.

Tuorejuustosta valmistetut tuotteet tulevat pehmeiksi. Juustomassan määrä vaihtelee parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Joissakin resepteissä munankeltuaisia lisätään taikinan plastisuuden lisäämiseksi.

Jos resepti sisältää sokeria, lisää sitä säästeliäästi tai ei ollenkaan, jotta tuote ei pala.

Raejuustokakku "Enkelin kyyneleet"

Tämän raejuustokakun lyyrinen nimi on minkä tahansa juhla-aterian "kohokohta". Nimi sai ansaitusti ulkonäöstään. Kovettumisen jälkeen pinnalle muodostuu pieniä pisaroita, jotka ovat samanlaisia kuin kyynelpisarat.

Kakun ainekset:

lasillinen jauhoja,
100 g voita,
1,5 rkl. Sahara,
3 munaa,
6 viiriäisen munanvalkuaista,
0,5 kg raejuustoa,
1 paketti leivinjauhetta,
150 g smetanaa,
2 ruokalusikallista mannasuurimoa,
vanilliini.

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki jauhot, puoli lasillista sokeria, 1 muna, pehmennetty voi, smetana ja leivinjauhe. Vaivaa taikina monitoimikoneella tai lusikalla. Muotti voidellaan öljyllä ja taikina asetetaan siihen hyvin kostutetuin käsin. Se lähetetään esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin 15 minuutiksi.
Tänä aikana ne ottavat täytteen. Vatkaa loput munat vatkaimella vakaaksi vaahdoksi. Prosessia pysäyttämättä sinne lähetetään smetana, soseutettu raejuusto, mannasuurimot, smetana ja vanilliini. Valmis täyte asetetaan valmiin kuoren päälle ja laitetaan takaisin uuniin noin neljäksikymmeneksi minuutiksi.
Vatkaa sillä välin viiriäisen valkuaiset sokerilla, ja kun raejuustokakku on valmis, laita päälle marenki, tee helpotus tasaiseksi ja laita uuniin 15 minuutiksi.

Raejuustokakku paistinpannussa

Ainekset kuoreen:

280 g jauhoja,
120 g sokeria,
250 g raejuustoa,
1 muna,
teelusikallinen leivinjauhetta.

Ainekset kermaan:

0,5 l maitoa,
120 g kidesokeria,
1 muna,
2 kasattua ruokalusikallista jauhoja,
pala voita.

Valmistautuminen:

Et tarvitse edes uunia valmistaaksesi tätä herkkua. Kakut paistetaan paistinpannussa, ja koostumuksessa oleva raejuusto tekee niistä pehmeitä.
Muna jauhetaan kidesokerilla, lisätään raejuusto ja vaivataan perusteellisesti. Leivinjauhe ja jauhot lähetetään sinne taikinan vaivaamiseen. Se on jaettu kahdeksaan osaan. Ohut litteä kakku kaulitaan kaulimella, joka sitten paistetaan paistinpannussa molemmin puolin.
Reunat voidaan viimeistellä lautasella, ja koristeilla voi ripotella kakun pintaa.
Vaniljakastikkeen valmistaminen on helppoa: sekoita munat jauhojen ja sokerin kanssa ja kaada siihen vähän maitoa. Kun seosta on sekoitettu, kaada joukkoon loput maidosta ja sekoita paakkujen välttämiseksi. Laita kerma tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Lisää jäähtyneeseen kermaan voi ja vatkaa seos tehosekoittimella.
Koottu kakku ripottelee päälle roiskeita, joihin voi halutessaan lisätä pähkinöitä. Ihannetapauksessa tällaisen kakun tulisi seistä yön yli liotusta varten.

Raejuustokakku hitaassa keittimessä

Ainekset:

150 g voita,
150 g sokeria,
2 tl vaniljasokeria,
250 g jauhoja,
1 muna,
2 tl leivinjauhe.

Täytteeksi:

600 g raejuustoa,
4 munaa,
150 g kidesokeria,
100 g tärkkelystä,
mustaherukka.

Valmistautuminen:

Huoneenlämpöiseksi kuumennettu voi jauhetaan sokerin kanssa ja siihen lisätään muna. Lisää seuraavaksi jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Taikinasta tulee saada pehmeää ja anna sen olla kylmässä 30 minuuttia.
Tämän jälkeen aloita täyttö. Keltuaiset erotetaan valkuaisista ja vatkataan kidesokerin kanssa. Lisää raejuusto ja tärkkelys vaivaten seos vatkaimella. Massan tulee olla homogeeninen.
Vatkaa valkuaiset erikseen kattilassa kovaksi vaahdoksi. Ne kaadetaan varovasti juustomassaan sekoittaen lastalla.
Vuoraa multicooker-kulho kahdella pergamenttiliuskalla ristikkäin. Ota taikina jääkaapista ja täytä kulho käsin. Sivujen tulee olla noin 7 cm pitkiä, kaada juustomassa ja koristele marjoilla.
Aseta paistotila 60 minuutiksi. Kun kakku on valmis, anna sen hautua vielä tunnin ajan. Sitten he ottavat valmiit leivonnaiset ulos pyrstistä ja antavat niiden jäähtyä.

Raejuustokakku mikroaaltouunissa

Kokeile tehdä raejuustokakku mikroaaltouunissa, joka on oikeutetusti yksi parhaista vaihtoehdoista aamiaiseksi tai kevyeksi lounaaksi. Tämä kakku on samanlainen kuin raejuustovuoka.

Ainekset:

Raejuusto - 200 g
Muna - 1 kpl.
Smetana - 2 rkl. l.
Manna - 2 rkl. l.
Soda - 1 tl.
Suola - ripaus
Sokeri - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Muussaa raejuusto hyvin haarukalla. Lisää muna, smetana ja sekoita. Lisää sitten mannasuurimot, sooda ja suola. Sekoita taas hyvin.
Laita seos mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja peitä kannella.
Kypsennä 8 minuuttia 800 watin teholla.
Laita valmis juustokakku leveälle lautaselle. Anna jäähtyä. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.

Raejuustokakku - ideoita

Raejuustokakut ovat hyödyllisiä jokaiselle perheenjäsenelle. Niistä tulee herkullisia ja erittäin mehukkaita. Raejuustokakku sisältää kalsiumia ja vähimmäismäärän kaloreita. Raejuustoa ei aseteta vain kermaan, vaan myös itse taikinaan. Tätä tuotetta käytetään usein ilmavan soufflen luomiseen. Jos ei varoita etukäteen, että kakku on rahkaa, sitä on vaikea arvata, sillä se maistuu ilmavalta mousselta tai soufflelta.

Minkä resepteistämme emäntä valitsee, on hänen päätettävissään! Kaikki riippuu perheenjäsenten mieltymyksistä. Toivomme, että valmistetut aromaattiset rahkaleivonnaiset tuovat paljon positiivisia tunteita ja iloa!

Raejuuston käytöllä kaikentyyppisissä leivonnassa on valtava määrä vaihtoehtoja. Kaikenlaiset vuoat, raejuusto, shangi ja tietysti raejuustokakut. Itse asiassa ne eroavat suuresti muista jälkiruoista sekä maultaan että ravintoarvoltaan. Ei ole mikään salaisuus, että raejuusto on ainutlaatuinen elintarviketuote. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja tärkeitä hivenaineita, joilla on tärkeä rooli ihmisen luuston muodostumisessa.

Ravintoarvoltaan ja helposti sulavalta proteiinipitoisuudeltaan se on parempi kuin muut maitotuotteet. Siksi raejuustokakut voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioosi. Ne ovat erittäin maukkaita, aromaattisia ja herkullisia. Jokaista naista, joka osaa valmistaa kevyen rahkajälkiruoan, hänen rakastamansa mies kunnioittaa. Loppujen lopuksi, kummallista kyllä, tilastojen mukaan miehet kunnioittavat eniten rahkakakkuja.

Tällaisia kakkuja valmistetaan yleensä kahdella tavalla: pakastettuna tai paistettuna uunissa. Raejuusto tulee ostaa riittävän rasvaisena (vähintään 18 % rasvaa). Parhaan maun saamiseksi jälkiruoalle maitotuote hierotaan siivilän läpi tai vatkataan perusteellisesti. Tämä yksinkertainen mutta tärkeä käsittely auttaa myös "tuhoamaan" raejuuston pienimmät jyvät. Ja jos lisäät siihen kermaa, se on tuplasti upea. Oman harkinnan mukaan rahkakakkua voi täydentää hedelmäpaloilla, marjoilla, vaniljasokerilla, tiivistemaidolla, suklaalla jne.

rahkakakku - ruoanvalmistus

Ostaessaan raejuustoa kaupasta monet ihmiset luottavat täysin valmistajan ja myyjän rehellisyyteen unohtaen samalla arvioida tuotteen laatua. Usein käy ilmi, että ostettu tuote ei sovellu leivontaan ollenkaan, sinun täytyy heittää se pois ja unohtaa kakku. Jotta tällaisia tilanteita ei synny, olkaamme varovaisempia elintarvikkeiden ostamisessa. Etkö halua johtaa itseäsi, rakkaasi, myrkytykseen?

Joten kuinka olla hämmentymättä ja tehdä oikea valinta? Ensinnäkin kiinnitä huomiota väriin: raejuuston tulee olla valkoista, kermainen sävy on sallittu, mutta ei sinertävä. Arvioi tuoksu: emme pidä siitä liian happamasta ja hiivaisesta. Ensiluokkainen raejuusto ei ole koskaan hapan. Lisäksi kakun leipomiseen tarvitsemme rasvaisen tuotteen, pehmeän öljyisen, homogeenisen, mutta ei kuivan konsistenssin.

Curd kakku - parhaat reseptit

Resepti 1: rahkakakku "Enkelin kyyneleet"

Angel Tears -kakku on hyvin yleinen jälkiruoka. Varmasti monet kotiäidit tekivät sen lomalle tai vain teetä varten. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Miksi "enkelin kyyneleet", kysyt? Kyllä, koska kakun kovetessa sen pinnalle muodostuu pieniä pisaroita, kuten kyynelhelmiä.

Ainekset:

- 150 gr. hienoja jauhoja
— kidesokeria (50 g taikinaan + 150 g täytteelle + 3 rkl. lusikkaa)
- voita 80-90 gr.
- kolme munaa + valkuainen kahdesta munasta
- 1 tl. leivinjauhe taikinaan
-50 gr. smetana taikinaan
- 100 gr. smetana täytteeksi
- täysrasvainen raejuusto 500 gr.
- 20-30 gr. mannasuurimot
- paketti vanilliinia

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa taikina sekoittamalla jauhot, hiekka, kevyesti sulatettu voi, yksi muna, smetana ja leivinjauhe. Vaivaa taikinaa lusikalla, koska se on liian tahmeaa.

2. Voitele muotti voilla (noin 10 g), laita taikina siihen märin käsin, tasoita kastelemalla sormesi ajoittain. Kuumenna uuni 210-220 asteeseen ja laita taikina siihen kymmeneksi minuutiksi.

3. Kun taikinamme paistaa, valmista täyte. Tätä varten tarvitsemme sekoittimen, jolla meidän on vatkattu munat raejuustolla, smetalla, sokerilla (hiekalla), vaniljalla ja mannasuurimolla. Vatkaa yksi tai kaksi minuuttia, ei enempää.

4. Ota taikina uunista, laita "täyte" siihen ja laita takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Kun kakku paistaa, vatkaa valkuaiset (2 kpl) sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Siitä tuli marenki. Voitele jälkiruoan pinta sillä uunista ottamisen jälkeen. Ja jälleen (nyt viimeisen kerran) lähetämme hänet sinne 10-15 minuutiksi. Siinä kaikki! Kakku on valmis!

Resepti 2: rahkakakku suklaalla ja kirsikoilla

Kukaan ei jää välinpitämättömäksi tällaiselle hienolle herkulliselle! Pehmeän raejuuston ja suklaan yhdistelmä, johon on lisätty hieman havaittavissa olevaa happamuutta, johtaa aina suurenmoiseen "jotain", joka uhmaa kuvausta. Tätä kannattaa ehdottomasti tehdä ja kokeilla!

Ainekset:

- kolme munaa
- lasillinen tuoretta smetanaa
- 1,5 pino. Sahara
- kaksi lasillista jauhoja
- kaksi teelusikallista. leivinjauhe
- kirsikkaliha 200 gr. (siemenetön)
- pienet suklaapalat (kaakao) 4 pöytää. lusikat
- 500 gr. raejuusto
- 7-8 rkl. valehdella smetana (kermaa varten)
- lasillinen jauhetta kermaa varten
- yksi suklaapatukka kuorrutukseen
-50 gr. lasite öljyt
- vanilliini valinnainen

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa ensin munat. Kun vaahto on muodostunut, lisää vähitellen sokeria ja suklaahippuja. Lisää lopuksi smetana ja sekoita. Sekoita leivinjauhe ja jauhot erikseen ja lisää seokseen.

2. Upota kirsikat jauhoihin ja laita ne taikinaan. Vuoraa muotin pohja öljytyllä leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Paista seuraavaksi 160-170 asteessa 50-70 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla tai tulitikulla.

3. Jäähdytä kakku ja leikkaa se poikittain kolmeen osaan. Vatkaa raejuusto, smetana ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi (voit halutessasi lisätä vanilliinia). Liota murokeksit kermassa, pinoa ne päällekkäin. Voitele reilusti sivut ja pinta.

4. Sulata suklaapatukka (vesihauteessa) voin kanssa, vatkaa hieman ja koristele kakku suklaakuorruteella. Voit esimerkiksi piirtää ruusun, sydämen tai verkon. Anna mielikuvituksellesi vapaat kädet. Kauniisti koristeltu kakku näyttää houkuttelevammalta ja herkullisemmalta.

Resepti 3: rahkakakku mansikoilla

Kevyt, maukas ja tyydyttävä kakku voidaan valmistaa lisäämällä mitä tahansa hedelmiä tai marjoja. Sinä ja minä käytämme todellisen ja intohimoisen rakkauden hedelmää - mansikoita.

Ainekset:

- kaksi kananmunaa
- 80 gr. sokeria keksiin
- 150 gr. sokeria kermaan
- 75 gr. jauhot
- pehmeä voita (voi) 80 gr.
- raejuusto (rasvainen tai vähärasvainen) 250 gr.
- 250 gr. täysrasvainen smetana
- 280 gr. kerma (mieluiten raskasta)
- 460-500 gr. mansikoita
- 16 gr. gelatiini
- mikä tahansa punainen hyytelö (mansikka voidaan käyttää)

Keittomenetelmä:

1. Valmista sokerikakku: siivilöi jauhot, vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää jauhoja vähitellen. Vaivaa taikina varovasti lastalla. Laita vuoan päälle leivinpaperi, voitele pohja öljyllä ja kaada taikina joukkoon. Kuumenna uuni (180 astetta) ja laita taikina siihen 10 minuutiksi. Poista seuraavaksi keksi ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa raejuusto kunnolla tai hiero se siivilän läpi. Liota pikagelatiini vedessä. Valmista mansikkasose 160 grammasta. marjoja ja 160 gr. Sahara. Varaa pari lusikallista sosetta myöhempää käyttöä varten ja lämmitä loput paisuneen gelatiinin kanssa ja keitä (mutta älä keitä), kunnes kaikki ainekset ovat liuenneet. Viileä.

3. Laita keksi vuokaan, sivele mansikkasoseella ja laita kokonaisia marjoja reunoille. Vatkaa raejuusto pehmeän voin ja smetanan kanssa, lisää mansikat ja gelatiini. Vispilä.

4. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita rahka-smetan seokseen. Pilko 50 grammaa mansikoita ja lisää kermaan, jolla "täytämme" keksin. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa tunnin ajan. Sitten koristelemme sen päälle punaisella hyytelöllä (saat kaupasta gelatiinilla) ja marjoilla. Laita se taas kylmään tunniksi tai kahdeksi ja ota pois. Lennetään sisään ja nautitaan!

Resepti 4: Paistamaton rahkakakku

Kakku on suuri ilo herkälle: aikuisille ja lapsille. Paistamattomien kakkujen tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä tarkastellaan joitain niistä.

Vaihtoehto 1: rahkakakku mantelihiutaleilla (ei paistamista)

Ainekset:

- 300 gr. raejuusto
- 300 gr. kerma
-200 gr. vaahtokarkkeja
-banaanit
- mantelihiutaleita
-sokeria ja vaniljaa

Keittomenetelmä:

Vatkaa kerma, raejuusto, vanilja ja sokeri keskenään. Laita kerros vaahtokarkkeja muotin pohjalle. Täytä se suurimmalla osalla rahka-kermavaahtoa ja laita päälle viipaleiksi leikatut banaanit. Peitä kakku kelmulla ja laita pakastimeen 20-30 minuutiksi. Laita se sitten lautaselle, voitele jäljellä olevalla kermalla ja ripottele päälle runsaasti mantelihiutaleita.

Vaihtoehto 2: rahkakakku murokeksi (ei paistamista)

Ainekset:

- 250 gr. pehmeä luumu öljyt
- 500 gr. keksit
- 100 gr. kuivattuja aprikooseja
- 60 ml nestemäistä raejuustoa
- vanilja, gelatiini, sokeri
- 300 ml appelsiinimehua

Keittomenetelmä:

Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Levitämme tuloksena olevan "puuron" muottiin ensimmäisenä kerroksena. Leikkaa kuivatut aprikoosit ja levitämme ne tasaisesti toiseen kerrokseen. Ota sokeri maun mukaan, sekoita se vaniljan ja raejuuston kanssa. Vatkaa vatkaimella, lisää gelatiini (vatkaa uudelleen). Levitä saatu seos kolmantena kerroksena. Tasoitetaan se hyvin. Jäähdytä jälkiruoka, kunnes se kovettuu. Kun se kovettuu, valmista hyytelö gelatiinista (2 pussia) ja appelsiinimehusta. Anna jäähtyä. Sekoitamme kakkuamme hieman, jotta se täyttyy appelsiinihyytelöllä, ja laitetaan se sitten takaisin jääkaappiin, kunnes se kovettuu. Herkullinen kakku on valmis teetä varten. Hyvää ruokahalua!

Vaihtoehto 3: rahkajäätelökakku

Ainekset:

- 500 gr. raejuusto
- mansikoita tai mitä tahansa valitsemaasi hedelmää (voit sekoittaa)
- tölkki kondensoitua maitoa
- kolme pinoa. Sahara

Keittomenetelmä:

Vastaavasti vatkaa tai pyyhi raejuusto paakkujen poistamiseksi. Lisää sokeri, kondensoitu maito ja vatkaa kaikki hyvin. Pilko marjat tai hedelmät veitsellä. Laitamme elintarvikekalvon muottiin ja alamme taittaa jäätelöämme. 1. kerros - juustomassaseos, 2. kerros - hedelmäpalat, 3. kerros - taas juustomassa, ja niin edelleen ainesten loppuun asti. Viimeisen kerroksen tulee päättyä kermaan. Laita kakku nyt pakastimeen, kunnes se kovettuu. Jälkiruoka on valmis.

Makeistaiteen näkökulmasta raejuusto on universaali tuote. Siksi rahkatuotteita, mukaan lukien kakut, voidaan turvallisesti täydentää millä tahansa ainesosilla. Raejuuston ja hunajan, suklaan, hieman happamien marjojen ja hedelmien, kerman, pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien ja jopa makeiden porkkanoiden yhdistelmä on erityisen houkutteleva. Kokeile koristella kakkusi luetelluilla ainesosilla ja katso kuinka sen ulkonäkö, aromi ja maku muuttuvat parempaan suuntaan.

Tohukakku on yksi suosituimmista herkuista, kotiäidit arvostavat jälkiruokaa sen helppouden, herkullisen täytteen ja monipuolisuuden vuoksi. Raejuustokakku tunnetaan helpoimmaksi ja nopeimmaksi tavaksi valmistaa herkkua niin teejuhliin kuin juhlatilaisuuksiinkin. Ruoanlaiton historiaan on kertynyt monia raejuustokakun reseptejä, joista opit alla.

Kuinka tehdä raejuustokakkua

Pääainesosa, josta raejuustokakku valmistetaan, on tämä fermentoitu maitotuote. Raejuusto on runsaasti kalsiumia ja vitamiineja, mutta sillä on lyhyt säilyvyys, joten se on usein jalostettu. Keittiömestarit rakastavat kotitekoista raejuustoa, sillä se soveltuu sekä sokerikakun että herkän kerman leivontaan. Lisäksi on monia tapoja leipoa tällainen herkku - paistinpannussa, hitaassa liesissä, uunissa. On jopa paistamaton resepti - kuka tahansa kotiäiti voi tehdä sen.

Raakakakun reseptit

Valitse raejuustokakun resepti saatavilla olevien ainesosien ja vapaa-ajan perusteella. Jogurttijuustokakku valmistuu nopeasti, mutta jälkiruoka suklaakekkulla ja rahkakermalla vaatii paljon vaivaa ja useita tunteja. Opi tekemään kakku:

juustomassasta;
ei leivontaa;
juustomassan kanssa;
suklaa-rahka;
nopea rahka jälkiruoka;
raejuuston ja hedelmien kanssa;
juustomassa ja smetana;
sokerikakku rahka kermalla;
raejuuston ja kondensoidun maidon kanssa.

Raejuuston ja smetanan kanssa

Kypsennysaika: 6 tuntia.
Annosten määrä: 6 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 260 kcal.
Tarkoitus: iltapäivän välipala.
Keittiö: eurooppalainen.

Tämä yksinkertainen resepti kevyelle raejuusto-smetanakakulle on erittäin maukas ja täydellinen iltapäivän välipalaksi. Tämä kakku perustuu arvokkaaseen fermentoituun maitotuotteeseen, se on sokerikakun ja kerman pääainesosa. Tämä jälkiruoka voidaan antaa jopa pienille lapsille, koska se sisältää vain luonnollisia ja terveellisiä tuotteita. Kypsennyksen pääsalaisuus on antaa kakun seistä ja liota perusteellisesti vähintään 4 tuntia.

Ainekset:

voita (voi) - 100 g;
raejuusto 5% - 400 g;
sokeri - 150 g;
keltuainen - 3 kpl;
vanilliini - maun mukaan.

vehnäjauho - 4 kuppia;
raejuusto - 500 g;
smetana - 400 g;
sokeri - 1,5 kuppia;
vanilliini - maun mukaan;
sooda - 1 tl.

Keittomenetelmä:

Sekoita sokerikakkua varten kulhossa raejuusto, smetana, sokeri, sooda ja jauha. Lisää jauhot ja jatka sekoittamista, kunnes se saavuttaa paksun kerman koostumuksen. Jaa massa kahteen osaan, paista kakut 180 asteen lämpötilassa.
juustomassan valmistaminen. Sekoita ainekset tehosekoittimella tai jauha lusikalla. Lisää öljy, alenna lämpöä koko ajan sekoittaen kermaa lusikalla. Kun kuplia on ilmestynyt, keitä vielä 3-4 minuuttia ja poista lämmöltä.
Leikkaamme keksin 2 osaan ja saamme 4 kakkukerrosta, jotka peitämme vaniljakastikkeella.
Koristele makusi mukaan, laita jääkaappiin 4-6 tunniksi. Siitä tuli erittäin maukasta!

hyytelön kanssa

Kypsennysaika: 4 tuntia.
Annosten määrä: 5 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 260 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka.
Keittiö: venäläinen.

Tämä raejuustokakkuresepti vetoaa kaikkiin gourmeteihin, jotka tarkkailevat vartaloaan eivätkä pidä liian täyteläisestä kermasta. Raakamassasta tehty kakku osoittautuu erittäin kevyeksi, mehukkaaksi ja terveelliseksi, joten se sopii täydellisesti lastenjuhliin. Valmistus ei vie paljon aikaa, ja kirkas hyytelökerros mansikoiden tai ananasten kanssa säästää sinut koristelun tarpeelta.

Ainekset:

sokeri - 1 lasi;
munat - 4 kpl;
jauhot - 1 lasi;
leivinjauhe - 1 tl.

Jelly kerros:

makea rahka - 400 g;
kerma - 200 ml;
hyytelö - 1 pakkaus;
gelatiini - 1 pakkaus;
kuuma vesi - 1 lasi;
hedelmät - kaikki halutut.

Keittomenetelmä:

Vatkaa kananmunat ja sokeri tehosekoittimessa suurella nopeudella, vähennä tehoa, lisää jauhot ja leivinjauhe. Kaada taikina kokoontaitettavaan vuokaan ja laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista keksiä valmiiksi.
Laimennamme gelatiinia vedellä ja jäähdytämme. Sekoita makea fermentoitu maitomassa kermaan ja kaada hitaasti joukkoon jäähtynyt gelatiini.
Jäähdytä kakku, jätä se muottiin ja kaada päälle juustomassaa. Laitoimme lomakkeen jääkaappiin.
Laimennamme hyytelöpakkauksen vedellä, leikkaamme hedelmät - mansikat tai ananas näyttävät erittäin vaikuttavalta. Otamme muotin pois, laitamme hedelmät juustomassakerroksen päälle ja kaada hyytelö.
Kakkua ei tarvitse koristella - odota vain kunnes se kovettuu ja voit syödä sen!

Juustoa ja hedelmiä

Kypsennysaika: 5 tuntia.
Annosten määrä: 4 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 200 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka.
Keittiö: eurooppalainen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä raejuustokakku on uskomattoman helppo valmistaa - ei vaadi paistamista. Tätä ruokaa kutsutaan usein juustokakuksi, ja näet kuvasta, että se näyttää erittäin herkulliselta. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti romanttiselle illalliselle tai dieettivälipalalle. Tästä reseptistä opit valmistamaan herkullisen kakun hedelmistä ja raejuustosta muutamassa tunnissa!

Ainekset:

maito - 3 lasia;
raejuusto - 1 kg;
smetana - 500 ml;
sokeri - 1,5-2 kuppia;
mansikat - 500 g;
purkitettu ananas - 1 tölkki;
kiivi - 3 kpl;
hedelmähyytelö - 1 pakkaus;
vanilja.

Keittomenetelmä:

Valitsemme tuoreet hedelmät ja marjat ja leikkaamme ne kauniisti. Kiivi, mansikka ja ananas tai persikka sopivat kirkkaisiin väreihin.
Liota gelatiinia 1 lasilliseen maitoa ja anna seistä 30 minuuttia.
Kuumenna kaksi lasillista maitoa, lisää gelatiini, älä kiehauta.
Vatkaa fermentoitu maitotuote tehosekoittimella.
Vatkaa smetana, sokeri ja vanilja.
Yhdistä molemmat komponentit maidon kanssa ja sekoita tasaiseksi.
Levitä kerros hedelmää, sitten kerros 1,5 cm juustomassaa ja sitten taas hedelmäkerros, kuten kuvassa. Koristele kakun pinta mansikoilla tai sitruunaviipaleella ja anna kovettua 3-4 tuntia. Herkullinen juustokakku hedelmillä on valmis!

Keksi-rahka

Annosten määrä: 12 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 387 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Tämä kakku, jossa on täytteet ja kermavaahtoa, on nimeltään "Parsla". Sinun tarvitsee leipoa kakku tällä reseptillä vain kerran, ja tiedät aina kuinka valmistaa herkullisen jälkiruoan tunnissa teejuhliin ja juhliin. kuva ei välitä tämän jälkiruoan kauneutta - se on koristeltu kakun päällä ja sivuilla kaakaolla, mikä korostaa täydellisesti täytteen hämmästyttävää makua ja sokerikakun keveyttä.

Ainekset:

munat - 4 kpl;
sokeri - 120 g;
jauhot - 120 g;
vanilliini - ¼ tl;
suola - ripaus;
leivinjauhe - 1 tl.

rasvainen raejuusto - 200 g;
sokeri - 120 g;
kerma (33 %) - 250 g;
vaniljasokeri - 1 tl;
kaakaojauhetta koristeluun.

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
Siivilöi jauhot, lisää sitten suola, leivinjauhe, vaniljasokeri, sekoita kaikki huolellisesti. Yhdistä kaikki kananmunien kanssa.
Taikina on sekoitettava, lisää jauhoja tarvittaessa.
Kaada taikina uunipellille 20*30 cm ja paista 10 minuuttia 200 asteessa.
Vatkaa jäähdytetty kerma, sekoita hapatettu maitotuote sokerin ja vaniljan kanssa tehosekoittimessa. Yhdistä kerma ja sekoita huolellisesti.
Valmis keksi tulee leikata 2 osaan ja peittää kermalla. Laita loput kerma päälle ja koristele kaakaolla siivilän läpi. Parslakakku on valmis!

Raejuustosta ja kondensoidusta maidosta

Kypsennysaika: 120 minuuttia.
Annosten määrä: 5 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 300 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka.
Keittiö: eurooppalainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Raejuustokakku suklaamurotaikinalla ja soufflé kondensoidulla maidolla miellyttää kaikkia, jotka eivät pidä raejuustosta sen puhtaassa muodossa. Tämä resepti on risteytys perinteisen vuoan ja oikean kakun välillä, joten se sopii täydellisesti iltapäivän välipalaksi tai jälkiruoaksi perheen illalliselle. Juustotäytteen ja suklaataikinan yhdistelmä monipuolistaa ruokavaliotasi, koska fermentoidut maitotuotteet sisältävät monia hyödyllisiä aineita.

Ainekset:

munat - 4 kpl;
jauhot - 300 g;
sokeri - 8 rkl. l.;
voita - 125 g;
kondensoitu maito - 380 g;
raejuusto - 500 g;
kaakaojauhe - 2 rkl. l.;
smetana - 0,5 kuppia;
tärkkelys - 40 g;
pähkinät - 50 g.

Keittomenetelmä:

Soseuta jauhot, pehmennetty voi, kaakao, sokeri, leivinjauhe haarukalla ja lisää muna. Vaivaa taikina käsin, kääri seos kelmulla ja laita jääkaappiin.
Sekoita piimä, vanilliini, tärkkelys. Vatkaa 3 munaa sokerin kanssa, lisää smetana ja sekoita nämä aineet.
Kaada taikina noin 22 cm pitkään muottiin ja tee siitä reunat. Levitä rahka massa ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.
Voitele kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele päälle uunikuivattuja pähkinöitä.

Kaakaon kanssa

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annosten määrä: 5 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 350 kcal / 100 g.
Tarkoitus: illallinen.
Keittiö: eurooppalainen.
Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Curd suklaakakku koristelee minkä tahansa pöydän syntymäpäiville, juhliin tai jopa häihin. Kaakaon täyteläisen maun, herkän rahkan ja kahvi-konjakkikyllästyksen yhdistelmä antaa jälkiruoallesi sanoinkuvaamattoman maun ja siitä tulee tunnusruoka. Vaiheittaisen reseptin avulla jopa aloittelija, joka on päättänyt leipoa jälkiruoan itse ensimmäistä kertaa, voi valmistaa tällaisen kakun.

Ainekset:

smetana - 200 g;
raejuusto - 500 g;
vaniljasokeria
tomusokeri - 5 lasia;
luumut - 100 g.

sokeri - 0,5 rkl;
jauhot - 115 g;
munat - 3 kpl;
leivinjauhe - ½ tl;
kaakao - 2 rkl. l.;
kiehuvaa vettä - 2 rkl. l.

Kyllästäminen:

konjakki - 2 rkl. l.;
kahvi - 0,5 rkl.

Keittomenetelmä:

Valmista taikina - vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen sokerin kanssa ja sekoita sitten varovasti.
Sekoita jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa, kaada seos munien joukkoon sokerin kanssa.
Kaada kiehuvaa vettä, sekoita, kaada muottiin, paista hitaalla liedellä tai uunissa 30 minuuttia.
Sekoita raejuusto tomusokerin, smetanan, vaniljan kanssa, vatkaa vatkaimella. Hienonna luumut hienoksi ja lisää kermaan.
Kokoa kakku - leikkaa sokerikakku 3 osaan, liota jokainen osa konjakissa ja kahvissa ja päällystä kermalla.
Laita kakku jääkaappiin 12 tunniksi.
Koristele kaakaolla tai raastetulla suklaalla.

Nopeasti

Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Annosten määrä: 6 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 360 kcal / 100 g.
Tarkoitus: jälkiruoka.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Maukas ei tarkoita monimutkaista: näin voit sanoa tästä raejuustosta ja keksistä tehdystä kakusta. Jopa nuori kokki pystyy käsittelemään sen valmistuksen, eikä herkän jälkiruoan luominen vie paljon aikaa. Jopa pienimmät gourmetit, jotka eivät syö raejuustoa sen puhtaassa muodossa, nauttivat tästä ruoasta iltapäivän välipalaksi. He rakastavat ehdottomasti juustomassasta suklaata ja keksejä!

Ainekset:

raejuusto - 400 g;
evästeet - 400 g;
smetana - 150 g;
sokeri - maun mukaan;
maito - 100 g;
vaniljasokeri - 1 paketti.

kaakaojauhe - 1 rkl. l.;
smetana - 4 rkl. l.;
sokeria 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Valmistetaan suklaata. Sekoita kaikki ainekset ja keitä miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia. Annetaan jäähtyä.
Vatkaa raejuusto, sokeri ja smetana.
Upota keksit maitoon 15 sekunniksi ja laita ne muottiin. Levitä kerros rahkamassaa. Sitten kerros keksejä, taas kerros raejuustoa.
Kaada suklaakuorrute kakun päälle ja tasoita. Parin tunnin kuluttua voit syödä jälkiruoan!

Juustomassasta

Kypsennysaika: 1 tunti.
Annosten määrä: 4 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 250 kcal / 100 g.
Tarkoitus: iltapäivän välipala.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kaikki kotiäidit ovat kohdanneet tilanteen, jossa vieraat ovat jo kynnyksellä, mutta teetä varten ei ole mitään. Tällaisessa tilanteessa auttaa juustomassasta valmistettu kevyt jälkiruoka, joka valmistetaan nopeasti ja ei vaadi paljon vaivaa. Keittämisen aikana raejuusto ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. kokeneet kokit suosivat usein tätä ruokaa, joka koristaa minkä tahansa pöydän.

Ainekset:

juustomassa - 400 g;
voita (voi) - 350 g;
sokeri - 200 g;
munat - 4 kpl;
leivinjauhe - 2 g;
rusinat - 100 g.

Keittomenetelmä:

Jauha sokeri ja voi, kunnes ne ovat täysin liuenneet, lisää jauhot, vaivaa jäykkää taikinaa vähintään 10 minuuttia. Laitamme sen muottiin, teemme sivut.
Vatkaa rahkamassa yhdessä munien kanssa kuohkeaksi, kaada varovasti taikinan päälle.
Ripottele täytteen päälle rusinoita ja paista uunissa 30 minuuttia (lämpö 180 astetta).
Herkullinen rahka jälkiruoka on valmis!

Ei leivontaa

Kypsennysaika: 1 tunti.
Annosten määrä: 5.
Astian kaloripitoisuus: 380 kcal / 100 g.
Tarkoitus: iltapäivän välipala.
Keittiö: venäläinen.
Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jokaisen kotiäidin keittokirjassa tulisi olla resepti paistamattomaan kakkuun. Tämä jälkiruoka ei ole huonompi kuin monimutkaiset ruoat, joissa on paljon kakkuja, ja jopa ylittää ne maultaan. Tämä vaihtoehto sopii lastenjuhliin, koska siinä yhdistyy luonnollinen raejuusto ja herkullinen mansikkahyytelö kokonaisiin marjoihin. Minimaalinen lämpökäsittely varmistaa ravintoaineiden korkean säilymisen kaikissa ainesosissa.

Ainekset:

evästeet - 200 g;
sokeri - 2 rkl. l.;
voita - 350 g;
raejuusto - 900 g;
gelatiini - 36 g;
smetana - 200 g;
kerma - 500 ml;
mansikat - 500 g;
sokeri 500 g;
vesilasi.

Keittomenetelmä:

Sekoita murskatut keksit sokerin kanssa ja laita muottiin.
Sekoita raejuusto, smetana, voi, 350 grammaa sokeria sekoittimella, kaada gelatiini vedellä turpoamaan.
Vatkaa kerma ja sekoita juustomassan kanssa, kaada joukkoon gelatiini.
Tee mansikoista hilloa ja lisää hyytelö.
Laita raejuusto keksien päälle ja sivele mansikkahyytelöllä. Paistoton kakku on valmis!

Video

Hellä ja herkullinen raejuustokakku, jonka olet valmistanut kotona, tulee juhlapöydän arvoiseksi koristeeksi. Olemme valinneet helpoimmin seurattavia reseptejä raejuustokakkuihin, joita myös aloittelevat kokit voivat valmistaa.

Tohukakku hedelmillä

Ainekset:

munat - 5 kpl;
jauhot - 0,5 kuppia;
sokeri - 1 lasi;
raejuusto - 0,5 kg (voidaan korvata raejuustolla);
smetana - 250 g;
kaakao - 3 rkl. l.;
gelatiini - 1 pussi;
voita - 1 rkl. l.;
vanilliini;
marjasiirappi;
mitä tahansa hedelmiä tai kauden marjoja (mansikat täydentävät kakkua erityisen hyvin rahkakerroksella).

Valmistautuminen:

Ota gelatiinipussi ja liota se puolessa lasillisessa vettä, sekoita huolellisesti ja anna seistä 40 minuuttia.
Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella, lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Lisää kaakao.
Kaada taikina valmiiksi voideltuun muottiin ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Jauha raejuusto ja voi smetanan kanssa. Vatkaa toisessa kulhossa munat sokerin ja vaniljan kanssa, yhdistä sitten molemmat seokset ja vatkaa uudelleen.
Sulata gelatiini varovasti vesihauteessa (tärkeää: älä kiehauta!) ja lisää se saatuun juustomassaan, sekoita hyvin.
Pese, kuori ja leikkaa hedelmät.
Jäähdytä sokerikakku, laita se joustovuokaan ja kaada marjasiirappia liottamaan. Aseta päälle hedelmäkerros, sitten rahkamassa. Haluttaessa tällaisen kakun yläosa, jossa on herkullinen rahkatäyte, voidaan koristella kuvaannollisesti veistetyillä tai kauniisti järjestetyillä hedelmillä.
Laita hedelmäkakku jääkaappiin ja anna seistä useita tunteja.
Saatu juustokakku hedelmillä voidaan haluttaessa koristella hyytelöllä.

Raffaello-kakku raejuustolla

Ainekset:

munat - 5 kpl. (3 taikinaa ja 2 kermaa varten);
sokeri - 2 kuppia (1 taikinaa ja 1 lisää kermaa varten);
sooda - 1 tl;
raejuusto - 200 g;
jauhot - 2-2,5 kupillista plus 1,5 rkl. l. kermaa varten;
suola - ripaus;
maito - 500 ml;
voita - 200 g;
kookoshiutaleita.

Valmistautuminen:

Ota 3 munaa, lisää niihin ripaus suolaa ja lasillinen sokeria, vatkaa vatkaimella hyvällä nopeudella useita minuutteja.
Lisää raejuusto ja sekoita hyvin. Kaada sooda pois.
Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa paksuksi taikinaksi. Pyöritä siitä 6 yhtäsuurta palloa ja laita ne jääkaappiin.
Valmistetaan vaniljakastike rahkakakullemme yksinkertaisella reseptillä. Jauha 2 kananmunaa lasillisella sokerilla ja 1,5 rkl jauhoilla. Kaada kylmään maitoon, laita miedolle lämmölle ja kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Anna jäähtyä hieman, lisää voi ja sekoita täysin homogeeniseksi.
Ota taikinapallot jääkaapista ja pyörittele jokainen ohueksi pohjaksi ja paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. 200 asteen lämpötilassa 5-7 minuuttia riittää jokaiselle kakulle.
Jäähdytä kermaisen rahkakakun kakkukerrokset lisäämällä kookospähkinää, leikkaa reunat ja voitele jokainen sitten reilusti kermalla. Peitämme myös kakun pinnan ja sivut kermalla ja ripottele pinnalle kookoslastuja. Anna vaikuttaa useita tunteja, tai vielä parempaa, vain yön yli.

Kuten näet, Raffaello-kakku raejuustolla on erittäin helppo valmistaa, sillä on epätavallinen ja hieno maku ja siitä tulee ehdottomasti yksi suosikeistasi. Muuten, voit muokata tämän kakun reseptiä korvaamalla kookoshiutaleet luumuilla. Näin saat herkullisen rahkakakun luumuilla, älä vain unohda lisätä kuivattuja hedelmiä kakkukerrosten väliin, se on maukkaampaa. Voit monipuolistaa myös unikonsiemenillä, sillä alkuperäisessä unikonsiemenkakussa on myös hieno maku.

Paistinpannussa kypsennetty rahkakakku

Jos todella haluat tehdä rahkakakun, mutta et voi paistaa sitä uunissa, sillä ei ole väliä: rahkakakku paistinpannussa on juuri sitä mitä tarvitset. Muuten, tällaisia kakkuja voidaan käyttää monenlaisiin kakkuihin; täyte voi olla mikä tahansa.

Ainekset:

munat - 2 kpl. (1 taikinaa, 1 kermaa varten);
raejuusto 9% rasvaa - 250 g;
vehnäjauho - 280 g (plus 2 rkl kermaa);
sokeri - 240 g (120 g taikinaa ja kermaa varten);
leivinjauhe - 1 tl;
maito - 0,5 l;
voita - 200 g;
vanilliini - ripaus.

Valmistautuminen:

Sekoita syvässä kulhossa 1 kananmuna ja 120 g sokeria, voit vatkaa sen vatkaimella.
Lisää raejuusto, vaivaa ja vatkaa uudelleen.
Lisää jauhot pienissä erissä ja valmista paksu taikina. Jaa se 8 identtiseen osaan. Rullaamme niistä jokaisen ohueksi kerrokseksi ja leikkaamme levyn tai kannen avulla ympyrän, joka vastaa paistinpannun halkaisijaa. Näin raejuustokakku on helpompi koota.
Paista jokainen kakku pannulla kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
Paistamme myös leikkeet ja jauhamme ne muruiksi tehosekoittimella.
Kerman valmistus. Sekoita 120 g sokeria, 2 rkl. l. jauhot, vanilliini ja yksi muna. Lisää 100 ml maitoa ja jauha tasaiseksi ja kaada loput maidosta koko ajan sekoittaen.
Laita kattila miedolle lämmölle ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
Jäähdytä, lisää pehmennetty voi ja vatkaa.
Päällystä kakkukerrokset, kakun pinta ja reunat syntyneellä kermalla ja murskaa muruilla. Voit parantaa reseptiä hieman ja tehdä kakun raejuustolla ja valkosuklaalla, tätä varten sinun täytyy peittää pinta ei kermalla, vaan sulatetulla suklaalla; yksi patukka riittää.
Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.
Tämä raejuustokakku valmistuu erittäin nopeasti ja sopii kuumille kesäpäiville, jolloin et halua enää käyttää niin kuumaa uunia.

Kakku juustomassapalloilla

Jos olet luova ihminen ja rakastat epätavallisia reseptejä, valmista kakku juustomassapalloilla, joka on erittäin kevyt ja ilmava.

Ainekset:

raejuusto - 250 g;
sokeri - 110 g (50 palloille, 30 taikinalle ja 30 kuorruteelle);
tärkkelys - 5 rkl. l. (3 palloille ja 2 taikinalle);
kookoshiutaleet - 50 g;
keltuaiset - 6 kpl. (2 palloille ja 4 taikinalle);
proteiinit - 6 kpl;
kaakao - 6 rkl. l. (2 taikinaa varten ja 4 lasitettä varten);
jauhot - 2 rkl. l.;
suklaa - 100 g;
smetana - 40 g;
voita - 30 g;
vanilliini;
leivinjauhe - 5 g.

Valmistautuminen:

Ensin valmistamme pallot. Ota raejuusto, vaivaa se haarukalla, lisää 3 ruokalusikallista tärkkelystä, 50 g sokeria, kookoshiutaleita, 2 keltuaista, vatkaa kaikki tehosekoittimella.
Sekoita erillisessä astiassa 2 ruokalusikallista kaakaota, sama määrä tärkkelystä, jauhoja ja leivinjauhetta.
Vatkaa valkuaiset 30 g sokerin kanssa vaahdoksi.
Sulata suklaa vesihauteessa.
Vatkaa neljä keltuaista 30 g sokeria, lisää suklaa koko ajan sekoittaen. Lisää proteiini- ja jauhoseokset tähän ja sekoita.
Muotoilemme saadusta massasta palloja ja laitamme ne pergamentilla peitettyyn muottiin. Täytä heti taikinalla ja laita 170-asteiseen uuniin. Paista 35 minuuttia.
Lasitteen valmistus. Tätä varten sekoita 4 rkl. l. kaakao, smetana, voita ja 30 g sokeria ja kuumenna vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen.
Koristele jäähtynyt kakku kuorrutetulla juustomassapalloilla ja anna kovettua pari tuntia.

Mestariteoksenne näyttää poikkileikkaukseltaan erittäin kauniilta ja yllättää vieraat yhtä hyvin kuin viime aikoina suosittu rahkakakku enkelin kyyneleillä ja turvekakulla, joka valloitti kaikki epätavallisuudellaan.

Raaka-jogurttikakku

Jos tarkkailet vartaloasi ja haluat tehdä dieettiraejuustokakun ilman rasvaista smetanaa, tämä resepti on mitä tarvitset. Se on vähäkalorinen, ilmava, ei ole turhaan, että tällaista rahkakakkua kutsutaan myös arkuudeksi, se on niin kevyt. Kerroksen voi tehdä myös juustomassasta.

Ainekset:

jauhot - 150 g;
munat - 3 kpl;
sokeri - 400 g (150 taikinalle ja 250 kerrokselle);
vesi - 2 rkl. l.;
vaniljasokeria (sekä taikinassa että kermassa);
leivinjauhe - 1 rkl. l.;
raejuusto - 500 g;
maito - 250 ml;
jogurtti - 250 ml;
gelatiini - 3 rkl. l.;
banaanit;
kiivi;
mikä tahansa hedelmähyytelö.

Valmistautuminen:

Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää jälkimmäiseen 150 g sokeria, jauha valkoiseksi, kaada 2 rkl vettä ja vatkaa vatkaimella.
Lisää leivinjauheeseen aiemmin sekoitettu jauhot ja vaivaa taikina.
Vatkaa valkuaiset erikseen ja lisää taikinaan koko ajan sekoittaen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 180 asteessa puoli tuntia.
Valmista kakkua varten herkullinen rahka-jogurttikerma. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota. Vatkaa raejuusto ja 250 g sokeria tehosekoittimessa, lisää jogurtti, vaniljasokeri ja maito, vatkaa uudelleen.
Kuumenna jo paisunut gelatiini, kunnes se on täysin liuennut (ilman kiehumista), lisää se varovasti juustomassaan ja sekoita.
Leikkaa valmiin ja jäähtyneen sokerikakun yläosa irti, laita pohja muottiin, levitä päälle rahkakerma, laita saatu namia jääkaappiin pariksi tunniksi jähmettymään.
Pese kiivit ja banaanit, kuori ja leikkaa viipaleiksi ja koristele niillä kakku pakastekermalla.
Valmista hyytelö ohjeen mukaan ja kaada se varovasti kakun pinnalle, laita takaisin jääkaappiin pariksi tunniksi.
Reseptin mukaan valmistettu kevyt rahka-jogurttikakku sopii yksinkertaisesti kesään.

Kuten näette, rahkakakut ovat helppoja valmistaa ja ne ovat samalla herkän makuisia ja sopivat hyvin hedelmien kanssa. Voit kokata ei tiukasti reseptin mukaan, vaan kokeile, käytä kerrokseksi esimerkiksi rahkajuustoa, lisää unikonsiemeniä, suklaata.

Tänään valmistetaan herkullinen ja kaunis kakku.

Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, sen pystyy käsittelemään myös sellainen, joka ei ole koskaan leiponut mitään. Ja siitä tulee erittäin maukasta, vähäkalorista ja erittäin houkuttelevaa katsella! On ilo kokata. Ja kun valmistat sen omin käsin, sen syöminen myöhemmin on kaksinkertainen ilo.

Tätä kakkua rakastavat sekä aikuiset että lapset. Voit valmistaa sitä sekä talvella että kesällä. Kokkaan kesällä, joten koristelen sen hedelmillä, jos kypsensin vähän aikaisemmin, koristeisin marjoilla. Kuvittele kuinka herkullista se olisi koristella vadelmilla ja mansikoilla! Ja talvella voit koristella kiivillä ja ananaksella. Tai käytä tähän säilykkeitä.

Yleensä sen sisustamisessa voit luottaa mielikuvituksiisi. Ja me asumme yksityiskohtaisemmin juuri valmistelun perusteella.

Muuten, artikkelin lopussa kerron sinulle, kuinka tehdä raejuustopiirakkaa samalla perusteella. Joka voidaan myös tehdä kauniiksi, eikä sen maku tietenkään ole huonompi kuin kakun.

Tohukakku unikonsiemenillä suklaakuorrutuksessa

Tarvitsemme:

jauhot - 200 gr
voita - 100 g
sokeri - 50 gr
muna - 1 kpl.
leivinjauhe - 1 tl
vaniljasokeria - 10 g tai vanilliinia veitsen kärjessä

Täytteeksi:

raejuusto - 700 gr
unikonsiemen - 100 - 120 g (1 pussi)
sokeri - 180-200 gr
munat - 3 kpl
tärkkelys - 3 rkl. lusikat ilman liukumäkeä

Koristeeksi:

suklaakuorrutus - 1 pussi
maito - 2 rkl. lusikat
aprikoosi - 1 kpl.
luumu - 1 kpl
suklaa - 2 kpl
kaikki pähkinät - 1 rkl
tomusokeri - 2 tl
minttu - 5-6 lehteä

Valmistautuminen:

1. Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua kannen ollessa kiinni 20 minuuttia.

2. Sillä välin vaivaa taikinaa. Sulata voi vesihauteessa tai ota se pois etukäteen, jotta se pehmenee huoneenlämmössä. Yritä käyttää 82,5 % öljyä, tämä öljy on terveellisempää eikä sisällä transrasvoja.

3. Lisää muna, sekoita tasaiseksi.

4. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen hyvin.

5. Lisää leivinjauhe.

6. Sitten jauhot. Sekoita perusteellisesti. Vaivaa sitten taikina suoraan kulhoon. Taikinasta tulee hieman rasvaista, mutta niin sen pitää olla.

7. Anna taikinan levätä hetken, jotta kaikki ainekset hajoavat.

8. Valmistele muotti. Paistan kakun kevätvuoassa. Se on helpompi poistaa tästä lomakkeesta myöhemmin. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Tätä varten minun piti leikata ympyrä. Sitä ei tarvitse voidella öljyllä, taikinassa on jo riittävästi öljyä.

9. Aseta taikina muotin keskelle ja muotoile kämmenilläsi ja sormillasi pala, jossa on sivuja. Tee sivujen korkeudeksi noin 5 cm. Valitettavasti unohdin ottaa valokuvan taikinasta muotissa. Mutta minulla on toinen kuva, jossa on sama tyhjä. Leivoin joskus samanlaisen kakun.

10. Laita vuoka taikinan kanssa jääkaappiin 10 minuutiksi.

11. Valmista sillä välin täyte. Raejuustoni on hyvin rakeista, joten lävisen sen kunnolla tehosekoittimella. Voit valita raejuuston rasvapitoisuuden haluamallasi tavalla.

12. Lisää perunatärkkelys ja munat raejuustoon. Sekoita täyte huolellisesti.

13. Laita unikonsiemenet hienoon siivilään valumaan kaikki neste pois. Lisää se sitten täytteen joukkoon. Sekoita.

14. Ota jäähtynyt taikinavuoka jääkaapista ja laita täyte siihen. Ravista hieman, jotta täyte jakautuu tasaisesti.

15. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista 50-60 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Jos kakun pinta alkaa jonkin ajan kuluttua ruskistua liikaa, peitä se foliolla.

16. Voit määrittää, onko kakku valmis, lävistämällä se hammastikulla. Jos taikinaa ei ole jäljellä, kakku on valmis. Toinen tynnyreistäni oli paistettumpaa kuin toinen. Mutta hammastikulla lävistettynä molemmat pinnat ovat valmiita. Ja se, että väri on erilainen, ei ole ongelma, se peitetään lasiteella.

17. Ota valmis kakku uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Sitten otamme sen pois muotista ja asetamme lautaselle tai suurelle lautaselle.

18. Hauska osa alkaa - kakun koristelu. Käytä mielikuvitustasi ja koristele se sillä mitä sinulla on ja haluamallasi tavalla. Kerron vain kuinka tein sen.

Kakun koristelu hedelmillä, kuorrutuksella ja suklaalla

Halusin koristella kakun suklaakuorruteella. Lisäksi minulla oli pussi kuorrutetta, joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Tätä varten lämmitin kaksi ruokalusikallista maitoa ja kaadoin pussin sisällön siihen ja sekoitin sitten. Siinä kaikki, kuorrutus on valmis!

Nyt heräsi kysymys, millä koristella. Asia on siinä, etten aikonut leipoa kakkua. Mutta tyttärentytär tuli käymään, ja oli tarpeen valmistaa herkku. Hänellä on makeansuu. Siksi meidän piti raapia latojen ja viemärien läpi.
Navetoissa oli luumuja, aprikooseja ja kaksi suklaata - tryffeleitä. Tyttärentyttäreni otti heti yhden. Yksi on tarpeeksi. Poimin mintun puutarhasta. Ja minulla on aina tomusokeri ja saksanpähkinät valmiina. Lisäksi leikkasimme valmiista kakusta irti kakun ulkonevat reunat ja teimme niistä murusia. He tulevat myös mukaan.
Levitä ohut kerros kuorrutetta koko kakun pintaan.
Leikkaa hedelmät terälehtien muotoisiksi viipaleiksi ja järjestä ne kukan muotoisiksi.
tee suklaakeskus.
ripottele muruja kaikkialle
Kaada tomusokeri kahdelle saarelle ja laita paloiksi leikattu karkki sen päälle niin, että se näkyy paremmin.
ja aseta pähkinät ja mintunlehdet löysässä järjestyksessä.

No, siitä tuli aika hyvä. Sanoisin jopa, että kaunis! Laitamme vedenkeittimen päälle ja valmistaudumme kokeilemaan. Koko perhe on koolla ja valmiiksi leikattu kakku odottaa lautasissa.

Kaikesta tuli herkullista! Söimme kaiken kahdessa palassa. He ylistivät. Voimme sanoa, että kakku oli menestys!

Saimme sen valmiiksi seuraavana aamuna. Se pysyi jääkaapissa koko yön. Ja tiedäthän, yllättäen siitä tuli vieläkin maukkaampaa. Siksi saimme todella kaksinkertaisen ilon.

Haluan kertoa vielä yhden mielenkiintoisen asian. Jos et halua valmistaa kakkua tai yksinkertaisesti ei ole aikaa koristella, valmista unikonsiemen-rahkapiirakka samalla pohjalla.

Piirakka raejuustolla ja unikonsiemenillä - kolme kypsennysvaihtoehtoa

Voit käyttää saman määrän ainesosia. Ja jos leivot pienemmän piirakan, voit tehdä pienempiä täytteitä. Vertailun vuoksi kirjoitan, että käytin kakkuvuokaa, jonka halkaisija on 24 cm.

Tarvitsemme:

Valmistamme taikinan samasta määrästä ainesosia.

Täytteen määrällistä koostumusta voidaan vähentää. Ja sitten otamme hänelle:

raejuusto - 500 gr
unikonsiemenet - 100-120 gr
sokeri - 150 gr
muna - 2 kpl
tärkkelys - 2 rkl. lusikat

Koska leivomme piirakkaa, voit käyttää vain kakkumuruja koristeluun. Tai osta keksejä etukäteen ja tee niistä murusia.

Valmistautuminen:

Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin kakkua varten. Mutta täyte valmistetaan eri tavalla. Mutta vain jos haluat tehdä piirakan kerroksittain, kuten on tehty. Tässä tapauksessa, kun olet valmistanut täytteen, se on jaettava kahteen epätasaiseen osaan. Yhden osan tulee olla pienempi ja toisen suurempi. Tämä on tarpeen, jotta kun unikonsiemeniä lisätään pienempään osaan, molemmat osat ovat tasaisia.
Täytteen molempien osien tulee olla samaa koostumusta. Jos yhtäkkiä yksi osista osoittautuu paksummaksi, lisää siihen yksi tai kaksi ruokalusikallista smetanaa.
Myös täytteen jakamisessa taikinan kanssa on eroa. Koska se on tehty seepran muotoiseksi, se asetetaan samalla tavalla. Lusikallinen raejuustoa unikonsiemenillä, lusikallinen ilman unikonsiemeniä ja niin edelleen loppuun asti.

Joten leivomme sitä. Valmis piirakka näyttää erittäin kauniilta. Otin kuvan Internetistä näyttääkseni.

On toinenkin vaihtoehto. Levitä täyte ensin unikonsiemenillä, sitten ilman unikonsiemeniä. Ja sitten kakusta tulee kaksi kerrosta. Mikä myös näyttää erittäin hyvältä!

Ja lopuksi kolmas vaihtoehto, kun kaikki täyte sekoitetaan unikonsiemenillä ja kaikki asetetaan muottiin. Eli tämän vaihtoehdon mukaan valmistimme kakkumme tänään.

Kuten kuvasta näkyy, kaikki vaihtoehdot ovat hyviä. Yksi on parempi ja kauniimpi kuin yksi. Joten valitse tai haaveile oma vaihtoehtosi. Jaa se kanssamme. Tästäkin tulee hienoa!

Myös tänään leivomamme kakku voidaan valmistaa samalla periaatteella asettamalla täyte jollakin seuraavista tavoista.

Ja toivon sinulle, että leivonnaiset ovat aina herkullisimpia ja aromaattisimpia. Loppujen lopuksi, kun talo haisee leivonnaisista, kaikki menee pois! Ja sitten mukavuus ja rauha hallitsevat talossa. Ja voit turvallisesti nauttia kuumasta teestä herkullisen ja aromaattisen kakun tai piirakan kera!

Hyvää ruokahalua!