Sipuli ei ole helpoin vihannes, kuten hyvin tiedetään. Monet ihmiset eivät pidä sen pistävästä ja karvasta mausta. Samanaikaisesti sipulin pistävä maku antaa runsaita ja kirkkaita sävyjä moniin ruokiin. Ilman sitä on vaikea kuvitella kasvissalaattia, ja grillille ja sillille se on parasta seuraa.

Mikä sipuli sopii marinaadiksi?

Voit suolata mitä tahansa sipulia talveksi - sekä isoja että pieniä. Suuri leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Tärkeintä ei ole leikata sitä liian ohueksi - silloin se säilyttää muotonsa marinoinnin aikana. Pieniä sipulisarjoja ei tarvitse pilkkoa, nämä talveksi marinoidut sipulit näyttävät herkulliselta purkeissa. Voit kuoria pienet sipulit nopeasti upottamalla ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja sitten kylmään veteen. Kuori irtoaa helposti.

Sekä valko- että punasipulit sopivat peittaukseen talveksi. Voit myös valmistaa marinoitua vihreää sipulia tai purjoa.

Marinoitu sipuli ilman sterilointia

Tämä välipala ei kestä kauan, mutta valmistautuminen vie myös vähän aikaa. Joten jos sinulla on vielä varastossa sipulia kotona tai kellarissa talveksi, niin näitä välipaloja voi yksinkertaisesti tehdä silloin tällöin mielialaasi tai sopivan annoksen mukaan.

Resepti 1. Sipulilisäke sillille perunoiden kanssa

Helpoin tapa valmistaa marinoitua sipulia talvella ilman sterilointia on käyttää kylmää suolavettä marinoitujen kurkkujen purkista tai muista talvivalmisteista. Tätä varten sinun on vain täytettävä sipulit suolavedellä ja jätettävä ne jääkaappiin useita tunteja.

Hieman monimutkaisempi, mutta myös erittäin nopea vaihtoehto sipulivälipalojen valmistamiseen on kuuma marinadi mikroaaltouunissa. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan hienoksi, laitetaan mikroaaltouunin kestävään astiaan ja täytetään vedellä niin, että se peittää päällä olevat vihannekset. Puolelle kilolle sipulia lisää veteen 4 ruokalusikallista etikkaa ja teelusikallinen suolaa. Käynnistä mikroaaltouuni täydellä teholla ja anna olla 10 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoile. Tämä resepti on hyvä, kun haluat valmistaa nopeasti alkupala silakasta kuumilla perunoilla.

Resepti 2. Sipulikoriste shish kebabille

Sopii parhaiten grillauksen lisukkeeksi marinoitua punasipulia.

Puoleen kiloon sipulia tarvitset puoli teelusikallista suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja kaksi ruokalusikallista etikkaa (jos haluat tehdä alkupalasta mausteisemman, käytä omena- tai viinietikkaa). Kuumenna sipulit kiehuvalla vedellä, mutta älä tyhjennä vettä heti - päästä eroon ylimääräisestä katkeruudesta pitämällä sipulia kuumassa vedessä vähintään 20 minuuttia. Valmista sitten suolasta, sokerista ja etikasta täyte ja kaada se sipulien päälle. Voit lisätä hienonnettua tilliä tai muita yrttejä.

Sipulia talveksi kuumalla marinadilla

Sipulien valmistaminen talveksi kuumalla marinadilla on aina sama: sipulit kuoritaan, hienonnetaan (tai yksinkertaisesti kuoritaan, jos otamme pieniä sipuleita), huuhdellaan kiehuvalla vedellä, laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla ja sitten peitetty kansilla. Marien reseptit

Resepti 3. Perusmarinoidun sipulin resepti

Yhdelle kilolle sipulia tarvitset 2 litraa vettä, 250 millilitraa etikkaa, 200 grammaa suolaa, 10 mustapippuria ja 3-4 laakerinlehteä.

Resepti 4. Vähähappoinen marinadi

1 kilogrammaa sipulia varten tarvitset 2 litraa vettä, 150 millilitraa etikkaa, 50 grammaa suolaa, 50 grammaa sokeria.

Resepti 5. Mausteinen marinadi

Mausteisen marinadin saamiseksi lisää pääreseptiin kuumaa punaista paprikaa (2 g), jauhettua kanelia (5 g), neilikkaa ja tähtianista (kukin 3 kukintaa). Ja sinun on myös lisättävä 2 ruokalusikallista sokeria marinaadiin.

Resepti 6. Marinadi tillillä ja pippurilla

Käytämme marinadin perusreseptiä, mutta 1 kiloon sipulia otamme myös 2 isoa paprikaa ja nippu tilliä. Pippuri leikataan suuriksi renkaiksi ja laitetaan purkkeihin vuorotellen sipulirenkaiden kanssa, ripottelemalla hienoksi pilkottua tilliä.

Resepti 7. Bulgarialainen marinadi

Lisää tätä reseptiä varten jokaiseen purkkiin pieni pala kuumaa pippuria.

Resepti 8. Sipulit marinoitua talveksi sitruunalla

Tässä reseptissä käytetään tuoretta sitruunamehua etikan sijaan, joka on myös erinomainen säilöntäaine.

Marinadi valmistetaan näin.

Leikkaa sitruuna kahteen osaan, poista kuori varovasti toisesta (älä poista valkoista hedelmälihaa).

Molemmista puoliskoista puristetaan mehu.

Liuota sokeri ja suola kiehuvaan veteen (tl per puoli litraa vettä), lisää ruokalusikallinen kasviöljyä, puristettu sitruunamehu ja kuori.

Marinadia keitetään vielä 2-3 minuuttia ja kaadetaan sitten purkkeihin.

Resepti 9. Marinadi appelsiinimehulla

1 kg pientä sipulia (tässä on parempi ottaa sarjat) tarvitset litran ja neljänneksen vettä, neljänneksen litran appelsiinimehua, 1,2 litraa omena- tai viinietikkaa ja 50 grammaa suolaa.

Kaada kuoritut sipulit suolalla maustetulla kuumalla vedellä (1 litra riittää). 6 tunnin kuluttua vesi valutetaan pois.

Keitä erikseen etikka lasillisella vettä ja lasillisella appelsiinimehua - tämä on marinaadimme. Lisää sipulit tähän marinaadiin ja hauduta 3-4 minuuttia.

Sipulit laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla marinadilla.

Resepti 10. Marinadi punajuurimehulla

2 kiloa sipulia varten tarvitset:

• 1 kg punajuuria
• 100 grammaa sokeria
• Ruokalusikallinen suolaa
• 10 grammaa sitruunahappoa
• 1 litra vettä marinaadiin

Tämän reseptin marinadi on valmistettu punajuuriliemestä. Punajuuret raastetaan karkealla raastimella, täytetään vedellä ja keitetään. Liemi suodatetaan suuren siivilän läpi. Sitten se keitetään uudelleen suolan ja sokerin kanssa ja lisätään sitruunahappoa. Mehukkaan tummanpunaisen värin kuuma neste kaadetaan purkkeihin.

Resepti 11. Marinadi punaherukoilla

Tässä marinadissa punaherukkasosetta käytetään säilöntäaineena. 2 kiloa tuoreita marjoja keitetään 1 litrassa vettä, sitten liemi suodatetaan ja marjat hierotaan siivilän läpi tai soseutetaan tehosekoittimella. Sose sekoitetaan uudelleen liemeen, ja tämä marinadi kaadetaan purkkeihin.

Resepti marinoidulle vihreälle sipulille talveksi

Tämä resepti miellyttää erityisesti niitä, joiden sänkyyn on jäänyt hieman umpeen kasvanut paksuhöyheninen vihreä sipuli. Se ei ole niin maukasta salaatissa, mutta sopii erinomaisesti peittaukseen.

Tarvitset:

Vihreät tähän talvivalmisteluun voidaan hienontaa tai jättää pitkät varret. Vihreät on pestävä ja lajiteltava ja asetettava tiiviisti steriloituihin purkkeihin. Kaada kuuma marinadi (tämä ohje vaatii 1 litran vettä) ja rullaa kannet.

Resepti kuivassa viinissä tai samppanjaetikassa marinoidulle vihreälle sipulille

Tarvitset:

• 1,5 kiloa vihreää sipulia
• Samppanjaetikka tai kuiva viini - 300 millilitraa
• Hunaja - 50 grammaa
• Timjami - 3-4 oksaa
• Suola - 0,5 tl

Tätä reseptiä varten on tärkeää keittää marinadi oikein. Se keitetään miedolla lämmöllä lisäämällä vähitellen etikkaa ja hunajaa suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. Marinadiin lisätään myös timjamia.

Marinoidun purjo resepti

Ota 4 isoa purjovartta varten marinadin aineosia seuraavasti:

• 300 millilitraa vettä
• 2 rkl rakeistettua sokeria
• teelusikallinen suolaa
• 2 ruokalusikallista etikkaa
• Laakerinlehteä ja mustapippuria

Purjo leikataan 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laitetaan yhdessä mausteiden kanssa steriloituihin purkkeihin. Marinadia varten kiehauta vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa. Marinadi kaadetaan purkkeihin, täytetään kasviöljyllä ja peitetään kansilla.

Sipulivalmisteen resepti

Tämä on erittäin omaperäinen resepti marinoidulle punasipulille. Ravintoloissa sipuliruoka tarjoillaan usein pihvien kanssa, mutta se sopii hyvin myös uuniperunoiden, kanan tai haudutettujen sienien kanssa.

Tarvitset:

• 1 kilo punasipulia
• ½ lasillista kuivaa punaviiniä
• 4 rkl viinietikkaa
• 50 grammaa hunajaa
• 75 grammaa sokeria
• Ripaus suolaa
• Kuivatut timjami- tai rosmariinioksat

Puolirenkaisiin leikattuja sipuleita paistetaan kuumassa kasviöljyssä 5 minuuttia, peitetään sitten kannella ja haudutetaan vielä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa, jotta se ei pala. Lisää sitten kaikki marinadin ainekset pannulle ja keitä, kunnes seos muuttuu viskoosiksi, hieman hilloa muistuttavaksi. Laita valmis massa steriloituun purkkiin, sulje kansi ja laita jääkaappiin.

Talvella marinoitua sipulia käytetään mausteena ensi- ja lämpimiin ruokiin. Se lisätään salaatteihin ja tarjoillaan lihan kanssa. Sipuli lisää marinadiin aromia ja kevyttä makua. Tuotteella on desinfioivia ominaisuuksia, minkä ansiosta se on hyödyllinen talviepidemioiden aikana.

Klassinen sterilointi

Sipulin peittaus talveksi on suosittu valmistustapa. Useimmiten se valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Siihen kuuluu kokonaisten sipulien kerääminen. 1 litran purkin reseptiä varten tarvitsemme:

• 3 päätä sipulia tai punasipulia (toinen on makea)
• 2 nippua tilliä tai vihreää sipulia
• 1/2 rkl etikkaa
• 50 g suolaa
• sama määrä sokeria

Valmistautuminen:

Tätä ohjetta voidaan käyttää myös renkaiksi leikatun sipulin kypsentämiseen. Tässä tapauksessa sitä ei tarvitse keittää ensin.

Sipuliresepti ilman sterilointia

Marinoidut sipulit talveksi ilman sterilointia - helppo resepti. Tuote voidaan leikata renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Pienen sipulin peittaus voidaan tehdä kokonaisena. Tämä talvivalmistelu lisää pikantiteettia jokaiseen kuumaan ruokaan. Sen valmistusresepti sisältää seuraavat ainesosat:

• 500g pientä sipulia (tai normaalikokoista, mutta tässä tapauksessa leikkaa sipuli renkaiksi)
• 1 l. vesi,
• 150 g suolaa,
• 2 pippuria,
• 1 laakerinlehti,
• 1 neilikka,
• 14 tippaa etikkaa.

Ainekset ovat litran purkkiin.

Valmistautuminen:

Mitä muuta laitat ruokaan?

Sipulit voidaan suolata muiden vihannesten kanssa: tomaatti, kaali, porkkana, valkosipuli, chili. Sopivia mausteita ovat viljasinappi, kuivattu valkosipuli, basilika, timjami ja korianteri.

Tarve korjata sipulia talveksi voi syntyä useista syistä. Jotkut ihmiset rakastavat puuhastelua mökissään, mutta huolella kasvatettua satoa ei yksinkertaisesti ole missään säilytettävä niin sanotusti luonnollisessa muodossaan. Joillekin on helpompi avata purkki talvella ja ottaa sieltä valmis tuote - lisää samat paistetut sipulit keittoon. Mutta jollain on sekä säilytyspaikka että halu kasvattaa kaikkea - ja yhtäkkiä Luonto lahjoittaa aikuisen miehen nyrkin kokoisen sipulin - ja mitä haluat tehdä tällä lahjalla?

Valmista sipulit talveksi ja eri tavoin. Esimerkiksi marinoitu sipuli näyttää hyvältä talvisalaateissa sekä itsenäisenä lisäyksenä lihaan. Paistettu sipuli on yksi niistä "avoin ja syö" -ruokista, haluat ne borssissa, haluat keittoon, haluat leivän päälle ja laardin kanssa... Kuivattu sipuli voidaan yhdistää muihin aromaattisiin yrtteihin. merkkiseokset. Yleisesti ottaen valinnanvaraa riittää. Ja lisäksi, ei ole mitään monimutkaista!

Säilykkeet sipulit purkeissa talveksi

Ainesosat:
1 kg sipulia,
1 litra vettä,
2 rkl. l. Sahara,
1 rkl. l. suola,
1 pino 9 % etikkaa,
1 laakerinlehti (yhdelle purkille),
2-3 mustapippuria (1 purkkia kohden).

Valmistautuminen:
Ota keskikokoiset sipulit, jotka mahtuvat helposti purkkiin. Puhdista ne huolellisesti ja pese ne kylmässä vedessä. Sipulin kuorintaprosessista voi tehdä hieman miellyttävämpää upottamalla veitsen kylmään veteen, jolloin sipuli ärsyttää limakalvoa vähemmän. Laita kuoritut sipulit steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä purkit steriloiduilla metallikannilla ja jätä 5-7 minuuttia. Kaada sitten vesi kattilaan, kiehauta, kaada uudelleen sipulien päälle ja anna seistä. Kun aika on kulunut, kaada vesi kattilaan ja lisää tällä kertaa sokeri, suola, etikka ja anna kiehua. Kun sokeri ja suola ovat liuenneet, lisää pippurit ja laakerinlehti. Keitä kaikkea yhdessä 5 minuuttia ja kaada kiehuva marinadi purkeissa olevien sipulien päälle. Rullaa työkappale kansilla, käännä se ympäri, peitä se huovalla ja anna, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämän valmisteen kauneus on, että voit käyttää sipulia kirjaimellisesti seuraavana päivänä tai säilyttää niitä viileässä paikassa seuraavaan tilaisuuteen asti.

Voit lisätä viipaleen raakoja punajuuria marinoitujen sipulien purkkeihin - marinadi ja sipulit muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Paistettua sipulia purkeissa talveksi

Ainesosat:
1 kg isoa sipulia,
1,4 litraa kasviöljyä,
mausteet - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen:
Valitse suuret, laadukkaat sipulit ilman vaurioita tai mätää, pese ne huolellisesti ja puhdista ne. Leikkaa se sitten haluamallasi tavalla. Jotkut ihmiset haluavat nähdä sipulia pieninä kuutioina, toiset puolirenkaina. Kuumenna öljy hyvin paistinpannulla, lisää sipuli ja paista se kullanruskeaksi, muista sekoittaen, vähennä sitten lämpöä ja jatka paistamista 35-40 minuuttia. Varmista, että sipuli ei pala. Se imee öljyä, joten lisää öljyä niin, että sipuli kirjaimellisesti kelluu siinä. Lisää mausteet 5 minuuttia ennen paistamisen loppua, sekoita kaikki huolellisesti ja pidä pannulla vielä pari minuuttia. Siirrä paistetut sipulit steriloituihin purkkeihin, täytä öljyllä yläosaan ja kääri valmiilla keitetyillä kansilla.

Suurien sipulimäärien leikkaamiseen on parempi käyttää viipalointilaitetta. Nopea, turvallinen (edellyttäen, että työskentelet hedelmätelineen kanssa) ja kaunis - koska viipalointikone pilkkoo sipulisi samanlaisiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Suolattu sipuli (vaihtoehto 1)

Ainesosat:
2 kg sipulia.
Suolavedelle:
2 pinoa vesi,
750 ml 5 % etikkaa,
1,5 rkl. l. suola.

Valmistautuminen:
Kuori sipuli ja vaahdota sitä 3 minuuttia kiehuvassa vedessä, huuhtele sitten kylmällä (tai vielä parempi jäävedellä) ja kuivaa hieman. Aseta sitten sipulit tiukasti steriloituihin lämpimiin purkkeihin ja täytä ne kuumalla suolavedellä, joka on valmistettu vedestä, suolasta ja etikasta. Peitä purkit kannella ja steriloi ne ei liian kiehuvassa vedessä: 1 litra - 10 minuuttia, 0,5 litra - 5 minuuttia. Peitä purkit sipulilla keitetyillä metallikannilla, anna niiden jäähtyä ja siirrä viileään säilytyspaikkaan.

Suolattu sipuli (vaihtoehto 2)

Ainesosat:
1 kg sipulia,
200 g suolaa.

Valmistautuminen:
Valitse keskikokoiset, vahvat sipulit, kuori, pese ja leikkaa renkaiksi, jotka eivät ole liian paksuja. Aseta ne kuiviin, steriloituihin purkkeihin kerroksittain, ripottele päälle suolakerroksia. Muista jättää päälle suolakerros. Sulje purkit ja säilytä viileässä paikassa (kellari, eristetty parveke tai jääkaappi).

Vihreä sipuli talveksi

Kuivaus uunissa
Pese vihreät sipulit, kuivaa hyvin ja leikkaa paloiksi enintään 5 cm. Laita sipulit paksuksi kerrokseksi leivinpaperilla peitetylle pellille. Muista käyttää leivinpaperia, se estää vihreiden tummumisen. Aseta uunipelti sipulineen 50 ºC:een esilämmitettyyn uuniin ja kuivaa jatkuvasti sekoittaen 2-3 tuntia. Säilytä kuivatut yrtit kangaspusseissa huoneenlämmössä kuivassa paikassa.

Ilmakuivaus
Pese kerätyt tuoreet vihreät sipulit perusteellisesti, leikkaa ne renkaiksi ja laita kuivumaan puhtaalle paperille, levitä kuivaan, lämpimään huoneeseen, johon auringonsäteet eivät pääse, koska ne tuhoavat sipulien sisältämät hyödylliset aineet. Tämä on melko pitkä menetelmä sipulien keräämiseen, kestää noin 6-7 päivää. Voit tarkistaa, onko sipuli valmis, yrittämällä hieroa sitä sormillasi. Jos se murenee helposti, on aika kaada se purkkeihin, sulkea kannet ja säilyttää kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Onnellisille, joilla on sähkökuivaimet tai venäjäksi kuivaimet, kuivatut sipulit on yleensä helppo valmistaa talveksi: laita valmistetut sipulit tarjottimille, paina nappia ja odota tulosta!

Peittaus
Sekoita yksi kilogramma perusteellisesti pestyjä, kuivattuja ja renkaiksi leikattuja vihreän sipulin höyheniä lasilliseen suolaa (200 g), laita steriloituihin purkkeihin ja sulje puhtailla nylonkannilla. Monet kotiäidit lisäävät sipuliin muita vihreitä, kuten tilliä tai persiljaa. Se tekee upean aromaattisen mausteen kaikkiin ruokiin.

Jäätymistä
Huuhtele vihreän sipulin höyhenet huolellisesti juoksevan veden alla, ravista vesi pois ja kuivaa puuvillakankaalla.

Ensimmäinen tapa
Leikkaa valmistetut höyhenet 1 cm:n paloiksi, vaahdota niitä 5 minuuttia ja valuta sitten siivilässä valumaan. Kun sipulit ovat jäähtyneet, laita ne pakkausastioihin ja laita ne pakastimeen.

Toinen tapa
Paista valmistetut ja renkaiksi leikatut sipulin höyhenet kuumennetussa kasviöljyssä ja voissa. Kun sipulit ovat jäähtyneet, jaa ne valmiisiin astioihin ja pakasta.

Kolmas menetelmä (jääkuutioissa)
Pese vihreät sipulin höyhenet huolellisesti, kuivaa ne, leikkaa ne pieniksi renkaiksi ja laita viipaleet jääpalamuotteihin. Täytä sipuli puhtaalla kylmällä vedellä ja laita pakastimeen. Ota muotit pakastimesta 2-3 päivän kuluttua, poista niistä sipulikuutiot, laita pusseihin ja laita takaisin pakastimeen. Tällä tavalla pakastetut sipulit voidaan lisätä kuumiin ruokiin ilman sulatusta.

Pakastetaan sipulia talveksi
Valitse vahvat sipulit, joissa ei ole tahroja ja hometta, puhdista ne, huuhtele kylmän juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Jos haluat pakastaa kokonaisia ​​sipulia, valitse keskikokoinen. Laita valmistetut sipulit pakastepussiin mahdollisimman paljon ilmaa poistaen tai muoviastiaan, jonka suljet tiiviisti ja laitat pakastimeen.

Jos sinulla on halua ja aikaa jäädyttää hienonnettu sipuli, leikkaa kokonaiset sipulit renkaiksi, puolirenkaiksi, suuriksi tai pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnetut sipulit pusseihin tai astioihin ja laita pakastimeen.

Pakastetut sipulit tulee kypsentää sulattamatta. Muuten sipuli kastuu ja menettää "kasvonsa" suuresti.

Jos tiedät miten muuten valmistaa sipulia talveksi, jaa se nettisivujemme sivuilla!

Mukavia valmisteluja!

Larisa Shuftaykina

Marinoidut sipulit ovat yksi epätavallisimmista ja mielenkiintoisimmista välipaloista. Se valmistetaan tämän vihanneksen sadonkorjuun aikana. Usein käy niin, että sipulia kasvaa niin paljon, etteivät ihmiset tiedä minne niitä laittaa. Marinoidun sipulin valmistaminen talveksi auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Se tehdään melko nopeasti, yksinkertaisesti, ja sen voivat tehdä paitsi kokeneet kotiäidit, myös tämän liiketoiminnan aloittelijat.

Ennen kuin peitat sipulia purkkeihin talveksi, sinun on valittava ne oikein ja myös tutkittava yksityiskohtaisesti kokeneiden kokkien neuvoja. Kaikki tämä auttaa sinua valmistamaan todella herkullisen välipalan ja välttämään useimmat virheet. Yrityksensä tuntevat kotiäidit neuvovat seuraavaa:

Peittausreseptit

Kokit ympäri maailmaa ovat keksineet kymmeniä tapoja valmistaa sipulia talveksi. Kaikki ne ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä taitoja tai kulinaarisia tietoja. Marinointiprosessissa käytetään minimaalista määrää halpoja ainesosia, jotka löytyvät helposti mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista. Kaikki tämä antaa sinun valmistaa tällaisen välipalan jopa ihmisille, joilla on rajalliset taloudelliset resurssit.

Klassinen versio

Tämän ruoanlaittoreseptin avulla voit valmistaa marinoituja sipulia puolirenkaissa talveksi. Useimmiten useimmat kotiäidit käyttävät tätä menetelmää, kun he haluavat saada tuoksuvan ja ehdottomasti ei katkeran sipulin. Valmistuote voidaan lisätä erilaisiin paistettuihin liharuokiin, silliin tai yksinkertaisesti tarjoilla lisukkeen kanssa. Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg sipulia;
• 250 ml pöytäetikkaa;
• vähintään 2 litraa puhdistettua vettä;
• 6 musta- ja maustepippurihernettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 200 g ruokasuolaa.

Marinointiprosessi on yksinkertainen ja koostuu seuraavista toimenpiteistä:

Hieman happamassa marinaadissa

Tämän yksinkertaisen reseptin marinoiduille sipuleille talveksi voit saada valmiin tuotteen, jolla ei ole terävää hapan makua. Koko salaisuus on, että käytä ei pöytäetikkaa, vaan myös omenaviinietikkaa. Sillä on vähemmän pistävä haju ja miedompi maku, mikä heijastuu valmiiseen tuotteeseen. . Voit valmistaa tämän ruuan käyttämällä seuraavia tuotteita:

• 1 litra suodatettua vettä;
• 1,5 kg pieniä sipulia;
• 200 ml omenaviinietikkaa;
• 50 g kidesokeria ja vuorisuolaa.

Välipala valmistetaan seuraavalla tekniikalla:

Mausteinen sipuli

Tämä on yksinkertaisin ja edullisin resepti ilman marinoitujen sipulien sterilointia talveksi. Siinä käytetään suurta määrää aromaattisia mausteita, jotka antavat valmiille ruoalle erityisen mausteisen maun.

Tämä sipuli täydentää ihanteellisesti grilliä tai muita liharuokia.

Voit nauttia tästä mausteisesta välipalasta ostamalla seuraavat tuotteet:

Vaiheittainen resepti ruuan valmistamiseen talveksi:

Tuoreella tillillä

Tilli on erittäin mausteinen yrtti ja sen lisääminen marinaadiin antaa sille lisämakua. Kypsennysprosessin aikana ei käytetä ylimääräistä lämpökäsittelyä, jonka ansiosta sipuli voi säilyttää maksimaalisen määrän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Marinoidun sipulin valmistamiseksi talveksi ilman sterilointia tarvitset:

• 900 g pieniä sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 250 g paprikaa;
• 40 g tuoretta tilliä;
• 2 g sitruunahappoa; 6 mustapippuria;
• 2 litraa vettä;
• 200 ml etikkaa;
• 70 g kidesokeria.

Voit valmistaa tällaisen välipalan suorittamalla seuraavat vaiheet:

bulgarialainen marinointi

Mausteisemman ruoan ystäville keksittiin tämä sipulin peittausresepti. Siinä käytetään kuumaa pippuria, joka antaa sipulille erityisen maun ja aromin.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti juhlapöydälle. Se täydentää täydellisesti paitsi liharuokia, myös muita välipaloja.

Jotta voit miellyttää vieraitasi näillä herkullisilla sipulilla, sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

• 0,3 litraa pöytäetikkaa;
• 1 kg keskikokoista sipulia;
• 300 ml puhdistettua vettä;
• 4 laakerinlehteä;
• muutama herne maustepippuria;
• 2 kuumaa chiliä.

Tulinen alkupala valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

Appelsiinimehussa

Harva voi uskoa, että sipulit sopivat hyvin appelsiinimehun kanssa. Älä kuitenkaan pelkää kokeilla ja lisää marinaadiin ainesosa, kuten sitrusmehu. Se ei vain anna tyypillistä aromia, vaan myös tekee sipulista hieman hapan. Jotta voit kokeilla tätä alkuperäistä ruokaa, tarvitset:

• 250 ml vastapuristettua appelsiinimehua;
• 800 g pieniä sipulia;
• 1,5 litraa puhdasta vettä;
• 500 ml omenaviinietikkaa.

Valmista marinoidut sipulit appelsiinimehussa seuraavasti:

Marinoidut sipulit ovat upea alkupala, joka ei voi vain koristella juhlaa, vaan myös auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota. Asianmukaisella valmistelulla ja kaikkia marinoinnin hienouksia noudattamalla saat maukkaan ja aromaattisen tuotteen, josta kaikki perheet ja vieraat nauttivat.

Monet ruoat vaativat erityisiä mausteita, jotka voivat antaa niille ainutlaatuisen maun lisäksi myös hienon aromin. Tämän mausteen saamiseksi sinun ei tarvitse mennä kauas, koska se voi olla tavallinen marinoitu sipuli. Sen käytöstä on monia muunnelmia. Mielenkiintoisimmat menetelmät kuvataan tässä artikkelissa.

Marinoitu sipuli: herkullinen resepti talveksi purkeissa

Kasviksia purkittaessa laitetaan aina muutama pieni sipuli purkkeihin, mutta tämän kasviksen voi säilöä itse talveksi. Siitä voi myöhemmin tehdä upeita maukkaita talvisalaatteja, esimerkiksi silliä turkin alle.

Resepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Joten sipulien suolaamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Sipulit (määrä riippuu siitä, kuinka monta purkkia aiot ruuvata).
• Muutama valkosipulinkynsi.
• Laakerinlehti (1-2 lehtiä purkkia kohden).
• Muutama herne maustepippuria.
• Tilli.
• Lusikka sokeria.
• Lusikka suolaa.
• Lusikka etikkaa.

Ruoanlaitto alkaa:

1. Kaikkiin purkkien peittaukseen liittyy säiliön lämpökäsittely. Kotiäidit ovat tottuneet suorittamaan sen kiehuvalla vedellä, koska tämä on yksinkertainen ja tehokas sterilointimenetelmä. Tämä on tehtävä, muuten vihannekset voivat kadota tai purkki voi räjähtää.
2. Kun astiaa steriloidaan, sinun tulee valmistaa vihannekset. Peittaukseen soveltuvat vain puhtaat sipulit, joten jokainen vihannes on pestävä perusteellisesti. Myös tilli ja valkosipuli kannattaa pestä.
3. Valkosipuli ja sipuli on kuorittava.
4. Nyt voit lisätä vihanneksia ja mausteita purkkiin, joka ei ole vielä jäähtynyt.
5. Laita pieni kattila vettä keskilämmölle ja kiehauta. Kiehuvaa vettä kaadetaan jokaiseen purkkiin kaulaan asti. Kasvikset tulee liottaa kiehuvassa vedessä enintään 7 minuuttia.
6. Tämän jälkeen vesi kaikista tölkeistä tulee valua takaisin pannulle. Lämpö käännetään takaisin keskitasolle ja neste kiehutaan. Siihen lisätään mausteita: suolaa ja sokeria.
7. Tuloksena oleva marinadi on täytettävä uudelleen purkkeihin.
8. Lopussa, ennen kiertämistä, jokaiseen astiaan lisätään lusikallinen etikkaa.
9. Ennen purkin rullaamista kaada kannen päälle kiehuvaa vettä useita kertoja.

Neuvo: jotta sipulihöyry ei ärsytä silmän limakalvoa ja henkilö ei itke työskennellessään sen kanssa, se on leikattava puoliksi ja kostutettava kylmällä vedellä.

Marinoitu sipuli: nopea ja maukas (video)

Marinoitu sipuli ilman sterilointia talveksi

Vihannesten purkaminen on yksinkertainen prosessi, jonka kuka tahansa voi oppia, varsinkin jos yksinkertaistat tehtävää ja vältät steriloinnin.

Ostoslista:

• Sipulisipulit.
• Vesi.
• Etikka (omenaviinietikka on paras, mutta voit käyttää tavallista etikkaa).
• Suola, sokeri (1 lusikka kutakin).
• Punainen ja mustapippuri.

Valmistautuminen:

1. Tätä valmistetta varten on suositeltavaa ottaa pieni sipuli, mutta jos on suuria vihanneksia, ne tulisi leikata puoliksi.
2. Kaikki vihannekset tulee pestä kylmässä vedessä ja kuoria.
3. Maukkaan kierteen saamiseksi sinun on varmistettava, että sipulit istuvat marinadissa pidempään. Se valmistetaan seuraavasti: sinun on kiehuttava puoli litraa vettä lisäämällä siihen pippuria, suolaa ja sokeria.
4. Kun marinadi juuri alkaa kiehua, lisää siihen kasvikset ja keitä noin 5-6 minuuttia.
5. Kun pannu otetaan pois liedeltä, vihannesten tulee olla marinadissa vielä 5 minuuttia.
6. Lisää hieman etikkaa puhtaaseen purkkiin ja kaada sitten tuote siihen.
7. Voit aloittaa kiertämisen.

Yksinkertainen resepti marinoitua sipulia etikassa talveksi

Silloin talvivalmistelu onnistuu.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• Pearl sipulit (voit myös ottaa sipulia).
• Valkoviinietikka.
• Suola, sokeri (1 lusikka kutakin).
• Öljy (oliivi, auringonkukka).
• Laakerinlehti.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut vihannekset renkaiksi. Halutessasi voit jättää ne kokonaisiksi, varsinkin jos käytät helmiäissipulia.
2. Vihannekset kaadetaan etikalla ja infusoidaan 15 minuuttia.
3. Marinaadin valmistamiseksi sinun on lisättävä kaikki mausteet ja mausteet ainesosaluettelosta kuumaan veteen.
4. Lisää sitten marinaadiin öljy ja sen jälkeen sipuli. Vihanneksia infusoidaan marinaadissa 5 minuuttia.
5. Sen jälkeen ne otetaan ulos uralusikalla ja laitetaan purkkeihin kiertämistä varten.

Jokainen purkki on täytetty marinadilla. Etikkaa ei ole lisätty.

Paistetut sipulit purkeissa talveksi: miten tehdä

Ainesosat:

• Sipulit (on parempi ottaa suuria).
• Mausteet: suola, musta- ja punapippuri, sokeri.
• Öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Vihannekset on pestävä, kuorittava ja hienonnettava.
2. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa. Voit yhdistää voita ja auringonkukkaa. Älä heitä hienonnettua sipulia pannulle ennen kuin öljy on täysin kuumaa.
3. Sipulia tulee paistaa noin 35 minuuttia sekoittaen. Älä anna sen palaa. On parempi paistaa kansi suljettuna.
4. Mausteet lisätään 5 minuuttia ennen lämmön sammuttamista.
5. Paistetut sipulit siirretään steriileihin purkkeihin ja täytetään öljyllä.

Voit käyttää sekä auringonkukka- että oliiviöljyä.

Marinoidut sipulit puolirenkaissa: valmistautuminen talveen

Ainesosat:

• Sipulit tai Krimin sipulit.
• Neilikka.
• Mineraalivesi.
• Kasviöljy).
• Etikka.
• Suola ja sokeri (1 lusikka kutakin).
• laakerinlehti
• Mustapippuria (herneitä).

Valmistautuminen:

1. Aluksi vihannekset on pestävä vedessä ja kuorittava. Kun sipulit kuivuvat, voit aloittaa marinadin valmistuksen.
2. Lisää yllä olevat mausteet välittömästi vesipannuun ja keitä vesi sitten.
3. Kun vesi kuumenee, sipuli leikataan puolirenkaiksi. Valmisteen kaunistamiseksi on suositeltavaa käyttää Krimin sipulia reseptin mukaan.
4. Kun marinadi on kiehunut, voit lisätä pannulle paloiteltuja vihanneksia. Anna niiden kypsyä marinadin kanssa noin 5-7 minuuttia.
5. Sitten kattilan sisältö kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kuinka suolata sipulia talveksi voileipiä varten

Ostoslista:

• Useita sipulia.
• Kasviöljy (useita ruokalusikallisia).
• Lusikka soijakastiketta.
• Etikka ja suola.

Voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Pesty ja kuorittu sipuli on hienonnettava. Voileipiä varten leikkaamista puolirenkaisiin pidetään ihanteellisena.
2. Ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi hienonnetut vihannekset kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 2-3 minuutiksi.
3. Erillisessä astiassa sinun on sekoitettava soijakastike, mausteet ja auringonkukkaöljy.
4. Vihannekset on laitettava tähän astiaan, kun vesi on ensin tyhjennetty. Niiden tulee antaa hyytyä noin tunnin ajan.

Valmis sipuli voidaan joko sulkea astiaan ja käyttää jatkossa tai laittaa heti leivän päälle.

Vinkki: ihanteellinen yhdistelmä tähän reseptiin on marinoitu sipuli kilohaililla ja yrteillä. Siten voit saada erittäin maukkaan voileivän, jonka ensimmäinen kerros on valmistettu tuloksena olevasta valmisteesta, toinen kilohailista ja yläosa on koristeltu persiljalla tai salaatilla.

Marinoitu sipuli omenaviinietikassa (video)

Nämä yksinkertaiset reseptit marinoitujen sipulien valmistamiseksi ovat olemassa. Tämä ei ole koko luettelo mahdollisista valmistustavoista. Emme saa koskaan unohtaa, että ruoanlaitto on ihmisen toiminnan ala, jossa on aina suositeltavaa kokeilla ja luoda uusia mestariteoksia.