Uudenvuoden menu aiheuttaa aina paljon vaivaa kotiäidille. Haluan sen olevan monipuolinen ja hieman eksklusiivinen, epätavallinen. On tarpeen miellyttää perheenjäsenten makuja ja unohtaa ruokia, jotka voivat helposti rauhoittaa vuoden symbolin. Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä vuonna 2019, sian vuoden aikana?

Monimuotoisuus, kestävyys ja saavutettavuus

Jotta vuoden symboli arvostaisi ponnistelujamme, vuoden 2019 uudenvuodenjuhlissa on noudatettava kolmea perussääntöä: saavutettavuus ilman näyttävää ylellisyyttä, luonnollisemmat tuotteet ja minimaalinen säilöntä sekä monipuolisuus ilman tappavia kulutettuja määriä.

Älkäämme unohtako suhteellisuudentajua ja myös sitä, että Possu ei pidä mistään liiallisesta, ei hyväksy teatterillista ylellisyyttä ja puolustaa yksinomaan tervettä pragmatismia ja luonnollisuutta. Kyllä, uusi vuosi on edelleen arvokas tilaisuus kulinaariselle tutkimiselle ja poikkeuksellisille päätöksille. Sinun täytyy sallia itsellesi jotain maukasta ja uutta. Mutta ilman väkivaltaa perheen budjettia ja maalaisjärkeä vastaan.

Kaunis, mutta yksinkertainen ja käytännöllinen

Mitä tulee huoneen sisustukseen, juhlapöydän suunnitteluun ja ruokien koristeluun, sama sääntö pätee kuin ruokalistaan ​​valittavien ruokien periaate: käytännöllisyys, mukavuus, edullisuus. Ja suunnittelija toteaa, että ne eivät vahingoita perheen taloudellista hyvinvointia.

Omenat, pähkinät, tammenterhot, elintarviketuotteiden jyvät muuttuvat helposti tyylikkäiksi sisustustuotteiksi tänä upeana iltana. Yhdessä niiden kanssa kynttilät, havupuiden oksat, höyhenet, vehnän tähkät, kuivatut lehdet ja kukat jne. näyttävät ihanteellisilta.

Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä vuonna 2019: välipaloja

Välipalat hallitsevat yleensä juhlapöytää. Voileivät kaviaarilla ja yrteillä, kalalla ja juustolla, vihanneksilla ja makkaralla ovat yksinkertaisia, tyydyttäviä, suhteellisen edullisia ja maukkaita. Maksimaalinen tulos pienellä vaivalla.

Rullat- toinen muunnelma juhlaaperitiivistä. Ne voidaan valmistaa hyvin jauhetusta broilerinfileestä, pitaleivästä tai kinkusta, ohuesta munakkaasta, jonka sisään voit laittaa samat ainekset, joita suunnittelemme salaatiksi, voileipiksi tai tartletteiksi.

Toinen välipalojen esittelymuoto: vartaat tai hammastikut, joihin on pujotettu "tyypillisen" voileivän ainekset, vain ilman leipää. Juusto, oliivit, makkara, tomaatti, muut vihannekset, leikkeleet jne. Ihanteellinen niille, jotka ovat erityisen huolissaan vartalonsa säilyttämisestä.

Hienonna vain vihannekset, munat, juusto, sienet ja yrtit, lisää mausteet, kaviaari, yrtit, mausta tämä seos kastikkeella, kasviöljyllä tai majoneesilla, laita söpöihin koreihin - ja ihanteellinen alkupala erittäin kiireisille kotiäidille on valmis. Valitsemme ainekset niistä, joita on tällä hetkellä jääkaapissa tai jotka on helppo ostaa lähimmästä supermarketista.

Tylsäkin rapupuikkosalaatti kimaltelee uusilla väreillä, jos laitat sen etukäteen ostettuihin tartletteihin. Tämän vaihtoehdon ainoa erikoisuus: seoksen komponentit on hienonnettava hienommaksi tai voit raastaa sen.

Esimerkkinä tässä on yksinkertainen resepti välipalaksi, jossa käytetään muna- ja juustopohjaisia ​​tartletteja. Heille tarvitset: 3 keitettyä munaa ja saman määrän sulatejuustoa; pari valkosipulinkynttä; 120 grammaa majoneesia.

Se on äärimmäisen yksinkertainen valmistaa: jauha juusto ja munat raastimella tai käsin (hienoksi), myös tehosekoitin toimii. Hienonna myös valkosipuli, sekoita ensimmäisten ainesten kanssa ja mausta seos majoneesilla. Kaikki. Voidaan laittaa "koriin".

Salaatit uudenvuoden menulla 2019

Salaatit ovat yhtä suosittuja kuin kylmät alkupalat. Liha, vihannes, kala, sienet, hedelmät, yhdistetty - tämän valikkokomponentin valikoima tunnetaan hyvin. Jopa aika-testattuihin klassisiin resepteihin monet kotiäidit lisäävät oman "kuormansa" ja yrittävät monipuolistaa perheen rakastamia perinteisiä ruokia.

Loppujen lopuksi kukaan ei vaivaudu keksimään itse reseptiä siitä, mistä pidät ja joka on aina käsillä. Itse asiassa kesällä dachassa teemme juuri näin, yllättäen usein kotitalouden jäseniä yhdistelmällä odottamattomia alkuelementtejä, jotka on lainattu sängystä tai lähimmältä nurmikolta. Voit kokeilla jotain vastaavaa uudenvuodenaattona.

Mutta jos haluat ehdottomasti miellyttää vuoden rakastajatar, tee salaatti hirssistä. Mitä tarvitset:

• neljäsosa kupillista hirssiä;
• 150 grammaa kanafilettä;
• puoli lasillista smetanaa;
• 2 omenaa;
• 80-100 grammaa kovaa juustoa;
• 2 rkl. l. hunaja; 1 rkl. l. sitruunamehua;
• jauhettua punaista ja mustapippuria, suolaa, paprikaa, yrttejä - maun mukaan.

Keitä broilerin filee ja hirssi erikseen ja jäähdytä. Leikkaa liha kuutioiksi. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä, paista vielä pari minuuttia hunajalla ja anna jäähtyä. Sekoita smetana ja sitruunamehu, lisää seokseen suola ja pippuri.

Asettele ainekset kerroksittain. Alla tulee broilerin filee, päälle omenat, yläpuolelle kerros hirssiä, sitten menee juustoraaste. Voitele kerrokset smetanakastikkeella. Ripottele pinnalle yrttejä ja paprikaa. Laita salaatti jääkaappiin tunniksi, kunnes se on täysin valmis.

Kuumat ruoat: mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä vuonna 2019

Mitä voit valmistaa lämpimistä ruoista? Melkein mikä tahansa suosikkiruoasi, sinun tarvitsee vain koristella näitä ruokia hieman yrteillä ja kirkkailla vihanneksilla.

Jälkiruoat uudenvuoden pöydälle sian vuonna

Tartletteja voi ostaa etukäteen ruokakaupasta tai kulinaarisesta osastolta, ja ajattele paitsi niiden salaatti- ja välipalasisältöä myös makeaa täytettä. Voiteet, hedelmät, suklaa, pähkinät, halva ja muut herkut eri yhdistelmissä miellyttävät varmasti sekä lapsia että aikuisia.

Ja voit tehdä oman raejuustokakun, joka ei vaadi paistamista.

• kuivat evästeet - 200 g;
• raejuusto - 300 g;
• lasillinen sokeria;
• kondensoitu maito - 150 g;
• maitoa, gelatiinia, säilöttyjä persikoita.

Aloitetaan ruoanlaitto murskaamalla keksit, ei kovin hienoksi. Se on sekoitettava kondensoituun maitoon ja asetettava muotin pohjalle (on parempi, jos se on irrotettava). Laita raejuusto keksimurukerrokselle, jonka jauhetaan ensin sokerilla.

Kaada veteen liotettu gelatiini persikkatölkin mehulla. Ja asetamme persikat itse raejuustokerroksen päälle. Täytä tämä kaikki gelatiiniseoksella ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Alkoholi - oman maun mukaan

On epätodennäköistä, että kukaan tarvitsee neuvoja alkoholin valinnassa; jokaisella on omat mieltymyksensä. Suositus ennen lomaa on aina sama: pidä hauskaa hurahtamatta liikaa alkoholijuomiin.

Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä vuonna 2019?
Ota selvää, mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä vuonna 2019. Mitä valmistaa uudelle vuodelle 2019 miellyttääksesi sian vuoden symbolia.

Lähde: vesgod.com

Mitä pitäisi olla pöydällä uudella vuodella 2019

Uudenvuoden loma aiheuttaa aina päänsärkyä monille kotiäidille. Eikä siksi, että sinun täytyy kokata paljon, vaan koska sinun on ensin päätettävä, mitä kokata. Itse asiassa uudenvuoden valikkoa laadittaessa on otettava huomioon paitsi perheen ja ystävien mieltymykset ja toiveet, myös miellyttää tulevan vuoden symboli.

Onneksi vuonna 2019 itäisen kalenterin mukaan ”valta” siirtyy keltaisesta koirasta keltaiselle sikalle. Tämä tarkoittaa, että kotiäidillä on yksi ongelma vähemmän. Miksi? Kyllä, koska sika ei ole niin nirso, joten sen miellyttäminen ei ole niin vaikeaa.

Mitä sitten pitäisi olla uuden vuoden 2019 pöydällä?

On olemassa mielipide, että sika on kaikkiruokainen. Tämä on itse asiassa totta. Hän on kuitenkin myös nirso. Kaikkea ei siis kannata laittaa uudenvuoden pöytään. Samaan aikaan sika rakastaa järjestystä eikä ole vailla kauneudenhimoa. Tästä päätelmä: pöydän tulee olla monipuolinen ja kauniisti sisustettu.

Uudelle vuodelle 2019 voit tarjoilla melkein mitä tahansa: lihaa, kalaa, siipikarjaa, salaatteja, alkupaloja ja tietysti jälkiruokia. On totta, että lihaa koskevia rajoituksia on. Itäiset astrologit uskovat, että vuoden emäntä ei pidä siitä, jos sianlihaa on uudenvuoden pöydällä. On myös vastakkaisia ​​mielipiteitä, mutta ne ovat yleensä huonosti perusteltuja, eikä niillä ole mitään tekemistä Kaakkois-Aasian perinteiden kanssa.

Tarkemmin sanottuna pöydällä pitäisi olla vaihtelua tänä uutena vuonna. Joten tällä kertaa sinun ei tarvitse valmistaa kokonaista kulhollista Olivieria ja syöttää sitä koko perheelle jouluun asti. On parempi valmistaa monia erilaisia ​​salaatteja ja välipaloja, mutta pieniä määriä.

Samaan aikaan itämaiset astrologit neuvovat asettamaan sekä kala- että liharuoat uudenvuoden pöytään. Ei olisi huono, jos siellä olisi ruokia, jotka sisältävät siipikarjaa. Esimerkiksi on melko hyväksyttävää tehdä pääruoaksi kanaa, ankkaa tai kani ja täydentää sitä lihasalateilla, rakastetulla sillillä turkin alla ja välipaloilla kaviaarilla varustettujen voileipien muodossa sekä erilaisilla leikkauksilla. Kiinan taikauskon mukaan tällainen valikoima tuotteita ei vain miellytä vuoden rakastajatar, vaan myös houkuttelee vaurautta taloon.

Muutama sana astioiden sisustamisesta. Kuten edellä mainittiin, sika rakastaa kauneutta. Joten kaikki, minkä pitäisi olla pöydällä uutta vuotta 2019 varten, vaatii koristelua. Mitä tulee koristeluun, kaikki on yksinkertaista. Possu rakastaa tuoreita yrttejä, mikä tarkoittaa, että tilli, persilja, vihreä sipuli ja muut vastaavat ovat erittäin sopivia.

Toinen suositus ei liity astiasarjaan, vaan niiden laatuun. Possu rakastaa kaikkea luonnollista. Hän ei ole kaukana uskollisista supermarketeista ostetuille puolivalmiille tuotteille. Ei siitä, etteikö hän rakastaisi heitä, mutta ne eivät myöskään tuo hänelle paljon iloa. Siksi on toivottavaa, että kaikki - yksinkertaisesta salaatista uudenvuoden kakkuun - valmistetaan omin käsin ja tietysti rakkaudella.

Muuten, kakuista. Vuoden 2019 emäntä ei ymmärrä, jos uudenvuoden 2019 pöydällä ei ole mitään makeaa uuden vuoden kunniaksi. Joten ainakin hedelmiä on oltava läsnä. Makeat piirakat tai kakut eivät ole ollenkaan tarpeettomia. On erittäin hyvä, jos jälkiruoka sisältää marjoja ja hedelmiä. Niitä voi käyttää kakun tai jäätelön koristeluun.

Possulla on myös omat suosikkiruoansa. Hän rakastaa viljaa, mieluummin hirssiä. Joten pieni hirssipuuro juhlapöytään ei myöskään haittaa. Voit esittää sen missä tahansa muodossa, esimerkiksi tekemällä tämän yksinkertaisen salaatin:

• • hirssi - 60-70 g (1/4 kuppia);
  • broilerin filee - 150 g;
  • kova juusto - 80 g;
  • omena - 2 kpl;
  • hunaja - 2 ruokalusikallista;
  • sitruunamehu - 1 rkl;
  • smetana - 100 ml;
  • suola, punainen ja mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

Keitä broilerin filee ja hirssi eri kattiloissa ja jäähdytä. Leikkaa liha kuutioiksi. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi ja paista kasviöljyssä 1 minuutti, lisää sitten hunajaa pannulle ja paista vielä 2 minuuttia. Siirrä valmiit hedelmät lautaselle ja jäähdytä myös.

Sekoita smetana ja sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan. Tuloksena oleva kastike on voideltava jokaisella salaattikerroksella. Jäljelle jää vain välipalan kerääminen. Kanafilee asetetaan makuulle, sitten kerros omenoita, sitten hirssi ja kerros juustoraastetta. Päällimmäinen kerros on myös voideltava kastikkeella. Ripottele paprikaa salaatin päälle ja koristele tillillä tai persiljalla. Ennen tarjoilua anna hirssisalaatin levätä jääkaapissa tunnin ajan.

Tällainen upea välipala on upea koristelu lomalle ja miellyttää selvästi uudenvuoden 2019 emäntä. Ja mikä tärkeintä, se on myös budjettiystävällinen, mikä on tärkeää. Possu on innokas kotiäiti. Hän ei ymmärrä, jos loma järjestetään viimeisellä rahalla. Uudenvuoden pöytä on tietysti järjestettävä, mutta niin, että se ei osu taskuusi liian lujasti.

Mitä ja miten pitäisi laittaa pöydälle

Uudelle vuodelle 2019 on paljon ajateltavaa. Possu on melko pedanttinen, joten se rakastaa suunnittelua ja järjestystä. Joten ensinnäkin valikko on kehitettävä etukäteen - ilman tätä lajike ei ole mahdollista. Toiseksi, sinun on huolehdittava oikeasta tarjoilusta.

Ehkä meidän pitäisi aloittaa uudenvuoden pöydästä. Tietenkin ihanteellisin vaihtoehto on kiinalainen pöytä, jossa on lyhyet jalat. Nämä ovat täällä harvinaisia, mutta onneksi tavallinen uudenvuoden pyöreä pöytä voi olla hyvä vaihtoehto. Jos tätä ei löydy, sillä ei myöskään ole väliä. Mikä tahansa uudenvuodenpöytä voidaan peittää uudella pöytäliinalla. Possu ei loukkaantunut tästä. Pöytäliinan värin suhteen ei ole rajoituksia. Vaikka jotkut astrologit uskovat, että pastellivärit kellertävällä sävyllä olisivat sopivampia. Possu on vielä keltainen.

Tarjoilusta kannattaa puhua erikseen. Kuten edellä mainittiin, sika rakastaa, kun uudenvuoden pöydällä on paljon ruokaa ja se on monipuolista. Ongelmana on, että jokaiseen pöytään ei voi mahtua suurta määrää ruokia. Ja ylensyöminen, edes uudenvuodenaattona, ei ole terveellistä.

Tässä pari vinkkiä:

1. Älä valmista suuria määriä jokaista salaattia.
2. Jokaista salaattia ei tarvitse laittaa erilliseen salaattikulhoon. Voit laittaa useita välipaloja yhdelle suurelle litteälle lautaselle.

Muuten ei tarvitse keksiä mitään erikoista. On kuitenkin vielä yksi vivahde. Joidenkin lähteiden mukaan vuoden 2019 kotiäiti rakastaa tilavia koruja. Siksi lautasten väliin voit sijoittaa erilaisia ​​uudenvuoden tarvikkeita, esimerkiksi kuusen oksia ja käpyjä, ja laittaa lautasliinat itse lautasille ennen loman alkua, mikä antaa niille mielenkiintoisen muodon.

Mitä alkoholia pitäisi olla pöydällä uudeksi vuodeksi 2019?

Alkoholi ei tietenkään ole terveellistä. Mutta mitä olisi uusi vuosi ilman ainakin samppanjaa? Lisäksi kukaan ei vaadi humalaa, sillä... Toisin kuin sanotaan, vuoden rakastajatar tuskin tekee niin. Totta, hän ei myöskään vaadi alkoholin kokonaan luopumista.

Joten pöydällä olevien ruokien valikoiman vuoksi uutta vuotta 2019 tulisi juhlia erilaisilla juomilla. Pöydällä pitäisi tietysti olla samppanjaa. Olipa vuoden symboli mikä tahansa, sinun täytyy juoda lasillinen tätä juomaa, kun kellosoitto iskee. Muuten, samppanja tarjoillaan jäähdytettynä 7-10 °C:seen ja kaadetaan korkeisiin lasiin. Tämä juoma on parasta nauttia hedelmien tai suklaan kanssa. Vaikka myös kaviaariset voileivät sopivat, samoin kuin tuoreista vihanneksista tehdyt tai suuren määrän kananmunia ja juustoa sisältävät salaatit.

Juhlan jatkoon voi liittyä mitä tahansa alkoholia. Mutta on syytä muistaa, että jokaisella ruoalla on oma juomansa. Esimerkiksi: valkoviini sopii parhaiten kalan, äyriäisruokien ja valkoisen lihan kanssa. Punaviini sopii paremmin muun lihan kanssa. Sitä ei tarvitse jäähdyttää ennen käyttöä. Viini paljastaa tuoksunsa täysin huoneenlämmössä.

Vahva alkoholi sopii melkein mihin tahansa kylmään alkupalaan. Mutta tässäkin on eroja. On hyvä napostella vodkaa ja viskiä suolaisten sienien, sillin tai kotitekoisten säilykkeiden kera sekä konjakkia juustoviipaleiden kera. Muuten, se on myytti, että tämä juoma on otettava sitruunan kanssa. Tämä voi vain pilata konjakin maun. Vahvat juomat sopivat hyvin useimpien lämpimien ruokien kanssa, mutta majoneesikastikkeella varustetut salaatit auttavat pehmentämään minkä tahansa vahvan alkoholin vaikutuksia.

Ja muutama sana jälkiruoista. Niitä ei myöskään välttämättä tarvitse pestä teellä. Liköörit, Muscat-viinit ja erilaiset cocktailit sopivat täydellisesti kakun, jäätelön ja hedelmien kanssa.

Mutta jotta loma ei jää varjoon, on syytä muistaa, että alkoholijuomia tulisi nauttia vain niiden vahvuuden kasvaessa, mutta ei päinvastoin. Ja tietysti meidän on noudatettava maltillisuutta. Silloin loma on varmasti menestys, ja keltaisen savisian vuosi on varmasti onnellinen!

Mitä pitäisi olla pöydällä uudella vuodella 2019
Rauhoittaaksesi uudenvuoden 2019 rakastajatar - keltainen possu, laita pöytään tämä yksinkertainen salaatti, jossa on hirssiä, kanaa, juustoa ja hunajaa. Tämä maku monipuolistaa uudenvuoden menua

Lähde: bebiklad.ru

Ateriat uudenvuoden pöytään 2019, sian vuonna

Uusi vuosi on odotetuin loma. Sekä aikuiset että lapset odottavat häntä. Samaan aikaan pienet ihmiset odottavat enemmän lahjoja, kun taas vanhempi sukupolvi odottaa innolla juhlaa. Ja tietysti jokainen kotiäiti pyrkii palvelemaan jotain erityistä tänä maagisena yönä miellyttääkseen rakkaansa, yllättääkseen vieraita eikä loukata tulevan vuoden symbolia. Juuri tästä kannattaa puhua. Joten, ruokia sian uudelle vuodelle 2019.

Mistä uudenvuoden 2019 ruoista sika ei pidä?

Meidän on välittömästi tehtävä varaus, että tulevan uudenvuoden symboli ei todennäköisesti ole onnellinen, kun hän näkee sianlihan pöydällä. Joten on järkevää välttää kaikkia tätä ainesosaa sisältäviä ruokia. Keltainen savisika on melko uskollinen kaikille muille tuotteille, halveksimatta lihaa, siipikarjaa, kalaa, paljon vähemmän vihanneksia ja hedelmiä.

Salaatit ja muut välipalaruoat Keltaisen Possun uudelle vuodelle 2019

Tänä uudenvuodenaattona pöydällä pitäisi olla paljon välipaloja. Possu rakastaa monipuolisuutta ja runsautta. Liian innokas ei kuitenkaan kannata olla. Kaksi tai kolme salaattia sekä leikkeleitä lihaa ja kalaa. Tämä riittää jo 3-4 hengen perheelle. Loppujen lopuksi et voi syödä niitä loppuun ennen joulua.

Jos näyttää siltä, ​​​​että tämä ei riitä, voit valmistaa lihahyytelöitä, välipalasämpylöitä tai minivoileipiä.

Esimerkiksi tartletit näyttävät hyvältä uudenvuoden pöydällä. Voit täyttää ne melkein millä tahansa: salaatilla, pasteella, tuorejuustolla punaisen kalan palalla tai paistetulla katkarapulla, voita ja kaviaaria. No, jos et halua tehdä tai ostaa tartletteja, voit korvata ne yksinkertaisilla keksillä. Siitä tulee yhtä alkuperäinen ja maukas.

Mitä tulee salaattityyppiin, kotiäidille annetaan täydellinen toimintavapaus. Uudenvuoden pöytä voi sisältää perinteisiä perheversioita näistä välipaloista, tavallista Neuvostoliiton settiä tai jotain uutta ja epätavallista. Suosittelemme herkullisia salaatteja juhlavaan uudenvuodenpöytään: morsian, miehen mielijohte, rakas aviomies, auringonkukka, metsäteerin pesä, Possu on tyytyväinen sellaisiin uudenvuodenruokiin.

Keltaisen sian uudenvuoden pääruoka – 2019

Useimmilla kotiäidillä on todella ongelmia pääruoan kanssa. Tänä vuonna heillä on erittäin laaja valikoima. Loppujen lopuksi voit valmistaa kaikkea paitsi sianlihaa.

Perinteisesti lintu esiintyy useimmilla pöydillä uudenvuodenaattona. Useimmiten se on kanaa, harvemmin ankkaa ja vielä harvemmin hanhia tai kalkkunaa. Itse asiassa ne kaikki valmistetaan suunnilleen samalla tavalla. Melkein jokainen kotiäiti ja myös omistaja voivat paistaa tai leipoa kokonaisen linnun.

Lintu ei kuitenkaan ole dogmi. Kukaan, mukaan lukien keltainen Possu, ei loukkaannu, jos juhlapöydässä on lihaa tai kalaa, esimerkiksi... omenoiden kanssa.

Uudenvuoden ruokalaji nro 1: Kala omenoiden kanssa

Kalafilee - 1 kg;

Jauhot – 1 tl plus vähän suunnitteluun;

Mausteet - maun mukaan.

Leikkaa kala paloiksi, pyöritä jauhoissa ja paista kasviöljyssä. Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista ydin. Sekoita maito ja jauhot huolellisesti, lisää munat ja vatkaa seos huolellisesti vispilällä.

Laita kala ja omenat kattilaan, kaada saatu seos päälle ja paista uunissa 180°C noin 30 minuuttia. Uudenvuoden lämmin ruoka on valmis!

Uudenvuoden ruokalaji nro 2: Pinot jauhelihaa

Perunat – 4 keskikokoista juureksia + 1 peruna jauhelihalle;

Munat - 4 kpl. + 1 kpl. jauhelihalle;

Sipuli – 2 keskikokoista päätä + 1 pieni jauhelihaa varten;

Leipä - 1 kpl;

Kasviöljy - paistamiseen;

Majoneesia, suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Liota leipää vedessä 10 minuuttia, purista sitten pois ja lisää jauhelihaan. Sinne laitetaan myös hienonnettu sipuli ja hienolle raastimelle raastettu peruna. Sekoita seos huolellisesti, lisää suola ja pippuri, lisää muna ja sekoita uudelleen. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Keitä munat, jäähdytä juoksevan veden alla, kuori, leikkaa kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella. Lisää niihin hieman majoneesia, jauhettua mustapippuria ja hieman suolaa. Sekoita saatu seos huolellisesti. Raasta juusto ja perunat silppurissa erillisiin kulhoihin. Suolaa perunat hieman.

Kun kaikki ainekset on valmistettu, voit koota "pinot". Tätä varten sinun on tehtävä jauhelihasta pyöreitä kakkuja, joiden halkaisija on 7-10 cm, ja asetettava ne voideltulle uunipellille. Aseta jokaiselle laakealle kerros paistettua sipulia, munia ja perunoita, jolloin jälkimmäiset saavat heinäsuovan muodon. Ripottele jokainen "pino" juustolla ja voitele kevyesti majoneesilla.

Astia tulee paistaa uunissa 180°C:ssa puoli tuntia. Tarjoile tietysti kuumana uudenvuoden pöydällä 2019 miellyttääksesi vuoden rakastajatar, sika.

Uudenvuoden ruokalaji nro 3: Shish kebab uunissa

Sipuli - 2 keskikokoista päätä;

Valkosipuli – 2-3 kynttä marinaadiin + 3 kynttä leivontaan;

majoneesi - 3-4 ruokalusikallista;

Tilli ja persilja - kukin 1 nippu;

Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;

Grillimauste ja suola - maun mukaan;

Nestemäinen savu - 1 tl.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, noin 2 kertaa pienemmiksi kuin tavallinen kebab, ja laita pannulle. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, murskattu valkosipuli, hienonnetut yrtit, majoneesi, suola ja kasviöljy. Sekoita kaikki kattilan sisältö ja anna tekeytyä vähintään 2-4 tuntia.

Jos et halua vaivautua marinadin kanssa, voit ostaa valmiin lihan grillaukseen. Tässä tapauksessa sinun on vain leikattava se pienemmäksi.

Pujota marinoidut lihapalat pitkiin puisiin vartaisiin. Nyt sinun on otettava kolmen litran purkki, laitettava pohjalle kolme valkosipulinkynttä, kaadattava lusikallinen nestemäistä savua ja asetettava siihen vartaat lihalla. Purkki tulee peittää improvisoidulla kannella, joka on tehty useista kerroksista foliota ja laittaa kylmään uuniin. Vasta tämän jälkeen voit alkaa lämmittää uunia 200 asteeseen ja kypsentää kebabia tässä tilassa noin 20 minuuttia, sitten lämpötila voidaan nostaa 250 asteeseen ja kypsentää vielä tunnin verran.

Tietysti on parempi tarjoilla kebabit kuumana suoraan uudenvuoden pöytään.

Uuden vuoden 2019 pääruoan lisukkeet - savipossu

Kysymys lisukkeesta aiheuttaa yhtä epäröintiä kotiäitien keskuudessa. No, kaikki ovat jo kyllästyneet tavalliseen perunamuusiin. Uudeksi vuodeksi voit valmistaa jotain mielenkiintoisempaa. Esimerkiksi samat perunat, mutta kreikaksi. Vaikka tavallinen sose voidaan tehdä myös erityisellä tavalla. Niin paljon, että kaikki vieraat pyytävät reseptiä tälle näennäisesti yksinkertaiselle lisukkeelle.

Uudenvuoden lisuke: perunamuusia maissilla

purkitettu maissi - 400 grammaa (1 tölkki);

Perunat - 6 keskikokoista juureksia;

Vihreä sipuli - 1 nippu;

Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Noin 5 minuuttia ennen perunoiden valmistumista lisää maissi sen jälkeen, kun neste on valutettu purkista. Kun vihannekset ovat täysin valmiita, valuta liemi ja laita kattila takaisin lämmölle minuutiksi kuivumaan perunat.

Kaada sitten siihen lasillinen kuumaa maitoa, lisää suolaa, pippuria ja kiehauta. Jäljelle jää vain laita hienonnettu sipuli kattilaan ja muussaa vihannekset murskaajalla. Herkkä ja epätavallinen sose on valmis.

Jos et halua laittaa raakaa sipulia astiaan, tämä ei ole ongelma. Soseesta tulee yhtä hyvä, jos paistat sipulin ensin voissa kullanruskeaksi.

Uudenvuoden lisuke: kreikkalaiset perunat

perunat - 1 kg;

Makea paprika - 2 paloa;

Purjo - 1-2 kpl;

Fetajuusto - 150 g;

Valkosipuli - 3 neilikkaa;

Timjami - nippu tuoretta tai 1-2 ruokalusikallista kuivaa;

Ghee - 50 g;

Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Leikkaa kuoritut perunat enintään 5 mm paksuisiksi viipaleiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. On parempi olla paistamatta kaikkia perunoita kerralla, vaan pieninä annoksina, jotta jokainen ympyrä ruskistuu molemmilta puolilta. Laita valmiit perunaviipaleet erilliseen kulhoon, lisää suolaa ja pippuria.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, paprika puolirenkaiksi ja juusto kuutioiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä ja paista samassa öljyssä, jossa perunat paistettiin, 1 minuutti. Lisää sitten sipuli, pippuri ja paista vielä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää lopuksi kasvisseokseen suolaa ja pippuria, lisää perunat, juusto ja timjami. Sekoita kaikki ja pidä tulessa noin 5 minuuttia Kreikkalaiset perunat ovat valmiita, herkullista uutta vuotta!

Uudenvuoden lisuke: riisi soijakastikkeessa

Valkosipuli - 3 neilikkaa;

Soijakastike - 4 ruokalusikallista;

Kasviöljy - 3 ruokalusikallista (paistamiseen);

Vihreät, suola ja pippuri - maun mukaan.

Kuori sipuli ja porkkana, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä. Paista kunnes sipuli saa vaalean kullankeltaisen sävyn. Sitten sinun on lisättävä pesty riisi vihanneksiin ja sekoitettava seos huolellisesti, jotta riisi peittyy kunnolla öljyllä. Nyt sinun täytyy lisätä liemi, suola ja pippuri ja kiehauttaa kaikki. Tämän jälkeen vähennä lämpöä, sulje pannu kannella ja hauduta 8-10 minuuttia.

Seuraava välilehti on soijakastike. Sen lisäämisen jälkeen astia on sekoitettava uudelleen perusteellisesti, peitettävä uudelleen kannella ja jatkettava kypsennystä, kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan. Heti kun tämä on tapahtunut, riisiä voidaan tarjoilla sian uudeksi vuodeksi 2019, kun siihen on ensin sekoitettu hienonnettuja yrttejä.

Jälkiruoat ja juomat sianvuoden 2019 uudenvuoden pöytään

Mitä tulee makeisiin, tärkeintä on, että niitä on. Ja mieluiten enemmän. Uuden vuoden emäntä varmasti nauttii hedelmien ja kotitekoisten piirakoiden läsnäolosta. Loppujen lopuksi tämä eläin on maaseudun elämän ominaisuus, ja uunin piirakat ovat käytännössä klassikko. Mutta sika ei kieltäydy myöskään herkullisesta kakusta.

Juomien osalta Possu suosii tuoreista marjoista valmistettuja mehuja ja hedelmäjuomia, mutta ei halveksi kaupasta ostettua mehua. Mitä tulee alkoholiin, kaikki on jätetty juhlan järjestäjien ja heidän maun mukaan. Sinun tarvitsee vain muistuttaa sinua toimenpiteen noudattamisesta. Mitä Pig ei hyväksy, on itsensä ja vieraidensa tuominen possutilaan. Joten ole varovainen.

Ateriat uudenvuoden pöytään 2019, sian vuonna
Uudenvuoden 2019 ruokalistan ruoat eivät saa sisältää sianlihaa. Keltainen savisika on melko uskollinen kaikille muille tuotteille, halveksimatta lihaa, siipikarjaa, kalaa, paljon vähemmän vihanneksia ja hedelmiä.

Lähde: photoretsept.ru

Mitä kokata uudeksi vuodeksi. Reseptit kuvilla

Uusi vuosi on päänsärky kaikille kotiäidille. Ensinnäkin se johtuu siitä, että uudenvuoden valikosta on vaikea päättää. Jos alat koota uudenvuoden menua, muista ottaa huomioon kaikkien vieraiden toiveet. Älä myöskään unohda miellyttää vuoden suojelijaa, jotta hän on suotuisa sinulle.

Vuonna 2019 Keltainen Koira Power to Yellow Pig. Tietenkin se on upeaa. Loppujen lopuksi tämä eläin ei ole nirso syöjä. Tämä tarkoittaa, että on erittäin helppoa miellyttää häntä. Kootaan nyt menu uudelle vuodelle 2019.

Perussäännöt

Joten kaikki tietävät, että sika on kaikkiruokainen. Ja on syytä huomata, että tämä on totta. Mutta samalla sika on myös nirso. Siksi älä laita kaikkea uudenvuoden pöytään. Pöytäsi tulee olla kauniisti koristeltu ja monipuolinen.

Uudenvuoden 2019 pöydässä voit palvella paljon. Esim,

Uutena vuotena 2019 pöydän tulee olla monipuolinen. Siksi älä tee kokonaista kulhollista Olivieria. On parasta valmistaa monia erilaisia ​​salaatteja, mutta pieniä määriä. Jos haluat kala- ja liharuokien olevan pöydälläsi, voit valmistaa jotain vastaavaa. Erityisesti tämä on juuri se, mitä itämaiset astrologit neuvovat tekemään. Täällä he tekevät jo seuraavaa. Pääruoka täällä on paistettu kana. Lisäsalaatit perustuvat lihaan. Älä unohda silliä turkin alla ja voileipiä kaviaarilla. Valmista myös erilaisia ​​leikkauksia. Erilaiset tuotteet voivat houkutella vaurautta ja suosiota vuoden suojelijalle.

Meidän on puhuttava erikseen uudenvuodenruokien sisustamisesta. Possu rakastaa kauneutta kovasti. Siksi kaikki uudenvuoden pöydällä olevat ruoat on koristeltu oikein. Sisustus täällä on yksinkertaista. Possu rakastaa ruohoa. Siksi erilaiset vihreät ovat täällä etusijalla.

Toinen suositus koskee niiden tuotteiden laatua, joista astiat valmistetaan. Possu rakastaa kaikkea luonnollista. Siksi puolivalmiita tuotteita ei pitäisi ottaa huomioon uudenvuoden valikossa. Siksi jokainen ruokalaji on valmistettava omin käsin luonnontuotteista.

Tietysti uudenvuoden menulla pitäisi olla kakku. Jos et erityisesti pidä makeisista, voit korvata sen hedelmillä. Voit myös ostaa kakkuja tai piirakoita. On hyvä, jos voit koristella kakun tai minkä tahansa muun jälkiruoan samalla marjoilla ja hedelmillä.

Mitä laittaa uudenvuoden pöytään

Uusi vuosi 2019 on aivan nurkan takana. Siksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita tapaamisesta ja mitä kokata. Haluaisin heti huomauttaa, että tässä on mietittävä monia kohtia. Sika on täsmällinen eläin. Siksi hän ei siedä häiriöitä. Siksi ensinnäkin kehitä valikko ja tee sitten pätevä esitys.

Ensinnäkin sinun tulee valita sopiva pöytä juhlaan. Paras vaihtoehto on kiinalainen pöytä, jolla on lyhyet jalat. Jos tätä ei ole saatavilla, yksinkertainen pyöreä pöytä olisi vaihtoehto. Muista peittää pöytäsi uudenvuoden pöytäliinalla. Paras vaihtoehto on pöytäliina, jossa on kellertävä sävy. Loppujen lopuksi vuoden suojelijatar, Possu, on keltainen.

Pöydän kattauksen tulee myös olla erityinen. Possu rakastaa, kun pöydällä on monia erilaisia ​​ruokia. Tässä on kuitenkin kaksi ongelmaa. Kaikkea ei yksinkertaisesti mahdu uudenvuoden pöytään. Ja illalla syöminen ei ole kovin terveellistä. Siksi tässä tapauksessa kuuntele joitain neuvoja.

• Sinun ei tarvitse valmistaa paljon jokaista salaattia.
• Jokaista salaattia ei tarvitse laittaa erillisiin salaattikulhoihin. Tällöin yhdelle suurelle lautaselle mahtuu useita näitä ruokia kerralla.

Sinun ei siis tarvitse keksiä mitään erityistä. Kuitenkin, jotta uudenvuoden pöydän koristelu näyttäisi kauniilta, käytä laajoja uudenvuoden tarvikkeita, jotka on asetettu lautasten väliin. Nämä voivat olla esimerkiksi käpyjä tai kuusen oksia. Uskotaan, että nämä ovat sellaisia ​​​​koristeita, joita vuoden rakastajatar rakastaa.

Mitä alkoholia juoda uudenvuodenaattona

Joten uudenvuoden pöytämenu ei voi tulla ilman vahvoja juomia. Pöydälläsi tulisi tietysti olla erilaisia ​​alkoholijuomia. Mutta pöydällä täytyy olla samppanjaa. Lasillinen tätä juomaa juodaan yleensä kellon soiton aikana. Muista tarjota samppanjaa jäähdytettynä. Mutta se tulee kaataa korkeisiin lasiin. Tämä juoma on parasta juoda hedelmien tai suklaan kanssa. Voileivät kaviaarilla voivat myös toimia. Kasvissalaatti olisi myös sopiva alkupala.

Sitten voit juoda mitä tahansa alkoholijuomia. Mutta on syytä harkita, että jokainen ruokalaji yhdistetään tiettyyn alkoholiin. Esimerkiksi valkoviini sopii hyvin valkoisen lihan, äyriäisten ja kalan kanssa. Punaviini sopii mainiosti muun lihan kanssa.

Huomioon! Punaviiniä ei jäähdytetä ennen tarjoilua. Uskotaan, että huoneenlämmössä se paljastaa täyden maun.

Vahva alkoholi sopii ihanteellisesti kylmiin alkupaloihin. Mutta tässäkin on joitain hienouksia. Erityisesti viski ja vodka sopivat hyvin välipalan kanssa: suolaiset sienet, kotisäilykkeet tai silli. Valmista konjakkia varten viipaloitu juusto. Mutta he eivät syö sitä sitruunan kanssa. Sen uskotaan pilaavan tämän juoman makua. Monet alkoholijuomat sopivat hyvin lämpimien ruokien kanssa. Muista syödä majoneesilla maustettuja salaatteja väkevien juomien kanssa. Ne auttavat lievittämään alkoholin vaikutuksia.

Uudenvuodenpäivänä jälkiruokia ei tarvitse pestä teellä. Se sopii hyvin kakkupalojen, hedelmien ja jäätelön kanssa: Muscat-viinien, liköörien ja erilaisten cocktailien kanssa.

Jotta uutta vuotta ei varjostaisi, juomia kulutetaan yhä vahvemmin. Ja toimenpidettä on silti noudatettava.

Uudenvuoden reseptit

Tästä artikkelista löydät myös reseptejä uudenvuoden menuun. Niiden avulla pöydästäsi tulee varmasti monipuolinen. Joten uudenvuodenpäivänä on yksi ruokalaji, joka syödään ehdottomasti ensin. Tämä ruokalaji on nyytit. Kiinalaisten perinteiden mukaan niitä syödään ensimmäisenä uudenvuodenpäivänä. Alla on erityinen resepti tälle yksinkertaiselle ruoalle.

Uudenvuoden nyytit resepti.

Joten voit ostaa nyytit kaupasta. Ne on kuitenkin parasta tehdä itse. Yhdelle nyytien annokselle tarvitset:

• Dumplings - 5 kpl. yhdelle annokselle,
• Smetana - 50 ml.
• Kananmuna - 3:lle tarvitset yhden munan.
• Voi - 10 grammaa. 2 teelusikallista.
• Lehtitaikina - 50 grammaa.
• Suolaa lisätään maun mukaan.

Itse nyytit keitetään suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Paistamiseen riittää 5-7 minuuttia. Kun nyytit kypsyvät, valmista niille kastike. Sekoita keskenään: munat, voi ja smetana. Laita valmiiksi keitetyt nyytit kattiloihin ja kaada kastike niiden päälle. Peitä ne sitten lehtitaikinan kannella. Aseta astiasi uuniin. Astia paistetaan 10-20 minuuttia 150-180 asteen lämpötilassa.

Keittoa pidetään valinnaisena uudenvuodenaattona. Mutta jos haluat, voit helposti valmistaa kasviskeiton. Tällä ruualla on useita etuja:

• Vuoden suojelijatar pitää hänestä.
• Sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään.
• Se ei ole todella maukasta.

Ranskalainen kermakeitto vichyssoise selviytyy kaikista näistä tehtävistä täydellisesti. Tämä alkuperäinen ruokalaji on maukas ja terveellinen. Valmista se ottamalla:

• Naudanlihaliemi - 0,5 litraa.
• Sipuli - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Purjo - 4 kpl.
• Kerma ja maito 0,2 ml kutakin ainesosaa.

Kuori siis perunat ja leikkaa ne isoiksi viipaleiksi. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Ja leikkaa purjo pieniksi paloiksi.

Ota kattila ja laita siihen pala voita. Kun se sulaa, lähetämme sinne molempia sipulityyppejä. Paista sipuli kevyesti. Kun sipulit ovat paistuneet, lisää perunat ja kaada joukkoon liemestä. Veden tulee peittää kasvikset kokonaan. Ruokaa haudutetaan, kunnes perunat ovat valmiita, ja sitten ne suolataan.

Nyt seos murskataan tehosekoittimessa. Maitoa lisätään seokseen tarpeen mukaan. Valmis massa ei saa olla kovin nestemäistä. Ja aivan lopussa, kaada kerma ja sekoita sitten kaikki uudelleen tehosekoittimella.

Uudenvuoden pääruoka

Jos luulet, että vain ankkaa tai hanhia leivotaan omenoiden kanssa, olet väärässä. Voit esimerkiksi paistaa jopa kanan omenoiden kanssa. Tämä yksinkertainen ruokalaji on helppo valmistaa. Se näyttää kuitenkin upealta uudenvuoden pöydällä. Lisäksi ruoasta tulee erinomainen maku johtuen siitä, että omenat tekevät lihasta miellyttävän makean.

Huomioon! Vuoden emäntä kohtelee tällaista ruokaa hyvin. Hänellä ei ole mitään kananlihaa vastaan. Ja hän vain rakastaa omenoita.

Joten seuraavat ainesosat ovat mukana kanan kypsennysprosessissa.

• Kanan ruho paino 1,5 kg.
• Makeat ja happamat omenat - 500 grammaa.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat.
• Hunaja - teelusikallinen.
• Kuiva timjami - puoli teelusikallista.
• Suola - 1 tl.
• Rouhittua mustapippuria lisätään maun mukaan.

Sekoita siis kulhossa: hunaja, voita, timjamia, pippuria ja suolaa. Tätä seosta käytetään kanan hieromiseen. Leikkaa omenat neljään osaan. Muista leikata siemenet pois. Näitä paloja käytetään kanan täyttämiseen. Sisäontelo on täysin täytetty. Tämän jälkeen reikä ommellaan.

Kanankoipat taitetaan yhteen ja kääritään folioon. Myös broilerin siivet peitetään foliolla. Aseta sitten ruho uunipellille ja laita se uuniin, joka tulee esilämmittää 220 asteeseen. Tässä lämpötilassa kanan tulisi paistaa 30 minuuttia. Sen jälkeen lämpötila lasketaan 180 asteeseen. Tässä tilassa kanaa paistetaan vielä 40 minuuttia. 10 minuuttia ennen paistamisen loppua poista broilerin kalvo, jotta se ruskeaa. Jotta kana ei paistu liikaa kypsennysvaiheen aikana, sinun on asetettava päälle foliolevy.

Kana on tarjottava kuumana. Ensin langat poistetaan vatsasta.

Uudenvuoden juhlapöytä ruokalistallamme on upea. Jos rakastat kalaa, seuraava ruokalaji on hyödyllinen. Ja tällainen ruokalaji näyttää upealta lomapöydällä. Hauen valmistamista varten osta seuraavat ainesosat:

• Hauki 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl ja sipulit - 2 päätä.
• Yksi peruna ja kananmuna - 1 kpl.
• Voi - 50 grammaa.
• Pari palaa valkoista leipää.
• Suola - 2 tl ja mausteet (valkopippuri ja fenkoli) maun mukaan.
• Lasi maitoa.
• Paistamiseen tarvitset kasviöljyä.

Muista puhdistaa hauki. Poista myös kidukset. Leikkaa sitten pää irti ja ota sisäosat irti. Pese sen jälkeen kaikki kylmällä vedellä.

Kalan ruhoa on vatkattava kevyesti kaulimella. Lihan tulee erottua ihosta. Seuraavaksi kalan nahka vedetään irti sukan tavoin. Aloita tämän tekeminen päästä ja etene häntää kohti. Kun iho on poistettu, leikkaa selkäranka pois hännän kohdalta. Poista liha nahasta ja selkärangasta.

Porkkanat ja sipulit leikataan kuutioiksi. Yhdessä fenkolin kanssa vihannekset paistetaan voissa. Perunat kuoritaan ja toinen sipuli hienonnetaan perunoiden kanssa. Vihannekset jauhetaan lihamyllyssä hauenlihan kanssa. Jauhettuun lihaan lisätään munankeltuainen, pippuri ja suola. Sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten paistettu sipuli ja porkkana. Sitten lisätään suolaa ja pippuria. Sen jälkeen kaikki sekoitetaan hyvin. Viimeisessä vaiheessa kananmunan valkuainen sekoitetaan jauhelihaan lastalla.

Nyt hauen nahka on täytettävä tällä jauhelihalla. Ei ole suositeltavaa täyttää tiukasti. Aseta ruho leikatun leivinpussin päälle. Aseta pää ruhon päälle, kääri se pussiin ja paista uunissa 180 asteessa. Paistoaika - 30, 40 minuuttia.

Valmiin kalan tulee jäähtyä. Poista se sitten pussista ja aseta lautaselle. Käytä omia kalakoristeitasi.

Seuraava ruokalaji ei ole banaali välipala. Tämä ruokalaji on erittäin omaperäinen. Ja he eivät käytä kalliita ainesosia valmistuksessa. Jotain on kuitenkin ostettava.

• Vohvelikakkuja - 1 pakkaus.
• Raputangot - 200 grammaa.
• Säilykkeet öljyssä - 1 tölkki.
• Tuoreet vihreät.
• Sulatejuusto - 2 pakkausta.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Koristeeksi kurkkua, majoneesia ja suolaa maun mukaan.

Kaikki vesi valuu pois säilykkeistä. Ja sisältö vaivataan haarukalla. Juusto raastetaan ja sekoitetaan valkosipulin kanssa. Lisää seokseen pieni määrä majoneesia. Juusto on helppo raastaa sen jälkeen kun se on jäädytetty pakastimessa. Raputangot leikataan pieniksi paloiksi. Pese tilli ja persilja, kuivaa ja hienonna.

Ota litteä astia. Laita vohvelikakun pohja päälle. Voitele se majoneesilla ja levitä kalat. Laitamme toisen kakkukerroksen, voitele se majoneesilla ja levitä juustoseos tasaisesti. Aseta 3 kerrosta. Voitele se majoneesilla ja levitä raputikut sen päälle. Viimeinen kakku on myös voideltu voilla ja ripottele päälle vihreää sipulia. Peitä halutessasi kakun reunat kurkkuviipaleilla.

Tämä kakku tarjoillaan heti uudenvuoden pöydälle. Tätä alkupalaa ei valmisteta etukäteen. Tässä tapauksessa vohvelit menettävät miellyttävän rapeutensa.

Uuden vuoden lisukkeita

Vuoden suojelija ja vieraasi ovat iloisia saadessaan suuren määrän erilaisia ​​välipaloja uudenvuoden pöydälle. Muista, että yksinkertaisimmastakin lisukkeesta voi tehdä alkuperäisen annoksen. Mutta alla kannattaa puhua yksityiskohtaisemmin tällaisista ruoista.

Alkuperäiset uuniperunat.

Tämän lisukkeen valmistamiseksi ota pienet perunat. Lisäksi tarvitset myös:

• Voita tai kasviöljyä.
• Persiljaa, timjamia, suolaa, pippuria.
• Valkosipuli.

Perunoita ei siis kuorita, vaan pestään hyvin vedessä. Sen jälkeen jokaiseen juurikasveen tehdään 2-3 leikkausta. Seuraavaksi leikatut perunat asetetaan uunivuokaan.

Kokonaiset valkosipulinkynnet laitetaan perunoihin. Kuumenna kasviöljy erikseen paistinpannussa ja sulata voi siinä. Tämä seos kaadetaan perunoiden päälle. Mausteet ja suola lisätään myös tässä vaiheessa. Loppujen lopuksi sekoita kaikki hyvin.

Tämä ruokalaji menee uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoaika tulee olemaan puoli tuntia. Tämän jälkeen muotti poistetaan ja perunat sekoitetaan. Sitten astiaa paistetaan vielä puoli tuntia.

Uudenvuoden jälkiruoat

Uudenvuoden pöydälläsi täytyy olla jälkiruoka. Tässä tapauksessa Keltainen Possu rauhoittuu lopulta. Ehdottomasti kaikki makeiset voivat toimia jälkiruokana. Tietenkin leipomisen kanssa sotkeminen on erittäin vaikeaa. Siksi kiirehdimme esittelemään sinulle alla yhden yksinkertaisen reseptin, josta kaikki ovat iloisia.

Prahan kakku on monien Neuvostoliiton aikoja muistavien asukkaiden suosikkiherkku. Hänen takanaan oli valtava jono. Nykyään tämä herkku on uskomattoman helppo valmistaa. Valmista siis keksiä varten:

• Vesi - 170 ml.
• Pikakahvi - puoli ruokalusikallista.
• Sokeri - 250 g.
• Munat - 8 kpl.
• Jauhot - 200 grammaa.
• Kasviöljy 130 ml.
• Paketti leivinjauhetta.

Käytä kerman valmistukseen seuraavia ainesosia:

• Kondensoitu maito - 6 rkl. lusikat
• Kanankeltuaiset - 3 kpl.
• teelusikallinen vettä.
• Voi - 200 grammaa. teelusikallinen konjakkia.
• Täytettä varten tarvitset 50-100 grammaa paksua hilloa.

Käytä lasitteen valmistukseen:

• 2 rkl kaakaota,
• 3 rkl sokeria,
• voita - 20-30 grammaa,
• 100 ml vettä.

Ensin lämmitä vesi ja laimenna siihen kahvi ja kaakao. Erottele keltuaiset valkuaisista. Kolme keltuaista on laitettava yhteen kulhoon ja loput 5 erilliseen kulhoon. Valkuaisia ​​ja keltuaisia ​​sisältävät astiat laitetaan jääkaappiin. Ota 5 keltuaista ja jauha ne sokerilla. Kaada varovasti kasviöljyä tähän seokseen ja sekoita sitten. Sitten lisätään kaakaon ja kahvin liuos. Sekoita ja vatkaa sitten hyvin.

Leivinjauhe sekoitetaan erillisessä kulhossa jauhojen kanssa. Tämän jälkeen kaikki tämä lisätään aiemmin saatuun massaan. Vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten 50 grammaa sokeria ja vatkaa uudelleen. Proteiiniseos lisätään taikinaan ja sekoitetaan hyvin.

Voitele muotti margariinilla tai voilla. Kaada sitten taikina siihen ja laita uuniin, jossa lämpötilan tulee olla 200C. Keksi paistuu 20 minuuttia. Uunia ei avata.

Sekoita kondensoitu maito ja munankeltuaiset keskenään. Aseta seos vesihauteeseen. Keitä tätä seosta, kunnes se paksuuntuu. Samalla sitä sekoitetaan jatkuvasti. Kun kerma sakenee, lisää suklaa. Kun se on liuennut, seokseen lisätään konjakki ja voita. Kerma tulee pitää vesihauteessa, kunnes voi sulaa. Valmis kerma poistetaan kylvystä ja sekoitetaan hyvin. Sen jälkeen sen pitäisi jäähtyä.

Jäähtynyt kakku leikataan 3 osaan. Kaksi kakkua levitetään päälle kermalla ja pinotaan sitten päällekkäin. Tämä malli on peitetty kolmannella kerroksella. Kerma levitetään myös kakun pinnalle. Päällystä kakku hyvin hillolla ja laita kakku jääkaappiin.

Tee nyt lasite. Ota kattila, kaada siihen vettä, lisää kaakao ja sokeri. Seosta keitetään, kunnes sokeri liukenee siihen. Sitten lisätään voita. Kun voi on liuennut, poista kuorrute lämmöltä ja sekoita. Tämän jälkeen herkun yläosa kaadetaan hänen päälleen. Kun kuorrutus on kovettunut, kakku laitetaan jääkaappiin. Ja sitten he tarjoilevat sen juhlapöytään.

Mitä kokata uudelle vuodelle
Jotta voit luoda valikon uudelle vuodelle 2019, sinun on opittava paljon. Vuoden suojelijatar, Possu, rakastaa kaikkea maukasta ja kaunista. Siksi on tärkeää kiinnittää huomiota moniin kohtiin. Juhlapöydässä tulee olla runsaasti välipaloja. Lisäksi on oltava alkoholijuomia.

Ja miksi katsotaan, että jos vieraat tulevat luoksesi, pöydällä ei saa olla senttiäkään vapaata tilaa? Onko vieraiden parempi olla syömättä kaksi päivää ennen vastaanottoa, vaan saapua vaatteissa, joissa on joustava vyötärönauha?

Haavapotilaiden, munuaisten ja muiden "...nikkien" kannattaa varata aika lääkärille etukäteen, sillä tarjottujen ruokien galaksia on silti mahdotonta vastustaa?

Mutta sanotaanpa, että Euroopassa kaikki on täysin erilaista. Pari ruokalajia, yksi alkupala ja lopuksi jälkiruoka. Ja hei. Ja muistakaa, kukaan ei pyörty nälkään sellaisissa vastaanotoissa. Kaikki ovat täynnä, iloisia, ja heillä on vielä energiaa jäljellä korkean yhteiskunnan keskusteluun.

Yritä sillä välin kuvitella emäntämme pöytä ilman kuutta salaattityyppiä, kahta erilaista lämpimiä ruokia ja vuoristoa perunamuusia pöydän keskellä. Ja tietysti ilman aitoa kansallisruokaa - "viipaleita", joiden resepti siirtyy perheissä sukupolvelta toiselle? Toisille se on lihaa, toisille kalaa, toisille savustettua, sekoitettua, juustoa, vihannesta, juustoa ja hedelmiä... no, tiedät sen itsekin. Myös kakku kannattaa leipoa itse, tai äärimmäisissä tapauksissa joku sämpylä, muuten päätyy sotkuiseen pöytään. Onko tämä tuttu kuva?

Ei, ei, en missään tapauksessa suosittele vieraiden kohtelemista sulatejuuston ja toisen teen taianomaisella yhdistelmällä. Mutta, rakkaat, teidän on tiedettävä, milloin lopettaa.

Köyhät kotiäidimme (ennakoi huudot: "En ole sellainen! En ole sellainen!") ovat polkeneet kannoillaan uunin ääressä kaksi päivää valmistautuessaan vieraiden tunkeutumiseen. Vuori päivittäistavaroita ostetaan ja pakataan jääkaappiin. Päivää suunnitellaan minuutti minuutilta, puolivalmiit ruoat jonotetaan etukäteen uunivierailua varten. Lemmikit, lapset ja aviomiehet tietävät, että sellaisina hetkinä on parempi olla kiinnittämättä äidin silmään. Entä aviomiehet ja lapset! Jopa kasvit teeskentelevät olevansa ikivihreitä muumioita, jotta ne eivät muistuttaisi emäntää itsestään eivätkä lisäisi hänelle työtä.

Ja kun vieraat saapuvat, heitä tervehtii raikas, hymyilevä emäntä, ja pöytä hämmästyttää jopa ravintolakriitikkoa. Eikä kukaan tiedä, että emäntä oli harjoitellut hymyilemään peilin edessä kaksi tuntia aikaisemmin ja joi 18 kuppia kahvia, jotta ei nukahtaisi heti pöytään.

Rakkaat, miksi tämä kaikki? Ovatko vieraasi (ja sinä itse) todella tyytymättömiä, jos tarjoat heille yhden salaatin viiden sijaan? No, okei, älä heitä minua tossuilla, ehkä kahdella. Ja jos siellä on myös yksi kuuma ruokalaji? Ostatko kakun kaupasta? Eikä perunaa. Okei, okei, vedän sanani takaisin. Missä olisimme ilman perunoita? Kuten isoisäni kerran sanoi: "Mitä sitten on?"

Mutta perunat voidaan valmistaa myös siten, että ne muuttuvat banaalista "lisukkeesta" ohjelman kohokohtaksi. Katsokaa esimerkiksi, millaista temppua voidaan tehdä.

Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi. 3 millimetriä, ei paksumpaa. Se voi olla ohuempi, jos et leikkaa laiskasti. Peitä perunat toistaiseksi vedellä ja anna levätä.

Vatkaa tällä hetkellä syvällä lautasella nopeasti 3 ruokalusikallista smetanaa kolmen ruokalusikallisen maidon kanssa. Käytä smetanaa runsaasti, älä säästä. Ja maidon sijasta kerma sopii täydellisesti, jos sinulla on. Suolaa, pippuria ja suosikkiyrttejäsi.

Vatkaa smetanan joukkoon kaksi kananmunaa ja sekoita hyvin. Paloittele muutama sieni (kaikenlaiset sienet, myös marinoidut) ja lisää lautasen sisältöön. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Samalla tavalla. Laita uuniin ja laita se 180 asteeseen. Kun palaat, lisää seokseen runsas kourallinen juustoraastetta. Ehkä vähän myötätuulessa, et kerro siitä vieraille, vai mitä?

Laita kerros perunoita uunivuokaan (tietysti voideltuun). Valuta päälle kerros kastiketta (tai kastiketta, mitä haluat). Taas perunat. Taas kastike. Ja taas perunat... no, et kuorinut 4 asiaa, vai mitä? Jatka prosessia, kunnes raaka-aineet ovat valmiit.

Laita nyt tämä pyramidi uuniin. Tarkista valmius pistämällä perunat haarukalla sekä tarkistamalla pintakerroksen kultaisuus. Uskokaa minua, tämä ruokalaji vaatii yhtä paljon vaivaa kuin perunoiden keittäminen ja muussaaminen, mutta näyttää jumalaiselta, eikä maku ole niin banaalinen kuin pelkän perunan.

Syntymäpäivä on kauan odotettu ja erityinen loma jokaiselle ihmiselle. Tänä päivänä haluat koota kaikki läheiset ystäväsi ja sukulaisesi saman pöydän ääreen ja viettää iltaa lämpimässä ilmapiirissä. Heti kun tällaiset suunnitelmat ilmestyvät päähän, syntyy heti tarve luoda oikea valikko. Millainen pitäisi olla syntymäpäivän juhlapöytä? Tämä kysymys hämmentää monia ja pakottaa heidät etsimään vaihtoehtoisia juhlavaihtoehtoja, jotka sulkevat pois juhlan. Itse asiassa kaikki on melko helppoa, jos mietit astiat etukäteen.

Kuinka laskea astioiden lukumäärä oikein

Ensin sinun on päätettävä, kuinka monta vierasta ruokit ja kuinka runsas pöytäsi on. Juhlien ensimmäisiä ruokia ei yleensä käytetä, lukuun ottamatta joitain eksoottisia itämaisia ​​keittoja. Kuitenkin myös tässä tapauksessa ne ovat enemmän ongelmia kuin niiden arvo on. Pidä kiinni alkupaloista, pääruoasta ja jälkiruoasta.

Jos et suunnittele suuria juhlia, pärjäät yksinomaan makealla pöydällä. Nykyään on monia erinomaisia ​​makeisliikkeitä, jotka tarjoavat kakkuja ja leivonnaisia ​​jokaiseen makuun. Voit mennä toisinkin jättämällä jälkiruoan kokonaan pois valikosta. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä enemmän huomiota pääruokaan.

Laske tulevien herkkujen määrä vieraiden lukumäärästä riippuen. Helpoin tapa välttää virheitä on tarjoilla a la carte -ruokia, kuten ravintolassa. Ainoa negatiivinen asia on, että joudut juoksentelemaan vieraiden ympärillä, kunnes kaikki on paikoillaan. Jos tämä ei sovi sinulle, tee se vanhanaikaisesti – tee ruokaa lisäruoalla. Muista: on parempi, että jotain jää yli, kuin että kaikki istuvat tyhjän pöydän ääressä.

Lomamenun suunnittelu

Joissakin perheissä ja yrityksissä on tapana valmistaa, jos ei samoja, niin hyvin samanlaisia ​​ruokia vuodesta toiseen. Onko tämä hyvä vai huono asia, siitä voidaan kiistellä loputtomasti. Tiedät kuitenkin varmasti, että kaikki lähtevät täyteen ja tyytyväisinä, eivätkä vieraat pyörty eksoottisten herkkujen näkemästä. Joten vakiomenu kaikkiin seremoniallisiin juhliin:

1. Syntymäpäivän välipalat ja salaatit

Välipalat valmistetaan nopeasti, eivät vaadi erityisiä investointeja ja ovat aina kysyttyjä pöydällä. Tarjoa vieraillesi laaja valikoima herkkuja ja valmista kevyitä ruokia jokaiseen makuun.

Pakollinen setti

Valmista liha-alkupalalle erillinen lautanen, viipaloi makkara, kinkku, keitetty sianliha tai muut vastaavat ainekset ohuiksi viipaleiksi. Tee sama juuston ja vihannesten kanssa. Samaan aikaan mitä useampaa tuotetta käytät, sitä rikkaammalta ja juhlavammalta pöytäsi näyttää.

Korealainen keittiö

Jokaiselta vihannestorilta löydät helposti korealaisia ​​välipaloja myyvän kioskin. Ne koristavat juhlaa suotuisasti ja laimentavat sen tavallista sisältöä. Muista ottaa mukaan korealaisia ​​porkkanoita, kaalia, porsaankorvia, soijapapuja ja muita herkkuja, joista pidät. Laita kaikki pieniin kulhoihin.

suolakurkkua

Etsi ruokakomeroistasi marinoituja kurkkuja, tomaatteja, kesäkurpitsaa jne. Tällaiset välipalat eivät jää koskemattomiksi.

Salaatit pöydällä - yksinkertaisia ​​ja maukkaita

Salaatit eivät vain auta ruokkimaan vieraita, vaan myös tekevät pöydästä kirkkaamman huolellisesti. Älä unohda, että ruoan tulee olla paitsi maukasta, myös kaunista!

Voit käyttää vanhaa hyvää Olivieria, salaattia raputikuilla ja Caesaria. Silli turkin alla ei kuitenkaan ole peruttu. Niille, jotka pitävät "Shuban" kalamaista makua epämiellyttävänä, valmista "Bride". Resepti on lähes identtinen, mutta se sopii vaativimmillekin herkkusuille.

Erittäin helppo valmistaa salaatti kinkulla ja ananaksella. Osta ananassäilykkeet valmiiksi paloiteltuina. Leikkaa itse kinkku, keitetyt munat ja kova juusto (myös kuutioiksi). Lisää keksejä (voit pakkauksesta) ja mausta majoneesilla.

Voit yllättää vieraasi "meri" salaateilla - katkarapu, simpukat ja kalmari ovat täydellisiä, samoin kuin kevyesti suolattu kala. Merenelävät sopivat hyvin vihannesten, kananmunien ja kovan juuston kanssa. Käytä kastikkeena vähärasvaista majoneesia, smetanaa tai oliiviöljyä.

Vihannessalaatit, kuten vinaigrette, toimivat kevyenä välipalana ja ilahduttavat varmasti kasvissyöjiä. Ja vinegretten mukana valmista "kevät" ja "kreikkalainen". Käytä ensin kaikkia saatavilla olevia vihreitä: tilliä, persiljaa, suolahapoa, vihreää sipulia. Lisää niihin keitetty muna ja retiisi, mausta smetalla. "Kreikka" on paranneltu malli tunnetusta kurkku-tomaattisalaatista. Juustojuustoa, oliiveja ja auringonkukkaöljyä lisätään siihen.

2. Pääruoka

Ensin sinun tulee miettiä, mistä vieraasi pitävät enemmän - lihasta vai kalasta. Varmista, että astia näyttää hyvältä. Yritä antaa sille kaunis muoto, paista herkullisen kullanruskeaksi ja koristele sitä edelleen.

Ilman lihaa juhlan aikana se on huono, joten muista valmistaa ainakin yksi pääruoka tästä ainesosasta. Kanaa on helpoin käsitellä. Voit leipoa herkullisia koipia ja siipiä tai käyttää ulkofileetä kyljyksiin.

Naudan ja sianlihan liha vie enemmän aikaa, mutta pihvit tai kotletit sopivat täydellisesti lomamenulle. Herkkuna voit valmistaa ankkaa omenoilla tai vasikanlihamedaljoneilla.

Monille ”kotikokille” kalan kypsentäminen ei tunnu kaikkein nautinnollisimmalta ajanvietteeltä, joten kalamenuja ei usein valita lomalle. Tietysti joudut käyttämään ylimääräistä vaivaa ja hermoja luiden poistamiseen, puhdistamiseen ja leikkaamiseen. Kuitenkin täytetty hauki, paistettu karppi tai kuha taikinassa on todellinen saavutus sinulta ja jää varmasti kaikkien läsnäolijoille mieleen.

Temppuja laiskoille:

• Voit minimoida keittiössä vietetyn ajan käyttämällä valmiita ateriavaihtoehtoja. Ensinnäkin kiinnitä huomiota grillatuun kanaan, jota löytyy mistä tahansa supermarketista. Se näyttää hyvältä pöydällä, ja sinun tarvitsee vain jakaa lintu osiin.
• Ruoan kotiinkuljetuskaan ei ole huono vaihtoehto. Valitse useita pizzalajikkeita ja tilaa se heti vieraiden saapuessa. Japanilainen keittiö maksaa hieman enemmän. Sushi ja sämpylät ovat loistava vaihtoehto lomalle. Varmista, että kaikilla on tarpeeksi molempia.

Ajattele lisuketta erikseen. Tietenkin on parempi jättää erilaiset viljat päivittäiseen ruokavalioon. Perunat sopivat lomalle: perunamuusi, perunat, uudet tillillä, riisi vihannesten kanssa näyttävät kauniilta.

3. Jälkiruoka

Yleisin tapa käyttää jälkiruokaa on kakku. Lisäksi syntymäpäivän kunniaksi voit koristella sen palavilla kynttilillä. Mutta yksi kakku ei riitä sinulle. Muista asettaa pöydälle maljakoita, joissa on makeisia tai kakkuja ja suuri hedelmälautanen.

Vaikka kaupassa lomaherkkuja hakeminen ei ole ollenkaan välttämätöntä. Loppujen lopuksi syntymäpäivä on loistava tilaisuus miellyttää ystäviäsi kotitekoisilla leivonnaisilla. Jopa yksinkertaisin omin käsin tehty piirakka tekee lähtemättömän vaikutuksen, ja mitä voimme sanoa kakuista, koreista tai Napoleon-kakusta!

Jos olet suunnitellut ruokalistan niin, että kaikki ovat jo melko täynnä pääruoan aikana, valmista kevyt ja raikas jälkiruoka. Tähän sopivat hunajalla tai smetalla maustettu hedelmäsalaatti, panna cotta (kermasta ja vaniljasta valmistettu jälkiruoka) tai kaikki cocktailit (maito tai alkoholi).

4. Juomat

Kun valitset juomia, ota huomioon kaikkien vieraiden mieltymykset. Jos pöydällä on vain vahvaa alkoholia, se saattaa asettaa vieraat kiusalliseen asentoon. Varmista, että sinulla on saatavilla viiniä ja samppanjaa. Älä unohda virvoitusjuomia. Laita pöydälle erilaisia ​​mehuja ja limonadia ja tarjoa jälkiruoaksi kahvia ja teetä.

Buffet tai itsepalvelun herkut

Jos et aio jäädä jatkuvaan pöydän ääressä istumiseen, vaan pidät aktiivisemmasta juhlasta ja haluat viihdyttää vieraasi hauskasti, tarjoa vieraille buffet.

Pääsääntö, jota tulee noudattaa: kaikki astiat tulee jakaa pieniin annoksiin, jotka voidaan ottaa ja syödä välittömästi. Erinomainen vaihtoehto olisi erilaisia ​​välipaloja: voileipiä vartaassa, paloiteltuja vihanneksia ja hedelmiä, juustoa ja lihalautasia. Voit laittaa makeiset heti pöytään. Nämä voivat olla eklaireja ja makeisia tai mitä tahansa muita herkkuja. Samanaikaisesti syntymäpäiväpöydän kattaus vie paljon vähemmän aikaa, eikä sinun tarvitse jatkuvasti viedä ja tuoda lautasia.

Mitä tulee pääruokiin, sinun on käytettävä mielikuvitustasi. Vieraat joutuvat ottamaan enemmän ruokaa käsillään, muuten ruokailuvälineet ovat asunnon kaikissa kulmissa. Korit erilaisilla täytteillä (liha, kala, sienet) voivat auttaa, voit myös tehdä herkullisia pannukakkuja (ne kannattaa leikata pieniksi, siisteiksi paloiksi). Haluttaessa kanankoipat toimivat myös. Tätä varten kääri luu kauniisti lautasliinalla etukäteen.

Aseta kaikki juomat välittömästi pöydälle. Avaa viinipullot etukäteen, jotta asiakkaiden ei tarvitse tuhlata aikaa korkkiruuvin etsimiseen. Muista sijoittaa lasit ja lautaset näkyvälle paikalle.

Loma piknik

Hyvä vaihtoehto juhlimiseen on aina lähteä luontoon. Varsinkin jos olet onnekas syntyä lämpimänä vuodenaikana. Tulella keitetyt lämpimät syntymäpäiväateriat ovat sekä sopivia että maukkaita.

Menu tietysti suunnitellaan ennen matkaa. Jotkut ruoat on parempi tuoda valmiina, mutta toisille tarvitset valmistelut:

1. Marinoi grillilihasi etukäteen. Se voi olla pihvejä, kebabia tai samoja siipiä. Muista, että kana marinoituu riittävän nopeasti, mutta sian- ja naudanlihan valmistaminen on aloitettava melkein päivää etukäteen.
2. Sinun henkilökohtaisesti valmistamasi pilaf saa aikaan aitoa iloa vieraidesi keskuudessa. Muista ottaa mukaan kattila ja runsaasti itämaisia ​​mausteita.
3. On parempi olla ottamatta majoneesisalaatteja mukaasi tai pukea niitä välittömästi ennen syömistä, muuten ne voivat vapauttaa mehua ja menettää puolet mausta. Erilaiset voileivät sopivat hyvin välipalaksi.
4. Voit valmistaa lisukkeen kotona tai paistaa perunat hiilessä. Tulella paistettu liha on sinänsä melko rasvaista, joten tuoreet tai paistetut kasvikset sopivat siihen parhaiten.
5. Vakiojuomasarjan lisäksi älä unohda ottaa mukaan runsaasti vettä. Aktiivisen luonnossa virkistyksen aikana jokainen haluaa ehdottomasti juoda. Saatat joutua myös huuhtelemaan kätesi.

Pöydän ja astioiden koristelu oikean tunnelman luomiseksi

Älä unohda, että se itsessään luo juhlatunnelmaa. Älä säästä parasta pöytäliinaa ja kalliita astioita. Kiillota lasit ja ruokailuvälineet kiiltäviksi etukäteen. Aseta mukava lautasliina jokaisen vieraan lautaselle. Ihannetapauksessa käytä kangaslautasliinoja vieraiden sylkien peittämiseen heidän syödessään. Yritä tehdä niistä alkuperäisiä hahmoja. Jos se ei toimi, taita se vain aaltoon tai siistiin neliöön.

Älä unohda lisätä ruokaasi juhlallisuutta. Jopa yksinkertainen viherkasvi lisää kiinnostusta herkkuihisi. Voit ostaa erityisen veitsen kiharaleikkaukseen etukäteen. Sitten banaalit kurkut ja tomaatit muuttuvat todellisiksi taideteoksiksi. Lisäksi salaatit voidaan asettaa mihin tahansa alkuperäiseen muotoon, joka tulee mieleen - siilistä Eiffel-torniin.

Yritä ensin luoda loma itsellesi. Jopa ulkona tai ravintolassa. Muutamat puhallettavat ilmapallot ja konfettirusetit nostavat varmasti sekä sinun että läheistesi mielialaa.

10 yksinkertaista vinkkiä, joiden avulla voit tehdä lomastasi maukkaan ja nautinnollisen:

Pöydän kattaminen syntymäpäiväksi itse ei ehkä ole helpoin tehtävä. Mutta jos lähestyt tehtävää sielulla ja luovuudella, jopa itse valmisteluprosessi voi tuoda paljon positiivisia tunteita. Lisäksi tämä on toinen syy esitellä kulinaarisia taitojasi ja vieraanvaraisuuttasi ystäviesi edessä.

Niin oudolta kuin se sinusta tuntuukin, on kannattavampaa kokata suurelle yritykselle kuin 3-4 hengelle. Pelkästään siksi, että huolehdit koko ruokalistasta, valmistat kastikkeita, lisukkeita, makeisia... Ostat koko listan tuotteita ruokalistallesi, eikä siinä ole suurta eroa - esimerkiksi valmistat kakun neljälle tai kahdeksalle. Sekä tuotteissa että panostuksessa lopputulos on suunnilleen sama. Siksi älä pelkää vieraita, kutsu kaikki, jotka todella haluat nähdä!

Noutopöytä

Välttääksesi istumasta pöytään heti alusta, valmista buffetpöytä, jossa on hedelmiä, kevyitä välipaloja ja aperitiivi. Varaudu 5-6 alkupalaan per henkilö (tämä on noin 150-200 grammaa), 2 lasillista viiniä tai samppanjaa per henkilö.

Kylmiä ja kuumia välipaloja

Uudenvuoden pöytä Venäjällä on aina runsain. Tehdään siis varaus heti: laitamme uudenvuoden ruokalistalle enemmän ruokia kuin mihinkään muuhun juhlaan.

Viipalointi(kala, juustot, kinkku, makkara) - laske 50-75 g per henkilö, tämä on aivan tarpeeksi, koska pöydällä on monia ruokia. 3-4 leikkaustyyppiä riittää.

suolakurkkua(sienet, marinoidut ja suolakurkut, kaali) ei tarvitse laskea grammoina per henkilö, vaan ne on esitettävä pöydällä.

Hyytelöity tai lihahyytelö Kätevintä on leikata annoksiin vieraiden määrän mukaan, jolloin saat noin 100-150 g kullekin. Salatov Juhlapöydällä tulisi olla 2-3 tyyppiä. Lisäksi, jos yksi niistä on lihaa (esimerkiksi "Olivier"), niin muilla on oikeus ja niiden pitäisi erota - olla "kevyempiä", jotta ne, jotka eivät ole tottuneet raskaaseen ruokaan, voivat syödä välipalaa. myöhään ilman ylensyöntiä Salaatit on laskettu 100 g per henkilö.

Kuuma välipala ehkä yksi (100–150 g per henkilö). Tämä on aivan tarpeeksi.

Kuumia ruokia

200 g per henkilö + 150 g - lisuke. Jos rakastat vieraitasi, voit valita kahdentyyppisistä lisukkeista. Esimerkiksi perunamuusia ja vihreitä papuja. Tai riisiä ja paistettuja vihanneksia. Kun ostat isoa lintua (kalkkuna, hanhi) kuumaksi ateriaksi, älä huoli, jos sinusta tuntuu, että paino on alle 200 g per henkilö. Ensinnäkin kaikki vieraat eivät voi syödä täysipainoista kuumaa ateriaa. Jotkut uudenvuoden linnun palaset voivat hyvinkin "maistaa" - hyvin pieniä, yritä vain kehua emäntä.

Makeita ruokia

Ne tarjoillaan uudenvuodenpäivänä, yleensä lyhyen kävely- tai tanssitauon jälkeen. Älä mene lankaan siitä, että vieraasi tulee nälkäiseksi tauon jälkeen. Jos haluat heidän arvostavan jälkiruokaa, tee siitä mahdollisimman kevyt: pieniä kakkuja, hyytelöä, miniannoksia panna cottaa tai ilmavaa soufflea. Älä unohda hedelmiä – niitä pitää saada!

Tärkeä! Teidän joukossanne uudenvuoden pöydässä on lapsia, ihmisiä, joilla on pieniä lapsia (ruokavalio, paasto, periaatteet), joten kun puhumme välipalojen määrän "100 g per henkilö" laskemisesta, voit vapaasti vähentää 3-4 annosta vieraiden määrä (emme puhu kuuman ruoan tarjoilusta annoksissa, vaan salaateista ja alkupaloista), niin niitä riittää kaikille, ja ylijäämää on vähintään. Älä unohda, että pöydällä on paljon ruokia!

Kuinka laskea alkoholi?

On parasta laskea alkoholin määrä ottaen huomioon vieraiden mieltymykset etukäteen.

Henkilölle, joka haluaa viiniä, laita 1,5 pulloa per ilta juoville vahvaa alkoholia- 1 pullo 0,5 l. per henkilö; juoville vieraille helmeilevä, 1,5l kpl. pulloa per vieras. Kuitenkin uudenvuodenaattona jokainen juo vähintään lasin samppanjaa, joten laitamme listalle ylimääräisen samppanjamäärän! Virvoitusjuomat pitäisi olla runsaasti - me varaamme noin 2 litraa mehua, hedelmäjuomaa tai vettä henkilöä kohden.

Alkuperäinen viesti Galchelta

Perunat ohjelman kohokohtana eli Kuinka monta ruokaa pitäisi olla pöydällä?

Ja miksi katsotaan, että jos vieraat tulevat luoksesi, pöydällä ei saa olla senttiäkään vapaata tilaa? Onko vieraiden parempi olla syömättä kaksi päivää ennen vastaanottoa, vaan saapua vaatteissa, joissa on joustava vyötärönauha?

Haavapotilaiden, munuaisten ja muiden "...nikkien" kannattaa varata aika lääkärille etukäteen, sillä tarjottujen ruokien galaksia on silti mahdotonta vastustaa?

Mutta sanotaanpa, että Euroopassa kaikki on täysin erilaista. Pari ruokalajia, yksi alkupala ja lopuksi jälkiruoka. Ja hei. Ja muistakaa, kukaan ei pyörty nälkään sellaisissa vastaanotoissa. Kaikki ovat täynnä, iloisia, ja heillä on vielä energiaa jäljellä korkean yhteiskunnan keskusteluun.

Yritä sillä välin kuvitella emäntämme pöytä ilman kuutta salaattityyppiä, kahta erilaista lämpimiä ruokia ja vuoristoa perunamuusia pöydän keskellä. Ja tietysti ilman aitoa kansallisruokaa - "viipaleita", joiden resepti siirtyy perheissä sukupolvelta toiselle? Toisille se on lihaa, toisille kalaa, toisille savustettua, sekoitettua, juustoa, vihannesta, juustoa ja hedelmiä... no, tiedät sen itsekin. Myös kakku kannattaa leipoa itse, tai äärimmäisissä tapauksissa joku sämpylä, muuten päätyy sotkuiseen pöytään. Onko tämä tuttu kuva?

Ei, ei, en missään tapauksessa suosittele vieraiden kohtelemista sulatejuuston ja toisen teen taianomaisella yhdistelmällä. Mutta, rakkaat, teidän on tiedettävä, milloin lopettaa.

Köyhät kotiäidimme (ennakoi huudot: "En ole sellainen! En ole sellainen!") ovat polkeneet kannoillaan uunin ääressä kaksi päivää valmistautuessaan vieraiden tunkeutumiseen. Vuori päivittäistavaroita ostetaan ja pakataan jääkaappiin. Päivää suunnitellaan minuutti minuutilta, puolivalmiit ruoat jonotetaan etukäteen uunivierailua varten. Lemmikit, lapset ja aviomiehet tietävät, että sellaisina hetkinä on parempi olla kiinnittämättä äidin silmään. Entä aviomiehet ja lapset! Jopa kasvit teeskentelevät olevansa ikivihreitä muumioita, jotta ne eivät muistuttaisi emäntää itsestään eivätkä lisäisi hänelle työtä.

Ja kun vieraat saapuvat, heitä tervehtii raikas, hymyilevä emäntä, ja pöytä hämmästyttää jopa ravintolakriitikkoa. Eikä kukaan tiedä, että emäntä oli harjoitellut hymyilemään peilin edessä kaksi tuntia aikaisemmin ja joi 18 kuppia kahvia, jotta ei nukahtaisi heti pöytään.

Rakkaat, miksi tämä kaikki? Ovatko vieraasi (ja sinä itse) todella tyytymättömiä, jos tarjoat heille yhden salaatin viiden sijaan? No, okei, älä heitä minua tossuilla, ehkä kahdella. Ja jos siellä on myös yksi kuuma ruokalaji? Ostatko kakun kaupasta? Eikä perunaa. Okei, okei, vedän sanani takaisin. Missä olisimme ilman perunoita? Kuten isoisäni kerran sanoi: "Mitä sitten on?"

Mutta perunat voidaan valmistaa myös siten, että ne muuttuvat banaalista "lisukkeesta" ohjelman kohokohtaksi. Katsokaa esimerkiksi, millaista temppua voidaan tehdä.

Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi. 3 millimetriä, ei paksumpaa. Se voi olla ohuempi, jos et leikkaa laiskasti. Peitä perunat toistaiseksi vedellä ja anna levätä.

Vatkaa tällä hetkellä syvällä lautasella nopeasti 3 ruokalusikallista smetanaa kolmen ruokalusikallisen maidon kanssa. Käytä smetanaa runsaasti, älä säästä. Ja maidon sijasta kerma sopii täydellisesti, jos sinulla on. Suolaa, pippuria ja suosikkiyrttejäsi.

Vatkaa smetanan joukkoon kaksi kananmunaa ja sekoita hyvin. Paloittele muutama sieni (kaikenlaiset sienet, myös marinoidut) ja lisää lautasen sisältöön. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Samalla tavalla. Laita uuniin ja laita se 180 asteeseen. Kun palaat, lisää seokseen runsas kourallinen juustoraastetta. Ehkä vähän myötätuulessa, et kerro siitä vieraille, vai mitä?

Laita kerros perunoita uunivuokaan (tietysti voideltuun). Valuta päälle kerros kastiketta (tai kastiketta, mitä haluat). Taas perunat. Taas kastike. Ja taas perunat... no, et kuorinut 4 asiaa, vai mitä? Jatka prosessia, kunnes raaka-aineet ovat valmiit.

Laita nyt tämä pyramidi uuniin. Tarkista valmius pistämällä perunat haarukalla sekä tarkistamalla pintakerroksen kultaisuus. Uskokaa minua, tämä ruokalaji vaatii yhtä paljon vaivaa kuin perunoiden keittäminen ja muussaaminen, mutta näyttää jumalaiselta, eikä maku ole niin banaalinen kuin pelkän perunan.

Kunnia omistajalle!