Parsakaali on tuote, jonka monet kotiäidit jättävät epäoikeudenmukaisesti pois perheensä ruokalistalta.

Oikein valmistetulla vihanneksella on hämmästyttävä, kirkas maku, ja lisäksi sillä on ainutlaatuinen hyödyllinen koostumus. Parsakaalikeitto on erityisen mureaa ja herkullista.

Ainekset: 370 g parsakaalia, 6 g muskottipähkinää, voita tai gheetä, 80 ml keskirasvaista kermaa, pieni valkoinen sipuli, ruokasuola.

1. Sipuli pilkotaan hienoksi ja paistetaan suoraan pannulla voissa (ghee). On tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, muuten valmis ruokalaji on katkera.
2. Kaali puretaan kukinnoiksi ja pestään juoksevalla vedellä.
3. Seuraavaksi parsakaali kaadetaan paistettujen sipulien joukkoon suolan ja mausteiden kanssa. Voit käyttää vastajauhettua pippuria.
4. Säiliöön lisätään lasillinen kiehuvaa vettä.
5. Keittoa keitetään keskilämmöllä 15 minuuttia.
6. Jäljelle jää vain sekoittaa ainekset tehosekoittimella, kaada kerma, sekoita ja kuumenna. Pääasia, ettei sitä saa kiehua.

Parsakaalikeittoa on herkullista tarjoilla kullanruskeiksi paistettujen rintapalojen kanssa.

Lisätty kukkakaalia

Ainekset: 170 g kahta kaalityyppiä, 3 perunaa, keskikokoista porkkanaa, hieno suola, 80 ml vähärasvaista kermaa, puolikas iso valkoinen sipuli, 800 ml kanalientä, 40 g voita, mausteet.

1. Liemi kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan liedellä. Kun neste kiehuu, siihen asetetaan kahden tyyppisen kaalin kukinnot. Jos kotiäiti hämmentyy värillisen vihanneksen katkerasta mausta, sitä voidaan ensin keittää erillisessä kulhossa 3-4 minuuttia.
2. Perunakuutiot keitetään myös kaalin kanssa.
3. Loput vihannekset pilkotaan satunnaisesti ja paistetaan voissa, kunnes ne ovat ruskeita.
4. Kun kattilan sisältö pehmenee, paista, suola ja mausteet siirtyvät siihen.
5. Massa soseutetaan, kiehautetaan ja laimennetaan sitten kermalla.

Parsakaali-kukkakaali-sosekeitto tarjoillaan kotitekoisten tai kaupasta ostettujen valkosipulikrutonkien kanssa.

Parsakaalikeitto kanan kanssa

Ainekset: iso kananrinta, puoli kiloa kaalia, sipuli, suola, puoli nippu tuoretta tilliä, 2 kpl. porkkanaa, 60 g voita, 2 perunaa, vastajauhettua maustepippuria.

1. Keitä kana 2 litrassa vettä kypsiksi. Prosessin aikana on välttämätöntä poistaa vaahtohiutaleet nesteen pinnalta.
2. Valmis liha poistetaan ja pilkotaan hienoksi.
3. Seuraavaksi kana ja satunnaisesti pilkotut kasvikset (sipulit/porkkanat) paistetaan yhdessä sulassa voissa.
4. Valmis paistaminen yhdessä perunalohkojen kanssa lähetetään liemeen. Parsakaalin ja kanan keiton pohja suolataan ja pippuroitetaan.
5. Kun liemi kiehuu, siihen asetetaan kaalin kukinnot.
6. Ruokaa kypsennetään 10-15 minuutin keittämisen jälkeen.

Valmiin astiaan ripotellaan hienonnettua tilliä.

Juustokeitto vihanneksilla

Ainekset: 2 broilerin reisiä, 2-3 perunaa, 330 g parsakaalia, sipulia, puoli lasillista pakastevihreää ruukkua, isoa porkkanaa, tuoreita yrttejä, puolikas paprikaa, 230 g sulatejuustoa, 2 rkl. l. siivilöity jauho, laakerinlehti, suola.

1. Hienonnetut paprikat, porkkanat ja sipulit paistetaan pehmeiksi. Lisää sitten kasvisten joukkoon jauhot ja puoli lasillista kuumaa vettä, peitä ne kannella ja hauduta 15-17 minuuttia.
2. Limi on valmistettu kanasta. Kun liha on valmis, se poistetaan luista ja palautetaan takaisin pannulle, ja siihen kaadetaan perunapalat.
3. Kun jälkimmäinen pehmenee, voit lisätä juustoa, paistamista, pakasteherneitä ja parsakaalia. Laakerinlehdet ja suola menevät pannulle.

Parsakaalijuustokeittoa keitetään vielä 10-12 minuuttia ja tarjoillaan heti. Annokset koristellaan runsaalla hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Herkkä kermainen keitto

Ainekset: 1,8 litraa kasvis- tai kanalientä, puoli kiloa kaalia, mausteita maun mukaan, 2-3 perunaa, suolaa, sipulia, tuoretta valkosipulia, lasillinen raskasta kermaa.

1. Perunat ja sipulit leikataan keskikokoisiksi paloiksi, kaadetaan suolaliemellä ja keitetään pehmeiksi.
2. Laita seuraavaksi parsakaalikukat pannulle.
3. Toisen 10 minuutin kuluttua voit lisätä mausteita ja kermaa.
4. Keitä 15-17 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
5. Valmis keitto murskataan sauvasekoittimella. Seuraavaksi siihen kaadetaan kerma.
6. Massa kuumennetaan, mutta ei kiehauta.

Kermainen parsakaalikeitto tarjoillaan murskatun valkosipulin kanssa, joka asetetaan lautasille.

Dieettikeittovaihtoehto

Ainekset: 90 ml vähärasvaista maitoa, 320 g kaalia, suolaa, perunaa, litra vettä, sipulia, 80 g kevyttä sulatejuustoa.

1. Kaikki käytetyt vihannekset pestään, leikataan suuriksi paloiksi, täytetään suolavedellä ja keitetään pehmeiksi.
2. Pohjat poistetaan liemestä, siirretään tehosekoittimeen ja murskataan. Maito kaadetaan nesteeseen ja lisätään juusto.
3. Kun juustokomponentti on sulanut, voit palauttaa kasvissoseen.

Jos astia osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä 1-1,5 rkl. l. siivilöity jauhot ja keitä vielä pari minuuttia.

Herkullinen keitto parsakaalilla ja sienillä

Ainekset: kaalin pää, 320 g sieniä (herkkusieniä on helpoin käyttää), valkosipulin kynsi, oliiviöljy, 3 rkl. l. limetin tai sitruunan mehu, nippu tuoretta persiljaa, suolaa.

1. Parsakaalikukat laitetaan kiehuvaan suolaveteen. Niitä keitetään pehmeiksi vain muutaman minuutin ajan, jotta kaikki arvokkaat aineet säilyvät.
2. Hienonnetut sienet valkosipulin kanssa paistetaan oliiviöljyssä.
3. Sitrusmehu kaadetaan valmiin kaalin päälle. Jos se ei ole keitetty tarpeeksi, voit käyttää upposekoitinta.
4. Keitto tarjoillaan kuumana.

Jokaisen annoksen päällä on hieman paistettua sientä ja hienonnettua persiljaa.

Vaiheittainen resepti Julia Vysotskajalta

Ainekset: 230 kananrintaa, puoli kiloa parsakaalikukkoja, keskikokoinen porkkana ja sipuli, 170 g sulatejuustoa ja 2/3 rkl. vähärasvainen kerma, suola, kuivattu persilja ja jauhettu makea paprika.

1. Kanaliemi keitetään suolalla maustetussa vedessä.
2. Liha poistetaan nesteestä, jonka jälkeen kaalin kukinnot keitetään siinä pehmeiksi. Tämä kestää muutaman minuutin.
3. Satunnaiset sipuli- ja porkkanapalat paistetaan voissa tai auringonkukkaöljyssä.
4. Ensin kana jauhetaan tehosekoittimessa. Sitten - parsakaali uutetaan liemestä ja paistetaan.
5. Liha- ja kasvisjauheet siirretään pannulle.
6. Jäljelle jää vain suola, kaikki mausteet, kerma ja juusto. Massaa kuumennetaan, kunnes jälkimmäinen liukenee.

Valmis herkku kaadetaan keittokulhoihin ja tarjoillaan mausteisten krutonkien kanssa.

Kermakeitto sulatetulla juustolla

Ainekset: Druzhba-juusto tai muu vastaava tuote, 380 g kaalia, puoli litraa keskirasvaista kermaa, ruokasuola, 60 g sinihomejuustoa, aromaattisia yrttejä.

1. Kukinnoiksi purettu parsakaali keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia.
2. Vesi valutetaan pois astiasta ja sen sijaan lisätään kermaa. Pannun sisältö suolataan ja soseutetaan sauvasekoittimella.
3. Pannulle lisätään kahdenlaisia ​​juustoja ja mausteita.
4. Massa kiehautetaan ja keitetään vielä 7-8 minuuttia.

Valmis parsakaalikermakeitto kaadetaan kulhoihin ja tarjoillaan valkoisten krutonkien kanssa.

Ruoanlaittomenetelmä pienille

Ainekset: 2 kananrintaa, 3 perunaa, suolaa, tomaattia, 180 g parsakaalia, sipulia, puolikas porkkana.

1. Kananliha täytetään vedellä. 2-3 minuutin keittämisen jälkeen primäärikeite valutetaan siitä pois. Vauvanruoassa on suositeltavaa käyttää kierrätyslientä. Seuraavaksi liha kaadetaan makealla vedellä ja kypsennetään kypsäksi.
2. Pienet perunapalat ja porkkanaviipaleet asetetaan valmistettuun liemeen. Kun nämä ainekset pehmenevät kypsennyksen aikana, lisää kaalin kukinnot, kuorittujen tomaattien palaset ja sipulit. Tomaattien kuoren poistamiseksi helposti kaada ne kiehuvaa vettä.
3. Keitä komponentteja yhdessä vielä 10-12 minuuttia.
4. Seuraavaksi liha leikataan tai puretaan kuiduiksi ja palautetaan pannulle.
5. Massa murskataan tehosekoittimella soseeksi.
6. Lisää suolaa tarvittaessa.
7. Keitto tarjoillaan kuumana kuivatun ruisleivän palasten kanssa.

Mausteita ei pidä käyttää lastenruokissa. Valmiin herkkujen maku on jo melko kirkas ja mielenkiintoinen.

Epätavallinen parsakaali- ja katkarapukeitto

Ainekset: 730 g kaalia, valkosipulia, suolaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, pala voita, 8-9 tiikerikatkarapua, litra kanalientä, täysi lasillinen keskirasvaista kermaa, ripaus jauhettua muskottipähkinää.

1. Parsakaalikukkoja keitetään kiehuvassa vedessä vain pari minuuttia, minkä jälkeen ne siirretään siivilä ja kastetaan jäävedellä. Tämä on välttämätöntä, jotta kaali säilyttää kirkkaan, täyteläisen värinsä.
2. Sulata voi pannulla ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli. 3-4 minuutin kuluttua kaadetaan puolet liemestä ja lisätään parsakaali. Massaa haudutetaan keskilämmöllä 6-7 minuuttia.
3. Katkaravut puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä. Niiden kuoret poistetaan ja niiden päät leikataan pois. Seuraavaksi niitä keitetään 4 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä.
4. Pannun sisältö soseutetaan.
5. Massa kaadetaan paistinpannulle, siihen lisätään jäljellä oleva liemi, kerma, suola ja mausteet.
6. Keitto kuumennetaan hyvin, mutta ei kiehauta.

Kermainen parsakaalikeitto voidaan tietysti valmistaa eri tavoin ja eri lisäaineilla, mutta tänään haluan näyttää sinulle kuinka valmistaa kermainen keitto parsakaalilla ja juustolla siten, että se näyttää täysin erilaiselta kuin itseään: se kääntyy valkoinen! Maku on herkimmän kermaisen koostumuksen ja kevyen kermaisen sävyn. Rahallisesti kermainen parsakaalikeitto sulatetulla juustolla on halvempaa kuin vastaava keitto raskaalla kermalla.

Hienoksi leikattujen ja lautasille heitettyjen kovien juustopalojen käyttö antaa reseptilleni erityisen pikantiteettia. Juusto sulaa ja muuttuu pieniksi elastisiksi "toffeiksi", joita on erittäin, erittäin miellyttävä pureskella. Tätä tarkoitusta varten sinun tulee ottaa nuoria kovia juustoja (jotka ovat halvimmat). Vanhentuneet kiintoaineet eivät sula samassa lämpötilassa kuin lautasella oleva keitto, eivätkä siksi anna mielenkiintoista koostumusta.

Jaamme parsakaalin paloiksi, jotka voidaan laittaa yhdeksi kerrokseksi pannulle.

Kuori perunat ja pilko ne hienoksi.

Kaada vettä parsakaalien ja perunoiden päälle niin, että parsakaali vain alkaa kellua, ja keitä keskilämmöllä kannen ollessa kiinni 15 minuuttia kiehumishetkestä.

Keiton kypsennyksen loppupuolella leikkaa kova juusto pieniksi kuutioiksi.

Lisää sulatejuustopalat keittoon, keitettynä, kunnes perunat ovat pehmeitä, ja vatkaa kaikki huolellisesti tehosekoittimella (kunnes parsakaali on hienonnettu kokonaan). Parsakaalikeitto juustolla on peitetty tällä rehevällä valkoisella vaahdolla. Kun se on juuri vaahdotettu, tuskin edes huomaa, että se on todella vihreää sisältä. Suola tässä vaiheessa juuston lisäämisen jälkeen.

Lisää tarjoilussa lautasille pieniksi kuutioiksi leikattuja juustopaloja. Kiinnitä muuten huomiota siihen, kuinka kuohkeaa kermavaahtokeitto on: juustopalat pysyvät jopa pinnalla jonkin aikaa eivätkä heti uppoa.

Parsakaalikeitto juustolla on erinomainen tapa ruokkia perheellesi herkullinen ja omaperäinen lounas, miellyttää kasvissyöjiä, paastoavia tai ruokavaliotietoisia sukulaisia ​​ja ystäviä. Se voidaan kuitenkin helposti muuttaa "lihakeitoksi", sen maku ei vaikuta ollenkaan, ja miehet ovat varmasti onnellisia.

Viime aikoihin asti kermakeitot olivat täysin epätyypillisiä venäläiselle kulinaariselle perinteelle. Ne ovat kuitenkin yhä suositumpia ja monipuolisempia. Niiden valmistaminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on aseistaa itsesi tehosekoittimella. Ja vatsa on luultavasti erittäin kiitollinen pehmeästä, herkästä, maukkaasta ruoasta, kuten mistä tahansa kermakeitosta.

Valitaan ainekset

Resepti sisältää ainesosien määrän 6 keittoannokseen.

Ei-kasvissyöjäversio:

Mausteet ja mausteet:

• kuivattu basilika - puoli tai koko teelusikallinen;
• kuivatut laakerinlehdet - 2-3 lehteä;
• mustapippuri (jauhettu) - omistajan maku mieltymysten mukaan;
• suola - omistajan maku mieltymysten mukaan;
• kurkuma (valinnainen) - neljäsosa teelusikallista;
• makea kuiva paprika - teelusikallinen;
• tuoreet yrtit koristeluun - mikä tahansa lajike maun mukaan tai seos tuoreista yrteistä: tilli, persilja, basilika, korianteri, suolaheinä.

Kermaisen parsakaalikeiton valmistus

Toimi 1. Kaikki ainesosat on valmisteltava huolellisesti ja perusteellisesti: kuori ja kuori sipulit, porkkanat ja perunat, huuhtele juoksevan lämpimän veden alla, kunnes kaikki epäpuhtaudet katoavat. Pese parsakaali ja leikkaa se varovasti kukinnoiksi terävällä veitsellä. Älä käytä vartta kermakeiton valmistukseen.

Toimi 2. Jos pidät mieluummin kermakeitosta kanaliemellä, reseptin tulisi alkaa nestemäisen pohjan valmistamisella. Ota puolikas kananruho, mieluiten luupohjainen kananrinta, pese se kylmällä vedellä ja keitä noin 40 minuuttia lisäämällä suolaa, mausteita ja yrttejä kannella raolleen. Mausteista voit ottaa mitä tahansa perinteisiä ensiruokia ja sisällyttää mihin tahansa reseptiin - mustapippuria, laakerinlehteä, tilliä, selleriä jne. Valuta liemi valmiina, siivilöi hienon siivilän läpi ja erota jäähdytyksen jälkeen liha luista ja leikkaa pieniksi tasaisiksi kuutioiksi.

Toimi 3. Joten, jos haluat pitää reseptin laihana ja kasvissyöjänä, keitä parsakaali - laita tuoreet kukinnot kiehuvaan suolaveteen. Jos resepti osoittautuu mieltymystesi mukaan lihaksi ja käytät kananlientä kermakeiton pohjana, keitä se ja keitä parsakaali siinä.

Toimi 4. Perunat, kaikki 4-5 mukulaa, leikattu pieniksi kuutioiksi, lisää liemeen parsakaalin kanssa. Jotkut reseptit osoittavat, että perunat tulisi lisätä kiehuvaan liemeen ennen parsakaalia. Uskomme, että tämä on sallittua tehdä melkein samanaikaisesti tai lyhyellä aikavälillä - resepti ei kärsi tästä.

Toimi 5. Sinun tulee valmistaa vihannekset paistamista varten - pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista hienonnetut juuret öljyssä, paista ensin sipulia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, ja lisää sitten porkkanat, mausteet (suola, pippuri, kurkuma) ja pieni määrä vettä tai lientä. Kun paistaminen on valmis, lisää paistetut sipulit ja porkkanat muiden kermakeiton ainesten joukkoon. Mausteisuuden, piquancyn ja valkosipulin ystävät voivat myös lisätä tämän. On juuri tullut aika lisätä kaikki mausteet, joita ei ole aiemmin lisätty (laakerinlehti, basilika, paprika) ja suolaa haluttuun ja haluttuun makuun.

Toimi 6. Koko kasviskokonaisuus tulee keittää kypsiksi, mikä kestää noin 15 minuuttia. Jos käytät kanaa reseptin mukaan, niin viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua tulee myös kuutioiksi pilkottu kananliha lisätä kiehuvaan kermakeittoon. Kun kaikki ainekset on keitetty, neste on siivilöitävä erilliseen astiaan ja jauhettava keitetyt vihannekset tehosekoittimessa. Jos kotiäidillä ei ole tehosekoitinta, tämä ei ole syy turhautumiseen, eikä reseptiä tarvitse poistaa muistiinpanoista, vaan voit tehdä hienoa työtä tavallisella sosesekoittimella tai -sekoittimella. Se vaatii enemmän vaivaa, mutta tämä resepti toimii silti.

Toimi 7. Laimenna soseutettuja vihanneksia liemellä, kunnes saat tarvitsemasi koostumuksen - jotkut pitävät paksuista kermakeitoista, kuten ikääntyneestä maalaissmetanasta, toiset nestemäisestä, tuoretta kermaa muistuttavista. Joka tapauksessa sinun on otettava huomioon, että koostumus muuttuu, kun keittoon lisätään sulatettua juustoa. Aseta vastasekoitetut vihannekset ja neste liedelle ja kuumenna kiehuvaksi ja jätä sitten lämpö hyvin alhaiseksi.

Toimi 8. Valmista sulatejuusto - jos se on lautasissa, se on vapautettava kääreistään; jos se on tiheä, kuten Yantar, se on leikattava kuutioiksi. Pehmeää sulatettua juustoa voidaan lisätä annoksina jälkiruokalusikoilla. Lisää sulatejuusto matalalla kiehuvaan kermakeittoon lusikallinen tai useampi kuutio kerrallaan koko ajan sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Huolellinen sekoittaminen on erittäin tärkeää, koska juusto pysyy mielellään kattilan pohjalla ja sen seinillä, eikä sitä pidä sallia. Kun juusto on täysin sekoittunut kermakeittoon, on aika lisätä sitruunamehua, joka on valinnainen ainesosa reseptissä, ja koristella tuoreilla yrteillä.

Muista valmistaa kermainen parsakaalikeitto tällä reseptillä - perheesi on iloinen ja tyytyväinen herkulliseen lounaaseen!

Yhteydessä

Herkin parsakaalisosekeitto on loistava lounasvaihtoehto. Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille säännöllisesti syötäväksi, koska se sisältää runsaasti vitamiineja. Voit valmistaa tämän keiton paitsi klassisen reseptin mukaan myös mielenkiintoisilla lisäaineilla.

Ainekset: puoli kiloa parsakaalia, nippu vihreää sipulia, 2 rkl kananmunaa, 380 ml suodatettua vettä, 80 ml erittäin raskasta kermaa, suolaa, jauhettua paprikaa.

1. Kaali jaetaan pieniksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmenemään. Tämä on noin 7-9 minuuttia.
2. Sekoita munat haarukalla, kunnes valkuaiset ja keltuaiset sekoittuvat. Tähän kaadetaan kerma.
3. Kaada saatu muna-kerma-seos hyvin ohuena nauhana kaalin kanssa. Ainesosia ei tarvitse sekoittaa, vaikka muodostuisikin kokkareita.
4. Hienonnettu sipuli, suola ja pippuri kaadetaan kattilaan. Tämän jälkeen astiaa kypsennetään vielä 8-9 minuuttia.

Käytä tehosekoitinta saadaksesi seos kermaiseen tilaan.

Perunoiden kanssa

Ainekset: puoli kiloa kaalia, 2-3 keskikokoista perunamukulaa, sipulia, keskikokoista porkkanaa, 2 litraa vahvaa lihalientä, 170 ml erittäin raskasta kermaa, suolaa.

1. Kaikki vihannekset hienonnetaan ja keitetään 18-20 minuuttia (keittämisen jälkeen) suolaliemessä.
2. Kun massa on hieman jäähtynyt, siihen kaadetaan kerma.

Jäljelle jää vain suolaa lautanen, soseuta ja kaada annoslautasille.

Kukkakaalin kanssa

Ainekset: 200 g tuoretta tai pakastettua parsakaalia ja kukkakaalia, 3 perunaa, porkkanaa, 90 ml kermaa, 1 litra kanalientä, pala voita, sipulia, ruokasuolaa. Alla kuvataan, kuinka parsakaali- ja kukkakaalikeitto valmistetaan oikein.

1. Kanaliemi kiehautetaan. Voit käyttää sen sijaan tavallista vettä.
2. Tällä hetkellä kaikki vihannekset, paitsi 2 kaalityyppiä, pieniksi kuutioiksi leikattuna, paistetaan voissa.
3. Paistinpannun sisältö kaadetaan liemeen.
4. Kahden tyyppisen kaalin kukintoja keitetään pari minuuttia kiehuvassa vedessä (erillisissä astioissa).
5. Keitetyt kasvikset lisätään muihin ainesosiin. Keittoa keitetään, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet.

Jäljelle jää vain soseuta astia, sekoita kerman kanssa, lisää suola ja kiehauta uudelleen. Mausta yrteillä saadaksesi rikkautta.

Herkkä kermainen keitto

Ainekset: 420 g kaalia, pala voita, 120 ml raskasta kermaa, sipulia, ripaus muskottipähkinää, suolaa.

1. Sipulikuutiot paistetaan voissa läpinäkyviksi.
2. Kaali keitetään pehmeäksi.
3. Parsakaali yhdistetään sipulin, kerman, suolan ja muskottipähkinän kanssa. Paistinpannun sisältö muuttuu soseeksi ja lämpenee hieman.

Herkkä parsakaalisosekeitto kerman kera tarjoillaan krutonkien kanssa.

Kuinka kokata hitaassa keittimessä?

Ainekset: puoli kiloa parsakaalia, porkkanaa, oliiviöljyä, sipulia, purkitettuja valkoisia papuja, suolaa, aromaattisia yrttejä.

1. Hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan kulhossa öljyssä pehmeiksi.
2. Kaalin kukinnot asetetaan säiliöön. Kaikki tuotteet täytetään vedellä, suolataan ja sirotellaan aromaattisilla yrteillä. Kypsennä keittoohjelmassa 20-25 minuuttia.

Noin 5-7 minuuttia ennen valmista, pavut ilman nestettä lähetetään kulhoon.

Krutonkien kanssa

Ainekset: puoli kiloa tuoretta kaalia (parsakaali), sipuli, 2 perunaa, valkosipuli maun mukaan, pieni patonki, suola, mustapippuri, lasillinen raskasta kermaa.

1. Perunakuutiot ja kaalin kukinnot keitetään suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.
2. Kuullotetaan sipulia kullanruskeaksi ja lisätään muiden vihannesten joukkoon.
3. Patonkiviipaleet paistetaan voissa ja hierotaan valkosipulilla.
4. Vihannekset liemen kera muutetaan soseeksi ja peitetään kermalla. Massaa on lämmitettävä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.

Tarjoillaan valkosipulikrutonkien kanssa.

Resepti juustolla

Ainekset: 170 g kermaista sulatejuustoa, 7-9 kaalin kukintoa, 3 keskikokoista perunaa, porkkanaa, sipulia, iso lusikka sitruunamehua, ripaus kuivattuja yrttejä ja saman verran muskottipähkinää.

1. Sipuli kuullotetaan suoraan kattilassa öljyssä porkkanapalojen kanssa.
2. Siellä lisätään myös hienonnetut perunat ja kaali. Tuotteet täytetään vedellä. Massa suolataan ja maustetaan mausteilla.
3. Kun astian sisältö pehmenee, voit soseuttaa sen, lisätä kattilaan sitruunamehua ja sulatettua juustoa.

Valmiin keiton tulee istua peitettynä 12-15 minuuttia.

Lisätty pekonia

Ainekset: 320 g parsakaalia, lasillinen raskasta kermaa, 80 g pekonia, 2 rkl. vehnäjauho, 1 litra puhdistettua vettä, 3 perunaa, sipuli, suola, ripaus kuivaa timjamia.

1. Pekoniviipaleet paistetaan sipulikuutioiden kanssa kattilassa. Seokseen lisätään jauhot ja aineita paistetaan yhdessä pari minuuttia sekoittaen.
2. Paisti täytetään vedellä. Kaali- ja perunalohkot lähetetään siihen.
3. Kun kasvikset ovat pehmenneet, voit suolata ne, ripotella timjamia ja soseuttaa. Jäljelle jää vain lisää kerma ja lämmitä massa.

On erittäin maukasta lisätä säilöttyä maissia tähän keittoon.

Paaston parsakaalikeitto

Ainekset: puoli kiloa kaalia, 2 perunaa, puoli litraa suodatettua vettä, 90 ml kookosmaitoa, kourallinen keitettyjä katkarapuja, suola.

1. Kaikki valmistetut vihannekset keitetään puhdistetussa vedessä pehmeiksi. Lihaa tai kananlientä ei käytetä ensiruokinnassa.
2. Kun kaikki komponentit ovat kypsiä, ne voidaan jauhaa tehosekoittimessa.
3. Sinun tarvitsee vain keittää keittoa vielä muutama minuutti ja voit kaataa sen lautaselle.

Hellä, maukas, tyydyttävä, yksinkertaisesti mahdotonta laittaa alas - kaikki tämä voidaan sanoa tuorejuustokeitosta parsakaalilla, jonka valmistamme tänään.

Ainesosat:(3 annokselle)

• 150 g sulatettua tuorejuustoa, kuten President, Hochland tai Yantar
• 5-10 parsakaalikukkaa (määrä halutessasi)
• 3 keskikokoista perunaa (1 per annos)
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 rkl. l. sitruunamehua
• 2 laakerinlehteä
• ripaus kuivattuja yrttejä (timjami, basilika, oregano, minttu)
• ripaus jauhettua muskottipähkinää
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

Tuorejuustokeiton valmistukseen parsakaalilla on kätevää käyttää paksupohjaista kattilaa, jossa voit myös paistaa vihanneksia.
Kuorimme sipulin, leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi ja kuullotamme suoraan kattilassa hajuttomassa kasviöljyssä pehmeäksi, minä teen tämän puhdistetussa oliiviöljyssä.

Lisää karkealla raastimella raastettu porkkana sipulin joukkoon ja jatka kuullottamista, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Kuori 3 keskikokoista perunaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan.

Lisää kuumaa vettä kattilasta niin, että se on juuri perunoiden yläpuolella. Lisää suolaa maun mukaan, peitä kannella, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Lisää sitten parsakaali, yritä lisätä ensin 5-6 isoa kukintaa. Itse asiassa sitä enemmänsitä maukkaampi kermakeitto on, mutta luulen niin, koska rakastan sitä, ja jos vähän lisää, niin parsakaalin makua ei juuri tunnu, se vain antaa oman sävynsä. Lisää 1-2 laakerinlehteä, sulje kansi ja jatka keittämistä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.

Kun perunat ovat kypsiä, sammuta lämpö, ​​ota laakerinlehdet pois ja heitä ne pois, muuten ne myöhemmin tekevät tuorejuustokeitosta vain katkeraa. Jauha pannun sisältö tehosekoittimella tai muussauskoneella soseeksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit pärjätä yhdellä masherilla; kaikki ainekset ovat erittäin pehmeitä, mutta se ei ole samaa kermainen koostumus. käytän molempia. Ensin jauhaan blenderissä...

Ja sitten käyn pohjan läpi masherilla varmistaakseni, ettei siinä ole isoja paloja jäljellä.

Laita 150 g sulatejuustoa kattilaan, laita se takaisin tuleen ja sekoita, kunnes juusto liukenee.

Lisää 1 rkl. l. sitruunamehu, pippuri, kuivatut yrtit (basilika, timjami, minttu tai muut), muskottipähkinä ja sekoita. Sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna hautua 15 minuuttia.

Tarjoile parsakaalijuustokeittoa krutonkien ja sitruunanneljänneksien kera lorauttaaksesi hieman sitruunamehua keiton päälle. Uskokaa minua, se on herkullista, kirjaimellisesti muutama tippa päälle. Voit lisätä hieman hienonnettua vihreää.