Tuhannet kotiäidit miettivät päivittäin, mitä he voisivat tehdä illalliseksi tai lounaaksi toisena ateriana, ja heille on erinomainen ratkaisu - perunat sienillä uunissa, jotka voidaan valmistaa eri reseptien mukaan valokuvien kanssa. Jokainen ehdotetuista vaihtoehdoista on win-win. Koko pointti on, että kaikki sienet sopivat täydellisesti niin suositun ja kenties edullisimman vihanneksen kanssa: herkkusienet, hunajasienet, maitosienet, valkosienet, boletus jne. Mutta muista, että tällainen kulinaarinen yhdistelmä voi osoittautua jonkin verran kuivaa, jos ei, käytä smetanaa, majoneesia tai muuta kastiketta. Lisäksi kaikista näistä herkuista tulee erityisen maukkaita, jos lisäät niihin sopivia mausteita ja mausteita.

Perunat sienillä uunissa - erittäin maukas resepti

Herkullisen illallisen valmistamiseksi et tarvitse kalliita ja eksoottisia tuotteita. Selkeä vahvistus tälle on uunissa keitetyt perunat metsäsienien kanssa. Aromaattisimman ruoan saamiseksi on parasta ottaa hunaja- tai porcini-sieniä.

Kypsennysaika -1 tunti.
Annosten määrä - 6.

Ainesosat

Tähän meidän on valmistauduttava etukäteen:

• sienet - 1/2 kg;
• perunat - 8 kpl;
• voita - 3 rkl. l.;
• sipuli - 2 päätä;
• juusto (esimerkiksi venäläinen) - 200 g;
• kotitekoinen smetana - 1 rkl.;
• hajuton kasviöljy - 3 rkl. l.;
• mausteet ja suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Herkulliset uuniperunat sienillä uunissa ovat erittäin helppoja valmistaa. Minimaalinen meteli - maksimaalinen maku ja aromi!

1. Ota ensin muotti ja kuumenna se uunissa. Laita siihen voita ja sulata se uunissa. Levitä seos tasaisesti säiliön koko pinnalle. Pese ja kuori perunat. Leikkaa mukulat ympyröiksi (optimaalinen paksuus on 2,5-3 mm). Aseta kasvisviipaleet valmistettuun astiaan.

Kuori sipuli. Leikkaa se puolirenkaiksi. Levitä tasaisesti perunoiden päälle.

Pese, kuivaa ja paloittele valitut sienet satunnaisessa järjestyksessä. Paista ne puhdistetussa kasviöljyssä lisäämällä hieman suolaa. Aseta työkappale muottiin seuraavan kerroksen kanssa.

Sekoita smetana suolalla ja mausteilla. Kaada saatu seos perunoiden, sienten ja sipulien päälle. Raasta juusto hienoksi ja kaada se lautasellemme. Laita uuniin 45 minuutiksi. Paistaminen tapahtuu 180-200 asteessa.

Siinä se! Tällaisen maukkaan ja aromaattisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa, ja siksi siitä voi tulla aloitteleville kotiäidille tunnusruoka!

Kuinka keittää perunoita sienillä smetanakastikkeessa uunissa

Yksinkertaisten perunoiden ja sienten yhdistelmä smetanakastikkeessa on uskomattoman maukasta. Mutta juuston kuori antaa tälle kulinaariselle mestariteokselle erityisen gastronomisen tyylikkyyden.

Kypsennysaika -2 tuntia.
Annosten määrä - 8.

Ainesosat

Mitä tarvitsemme herkullisen perunaruoan valmistamiseksi sienitäytteellä? Lista on tällainen:

• perunat - 1 kg;
• jauhettu paprika - 1/4 tl;
• herkkusienet - 600-700 g;
• puhdistettu kasviöljy - 30 ml;
• kuivattu rosmariini - 1/2 tl;
• iso sipuli - 2 päätä;
• persilja (vain vihreät) - 1/2 nippu.

Yllä on annoksen pohjan ainekset. Mutta herkimmän kastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat:

• premium-vehnäjauho - 1,5 rkl. l.;
• smetana 25% - 4 rkl. l.;
• karkea merisuola - 1 tl;
• kurkuma - 1 tl;
• suodatettu juomavesi - 90 ml;
• kuivattu timjami - 1/3 tl.

Huom! Halutessasi voit ottaa vielä 150 g kovaa juustoa saadaksesi herkullisen kuoren.

Keittomenetelmä

Noudattamalla yksityiskohtaista vaiheittaista reseptiä valokuvilla, sinun ei ole vaikeaa valmistaa uskomattoman maukkaita perunoita herkkusienillä hienossa kastikkeessa uunissa.

1. Kuori ensin sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Paista viipaloidut kasvikset kasviöljyssä pehmeiksi ja vaalean kullanruskeiksi.

Huom! On erittäin tärkeää, että sipulia ei kypsennetä liikaa. Muuten se antaa valmiille astialle katkeruuden ja epämiellyttävän hajun.

Huuhtele sienet. Kuivaa ne. Leikkaa karkeaksi. Paista sipulien kanssa. Lisää hieman suolaa. Paista kevyesti keskilämmöllä.

Seuraavaksi valmistamme kastikkeen. Tätä varten siivilöi jauhot. Kaada vettä ohuena nauhana sekoittaen. On tärkeää estää hyytymien muodostuminen. Lisää suolaa. Lisää seokseen smetana. Lisää kuivattu timjami ja kurkuma. Sekoita tuotteet vispilällä.

Kaada syntynyt kastike pannulle sienten ja sipulien kanssa. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä.

Kuori sillä välin perunat. Huuhtele mukulat. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi. Voitele uunivuoka reilusti voilla. Laita perunat astiaan. Lisää hieman suolaa. Ripottele päälle kuivattua rosmariinia. Kaada sieniseos vihannesten päälle. Sekoita. Ripottele halutessasi juustoraasteella. Peitä muotti kannella tai elintarvikefoliolla. Laita astia uuniin 1,5 tunniksi. Paista 160 asteessa.

Valmis! Ennen tarjoilua älä unohda koristella ruokaa tuoreella persiljalla.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Tämän reseptin houkuttelevuus on, että se ei vaadi käytännössä mitään esikäsittelyä tai valmistelutyötä. Kaikki tehdään nopeasti ja helposti.

Kypsennysaika -55 minuuttia.
Annosten määrä - 8.

Ainesosat

Jotta saamme herkullisen ja erittäin tyydyttävän ruoan, tarvitsemme yksinkertaisimmat ainekset:

• sienet - 1 kg;
• perunat - 1 kg;
• juusto - 300 g;
• sipuli - 3 päätä;
• juomavesi - 150 ml;
• korianteri - 1/3 tl;
• puhdistettu kasviöljy - 3 rkl. l.;
• smetana - 3 rkl;
• muut mausteet ja suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Perunoiden leipominen sienillä ehdotetun reseptin mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa. Seuraa vain ohjeita ja sinulla ei ole mitään hätää, sillä ruoka on taatusti runsas, maukas ja erittäin herkullinen.

1. Aloita heti perunoiden työstäminen. Kuori vihannekset ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa viipaleiksi.

Voitele uunipelti. Järjestä perunarenkaat. Lisää suolaa. Ripottele päälle jauhettua korianteria ja muita sopivia mausteita. Kuori sipuli. Leikkaa puolirenkaiksi ja levitä viipaleet tasaisesti kasviskerroksen päälle.

Pese ja keitä sienet. Leikkaa ne ja laita ne seuraavaan kerrokseen. Ripottele päälle suolaa ja mausteita.

Sekoita smetana veteen. Kaada saatu seos työkappaleen päälle.

Huom! Halutessasi voit korvata kerman majoneesilla tai muulla vastaavalla kastikkeella.

Raasta juusto keskipitkällä tai karkealla raastimella. Ripottele työkappale juustolastuilla. Laita astia uuniin 40 minuutiksi. Paista 200 asteessa.

Nämä ovat kaikki tämän herkullisen herkullisen valmistuksen salaisuudet, joka sopii ihanteellisesti jokapäiväiseen menuun, mutta voi halutessaan tulla myös juhlapöydän arvoiseksi koristeeksi.

Haitariperunat sienitäytteellä

Jos päätät todella yllättää vieraasi ja rakkaasi, sinun tulee ehdottomasti leipoa haitariperunoita sienitäytteellä. Et ole varmasti koskaan maistanut näin herkullista alkuperäisessä muodossaan!

Kypsennysaika -50 minuuttia.
Annosten määrä - 4.

Ainesosat

Tämän ruuan valmistukseen tarvittavat tuotteet löytyvät mistä tahansa supermarketista tai tavallisesta ruokakaupasta. Tässä on täydellinen luettelo tarvikkeista:

• perunat - 4 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 150 g;
• pippuriseos - 1 tl;
• oliiviöljy - 70 ml;
• tilli - 1 nippu;
• suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Huolimatta tämän ruuan ulkoisesti näyttävästä suunnittelusta, sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Älä siis pelkää kokeilla! Kaikki järjestyy 100%.

1. Pese ensin perunat huolellisesti. Kuivaa mukulat perusteellisesti, mutta vihanneksia ei tarvitse kuoria.

Aseta kiinalaiset syömäpuikot tai lusikat (ruoanlaittolastat ja vastaavat keittiövälineet) samansuuntaisesti leikkuulaudalle. Aseta peruna niiden väliin. Leikkaa mukulaan syvät leikkaukset, mutta älä leikkaa kokonaan läpi.

Huuhtele sienet huolellisesti. Puhdista herkkusienet. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lähetä se kulhoon. Lisää suolaa sinne. Lisää pippuriseos. Pese tuore tilli ja kuivaa huolellisesti pyyhkeellä. Hienonna tuoreet yrtit veitsellä hienoksi. Lähetä syntynyt valmiste sienille. Sekoita ainekset huolellisesti ja perunoiden sienitäyte on valmis!

Täytä mukuloiden palat valmistetulla seoksella.

Peitä leivinpelti ruokafoliolla. Sivele se oliiviöljyllä. Voitele jokainen pala myös oliiviöljyllä. Peitä foliolla päälle. Tiivistä reunat hyvin. Laita uuniin 35 minuutiksi, esilämmitetty 180 asteeseen. Poista sitten folion yläosa ja laita perunat takaisin uuniin 7-10 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

Video reseptit

Jotta sinulla ei olisi ongelmia valmistaa herkullisia perunoihin ja sieniin perustuvia ruokia, sinun tulee käyttää alla esitettyä videoreseptivalikoimaa, jossa kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti. Katsomisen jälkeen ei varmasti jää enää kysymyksiä:

Perunat ovat slaavien suosikkivihanneksia, mutta jostain syystä ranskalaiset ovat niitä kohtaan erityisen puolueellisia.

He olivat ensimmäiset, jotka leipovat mukuloita sienillä majoneesilla.

Ja nyt variaatioita on paljon suosittu ruokalaji.

Ranskalaistyylisiä perunoita sienillä uunissa valmistetaan paitsi lomilla myös arkisin.

Ruokalaji on todella universaali, helppo valmistaa ja siitä tulee aina hienoa.

Laitetaanko ruokaa?

Ranskalaiset perunat sienillä uunissa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Astiaan käytetään kaikkia mukuloita: nuoria, vanhoja, pieniä, suuria. Peruna kuori, leikkaa viipaleiksi, ympyröiksi, viipaleiksi, ripottele mausteilla, yrteillä ja laita valmistettuun muotoon.

Ruoalle sieniä He käyttävät tuoretta, joskus marinoitua. Ne voidaan paistaa hieman voin kanssa etukäteen, jotta ruoalle tulee kirkkaampi maku ja päästää eroon suuresta määrästä nestettä tuotteessa.

Mitä muuta ruokaan voi lisätä:

Erilaiset vihannekset: sipulit, valkosipulit, tomaatit, munakoisot;

Hedelmät: omenat, ananakset, luumut, kuivatut aprikoosit;

Liha ja siipikarja, paloina tai jauhelihana;

Mausteet, kastikkeet.

Astia on aina maustettuna majoneesilla ja ripottele päälle raastetta juusto. Voit ottaa minkä tahansa lajikkeen. Ihannetapauksessa käytetään parmesaania, mutta voit käyttää myös tavallista kiinteää tuotetta.

Kaikki tuotteet asetetaan kerroksittain, järjestys ilmoitetaan yleensä reseptissä. Mutta joskus hienonnetut ainekset sekoitetaan yksinkertaisesti juuston kanssa. Paista astia uunissa, optimaalinen lämpötila on 180-200 astetta.

Resepti 1: Klassiset ranskalaiset perunat sienillä uunissa

Kasvisruoka kultaisella juustokuorella. Otamme kaikki sienet, mutta on kätevämpää keittää kasvihuonesampinjoneilla tai osterisienillä, koska ne eivät vaadi alustavaa keittämistä.

Ainesosat

8 perunaa;

300 grammaa sieniä;

1-2 sipulia;

250 grammaa majoneesia;

300 grammaa juustoa;

Pippuri ja suola;

30 grammaa voita.

Valmistelu

1. Kytke uuni heti päälle ja laita se 180 asteeseen.

2. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista pannulla 5 minuuttia. Nostamme lämpöä niin, että ne ruskistuvat.

3. Kuori sipulit ja perunat. Pilko vihannekset. Sipulit puolirenkaissa, juurekset enintään 3 mm paksuisina viipaleina.

4. Laita puolet perunoista voideltuun muotoon, sitten päälle sipulit, sienet ja taas perunat. Suolaa jokainen kerros ja ripottele pippurilla.

5. Voitele pinta reilusti majoneesilla ja ripottele päälle juustoa.

6. Lähetä astia paistamaan. Aika 40 - 60 minuuttia kerrosten paksuudesta ja kappaleiden koosta riippuen.

Resepti 2: Ranskalaiset perunat sienillä ja sianlihalla uunissa

Näihin ranskalaisiin sieniperunoihin uunissa tarvitset hyvän palan sisäfilettä, voit ottaa sen rasvan kanssa. Käytämme marinoituja sieniä.

Ainesosat

700 grammaa sianlihaa;

800 grammaa perunoita;

2 sipulia;

1 purkki marinoituja sieniä;

300 grammaa majoneesia;

200 grammaa juustoa.

Valmistelu

1. Leikkaa sianliha noin 1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa kevyesti vasaralla, ripottele päälle suolaa ja mausteita ja anna marinoitua hetki.

2. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Hienonna sipuli.

3. Valuta marinadi sienistä, huuhtele tarvittaessa ja pilko halutessasi, mutta ei karkeaksi.

4. Aseta kerros sianlihaa uunipellin pohjalle, voitele palat majoneesilla.

5. Ripottele päälle hienonnettua sipulia ja levitä sitten marinoidut sienet.

6. Levitä kerros perunoita, lisää suolaa, kaada päälle majoneesia ja laita uuniin 30 minuutiksi 180°C:een.

7. Ota uunipelti pois, peitä juustoraaste ja anna vetäytyä vielä 20-30 minuuttia. Kun astia on hyvin paistettu, palat lävistetään helposti ja ne voidaan poistaa.

Resepti 3: Ranskalaiset perunat sienillä ja kanalla uunissa

Kana on täydellinen lisä perunoiden ja sienten kanssa. Siksi ranskalaiset eivät voineet sivuuttaa sitä ja valmistavat usein suosittuja ruokia siipikarjan kanssa. Voit käyttää mitä tahansa kappaletta: jalat, siivet, rinta, mutta on toivottavaa, että ne ovat samankokoisia.

Ainesosat

500 grammaa kanaa;

500 grammaa perunoita;

400 grammaa herkkusieniä;

150 grammaa juustoa;

250 grammaa majoneesia;

Valmistelu

1. Leikkaa perunat siisteiksi ympyröiksi, lisää suolaa ja pippuria. Laita voideltuun uunipellille tasaiseksi kerrokseksi.

2. Leikkaa kana paloiksi, mausta mausteilla ja laita perunoiden päälle.

3. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista kevyesti paistinpannussa öljytisaran kanssa ja laita kanan päälle. Voit lisätä herkkusieniä raakana, mutta esipaistamalla tulee paljon maukkaampaa.

4. Kaada majoneesi koko astian päälle, tasoita kastike lusikalla, ripottele päälle juustoa ja laita uuniin.

5. Kypsennä noin 50 minuuttia 200 asteessa.

Resepti 4: Ranskalaiset perunat sienillä ja omenalla uunissa

Epätavallinen resepti ranskalaisille perunoille sienillä. Voidaan kypsentää sekä uunissa että mikroaaltouunissa. Käytämme vihreää omenaa. Emme lisää paljon majoneesia, koska raa'ista herkkusienistä vapautuu melko paljon mehua kypsennyksen aikana.

Ainesosat

500 grammaa perunoita;

300 grammaa herkkusieniä;

200 grammaa juustoa;

1 valkosipulinkynsi;

1 omena;

Suola, muskottipähkinä;

Voita, majoneesia.

Valmistelu

1. Leikkaa kuoritut perunat paloiksi, lisää suolaa, lisää hieman muskottipähkinää ja sekoita.

2. Pese herkkusienet, kuivaa ne, leikkaa viipaleiksi.

3. Kuori omena, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja poista ydin.

4. Sekoita perunat omena, sienet, lisää 2 rkl majoneesia (et tarvitse paljoa) ja hienonnettu valkosipuli. Voit lisätä pippuria ja lisätä suolaa tarvittaessa (älä unohda, että perunat on jo suolattu).

5. Voitele vuoka, levitä kaikki ainekset, tasoita ja laita uuniin 20 minuutiksi.

6. Ota se pois, voitele pinta toisella lusikalla majoneesia, ripottele päälle juustoa ja paista astia kullanruskeaksi.

Resepti 5: Ranskalaiset perunat sienillä ja jauhelihalla uunissa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset mitä tahansa jauhelihaa, mutta mieluiten ei kovin rasvaista. Voit ottaa seoksen naudanlihaa ja sianlihaa tai kanaa. Jauhetta lihaa voi ostaa tai itsetehtyä.

Ainesosat

500 grammaa jauhelihaa;

150 grammaa sipulia;

200 grammaa sieniä;

1 kg perunoita;

5 ruokalusikallista majoneesia;

200 grammaa juustoa.

Valmistelu

1. Leikkaa sienet kuutioiksi ja paista pannulla 2-3 minuuttia.

2. Puhdista mukulat ja leikkaa tasaisiksi ympyröiksi. Aseta tasan puolet siitä kerrokseksi uunipellille.

3. Hienonna sipuli, yhdistä jauhelihaan, suolaan ja pippuriin. Laita perunoiden päälle.

4. Aseta päälle toinen kerros perunoita, lisää suolaa ja pippuria. Ripottele päälle paistettuja sieniä.

5. Tee sienille verkko majoneesista.

6. Kolme karkeaa juustoa, kaada vuokaan ja voit laittaa ne uuniin! Paista 50 minuuttia 180 asteessa.

Resepti 6: Ranskalaiset perunat sienillä ja tomaateilla uunissa

Resepti erittäin mehukkaalle ranskalaiselle ruoalle, joka vaatii kypsiä mutta kiinteitä tomaatteja.

Ainesosat

400 grammaa sieniä;

700 grammaa perunoita;

4 tomaattia;

150 grammaa majoneesia;

2 sipulia;

200 grammaa juustoa.

Valmistelu

1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla.

2. Leikkaa perunat viipaleiksi, laita ne uunipellille, ripottele päälle mausteita.

3. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja ripottele perunoiden päälle.

4. Laita päälle paistettuja sieniä.

5. Leikkaa tomaatit siisteiksi 3 millimetrin ympyröiksi. Asettele yhtenä kerroksena sienten päälle.

6. Kaada majoneesi vihannesten päälle. Voit lisätä siihen hieman valkosipulia.

7. Peitä kaikki juustolla ja paista 180 asteessa, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja lautaselle ilmestyy herkullinen kuori.

Resepti 7: Ranskalaiset perunat sienillä ja ananaksilla uunissa

Ranskalaiset valmistavat tämän ruuan tuoreella käänteellä, mutta käytämme edullisempaa purkitettua tuotetta. Voit ottaa renkaita tai leikata paloja välittömästi siirapissa.

Ainesosat

800 grammaa perunoita;

300 sientä;

200 grammaa ananasta;

120 grammaa majoneesia;

2 sipulia;

Etikka, mausteet, öljy;

150 grammaa juustoa.

Valmistelu

1. Marinoi ensin sipulit etikassa. Leikkaa se ohuiksi renkaiksi ja täytä se hyvin happamalla vedellä. Jätetään se hetkeksi.

2. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle mausteita.

3. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, kuten sienet. Lisää suolaa, pippuria, lusikallinen majoneesia ja sekoita hyvin kupissa.

4. Ananas on leikattava pieniksi kuutioiksi.

5. Laita perunat voideltuun vuokaan.

6. Purista sipuli marinadista ja levitä se seuraavaan kerrokseen.

7. Sekoita sienet ananaspalojen kanssa ja laita vuokaan seuraavaan kerrokseen.

8. Kaada ohut verkko majoneesia astian päälle. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin 20 minuutiksi. Tämä tekniikka estää mehujen haihtumisen ja astiasta ei tule kuivaa.

9. Ota se pois, lisää juusto ja paista kypsäksi, vielä noin puoli tuntia.

Resepti 8: Ranskalaiset perunat sienillä ja pekonilla uunissa

Voit käyttää tähän ruokaan suolattua tai savustettua pekonia. Siitä tulee herkullista missä tahansa versiossa. Otamme herkkusieniä sienistä.

Ainesosat

1 kg perunoita;

500 grammaa herkkusieniä;

200 grammaa pekonia;

1 sipuli;

150 grammaa majoneesia;

1 nippu vihreää sipulia;

Öljyä, mausteita.

Valmistelu

1. Kaada hieman öljyä paistinpannulle, laita korkealle lämmölle ja paista hienonnetut herkkusienet. Sinun on haihdutettava niistä kaikki neste, muutama minuutti riittää.

2. Leikkaa pekoni kuutioiksi, sekoita joukkoon hienonnettu vihreä sipuli ja sienet.

3. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja yhdistä hienonnettujen sipulien kanssa.

4. Jaa majoneesi kahtia. Lähetämme yhden osan sieniin, toisen perunaseokseen. Mausta kaikki mausteilla ja sekoita.

5. Aseta perunakerros voideltuun uunipellille, sitten sienikerros.

6. Lisää juusto ja uuniin! Paista kypsäksi 180 asteessa, lopuksi voit nostaa lämpötilaa paistaaksesi juustokuoren.

Ranskalaistyyliset perunat sienillä uunissa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Jos juustokuori alkaa palaa ja ruokalaji on edelleen raaka, voit turvautua joihinkin temppuihin. Voitele pinta esimerkiksi uudella kerroksella smetanaa tai majoneesia. Voit peittää vuoan foliolla tai pergamentilla. Tai lisää yksinkertaisesti juustoa uudelleen ja paistettu kerros on vähemmän haavoittuva.

Jos astiaan lisätään lihaa, on parempi marinoida se etukäteen. Tämä vaikuttaa positiivisesti makuun ja nopeuttaa kypsennysaikaa.

Voit luoda kauniin juustokuoren ranskalaiselle ruoalle kytkemällä grillin päälle. Sitä löytyy monista sähköuuneista.

On olemassa perunalajikkeita, joiden kypsennys kestää hyvin kauan ja jotka eivät sovellu paistamiseen uunissa. Jos mukuloita keitetään pitkään keitossa tai yksinkertaisesti vedessä, on parempi olla käyttämättä niitä, muuten et saa ruokaa.

Huolimatta siitä, että ranskalaiset valmistavat ruoan aina majoneesilla, se voidaan korvata vähemmän rasvaisilla kastikkeilla. Kerma ja smetana sopivat täydellisesti perunoiden kanssa. Voit lisätä palan sulatettua voita ja astia saa erityisen maun.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paista voissa pehmeäksi.

Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja lisää sipulin joukkoon. Paista kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää pannulle paprika, muskottipähkinä, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit (tilli tai persilja). Sekoita.

Lisää smetana ja maito, sekoita, lisää suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Sammuta sitten tuli.

Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita voideltuun uunivuokaan tiukoissa riveissä. Suolaa perunat hieman.

Peitä pannu foliolla. Paista perunat herkkusienien kera 190-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia. Tämän jälkeen poista folio ja paista vielä 15-20 minuuttia samassa lämpötilassa.

Herkullinen ruokalaji - perunat herkkusienien kera kuumana smetanan ja vihannesten kera, yrteillä ripottuna. Suosittelen lämpimästi!

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit perunoiden kypsentämiseen herkkusienillä uunissa ranskaksi, foliossa tai kattiloissa

Luokka
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

6 gr.

Hiilihydraatit

111 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti perunoille herkkusienillä uunissa

Perunat sienien kanssa ovat win-win-yhdistelmä. Tämä ruokalaji pitää sinut kylläisenä koko päivän ja sopii jopa juhlapöytään. Kätevin tapa valmistaa se on uunissa.

Ainesosat:

• Perunat - 1 kg;
• Herkkusienet - 300 g;
• Auringonkukkaöljy - 50 ml;
• Smetana - 200 g;
• Kerma - 100 ml;
• parmesaani - 80 g;
• ½ chiliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Muskottipähkinä, persilja, suola.

Vaiheittainen resepti perunoille herkkusienillä uunissa

Poista perunoista kuoret. Pese juurekset, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Täytä ne viileällä vedellä, muuten vihannes voi tummua.

Hienonna sienet karkeasti. Hienonna valkosipuli ja chili erittäin hienoksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista chiliä ja valkosipulia 30 sekuntia. Kun vihannekset vaihtavat väriä, voit laittaa herkkusienet pannulle.

Paista sienet kullanruskeiksi. Sitten sinun täytyy kaada smetana niiden päälle ja sekoita. Hauduta aromaattista seosta vielä 7-10 minuuttia.

Voitele uunivuoka. Laita perunat pohjalle ja levitä sienet päälle. Voit tehdä useita kerroksia vuorotellen ruuan pääainesosia. Suolaa jokainen kerros ja lisää mausteet.

Raasta juusto. Yhdistä se raskaaseen kermaan ja peitä perunat tällä seoksella. Kuumenna uuni 180°:een.

Laita perunat uuniin tunniksi. Ripottele astiaan vähän ennen ruoanlaittoa hienonnetulla persiljalla.

Ainesosia voi vaihdella maun mukaan. Käytä suosikkikovaa juustoasi parmesanin sijaan, korvaa kasviöljy oliiviöljyllä. Jokainen kokki vaihtaa maustesarjaa oman harkintansa mukaan. Joka tapauksessa astiasta tulee erittäin maukasta.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti perunoille herkkusienillä uunissa

Tämä resepti muistuttaa jossain määrin kuuluisaa ranskalaista lihaa. Kaikki ainekset asetetaan päällekkäin, sitten astia menee uuniin. Sinun ei tarvitse paistaa tai keittää mitään ylimääräistä, se vaatii sinulta vain vähän vaivaa. Herkullisen ja tyydyttävän illallisen valmistaminen vie enintään tunnin.

Ainesosat:

• Sienet - 200 g;
• Perunat - 1 kg;
• suuri sipuli;
• Kirsikkatomaatit - 6 kpl;
• Voi - 20 g;
• Juusto - 60 g;
• Vihreä sipuli - 10 g;
• Smetana - 80 ml;
• 2 valkosipulinkynttä.

Kuinka nopeasti keittää perunoita herkkusienillä uunissa

Pese kaikki vihannekset. Kuori perunat, sipulit ja valkosipulit. Leikkaa herkkusienet ja juurekset ohuiksi viipaleiksi.

Laita uuni päälle 220°. Leikkaa pala foliosta ja laita se uunivuokaan. Voitele pinta voilla.

Levitä sienet folioon yhteen kerrokseen. Lisää suola ja sekoita käsin.

Seuraava kerros on hienonnettuja perunoita. Nuoret juurekset ovat ihanteellisia tähän ruokaan. Suola ja pippuri ne, voit lisätä mausteita perunoihin.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Levitä se perunoiden päälle.

Leikkaa tomaatit puoliksi. Voit käyttää tavallisia tomaatteja kirsikkatomaattien sijaan. Tässä tapauksessa on parempi leikata ne kuutioiksi tai viipaleiksi. Lisää tomaattipalat pannulla muiden ainesten joukkoon.

Purista tai raasta valkosipuli. Yhdistä se smetanan kanssa. Lisää hieman suolaa ja pippuria parantaaksesi makua. Kaada syntynyt kastike perunoiden, vihannesten ja sienten päälle.

Raasta suosikki kova juusto. Ripottele sillä runsaasti valmistettamme. Laita se uuniin 40 minuutiksi.

Ripottele valmiit perunat hienonnetulla vihreällä sipulilla. Voit käyttää muita vihreitä oman harkintasi mukaan. Joskus smetana korvataan majoneesilla, mutta tässä tapauksessa ruuan kaloripitoisuus kasvaa.

Vaihtoehto 3: Perunat herkkusienillä ruukuissa uunissa

Ruoat ruukuissa ovat melkein aina herkullisia. Vihannekset ja sienet ovat kyllästyneet toistensa aromilla, perunat ovat epätavallisen mehukkaita. Jopa keittiön aloittelijat voivat käsitellä tätä reseptiä.

Ainesosat:

• Perunat - 700 g;
• Porkkana;
• 2 sipulia;
• Sienet - 100 g;
• Vesi - 400 ml;
• Kasviöljy - 35 ml;
• Suolaa, yrttejä.

Askel askeleelta resepti

Pese kaikki vihannekset ja sienet. Poista sipuleista kuoret ja kuori myös juurekset.

Leikkaa perunat viipaleiksi, aivan kuin paistiksi. Pilko sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, voit raastaa ne. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.

Täytä kattilat 2/3 perunoilla. Lisää suola ja sekoita käsin.

Kuumenna öljy paistinpannussa tai kattilassa. Maun vuoksi on parempi käyttää oliiviöljyä.

Paista sipuli kullanruskeaksi. Lisää siihen porkkanat, sekoita. Muutaman minuutin kuluttua voit lisätä herkkusienet pannulle. Suolaa paisti maun mukaan.

Jaa sienipaistit tasaisesti kattiloiden kesken. Täytä jäljellä oleva tila puhtaalla vedellä.

Aseta kattilat uunipellille. Peitä jokainen tiiviisti kannella tai foliolla. Laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi 200 asteeseen. Tämän ajan jälkeen kattilat on jätettävä uuniin vielä 10 minuutiksi, ja vasta sitten voit poistaa ne sieltä.

Jos haluat täydentää ruuan makua, valmista kevyt kasvissalaatti tai -kastike yrteillä. Perunat sopivat täydellisesti tillin, vihreän sipulin ja nuoren valkosipulin kanssa.

Vaihtoehto 4: Perunat herkkusienillä ja mozzarellalla uunissa

Jopa lapset pitävät tästä alkuperäisestä vuokasta. Lisäämme siihen paitsi herkkusieniä, myös kuivattuja porcini-sieniä. Niitä tulee liottaa 3 tuntia etukäteen ja sitten keittää tunnin ajan kuumassa vedessä.

Ainesosat:

• Perunat - 800 g;
• Herkkusienet - 200 g;
• Kuivatut porcini-sienet - 100 g;
• Öljy paistamiseen - 30 ml;
• Raskas kerma - 200 ml;
• Polttimo;
• mozzarella - 150 g;
• Smetana - 200 g.

Kuinka kokata

Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli suuriksi kuutioiksi. Paista pehmeäksi.

Lisää kuivatut sienet pannulle. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä vielä 7 minuuttia.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Laita ne voideltuun vuokaan, suolaa ja pippuria. Kuumenna uuni 180°:een.

Pilko herkkusienet ja laita ne perunoiden päälle. Levitä päälle sipuli- ja sienipaisti.

Yhdistä kerma smetanan kanssa. Täytä tuleva vuoka saadulla seoksella. Suola uudelleen ja lisää mausteet.

Kääri työkappale folioon ja laita uuniin 45 minuutiksi.

Leikkaa mozzarella viipaleiksi tai raasta se. Avaa folio ja ripottele vuoka juustolla. Voit lisätä hieman hienonnettua persiljaa.

Laita perunat takaisin uuniin vielä neljännekseksi tunniksi.

Tämä vuoka on erittäin kätevä ottaa mukaan piknikille. Siitä tulee erittäin mureaa juuston ansiosta. Kuivatut sienet lisäävät makua. Halutessasi voit lisätä ruokaan basilikaa tai oreganoa, jos pidät italialaisen keittiön mausta.

Vaihtoehto 5: Herkkusienillä täytetyt perunat uunissa

Jos sielusi vaatii jotain hienostunutta yksinkertaisista aineksista valmistettua, kokeile perunoiden täyttämistä sienijauheella. Yllättäen tätä ruokaa rakastavat paitsi kasvissyöjät, myös lihansyöjät.

Ainesosat:

• Perunat - 9 kpl;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• Nippu persiljaa;
• Jauhot - 20 g;
• Öljy paistamiseen - 20 ml;
• Kerma tai smetana - 250 ml;
• Juusto - 150 g;
• Polttimo;
• Italialaisia ​​yrttejä, pippurisekoitusta.

Askel askeleelta resepti

Voitele uunivuoka ja ripottele se suolalla. Kuumenna uuni 180°:een.

Huuhtele perunat huolellisesti, niitä ei tarvitse kuoria. On parempi käyttää nuoria juureksia, joissa on pehmeä kuori.

Voitele jokainen peruna öljyllä. Pyöritä ne suolassa joka puolelta. Laita juurekset pannulle ja paista tunti.

Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, tehdään täyte. Tätä varten sinun on pilkottava sipuli hienoksi ja paistettava kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Hienonna sienet ja lisää ne pannulle. Hauduta seosta vielä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Ripottele herkkusienet jauhoilla ja sekoita. Paista vielä pari minuuttia. Lisää ¾ hienonnetusta persiljasta täytteeseen.

Kaada smetana sieniseoksen päälle. Odota, kunnes se kiehuu, lisää sitten suola ja kuivat yrtit. Sekoita, kunnes mausteet ovat jakautuneet tasaisesti. Jätä seos lämmölle vielä 2 minuuttia.

Leikkaa jokaisen perunan yläosa pois. Kaavi hedelmäliha varovasti pois. Muussaa se murskaimella ja sekoita sienien kanssa. Voit käyttää vain osan perunoista, jotta ne eivät peitä muiden ainesosien makua.

Täytä perunat täytteellä. Ripottele se juustoraasteella. Palauta uuniin vielä neljännekseksi tunniksi.

Tämä ruokalaji ei vain osoittautu erittäin maukkaaksi, vaan näyttää myös ylelliseltä pöydällä. Koristele persiljalla ennen tarjoilua, pöytään voi laittaa myös valkosipulikastiketta.

Perunat ja sienet ovat maukas ja terveellinen "duetto", josta melkein kaikki pitävät. Uunissa kypsennysvaihtoehtoja on paljon: lihan, vihannesten kanssa, kattiloissa. Tämä on ihanteellinen lisuke tai erillinen ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman erityisiä taloudellisia kustannuksia. Juhlapöytään tai perheen lounaalle viikonloppuna voit valmistaa täytettyjä perunoita sienillä. Ja riippumatta siitä, millä reseptillä tai lisäaineilla ruokalaji on valmistettu, lopputulos on aina erinomainen.

Kaloripitoisuus

Jos vertailet hyvin tunnettua ilmaisua, saat: "Mikä venäläinen ei pidä perunoista." Ja vain muutama sata vuotta sitten se oli ennenkuulumatonta Venäjällä. On olemassa mielipide, että juurekset on suljettava pois ruokavaliosta sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi, jos yrität laihtua. Tämä on osittain totta, mutta kaikki riippuu valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi, 100 gramman perunoiden kaloripitoisuus on suhteellisen pieni - vain noin 80 kcal.

Niille, jotka haluavat laihtua ylipainosta, on olemassa samanniminen ruokavalio. Tuoreiden tai kuivattujen sienien ja kastikkeen (voi, kerma, smetana) ansiosta energiaarvo nousee 125 kcal:iin. Paistinpannussa savustetun lihan ja laardin kanssa paistettuna ruuan enimmäiskaloripitoisuus on 175 kcal.

HUOM! Sieni on täysimittainen afrodisiakki. Tête-à-têtea varten valmista lihapihvi, johon on lisätty muskottipähkinää ja pippuria, sekä lisuke sieniä ja perunoita.

Paistetut perunat sienillä - klassinen resepti

Perunat valmistuvat nopeasti, sieniä tarvitaan vain muutama ja ruokalaji on edullinen. Tuoksu on sellainen, ettei sinun tarvitse kutsua perhettäsi kahdesti pöytään!

Ainesosat:

• 500 - 600 grammaa (pieniä) perunan mukuloita;
• 200 - 250 grammaa (mitä tahansa) sieniä;
• 2 pientä sipulia;
• Suola - maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Nippu tilliä;
• ripaus neilikkaa;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy.

Valmistelu:

1. Pese ja kuori mukulat, leikkaa ne neljään osaan.
2. Pese metsäsienet, mutta voit pyyhkiä vain herkkusienien korkit. Anna pakastesienten sulaa etukäteen ja kuivien sienien liota yön yli.
3. Leikkaa pienet sienet puoliksi tai neljään osaan, leikkaa suuret korkit viipaleiksi, leikkaa varret hienoksi.
4. Leikkaa sipulit puoliksi ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Kaada öljy korkeareunaiseen uunipellille ja levitä sitä tasaisesti koko alueelle. Täytä perunalohkoilla ja sienillä, lisää sipulit. Sekoita ainekset varovasti, lisää mausteet, lisää suola ja pippuri ja sekoita uudelleen.
6. Peitä uunipelti tiiviisti foliolla, laita uuniin, paista noin puoli tuntia 220 °C:ssa. Poista folio 5-7 minuuttia ennen paistamisen loppua, jotta perunat saavat herkullisen ruusuisen värin. Laita kuuma astia lautasille ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Video resepti

Ranskalaiset perunat sienillä ja sianlihalla uunissa

Vain kolmella ainesosalla, lisäämällä juustoa ja smetanaa, saat erinomaisen annoksen, herkullisen ranskalaisen herkun.

Ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 2 sipulia (iso);
• 500-600 grammaa sieniä;
• 400 grammaa smetanaa;
• 300 grammaa kovaa juustoa;
• Suola - maun mukaan;
• Mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy.

Valmistelu:

1. Valmistele sienet, kuori, huuhtele, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi tai renkaiksi.
3. Kuori keskikokoiset mukulat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipuli kevyesti.
5. Laita perunat voideltuun uunipellille, suolaa, peitä kerros sieniä, pippuria ja suolaa uudelleen. Lisää seuraavaksi sipulit.
6. Sekoita hapoton smetana suolalla ja pippurilla ja kaada tasaisesti päälle. Peitä astia foliolevyllä.
7. Laita uunipelti uuniin, joka on esilämmitetty noin 180 asteeseen. Varmista, että astian yläosa ei pala.
8. Puolen tunnin kuluttua tarkista perunoiden valmius tulitikulla tai haarukalla ja jos ne ovat pehmeitä, ripottele pinnalle juustolastuja. Paista kunnes juusto on ruskistunut 5-7 minuuttia Ajan kuluttua poista uunipelti, jäähdytä ja tarjoa lisukkeena tai erillisenä annoksena tuoreiden kauden vihannesten kanssa.

Video ruoanlaitto

Perunat ruukuissa lihan ja sienten kanssa

Ihanan helppokäyttöinen, monipuolinen ruokalaji. Voit valmistaa minkä tahansa lihan ja erilaisten sienten kanssa. Siitä tulee aromaattinen ja maukas nuorille kotiäidille tämä resepti on todellinen löytö. Erilaiset vihannekset ja mausteet auttavat monipuolistamaan makua.

Ainesosat:

• 400 g lihaa (mikä tahansa);
• 3 perunan mukuloita;
• 1-2 kpl. tuoreet tomaatit;
• 300 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkanajuuri;
• 12 kpl. luumut;
• 30 ml kasviöljyä;
• Suola - maun mukaan;
• Mausteet - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Kuori ja raasta porkkanat, hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä.
2. Valmistele liha, kuori, huuhtele, kuivaa, leikkaa noin 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi 4 kattilaan, lisää 3 palaa. luumut
3. Pese sienet, kuori ne, leikkaa viipaleiksi ja lisää lihaan.
4. Peitä sienikerros tomaattiviipaleilla (poista kuori).
5. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi ja laita tomaattien päälle.
6. Aseta viimeinen kerros sautoksia, mausteet ja suola, sulje kattilat kansilla.
7. Laita astiat 200 °C:een esilämmitettyyn uuniin kolmannekseksi tunniksi, vähennä lämpöä ja hauduta kypsiksi noin 40 minuuttia ennen loppua, laita jokaiseen kattilaan ruokalusikallinen runsasta smetanaa, ripottele päälle hienonnettua tilli. Tuoreet tai marinoidut kasvikset olisivat hyvä lisä. Tarjoile suoraan kattiloissa, laita ne lautasille.

On monia tapoja valmistaa perunoita sienien kanssa uunissa: hihassa, kattilassa, muottiin, uunipellille. Maun ja hyödyn saamiseksi lisää sipulia. Kuori sipuli nopeasti leikkaamalla se puoliksi ja kuorimalla sitten kuori pois.

Valitse tälle ruoalle perunalajike, joka ei murene keitettäessä. Se maistuu parhaiten porcini-sienten kanssa, jopa pieni määrä parantaa makua. Kypsennä reseptin mukaan ensimmäisen kerran ja kokeile sitten mielikuvitustasi lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä, vihanneksia ja hedelmiä.

Jokaisella kotiäidillä tulisi olla säästöpossussa useita reseptejä: lihansyöjille, kasvissyöjille tai paastoaville. Tästä on hyötyä monissa tilanteissa, esimerkiksi kun vieraita tulee käymään tai haluat hemmotella perhettäsi jollain herkullisella, mutta sinulla ei ole enää energiaa ruoanlaittoon kiireisen päivän jälkeen.