Sienet ovat hämmästyttävä tuote. Niillä on alhainen kaloripitoisuus, mutta ne sisältävät samalla proteiinia, ja siksi niitä voidaan joissakin tapauksissa pitää lihan täydellisenä korvaajana. Niitä käyttävät usein ihmiset, jotka paastoavat tai yksinkertaisesti päättävät siirtyä kasvissyömiseen. Sieniruokia on laaja valikoima - erilaisia ​​kastikkeita, piirakoiden ja uuniruokien täytteitä, sämpylöitä ja tietysti keittoja.

Sienikeitto (sienisieni) on tuttu monille lapsuudesta asti. Sen tuoksua ei voi sekoittaa mihinkään muuhun, ja se voidaan valmistaa monenlaisista sienistä (kanttarellet, tataat, tataat, tatvit). Nykyään pakastesienistä valmistettu sienenpoimija on erittäin suosittu. Sen resepti ei eroa paljon perinteisestä, joka sisältää tuoreiden sienten käytön. Vain pakastettu tuote on ensin paistettava paistinpannussa. Jos jostain syystä paistaminen ei ole mahdollista, sienet voidaan lisätä heti keittoon.

Kuivatuista sienistä valmistetun sienenpoimijan resepti alkaa siitä, että sienet pestään ja jätetään kuumaan veteen noin 40-50 minuutiksi, minkä jälkeen ne käytetään samalla tavalla kuin tuoreita tai pakastettuja. Muilta osin sienenpoimijalla on sama valmistusjärjestys. Joten paistetut tai raa'at sienet laitetaan ensin pannulle ja keitetään melkein valmiiksi. Kun ne kypsentävät, vaahto on poistettava niistä, muuten rihmasto ei ole läpinäkyvää.

Seuraavaksi kuutioidut perunat menevät pannulle, jonkin ajan kuluttua - sipulit ja porkkanat. Sipuli hienonnetaan etukäteen, porkkanat raastetaan karkealla raastimella ja kaikki paistetaan yhdessä öljyssä kullanruskeiksi. Voit nyt sammuttaa lämmön, sekoittaa keittoa ja keittää vielä 10-15 minuuttia. Se, lisätäänkö laakerinlehteä vai ei, on makuasia. Monet ihmiset ajattelevat, että tämä voi pilata keiton maun, mutta itse asiassa, jos käytettiin hyviä sieniä, niin tämä ei todennäköisesti tapahdu.

Perinteisen sienikurkun valmistus päättyy tähän, mutta monet eivät pysähdy tähän vaan lisäävät keittoon lisäaineita. Näitä voivat olla erilaiset viljat, nuudelit, pavut, suolakurkku ja jopa kesäkurpitsa. Tällaiset vaihtoehdot ovat myös erittäin maukkaita ja niillä on oikeus olemassaoloon, mutta jos haluat tavallista sienikeittoa, on parempi pysyä perunoissa, sipulissa, porkkanoissa ja tietysti sienissä.

Sienikurkku herkkusienistä valmistetaan samalla tavalla. Sen resepti ei eroa paljon yllä kuvatusta, ainoa ero on, että herkkusienet kypsyvät paljon nopeammin eivätkä anna samaa aromia kuin metsäsienet. Sieniruukku ei ole lukemattomia kertoja lämmitettävä ruokalaji, eikä sen pitäisi seisoa pitkään. Se keitetään kerran ja tarjoillaan kuumana. Kastikkeena on parempi käyttää smetanaa ja yrttejä - tilliä, persiljaa ja jopa korianteria. On parempi olla lisäämättä majoneesia - se voi pilata ruuan maun. Kuten näette, sieniresepti on yksinkertainen, ja kuka tahansa voi valmistaa tällaisen keiton. Muista vain, että sienet ovat melko vaikeasti sulavaa ruokaa, joten niistä valmistettua keittoa ei kannata antaa pienille lapsille.

Maukkaan ja terveellisen aterian voi valmistaa kotona. Tämä on ruokalaji nimeltä "sieni". yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Tarjoamme useita ruoanlaittovaihtoehtoja.

Sienikulho: resepti porcini-sienillä

Vaaditut ainesosat:

• tuoreet porcini-sienet - 500 grammaa;
• juomavesi - 3,5 litraa;
• porkkanat - 150 grammaa;
• useita laakerinlehtiä;
• perunat - 600 grammaa;
• tuore - 150 grammaa;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaittotekniikka

1. vaihe

Käsittele sienet. Älä liota. Valkoiset pitää vain kemiallisesti puhdistaa ja selkä leikata. Huuhtele korkki tarvittaessa veden alla. Leikkaa suuret sienet useiksi paloiksi. Kaada määritetty määrä vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää valmiit sienet ja suola. Keitä valmiiksi. Yleensä 20 minuuttia riittää.

2. vaihe

Kuori sipulit, perunat, porkkanat. Pilko sipuli kuutioiksi, pilko perunat kuutioiksi ja hienonna porkkanat.

3. vaihe

Lisää perunat sienten joukkoon. Odota 10 minuuttia ja lisää porkkanat ja sipulit. Halutessasi voit paistaa kasviksia kasviöljyssä. Tuo astia valmiiksi.

4. vaihe

Ja lisää mausteet kypsennyksen lopussa. Anna keiton kiehua 20 minuuttia. Kaada lautasille ja ripottele päälle yrttejä. Voit lisätä smetanaa.

Kuivattu sienikulho: resepti

Ruoan valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• kuivatut metsäsienet (valkoinen, boletus) - 50 grammaa;
• pieni sipulin pää;
• pienet tuoreet porkkanat;
• perunat - 4-5 keskikokoista mukulaa;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• voita - 2 rkl. lusikat;
• suolaa ja laakerinlehteä.

Ruoanlaittotekniikka

Sieniruoan valmistukseen soveltuvat jalot sienilajikkeet, kuten possu, tataat ja tatvit. Keittoresepti on hyvin yksinkertainen. Tarvitset erityisen päällystetyn kattilan vihannesten paistamiseen tai paistinpannun. Lisää voi, sulata ja paista tuote siinä, liota ensin vedessä, anna turvota. Purista sienet ja laita ne öljyyn. Hienonna sitten sipulit ja porkkanat. Lisää ne sienten joukkoon. Suolaa ja pippuria. Jos kaikki neste on imeytynyt ja vihannekset ovat kuivia, lisää voita. Sienet imevät itseensä niin paljon kuin tarvitaan. Voit käyttää gheetä. Täytä nyt ainekset vedellä. Älä kaada paljon, sieniruukku ei saa olla nestemäinen eikä paksu. Lisää sitten hienonnetut perunat ja maista suolaa. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Voit lisätä muutaman paahtamattoman sienen kasvisten kanssa. Kun olet sammuttanut lämmön, lisää keittoon ja hauduta noin 5 minuuttia. Poista sitten lehdet ja kaada sieni lautasille ja mausta smetalla.

Herkkusieni kulho: resepti

Mitä tarvitset sienenpoimijan tekemiseen?:

• herkkusienet - 500 grammaa;
• pala silavaa 100 grammaa kohti;
• porkkanat ja perunat;
• sipuli, tilli - valinnainen, suola.

Ruoanlaittotekniikka

Miten sienikurkku valmistetaan? Resepti on hyvin yksinkertainen. Aloita jauhamalla sienet ja ihra lihamyllyssä. Paista sitten saatu jauheliha öljyssä. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu porkkana. Laita paistetut ruoat kattilaan, peitä vedellä ja lisää kuutioidut perunat. Voit halutessasi lisätä sipulia. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu tilli. Täytä sienikulho majoneesilla tai smetalla.

Loppukesän ja syksyn alkupuoliskon aika on, kuten kaikki hyvin tietävät, sienien poimimisen aikaa. Monet ihmiset rakastavat tätä toimintaa, varsinkin kun metsän hedelmistä valmistetut ruoat ovat suuren nautinnon lähde. Tässä artikkelissa puhumme sienirihmaston valmistamisesta tuoreista sienistä.

Sienikasvi - mikä se on?

Ensin määritellään terminologia ja selvitetään mikä rihmasto on. Klassisessa mielessä se on keitto, joka on valmistettu kuivatuista sienistä, joita on säilytetty vähintään neljäkymmentä päivää. Siksi tiukasti ottaen tuoreista sienistä valmistettua rihmastoa ei voi olla. Mutta vain niin tapahtui, että melkein mitä tahansa sienikeittoa alettiin kutsua tällä sanalla. Tämän seurauksena täysin eri ruoanlaittovaihtoehdoilla on sama nimi (epävirallinen). Tietenkin käytetään monenlaisia ​​sieniä. Alla annamme useita vaihtoehtoja rihmaston keittämiseen tuoreista sienistä. Mutta ne kaikki voidaan mukauttaa kuiviin. Tätä varten sinun tarvitsee vain liottaa sieniä vedessä vähintään viisi tuntia (yön yli). Jos et liota sitä, keiton keittäminen kestää kaksi kertaa kauemmin, mikä ei ole kovin hyvää.

Alustavat huomiot

Tuoreista sienistä valmistetun sienenpoimijan resepti voi sisältää erilaisia ​​ainesosia. Tämä on otettava huomioon, koska kokeilulle on tilaa. Pääosin kokit käyttävät viljaa ja vihanneksia. Mutta jotkut ihmiset valmistavat vaihtoehtoja pastasta, juustosta, lihatuotteista ja jopa kuivatuista hedelmistä. Emme koske tällaisiin herkkuihin, vaan keskustelemme vain yksinkertaisimmista sienisienten valmistusmenetelmistä, joihin kuuluvat yleisimmät ja edullisimmat tuotteet: kaurapuuro, helmiohra, tattari, perunat ja vihannekset, joita kasvaa runsaasti Venäjän leveysasteilla.

Mitä tulee sieniin, jos sinulla ei ole valkoisia, voit käyttää muita - hunajasieniä, russulaa, kantarelleja ja jopa herkkusieniä.

Resepti nro 1. Sieniruukku perunoilla

Sen valmistamiseksi tuoreista sienistä ja perunoista valmistettu sienikulho vaatii:

- Gribov. 50 grammaa riittää.

- Perunat. Tarvitset kaksi keskikokoista mukulaa.

- Porkkanat. Yksi keskikokoinen porkkana on juuri sopiva.

- Sipulit. Puolet sipulista riittää.

-Pippuria, suolaa, yrttejä. Oman maun mukaan.

Sienikulho tuoreista sienistä valmistetaan seuraavasti: ensin on leikattava sienen varret hienoksi ja paistettava ne kasviöljyssä. Korkit on leikattava ja kypsennettävä puoli tuntia tai vähän kauemmin. Palon tulee olla keskitasoa. Kun sienet kypsyvät, hienonna porkkanat, sipulit, yrtit ja paista ne kaikki öljyssä. Kuorittuja ja hienonnettuja perunoita tulee keittää yhdessä paistettujen koipien ja paahdettujen juurien kanssa noin 20 minuuttia. Lisää sitten sienikorkit, vähennä lämpöä ja keitä vielä vartin verran. Tämän jälkeen tuoreista sienistä valmistettu sienenpoimija on käyttövalmis. Suosittelemme tarjoilemaan kerman kerman ja tuoreiden yrttien kanssa.

Resepti nro 2. Sienikulho riisin kanssa

Tuoreista sienistä riisin kanssa valmistetun sienikurkun resepti vaatii seuraavat tuotteet:

- Gribov. Valmista noin 100 grammaa.

- munat. Kaksi kappaletta riittää.

- sitruuna. Tarkemmin sanottuna sitruunamehu ja puolikas sitruuna.

- voita. Kolme ruokalusikallista riittää.

- Riisi. Kaksi ruokalusikallista.

- Piimä. Sinun tarvitsee vain ottaa yksi ruokalusikallinen.

- Pippuria, suolaa, yrttejä. Oman maun mukaan.

Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on laitettava valmistetut sienet (pestyt ja leikatut nauhoiksi) kattilaan voin ja sitruunamehun kanssa. Lisää sitten vesi, suola ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Riisi kaadetaan pannulle, minkä jälkeen keittoa keitetään vielä 20 minuuttia. Kun ruokalaji on valmis, mausta se vatkatulla munalla, piimillä ja pippurilla. Tämän jälkeen keitto voidaan tarjoilla, kun siihen on lisätty hienonnettuja vihreitä. On tärkeää muistaa, että jos käytät muita sieniä kuin possua, sinun on ensin kypsennettävä ne erikseen, koska vain valkoiset sienet eivät vaadi esikeittämistä. Voit myös muuttaa reseptiä hieman, jos lisäät riisin sijaan mannasuurimoa.

Resepti nro 3. Sienikulho kaurapuurolla

Tässä tapauksessa sienenpoimijan valmistelemiseksi tarvitset:

- Gribov. Valmista 300 grammaa.

- Sipulit. Kaksi polttimoa tarvitaan.

-Kaurapuuro. Noin puolitoista lasia.

- Kasviöljy. Neljä ruokalusikallista riittää.

- Tomaattipasta. Tarvitset kaksi ruokalusikallista.

- Pippuria, suolaa, yrttejä. Oman maun mukaan.

Ensin sinun täytyy pilkkoa ja paistaa sipuli, sitten kaada tomaattipasta sen päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia. Valmista sienet tavalliseen tapaan ja keitä puoli tuntia. Keitä sitten puhdas suolavesi erikseen ja lisää sienet sinne. Kun niitä on keitetty 5 minuuttia, seuraa kaurapuuro. Kun keitto on valmis, mausta se paistinpannulla ja mausteilla, jonka jälkeen ruoka voidaan tarjoilla.

Resepti nro 4. Sieniruukku tattarilla

Tämä vaihtoehto edellyttää:

- Gribov. 100 grammaa riittää.

- Tattari. Tarvitset noin puoli lasia.

- Kasviöljy. Tarvitset vain yhden ruokalusikallisen.

- Piina. Tarvitset kaksi ruokalusikallista.

- Pippuria, suolaa, yrttejä. Oman maun mukaan.

Tämä keitto on melko helppo valmistaa. Ensin sinun on kypsennettävä esipesty tattari litrassa vettä tavalliseen tapaan. Kuorittuja ja hienonnettuja sieniä ei tarvitse keittää - ne kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä ja infusoidaan 10 minuuttia. Tämän jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi sienistä ja siirrettävä itse sienet tattariin ja kypsennettävä kaikki yhdessä, kunnes keitto on valmis. Paista kypsennyksen aikana jauhot kevyesti kuivalla paistinpannulla ja kaada aivan lopussa pannulle keiton kanssa ja lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä tätä miedolla lämmöllä noin 5-8 minuuttia, jonka jälkeen astia voidaan tarjoilla.

• 400-500 grammaa pakastesieniä
• 200-300 grammaa vermicelliä/riisiä (harkintasi mukaan) tai jo keitettyä helmiohraa
• 2,5l. vettä
• 3 pippuria
• 3 valkosipulinkynttä
• 2-3 laakerinlehteä
• 3 perunan mukuloita
• 1 sipuli
• 1 nippu tilliä
• 1 porkkana
• 2-5 rkl. lusikat kasvia öljyt
• 3 rkl. lusikat smetanaa
• suolaa ja mausteita (maun mukaan)

• Valmistusaika: 00:15
• Keittoaika: 01:00
• Annosten määrä: 6
• Monimutkaisuus: valoa

Valmistelu

Yksi parhaista metsäsienistä valmistetuista ruoista on keitto, koska siinä yhdistyvät hyödylliset ominaisuudet, maku ja aromi. Valmistuksen helpottamiseksi olemme laatineet vaiheittaisen reseptin valokuvilla.

1. Ensin sinun on kuorittava porkkanat, sipulit, perunat, valkosipuli ja juuret. Huuhtele sitten ainekset ja aloita leikkaaminen. .
   
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi, juuret (persilja, porkkanat) nauhoiksi, perunat kuutioiksi tai kuutioiksi, hienonna valkosipuli.
   
3. Seuraavaksi sinun on laitettava pakastetut sienet kulhoon, kaada kylmää vettä siihen ja anna sienten sulaa, kuivata ja leikkaa ne halutun kokoisiksi paloiksi.
   
4. Kaada sipuli lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä, paista sitä enintään 6 minuuttia, jonka jälkeen sinun on lisättävä sienet ja haudutettava noin 10-15 minuuttia keskilämmöllä.
   
5. Vesipannu on saatettava kiehumaan korkealla lämmöllä, minkä jälkeen lämpöä on vähennettävä keskitasolle ja ryhdyttävä levittämään ainesosiamme. Laita ensin persiljajuuri pannulle, keitä 10 minuuttia, lisää porkkanat ja keitä vielä kymmenen minuuttia, lisää perunat ja keitä vielä kymmenen minuuttia. .
   
6. Mausta keitto sienillämme ja sipulillamme ja hauduta 5 minuuttia.
   
7. Mausta jo ennestään herkulliselta tuoksuva keittomme nuudeleilla/riisillä tai, kuten jo mainittiin, keitetyllä ohralla, ripottele joukkoon laakerinlehtiä, pippuria, valkosipulia, tilliä ja sekoita kaikki.
   
8. Keitä 20 minuuttia, alenna lämpöä sekoittaen, lisää suolaa 5 minuuttia ennen kypsennystä ja pidä kannen alla vielä 5 minuuttia, jotta keitto kypsyy ennen tarjoilua.
   

   Sienikeittoa voi tarjoilla smetanan kera. Todelliset sienitutkijat sanovat kuitenkin, että herkullisin sienikeitto saadaan, jos siihen ei lisätä mausteita tai smetanaa.

   Mutta tämä on makuasia. Voit käyttää tarjoiluun myös keksejä, persiljaa tai muita suosikkiyrttejä. Hyvää ruokahalua!

Mielenkiintoisia faktoja porcini-sienistä:

• Porcini-sieniä pidetään Sveitsissä syömäkelvottomina.
• Valkoinen sieni kasvaa melkein kaikkialla.
• Tuore tatti ei haise melkein miltään. Mutta kuivattuna se tuoksuu erittäin, erittäin voimakkaalle.
• Sieni on hyödyllinen sydänsairauksista kärsiville.
• Sienen väri ei todellakaan ole valkoinen.
• Suurin valkoinen sieni löydettiin vuonna 1961 ja painoi noin 9 kg. korkin halkaisija 57 senttimetriä!

Miksi me rakastamme porcini-sieniä? Tietysti maun ja aromin takia! Heti kun porcini-sieniä kypsennetään jossain talossa, vertaansa vailla oleva haju leviää välittömästi.

Lisäksi heillä on myös suuri määrä hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita:

• Tämä sieni sisältää hyödyllisiä aineita sekä B-ryhmään kuuluvia vitamiineja.
• Toinen näiden metsän asukkaiden myönteinen piirre on se, että ne parantavat kilpirauhasen toimintaa niiden koostumukseen sisältyvän riboflaviinin ansiosta.
• Polysakkaridien ja rikin pitoisuus niissä, jotka kehoon pääseessään taistelevat aktiivisesti syöpää.
• Sienten sisältämä lesitiini auttaa puhdistamaan verisuonia ja suojaa niiden seinämiä kolesteroliplakkien muodostumiselta.
• Koostumus sisältää myös antioksidantteja, alkaloidi hercediiniä ja monia muita hyödyllisiä aineita.

Siitä valmistettujen ruokien hyödyt ylittävät reilusti useimmat liha- ja kanaliemet, joita lääkärit määräävät potilaille, joilla on vatsavaivoja.

Kokonaiset festivaalit on omistettu myös porcini-sienille. Esimerkiksi Italiassa, Oriolo Romanon kaupungissa, syyskuu on paljon syksyn iloa, koska tatteja ilmestyy. Tällä hetkellä kaupunki on kirjaimellisesti täynnä herkullisia sienien aromeja; Euroopan parhaat kulinaariset asiantuntijat tulevat ilahduttamaan festivaalivieraita uusilla herkullisilla herkullisilla herkkusienistä. Täällä voit kokeilla herkullisia keittoja, pastaa, lasagnea, salaatteja ja jopa tattisienistä valmistettuja makkaroita ja leipää. Ja jotta festivaali ei olisi vain vatsan juhlaa, kaupungissa järjestetään paljon tapahtumia.

Muinaisina aikoina Risun sienikeittoa kutsuttiin sienisienikeitoksi. Tällaisten keittojen valmistukseen on olemassa useita reseptejä, mutta on olemassa joitain yleisiä suosituksia.

Ensinnäkin sinun on valittava laadukkaat sienet tällaiselle keitolle. Niissä ei saa olla vieraita epäpuhtauksia, saati vähemmän hometta tai matoja. Näistä ongelmista kärsii erityisesti kuivatuista sienistä valmistettu myseeli, koska Ne sienet, joita myydään pakastettuina, on pääsääntöisesti kasvatettu keinotekoisissa olosuhteissa, eikä niissä ole samoja haittoja kuin torilta isoäidiltä ostetuilla sienillä. On parempi keittää kaikki murot, jotka päätät lisätä keittoon erikseen. Keitosta paksummaksi voit lisätä perunoiden sijasta perunamuusia sekä hienonnetun munan. Jos haluat saada oikean sienisienen, älä lisää siihen laakerinlehteä ja mausteita - tämä häiritsee sienten aromia. Ja lopuksi tämä ruokalaji voidaan valmistaa tuoreista sienistä, mutta kaupunkilaiset ovat tottuneet enemmän pakasteista tai kuivatuista sienistä valmistettuun sienenpoimijaan.

Pakastetuista sienistä valmistettu sieniruukku

300 g pakastettuja hunajasieniä tulee kaada 1,2 litraan suolalla maustettua vettä ja keittää 20 minuuttia. Leikkaa yksi sipuli kuutioiksi ja lisää sieniin. Leikkaa myös kaksi perunaa ja kaada pannulle. Keitto voidaan poistaa, kun perunat ovat kypsiä.

Sieniruukku helmiohralla

Lasillinen sieniä tulee keittää runsaassa vedessä ja leikata pieniksi paloiksi. Paista sitten. Keitä lasillinen ohraa ja huuhtele hyvin, jotta se ei tartu yhteen. Kuori ja leikkaa yksi porkkana ja pala sellerinjuurta, kuullota öljyssä. Sipulin voi myös paistaa tai laittaa sen kokonaan suoraan keittoon.

Sienten keittämisen jälkeen saatua lientä ei tarvitse kaataa pois. Kaksi litraa tätä lientä tulee laittaa tuleen, laittaa siihen 4 kuutioitua perunaa ja keitä puolikypsiksi. Lisää sitten paistetut kasvikset ja keitä uudelleen. Lisää sienet keittoon ja lisää ohra. Lisää pari lehtiä ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Anna keiton hautua 30 minuuttia kannen ollessa kiinni. Tarjoilun aikana laita kullekin lautaselle lusikallinen smetanaa ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Sienikulho pakastesieniä maidolla ja kesäkurpitsalla

Tämä on epätavallisin, koska. se yhdistää sellaisia ​​näennäisesti yhteensopimattomia ainesosia, kuten sienet, maito ja kesäkurpitsa. Sinun on otettava 300 g sieniä, erotettava korkit, pestävä ne ja leikattava ne. Hienonna loput hamppu, 1 sipuli ja pari porkkanaa ja hauduta oliiviöljyssä pehmeiksi. Kaada ne sitten 2 litraan vettä, lisää sienet, 1 kuutioinen kesäkurpitsa ja 3 tomaattia mahdollisimman hienoksi pilkottuna. Keitä keittoa kypsäksi ja ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa sekä halutessasi mustapippuria. Lopussa astia on maustettava 100 g:lla maitoa ja kolmella keltuaisella.

Kuivatuista sienistä valmistettu sieniruukku

Huuhtele 4 kourallista kuivattuja sieniä lämpimällä vedellä ja liota 1 tunti (ei kuumana, mutta lämpimänä). Kaksi perunaa on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, myös 1 punasipuli ja 1 kesäkurpitsa. Liota sipulia ja kesäkurpitsaa 30 minuuttia, jotta tärkkelys vapautuu. Kun sienet ovat liotuneet, leikkaa ne, lisää vesi ja laita tuleen. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä minimiin. Laita puolet hienonnetusta sipulista liemeen. Aseta sitten perunat sinne. Kuullota toinen osa sipulista ja lisää se myös liemeen. Kun keitto kiehuu, lisää kesäkurpitsa ja suola. Keitä kypsäksi suljetussa astiassa miedolla lämmöllä. Kun ruokalaji on kypsennetty, sinun on annettava sen olla 30 minuuttia.

Tuoreista sienistä valmistettu sienikulho

Pese ja puhdista 800 g sieniä hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi. Täytä vedellä ja keitä 3 minuuttia, lisää sitten uusi annos vettä ja keitä vielä 15 minuuttia. Kuori 5 perunaa, leikkaa kuutioiksi, hienonna 1 sipuli, raasta 3 porkkanaa ja paista kaikki. Laita paisti keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia, lisää pippuri, laakerinlehti ja suola. Poista lämmöltä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua.