Hernekeitto kanaliemellä [TUote POISTETTU] runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 31,9%, beetakaroteeni - 32,9%, K-vitamiini - 15,8%, PP-vitamiini - 14,6%, pii - 19,3%, kloori - 46,8%, koboltti - 45,4%, molybdeeni - 15,8 %

Hernekeiton ja kanaliemen edut [TUote POISTETTU]

• A-vitamiini vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B-karoteeni on A-provitamiinia ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mikrogrammaa beetakaroteenia vastaa 1 mikrogrammaa A-vitamiinia.
• K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute johtaa veren hyytymisajan pidentymiseen ja veren protrombiinitason laskuun.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintyminen.
• Pii sisältyy glykosaminoglykaanien rakennekomponenttina ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen kehossa.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Molybdeeni on kofaktori monille entsyymeille, jotka varmistavat rikkipitoisten aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien aineenvaihdunnan.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteessä.

Etkö tiedä mitä kokata? Haluatko jotain mielenkiintoista lapsuudestasi, mutta et syö liikaa? Tee hernekeittoa! Miten tee siitä dieettiä, mutta älä menetä suosikkimakuasi, lue artikkelimme ja pysy hoikkana ja iloisena.

Hernekeitto dietetiikassa

Kuka meistä ei söisi rikas hernekeittoa lapsena? Niin maukasta, täyttävää ja paljon kaloreita. Klassinen keittoresepti valmistetaan rasvaliemellä, joten se on vasta-aiheinen niille, jotka haaveilevat hoikasta vartalosta. Vaikka isoäitini sanoi lapsuudessa, että se on niin terveellistä ja että meidän täytyy ehdottomasti syödä sitä ainakin joskus. Ja hän oli oikeassa.

Herneet sisältävät paljon lihaskasvua edistävää kasviproteiinia sekä vitamiineja ja. Sillä on monia etuja, jotka edistävät ruuansulatusjärjestelmän normaalia toimintaa, vahvistavat lihaksia ja hermostoa ja auttavat jopa unettomuuteen.

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat, että sinun ei tarvitse sulkea tätä keittoa ruokavaliostasi, sinun on vain säädettävä sen reseptiä hieman rasva- ja kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Siksi alla on esitetty reseptejä hernekeiton valmistamiseksi, jolla on erilainen kaloripitoisuus: ilman lihaa, kanan ja savustetun lihan kanssa. Kokeile niitä kaikkia tai valitse yksi, ne ovat kaikki herkullisia ja hyviä terveydelle.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Ainesosat:

• Savustetut kylkiluut - 500 g.
• Kuivat herneet - 400 g.
• Perunat - kolme tai neljä keskikokoista palaa.

• Sipuli - yksi iso sipuli.
• Porkkanat - yksi iso.
• Mausteet ja yrtit.

Keittoprosessi:

Vaihe yksi: herneet. Herneet on pestävä, puhdistettava roskista, kaadettava viileää vettä ja jätettävä 11-12 tunniksi.

Vaihe kaksi: kylkiluut, sipulit, porkkanat. Huuhtele kylkiluut ja keitä tunnin ajan. Kun kylkiluut kypsyvät, valmista paisti. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat tätä varten. Paista ne kasviöljyssä paistinpannulla kullanruskeiksi.

Kolmas vaihe: herneitä, perunoita, paistettua. Lisää herneet kylkiluiden joukkoon, suola ja pippuri. Keitä puoli tuntia ja lisää sitten pieniksi paloiksi leikatut perunat. Lisää 20 minuutin kuluttua paistinpannu ja kypsennä kypsäksi. Keitto on valmis! Sinun tarvitsee vain ripotella yrttejä ja voit tarjoilla.

Hernekeitto savustettu kylkiluut on kaloripitoisuus 90 kcal / 100 g.

Hernekeitto savustetun lihan kera

Kypsennysaika - 25-30 minuuttia.

Ainesosat:

• 350 g herneitä.
• 350 g perunaa.
• 2 kpl paprikaa.
• 160 g sipulia.
• 120 g porkkanaa.

• 200 g raakasavumakkaraa.
• 100 g metsästysmakkaroita.
• Puhdas vesi.
• Kasviöljy.
• Mausteet.

Keittoprosessi:

Ensimmäinen vaihe: herneet, perunat. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan ja lisää valmiiksi liotetut herneet. Keitä 10-15 minuuttia. Leikkaa perunat paloiksi ja lisää herneiden joukkoon. Suola vesi.

Toinen vaihe: porkkanaa, paprikaa, sipulia, savustettua lihaa. Hienonna sipuli ja paprika hienoksi, raasta porkkanat. Paista kaikki vihannekset kevyesti kasviöljyssä. Leikkaa makkara kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Paista vielä 8-10 minuuttia.

Kolmas vaihe: herneet, perunat, paistetut. Lisää paistetut kasvikset ja makkara herneiden joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia. Sammuta kaasu ja anna keiton hautua vielä 20-25 minuuttia. Nyt voit tarjoilla sen pöytään.

Kaloripitoisuus hernekeitto savustetun lihan kanssa - 119 kcal per 100 g.

Hernekeitto kanalien kanssa

Tämä on yksi hernekeiton lajikkeista lihaliemessä, jossa kaloripitoisuus per annos on 240-250 kcal.

Kaloripitoisuus hernekeitto kanan kanssa 50-60 kcal vähemmän kuin sian- tai naudanlihan kanssa.

Ainesosat:

• Kanafilee - 200-300 g.
• Lasillinen herneitä.
• 5 litraa vettä.

• Yksi sipuli.
• Kaksi porkkanaa.
• Suolaa, pippuria.

Keittoprosessi:

Vaihe yksi: herneet. Pese ja liota herneet yön yli. Valuta aamulla ylimääräinen vesi pois, kaada puhdas vesi kattilaan ja keitä herneet kypsiksi.

Vaihe kaksi: kanaa, vihanneksia. Pese filee ja leikkaa paloiksi. Kaada kattilaan noin 5 litraa vettä ja kypsennä liha siinä. Älä unohda lisätä suolaa. Liemen keittäminen kestää noin 20-25 minuuttia. Lisää sitten siihen hienonnetut kasvikset ja keitä vielä 15 minuuttia.

Kolmas vaihe: keitetyt herneet, mausteet. Lisää keittoon keitetyt herneet ja mausteet maun mukaan, sekoita ja anna hautua vielä 12 minuuttia. Voit lisätä keittoon vihreitä ja ruiskeksejä.

Hernekeitto kanaliemessä lihalla on kaloripitoisuus 80-85 kcal / 100 grammaa.

Hernekeitto vedellä

Ainesosat:

• Lasillinen herneitä.
• Yksi sipuli.
• Yksi tai kaksi porkkanaa.

• Perunat - 4-5 kpl.
• Kasviöljy.
• Mausteet ja yrtit.

Keittoprosessi:

Ensimmäinen vaihe: herneet. Kaada herneet yön yli ja anna niiden turvota. Tyhjennä sitten vesi ja kaada 3 kertaa enemmän puhtaita herneitä kuin herneitä. Keitä puolikypsiksi.

Vaihe kaksi: vihannekset. Kun herneet kypsyvät, sinun on valmistettava vihannekset: pese, kuori, hienonna. Paista sipulit ja porkkanat kevyesti kuumassa öljyssä pannulla.

Kolmas vaihe: perunat, paistaminen. Kun herneet ovat puolikypsiä, lisää perunat, suola, pippuri ja muut mausteet. Sekoita. Lisää 20 minuutin kuluttua paisti pannulle ja sekoita uudelleen. Keitä vielä 12-17 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Tee keitosta maukkaampaa antamalla ainesten kiehua hyvin, sitten jauhaa sen tehosekoittimessa ja valmistaa soseutetun hernekeiton. Halutessasi voit lisätä krutonkeja jokaiseen annokseen.

Tämä vähärasvainen hernesosekeitto ilman lihaa perunoiden kanssa on kaloripitoisuus 40 kcal / 100 g. Jos lisäät keksejä, lisää vielä 15 kcal jokaista 5 grammaa kohden.

Hernekeittoa varten on muitakin reseptejä, joihin voi lisätä erilaisia ​​lihalajeja, mausteita ja vihanneksia. Keitto voidaan valmistaa hidas liesi, vihannekset voidaan paistaa tai keittää. Voit tehdä elämästäsi paljon helpompaa ja ostaa puristusvalmiin pussin herneitä, joista voit valmistaa keittoa. Sillä on paljon vähemmän etuja kuin alkuperäisessä reseptissä, mutta voit kokeilla sitä.

Kerro millaista keittoa teet, mitä lisäät siihen ja mitä yrität välttää? Mikä rooli hernekeitolla on ollut ruokavaliossasi? Jaa tietosi kommenteissa ja auta satoja tyttöjä laihduttamaan ilman ongelmia.

Goroshnitsa eli hernekeitto on tunnettu muinaisista ajoista lähtien ja se on slaavilaisten kansojen keittiön alkuperäinen ruokalaji. Tämä on harvinainen kasvisversio keitosta, joka on yhtä täyttävä kuin lihakeitto, mutta joka ylpeilee sen helppoudesta ja turvallisuudesta ruoansulatuskanavan suhteen, korkealla imeytymisasteella ja monilla hyödyllisillä ominaisuuksilla. Lisäksi hernekeitolla on useita muunnelmia, ei rajoitu ainoaan klassiseen, joka sallii pienen määrän ainesosia. Nykyään tällaisesta näennäisesti yksinkertaisesta ruoasta voit tehdä kokonaisen kulinaarisen mestariteoksen. Mutta positiivisten näkökohtien lisäksi on tietysti myös negatiivisia, kuten mikä tahansa tuote tai ruokalaji. Tämä koskee käymisprosesseja suolistossa ja turvotusta herneiden liiallisesta kulutuksesta. Mutta tällaiset ylilyönnit voidaan välttää. Kannattaa ottaa selvää miten. Ja niille, jotka tarkkailevat jokaista vatsaan joutuvaa murua, olisi hyödyllistä selvittää, kuinka paljon kaloreita hernekeitossa on, miten ne jakautuvat, voivatko ne vähentää vai eivät vaikuta vartaloon ollenkaan ja kantavatko ne mukanaan. semanttinen merkitys henkilölle.

Hernekeitto pärjää ilman mitään - ilman lisäaineita, ilman öljyä, ilman sipulia ja yrttejä, mutta se ei varmasti onnistu ilman tärkeintä: ilman herneitä. Tämä palkokasviperheeseen kuuluva tuote on pitkään arvostettu erinomaiseksi lihankorvikkeeksi papujen ohella korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. He "pelastavat" kasvissyöjiä, jotka eivät syö kalaa tai lihaa, mutta tarvitsevat silti proteiiniruokaa. Muuten "vihreän ravinnon" kannattajat eivät kestäisi kauan - elimistö ei anna anteeksi vakavaa epätasapainoa pitkän ajan kuluessa.

Joten herneistä, joiden kaloripitoisuus on 298 kcal per sata grammaa, ne antavat lähes kolmanneksen proteiinille, jonka osuus on 28%. Sama määrä löytyy papuista, mikä tekee niistä keskenään vaihdettavia tuotteita. Mutta vain tämän indikaattorin mukaan! Loput jakautuvat rasvojen ja hiilihydraattien kesken jälkimmäiseen suuntaan: 66 % menee niille ja vain 6 % rasvoille. Lisäksi hiilihydraatit täällä, kuten useimmissa vihanneksissa, ovat monimutkaisia, eivät aiheuta merkittävää haittaa haimaksi, eivätkä siksi aiheuta verensokerin nousua, mikä johtaa diabetekseen ja siten ylipainoon. On huomioitava, että tämä on yksi syy herneiden ja hernekeiton arvoon erityisesti ruokavalion ruokalistalla. Proteiinipitoisuuden osalta se ei tietenkään ole yhtä suuri kuin liha, jossa luku pysyy 80 prosentissa, mutta kaikkien vihannesten joukossa palkokasvit ovat johtoasemassa ja siksi kylläisevät enemmän kuin muut. Mutta toisin kuin lihaa, herneitä ja papuja voidaan syödä päivittäin ja missä tahansa määrin – tietysti kohtuullisissa rajoissa. Se ei aiheuta raskauden tunnetta, ei ylikuormita maha-suolikanavaa ja maksaa eikä johda liialliseen sapen vapautumiseen. Vaikka tällaista ruokaa tulisi kuluttaa milloin tahansa vuorokauden aikana, paitsi illalla ja yöllä, sitä voidaan kutsua kevyeksi, kun taas liharyhmällä ei selvästikään ole tällaista "etikettiä". Ja huolimatta siitä, että herneiden "paino" on huomattavasti suurempi kuin muiden vihannesten, hernekeiton kaloripitoisuus ei ole niin korkea.

Leipä voi myös korvata herneitä, mutta ei vain kylläisyyden vuoksi: B- ja PP-vitamiinipitoisuus siinä on useita kertoja suurempi kuin jyväsämpylissä, joissa yleensä säilyy leijonanosa vitamiineista ja hivenaineista. Herneille tulee myös antaa tunnustusta niiden sitruunahapon määrästä, joka on parempi kuin peruna. Tämä elementti on vastuussa jätteiden ja myrkkyjen, raskasmetallisuolojen, munuaiskivien poistamisesta kehosta, ruoansulatuksen normalisoimisesta ja jopa näköön vaikuttamisesta. Kaiken muun laihduttajalle arvokkaan lisäksi, mikä on fyysistä aktiivisuutta mukana, sitruunahappo edistää parasta rasvanpolttoa aerobisessa harjoituksessa, mikä pitää sykkeen korkeana pitkään. Ja vielä yksi erittäin tärkeä seikka, jota ei voida sivuuttaa, on seleenin läsnäolo sen kemiallisessa koostumuksessa, joka estää erilaisten epäsuotuisten radioaktiivisten metallien kerääntymisen kehoon, ja erityinen aine - pyridoksiini, joka laukaisee aineenvaihduntaprosesseja, jotka ovat välttämättömiä tulehdusprosesseille. ruuansulatuskanavan ja hermoston ongelmia.

Ottaen huomioon yllä mainitut herneiden positiiviset ominaisuudet, jotka ovat hernekeiton tärkeimmät ominaisuudet, sen kaloripitoisuuden ei pitäisi enää olla niin pelottava. Lisäksi siitä jää lopulta vain yksi nimi: lämpökäsittelyn aikana, jossa on mukana suuri määrä vettä, kuivatuote turpoaa, kuten viljoilla tapahtuu, ja siksi sen tilavuus kasvaa ja kaloreita menetetään. Hernekeitto, toisin kuin hernepuuro, koostuu yli puolesta vedestä, ja siksi aikuisen suurellakaan annoksella ei ole niin vaikuttavaa "painoa". Hernekeiton, joka koostuu herneistä, porkkanoista, kanaliemestä, sipulista, yrteistä ja perunoista, kaloripitoisuus on vain 53 kcal sataa grammaa kohden. Yksi annos sisältää keskimäärin kaksisataaviisikymmentä grammaa, mikä vastaa 132 kcal hernekeittoa. Ja tämä määrä riittää normaalirakenteiselle aikuiselle tyydyttämään häntä seuraavat kolme-neljä tuntia. Tietysti joillekin riittää pienempi tilavuus, mikä vähentää hernekeiton kalorimäärää annosta kohden, kun taas toiset tarvitsevat saman määrän. Mutta joka tapauksessa, ottaen huomioon tuotteen positiiviset ominaisuudet, ei ole järkevää ajatella, kuinka monta kaloria hernekeitossa on. Lisäksi nämä suotuisat näkökohdat eivät rajoitu niihin, jotka ovat ominaisia ​​herneelle itselleen. Esimerkiksi kanaliemi on erinomainen immunostimuloiva, lämmittävä ja ruoansulatusta edistävä apuaine, joka on sallittu jopa vakavissa maha-suolikanavan ongelmissa. Porkkanat ovat A-vitamiinin lähde, joka on vastuussa ihon ja näön palautumisprosesseista. Jos lisäät hernekeittoon lusikallisen smetanaa, sen kaloripitoisuus ei kasva liikaa, mutta A-vitamiini imeytyy paljon paremmin. Lisäksi sipuli toimii myös immunostimulanttina, ja persilja nopeuttaa aineenvaihduntaa ja parantaa imeytymistä. Jos lisäät oksan tilliä hernekeittoannokseen, sinun ei tarvitse huolehtia lisääntyneestä kaasunmuodostuksesta, turvotuksesta ja käymisestä suolistossa.

Hernekeitto vartaloaan katsovien ruokavaliossa

Tämän seurauksena voimme päätellä, että hernekeiton kaloripitoisuus ei ole ollenkaan vaarallinen, ja siksi se on sallittua sisällyttää ruokavaliovalikkoon, vaikka luotaisiin monimutkaisempia muunnelmia kuin tämän ruuan klassinen resepti. Kanaliemen, sipulien ja herneiden muodossa olevaan pohjaan voit lisätä kinkkua, porkkanoita, paprikaa, perunoita, erilaisia ​​yrttejä ja mausteita sekä valkosipulia. Edes tällaisissa luomuksissa hernekeiton kaloripitoisuus ei ylitä 109 kcal:aa sataa grammaa kohden, pysyen silti ravintoarvon sisällä. Voit jopa näyttää vielä enemmän mielikuvitusta valmistamalla hernekeittoa maidolla, lisäämällä porkkanaa, sipulia ja tuoreita yrttejä, joiden tulee sisältää tilliä herneiden sivuvaikutusten neutraloimiseksi. Tämän tyyppisen hernekeiton kaloripitoisuus näyttää vain 51 kcal sataa grammaa kohden.

3,7/5 (12 ääntä)

Herneet ovat ainutlaatuinen palkokasvi, joka on ansainnut suosion paitsi maun, myös lukuisten hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Korkea proteiinipitoisuus, erityisesti kasvissyöjille ja paastoaville ihmisille, on yhdistetty välttämättömiin aminohappoihin, mukaan lukien: lysiini, tryptofaani, metioniini ja kystiini.

Herneet sisältävät B-vitamiineja ja runsaasti A-, C-, H-, PP- ja E-vitamiineja. Koostumus sisältää sokereita, kuitua, tärkkelystä, makro- ja hivenaineita sekä erilaisia ​​kivennäisaineita. Herneistä voidaan valmistaa melko paljon ruokia. Mutta suosituimpia ovat aromaattiset ja runsaat keitot, jotka perustuvat palkokasveihin.

Hernekeiton hyödylliset ominaisuudet

• Ensimmäiset kuivat ja tuoreet herneet antavat sinulle energiaa, mikä lisää suorituskykyä raskaan fyysisen rasituksen aikana;
• Lisääntynyt vitamiinipitoisuus tekee hernekeitosta merkityksellisen syys-talvikaudella, jolloin on tarpeen vahvistaa immuunijärjestelmää;
• Herneistä tehdyt ruoat, jotka sisältävät rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, rikkiä, natriumia ja muita mineraaleja, vaikuttavat positiivisesti ihon, kynsien ja hiusten tilaan;
• Palkokasvien säännöllinen käyttö alentaa kolesterolitasoja, suojaa sydänkohtaukselta ja aivohalvaukselta ja vähentää syöpäriskiä;
• Lääkärit suosittelevat herneiden syömistä diabeteksesta ja tuberkuloosista kärsiville;
• Lisääntynyt seleenipitoisuus tekee astiasta erinomaisen karsinogeenisen aineen, joka on tarkoitettu henkilöille, jotka ovat alttiina radioaktiivisille metalleille;
• Korkea kuitupitoisuus on välttämätön taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan. Hernekeitto parantaa rasva-aineenvaihduntaa ja kyllästää pitkäksi aikaa poistaen epäterveelliset välipalat, joita laihduttajat usein käyttävät väärin.

Kenen ei pitäisi sisällyttää hernekeittoa ruokalistalle?

Maukkaan ja tyydyttävän hernekeiton kulutuksen ohjeiden lisäksi on myös joitain vasta-aiheita. Vältä tätä ruokaa, jos maha-suolikanavan sairaudet pahenevat (koskee vain kuivista herneistä valmistettuja ruokia) ja jadea. Se on vasta-aiheinen lisääntyneen veren hyytymisen, kihdin ja tromboflebiitin tapauksissa.

Potilaiden, joilla on vakavia peräpukamia ja jotka kärsivät säännöllisestä ummetuksesta, tulee olla varovaisia ​​hernekeiton lisäämisessä ruokavalioonsa. Tässä tapauksessa on tarpeen liottaa kuivat herneet vedessä (noin 6 tuntia) ja vasta sitten keittää.

Toinen tapa vähentää vaikutusta suolistoon on lisätä tilliä. Se ehkäisee ilmavaivat ja sopii hyvin palkokasvien kanssa korostaen ruuan makua.

Hernekeiton ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Kuivien herneiden kaloripitoisuus on 300 kcal/100 g. Vihreiden herneiden kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi - 53 kcal/100 g. Kun olet päättänyt laihtua herneiden avulla, on syytä harkita, että ruuan kaloripitoisuus ei riipu vain herneiden tyypistä, vaan myös muista komponenteista. Esimerkiksi:

Runsaat ensimmäiset sianlihaa, savustettua lihaa tai naudanlihaa sisältävät ruoat eivät auta laihduttamaan. Mutta vedessä tai kanaliemessä keitetty hernekeitto voi olla hyvä apu jokaiselle, joka haluaa pudottaa ylimääräisiä senttejä vyötäröltä. Kevyt ja ravitseva ruokalaji kyllästää kehon proteiinilla, mikä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka yhdistävät oikean ravinnon aktiiviseen fyysiseen toimintaan.

Voit valmistaa vähäkalorisen ruoan sekä kuivista että tuoreista/tuorepakastetuista herneistä. Ensimmäinen vaihtoehto viittaa lämmittäviin keittoihin, jotka kyllästävät kehon syksy-talvikaudella tarvittavalla energialla. Vitamiinirikkaiden kesäkeittojen ystävät arvostavat tuoreita herneitä. Seuraavat ainesosat auttavat tehostamaan ruuan myönteistä vaikutusta painonpudotusprosessiin: selleri, kaikentyyppiset kaali, tuoreet yrtit ja mausteet.

Hyvä ratkaisu nopeaan ja terveelliseen painonpudotukseen on 7 päivän ruokavalio vähäkalorinen hernekeitto. Tänä aikana voit sanoa hyvästit 5 ylimääräiselle kilolle, normalisoida aineenvaihduntaa, puhdistaa suolistoa, poistaa myrkkyjä ja jätteitä. Tällaisen ruokavalion tärkein etu on heikentävien nälän tunteiden puuttuminen.

Klassinen "laihtuva" ruokalaji keitetään kasvisliemestä (sellerijuurta ja 2 porkkanaa 5 litrassa vettä). Kaada valmiiksi liotetut murskatut herneet liemeen ja keitä kypsiksi. Hienonna iso sipuli ja 2 porkkanaa hienoksi, laita uunivuokaan, ripottele päälle öljyä (oliivi) ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 0 C:een 10 minuutiksi. Lisää kasvikset, hienonnettu tilli, suola, laakerinlehti ja pippuri.

Ruokavalion valikko:

• Ensimmäinen aamiainen - tee/kahvi ilman sokeria, suosikkihedelmiä tai -marjoja (paitsi banaanit ja viinirypäleet);
• Toinen aamiainen - keitetyt tai paistetut vihannekset;
• Lounas - lautanen keittoa ja annos tuoretta kasvissalaattia;
• Illallinen - kananrinta (keitetty).

Ruokavaliota voi monipuolistaa esimerkiksi korvaamalla rinnan kalalla tai annoksen raejuustoa yrteillä. Tärkeintä on tarkkailla kalorien saantia. Päivittäinen kalorimäärä ei saa ylittää 1500 kcal. Makeiset, leivonnaiset, paistetut ruoat, savustetut ruoat ja alkoholi ovat tabuja. Juomaohjelma on pakollinen. Sinun tulee juoda vähintään 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua päivässä.

Seuraavalta videolta löydät erittäin maukkaan hernekeiton reseptin:

Herneiden ja niihin perustuvien keittojen hyödylliset ominaisuudet ovat hyvä syy sisällyttää ruokavalioosi suosittuja palkokasveja. Maukkaat ja monipuoliset ensiruoat vaikuttavat suotuisasti paitsi vartaloon myös koko kehoon. Kun valitset reseptiä, etsi vähäkalorisia vaihtoehtoja, jotka sisältävät erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä.

Jos luulet, että keitosta on mahdotonta parantua, olet erittäin väärässä. Kaikki riippuu ruuan valmistukseen käytetyistä aineksista. Tänään saat selville, mikä on keittojen (sieni, herne ja muut) kaloripitoisuus.

Yleistä tietoa

Ihmiset alkoivat keittää keittoja jo muinaisina aikoina. Tietenkin ensimmäiset nyt valmistamamme ruoat eroavat merkittävästi niistä, joita kaukaiset esi-isämme söivät. Mutta silloinkin he käyttivät vihanneksia ja erilaisia ​​juuria. Venäjällä he valmistivat kana- ja kalaliemiin perustuvia "ruokia".

Vuosien varrella kulinaariset asiantuntijat ovat kehittäneet uusia reseptejä ensimmäisille ruokalajeille. Heidän ponnistelunsa ansiosta meillä on mahdollisuus valita erilaisia ​​vaihtoehtoja. Keittojen kaloripitoisuus riippuu käytetyistä ainesosista. Niille, jotka ovat dieetillä ja yrittävät katsella vartaloaan, sopivat kasvisliemet ilman lihaa.

Hernekeitto: kalorit ja resepti

Tuotesarja:

• savustetut porsaan kylkiluut;
• yksi sipuli;
• perunat - 3 kpl;
• vihreä;
• lasillinen herneitä;
• laakerinlehti - 1 lehti;
• keskikokoinen porkkana;
• 3 litraa vettä;
• mausteet.

Valmistelu:

1. Mistä aloittaa? Herneet on pestävä ja liotettava etukäteen. Anna vaikuttaa 4-6 tuntia. Valuta sitten neste pois. Siirrä murot kattilaan. Vedämme kylmää vettä niin, että se täyttää 2/3 astiasta. Keitä 40-60 minuuttia.

2. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kuutioiksi.

3. Aloitetaan kylkiluiden käsittely. Niitä ei tarvitse ostaa suuria määriä. Ota 2-3 kylkiluuta saadaksesi annoksen savuisen tuoksun. Me vain erotamme ne toisistaan.

4. Laita nämä ainekset pannulle herneiden kanssa. Keitä keittoa miedolla lämmöllä.

4. Kuori porkkanat ja sipulit. Me pesemme ne. Vihannekset on hienonnettava ja asetettava paistinpannulle paistamista varten. Lisää hieman öljyä. Kaada valmis paistaminen liemeen. Suolaa ja pippuria. Jatka keiton keittämistä. Voit lisätä suosikkimausteitasi. Ennen tarjoilua astian tulee seistä 15 minuuttia. Saimme tuoksuvan ja runsaan hernekeiton, jonka kaloripitoisuus on 302 kcal per 100 g tuotetta. Kaada se lautasille. Jokaiseen niistä laitoimme krutonkeja ja hienonnettuja yrttejä.

Kanakeiton resepti

Ainesosat:

• 7-8 perunaa;
• 5 rkl. l hirssi;
• kanan reisi - 1 kpl;
• keskikokoinen polttimo;
• laakerinlehti - 3-4 lehteä;
• yksi porkkana;
• mausteet.

Käytännön osa:

1. Poista kuori sipulista. Massa on hienonnettava hienoksi.

3. Aloitetaan perunoiden käsittely. Puhdistamme ja pesemme ne jokaisen. Leikkaa sitten kuutioiksi.

4. Porkkanat on kuorittava, pestävä ja raastettava. Kanakeitto, jossa on vähän kaloreita, osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja tyydyttäväksi (hirssin lisäyksen vuoksi).

5. Kaada vesi syvään kattilaan (hieman yli puolet). Laitoimme sen liedelle. Kun neste alkaa kiehua, lisää porkkanat, sipulit ja perunat. Lisää kananpalat välittömästi liemeen. Sitä ei tarvitse leikata.

6. Lisää hirssi vasta sen jälkeen, kun muut ainekset on kypsennetty.

7. Otamme reiden pois. Poista iho ja luut. Leikkaa filee paloiksi. 5 minuutin kuluttua voit sammuttaa sen ja kaada kanakeitto kulhoihin. Tämän ruuan kaloripitoisuus on 80-100 kcal (per 100 g tuotetta).

Runsas sienikeitto

Tuoteluettelo (4 litran pannulle):

• keskikokoinen porkkana;
• 400 g sieniä (tuoreita, jos käytät kuivattuja, niiden määrää on vähennettävä vähintään puoleen);
• perunat - 2 kpl;
• 4 rkl. l vermiselli;
• yksi sipuli;
• laakerinlehti - 1 lehti;
• vihreä;
• mausteet.

Sienikeiton valmistus (kaloripitoisuus 50 kcal/100 g):

Vaihe nro 1. Aseta tarvittavat tuotteet pöydälle. Puhdista sienet, pese ja pilko hienoksi. Kaada 3 litraa vettä syvään kattilaan. Suolaa. Laitimme sen tuleen. Kun se alkaa kiehua, lisää hienonnetut sienet. Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Vaihe nro 2. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lisää liemeen jo keitettyjen sienten kanssa. Ajastamme sen 10 minuutiksi.

Vaihe nro 3. Poista kuori sipulista. Jauha massa (mieluiten kuutioiksi). Lisää keittoon. Keitä 5 minuuttia.

Vaihe nro 4. Kuori porkkanat, huuhtele juoksevalla vedellä ja hienonna ne raastimella. Laita kattilaan. Keitä 5 minuuttia.

Vaihe nro 5. Jäljelle jää vain vermicellin lisääminen. 5 minuutin kuluttua voit sammuttaa sienikeiton. Ruoan kaloripitoisuus kasvaa, jos maustat sen smetalla. Kaada keitto kulhoihin ja koristele hienonnetuilla yrteillä. Tarjoile tuoreen vaalean leivän kanssa. Kotitaloutesi pyytää varmasti lisää.

Kermakeitto: kaloripitoisuus

Haluatko syödä herkullista ruokaa etkä lihoa? Sitten soseutetut keitot ovat juuri sitä mitä tarvitset. On monia reseptejä, jotka sopivat ruokavalioon ja vartaloaan seuraaville ihmisille.

Sosekeittojen tyypit ja niiden kaloripitoisuus (per 100 g):

• peruna - 58 kcal;
• kurpitsa - 63,7 kcal;
• vihannes - 41,2 kcal;
• sieni - 50 kcal.

Kana-nuudelikeitto

Ainesosat:

• perunat - 3 kpl;
• vihreä;
• yksi porkkana;
• 0,5 kg kananrintaa;
• muutama ripaus vermicelliä ("Gossamer");
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Valmistelu:

1. Pese kananliha ja jaa se useisiin osiin. Laita kattilaan veden kanssa ja keitä. Älä unohda poistaa vaahtoa uralusikalla. Kun kana on kypsää, poista se ja siivilöi liemi. Leikkaa liha kuutioiksi. Kaada liemi takaisin pannulle. Laitoimme myös kanan sinne. Emme sytytä tulta vielä.

2. Kuori ja huuhtele sipuli ja porkkana. Pilko vihannekset ja kuullota niitä pannulla voissa.

3. Sytytä tuli. Kun liemi kuumenee, poista perunoista kuoret. Leikkaa mukulat viipaleiksi. Laita kiehuvaan liemeen. 5-7 minuutin kuluttua lisää paistetut kasvikset. Kanaliemellä valmistettujen keittojen kaloripitoisuus ei ylitä 100 kcal/100 g.

4. Selvitä perunoiden pehmeys lusikalla tai haarukalla. Jos palat murenevat, voit lisätä vermicelliä. Suolaa ja pippuria. Lisää suosikkimausteitasi. Keitä 5 minuuttia. Kaada keitto kulhoihin. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä. Nyt vieraasi tai perheenjäsenesi voivat arvostaa nuudelikeittoa. Ruoan kaloripitoisuus on 46-50 kcal/100 g.

Porsaan kharchon keittäminen

Tuotesarja:

• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• 4 rkl. l hirssi vilja;
• mausteet (khmeli-suneli, korianteri);
• ½ rkl. l viinietikka;
• vihreät (persilja, korianteri);
• 1/3 tl kanelia;
• 5 sipulia;
• 0,5 kg sianlihaa;
• ½ tl neilikkaa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele sianliha vesijohtovedellä. Leikkaa suuriksi paloiksi. Laita ne syvään kattilaan. Kaada joukkoon vähän kasviöljyä. Lisää kuutioitu sipuli. Laita lämpö päälle ja hauduta muutama minuutti.

2. Kun porsaanpalat ovat hieman ruskistuneet, kaada kattilaan 2 litraa kiehuvaa vettä.

3. Siivilöi ja pese hirssi. Lähetämme sen kiehuvaan liemeen. Kaada 7-8 minuutin kuluttua viinietikka, lisää mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Suolaa. Viimeistely on hienonnettujen yrttien (korianteri ja persilja) lisääminen. Ruoan kaloripitoisuus on 142 kcal/100 g. Se tarjoillaan valkoisen leivän krutonkien kanssa.

Lopuksi

Nyt tiedät keittojen kaloripitoisuuden, jonka venäläiset kotiäidit valmistavat useimmiten. Ruokavaliota noudattaville sopivat kasvisliemet ilman lihaa. Toiset voivat hemmotella itseään ja perhettään herkullisilla ja tyydyttävillä ensiruokilla, joissa on sianlihaa tai kanaa.