Ainesosat:

• Jauhot - 550-600 grammaa.
• Sokeri - 300 grammaa.
• muna - 3 kpl.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Voi - 90 grammaa.
• sooda - 2-3 tl.

Herkullinen, herkkä, aromaattinen

Hunajakakkukerrosten leipominen ei ole ollenkaan niin vaikeaa kuin miltä näyttää, niille tarvittavat tuotteet vaativat yksinkertaisimpia ja edullisimpia, ja ainesosien määrää muuttamalla resepti on helppo mukauttaa tilanteeseen: iso perhe tai lasten juhliin, kotijuhliin tai vieraiden tapaamiseen.

Kotitekoisesta hunajakakusta tulee maukasta, herkkää ja aromaattista, kaupasta ostettuja vaihtoehtoja ei voi verrata siihen. Lisäksi voit aina päättää itse, kuinka valmistat hunajakakkukerroksia: tee niistä ohuita tai paksuja, selvitä, minkä kerman kanssa ne on parasta yhdistää: smetana, voi, kondensoitu maito tai suklaa.

Ja jos suunnittelet lastenjuhlia, jälkiruoan luominen voi muuttua todelliseksi luovaksi prosessiksi pohjalle voidaan helposti antaa sopiva muoto: autoja tai eläimiä, perhosia, kirjoja jne. Lapset arvostavat varmasti tulosta.

Klassisella tavalla taikina valmistetaan vesihauteessa, sitten jäähdytetään, kaulitaan ohueksi ja paistetaan korkeassa lämpötilassa. Tässä tapauksessa voit valita itsenäisesti, minkä värin ne ovat: vaaleasta kultaisesta tummaan karamelliin.

Pikaversio hunajakakkukerroksista paistetaan paistinpannussa (taikinaresepti on hieman erilainen). Voit myös tehdä taikinaa kaulimatta tässä tapauksessa, pohja paistetaan kuin sokerikakku, siitä tulee pörröinen ja itse jälkiruoka imeytyy nopeammin.

Hunajakakkukerrosten valmistaminen ei aiheuta vaikeuksia, jos käytät yhtä todistetuista resepteistä valokuvien kanssa, tällaiset jälkiruoat ovat aina menestyviä, ja rakkaasi arvostavat varmasti tulosta.

Hunajakakkujen valmistus

Reseptissä ilmoitetut ainesosat riittävät suureen kotitekoiseen hunajakakkuun, jossa on 10 ohutta kerrosta, mutta määrää voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan.

1. Sekoita kattilassa sokeri hunajaan ja kuutioituun voihun (se voidaan pehmentää etukäteen huoneenlämmössä). Laita seos miedolle lämmölle tai vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut koko ajan sekoittaen.
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa vatkaimella soodalla.
3. Kaada vatkatut munat pannulle makean seoksen kanssa sekoittaen huolellisesti. Massa alkaa vaahtoa ja tilavuus kasvaa.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja aloita seulottujen jauhojen lisääminen siihen annoksittain sekoittaen taikinaa perusteellisesti lusikalla. Kun taikinasta tulee paksua ja jäähtyy hieman, vaivaa sitä käsin. Hunajakakun kakkukerrosten tulee olla pehmeitä, joten on tärkeää, ettei sitä liioittele jauhojen kanssa.
5. Taikina tulee jakaa useaan yhtä suureen osaan ja pyöritellä palloiksi, joista jokainen tulee pyörittää kevyesti jauhoissa ja asettaa lautaselle. Peitä taikina kalvolla tai pyyhkeellä ja laita jääkaappiin.
6. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen (tehosta riippuen).
7. Ota yksi taikinapallo jääkaapista ja kauli se jauhotetulla pöydällä (tai leivinpaperilla) halutun paksuiseksi - 1-4 mm.
8. Siirrä kerros varovasti öljyllä voideltuun uunipellille, puhkaise se useista kohdista haarukalla ja paista noin 3-5 minuuttia.
9. Sen jälkeen sinun on otettava se pois, katkottava se varovasti lastalla molemmilta puolilta ja annettava sen rullata pois pelliltä tasaiselle lautaselle.
10. Paista loput osat samalla tavalla.

Jos tarvitset pyöreän muotoisen hunajakakun, voit leivonnan ollessa kuumaa leikata sen kannella. Leikkeet ovat hyödyllisiä myös valmiin jälkiruoan ripottelemiseen, ja ne on murskattava muruiksi jäähtyessään.

Kokoa valmiista hunajakakuista kakku, ne voidaan liottaa millä tahansa, mutta parhaan tuloksen saamiseksi sinun tulee keskittyä nestemäiseen täytteeseen, esimerkiksi valmistaa se smetalla. Jos taikina saa paistamisen aikana tumman sävyn, voit päällystää sen vaalealla kermalla saadaksesi kauniin kontrastin.

Kakun tulee seistä jääkaapissa useita tunteja ja liota hyvin, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla teeherkkuna.

Smetanakakkua hunajakakkuilla pidetään klassikkona, mutta kermaa voidaan vaihtaa harkintasi mukaan, esimerkiksi käyttää kondensoitua maitoa, suklaata, kermaa, lisätä marjoja tai hedelmiä, pähkinöitä, pikkuleipiä.

Tuoksuva ja herkullinen hunajakakku sulaa suussa. Sen leipominen ei ole vaikeaa - jopa kokenein kokki pystyy siihen. Pääasiallinen aika kuluu kakkujen liotukseen kermalla - tällainen kakku on asetettava. Mutta loistava maku kompensoi tunnin odotuksen.

Hunajakakkujen hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Tämän jälkiruoan tärkein hyödyllinen komponentti on hunaja. Se sisältää monia arvokkaita alkuaineita ja sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatukseen, munuaisten toimintaan, sydämen toimintaan ja verisuoniin.

Hunaja palauttaa täydellisesti voiman sairauksien jälkeen.. Mutta vain, jos jälkiruoaksi valitaan luonnollinen tuote, jolla on herkkä, tuoksuva aromi. Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että luonnonhunaja on koostumukseltaan herkkä ja helposti hierottavissa sormien välissä. Voit myös testata sitä etukäteen upottamalla puisen tikun astiaan. Luonnollinen mehiläishoitotuote valuu siitä tasaisesti ohuena virtana.

Lisäksi kakun edut riippuvat sen kermasta. Useimmiten sen komponentit ovat jauhoja, munia ja maitotuotteita. Laadukkaat komponentit sisältävät myös paljon hyödyllisiä hivenaineita, esimerkiksi kalsiumia, joka on välttämätön luun kasvulle ja tiheydelle.

Tällaisia ​​kaloripitoisia jälkiruokia (ja 100 gramman siivu hunajakakkua sisältää vähintään 450 kcal) tulisi syödä kohtuullisissa rajoissa. On parempi tehdä tämä päivän ensimmäisellä puoliskolla, jotta sinulla on aikaa kuluttaa vastaanotettu energia.

Makeisten hienouksia hunajakakkujen leivonnassa

Kuinka leipoa täydellinen hunajakakku kotona? Tämä ei ole vaikeaa, jos noudatat valittua reseptiä tarkasti. Tällä jälkiruoalla on kuitenkin myös omansa ruoanlaiton hienouksia:

1. Tarvitset hunajaa, joka on nestemäistä ja viskoosia.. Jos sinulla on vain sokeroitu, sulata se vesihauteessa. Herkullisimmat hunajakakut ovat vaaleahun hunajan pohjalta valmistettuja kakkuja, joissa ei ole akaasia- ja tattarilajikkeille ominaista supistumista.
2. Klassinen hunajataikina valmistetaan aina vesihauteessa jotta siitä tulee pehmeä ja ilmava.
3. Jotta ohuet kakut rullaavat tasaisesti eivätkä repeydy, tämä tulee tehdä leivinpaperilla peitetyn pyyhkeen päällä.
4. Tuoreiden murokakkujen reunoja on helpompi leikata kunnes taikina on pehmeää ja murenee.
5. Jotta pohjakuori on myös mehukas, kaada ensin kerma lautaselle ja laita sitten kakun pohja.

Perinteiseen kermaan on parempi käyttää rasvaista smetanaa. Näin kakusta tulee mehukkaampi ja kakut liotuvat paremmin. Paremman yhteyden saamiseksi on parempi jäähdyttää smetana ennen vatkaamista tomusokerilla.

Hunajakakkuja tulee infusoida kylmässä vähintään 6, mutta mieluiten 12 tuntia.

Koristeita lomahunajakakkuihin kotona

Kermaan liotetut yksinkertaiset kakut ovat herkullisia ilman koristeita. Mutta haluan laittaa juhlapöytään todellisen taideteoksen. Etenkin synttäripojan miellyttämiseksi. Kuinka tehdä hunajakakusta kaunis? Tässä on joitain vaihtoehtoja kuinka koristella hunajakakku kotona valokuvilla.

Helpoin tapa on ripotella kakku muruilla leikatuista kohdista ja murskatuista pähkinöistä. Myös erilaiset marjat ja hedelmät sekä kermaruusut ovat suosittuja. Mutta voit koristella kakun tyylikkäämmin:

Hunajakakut sopivat myös pohjaksi erilaisiin kuorrutteisiin. Mutta täällä sinun on jo oltava taitava kondiittori.

Reseptit hunajakakkuihin erilaisilla voiteilla

Erilaiset voiteet, erityisesti smetana ja vaniljakastike, auttavat korostamaan pohjan makua.

Klassinen resepti hunajakakulle smetalla

Tämän reseptin avulla on helppo tehdä hunajakakku smetalla kotona. Siinä on klassinen herkkä maku ja makea aromi.

Ainesosat:

• puoli lasillista sokeria;
• kolme munaa;
• kolme suurta lusikallista hunajaa;
• litra rasvaista smetanaa;
• 160 grammaa tomusokeria;
• ripaus sammutettua soodaa;
• sama määrä saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita sulatettu voi, hunaja, sooda ja sokeri vesihauteessa tasaiseksi.
2. Yhdistä vatkatut munat hunajasiirappiin.
3. Sekoita siivilöidyt jauhot muna-hunajaseokseen ja vaivaa taikina. Jaa viiteen osaan ja peitä liinalla.
4. Käännä toinen osa kerrokseksi, puhkaise pinta useaan kertaan haarukalla ja paista kakkua 180-asteisessa uunissa viisi minuuttia. Leikkaa reunat vielä kuumana lautasella.
5. Tee sama muiden taikinapalojen kanssa.
6. Kermaa varten sinun on vatkattu smetana jauheella.

Sitten kakku kootaan ja peitetään runsaasti nestemäisellä kermalla. Valmis jälkiruoka päällystetään kaikilta puolilta ja peitetään reunoista jääneillä muruilla ja murskatuilla saksanpähkinöillä. Sitten lähetettiin jääkaappiin.

On parempi, jos kakku pidetään kylmässä koko yön.

Katsotaanpa, kuinka hunajakakku tehdään kotona vanhan reseptin mukaan videossa:

Hunajakakku resepti vaniljakastike

Tämän reseptin mukaan vaniljakastikkeen sisältävä hunajakakku kotona kestää hieman kauemmin valmistaa kuin muut jälkiruokavaihtoehdot. Mutta sen hieno maku on sen arvoinen. Kakut valmistetaan klassisen version mukaan, mutta kastike vie aikaa.

Ainesosat:

• 190 grammaa sokeria;
• puoli litraa maitoa;
• pari munaa;
• 220 grammaa makeaa kermavoita;
• kolme isoa lusikallista jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita maito kattilassa munat, jotka on vatkattu kevyesti kidesokerilla.
2. Lisää seulotut jauhot ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
3. Jäähdytä ja vatkaa pehmeällä voilla.

Saatu kerma päällystetään kakuilla ja yhdistetään kakuksi, joka tulee asettaa kylmään.

Vaniljakastike tekee myös kauniita ruusuja koristeeksi. Mutta silloin on parempi käyttää ei kokonaisia ​​munia, vaan vain valkuaisia.

Jos et halua vaivautua tällaisen kerman kanssa, tee hunajakakku kondensoidulla maidolla kotona klassisen reseptin mukaan. Voileipää varten sinun tarvitsee vain vatkata 200 grammaa voita ja purkki kondensoitua maitoa, tavallista tai keitettyä.

Hunajakakku luumukermalla

Luumukermalla tehty herkku on erityisen herkkä ja aromaattinen. Vaiheittaisen valokuvien reseptin avulla jokainen voi valmistaa hunajakakun kotona.

Ainesosat:

• kolme lasillista jauhoja;
• 65 grammaa makeaa kermavoita;
• 240 grammaa sokeria;
• kolme munaa;
• pari suurta lusikkaa vodkaa;
• sama määrä hunajaa;
• lasillinen luumuja;
• puoli litraa rasvaista smetanaa;
• 380 ml kermaa.

Keittomenetelmä:

Kakku kootaan, päällystetään paksulla kermakerroksella ja lähetetään jääkaappiin.

Epätavalliset tekniikat hunajakakkujen luomiseen

Tietyt rajoitukset: uunin puute, joidenkin ainesten puute, paastopäivät eivät ole syy luopua suosikkijälkiruoastasi. Sinun tarvitsee vain muokata reseptiä.

Kotitekoinen hunajakakku resepti paistinpannulla

Niiden, jotka eivät pidä uunin parissa heiluttelusta, kannattaa kokeilla yksinkertaista hunajakakun reseptiä kotona valokuvan kera. Kakkujen leipomiseen täällä käytetään tavallista paistinpannua.

Ainesosat:

• pari munaa;
• sama määrä lasillisia sokeria ja jauhoja;
• pari suurta lusikallista hunajaa;
• 60 grammaa makeaa kermavoita;
• pieni lusikka soodaa;
• 500 ml smetanaa.

Keittomenetelmä:

Haluttaessa tämän herkun murokakkuja voi paistaa myös hidaskeittimessä.

Hunajakakku ilman hunajaa

"Hunajakakku" -kakku voidaan valmistaa kotona ilman hunajaa kuvan reseptin mukaan. Se ei ole maultaan huonompi kuin klassiset kollegansa.

Ainesosat:

• 110 grammaa makeaa kermavoita;
• kolme munaa;
• sama määrä suuria lusikoita melassia;
• puolitoista pientä lusikallista leivinjauhetta;
• 360 grammaa jauhoja ja sama määrä sokeria;
• mikä tahansa kerma maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa reunat lautasella ja murskaa ylimäärä. Päällystä jokainen murokakku kermalla ja jäähdytä.

Paaston hunajakakun resepti

Jopa tiukka paastolainen tai vegaani voi hemmotella itseään palalla tätä herkkua. Kuinka tehdä hunajakakku kotona reseptillä ilman maitoa ja munia.

Ainesosat:

• kolme suurta lusikallista hunajaa;
• pari pientä - leivinjauhe;
• 320 grammaa jauhoja;
• 80 grammaa sokeria;
• vastaava määrä kasviöljyä, saksanpähkinöitä ja rusinoita.

Keittomenetelmä:

1. Höyrytä kuivatut viinirypäleet kuumassa vedessä. Sekoita joukkoon hieman jauhoja ja murskattuja pähkinöitä.
2. Kuumenna kidesokeri paistinpannussa, kaada siihen lasillinen vettä ja liuottaa syntynyt karamelli.
3. Yhdistä hunaja, voi ja halutessasi ripaus vanilliinia. Suolaa vähän. Sekoita karamellisiirapin kanssa.
4. Lisää tuloksena olevaan seokseen sekoittaen siivilöityjä jauhoja ja leivinjauhetta, kunnes muodostuu paksua smetanaa näyttävää taikinaa.
5. Lisää rusinat ja pähkinät, sekoita, laita vuokaan ja paista uunissa 180 asteessa kolme neljäsosaa tuntia.

Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, tämä on vähäkalorisin ja vähärasvaisin vaihtoehto.

Minkä tahansa hunajakakun makua voi vaihdella. Tuoreet tai pakastetut marjat, hillo, marmeladi, hedelmäsose, kaakao ja kookos sopivat hyvin tällaisten jälkiruokien kanssa. Niillä voi koristella kakkua tai lisätä kermaan.

Vaihe 1: valmista munat sokerilla.

Ota kulho ja riko munat veitsellä siihen. Lisää astiaan sokeri ja ala vatkaa ainekset käsivispilällä tai vatkaimella. Vatkaa nämä kaksi ainesosaa tasaiseksi ja kunnes sokeri on täysin liuennut.

Vaihe 2: taikinan valmistus.

Ota keskikokoinen kattila ja laita siihen hunajaa, voita ja soodaa. Sekoita kaikki ainekset hyvin ruokalusikalla ja laita höyryhauteeseen. Höyrysaunan valmistamiseksi sinun on otettava sellaisen kokoinen kattila, että säiliö ainesosineen sopii siihen vapaasti. Kaada se sisään 3/4 tilavuudesta vettä siten, että neste ei nouse liikaa pannussa, kun laskemme astiamme taikinan valmistusaineineen siihen. Laitamme vesipannun keskilämmölle ja kun vesi kiehuu siinä, käännä lämpö alhaiseksi ja pidä kuumasta astiasta uunikintailla kiinni, aseta astia aineineen varovasti sen sisään. Sekoita ruokalusikallisen avulla kaikki huolellisesti, kunnes voi ja hunaja ovat täysin liuenneet. Tämän pitäisi saada aikaan homogeeninen massa. Sammuta lämpö ja nosta astia valmisseoksella uunikintailla pannulta kiehuvalla vedellä. Anna kermaisen hunaiseoksen jäähtyä hieman. Ja nyt lisää sokerilla vatkatut munat. Sekoita kaikki taas hyvin lusikalla. Kaada sitten jauhot seokseen mittakupin avulla ja sekoita kaikki huolellisesti vispilällä tasaiseksi. Huomio: Jauhomöykkyjen muodostumisen välttämiseksi on suositeltavaa vatkata seosta jatkuvasti käytettävissä olevilla välineillä jauhojen lisäämisen aikana. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa, joten leivomme sen. Tämän jälkeen kääri taikina-astia kelmulla ja laita jääkaappiin. 2-3 tunnin ajan niin että se imeytyy.

Vaihe 3: valmista taikinakakut.

Ota taikina-astia jääkaapista ja anna seistä huoneenlämmössä 1 tunti niin, että se on kyllästynyt hunajan tuoksulla. Kytke uuni päälle ja kuumenna se lämpötilaan 180°С. Tässä lämpötilassa valmistamme kakut. Ota uunipelti, peitä se leivinpaperilla ja voitele kasviksilla tai voilla taikinaharjalla. Sitten asetamme jousimuotovuoan reunan tälle pinnalle. Käyttämällä 2 täyttä ruokalusikallista kaada taikina vuoasta uunipellille. On syytä muistaa, että ajoittain kannattaa sekoittaa yleisseosta saatavilla olevilla laitteilla taikinan vaaditun koostumuksen säilyttämiseksi. Paista kuori varten 7-10 minuuttia kullanruskeaksi. Kun kakku on valmis, poista uunipelti uunista kintailla. Irrota reunus jousivuokasta ja aseta se sivuun. Leikkaamme veitsellä paperin valmiin kakun ympärille ja siirrämme sen mukana erilliseen astiaan. Peitä uunipelti uudelleen öljytyllä leivinpaperilla ja toista paistoprosessi. Meidän pitäisi onnistua 5-6 kakkua. Huomio: Paistamme viimeisen kakun hieman kovemmin kuin muut. Tarvitsemme sitä kakun koristeluun.

Vaihe 4: valmista luumut.

Ota pieni kulho luumuja ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Kun kuivatut hedelmät ovat hieman pehmenneet, valuta vesi pois ja pyyhi ainesosa kuivaksi talouspaperilla. Siirrä luumut leikkuulaudalle ja leikkaa ne veitsellä pieniksi paloiksi. Siirrä sen jälkeen vapaalle lautaselle.

Vaihe 5: valmista pähkinät.

Täytteen valmistamiseksi sinun on hienonnettava pähkinät. Voit tehdä tämän leikkaamalla ne veitsellä leikkuulaudalla pieniksi paloiksi ja siirtämällä ne sitten astiaan erillään kermasta ja luumuista.

Vaihe 6: valmista kerma.

Jotta kermastamme tulisi ilmava, on erittäin tärkeää, että ennen kuin yhdistämme kerman muihin aineisiin, vatkaa ne hyvin. Tätä varten laita kerma kulhoon ja vatkaa se vispilällä.

Vaihe 7: valmista kerma.

Kaada smetana kulhoon ja lisää 5 ruokalusikallista tomusokeria. Vatkaa kaksi ainesosaa vispilällä hyvin. Lisää tämän jälkeen ruokalusikallisella kermavaahto ja vatkaa kaikki taas hyvin tasaiseksi.

Vaihe 8: valmista hunajakakku (kaulimatta kakkuja).

Huomio: Ennen kuin voitelemme kakut kermalla, meidän on poistettava leivinpaperi jokaisesta. Otetaan siis leveä ruokalaji. Sen halkaisijan tulee olla suurempi kuin kakkujen halkaisija. Levitämme ensimmäisen kakkukerroksen ja levitämme kerman tasaisesti koko pinnalle lusikalla, ripottele se hienonnetuilla luumuilla. Toiselle kakkukerrokselle, sen jälkeen kun se on voideltu kermalla, laita hienonnetut pähkinät. Suoritamme saman menettelyn myös muiden kakkujen kanssa, sillä ainoa ero on, että vaihdamme ainesosia: luumut - pähkinät. Voitele viimeinen viides kakku reilusti kermalla. Mutta kuudes kakkukerros toimii jo jauheena, jonka muutamme muruiksi tehosekoittimella lisäämällä siihen hieman hienonnettua pähkinää. Älä unohda kakun reunoja: ripottele niitä myös taikinamuruilla. Kakkujen tulee olla hyvin kasteltuja kermassa. Siksi laitamme hunajakakkumme jääkaappiin alimmalle hyllylle ja jätämme sen tähän tilaan 1-3 tunnin ajan.

Vaihe 8: tarjoile hunajakakku (kaulimatta kakkuja).

Välittömästi sen jälkeen, kun kakku on kovettunut ja liotettu ilmavaan, herkulliseen kermaan, se voidaan ottaa jääkaapista ja tarjoilla. Ja sillä ei ole oikeastaan ​​väliä mihin erityiseen tilaisuuteen valmistat tämän ruuan. Loppujen lopuksi voit hemmotella itseäsi palalla tätä ihanaa leivonnaista, joka on huuhdeltu suosikki kuumalla teelläsi, minä päivänä tahansa, ei välttämättä lomapäivänä. Hyvää ruokahalua!

Jos sinulla on suuri leivinpelti, voit leipoa yhden kakun ja leikata sen sitten 6 yhtä suureen osaan. Sitten kakku saa neliön muodon.

Jotta kerma olisi rikkaampi, on parasta ottaa kotitekoinen kerma, jossa on korkea rasvapitoisuus.

Koska taikina sisältää hunajaa, on erittäin tärkeää, ettei sitä liioittele sokerin kanssa. Loppujen lopuksi tämä voi tehdä kakusta sairaan makeaa.

Kakkujen valmistukseen ei tarvitse käyttää irrotettavilla sivuilla varustettua uunipannua, mikä tahansa pyöreä uunipelti toimii.

Lämmönkestävästä lasista valmistettu syvä kulho sopii mainiosti myös höyrysaunaan. Mutta tämä vain, jos sinulla ei ole sopivan kokoista pannua käsilläsi.

Uunissa Paista hunajakakkukakkuja 5 minuuttia 180 asteessa.

Kuinka kauan leipoa kakkuja hunajakakulle

Tuotteet
Vehnäjauho - 5 kuppia
Kananmunat - 3 kpl
Hunaja - 3 ruokalusikallista
Sokeri - 1 lasi
Soda - 1 rkl
Smetana 10% - 1 litra
Voi - 1 pakkaus 200 grammaa

Ruoan valmistus
1. Kaada 3 ruokalusikallista hunajaa leveään kattilaan ja laita tuleen.
2. Lisää 1 lasillinen sokeria pikkuhiljaa ja liuota se hunajaan.
3. Kun seos kiehuu, poista se lämmöltä.
4. Kaada leivinsoodaa pannulle makean seoksen kanssa ja sekoita hyvin 3 minuuttia, kunnes seos on kohonnut noin puoleen.
5. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa valkoiseksi, kaada hunajaseokseen.
6. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikinaa vähitellen lisäämällä se hunajaseokseen - sen ei pitäisi tarttua käsiisi.
7. Kauli taikina makkaraksi, jaa 12 yhtä suureen osaan, joista jokainen on rullattava palloksi.
8. Ripottele työtaso jauhoilla, kauli jokainen taikina sen päällä 2 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
9. Leikkaa pyöreät kakut lautasella tai pannulla.

Kakkujen leipominen uunissa
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Aseta kakut pellille ja laita taikinapalat niiden viereen.
3. Aseta leivinpaperit ja kakut uunin tasolle.
4. Paista hunajakakkukakkuja 5 minuuttia.
Kun paistat kakkukerroksia hunajakakkuja varten, muista, että uunin alemmilla tasoilla kakut paistavat nopeammin, ylemmillä tasoilla - hitaammin.

Hunajakakun kokoaminen
1. Päällystä jokainen hunajakakku kermalla (mikä tahansa oikealla kuvatuista).
2. Jauha murut kakuista, ripottele ne hunajakakun päälle.
3. Laita hunajakakku jääkaappiin 3-4 tunniksi liottamaan.

Kerma hunajakakulle

Smetana

Tuotteet
Sokeri - 1,5 kuppia
Smetana - 1 litra
Voi - 1 pakkaus, joka painaa noin 200 grammaa

Kuinka valmistaa smetanaa hunajakakkua varten
1. Sulata voi kattilassa.
2. Jauha voi ja sokeri.
3. Sekoita sokeriseos smetanan kanssa.

Maitotiiviste kerma

Tuotteet
Voi - 300 grammaa
Tiivistetty keitetty maito - 2 tölkkiä

Kuinka tehdä kondensoitua maitokermaa
1. Pehmennä voi.
2. Vatkaa voi vatkaimella vaahdoksi.
3. Lisää keitetty kondensoitu maito 1 ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa kerma.
4. Kun kondensoidun maidon ja voin massa on tasaista, voitele hunajakakku kermalla.
Hauduta hunajakakkua keitetyn kondensoidun maitokerman kanssa 4 tuntia.

Ryazhenka kerma

Tuotteet
Ryazhenka - 2 litraa
Kondensoitu maito - 1 tölkki
Sitruunamehu - 1 rkl
Sitruunamehu - puolikkaasta sitruunasta

Kuinka tehdä ryazhenka-kermaa
1. Kaada fermentoitu leivottu maito kattilaan. 2. Laita kattila miedolle lämmölle, pidä tulella 20 minuuttia sekoittaen säännöllisesti puisella lastalla. 3. Odota, kunnes käynyt maito alkaa juokseutua, ja sammuta lämpö. 4. Jäähdytä fermentoitua leivottua maitoa 1 tunti. 5. Valuta hera siivilän tai juustokankaan läpi. 6. Peitä fermentoitu leivomaitoseos kannella ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi. 7. Kiehauta kondensoitu maito ja odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. 8. Yhdistä keitetty kondensoitu maito ja juustomassa, vatkaa vatkaimella. 9. Kaada joukkoon sitruunamehu ja vatkaa uudelleen. 10. Päällystä hunajakakku saadulla kermalla.
Hauduta hunajakakkua fermentoidulla leivotulla maitokermalla 3 tunnin ajan.

Voit koristella hunajakakun saksanpähkinöillä, vaahtokarkkeilla, suklaakuorruteella, keksimuruilla ja manteleilla.

Maun mukaan voit lisätä taikinaan kanelia, vaniljaa, hienonnettua sitruunaa tai sitruunamehua.

Tänään on vapaapäivä, mutta miten lauantai voi mennä ilman herkullisia kotileivonnaisia!

Hunajakakku on kakku, joka oli isoäitimme pöydillä, ehkä useimmiten. Sen valmistukseen on monia muunnelmia.

Tarjoamme sinulle kolme herkullisinta reseptiä sivuston toimittajien mukaan.

Kakku "Hunajakakku"

Ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• ruokasooda - 1 tl;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• margariini - 125 g;
• vehnäjauho - 3-4 kuppia;
• voita (kermaa varten) - 300 g;
• keitetty kondensoitu maito (kermaa varten) - 2 purkkia;
• saksanpähkinä (koristeluun) - 200 g.

Valmistelu

Sulata margariini vesihauteessa, lisää sitten sokeri, hunaja ja kuumenna välillä sekoittaen tasaiseksi. Lisää seuraavaksi sooda ja jatka sekoittamista, kunnes massa kasvaa ja muuttuu valkoiseksi.

Poista nyt säiliömme "hauteesta" ja anna sen jäähtyä. Lisää munat, sekoita hyvin. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi.

Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan . Kauli jokainen "pallo" kakuksi (mieluiten suoraan leivinpaperille) ja siirrä sitten kakku vain paperin kanssa uunipellille - tämä on paljon helpompaa kuin itse kakkujen siirtäminen.

Paista niitä uunissa 180 asteessa 7-10 minuuttia joka. Paista loput taikinasta (leivokset kakuista), jäähdytä ja paloittele ripottelua varten.

Mennään kermaan : Vatkaa pehmeä voi vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keitettyä kondensoitua maitoa voin joukkoon pieninä annoksina vatkaamista lopettamatta ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan kuohkea, homogeeninen massa.

Aseta kakut päällekkäin ja levitä ne kermalla. Päällystämme myös kakun pinnan kermalla. Ripottele kakun reunat hienonnetuilla rouheilla. Koristele haluamallasi tavalla.

Kakku "Angarsky" (hunaja)

Ainesosat:

• voita (tai margariinia) - 150 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 2 kuppia;
• sooda - 1 tl;
• jauhot - 2 kuppia;
• smetana (kermassa) - 400 g;
• hunaja - 2 rkl. l.

Valmistelu

Laita voi, sokeri (1 kuppi) ja hunaja kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen kiehuvaksi. Heti kun se alkaa kiehua, lisää sooda. Sekoita voimakkaasti kirjaimellisesti 10 sekuntia. Kun kaikki on muuttunut vaahdoksi, poista se lämmöltä.

Odota, kunnes kattilan sisältö on jäähtynyt prosessin nopeuttamiseksi, voit laittaa sen kylmään veteen. Saamme jotain karamellin kaltaista, tuoksuu upealta ja herkulliselta. Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja lisää sitten jauhot.

Saamme viskoosin taikinan, mutta melko paksun. Levitä puolet taikinasta voideltulle uunipellille. On parempi laittaa leivinpaperi tai tarttumaton matto. On kätevämpää tehdä tämä märillä käsillä.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa . Kuori on ohut, joten se paistaa nopeasti, 10-12 minuuttia . Leikkaa valmis kakku puoliksi (se osoittautuu suureksi, melkein koko arkki). Teemme samoin taikinan toisella puoliskolla.

Kun kakut jäähtyvät, teemme smetana (vatkaa smetana sokerin kanssa). Pinotaan kakut päällekkäin, leikataan tasaiseksi ja identtiseksi. Murskaa roskat ja käytä niitä kasteluun.

Kokoa kakku, peitä kakut kermalla, koristele halutessasi. On parempi, jos kakku seisoo jääkaapissa pari tuntia, kunnes se on hyvin imeytynyt kermaan. Muuten, jos lisäät jauhoja, saat erittäin maukkaita keksejä :)

Hunajakakku "suosikki"

Ainesosat:

• margariini - 100 g;
• muna - 3 kpl;
• sokeri - 1/2 kuppia;
• hunaja - 1 kuppi;
• suola - ripaus;
• sooda - 1 tl;
• jauhot - 2,5 kuppia;
• sitruuna - 2 kpl;
• kondensoitu maito - 400 g;
• smetana (30% rasvaa) - 500-600 g;
• voita - 100 g.