Monet ihmiset pitävät pizzaa laajana jauhotuotteiden luokkana, ja monet uskovat, että "pahan juuri" on taikinassa. Mutta tämä ei ole täysin totta. Klassinen taikina on melko laihaa, eikä sitä voi verrata vaikka murokeksi. Mutta makkaroista, juustosta, lihasta ja rasvakastikkeesta koostuva täyte on erittäin salakavala. Siksi, jotta pizza olisi vähemmän kaloreita, tarkista ensin täytteiden ainesosat.

Korvaa rasvainen liha rinnalla (kana tai kalkkuna), tavallinen juusto vähäkalorisella juustolla, jossa on 20 tai 30 % rasvaa. Käytä mehukaskastikkeiden sijaan vähärasvaista smetanaa tai kermaa, äläkä säästä vihanneksilla. Savustetun lihan sijasta, joka antaa pizzalle pikantin aromin, lisää mausteita ja valkosipulia.

Mitä tulee testiin, sitä ei tarvitse demonisoida liikaa. Voit kuitenkin tehdä pizzasta terveellisempää korvaamalla tavalliset jauhot täysjyvä-, ruis- tai kaurapuurolla. Yritä kaataa vähemmän öljyä, äläkä käytä hiivaa, jotta ruoansulatuskanava ei kärsisi juhlan jälkeen.

Jos kuitenkin olet päättäväinen, voit myös kokeilla testiä rohkeammin, niin kerromme sinulle tarkalleen kuinka.

Mausteinen ruokavaliopizza ruisjauhosta

Testiä varten:

• Ruisjauho - 2 rkl.
• Vesi - ½ rkl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• sooda - ¾ tl.
• Suola - 1 tl.
• Muskottipähkinä
• Jauhettu korianteri
• Sahrami

Täytteeksi:

• Kanafilee - 300 g
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Paprika - 2-3 kpl.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Juusto 20% - 100 g
• Tuore persilja - 4-5 oksaa
• Suolaa maun mukaan
• Sitruuna - ½ kpl.
• Smetana 10% - 3 rkl.

Aloita ensin kanasta. Huuhtele filee juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa pieniksi ohuiksi paloiksi. Sitten suolaa liha, ripottele päälle sitruunamehua, sekoita ja anna marinoitua.

Tämän jälkeen vaivaa taikina. Siivilöi jauhot, lisää sooda, suola ja mausteet, sekoita. Kaada sitten puoli lasillista haaleaa vettä ja sen jälkeen auringonkukkaöljyä. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee joustavaa, pyörittele palloksi, kääri kelmulla tai pyyhkeellä ja laita jääkaappiin.

Leikkaa tomaatit, paprikat ja kuoritut sipulit viipaleiksi, raasta juusto, hienonna persilja. Ota sitten taikina pois, jaa se tarvittaessa paloiksi ja rullaa (tai venytä käsin) halutun kokoiseksi ja siirrä sitten uunipellille.

Voitele taikina smetalla, laita hienonnettu sipuli tasaiseksi kerrokseksi, päälle liha, sitten tomaatit ja paprikat. Mausta suolalla, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja juustoraastetta. Laita pizza 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeaksi.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 7 g
• Rasva - 3 g
• Hiilihydraatit - 17 g
• Kaloripitoisuus - 119 kcal

Mehukas dieettipizza ilman taikinaa (kurpitsasta)

Pohjalle:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.

Täytteeksi:

• Keitetty broilerin filee - 150 g
• Herkkusieniä 3-4 kpl.
• Tomaattipasta - 70 g
• Juusto 20% - 150 g
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri

Kuori ja raasta kesäkurpitsa, lisää sitten suola ja sekoita vapauttaaksesi kosteutta. Purista ne tämän jälkeen kunnolla. Lisää munat, suola, pippuri, sekoita. Aseta "taikina" leivinpaperilla vuoratulle uunipellille antamalla sille ympyrän muoto. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ˚C 15 minuutiksi.

Voitele valmis pohja tomaattipastalla. Laita päälle pieniksi paloiksi leikatut lihat ja sienet, ripottele päälle juustoraastetta. Paista vielä 15 minuuttia samassa lämmössä.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 5 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 4 g
• Kaloripitoisuus - 49 kcal

Toinen dieettipizza ilman taikinaa - kananrintalla

Pohjalle:

• Kanafilee - 1 kg
• Munat - 2 kpl.
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Täytteeksi:

• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Herkkusienet - 200 g
• Paprika - 2 kpl.
• Juusto 20% - 200 g
• Tomaattipasta - 100 g
• Suolaa maun mukaan

Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Jauha filee tehosekoittimella tai lihamyllyllä, lisää munat, suola ja mausteet, sekoita. Laita jauheliha leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin 20-25 minuutiksi.

Hienonna tomaatit, paprikat ja sienet, raasta juusto. Voitele valmis pohja tomaattipastalla, laita päälle sienet ja vihannekset, lisää suolaa ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita uuniin vielä 20-30 minuutiksi, laske lämpötila 170-180 asteeseen.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 14 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 2 g
• Kaloripitoisuus - 85 kcal

Diettipizza kalalla ja äyriäisillä hitaassa keittimessä

Testiä varten:

• täysjyväjauhot - 2 rkl.
• Vesi - ½ rkl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• sooda - ¾ tl.
• Suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• muna - 1 kpl.
• Kuoritut katkaravut - 150 g
• Sinisimpukat - 150 g
• Turskan filee - 150 g
• Juusto 20% - 100 g
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Vaivaa taikina analogisesti ensimmäisen reseptin kanssa. Sulata kala, simpukat ja katkaravut ja huuhtele. Kauli taikina ja laita hidas liesi, muodostaen pienet sivut. Laita päälle katkarapuja, simpukoita ja hienonnettua turskaa. Suola, lisää mausteet ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Ripottele sitten pizzan päälle vatkattu muna. Kypsennä 40-50 minuuttia "paistamistilassa".

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 14 g
• Rasvat - 5 g
• Hiilihydraatit - 20 g
• Kaloripitoisuus - 180 kcal

Dieettinen kukkakaalipizza

Pohjalle:

• Kukkakaali - 600 g
• Juusto 20% - 130 g
• muna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Suolaa, pippuria

Täytteeksi:

• Keitetty broilerin filee - 200 g
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Juusto 20% - 100 g
• Kuivattua timjamia

Pese kaali, erottele kukinnoiksi ja jauha blenderissä. Lisää munat, juustoraaste, suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli (voit käyttää kuivattua jauhettua). Laita "taikina" uunipellille.

Aseta viipaleiksi leikatut tomaatit ja kesäkurpitsa sekä hienonnettu liha päälle. Mausta suolalla, ripottele päälle timjamia ja juustoraastetta. Paista 20-25 minuuttia 200 asteessa.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 7 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 4 g
• Kaloripitoisuus - 59 kcal

Kasvisruokavaliopizza paistinpannussa (ilman jauhoja)

Testiä varten:

• Pienet kaurahiutaleet - 100 g
• Munat - 1 kpl.

Täytteeksi:

• Herkkusienet - 5-6 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tofu - 100 g
• Juusto 20% - 70 g
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Vaivaa kaurahiutaleet ja munat jäykäksi taikinaksi, lisää suola. Pilko vihannekset, sienet ja tofu, raasta juusto. Suolaa vihannekset etukäteen. Laita taikina esilämmitetylle tarttumattomalle paistinpannulle ja heti kun se on kovettunut pohjalle, käännä se varovasti toiselle puolelle ja laita päälle kasvikset, sienet, tofu ja ripottele päälle juustoraastetta. Peitä kannella ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 6 g
• Rasvat - 2 g
• Hiilihydraatit - 9 g
• Kaloripitoisuus - 77 kcal

Diettipizza juustomassa taikinalla

Testiä varten:

• Raejuusto 0% - 250 g
• täysjyväjauhot - 1,5 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• sooda - 1/3 tl.

Testiä varten:

• Keitetty broilerin filee - 150 g
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• oliivit - 50 g
• Juusto 20% - 100 g
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Jos raejuusto on rakeista, sekoita se tehosekoittimessa tasaiseksi. Sekoita joukkoon muna, jauhot, sooda ja suola. Kauli taikina pellille, aseta päälle paloiteltu liha, vihannekset ja oliivit. Ripottele päälle suolaa, mausteita, hienonnettua valkosipulia ja juustoraastetta. Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa.

KBJU per 100 g:

• Proteiinit - 13 g
• Rasvat - 5 g
• Hiilihydraatit - 15 g
• Kaloripitoisuus - 150 kcal

Tyylin yhteenveto

Pelkäätkö silti syödä pizzaa laihdutuksen aikana? Mene sitten heti keittiöön ja toteuta yksi resepteistämme käytännössä. Ja jos et unohda seurata ruokavaliosi kokonaiskalorimäärää, olemme valmiita takaamaan, että mikään näistä pizzoista ei vahingoita vartaloasi.

Oikea ravitsemus ei ole tiukkojen kieltojen ja rajoitusten järjestelmä, ja siksi jos noudatat sääntöjä, tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi kieltää itseltäsi tällainen maukas ja suosikki pizza, varsinkin jos se on ruokavaliopizza. Oikein valitut ainesosat ja valmistusmenetelmä auttavat sinua valmistamaan herkullisen ja vähäkalorisen pizzan, jonka voit turvallisesti sisällyttää ruokavalioosi painonpudotusta varten.

PP pizza taikina

Yksi ruokavaliopizzan valmistuksen tärkeimmistä salaisuuksista on vähäkalorinen taikina. Tavallinen pizza on valmistettu vehnäjauhoista. 100 grammaa tällaista jauhoa sisältää noin 330 kaloria ja 70 grammaa hiilihydraatteja, mikä tekee vehnäjauhosta automaattisesti uhan vartalollemme. Tämän lisäksi vehnäjauho ei sisällä käytännössä lainkaan kuituja, jotka ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sisällyttämään ruokavalioosi laihduttaessa. Siksi dieettipizza sulkee useimmissa tapauksissa kokonaan pois vehnäjauhot pääainesosista.

Dieettinen pizza taikina

Yksi suosituimmista ja yleisimmistä tavoista valmistaa pp-taikinaa on käyttää proteiini-isolaattia. Tässä tapauksessa ruokavaliopizzasi ei sisällä vain vähintään kaloreita, vaan myös enintään proteiinia, mikä on erittäin hyödyllistä, jos haluat laihtua.

• 3 ruokalusikallista isolaattia. On parasta käyttää puhdasta proteiinia ilman erilaisia ​​makuja.
• 4 ruokalusikallista leseitä. Voit valita leseet haluamallasi tavalla, mutta ihannetapauksessa on parasta sekoittaa useita lesetyyppejä. Kauraleseistä valmistettu dieettitaikina, johon on lisätty vehnää, osoittautuu hyväksi - tämä tekee taikinasta mureampaa ja pehmeämpää. Leseet on jauhettava kahvimyllyssä, jotta ne muuttuvat kokonaan jauhoiksi.
• 125 grammaa luonnonjogurttia. Käytä vain klassista jogurttia ilman lisäaineita tai täyteaineita. Halutessasi voit käyttää vähärasvaista jogurttia, joka vähentää pizzan kaloripitoisuutta entisestään.
• 1 muna
• ½ tl leivinjauhetta.

Sekoita vain kaikki ainekset ja vaivaa taikina. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita maun mukaan. Tätä vähäkalorista pizzataikinaa voi käyttää, jos olet proteiiniruokavaliolla. Tämä resepti sisältää vähintään kaloreita, mutta enintään proteiinia ja kuitua.

PP-pizzataikina täysjyväjauhoista

Diettipizzan voi aina tehdä täysjyväjauhoista. Totta, tällaisten jauhojen käytöstä saatujen kalorien määrä ei vähene, mutta hyödyt ovat paljon suuremmat. Täysjyväjauhot sisältävät runsaasti ravinteita ja kivennäisaineita, ja kaikki siksi, että vilja ei menetä kuoriaan käsittelyn aikana. Tämän tyyppisiä jauhoja valmistetaan lähes kaikista viljakasveista, mikä tarkoittaa, että sinulla on valtava valikoima jauhoja. pp-taikinan valmistukseen voit käyttää joko tapettijauhoja (karkeasti jauhettua pienillä jyvillä) tai hienoksi jauhettua täysjyväjauhoa. Suosituimmat painonpudotuksessa käytetyt täysjyväjauhot ovat vehnä-, ruis-, kaura- ja tattarijauhot.

• 1 lasillinen kefiiriä. Koska tämä on dieettipizza, käytämme vähärasvaista kefiiriä.
• 1 muna
• Mikä tahansa täysjyväjauho. Lisäämme jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on saavuttanut halutun koostumuksen.

Aluksi sekoita kefiiri kananmunaan, lisää kaksi ripaus suolaa ja lisää vähitellen jauhoja, kunnes taikinasta tulee jäykkää. Laita se jääkaappiin 20 minuutiksi ja rullaa sitten.

Dieettipizza ilman taikinaa - kuinka kokata

Onko mahdollista tehdä dieettipizzaa ilman grammaa jauhoja? Voi! Pizzalle on yksinkertainen ja herkullinen resepti, johon et tarvitse jauhoja. Tämän pizzan salaisuus on jauhettu kanan kuori.

Kana on yksi kaikkien laihduttajien suosikkiruoista. 100 grammassa kanafilettä on vain noin 110-120 kaloria, mutta proteiinipitoisuus on 23 grammaa. Diet-kananrintapizza on ihanteellinen vaihtoehto proteiiniruokavaliota noudattaville sekä niille, jotka vain tarkkailevat vartaloaan.

Tämä dieettipizza perustuu broilerin jauhelihaan. Huomioi, että jauheliha tulee tehdä juuri tästä kanan osasta, koska muut osat sisältävät eri prosenttiosuuksia rasvasta ja kaloripitoisuus muuttuu vastaavasti. Onko mahdollista ostaa valmiita kanan jauhelihaa pizzaa varten? Valmis jauheliha voi sisältää erilaisia ​​lisäaineita, usein jopa sianrasvaa, joten on parempi valmistaa tällainen jauheliha itse.

• 500 grammaa jauhettua kanaa. Jauha jauheliha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Homogeenisemman massan saamiseksi voit ohittaa jauhelihan kahdesti.
• 1 tai 2 munaa.
• Suosikki kuivatut mausteet. Voit lisätä oreganoa, pippuria, paprikaa.

Sekoita kanan jauheliha kananmunien kanssa ja lisää suosikkimausteet. Jotta dieettitaikinapohjamme olisi ilmavampaa, jauhelihaa voidaan vatkata hieman. Laita sitten jauheliha uunipellille ja laita uuniin (180-200 astetta) 15-20 minuutiksi.

Koska tämä on dieettipizza, käytämme myös vähäkalorista täytettä.

• 100 grammaa vähärasvaista juustoa - 10-15% ei enempää. Juustot, kuten Gaudette, Chechil ja Fitness, ovat erinomaisia.
• Tomaattipasta. Käytä vain luonnollista tomaattipastaa ilman lisättyä sokeria tai muita ainesosia.
• 1 keskikokoinen tomaatti
• Basilika

Ota terveellinen pizzapohjamme uunista ja lisää täytteet. Vielä 5 minuuttia uunissa - ja vähäkalorinen pizza on valmis!

Diettipizza paistinpannussa

Jos et halua keittää pizzaa uunissa, voit aina valmistaa dieettipizzan paistinpannulla. Tämä pizza sopii lounaaksi ja illalliseksi sekä aamiaiseksi. Tässä reseptissä käytämme jauhojen sijasta kauralesettä. Tarvitsemme siis:

• 2 rkl kauralesettä. Ennen ruokavaliopizzan valmistamista kaada kefiiri (120 grammaa) leseiden päälle ja anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
• 2 munaa.
• 30 grammaa vähärasvaista juustoa (enintään 10 % rasvaa).
• 1 rkl luonnollista tomaattipastaa ja vähän sinappia
• 1 keskikokoinen tomaatti
• Kaikki mausteet makusi mukaan.

Vatkaa ensin munat ja lisää niihin turvonneet leseet. Muista vatkaa tuloksena oleva massa tehosekoittimessa, koska homogeenisuus on meille erittäin tärkeää, koska tämä on perustamme vähäkaloriselle pizzalle. Kaada saatu seos paistinpannulle. Muista käyttää tarttumatonta paistinpannua, jotta taikinamme ei tartu tai pala. Keitä pohjaamme miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Näin dieettipizzan taikinasta tulee erittäin mureaa, eikä sitä tarvitse kääntää, jotta se ei repeydy. Taikinan valmistuksen aikana valmistetaan täyte: raasta juusto hienolla raastimella, hienonna tomaatti ja sekoita tomaattipyree sinappiin. Laita pohjalle varovasti tomaatti-sinappikastike, tomaattiviipaleet ja ripottele päälle juustoa. Sulje kansi ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Diettipizza paistinpannussa on valmis!

PP-pizza kaurapuurolla

Etsitkö täydellistä ruokavaliopizzaa? Mikset kokeilisi tehdä kaurapuuropohjaista pizzaa?

Kaurapuuro on suosituin ruokalaji kaikille laihduttaville ja terveellisiä elämäntapoja noudattaville. Tämä dieettipizzapohja on äärimmäisen helppo valmistaa ja sisältää paljon hyödyllisiä aineita minimaalisella lisäkalorilla. Kaurapuurosta voit valmistaa paljon ruokavaliollisia ja maukkaita reseptejä, ja pizza on yksi niistä.

• 40 grammaa karkeaa kaurapuuroa. Älä käytä pikakaurapuuroa, se sisältää vähän kuitua. Täytä ensin kaurapuuro kuumalla vedellä (yksi lasi) ja anna turvota 10 minuuttia. Älä unohda tyhjentää ylimääräistä vettä.
• 2 munaa. Koska tämä on dieettipizzaresepti, käytämme vain proteiineja. Tämä vähentää valmiin ruuan kaloripitoisuutta.
• 70 grammaa broilerin filettä. Paista ensin fileepalat tarttumattomassa paistinpannussa.
• 30 grammaa mitä tahansa vähärasvaista juustoa. Tässä reseptissä käytämme mozzarellajuustoa.
• 1 pieni tomaatti
• Kaikki vihannekset, joista pidät.

Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, lisää paisuneet kaurahiutaleet proteiiniseokseen ja sekoita hyvin. Älä unohda lisätä hieman suolaa maun mukaan. Kaada taikinamme pohja esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kuori on melkein valmis. Lisää sitten täytettä, peitä kannella ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Ripottele valmiiseen dieettipizzaan yrttejä.

PP pizza juustomassalla

Jos haluat saada pizzaan mahdollisimman paljon proteiinia ja samalla vähentää sen kaloripitoisuutta, lisää vain raejuusto taikinapohjaan. Vähärasvaisen raejuuston kaloripitoisuus on vain noin 70 kaloria ja proteiinipitoisuus 100 grammassa on noin 16 grammaa. Raejuusto on siis ihanteellinen ainesosa vähäkaloriseen pizzaan.

• 2 pakkausta raejuustoa. Käytämme vähärasvaista raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 2 %, jos haluat, voit käyttää 0 % rasvaa.
• 100 grammaa jauhoja. Tässä reseptissä käytämme täysjyvävehnäjauhoja - 40 grammaa ja maissijauhoja - 60 grammaa. Tämä yhdistelmä antaa ruokavaliopizzallemme erityisen herkän maun.
• 1 muna
• 30 grammaa mitä tahansa vähärasvaista juustoa. Voit käyttää Altermania tai Mozzarellaa.
• Tölkki tomaattia omassa mehussaan. Laita tomaatit tarttumattomaan paistinpannuun ja lisää suosikkimaustesi. Keitä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
• Kirsikkatomaatteja
• Basilika koristeeksi

Sekoita raejuusto munaan ja lisää jauhot vähitellen vaivaamalla taikinaa. Jos taikina on liian kuivaa, voit aina lisätä hieman kefiiriä. Kaada valmis pohja uunipellille ja paista 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Laita pohjalle tomaattikastike, leikkaa kirsikkatomaatit ja ripottele päälle juustoa. Keitä vielä 5 minuuttia!

Pizza PP hitaasta keittimessä

Voit valmistaa pizzaa myös hidas liesi. Tämä pizza ei ole huonompi kuin perinteinen uunissa paistettu pizza.

Joten tarvitset

• 1 kuppi täysjyväkaurajauhoja.
• 1 muna
• Kastike dieettipizzaan: sekoita 1 tl. l. luonnollista tomaattipastaa ja 1 tl. l. luonnonjogurttia, lisää suosikkimausteitasi ja mausteitasi maun mukaan.
• 3-4 herkkusientä
• Kirsikkatomaatteja
• 50 grammaa keitettyä broilerin filettä
• 30 grammaa vähärasvaista juustoa.

Ensin tehdään taikina: sekoita kaurapuuro munaan ja lisää vettä, kunnes saat homogeenisen ja paksun massan. Taikinan pohjan tulee muistuttaa smetanaa. Peitämme multicooker-kulhon leivinpaperilla, tämä helpottaa valmiin pizzan saamista. Laita pizzapohjalle varovasti kastike, broilerin fileet, hienonnetut herkkusienet ja kirsikkatomaatit. Ripottele kaikki juustoraasteella. Laitoimme PP-pizzan monitoimikeittimeen "Leivonta"-tilaan.

Dieettinen pizzan täyte

Kun noudatat oikeaa ravintoa, älä unohda täytettä, joka sisältää hyvin usein paljon ylimääräisiä ja tyhjiä kaloreita.

Jos valmistat vähäkalorista pizzaa, on parempi jättää pois seuraavat ainesosat:

• rasvaiset lihat (sianliha, lammas), raakasavumakkara, rasvainen kinkku
• rasvaisia ​​juustoja
• valmiita pizzakastikkeita, joissa on runsaasti sokeria ja muita lisäaineita. Vähäkalorisella pizzalla ei ole mitään tekemistä majoneesin ja täysrasvaisen hapankerman kanssa, joten joudut unohtamaan nämä ainesosat.

Mutta voit turvallisesti sisällyttää pizzaasi seuraavat ainekset:

• Vähärasvaiset lihat (kana, kalkkuna, vasikanliha, naudanliha)
• Meren antimet. Tämä on todellinen proteiinivarasto.
• Vähärasvaiset juustot. Keskimäärin tällaisten juustojen rasvapitoisuus ei saa ylittää 17-24%. Valikoima täällä on melko suuri: ricotta, chechil, mozzarella, feta, gaudette, fitnessjuustot. Älä unohda myös soijatofua!
• Jogurtista tai tomaattipastasta valmistettuja kastikkeita. Muista vain, että näiden ainesosien tulee olla täysin luonnollisia!
• Kaikentyyppiset vihannekset, erityisesti vihreät vihannekset, jotka sisältävät vähintään kaloreita, mutta enintään kuitua - parsakaali, vihreät pavut, vihreät paprikat, vihreät herneet. Muista lisätä sieniä, niissä on runsaasti proteiinia.

Kuten näet jo itse, dieettipizza ei ole myytti, vaan todellisuus. Jos tiedät herkullisia ja hyväksi todettuja pizzareseptejä, muista jakaa ne kanssamme. Laihdutetaan yhdessä!

Jos sinulla ei ole jauhoja käsillä tai tiukka ruokavalio ei salli jauhotuotteiden käyttöä ruoassa, ei ole mitään syytä kieltäytyä pizzasta. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa ilman jauhoja.

Jauhoton pizzataikina

Pizzan voi valmistaa ilman jauhoja. Jauhojen sijaan voit käyttää taikinapohjana perunoita, kauralesettä, kukkakaalia, kanaa, jauhelihaa tai sianlihaa.

Lisää kaikki luetellut kuivat aineet vatkattuun kananmunaan. Perusteellisen sekoituksen jälkeen, kunnes kokkareet ovat täysin liuenneet, taikinan annetaan imeytyä. Leseiden turvotus tapahtuu jopa puolessa tunnissa sen laadusta riippuen.

Kun infuusio on valmis, taikina asetetaan muottiin ja asetetaan uuniin paistamista varten. Kypsennys kestää 10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Paistettu työkappale voidellaan tomaattikastikkeella tai ketsuppilla ilman sokeria.

Voit laittaa täytteen syntyneelle leivän päälle ja paistaa reseptin mukaan.

Nopea resepti

Tämä jauhoton pizzakoostumus sisältää vähän kaloreita, mutta ruokalajista tulee maukas ja tyydyttävä. Pohjan valmistamiseksi tarvitset seuraavan sarjan:

• 300 g kukkakaalia;
• 150 g vähärasvaista juustoa;
• yksi muna;
• suolaa.

Täyte koostuu seuraavista komponenteista:

• 50 g juustoa ja tomaattipastaa;
• 40 g herkkusieniä ja paprikaa kutakin;
• 15 g sipulia;
• mausteet, suola, pippuri, yrtit.

Kypsennysaika - noin tunti; kaloripitoisuus - 113,08 kcal / 100 g.

Pizzapohjan valmistus alkaa kukkakaalin keittämisellä. Raasta jäähtymisen jälkeen isohampaisella raastimella ja tee sama juuston kanssa. Ainekset sekoitetaan ja lisätään muna ja hieman suolaa. Hyvin sekoitettu massa laitetaan muottiin ja paistetaan 230 asteeseen kuumennetussa uunissa. Puolen tunnin kuluttua pizzaleipä on valmis.

Tämän jälkeen se levitetään tomaattipastalla, jonka päälle asetetaan ohueksi muoviksi leikatut sienet. Seuraava kerros on ohueksi viipaloitua paprikaa ja sipulia. Viimeiseen kerrokseen kaadetaan hienoksi raastettu juusto. Sitten pizza laitetaan uuniin 230 asteeseen. 10–15 minuutin kuluttua voit poistaa astian ja koristella hienonnetuilla yrteillä.

Kuinka tehdä kananrintapizzaa

Nopea ja herkullinen pizzaresepti, jossa on paljon täyteaineita. Ruoan pohja koostuu seuraavista komponenteista:

• kananrinta - puoli kiloa;
• yksi muna;
• suolaa, pippuria, tilliä.

Täyte koostuu seuraavista ainesosista:

• puolet kolmesta monivärisestä paprikosta;
• juusto (keltainen) - 100 g;
• mureneva raejuusto - 150 g;
• pinaatinlehtiä, vähän vihreää sipulia.

• neljäsosa kilogrammaa tomaatteja omassa mehussaan;
• puoli tl. sokeri ja suola;
• pari valkosipulinkynttä;
• puoli tl kuivaa basilikaa.

Kypsennysaika - 45-50 minuuttia; kaloripitoisuus - noin 129,10 kcal / 100 g.

Kananrinta tulee soseuttaa. Tätä varten käytetään tehosekoitinta tai sekoitinta. Kanasose maustetaan mausteilla. Seos levitetään leivinpaperille. On parempi työskennellä märillä kämmenillä, jotta massa ei tartu niihin.

Uuni lämpenee 180 asteeseen. Kanan kuoren tulee kuivua 20 minuutin paistamisen jälkeen. Odottaessa kastikkeen valmistus alkaa. Keitä tomaatit mausteineen miedolla lämmöllä.

Seoksen paksuuntumiseen menee 15 minuuttia. Valmis kakku voidellaan kastikkeella, jonka päälle asetetaan kerros täytettä. Sinun tarvitsee vain odottaa 15 minuuttia, kun pizza paistuu uunissa.

Diettipizza kesäkurpitsalla jauhojen sijaan

Yksinkertaisin resepti dieettikurpitsapizzaan ilman jauhoja. Kesäkurpitsaa käytetään reseptissä yhtenä vähiten kaloripitoisista vihanneksista. Pääaineosat:

• pari keskikokoista kesäkurpitsaa;
• pari munaa;
• 1,5 rkl. l. leseet;
• vähärasvainen juusto - 70 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• yksi iso tomaatti;
• oliiviöljy uunipellin voitelemiseen;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Kypsennysaika - noin tunti; kaloripitoisuus - noin 111,10 kcal / 100 g.

Karkeasti raastettu kesäkurpitsa sekoitetaan hienonnettujen yrttien, leivinjauheen, kananmunien, leseiden, pippurin ja suolan kanssa.

Sekoitettu taikina asetetaan esiöljytylle uunipellille.

Renkaiksi leikatut tomaatit asetetaan taikinan päälle. Karkea juusto kaadetaan tomaattien päälle.

Paistaminen 180 asteessa kestää 25-30 minuuttia.

Pizza Dukanin reseptin mukaan ilman jauhoja

Dukan-resepti sisältää vain ravitsemusterapeutin hyväksymien ainesosien käytön. Pääkoostumus:

• pari munaa;
• 1 rkl. l. tärkkelys;
• rasvaton maitojauhe (SML) - 3 rkl. l.;
• 1 tl leivinjauhe;
• kefiiri - 4 rkl. l.;
• suolaa.

Täytteeksi tarvitset broilerin filettä, äyriäisiä, kalaa, Dukanin reseptin mukaista majoneesia, juustoa, makkaraa, kefiiriä, makkaraa ja muita maun mukaan.

Kypsennysaika - noin tunti; kaloripitoisuus - 148,50 kcal / 100 g.

Vatkaa munat suolan kanssa vatkaimella 1–1,5 minuuttia. Sitten munaseokseen lisätään tärkkelyksen kanssa sekoitettu COM sekä kefiiri. Sekoita ja anna tekeytyä noin 20 minuuttia.

Saatu taikina levitetään silikonimatolle ja paistetaan 160-170 asteessa 7-10 minuuttia. Paistamisen jälkeen voit lisätä täyteaineosat. Ensimmäinen kerros on yleensä tomaatteja, sitten majoneesia (Dukanin reseptin mukaan), loput ainesosat asetetaan henkilökohtaisten mieltymysten mukaan: kanafilee, kinkku, äyriäiset, kala, makkarat, juusto, makkara.

Paistolämpötila on 180 astetta. Pizzan valmiusaste näkyy juuston ruskeasta kuoresta.

Täysjyvävehnäjauhopizza ilman hiivaa

Hiivaton taikina on hyvä, koska sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa. Täysjyväjauhopohjainen pizza kuuluu terveellisten elintarvikkeiden luokkaan.

Testikomponentit:

• täysjyväjauho - 1 kuppi;
• puoli lasillista vettä tai maitoa;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• 1 rkl. l. hunaja;
• neljäsosa teelusikallista kutakin leivinjauhetta, soodaa, suolaa.
• kaurapuuro - valinnainen.

Kaikki täytettävät tuotteet otetaan maun mukaan. Tässä on paljon tilaa mielikuvitukselle. Voit käyttää suosikkivihanneksiasi: kesäkurpitsaa, tomaattia, munakoisoa, paprikaa. Lisäksi tarvitset parsaa, rosmariinin oksia, mustapippuria (jauhettu), pestoa ja fetaa.

Kypsennysaika - noin tunti; kaloripitoisuus - noin 200 kcal / 100 g.

Maito, hunaja ja oliiviöljy lisätään leivinjauheeseen ja suola sekoitettuna jauhoihin. Voit lisätä kourallisen kaurapuuroa tuloksena olevaan homogeeniseen massaan ja sekoittaa uudelleen. Taikina jätetään 10 minuutiksi.

Ohut kerrokseksi kaulittu taikinalevy peitetään pestolla. Laita päälle ohuiksi viipaloidut kasvikset ja lisää vastajauhettua mustapippuria. Pinta on voideltava uudelleen pestolla, jotta kasvikset eivät kuivu paistamisen aikana. Pizzan päälle tulee murskattu fetajuusto ja koristella rosmariinin oksat. Pizzaa paistetaan kypsäksi 180 asteessa noin puoli tuntia.

Ruisjauhoista valmistettu pizza ilman hiivaa

Ruisjauho korvaa täydellisesti hiivan ja vehnäjauhon. Tuoreet tomaatit kastikkeessa ovat paljon terveellisempiä kuin ketsuppi.

Testin koostumus:

• ruisjauho - 250 g;
• 100 ml vettä;
• 40 ml oliiviöljyä;
• yksi tl. suolaa;
• kaksi tl. mausteisia yrttejä.

Täytekomponentit:

• 10 herkkusientä;
• puolikas paprika, punasipuli;
• yksi tomaatti;
• kuivattuja yrttejä, tuoretta persiljaa, suolaa, seesamia.

Kastiketta varten tarvitset:

• tomaatti (yksi iso tai kaksi keskikokoista);
• valkosipulin kynsi;
• suolaa.

Kypsennysaika - hieman yli tunti; kaloripitoisuus - noin 137,98 kcal.

Taikina valmistetaan sekoittamalla kaikki ainekset. Taikinan kanssa työskentelyä varten on parempi kastella kätesi, koska se on melko tahmeaa. Tasaiseksi vaivattua taikinaa pidetään puoli tuntia lautasliinan alla. Kauli jauhoilla päällystetylle pöydälle ohut kakku, jonka koon tulee olla hieman leivinpaperia suurempi.

Leipä asetetaan pergamentille ja taitetaan sivut. Tämä on välttämätöntä kastikkeen pitämiseksi. Laita kakku 180-asteiseen uuniin 5 minuutiksi. Kun olet poistanut kakun, voitele se oliiviöljyllä. Kastike valmistetaan tehosekoittimessa. Kaikki kastikkeen ainekset tulee vatkata. Valmis kastike leviää tasaisesti kuoren päälle.

Täytteen tekemiseen tarvitset ohuiksi viipaloituja tomaatteja ja sipulia renkaiksi sekä ohuita pippuriviipaleita. Viipaleiksi leikatut herkkusienet paistetaan kasviöljyssä.

Kaikki nämä ainekset asetetaan kastikkeen päälle, ripottelemalla päälle seesaminsiemeniä, yrttejä ja suolaa. Nyt sinun täytyy paistaa 20 minuuttia. Lopuksi pizza koristellaan hienonnetuilla yrteillä.

Jotta jauhottomasta pizzasta tulisi todella dieettiruoka, sinun on muistettava muutama suositus:

1. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi vehnäjauho korvataan ruis-, täysjyväjauholla tai taikina tehdään ilman jauhoja;
2. Kastike voi myös olla lisääntyneiden kalorien lähde. Tomaattikastike on vähiten kaloreita, sillä se voi myös korvata majoneesin;
3. Rasvaiset liha-aineet on parempi korvata merenelävillä ja kalalla. Lihapizzan ystävät voivat käyttää vähärasvaista vasikanlihaa, kanaa;
4. Korkeakalorinen juusto on yksi pizzan pääkomponenteista, mutta voit käyttää vähärasvaisia ​​lajikkeita, kuten mozzarellaa;
5. Suuri määrä vihanneksia tekee ruoasta tyydyttävän ja samalla vähäkalorisen.

Hyvää ruokahalua!

Nykyään on olemassa useampi kuin yksi resepti ruokavaliopizzan valmistamiseksi, joka on sekä terveellistä että maukasta. Haluamme huomioida useat yleisimmät reseptit tämän ruuan valmistamiseksi.

Mistä tämän uskomattoman maukkaan ruuan valmistus alkaa? Aivan oikein, pohjan, eli taikinan, vaivaamisesta. Tästä aloitamme.

Vähäkalorinen pizzataikina

Tämän pohjan resepti sopii täydellisesti mihin tahansa laihdutusruokavalioon, koska se sisältää vain kehollemme terveellisiä ruokia.

Ruokavaliotestin valmisteluun tarvitsemme:

• tattarijauho - 300 grammaa;
• voita - 50 grammaa;
• munat - 1 kpl;
• lämmin vesi - noin 1 lasillinen;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.

Taikinan valmistusmenetelmä: ensin on otettava puolet jauhojen kokonaismassasta ja sekoitettava se perusteellisesti voin kanssa (voin tulee olla hieman jäädytetty). Lopputuloksena pitäisi olla jauhoja. Lisää tämän jälkeen muna, toinen puolikas jauhoista ja vesi.

Tässä vaiheessa voit valmistella uunin käyttöön asettamalla lämpötilan 180 asteeseen. Jos aiot valmistaa pizzaa hitaalla keittimellä, sinun ei tarvitse valmistaa sitä ensin.

Voitele muotti voilla ja laita valmiiksi kaulittu taikina sen päälle. Sulje uuni ja paista tasan 10 minuuttia. Jos pizzapohja valmistetaan hitaassa keittimessä, aseta "Paistaminen" -ohjelma ja aseta ajastimen ajaksi 20 minuuttia.

Kun määritetty aika on kulunut (jos kullanruskea kuori on), sinun on asetettava täyte pohjalle. Ajastamme vielä 15 minuuttia ja voit tarjoilla dieettipizzan pöytään. Hyvää ruokahalua.

Mitä tulee täytteeseen, vähäkaloriseen pizzaan on tarjolla paljon erilaisia ​​ruokavaliokomponentteja ja jokainen resepti on omalla tavallaan hyvää ja terveellistä.

Tässä on esimerkki yhdistelmästä elintarviketuotteita, joita voidaan käyttää täytteenä:

• sienet ja vähäkalorinen juusto;
• keitetyt kananrinta- ja ananasrenkaat;
• keitetty kala (vähärasvaiset lajikkeet) ja oliivit;
• nuori vasikanliha ja kurkkukurkut;
• keitettyä tonnikalaa ja tomaatteja.

Vähäkalorinen pizza ilman taikinaa

Osoittautuu, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa ilman pohjaa, jota pidetään ravitsevimpana ainesosana. Tämä pizzaresepti on loistava kaikille ihmisille, jotka noudattavat painonpudotusruokavaliota.

Tarvitsemme:

• 30 grammaa kotitekoista ketsuppia;
• 25 grammaa vähärasvaista smetanaa;
• 150 grammaa keitettyä lihaa (voit rajoittaa itsesi kananrintaan);
• pari tomaattia;
• 100 grammaa kesäkurpitsaa;
• kourallinen sieniä (sienet ovat mahtavia);
• 50 grammaa kurkkukurkkuja;
• 150 grammaa vähärasvaista juustoa.

Jotta pizza olisi todella vähäkalorinen, sinun on käytettävä täsmälleen reseptin sisältämiä ainesosia.

Ensimmäinen askel tämän pizzan valmistuksessa on kastike. Tätä varten sinun on blanšoitava tuoreet tomaatit ja poistettava niiden kuoret. Nyt jauha kuoritut tomaatit tehosekoittimella ja keitä niitä tulella neljännestuntia.

Valmistele nyt uunivuoka vuoraamalla se leivinpaperilla. Jos aiot valmistaa tämän ruuan hitaassa keittimessä, voitele kulho vain kasviöljyllä.

Leikkaa nyt esipestyt kesäkurpitsat ohuiksi renkaiksi ja laita ne muottiin (kulhoon) ripottelemalla päälle kevyesti suolaa. Voitele kesäkurpitsa ketsuppin ja smetanan seoksella. Seuraavaksi tulee kerros kananrintaa, jonka leikkasimme aiemmin 0,5 cm kuutioiksi, hienonnettu pikkukurkkuja ja sieniä. Kaada kaikki päälle tomaattikastikkeella.

Kuumenna uuni 200°C:een (jos aiot kypsentää hidas liesi, sinun ei tarvitse esilämmittää sitä) ja aseta pizzavuoka siihen. Raasta juusto puolen tunnin kuluttua ja anna kypsyä vielä tasan viisi minuuttia.

Syö vain terveellistä ruokaa ja ole terve!

Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 3 kuppia jauhoja
• 1,5 lasillista vettä
• Puoli pakkausta kuivahiivaa
• ½ tl suolaa
• teelusikallinen sokeria
• Ruokalusikallinen oliiviöljyä (lisää valinnainen)

Taikinan valmistusmenetelmä:

1. Hiiva on liuotettava puoleen lasilliseen lämmintä vettä sokerin kanssa
2. Yhdistä jauhot veteen ja suolaan ja sekoita huolellisesti. Taikinan tulee olla melko tiivistä
3. Kun vaahto on ilmestynyt hiivan pinnalle, sinun on kaadettava se taikinaan ja sekoitettava tasaiseksi.
4. Jos taikina on liian nestemäistä, sinun on lisättävä hieman jauhoja. Ylimääräinen vesi auttaa pehmentämään erittäin jäykkää taikinaa.
5. Huomaa, että tuloksena oleva aine ei saa tarttua käsiisi tai astioihin.
6. Peitä taikina lautasliinalla ja aseta se hetkeksi kuivaan ja lämpimään paikkaan.

Yksi meidän perheen lempiruoista on pizza! Oi, kuinka herkullista se on: mausteisen Gorgonzolan, prosciutton, merenelävien kanssa ja yksinkertaisinkin huolella ja rakkaudella valmistettu Margarita saa kenet hulluksi aromillaan! Täysjyväjauhoista valmistettu pizza on loistava vaihtoehto klassiselle pizzalle, ja vartaloa vahingoittamatta: kuten sanotaan, lampaat ovat turvassa ja sudet ruokittu :)

Tiedän, että monet oikean ja terveellisen ravinnon valvojat eivät salli itselleen "syntejä", kuten pizzaa (se on valmistettu korkealaatuisimmista jauhoista, luokka "00"), toivon, että minun versioni täysjyväjauhoista tehdystä pizzasta miellyttää heitä (niin kuin minusta miellyttää :), Loppujen lopuksi täysjyvät eivät vahingoita vartaloasi, ja lisäksi ne ovat arvokkaan ravintokuidun (kuitu), B-vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden lähde, ja ne sisältävät myös antioksidantteja ja kasviestrogeeneja .

Kun ryhdyin tähän kokeiluun, epäilin sitä viime hetkeen asti: tuottaisiko sellainen taikina jotain pizzaa muistuttavaa? Ja turhaan! Täysjyväjauhoista tehdystä pizzasta tuli upea: taikina tehtiin hiivalla kuten pitääkin, joten se nousi ilman ongelmia ja oli myöhemmin pehmeä, rapea kuori ja jännittävä tuoksu.

Yleisesti ottaen pizzan kanssa on vielä monia mahdollisuuksia lisäkokeiluihin. Täytevaihtoehtoja ei ole vain satoja, vaan taikina voidaan valmistaa myös sekoittamalla erityyppisiä jauhoja (esim. kuten minä tein sekoittamalla vehnää, ruista ja kaurapuuroa).

Pizzan valmistukseen täysjyväjauhoista voit tietysti käyttää yksinomaan vehnäjauhoja tai voit lisätä siihen muita jauhoja makusi mukaan.

Täysjyväpizza: resepti

Ainesosat:

• täysjyväjauhot - 130-140 g;
• lämmin vesi - 70 ml;
• kuivahiiva (nopeavaikutteinen) - 1 tl. (ilman liukua);
• suola - ripaus;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• sokeri - ¼ tl.

Valmistelu:

Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää hieman sokeria. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia (mieluiten lämpimässä paikassa). Määritetyn ajan kuluttua vesi samenee ja vaahtoaa hieman.

Sekoita jauhot ja suola syvässä kulhossa, tee pieni syvennys ("kuoppa") ja kaada siihen hiivaseos. Sekoita ensin lastalla, sitten vaivaa taikina käsin.

Aluksi se on tahmeaa (voit lisätä tarvittaessa hieman jauhoja, mutta älä hurahdu), lisää minuutin tai kahden kuluttua oliiviöljyä ja jatka vaivaamista (vähintään 7-10 minuuttia!).

Venyttämällä, kiertämällä, kulkemalla sormien välissä, vaivaa perusteellisesti - leivonnaisten laatu riippuu tästä. Tämän seurauksena taikinasta tulee sileä ja joustava, eikä se tartu käsiisi.

Pyöritä palloksi, laita kulhoon ja kostealla pyyhkeellä peitettynä laita lämpimään paikkaan (laitoin 50-60 asteeseen esilämmitettyyn uuniin) 40-60 minuutiksi, kunnes se kohoaa.

Kun taikina on kaksinkertaistunut, voit aloittaa sen työstämisen. Vaivaa sitä vielä vähän (pari minuuttia) ja aloita kauliminen tai, kuten todelliset italialaiset kokit tekevät :), venyttele sitä käsin haluttuun muotoon. Paksuuden tulee olla noin 5 mm. Sivujen tekemiseksi sinun on nipistettävä reunaa hieman.

Ennen kuin lisäät täytteen, muista sivellä pohja reilusti tomaattipyreellä.

Toistan, voit kokeilla loputtomasti täytteen kanssa: tomaatit ja mozzarella, kana, sienet, sipulit ja paprikat, merenelävät, prosciutto ja aromaattiset yrtit, jopa makeat vaihtoehdot ananaksilla, viikunoilla tai päärynöillä ovat mahdollisia!

Täysjyväpizza: HUOM!

Uuni tulee esilämmittää maksimissaan! On parempi siirtää pizza pergamentin kanssa kuumalle uunipellille (pidä sitä uunissa 5-10 minuuttia). Pizzaa paistetaan täysjyväjauhoista minimiajan (noin 10 minuuttia uunista riippuen) maksimilämpötilassa (220-250 astetta). Suosittelen myös alahyllylle. Heti kun kullanruskea kuori ilmestyy, ota se pois!