Se kypsyy nopeasti kanan kanssa ja on erittäin maukasta. On syytä huomata, että tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla runsaana lounaana, ja kuinka tämän keiton kaloripitoisuus määräytyy sen mukaan, minkä kanssa ihminen syö sitä (itsetehdyillä krutoneilla, vehnäleivällä tai yksinkertaisesti). tuoreilla yrteillä).

Kuinka valmistaa herkullista hernekeittoa kanan kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• halkaistut herneet (ei purkitettu) - 1,5 kuppia;
• kanakeitto (puolikas) - 300 g;
• pienet nuoret perunat - 1-2 kpl;
• keskikokoiset tuoreet porkkanat - 1 kpl;
• pieni sipuli - 1 kpl;
• jauhettu kurkuma - puoli jälkiruokalusikkaa;
• hieno pöytäsuola - maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - vihannesten paistamiseen.

Lihatuotteiden käsittelyprosessi

Hernekeitto kanan kanssa tulisi valmistaa vain linnusta, joka on tarkoitettu nimenomaan liemelle. Tätä varten sinun täytyy ottaa 300 g lihaa, pestä se hyvin, puhdistaa kaikki tarpeettomat elementit ja leikata se sitten osiin (tämä kypsentää sen nopeammin).

Paputuotteen käsittelyprosessi

Kuivat halkaistut herneet tulee lajitella (tarvittaessa), laittaa siivilään ja pestä hyvin lämpimän juoksevan veden alla jatkuvasti hankaamalla käsillä. Seuraavaksi sinun on asetettava se kulhoon, täytettävä se tavallisella vedellä ja jätettävä vähintään 1 tunti. Tänä aikana paputuote pehmenee hieman ja kypsyy paljon nopeammin liedellä.

Vihannesten käsittelyprosessi

Hernekeitto kanan kanssa sisältää paitsi näiden ainesosien, myös erilaisten vihannesten käytön. Siksi sinun on pestävä pieni keskikokoinen porkkana ja pieni sipuli, minkä jälkeen ne on kuorittava ja leikattava kuutioiksi (porkkanat on suositeltavaa raastaa).

Astian lämpökäsittely

Käsitelty kana tulee laittaa kattilaan liotettujen herneiden kanssa ja kaada päälle juomavettä, lisää suola ja murskatut laakerinlehdet, kiehauta, kuori vaahto pois ja keitä noin 40 minuuttia.

Hernekeitosta kanan kanssa tulee paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa, jos lisäät siihen paahdettuja vihanneksia. Aseta tätä varten raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli paistinpannulle. Ne on maustettava suolalla, auringonkukkaöljyllä ja mustapippurilla. Kaikkia tuotteita kannattaa paistaa, kunnes ruskehtava kuori muodostuu.

Valmistelun viimeinen vaihe

Kun liha ja herneet ovat keitetty, lisää niihin hienonnetut perunat. Kun ruokalaji on täysin valmis, sinun on poistettava se liedeltä, lisättävä siihen paistettuja vihanneksia ja jauhettua kurkkua.

Oikea tarjoilu pöytään

Hernekeitto kanan kanssa, jonka kuva on esitetty yllä, tulee tarjoilla kuumana. Suosittelemme myös valmistamaan itse krutonkeja vehnästä tai ruisleivästä tähän ruokaan. Vartaloaan tarkkaileville voit tarjota jauhotuotteiden sijaan aromaattista tuoretta tilliä, purjoa tai persiljaa.

Muistikirjamme sisältää jo hernekeittojen reseptejä savustetun lihan ja sianlihan kanssa. Tämän päivän postaus käsittelee herkullisen hernekeiton keittämistä kanan kanssa. Kananlihalla tämä keitto osoittautuu maultaan herkemmäksi ja tyydyttävämmältä budjettivaihtoehdosta huolimatta.

Ainesosat:

• Vesi - 3 l.
• Puolet keittoa kanaa.
• Herneet (käytin halkaistuja herneitä) - 2 kuppia.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 4-5 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suola (käytin merisuolaa) - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Huuhtele herneet huolellisesti puhtaalla vedellä ja mieluiten liota niitä ennen keiton valmistamista. Palkokasvien esiliottaminen vähentää kaasun muodostumista kulutuksen yhteydessä.

Kaada puolikas kananruho ja herneet vedellä ja keitä. Kuori liemestä keiton aikana vaahto pois. Kokeellisesti on havaittu, että jos kaada kiehuvaa vettä lihan (ei vain kanan) ja herneiden päälle, hernekeittoa keitettäessä tulee paljon vähemmän vaahtoa.

Halkaistut herneet kypsyvät paljon nopeammin kuin tavalliset herneet. Keitä 30-40 minuuttia.

Valmista sillä välin hernekeittoa varten kanaa sipulista ja porkkanasta. Suolaa maun mukaan.

Leikkaa perunat kuutioiksi.

Kun herneet ja kana ovat melkein valmiita, lisää paisti ja perunat. Lisää tarvittaessa suolaa keittoon.

Poista kana liemestä, irrota liha luista ja laita se takaisin keittoon.

Keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita. Herneet kiehuivat hyvin nopeasti.

Pilko vihreät hienoksi ja lisää pannulle laakerinlehtien kanssa.
Keitä vielä 5-7 minuuttia, sammuta keitto, anna sen hautua vähän.

Kaadamme hernekeiton kananpaloilla lautasille ja kutsumme kaikki pöytään. Tarjoilin keittoni kotitekoisen maitovaahtoleivän kanssa.

Keitosta tuli erittäin maukasta!

Kiitämme Svetlana Burovaa reseptistä ja kuvasta hernekeiton valmistamisesta kanan kanssa.

Anyutan ja hänen ystäviensä muistikirja toivottaa hyvää ruokahalua!

Hyvät ystävät, jos sinulla on kokemusta hernekeiton valmistamisesta kanan kanssa, keskustelemme siitä mielellämme alla olevissa kommenteissa.

Saat lisätietoja muistikirjan uusista resepteistä tilaamalla sähköpostisi.

Hernekeiton resepti

Herkullinen, aromaattinen ja erittäin tyydyttävä hernekeitto tuoreen ja savustetun kanan kera. Katsomme huolellisesti perheen reseptiä valokuvilla ja yksityiskohtaisilla ruoanlaittovideoilla.

45 min

375 kcal

4.5/5 (8)

Herkullista hernekeittoa kanan kanssa pidetään oikeutetusti yhtenä maamme väestön rakastetuimmista ja halutuimmista. Täyteläinen, aromaattinen ja erittäin täyttävä, se on ihanteellinen niille, jotka välittävät kuluttamiensa kalorien määrästä ja yrittävät seurata omaa terveyttään. Jotta keitosta tulisi täydellinen, on kuitenkin tärkeää tietää joitain ruoanlaittosääntöjä, joita ilman erinomainen ainesosien yhdistelmä voi muuttua muodottomaksi ja vastenmieliseksi juomaksi, joka on heitetty pois. Juuri tästä puhumme tänään, koska minulla on tarjottavaa arvostetulle yleisölle.

Tänään esittelen sinulle kaksi erinomaista versiota hernekeitosta kanan kanssa klassisen reseptin mukaan, jotta jopa aloittelijat voivat ilahduttaa rakkaansa täydellisellä annoksella melko yksinkertaisen vaiheittaisen oppaan avulla.

Tiesitkö? Hernekeitto ilmestyi Venäjälle jo ennen rinnekenkiä, joten jaamme kanssasi todella ikivanhoja perinteitä tämän ihanan maukkaan ruuan valmistamisesta. Mutta kanaa tuskin esiintyi keitoissa sen korkeiden kustannusten vuoksi: sitä alettiin käyttää aktiivisesti vasta Neuvostoliiton aikoina.

Tuore kana vaihtoehto

Valmistusaika: 60-80 minuuttia.

Keittiökoneet

Minkä tahansa herne- ja kanakeiton valmistukseen tarvitset seuraavat välineet, astiat ja työkalut:

• iso pannu, jossa on tarttumaton pinnoite, tilavuus 3 litraa tai enemmän;
• paistinpannu, jonka halkaisija on 23 cm;
• useita syviä kulhoja, joiden kapasiteetti on 250-950 ml;
• ruokalusikallista;
• siivilä;

• teelusikallista;
• pellava- ja puuvillapyyhkeet;
• mittakuppi tai keittiövaaka;
• puinen lastalla;
• keskikokoinen raastin;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi.

Lisäksi liitä monitoimikone tai tehosekoitin säästääksesi aikaa keiton ainesosien valmistamiseen.

Tarvitset:

Tärkeää! Keittoon ei suositella purkitettuja tai tuoreita herneitä - on parasta valita korkealaatuinen kuivattu tuote, jaetut lajikkeet ovat erityisen sopivia. Lajittele herneet huolellisesti ennen käyttöä: vieraat aineet, mustat mätäherneet tai muiden viljojen elementit tulee jättää väliin.

Valmistelu

Valmistelu

Siinä se, nyt tiedät tarkalleen, kuinka valmistaa täydellinen hernekeitto kanan kanssa klassisen reseptin mukaan. Kaada keitto annoskulhoihin, hienonna tuoreita yrttejä ja ripottele astia päälle - herkullisen herkullinen look on taattu. Lisäksi voit lisätä tuotteeseen pienen palan voita, koska se parantaa merkittävästi valmiin ruuan makua.

Videoresepti hernekeittoon tuoreella kanalla

Menettely hernekeiton valmistamiseksi kanan kanssa näkyy alla olevassa videossa. Videoreseptien fanit arvostavat sitä varmasti.

Savustettu kana vaihtoehto

Keittoaika: 25-35 minuuttia.
Valmistusaika: 60-120 minuuttia.
Henkilömäärä: 9-12.
Kaloripitoisuus per 100 g: 350-450 kcal.

Tarvitset:

• 550 g savustettua kanaa;
• 120 g herneitä;
• 1 iso porkkana;

• 1 iso sipuli;
• 2 keskikokoista perunaa;
• 20 g oliiveja;

• 7 g "ylimääräistä" suolaa;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• 8 g jauhettua mustapippuria.

Tiesitkö? Yritä valita vain tuoretta, kirjaimellisesti lämmintä lihaa hernekeiton ja savustetun kanan reseptin versioon - jos se on "hapan", tuleva keitto voi muuttua happamaksi samana päivänä, eikä tätä voida hyväksyä. Erinomainen ratkaisu olisi käyttää kaupasta ostettua savustettua lihaa, joka on suljettu tyhjiöpakkauksessa, jossa on määrätty viimeinen käyttöpäivä.

Keittojärjestys

Valmistelu

Valmistelu

Valmistettu! Ihana savustettu hernekeitto on täysin valmis! Miellyttävänä lisäkkeenä keittoon voit käyttää ruis- ja vehnäkrutonkeja, jotka sopivat hyvin savustetun lihan kanssa, sekä raastettua valkosipulia ja juustoa - lopputulos on yksinkertaisesti herkullinen, eikä kukaan voi vastustaa aromia!

Herkullinen hernekeitto kanan kanssa osoittautuu aina ravitsevaksi ja täyteläiseksi. Keittomenetelmä riippuu käytetyistä herneistä. Useimmiten hernekeittoresepteistä löytyy tuoreita tai murskattuja herneitä, koska ne eivät vaadi esiliotusta. Jos ensimmäisen ruokalajin valmistukseen lisätään täysjyvätuotteita, ne on liotettava etukäteen. Jätä kuivat herneet lämpimään veteen yön yli. Puristetuista hernekuutioista on kätevää tehdä sosekeittoa.
Hernekeiton liemen valmistamiseen voit käyttää kananruhon lisäksi myös savustettuja porsaan kylkiluita ja savustettua kananlihaa. Kun valitset lihaa keittoon, sinun on ohjattava vain emännän mieltymyksiä.

Tukeva ja maukas hernekeitto kanan kanssa on melko helppo valmistaa, mutta siitä voi tulla koko perheen suosikkiruoka. Ole nopea, kirjoita herkullisen hernekeiton resepti kotitekoisen kanan kera, tai vielä parempaa, tallenna sivu kirjanmerkkeihisi. Jotta sinulla olisi aina käsillä yksinkertainen resepti herkullisen ensimmäisen ruokalajin valmistamiseksi.

Ainekset kolmeen litraan vettä:

• 100 grammaa murskattuja herneitä;
• 300-400 grammaa mitä tahansa kanan ruhon osaa;
• 4 keskikokoista perunaa;
• suuret porkkanat;
• sipuli;
• 50 grammaa kasvia. öljyt;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• laakerin lehti;
• pari valkosipulinkynttä;
• nippu tuoretta tilliä ja persiljaa.

Klassinen resepti hernekeittoon kanan kanssa:

Huuhtele herneet ja jätä kylmään veteen 20 minuutiksi. Pese kana huolellisesti, peitä kylmällä vedellä ja laita liedelle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä. Poista kanaliemen pinnalta muodostunut vaahto.
Lisää laakerinlehti ja liotetut herneet liemeen. Keitä miedolla lämmöllä vähintään 30-40 minuuttia.
Poista kana liemestä määritetyn ajan kuluttua.

Vihannesten valmistaminen keittoa varten
Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi.
Paista hienonnetut porkkanat ja sipulit kasviöljyssä pehmeiksi. Hernekeittokeitin on valmis.

Herkullisen hernekeiton keittäminen kanan kanssa
Lisää perunat kanaliemeen ja paista vihannekset 10 minuutin kuluttua.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää keittoon paloja keitettyä kananlihaa. Keitä miedolla lämmöllä noin vartin verran.
Pilko vihreät ja lisää pannulle hernekeiton kanssa muutama minuutti ennen kuin ne ovat valmiita.
Laita valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja lisää kanan hernekeittoon juuri ennen lämmön sammuttamista.
Valmis ensimmäinen kuuma ruokalaji infusoidaan kannen alla noin kaksikymmentä minuuttia.
Ennen tarjoilua hernekeitto kanan kanssa ripottelee tuoreilla yrteillä ja siihen lisätään smetanaa. Myös tuoreesta leivästä tehdyt krutonit sopivat täydellisesti tämän hernekeiton kananliemen kanssa.

Nyt tiedät kuinka keittää hernekeittoa kanan kanssa klassisen reseptin mukaan. Tällä ensimmäisellä kuumalla ruoalla on suuri ravintoarvo, se antaa voimaa ja lämmittää kylmällä säällä, joten se on yksinkertaisesti sisällytettävä talvimenulle.
Hyvää ruokahalua!

Katso video: kuinka keittää kanakeittoa herneiden ja kalkkunan kanssa hitaassa keittimessä

Tämä ensimmäisen ruokalajin versio on kuuluisa kylläisyydestään, herkästä mausta ja edullisista kustannuksistaan. Ja hernekeiton keittäminen kanan kanssa on hyvin yksinkertaista. Tätä varten sinun on käytettävä edullisimpia budjettikomponentteja.

Ainekset: 2/3 kuppia halkaistuja herneitä, 2 kpl. broilerin siipiä ja koipia, iso sipuli, paprika, porkkana, 4 perunaa, jodioitu suola, yleiskeittomauste.

1. 6-7 tuntia ennen kypsennyksen alkua herneet täytetään vedellä.
2. Liemi valmistetaan kananruhon osista. Voit heti lisätä siihen jodioitua suolaa ja yleismausteita.
3. Lisää herneet ja perunaviipaleet valmistettuun liemeen.
4. Tällä hetkellä hienonnetun sipulin, paprikan ja porkkanan paistaminen valmistetaan paistinpannulla millä tahansa rasvalla.
5. Säiliön sisältö siirretään liemeen.

Keitä keittoa, kunnes herneet ja perunat ovat pehmeitä. Tarjoillaan smetanan tai majoneesin kanssa.

Yksinkertainen resepti

Ainesosat: 1,5 kupillista halkaistuja kuivia herneitä, 330 g kananruhon osia, pari perunaa, ripaus kurkumaa, porkkanat, jodioitu suola, sipuli.

1. Pestyjä herneitä liotetaan tunnin ajan jäävedessä.
2. Seuraavaksi se täytetään vedellä kanan kanssa ja lähetetään kypsentämään 70-80 minuuttia. Kun tuote kiehuu, kuori vaahto pois, jotta liemi jää kirkkaaksi.
3. Vihannekset pilkotaan hienoksi ja paistetaan öljyssä kurkumaa ja suolaa lisäämällä.
4. Lisää perunaviipaleet valmiiksi valmistettujen herneiden joukkoon ja paista ne.

Keitä herkkua, kunnes perunat ovat pehmeitä. Voit lisätä laakerinlehtiä maun vuoksi.

Kuinka kokata hitaassa keittimessä?

Ainekset: 300-340 g mitä tahansa kananruhon osia, 2-3 perunaa, sipuli, 1,5 kupillista halkaistuja herneitä, ripaus jauhettua sahramia, tuoretta valkosipulia maun mukaan, ruokasuolaa, 4 litraa kuumaa puhdistettua vettä. Alla kuvataan, kuinka hernekeittoa keitetään oikein hitaassa keittimessä.

1. Ensinnäkin laitteen säiliö voidellaan millä tahansa rasvalla. Siipikarjan osat, joissa on hienonnettua porkkanaa ja sipulia, paistetaan sen päällä.
2. Puolivalmiiden ainesosien mukana on heti perunalohkot, esipestyt herneet, hienonnettu valkosipuli, suola ja sahrami.
3. Tuotteet täytetään kuumalla vedellä.
4. Kypsennä 70 minuuttia haudutukseen tarkoitetussa ohjelmassa.

Kuuma keitto kaadetaan osiin ja ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria.

Hernekeitto savustetun kanan kanssa

Ainekset: 3 keskikokoista perunaa, sipulia, 320 g savustettua kananrintaa, porkkanaa, 180 g kuivattuja herneitä, hienoa suolaa, paprikasekoitusta, margariinia.

1. Veteen liotetut pavut jätetään yön yli. Tämä menettely on erityisen tärkeä vanhoille herneille. Muuten murot eivät kypsy tarpeeksi kiehumaan edes muutamassa tunnissa.
2. Aamulla valmistetut herneet lähetetään kiehumaan suolaveteen.
3. Tällä hetkellä pienet sipulipalat paistetaan kuumennetussa margariinissa. Paista vihannekset läpinäkyväksi. Tämä kestää 6-7 minuuttia.
4. Seuraavaksi raastetut porkkanat ja paprikasekoitus lähetetään paistinpannulle. Ainekset keitetään yhdessä pehmeiksi.
5. Noin tunnin kuluttua pehmennettyjen herneiden joukkoon lisätään murskatut perunat. Kun se on myös riittävän pehmeää, voit lisätä vuokaan savustetun kanan paloja ja pannun sisällön.

Jäljelle jää vain suolan lisääminen savustetun kanan hernekeittoon ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Paistetun kanan resepti

Ainekset: 2 kuppia kuivia herneitä, 420 g broilerin filettä, iso sipuli, pari pientä porkkanaa, 3-4 perunaa, 1 rkl. lusikallinen ruokasuolaa, ripaus erityistä kanan mausteseosta, laakerinlehti.

1. Määritetty määrä herneitä pestään hyvin, lisätään 4 litraa suodatettua vettä ja lähetetään keittämään. Kiehumisen jälkeen nesteen pinnalle alkaa muodostua runsaasti vaahtoa, joka on poistettava. Pannulle lisätään laakerinlehti. Jotta se vapauttaisi kaiken aromin, se tulee repiä useista kohdista.
2. Keittopohjan kypsennyksen aikana paistetaan kuumalla paistinpannulla rasvassa hienonnettuja porkkanoita sipulineen ja broilerin fileen paloina. Tämä massa suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla. Seuraavaksi ainesosia valmistetaan vielä pari minuuttia. Voit lisätä paistamiseen mitä tahansa aromaattisia mausteita makusi mukaan. Jotkut kotiäidit laittavat siihen ohuita viipaleita makeaa paprikaa.
3. Kun palkokasvit on kypsennetty noin 40-50 minuuttia, laita perunalohkot ja pannun sisältö pannulle. Ruokaa lisätään maun mukaan.

Keitä astiaa, kunnes perunat ovat pehmeitä. On herkullista kokeilla smetanan kanssa.

Valkosipulikrutonkien kanssa

Ainekset: 320-350 g porsaan kylkiluita, 280 g kuivattuja herneitä, porkkanaa, 230 g ruisleipää, sipulia, 4-5 perunaa, 2-3 valkosipulinkynttä, öljyä, suolaa.

1. Illalla herneet pestään hyvin ja täytetään vedellä. Voit jättää sen liottamaan lyhyemmäksi ajaksi.
2. Aamulla liha ja valmistetut herneet asetetaan pannulle.
3. Samalla kun näitä tuotteita kypsennetään, valmistellaan paistoa hienonnetusta sipulista ja porkkanasta.
4. Paistinpannun sisältö sekä perunalohkot lisätään valmiiseen liemeen. Ainesosat suolataan maun mukaan.
5. Ensin valkosipulin palat paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Seuraavaksi siihen valmistetaan pienoisviipaleita ruisleipää. Krutonien päälle ripottele myös hienonnettua valkosipulia.

1. Herneet täytetään vedellä pari tuntia, minkä jälkeen ne pestään ja lähetetään vielä noin 1,5 tuntia.
2. Puolen tunnin kuluttua kana menee pannulle.
3. Valmis liha poistetaan liemestä, ja herneet muunnetaan soseeksi tehosekoittimella.
4. Seokseen lisätään luista poistetut kananpalat, kerma, pippuri ja suola.