Hiivapullat banaanin kanssa. Sämpylöitä banaanitäytteellä
Resepti hiivataikinasta valmistettuihin pulloihin makealla täytteellä. Sämpylistä tulee erittäin pehmeitä, ilmavia ja tietysti herkullisia.
1.
- maitoa 1 lasi,
- kuivahiiva 2 tl,
- ruskea sokeri 1/3 kuppia,
- 2 munaa,
- premium-vehnäjauho 3 ja 3/4 kuppia,
- suolaa 1/2 tl,
- voita 50 g,
- tuorejuusto "Philadelphia" 100 g,
- raastettua muskottipähkinää 1/4 tl.
- isot banaanit 2 kpl.
- sokeria 200 g,
- sitruunat 1 kpl,
- kerma 120 ml.
2.
Taikinan valmistus:
Kuumenna maitoa hieman ja lisää siihen hiiva.
Sekoita sokeri, jauhot, suola, muskottipähkinä. Lisää munat, jauhoseos maitoon ja vaivaa taikina. Heti kun taikinasta tulee enemmän tai vähemmän homogeeninen, lisää voi pieninä paloina ja vaivaa uudelleen, sitten juusto ja vaivaa, kunnes taikina on tasaista. Taikinasta tulee hieman tahmeaa.
Peitä ja anna levätä noin 2 tuntia, kunnes tilavuus on noin kaksinkertaistunut. 
Valmiista taikinasta tulee vähemmän tahmeaa ja erittäin mureaa.
Kauli se varovasti noin 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi ja valmista täyte nopeasti.
Kuori ja muussaa kaksi banaania haarukalla.
Kypsennä maitokaramelli: kaada tätä varten sokeri kattilaan, lisää kaksi ruokalusikallista vettä ja ruokalusikallinen sitruunamehua ja keitä keskilämmöllä, kunnes siirappi on kauniin meripihkan värinen. Lisää kerma ja anna kiehua, karamelli ei saa olla tahmeaa.
Kerman sijasta voit käyttää maitoa tai smetanaa.
Kaada puolet karamellista banaanien päälle ja sekoita.
Levitä täyte tasaisesti kaulitun taikinan päälle.
Jos et pidä banaaneista, voit käyttää vain karamellia tai lisätä muutaman saksanpähkinän. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi paloiksi.
Pullat voidaan paistaa annoksina tai uunivuoassa.
Kaada tätä varten jäljellä oleva karamelli muotteihin ja aseta pullat päälle. 
Peitä ne kalvolla tai pyyhkeellä ja anna seistä vielä 30 minuuttia.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia.
Ensinnäkin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten lämmitä sata millilitraa heraa ja laimenna siihen hiiva. Lisää 15 minuutin kuluttua seulotut jauhot ja loput herasta taikinaan, vatkaa raa'at munat, lisää sokeri ja kaada joukkoon sulatettu voi. Aseta joustava taikina, peitä se kalvolla tai liinalla ja anna kohota puolitoista tuntia. Poista sitten taikina kulhosta ja jaa 12 yhtä suureen osaan.
Kuori kypsät banaanit ja leikkaa viipaleiksi kulhoon. Muussaa banaanit haarukalla tai vatkaa sauvasekoittimella soseeksi. Lisää kidesokeria ja tuoretta sitruunaa maun mukaan. Kauli sitten kaikki taikinapallot ja laita niiden päälle banaanitäyte.
Rullaa jokainen taikinapala varovasti putkeksi ja sulje reunat niin, että pulla on banaanin muotoinen. Aseta valmisteet leivinpaperille, joka on ensin asetettava leivinpaperille. Pullien paistamiseen tulee kulua noin puoli tuntia.
Keitä vaniljakastike. Yhdistä tärkkelys, maito, kaksi keltuaista ja sokeri kattilassa ja keitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Laita kerma pussiin tai ruiskuun. Piirrä taikinaan kermalla raidat.
- itselleni ja kaikille kiinnostuneille. Totta, viime aikoina olen alkanut syödä vähemmän tuotteita, mutta jaan silti reseptejä. 🙂
Resepti 1
- Kaksi banaania
- 1,25 dl jauhoja
- 2 rkl. oliiviöljy
- 2 rkl. hunaja
- 1 tl sooda
- ripaus vanilliinia ja tomusokeria
Kun taikina on vaivattu, muotoile pullat ja aseta ne pellille, joka on voideltu aiemmin öljyllä. Laita valmiiksi esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, voit korvata sen kasviöljyllä.
Resepti 2
Nyt meillä on pullat banaanin lisäksi myös manteleilla.
Ainekset:
- Jauhot - 225 g
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Suola - kolme neljäsosaa tl.
- Voi - 100 g
- Sokeri - 100 g
- Smetana - 4 rkl.
- Maito - 2 rkl.
- Appelsiinin kuori, raastettu - 1 tl.
- Banaanit - 3 keskikokoista, samoin kuin 100 g hienoksi pilkottuna.
- Pähkinät - mitä tahansa makusi mukaan
Siivilöi ensin jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuori ja smetana, vatkaa uudelleen.
Soseuta nyt banaanit, sekoita maidon kanssa ja lisää vaahdotettuun seokseen sokeri ja voi vuorotellen jauhoseoksen kanssa. Kaikki on vatkattu tasaiseksi.
Lisää nyt pähkinät. Siirrä voilla voideltuun muottiin ja paista 200 asteessa noin 50 minuuttia (seuraa paistoa, jos pullat ovat kypsiä ennen tätä aikaa).
Kun pullat ovat valmiita, ota pois uunista ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen voit siirtää ne ritilälle tai laittaa tarjoiluvuokaan.
Resepti 3
Täällä on banaaniporkkanapullia. Sinun on esilämmitettävä uuni 180 asteeseen.
Komponentit:
- 250 g täysjyväjauhoja
- 25 g soijajauhoja
- 1 tl leivinjauhe
- 150 ml soijamaitoa
- 1 keskikokoinen banaani
- 1 keskikokoinen porkkana
- 25 g seesaminsiemeniä
- 50 g ruskeaa sokeria
- 100 g kasvismargariinia
- 1 tl mausteita (voit käyttää sopivaa seosta)
Siivilöi jauhot, mausteet ja leivinjauhe. Vatkaa sokeri ja margariini ja sekoita sitten banaanimuusiin ja raastettuun porkkanaan. Lisää sitten jauhot. Vatkaa kaikki ja laita voilla voideltuun muottiin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Pulloja on kätevää paistaa sopivassa muodossa; Niitä paistetaan 180 asteessa tunnin ajan. Voit tarkistaa niiden valmiuden veitsellä. Kun kopit ovat valmiit, siirrä ne ritilälle jäähtymään.
Resepti 4
Tämä on resepti yksinkertaisiin banaanimuffinsseihin.
Ainekset:
- 2,5 rkl jauhoja (tarvitset myös jauhoja työhön)
- 2 banaania
- 30 g voita (sulatettuna)
- 1/2 tl. suola
- 1/2 tl. Sahara
- ripaus vanilliinia
- 1 rkl. maito (lämmin)
- 1 rkl. hiiva
Valmistautuminen
Siivilöi ensin jauhot ja sekoita sitten vaniljaan. Kuori seuraavaksi banaanit ja tee niistä sose.
Liuota sokeri ja hiiva lämpimään maitoon. Kaada siihen sulatettu (mutta jäähtynyt) voi ja banaanisose, sekoita kaikki hyvin.
Lisää jauhot ja tee pehmeä taikina. Silmäilen jauhoja, ehkä lisää tarvitaan. Mutta älä lisää liikaa jauhoja, koska... taikina ei saa olla tiukkaa! Muuten sämpylistä tulee liian kovia (vaikka jos lisäät liian vähän jauhoja, ne alkavat levitä). Eli taikinan tulee olla pehmeää ja hieman kimmoisaa.
Laita taikina lämpimään paikkaan, jotta se kohoaa vähintään kerran. Sen jälkeen jaamme sen useisiin osiin, rullaamme jokainen osa makkaraksi, jonka leikkaamme paloiksi - joista muodostamme pullia.
Laita syntyneet sämpylät uunipellille (voit voidella pinnalle maidolla), ripottele päälle halutessasi seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä.
Pullat paistetaan 20-25 minuuttia 200 asteen lämmössä (mutta on parempi tarkistaa uuni, saatat joutua säätämään lämpötilaa).
Tuloksena herkullisia, täyttäviä ja aromaattisia pullia!
Taikinaa varten:
- Maito - 0,5 kuppia
- Sokeri - 1 rkl. lusikka
- Jauhot - 3 rkl. lusikat
- kuivahiiva - 20 gr.
- Maito - 1 lasi
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 6,5 kuppia
- Voi - 150 gr.
- Sokeri - 2/3 kuppia
- Suola - 1 tl
- Banaanit - 2 kpl.
- Muna (pullien voitelemiseen) – 1 kpl.
- Banaanit (täytteeksi) -2 kpl.
Banaanisämpylän resepti
Ensinnäkin valmistetaan taikina. Lisää syvään kulhoon jauhot, sokeri, kuivahiiva ja kaada lämmin maito kaiken päälle.
Sekoita kulhon sisältö huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan. 25-30 minuutin kuluttua taikinan tulee kohota.
Kuori banaanit ja muussaa haarukalla. On parasta käyttää ylikypsiä hedelmiä. Nämä banaanit on paljon helpompi soseuttaa.
Lisää banaanisose taikinaan ja sekoita varovasti.
Lisää munat, sulatettu voi, suola, sokeri ja kaada varovasti lämpimään maitoon.
Lisää jauhot ja vaivaa taikina banaanisämpylöitä varten. Valmis taikina ei saa tarttua käsiisi.
Anna valmiin taikinan kohota noin 1,5 tuntia. Sinun on vaivattava se kerran prosessin aikana. Taikinan tilavuuden tulee kasvaa vähintään 2 kertaa.
Muotoilemme taikinasta pullia ja laitamme sisään pala banaania.
Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja odota, että taikina kovettuu. Voitele munalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Paista pullia 180 asteessa 30-40 minuuttia valmiiksi.
Banaanipullat valmis. Voit keittää tuoretta teetä ja hemmotella vieraitasi. Lisään vielä, että jos taikinaa ja banaaneja on vielä jäljellä, niistä voi tehdä ihanan.
Nauti teestäsi!
