Tyrnimarjoista valmistettu terveellinen juoma on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, jota löytyy vain pienestä appelsiinin hedelmästä. Tämä mehu on erittäin helppo valmistaa talveksi rikastamaan kehoasi parantavilla aineilla kylmän vuoden aikana.

He tekevät siitä vaahtoja, hyytelöitä ja karkkeja; he juovat sitä joka päivä välttääkseen sairastumisen ja tukeakseen immuunijärjestelmää. Jokainen kotiäiti voi selviytyä yksinkertaisesta mehureseptistä.

Kuvaus juomasta

Tyrnimehu on virkistävä juoma, jolla ei ole vain erinomainen maku, vaan myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tyrnimehu säilyttää vitamiinit koostumuksessaan myös pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen. Säännöllisesti syömällä sitä voi hidastaa tai jopa pysäyttää eri sairauksien kehittyminen, vahvistaa immuunijärjestelmää tai ladata kehoasi energialla moneksi tunniksi.

Marjalla on erityispiirre - hieman kirpeä maku ja suuri siemen, joka on peitetty massakerroksella. Koska tyrniä kulutetaan harvoin tuoreena, mehu on paras ratkaisu hedelmien supistumisongelmaan. Ja tyrnimehun valmistamiseksi talveksi voit käyttää yleistä reseptiä.

Juoman valmistaminen

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• tyrni - 1 kilogramma;
• vesi - 100 grammaa;
• rakesokeri - 1-1,5 kilogrammaa;

Ruokailuvälineet ja astiat:

• mehupuristin;
• mehukeitin;
• potin;
• ruokailuvälineet.

Ensimmäisessä vaiheessa kaikki tyrnimarjat on puhdistettava oksista, pestävä juoksevan veden alla, kaadattava kiehuvalla vedellä ja kuivataan talouspaperilla. Kun ne ovat täysin kuivia, voit käyttää tehosekoitinta tai mehupuristinta.

Jos keittiössä on mehupuristin, tyrni pakotetaan yksinkertaisesti laitteen läpi. Toisessa tapauksessa siemenet valitaan marjoista, ja massa lähetetään tehosekoittimeen ja jauhetaan hyvin. Seuraavaksi seos hierotaan hienon siivilän tai siivilän läpi, jotta lopulta saadaan tyrnivettä ilman yhtään hedelmää. Jäljelle jäänyt massa on puristettava astiaan sideharsolla ja massasta on valmistettava muita tuotteita: öljyä tai kermaa, jotka parantavat haavoja.

Kaada kidesokeria tyrniveteen määränä kaksi tai kolme yksikköä sokeria tyrnivesiyksikköä kohti. Ainesosien mittaamiseksi oikein voit käyttää keittiövaakaa. Sokerin tulee liueta kokonaan marjaan. Prosessin nopeuttamiseksi nestettä voidaan hieman lämmittää ja valmistaa siirappia. Tuloksena on tasainen koostumus.

Purkit ja kannet mehun sulkemiseen tulee keittää vedessä viisi tuntia etukäteen tai steriloida uunissa kaksi tuntia 80 asteessa. Lämmin mehu kaadetaan purkkeihin reunoja myöten, kierretään kansilla ja lähetetään jäähtymään pimeään paikkaan. Tämän jälkeen niitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia.

Ei tarvitse huolehtia vitamiinien ja hyödyllisten ominaisuuksien säilymisestä marjoissa, sillä mehu valmistetaan ilman korkeita lämpötiloja. Se ei pelkää keittämistä tai keittämistä.

Marjojen hyödylliset ominaisuudet

Tyrnimehu sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka tulevat ulos öljyn muodossa, mikä on erityisen hyödyllistä ateroskleroosiin, vitamiineja B, E, C, A ja muita, sekä steroleja, kumariineja, kaliumia, fosforia, booria, mangaania ja tietyntyyppiset kasviantibiootit Juoma on ehkäisevä ja hoitava aine sydän- ja verisuonisairauksiin. Tyrniä käytetään palovammoihin, paleltumiin, hyönteisten puremiin, haavoihin ja haavoihin iholla ja limakalvoilla.

Mahalaukun onkologian monimutkaisessa hoidossa marjoja otetaan 1 ruokalusikallinen marjoja kolme kertaa päivässä. Niitä käytetään myös miesten ja naisten hedelmällisyysongelmien hoitoon.

Hedelmät sisältävät myös orgaanisia happoja:

• ursula, jolla on haavoja parantavia ominaisuuksia;
• meripihka, vähentää stressin vaikutuksia ja uudistaa aineenvaihduntaa;
• öljyhappo, joka edistää vasodilataatiota.

Mutta on olemassa yksittäisiä vasta-aiheita joidenkin tyrnin komponenttien intoleranssille, mikä voi johtaa haimatulehdukseen ja sappirakon tulehdukseen, koska marjojen mehulla on diureettinen vaikutus. Myös karoteeniallergian merkkejä voi esiintyä.

Syksy ei ole vain ikuista sohjoa, paljaita puita ja kylmiä suihkuja, jotka tuovat mukanaan vilustumista. Syksy voi olla kodikas, värikäs ja inspiroiva. Juuri tähän aikaan tarvitsemme erityisesti aromaattista teetä yrtteillä, avaa ensimmäiset hillopurkit, kääri itsemme pehmeisiin lämpimiin huiveihin ja hengitämme piikkistä aamuilmaa. Ei olko tavallista melankoliaa tänä syksynä, täytä syksysi kirkkailla väreillä, omaperäisellä maulla ja runsaalla tyrnimehun sisältämillä hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla!

Tyrnimehu alkaa marjojen poimimisesta, ja jo tässä vaiheessa voi ylpeillä hyvällä tuulella. Se ei ole vain marjan positiivinen oranssi väri, vaan myös sen keräämisaika. Kukaan ei tietenkään kiellä keräämästä tyrniä loppukesän kypsyessä, mutta täytyy myöntää, että juuri tähän aikaan jokaisella kotiäidillä on paljon muita huolia, valmisteluja ja muita kiireellisiä asioita. Tyrnien suuri etu on, että voit poimia tämän terveellisen marjan myös pakkasen saapumisen jälkeen. Lisäksi juuri syksyllä tämän marjan poiminta on paljon helpompaa ja nautinnollisempaa.

Tyrni on erityinen marja, monet pitävät sen mausta miellyttävällä happamuudella, mutta kompastuskivenä voivat olla siemenet, jotka, vaikka ne eivät ole vähemmän hyödyllisiä kuin mehukas hedelmäliha, tämän marjan syöminen niiden kanssa on erittäin kyseenalaista nautintoa. Voit nauttia alkuperäisestä mausta ja saada maksimaalisen hyödyn tästä marjasta valmistamalla tyrnimehua! Oikein säilytettynä mehu säilyttää pitkään kaikki hyödylliset aineet, joista tyrni on kuuluisa. Tyrni sisältää ennätysmäärän vitamiineja, kivennäisaineita ja orgaanisia happoja, tällä pienellä appelsiinimarjalla on uudistava, tulehdusta ehkäisevä ja elvyttävä vaikutus, lisäksi se vaikuttaa positiivisesti ihoomme, lisää sen kimmoisuutta ja parantaa ihonväriä.

Miellyttävin hetki tässä kaikessa on, että nämä hyödylliset aineet imeytyvät parhaiten elimistöön, jos otat tyrniä mehun muodossa! Tässä tapauksessa tyrnimehu voi olla joko vastapuristettua tai purkitettua. Syksyn suurin ongelma on vilustuminen, tyrni sisältää valtavan määrän C-vitamiinia ja karoteenia, mikä tarkoittaa, että se auttaa kehoasi torjumaan vilustumista. Koska tyrnimehu säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkään, talvella siitä tulee tärkein luonnollisten vitamiinien lähde, joten älä missaa mahdollisuutta valmistaa lisää tyrnimehua talveksi.

Tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin tyrnimehun parantavia ominaisuuksia. Kuten jo mainittiin, tyrni sisältää melkein koko vitamiini- ja provitamiinikompleksin, joten vitamiinipuutoksen aikana tästä marjasta valmistettu monivitamiinimehu on todellinen pelastus. Uskotaan, että vain muutama lusikallinen tyrnimehua päivässä riittää antamaan elimistölle suurimman osan biologisesti aktiivisista aineista! Siten tyrnimehu sisältää kokonaisen seoksen tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten linoli-, linoleeni-, öljy- ja palmitiinihappoja, se sisältää runsaasti C-, B1-, B2-, B6-, PP-, E-, F-, P-, koliini-, karoteen-, foolihappo, polysakkaridit, orgaaniset hapot, kalium, sinkki, magnesium, mangaani, pii jne. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tyrnimehusta voi tulla todellinen ihmelääke monille sairauksille, mutta tällainen rikas koostumus ei sovi kaikille ihmisille, tyrni voi aiheuttaa allergioita, joten sinun tulee ottaa tyrnimehu varoen ja pieninä määrinä.

Tyrnimehu ei ole vain maukas juoma, se on luotettava, tehokas ja ajan testattu vitamiinien ja antioksidanttien lähde. Kokeile valmistaa tämä parantava juoma jollakin alla olevista resepteistä ja tue vastustuskykyäsi sateisen syksyn ja kylmän talven aikana!

Ainesosat:
1 kg tyrniä,
2-2,5 rkl. Sahara.

Valmistautuminen:
Huuhtele tyrnimarjat hyvin, lajittele ja valuta siivilässä, aseta sitten pöydälle ja kuivaa. Kuumenna 4 kupillista vettä kiehuvaksi ja laita tyrni kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, valuta sitten siivilä, jotta vesi valuu emaloituun kattilaan. Kiehauta jäljellä oleva vesi uudelleen, lisää sokeri ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Hiero marjat siivilän läpi. Lisää sokerisiirappi saatuun tyrnisoseeseen, sekoita hyvin ja kuumenna keskilämmöllä 80 °C:seen. Kaada saatu tyrnimehu hedelmälihalla kuumiin steriileihin purkkeihin ja pastöroi vielä 20-25 minuuttia, sulje sitten kannet.

Ainesosat:
2 kg tyrniä,
400 ml vettä.

Valmistautuminen:
Huuhtele tyrni kylmällä juoksevalla vedellä, valuta siivilä, muussaa marjat ja laita emalivuokaan. Lämmitä vesi erillisessä astiassa 40 °C:seen ja lisää se marjojen joukkoon. Sekoita huolellisesti, laita tuleen ja lämmitä massa 50 ° C:seen, jonka jälkeen marjat on puristettava. Siivilöi syntynyt mehu ja kuumenna 90 °C:seen, kaada kuumiin steriileihin purkkeihin, peitä kansilla ja pastöroi 10-15 minuuttia. Sulje sitten purkit, käännä ne ylösalaisin ja jäähdytä.

Omena-tyrni mehu

Ainesosat:
2 kg omenoita,
½ kg tyrni,
4 rkl. Sahara,
1 l. keitetty vesi.

Valmistautuminen:
Valmista tyrni ja omenat. Pese ja siemenet omenat, pese tyrni ja lisää omenoihin. Purista mehu omenoista ja tyrnistä mehupuristimella lisäämällä tyrni samaan aikaan omenoiden kanssa. Älä ihmettele, että tuloksena oleva mehu on erittäin tiivistä. Jotta se maistuisi hyvältä, sinun on lisättävä tähän tiivisteeseen keitettyä vettä suhteessa 1:1 sekä 4 rkl. Sahara. Tämä mehu on valmis juotavaksi. Jos haluat säilyttää sitä pitkään, keitä se ja kaada se steriileihin purkkeihin.

Ainesosat:
750 gr. kirkkaanvärisiä porkkanoita,
400 gr. tyrni,
250 gr. Sahara.

Valmistautuminen:
Pilko porkkanat hienoksi ja höyrytä. Hiero valmiit pehmeät porkkanat siivilän läpi. Huuhtele tyrni huolellisesti juoksevalla vedellä, kuivaa ja hiero hienon siivilän läpi. Sekoita tyrni porkkanoihin ja kuumenna 85°C:ssa 5 minuuttia. Kaada sitten kuumiin steriileihin purkkeihin, rullaa kannet ja pastöroi vielä 20 minuuttia.

Ainesosat:
2 kg tyrniä,
1,2 kg sokeria.

Valmistautuminen:
Pese marjat, kuivaa ja murskaa tai jauha monitoimikoneessa. Purista mehu syntyneestä seoksesta ja siivilöi. Kääri jäljelle jäänyt massa sideharsoon ja purista hyvin uudelleen. Lisää sokeri syntyneeseen mehuun ja laita tuleen. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, poista sitten lämmöltä ja kaada mehu puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Ennen käyttöä laimenna mehutiiviste jäähdytetyllä keitetyllä vedellä maun mukaan.

Ainesosat:
700 gr. tyrni,
200 ml vettä,
2,5 l. kurpitsan mehu.

Valmistautuminen:
Huuhtele marjat, lajittele ne, lisää 200 ml vettä ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna tyrniä, kunnes marjat pehmenevät, hiero sitten metalliseulan läpi ja purista mehu pois. Lisää kurpitsan mehu saatuun tyrnimehuun ja kiehauta seos. Lämmitä mehua 5 minuuttia, kaada sitten steriileihin purkkeihin ja sulje kansi.

Tyrni mehu mintun kanssa

Ainesosat:
500 ml tyrnimehua,
250 ml vettä,
100 ml minttukeittoa,
50 gr. hunaja.

Valmistautuminen:
Lisää minttukeite ja vesi tyrnimehuun. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi; heti kun mehu kiehuu, lisää hunajaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Kaada kuuma mehu steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet. Säilytä viileässä paikassa.

Kesällä pommitetaan niin paljon kiireellisiä asioita, että kauden marjojen käsittelyyn ei käytännössä jää aikaa ja energiaa, kun taas vitamiinit halutaan säilyttää ainakin talveen asti. Tässä suhteessa meillä oli erittäin onnea tyrnin kanssa. Kesäinen hälinä on jo takanapäin, valmisteluja ei ole enää näköpiirissä ja syksy inspiroi uusiin kokeiluihin. Kirkkain, kodikkain ja kodikkain asia, jonka voit tehdä tällä hetkellä, on tietysti tyrnimehu. Juo aamulla lasillinen appelsiinin tyrnimehua, etkä pelkää syksyn bluesia. Olkoon syksysi värikäs, lämmin ja täynnä hyvää mieltä!

Tyrni on tunnettu parantavista ominaisuuksistaan ​​jo pitkään. Noitalääkärit ja parantajat käyttivät sitä ihmelääkenä useisiin vaivoihin. Se sisältää ennätysmäärän keholle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Jotta elimistö saisi täyden valikoiman hyödyllisiä elementtejä, riittää, että juot puoli lasillista mehua päivässä.

Meripihkahappo on tehokas stressin lähde. Se voi korvata antibiootteja ja poistaa radioaktiivisia elementtejä kehosta. Siksi on tärkeää tietää kuinka valmistaa tyrnimehua kotona, jotta se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Mitä hyötyä tyrnimehusta on?

Tyrni tunnetaan kaikille ainutlaatuisista parantavista ominaisuuksistaan. Se kyllästää kehon B-, E-, H-, C- ja A-vitamiineilla. Auttaa elimistöä täydentämään kaliumin, magnesiumin, raudan, natriumin, fosforin, sinkin ja titaanin tasapainoa. Marja sisältää paljon kaloreita. Tämä johtuu korkeasta sokeri- ja rasvahappopitoisuudesta.

Tyrnimehulla on positiivinen vaikutus veren koostumukseen. Säännöllisen käytön ansiosta on mahdollista lisätä proteiinien ja punasolujen määrää. Lisäksi hemoglobiinitasot normalisoituvat. Aurinkoisista marjoista valmistettu juoma lisää vastustuskykyä ja parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Se stimuloi serotoniinin tuotantoa. On suositeltavaa sisällyttää mehu niiden ihmisten ruokavalioon, joilla on silmäongelmia ja jatkuvia tulehdusprosesseja. Se toimii estämään verihyytymien ja kasvainten muodostumista.

Tyrnijuomalla on positiivinen vaikutus jokaisen ihmisen terveyteen. Siksi kotiäidin tulisi tietää, kuinka se valmistetaan oikein kotona.

Yleiset vasta-aiheet

Tyrnimehu, kuten kaikki muutkin elintarviketuotteet, ei ole ilman vasta-aiheita. Sitä ei tule ottaa, jos sinulla on kolekystiitti ja haimatulehdus. Sen käyttöä tulee välttää, jos sinulla on sappikiviä. Lääkärit eivät suosittele juoman käyttöä lääketieteellisiin tarkoituksiin haiman patologioissa. Jos potilas on allerginen karoteenille, mehu voi aiheuttaa uuden hyökkäyksen.

Reseptit herkullisen mehun valmistamiseen

Tyrnimehu valmistetaan kotona seuraavista ainesosista:

• yksi kilogramma tuoreita marjoja;
• kaksisataa grammaa vettä.

Sinun tulee ensin lajitella kaikki hedelmät ja poistaa pilaantuneet hedelmät. Huuhtele ne seuraavaksi juoksevan veden alla ja purista huolellisesti. Käytä tätä varten puista survinta. Toimenpide suoritetaan emalisäiliössä. Siementen erottamisen helpottamiseksi sinun tulee lisätä säännöllisesti keitettyä vettä. Tämän jälkeen koostumus puristetaan sideharsolla. Mehu on valmis käytettäväksi. Voit lisätä hieman sokeria tai hunajaa maun mukaan. Jälkimmäistä vaihtoehtoa käytetään vilustumisen hoitona.

Mehuresepti, johon on lisätty kidesokeria

Koostumuksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• yksi kilogramma marjoja;
• kolmesataa grammaa sokeria.

Ensimmäisessä valmisteluvaiheessa tyrni on höyrytettävä perusteellisesti vesihauteessa. Tämän jälkeen jäähdytä ne perusteellisesti ja hiero siivilän läpi. Sokeri lisätään tuloksena olevaan seokseen ja asetetaan liedelle. Sosea ei kiehuteta, vaan se kuumennetaan enintään 90 asteen lämpötilaan. Seuraavaksi koostumus voidaan kaataa purkkeihin ja sulkea erityisellä metallikannella.

Juoman parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi se on säilytettävä valmisteiden muodossa. Laita syntyneet purkit kiehuvaan veteen ja anna seistä vielä kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen purkit voidaan sulkea kansilla. Sterilointiprosessin jatkamiseksi ne on lisäksi käärittävä huopaan. Voit pidentää säilyvyyttä laittamalla purkit viileään paikkaan.

Mehun valmistus mehupuristimella

Tämä menetelmä on yksinkertaisin, joten jopa laiska kotiäiti pitää siitä. Mehu saadaan yksinkertaisilla toimenpiteillä, ja sitten puristettu massa lisätään tuloksena olevaan nesteeseen. Sokerin määrä riippuu suunnitellusta säilyvyydestä. Jos pidät mehua jääkaapissa, sinun on lisättävä sama määrä sokeria. Kun säilytät ruokakomerossa, tätä määrää tulee lisätä 1,5-kertaiseksi.

Mehun valmistus mehupuristimella

Tarvittavat ainesosat:

• yksi kilogramma marjoja;
• kaksisataa grammaa sokeria.

Ennen prosessin alkamista kaikki marjat lajitellaan ja pestään. Seuraavaksi ne on asetettava yläpannulle. Myös sokeri lisätään samaan astiaan. Mehupuristin laitetaan tuleen. Tietyn ajan kuluttua valmis koostumus alkaa virrata putkea pitkin. Kotiäiti pystyy näyttämään kekseliäisyytensä ja lisäämään mehuun muita ainesosia. Lisäksi voit käyttää luumuja ja omenoita. Niiden kokonaismäärä ei saa ylittää kolmesataa grammaa. Tuotanto- ja varastointiolosuhteet ovat samat kuin edellä.

Suurin osa maamme kesämökeissä kypsyvistä marjoista, hedelmistä ja vihanneksista soveltuu erinomaisesti talvisäilytykseen. Niiden perusteella voit valmistaa erilaisia ​​säilöntävaihtoehtoja: hilloja, suolakurkkuja, salaatteja ja mehuja. Joten tyrnimarjat olisivat erinomainen vaihtoehto talven vitamiinivalmisteisiin. Ne voidaan säilöä yksinkertaisesti laittamalla ne kylmään huoneeseen, sekoittamalla sokeriin, pakastamalla tai kuivaamalla. Lisäksi tyrni voidaan valmistaa mehuksi. Selvitetään kuinka valmistaa tyrnimehu talveksi mehupuristimella ja ilman sitä.

Kuinka valmistaa tyrnimehua mehupuristimella?

Kerää tyrnimarjat ja huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä. Levitä marjat puhtaan liinan päälle ja anna kuivua. Laita marjat mehupuristimen läpi, siivilöi ja purista kakku pois. Yhtä kilogrammaa mehua varten käytä kiloa sokeria. Kaada se mehuun vähitellen jatkuvasti sekoittaen. Kun sokeri on liuennut, kaada mehu steriloituihin purkkeihin ja sulje. Säilytä tätä juomaa melko viileässä paikassa.
Jos sinulla ei ole mahdollisuutta säilyttää mehua jääkaapissa, käytä enemmän sokeria: puolitoista kiloa mehukiloa kohden.

Kuinka tehdä tyrnimehua talveksi ilman mehupuristinta?

Valmistaaksesi tyrnimehun talveksi tuoreista marjoista, valmista ne ensin - huuhtele ja kuivaa. Jauha hedelmät hedelmämurskaimella. Voit käyttää myös tavallista lasipulloa ja tammilautaa. Näiden laitteiden on oltava puhtaita - voit kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä etukäteen. Laita muussatut marjat emaliastiaan ja täytä esikeitetyllä vedellä, joka on jäähdytetty 40 asteeseen. Yhtä kilogrammaa hedelmiä varten tarvitset kaksisataa millilitraa vettä. Kuumenna massa viiteenkymmeneen asteeseen ja purista mehu siitä puristimella tai tavallisella useaan kerrokseen taitettuna sideharsolla.
Kuumenna mehu yhdeksänkymmeneen asteeseen ja kaada heti kuiviin, kuumiin purkkeihin. Peitä astiat steriloiduilla kansilla. Keitä litran purkkeja viisitoista minuuttia ja puolen litran purkkeja kymmenen minuuttia. Sulje valmis tuote.
Jotta sterilointi onnistuisi, aseta purkit 70 asteeseen lämmitettyyn veteen ja kiehauta sitten vesi.

Toinen tapa valmistaa tyrnimehua ilman mehupuristinta

Pese ja kuivaa tyrnimarjat. Jauha tai pyyhi ne ja purista ne sitten kunnolla esimerkiksi sideharsolla. Laita syntynyt mehu jääkaappiin. Muussaa puristeet perusteellisesti ja hienonna ne, kaada lämmintä vettä (neljäkymmentä astetta) tilavuuteen, joka vastaa kolmasosaa puristusten massasta. Sekoita hyvin ja jätä 2-30 minuutiksi. Purista raaka-aine uudelleen. Toista tämä käsittely kaksi tai kolme kertaa.

Siivilöi koko määrä valmistettua mehua kahteen kerrokseen taitetun sideharson läpi. Kuumenna se 75 asteeseen ja siivilöi uudelleen ilman jäähdytystä. Kaada mehu purkkeihin ja lähetä pastöroitavaksi (85 C). Puolen litran purkkeja on pastöroitava viisitoista minuuttia ja litran purkkeja kaksikymmentä minuuttia. Kääri seuraavaksi purkit välittömästi rullalle.

Kuinka puristaa tyrnimehua ilman sokeria mehupuristimella?

Tämän tyrnimehun version valmistamiseksi sinun on käännettävä valmistetut hedelmät mehupuristimen läpi. Pastöroi syntynyt mehu 85 C:n lämpötilassa (prosessi on kuvattu edellisessä reseptissä) ja rullaa se välittömästi.

Kuinka puristaa tyrnimehua massalla ilman mehupuristinta?

Tällaisen juoman valmistamiseksi sinun on valmistettava viisi ja puoli kiloa soseutettua tyrniä, puolitoista kiloa sokeria ja kaksi litraa vettä.
Huuhtele marjat ja keitä hyvin kiehuvassa vedessä kahdesta kolmeen minuuttia. Hiero tällaiset raaka-aineet siivilän läpi (ruostumaton teräs tai hiukset). Valmista kuuma sokerisiirappi: keitä vesi ja liuota siihen tarvittava määrä sokeria. Hauduta soseutettu tyrnimassa siirapin kanssa. Kaada syntynyt mehu purkkeihin, pastöroi ja rullaa välittömästi. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä.

lisäinformaatio

Tyrnimehu on oikein valmistettuna talvea varten erinomainen monien hyödyllisten aineiden lähde sekä hyvä hoitokeino. Tämä juoma sisältää useita monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka auttavat estämään ateroskleroosin kehittymistä. Se sisältää myös useita vitamiineja, joita edustavat B-vitamiinit (B1, B2 ja B6), tokoferoli, askorbiinihappo, F-, P-, PP-vitamiinit jne. Tyrnimehu kyllästää kehoa orgaanisilla hapoilla, kumariineilla, karoteenilla, flavonoideilla, sterolit, fytonsidit, katekiinit ja viisitoista arvokasta hivenainetta, mukaan lukien rauta, kalium, sinkki, mangaani, boori, magnesium jne.

Huolimatta niin rikkaasta koostumuksesta ja monista parantavista ominaisuuksista, tyrnimehu voi joissain tapauksissa olla haitallista terveydelle. Joten sitä ei voida käyttää, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi (allergia), haimatulehdus ja kolekystiitti (mehu sisältää loppujen lopuksi komponentteja, joilla on kolerettinen vaikutus). Toinen vasta-aihe on allergia karoteenille.

Tyrnimehu on erittäin terveellinen juoma, joka auttaa selviytymään monista terveysongelmista ja parantamaan koko kehon terveyttä. Eikä ole ollenkaan vaikeaa valmistaa sitä itse kotona.

Tyrnimehu on hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto ja erinomainen ratkaisu talvikauden vitamiinipuutosongelmaan. Se sisältää useita hyödyllisiä happoja, melkein kaikkia B-vitamiineja sekä C-, E-, PP- ja muita, fytonsideja, karoteenia ja monia muita. Artikkelissamme käsitellään tyrnimehun valmistamista talveksi. Tarjoamme teknologian ja useita reseptejä, joista voit valita, jotta voit valmistaa terveellisen juoman itsellesi ja perheellesi. Muuten, se osoittautuu erittäin tiivistetyksi, joten talvella voit valmistaa siitä vitamiinijuoman: laimentaa pari ruokalusikallista mehua lasilliseen vettä, lisää hunajaa maun mukaan ja juo ilolla.

Tyrnimehu: klassinen resepti

• kilogramma tuoreita marjoja;
• lasillinen tavallista suodatettua vettä;
• kidesokeria maun mukaan (sinun ei tarvitse lisätä sitä ollenkaan).

Lajittele tyrni, huuhtele varovasti juoksevalla vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Purista sen jälkeen marjat mehupuristimen läpi, ja jos sinulla ei sellaista ole, keitä niitä kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Hiero sitten pehmeät marjat ohuen siivilän läpi tai muutaman kerroksen läpi sideharsoa. Laimenna saatu paksu massa vedellä, lisää kidesokeria maun mukaan, aseta liedelle ja kiehauta. Tämän jälkeen tyrnimehu tulee kaataa steriloituihin purkkeihin ja säilyttää pitkään talveen asti. Jos epäilet, kuinka paljon "maun mukaan sokeria" on, voit ottaa huomioon, että tyrnihiekka otetaan tavallisessa valmistuksessa suhteessa 1: 0,2-0,5.

Tyrnimehu sellulla

Valmistaaksesi tarvitset:

• 5,5 kiloa tuoreita marjoja;
• 1,5 kg sokeria;
• 2 litraa vettä.

Tämä resepti eroaa hieman edellisestä: sinun on pestävä ja lajiteltava tyrni, upotettava se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja poistettava se sitten uralusikalla. Heti kun marjamassa on hieman jäähtynyt, se on hierottava hienoimmalla silmällä siivilän läpi. Valmista seuraavaksi siirappi määritetystä määrästä vettä ja sokeria, anna kiehua pari minuuttia, siivilöi sitten juustokankaan läpi, jäähdytä 50-60 asteeseen ja kaada tyrnimehuun. Valmis. Nyt se voidaan kaataa purkkeihin, steriloida (litran astiaan riittää 15-20 minuuttia kiehuvassa vedessä), kääriä kansiin ja säilyttää pimeässä.

Tyrnivaahto: alkuperäinen talvinen jälkiruokaresepti

Marjoista valmistamaamme mehua voidaan käyttää paitsi aiottuun tarkoitukseen - eli veteen laimennettuna ja juotuna, myös erinomaisen mannamoussen valmistukseen, josta kaikki pitävät: sekä lapset että aikuiset. Useita annoksia varten ota:

• 2 lasillista makeaa tyrnimehua;
• 40 grammaa mannasuurimoa.

Kokeile mehua, jos se ei ole liian makea, lisää kidesokeria maun mukaan, laita se sitten liedelle ja kiehauta. Kaada sitten mannasuurimot kattilaan jatkuvasti sekoittaen mehun kanssa ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä saatu massa, vatkaa tehosekoittimessa ja laita muotteihin. Muuten, tyrnihyytelö voi olla loistava jälkiruokaidea. Käytä tavallisen mehun sijaan marjavalmistetta, niin saat myös herkullisen vitamiinijälkiruoan. Jos sinulla on sitä varastossa, voit olla varma, että vilustuminen ja vitamiinipuutos ohittavat perheesi.