Kotitekoiset sitruunaleivät ovat kolminkertainen ilo. Ensinnäkin talossa leijuu sitruunaleivonnaisten tuoksu. Toiseksi, tyytyväisyys työhösi ja rakkaiden kiitollisuuden sanat. Kolmanneksi - makuelämys.

Yksi tapa tehdä sitruunakeksejä

Sitruunakeksejä voi valmistaa 100 grammaa voita (voin voi tarvittaessa korvata levitteellä tai margariinilla), 4 rkl sokeria, 1 kananmuna, 1 rkl runsasrasvaista smetanaa, 1 rkl tärkkelystä, 200 grammaa jauhoja, 2 rkl sitruunamehua, yhden sitruunan kuori, puoli tl soodaa.

Vatkaa voi; tämä voidaan tehdä kätevämmin ja nopeammin vatkaimella. Lisää sokeri (voit laittaa vähemmän kuin ilmoitettu määrä), smetana, muna, tärkkelys, sitruunankuori. Kaada ruokasooda erilliseen astiaan ja lisää sitruunamehu (sooda voidaan korvata leivinjauheella). Lisää jäähdytetty sooda tai leivinjauhe koko seokseen. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan. Vaivaa taikina hyvin.

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, joka kannattaa voidella öljyllä. Aseta taikinapallot lusikalla uunipellille jättäen pieniä väliä (taikina leviää paistamisen aikana). Paista sitruunakeksejä uunissa noin 15 minuuttia.Valmius määräytyy taikinan värin muutoksesta, vaaleanruskeaa sävyä tulee. Paistetut keksit voi jättää uuniin jäähtymään.

Haluttaessa kotitekoinen voidaan koristella sulatetulla suklaalla tai ripotella tomusokerilla.

Toinen tapa tehdä sitruunakeksejä

Taikinan ainekset: 1 muna, 100 grammaa sokeria, ripaus suolaa, 100 grammaa voita (margariinia tai levitettä), yhden sitruunan kuori, 200 grammaa jauhoja.

Glassin ainekset: 100 grammaa tomusokeria, 2 rkl sitruunamehua.

Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle. Poista kuori sitruunasta raastimella. Purista massasta mehu. Lisää suola jauhoihin; tuloksena oleva seos on suositeltavaa seuloa. Lisää sitruunamehu ja sokeri jauhojen ja suolan joukkoon ja sekoita. Raasta pakastettuna karkealla raastimella tai hienonna veitsellä. Sekoita ainekset keskenään. Kauli taikina, peitä muovipussilla ja laita jääkaappiin tunniksi.

Kun aika on kulunut, ota taikina jääkaapista ja kauli se ohueksi kerrokseksi. Leikkaa se taikinaleikkureilla makusi mukaan (tähdet, lehdet, ympyrät jne.). Jos sinulla ei ole muotteja käsillä, voit käyttää lasia.

Kaada leikattu taikina voideltulle leivinpaperille. Laita pellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista sitruunakeksejä kullanruskeiksi.

Kun keksit paistavat, valmista kuorrute. Sekoita tätä varten tomusokeri sitruunamehun kanssa.

Valmiit murenevat murokeksit tulee peittää lasiteella, mikä parantaa sekä ulkonäköä että makua. Ruoan ystäville keksit voidaan ripotella sokerilla.

Jos korvaat sitruunan kuoren toisella ainesosalla ja jätät kaikki muut ainekset ennalleen (tämä koskee molempia reseptivaihtoehtoja), voit leipoa keksejä eri makuisina. Sitruunan kuoren voi korvata appelsiinilla (mandariinilla), suklaalla tai kookospähkinällä.

Fantasioi ja anna kaikkien kokeilustesi onnistua niin, että ne innostavat sinua tekemään seuraavat!

Sitruunakeksejä voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, mutta niillä on yksi yhteinen piirre - herkullinen aromi.

Tämä on juuri se herkku, joka sopii hyvin kahvin, teen kanssa, kohottaa mielialaa ja antaa energiaa. Lisäksi se voidaan valmistaa erittäin nopeasti. Vain puoli tuntia ja voit tarjoilla tuoksuvia keksejä pöydälle.

Sitruunakeksejä - yleiset valmistusperiaatteet

Ei ole sitruunakeksejä ilman sitrushedelmiä. Hedelmien tulee olla tuoksuvia, mehukkaita ja niissä tulee olla tasainen ja kirkas kuori. Juuri tämä antaa leivonnaisille maun ja on pääainesosa. Mehua ja hedelmälihaa käytetään paljon harvemmin. Helpoin tapa poistaa kuori on raastimella, jolloin saadaan pieniä, ohuita lastuja ja säästytään tarpeettomilta veitsen käsittelyiltä.

Jauhot. Kaiken leipomisen perusta. Vehnää käytetään kekseihin. Se on siivilöitävä, sekoitettava ripperin, tärkkelyksen ja muiden bulkkiainesten kanssa reseptin mukaan. Jos rusinoita, pähkinöitä tai suklaapaloja lisätään, on suositeltavaa esileivota ne myös jauhoissa, jotta ne jakautuvat tasaisesti taikinaan.

Sokeri. Kaikkien jälkiruokien perusta ja se on välttämätön leivonnassa. Voit käyttää hiekkaa tai jauhetta. Löysästä koostumuksestaan ​​huolimatta se nesteyttää taikinan ja sulaa nopeasti kosteuden vaikutuksesta. Sokerin määrää ei pidä lisätä paljon, muuten leivonnaiset paistavat enemmän, palavat eivätkä paistu hyvin sisällä.

Öljy. Enimmäkseen käytetään voita, joka taikinassa voidaan korvata hyvällä margariinilla, jonka rasvapitoisuus on vähintään 80 %. Yleensä voi pehmennetään, vaahdotetaan kidesokerilla tai jauheella ja harvemmin sulatetaan nestemäiseen tilaan.

Munat. Niitä käytetään vain raakana, ne toimivat sitovana komponenttina ja sekoitetaan ainesosien kanssa ennen jauhojen lisäämistä. Jos muna on pieni, esimerkiksi toiseen kategoriaan, voit laittaa yhden sijasta kaksi kappaletta.

Keksit paistavat uunissa, pellille. Voit peittää sen paperilla, ripotella jauhoilla, voitelemalla öljyllä tai käyttää silikonimattoa. Pehmeitä sitruunakeksejä voi leipoa silikonimuotteissa.

Resepti 1: Murokeksi sitruunakeksejä "Tender"

Näiden sitruunakeksien erikoisuus on, että ne pysyvät pehmeinä pitkään eivätkä vanhene, vaan säilyvät huoneenlämmössä useita päiviä. Taikina on murenevaa, mureaa, aromaattista.

Ainesosat

Pakkaus voita 200 grammaa;

200 grammaa sokeria;

1 sitruuna;

300 grammaa jauhoja;

5 grammaa ripperiä.

Valmistautuminen

1. Ota voi etukäteen jääkaapista ja vatkaa sitten kidesokerin kanssa kuohkeaksi. Massasta tulee valkoista ja ilmavaa.

2. Lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista.

3. Poista sitrushedelmistä kuori, purista puolikkaasta mehu ja laita se kaikki yhdessä taikinaan. Jos sitruuna on pieni, voit lisätä kaiken mehun. Sekoita.

4. Siivilöi jauhot yhdessä repijän kanssa, kaada se kokonaismassaan ja vaivaa lastalla. Taikinasta tulee melko pehmeää ja ilmavaa.

5. Laita taikinapaakkuja lusikalla valmiille uunipellille vähintään 3 cm:n etäisyydelle toisistaan. Keksit leviävät ja suurenevat.

6. Paista 190-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Resepti 2: ranskalaiset sitruunakeksejä

Yksinkertainen resepti mureneville ranskalaisille kekseille, jotka valmistetaan tärkkelystä lisäämällä. Valmiit leivonnaiset koristellaan tomusokerilla.

Ainesosat

160 grammaa voita;

6 ruokalusikallista jauhetta;

Kuori yhdestä sitruunasta ja 4 ruokalusikallista mehua;

260 grammaa jauhoja;

ripaus hienoa suolaa;

2 lusikkaa tärkkelysvuorella.

Jauheen pölyämiseen.

Valmistautuminen

1. Vatkaa voita ja jauhetta, kunnes se on täysin liuennut.

2. Lisää hienonnettu kuori ja mehu, sekoita.

3. Lisää tärkkelyksen ja suolan kanssa sekoitettu jauho.

4. Vaivaa taikina, laita se pussiin ja laita jääkaappiin tunniksi.

5. Ota taikina pois, kauli makkara ja leikkaa puolen sentin paksuisiksi ympyröiksi.

6. Aseta uunipellille ja paista 180 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsä. Jäähdytä ja ripottele jauheella.

Resepti 3: One Moment Lemon Biscuit -keksejä

Näitä keksejä voi syödä luonnollisessa muodossaan, käyttää valmiiksi valmistettuihin kakkuihin ja yksinkertaisesti koristella kermalla, kuorrutuksella ja erilaisilla sprinkleillä. Se kuivuu melko nopeasti, joten on parempi säilyttää se suljetussa astiassa tai peitettynä lautasliinalla. Nämä keksit voidaan paistaa joko pellillä tai silikonimuotteissa.

Ainesosat

Sitruunan kuori;

150 grammaa sokeria;

150 grammaa jauhoja;

120 grammaa voita;

Tl ripperiä.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi.

2. Lisää kuori, jauhot ja leivinjauhe, sekoita.

3. Sulata voi ja lisää se varovasti munaseokseen. Sekoita varovasti lusikalla alhaalta ylöspäin.

4. Kaada taikina muotteihin tai purista se leivinpaperipussista uunipellille. Muista, että keksit kaksinkertaistuvat.

5. Paista 180 asteessa kypsäksi. Uunia ei voi avata tällä hetkellä. Avaa paistamisen jälkeen luukkua hieman, anna lämmön laskea ja ota keksit vasta sitten pois.

Resepti 4: Sitruuna-unikonsiemenkeksejä

On mahdotonta olla rakastumatta näihin sitruunakekseihin. Sitruunan ja unikon yhdistelmä on yksi edullisimmista, leivonnaisista tulee uskomattoman aromaattisia ja maukkaita. Tämän reseptin erikoisuus on, että jos teet keksit pieniksi, ne ovat rapeita. Jos muodostat suuria tuotteita, ne ovat pehmeitä ja ilmavia. Koe!

Ainesosat

2,5 kupillista jauhoja;

150 grammaa voita;

lasillinen sokeria;

¼ kuppia sitruunamehua;

Kuori yhdestä sitrushedelmästä;

Ripper 1 tl;

20 grammaa unikonsiemeniä;

Ripaus suolaa.

Valmistautuminen

1. Kaada mehu pieneen kattilaan, keitä pari minuuttia, sen pitäisi haihtua hieman.

2. Lisää puolet voista ja poista heti lämmöltä, sekoita kunnes se on liuennut.

3. Vatkaa erikseen toinen osa voin kanssa sokerilla, voit ottaa jauhetta. Lisää sitten muna, kuori, suola ja voi keitetyn mehun kanssa. Vatkaa kaikkea hyvin 5 minuuttia.

4. Yhdistä jauhot repijän kanssa, siivilöi tarvittaessa ja vaivaa paakkuja. Lisää unikonsiemenet ja sekoita.

5. Kaada jauhoseos voiseoksen joukkoon ja vaivaa taikina. Jos tulee liian nestemäistä, voit lisätä hieman jauhoja.

6. Aseta keksit leivonnaispussin avulla. Voit käyttää kiharaa kiinnitystä ja tehdä muodon, kuten kurabi, kukat tai kuoret.

7. Laita uuniin ja paista kevyesti ruskeiksi.

Resepti 5: Lemon curd -keksejä lasiteella

Nämä leivonnaiset ovat pehmeitä, ilmavia palloja, joissa on sitruunamaku. Keksien päälle levitetään sokerikuorrutetta, mutta voit käyttää myös proteiinia tai sulatettua suklaata.

Ainesosat

0,2 kg raejuustoa;

100 grammaa sokeria;

100 grammaa voita;

2 keltuaista;

20 grammaa hunajaa;

250 grammaa jauhoja;

1 tl ripperiä;

Kuori yhdestä sitruunasta.

Lasitteeseen:

4 lusikallista jauhetta;

2 ruokalusikallista vettä.

Valmistautuminen

1. Vatkaa raejuusto tehosekoittimessa kidesokerin kanssa.

2. Lisää keltuaiset, pehmeä voi, hunaja, vatkaa sekaisin.

3. Lisää puolet jauhoista, leivinjauhe, kuori ja sekoita. Lisää sitten vähitellen loput jauhot, ehkä se kestää hieman vähemmän. Kaikki riippuu raejuuston kosteuspitoisuudesta. Massan tulee olla paksua, mutta pehmeää, ei tukkeutunut jauhoilla.

4. Pyörittele käsilläsi pähkinää suurempia palloja. Aseta uunipellille.

5. Paista kypsäksi 180 asteessa, noin 13 minuuttia.

6. Sekoita jauhe veteen. Lasitteen tulee olla paksua, mutta juoksevaa.

7. Jäähdytä keksit ja piirrä pintaan kuorrutuksella raidat. Tämä voidaan tehdä pussilla tai vain lusikalla. Odotetaan, kunnes lasite kuivuu ja voit tarjoilla herkkua pöytään.

Resepti 6: Munattomia sitruunakeksejä

Tämä keksiversio on valmistettu ilman kananmunia, hajuttomassa kasviöljyssä. Yksinkertainen, nopea ja miellyttävän sitruunan makuinen.

Ainesosat

3 kupillista jauhoja;

lasillinen sokeria;

100 ml kasviöljyä;

Puoli teelusikallista soodaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi poistaaksesi kaikki siemenet. Laita sitten palat tehosekoittimeen ja jauha soseeksi.

2. Lisää sitruunaan sen verran vettä, että saadaan 200 ml massaa.

3. sammuta sooda sitruunaseoksessa;

4. Sekoita sitruuna sokeriin, vatkaa kunnes se liukenee.

5. Lisää kasviöljy ja sitten jauhot. Sekoita kaikki.

6. Muotoile pieniä palloja ja paista 180 asteisessa uunissa.

Resepti 7: Sitruunasuklaaleivät

Räjähtävä sitrushedelmien tuoksu ja ripaus suklaan katkeruutta ovat makuja, jotka ovat läsnä näissä herkullisissa keksissä. Se kypsyy nopeasti ja siitä tulee maaginen. Täytteeksi voit käyttää erityisiä tippoja tai yksinkertaisesti leikata tummaa suklaata pieniksi paloiksi.

Ainesosat

0,12 kg voita tai hyvää margariinia;

0,22 kg jauhoja;

90 grammaa sokeria;

60 grammaa tärkkelystä;

teelusikallinen ripperiä;

1 sitruunan kuori;

Puolikas pala tummaa suklaata tai tihkusadetta.

Valmistautuminen

1. Vatkaa margariini (tai voi) kidesokerin kanssa valkoiseksi, lisää muna ja sekoita.

2. Kaada kuori joukkoon ja sekoita.

3. Yhdistä jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa, siivilöi kaikki yhteen siivilän läpi.

4. Vaivaa taikina kahdesta massasta.

5. Lisää suklaapisaroita tai -paloja. Jos käytät laattoja, sinun on säilytettävä ne pakastimessa puoli tuntia ja leikattava ne sitten suurella veitsellä.

6. Laita taikina kelmulle, muotoile makkaraksi ja laita jääkaappiin tunniksi kovettumaan.

7. Ota pois ja leikkaa ympyröiksi antamalla niille oikea muoto käsilläsi.

8. Aseta palat uunipellille ja paista 15 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Resepti 8: Yulia Vysotskayan sitruunakeksejä korianterilla

Sitruuna-korianterikeksejä voi valmistaa kahdella tavalla: lisäämällä taikinaan aromaattista täytettä tai yksinkertaisesti sekoittamalla jauheeseen ja ripottelemalla päälle. On parempi lisätä maustetta sisälle, koska yhdessä sitruunankuoren kanssa se paljastaa aromin paistamisen aikana ja tekee herkuista erityisen maukkaita.

Ainesosat

lasillinen jauhoja;

Puoli lasillista jauhetta;

110 grammaa voita;

ripaus suolaa, Yulia Vysotskaya käyttää merisuolaa;

Pieni lusikka korianteria.

Valmistautuminen

1. Kaada korianteri huhmareeseen ja jauha survimella, kunnes se muuttuu jauheeksi.

2. Poista sitruunasta kuori ja jauha se korianterilla.

3. Vatkaa voi vatkaimella tai tehosekoittimella ja jätä pieni pala uunipellin voitelemista varten. Jos käytät silikonimattoa, laita kaikki taikinaan.

4. Lisää jauhe öljyyn, vatkaa vielä muutama sekunti.

5. Lisää suola taikinaan ja sekoita.

6. Kaada joukkoon kuori ja korianteri ja sekoita kaikki hyvin.

7. Lisää jauhot ja sekoita taikinaa alhaisella nopeudella. Sen pitäisi olla murujen muodossa.

8. Muotoile murenevasta taikinasta ympyröitä. Aseta uunipellille.

9. Laita esilämmitettyyn uuniin, paista 180 asteessa 12-13 minuuttia.

Helpoin tapa koristella keksit on ripotella niitä jauheella. Se voidaan sekoittaa hienonnetun kuoren, kaakaon, kanelin ja kuivan elintarvikevärin kanssa.

Voit lisätä taikinaan sitruunan kuoren lisäksi myös muita sitrushedelmiä: appelsiinia, mandariinia, greippiä. Ja joka kerta saman reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ilahduttavat sinua uusilla mauilla.

Voit lisätä taikinaan mitä tahansa kuorta, ei välttämättä tuoretta. Kuivaa tuoksuvat kuoret kauden aikana, käytä niitä leivonnassa ja ilahduta läheisiäsi kotitekoisilla herkuilla mihin aikaan vuodesta tahansa.

Jos resepti määrittelee ripperin, sinun ei pitäisi korvata sitä soodalla. Erityinen lisäaine ei vain nosta taikinaa, vaan muodostaa myös tasaisen huokoisuuden, tuotteesta tulee löysä ja ilmava. Soda sopii paremmin murotaikinaan.

Jos keksit osoittautuvat kuiviksi tai ylikypsyneiksi, älä masennu! Se voidaan levittää hillolla, hillolla, kermalla, suklaatahnalla ja liimata yhteen, puolikkaat tulevat pehmeämmiksi. Tai yksinkertaisesti jauha se muruiksi, lisää kaakaota, voita, kondensoitua maitoa ja valmista herkullisia "perunakakkuja", joissa on miellyttävä sitrushedelmien aromi.

Oletko koskaan maistanut upeita sitruunakeksejä? Älä lykkää sitä huomiseen, vaan valmistetaan se yhdessä erittäin yksinkertaisen ja nopean reseptin avulla – ja maista se jo tänään. Näiden evästeiden maku on epätavallisen herkkä, ja niissä on kirkas sitruunan tuoksu. Ulkoisesti jokainen eväste muistuttaa pientä marmoriväristä pilveä - se näyttää erittäin alkuperäiseltä. Jokainen pala vain sulaa suussa. Kotitekoisista keksistä voi helposti tulla suosikkisi: sinun tarvitsee vain valmistaa ne kerran.

Ainesosat:

• premium-vehnäjauho - 0,3 kilogrammaa;
• pehmeä voi (huoneenlämpöinen) - 100 grammaa;
• rakeistettu valkoinen sokeri - 160 grammaa;
• kananmunat - kaksi kappaletta;
• kahden sitruunan kuori;
• mehu yhdestä sitruunasta;
• leivinjauhe taikinaa varten - 15 grammaa;
• tomusokeri (keksejä rullalle) - 100 grammaa.

Upeita sitruunakeksejä. Askel askeleelta resepti

1. Ensin ehdotan kuoren valmistamista kahdesta sitruunasta. Pese sitruuna juoksevan veden alla ja pyyhi se talouspaperilla. Poista kuori hienoimmalla raastimella. Lähetämme sen syvään kulhoon, jossa vaivaamme taikinan.
2. Purista sitten mehu yhdestä sitruunasta sitrusmehupuristimella. Laitetaan se sivuun hetkeksi: tarvitsemme sitä vähän myöhemmin.
3. Riko kaksi kananmunaa (mieluiten huoneenlämpöisiä) kulhoon.
4. Lisää 160 grammaa sokeria. Ota tehosekoitin ja aloita vatkaaminen. Muutamme koko massan homogeeniseksi, pörröiseksi seokseksi, jolla on miellyttävä sitruunan tuoksu ja herkkä keltainen väri.
5. Nyt meidän täytyy lisätä huoneenlämpöistä voita kahdessa tai kolmessa erässä. Tällä varmistetaan, että massa on kuohkeaa ja tasalaatuista, ja keksistä tulee mahdollisimman mureaa.
6. Kun olet lisännyt voita, aloita seos vatkaamaan vatkaimella.
7. On aika lisätä leivinjauhe ja yhden sitruunan mehu.
8. Nyt sinun on siivilöitävä vehnäjauho siivilän läpi. Aloitamme lisäämisen muutama lusikka kerrallaan. Sekoita vatkaimella jokaisen pienen jauhoannoksen jälkeen. Tämän kiireettömän lähestymistavan ansiosta taikinasta tulee paakkumaton: homogeeninen ja murea.
9. Kun vaivaaminen on valmis, melko tahmea taikina on siirrettävä kelmulle, käärittävä ja asetettava jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa sen pakastimeen kolmeksikymmeneksi minuutiksi.
10. Valmista sillä välin uunipelti. Peitä se leivinpaperilla. Kaada tomusokeri kulhoon.
11. Nyt otamme jäähdytetyn taikinan pois ja alamme muodostaa kotitekoisia sitruunakeksejä. Leikkaa pieni pala taikinasta ja pyörittele se pähkinän kokoiseksi sämpyläksi. Seuraavaksi sivelemme sen tomusokerilla (hyvin, kaikilta puolilta) ja asetamme sen melko suurelle etäisyydelle (6-7 senttimetriä toisistaan) uunipellille.
12. Paistamisen aikana "pullat" alkavat pudota alas ja irtoamaan toisistaan. Siksi meidän on säilytettävä vaadittu turvaetäisyys, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
13. Esilämmitä seuraavaksi uuni 180*C. Lähetä paistamaan 15 minuuttia.
14. Valmistetusta taikinamäärästä sain kaksi uunipeltiä, joissa kummassakin oli 16 keksiä.
15. Kiinnitä huomiota yhteen yksityiskohtaan. Jos pidät keksit uunissa (yli 15 minuuttia, noin 18-20) ja annat niiden ruskistua, niin ne eivät jäähtyessään ole niin pehmeitä ja murenevia kuin ne, jotka eivät rusktuneet yhtä paljon. Aloita siis makumieltymyksistäsi.

Nyt voit keittää aromaattista teetä ja tarjoilla sen pöytään. Mahtava, maukas sitruunaherkku, joka on erittäin yksinkertainen ja erittäin edullinen. Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin resepti krakattuihin suklaakekseihin tai, kuten niitä myös kutsutaan, marmorikekseihin.

Sitruunakeksejä ovat herkkä ja aromaattinen herkku, jonka voit helposti valmistaa omin käsin ja ilahduttaa läheisiäsi kotileivonnaisilla tuotteilla. Tarjoamme useita erilaisia ​​ja menestyneimpiä vaihtoehtoja tämän jälkiruoan valmistukseen.

Yksinkertaisin tapa valmistaa sitruunakeksejä:

• 100 g luumuja. öljyt;
• ¾ kuppia sokeria;
• kananmuna;
• 1 pöytä. l. tuore sitruunankuori;
• 1 ½ tl. l. sitruunamehua;
• ¾ tl. l. vanilja;
• ¼ tl. l. sooda;
• 1 ¼ kuppia jauhoja.

Sitruunakeksejä valmistetaan seuraavasti:

1. Voit heti käynnistää uunin lämpenemään - taikina kypsyy hyvin nopeasti.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten kaikki reseptin ainekset jauhoja lukuun ottamatta. Vatkaa kaikki tehosekoittimella suurella nopeudella.
3. Vähennä nopeutta ja siivilöi jauhot seokseen. Vaivaa paksu taikina.
4. Aseta pienet litteät kakut - keksit - uunipellille pienellä lusikalla jättäen tilaa niiden väliin - jälkiruoka kohoaa. Halutessasi voit ripotella päälle sokeria tai rouhittuja pähkinöitä.
5. Paista 180 asteessa. 12 minuuttia - tänä aikana keksit ruskistuvat.

Resepti Julia Vysotskajalta

Yulia Vysotskayan evästeet koostuvat:

• 260 g jauhoja;
• 135 g luumuja. öljyt;
• 100 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• 1 munankeltuainen;
• 2 pöytää. l. jauhot.

1. Leikkaa voi monitoimikoneessa kuutioiksi, lisää siihen jauhot ja sokeri ja jauha tuotteet pienellä nopeudella muruiksi.
2. Kuori pesty sitruuna ja sekoita puoleen valmistetun maidon kanssa. Lisää seos taikinaan ja lisää loppu maito. Vaivaa taikina.
3. Jäähdytä taikinapallo - puoli tuntia jääkaapissa riittää.
4. Ota taikina pois ja nipistele palat, pyörittele palloiksi tai makkaraksi.
5. Paista 10-15 minuuttia.

Ruoanlaitto italiaksi

Italialaiset sitrusleivät koostuvat seuraavista:

• 280 g jauhoja;
• 100 g luumuja. öljyt;
• 100 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• kananmuna;
• 8 g leivinjauhetta;
• ripaus suolaa;
• hieman sokeria ja jauhetta keksien päällystämiseen.

Valmista sitruunan kuori ja mehu etukäteen.

Seuraavaksi valmistusprosessi on samanlainen kuin edellisissä resepteissä - vatkaa kaikki ainekset perusteellisesti sekoittimella. Jätä saatu taikina kulhoon, peitä se kalvolla ja jäähdytä tunnin ajan - koostumuksen tulee olla pehmeää ja tahmeaa.

Kylmä taikina pyörii helpommin palloiksi. Ne on pyöritettävä kevyesti sokerissa ja tomusokerissa ja asetettava pellille. Paista 180 asteessa. neljäsosa tuntia - evästeet säilyttävät vaalean sävyn, näin niiden pitäisi olla. Kuumina leivonnaiset ovat melko hauraita, joten poista ne ja siirrä ne astiaan erittäin varovasti.

muistiinpanolla. Voi voidaan korvata laadukkaalla margariinilla.

Curd-sitruuna keksejä

Suosittelemme valmistamaan herkimpiä rahka-sitruunakeksejä, joilla on miellyttävä pehmeä rakenne seuraavan reseptin mukaan:

• raejuusto - 100 g;
• sokeri - 50-60 g;
• keltuainen - 1;
• valua voita - 50 g;
• hunaja - 10 g;
• vanilliini;
• jauhot - 100 g;
• leivinjauhe - 3 g;
• sitruunankuori - 1 ½ -2 rkl. l.;
• tomusokeri - 50 g.

Valmistamme runsaita, aromaattisia rahka-sitruunakeksejä seuraavasti:

1. Sekoita raejuusto, sokeri ja muna syvässä kulhossa. Voit käyttää sekoitinta saadaksesi tasaisen, tasaisen massan tai jauhaa vispilällä - silloin keksit säilyttävät hienon juustomassan.
2. Kuumenna pala voita, anna sen jäähtyä ja kaada sitten valmistettuun massaan. Tee sama hunajan kanssa, jos se on sokeroitua. On parempi käyttää nestettä. Lisää vanilliini. Sekoita saatua seosta pari minuuttia, jos käytät vispilää. Se on nopeampi mikserillä.
3. Lisää kuori ja jauhot, vaivaa taikina käsin. Kun se on täysin vaivattu, siirrä se jauhoilla sirotetulle pöydälle, vaivaa vielä vähän, rullaa makkaraksi ja leikkaa renkaiksi.
4. Keksit voidaan myös paistaa renkaiden muodossa tai kääriä palloiksi - haluttaessa. Paista puoli tuntia 190 asteessa.

Sekoita jäljellä oleva tomusokeri lusikalliseen vettä - massan tulee olla kohtalaisen paksua. Levitä syntynyt kuorrute kuviollisesti jäähtyneiden keksien päälle.

Murokeksi herkku sitruunalla

Murokeksit voidaan valmistaa herkimmällä kermalla:

• 300 g jauhoja;
• 100 g tärkkelystä;
• 600 ml kermaa alkaen 33 %;
• 400 g sokeria;
• 200 g luumuja. öljyt;
• 4 munaa;
• 3 sitruunaa.

Ohjeet tuoksuvan herkun tekemiseen:

1. Valmista ensin sitruunoista kuori ja tuoremehu.
2. Yhdistä kulhossa jauhot, tärkkelys, voi ja neljäsosa valmistetusta sokerista. Jauha ainekset huolellisesti käsin, jolloin muodostuu hiekkamuruja.
3. Ota muotti ja purista murut hyvin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Voit käyttää lasin pohjaa. Paista 180 asteessa. 15 minuuttia.
4. Valmista täyte: vatkaa kerma, loppu sokeri ja muna. Lisää pari minuuttia vatkauksen jälkeen mehu ja kuori ja jatka prosessia.
5. Ota valmis pohja ja kaada kerma joukkoon antamatta jäähtyä. Laita heti takaisin, keitä vielä 20-25 minuuttia - yläosan tulee olla paistettu.

Jäähdytä valmis herkku sitruunatäytteellä huoneenlämmössä. Tässä reseptissä on kätevintä käyttää jousivuokaa. Leikkaa saatu piirakka paloiksi.

Askel askeleelta ruoanlaitto Andy Chefiltä

Andy Chef suosittelee kiinnittämään erityistä huomiota tuotteiden mittasuhteisiin sitruunaherkkua valmistettaessa:

• 60 g luumuja. öljyt;
• 100 g sokeria;
• 1 proteiini;
• sitruuna;
• 40 g maissitärkkelystä;
• 180 g jauhoja;
• 1 tl. l. leivinjauhe.

1. Vatkaa voi-sokeri-seos.
2. Lisää valkuainen seokseen ja käytä vatkaa uudelleen.
3. Valmista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Ne voidaan myös lisätä nestemäiseen valmisteeseen.
4. Siivilöi sitten kuivat tuotteet ja lisää leivinjauhe, sekoita ensimmäisessä vaiheessa lastalla ja vaivaa sitten käsin.
5. Pyörittele taikinasta aiempien ohjeiden tapaan pieniä litistettyjä palloja ja paista uunipellillä.

Andy Chefin keksit ovat täydellisiä paitsi yrttiteetä, myös kuumaa maitoa, jossa on mausteita, kaakaota ja suklaata.

Ree Drummondin sitruunakookoskeksejä

Taikina:

• ⅔ vakiopakkaus margariinia;
• ¾ kuppia sokeria;
• ½ tl. l. sitruunan kuori;
• ½ tl. l. vanilja;
• kananmuna;
• 4 tl l. maito;
• 2 kupillista jauhoja;
• 1 ½ tl. l. leivinjauhe;
• neljännes teetä l. suolaa (hienoa).

Lasite:

• keltuainen;
• 2 tippaa minkä tahansa sävyn elintarvikeväriä;
• 1 tl. l. vettä.

Valmista seuraavasti:

1. Vatkaa ensin sokerin, pehmeän margariinin, kuoren ja vaniljan seos. Muutamassa minuutissa massasta tulee kevyt ja melko homogeeninen. Lisää sitten munat ja maito, vatkaa jälleen hyvin minuutin ajan.
2. Lisää loput kuivat aineet nestemäiseen seokseen, vaivaa taikina, kokoa palloksi, litistä sitä hieman kämmenilläsi ja laita pussiin, jonka laitat sitten jääkaappiin tunniksi. Voit käyttää pakastinta, niin kolmasosa tuntia riittää.
3. Kauli taikina, leikkaa siitä muotoja, jotka sitten asetetaan uunipellille tai leikkuulaudoille ja annetaan jäähtyä vielä puoli tuntia.
4. Valmista sillä välin lasite yksinkertaisesti vatkaamalla valmistetut ainekset.
5. Peitä keksit siveltimellä.
6. Esilämmitä uuni maksimissaan. Paista 6-7 minuuttia; jos pidät pidempään, ne palavat.

Jos rakastat sitruunoita, näistä keksistä tulee suosikkisi. Siinä yhdistyy herkkä mureneva murokeksitaikina ja kirkas sitrusmaku.

Jos haluat tehdä keksistä vähemmän täyteläisiä, käytä täytteenä kuorittua, kuorittua sitruunaa.

Ainesosat:

vehnäjauhoa 3 rkl.

kidesokeria 1,5 rkl.

kananmuna 2 kpl.

voita 200 g

ruokasoodaa 0,5 tl.

vanilliinia veitsen kärjessä

suolaa ripaus

sitruuna 1 kpl.

Annosten määrä: 8 Kypsennysaika: 90 minuuttia

Reseptin kaloripitoisuus
"Sitruunamurokeksi" 100 g

Kaloripitoisuus

• Hiilihydraatit

Hei hei, näkemiin dieetti! Keksit ovat korkeakalorisia, kuten kaikki herkulliset murotaikinat. Mutta se on niin maukasta, että suosittelen vahvasti olemaan ottamatta itseltäsi tätä nautintoa. Reseptin kalorimäärää ei voi vähentää, joten mennään kävelylle!

Muuten, jos pidät leipomisesta sitruunalla, katso se, se on yksinkertaisesti jumalallista.

Resepti

Vaihe 1: Valmista taikina

Kaada 1 kuppi sokeria syvään, kuivaan kulhoon. Tähän reseptiin käytin 250 ml lasia. Vatkaa kulhoon 2 kananmunaa. Yhdistä ainekset tasaiseksi. Käytän mieluummin mikseriä. Sitten keksit ovat mureampia ja kohoavat paremmin paistamisen aikana. Mutta jos sinulla ei ole sekoitinta, voit pärjätä tavallisella vispilällä.



Lisää sitten pehmeä voi munaseokseen. Voit pehmentää sen mikroaaltouunissa tai yksinkertaisesti ottaa sen jääkaapista etukäteen.



Sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella, jotta saadaan homogeeninen koostumus. Lisää sitten saatuun paksuun massaan soodaa, jotta leivonnaiset kohoavat hyvin. Aromia varten käytämme vanilliinia, voit korvata sen vaniljauutteella. Älä unohda lisätä ripaus suolaa, se korostaa jäljellä olevien ainesosien makua ja tekee niistä kirkkaampia ja täyteläisempiä.



Seuraavaksi lisäämme seulottuja jauhoja taikinaan pienissä erissä. Taikinan tulee olla pehmeää ja se voi tarttua hieman käsiin. Aseta kelmulle, litistä hieman, jotta se jäähtyy paremmin ja laita pakastimeen 30 minuutiksi.



Vaihe 2: Valmista sitruunatäyte

Pese sitruuna huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Leikataan hännän molemmilta puolilta. Emme käytä niitä täyttämiseen. Leikkaa sitruuna paloiksi, poista tarvittaessa kaikki siemenet sitrushedelmistä. Sekoita se tehosekoittimen kulhossa jäljellä olevan sokerin kanssa ja jauha tasaiseksi soseeksi.



Vaihe 3: Tuotteen muodostaminen

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Minulla on muoto, jonka mitat ovat 20 x 30 senttimetriä. Laita puolet taikinasta vuoan pohjalle ja tasoita se käsin tasapaksuiseksi kerrokseksi. Laita päälle sitruunatäyte ja levitä se tasaisesti koko taikinaan.