Ensin valmistetaan taikina. Teemme taikinasta täsmälleen samanlaisen kuin nyytit. teen tämän...
Vatkaa muna syvään kulhoon, lisää 200 ml vettä, 0,5 tl. suolaa ja 1 rkl. l. kasviöljy. vatkailen haarukalla tai vispilällä...

Sitten aloin lisäämään jauhoja pikkuhiljaa...

Heti kun taikina alkaa jäädä kulhoon, laitan sen pöydälle ja aloin vaivaamaan sitä perusteellisesti käsilläni, jatkaen vähitellen jauhojen lisäämistä, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen - jäykkä ja joustava...

Peitä valmis taikina puhtaalla talouspaperilla ja aloita täyttö. Lisää jauhelihaan suolaa, mausteita maun mukaan ja hienoksi pilkottua sipulia (minulla on sianliha + naudanliha). Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin toistaiseksi...

Kastiketta varten pilko loput sipulit kuutioiksi ja paista pari minuuttia...

Lisää sitten raastettu porkkana ja keitä vielä 2 minuuttia...

Lisää sitten pippuria (käytin pakastettua) ja hienonnettua valkosipulia...

lisää hieman suolaa kasvisten joukkoon, paista kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä vielä 2-3 minuuttia ja sammuta...

Aloitetaan nyt rullien valmistelu. Leikkaa taikinasta pieni pala. Pyöritä se makkaraksi ja leikkaa useiksi paloiksi. Se on sama kuin tekisimme nyytiä tai mantia, vain leikkaamme palat isommiksi, kaksi kertaa isommiksi. Kasta jokainen pala jauhoon ja kauli noin pienen lautasen kokoiseksi ympyräksi. Voitele jauhelihalla...

Ja kääri se rullaksi...

Puristamme reunat...

Kun kaikki sämpylät ovat valmiita, laita kasvikset uunivuokaan...

Aseta sämpylät haudutettujen vihannesten päälle lyhyen matkan päässä toisistaan...

Laimenna sitten tomaattipasta ja suola maun mukaan kuumaan veteen. Täytä rullamme tällä vedellä niin, että ne melkein peittyvät...

Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin 40-50 minuutiksi 200-220*s. Kaikki uunit ovat erilaisia, ja rullien lukumäärä tai koko voi olla suurempi tai pienempi, joten pidämme silmällä valmiutta prosessin aikana...

Muista tarjoilla valmiit sämpylät vihannesten kanssa. Tuoksu on yksinkertaisesti hämmästyttävä...

Tarjoilun yhteydessä voit ripotella astiaan yrteillä tai lisätä suosikkikastikkeesi. Taikina on mureaa, liha on mehukasta ja vihannekset yksinkertaisesti täydentävät täydellisesti tämän ruuan makua. Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT02H00M 2 tuntia

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Jos haluat ruokkia perhettäsi tai yllättää vieraasi runsaalla illallisella, sinulla ei tarvitse olla paljon kokemusta. Parannettaessa kulinaarisia taitojaan jotkut kotiäidit kohtaavat ongelman: mitä valmistaa jauhelihasta nopeasti ja maukasta? Tämä tuote on niin ainutlaatuinen maukkaan ja monipuolisen ruoan luomisessa, että reseptien määrää ei voi laskea. Kotletit, lihapullat, lihapullat, zrazy tai piirakkatäyte, pasteet - ratkaisevatko ne kaikki helposti ongelman?

Reseptit jauheliharuokien valmistukseen valokuvilla

Mitä ruokaa voidaan valmistaa jauhelihasta? Jauhettuun lihaan perustuvien reseptien valinta on parempi kuin reseptien, joissa käytetään tuoreita kokonaisia ​​osia. Toinen merkittävä argumentti on käytetty aika, koska se vie paljon vähemmän liharuokiin verrattuna. Aloitteleville kokkeille tai faneille on erityisen arvokasta, että jauhelihaan perustuvien reseptien avulla voit nopeasti valmistaa runsaita ruokia illalliseksi tai noudattaa ruokavaliota.

Jotkut itse lihatuotteeseen liittyvät vivahteet vaativat huomiota. Ajan säästämiseksi voit ostaa valmiita jauhelihaa kaupasta, ja jos laatukysymys on sinulle tärkeä, valmista se kotona. Tarvitset lihamyllyn tai tehosekoittimen, ja melkein mikä tahansa ruhon osa sopii jauhamiseen. Pystyt säilyttämään lihatuotteen laadun, jos se ei ole ominaisuuksiltaan huonompi kuin tuore liha. Pääsääntö on, että jotta jauheliha olisi mureaa, liha on jauhettava kahdesti.

Nopea hyytelöpiirakka naudan jauhelihalla

(img3= Jellyed piirakka: runsas jauhelihatäyte)

Jos valitset hyytelöpiirakan valmistusohjeen, voit valmistaa sen nopeasti. Annos sopii arjen pöytään, ja kun haluat tarjoilla runsaan illallisen, ja siihen nopeasti, ei ole vaikeaa hemmotella läheisiäsi hyytelöisellä piirakalla. Tämä resepti auttaa sinua, kun sinun on ruokittava nopeasti ja tyydyttävästi vieraat, jotka saapuvat yhtäkkiä kotiovellesi.

400 g naudanjauhelihan perusteella otamme:

• 500 ml kefiiriä;
• 700 g jauhoja;
• 150 öljyä;
• 3 munaa;
• 60 g sokeria;
• 10 g soodaa;
• 1 sipuli;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli, paista pannulla, lisää siihen hienonnettu liha.
2. Täyttämiseksi vatkaa kidesokeri munien kanssa, lisää sooda kefiriin, kaada se munaseokseen.
3. Lisää jauhot, sekoita, lisää pehmennetty voi.
4. Kaada puolet taikinasta muottiin, levitä täyte (jauheliha sipulilla) ja kaada loput taikinasta sen päälle.
5. Piirakan kypsyminen kestää 20-25 minuuttia ennen tarjoilua.

Uunissa paistettuja kotletteja riisin kanssa

Mitä jauhelihasta voi tehdä nopeasti? Paras esimerkki on uunissa paistetut kotletit riisin kanssa. Tämä yksinkertainen ruokalaji on helppo valmistaa, täyttävä ja maukas ja myös kannattava. Tämä resepti on mielenkiintoinen terveellisen ruokailun, ruokavalion ystäville tai niille, jotka haluavat isännöidä, koska mikä tahansa hienonnettu liha sopii tällaisiin kotleteihin. Uunissa kypsennetty ruoka on myös lopulta terveellistä.

500 g jauhelihaa (mitä tahansa) varten otamme:

• 1 kuppi riisiä;
• 1 sipuli;
• 250 g liemi;
• noin 30 g jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi, valuta loput nesteestä ja jäähdytä. Lisää se hienonnetun jauhelihan joukkoon, sekoita.
2. Kaada sipuli (hienoksi) seokseen, lisää pippuria ja suolaa.
3. Muotoile kotletteja, laita ne paistinpannulle, paista molemmin puolin. Aseta tämän jälkeen kotletit varovasti vuoan pohjalle.
4. Kaada liemi vuoan päälle ja laita kaikki uuniin. Vain puolessa tunnissa voit tarjoilla valmiin ruuan pöytään.

Pasta jauhelihalla ja sienillä hitaassa keittimessä

Kun talossa on monikeitin, sinun ei tarvitse ihmetellä, millaista jauhelihaa? Jos haluat valmistaa kuumaa ruokaa nopeasti ja ruokkia koko perhettä, sopii sinulle resepti, jossa jauheliha sopii hyvin pastan ja sienten kanssa. Nopean, runsaan illallisen valmistaminen hidaskeittimellä on toteutettavissa myös aloitteleville kokkeille, sinun tarvitsee vain seurata reseptiä huolellisesti.

100 g jauhelihaa (mitä tahansa) varten ota:

• 150 g pastaa;
• 100 g sieniä (jäädytetyt);
• 40 g oliivi- tai muuta öljyä;
• 1 sipuli.

Valmistautuminen:

1. Kaada öljy kulhoon ja laita "paistaminen" päälle muutamaksi minuutiksi.
2. Hienonna sipuli, heitä se hitaaseen keittimeen paistamista varten, lisää hienonnetut sienet.
3. Lisää jauheliha pienissä erissä, jotta se ei muodosta suuria paakkuja.
4. Kaada sen jälkeen pasta sinne.
5. Sekoita ainekset hitaan liedellä ja keitä noin 60 minuuttia.

Piirakka kaalilla ja jauhelihalla kefirillä

Tukevaan pikaruokaan kuuluu myös piirakkaresepti, jossa pääraaka-aineina paloiteltu siipikarja ja kaali. Jotta leivonnaiset olisivat pehmeitä ja ilmavia, taikina vaivataan kefirillä. Ruoka ilahduttaa kaikkia, eikä sillä ole aikaa pilata: valmis piirakka syödään heti. Valmista 300 g jauhelihaa varten:

• 400 g kaali (haudutettu);
• 200 ml kefiiriä;
• 1 kuppi jauhoja;
• 25 g sokeria;
• 150 g voita (pehmennettyä);
• 1 tl suolaa;
• 3 munaa.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa yksi muna sokerin ja suolan kanssa. Sekoita saatu munamassa lasilliseen kefiiriä, lisää pehmennetty voi.
2. Paista broilerin jauhelihaa pannulla muutama minuutti ja sekoita sitten kaalin kanssa.
3. Jaa taikina kahtia, kaada toinen puolikas muottiin pohjaksi ja lisää päälle täyte. Kaada kaikki päälle jäljellä oleva puolikas taikinasta.
4. Piirakan valmistaminen kestää enintään 25 minuuttia.

Lihapullat kastikkeella paistinpannulla

Lihapullat kastikkeella ovat suosituimpia jauhelihapohjaisia ​​ruokia. Valmistuksen helppous ja toteutusnopeus tekevät niistä ihanteellisen vaihtoehdon, varsinkin kun pitää miettiä mitä tehdä pääruoaksi jauhelihasta tai mitä syöttää lapsille, jos he eivät halua syödä keittoa. Et tarvitse edes lisuketta lihapullille, jos teet annoksen hienonnetusta rasvaisesta lihasta kastikkeella. Se vie vähän aikaa, mutta jokainen syö kuumat lihapullat piilottamatta iloaan.

Otamme 500 g jauhelihan perusteella:

• 0,5 kuppia riisiä;
• 450 ml vettä (kastiketta varten);
• 30 g jauhoja;
• 1 muna;
• 30 g smetanaa;
• 1 rkl. lusikka tomaattipastaa;
• 1 sipuli;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi murenevaksi, valuta ylimääräinen vesi pois.
2. Paista sipulit hienonnetun lihan kanssa. Lisää tähän muna ja riisi ja sekoita huolellisesti.
3. Muotoile saadusta massasta lihapullia pienen pallon muotoon.
4. Kaada öljy paistinpannulle ja paista lihapullat toiselta puolelta. Käännä se sitten ympäri ja kaada sekaan tomaattipastan ja suolan kanssa sekoitettua vettä.
5. Peitä astia kannella ja anna kiehua.
6. Sekoita erillisessä astiassa smetana jauhojen kanssa, lisää tämä seos kymmenen minuutin kuluttua lihapulliin ja anna olla valmiina vielä noin 20 minuuttia.

Perunagratiini porsaan jauhelihalla

Mitä tehdä jauhelihasta on maukasta ja nopeaa? Jos sinulle sopii runsas uuniruoka, jossa on herkullinen kuori, kiinnitä huomiota. Tutumpi ja tutumpi käsitys ruuan nimestä on pata. Vaikeus on, että paistamisen aikana on tarpeen ylläpitää lämpötilajärjestelmää. Kokeneet kokit neuvovat aloittamaan keskilämpötilasta ja nostamaan sitä vähitellen.

300 g:lle jauhelihaa otamme:

• 600 g perunaa;
• 250 g liemi (kasvis);
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 sipulia;
• 40 g juustoa;
• 300 g smetanaa;
• 1 lasillinen kermaa;
• 30 g voita (voita);
• persiljaa, tilliä, paprikaa.

Valmistautuminen:

1. Paista hienonnettu sipuli lisäämällä vähän vettä.
2. Sekoita toisessa paistinpannussa hienonnettu porsaanliha valkosipulin ja paprikan kanssa ja paista seosta noin kymmenen 10 minuuttia.
3. Aseta viipaleiksi leikatut perunat tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle, lisää kerroksittain paistettua sipulia ja sitten jauhelihaa. Ripottele yrteillä.
4. Kaada liemi muottiin ja laita astia uuniin puoleksi tunniksi.
5. Vatkaa smetana kerman, suolan, paprikan kanssa.
6. Kaada seos gratiinin päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Jätä astia uuniin 10-15 minuutiksi, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Pata jauhettua lampaanlihaa ja vihanneksia

500 grammaan jauhettua karitsaa tarvitset:

• 4 perunaa;
• 2 sellerin vartta;
• puolikas kesäkurpitsa;
• 1 sipuli;
• 80 ml oliiviöljyä;
• teelusikallinen korianteria, paprikaa;
• 50 g juustoa,
• 3 valkosipulinkynttä,
• nippu persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Jauha perunat raastimella, sekoita seokseen kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja laita uuniin neljännestunniksi.
2. Silppua tänä aikana sipuli ja paista kesäkurpitsan ja sellerin kanssa.
3. Paista erikseen hienonnettu lammas, mausteet ja hienonnettu persilja.
4. Ota perunat uunista, laita päälle kasvikset, jauheliha ja juustoraaste. Laita pata valmiiksi vielä neljännekseksi tunniksi.

Kuinka sulattaa jauheliha nopeasti kotona

Kun suunnittelet valmistamaan jotain maukasta jauhelihasta, kotiäitien on käsiteltävä toinen tärkeä kysymys - kuinka sulattaa se nopeasti? Jos sinulla on mikroaaltouuni, lihatuotteen sulatus tapahtuu nopeimmin. Mutta tällä menetelmällä on haittoja - mehukkuuden menetys ja epämiellyttävän hajun esiintyminen. Älä sulje pois muita menetelmiä, jos ei ole aikaa sulattaa tuotetta luonnollisesti.

Kun jauheliha on hienonnettu hienoksi, sulatukseen sopii astia, jossa on kylmää vettä. Voit nopeuttaa prosessia, jos vaihdat kylmää nestettä kylmempään useaan otteeseen, jolloin se säilyttää makunsa ja itse prosessi kestää noin neljännestuntia. Vesihauteessa, joka nopeuttaa pakasteiden sulattamista, voit aloittaa ruoanlaiton puolessa tunnissa.

Ainekset ovat yhdelle keskikokoiselle rullalle. Jauheliha - mikä tahansa makusi mukaan. Voit sekoittaa useita eri lihalajeja.

Valmista taikina kuten nyytit. Tätä varten sekoita munat veteen, lisää suolaa, lisää siivilöityjä jauhoja, vaivaa joustavaa taikinaa. Jauhoja tarvitaan niin paljon kuin taikina kestää. Lisää jauhoja pienissä erissä, jotta taikinasta ei tule liian kovaa. Kun taikina on vaivattu kunnolla, peitä se ja laita sivuun. Sen täytyy "levätä". Taikina voidaan valmistaa vedessä vain, jos siinä ei ole munia. Sitten sinun on otettava hieman enemmän vettä kuin ainesosissa on ilmoitettu. Vesi tulee keittää. Valmista jauheliha taikinan laskeutuessa. Jauha liha ja 2 sipulia lihamyllyssä, hienonna loput sipulit hienoksi ja siirrä sivuun. Sekoita jauheliha ja kierretty sipuli, lisää suolaa ja pippuria. Mehukkaaksi voit lisätä jauhelihaan hieman vettä.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

Laita päälle ohut kerros jauhelihaa jättäen taikinan reunoihin vähän tilaa. Jauhetta tulee levittää hyvin taikinan päälle.

Ripottele jauhelihan päälle hienonnettua sipulia. Tämä tekee valmiista ruoasta mehukkaamman. Ja laita sitten pieniä voita tasaisesti sipulien päälle. Tämä tulee tehdä vain, jos sinulla ei ole rasvaista lihaa.

Rullaa ylös, saumapuoli alaspäin. Purista reunat.

Tämän rullan kypsentän paistinpannussa, joten annan sille heti pyöreän muodon, jotta se mahtuu myöhemmin astiaan.

Pilko vihannekset kastiketta varten. Näiden ainesosien lisäksi voit lisätä paprikaa ja tomaattia. Sipulit on leikattava puolirenkaiksi, porkkanat, tomaatit ja paprikat pieniksi viipaleiksi. Tällä kertaa minulla ei ollut tomaatteja ja paprikaa, mutta niiden kanssa se maistuu paremmalta. Vaikka keittäisin tomaateilla, lisään silti tomaattipyreetä.

Paista sipulia ja porkkanaa syvässä paistinpannussa tai kattilassa auringonkukkaöljyssä 1 minuutti, lisää pippuri ja tomaatti, paista kaikkea yhdessä vielä minuutti, lisää tomaattipyree, sekoita, lisää vesi tai liemi niin, että rulla on puoliksi nesteessä, lisää suola . Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja aseta rulla pannulle saumapuoli alaspäin. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.

Laita valmis rulla isoon astiaan, kaada päälle kasviskastiketta, ripottele päälle suosikkiyrttejäsi ja leikkaa paloiksi. Tämä rulla sopii täydellisesti kerman kanssa. Mutta herkullista on ilmankin. Lisuketta ei tarvita, se on itsenäinen ruokalaji. Voit höyryttää tämän ruoan kuten mantin. Mutta haudutettuna, minun makuuni, se osoittautuu mehukkaammaksi ja maukkaammaksi. Vihannesten kanssa haudutettu sämpylä sopii juhlapöytään ja sopii arkiruokana. Välillä tarjoilen viipaloituja sämpylöitä vieraille kylmänä alkupalana. On erittäin kätevää valmistaa 2-3 sämpylää kerralla ja pakastaa osa pakastimessa ja kypsentää tarvittaessa. Pakasterullan valmistusprosessi on täysin identtinen.

Toistan pyynnöstä niille, jotka ovat liian laiskoja etsimään reseptiä päiväkirjan aiemmin julkaistuilta sivuilta.

Zeppelins (Liettualainen keittiö)

Ruoanlaittoreseptin ainekset:

Jauhettu naudanliha - 250 g
sianliha - 250 g
Sipuli - 150 g
Raaka peruna - 1,2 - kg
Keitetyt perunat - 350 g;
Mausteet (suolaa, jauhettua mustapippuria)
Valkosipuli - 5-6 neilikkaa

Kastikkeeseen:
Savustettu laardi - 200 g;
Sipuli - 150 g
smetana (10-15% vahvuus) - 500 g; Zeppelins (Liettualainen keittiö)

Keittomenetelmä:

Perunat 350 gr. Keitä, kuori ja raasta loput perunat. Jauha liha lihamyllyn läpi. Kuori 2-3 keskikokoista sipulia, kuori muutama valkosipulinkynsi ja hienonna tai raasta.

Laita jauheliha syvään kulhoon, lisää hienoksi hienonnettu sipuli, valkosipuli, puoli lasillista tavallista vettä, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita massa huolellisesti. Voit lisätä hieman mietoa currya. Kun jauheliha on sekoitettu tasaiseksi, peitä se kannella ja jätä se toistaiseksi jääkaappiin.

Kastikkeeseen:
Leikkaa ihra tai keitetty savustettu pekoni ohuiksi nauhoiksi ja laita se kuumennettuun paistinpannuun. Lisää 2-3 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli. Suola, pippuri ja sekoita. Kun sipuli on hieman ruskistunut (5 minuutin kuluttua), lisää smetana, kiehauta ja sammuta lämpö paistinpannun alta. Kastike on valmis.

Siivilöi raa'at perunat hienon siivilän tai juustokankaan läpi. Kaikki mehu ja siten tärkkelys valuu lautaselle, ja sekoitamme puristetut raa'at perunat raastettuihin keitettyihin perunoihin. Valuta sitten neste varovasti. Tärkkelystä tulee jättää lautasen pohjalle. Kaavi se pois ja laita se kulhoon puristettujen perunoiden kanssa.

Nyt koko massa on sekoitettava huolellisesti tasaiseksi.

Teemme Zeppelinejä. Pyöritä perunapallo ja tasoita se tasaisesti koko pinnalle. Siten saamme kämmenen halkaisijaltaan "kakun", jonka päälle vuorostaan ​​levitämme vähän jauhelihaa. Nyt tarvitsee vain yhdistää "taikinan" reunat niin, että jauheliha pysyy sisällä. Samalla muovatun zeppeliinin tulisi muistuttaa ilmalaivan muotoa.

Kun olet tehnyt useita paloja, aseta ne kuumennetulle paistinpannulle ja paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä molemmin puolin.

Laita valmiit zeppeliinit tarjoilulautasille (2-3 kpl per annos) ja kaada puolelle aiemmin valmistettu kastike.

Joskus he pitävät tavallista smetanaa erityisessä kastikkeessa. No, kuten tiedät, makuasioista ei kiistellä. Perinteinen "zeppeliinien" valmistusresepti sisältää keitetyt zeppeliinit, mutta niiden epämiellyttävän ulkonäön vuoksi tämän teknologisen käsittelyn aikana ja perunataikinan valmistuksen monimutkaisuuden vuoksi jotkut silti suosittelevat niiden paistamista paistinpannussa tai uunissa.

Mutta silti oikeita zeppelinejä lämmitetään vain paistinpannussa, nämä ovat ne, jotka keitettiin ja jätettiin syömättä, ja niitä yksinkertaisesti keitetään kuin nyytit kiehuvassa vedessä, kunnes ne kelluvat, varovasti sekoittaen, jotta ne eivät tartu pohjaan ja polttaa.

Yksinkertaisia ​​ratkaisuja niille, jotka eivät pidä lieden ääressä seisomisesta ja kun he kuulevat sanan "jauheliha", he ajattelevat vain kotletteja ja laivastontyylistä pastaa. Sinulla on kaikki mahdollisuudet yllättää itsesi ja läheisesi.

Jos sinulla on jauhelihaa jääkaapissa ja patonki kaapissa, niin voit valmistaa erinomaisen illallisen puolessa tunnissa.

Ainesosat

• 500 g jauhettua naudanlihaa;
• 350 g tomaatteja omassa mehussaan;
• 250 g mozzarellaa;
• 1 patonki;
• nippu basilikaa;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

On parempi ottaa jauheliha. Mutta voit käyttää sianlihan ja kanan seosta. Paista jauhelihaa hyvin kuumennetussa paistinpannussa 5-8 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

Leikkaa patonki pituussuunnassa ja poista hedelmäliha keskeltä. Kuivaa molempia puolikkaita uunissa 2-3 minuuttia. Leikkaa mozzarella kuutioiksi. Hienonna basilika.

Aseta jauheliha tomaattien ja juuston kera patonkin molemmille puolille. Ripottele päälle basilikaa ja paista vielä 5 minuuttia.

Tämä on perinteinen kreikkalaisen keittiön ruokalaji, joka on mehukkaita jauheliha- ja vihannespalloja. Keftedes voidaan tarjoilla erikseen (sopivat hyvin) tai lisukkeen kanssa.

Ainesosat

• 500 g jauhettua naudanlihaa;
• 2-3 keskikokoista sipulia;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• 4 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa;
• 4 rkl maitoa;
• 1 rkl punaviinietikkaa;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• 10 mintunlehteä;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Liota leipää maidossa. Purista ja lisää jauheliha, muna, hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja ja minttu. Sekoita hyvin. Suola, pippuri, lisää oregano, ripottele päälle oliiviöljyä ja etikkaa. Sekoita uudelleen - mieluiten käsin.

Peitä kulho jauhelihalla kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana mausteet vapauttavat arominsa, ja lihasta vapautuu mehua (se on valutettava). Jos sinulla ei ole jauhelihaa, käytä lammasta tai sianlihaa ja kanaa (50/50).

Muotoile jauhelihasta palloja ja paista ne suuressa määrässä erittäin kuumaa kasviöljyä. Aseta valmiit keftedit talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva.

Beef Wellington on kallis, juhlava ruokalaji. Mutta voit yksinkertaistaa sitä korvaamalla naudan sisäfileen jauhelihalla. Tulos ei ole huonompi.

Ainesosat

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• 500 g lehtitaikinaa;
• 200 g sieniä;
• 100 g tomaattikastiketta;
• 25 g voita;
• 4 munaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• persilja ja muut vihreät - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Sekoita jauheliha hienonnetun sipulin, 2 valkosipulin ja yrttien kanssa. Lisää 3 kananmunaa ja sekoita hyvin. Laita uunivuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Viileä.

Paista sienet jäljellä olevan valkosipulin kanssa. Sienistä tulee nestettä - paista, kunnes se haihtuu.

Ainesosat

• 500 g jauhelihaa;
• 5 tomaattia;
• 4 hampurilaissämpylää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 tl Worcestershire-kastiketta;
• 1 tl omenaviinietikkaa;
• suolaa, jauhettua mustapippuria ja chilipippuria - maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä ja lisää niihin sitten jauheliha.

Poista tomaateista paahtamisen aikana kuori ja muussaa hedelmäliha haarukalla. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kun neste on haihtunut jauhelihasta, suolaa ja pippuroi ja lisää hienonnettu valkosipuli.

Sekoita, anna lämmetä minuutin ajan ja kaada sitten Worcestershire-kastike ja etikka. Sekoita uudelleen. Lisää lopuksi tomaatit ja keitä, kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut kastikkeesta.

Paahda hampurilaissämpylät kuivalla, kuumalla paistinpannulla. Lusikoi kastike sämpylöiden alimmalle puolikkaalle ja peitä yläpuoliskolla.

Ziti on eräänlainen pasta (isot pitkät tai lyhyet putket), joita italialaiset käyttävät pannuissa. Tätä ruokaa kutsutaan joskus myös laiskaksi lasagneksi.

Ainesosat

• 450 g ziti- tai pennepastaa;
• 450 g vähärasvaista jauhelihaa;
• 200 g parmesaania;
• 200 g mozzarellaa;
• 600 g tomaattikastiketta;
• 1 sipuli;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl kuivattua oreganoa;
• 1 rkl basilikaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• voita.

Valmistautuminen

Paista jauheliha yhdessä hienonnetun sipulin kanssa oliiviöljyssä. Lisää sitten suola ja pippuri, lisää tomaattikastike ja keitä noin 15 minuuttia.

Keitä pasta kevyesti suolatussa vedessä pehmeäksi.

Voitele uunivuoka voilla. Lado vuoka kerroksittain: puoli keitettyä zitiä, puoliksi raastettua parmesaani- ja mozzarellaviipaleet, puolikas lihakastike, lisää pastaa ja loput juustosta. Ripottele pinnalle oreganoa ja basilikaa.

Paista 30 minuuttia 180°C:ssa.

Hyvin yksinkertainen resepti, koska ainesosat eivät vaadi lisäkäsittelyä. Jos sinulla on valmiita jauhelihaa jääkaapissa, kokoat rullan 20 minuutissa ja vielä 40 minuutissa saat herkullisen illallisen.

Ainesosat

• 500 g jauhettua kanaa;
• 200 g paksua smetanaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• 2 ohutta pitaleipää;
• suolaa, pippuria ja yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen

Suolaa ja pippuroi jauheliha. Lisää siihen hienonnettuja yrttejä, joista pidät.

Ripottele yksi pitaleipä pienellä määrällä juustoraastetta ja laita toinen päälle. Sekoita jauheliha smetanan kanssa ja levitä pitaleivän päälle. Rullaa rulla tiukasti.

Voitele rulla vatkatulla munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Aseta rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 40-45 minuuttia 180°C:ssa.