Sisäosat eivät ole kaikkien makuun. Monet ihmiset haluavat halveksivasti heittää pois eläimen vatsan sisällön ja välttää tällaisia ​​​​tuotteita kaupoissa. Mutta myös niiden ihmisten määrä, jotka pitävät näitä tuotteita herkkuna, on suuri.

Loppujen lopuksi asianmukaisella käsittelyllä niistä tulee todella maukkaita, herkkiä ja terveellisiä. Erityisesti puhumme kanan vatsoista tai, kuten niitä yleisesti kutsutaan, "navoista".

Mitä hyötyä siitä on?

Noin ¼ kanan mahasta koostuu eläinproteiinista, lisäksi niiden koostumus on runsaasti kuitua, joka auttaa parantamaan kehon ruoansulatustoimintoja, tuhkaa - luonnollista sorbenttia sekä monia hyödyllisiä mikroelementtejä (kalium, fosfori, sinkki); , rauta, kupari). Vitamiinien luettelosta voidaan korostaa foolihappoa, askorbiinihappoa, pantoteenihappoa ja riboflaviinia.

Kaikki edellä mainitut tekevät kanan kivasta uskomattoman hyödylliseksi:

• lisääntynyt ruokahalu;
• ruoansulatusprosessin stimulointi;
• suoliston luonnollisen puhdistuksen toiminnan parantaminen;
• hiusten vahvistaminen;
• ihon kunnon parantaminen;
• ylläpitää kehon estetoimintoja.

Foolihappo ja B9-vitamiini osallistuvat solujen kasvu- ja jakautumisprosesseihin, kudosten muodostumiseen, joten tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi useammin raskaana oleville naisille ja pienille lapsille.

Haudutetut kanan mahat säilyttävät hyödyllisimmät ominaisuudet, joiden valmistukseen käytettiin pieni määrä öljyä ja vettä.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Kaikista eduistaan ​​​​kanan vatsaa pidetään ruokavaliotuotteena, jonka kaloripitoisuus vaihtelee 130 - 170 kcal / 100 g tuotetta.

Puhdistusprosessi

Kanan navat koostuvat lihaskudoksesta, jonka päällä on rasvakerros, sekä elastisesta kalvosta, joka suojaa sisäonteloa vaurioilta. Vatsat toimitetaan kauppoihin pääosin jo puhdistettuna, mutta jos "onni" ostaa puhdistamattoman vatsan, valmistaudu melko monimutkaiseen ja tunnolliseen työhön.

Neuvoja! Puhdistusprosessi sujuu nopeammin, jos mahat liotetaan etukäteen jäävedessä.

Puhdistus suoritetaan seuraavan algoritmin mukaan:

• aseta tuote leikkuulaudalle;
• ruokatorven aukon kautta jaamme sen pituussuunnassa;
• huuhtele vatsa uudelleen;
• poista elastinen kalvo vääntämällä sitä sormillasi;
• poistaa rasvakudosta sisältä.

Kanavatsat hapankermassa - vaiheittainen resepti valokuvilla

Kanankireet ovat erittäin terveellisiä tuotteita ja myös erittäin maukkaita. Kanan navat sopivat täydellisesti perheen pöytään. Voit valmistaa ne tällä nopealla ja helpolla reseptillä. Ihannetapauksessa haudutettuja kanan smetanaa smetana on hyvä tarjoilla suosikkilisäkkeen kanssa. Mutta tämä ruokalaji on myös ihana erillinen herkku. Jokainen kotiäiti voi selviytyä taloudellisen illallisen yksinkertaisesta valmistusprosessista, koska kanan kiharat ovat halpa tuote.

Tarvittavat komponentit:

• kanan mahat (navat) - 1 kg
• sipulit - 80 g
• porkkanat - 80 g
• smetana 15% - 100 g
• vihreät (persilja) - 10 g
• pöytäsuola - 7 g
• laakerinlehtiä - 2 kpl.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava kanan kiharat. Pese ne hyvin ja keitä sitten suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämä vaihe voi kestää noin tunnin.

2. Tyhjennä neste pannulta valmisteltujen kiharoiden kanssa. Leikkaa pehmeät broilerinpalat keskikokoisiksi paloiksi.

3. Kuori sipuli ja hienonna se veitsellä.

4. Pese porkkanat ja raasta ne karkeasti.

5. Kuullota sipulit ja porkkanat pannulla. Ennen paistamista esilämmitä paistinpannu ja kaada pohjalle hieman öljyä.

6. Aseta broilerinpalat paistinpannulle. Sekoita tuotteet hyvin. Paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

7. Laita smetana paistinpannulle kaikkien ainesten kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.

8. Lisää heti laakerinlehdet ja yrtit. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

9. Voit syödä haudutettuja broilerin smetanaa.

Kuinka valmistaa herkullisia kanan kiharat hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä keitetyt broilerit ovat erinomainen ruokalaji illalliseksi tai lounaaksi. Tämä tekee niistä erityisen pehmeitä ja pehmeitä, ja niiden valmistamiseen vaadittavan vaivan tulisi olla minimaalista. Kuuma chilikastike auttaa lisäämään ruokaan hieman maustetta. Jos tämä lisäaine ei ole makuusi, vaihda se perinteisellä tomaattipastalla.

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg kanan napoja;
• ¾ rkl. vesi;
• 2 sipulia;
• 3 rkl. smetana;
• 50 ml chilikastiketta;
• suolaa, mausteita.

Menetelmä herkimpien kanan mahalaukkujen valmistamiseksi:

1. Huuhtelemme ja yllä olevan mekanismin mukaisesti puhdistamme eläimenosat ja leikkaamme ne nauhoiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista öljyssä "Paistaminen"-tilassa.
3. 5-7 minuutin kuluttua. Kiinnitämme navat keulaan.
4. Lisää 5 minuutin kuluttua napoihin smetana, vesi ja kastike, mausta mausteilla ja lisää suolaa.
5. Vaihda kohtaan "Sammutus", aseta ajastin 2 tunniksi. Sekoita pari kertaa tänä aikana.

Resepti paistinpannulla haudutetuille kanan kireille

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg muita eläimenosia;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 200 g smetanaa;
• 100 g tomaattipastaa;
• 2 litraa vettä;
• suolaa, mausteita.

Menettely kanan napojen hauduttamiseksi paistinpannussa:

1. Sulatamme mahat luonnollisesti, huuhtelemme ja puhdistamme ne yllä kuvatulla tavalla.
2. Laita kaikki sivutuotteet kattilaan, lisää 1,5 litraa vettä, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä liekin voimakkuutta ja jatka keittämistä vielä tunnin ajan.
3. Valuta neste ja anna sisäosien jäähtyä.
4. Huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa jokainen napa useiksi paloiksi.
5. Leikkaa kuoritut sipulit neljännesrenkaiksi.
6. Raasta kuoritut porkkanat keskikokoisella raastimella.
7. Paista sipulit ja porkkanat kuumassa öljyssä.
8. Kiinnitämme vatsat vihanneksiin, täytämme kaikki puolella litralla vettä ja keitä neljännestuntia kannen alla.
9. Lisää määritetyn ajan kuluttua smetana, laakerinlehti, mausta mausteilla ja lisää suolaa.
10. Jatka keittämistä puoli tuntia.

Paistetut broilerit - mausteinen resepti

Herkullisen kastikkeen yhdistelmä paistetun sipulin ja valkosipulin kanssa lisää pikantiteettia tähän ruokaan.

• 1 kg muita eläimenosia;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 40 ml soijakastiketta;
• Liemikuutio.
• Suolaa, mausteita.

Menetelmä mausteisten kanankurkkujen valmistukseen:

1. Keitä pestyt ja puhdistetut mahat suolalla maustetussa vedessä noin tunnin ajan, älä unohda poistaa vaahtoa prosessin aikana.
2. Valuta neste, jäähdytä ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
3. Paista sipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi, lisää sipuli.
4. Liuota lihaliemikuutio veteen, kaada se sisäelinten joukkoon, keitä 20 minuuttia, lisää sitten soijakastike ja puristettu valkosipuli. Jatkamme keittämistä vielä vartin verran.
5. Erinomainen lisuke suolaisille napoille olisi perunamuusi tai riisi.

Tämä ruokalaji miellyttää niitä, jotka rakastavat kanan kiharaa ja muuta. Paistettua sipulilla, valkosipulilla ja kastikkeella - ne vain antavat tulla syötäväksi! Annos yhdistetään perunan tai riisin lisukkeen kanssa.

Kuinka keittää kanan kiharat uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg muita eläimenosia;
• 1 litra luonnonjogurttia tai kefiiriä;
• 0,15 g juustoa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Uunissa paistettujen kanannapojen valmistusmenetelmä:

1. Puhdistamme ja keitämme muut osat kypsiksi.
2. Anna niiden jäähtyä, leikkaa ne karkeaksi ja laita syvään kulhoon.
3. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
4. Kiinnitä vihannekset napoihin, lisää suola ja mausteet, kaada joukkoon kefir, sekoita ja anna marinoitua noin tunnin ajan.
5. Laita navat marinadin kanssa uunivuokaan, murskaa ne juustolla, kaada niiden päälle sulatettua voita ja laita ne syvälle esilämmitettyyn uuniin. 20 minuutin kuluttua ota se pois ja murskaa se yrteillä.

Kuinka keittää kanan kiharat perunoiden kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• 0,6 kg muita eläimenosia;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 0,6 kg perunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuten kaikissa aiemmissa resepteissä, valmistamme mahat (pesemme, puhdistamme, kypsennät, leikkaamme).
2. Kuumenna öljy kattilassa tai paksuseinäisessä paistinpannussa ja kuullota siinä hienonnettu sipuli.
3. Lisää raastettu porkkana sipulien joukkoon. Jatkamme niiden paistamista yhdessä noin 5 minuuttia.
4. Lisää valmistetut navat vihannesten joukkoon, ripottele päälle kuivia mausteita, lisää suolaa, vähennä liekin voimakkuutta, kaada vähän vettä ja hauduta noin vartin verran.
5. Lisää vatsaan hienonnetut kuoritut perunat ja lisää tarvittaessa vettä.
6. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä ja valkosipulilla.

Herkullisia broilerin sipuleita

Tarvittavat ainesosat:

• 0,3 kg muita eläimenosia;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• suolaa, laakerinlehteä, mausteita.
• kanan vatsat. 300 gr.

Keittomenettely:

1. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kuumassa öljyssä.
2. Poista paistinpannu pannulta.
3. Keitä puhdistetut mahat tunnin ajan suolalla maustetussa vedessä, jossa on laakerinlehtiä, jäähdytä ne ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
4. Paista mahat samassa paistinpannussa, jossa valmistit paistamisen.
5. Laita valmistetut sisäelimet lautaselle, ripottele päälle paistimme ja ripottele halutessasi hienonnetuilla yrteillä.

Kanakurkkusalaatti

Hemmottele itseäsi kevyellä ja herkullisella kanan napasalaatilla. Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg muita eläimenosia;
• 0,1 kg korealaista porkkanaa;
• 0,1 kg juustoa;
• 2 kurkkua;
• 1 porkkana ja sipuli;
• laakerin lehti;
• 50 g pähkinöitä (saksanpähkinät, mantelit tai mänty);
• majoneesia, vihreitä.

Kanananasalaatin valmistus:

1. Keitä mahaa useita tunteja sipulien, raakojen porkkanoiden, laakerinlehtien, suolan ja maustepippurin kanssa.
2. Jäähdytä keitetyt sisäelimet ja leikkaa se paloiksi;
3. Leikkaa kurkut ja juusto kuutioiksi.
4. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Paloittelemme vihreät.
5. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita, voitele majoneesilla ja murskaa pähkinöillä.

Kana-makkakeiton resepti

Haluatko monipuolistaa lounaslistaasi? Sitten suosittelemme kiinnittämään huomiota alla olevaan reseptiin.

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg muita eläimenosia;
• 1 keskikokoinen porkkana ja sipuli;
• 5-6 perunan mukuloita.
• 1 sulatejuusto;
• 3 valkosipulinkynttä;
• joukko vihreitä;
• laakerinlehti, suola, mausteet.

Kanan sivutuotteita sisältävän keiton valmistusmenetelmä:

1. Huuhtelemme ja puhdistamme navat perusteellisesti, täytämme ne vedellä 5 minuutin kuluttua. Kiehumisen jälkeen tyhjennä vesi, täytä se uudelleen vedellä ja vähennä liekin voimakkuutta minimiin.
2. Kun vaahtoa muodostuu, poista se, lisää laakerinlehti, suola ja pippurit liemeen.
3. Lisää noin tunnin kuluttua hienonnetut perunat ja raastettu porkkana.
4. Paista sipuli kuumassa öljyssä mausteineen, lisää sipulin joukkoon. Halutessasi voit irrottaa liemestä reilusikalla kiharat ja paistaa ne yhdessä sipulien kanssa.
5. Palauta vatsat paistettujen sipulien kanssa liemeen, odota, kunnes perunat ovat valmiita, lisää sulatejuustoraaste ja keitä vielä vartin verran.
6. Maistamme ensimmäisen annoksemme suolaisuutta ja lisäämme hieman tarvittaessa.
7. Valmista herkullinen keittokastike sekoittamalla hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja smetana.

Alkuperäinen resepti - korealaiset kanan kiharat

Jokainen, joka pitää siitä mausteisesta, pitää varmasti alla kuvatun reseptin mukaan valmistetuista kanan navoista. Tuloksena saamme mielenkiintoisen, aromaattisen herkullisen, joka voi yllättää vieraat ja läheiset.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg muita eläimenosia;
• 2 isoa porkkanaa;
• 3 isoa sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. ruoka etikka;
• 50 ml soijakastiketta;
• 100 ml kasvaa. öljyt;
• 2 rkl. vuorisuola;
• ½ tl korealaisten porkkanoiden mausteet;
• ¼ tl. mustapippuria, paprikaa ja korianteria.

Mausteisten broilerin keittovaiheet:

1. Pese ja puhdista napat perusteellisesti, keitä niitä suolavedessä noin tunnin ajan.
2. Valuta liemi ja anna sisäelinten jäähtyä, leikkaa ne suikaleiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja kuullota kuumassa öljyssä läpikuultavaksi.
4. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaliittimellä tai karkealla raastimella.
5. Yhdistä sipuli ja navat erilliseen astiaan, sekoita, lisää hienonnettu valkosipuli, ruokaetikka, soijakastike ja kaikki valmiit mausteet.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kaada se edellisessä vaiheessa luodun massan päälle. Lisää tarvittaessa vielä suolaa ja pippuria.
7. Laita valmis astia jääkaappiin pariksi tunniksi.
8. Voit säilyttää tuloksena olevan välipalan noin viikon, mutta vain jääkaapissa.

Suurin vaikeus, joka kokeilla on valmistaessaan broilerin mahaa, on niiden pehmentäminen. Ammattilaiset neuvovat toimimaan seuraavasti:

1. Jäätyneet navat sulavat luonnollisesti, on suositeltavaa tehdä tämä illalla siirtämällä pussi jääkaappiin.
2. Pitkäaikainen lämpökäsittely auttaa tekemään tästä ravitsevasta tuotteesta pehmeän. Keitä, hauduta tai paista kerma- tai kermakastikkeessa vähintään tunnin ajan.
3. Ennen kypsennystä, jotta astia olisi pehmeä, perusteellisen puhdistuksen jälkeen se on täytettävä viileällä vedellä vähintään parin tunnin ajan. Kun tämä aika on kulunut, lisää uusi annos vettä ja keitä noin tunnin ajan lisäämällä suolaa, mausteita ja juuria.
4. Jopa ostettaessa kuorittua versiota, ne tulee tarkastaa, ettei niissä ole jäljellä kovaa ihoa.
5. Vatsojen maatilaversio myydään yleensä yhdessä elastisen kalvon kanssa, se on puhdistettava, muuten eläimet ovat sitkeitä.

Kanan smetana smetana - yleiset valmistusperiaatteet

Sulata kananpalat huoneenlämmössä.

Huuhtele mahat ennen ruoanlaittoa jäljellä olevan lian poistamiseksi.

Älä unohda poistaa rasvakerrostumia ja kalvoa kammioista.

Poistaa sappitahrat vatsasta.

Keitä tai marinoi ne ensin, jotta kammiot pehmenevät.

Ennen ruoanlaittoa liota kammioita kylmässä vedessä kaksi tuntia.

Mahalaukun pehmentämiseksi sinun on kypsennettävä eläimenosia vähintään tunnin ajan.

Kypsennyksen jälkeen valmistetut kammiot paistetaan tai haudutetaan.

Kanan smetana vihannesten kera

Ainesosat:

Kilo kanan kihaa;

45 g voita;

Neljä rkl. l. smetana;

Kasviöljy;

Kaksi porkkanaa;

Yksi jousi;

Vehreys;

Neljä s. l. majoneesi.

Keittomenetelmä:

1. Keitä puhdistetut ja perusteellisesti pestyt kammiot pehmeiksi, anna niiden jäähtyä ja leikkaa halutessasi paloiksi.

2. Kuori porkkanat kasviskuorimalla ja raasta suikaleiksi.

3. Poista sipulista kuoret ja hienonna se.

4. Paista vihannekset kuumennetussa kasviöljyssä pehmeiksi.

5. Lisää vatsaa porkkanoihin ja sipuliin. Hauduta kaikkea yhdessä viisi minuuttia.

6. Kaada smetana pannulle, lisää pippuria, majoneesia ja suolaa. Mausta astia voilla ja keitä vielä viisi minuuttia.

7. Kun aika on kulunut, lisää hienonnetut yrtit, sekoita ja ota kattila pois liedeltä.

8. Tarjoile smetanaa haudutettuna paistettujen perunaviipaleiden kanssa.

Kanan smetana smetana keittimessä

Ainesosat:

590 g kanan kiharat;

Lusikka tomaattipyreetä;

Kolme ruokalusikallista smetanaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kammiot, poista kalvot ja aseta ne monitoimikeittimen kulhon pohjalle.

2. Kuori ja hienonna sipuli satunnaisesti. Ripottele vihanneksia kiharoiden päälle.

3. Lisää kulhoon suola, smetana, pippuri ja tomaattipyree.

4. Sekoita kulhon koko sisältö ja laita se monitoimikeittimeen. Aseta normaali "Leivonta"-tila ja kypsennä vatsaa tunnin ajan.

5. Signaalin jälkeen poista kulho ja aseta valmis ruokalaji lautasille.

6. Koristele broilerin vatsat persiljalla ja oliiveilla.

Kanan smetana smetana, haudutettu perunoiden ja sienten kanssa

Ainesosat:

660 g kanan mahaa;

380 g perunaa;

320 g sieniä;

60 g smetanaa;

Lavrushka;

Keittomenetelmä:

1. Liota sienet vedessä ja poista sitten kaikki tummuneet alueet. Leikkaa ainesosa suuriksi paloiksi.

2. Kuori perunat kasviskuorimalla. Huuhtele sitten ja leikkaa se kahden senttimetrin kuutioiksi.

3. Huuhtele kammiot, poista sappikalvot, huuhtele ja leikkaa kahteen osaan.

4. Laita broilerinpalat kattilaan, täytä ne vedellä, lisää laakerinlehti ja keitä kaksi tuntia.

5. Lisää sienet ja suola kammioihin varatun ajan kuluttua. Keitä 20 minuuttia.

6. Lisää sitten perunat pannulle sienten ja kiharoiden kanssa. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä.

7. Sekoita munat kulhossa smetanan kanssa ja kaada tämä seos pannulle. Sekoita kaikki ja poista valmis astia liedeltä.

8. Tarjoile tortillojen ja vihreiden kanssa.

Uunissa paistettua kanaa luumuilla smetanassa

Ainesosat:

1,2 kg kanan kiharat;

490 g luumuja;

Vähärasvainen jogurtti;

Kaksi porkkanaa;

Puoli lasillista smetanaa;

lusikka kasviöljyä;

Kanaliemi.

Keittomenetelmä:

1. Liota luumuja kolme tuntia kylmässä vedessä.

2. Täytä mahat vedellä ja puhdista huolellisesti. Huuhtele ne sitten ja leikkaa ne karkeaksi.

3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.

4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen sipulit. Paista vihanneksia ruskeiksi ja lisää sitten suolaa, kiharat ja pippuria. Paista kaikkea yhdessä 15 minuuttia.

5. Kuivaa luumut ja laita puolet uunivuokaan. Laita luumujen päälle sipulilla paistetut kiharat, sitten loput luumut.

6. Aseta seuraava kerros kuorittuja ja ohuiksi siivuiksi leikattuja porkkanoita.

7. Sekoita jogurtti, smetana ja kanaliemi astiassa. Kaada tämä seos muottiin.

8. Laita vuoka kammioiden ja luumuineen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 40 minuuttia.

9. Tarjoa tämä ruokalaji tuorekasvissalaatin ja valkoleivän kanssa.

Broileria alkuperäisessä smetanakastikkeessa

Ainesosat:

530 g kanan kammioita;

Kasviöljy;

160 g smetanaa;

yksi sipuli;

Kaksi suolakurkkua;

Porkkana;

senttimetri inkiväärijuurta;

Valkosipulin kynsi;

Kaksi ruokalusikallista piparjuurta.

Keittomenetelmä:

1. Aseta puhdistetut ja pestyt kammiot kiehumaan vedessä 40 minuutiksi. Anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne sitten hienoksi.

2. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne paloiksi.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettu inkivääri ja puristettu valkosipuli. Paista aineksia hetki ja poista ne öljystä.

4. Laita porkkanat, sipulit ja sipulit samalle paistinpannulle ja paista niitä 10 minuuttia.

5. Kaada smetana pannulle, lisää kuutioidut kurkut, pippuri, piparjuuri ja suola. Hauduta kaikkea yhdessä 15 minuuttia.

6. Tarjoile kiharat kastikkeen kanssa. Lisää astiaan hienonnettu tilli ja koristele.

Kanan smetana smetana, paistettu ruukuissa

Ainesosat:

900 g kanan kiharat;

Neljä sipulia;

Purkki smetanaa;

Mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista kanan kiharat ylimääräisestä ja huuhtele ne.

2. Kuori sipulit ja leikkaa siivuiksi.

3. Jauha broilerin vatsat ja sipulit lihamyllyssä. Mausta saatu seos suolalla ja pippurilla.

4. Lisää smetana jauhettuihin kammioihin, sekoita ja jaa saatu massa ruukkuihin.

5. Laita kattilat uuniin ja paista astiaa 200 asteessa tunnin ajan.

6. Lisää ruukkuihin halutessasi kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi luumuja.

7. Tarjoile kuumana paahdettujen leipäviipaleiden ja vihannesten kanssa.

Kanan smetana smetana, haudutettua kanaliemessä

Ainesosat:

750 g kanan kiharat;

lasillinen smetanaa;

Kaksi jouset;

Maustepippuri;

Lusikka tomaattikastiketta;

Mustapippuri;

Kaksi lasillista kanalientä;

Kasviöljy;

Laurel lehtiä;

Porkkana.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista ylimääräiset broilerin vatsat ja huuhtele. Täytä ne sitten vedellä, lisää suola ja keitä keskilämmöllä yhdessä laakerinlehden kanssa 50 minuuttia.

2. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi puolirenkaiksi.

3. Kuori myös porkkanat ja raasta ne.

4. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Paista porkkanat ja sipulit tässä öljyssä hieman läpikuultaviksi.

5. Huuhtele valmiit kanan mahat uudelleen ja leikkaa kolmeen osaan.

6. Lisää paloitellut kammiot paistinpannulle vihannesten kanssa, täytä kaikki liemellä ja keitä suljetun kannen alla neljännestuntia.

7. Lisää tämän ajan jälkeen smetana ja tomaattikastike, jatka hauduttamista.

8. Toisen 15-20 minuutin kuluttua broilerit ovat valmiita. Lisää sinne paprikat ja suola. Sekoita ja tarjoile.

9. Tattaripuuro tai helmiohra sopii hyvin tämän ruuan kanssa.

Kanan smetana smetana ja juusto

Ainesosat:

1,1 kg kanan mahaa;

0,5 l kefiiriä;

160 g juustoa;

Voi;

Lusikka khmeli-sunelia;

Vihreitä sipuleita;

Sipuli;

Porkkana.

Keittomenetelmä:

1. Laita puhdistetut ja pestyt kammiot kattilaan, lisää vesi ja keitä tunnin ajan.

2. Leikkaa kammiot ja aseta ne säiliöön.

3. Kuori sipuli porkkanoiden kanssa. Leikkaa ensimmäinen puolirenkaiksi tai renkaiksi ja raasta porkkanat raastimella.

4. Lisää vihannekset kammioiden viereen astiaan. Kaada sinne suolaa, pippuria, humala-sunelia ja täytä kaikki smetalla kefirin kanssa. Sekoita kaikki ja anna marinoitua tunnin ajan.

5. Ota uunivuoka, laita siihen broilerinpalat marinadin kanssa, ripottele kaikki juustoraasteella ja kaada päälle sulatettua voita.

6. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia.

7. Ripottele astiaan ennen tarjoilua hienonnettua persiljaa ja lisää lisukkeeksi perunamuusia.

8. Halutessasi kypsennä tämä ruoka kattiloissa.

Kanan smetana smetana, korealaiseen tyyliin

Ainesosat:

530 g kanan kiharat;

Kolme päätä sipulia;

Jauhettu punainen paprika;

Lusikka soijakastiketta;

Viisi ruokalusikallista smetanaa;

Lusikka hienonnettua korianteria;

Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;

Viisi valkosipulinkynttä;

Kanaliemikuutio.

Keittomenetelmä:

1. Poista kammioista sisäkalvo, huuhtele ne juoksevan veden alla ja keitä 55 minuuttia.

2. Leikkaa valmiit kammiot suikaleiksi.

3. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se kuumennetussa auringonkukkaöljyssä. Lisää kammiot samaan astiaan.

4. Kaada kananpalaliemi sisäosien päälle ja keitä 10 minuuttia.

5. Lisää sitten pannulle soijakastike, hienonnettu valkosipuli, jauhettu punainen paprika ja sekoita. Hauduta aineksia viisi minuuttia.

6. Ennen tarjoilua ripottele astiaan hienonnettua korianteria.

7. Tarjoa keitetty parsa lisukkeena. Korealaiset kivat yhdistetään myös nuudeleihin.

Kanavatsat hapankermassa - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Kun keität kammioita, lisää liemeen lisäaineita maun parantamiseksi (laakerinlehti, yrtit, pippurit).

Tuoreet kiharat tekevät ruoasta paljon maukkaamman.

Jotta kanan vatsat olisivat mehukkaita, on parempi käyttää täysrasvaista smetanaa.

Lisää halutessasi sinappia tai timjamia smetanakastikkeeseen.

Mausteisen maun saamiseksi lisää punapippuria tai valkosipulia haudutettuihin sipuleihin.

Älä kypsennä ylikypsennä broileria; ne voivat kuivua.

Kanavatsaa käytetään useimmiten keittojen tai erilaisten salaattien valmistamiseen. Toinen yleinen tapa valmistaa niitä on hauduttaminen erilaisissa kastikkeissa. Ja tässä artikkelissa puhumme toisesta erittäin mielenkiintoisesta, mutta vähemmän yleisestä tavasta valmistaa niitä - paistamista uunissa.

Kanankirat ovat halpa, terveellinen tuote, josta tulee erittäin maukasta, jos osaa keittää sen oikein. Ja niiden valmistaminen oikein ei ole ollenkaan vaikeaa eikä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Päätehtävä on tehdä niistä niin, että ne muuttuvat pehmeiksi. Tätä varten ne marinoidaan tai keitetään, jos keitetyt kammiot sopivat tietyn ruuan valmistukseen.

Kuinka valmistaa kanan mahat pehmeiksi: ennen kypsennystä valmistetut (puhdistetut, hyvin pestyt) mahat tulee täyttää kylmällä vedellä 2-3 tunnin ajan, sitten tämä vesi tyhjentää, huuhdella ja laittaa pannulle, kaadetaan kuumalla vedellä ja kiehutaan korkealla lämmöllä, poista vaahto, käännä lämpö keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta 20 minuuttia, lisää sitten suola, pippurit ja laakerinlehdet ja keitä vielä puoli tuntia sen jälkeen keittäminen, jäähdytä liemessä.

Ensimmäisessä paistetun kanan mahan valmistusreseptissä, josta puhumme, niitä tarvitaan täsmälleen keitetyssä muodossa.

Resepti juustolla paistetuille kanan kireille

Tarvitset: 1 kg kanan vatsaa, 1 litra kefiiriä/luonnonjogurttia, 150 g juustoraastetta, 1 sipuli ja porkkana, 1 tl. suneli-humala, mustapippuri, suola, voita, korianteri, vihreä sipuli.

1. Pilko valmiiksi keitetyt kanan vatsat karkeaksi, laita kulhoon marinointia varten, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, raastettu porkkana, suneli-humala, pippuri ja suola, kaada joukkoon kefir, sekoita 1 tunti ja anna marinoitua.
2. Laita marinoidut vatsat marinadin kanssa uunivuokaan, ripottele päälle juustoa, kaada päälle sulatettua voita ja kypsennä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
3. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa ruukuissa, kuten seuraavakin, mutta se ei vaadi kammioiden esikeittämistä, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Resepti kattilassa paistetuille broilerisille

Tarvitset: 1 kg kanan vatsaa, 4 sipulia, 1 purkki majoneesia/smetanaa, mustapippuria, suolaa.

1. Jauha pestyt ja puhdistetut kanan mahat lihamyllyssä sipulin, pippurin ja suolan kanssa.
2. Kaada majoneesi tai smetana, laita seos kattiloihin, laita uuniin ja paista kypsäksi noin 180 asteen lämmössä 1 tunti.

Lihavalmisteet sopivat erittäin hyvin kuivattujen hedelmien kanssa, eivätkä broilerit ole poikkeus. Jos keität ne luumuilla seuraavan reseptin mukaan, saat erittäin herkullisen ja terveellisen ruoan koko perheelle.

Resepti paistetuille kanan kiharoille luumuilla

Tarvitset: 1 kg broileria, 500 g luumuja, 1 rkl. kasviöljy, 2 porkkanaa, 1 sipuli, ½ kuppi smetanaa, kanalientä ja vähärasvaista jogurttia, pippuria, suolaa.

1. Liota kivettömiä luumuja kylmässä vedessä 3 tuntia. Puhdista mahat, huuhtele ja leikkaa karkeaksi. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, kuullota kunnes se on ruskea, lisää kiharat, pippuri, suola, paista ruskeaksi.
2. Laita puolet kuivatuista luumuista uunivuokaan, laita kiharat päälle, sitten loput luumut.
3. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi ja aseta ne päälle. Sekoita smetana, jogurtti ja kanaliemi, kaada tämä seos tuotteiden päälle. Paista vatsaa luumujen kanssa 40 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Valmista uusia ruokia niin, että perheesi ruokavalio on monipuolinen ja illalliset ilahduttavat aina perhettäsi ja ystäviäsi, hyvää ruokahalua!

Yksi herkullisimmista ja edullisimmista eläimenosista on kanan kiharat, erittäin terveellinen tuote.

Vatsaruokia, toisin sanoen navaa, on erilaisia. Haudutamme niitä smetanassa, keitämme ne uunissa, hitaassa liesissä, keitämme keittoja ja jopa upeita kebabeja.

Kuinka keittää navat maukasta ja yksinkertaista, valmistus

Kaupassa niitä myydään usein valmiiksi leikattuina ja tarjottimiin pakattuna. Mutta sinun on silti pestävä ne, poistettava jäljellä olevat karkeat nahat ja leikattava ne paloiksi.

Myynnissä on puhdistamattomia vatsoja, jotka on leikattava toiselta puolelta, jotta napa avautuu puoliväliin. Tämä on tehtävä jonkinlaisen astian päällä, koska sisällä on kaikkea, mitä kana nokki, viljaa, kiviä, ruohoa. Kaikki tämä on puhdistettava veitsellä, sitten irrotettava karkea iho ja poistettava se ja huuhdeltava hyvin.

Kanan vatsa koostuu lihaskuiduista, jotka ovat jonkin verran karkeampia kuin muu liha. Jotta voit valmistaa niistä maukkaita ruokia, sinun on käytettävä tunti keittäen. Jos navat ovat vanhemmista kanoista tai kukoista, ruoanlaitto kestää kaksi tuntia.

Isoäitini osoitti minulle, kuinka keitetään kanan vatsat oikein, jotta ne olisivat pehmeämpiä, ne pitää suolata vasta kypsennyksen lopussa, noin kymmenen minuuttia ennen.

Kammiot ovat erittäin hyödyllisiä, ne sisältävät rautaa, monia vitamiineja, mukaan lukien E-vitamiini, ja jopa seleeniä. Ruoissa ne yhdistetään usein kanansydämen ja maksan kanssa.

Herkullisia kanan napoja paistettuna sipulin kanssa paistinpannulla

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta valmistuksessa voit käyttää paljon mausteita, kastikkeita ja tarjottaessa erilaisia ​​​​lisukkeita.

Me otamme:

• Kilo jäähdytettyjä kanan napoja
• Kolme pientä sipulia
• Puoli lasillista auringonkukkaöljyä
• Litra raakavettä
• Kurkuma
• Kuivatut vihreät
• Kaksi laakeripuuta
• Jauhettu mustapippuri

Keittoprosessi:

Puhdistamme mahat, leikkaamme rasvan ja kalvon pois, huuhtelemme ja täytämme vedellä kattilassa ja laitamme kypsennyksen. Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä kannen alla kaksi tuntia. Kymmenen minuuttia ennen loppua lisää hieman suolaa.

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, keitä navat kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, jotta se ei ylikuumene, paista ensin sipulit, aseta sitten mahapalat, lisää heti kaikki mausteet ja paista keskilämpötilassa viisitoista minuuttia.

Valmiiden napojen kanssa voit tarjoilla bechamel-kastiketta ja perunamuusia, lisukkeena on myös maukasta tattaria mausteisen tomaattikastikkeen kera.

Resepti broilerin smetalla

Hapankermassa keitetyt napat ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia. Reseptivaihtoehtoja on monia, tätä voidaan kutsua klassikoksi.

Me otamme:

• Puoli kiloa napoja, voidaan pakastaa
• Sata grammaa smetanaa
• Pieni sipuli
• Puoli lasillista kanalientä (voidaan korvata vedellä)
• Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
• Suolaa, pippuria, mausteita

Keittoprosessi:

Puhdista ja huuhtele navat, lisää vesi ja keitä tunnin ajan. Anna veden valua kokonaan ja leikkaa kuutioiksi.

Silppua sipuli ohueksi ja kuullota napojen kanssa. Kaada sitten liemi, lisää suola, mausta ja lisää smetana, hauduta tässä muodossa kannen alla noin viisitoista minuuttia. Voidaan tarjoilla keitetyn riisin ja vihannesten kanssa.

Kanan napat vihannesten kanssa uunissa

Suosikkireseptini, koska se on nopeaa ja herkullista. Ei tarvitse keittää muita eläimenosia, ja sekoitan myös kivat kanansydämiin, siitä tulee erittäin terveellinen ja maukas, tyydyttävä ruokalaji.

Me otamme:

• Puoli kiloa kanan napoja
• Puoli kiloa kanansydämiä
• Kuusi isoa perunaa
• Yksi porkkana
• Keskikokoinen sipuli
• Kolme valkosipulinkynttä
• Pöytäsuola
• Tuore jauhettua pippuria
• Kurkuma
• Provencen yrttejä
• Tuoreet timjamin lehdet
• Puolitoista lasillista kermaa

Keittoprosessi:

Puhdistamme ja huuhtelemme navat, leikkaamme ne neljään osaan. Puhdistamme sydämet kalvosta ja ichorista, leikkaa kumpikin puoliksi.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja porkkanat hienoiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Purista valkosipuli veitsellä tai leikkaa suikaleiksi.

Levitämme vihannekset ja muut eläimenosat, mausta mausteilla, suolalla, sekoita ja kaada kermaan. Peitä leivinpelti tiiviisti foliolla ja laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Poista sitten folio ja anna paistua vielä kymmenen minuuttia.

Yksinkertainen resepti broilerin keittämiseen hitaassa keittimessä

Hitaassa liesissä, kuten tiedät, ruoanlaitto on paljon helpompaa ja nopeampaa. Lisäksi mausteiden aromit jäävät sisään ja astiasta tulee paljon herkullisempi.

Me otamme:

• Kahdeksan sataa grammaa napoja
• Yksi pieni porkkana
• Keskikokoinen sipuli
• Lasi vettä
• Suolaa, valkopippuria, kanamaustetta

Keittoprosessi:

Valmistelemme mahat ja leikkaamme ne paloiksi, pilkomme sipulin ohuiksi höyheniksi ja vain kolme porkkanaa. Laita kaikki kerralla monitoimiastiaan ja lisää mausteet. Kypsennä kannen alla haudutustilassa neljäkymmentä minuuttia. Herkullista tatterin tai perunamuusin kanssa.

Kanapalakeitto

Sekoita mahat, maksa ja sydämet samassa kattilassa, lisää tuoreita yrttejä ja saat erinomaisen keiton, joka on erittäin edullinen.

Me otamme:

• Kaksisataa grammaa kanan napoja
• Kaksisataa grammaa sydämiä
• Kaksisataa grammaa kananmaksaa
• Kolme litraa vettä
• Kolme keskikokoista perunaa
• Pieni sipuli
• Porkkana
• Pieni laakeri
• Puoli lasillista hämähäkinverkkonuudeleita
• Iso lusikka auringonkukkaöljyä
• Tavallinen suola
• Mausteet
• Tuoreet yrtit
• Khmeli-suneli

Keittoprosessi:

Huuhtele sipulit ja valmista kypsennys. Kaada kylmään veteen ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia. Leikkaa sipuli ja porkkanat kypsennyksen aikana kuutioiksi ja kuullota öljyssä.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja heitä ne liemeen, lisää kymmenen minuutin kuluttua paistaminen ja mausteet, lisää vermisellit. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit, anna kiehua ja sammuta keitto välittömästi. Vihreät voidaan haluttaessa ripotella suoraan lautasille.

Kanan kivat herkkusienillä

Resepti on yksinkertainen, mutta hämmästyttävän herkullinen. Herkkusienet voidaan korvata metsäsienillä, jopa pakastetuilla sienillä, mutta maku muuttuu hieman. Siitä tulee erittäin maukasta porcini-sienten kanssa.

Me otamme:

• Kahdeksan sataa grammaa kanan napoja
• Kolmesataa grammaa herkkusieniä
• Puoli litraa smetanaa
• Kaksi suurta lusikallista voita tai sulatettua voita
• Kaksi keskikokoista sipulia
• Kuivatut yrtit, suola ja pippuri

Keittoprosessi:

Kuori mahat, huuhtele ja leikkaa kolmeen osaan, leikkaa sipulit neljään osaan, sienet muoviin. Ruskista sipulit, lisää hieman vettä, alenna lämpötilaa ja hauduta kannen alla tunnin ajan. Lisää sitten sienet, mausteet, smetana, hauduta vielä kaksikymmentä minuuttia.

Paahda kanan kiharat kattiloissa

Todellinen lomaresepti, vaikka kaikki ainekset ovat hyvin yksinkertaisia. Tällaisen maun vuoksi älä ole liian laiska puuhailemaan, vaan kokeile sitä.

Me otamme:

• Kilo kanan napoja
• Kilo perunoita
• Kilo tuoreita herkkusieniä
• Kaksi keskikokoista porkkanaa
• Kaksi isoa sipulia
• Kaksi lasillista raakavettä
• Lasillinen 20 % kermaa
• Kaksi laakeripuuta
• Tuoreita yrttejä valitsemasi
• Pippurit, tavallinen suola, yrttiseos paistia varten

Keittoprosessi:

Pesemme mahat ja annamme veden valua, leikkaa ne neljään osaan, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kaikki yhdessä paistinpannussa, alenna sitten lämpötilaa ja keitä kannen alla puoli tuntia.

Paista erikseen muoviksi leikatut herkkusienet. Leikkaamme perunat kuin keittoa varten, vain kolme porkkanaa.

Liota kattiloita etukäteen puoli tuntia kylmässä vedessä. Laitamme kammiot sipulineen pohjalle, sitten sienet ja porkkanat, perunat päälle, lisää suolaa jokaiseen ja järjestä mausteet, kaada kerma ja laita uuniin puoleksi tunniksi.

Kanan navat juustokastikkeella

Me otamme:

• Kilo kanan vatsaa
• Lasillinen smetanaa
• Iso sipuli
• Sata grammaa kovaa juustoa, mitä tahansa
• Kaksi ja puoli litraa vettä
• Kaksi suurta lusikallista auringonkukkaöljyä
• Tavallinen suola, pippuri, kurkuma, paprika

Keittoprosessi:

Puhdistamme mahat, pesemme ne ja leikkaamme ne kolmeen osaan. Keitä kattilassa puolitoista tuntia. Leikkaa sipuli kuutioiksi, laita se yhdessä keitettyjen napojen kanssa kuumalle paistinpannulle ja paista. Lisää kaikki mausteet ja puoli lasillista lientä keiton jälkeen. Lisää seuraavaksi smetana ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten juustoraaste, sekoita, odota kunnes se sulaa ja sammuta liesi.

Kanan navat koreaksi

Me otamme:

• Puoli kiloa napaa
• Iso porkkana
• Funchosen mausteita
• pieni sipuli
• Puoli lasillista soijakastiketta
• Oliiviöljy
• Iso lusikka seesaminsiemeniä

Keittoprosessi:

Valmistele mahat ja keitä niitä tunnin ajan, leikkaa ne kuutioiksi. Raasta porkkanat korealaisella raastimella ja pilko sipuli kuutioiksi.

Marinoi vihanneksia funchose-mausteella parikymmentä minuuttia. Paista niitä sitten pannulla napojen kanssa kymmenen minuuttia ja lisää lopuksi soijakastike. Astia voidaan tarjoilla kylmänä, kuten salaatti.

Kanan navan kotletteja kurpitsalla

Kuulit oikein, se on kurpitsa, jonka lisään jauhelihaan. Tämä on leivän tai perunoiden sijaan. Kokeile, se on todella herkullista. Muuten, kotletista tulee herkkää koostumusta, laitan ne pannulle lusikalla.

Me otamme:

• Puoli kiloa kanan vatsaa
• Kaksisataa grammaa kurpitsan massaa
• Yksi raaka muna
• Pieni sipuli
• Hienonnettu pippuri
• Kaksi valkosipulinkynttä
• Kasviöljy

Keittoprosessi:

Navat on puhdistettava kalvosta ja pestävä rasvaa haluttaessa. Kierrämme ne monitoimikoneessa ja laitamme jauhelihan kulhoon. Paloittelemme myös kurpitsan, sekoita, lisää muna ja kaikki mausteet. On myös parempi kiertää sipulia ja valkosipulia, jotta et tunne niitä. Mutta voit hienontaa ja paistaa sipulin ja lisätä sen sitten jauhelihaan.

Kuumenna öljy ja paista fileitä keskilämmöllä seitsemän minuuttia kummaltakin puolelta. Voit valmistaa heille tomaattikastikkeen ja tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettuja kanan napoja kefirkastikkeessa

Me otamme:

• Kilo kanan napoja
• litra kefiiriä 2,5%
• Yksi keskikokoinen porkkana
• Pieni sipuli
• Sata grammaa kovaa juustoa
• Iso lusikka auringonkukkaöljyä
• Punainen ja mustapippuri
• Kurkuma
• Khmeli-suneli

Keittoprosessi:

Pesemme navat ja leikkaamme ne paloiksi. Kolme porkkanaa, hienonna sipuli veitsellä, paista kaikki hyvin kuumennetussa paistinpannussa ja laita muottiin.

Sekoita mausteet kefiriin, kaada kastike muottiin, ripottele päälle juustoraastetta ja paista neljäkymmentä minuuttia.

Kanakurkkusalaatti

Tässä on viimeinen vastaus kysymykseen, mitä muuta herkullista kanan mahasta voi tehdä. Yksinkertainen ja maukas salaatti.

Me otamme:

• Puoli kiloa napaa
• Kaksi pientä kurkkua
• Keskikokoinen porkkana
• Pieni sipuli
• Sata grammaa mitä tahansa kovaa juustoa
• Puoli lasillista saksanpähkinän ytimiä
• Kaksi valkosipulinkynttä
• Lavrushka
• Majoneesi
• Vehreys
• Suola pippuri

Keittoprosessi:

Keitä puhdistetut ja pestyt kammiot puolitoista tuntia yhdessä kokonaisen sipulin, laakerinlehden ja porkkanoiden kanssa kuutioiksi leikattuna. Leikkaamme myös juustoa ja kurkkua. Hienonna valkosipuli terävällä veitsellä.

Sekoita kaikki kulhossa, lisää majoneesi, ripottele yrteillä ja mausta. Sekoita uudelleen ja anna hautua hieman.

Kanankivet ovat halpa tuote, joka on myös terveellistä. Mutta monet kotiäidit luopuvat ja jättävät heidät pois kotivalikosta pitäen niitä liian kovina ja mauttomia. Ne tekevät kuitenkin erittäin maukkaita ruokia, sinun tarvitsee vain osata valmistaa ne oikein. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä erityisiä kulinaarisia taitoja vaadita. Tehtävänä on tehdä niistä pehmeitä, pehmeitä ja aromaattisia menettämättä makuaan ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Tätä varten ne voidaan keittää, mutta tällä valmistusmenetelmällä osa hyödyllisistä vitamiineista keitetään niistä pois. Siksi suosittelen tuotteen paistamista. Mutta jotta se olisi mureampaa, kierrä se ensin jauhelihaan.

• Kanavatsat - 500 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Munat - 2 kpl.
• Sianliha - 50 g
• Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl.
• Inkiväärijauhe - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl. tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus

Paistettujen broilerien valmistaminen

1. Pese kanan mahat. Jos rasvaa on, poista se. Kuori ja huuhtele sipulit ja valkosipulit.

2. Asenna lihamylly keskipitkällä tai hienolla ritilällä ja pujota muut osat sen läpi.

3. Kierrä seuraavaksi laardi ja sipuli. Jos haluat herkemmän koostumuksen, voit jauhaa tuotteet uudelleen lihamyllyn läpi. Lisäksi, jos tarkkailet painoasi, sulje laardi pois reseptistä.

4. Lisää kanankeltuaiset jauhelihaan, purista valkosipuli puristimen läpi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää muskottipähkinä ja inkiväärijauhe. Voit halutessasi lisätä mitä tahansa yrttejä ja mausteita.

5. Sekoita jauheliha hyvin.

6. Kaada valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon ja vatkaa vatkaimella tiiviiksi, vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi.

7. Lisää vaahdotetut valkuaiset jauhelihan joukkoon.

8. Sekoita jauheliha hyvin. Mutta tee se huolellisesti, jotta valkuaiset eivät menetä pörröisyyttään.

9. Voit leipoa astian missä tahansa muodossa. Laita esimerkiksi uunivuokaan, annostele kuppikakkuja tai muotoile makkaraksi. Sinä päätät. Päätin kääriä ne ruokapergamenttiin, makkaran muotoon. Lähetä tuote paistamaan esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 30-40 minuuttia.

10. Poista valmiit broilerin kiharat rasvakeittimestä ja tarjoile. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä tai jäähdytettyinä. Ne nautitaan voileivän muodossa, leipäviipaleelle asetettuna, keitettyjen perunoiden tai spagetin kanssa tai yksinkertaisesti kasvissalaatin kanssa.

tutknow.ru

Kanan kiharat uunissa resepti valokuvilla

Kanavatsaa käytetään useimmiten keittojen tai erilaisten salaattien valmistamiseen. Toinen yleinen tapa valmistaa niitä on hauduttaminen erilaisissa kastikkeissa. Ja tässä artikkelissa puhumme toisesta erittäin mielenkiintoisesta, mutta vähemmän yleisestä tavasta valmistaa niitä - paistamista uunissa.

Kanankirat ovat halpa, terveellinen tuote, josta tulee erittäin maukasta, jos osaa keittää sen oikein. Ja niiden valmistaminen oikein ei ole ollenkaan vaikeaa eikä vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Päätehtävä on tehdä niistä niin, että ne muuttuvat pehmeiksi. Tätä varten ne marinoidaan tai keitetään, jos keitetyt kammiot sopivat tietyn ruuan valmistukseen.

Kuinka valmistaa kanan mahat pehmeiksi: ennen kypsennystä valmistetut (puhdistetut, hyvin pestyt) mahat tulee täyttää kylmällä vedellä 2-3 tunnin ajan, sitten tämä vesi tyhjentää, huuhdella ja laittaa pannulle, kaadetaan kuumalla vedellä ja kiehutaan korkealla lämmöllä, poista vaahto, käännä lämpö keskilämmölle, peitä kannella ja hauduta 20 minuuttia, lisää sitten suola, pippurit ja laakerinlehdet ja keitä vielä puoli tuntia sen jälkeen keittäminen, jäähdytä liemessä.

Ensimmäisessä paistetun kanan mahan valmistusreseptissä, josta puhumme, niitä tarvitaan täsmälleen keitetyssä muodossa.

Resepti juustolla paistetuille kanan kireille

Tarvitset: 1 kg kanan vatsaa, 1 litra kefiiriä/luonnonjogurttia, 150 g juustoraastetta, 1 sipuli ja porkkana, 1 tl. suneli-humala, mustapippuri, suola, voita, korianteri, vihreä sipuli.

Kuinka paistaa broilerin vatsat juustolla. Pilko valmiiksi keitetyt kanan vatsat karkeaksi, laita kulhoon marinointia varten, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, raastettu porkkana, suneli-humala, pippuri ja suola, kaada joukkoon kefir, sekoita 1 tunti ja anna marinoitua. Laita marinoidut vatsat marinadin kanssa uunivuokaan, ripottele päälle juustoa, kaada päälle sulatettua voita ja kypsennä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa ruukuissa, kuten seuraavakin, mutta se ei vaadi kammioiden esikeittämistä, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Resepti kattilassa paistetuille broilerisille

Tarvitset: 1 kg kanan vatsaa, 4 sipulia, 1 purkki majoneesia/smetanaa, mustapippuria, suolaa.

Kuinka paistaa kanan kiharat kattiloissa. Jauha pestyt ja puhdistetut broilerin mahat lihamyllyssä yhdessä sipulien, pippurin ja suolan kanssa, kaada majoneesia tai smetanaa, laita seos kattiloihin, laita uuniin ja paista kypsäksi noin 180 asteessa 1 tunti. .

Lihavalmisteet sopivat erittäin hyvin kuivattujen hedelmien kanssa, eivätkä broilerit ole poikkeus. Jos keität ne luumuilla seuraavan reseptin mukaan, saat erittäin herkullisen ja terveellisen ruoan koko perheelle.

Resepti paistetuille kanan kiharoille luumuilla

Tarvitset: 1 kg broileria, 500 g luumuja, 1 rkl. kasviöljy, 2 porkkanaa, 1 sipuli, ½ kuppi smetanaa, kanalientä ja vähärasvaista jogurttia, pippuria, suolaa.

Kuinka leipoa kanan kiharat luumuilla. Liota kivettömiä luumuja kylmässä vedessä 3 tuntia. Puhdista mahat, huuhtele ja leikkaa karkeaksi. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, kuullota kunnes se on ruskea, lisää kiharat, pippuri, suola, paista ruskeaksi. Laita puolet kuivatuista luumuista uunivuokaan, laita kiharat päälle, sitten loput luumut. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi ja aseta ne päälle. Sekoita smetana, jogurtti ja kanaliemi, kaada tämä seos tuotteiden päälle. Paista luumuja luumujen kanssa 40 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Valmista uusia ruokia niin, että perheesi ruokavalio on monipuolinen ja illalliset ilahduttavat aina perhettäsi ja ystäviäsi, hyvää ruokahalua!

cook-live.ru

Kanankivet uunissa

Oikein kypsennettynä broilerin mahasta tulee erittäin mureaa ja maukasta. On erittäin tärkeää, että niitä ei kuivata, jotta lihasta ei tule sitkeää. Parempi paistaa ne vihannesten kanssa juustokuoren alla.

AINESOSAT

• Perunat 4-5 kpl
• Kanan kiharat 500 grammaa
• Porkkana 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Juusto 100-150 grammaa
• Smetana 3 rkl. lusikat
• Mausteet maun mukaan
• Kasviöljy 5 rkl. lusikat

Kuori ja pese perunat, leikkaa ne kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita perunat siihen ja paista ne kullanruskeiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja kuivaa vihannekset. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli veitsellä. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi, lisää mausteet ja suola, sekoita.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen puolet perunoista. Keitä vatsat erillisessä kattilassa kypsiksi (noin 30 minuuttia) ja aseta ne perunoiden päälle.

Laita paisti broilerin viereen.

Lisää nyt kerros jäljellä olevia perunoita. Raasta mikä tahansa tavallinen kova juusto ja aseta se tasaisesti perunoiden päälle. Kuumenna uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen ja paista astiaa neljäkymmentä minuuttia.

povar.ru

Kanan kivat juustolla (askel askeleelta resepti valokuvilla)

32 kiloa laihtunut Olga Kartunkova järkytti yleisöä: ”Poltin kaiken normaalin rasvan. "

Ainesosat:

Reseptin kuvaus:

Tämä ruokalaji on erittäin hyvä vaihtoehto perheen illalliselle. Maukasta, vähärasvaista, edullista ja mikä tärkeintä, terveellistä. Tiesitkö, että kanan kivat ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka eivät tuota tarpeeksi ruoansulatusentsyymejä? Tällaisia ​​ongelmia esiintyy useammin pienillä lapsilla ja aikuisilla, joilla on dysbioosin oireita. Joten älä unohda tällaista hyödyllistä tuotetta! Valmista broilerin vatsat perunoilla ja juustolla! Perheesi ilahtuu!

Ruoanlaittovaiheet:

1) Pese kanan mahat, puhdista ne huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita valmistetut kammiot tulenkestävään kulhoon, suolaa, pippuria ja lisää suosikkimausteet. Täytä mahat kylmällä vedellä.

2) Laita broilerinpalat uuniin, jota ei tarvitse esilämmittää. Kypsennä seuraavaksi uunin lämpötilassa 200 astetta 1,5 tuntia.

3) Kun tarvittava aika on kulunut, ota kiharat pois uunista ja peitä niiden päälle kerros hienonnettua sipulia, raastettua porkkanaa ja hienonnettua valkosipulia.

4) Aseta sipuli-porkkana-kerrokselle perunat pieniksi suikaleiksi pilkottuna. Lisää vielä hieman suolaa ja pippuria. Lisää vielä vähän kylmää vettä. Seuraava kerros on kovaa juustoa, joka on raastettu hienolla raastimella. Päällimmäinen kerros on majoneesia, jonka tulisi peittää tasaisesti koko astia.

5) Ja taas, broilerit menevät uuniin 30-40 minuutiksi paistamaan.

6) Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!