"data-essbispostcontainer="">

Unikko on kondiittoreiden ja kotiäitien tunnettu ja laajalti käytetty lisäaine leivonnaisiin. Mitä siitä voi valmistaa, mikä on helppoa ja samalla maukasta? Tutustu mielenkiintoisiin resepteihin.

Unikonsiementen valmistus

Ensin sinun on valittava hyvät unikonsiemenet: niillä tulee olla yhtenäinen, melkein musta sävy ja suunnilleen sama pieni koko. On parasta ostaa unikonsiemeniä erikoisliikkeistä tai osastoista. Lisäosa myydään pakkauksissa ja painon mukaan: jälkimmäisessä tapauksessa voit arvioida laatua kaikilta osin.

Puhutaanpa nyt siitä, kuinka unikonsiemenet valmistetaan oikein. Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Ensin jyvät pestään hyvin juoksevassa vedessä ja kuivataan asettamalla ne ohueksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle. Pesun aikana voit lajitella raaka-aineet ja poistaa kaiken turhan.
2. Jotta unikonsiemenestä tulisi leivonnassa pehmeämpi ja maistuvampi, se tulee kaataa kiehuvalla vedellä 20-30 minuuttia turpoamaan tai jopa keittää, mutta vain minuutin ajan. Tällä tavalla muuten tuhoat kaikki mikrobit.
3. Jauha unikonsiemenet halutessasi millä tahansa tavalla: tässä muodossa niitä käytetään erilaisiin täytteisiin. Ja jos haluat tuntea itse jyvät, et voi jauhaa niitä ollenkaan tai murskata niitä kevyesti huhmareessa.
4. Seuraavaksi voit sekoittaa massan tai täysjyväjyvät kidesokerin kanssa tai lisätä ne muuttumattomina.

Leivontavaihtoehdot

Kuinka valmistaa ruokia unikonsiemenillä? Sen kanssa leivonnasta tulee aromaattista, herkullista ja kirkasta, joten reseptejä on yksinkertaisesti saatavilla valtavia määriä. Alla on mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Unikon hiivapullat

Herkulliset ja pörröiset unikonsiemenhiivapullat sopivat täydellisesti aamiaiseksi, johon tarvitset seuraavat:

• lasillinen unikonsiemeniä;
• 400 ml maitoa;
• täysi lasillinen sokeria ja vielä kaksi ruokalusikallista täytteeseen;
• 100 g voita;
• 650 g jauhoja;
• kolme munaa;
• paketti kuivaa "nopeaa" hiivaa;
• paketti vanilliinia tai vaniljauutetta.

Prosessin kuvaus:

1. Valmista ensin taikina. Kuumenna lasillinen maitoa (loput käytetään täytteeseen) 30-35 asteeseen, lisää hiiva ja iso lusikallinen sokeria sekä pari isoa lusikallista jauhoja. Tämä hiivataikina tulee jättää lämpimään paikkaan noin kolmekymmentä minuuttia. Volyymien tulisi kaksinkertaistua tai jopa kolminkertaistua.
2. Vatkaa kaksi kananmunaa jäljellä olevan sokerin kanssa (älä unohda jättää kaksi lusikkaa täytteeseen) ja lisää sitten pehmennetty voi. Yhdistä tämä massa ja sekoita taikinaan, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
3. Muotoile taikinasta pallo ja anna sen olla keittiössä puolitoista tuntia. Seuraavaksi vaivaa seos ja jätä uudelleen tunti.
4. Nyt täyteen. Kaada unikonsiemenet pesun jälkeen maidolla ja keitä siinä noin kymmenen minuuttia ja anna turvota puoli tuntia. Seuraavaksi jauha koostumus (esimerkiksi tehosekoittimessa) ja yhdistä se jäljellä olevan sokerin kanssa.
5. Kauli lopuksi kohonnut taikina vähintään puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi. Levitä unikonsiementäyte sen päälle, rullaa ja leikkaa paloiksi.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele se voilla, aseta pullat ja anna niiden seistä noin viisitoista minuuttia.
7. Voitele pullat kananmunalla ja paista 180-asteisessa uunissa puoli tuntia.

Seesaminsiemenkeksejä

Suosittuja leivonnaisia ​​listattaessa keksit voidaan sijoittaa ensimmäiselle sijalle. Jos haluat valmistaa ne unikonsiemenillä, hanki seuraavat tuotteet:

• puolitoista kupillista jauhoja;
• 160 g sokeria;
• kolme munaa;
• 160 g voita;
• teelusikallinen leivinjauhetta (tai sitruunamehulla sammutettua soodaa);
• kolme suurta lusikallista unikonsiemeniä;
• kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä;
• vähän suolaa;
• paketti vanilliinia.

Ohjeet:

1. Vatkaa munat suolalla ja lisää sitten sokeri.
2. Lisää seuraavaksi aiemmin pehmeäksi pehmennetty voi ja heti vanilja munavaahtoon. Vatkaa kaikki.
3. Lisää sitten jauhot (siivilöi se) ja leivinjauhe ja ole varovainen, ettei aiemmin saatu vaahto laskeudu.
4. Lisää taikinaan seesaminsiemenet ja unikonsiemenet, sekoita varovasti.
5. Lusikoi taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille lusikalla tai ruiskulla.
6. Keksit paistetaan enintään viisitoista minuuttia 180 asteessa.

Sieni unikonsiemenrulla

Herkullisen leipomisen ei tarvitse olla monimutkaista! Perheesi tai vieraasi rakastavat tätä ilmavaa unikonsiemensienirullaa.

Testiä varten tarvitset:

• lasillinen rakeista sokeria;
• neljä munaa;
• lasillinen vehnäjauhoja.

Liotukseen:

• kuusi ruokalusikallista vettä;
• kolme suurta lusikallista sokeria.

Täytettä varten:

• 260 millilitraa maitoa;
• seitsemän ruokalusikallista unikonsiemeniä;
• 40 g rusinoita;
• kaksi isoa lusikallista unikonsiemeniä;
• viisi suurta lusikallista sokeria.

Sisustukseen:

• 50 g tummaa suklaata;
• 30 g kookoshiutaleita.

1. Valmista sokerikakku vatkaamalla sokeri ja munat kuohkeaksi ja lisäämällä sitten varovasti jauhot tähän kuohkeaseen massaan. Peitä uunipelti leivinpaperilla, kaada taikina sen päälle ja paista viisitoista minuuttia uunin keskilämmössä.
2. Kun keksi paistaa, valmista täyte. Yhdistä kaikki siihen tarkoitetut ainekset ja vatkaa vatkaimella ja keitä viisi minuuttia ja jäähdytä hieman.
3. Kyllästä välittömästi liuottamalla sokeri kuumaan veteen.
4. Ripottele nyt kuuma keksitaikina tasaisesti kyllästettynä (voit suihkuttaa sen), peitä se sitten täytteellä ja rullaa.
5. Anna rullan jäähtyä hieman, ripottele päälle raastettua suklaata ja kookoshiutaleita ja tarjoile leivonnaiset ylpeänä pöytään.

Pullot hitaassa keittimessä

Perinteiset leivonnaiset unikonsiemenillä voidaan valmistaa jopa hidaskeittimessä modernilla kierteellä. Tarvitset:

• 100 g sokeria (josta kolme lusikkaa täytteeseen);
• 300 ml maitoa (100 ml täyttöön);
• 80 g voita (voidaan korvata margariinilla);
• kananmuna;
• 60 g unikonsiemeniä;
• kolme lasillista jauhoja;
• 7-10 g kuivahiivaa;
• vanilliinia ja hieman suolaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä lämmin maito pehmeään voihin (jätä 10 grammaa harjaamiseen), kananmunaan, hiivaan, jauhoihin ja vaniljaan. Vaivaa taikina, anna seistä tunti lämpimässä paikassa.
2. Pese unikonsiemenet ja jauha ne yhteen sokerin kanssa kätevällä tavalla: kahvimyllyssä, lihamyllyssä, tehosekoittimessa.
3. Muotoile taikinasta litteitä kakkuja, aseta jokainen täyte ja sulje reunat.
4. Sivele multicooker-kulho öljyllä ja voitele sillä pullat joka puolelta.
5. Paista sämpylöitä paistotilassa kaksikymmentä minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

Kuten näette, kotitekoisia unikonsiemenkakkuja on erilaisia: valitse mikä tahansa ja valmista!

Yksi yksinkertaisimmista ja yleisimmistä leivonnaisten täytteistä on unikonsiemenet. Mutta monet ihmiset eivät edes ymmärrä, että ennen kakun voitelemista tai pullan täyttämistä sillä tulisi valmistaa se kunnolla. Raakailla unikonsiemenillä ei ole tarvittavia makuominaisuuksia, joita olemme tottuneet kokemaan unikkotuotteissa. On olemassa monia tapoja käsitellä unikonsiemeniä sämpylöiden, sämpylöiden, kakkujen ja muiden tuotteiden täyttämiseksi. Kuinka valmistaa unikonsiemeniä leivontaan? Opit tästä lukemalla artikkelin.

Muutama sääntö unikonsiementen keittämiseen

Joten kuinka valmistaa unikonsiemeniä pullien, sämpylöiden ja piirakoiden leivontaan? Varmistaaksesi, että kaikki unikonsiementäytteet leivonnassa ovat herkullisia, sinun on otettava huomioon muutama tärkeä vinkki:

1. Et voi olla huolimaton ostaessasi unikkoa. Vaikka on erittäin kätevää ostaa se pakattuna, on parempi antaa etusija irtotuotteelle. Tosiasia on, että silloin on mahdollista tutkia selvästi kaikki jyvien puutteet, esimerkiksi, ovatko ne tuholaiset syöneet. Unikonjyvien tulee olla kokonaisia, suuria ja mahdollisimman samankokoisia.
2. Ennen unikonsiementäytteen valmistamista jyvät tulee pestä hyvin vedessä. Tämä voidaan jättää pois vain tapauksissa, joissa ainesosa viedään kahvimyllyn tai monitoimikoneen läpi (johon ei voida laittaa märkiä tuotteita).
3. Voit parantaa täytteen makua ja tuoksua kaada jyvien päälle keitettyä vettä ja anna turvota hetken. Sitten vesi on valutettava siivilän läpi. Joskus unikonsiemenet kannattaa jopa keittää kevyesti vedessä.

Mihin unikonsiemeniä voi sekoittaa?

Kuinka valmistaa unikonsiemeniä piirakoiden tai sämpylöiden leivontaan? Nyt opit useita salaisuuksia. Täytteen ja siten kaikkien leivonnaisten maun parantamiseksi on parempi täydentää sitä muilla ainesosilla, jotka voivat sisältää pähkinöitä, omenoita, maitoa, hunajaa, rusinoita, sokeria, sitruunamehua, voita, sokeroituja hedelmiä tai muita kuivattuja hedelmiä . Myös kaikenlaiset mausteet, kuten vaniljasokeri, lisäävät täytteen makuun pikaisuutta.

Näitä vinkkejä noudattamalla voit valmistaa herkullisen unikonsiementäytteen. Mutta yhtä tärkeää on sekoittaa ainekset oikeissa suhteissa.

Klassinen resepti

Kuinka valmistaa unikonsiementäyte leivontaa varten? Yksinkertaisin sekoitusosuus, jota useimmat kotiäidit käyttävät, vaatii hyvin vähän kustannuksia.

Valmistelua varten tarvitset:

• 100 millilitraa sokeria;
• 200 millilitraa unikonsiemeniä.

1. Unikko kaadetaan juuri keitetyllä vedellä ja höyrytetään 30 minuuttia.
2. Määritetyn ajan kuluttua vesi tyhjennetään siitä (on parempi käyttää seulaa tähän).
3. Ainesosa ajetaan lihamyllyn läpi kahdesti maksimaalisen jauhamisen saavuttamiseksi.
4. Unikkoseos sekoitetaan sokerin kanssa tasaiseksi.

Valmiista täytettä käytetään pullien, piirakoiden ja muiden tuotteiden leivontaan. Mutta siinä on yksi merkittävä haitta - sillä on alhainen viskositeetti, minkä vuoksi se murenee. Siksi tämän reseptin käyttäminen voi olla vaikeaa, jos taikinatuotteiden muodostus on vaikeaa.

Mutta koska tällaisen täytteen valmistamiseksi ei tarvitse ostaa paljon ainesosia ja se tehdään nopeasti, monet ihmiset haluavat käyttää tätä tiettyä reseptiä.

Perinteinen hunajaresepti sämpylöiden leivontaan

Kuinka valmistaa unikonsiemeniä sämpylöiden leivontaan? Resepti koostuu:

• kolmesataa grammaa unikonsiemeniä;
• sata grammaa rakeista sokeria;
• sataviisikymmentä grammaa nestemäistä hunajaa.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikko täytetään hetkeksi keitetyllä vedellä.
2. Jyvät siivilöidään sideharsolla tai seulalla.
3. Kaikki tuotteet laitetaan yhteen astiaan ja sekoitetaan huolellisesti.
4. Ainesosat murskataan laastilla, kunnes saadaan pehmeä, homogeeninen massa.

Vaikka tätä herkkää täytettä voidaan käyttää muihin leivonnaisiin, sitä täydentää parhaiten sienirullat.

Unikkotäyte ilman sokeria

Sokerin puute ei ole este makeiden makeistuotteiden valmistamiselle. Voit tehdä esimerkiksi unikonsiementäytteen hunajalla.

Resepti koostuu:

• kymmenen jälkiruokalusikkaa unikonsiemeniä;
• viisi jälkiruokalusikallista hunajaa.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikonsiemenet pestään hyvin vedessä, puristetaan hyvin ulos ja laitetaan astiaan.
2. Hunaja laitetaan samaan astiaan, minkä jälkeen seos sekoitetaan ja keitetään noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Täyteainetta voidaan käyttää vasta sen jäähtymisen jälkeen. Miellyttävän maun lisäksi tämä resepti ilahduttaa emäntää sen kyvyllä toimia liimaelementtinä, jonka ansiosta taikina säilyttää paremmin muotonsa. Siksi tätä täyteainetta voidaan käyttää pullojen ja muiden monimutkaisen muotoisten tuotteiden täyttämiseen.

Unikkotäyte omenoilla

Lisää pikantista makua lisäämällä unikonsiementäytteeseen omenoita ja muita aineksia.

Resepti koostuu:

• kaksisataa millilitraa maitoa;
• viisikymmentä grammaa rusinoita;
• yksi keskikokoinen omena;
• sata grammaa pähkinöitä;
• kaksisataa millilitraa jauhoja;
• sitruunankuori (yksi hedelmäyksikkö);
• kolme jälkiruokalusikkaa voita;
• kolme jälkiruokalusikkaa nestemäistä hunajaa;
• viisikymmentä millilitraa kidesokeria.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Pähkinät tulee murskata niin paljon kuin mahdollista.
2. Kaikki ainekset, omenoita lukuun ottamatta, laitetaan kattilaan, sekoitetaan ja asetetaan alhaiselle lämmölle. Ne tulee kiehua jatkuvasti sekoittaen.
3. Kun seos on jäähtynyt, lisää raastettu omena.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla täytteellä voi täyttää pullat, sämpylät ja piirakat.

Unikkotäyte mausteilla

Toinen tapa valmistaa unikonsiemeniä erilaisten herkkujen leivontaan? Kakkujen levittämiseksi on parempi käyttää mausteista täytettä.

Resepti koostuu:

• puoli kahvilusikallista vanilliinia;
• kaksisataa millilitraa unikonsiemeniä;
• sata millilitraa pähkinöitä;
• sata millilitraa rusinoita;
• kolme jälkiruokalusikkaa hunajaa;
• neljä kahvilusikallista sitruunamehua.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikonsiemenet kaadetaan vain keitetyllä vedellä ja suodatetaan juustokankaan läpi.
2. Jäähtymisen jälkeen unikonsiemenet murskataan huhmareessa tai siivilän läpi.
3. Rusinat tulee kaataa kiehuvalla vedellä lyhyen aikaa. Turvotuksen jälkeen vesi on valutettava pois. Sitten marjat viedään lihamyllyn läpi.
4. Pähkinät viedään myös lihamyllyn läpi.
5. Kaikki tuotteet, sitruunamehua lukuun ottamatta, asetetaan astiaan ja vatkataan perusteellisesti.
6. Lisää sitruunamehu ohuena nauhana varoen, ettei täytteestä tule liian nestemäistä.

Sekoituksen jälkeen täyteainetta voidaan käyttää. Se sopii erinomaisesti sekä kakkujen että leivonnaisten kanssa.

Unikkotäyte munalla

Yksi yksinkertainen ja herkullinen tapa valmistaa unikonsiementäyte on lisätä siihen muna.

Resepti koostuu:

• yksi yksikkö kananmunia;
• yhdeksän jälkiruokalusikkaa unikonsiemeniä;
• viisi jälkiruokalusikallista sokeria.

Vaiheittainen ruoanlaitto-opas:

1. Unikonsiemenet laitetaan kuumaan veteen puoleksi tunniksi.
2. Sitten ne on siivilöitävä, jäähdytettävä ja hienonnettava tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Seokseen lisätään sokeri.
4. Muna vatkataan perusteellisesti erikseen, lisätään sitten täytteeseen ja kaikki ainekset sekoitetaan.

Tämä resepti erottuu siitä, että se on melko paksu, joten sitä on kätevä käyttää piirakoiden muodostamisessa.

Joten nyt tiedät kuinka valmistaa unikonsiemeniä kakkujen, piirakoiden, sämpylöiden ja muiden makeisten leivontaan. Kuten näet, unikonsiementäytteen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Jokainen kotiäiti löytää itselleen sopivan reseptin huolimatta siitä, että tarjolla on yksinkertaisia, kaikille edullisia vaihtoehtoja tai runsaampia täytteitä, joilla voi yllättää vieraat juhlapöydässä. Maun ja tyylin tukemiseksi taikinaan, josta tuote leivotaan, voidaan lisätä myös kuivia unikonsiemeniä.

Kaikki eivät tiedä, kuinka unikonsiementäyte valmistetaan oikein leivontaan. Jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä unikonsiementen valmistamiseen pannukakkujen, piirakoiden ja sämpylöiden täyttämiseen. Intiassa ja Pakistanissa kotiäidit valmistavat makeaa unikonsiementahnaa, joka kulutetaan erillisenä makearuokana. Tämän tahnan valmistamiseksi unikonsiemenet pestään ensin lämpimällä vedellä, sitten vesi puristetaan pois ja jauhetaan huhmareessa sokerin kanssa, kunnes siitä tulee viskoosi, homogeeninen massa. Kuinka valmistaa unikonsiemeniä täytettä varten?

Jotkut kotiäidistämme yksinkertaisesti kaatavat unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä ja jauhavat ne sitten sokerilla tai hunajalla, jotkut keittävät niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät, sitten jauhavat ne sokerilla tai laittavat ne lihamyllyn läpi, jossa on ohut verkko. pari kertaa, myös sokerilla.

Kypsentääkö unikonsiemeniä vai ei, on jokaisen makuasia, ja kokeilunhaluiset voivat kokeilla useita unikonsiementen kypsennysreseptejä ja valita itselle ja perheellesi sopivimman ja maukkaamman.

Unikon täytteet voidaan valmistaa sokerista, hunajasta, rusinoista, pähkinöistä, sokeroiduista hedelmistä ja kanelista. Mutta miten tehdään maukas unikonsiementäyte, missä järjestyksessä komponentteja lisätään, jotta unikonsiementäytteestä tulee maukkaampi.

Unikonsiementäytteen reseptejä sämpyliin, piirakoihin, pannukakkuihin:

1. Unikonsiemenet keitetään ensin maidossa hunajan tai sokerin kanssa. Sitten ne jauhavat tai menevät lihamyllyn läpi (tai jauhavat seoksessa).

2. Unikonsiemenet on jauhettava - KUIVAA, tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Ja sitten keittää maidon ja sokerin kanssa, saat sellaisen unikonsiemenhillon. Ei murene. Ei vinku hampaista. Ei tule ulos. On hyvä lisätä rusinoita, pähkinöitä ja mausta sitruunalla tai kanelilla.

3. Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä, anna seistä, kunnes kiehuva vesi jäähtyy tai pidempään, kaada sitten vesi pois ja jauha unikonsiemenet huhmaressa kunnolla, siitä tulee hieman valkeahko, lisää sokeria ja saksanpähkinöitä maun mukaan.

4 4 kuppia kidesokeria, 1 raastettu hapan omena. Sekoita kaikki ainekset paitsi raastettu omena ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää sokeria maun mukaan, poista lämmöltä ja jäähdytä. Lisää raastettu omena tai hillo. Sekoita huolellisesti. Täyte on valmis.

5. 200 g unikonsiemeniä, 200 g sokeria, 3/4 l maitoa, 2 rkl. lusikat murskattuja keksejä, 100 g voita, vaniljaa tai vanilliinia. Huuhtele unikonsiemenet kylmässä vedessä, laita ne kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä useita tunteja. Kaada sitten vesi pois, murskaa perusteellisesti ja keitä maidossa murskattujen korppujauhojen, sokerin ja vaniljan kanssa koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksunee. Lisää voita ja anna jäähtyä hetki. Voit lisätä rusinoita tai raastettua sitruunankuorta.

6. 1/2 kuppia maitoa (360 ml/), 80 g voita, 2 tl. vaniljaesanssi, 3/4 dl sokeria (150 g), 1/2 dl hunajaa, 400 g jauhettuja unikonsiemeniä, 3/4 dl jauhettuja manteleita, 2 munaa Kaada maito kattilaan, lisää voi, vaniljasanssi, sokeri ja hunaja, sekoita ja kiehauta. Sekoita joukkoon jauhetut unikonsiemenet ja mantelit ja keitä noin 2 minuuttia. Ota se pois lämmöltä ja vatkaa seokseen ensin yksi ja sitten toinen muna, sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Anna jäähtyä ja jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään.

7. Erittäin maukas unikonsiementäyteresepti. Erinomainen täyte unikonsiemenpiirakkaille, sämpylille ja muille unikonsiementuotteille. 375 ml maitoa 250 gr. raastettuja unikonsiemeniä 2 rkl. mannasuurimot 2 pussia vaniljasokeria 2 tl. rommi (voi olla konjakkia, konjakkia, likööriä) 100 gr. rusinoita 75 gr. mantelit (tai pähkinät) 1 muna Jauha unikonsiemenet tehosekoittimessa tai jollain muulla tavalla. Kuumenna maito kiehuvaksi, kaada siihen ohuena nauhana unikonsiemenet, mannasuurimot ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi vielä 2-3 kertaa. Ota pois lämmöltä, lisää loput ainekset ja lopuksi muna. Nyt jokaisella kotiäidillä on erilaisia ​​tapoja valmistaa unikonsiementäyte, ja jokainen teistä tietää unikonsiementen täytteen valmistamisen salaisuuden.

Kuinka höyryttää unikonsiemeniä leivontaan?

Luultavasti kaikki rakastavat kotitekoisia leivonnaisia, erityisesti unikonsiemenillä valmistettuja makeisia. Jotta unikonsiementäyte piirakoissa tai sämpylissä olisi maukkaampaa, unikonsiemenet on ensin valmisteltava kunnolla. Jokaisen kotiäidin tulisi osata höyryttää unikonsiemeniä leivontaan, koska tämä salaisuus tekee hänen leivonnaisistaan ​​vieläkin maukkaampia. Unikonsiementen höyryttämiseen tarvitset: - unikonsiemeniä - 1 lasillisen - vettä - 1 lasillisen - sokeria tai hunajaa - maun mukaan Kuinka höyryttää unikonsiemenet oikein leivontaa varten? 1. Huuhtele unikonsiemenet runsaalla vedellä. Voit kaataa sen hienoon kulhoon huuhteluun tai suorittaa tämän toimenpiteen kulhossa. 2. Kaada kiehuvaa vettä lasillisen unikonsiementen päälle höyryämään. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua tai jätä unikonsiemenet veteen, kunnes se jäähtyy kokonaan, tämä ei vahingoita sitä millään tavalla. Samalla varmistetaan tietty konsistenssi (tulee pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi) ja makeistuotteille välttämättömät unikonsiementen makuominaisuudet. 3. Jauha unikonsiemenet erityisessä savikulhossa. Jos tätä ei ole saatavilla, voit jauhaa sen myös tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. 4. Jauhaessasi unikonsiemeniä lisää maun mukaan sokeria, vanilliinia, smetanaa, hunajaa tai hilloa. 5. Tämän jälkeen voit halutessasi lisätä unikonsiementäytteeseen rusinoita, sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä. Nyt tiedät kuinka unikonsiemenet höyrytetään oikein ja miksi sinun pitäisi tehdä se, ja voit ilahduttaa perhettäsi unikonsiemenillä - piirakoilla, sämpylillä, piirakoilla, pannukakkuilla ja monilla muilla herkuilla.

MITEN POISTETAAN UNIKKOISTA KITRUMUSTA?

Eräänä päivänä menit kauppaan tai torille, ostit unikonsiemeniä, tulit kotiin ja huomasit, että unikonsiemen oli katkeraa. Tämä tilanne on tuttu jokaiselle kotiäidille. On sääli heittää se pois, ja haluan jotenkin korjata tilanteen. Poistaaksesi (tai ainakin vähentääksesi kitkerää makua) se on höyrytettävä tai keitetty. Unikko höyrytetään niin, että se pehmenee ja karvas maku poistuu siitä ja vastineeksi ilmaantuu ominainen unikon aromi.

Unikko on erittäin suosittu tuote ruoanlaitossa, eikä se ole yllättävää, sillä monet ovat muistaneet lapsuudesta asti mustien siementen pullien herkullisen maun. Mutta niiden lisäksi tämän komponentin lisäyksellä voit valmistaa niin monia herkullisia asioita! Lisäksi unikonsiemenillä leivonnassa on hyödyllisiä ominaisuuksia: se lievittää päänsärkyä, auttaa selviytymään vilustumisesta ja toipumaan sairauksista.

Avain onnistuneeseen leivontaan unikonsiementäytteellä on sen asianmukainen esikäsittely. Kulinaariset asiantuntijat antavat joukon vakiovinkkejä unikonsiementen valmistamiseen leivontaa varten.

Ainekset:

• sokeri (unikonsiementen suhteen tulee olla 1:2);
• vettä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele unikonsiemenet huolellisesti juoksevalla vedellä. Tämä vaihe kannattaa jättää väliin, jos resepti vaatii jauhettuja siemeniä, koska et voi ladata niitä raakana kahvimyllyyn.
2. Kaada tuotteen päälle kiehuvaa vettä ja anna turvota (noin puoli tuntia). Jos unikonsiemen on liian kuivaa, kannattaa sitä keittää pari minuuttia.
3. Valuta vesi siivilän läpi.
4. Pudota unikonsiemenet tarvittaessa lihamyllyn läpi. Ne, jotka rakastavat siementen rakennetta, jättävät tämän vaiheen väliin tai jauhavat tuotetta vain vähän huhmareessa.
5. Sekoita unikonsiemenet sokerin kanssa tasaiseksi.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on keskityttävä unikonsiementen valintaan. Valmiiksi pakattuja tuotteita tulee suosia bulkkituotteisiin verrattuna, koska vain niissä voidaan tarkkailla vikoja tai vieraita epäpuhtauksia.

Hiivataikinasta valmistettuja unikonsiemenpullia

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun kuulet sanan "unikonsiemen", ovat pullat. Klassinen resepti niiden valmistukseen on seuraava.

Ainekset:

• 180 g unikonsiemeniä;
• ¼ pakkaus maitoa (+ 200 ml täyteaineelle);
• lasillinen sokeria (+ 2 ruokalusikallista täyteaineelle);
• 600 g premium-jauhoja;
• 95 g levitettä;
• pieni paketti vaniljasokeria (täytteeksi);
• 2 munaa (+1 päällystämiseen ennen paistamista);
• 2 rkl. lusikat kasviöljyä;
• paketti kuivahiivaa;
• ripaus suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Tee sämpylöiden pohja. Kaada lämmin maito syvään kulhoon, lisää hiiva ja 1 rkl. lusikka sokeria. Siivilöi niihin pari ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja jätä taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Sen tulisi olla kaksinkertainen tai mieluiten kolminkertainen.
2. Vatkaa munat lasillisen sokeria kanssa. Kun se on täysin liuennut, kaada joukkoon sulatettu voi ja lisää suola. Kaada seos hiivapohjaan ja lisää kasviöljy.
3. Lisää jauhot, vaivaa taikina huolellisesti ja muotoile palloksi. Peitä se pyyhkeellä ja anna seistä 1,5 tuntia huoneenlämmössä. Tämän jälkeen vaivaa taikina hyvin ja anna sen nousta uudelleen, kunnes se muuttuu taas kuohkeaksi.
4. Valmista täyte. Kaada unikonsiemenet kiehuvaan maitoon ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Peitä kannella ja anna vetäytyä noin tunnin ajan.
5. Siivilöi jyvät siivilän läpi ja jauha tehosekoittimella. Sekoita tavallisen ja vaniljasokerin kanssa ja jauha uudelleen.
6. Vaivaa sopiva sämpylän pohja ja jaa 2 osaan. Kauli jauhotetulla työtasolla 5 mm tai ohuempi levy.
7. Levitä täyte taikinan päälle, muotoile rulla ja leikkaa siitä 4-5 cm leveitä sämpylöitä.
8. Aseta palat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna niiden seistä 20 minuuttia - niiden tilavuuden pitäisi kasvaa. Tämän jälkeen ne on voideltava munalla, vatkaa hieman haarukalla.
9. Tällaisten leivonnaisten likimääräinen paistoaika 180 ºC:n lämpötilassa on 20–30 minuuttia.

Erittäin maukas rulla

Ainekset:

• 500 g unikonsiemeniä;
• 100 g hunajaa;
• ripaus suolaa;
• 13. vuosisadalla lusikat sokeria (3 - pohjalle, 10 - täyteaineelle);
• 500 g jauhoja;
• 400 ml maitoa (200 pohjalle, 200 täyteaineelle);
• 150 g voita ja kasviöljyä (50 pohjalle, voit käyttää margariinia, 100 täyteaineelle);
• 3 munaa (2 taikinaa varten, 1 voitelua varten);
• hiiva.

Keittomenetelmä:

1. Valmista taikina hiivasta, kourallisesta sokerista ja 100 ml:sta lämmintä maitoa. Aseta syntynyt koostumus lämpimään paikkaan, kunnes muodostuu "korkki".
2. Siivilöi jauhot kasaan. Kuumenna erikseen puoli lasillista maitoa ja liuota voi siihen, lisää suola.
3. Sekoita 2/3 jauhoista maito-voi-seoksen, hiivan, sokerin ja kananmunien kanssa. Lisää loput jauhot vähitellen sekoittaen.
4. Sekoita tuotteita sekoittimella 10 minuuttia, pyörittele sitten saatu taikina palloksi, peitä ja jätä rauhaan 2-3 tunniksi. Sen pitäisi kohota 3-4 kertaa. Tämän jälkeen se tulee ottaa pois ja murskata hyvin.
5. Höyrytä unikonsiemeniä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi ja toista toimenpide vähentäen aikaa 5 minuuttiin. Poista ylimääräinen neste.
6. Jauha unikonsiemenet ja sokeri lihamyllyssä.
7. Sekoita siemenet hunajan ja voin kanssa ja lisää vähitellen maitoa (saatat tarvita vähemmän kuin ilmoitettu). Keitä noin tunti. Täytteen tulee olla murenevaa eikä levitä.
8. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, pyöristäen reunoja hieman. Levitä täyte sen päälle ja rullaa pidemmältä puolelta. Voitele tuote munalla, joka on laimennettu 1 rkl. lusikka maitoa.
9. Kypsennä unikonsiemenrullaa 180 asteessa noin 40 minuuttia, laske lämpötilaa 20 astetta 10 minuutin välein.

Lehtitaikinapiirakka

Voit käyttää unikonsiemeniä leivonnassa paitsi täytteenä. Sitä käytetään usein sprinklien muodossa.

Ainekset:

• 1 kg valmista lehtitaikinaa;
• 150 g unikonsiemeniä;
• 50 g margariinia;
• 120 ml maitoa;
• 60 g sokeria;
• tomusokeria koristeluun.

Keittomenetelmä:

1. Sulata taikina.
2. Jauha unikonsiemenet millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä.
3. Kuumenna maito, lisää sokeri ja voi, sekoita kunnes seos on tasaista. Lisää unikonsiemenet ja keitä seosta 5 minuuttia. Viileä.
4. Muotoile taikinasta 2 suorakulmiota yrittäen kaulia sitä mahdollisimman vähän, jotta kerrokset eivät vaurioidu.
5. Levitä täyte yhden suorakaiteen päälle ja peitä toisella. Nipistä reunat ja leikkaa päälle halutessasi.
6. Kaada taikina vuoratulle ja öljytylle uunipellille ja paista noin 20 minuuttia keskilämmöllä.

Kolmiot omenoilla ja unikonsiemenillä

Ainekset:

• täysi lasillinen jauhoja;
• 150 g raejuustoa;
• 3 omenaa;
• 6 rkl. lusikat kasviöljyä;
• kourallinen unikonsiemeniä;
• 175 g sokeria (75 taikinaan, 100 täytteeseen);
• 1 muna;
• 1 paketti vanilliinia ja leivinjauhetta;
• 1 tl kanelia;
• ripaus suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä raejuusto, jauhot leivinjauheeseen, voi, muna ja vanilliini. Lisää suola, sekoita taikina ja anna vetäytyä 20 minuuttia.
2. Muotoile 2 halkaisijaltaan 24 cm ympyrää ja leikkaa kumpikin 8 kolmioksi.
3. Aseta hienonnetut omenaviipaleet, joissa on sokeria ja kanelia, niiden leveälle puolelle. Tee pari viiltoa kapeaa reunaa pitkin.
4. Taita jokainen kolmio kirjekuoreksi, laita ne kaikki muottiin, sivele keltuaisella, johon on sekoitettu maitoa ja ripottele päälle unikonsiemeniä.
5. Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi.

Keksejä unikonsiemenillä ja seesaminsiemenillä

Ainekset:

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 150 g sokeria;
• 3 munaa;
• 150 g voita;
• leivinjauhe;
• 2 rkl. lusikat unikonsiemeniä;
• 2 rkl. lusikat seesamia;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• suola.

Jos haluat tehdä muotoiltuja keksejä, lisää jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa 1 muna ja 2 keltuaista ripaus suolaa. Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes muodostuu valkoinen kuohkea massa.
2. Lisää vähitellen pehmeä voi ja vanilliini.
3. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita varovasti vatkattuun kananmunaan.
4. Lisää seesaminsiemenillä sekoitettu unikonsiemenet ja sekoita.
5. Purista keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille leivinpaperilla.
6. Kypsennysaika 180 asteessa on 12 minuuttia.

Voisämpylää hidas liesi

Ainekset:

• 70 g sokeria (plus 3 ruokalusikallista täytteeseen);
• 200 ml maitoa (plus 100 ml täyttöä varten);
• 1 muna;
• 70 g margariinia;
• 40 g unikonsiemeniä;
• 3 kupillista jauhoja;
• kuivahiiva;
• ripaus vanilliinia ja suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa tavallinen hiivataikina käyttämällä kaikkia tarvittavia ainesosia.
2. Kaada kiehuvaa maitoa unikonsiementen päälle, lisää sokeri ja keitä, kunnes jyvät imevät kaiken kosteuden. Peitä kannella ja pidä lämpimänä.
3. Muotoile valmiista hiivataikinasta litteitä kakkuja. Aseta täyte jokaisen tulevan sämpylän keskelle ja taita reunat.
4. Öljyä multicooker-kulho ja aseta pullat siihen saumapuoli alaspäin. Peitä leivonnaisten pinta keltuaisella.
5. Kypsennä "Paistaminen"-tilassa noin tunti. Käännä tuote sitten valmiussignaalin jälkeen ja ruskista vielä 15 minuuttia.

Kuinka tehdä bageleita

Ainekset:

• 0,5 kg jauhoja;
• 1 muna;
• 250 g unikonsiemeniä;
• 175 ml maitoa;
• 170 g margariinia;
• 140 g sokeria;
• ripaus vanilliinia;
• vähän suolaa;
• lasillinen kuumaa vettä;
• kuivahiiva;
• kourallinen kuivattua sitruunankuorta hienoksi raastettuna.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita hiivapohja etukäteen ja anna kohota lämpimänä.
2. Liuota sokeri kiehuvaan veteen. Lisää unikonsiemenet, kuori ja vanilliini.
3. Kauli taikinasta 4 ympyrää, joiden halkaisija on 24 cm. Leikkaa niistä jokainen 8 kolmioksi.
4. Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen taikinapalan keskelle. Se tulee sijoittaa leveälle reunalle.
5. Kääri tuotteet bageleiksi ja anna levätä 10 minuuttia. Voitele kukin bageli munalla.
6. Laita valmisteet uuniin valmiiksi (vie noin 15-16 minuuttia).

Juustokakku unikonsiemenillä ja appelsiinilla

Perinteinen juustokakku tuskin odottaisi, että kukaan edes ajattelisi lisätä unikonsiemeniä sen koostumukseen. Tällaiset leivonnaiset osoittautuvat kuitenkin erittäin maukkaiksi ja ehkä jopa eksoottisiksi.

Ainekset:

• 200 g keksejä;
• 90 g levitettä;
• 200 g unikonsiemeniä;
• 100 g sokeria;
• 1 appelsiini;
• 3 munaa;
• puoli lasillista kermaa;
• 100 g tomusokeria, johon on lisätty vanilliinia;
• 750 g tuorejuustoa.

Keittomenetelmä:

1. Jauha keksit muruiksi ja sekoita voin kanssa. Ota halkaisijaltaan 20 cm:n jousivuoka ja muotoile keksipohjasta märin käsin kuori.
2. Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä, anna sen höyryttyä ja levitä sitten tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle.
3. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa, lisää appelsiinin kuori ja mehu. Sekoita juusto, kerma ja munat huolellisesti. Levitä kermapohja unikonsiemenkerroksen päälle.
4. Paista juustokakkua uunissa valmiiksi, jäähdytä ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Piirakat rusinoilla

Ainekset:

• 1 lasillinen vettä ja maitoa;
• kuivahiiva;
• 100 g rusinoita ja unikonsiemeniä kutakin;
• 1 kg jauhoja;
• 1 rkl. lusikka hunajaa;
• 100 g rakeista sokeria;
• ripaus suolaa;
• 1 muna.

Keittomenetelmä:

1. Tee klassisen reseptin mukaan taikina, lisää siihen jauhot ja anna hiivataikinan kohota. Vaivaa sitten huolellisesti.
2. Kaada unikonsiementen ja rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja jätä tässä muodossa puoleksi tunniksi.
3. Valuta unikonsiemenseoksesta ylimääräinen vesi ja soseuta tehosekoittimella. Lisää hunajaa.
4. Tee piirakat ja laita sisään pieni lusikallinen täytettä.
5. Aseta piirakat öljytylle uunipellille ja voitele munalla.
6. Paista noin 25 minuuttia.

Sienirulla unikonsiemenillä

Ainekset:

• 1 kuppi kutakin jauhoja ja sokeria;
• 4 munaa;
• kyllästäminen (6 ruokalusikallista vettä ja 3 ruokalusikallista sokeria);
• täyte (300 ml maitoa, 2 rkl rusinoita, 3 rkl mannasuurimoa, 4 rkl sokeria, 5 rkl unikonsiemeniä);
• koristeeksi kookoshiutaleita ja suklaakuorrutusta.

Keittomenetelmä:

1. Muuta munat vaahdoksi lasillisella sokerilla, siivilöi sitten vähitellen kaikki jauhot ja vaivaa keksitaikina.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada saatu seos sen päälle. Paista 15 minuuttia.
3. Kun keksi ei ole jäähtynyt, kierrä se rullaksi pyyhkeellä.
4. Sekoita kaikki täytteen ainekset ja keitä 5 minuuttia.
5. Tee kyllästys liuottamalla sokeria kiehuvaan veteen.
6. Liota rulla ja levitä täyte yhdeksi kerrokseksi. Kääri taikina rullalle ja aseta saumapuoli alaspäin.
7. Peitä pinta suklaakuorruteella ja ripottele päälle kookosta.

Sienikeksejä

Ainekset:

• 250 g voita tai margariinia (200 taikinaan, 50 lasiteelle);
• 650 g jauhoja;
• 1 muna;
• pieni ripaus soodaa ja suolaa;
• 200 g smetanaa;
• puoli lasillista tomusokeria;
• 50 g unikonsiemeniä;
• 180 g kidesokeria (100 pohjalle, 80 lasiteelle);
• 3 rkl. lusikat maitoa, vettä ja kaakaota.

Keittomenetelmä:

1. Jauha kanankeltuainen sokerilla, kaada joukkoon sulatettu voi. Lisää suolaa.
2. Lisää smetana, jauhot ja sooda ja jaa saatu taikina 2 osaan.
3. Muotoile ensimmäisestä osasta palloja - nämä ovat "sienien" tulevat topit. Paista niitä uunissa 15 minuuttia.
4. Muotoile jäljellä olevasta taikinasta yhtä monta "jalkoja" ja paista samalla tavalla 15 minuuttia.
5. Tee "hattuihin" syvennykset veitsellä. Kasta "jalat" sokerisiirappiin ja kiinnitä tehtyyn reikään. Anna sienten kuivua.
6. Kasta sitten "jalkojen" alaosa ensin siirappiin, sitten unikonsiemeniin ja kuivaa uudelleen.
7. Lisää loput ainekset ja vaivaa tiukka taikina, josta sinun tulee muodostaa pallo ja antaa hautua noin 20 minuuttia.
8. Muotoile hiivataikinasta sämpylöitä ja anna niiden levätä 2 tuntia.
9. Keitä 2 litraa vettä ja lisää siihen hunajaa. Upota kukin bagel kiehuvaan siirappiin 4–6 sekunniksi kummaltakin puolelta.
10. Pyyhi ylimääräinen kosteus pois renkaista talouspaperilla.
11. Laita valmiiksi 240-asteiseen uuniin. Lämpökäsittelyaika on 14-17 minuuttia kiukaan tehosta riippuen.

Hunajakakku unikonsiemenillä

Ainekset:

• 0,5 kg smetanaa;
• 2 munaa;
• puoli lasillista maitoa;
• 300 g sokeria (kuorrutuksen valmistamiseksi ota lisäksi 4 ruokalusikallista);
• 250 g jauhoja;
• 2 rkl. lusikat hunajaa;
• kourallinen unikonsiemeniä;
• sooda veitsen kärjessä;
• pari tippaa kasviöljyä;
• 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta.

Keittomenetelmä:

1. Sulata hunaja tarvittaessa. Yhdistä sitten munan ja sokerin kanssa. Lisää lisäksi smetana ja ruokasooda.
2. Sekoita jauhoja, kunnes paakut häviävät.
3. Kaada unikonsiemenet suoraan taikinaan.
4. Paista kakkupohja uunissa kullanruskeiksi. Tarvittaessa kakun voi jakaa pituussuunnassa 2 kerrokseen.
5. Kerma on smetanan ja sokerin yhdistelmä, jotka on vain vatkattu keskenään.
6. Valmista lasite 4 rkl. lusikat sokeria, maitoa, kaakaota ja voita. Keitä kaikkea 7 minuuttia kiehumishetkestä.
7. Pirskota lasite valmiin tuotteen pinnalle.

Resepti mannalle kefirin kanssa

Ainekset:

• 2 rkl. lusikat unikonsiemeniä;
• ripaus vanilliinia ja jauhettua kardemummaa;
• puoli pakettia mannasuurimoa;
• 250 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 1 lasillinen kefiiriä ja sokeria;
• 1 tl kumpaakin suolaa ja soodaa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki ainekset kerralla taikinaksi. On varmistettava, että tuotteet jakautuvat tasaisesti koko massaan.
2. Valmistele mannasuurimoille tarkoitettu uunivuoka voitelemalla se voilla ja ripottelemalla kevyesti mannasuurimoilla tai jauhoilla.
3. Kaada taikina siihen ja paista 200 asteessa 50 minuuttia.

Unikonsiemenistä voi valmistaa monia herkullisia jälkiruokia. Kaikkien suosikkipiirakkaiden ja bagelien lisäksi nämä voivat olla keksejä, kakkuja ja piirakoita. Unikonsiemeniä voi turvallisesti yhdistää hedelmätäytteeseen sekä mausteisiin, kuten vaniljaan, muskottipähkinään, kardemummaan ja moniin muihin. Ja tietenkään emme saa unohtaa klassista rusinoiden ja unikonsiementen yhdistelmää.

Unikonsiemenillä leipominen on makeaa rakastavien keskuudessa suositumpaa kuin muiden Tämä johtuu ennen kaikkea unikonsiementen mausta. Ne antavat jälkiruoalle erityisen käänteen, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja erittäin maukkaan.

Kakun keittäminen unikonsiemenillä

Tämä jälkiruoka on suositeltavaa valmistaa keksipohjasta. Ensinnäkin se vaivataan melko nopeasti ja paistetaan uunissa, ja toiseksi siitä tulee erittäin pehmeä ja kuohkea kakku, joka voidaan myöhemmin helposti leikata kahtia.

Joten kotitekoinen unikonsiemenkakku vaatii seuraavien tuotteiden käyttöä:

• keskikokoiset kananmunat - 4 kpl;
• korkealaatuinen vehnäjauho - täysi lasi;
• keskikokoinen rakesokeri - täysi lasi;
• kuivat unikonsiemenet - 2/3 kuppia;
• mikä tahansa hajuton öljy - muotin voiteluun;
• ruokasoodaa + omenaviinietikka - pieni lusikka kutakin.

Taikinan valmistus

Kaikki unikonsiemenillä tehdyt leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Ja tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi kotona sinun on sekoitettava pohja etukäteen. Tätä varten sinun on vatkattu pienet munat erittäin kovaa sekoittimella ja lisättävä sitten niihin keskikokoinen rakesokeri, kuivat unikonsiemenet, etikan kanssa sammutettu ruokasooda ja kevyt vehnäjauho. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen massa, joka on täynnä paksun smetanaa.

Muovaus- ja lämpökäsittelyprosessi

Unikonsiemenillä varustetut sokerikakut eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Ja ennen vaivatun taikinan asettamista uuniin, se on kaadettava varovasti erityiseen muottiin, joka on voideltu aiemmin kasvirasvalla.

Paksua sokerikakkua kannattaa kypsentää esilämmitetyssä uunissa 65 minuuttia. Tämän jälkeen se on poistettava muotista ja jäähdytettävä kylmässä ilmassa.

Kakun muotoilu ja koristelu

Kun se on jäähtynyt, se on leikattava kahteen kakkukerrokseen ja voideltava sitten smetalla tai muulla kermalla. Jälkiruoan päälle kannattaa laittaa kauniisti kaupasta ostettua kermavaahtoa ja ripotella päälle hieman unikonsiemeniä. Leikattuna tällainen kotitekoinen herkku näyttää erittäin kauniilta.

Oikea tarjoilu teetä varten

Kun unikonsiemenkakku on muodostettu, se on asetettava jääkaappiin ja säilytettävä siinä noin 3 tuntia. Seuraavaksi jälkiruoka on leikattava kolmion muotoisiksi paloiksi ja jaettava litteiksi lautasiksi. Tällainen herkku on suositeltavaa esitellä kotitalouden jäsenille vahvan ja kuuman teen kanssa.

Herkullisia kuvia ja jälkiruokaresepti

Jos et halua tehdä syntymäpäiväkakkua unikonsiemenistä, voit leipoa myös herkullisia pullia. Niitä varten tarvitsemme hiivapohjan. Sen vaivaamiseksi sinun on ostettava etukäteen:

• rasvainen kaupasta ostettu maito - noin 700 ml taikinaa varten ja lasi täytteelle;
• rakesokeri - 1 iso lusikka taikinaa varten ja 2/3 kuppia täytteelle;
• tavallinen kananmuna - 1 kpl;
• unikonsiemenet - täysi lasi;
• mikä tahansa ruokaöljy - täysi pakkaus tai 180 g;
• pikahiiva rakeiden muodossa - täydellinen;
• korkealaatuiset kevyet jauhot - alkaen 600 g (käyttö harkinnan mukaan);
• merisuola - pieni ripaus.

Pohjan valmistelu

Unikonsiemenillä leipominen voi olla erilaista. Mutta jos päätät tehdä pörröisiä ja pehmeitä pullia, vaivaa vain hiivataikina. Loppujen lopuksi vain siitä saat erittäin maukkaan ja korkeakalorisen jälkiruoan.

Sienipohjan valmistamiseksi sinun on lämmitettävä kaupasta ostettu maito alhaisella lämmöllä ja liuotettava sitten sokeri kokonaan siihen. Seuraavaksi sinun on lisättävä hiiva rakeina (kuiva, nopeavaikutteinen) nestemäiseen massaan ja odotettava ¼ tuntia, kunnes se turpoaa. Lisää tämän jälkeen pohjaan suola, riko kananmuna ja lisää pehmennetty ruoanlaittorasva. Kun olet sekoittanut kaikki ainekset käsilläsi, sinun on lisättävä niihin vähitellen kevyitä jauhoja. Tuloksena pitäisi saada erittäin pehmeä hiivamassa, jota on suositeltavaa pitää lämpimänä puolitoista tuntia. Samanaikaisesti 25 minuutin välein se on "lyödä" öljynyrkillä.

Täytteen tekeminen

Hiivapohjaisen sämpylän unikonsiementäyte ei vaadi paljon aikaa valmistaa. Tätä varten sinun on sekoitettava kuivat unikonsiemenet rakeistetun sokerin kanssa, kaada ne sitten tuoreella maidolla ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että massa paksunee vain hieman eikä muutu karamelliksi.

Muodostava jälkiruoka

Kun sämpylöiden unikonsiementäyte on valmis, sen tulee jäähtyä hieman. Seuraavaksi sinun on jaettava kohonnut taikina kahteen osaan ja rullattava ne suorakaiteen muotoisiksi kerroksiksi. Sitten sinun on levitettävä paksuja ja turvonneita makeita unikonsiemeniä ja käärittävä ne sitten tiukkaan rullaan. Muuten, voit leipoa muodostuneen jälkiruoan tässä muodossa. Lämpökäsittelyn jälkeen saat oikean unikonsiemenrullan. Jos haluat tehdä maukkaita ja pörröisiä pullia, makkarat tulee leikata 4-5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Seuraavaksi ne on asetettava uunipellille, joka on suositeltavaa vuorata etukäteen ruoanlaittopaperilla.

Leivontaprosessi

Unikonsiemenillä leipominen, jonka resepti sisältää hiivataikinan käytön, osoittautuu erittäin pörröiseksi, maukkaaksi ja pehmeäksi. Sitä tulisi keittää lämmitetyssä kaapissa 55 minuuttia. Tämä aika on aivan tarpeeksi unikon "kiharat" paistumaan hyvin.

Kuinka palvella perheenjäseniäsi?

Kun olet tehnyt herkullisia pullia, sinun on poistettava ne varovasti keittopaperista ja asetettava ne suurelle lautaselle. Seuraavaksi tuotteet on ripotella jauheella ja esitettävä lämpimänä pöytään. Lisäksi ne tulisi tarjoilla kuuman teen tai vastavalmistetun kahvin kanssa.

Murokeksi unikonsiemenherkkua

Unikonsiemeniset keksit ovat erittäin nopea ja helppo valmistaa jälkiruoka, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Tällaisen yksinkertaisen herkun luomiseksi tarvitsemme:

Sekoitushiekkapohja

Unikonsiemenillä varustetut keksit valmistetaan hyvin nopeasti, mutta niistä tulee uskomattoman herkkiä ja maukkaita. Hiekkapohjan vaivaamista varten poista ruoanlaittorasva jääkaapista etukäteen ja odota, kunnes se on täysin pehmennyt. Seuraavaksi sinun on lisättävä kidesokeria ja lisättävä kananmuna ja vatkattava sitten haarukalla. Tämän jälkeen tuotteisiin on lisättävä vanilliinia, ruokasoodaa, sammutettuja omenaunikonsiemeniä ja korkealaatuista vehnäjauhoa. Elastisen murokeksitaikinan vaivaamisen jälkeen se on laitettava jääkaappiin ja säilytettävä siellä tunnin ajan. Tämän toimenpiteen avulla voit helposti ja nopeasti rullata pohjan ohueksi kerrokseksi.

Valmistamme murotaikinasta puolivalmiita tuotteita

Unikonsiemenkeksien muodostamiseksi, joiden reseptiä harkitsemme, ota voiinen pohja jääkaapista ja rullaa se varovasti 5-6 millimetrin paksuiseksi neliömäiseksi kerrokseksi. Seuraavaksi taikina on leikattava ympyröiksi, timanteiksi tai muihin muotoihin käyttämällä sopivan halkaisijan omaavaa lasia tai erityisiä leivonnaisia.

Keksien paistaminen uunissa

Unikon muodostamisen jälkeen ne tulee siirtää varovasti leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Seuraavaksi täytetty arkki on asetettava esilämmitettyyn uuniin. Paista 204 asteessa, mielellään puoli tuntia. Tämän ajan pitäisi riittää, jotta tuotteet ovat täysin kypsiä, tilavia ja hieman ruskeita.

Unikkotuotteiden tarjoilu pöytään

Unikonsiemenkeksojen valmistuksen jälkeen ne on poistettava varovasti pelliltä ja asetettava suurelle lautaselle. Haluttaessa tällaiset tuotteet voidaan kiinnittää toisiinsa käyttämällä paksua hilloa, hilloa tai keitettyä kondensoitua maitoa. Valmis herkku kannattaa tarjoilla perheenjäsenille kahvin, kaakaon tai teen kera.

Kuinka tehdä unikonsiemenillä täytettyjä piirakoita?

Jos päätät leipoa tai paistaa piirakoita unikonsiementäytteellä, tarvitset hiivataikinaa. Se vaivataan täsmälleen samalla tavalla kuin pullat. Unikonsiemenpiirakkaresepti ei kuitenkaan suosittele lisäämään voita tähän pohjaan.

Muodostus- ja paistoprosessi

Kun taikina on kohonnut useita kertoja ja muuttunut kuohkeaksi ja pehmeäksi, se on jaettava pieniksi palloiksi ja rullattava litteiksi kakuiksi. Seuraavaksi sinun on asetettava unikonsiementäyte jokaisen tuotteen keskelle. Se tehdään seuraavasti: ota 2/3 kupillista unikonsiemeniä, lisää sokeria 2 isoa lusikkaa ja sama määrä hunajaa. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, sinun pitäisi saada viskoosi makea massa. Tällä sinun tulee täyttää kaikki piirakat. Kun puolivalmiit tuotteet ovat valmiita, voit turvallisesti aloittaa niiden paistamisen tai leipomisen.

Kun unikonsiemenpiirakat on valmistettu, ne kannattaa poistaa varovasti pannulta voin kera tai poistaa pelliltä ja tarjoilla kotitalouteen makean teen tai kahvijuoman kera. On huomattava, että tällaiset tuotteet eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös melko paljon kaloreita.