Ankeriaita on kahta tyyppiä: meri ja joki. Merellinen alalaji on yleisempää, ja sitä voi ostaa kalakaupoistamme. Jokiankeriaat eivät periaatteessa eroa paljon meriankeriaista, mutta ne ovat lihavampia.

Ankerias sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita. Joten on olemassa vitamiineja, kuten A, PP, E ja hivenaineita: fosfori, rikki, koboltti, jodi ja kromi.

Ruokavaliossa on vaikea tehdä ilman mureaa ankeriaanfilettä, jonka kaloripitoisuus on 100 kcal. Yleensä conger ankeriasta suositellaan ruokavalioon osallistuville, koska sen rasvapitoisuus on suhteellisen vaatimaton. Erinomaisten ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ohella ankerias täyttää kehon terveydellä ja voimalla. Tämän kalafileen säännöllisen käytön ansiosta kilpirauhasen toiminta paranee merkittävästi ja ateroskleroosin kehittyminen estyy.

Ankerias on myös yksi japanilaisen keittiön sanattomista symboleista. Legendan mukaan tästä kalasta valmistetut ruoat voivat säästää sinua kuumuudelta ja tarjota miehille voimaa ja terveyttä. Japanin tunnetuimpia ruokia ovat paistettu ankerias ja mericocktailisalaatit ankeriaan kanssa.

Tämän päivän artikkelissamme kerromme sinulle ankeriassalaattien asianmukaisen valmistuksen salaisuuden. Tässä ei tietenkään ole mitään hankalaa, mutta kaikki on yksinkertaista ja selkeää. Tutustu siis alla oleviin resepteihin ja tee ruokaa terveytesi hyväksi!

Salaattisekoituksen valmistukseen tarvittavat ainekset:

• tuore ankerias - 1 kpl.
• tuore tomaatti - 1 kpl.
• lehtivihreä salaatti
• kivettömiä oliiveja - 50 g
• avokado - 0,5 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• sitruunamehu - 1 tl
• ekstra-neitsytoliiviöljy - 4 tl
• jauhettua mustapippuria
• hienoa suolaa

Kuori ankerias. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Revi lehtivihreä salaatti käsin. Leikkaa kivettömiä oliivit puolipyöreiksi. Leikkaa kurkut hienoksi.

Poista avokadosta kivet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Yhdistä kaikki. Lisää hieman suolaa ja ripottele sitruunamehua. Mausta oliiviöljyllä. Mausta jauhetulla mustapippurilla. Sekoita huolellisesti. Anna salaatin hautua.

Yksinkertainen salaatti savustetun ankeriaan kera

Yksinkertaisen salaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• savustettu ankerias - 325 g
• tuore kurkku - 2 kpl.
• oliiviöljy
• makea paprika - 1 kpl.
• mausteet
• seesaminsiemeniä
• sitruunamehu - 0,5 kpl,
• kiinankaali - 75 g

Poista savustetun ankeriaan nahka, poista luut ja pilko halutessasi. Leikkaa tuoreet kurkut suikaleiksi. Leikkaa paprika viipaleiksi.

Hienonna kiinankaali terävällä veitsellä hienoksi. Yhdistä kaikki tilavaan salaattikulhoon. Pirskota päälle oliiviöljyä. Ripottele sitruunamehulla. Lisää suola ja mausteet. Sekoita dynaamisesti. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Vähäkalorinen salaatti ankeriaan kanssa

Vähäkalorisen salaatin valmistukseen tarvittavat ainesosat:

• savustettu ankerias - 120 g
• salaatti - 60 g
• kukkahunaja - 40 g
• rucola - 70 g
• pinjansiemeniä - 40 g
• soijakastike - 20 g
• Kirsikkatomaatit - 3 kpl.

Leikkaa savustettu ankerias viipaleiksi. Paista ja hienonna pinjansiemeniä kevyesti. Leikkaa rucola suikaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Valmista kastike sekoittamalla hunaja ja soijakastike erillisessä kulhossa. Yhdistä kaikki ja sekoita huolellisesti.

Salaatti ankeriaan ja rucolalla

Rucolasalaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• conger ankerias - 120 g
• rucola
• persilja
• oliiviöljy
• vihreä salaatin lehti
• kirsikkatomaatit
• sitruunamehu - 1 rkl
• seesaminsiemeniä

Keitä meriankerias, anna fileen jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. Revi persilja ja rucola käsin. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Sekoita kastiketta varten oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoita kastike ainesten kanssa. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kääri salaatti vihreisiin salaatinlehtiin.

Salaatti ankeriaan ja avokadolla

Avokadosalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• avokado
• savustettu ankerias
• kurkku
• tuore tomaatti
• soijakastike
• vihreä salaatti
• kananmunat

Poista avokadosta kivet ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Leikkaa kurkut suikaleiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Keitä kananmunat kovaksi ja raasta ne karkealla raastimella.

Leikkaa savustettu ankeriaanfile ohuiksi viipaleiksi. Vuoraa salaattikulho vihreällä salaatilla ja laita siihen pääaineet. Valuta soijakastikkeella. Sekoita dynaamisesti. Tarjoile heti.

Sienisalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• savustettu ankerias - 260 g
• salaatti
• säilötyt herkkusienet - 220 g
• tilli
• oliiviöljy - 2,5 rkl
• vihreä sipuli - 10 höyhentä
• suolakurkku - 3 kpl.
• tomaatit - 1 kpl.
• puolikkaan sitruunan mehu,
• jodittua suolaa
• paprika

Poista savustetusta ankeriaasta kivet ja leikkaa viipaleiksi. Revi salaatti käsin. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä. Leikkaa vihreät sipulit enintään 1,5 cm:n paloiksi.

Leikkaa kurkut ja kypsät tomaatit melko hienoksi kuutioiksi. Purista mehu sitruunasta. Sekoita kaikki valmistetut ainekset. Lisää suolaa. Ripottele päälle paprikaa. Ripottele sitruunamehulla ja sekoita hyvin. Koristele tuoreella tillillä.

Meriankeriassalaatti

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• rakkolevä (merilevä) - 200 g
• savustettu ankerias - 100 g
• tilli
• persilja
• porkkanat - 1 kpl.
• mausteet
• tomaatit - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• oliiviöljy

Leikkaa merilevä nauhoiksi. Pilko savustettu ankerias kuutioiksi. Hienonna tilli ja persilja riittävän hienoksi. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita valmistetut tuotteet. Mausta oliiviöljyllä. Sekoita perusteellisesti.

Juhla salaatti ankeriaan kanssa

Tämän juhlasalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• conger ankerias - 200 g
• perunat - 120 g
• porkkanat - 120 g
• punajuuret - 120 g
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
• tilli
• persilja
• provencelaista majoneesia
• kanan keltuainen

Leikkaa meriankerias, keitä filee ja leikkaa paloiksi. Keitä perunat, porkkanat, punajuuret suolalla maustetussa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa tasaiseksi. Leikkaa marinoidut kurkut suikaleiksi. Hienonna tilli ja persilja.

Yhdistä kaikki ainekset tilavassa salaattikulhossa. Lisäksi on parempi asettaa se kerroksittain missä tahansa järjestyksessä. Muista laittaa majoneesikerros jokaisen kerroksen väliin. Ripottele salaatin päälle hienonnettua kanankeltuaista.

Eri maiden kokit arvostivat monia meren ja jokien asukkaita ominaisuuksiensa vuoksi. Tällä kalalla on ainutlaatuinen maku ja sitä pidetään erittäin terveellisenä. Pehmeä ja hieman makea liha on ravitsevaa ja sitä käytetään monien ruokien ainesosana. Mitä voidaan valmistaa savustetusta ankeriaasta, käsitellään tässä artikkelissa.

Erilaisia ​​ruokia

Siellä on joki- ja meriankeriaita. Tämä mausteinen kala, käytännössä ilman luuta, on ollut pitkään käytössä eri kansojen ruoanlaitossa. Savustetusta ankeriaasta valmistetaan ja valmistetaan alkupaloja, salaatteja, keittoja ja pääruokia. Sillä on erittäin miellyttävä maku.

Yksinkertaisin resepti

Useampaan annokseen yksinkertaista ja jokapäiväistä, mutta alkuperäisen makuista ja siksi huomion arvoista ruokaa kannattaa ottaa lasillinen riisiä, kolme isoa lusikallista soijakastiketta, yksi keskikokoinen ankerias (0,3-0,4 kg), kuumasavustettu . Mausteena voit käyttää myös marinoitua inkivääriä ja jauhettua mustapippuria sekä koristeluun yrttien oksia.

Valmistautuminen

Salaattisekoitus

Tämä savustetun ankeriaan sisältävä ruokalaji näyttää herkulliselta ainesosien monimuotoisuuden vuoksi. Suosittelemme kokeilemaan - et tule katumaan! Tietenkin tällainen ruokalaji on pohjimmiltaan juhlava, ja sen tulisi näyttää koristeellisesti muodolliselta (käytämme vihreitä ja sitruunaviipaleita).

Ainekset: savustettu ankerias (0,3-0,4 kg), pari tuoretta kurkkua, vähän oliiviöljyä, pari paprikaa (paprikaa), kourallinen seesaminsiemeniä, puolen sitruunan mehu, kiinankaali - 100 grammaa, mausteet ja suola.

Valmistautuminen

Rullat

Mitä muuta voit valmistaa savustetun ankeriaan kanssa? Rullaa! Ne ovat yksi maailman suosituimmista tätä ainesosaa käyttävistä ruoista.

Tarvitsemme: 1 arkki noriaa (jos arkkeja on enemmän, lisäämme automaattisesti kunkin ainesosan määrää), savustettua ankeriaan - 150 grammaa, riisiä rullille - 150 grammaa, vähän wasabia (varovainen: mausteinen!), pari tuoretta kurkkua (voidaan korvata hedelmä-avokadolla).

Valmistautuminen

1. Aseta nori erityiselle bambumatolle karkea puoli ylöspäin.
2. Asetamme sen ohueksi kerrokseksi vetäytyen reunasta noin puolitoista senttimetriä. Tämä tehdään kätevimmin kylmällä vedellä kostutetuilla käsillä.
3. Riisin päällä wasabia, mutta erittäin huolellisesti! Tottumuksesta voi liioitella.
4. Leikkaa ankerias ja kurkut pieniksi paloiksi.
5. Levitä 2 viimeistä ainesosaa suikaleiksi, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kääri rullat.
6. Kostutamme noriarkin nauhan täyttämättä vettä ja kiinnitämme sen tuloksena olevaan rullaan. Näin se säilyttää muotonsa.
7. Tarjoile marinoidun inkiväärin ja soijakastikkeen kera.

Ankerias sienillä

Tarvitsemme: 300 grammaa savustettua ankeriaan, nippu salaattia, 300 grammaa herkkusieniä, vähän oliiviöljyä, kolme keskikokoista suolakurkkua, pari tomaattia, nippu vihreää sipulia, sitruunamehua, mausteena - paprikaa , merisuolaa ja jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen

1. Vapautamme ankeriaan siemenistä ja kuoresta. Leikkaa viipaleiksi.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista öljyssä.
3. Revimme salaatin käsin.
4. Leikkaa kurkut ja tomaatit kuutioiksi. Leikkaa sipuli 1-1,5 cm pituisiksi paloiksi.
5. Sekoita kaikki sopivassa kulhossa ja mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Suolaa ja pippuria, ripottele päälle paprikaa. Valmis!

Huomaa: savustetun ankeriaan kaloripitoisuus on melko korkea - 325 yksikköä. Se riippuu siitä, kuinka se käsitellään. Siksi monia tätä kalaa sisältäviä salaatteja ei tule käyttää dieettiruokana. Savustettu ankeriaanliha on kuitenkin täynnä vitamiineja ja hivenaineita, Omega-3-happoja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Lisäksi japanilaiset satavuotiaat Okinawasta syövät perinteisesti joitain ruokia tästä ilmiömäisestä kalasta.

Savustettu ankeriaskeitto "Yanagawa nabe"

Savustettuja ankeriaanruokia ei ole saatavilla vain sämpylöiden ja salaattien muodossa. Jotkut keittoreseptit sisältävät tämän ainesosan.

Tarvitsemme: yhden ankeriaan, yhden paprikan, kesäkurpitsaa, sipulia, vähän seesamiöljyä, kastiketta nimeltä "Teriyaki", vihreää sipulia, seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

1. Leikkaa paprikat, sipulit ja kesäkurpitsa suikaleiksi ja paista kasviöljyssä. Kaada tippa Teriyaki-kastiketta pannulle.
2. Liuota Hon-dashi-liemi veteen ja kiehauta.
3. Laita hienonnettu ankerias liemeen, lisää paistoseos sinne, lisää muna ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kovettuu.
4. Ennen tarjoilua kaada ensin ripaus seesaminsiemeniä lautaselle, kaada sitten keitto joukkoon ja lisää hienonnettu vihreä sipuli.

Salaatti savustettua ankeriaan ja vihreää salsaa

Sen tärkein viehätys- se, että ankeriaan makua ei hämärä ollenkaan, vaan päinvastoin nuoret perunat ja punajuuret korostavat sitä, ja kaikki tämä on sidottu yhteen vihreä salsa.

Kaikki tämän salaatin suola tulee salsan valmistamisesta.

Kuka tahansa voi keittää perunat ja punajuuret ja leikata ne salaatiksi. Salsan tekeminen vaatii enemmän vaivaa. Mutta et tule pettymään, kun opit kastikkeen valmistamisen, sillä vihreä kastike sopii loistavasti grillatun lampaan, paahdetun sianlihan tai höyrytetyn kalan kanssa.

Perunat voidaan keittää kuorissaan tai kuorittua.

Jos sinulla ei ole savustettu ankerias, salaatti voidaan valmistaa savustettua silliä.

SAVUSALATIN SAVUSALATIN ja VIHREÄSALSA UUSPERUNAN REsepti
kulinaarisesta blogista "All the Salt"

TARPEEN:

250 g nuoria punajuuria
2 rkl. l. oliiviöljy
500 g uusia perunoita
200 g savustettua ankeriaan tai savustettua silliä
Suola pippuri

Vihreä salsa:

1 valkosipulinkynsi
2 rkl. l. kaprikset
2 rkl. l. kurkkukurkkuja (pieniä marinoituja kurkkuja)
3 sardellifilettä
1/2 rkl. l. Dijon-sinappi
kourallinen persiljaa
1 nippu basilikaa
1 nippu minttua
125 g oliiviöljyä
1 rkl. l. punaviinietikka

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Kuumenna uuni 200°C:een.

2. Kuori ja leikkaa punajuuret melko suuriksi viipaleiksi, lorauta kevyesti oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja laita uunipellille. Paista 20 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.

3. Leikkaa perunat samankokoisiksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

4. Valuta vesi ja sekoita perunat heti 2/3:aan salsasta. Sekoita jäljellä oleva salsa punajuurien kanssa.

Vihreä salsa:

1. Laita ensimmäiset 5 ainesosaa (valkosipuli, kaprikset, anjovisfileet, kurkkukurkut, Dijon-sinappi) tehosekoittimeen. Poista lehdet varresta ja lisää ne sinne.

2. Jauha, kunnes muodostuu tahna. Kun tehosekoitin on käynnissä, kaada oliiviöljyä ohuena nauhana, kunnes öljy on imeytynyt kokonaan.

3. Lisää etikkaa ja tarvittaessa suolaa ja pippuria.

4. Lusikoi lautasille ja ripottele päälle savustettua ankeriaan tai savustettua silliä.

Salaatti savustettu ankerias ja uudet perunat vihreällä salsalla

Jos olet kyllästynyt tavanomaiseen borssiin ja nyytiin, haluat kokeilla jotain uutta, ainutlaatuista ja voisi jopa sanoa, että eksoottista, niin savustettu ankeriassalaatti on juuri sitä mitä tarvitset.

Tämä on todellinen eksoottinen ruokalaji

Savustettu conger ankerias on todellinen herkku. Useimmissa maissa vain varakkailla ihmisillä on varaa tällaiseen ylelliseen ateriaan. Tänään voit hemmotella perhettäsi herkullisella ja epätavallisella ruoalla. Jos onnistut löytämään tämän harvinaisen tuotteen, sinun tulee ehdottomasti tehdä kaikkensa valmistaaksesi sen oikein etkä menetä mahdollisuutta maistaa tätä eksklusiivista ruokaa. Melko vaikeaa, koska sinun on etsittävä suurin osa ainesosista, koska kaikki kaupat eivät myy niitä. Huolimatta kaikista salaatin valmistamiseen liittyvistä vaikeuksista ja ponnisteluista, muistat tutustumisen tähän ruokaan loppuelämäsi. Olet varmasti tyytyväinen ja kylläinen, kun olet kokenut alkupalan moitteettoman yhdistelmän.

Vaaditut ainesosat

Savustettuun ankeriaan tarvitset seuraavat tuotteet:

• savustettu conger ankerias;
• hiyashe wakame merilevä;
• salaatin lehdet;
• unagi-kastike;
• rucola;
• oliiviöljy;
• seesaminsiemeniä;
• sitruuna.

Kun valitset tuotteita, varmista, että ne ovat tuoreita, sillä tulevaisuuden hyvinvointisi riippuu tästä. Ankerias on kalalaji, jota valmistetaan Kiinassa ja Japanissa. On olemassa kahta tyyppiä - joki ja meri. Myymälämme hyllyiltä löydät vain conger ankeriaan. Jokiankerias ei juuri eroa meriankeriaasta, paitsi että se on hieman rasvaisempaa ja maku on lähes sama.

Tekniikka salaatin valmistamiseksi savustetun ankeriaan kanssa

Ensimmäinen asia, jonka tarvitset, on pilkkoa rucola ja salaatinlehdet. Seuraavaksi sinun on sekoitettava hienonnetut vihreät merilevää nimeltä hiyashe wakame. Kaikki tämä asetetaan leveälle astialle. Savustettu ankerias leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä miedolla lämmöllä. Tämä tehdään selvemmän vaikutuksen saavuttamiseksi. Laita paistettu ankerias yrttien kanssa lautaselle, kaada päälle kastike ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Salaattikastike

Jotta salaatti ei kuivu, se on maustettava. Kastike valmistetaan unagi-kastikkeella. Tämän kastikkeen pääkomponentti on soijakastike. Tästä syystä, jos et löydä alkuperäistä ”unagia” kaupoista, voit helposti korvata sen tavallisella soijakastikkeella, joka varmasti löytyy lähimmän supermarketin hyllyiltä. Soijakastikkeeseen on suositeltavaa lisätä yhden sitruunan mehu ja lusikallinen oliiviöljyä.

Kuinka syödä ja tarjoilla tämä salaatti

Voit tarjoilla salaatin eri tavoin - yhdessä isossa lautasessa tai voit jakaa sen osiin erikseen kullekin vieraalle. Ankeriaan kanssa tarjottaessa älä myöskään kiirehdi kaatamaan kaikkea kastiketta kerralla. Olisi erittäin viisasta jättää vähän kastiketta ja antaa vieraiden itse säädellä ruuan määrää.

Ankeriaan syöminen ei ole vain erittäin muodikasta ja maukasta, se on myös terveellistä, koska se sisältää valtavan määrän vitamiineja, kuten A-, PP- ja E-vitamiineja. On myös mahdotonta puhua hyödyllisistä mikroelementeistä: fosforista, rikkiä, kobolttia, jodia ja kromia, jota löytyy ankeriaan lihasta. on dieetti, joten laihduttajat tai vähärasvaiset ihmiset voivat myös hemmotella itseään herkullisella ruoalla. Monien tutkijoiden mukaan, jos käytät usein ankeriaan ruokavaliossasi, estät ateroskleroosin kaltaisen sairauden kehittymisen ja parannat kilpirauhasen toimintaa.

Savustettu ankeriassalaatti jää varmasti mieleen, sillä se jättää jälkeensä erittäin miellyttävän jälkimaun ja haluat kokea aterian unohtumattomia hetkiä uudestaan ​​ja uudestaan. Tämä on todellinen ilo ruoan ystäville ja herkkusuille, mutta samalla osoittaa omaperäisyydellä kulinaarisia taitojasi. Älä rajoita itseäsi tavallisiin tylsiin ruokiin - tuo jotain uutta perheesi ruokavalioon, ja rakkaasi varmasti kiittävät sinua siitä.

Denis Kvasov

A A

Savustetun ankeriassalaatin resepti on herkullinen pehmeän ja pehmeän lohta muistuttavan lihan kera. Kalaa ei kuitenkaan kannata syödä raakana.

Vesikäärmeen veressä on monia myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia, joten tuotteen valintaan tulee suhtautua vastuullisesti. Voit ostaa savustettua kalaa supermarketista, mutta se on parempi.

Avokadoa käytetään erittäin laajasti ruoanlaitossa. Sinun on valittava kypsä hedelmä. Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 200 g savustettua massaa;
• 1 avokado;
• 8 kirsikkatomaattia;
• 150 g vihreitä (voit käyttää rucolaa tai salaattia);
• 100 g pinjansiemeniä.

• 1 rkl. l. balsamiviinietikka;
• 2 rkl. l. kerma;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 rkl. l. hunaja

Keittoprosessi:

1. Pese salaatinlehdet, kuivaa ne ja revi satunnaisesti paloiksi.
2. Puhdista kalat ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Pese tomaatit, leikkaa puoliksi.
4. Kuori avokado, poista kivet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Kastikkeen valmistus: sekoita etikka, kasviöljy ja hunaja astiassa, sekoita ja lisää kerma, suola ja pippuri.
6. Kaada ainekset salaattikulhoon, sekoita varovasti ja ripottele päälle pähkinöitä.

Ankerias on riisin tavoin japanilaisen keittiön symboli. Siksi monet Nousevan auringon maan reseptit ovat tulleet suosittuja Venäjällä. Esimerkiksi sämpylät ja sushi ovat mahdollisia.

Riisisalaatin valmistamiseksi savustetun ankeriaan tarvitset:

• 100 g purkitettua inkivääriä;
• 2 rkl. l. etikka;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 1 tl. ruskea rakeistettu sokeri;
• 1/2 tl. wasabi;
• 50 g riisimuroja;
• 1⁄4 osa savustettua ruhoa;
• 1⁄2 avokadoa;
• 1 kurkku;
• seesaminsiemeniä, vähän vihreää sipulia.

Keittomenetelmä:

1. Keitä riisimurot.
2. Valmista kastike: leikkaa marinoitu inkivääri suikaleiksi ja laita emaliastiaan, lisää kidesokeri, lisää soijakastike ja etikka. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee, lisää wasabi.
3. Poista iho ruhosta, leikkaa filee pieniksi paloiksi, kurkut puoliympyröiksi, kuorittu avokado kuutioiksi.
4. Laita salaatti vadille seuraavassa järjestyksessä: riisi, avokado, kurkku, kalaliha. Lisää hienonnettu vihreä sipuli salaattiin. Sekoita kaikki tuotteet, kaada päälle kastike, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Resepti kurkun kanssa

Vaaditut tuotteet:

• 350 g käärmekalamassaa;
• 2 kpl. vihreä kurkku;
• kasviöljy;
• 1 KPL. paprika;
• mausteet, seesaminsiemenet;
• 1/2 sitruunaa;
• 150 g kaalia;
• suola.

Puhdista kala, poista luut, leikkaa halutessasi. Asettele kurkut ja kaali suikaleiksi, paprikat renkaiksi. Yhdistä ainekset salaattikulhoon ja sekoita. Pirskottele öljyllä ja sitruunamehulla, koristele seesaminsiemenillä

Resepti rucolalla

Rucola on vähäkalorinen yrtti, jonka ansiosta sitä voidaan käyttää painonpudotuksen resepteissä. 100 g:ssa on 25 kcal. Mausteisen sinapinmaun vuoksi lehtiä käytetään salaateissa.

Tarvittavat tuotteet:

1. 120 g kalalihaa;
2. rucolan lehdet, salaatti ja persilja;
3. kasviöljy;
4. Kirsikkatomaatit;
5. 1 rkl. l. sitruunamehua;
6. seesaminsiemeniä.

Keittoprosessi:

Puhdista ruho ja leikkaa paloiksi. Revi persilja ja yrtit satunnaisesti käsin. Leikkaa tomaatit puoliksi. Yhdistä öljy ja sitruunamehu, kaada ruoan päälle ja sekoita. Kääri astia salaatinlehtiin ja koristele seesaminsiemenillä.

Salaatti vihanneksilla

Resepti nro 1

Ainekset:

• 200-250 g kalamassaa;
• 120-150 g perunaa;
• 120-150 g porkkanaa;
• 120-150 g punajuurta;
• 2 kpl. suolakurkut;
• tilli, persilja;
• majoneesikastike;
• munankeltuainen koristeeksi.

Kuinka valmistaa salaatti savustetun ankeriaan kanssa:

1. Puhdista kala ja leikkaa filee paloiksi.
2. Keitä perunat, porkkanat, punajuuret lisättynä suolalla, pilko jäähtyneet tuotteet kuutioiksi.
3. Koristele marinoidut kurkut suikaleiksi. Hienonna vihreät.
4. Asettele astia kerroksittain missä tahansa järjestyksessä, majoneesikastiketta niiden välissä. Koristele pinta keltuaisella.

Resepti nro 2

Ainekset:

• 250 g merilevää;
• 150 g ankeriasmassaa;
• persilja tilliä;
• porkkana;
• tomaatit;
• suola, mausteet;
• kasviöljy;
• valkosipulin kynsi.

Keittoprosessi:

Koristele kaali suikaleiksi ja kalanliha paloiksi. Jauha tilli, persilja, valkosipuli. Raasta porkkanat. Kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Laita ainekset salaattikulhoon ja kaada päälle öljy.