Polenta: mitä se on, kuinka valmistaa oikein perinteinen italialaisen keittiön ruokalaji. Askel askeleelta resepti klassisen polentan valmistamiseen Klassinen maissijauhosta valmistettu polentaresepti
Katso resepti kuvineen alla.
Maissijauhoista voit valmistaa erittäin maukkaan ja tyydyttävän ruokalajin nimeltä polenta. Tämä on sekä puuroa että piirakkaa yhdessä. On erittäin maukasta tarjoilla polenta smetana-, juusto-, kasvis- tai lihakastikkeen kanssa. Ruokalaji on hyvin samanlainen kuin mamaliga, mutta se on useimmiten valmistettu maissirouheista. Tästä johtuen sen koostumus on rakeisempaa ja löysää.
Polenta valmistetaan yleensä hienosta maissijauhosta, mikä antaa valmiille puurolle tiheän ja tasaisen koostumuksen. Jäähdytettynä polenta paksuuntuu suuresti ja muuttuu piirakan kaltaiseksi. Polenta on hyvin yleinen Italiassa, missä sitä pidettiin alun perin köyhien puurona.
Valmis pakastepolenta voidaan leikata paloiksi ja paistaa tai paistaa juuston kanssa ja se on erittäin maukasta. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat maissirouheista ja jauhoista valmistettujen ruokien syömistä, koska... Ne eivät sisällä gluteenia, mikä tarkoittaa, että ne ovat hypoallergeenisia. Maissin korkea ravintoarvo tekee polentasta erittäin terveellisen ruoan.
Polentan valmistamiseen tarvitset paksuseinäisiä, tarttumattomia astioita. Käytän valurautakattilaa näihin tarkoituksiin. Osta paketti maissijauhoa tai polentaa kaupasta.
Suhde on seuraava: ota 3 osaa vettä 1 osaan jauhoja. Keitä puuro miedolla lämmöllä koko ajan puulastalla sekoittaen. Kypsennyksen aikana vatkaisin puuroa sauvasekoittimella, jotta loput kokkareet hajoavat homogeeniseksi massaksi.
Koostumus tuotteen mukaan:
- 1 kuppi maissijauhoja;
- 3 lasillista vettä;
- 1 tl kasattu suola;
- 1-2 rkl. voita.
Tästä polentareseptistä voi helposti tehdä vegaanisen korvaamalla voin oliiviöljyllä.
Kuinka valmistaa polenta (vaiheittaiset ohjeet)
Kaada vesi kattilaan tai valurautaan, lisää suola ja laita keskilämmölle. Lisää jauhot ohuena nauhana ja sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla. Tavoitteenamme on sekoittaa kaikki paakut ja saavuttaa jauhojen täydellinen liukeneminen veteen. Voit myös käyttää upposekoitinta.
Heti kun vesi ja jauhot kiehuvat, vähennä lämpö välittömästi ja keitä 30-40 minuuttia sekoittaen. Lisää voita tai oliiviöljyä 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kypsennyksen loppuun mennessä polentan tulisi paksuuntua huomattavasti.
Siirrä valmis polenta kulhoon tai muottiin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Kun astia on täysin jäähtynyt, voit laittaa sen jääkaappiin ja säilyttää 2-3 päivää kelmulla tai kannen alla.
Tarjoilun yhteydessä lämmitä pala polentaa mikrossa, lisää smetanaa, kastikkeita tai kasviksia maun mukaan. Hyvää ruokahalua!
Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!
Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.
Kuinka valmistaa polenta oikein maissirouheista. Yksinkertainen ja maukas italialainen ruokalaji. Polenta - yksityiskohtainen resepti valokuvilla.
Kokkausaika- 1-1,5 tuntia.
Kaloripitoisuus per 100 g-90 kcal.
Polenta, murskatuista maissinjymistä valmistettu ruokalaji, ilmestyi ensimmäisen kerran Italiassa jo 1500-luvulla. Sen jälkeen, kun Kolumbus toi tämän kultaisen viljan Amerikasta Eurooppaan. Aluksi tämän ruuan valmistivat vain köyhät. Ajan myötä se kuitenkin yleistyi ja voitti italialaisten gourmettien rakkauden muuttuen tavallisesta talonpoikaruoasta gourmet-ruoaksi. Polenta on universaali ruoka. Asia on siinä, että italialaiset eivät käytä sitä vain liha- ja kalaruokien lisukkeena, vaan myös jälkiruokana, välipalana ja jopa leivän sijasta. Kaikki riippuu reseptistä. Ja niitä on uskomattoman paljon.. Lisäksi sitä voidaan täydentää vihanneksilla, juustolla, sienillä, lihalla tai voit saada täysin itsenäisen ja erittäin tyydyttävän annoksen. Lapsille on parasta tarjota polentaa makeiden hedelmien kanssa. Yleensä jokainen gourmet löytää makuun sopivan reseptin. Jos hallitset klassisen polentan valmistusreseptin, kaikki muut sen muunnelmat eivät näytä sinulle vaikeilta.
Kuinka tehdä polenta maissirouheista
Tätä varten sinun on otettava:
- 1 kuppi polenta (erittäin hienoja maissirouhetta).
- 3 lasillista vettä.
- Suolaa maun mukaan.
- voita.
Tämän ruoan valmistukseen käytetään erittäin hienoja maissirouheita - melkein jauhoja. Sitä kutsutaan "polenta". Tarkemmin sanottuna se ei ole edes viljaa, vaan karkeaksi jauhettua maissijauhoa, jopa siitä valmistettua. Muuten, ruuan maku riippuu suuresti sen laadusta. Halvat, heikkolaatuiset jauhot eivät koskaan tee todellista polentaa - sileää ja samettista, herkän, kermaisen makuista (verkkosivusto). Mutta siinä ei vielä kaikki. Ennen kuin teet polentan maissirouheista, sinun on löydettävä syvä kuparinen kattila tai pannu, jossa on paksut seinät. Ennen vanhaan jokaisella italialaisella perheellä oli tähän tarkoitukseen erityinen pata, joka riippui tulisijan yläpuolella ja pitkä puulusikka sitä varten. Siinä italialaiset kotiäidit valmistivat perinteisen ruokalajinsa. Mutta koska tällaisen kattilan saaminen on nykyään melko ongelmallista, voit käyttää myös tavallista lämmönkestävää teflon-kattilaa. Joten sinun on mitattava täsmälleen 3 kupillista vettä. Eli veden ja viljan suhteen tulisi olla täsmälleen 3:1. Ei enempää, ei vähempää. Kun vesi kiehuu, suolaa maun mukaan, alenna lämpöä niin, että vesi tuskin kumpuilee, ja lisää jauhot ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Ole nyt kärsivällinen, sillä seuraavat 30-40 minuuttia sinun tehtäväsi on jatkuvasti sekoittaa maissipuuroa. Kärsivällisesti, huolellisesti ja kiirehtimättä minnekään. Kun puuro alkaa hieman jäädä kattilan seinien taakse, ja tämä tapahtuu aikaisintaan puolen tunnin kuluttua, voit sammuttaa lämmön.
Lusikoi valmis puuro matalalle uunipellille tai muulle sopivalle noin sentin paksuiselle astialle.
Tasoita se lusikalla. Laita pergamentti päälle ja tasoita koko massa uudelleen käsin. Anna jäähtyä noin puoli tuntia. Poista sitten pergamentti.
Leikkaa pakastettu massa paloiksi. Voit myös puristaa ympyröitä lasilla - mitä haluat.
Monien italialaisten aarteiden joukossa, joista on tullut julkista omaisuutta, ovat kulinaariset aarteet. Risotto, pasta, pizza, polenta - italialaisen keittiön kuuluisin "roll call". Tässä julkkisluettelossa polentalla on erityinen paikka. Köyhän miehen puurosta gourmet-ruoaksi muuttunut se on joissakin fine dining -ravintoloissa hinnoiteltu järkyttävästi, vaikka ainekset ovat samat kuin vanhassa kyläreseptissä. Samalla se on kuitenkin myös demokraattisin ruokalaji, joka löytyy mistä tahansa italialaisesta trattoriasta*.
*ravintolatyyppi, jossa ei ole ruokalistaa, mutta sinulle tarjotaan sitä, mitä on valmistettu.
Polenta: lyhyt kulinaarinen asiakirja
Polenta on maissijauhoista valmistettu ruokalaji, paksu puuro, lisuke tai itsenäinen ruokalaji, jos se tarjoillaan lisäaineilla, kuten lihalla, sardellikalla jne. Se on yleisin Italian pohjoisilla alueilla. Polentan analogit: hominy (Romania), gomi (Georgia), kachamak (Serbia). On erittäin paksu polenta, joka voidaan leikata veitsellä, ja on pehmeää ja makeaa polentaa.Polenta on tunnettu ainakin 1500-luvulta lähtien. Ollakseni rehellinen, on sanottava, että kauan ennen kuin Kolumbus toi maissin Italiaan, samanlainen puuro keitettiin hienonnettujen kastanjoiden, herneiden, tattarien, hirssin perusteella, ja kaikkea tätä kutsuttiin polentaksi. Mutta sen jälkeen, kun maissintähkät levisivät Italian pohjoisiin maakuntiin, polentan historia aloitti uuden lähtölaskennan.
Maissi polenta on puuroa, leipää ja pastaa, yleensä sillä Lombardian, Piemonten ja muiden pohjoisten alueiden talonpojat aloittivat ja päättivät päivänsä. Ylimieliset etelän asukkaat antoivat heille lempinimen polentoni (polenta-syöjät) ja saivat vastauksena pohjoisilta serkkuiltaan yhtä syövyttävän - maccheroni (pasta).
Jokainen alue on lisännyt polenta-reseptiin oman käänteensä, lähinnä halusta tehdä tästä yksinkertaisesta ruoasta vielä herkullisempi. Vaikka sinulla ei olisi italialaisen kokin temperamenttia, voit kokeilla omassa keittiössäsi ja oppia kaiken, kuten sanotaan, kokemuksella.
Maissin polentan keittäminen: tärkeitä yksityiskohtia
Polentasi laatu riippuu jauhosi laadusta. Tämän ruuan tulee olla sileä ja kermainen, koska ruoanlaitto liuottaa täysin tärkkelyshiukkaset. Tätä vaikutusta ei voida saavuttaa halvoilla heikkolaatuisilla jauhoilla; Suuremmat hiukkaset eivät liukene kokonaan, jolloin kuluttajalle jää epämiellyttävä "hiekkainen tunne suuhun".Mutta siinä ei vielä kaikki. Asiantuntijat neuvovat: jotta polenta olisi pehmeää, käytä 3 osaa vettä ja 1 osa maissijauhoja sekä 40-50 minuuttia jatkuvaa sekoittamista miedolla lämmöllä. Kaikkia muita kypsennysmenetelmiä pidetään kevytmielisinä poikkeavina vakiintuneista säännöistä.
"Historiallinen" tekniikka sisältää kuparivälineiden käytön - kattilan, jossa puuro keitetään, ja paistinpannua, jossa valmis puuro paistetaan, mutta jälkimmäinen ei ole välttämätön. Olipa kerran, tämä prosessi ei ollut täydellinen ilman erityistä polenta-kannua, Paioloa, joka riippui tulisijan päällä, ja pitkää puulusikkaa, joka tunnetaan nimellä Tarello.
Modernissa keittiössä tarvitset vain hyvän, raskaan, paksupohjaisen kattilan ja maissijauhoa tai, jos olet onnekas, paketin instant polentaa. Vaikka ruoanlaitto ei olekaan niin vaivalloista kuin ennen, maissi polenta vaatii silti huomiota ja satunnaista sekoittamista.
Polenta-perusresepti
- 1,5 lasillista vettä
- puoli kupillista keltaista maissijauhoa
- suolaa maun mukaan
HUOMIOON
Jos sinulla ei ole kuparisia keittoastioita, mikä on todennäköistä, käytä paksuseinäistä valurautapannua.
Jos maissijauhoja ei ole saatavilla, voit korvata sen maissirouheilla. Se on pahempaa, mutta hyväksyttävää. Sekoitusta ei tässäkään tapauksessa peruuteta, vaan valmius tapahtuu aikaisemmin - yleensä 20-25 minuutin kuluttua. Jos käytät polentapakkausta, kypsennä ohjeen mukaan.
Ruoanlaitto- ja tarjoiluvaihtoehdot
Avain polentan suosioon on sen monipuolisuus. Maissijauhoista valmistettu polenta voidaan muunnella, kuten Cinderella: se näyttää kylän yksinkertaiselta - se on vain maissipuuroa! - se esiintyy Grande-keittiön kokin tyylikkäästi räätälöityjen quenellien muodossa.
Italiassa pehmeä, lämmin polenta korvaa usein leivän aterioiden yhteydessä tai tarjoillaan pastan sijaan juuston ja tryffeliöljyn kanssa.
Polenta voidaan tarjoilla myös contornona (lisäkkeenä) alkuperäisten liharuokien kanssa, kuten Osso Buco - viinissä haudutettua lihavartta, sekä lampaan tai kanin lihaa. Venetsiassa maissi polenta on kaikkien kalaruokien lisuke.
Valmiin polentan homogeenisen rakenteen ansiosta se voidaan helposti jakaa osiin brikettien muodossa. Ne lämmitetään uunissa tai mikroaaltouunissa, ja päälle laitetaan pala fetaa tai levitetään tuorejuustoa, viimeistelemällä rakenteen marinoiduilla paprikoilla pikantiteettia varten. Haluatko jotain omaperäisempää? Aseta ohuet sihraviipaleet polentan päälle.
Toinen vaihtoehto uunille: raasta Parmigiano Reggiano ja kerrostele siihen useita improvisoituja "kakkuja" jäähtyneestä polentasta, taita ne kakuksi ja paista sitten nopeasti - mikä ei olisi napoleon-välipala?
Polenta pärjää hyvin grillissä; Tällä tavalla ruskistetut polentapalat asetetaan tuoreen bruschettaviipaleelle, kuten perinteinen sieni- ja tomaattitäyte.
Voit tehdä vielä helpommin jäljellä olevan polenta. Paista ilman ylimääräistä vaivaa pannulla voissa, ripottele lopuksi kovalla juustolla.
Makea polenta syödään aamiaiseksi kastamalla pieniä paloja kahviin maidon tai cappuccinon kanssa.
Etsitkö klassista polentareseptiä? No, ajattelen itsekseni: jos tulit tänne, se tarkoittaa, että olet kiinnostunut ja erityisesti klassikoista, etkä siitä, mitä pakkaukseen on kirjoitettu. Joten, rakkaani, minun täytyy tuottaa teille pettymys. Heti alusta alkaen. Katso tämä valokuva. Onko sinulla sellainen kattila? Ei? Jos ei, et saa klassista polentaa riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät sen keittämiseen. Koska klassinen polenta valmistetaan paksuseinäisessä kuparisessa kattilassa puun päällä. Se siitä! (Muuten, "basta" on italiaa.)
Puun tulessa - tämä ei tarkoita "tulella". Italiassa 1900-luvun loppuun asti puulämmitteisiä uuneja käytettiin erittäin aktiivisesti kylissä. Eikä muuten vain Italiassa. Jos sinulla on esimerkiksi puulämmitteinen takka mökissäsi, sinulla on mahdollisuus kokata klassista polentaa. Ainoa saalis on paksuseinäinen kuparikattila. Sekä seinämän paksuus että materiaali ovat erittäin tärkeitä. Kupari on kaikista keittoastioissa käytetyistä eniten lämpöä johtavista materiaaleista. Se lämpenee erittäin nopeasti ja jäähtyy yhtä nopeasti, kun otat pannun pois liedeltä. No, kattilan paksuus mahdollistaa sen käytön äärimmäisessä kuumuudessa, niissä lämpötiloissa, joissa nykyaikaiset ohut kuparikeittoastiat yksinkertaisesti muotoutuvat ja muuttavat väriä. Lyhyesti sanottuna puhdaskuparinen vanha paksuseinäinen kattila on ASIA!!! Mutta niitä ei enää valmisteta. Meidän on perinnöllinen. Mutta minulla ei ole puuhellaa, joten en edes voi näyttää sinulle klassisen polentan reseptiä, vaikka minulla olisi oikea kattila. En ole vielä pelottanut sinua, jatkatko lukemista?
Polenta on vanha resepti, mutta ei aivan antiikista. Maissi tuli Eurooppaan Amerikan löytämisen jälkeen, ja lämpimissä maissa se syrjäytti vakavasti muut, vaativammat ja vähemmän tuottavat viljakasvit. Vastaavasti Italiassa polenta korvasi pulssin: jauhetusta speltistä, hirssistä, ohrasta ja speltistä valmistettu puuro, joka tunnettiin antiikin Rooman ajoista lähtien. Lyhyesti sanottuna vilja on muuttunut, mutta resepti pysyy samana. Polentan valmistustekniikka on siis helvetin vanhaa, ja 2000-luvun hienostuneissa olosuhteissamme sen valmistaminen klassisessa muodossaan on erittäin vaikeaa.
Kokeilin myös klassista polentaa - tasan kerran elämässäni appi valmisti sen, kun vanhempani tulivat tapaamaan minua. Anopin nimi oli Giuseppe Manyago, hän oli kotoisin Etelä-Tirolista, jonka asukkaita tasangolta tulevat italialaiset kutsuvat: "polenta-syöjät". Lyhyesti sanottuna tiedän reseptin, voin kertoa sen, mutta en voi kokata sitä, koska kuparikuparikattilan asentaminen keraamiseen sähköliesiin on yksinkertaisesti mahdotonta! Keitän polentaa sähköliesille soveltuvassa valurautaisessa tasapohjaisessa padassa. Sopiiko se sinulle?
Klassisen polentan pääsalaisuus, joka erottaa sen nyt korvanneesta tuotteesta, on kahden tyyppisen viljan käyttö, joilla on eri jauhatuskaliiperi. Italiassa kannattaa ottaa karkein ja keskikokoinen jauhatus, mutta siellä olevia myllyjä lukuun ottamatta en ole nähnyt tätä missään muualla, joten Saksassa teen sitä maissirouheista ja maissijauhoista. Kahta mittaria käyttämällä saadaan astiaan täysin erilainen koostumus kuin tavallisilla jauhoilla. Mutta ruoanlaitto vaatii hieman monimutkaisempia laskelmia kuin yhden tyyppisen jauhojen käyttäminen.
Polentan ainesosia ei lasketa grammoina ja millilitroina, vaan tilavuuksina. Muutin sen grammoiksi tätä reseptiä varten, mutta tämä ei ole perinteinen lähestymistapa. On tarpeen selittää, kuinka tämä tehtiin normaalisti. Etkö voi kuvitella italialaista miestä puuhellan ääressä, joka mittaa jauhoja ja vettä vaa'alla ja mittakupilla?
Giuseppemme käytti klassiseen polentaan seuraavaa jyväsuhdetta: 1 mittaa varten karkeaa jauhatusta - 2 mittaa hienoa jauhatusta. Ja vesi - 4 kertaa enemmän kuin maissirouhet yhteensä. Eli 12 kupillista vettä, 2 kupillista hienoa maissijauhoa ja 1 kupillinen karkeaa maissijauhoa. Kuppi, kulho, muki - sillä ei ole enää väliä, tiedätkö? Historiallisesti siellä oli suuri pata, ja siellä oli jonkinlainen pieni astia, jota käytettiin veden ja viljan mittaamiseen.
Vesi kiehautetaan ja suolataan.
Kaada ensin kulho suurikaliiperisia muroja kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin 5 minuuttia.
Kaada sen jälkeen 2 kupillista maissijauhoa ohuena nauhana hyvin perusteellisesti sekoittaen. Kun ne putoavat veteen, polenta alkaa sylkeä villisti, ja voit saada vakavan palovamman. Paljon pahempaa kuin vain kiehuva vesi, koska se on tahmeaa ainetta. Siksi on järkevää sulkea kattila polentalla minuutiksi tai kahdeksi.
Kun kuulet, että sylkeminen on loppunut, kansi voidaan poistaa. Sitten on kaksi kypsennysstrategiaa: miedolla lämmöllä lähes sekoittamatta (saat homogeenisen polentan) ja korkealla lämmöllä sekoittaen (saat tiheän polentan, jolla on karkeampi ja heterogeenisempi rakenne). Ensimmäinen on helpompi valmistaa ja kauniimpi, toinen työvoimavaltaisempi, mutta perheemme mukaan se maistuu paremmalta.
Tänään on Manyago-suvun haaramme vanhemman edustajan syntymäpäivä ja juhlaillallinen pidettiin meillä, joten valmistin juuri heidän suosikkivaihtoehdonsa: työläs ja pelottavan näköinen. Lyhyesti sanottuna, se, mitä näet minulta, ei ole ruoanlaittovirhe, vaan erityinen kunnia syntymäpäivän henkilölle. Kukaan ei kiellä jättämästä kantta kiinni, laskea lämpöä alhaiseksi ja hauduta polentaa noin puoli tuntia.
Minun täytyy sekoittaa polentaa reunasta keskelle ja ympyrässä 20 minuuttia korkealla lämmöllä. Nuo. käy ilmi, että itse asiassa ruoskin sitä. Seinien yhdensuuntaiset raidat ovat lastan jälkiä. Ylhäältä alas ja keskelle seuraava liike on hieman oikealle ja niin edelleen, koko ajan ympyrässä. Korkea lämpö sallii paksumman "ihon" muodostumisen, jota sekoitan jatkuvasti nestemäisiin sisäkerroksiin. Sekoitus loppuu, kun polenta työnnetään tällä tavalla irti kattilan seinästä. Sen pitäisi muodostua yhdeksi tiheäksi palaksi. Sitä, että se on heterogeeninen, pidetään maassamme erityisenä tyylikkäänä. Keitän tasaisen nestemäisen polentan kattilassa.
Sakeuttamisen jälkeen polentan pinta tiivistetään niin, että se muuttuu enemmän tai vähemmän tasaiseksi, ja polenta pidetään keskilämmöllä vielä 5 minuuttia.
Liedeltä ottamisen jälkeen anna polentan jäähtyä 5-10 minuuttia. Sen reunat on järkevää puhkaista lastalla aivan pohjaan, jotta ne voidaan helposti erottaa seinistä. Seuraavaksi polentalle painetaan pyöreä tarjoilulauta. Älä missään tapauksessa käytä lautasta! Jos haluat klassikoita, tarvitset täysin tasaisen puupinnan, tällaisia levyjä ei yksinkertaisesti ole. Näytän sinulle miksi vähän pidemmälle.
Polentaruukku käännetään ympäri ja polenta asetetaan puulaudalle. Näen tässä selvästi, että kuori on irronnut kattilan pohjasta. Joten sinun on revittävä se pois ja heitetty pois, koska kattila on valurautaa ja kuoressa on musta pala, ja kuori itsessään on erittäin kovaa ja hieman katkeraa. Mutta voit jopa syödä kuoren kuparikattilasta, se on erilaista. Mutta sitä ei tarjoilla laudalla olevan polentan kanssa, se revitään pois ja syödään aamiaiseksi maidon kanssa. No, ainakin meidän Giuseppemme teki.
Pitäisikö se keittää rapeaksi? Klassinen polenta - kyllä, ehdottomasti. Tämä antaa sille erityisen aromin - yhdessä puuhellasta tulevan savun hajun.
Katso nyt tarkkaan. Tämä on annos klassista polentaa, mutta se on suoraan kuin polenta - se ei ole sen parempaa kuin polenta: puulaudalla ja narulla. Nauran tulee olla joko sidottu kahteen tikkuun tai sen päissä on silmukoita, joista voit työntää sormesi. On myös suositeltavaa käyttää litteää, leveää lusikkaa siirtämään polentakerroksia syöjien lautasille.
Tosiasia on, että klassista polentaa leikataan ei veitsellä, vaan langalla, ja se leikataan alhaalta ylös, ei ylhäältä alas. Lanka tuodaan polentan alta alhaalta kappaleen paksuuteen, venytetään ja vedetään molemmista päistä ylöspäin. Siksi tarvitset lautaa etkä lautasta: levyissä on aina sivut, jotka estävät klassisen leikkaustavan.
Yleisesti ottaen pahoittelut sellaisesta War and Peace -volyymin reseptistä, mutta klassinen polenta kaikilla kelloilla ja pillillä on paljon selittelyä vaativa ruokalaji. Kellojen ja pillien vuoksi ja koska kaikkia sen valmistamiseen tarvittavia välineitä ei yksinkertaisesti käytetä nykyaikaisissa keittiöissä. Esimerkiksi teen tätä polentaa vain perhelomailuun. Se on vähän showta. Mutta nämä ovat myös perinteitä. Poikamme on yhtä kiinnostunut polentan leikkaamisesta narulla kuin se oli hänen isänsä ja sedänsä hauskaa lapsena.
Ehkä voisit silti valmistaa polentan pakkauksessasi olevan reseptin mukaan? Se on luultavasti yksinkertaisempaa.
